Протеолитични ензими (синоним: протеази) - протеини, пептидни хидролази, ензими от клас хидролази, които разцепват пептидни връзки между аминокиселини в протеини и пептиди.

Протеолитичните ензими играят решаваща роля в усвояването на хранителни протеини в стомаха и червата на хората. Повечето от протеолитичните ензими на храносмилателните органи се произвеждат под формата на про-ензими. Физиологичното значение на това е, че актът на производство на ензим (про-ензим) се отделя от акта на неговото активиране - превръщайки го в ензим и по този начин, протеините на тъканите, произвеждащи ензимите, не са изложени на тези ензими.

Класификация на протеолитични ензими

Протеазите се разделят на:

• екзопептидази (пептидази), хидролизиране (разцепване), главно, външни пептидни връзки в протеини и пептиди
• ендопептидази (протеази), които главно хидролизират вътрешни пептидни връзки

Ендопептидазите включват протеолитични ензими пепсин, гастриксин и химозин, които са най-важни за стомашното разграждане, както и трипсин, химотрипсин и еластаза, произведени под формата на проензими на панкреаса и участващи в чревното храносмилане.

Екзопептидазите са протеолитични ензими карбоксипептидаза А и карбоксипептидаза В, също присъстващи в панкреатичния сок. Екзопептидазите включват ензими на чревния сок: аминопептидази (аланин-аминопептидаза и левцин-аминопептидаза) и дипептидаза (глицилглицин-дипептидаза, глицилевцин-дипептидаза, пролиназа и пролидаза).

Протеазите са разделени на шест групи, в зависимост от структурата на активния център:

• серин; серин присъства в активния център на тези протеази; серинови протеази - трипсин, химотрипсин и еластаза съставляват 44% от общия протеин на екзокринния панкреас
  
• треонин
• цистеин
• аспартил - стомашни протеази пепсин, гастриксин, капепсини D и Е и др
  
• металопротеази - например карбоксипептидази А и В са Zn-металопротеази
  
• глутамин

Протеолитични ензими в лекарствата

Протетичните ензими (протеази) са активни съставки в много ензимни препарати, използвани за коригиране на стомашната секреторна дисфункция и храносмилателни нарушения в тънките черва.

Първият вид лекарства, съдържащи протеолитични ензими, са екстракти от стомашната лигавица, чиято главна активна съставка е пепсин. Той, както и други пептидази, съдържащи се в стомашната лигавица, разграждат почти всички естествени протеини. Тези лекарства се използват главно за гастрит с ниска киселинност и не се препоръчват за лечение на стомашно-чревни заболявания с висока киселинност.

Вторият вид лекарства, съдържащи протеолитични ензими, са комплексни препарати, съдържащи основните панкреасни ензими на домашни животни. Такива лекарства допринасят за облекчаване на клиничните признаци на екзокринната панкреатична недостатъчност, които включват загуба на апетит, гадене, тътен в корема, газове, стеаторея, креаторея и амилорея. Най-популярното лекарство, съдържащо комплекс от панкреатични ензими, включително протеази, е панкреатин. Освен това, има и много други препарати, съдържащи протеолетни ензими, някои от тях са дадени в таблицата (Sablin OA, Butenko EV):

Протеолитични ензими. Свойства на ензимите. Действие на протеолитични ензими

Смиримостта на храната зависи до голяма степен от качеството на неговата обработка в човешкото тяло. Разлагането на храната се счита за сложен процес, в който участват високоактивни съединения с протеинов произход, което може да ускори процеса на разделяне на протеинови, въглехидратни, липидни молекули на по-малки фрагменти.

Храносмилателни ензими

Ензимите на храносмилателната система се произвеждат от клетките на жлезите, тайната на които се секретира в храносмилателния тракт. Процесът на разделяне на комплексни съединения е строго селективен, така че има големи групи ензими, които могат да засегнат само нуклеотид, протеин, въглехидрат, мастни молекули.

Действие на храносмилателни ензими

Ензимите на храносмилателния тракт се разделят на липази, протеази, амилази, нуклеази, нуклеотиди.

Липазите са ензими, продуцирани от секреторни клетки в панкреаса и стомаха. Основната им цел е да разрушат липидите и да ги вкарат в кръвта.

Амилазата се използва за усвояване на въглехидратните компоненти на храната, така че техните отделни фрагменти лесно да проникват в кръвния поток. Такива ензими включват амилаза и малтаза в слюнката на устната кухина, лактаза в панкреаса и чревен сок.

Нуклеазите на панкреасната секреция са способни да разцепват нуклеиновите киселини до нуклеотиди и тези, на свой ред, под действието на чревни нуклеотиди се разпадат в нуклеозиди.

Ензимен състав на слюнката

В устната кухина започва процесът на смилане на храната, която е свързана с мацерация на сухи частици със слюнка и основно разделяне на въглехидратните компоненти. Ензимите на слюнката, по-специално амилаза, засягат молекулите на нишестето, превръщайки ги в малтоза. Хранителните мазнини и протеините не претърпяват никакви химически трансформации в устната кухина.

Има и такива ензими на слюнката, които са способни да изложат клетъчната стена на вредни бактерии на унищожаване. Това се дължи на хидролизата на структурите на мурената. Ето защо слюнката има бактерициден ефект.

Характеристики на храносмилателните ензими

Само спазването на правилното хранене и липсата на лоши навици ще позволят на храносмилателните органи да работят в пълна сила.

Подходяща температура за нормалното функциониране на ензимите в тялото е 36,6-37 градуса. Горещите ястия причиняват изгаряния на лигавицата на хранопровода и разрушаването на ензимните съединения. Настъпва спазъм на гладката мускулатура на стомашната стена, в резултат на което неподготвената храна навлиза в дванадесетопръстника. Това води до чревни нарушения и всякакви заболявания на храносмилателната система.

РН на околната среда влияе върху свойствата на ензимите, по-специално тяхната активност. При различни концентрации на водородни йони активните места на ензимния протеин и субстрата се йонизират в различна степен.

Специфичните свойства на ензимите са свързани с разпознаването на химичната структура на веществата, които се разделят. Дори за два изомера на едно вещество има ензими.

Какво представляват протеолитичните ензими?

Протеазите са хидролитични ензими, които могат да разцепват връзките на пептидите и протеините и да възстановяват полезните бактерии в червата. Наличието на химозин и пепсин в стомашния сок, химотрипсин, трипсин, ерепсин в чревната секреция, карбоксипептидаза в сока на панкреаса показва различни протеолитични ензими.

