Диета номер 5 маса - рецепти

Съдържание на статията:

Диета таблица № 5 е разработена от съветския диетолог Михаил Pevzner специално за хора, страдащи от остри и хронични заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и канали, както и подложени на операция на тези стомашно-чревни органи. Тази диетична система предполага пълноценно дневно съдържание на калории, но налага ограничение за консумацията на мазни, пикантни, кисели, кисели и пържени храни. Въпреки това, в списъка на разрешените продукти можете да намерите съставки за приготвяне на разнообразие от вкусни и сърдечни ястия. Предлагаме ви прости и достъпни рецепти за диета номер 5 за всички поводи: за закуска, обяд и вечеря.

Първи и втори курс

Картофена супа с пилешко пюре

За готвене са необходими картофи (3 грудки), пилешки гърди (200 г), моркови, лук и сол.

Пилето се нарязва на ивици и се вари. По това време суровите картофи, морковите и лукът се нарязват на кубчета. Нарязаните зеленчуци се разпръскват в отделен съд, изсипват се студена вода и се варят, докато се направи. След това варени пилешки гърди се прехвърлят в едно и също ястие и цялата маса се смачква с помощта на блендер в пюреобразно състояние. След това се осолява, сварява се и се изключва.

За да разнообразите ястието, можете да добавите тиквички, броколи, карфиол, ориз.

За да се направи пилаф съобразен с принципите на диета №5, той трябва да бъде приготвен по специална технология.

Продукти, които са необходими за готвене: ориз (700 г), говеждо месо без жилки (половин килограм), четири моркови и лук. На вкус се добавя сол.

Предварително се приготвя говеждо месо, за което се сварява. Водата по време на готвене трябва да се сменя поне 1 път. Ако човешкото говеждо месо не може да се използва, то тогава може да бъде заменено с пилешко месо.

След като месото е меко, то се нарязва и разстила в казан. Там също се добавят нарязани моркови и лук. След това изсипете малко количество вода и оставете да къкри на слаб огън. Когато водата се изпари, сместа от месо и зеленчуци се осолява и към тях се добавя ориз. Предварителното рязане трябва да бъде добре измито. Оризът се излива с вода, така че границата му е с 1,5 пръста над нивото на зърнените култури. Ястията са покрити с капак, а ястието е задушено над най-бавния огън. Не е необходимо да се безпокоите пилаф по време на готвене. Ако водата не е била достатъчна за варене на ориз, можете да добавите още малко от горещата каничка. В края на готвенето пилафът се разбърква и се оставя да се влее.

Суфле от карфиол

За готвене се изисква следният набор от продукти: карфиол (600 g), грис (30 g), сол, едно яйце, масло (10 g), мляко (70 g).

Зелето кипи и крехко, грис по това време напоено с мляко (около половин час). Яйчният жълтък се вкарва в карфиол, след което се смесват масло, подуто грис и разбита протеинова маса. Суфле се разпространява в калъпи и се пече във фурната за не повече от 10 минути. Преди сервиране можете да украсите ястието с бисквити.

Супа с пилешко месо

За готвене супа ще трябва перлен ечемик (30 г), картофи, половин лук, моркови, домати, сметана и магданоз. За кюфтета трябва да си купите пилешко кайма, или да го направите сами, усукване в пилешки гърди на месомелачка.

Пърленият ечемик се вари отделно от зеленчуците. Моркови, лук, магданоз корен фино нарязани, изсипва с вода и пуснати на огън. Половин час по-късно добавят сурови картофи, готови ечемик, образувани кюфтета и нарязан домат. Супата се оставя да заври, след което се осолява, сварява се още 10-15 минути, покрива се с капак и се оставя да се влее. Преди сервиране супата е украсена с магданоз и към нея се добавя заквасена сметана.

Телешки котлети с тиквички

За готвене, ще ви трябват постно говеждо месо, кремаво гхи, сирене, заквасена сметана и тиквички.

От месото, което трябва да се образуват конуси, които се разпространяват върху плесен, намазани с масло, и се пече във фурната за най-малко 30 минути. Скуош в този момент нарязани на филийки, обелени и варени във вода с добавянето на сол. Тогава те вземат чиста форма, разстилат на нея варени тиквички, поставят говеждо месо в средата, поръсва се със сирене и се изсипва върху заквасена сметана. Формата се изпраща в пещта още 15 минути.

Зеленчуков хек

За готвене ви трябва филе от хек (2 броя), тиквички, моркови, половин лук, масло (20 г) и сол.

Морковите и лукът са нарязани на кубчета, тиква се втрива върху груби ренде. Нанесете слой лук върху тава за печене, покрийте го с рибни филета, след това с слой от моркови, тиквички и сол. Изпечете ястието за 40 минути при температура 150 градуса.

Тиква задочник с Vermicelli

За да направите запеканка, ви е необходима толкова много настъргана прясна тиква, колкото тя се побира в една чаша, 200 гр. Вермичели, едно яйце, 0,5 чаша мляко, две супени лъжици захар и една супена лъжица масло.

Настърганата тиква трябва да бъде осолена, добавете захар и яхния, докато стане мека. Юфка се приготвя отделно и се приготвя на половин вар. След това добавете млякото и маслото към юфка и оставете да се влива в продължение на половин час. След това време тиквата и юфка се смесват, яйцето се изсипва в сместа, поставя се в устойчива на топлина форма и се изпраща в пещта за 20 минути. Преди сервиране, каничката се оставя да изстине, излива се със заквасена сметана и се сервира на масата.

Салати за диета номер 5

Салата от цвекло

За приготвянето на салата ще са необходими 3 малки цвекло, 100 г твърдо сирене, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (3 супени лъжици).

Цвекло, преди да се запали, трябва да се измие старателно. Корените на варене се нуждаят от около час, след което се потапят в студена вода за още 30 минути. След това време цвеклото се обелва и се нарязва на ивици. Сиренето трябва да бъде настъргано с помощта на голям ренде.

Цвеклото се разпространява върху чиния под формата на квадрат, като се смесва предварително със заквасена сметана. Топ цвекло поръсете с настъргано сирене. Можете да украсите ястието с магданоз и заквасена сметана. Преди да ядете салата, трябва да го охладите малко.

Зеленчуков хайвер

Това е много вкусна и диетична закуска, която ще допълни почти всяко основно ястие. За да приготвите хайвер, имате нужда от 2 малки картофа, един морков, една свежа краставица, една глава лук. Все още трябва да бъде растително масло и сол.

