Овесена каша

Според лекарите, една от причините за някои заболявания, лошо здраве, влошаване на външния вид на кожата и косата е липсата на витамини. Можете да попълвате снабдяването с хранителни вещества, като приемате витаминни комплекси, но този метод има голям недостатък: организмът не абсорбира витамини, които не са получени от продуктите. Диетолозите смятат, че тялото е много по-добре абсорбира витамини, съдържащи се в храни и напитки. Овесена каша съдържа много от веществата, необходими за човешкото здраве и микроелементите. Искате ли да знаете как се прави тази напитка?

Ползите от овесена каша за човешкото здраве

Овесена каша kissel в състава си и принцип на подготовка е много различен от обичайната сладка напитка, съдържаща плодове и плодове. Нарязаните овесени зърна се използват за приготвяне на желе, а овесът трябва да ферментира. Съдържанието на мазнини в напитката от овесени ядки не надвишава 7%, но в него има много повече протеини - до 20%, следователно напитката се използва успешно за отслабване. Овесеното мляко също има следните полезни свойства:

• Напитката има високо съдържание на полезни за организма вещества - витамини и микроелементи, които подобряват външния вид на косата и кожата. Витамини, съдържащи се в овесена каша целулоза ще имат засилващ ефект върху тялото, което помага за лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
• Редовната употреба на целули на базата на овесени люспи подобрява активността на стомаха, червата, възниква възстановяването на увредената микрофлора. Тази напитка се препоръчва за хора, страдащи от язви, гастрит, други заболявания на стомаха и червата.
• Овесена целула помага за нормализиране на кръвния състав, премахва хормоналния дисбаланс.
• Овесена каша се препоръчва за хора, които искат да подобрят имунитета си.
• Доказано е, че напитката от овесена каша помага за почистването на тялото.

Как да готвя овесена каша kissel - рецепти със снимки

За да не се губят лечебните свойства на целулата на овесена основа, трябва да го приготвите правилно. За приготвянето на напитката според класическата рецепта е необходимо известно време: необходимо е течността да ферментира. Дори начинаещ готвач може да се справи с подготовката на лечебна напитка, всичко, което трябва да направите, е да следвате всички инструкции на оригиналните рецепти.

Овесена каша с мляко

• овесени ядки (люспи) - 100 г;
• мляко - 0,4 литра;
• захар - 40 г;
• нишесте - 20 g;
• ванилин.

1. Загрейте млякото до 40 градуса, налейте люспите с мляко, оставете за четвърт час да набъбне.
2. Прецедете овеса с марля, така че да няма течност в крупата.
3. Разделете течността на две части, в една от тях разредете нишестето.
4. Поставете втората част от млякото на огъня, добавете захар и ванилин.
5. След кипене се изсипва млякото с нишесте, разбърква се.
6. Доведете напитката до възпаление, намалете топлината, сварете до студено състояние.

Старата рецепта за целули на вода

• овесени ядки (люспи) - 0,3 kg;
• вода - 1 л;
• сух черен хляб - 50 г;
• сол.

1. Налейте зърнени храни и хляб с вода, оставете 2-3 дни, така че да набъбнат. Овесената маса трябва да се смесва на всеки 5-6 часа.
2. Прецедете, изстискайте течната маса през двоен слой марля.
3. Сварете, подсушете желето.
4. Кук на слаб огън, докато желе стане дебел.
5. Напитката се сервира гореща или студена: кой харесва повече.

Как да го готвя в бавен печка?

• овесени ядки (люспи) - 0,3 kg;
• вода - 1 л;
• жар от един лимон.

1. Изсипете овесена вода, настоявайте 10 часа.
2. Изстискайте овесената каша чрез двоен слой марля, изсипете течността в купата на мултикукъра.
3. Включете режима "Печене", варете, докато целулката стане гъста.
4. Напитката се сервира гореща или студена: кой харесва повече.

Видео рецепта за готвене на кисел на кефир

Отличен вкус и предимства на напитка на базата на овес и кефир. Много е лесно да се подготви, но за някои домакини е по-удобно да научи нова рецепта, като се фокусира върху видео инструкциите, които разказват подробно за всички тънкости на приготвянето на ястие или напитка. След като прегледа видеото, дори един амбициозен готвач ще придобие умението да прави кисел от овесена каша на кефир и ще може сам да приготви напитката.