Поради позиционната и субстратната специфичност на тези ензими, се избира празнина в дългата пептидна верига на хидролизиращия се протеин или пептидна молекула.

Протеолитичните ензими, в зависимост от мястото на действие, са екзопептидази, които могат да разрушат крайните връзки и ендопептидази, които извършват хидролиза на вътрешни връзки в протеинова молекула.

Пептидните връзки в С- и N-края на протеиновата верига се разцепват с карбоксипептидаза и аминопептидаза, свързани с екзопептидази. Има и дипептиди, които разрушават връзката в дипептиди.

Ендопептидазите, в зависимост от структурата на активния елемент, се разделят на:

• серин, като част от техния активен център, съдържа серинов и хистидинов остатък;
• цистеин, в състава на техния активен център съдържа SH-групата от цистеиновия остатък;
• карбоксил, като част от техния активен център съдържа СООН-група от остатъка аспарагината;
• металопротеиназа, като част от активния център съдържа метален йон.

Аминокиселинната структура на остатъците, техните радикали и пространствената конфигурация на субстрата влияят на селективността на протеазите. Повечето протеази отговарят на специфична структура на аминокиселинни остатъци, разположени близо до скъсаната връзка. Например, ензимът от трипсин катализира разцепването на съединението между основни аминокиселини (лизин и аргинин), които имат карбоксилна група.

Протеолитичните ензими като химотрипсин, пепсин реагират на хидрофобния фенилаланин, тирозин, триптофан и левцинов остатък и счупващи връзки в близост до тях. За действието на еластазата на сока на панкреаса е важно аминокиселинният остатък да има малък страничен клон, който се намира в аланин и серин.

Структура на протеолитични ензими

Протеазната молекула е линейна верига от аминокиселини, която е сгъната в глобула и има уникален ефект върху протеините. Повърхността на протеолитичните ензими има кухина за свързване на субстрата.

Няколко протеинови вериги могат да бъдат комбинирани в комплекс, а така получените глобули образуват третичната структура на ензимите. За активиране на много протеази, кофакторите са Са2 + и Mg2 + йони.

Има протеолитични ензими, които са свързани с клетъчната мембрана и действат върху специфична протеинова структура. Пример за това е сигналната протеаза, отговорна за транспортирането на протеинови молекули от клетките към извънклетъчната област.

Инхибиране на протеолитични ензими

Някои заболявания на храносмилателната система са причинени от прекомерната активност на протеазите, например състоянието на острия панкреатит. Активатори на ензими, произвеждани от панкреаса, са цитокиназа. С тяхна помощ се образува трипсин от трипсиноген, проеластаза, каликреиноген, химотрипсиноген, които се трансформират в активни форми на ензими. В резултат на тяхното действие в панкреаса се наблюдава храносмилането на тъканите от собствената им тайна, последвано от подуване и кръвоизлив на този орган.

Инхибиторите на протеолитични ензими са насочени към потискане на тяхната ензимна активност. Използването на интравенозни инжекции на лекарства на базата на трасилол, пантипин и контрикала позволява да се намали активността на протеазите и да се намали възпалението на панкреаса.

Тежестта на заболяването зависи до голяма степен от инхибиторната система на трипсина. При достатъчно съдържание на инхибиторната субстанция се осъществява неутрализация на активирания ензим с възстановяването на равновесието. Липсата на инхибитор води до по-нататъшно развитие на заболяването.

Ролята на протеазите

Много процеси в човешкото тяло са засегнати от действието на протеолитични ензими. Без тяхното участие, оплождането, кръвосъсирването, фибринолизата, биосинтезата на протеиновите молекули, имунните реакции, хормоналната регулация няма да се появят.

Нарушените протеази причиняват мускулна дистрофия, заболявания на автоимунната природа, белодробен емфизем и възпаление на панкреаса.

На базата на протеолитични ензими са разработени редица лекарства, които позволяват да се коригира храносмилането, лекуват рани и изгаряния.

Протеаза, използвана за производство на храна за парентерално приложение, за производство на лекарства на базата на хормони и антибиотици.

Ензимите се получават от вътрешните органи и жлезите на животни (говеда и прасета) и от растителен субстрат (плодов латекс на диня).

Tag: протеолитични ензими

Синдром "спукан" червата

Те се разширяват, разпъват се “порите” на чревните стени, през които могат да преминат неразградени хранителни частици, токсини, бактерии, гъбички и паразити. Всичко това е в контакт с кръвния поток. Подобна инвазия кара лудната имунна система да атакува собствените си и други.

Тестът за изтичане на червата се счита за едновременно с няколко симптома от тази серия: множествени алергии, автоимунни реакции и заболявания (ревматоиден артрит, улцерозен колит, псориазис, множествена склероза, диабет тип 1, хипотиреоидизъм и др.), Кожни проблеми - дерматит, екзема, главоболие с неизвестен произход, синдром на раздразненото черво, рязко влошаване на паметта, неспособност за концентрация, синузит, чести инфекции на пикочните пътища, хронична умора.

Причини за пропускливост на червата:

1. Основната причина е хроничното увреждане и възпаление на чревните стени, оток, дължащ се на алергична реакция (към определени хранителни компоненти и патогени).
2. Патогени: гъбички, бактерии, паразити
3. Антибиотици, хлор, химикали и лекарства, съдържащи ги продукти
4. Недостатъчно производство на стомашен сок (гастрит с ниска киселинност, диспепсия, други причини), в резултат - растеж на бактериална и гъбична флора
5. Липса на храносмилателни ензими, подкисляване на стомашно-чревния тракт
6. Предписани кортикостероиди и хормонални контрацептиви
7. Стрес. Хроничният стрес подкопава имунната система, способността на организма да се противопоставя на патогените, следователно има постоянно възпаление, никъде не идват от симптомите.

Как да поправим увредените чревни стени

В тази програма работата ми не е толкова голяма, тя е еднаква за всички лекари, които пишат за нея. Информацията беше изтласкана от различни източници, които тя научила като най-ценна, заменила препаратите с аналози на Aycherb.

1. Преди всичко - да се справим с алергиите и непоносимостта към храни,

това са различни неща, но подобен краен резултат са възпалените стени на стомашно-чревния тракт, което е причина за микроперфорацията.
Причините за алергии могат да разкрият анализа, но непоносимостта към храната все още се открива само чрез метода на елиминационната диета (лесно гугъл). Човек може да живее в продължение на години с тези две реакции, да не ги познава и да бъде лекуван за други болести.

2. Почистване на патогени

Подуването и спазмите са лоши не само защото създават неудобство и развалят силуета, те разтягат стените на червата и увеличават "порьозността" на стените. Поради тази причина е необходимо да се работи с гъбичките, бактериите и паразитите, които предизвикват ферментация и образуване на газ в червата.