Картофите и морковите се варят в кожите им, след това се охлаждат, обелват и грубо нарязват. Лукът се нарязва на кубчета и леко се пържи в тиган. Краставиците се смачкват, след което всички продукти трябва да се завъртат в месомелачка. Получената смес се пълни с растително масло, сол и се разбърква отново.

Салата със зеле от целина

За да направите салата, ще ви трябва зеле (100 г), целина (50 г), една ябълка, половин чаена лъжичка захар и 1,5 супени лъжици заквасена сметана.

Зелето трябва да бъде добре измито, фино котлет, сол и да се стиска. Полученият сок се източва. Ябълката е обелена и обелена, нарязана на филийки. Целина се нарязва на ивици. След това всички съставки за салата се смесват, добавят се захар и заквасена сметана. Салата се разпространява в купа за салата.

Закуски и десерти

Кнедли са мързеливи

Много лесно се подготвя диетично ястие, което може да се предложи не само на възрастни, но и на деца.

Продукти, необходими за готвене на кнедли: прясно извара (половин килограм), захар (2 супени лъжици), едно сурово яйце, брашно (3/4 чаша), сол.

Варено сирене, смесено с яйце, захар и щипка сол. След това добавете малко брашно към получената маса. Когато тестото има мека, но еластична консистенция, можете да го считате за готова. Тя трябва да бъде леко лепкава и влажна. Преди да започнете да извайвате кнедли, трябва да намокрите ръцете си с вода, така че ще бъде по-лесно да работите с тестото. От получената маса образуват дълга наденица, която се нарязва на фрагменти от същия размер. Може да се даде форма на кнедли. Готовите кнедли се потопят във вряща вода и се варят не повече от 3 минути. Когато всички кнедли са на повърхността, огънят може да бъде изключен.

Сервирайте кнедли добре със заквасена сметана. Такава вкусна закуска може да бъде приготвена предварително, като поставите част от кнедли в фризера.

Райс задочник

За да направите запеканка, която може да се използва като закуска и за десерт, ще ви трябват следните продукти: ориз (250 г), извара (200 г), 3 ябълки и 3 пилета, няколко стафиди, 2 чаши мляко, една супена лъжица заквасена сметана, 2 супени лъжици лъжици захар.

Чаша мляко се смесва с чаша вода и варен ориз в тази смес. Сиренето внимателно се преточва през сито, а яйцата се бият със захар. Ябълките без кожа и семената се нарязват на кубчета. Оризът се охлажда, към него се добавят извара, стафиди, ябълки и смес от яйчна захар. Всички продукти се поставят в термоустойчива чиния и се поставят във фурната. Топ готвене изсипва смес от яйца и сметана. За да издържите десерта, който ви трябва, във фурната за една четвърт час при температура от 200 градуса.

Омлетът се задушава

Парен омлет е отлична възможност за закуска, която се вписва в рамката на менюто на таблицата номер 5. В този случай, жълтъкът при приготвянето на ястия не може да участва (при условие, че пациентът наскоро е претърпял операция и е в процес на възстановяване). В този случай, жълтъкът от протеина се отделя. Протеинът се разбива, смесва се с нискомаслено мляко, осолява се и се изсипва в купа за пара. След 20 минути омлетът ще бъде готов. Може да се консумира с кантарион, копър, магданоз, ако тази зеленина не е противопоказана при хора.

За да направите вкуса на омлета по-жив, можете да добавите в него щипка индийско орехче. Що се отнася до жълтъка, когато процесът на обостряне на заболяването приключи, той може лесно да бъде добавен към съда.

Млечна супа с картофени кнедли

За готвене ще са ви необходими 800 мл мляко, 4 картофи, 2 супени лъжици нишесте, сол и пресен сок от моркови.

Първоначално картофите трябва да бъдат обелени и настъргани на фина ренде. След отделянето на сока, картофите се изцеждат внимателно и нишестето се комбинира с картофената маса. След това готвят малки кюфтета, които се варят в кипящо мляко, докато не са напълно готови. В края на готвенето сокът от моркови се изсипва в супата, осолява се, сварява се още една минута и се изключва.

Бисквити от овесена каша

За да направите бисквитки, трябва овесена каша, две яйца, заквасена сметана (300 г), захар (1 чаша), масло (100 г).

Плитките трябва да бъдат добре изсушени във фурната, след което да ги смилят до прах. След това към люспите се добавят заквасена сметана, яйца, масло и захар. След като месите тестото от тези съставки, извадете го, дайте му желаната форма и се печете във фурната на 180 градуса за четвърт час.

напитки

Кисел с плодове

За да приготвите напитката, можете да използвате различни плодове (малини, ягоди, касис и т.н.). Вие също ще трябва 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици нишесте, вода (2 литра).

Ако плодовете имат кости, тогава трябва да се отървете от тях. Нишестето се разтваря във вода, след което се изсипват плодове, поставят на огъня и се вари 15 минути, докато желето стане гъсто. В края на готвенето се добавя захар.

Бульон от шипка

За да се подготви бульонът ще изисква вода и дива роза. За една част от плодовете се вземат 10 части вода. За да се намали времето на инфузия на бульон, можете да котлет плодове. След това се излива с вода, поставя се на огъня и се оставя да заври. Можете да добавите малко захар към бульона, след което да се покрие с капак и да се остави да панира в продължение на 12 часа.

сосове

Без превръзка е трудно да си представим почти всяка салата, готвене или месо. Въпреки това, диета таблица № 5 не означава използването на горещи, мазни и кисели сосове. Това обаче не означава, че човек трябва да яде безвкусна храна. Тя може и трябва да се презарежда, за което трябва да използвате следните рецепти за сосове, разрешени на диета номер 5.

Млечен сос

Този сос е отлично допълнение към различни десерти: пудинги, палачинки, печива, бисквити. За приготвянето му са необходими 50 мл вода и мляко, 10 г масло, чаена лъжичка захар и брашно и щипка ванилин.

Брашното се суши в тиган, добавя се към него масло и се смила дотогава до получаване на хомогенна маса. След това се смесва с мляко, завива се, кипва се 10 минути, добавят се захар и ванилин, разреден с вода. Полученият сос трябва да бъде филтриран, охладен и използван като превръзка за десерти.

Ябълков сос

Този сос е чудесен за зърнени котлети, извара, тестени изделия, ястия. За неговото приготвяне се нуждаете от 2 ябълки, нишесте (30 г), захар (150 г), грам канела и няколко капки лимонов сок.