Как да се готви лекарствен желе

За лечение на някои заболявания не е необходимо да отидете в аптеката и да купувате скъпи лекарства: напитка от овес, приготвена според Момотов, Болотов, Изотов, може да подобри функционирането на стомаха, червата, нормализира сърцето и да ускори метаболизма. Особено полезна за панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур.

При панкреатит - рецепта Момотов

• овесени ядки (люспи) - 0,5 kg;
• кефир - 0.1 л;
• охладена преварена вода - 4,5 л;

Готвене (приготвено в рамките на три дни):

1. Напълнете буркана с капацитет от 3 литра зърнени култури, напълнете я с вода (2,5 л) и кефир.
2. Разбъркайте съставките, покрийте буркана с капак или гумена ръкавица (което е за предпочитане).
3. Поставете буркана на топло място за 20-40 часа.

1. Течността се отделя през двоен слой марля. Не е необходима течност за лечение на панкреатит.
2. Изплакнете люспите в два литра вода, изсипете течността в 2-литров буркан.
3. Поставете буркана на топло място за 20-40 часа.

1. Съдържанието на двулитров буркан ще бъде утайка (концентрат) и течност, която трябва внимателно да се източи.
2. Внимателно съберете концентрата, изсипете го в отделна чиния.
3. Сварете 0,2 литра вода.
4. Разредете 50 грама концентрат в малко количество вода, добавете тази течност към вряща вода.
5. Разбърква се, заври.
6. Пийте през целия ден за няколко глътки.

Когато язва на стомаха - рецепта Изотов

• овесени ядки (люспи) - 0,5 kg;
• кефир - 0.1 л;
• ръжен хляб - 50 г;
• охладена преварена вода - 6 л;

1. Напълнете буркан с капацитет от 3 литра зърнени храни, хляб, изсипете тези съставки с вода (3 литра) и кефир.
2. Разбъркайте съставките, покрийте буркана с капак или гумена ръкавица (което е за предпочитане).
3. Поставете буркана на топло място за 20-40 часа.
4. Пресейте течността в тигана с вместимост най-малко 6 литра.
5. Изплакнете люспите с вода (3 литра).
6. Получената смес (2 трилитрови буркани) за защита на 12-16 часа.
7. След този период течността (квас) се отцежда, за да не се разбърква утайката (концентрат). Тези съставки трябва да се съхраняват в хладилник или на хладно място и да се варят желето в правилните количества.
8. След това трябва да готвите желе. Две супени лъжици от концентрата се смесват с 0,25 литра квас.
9. Сместа се оставя да заври.
10. След кипене намалете топлината, сварете до дебелина.
11. Пийте през целия ден за няколко глътки.

Какво е полезно kissel от Херкулес за отслабване?

Овесеното желе е полезно за намаляване на теглото по две основни причини: не съдържа голямо количество мазнини, но е богато на протеини, витамини и други вещества, които са полезни за организма. Съдържанието на калории в желето е малко, то върви добре с много диети. Използването на гъста напитка от овесени ядки е и в това, че люспите са богати на фибри, което допринася за бързото почистване на червата от токсините, което допринася за ускорената загуба на излишните килограми.

Вредни и противопоказания

Пиенето на основата на овесени зърна (люспи) не съдържа никакви вредни вещества, които могат да навредят на здравето, дори ако се консумират в големи количества. Напротив, овесена каша, кефир и вода са веществата и продуктите, необходими за жизнената дейност на организма. Единственото нещо, от което трябва да се страхувате, е прекомерната консумация на овесена каша: ако преядете, има вероятност стомахът ви да боли няколко часа.

Отзиви

Преди няколко месеца тя започна лечение на панкреатит. Лекарят ми разказа за ползите от напитката на базата на овес. Това лекарство ми помогна, макар че не беше лесно да го подготвя: нещо постоянно грешеше и напитката не беше достатъчно кисела. Причината за грешката - реших да добавя захар, но това беше невъзможно. Започнах да го подготвям по оригиналната рецепта, а напитката отива така, както трябва да бъде, с киселост.

Стомашната язва се лекува с различен успех повече от година. Стана много по-добре, след като започнах да вземам целулоза според Изотов. Първоначално рецептата за приготвяне на напитка изглеждаше сложна, но след няколко неуспешни опита се научих да правя кисело мляко. Курсът на лечение продължава един месец, след още няколко месеца мисля да повторя курса.