След освобождаването на патогени, старите кожни проблеми могат да изчезнат от само себе си - акне, дерматит, екзема и псориазис. (В края на краищата, само една гъбичка Candida, бушуваща в червата, може да предизвика всички симптоми на дерматит и псориазис)
Използването на тези инструменти изисква ограничения в сладките и брашното, особено в хода на паразитите, защото това е храна за тях.

Започнете курс на пречистване с монолаурин, ако няма диагностицирани проблеми с патогени, тогава 2 капсули са достатъчни за един месец. Ако трябва да се лекувате твърдо, можете да вземете монолаурин за 1,5 месеца за 3-4 капсули.
Ако никога не сте се занимавали с почистване, тогава въвеждането е бавно - разделете по 1 капсула на 2 дози и за 3 дни, както се чувствате, можете да разтегнете входа до пълната доза, колкото ви е необходима
след това два пъти, както е написано, в редки случаи може да се получи гадене от интоксикация, симптомите на ORZ могат да се появят, храносмилането е известен синдром на Herxheimer, когато се приемат такива лекарства, ако има много мъртви патогени, тогава черният дроб трябва да ги изхвърли и веднага им е трудно t затова е по-добре да започнете с малка част.

Синдромът на Herxheimer може да започне да се проявява дори седмица или две след началото на монолаурин, затова ви съветвам да се уверите, че няма планирани големи събития за този месец - полети, сватби и др.

Препоръчително е комплексът да се приема с бял трън (силимарин), който да се приема по време на програмата за почистване, да се поддържа и защитава черният дроб, да се работи усилено за отстраняване на токсините от тялото. (Силимарин 20 минути преди хранене два пъти дневно и монолаурин с храна)

Каприлова киселина (или формула SF722), риган и системни ензими през последните 10 дни, влизат в монолаурин и се пият в един курс, съгласно анотацията за всеки специфичен препарат.

Как да го вземете. Каприлова киселина (или формула SF722) и масло от риган. В хода на тези две, заедно следвайте обичайното почистване на червата, вземете фибри или магнезиев оксид,
след края на антипаразитното средство - след маслото от риган, два курса са достатъчни за 3 дни, с почивка от 2 дни (с изчистване на червата)

Solaray, Caprylic Acid, 100% Veggie Caps

Това е една от ценните кокосови киселини. Той почиства чревната микрофлора и близките органи от различни патогени - бактерии и гъбички, оставяйки причината за подуване - процеси на ферментация. Необходимо е да се вземе каприлова киселина преди курса на пробиотик, т.е. първо почистете и след това попълнете полезната микрофлора.
Курс 10 дни, два пъти на ден, с храна.

Thorne Research, Formula SF722, 250 гел капсули

Това е по-скъпа киселина от каприловата киселина, счита се за 6 пъти по-силна.
“Ундециленовата киселина (10-ундеценова киселина) е мононенаситена мастна киселина, която се намира при изпотяване. Много мастни киселини имат положителен ефект върху флората на стомашно-чревния тракт, но ундециленова киселина е най-мощната.

Формула SF722 от Thorne Research съдържа undecylenic киселина на базата на чисто екстра virgin маслиново масло. Формулата SF722 помага за поддържане на здравословна чревна и вагинална флора и е една от най-продаваните продукти на Thorne Research за повече от две десетилетия.

Приемайте по 5 капсули 2-3 пъти дневно с храна.

Допълнение: Прочетох в различни източници, че при сложни гъбични заболявания тази формула може да се приема до шест месеца.

Антивирусно, антибактериално, противогъбично, антипаразитно, с антиоксидантно и противовъзпалително действие. Вземете 500 мг на ден, големи апликации се посочват в анотацията, ако смятате, че имате нужда от повече, а след това приемайте до 3 пъти на ден. Курс 10 дни.

Bluebonnet Nutrition, орегано масло (риган), 60 капсули
На ден 3 капсули, с храна.

Забележка: Маслото от риган има някои свойства за разреждане на кръвта, не е възможно преди операции, за тези, които приемат антикоагуланти - трябва да се консултирате с лекар. Не приемайте дълго или често.

UPDATE. 2.9.18
Добавям към схемата ензими от системата. Ние ги вземаме от 20-ия ден на монолаурин до края на програмата за почистване, т.е. към пробиотици.
Те са необходими на тези, които имат хронични, резистентни бактериални, гъбични или вирусни патогени (например, кандида, която постоянно се връща, цистит, вагинит, синузит и др. Какво е описано подробно в статията за хроничните инфекции.
Такива инфекции се наричат ​​биофилми или биофилмни инфекции, това са колонии на патогени, покрити със слой от слуз от протеинови компоненти, този филм ги прави напълно недостъпни за антибиотици или други средства. Протеолитичните (системни) ензими разграждат биофилмите и правят хроничните заболявания лечими. Всяка клетка в тялото използва ензими за изграждане, поддържане и ремонт. По този начин, усвоените ензими достигат до счупване на биофилми, т.е. разградете ги като други отломки - слуз, фибрин, алергени, токсини и фактори на кръвосъсирването. Системните ензими трябва винаги да бъдат част от лечението на хронични инфекции. (Ще напиша отделна статия за него с всички препратки към проучвания и т.н.)

Biofilm Defense съдържа комбинация от ензими, които имат способността да разтварят захарните и фибриновите компоненти на повечето патогенни биофилми.
Biofilm Defence трябва да се приема на празен стомах, един час преди хранене и 2 часа след това. Не отваряйте капсулата.

Kirkman Labs, защита на биофилм, 60 капсули
Прочетете отново всички коментари - чудеше се защо са няколко звезди. Нищо лошо не е написано, те критикуват цената, някой не харесва миризмата.
Стомахът може да бъде разстроен - трябва да се има предвид, че това може да се случи в редки случаи (понякога това се случва от монолаурин - унищожител на биофилми, само други). Причината е, че патогените се отлагат в червата, покрити с черупки по същия принцип, и ако сте ги накарали да изпуснат лавина, резултатът може да се прояви по този начин.

Следващият набор от системни ензими от Natural Factors изпълнява същата функция.
Естествени фактори, Zymactive, 90 таблетки с ентерично покритие.

Тук е същият комплекс, но двойно подсилен.

Както се оказа, те са демонтирани бързо, ето друг вариант - тук.