Ябълките трябва да бъдат обелени и семена, нарязани на малки парчета, сложете в тенджера, добавете захар и лимонов сок, налейте студена вода и варете. Когато ябълките са меки, те се прекарват през сито, отново се смесват с вода и се оставят да заври. Нишестето се разтваря във вода и се добавя към ябълков сос, като се разбърква постоянно. След това налейте една и съща канела.

Автор на статията: Кузьмина Вера Валериевна | Диетолог, ендокринолог

Образование: Диплома RSMU тях. Н. И. Пирогов, специалност "Обща медицина" (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом "Ендокринология" (2006).

Вегетариански супи - рецепти за диета 5

Всеки, който е бил на диета поне веднъж, знае, че супите са истинско спасение. Минимални калории с доста голямо количество храна. Разбира се, тук не става дума за богати супи, на тлъсто месо или рибен бульон, и дори малко захар с добър парче бял хляб.

Хранителните супи имат благотворен ефект върху храносмилателната система, почистват организма, нормализират обменните процеси и са отлични източници на витамини и микроелементи.

Менюто на диета 5 има достатъчно калории, тази диета е предписана за:

• холецистит;
• хепатит;
• цироза на черния дроб;
• чревни нарушения;
• колит с тенденция към често запек.

Вегетарианските супи за предпочитане се консумират в случай на нарушения в храносмилателния тракт, стомашна язва, гастрит, панкреатит, както и при приготвянето на диета на гладно дни, като същевременно се намалява теглото и се подобрява цялото тяло.

Вегетарианска диета супа на масата

Диетична супа - е преди всичко ниско съдържание на мазнини бульон. От риба, гъби, зеленчуци, билки, корени. Към редица хранителни бульони могат да се включат морски дарове и дивечови бульони. Но върху бульон от говеждо, агнешко или свинско ще имате време да забравите.

Не само бульонът може да се превърне в течна основа на диетичното „първо“ блюдо. Тя може да бъде нискокалорични млечни продукти: кефир, мацони, аеран, натурално кисело мляко. Те могат да служат като превръзка за готови супи, заменяйки обичайната майонеза и заквасена сметана на чиния.

Освен това в качеството на бульоните може да изглежда интересно традиционното квас, газирана минерална вода и неподсладените сокове. Например, доматен сок, сок от целина, моркови, тиква и други зеленчуци. Това важи, разбира се, за студени супи.

Като основни съставки на диетичните супи, можете да използвате всички зеленчуци и зеленчуци, освен картофи. Това не означава, че трябва да се елиминира изцяло, просто не правят картофите в основата на ястието.

Същото се отнася и за бобовите растения и макароните, както и за повечето зърнени култури. Това означава, че те могат да бъдат използвани в подготовката и доставката на диетична супа, но много ограничени. В основата на ястието все още трябва да са зеленчуците.

И, между другото, за гъби. Те могат да се използват и почти без ограничения. Защо - почти? Тъй като гъби могат да присъстват в диетичното ястие само под формата на картофено пюре. Това означава, че може да се приготви крем-супа или дори сметана с малко количество кремове с ниско съдържание на мазнини с гъби.

Но традиционната гъбена супа вече е нежелана. Гъбите се считат за изключително труден продукт за храносмилането, което е особено важно за организма, шокиран от диетата.

Тук могат да се използват продукти, които стимулират активността на стомашно-чревния тракт (например цвекло) и дори са необходими.

Как да готвя вегетариански диетични супи?

За приготвянето на диетични супи е по-добре или да се откаже от сол като цяло, или, ако изобщо не работи, опитайте се да я използвате възможно най-малко. Но подправки и билки, напротив, могат да се поставят във всяко диетично ястие. Разбира се, вкусът и мирисът на подправките значително стимулират апетита, но с тях едно вечерно ястие вече няма да изглежда скучно и скучно.

И няколко думи за появата на диетични ястия като цяло. Направете супата си ярка, красива и вкусна дори на вид. Например, скучна супа от тиквички, тиквички, зеле отлично допълват морковите, сладките червени и жълти чушки, щипка куркума или къри.

И, разбира се, не забравяйте да украсите дори диетични супи с пресни билки: магданоз, копър, босилек, кантарион, зелен лук. Зелените не само ще добавят ярки цветове към вашата чиния, но и ще му придадат вкусен аромат.

Диетични рецепти 5

Диета 5 ястия са лесни за готвене, продуктите трябва да бъдат варени, задушени, печени в пещта, без добавяне на масло. Основното е да изберете висококачествени и свежи съставки.

Диета включва отхвърляне на пържени, мастни, кисели, пикантни, животински мазнини, месни продукти не се използват в рецепти на вегетариански супи, само зеленчуци и зеленчуци.

Вегетарианска зеле супа 5

За приготвяне на 1 литър бульон ще са необходими следните съставки:

• Скуош - 120 грама.
• Доматите са 1 бр.
• Картофи - 1 корен.
• Моркови - 30 грама.
• Лук - четвърт лук.
• Масло - 1 брой.
• Заквасена сметана 15% - при сервиране на 1 чаена лъжичка.
• Магданозен корен - 20 грама.
• Всякакви зелени.

Да започнем с това, зеленчуков бульон се приготвя, нарязан на ситно лук, нарязани на кубчета, моркови и магданоз корен се смилат на ренде, всички съставки се потапят в тенджера с вода, яхния за 3-7 минути, след това се нарязват картофи, тиквички и домати.

Супата трябва да се осоли в края, да се опита, да се готви, докато меките зеленчуци, служи топло със заквасена сметана и зелени. Супата Takay е вкусна и здравословна, има благоприятен ефект върху червата.

Супа от ориз с яйце

За да направите тази супа, имате нужда от половин чаша добре измит ориз, 2 малки картофи, моркови, 1 яйце, 25 г масло, сол и пипер на вкус. Можете да добавите малко чесън, и преди сервиране поръсете ястието със зелени.

Добавете ориз в кипяща вода, варете в продължение на 15 минути върху умерена топлина, след това добавете картофи и моркови в тигана, в продължение на три минути, докато сте готови да сложите сурово яйце в бульона, добавете маслото, изключете газа и покрийте съда.

Започнете храненето след 15-20 минути, когато супата се охлажда и се влива, можете да ядете парче пълнозърнест хляб. Измийте с вода или зелен чай. Вкусно, здравословно и питателно!

Млечни супи

При 0,5 литра филтрирана вода, трябва да вземете шепа юфка, половин литър мляко, 30 грама гранулирана захар или подсладител, сол и масло на вкус. Рецептата за тази супа е много проста.

1. Напълнете съда с мляко и вода, добавете захар и сол.
2. След варене добавете юфка.
3. Изключете след 10 минути.
4. Яжте няколко часа по-късно, докато супата се влива.