Проблемът с наднорменото тегло ме преследваше през последните години. Реших го постепенно, използвайки различни методи. Бавно, теглото си отива, а значителна заслуга в това е балансираната ми диета, която включва такова здравословно ястие като овесено млечице. Аз препоръчвам го готвя строго според рецептата - на базата на пълнозърнести храни или овесени ядки, без добавяне на захар, нишесте, брашно и други продукти.

Старата рецепта за овесена каша

Кисел от овесена каша (стара рецепта)

В стари времена, овесена каша беше приготвена навсякъде, както бедни, така и богати! Обикновено те ядоха с цялото семейство, с хляб, добавяйки малко козе мляко, а по-късно - една супена лъжица заквасена сметана. Печени питки от джибри, добавяйки малко брашно, яйце, захар, свинска мас. Те, както бисквитките, се консумират с чай.

Защо тогава тази обикновена желета е толкова полезна?

Оказва се, че редовната употреба на овесена каша подобрява кръвообращението, подобрява имунитета!

Овесеното желе се посочва като тоник за изтощени пациенти с анемия, туберкулоза, синдром на хроничната умора, имунодефицит, стомашно-чревни заболявания: гастрит, язва на дванадесетопръстника, панкреатит, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, чревни заболявания, включително с дисбактериоза. Подобрява състоянието на сърдечните заболявания, след операция на бъбреците, черния дроб, стомаха, червата. И това е, че в овесени зърна, освен протеини, мазнини, въглехидрати и витамини, има огромно количество микроелементи (желязо, калий, магнезий, фосфор, флуор, манган, цинк, йод)! Днес лекарите и специалистите по хранене ни разказват за големите ползи от овеса, а нашите „тъмни” предци са знаели това преди много векове и успешно са използвали лечебната сила на овесената каша за тяхна собствена изгода!

На един 3-литров буркан:

Херкулес - 500 гр.

Свеж кефир (с кратък срок на годност) - 0,5 чаши

Водата се вари и охлажда до температурата на прясното мляко. В трилитров буркан с топла вода, налейте половин килограм Hercules (бързи люспи няма да работят!), Добавете 1/2 чаша пресен (!) Кефир и разбъркайте всичко правилно.

Покриваме се с обикновен полиетиленов капак и го поставяме до батерията (през зимата) или просто на перваза на прозореца (през лятото). Ако стаята е хладна, можете да покриете буркана от едната страна с нещо топло.

След два или три дни ще видите газови мехурчета да се появят в буркана, сместа ще стане по-хомогенна и ще се покачи (понякога при бърза ферментация може дори да счупи капака!), Това означава, че процесът на ферментация е правилен и всичко е разработено за вас.

Послепис Ако след три дни няма ферментация, това означава, че сте прекалено студени (сместа винаги трябва да бъде много топла!), И затова трябва да намерите по-топло място.

След три дни (при условие, че процесът на ферментация протича правилно!) Изваждаме буркана от топлото място и започваме да „отделяме житото от плявата“, с други думи, да измиваме овесената каша от херкулес.

Съдържанието на буркана се изсипва в сито (ако ситото е малко, след това на две стъпки), леко стиснете,

Течността внимателно се изсипва в чист буркан, а ние я изсипваме с обикновена студена вода (около два литра) и я измиваме напълно, след което я стисваме (!)!

В резултат получаваме овесена каша и бяла течност, подобна на млякото.

Течността се излива в същия чист буркан и сгъваме тортата в дълбока купа. Ако имате същото малко сито като моето, тогава все пак ще трябва да се направи отново с втората част на сместа.

Това в крайна сметка имам.

Две кутии с течност (и това е точно това, от което се нуждаем овесена каша, въпреки че все още се разтваря в много вода!) И купа овесена каша.

Банките затварят капаците и се изваждат за един ден в хладилника. Но от тортата можете да направите много здрави и вкусни бисквити овесени ядки!

След един ден изваждаме кутиите от хладилника, внимателно изсипваме утаената вода в мивката и ги изсипваме в по-малки кутии, за които ще намерите по-удобно. Концентратът трябва да се съхранява в хладилник за около две или три седмици и след това да се приготви нова партида.

Приготвяне на желе от концентрат:

Изсипете в тенджера чаша студена вода, сложете 2-3 супени лъжици концентрат

(тук целият трик е, че колкото по-дълго остава в хладилника, толкова по-утаителна вода се оттича и по-дебелият концентрат се превръща в себе си и затова ще бъде необходим много по-малко в бъдеще: приблизително 1 супена лъжица вместо 2 -3, както в началото!), Разбъркайте внимателно, оставете да заври и веднага извадете!