За тези цели се приема само на празен стомах - 1 час преди хранене и 2 часа след това.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Разрушителите на биофилми и особено протеолитичните ензими са противопоказани за хора с тенденция за кървене, а тези, които приемат антикоагуланти, трябва да се консултират с лекар.

След това отидете на антипаразитен сироп (ензимите продължават):

Оригиналните формула на Кристофър, паразитен билкови сироп, 4 ml (118 ml)

Пийте сироп един час преди хранене или 1,5 часа след това.
Той казва:
„Като хранителна добавка вземете 1 чаена лъжичка. сутрин и вечер за 3 дни. На 4-ия ден вземете 2 капсули от Quick Colon Cleanse. Направете почивка за 2 дни и повторете програмата още 2 пъти или изпълнете, както е предписано от лекуващия лекар. "
В края на всеки курс е предписано почистването на червата с помощта на хапчета, вместо тези, предлагани там е по-добре този инструмент, той е безпроблемен. Въпреки че фибри може да работи не по-лошо. И 90 капсули тук

Забележка: сиропът все още не е наличен, има капки от антипаразитната, или можете да вземете нещо в бюджета с приблизително същия състав, но не и да пиете като сироп, но за един месец непрекъснато, заедно с ензимите. И следвайте редовната работа на червата, ако е необходимо, като използвате или посочения магнезиев оксид, или каквото и да е друго работно средство, или ограничите влакното (ако е достатъчно).
Всички фитокомпоненти на антипаразитни лекарства са много силни и имат ограничения за някои заболявания на стомашно-чревния тракт, за заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, за някои женски заболявания. Ако имате някои здравословни проблеми, консултирайте се с Вашия лекар, ако можете да използвате вратига, черен орех, пелин, риган. Като алтернатива, аптечните лекарства са подходящи, да, това е неестествено, но няма такива странични ефекти.

Ето един ред:

Ако вече не сте за първи път да почистите храносмилателния тракт, има смисъл да промените лекарствата:
Противогъбичен комплекс

А това е противогъбичен комплекс. Включва ензими, които разграждат гъбичките.

3. Пребиотици + ензими +

4. Пробиотици

В същото време можете да отидете на етап възстановяване или да спрете на това.
Програмата за възстановяване може да отнеме от 1 до 3 месеца, в зависимост от необходимостта

5. Защитете лигавицата на стомаха и червата с DGL или цинк-L-карнозин

- това е deglycyrrhizinized екстракт от женско биле корен, особеност на DGL е, че повишаване на налягането вещество се отстранява от него, следователно DGL е безопасна в това отношение, за разлика от обикновен екстракт от женско биле.

Лекува язви и увреждания. Подходящ за защита на стомашно-чревния тракт при приемане на голям брой лекарства.

Благоприятен ефект върху надбъбречните жлези, защото Той има положителен ефект върху метаболизма на антистресен хормон - кортизол. При хронично възпаление и стрес, надбъбречните жлези "се уморяват", за да го произведат, и това се отразява на общото здравословно състояние. Научно доказано е, че женското биле коригира случая.

Има противопоказания: автоимунно заболяване с Th1-господство, бременност, приемане на лекарства, които понижават нивото на калий - диуретици, кортикостероиди и др. Може да понижи нивото на калий, който е опасен при сърдечни заболявания. С редовен прием на DGL, трябва периодично да приемате калиеви добавки, например, тази йонна е напълно отлична в прегледите.

Терапия, DGL Ultra, немски шоколадов аромат, 90 таблетки за дъвчене

400 мг 2 пъти дневно

Или това:
Естествени фактори, DGL, 90 дъвчащи таблетки

Цинков L-карнозин - алтернатива на DGL

Лекува наранявания и язви, насърчава възстановяването на чревните тъкани, успешно се използва в терапията срещу Helicobacter pylori. В терапията се използва вместо стомашни блокери на солна киселина (които имат странични ефекти).
Google разпространява един преглед, че цинковият карнозин не се вмества с гастрит с ниска киселинност, не намерих никакви медицински доказателства за това.
Моля, обърнете внимание, че цинковият карнозин е източник на цинк, така че не е необходимо да приемате цинк отделно.

Връзки:
Удължаване на живота, стомашно-релефен, 60 вегетариански шапки

Source Naturals, GastricSoothe, 37,5 mg, 120 капсули

Аминокиселината, тя се нарича чревна проницаемост фактор, така че е важно за целостта на стените му. (Study)

Възстановява тъканите и лигавицата, включително след операцията. "L-глутаминът е основният източник на гориво за ентероцити (чревни клетки) и следователно поддържа целостта на чревната лигавица."

Важно за мозъчните клетки, за синтеза на протеини и възстановяване на мускулите, е качеството на невротрансмитер. При липса на тази аминокиселина червата го забавят (мозъкът и мускулите ще струват).

Bluebonnet Nutrition, L-глутаминов прах, 8 унции (228 г)

да добавите към храната и коктейлите

Solgar, L-глутамин, 500 mg, 250 вегетариански шапки,

пиатерочни и двете лекарства, коя форма е по-добра

7. Пролин, лизин, глицин

Те имат много отлични свойства на три екрана, но се интересуваме от факта, че от тези аминокиселини се синтезира колаген за съединителна тъкан, включително стените на кръвоносните съдове и червата.

В едно хапче не бих могъл да стисна), така че в две:

Solgar, L-пролин / L-лизин, свободна форма, 500 mg / 500 mg 90 таблетки
аминокиселини да се пие между храненията два пъти дневно. Месец на курса, можете да повторите след почивката.

Solgar, Glycine, 500 mg, 100 вегетариански шапки
Курс от половин месец и почивка. Между приемите.

И тук е вариант на всички видове колаген в едно - в костния колаген, всъщност това е концентриран костен бульон от пилешко, говеждо и пуешко месо. Най-добре е да приемате празен стомах - само с вода, половин час преди хранене, с витамин С (най-малко 60 мг). Оказва се напитка от ванилия.

Силен и ефективен противовъзпалителен, антихистамин. Той създава плътни протеинови съединения, които уплътняват увреждането на чревната обвивка. Действието може да се усети веднага. Когато автоимунно, вижте основната статия, защото Кверцетин може да бъде автоимунен провокатор.
Курс - един месец, повторете след почивката.

Търсех керцетинови препарати без витамин С, разяждащи компоненти и имуномодулатори, това са добри:

MRM, кверцетин, 500 mg, 60 вегетариански шапки,

съдържа лизофосфатидил холин (LPC),
което подобрява наличието на кверцетин в тъканите на храносмилателната система.
Също така за подпомагане на сезонните алергии, алергичен ринит. Положителен ефект върху здравето на простатата и бъбреците.
3p. на ден с храна 1.5 месеца

Solaray, кверцетин, 500 mg, 90 вегетариански шапки

9. NAG (N-ацетил глюкозамин)

Това вещество наскоро е твърдо установено сред лекарствата, които възстановяват стените на храносмилателния тракт и при лечението на автоимунни заболявания като улцерозен колит (UC) и болест на Crohn.