Когато се използва в супата, трябва да сложите парче масло.

Ето как трябва да приготвяте вегетариански супи - рецептите за 5 диети са прости и достъпни, съставките могат да бъдат намерени целогодишно, здравословни и питателни ястия, наситени с полезни витамини и микроелементи.

Препоръки потребители вегетарианска диета на супа!

Отслабнете и възстановете работата на храносмилателния тракт с помощта на диетична супа - сладка сделка! Особено вегетариански супи са полезни през пролетта и лятото, когато тялото е напълно наситено с полезни микроелементи, които подхранват от естествени и пресни продукти.

Вегетарианските супи могат да се консумират по време на гладното време, като по този начин тялото се очиства от токсините и токсините. Нека този навик да стане незаменим във вашия дом, тогава няма да има причина да отслабнете в близко бъдеще!

Рецепти за вкусна диета за 5 маси за всеки ден

Диета 5 е пълноценна диетична храна, която се предписва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. Наред с лекарственото лечение, употребата на диета е важно условие за възстановяване.

При назначаване на маса 5

Ограничения диета номер 5 може да улесни работата на черния дроб и жлъчната система. В същото време диетичната храна стимулира производството на жлъчката и предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Диета 5 таблица се предписва за такива заболявания на стомашно-чревния тракт:

• черен дроб (хепатит, цироза);
• жлъчния мехур (холецистит, камъни в пикочния мехур);
• панкреас (панкреатит);
• стомаха (гастродуоденит).

Също така е необходимо да се използват рецептите на таблица № 5 след хирургично отстраняване на жлъчния мехур. В този случай, диетата има за цел да елиминира възможната стагнация на жлъчката в жлъчните пътища.

Функции за захранване

Ястията на петата диета са частични и предполагат най-малко 5 хранения на малки порции (до 350 гр.).

Продуктите, които влияят негативно върху работата на стомашно-чревния тракт и отделителната система, са изключени от диетата, а именно:

• остра;
• сол;
• пушени;
• пържени;
• месни и рибни полуфабрикати;
• бързо хранене;
• алкохол.

Според правилата на диетата 5, трябва да се даде предимство на такива рецепти, които използват задушаване, варене и печене ястия.

Рецепти вкусна диета 5 за всеки ден

Въпреки факта, че много продукти и методи за тяхното приготвяне са забранени от правилата на таблица № 5, храната може да бъде вкусна и разнообразна. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е позволено да се ядат зеленчукови и месни яхнии, постни видове месо и риба, зърнени храни, както и много видове плодове и десерти.

Моркова и оризова пюре

За супа-пюре са необходими: 200 грама ориз, две моркови, един лук, 50 мл. нискомаслена сметана, 1 супена лъжица. масло.

Първо сварете ориза. След това наряжете лука и запържете с масло и след няколко минути добавете нарязания морков. След това зеленчуците се пасажират още 10 минути.

След това трябва да сварите един литър вода и да добавите предварително приготвени зеленчуци, ориз и сол на вкус в съд с вода. Сварете отново. След това оризовата супа се натрошава с помощта на потапяне, блендерът се добавя към сметаната и отново се оставя да заври.

При сервиране оризовата супа е украсена със зеленина.

Сьомгата се пече във фурната с картофи

Изисква 500 гр. сьомга, 100 гр. заквасена сметана, зелен копър, сол, растително масло, 4 средни картофа. Картофите са предварително обелени и варени в кипяща подсолена вода. Измийте рибата, нарязани на малки ивици и сол. Зелените ситно нарязани, смесете със заквасена сметана.

Сложете рибата и картофите в един слой върху намазана тава, поръсете отгоре със сос от заквасена сметана. Печете 15 минути. във фурната на 180 градуса.

Диетичен овесен пудинг

За готвене ще ви трябват: 100 грама овесена каша, 3 пилешки протеини, 250 ml. мляко, една чаена лъжичка масло, две супени лъжици захар, щипка сол.

Всички съставки, с изключение на протеините, се смесват, поставят на огъня и се варят овесена каша, докато се приготвят 5-7 минути, като се разбърква. Освен това, според рецептата, трябва да разбиете протеините в пяната, да се смеси с охладените люспи. Получената смес се изсипва в калъпи и се пече във фурната с температура 170 градуса за 20 минути.

Задушено цвекло със заквасена сметана

За да приготвите това ястие, се нуждаете от две средни цвекло, 100 грама заквасена сметана, масло и сол.

Цвекло предварително варете, обелете и котлет с месомелачка или пасатор. Сложете малко масло на горещо тиган и след това нарязани цвекло. Ястието трябва да се осолява, да се налива заквасена сметана и да се къкри под капака на малък огън за 15-20 минути. При сервиране цвеклото се поръсва с билки.

Диворастено желе

За да приготвите желе от бульон, трябва 2 супени лъжици. сухи плодове от шипка, 1 ч.л. желатин, 2 супени лъжици. захар, резен лимон и половин литър вода.

На първо място, тя се използва за приготвяне на отвара от дива роза: нарязани плодове от растението се излива с вода, варени в продължение на две минути и се оставя да се влива в продължение на 5-6 часа. След като бульонът се филтрира.

За да направите желе трябва да се излее желатин с малко количество бульон, така че да се разширява. Ще отнеме около половин час. През това време трябва да разтворите захарта в бульона и да сложите бульона на огъня. Към горещата течност се добавя желатин и бульонът се разбърква до пълно разтваряне, без да се кипи. След като течността се отстрани от топлината, тя се излива в желеобразни форми и се оставя да се охлади на хладно място в продължение на 10-12 часа.

Рецепти за петата маса за деца

Вкусна и разнообразна диета за децата трябва да се състои от здрави супи, зърнени храни и много пресни зеленчуци и плодове. Също така в дневната детска диета се включват месо и риба, за приготвянето на които има много рецепти, например задушени бургери, кюфтета и гювечи и др.

Пилешки кюфтета

Изисква 500 грама мляно месо, 1 чаша ориз, зелен лук, копър, магданоз, яйце, сол. За соса се нуждаете от 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка домат.

Оризът се измива и кипи в продължение на 10-15 минути. След това готовият ориз се измива отново. След това добавете мляно месо, яйце, сол, нарязан зелен лук и образувайте кръгли кюфтета, които могат да бъдат валцувани в брашно, грис или галета.

За соса, разбъркайте 100 мл. вода, сметана и доматено пюре.