и поставете 1 чаена лъжичка мед в топло желе.

Необходимо е да се вземе такава лекарствена напитка на празен стомах и след това да не се яде или пие поне няколко часа, но е възможно вечер вместо вечеря, после да не се яде до сутринта.

Добър апетит и бъдете винаги здрави!

Рецепти незаслужено забравени овесени ядки

Овесена каша Кисел - старините на руската национална кухня. Има много легенди и легенди, свързани с това ястие, датиращо от времето на монголо-татарското нашествие. Със сигурност той подготвяше по-рано, но само документалното доказателство за това древно време не е оцеляло.

Много възрастни със сигурност ще си спомнят снимки от детството си, когато техните баби ги хранеха с овесена каша, рецептата на която, за съжаление, стана по-малко популярна с времето и беше забравена на фона на различни безпрецедентни продукти, той отиде далеч в "втория план". И това е абсолютно напразно - това естествено фолклорно ястие не е просто много вкусно - то има много полезни свойства.

Съставът, ползите и вредите от овесена каша

Вие не трябва да бърка обичайните плодове и ягодоплодни желе, направени на базата на картофено нишесте, с овесена каша "по-голям брат". Принципът на приготвяне на "руски балсам" е напълно различен, на базата на ферментационния процес, който се осъществява в натрошени зърнени зърна, пълни с вода. И защо овес, а не други зърнени храни? Факт е, че в овеса хранителните вещества са в най-оптималното съотношение. Съдържанието на протеини в него достига 18%, скорбялата - до 40%, мазнините съставляват 6 - 7% от общата маса.

Ползите от овесена каша, заедно с нейната хранителна стойност, се дължат на високата концентрация на витаминен комплекс и микроелементите, необходими за организма. Така че, това ястие е богато на витамин А, отговорен за процесите на растеж на тъкани и здрава кожа, коса, опорно-двигателна система. Витамин F е мощен антиалерген, значително намаляващ риска от прояви на това неприятно заболяване. Групата витамини В и Е е заздравяване на сърдечно-съдовата и хемопоетичната система, антитуморна профилактика, намаляване на вероятността от развитие на катаракта, атеросклероза, хипертония.

Бактериите, участващи във ферментационния процес, имат изразени пробиотични качества. При редовна употреба на овесена каша целулозната микрофлора се нормализира, което е особено важно за хора със заболявания на храносмилателната система, както и след продължително лечение на възпалителни заболявания с антибиотици. Метаболитните процеси в дебелото черво са нормални, гнилостните процеси изчезват, а изпражненията се нормализират.

Киселът има антисептичен и обгръщащ ефект, и това е точно това, което е необходимо за хора, страдащи от язва на стомаха или дванадесетопръстника, ерозии, гастрит и гастродуоденит, киселинен рефлукс. В допълнение, има активно почистване на черния дроб и панкреаса, което има положителен ефект върху общото състояние на тялото.

Незаменим продукт е овесена каша за хора, страдащи от различни форми на диабет - тя ви позволява да подобрите работата на органите на вътрешната секреция, нормализира състава на кръвта, нивата на хормоналния баланс.

Пречистващият ефект на кисела от овесена каша е лекарство за органите на екскреция, особено за бъбреците и пикочния мехур. Рискът от уролитиаза е значително намален.

"Терапевтичен балсам" В.К. Изотов

Когато влезе разговорът за кисела от овесена каша, веднага си спомням името на Владимир Кирилович Изотов, който не само предлагаше и патентоваше рецептата си за приготвяне на това ценно ястие, но и провежда задълбочени научни изследвания и обосновава всички добри качества, присъщи на целулката.

Трябва да се каже, че Изотов, по професия - микробиолог, не само систематизира всички налични данни, но и изживява ефекта на овесена каша самостоятелно. Като претърпял най-тежката форма на къртов енцефалит, той достигнал до крайно изчерпване на тялото, дестабилизирал функциите на почти всички органи и системи и пълен дисбаланс на метаболитни процеси. Фактът, че той успя да преодолее това състояние, да се върне към нормалния живот, Изотов свързва, на първо място, с магическия ефект на овесена каша, която е включена в ежедневната му диета. В резултат на това през 1992 г. Изотов получи патент за авторско право за разработване на метода за производство и терапевтична употреба на този продукт. Днес този метод е приет от много медицински специалисти по целия свят.