В резултат на синтеза, N-ацетил глюкозаминът произвежда защитен слой от гликопротеини и полизахариди, покриващи храносмилателния тракт.
Полезно за ставите и цялата съединителна тъкан.

Балансира подсистемата Th-1-имунитет.
Пациентите с кандида не трябва да приемат NAG, защото допринася за неговия растеж (изследвания)

Формули от Jarrow, N-A-G (N-ацетилглюкозамин), 700 mg, 120 вегетариански капсули
3 стр. на ден с храна, курс 3 месеца

10. HCL с пепсин

Тази добавка е необходима в случай на недостатъчна стомашна секреция, т.е. липса на солна киселина, поради което протеините се разграждат и абсорбират.

„Нарушеното храносмилане може да доведе до проблеми с храносмилането и лоша абсорбция на хранителни вещества, което от своя страна може да доведе до недостиг на витамини (особено мастноразтворими витамини като витамини А, D, E и K).
Хранителните алергии могат да се развият, ако има недостатъчно усвояване на протеини, които се абсорбират през червата. Тъй като големите протеини се абсорбират в непокътната форма, тялото може да ги разпознае като външни стимули и да освободи антитела, което води до алергична реакция към храната. "

Липсата на солна киселина и стомашен ензим пепсин може да причини не само хранителни алергии, но също и прекомерен бактериален растеж, така се случва, когато лошите бактерии, които не са преминали през „контрола на лицето” на солна киселина и пепсин, се спускат в тънките черва. При липса на стомашна секреция е слабо абсорбирано желязо.

Често само регулирано ниво на солна киселина помага да се лекуват няколко заболявания.

Може да се яде само с протеинови храни, т.е. с пълно хранене, не с лека закуска.

Как да се разпределят бетаин HCL и пепсин. Взимате едно хапче заедно с храна, а ако има киселини, тогава най-вероятно не се нуждаете, или половината от таблетката е достатъчна. Ако нямате киселини, тогава следващото пълно хранене приемате 2 таблетки и т.н., докато не почувствате киселини, в този момент хапчето е минус, това е вашата норма.

Това е просто нещо, но майка ми е прекарала 2 седмици в болницата, където е била лекувана като цяло, но тя си тръгна със същия ужасен проблем с храносмилането с диагноза „не знаем защо“. Тогава купих този Соларевски наркотик - опитайте „какво, ако“ - и това е всичко, проблемът е решен.

Thorne Research, Betaine HCL и Pepsin, 225 вегетариански шапки
Pioneer хранителни формули, пълно здраве на червата, 120 капсули

Така че имам доста малък комплект (въпреки че дадох DGL на друг стомашно-чревен тракт, защото разбрах, че е невъзможно да го направя с автоимунния си):

А това е сложно лекарство,
бурканче за 20 дни, затваря няколко позиции едновременно.

В случай на улцерозен колит (NUC) и други остри заболявания с язви и наранявания е по-добре да се заемат позиции отделно и да се въвеждат постепенно, тъй като може да има реакции към нещо и трябва да знаете какво точно.
ВНИМАНИЕ, в този препарат има женско биле, което има автоимунен тип Th-1 - не е възможно, а кверцетин - който има Th-2 - отново, е невъзможно.

Дневната част включва (от горното):
L-глутамин 2000 mg
N-ацетил D-глюкозамин (NAG) 1000 mg
DGL 330mg
Кверцетин 300 mg
Плюс друго полезно действие за храносмилателния тракт

Протеолитични ензими - какво е то и за какво?

Протеолитичните ензими (протеази) са разделящи протеини ензими. Синтезира и секретира от панкреаса в състава на своята тайна - панкреатин.

Много от нас са наясно с действието на храносмилателни ензими, необходими за храносмилането на основните компоненти на храната - протеини, мазнини и въглехидрати. Но малко хора знаят, че има ензими, които осигуряват много други важни процеси в тялото.

Протеолитичните ензими са универсални и могат да работят както в храносмилателния тракт, така и в кръвта и всички кръвоносни органи и тъкани. Те се наричат ​​още системни ензими, тъй като засягат всички системи на тялото.

Когато използват протеази заедно с храната, те участват в храносмилането. Ако се консумират на празен стомах, ензимите в храносмилателния тракт се абсорбират в кръвта и започват да действат в кръвния поток и се пренасят с кръвния поток във всички тъкани и органи, където са необходими.

Помислете за основните системи ("не храносмилателни") функции на протеазите:

1) Увреждане на протеиновите мембрани от патогени и вируси, като по този начин ги прави видими за нашите имунни клетки. В резултат на това тялото е много по-бързо и по-ефективно при справянето с инфекциозните агенти, както в острия, така и в хроничния стадий на заболяването. Трябва да се отбележи, че протеолитичните ензими се справят с всички видове патогенни микроорганизми и следователно са универсален антивирусен, антибактериален и противогъбичен агент на системно действие.

2) Те разграждат протеините, които са чужди на тялото. Това е особено важно за тези, които са алергични към протеинови агенти. В резултат на това алергичната реакция става много по-слабо изразена, симптомите на алергията изчезват по-бързо.

3) Разтворете фибриновите нишки, които нашето тяло изолира от областите на хронично възпаление. В резултат на това кръвният поток се подобрява, вискозитетът на кръвта се връща към нормалното и кръвните съсиреци се разтварят. В съединителната тъкан се елиминират сраствания - по този начин се подобрява еластичността и подвижността на мускулите и сухожилията, а болковите симптоми, причинени от пренапрежение в съответните области, изчезват.

4) Участвайте в изхвърлянето на дефектни и повредени клетки. Така те допринасят за процесите на подмладяване, регенерация и възстановяване на тъканите. Намаляване на възпалението, насърчаване на по-бързо и по-ефективно заздравяване на раните с минимално образуване на белези (белези). Използва се както навътре, така и навън към повредената зона. Освен това, местната употреба се използва активно в пластичната хирургия и стоматологията във всички развити страни.

Всички горепосочени функции трябва да се изпълняват ежедневно в нашето тяло.

За да се направи това, трябва да се синтезира достатъчно количество панкреатин от панкреаса, който да покрие както храносмилателните, така и не-храносмилателните нужди на организма за протеази.