Сложете кюфтетата в маслена тиган, покрийте със сос и оставете да къкри за четвърт час. Преди сервиране кюфтета поръсете със ситно нарязан копър и магданоз.

Просо каша с тиква

За приготвянето на вкусна и здравословна тиква каша се изискват 500 грама тиква, чаша просо, 750 мл. мляко, една супена лъжица захар, щипка сол.

Тиквата трябва да се почисти и наряза на кубчета. Изсипва се млякото в гърнето и се довежда до кипене и се добавя тиквата. След 15 минути добавете просо, захар и щипка сол. Пригответе каша за около 20 минути. на малък огън.

Кисело мляко

За да приготвим сирене, се нуждаем от следните съставки: пакет за извара (350 грама), 30 грама желатин, половин чаша мляко и кисело мляко без пълнители, 3 супени лъжици мед, сладки плодове (ягоди, праскови и др.).

Изсипете желатин с мляко и поставете половин час. През това време, смесете извара, кисело мляко, мед с блендер, за да направите кремообразна маса. След това сместа се поставя на бавен огън и се разбърква, докато желатинът се разтвори напълно. Сместа мляко трябва да се нагрява, доколкото е възможно, но не да заври.

След това извадете тенджерата от горещината и след една четвърт час смесете сместа извара и мляко. Плодовете ще бъдат необходими за украса на киселото мляко: те могат да се поставят на дъното на стъклена купа за сладолед, след което да се изсиптят на масата на желатиновата маса или да се украсят с желени плодове отгоре.

За да приготвите киселото мляко, купите с десерт се охлаждат в продължение на 3 часа.

Бери Суфле

За суфлето ще са необходими следните съставки: плодове (боровинки, касис, ягоди и др.) - 2 чаши, пилешко белтък - 5 бр., Захар - 2 супени лъжици.

Зърната се разбъркват със захар и се варят до около половин час. През това време, добре бита протеини. Когато плодовете са готови, трябва да смесите сладко с катериците. След това намажете формата с масло, изсипете получената смес и печете 15 минути. във фурната с температура 200 градуса.

Печете суфлето точно преди сервиране. Горещото суфле може да се поръси с пудра захар.

Мързени кнедли с сушени кайсии

Бързо и вкусно ястие, за което се нуждаете от 250 грама пайове, 1/3 чаши брашно, 1/3 чаша грис, едно яйце, 3 супени лъжици захар, 100 грама. сушени кайсии, масло.

За да направите тестото, мелете извара със захар и яйце, добавете грис и брашно. Тестото се изсипва на топка, покрива се с филм и се оставя за 20 минути. През това време сушени кайсии се смилат с помощта на месомелачка или блендер.

Необходимо е да се направи тънка ролка от тесто и пълнеж. За това тестото се изсипва в дълъг правоъгълник, по който в средата се разстила пълнеж с тънка ивица, а горният и долният ръб на тестото са здраво свързани. След това навийте нарязани на малки парченца 1-1.5 см широк и гответе за 4 минути.

Мързени кнедли с сушени кайсии, сервирани горещо, поливащи се отгоре с разтопено масло.

Меню за седмицата

Вкусното меню за маса 5, което осигурява на организма необходимото количество хранителни вещества, трябва да включва дневната консумация на постно месо или риба, пресни зеленчуци и плодове, зърнени храни и ястия от извара.

Броят на рецепти за маса номер 5, който може да се използва в менюто за всеки ден, е доста голям, така че ястията почти не се повтарят.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Супи диета 5 рецепти

Диета номер 5 се предписва за хепатит и холецистит, възникващи в остра форма, както и за цироза на черния дроб и жлъчнокаменната болест. Целта на тази диета е да се подобри жлъчната секреция и да се нормализира чернодробната функция. В основата на диетата трябва да бъдат полезни и балансирани супи. Подготвихме за вас 8 рецепти за вкусни и здравословни супи, които могат да бъдат приготвени по време на терапевтичната диета №5. Приятно апетит!

Зеленчукова супа

• Голям морков - 80 г
• Картофи - 60 г
• Пресни краставици - 200 г
• Домати - 60 г
• Магданозен корен - 50 г
• Зелена салата - 20 г
• Зеленчукова отвара - 750 г
• Сметана с ниско съдържание на мазнини - 30 г
• Зехтин - 20 г

1. Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки, след това ги поставете в контейнер с гореща вода за няколко минути, в които първо трябва да добавите малко лимонов сок.
2. Магданозният корен и морковът се обелват и нарязват на ивици. След това те се задушават на средна топлина в тиган, който се намазва със зехтин. По време на готвенето зеленчуците се наливат с предварително приготвен зеленчуков бульон.
3. Доматите трябва да се измият с вряща вода, да се обелят и нарязват на филийки.
4. Зелената салата е фино натрошена и белените картофи се нарязват на малки кубчета.
5. Зеленчуковият бульон се оставя да заври и картофите първо се изпращат в тигана, която се вари в продължение на 15 минути.
6. След това домати, нарязани листа маруля, задушени краставици, магданоз и моркови се изсипват в бульон. И всички зеленчуци се приготвят за още десет минути до пълното готвене.

Заквасена сметана се добавя към супата преди сервиране.

Вегетарианска супа

• Бяло зеле - 200 г
• Магданозен корен - 30 г
• Моркови - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Зеленчукова отвара - 350 мл
• зеленина
• Зехтин - 10 г
• Сол върху върха на ножа

1. Първо, зеленчуковата отвара се приготвя от зелето от бяло зеле, един картоф и морков. За да направите това, всички зеленчуци се изсипват във вряща вода, те се варят, докато се варят, след което бульонът се филтрира през сито и марля. Бульонът може да е малко сол.
2. Зелето се настъргва и притиска ръцете.
3. Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици. След това, тези зеленчуци са позволени в тиган с добавянето на масло и половин чаша зеленчуков бульон под капака затворен.
4. Доматите се нарязват на филийки, а зелените трябва да се нарязват на ситно с нож.
5. Моркови с магданоз и настъргано зеле се изпращат в кипящ зеленчуков бульон.
6. Почти преди края на готовността до супа се прибавят доматите и зеленчуците, които се приготвят за няколко минути.

Пилешка супа

• Пилешка гърда - 180 г
• Млади тиквички със средни размери - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Ghee - 1 ч. Л.
• магданоз

1. Първо пилешко филе трябва да се вари във вода.
2. След това водата се изсипва в гърнето и се оставя да заври.
3. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, след което се изпращат в тенджера с вряща вода.
4. Тиквички, изчистени от семена, се нарязват на ивици, а морковът се втрива. След това тези зеленчуци също се добавят към бульона. Те готвят около осем минути.
5. След това можете да поставите нарязаните пилешки гърди в супата и да я приготвите за още 10 минути.
6. В края на пилената супа поръсена с магданоз.