Можем да кажем с увереност, че в повече от 80% от съвременните хора панкреасът не може да се справи с поставения върху него товар. Това се случва по три основни причини:

1) тироидни дисфункции, причинени от хелминтни инвазии, отравяния, вирусни инфекции, хормонални аномалии и т.н.

2) консумация на прекомерни количества храна, както и нискокачествени, неестествени продукти за тялото.

3) липса на прием в организма на вещества, необходими за синтеза на ензими (в резултат на значително намаляване на хранителната стойност на съвременните храни).

По този начин, протеолитични ензими могат да бъдат препоръчани на всеки човек за подобряване на общото състояние на тялото.

Особено важен и необходим е допълнителният прием на протеолитични ензими (като системни) в такива случаи:

• Остри възпалителни процеси, включително при автоимунни заболявания
• Борбата с огнища на хронична инфекция в организма
• Периодът на рехабилитация след наранявания и операции
• В протоколите за лечение на доброкачествени и злокачествени новообразувания, като източник на реагенти, необходими за "разлагането" на тумора.

За подпомагане на храносмилането, протеазите са необходими за:

• Изрични дисфункции на панкреаса
• Използването на големи количества протеинови храни, както и трудно усвоими протеини - бобови растения (включително соя), гъби, свинско и др.

Важно е да се отбележи, че само ензими от неживотински произход могат да се използват дълго време. Надеждно е известно, че панкреатинът на животните (най-често свиня), използван в повечето фермерски препарати, нарушава активността на човешкия панкреас, намалявайки собствената си секреция на панкреатин.

Ензимите, извлечени от растенията и някои видове микроорганизми, не се конкурират с нашия панкреатин, не предизвикват пристрастяване, не нарушават естествените процеси на организма.

Те имат поддържащ ефект, могат да се използват ежедневно за дълги периоди.

Водещата ензимна компания в САЩ, която е достъпна на уебсайта на IHERB, е ENZYMEDICA. Това са нейните продукти, които предлагаме в нашия магазин.

Един от най-добрите препарати, съдържащи протеолитични ензими е ензимна защита, ензимедика. За него можете да прочетете много възторжени отзиви, оставени от клиентите на сайта IHERB. Ние даваме най-често срещаните:

"Магическа пръчица! При най-малък намек за настинка, 1 капсула 2 пъти на ден и премахва всичко като ръка. Стомахът просто се радва."

"Обикновено имаме болки в гърлото няколко пъти седмично през сезон две седмици всяка. Тази зима имахме 2 дни болка!"

"Накрая се разделих с хроничен синузит! 1 банка - 2 месеца, 2 капсули на празен стомах. Всички лекарства, предписани от лекарите преди, само временно облекчиха симптомите."

"Една седмица по-късно започна да се влошава обострянето на херпеса. Първоначално той се уплаши, но симптомите бързо преминаха и не се върнаха."

"Във връзка с" Кандидата "на същия производител, успяхме да се справим с кандида в червата, храносмилането беше подобрено."

- Брадавиците започнаха да се разтварят!

"Аз страдам от ревматоиден артрит. Когато приемам лекарството, възпалението е значително намалено и болката не е толкова тежка."

"Аутистично дете. Курс за приемане - когнитивните функции са се подобрили значително."

Всичко, което трябва да знаете за OMEGA-3 всеки, който реши да закупи този продукт

Много важно събитие в съвременната медицина е откриването на група бета-глюкани - ефективни имуномодулиращи агенти.

Биохимия на храненето и храносмилането. Смилане и абсорбция на протеини, мазнини, въглехидрати.

Тема: “БИОХИМИЯ НА ХРАНИТЕ И ВЪЗСТАНОВЯВАНЕТО. Разлагане и абсорбция на протеини, липиди и въглехидрати "

1. Разлагане на въглехидрати. Ензими на стомашно-чревния тракт, участващи в усвояването на въглехидрати. Продукти, образувани по време на усвояването на въглехидрати. Всмукване на монозахариди.

2. Усвояване на липидите. Липази и фосфолипази. Продукти, образувани по време на усвояването на липидите. Абсорбция на мастни киселини.

3. Жлъчни киселини и двойки жлъчни киселини: структура, формация, биологична роля. Ентерохепатална циркулация на жлъчните киселини.

4. Усвояване на протеини. Протеиназа. Механизмът на активиране на протеази на стомашно-чревния тракт. Ендопептидази и екзопептидази. Специфичността (селективността) на хидролизата на пептидна връзка. Загниването на протеини (аминокиселини) в дебелото черво.

5. Ролята на стомашно-чревните хормони (хистамин, гастрин, секретин, холецистокинин и соматостатин) в регулирането на секрецията на стомашния сок и сока на панкреаса.

Разлагане на протеини.

10.1.1. Усвояването на протеините, т.е. разграждането им към отделните аминокиселини, започва в стомаха и завършва в тънките черва. Смилането се осъществява под действието на стомашни, панкреасни и чревни сокове, които съдържат протеолитични ензими (протеази или пептидази). Протеолитичните ензими принадлежат към класа на хидролазите. Те катализират хидролизата на пептидните връзки на белтъчната молекула CO - NH (фигура 10.1):

Фигура 10.1. Хидролиза на пептидни връзки.

10.1.2. Всички протеолитични ензими могат да бъдат разделени на две групи:

1. екзопептидази катализират разцепването на крайната пептидна връзка с освобождаването на N- или С-крайната аминокиселина;
2. ендопептидази - хидролизират пептидни връзки в полипептидната верига, продуктите на реакцията са пептиди с по-ниско молекулно тегло.

10.1.3. Повечето от протеолитичните ензими, участващи в усвояването на протеини и пептиди, се синтезират и освобождават в кухината на храносмилателния тракт като неактивни прекурсори - проензими (зимогени). Следователно, няма протеиново разграждане на клетки, произвеждащи проензими. Активирането на профермента се извършва в лумена на стомашно-чревния тракт чрез частична протеолиза - разцепване на част от пептидната верига на zymogen.

10.1.4. Характеристиките на най-важните протеолитични ензими са дадени в таблица 10.1.

Таблица 10.1
Някои протеолитични ензими на стомашно-чревния тракт.

Забележка. X - всяка аминокиселина.

Аминокиселинни гниене в червата и неутрализиране на гниещите продукти.

10.2.1. По-голямата част от аминокиселините, образувани в храносмилателния тракт в резултат на разграждането на протеините, се абсорбират в кръвния поток и попълват аминокиселинния пул на организма. Определено количество незасмукани аминокиселини е обект на разпад в дебелото черво.