Пюре от моркови

• Моркови - 3 бр.
• Мляко - 150 мл
• Масло - 10 г
• Брашно - 5 г
• Малко пилешки жълтък
• Зеленчукова отвара

1. Пригответе отвара от зеленчуци от всички зеленчуци. Можете да използвате целина, зеле, картофи и лук.
2. Морковът се обелва и нарязва на филийки, след което се изпраща в тавата, намазана с масло. По време на яхния се добавят няколко лъжици зеленчуков бульон. Когато е готов, трябва да го смила с блендер или с миксер.
3. Отделно приготвен бял сос. За да направите това, брашното е леко запържено в сух тиган, след което млякото се изсипва в него в тънък поток и цялата смес се смесва добре.
4. Моркови, бита в блендер, смесени с готов бял сос и смесени с зеленчуков бульон, за да се направи умерено течна пюре.
5. Към охладената супа се добавя пилешки жълтък.

Супа от домати

• Пресни домати -170 г
• Ориз в суха форма - 2 ч. Л.
• Мляко 2,5% мазнини - 2 супени лъжици.
• Масло - 5 г
• Крем 10% мазнини - 2 супени лъжици.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Зеленчукова отвара - 300 мл

1. Предварително приготвена отвара от зеленчуци. За това, картофи, моркови, карфиол се варят в леко подсолена вода, след което бульонът се филтрира и се оставя настрана.
2. Доматите се попарват с вряща вода, кожата се отстранява от тях и месото се нарязва на ситно.
3. Оризът се приготвя, докато се приготви в много вода. След това се свързва с доматите и цялата смес се втрива през сито.
4. По това време брашното се суши малко върху абсолютно суха гореща тигана, към нея се добавя мляко, както и сметана и всичко се разбърква добре. Пригответе този сос на средна температура за около 10 минути. В края се филтрира.
5. Чистите домати с ориз се смесват с млечен сос, след което се добавя горещ бульон. И тук трябва да наблюдавате самата консистенция, която трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Накрая към супа се прибавя масло.

Супа от ориз

• Зърна от ориз - 200 г
• Картофи - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Масло - 5 г
• Заквасена сметана 15% мазнина - 10 г
• Сол - 2 g
• Зеленчукова отвара - 400 мл

1. Първо се приготвя отвара от всички зеленчуци. За да направите това, в гърне във вряща вода, можете да хвърлят картофи, моркови, карфиол, целина корен. Всички зеленчуци се приготвят за 20 минути, след което бульонът се филтрира.
2. Морковите и картофите са обелени и нарязани на малки кубчета, след което те са леко задушени в горещ тиган, с добавка на масло и зеленчуков бульон.
3. Варен бульон се изсипва в варен бульон, който се сварява, докато се свари наполовина.
4. След това на супата се приготвят задушени зеленчуци, които се приготвят до пълно варене, след което се добавя заквасена сметана. Ястието може да бъде осолено и е готово за ядене.

Млечна супа

• Юфка - 100гр
• Мляко - 500 мл
• Захар - 30 г
• Малко сол
• Масло - 5 г

1. Водата и млякото трябва да се наливат в тенджерата, а сол и захар да се налива веднага.
2. Оставете течността да заври и добавете юфка, която се приготвя за 10 минути.
3. Супата не трябва да се вари, а веднага да се изключи, след което трябва да се остави да се влива в продължение на половин час.

Диетични рецепти "5 маса": зеленчукови супи и желе

Има случаи, когато човек се разболее или е преминал операция, но в същото време иска да се придържа към определена диета, за да не загуби своята форма. Това е особено важно за момичета, които са загубили тегло и са донесли телата си в перфектно състояние, и тогава е имало някакъв неприятен инцидент, поради който всички усилия могат просто да изчезнат.

За такива ситуации е разработена специална диета за пациенти, които са в стационарно лечение. Такава хранителна система е диета, наречена "пета маса" или просто "5", "5a". Той е предназначен специално за тези, които наскоро са претърпели операция за черния дроб, жлъчния мехур или панкреаса. Всичко това меню може лесно да бъде приготвено у дома. Разнообразието на тази диета опровергава стереотипа, че диетата е безвкусна и скучна процедура.

Общи принципи

Този вид щадяща диета е идеален за хора с холецистит, хепатит, цироза, холелитиаза и други заболявания, където абсорбцията на мазнини или мастните храни не са разрешени по различни причини. Протеините и въглехидратите ще бъдат в основата на тази диета, но мазнините изобщо няма да бъдат изключени, те ще бъдат ограничени.

Поради тези ограничения в организма ще се доставят много фибри, постно месо, извара, соя и риба. И винаги трябва да пиете много течности на ден. Не е задължително да се пие само вода, позволено е да се използва кизел или компот. Можете да използвате разнообразие от супи, картофено пюре и пуешко месо. Храната се приготвя чрез варене, печене или задушаване. В никакъв случай не може да се изложи храна при пържене. Храната се консумира най-много не горещо и студено, а в температурния диапазон между 20 и 60 градуса.

Строго е забранено да се използва много голямо количество мастни храни, когато се използва диета „пета маса“. Абсолютно е необходимо да се изключат от диетата мастните меса и животинските масла. Ако игнорирате това правило, тогава можете силно да дразните стомашно-чревния тракт и да увеличите жлъчната секреция. И това ще има много отрицателно въздействие върху болестите, при които е разрешена тази диета.

Прости и интересни рецепти.

Плюс това, диетата е, че тя може да се използва не само от хора след някои операции, но и от тези, които просто искат да направят ежедневната си диета правилно.

Зеленчукова супа от тиквички

Първо трябва да направите първите ястия от диетата "5 маса". За да приготвите зеленчукова супа от тиквички, трябва да използвате следните съставки:

• картофи - 300 г;
• тиквички - 150 г;
• моркови - 100 г;
• три супени лъжици растително масло;
• един литър вода;
• сок от моркови.

Тиквичките трябва да бъдат много добре измити, след това нарязани на филийки и поставени с добавянето на масло. Почистваме и нарязваме морковите, след което ги задушаваме заедно с тиквичките. Картофите също са добре измити, обелени и нарязани на големи резени, след което се пълнят с вода и се варят, докато не са готови. В картофения бульон след добавяне на всички задушени зеленчуци, сол и отново се вари. Преди сервиране, добавете малко количество сок от моркови.