Загниване - трансформацията на аминокиселини, причинена от активността на микроорганизмите в дебелото черво. Укрепването на процесите на разпадане на аминокиселините може да допринесе за:

• излишък от протеинов прием от храна;
• вродени и придобити нарушения на абсорбцията на аминокиселини в червата;
• намаляване на чревната двигателна функция.

В резултат на разпадането на аминокиселини се образуват различни вещества, много от които са токсични за организма. Някои примери за продукти с гниене са дадени в таблица 10.2.

Таблица 10.2
Продукти на гниещи аминокиселини в червата.

10.2.2. Продуктите на разпадане на аминокиселините са ксенобиотици - вещества, които са чужди на човешкото тяло и трябва да бъдат неутрализирани (инактивирани).

Неутрализацията на продуктите от разпадането на аминокиселини се появява в чернодробните клетки след получаване на вещества от червата с кръвта на порталната вена. Неутрализиращите продукти се разтварят добре във вода и следователно лесно се отделят от тялото. Процесът на неутрализация включва, като правило, две фази (етапи): фаза на модификация и фаза на конюгиране.

10.2.3. Във фазата на модификация веществата влизат в микрозомални окислителни реакции, в резултат на което се образуват полярните групи -ОН или -СООН. Ако такива групи вече съществуват, неутрализацията може да настъпи директно чрез конюгиране.

Реакциите на конюгиране се състоят в това, че към тези групи се свързва специфично съединение (глюкуронова киселина, сярна киселина, глицин и някои други). Активната форма на глюкуроновата киселина е уридиндифосфоглюкуронова киселина (UDFHK), активната форма на сярната киселина е 3'-фосфоаденозин-5'-фосфосулфат (FAPS). Формулите на тези съединения са показани на фигура 10.2.

Фигура 10.2. Активни форми на глюкуронова и сярна киселини.

10.2.4. Помнете някои примери за реакции на неутрализация:

1) Фенолна неутрализация (реакция на конюгация на глюкуронид):

2) неутрализация на индол:
а) хидроксилиране на индол (фазова модификация):

б) Индоксил сулфатиране (фаза на конюгация):

в) образуване на калиева сол на индоксил сулфат в тубулите на бъбреците:

Чрез количеството индикан в урината е възможно да се направи заключение за скоростта на процесите на разпадане на белтъците в червата (броят на индикана нараства с увеличаване на гниенето) и функционалното състояние на черния дроб (ако неутрализиращата функция е нарушена, количеството индиканд намалява).

3) неутрализация на бензоената киселина:

Скоростта на образуване и екскреция на хипуровата киселина в урината след въвеждането на бензоена киселина може да се прецени за функционалното състояние на черния дроб. Този диагностичен тест се нарича Бърз и се използва в клиничната практика.

Разлагане на чревни липиди.

10.3.1. Основното място на липидното храносмилане е горната част на тънките черва. Храненето с липиди изисква следните условия:

• наличието на липолитични ензими;
• условия за емулгиране на липиди;
• оптимални стойности на рН на средата (в диапазона 5.5 - 7.5).

10.3.2. Различни ензими участват в разграждането на липидите. Диетичните мазнини при възрастни се разделят главно от панкреатична липаза; липаза се открива също в чревния сок, в слюнката, при кърмачета, активната липаза е в стомаха. Липазите принадлежат към класа на хидролазите, те хидролизират естерни връзки -О-СО- с образуването на свободни мастни киселини, диацилглицероли, моноацилглицероли, глицерол (Фигура 10.3).

Фигура 10.3. Схема на хидролиза на мазнини.

Глицерофосфолипидите, погълнати с храна, са изложени на специфични хидролази - фосфолипази, които разграждат естерните връзки между компонентите на фосфолипидите. Специфичността на действието на фосфолипазите е показана на Фигура 10.4.

Фигура 10.4. Специфичността на действието на ензими, които разграждат фосфолипидите.

Продуктите на хидролизата на фосфолипидите са мастни киселини, глицерол, неорганичен фосфат, азотни бази (холин, етаноламин, серин).

Холестеролови естери се хидролизират чрез панкреатичен холестерол естераза до образуване на холестерол и мастни киселини.

10.3.3. Разберете структурата на жлъчните киселини и тяхната роля в усвояването на мазнините. Жлъчните киселини - крайният продукт на метаболизма на холестерола, се образуват в черния дроб. Те включват холовите (3,7,12-триоксихоланови), ченодезоксихолеви (3,7-дезоксихоланови) и дезоксихоличните (3, 12-деоксихоланови) киселини (Фигура 10.5, а). Първите две са първични жлъчни киселини (те се образуват директно в хепатоцитите), дезоксихолът е вторичен (тъй като се образува от първичните жлъчни киселини под въздействието на чревната микрофлора).

В жлъчката тези киселини присъстват в конюгирана форма, т.е. под формата на съединения с глицин Н2N-СН2-СООН или таурин Н2N-СН2-СН2-S03H (Фигура 10.5, b).

Фигура 10.5. Структурата на неконюгирани (а) и конюгирани (б) жлъчни киселини.

15.1.4. Жлъчните киселини имат амфифилни свойства: хидроксилните групи и страничната верига са хидрофилни, цикличната структура е хидрофобна. Тези свойства определят участието на жлъчните киселини в липидното храносмилане:

1) жлъчните киселини са способни да емулгират мазнини, техните молекули се адсорбират от неполярната им част на повърхността на мастните капчици, докато хидрофилните групи взаимодействат с околната среда. В резултат на това повърхностното напрежение на повърхността между липидната и водната фази намалява, в резултат на което големи мастни капки се разделят на по-малки;

2) жлъчните киселини заедно с жлъчната колипа участват в активирането на панкреатичната липаза, като изместват нейното оптимално рН към киселата страна;

3) жлъчните киселини образуват водоразтворими комплекси с хидрофобни продукти на храносмилането на мазнини, което допринася за тяхната абсорбция в стената на тънките черва.

Жлъчните киселини, които проникват в ентероцитите заедно с продуктите на хидролизата през порталната система влизат в черния дроб. Тези киселини могат да бъдат повторно секретирани с жлъчката в червата и да участват в процесите на храносмилане и абсорбция. Такава ентеро-чернодробна циркулация на жлъчните киселини може да се извърши до 10 пъти или повече на ден.