Такава диета рецепта за зеленчукова супа "таблица 5" е доста проста, и затова дори начинаещ домакиня няма да има проблеми с неговата подготовка. В допълнение, супата ще се хареса не само на привържениците на диетата, но и на всички в къщата.

Смесена зеленчукова супа

За готвене използвайте следните компоненти:

• зеленчуков бульон - 300 мл;
• три картофи;
• домат;
• моркови;
• консервиран грах - 20 грама;
• тиквички - 30 грама;
• няколко лъжици растително масло.

Тиквички и картофи, нарязани на кубчета, смилайте морковите с голям ренде, след това я задушете. Разтрийте доматите на рендето и вземете сока. Бульонът трябва да ври, след това трябва да се добавят картофи и моркови, и след това се готви, докато полуготови. Сега можете да добавите грах и тиквички, а след това да донесе всичко до състояние на готовност. В супа се налива доматен сок, както и растително масло. Задайте готвене за още 5 минути.

Много хора обичат борш, но различни диети забраняват употребата на тази вкусна супа във вашата диета. Но не диета "5 маса".

За да приготвите този вид борш, трябва да използвате някои компоненти:

• прясно зеле - 70 грама;
• две цвекло;
• три картофи;
• няколко моркови;
• чаена лъжичка доматена паста;
• три супени лъжици растително масло;
• заквасена сметана - 10 грама;
• лъжица захар;
• зеленчуков бульон - 250 грама.

Да започнем с това, нарязваме зелето, нарязваме моркова в кръг, разтриваме цвеклото на груби ренде. В бульон, хвърлят картофи, които се нарязват на барове, и да доведе до кипене. След това можете да поставите цвекло и моркови в тенджера. Добавете захарта и доматената паста няколко минути преди боршът да е готов. Ако желаете, можете да добавите сметана към готовата супа.

Пилешки колбаси

Диетата на „петата маса“ се състои не само от първите ястия, а също така е възможно успешно да се подготвят много вкусни второ. Има много продукти, които хората използват, за да купуват в магазините, но не се препоръчват за употреба в диети, като например колбаси. Те се състоят от нездравословна мас и други нежелани компоненти, които могат да затруднят живота, ако имате проблеми с черния дроб.

За да правите такива вкусни колбаси, трябва да вземете пилешко филе, което се смачква в кайма. Счупваме няколко яйца. По-добре е да се използват само протеини, а в случай на пъдпъдъци ги добавяме напълно и не премахваме нищо. Добавете подправки като индийско орехче, риган, грис, акафетиди. Munk в този процес може да се надуе. Сега всички компоненти са свързани. Колбасите се опаковат в пластмасова обвивка и се задушават за 40 минути.

Парен омлет

Не можете да използвате обичайния пържен омлет, който толкова много хора правят сутрин. Но можете да използвате малко по-различна рецепта, която ще бъде не по-малко вкусна, но в същото време много по-полезна. Става дума за омлет, който се изпарява. В диетата си това ястие може да бъде включено към всички хора, които са на диета.

Това ястие е много просто. Първо, отделете жълтъка от протеина и използвайте само последния. Разбийте протеина, добавете необходимото количество сол и обезмаслено мляко, след което сместа се постави в двоен котел. Омлетът трябва да се приготви в рамките на 20 минути. Разрешава се консумация с добавянето на различни зеленчуци. За да направите това ястие малко пикантно, можете да добавите индийско орехче на прах.

Зеленчукови ролки с месо и ориз

Пригответе тези съставки за готвене:

• нискомаслено варено месо - 100 грама;
• листа от прясно зеле - 130 г;
• ориз - 15 g;
• няколко лъжици заквасена сметана;
• Зелените - 30 г;
• няколко лъжици растително масло.

Зелените листа се готвят, докато са готови. Месото се смила много добре с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да се вари около 20 минути, след като цялата вода се източи. Съчетаваме мляно месо, готово ориз и растително масло със зеленчуци. Увийте всичко това в зелеви листа и направете обичайната форма, която се използва в обичайното производство на зеле. Поставете продукта в тенджера и го напълнете с вода, така че да се изравни с пълнежните зелечета. Сега готвите само докато сте готови.

Юфка и готвене от месо

Ние подготвяме следните компоненти:

• говеждо месо - 80 грама;
• юфка - 80 грама;
• един яйчен белтък;
• масло - 10 грама.

Сварете месото, след което го охладете и мелете. Направете същото и с юфка. Яйцето трябва да се втрие с масло и да се добави към мляното месо. Сега смесете получената смес с юфка и го гответе с пара, докато тя е напълно готова.

Райс задочник

Този път се опитваме да приготвим рецепта, която ще бъде доста сладка и проветрива. Става дума за ориз. За да приготвите ястието, е необходимо да приготвите извара - 200 г, 3 яйца, три ябълки, стафиди и няколко чаши мляко, както и няколко супени лъжици захар и една супена лъжица заквасена сметана.

Млякото се комбинира с чаша вода и се вари в ориз. Ние смиламе извара с помощта на сито, уверете се, че тя е ефирна и с ниско съдържание на мазнини. Разбийте захарта с яйца. Измиваме ябълките и ги обелваме, а след това ги нарязваме на кубчета. С ориз източете цялата течност и изчакайте, докато се охлади. Сега можете да добавите извара, ябълки, стафиди и смес от захар и яйце. Всичко това се смесва добре и се поставя в тава за печене. Едно яйце трябва да се разбие с лъжица заквасена сметана и да се излее сместа върху горната част на готвенето. Сега поставяме всичко във фурната на 200 градуса и готвим 25 минути.

Бери Кисел

Кисели от ябълки и плодове трябва да се консумират топло. За готвене можете да използвате малини, ягоди, боровинки, череши и т.н. Вие също ще се нуждаете от няколко супени лъжици нишесте и няколко супени лъжици захар и още два литра абсолютно чиста вода.

Първо измиваме плодовете много добре, ако има нужда, премахваме всички кости. Нишестето се разтваря в малко количество вода. Захар с горски плодове се налива вода и варете, докато сместа кипи. След това можете да добавите вече разреденото нишесте и да готвите за 15 минути. Гледайте сместа и разбърквайте от време на време, докато забележите, че течността се сгъсти. След това желето е напълно готово.

Супи за маса 5: 8 рецепти за хранене

Диета номер 5 се предписва за хепатит и холецистит, възникващи в остра форма, както и за цироза на черния дроб и жлъчнокаменната болест. Целта на тази диета е да се подобри жлъчната секреция и да се нормализира чернодробната функция. В основата на диетата трябва да бъдат полезни и балансирани супи. Подготвихме за вас 8 рецепти за вкусни и здравословни супи, които могат да бъдат приготвени по време на терапевтичната диета №5. Приятно апетит!

Зеленчукова супа

• Голям морков - 80 г
• Картофи - 60 г
• Пресни краставици - 200 г
• Домати - 60 г
• Магданозен корен - 50 г
• Зелена салата - 20 г
• Зеленчукова отвара - 750 г
• Сметана с ниско съдържание на мазнини - 30 г
• Зехтин - 20 г

1. Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки, след това ги поставете в контейнер с гореща вода за няколко минути, в които първо трябва да добавите малко лимонов сок.
2. Магданозният корен и морковът се обелват и нарязват на ивици. След това те се задушават на средна топлина в тиган, който се намазва със зехтин. По време на готвенето зеленчуците се наливат с предварително приготвен зеленчуков бульон.
3. Доматите трябва да се измият с вряща вода, да се обелят и нарязват на филийки.
4. Зелената салата е фино натрошена и белените картофи се нарязват на малки кубчета.
5. Зеленчуковият бульон се оставя да заври и картофите първо се изпращат в тигана, която се вари в продължение на 15 минути.
6. След това домати, нарязани листа маруля, задушени краставици, магданоз и моркови се изсипват в бульон. И всички зеленчуци се приготвят за още десет минути до пълното готвене.

Заквасена сметана се добавя към супата преди сервиране.

Вегетарианска супа

• Бяло зеле - 200 г
• Магданозен корен - 30 г
• Моркови - 1 бр.
• Домати - 2 бр.
• Зеленчукова отвара - 350 мл
• зеленина
• Зехтин - 10 г
• Сол върху върха на ножа

1. Първо, зеленчуковата отвара се приготвя от зелето от бяло зеле, един картоф и морков. За да направите това, всички зеленчуци се изсипват във вряща вода, те се варят, докато се варят, след което бульонът се филтрира през сито и марля. Бульонът може да е малко сол.
2. Зелето се настъргва и притиска ръцете.
3. Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици. След това, тези зеленчуци са позволени в тиган с добавянето на масло и половин чаша зеленчуков бульон под капака затворен.
4. Доматите се нарязват на филийки, а зелените трябва да се нарязват на ситно с нож.
5. Моркови с магданоз и настъргано зеле се изпращат в кипящ зеленчуков бульон.
6. Почти преди края на готовността до супа се прибавят доматите и зеленчуците, които се приготвят за няколко минути.

Пилешка супа

• Пилешка гърда - 180 г
• Млади тиквички със средни размери - 1 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Ghee - 1 ч. Л.
• магданоз

1. Първо пилешко филе трябва да се вари във вода.
2. След това водата се изсипва в гърнето и се оставя да заври.
3. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, след което се изпращат в тенджера с вряща вода.
4. Тиквички, изчистени от семена, се нарязват на ивици, а морковът се втрива. След това тези зеленчуци също се добавят към бульона. Те готвят около осем минути.
5. След това можете да поставите нарязаните пилешки гърди в супата и да я приготвите за още 10 минути.
6. В края на пилената супа поръсена с магданоз.

Пюре от моркови

• Моркови - 3 бр.
• Мляко - 150 мл
• Масло - 10 г
• Брашно - 5 г
• Малко пилешки жълтък
• Зеленчукова отвара

1. Пригответе отвара от зеленчуци от всички зеленчуци. Можете да използвате целина, зеле, картофи и лук.
2. Морковът се обелва и нарязва на филийки, след което се изпраща в тавата, намазана с масло. По време на яхния се добавят няколко лъжици зеленчуков бульон. Когато е готов, трябва да го смила с блендер или с миксер.
3. Отделно приготвен бял сос. За да направите това, брашното е леко запържено в сух тиган, след което млякото се изсипва в него в тънък поток и цялата смес се смесва добре.
4. Моркови, бита в блендер, смесени с готов бял сос и смесени с зеленчуков бульон, за да се направи умерено течна пюре.
5. Към охладената супа се добавя пилешки жълтък.

Супа от домати

• Пресни домати -170 г
• Ориз в суха форма - 2 ч. Л.
• Мляко 2,5% мазнини - 2 супени лъжици.
• Масло - 5 г
• Крем 10% мазнини - 2 супени лъжици.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Зеленчукова отвара - 300 мл

1. Предварително приготвена отвара от зеленчуци. За това, картофи, моркови, карфиол се варят в леко подсолена вода, след което бульонът се филтрира и се оставя настрана.
2. Доматите се попарват с вряща вода, кожата се отстранява от тях и месото се нарязва на ситно.
3. Оризът се приготвя, докато се приготви в много вода. След това се свързва с доматите и цялата смес се втрива през сито.
4. По това време брашното се суши малко върху абсолютно суха гореща тигана, към нея се добавя мляко, както и сметана и всичко се разбърква добре. Пригответе този сос на средна температура за около 10 минути. В края се филтрира.
5. Чистите домати с ориз се смесват с млечен сос, след което се добавя горещ бульон. И тук трябва да наблюдавате самата консистенция, която трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Накрая към супа се прибавя масло.

Супа от ориз

• Зърна от ориз - 200 г
• Картофи - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Масло - 5 г
• Заквасена сметана 15% мазнина - 10 г
• Сол - 2 g
• Зеленчукова отвара - 400 мл

1. Първо се приготвя отвара от всички зеленчуци. За да направите това, в гърне във вряща вода, можете да хвърлят картофи, моркови, карфиол, целина корен. Всички зеленчуци се приготвят за 20 минути, след което бульонът се филтрира.
2. Морковите и картофите са обелени и нарязани на малки кубчета, след което те са леко задушени в горещ тиган, с добавка на масло и зеленчуков бульон.
3. Варен бульон се изсипва в варен бульон, който се сварява, докато се свари наполовина.
4. След това на супата се приготвят задушени зеленчуци, които се приготвят до пълно варене, след което се добавя заквасена сметана. Ястието може да бъде осолено и е готово за ядене.

Млечна супа

• Юфка - 100гр
• Мляко - 500 мл
• Захар - 30 г
• Малко сол
• Масло - 5 г

1. Водата и млякото трябва да се наливат в тенджерата, а сол и захар да се налива веднага.
2. Оставете течността да заври и добавете юфка, която се приготвя за 10 минути.
3. Супата не трябва да се вари, а веднага да се изключи, след което трябва да се остави да се влива в продължение на половин час.