15.1.5. Характеристики на абсорбция на продукти на хидролиза на мазнини в червата са представени на фигура 10.6. В процеса на усвояване на ядливите триацилглицероли, около 1/3 от тях се разграждат напълно до глицерол и свободни мастни киселини, приблизително 2/3 са частично хидролизирани до моно- и диацилглицероли, малка част изобщо не се разделя. Глицеролът и свободните мастни киселини с дължина на веригата до 12 въглеродни атома са разтворими във вода и влизат в ентероцитите, а след това през порталната вена в черния дроб. По-дългите мастни киселини и моноацилглицероли се абсорбират с участието на конюгирани жлъчни киселини, които образуват мицели. Неразградените мазнини, както изглежда, могат да се абсорбират от клетките на чревната лигавица чрез пиноцитоза. Водонеразтворимият холестерол, подобно на мастните киселини, се абсорбира в червата в присъствието на жлъчни киселини.

Фигура 10.6. Разлагане и абсорбция на ацилглицероли и мастни киселини.

39. Разграждане на протеини: GIT протеази, тяхното активиране и специфичност, оптимално рН и резултат от действие. Образуването и ролята на солната киселина в стомаха. Защитете клетките от протеази.

В храната съдържанието на свободни аминокиселини е много малко. Преобладаващата част от тях са част от протеините, които се хидролизират в стомашно-чревния тракт под действието на протеазни ензими (пептиди). Субстратната специфичност на тези ензими е, че всяка от тях с най-висока скорост разцепва пептидните връзки, образувани от определени аминокиселини. Протеази, които хидролизират пептидни връзки в протеинова молекула, принадлежат към групата на ендопептидазите. Ензимите, принадлежащи към групата на екзопептидаза, хидролизират пептидната връзка, образувана от крайни аминокиселини. Под действието на всички протеази на стомашно-чревния тракт хранителните протеини се разпадат на отделни аминокиселини, които след това влизат в клетките на тъканите.

Разлагане на протеини в стомаха

Стомашният сок е продукт на няколко клетъчни типа. Подплата (париетални) клетки на стомашните стени образуват солна киселина, основните клетки отделят пепсиноген. Допълнителни и други епителни клетки на стомаха отделят муцин-съдържаща слуз. Париеталните клетки отделят също и гликопротеин в стомашната кухина, който се нарича "вътрешен фактор" (Castle factor). Този протеин свързва "външния фактор" - витамин В₁₂, предотвратява неговото разрушаване и насърчава абсорбцията.

Образуване и роля на солна киселина

Основната храносмилателна функция на стомаха е, че тя започва да усвоява протеина. Важна роля в този процес играе солна киселина. Протеините, влизащи в стомаха, стимулират отделянето на хистамин и групата протеинови хормони - хастрини (виж раздел 11), което от своя страна причинява секрецията на HCl и проензима - пепсиноген. HCl се формира в обладочните клетки на стомашните жлези в хода на реакциите, показани на фиг. 9-2.

Източникът на Н + е Н₂CO₃, който се образува в тилните клетки на стомаха от СО₂, дифузират от кръвта и Н₂За действието на ензима карбоанхидраза (карбонатна дехидратаза):

H дисоциация₂CO₃ води до образуване на бикарбонат, който, с участието на специални протеини, се освобождава в плазмата в замяна на C1- и H + йони, които влизат в лумена на стомаха чрез активен транспорт, катализиран от мембраната H + / K + -ATP-ase. Концентрацията на протони в лумена на стомаха се увеличава 10 пъти. C1 йони - влизат в лумена на стомаха през хлоридния канал.

Концентрацията на HCl в стомашния сок може да достигне 0.16 M, поради което стойността на рН намалява до 1.0-2.0. Приемът на протеинови храни често е съпроводен с освобождаване на алкална урина поради отделянето на големи количества бикарбонат по време на образуването на НС1.

Под действието на НС1 се извършва денатуриране на хранителни протеини, които не са преминали топлинна обработка, което увеличава наличието на пептидни връзки за протеази. HCl има бактерицидно действие и предотвратява проникването на патогенни бактерии в червата. В допълнение, солна киселина активира пепсиноген и създава оптимално рН за действието на пепсин.

Механизъм за активиране на пепсин

Под действието на гастрин в основните клетки на стомашните жлези се стимулира синтезата и секрецията на пепсиноген, неактивна форма на пепсин. Пепсиногенът е протеин, състоящ се от една полипептидна верига с молекулно тегло 40 kD. Под действието на НС1, той се превръща в активен пепсин (молекулно тегло 32,7 kD) с оптимално рН от 1,0-2,5. В процеса на активиране, в резултат на частична протеолиза, 42 аминокиселинни остатъка, които съдържат почти всички положително заредени аминокиселини, присъстващи в пепсиногена, се отделят от N-края на пепсиногенната молекула. По този начин негативно заредените аминокиселини, които участват в конформационните пренареждания на молекулата и образуването на активния център, преобладават в активния пепсин. Активните пепсинови молекули, образувани под действието на НС1, бързо активират останалите пепсиногенни молекули (автокатализа). Пепсин главно хидролизира пептидните връзки в протеини, образувани от ароматни аминокиселини (фенилаланин, триптофан, тирозин) и малко по-бавно - образувани от левцин и дикарбоксилни аминокиселини. Пепсинът е ендопептидаза, поради което в резултат от неговото действие в стомаха се образуват по-къси пептиди, но не и свободни аминокиселини.

Възрастови особености на разграждането на протеините в стомаха

При бебетата в стомаха се намира ензимът rennin (химозин), който причинява коагулация на млякото. Основният млечен протеин е казеин, който е смес от няколко протеини, които се различават по аминокиселинен състав и електрофоретична мобилност. Реннин катализира разцепването на гликопептида от казеин, което води до образуването на параказеин. Параказеин прикрепя йони на Са2 +, образувайки неразтворим съсирек, който предотвратява бързото освобождаване на мляко от стомаха. Протеините имат време да се разделят под действието на пепсин. В стомаха на възрастните няма ренин, млякото им се съсирва от действието на НС1 и пепсин.

В лигавицата на човешкия стомах бе открита друга протеаза - гастрин. Всичките 3 ензима (пепсин, ренин и гастриксин) са сходни по своята първична структура, което показва техния произход от общия прекурсорен ген.

Трипсин - хидролизира пептидни връзки, образувани от карбоксилни групи на аргинин и лизин.

Химотрипсин - хидролизира пептидни връзки, образувани от карбоксилни групи на ароматни АК

Карбоксипептидази А и В - С разделят С-крайните остатъци на АА.

Аминопептидазите разцепват N-крайните остатъци на АК пептидната верига.

Дипептидази - разграждат дипептидите върху АК.

Защита на клетките срещу пептидази:

-Ензимите се образуват като неактивни прекурсори.