Много хора силно подценяват ползите от суроватката, но напразно, защото се използва дори в козметологията!

Всичко за подготовката на протеинов шейк за загуба на тегло в тази статия.

Как да готвя овесена каша на Изотов?

В дома си можете да го приготвите, както следва:

Първият етап е ферментацията на бъдещата киселова смес. За да направите това, сварете 3.5 литра вода, охладете се до стайна температура и налейте с нея половин килограм овесена каша или смляно овесено брашно. Най-добре е да използвате стъклария за това, например, вземете пет литров буркан. За интензифициране на ферментационния процес се прибавят и 100 мл кефир или бифидок. В никакъв случай не може да се използва овесена каша "бързо готвене" - правилната реакция не се случи, всички продукти трябва да бъдат само естествени. Контейнерът със сместа, приготвена за ферментация, е плътно запечатан с капак, увит в кърпа или хартия (необходимите за процеса бактерии не харесват слънчевата светлина) и се прибира на топло място за два дни. Не трябва да забравяме, че прекомерното затопляне също няма да доведе до желания резултат - не трябва да поставяте котлона в близост до отоплителни уреди.

Като филтър е напълно възможно да се използва обикновен кухненски дуршлаг, като размерите на отворите му са напълно подходящи за тази цел. Филтрирането се извършва в два кръга. Първият е свободното преливане на течността в отделни съдове без никакво завъртане. Оставя се настрана, а масата, която остава в чесъна, се изплаква добре със студена чиста вода. Необходимо е да се направи това на няколко етапа, леко натискане на кашата маса. Общото количество вода за промиване е около два литра.

Можете да смесите филтрираната течност от първия и втория подход и да я използвате заедно. В медицинската практика се използва неговото отделно използване. Така, първоначално отделеният състав има много по-голяма наситеност и се използва при лечението на гастродуоденит с ниска киселинност. Течността, получена след зачервяване, се препоръчва при пациенти със стомашно заболяване с нормална секреция.

Във всеки случай, течността се поставя върху утайката в продължение на 10 до 12 часа, през което време се образува мътна утайка, която се отделя от течната субстанция със сифонна тръба.

Какъв е резултатът? Liquid е готов полуфабрикат за готвене. Поставяйки необходимото количество на огъня и постоянно го разбърквайки, ние приключваме с готов дебел съд, който може да се консумира след охлаждане. В последния етап на готвене можете да добавите сол или захар на вкус, масло или растително масло.

Оказва се, че един от най-добрите лекарства за кашлица и студ е черна ряпа, която ще намерите на рецепти за готвене на нашия уебсайт.

Зеленият чай има ли обратна страна? Има ли някакви негативни ефекти?

Няколко супени лъжици (5-10) за половин литър вода - и можете да поставите на огън, за да получите готовото ястие. В допълнение, този концентрат се използва за следващия фермент - пълният процес на ферментация ще се ускори.

Сега вече знаете как да приготвяте пасти от овесена каша по метода на Изотов.

Народни рецепти

Не е необходимо да се говори за значителна разлика в технологията на производство на желе от овесени ядки. Разликата е главно в метода на първичната ферментация. Ясно е, че нашите предци не можеха да имат кефир или по-специално бифидок, така че нямаше какво да правят, освен да приготвят овесена каша с натурална мая. За да го ускорят, те често добавят парче ръжен хляб или лъжица или две кисело мляко или заквасена сметана.

Сега все още можете да прочетете много измислени начини за приготвяне на овесена целулоза от люспи с добавяне на мляко, нишесте, дрожди, смилане на масата чрез фино сито, но това вероятно са производни, заместващи методи, само отдалечено наподобяващи класически руски рецепти. В идеалния случай трябва да използвате доказания народен метод, само леко подобрен Изотов.

Има ли овесена каша добре за загуба на тегло?

• Въпросът е в нормализирането на метаболитните процеси, ферментацията, възстановяването на чревната микрофлора, което води до подобряване на чревната подвижност, самоочистване на организма от токсини и шлаки.

Включвайки целулоза от овесена каша в обичайното си диетично меню, всеки ще подобри значително здравето си, ще повиши жизнеността, ще насити тялото ви с важни витамини и минерали. И най-важното - това е много вкусно!

Гледайте видеоклипа за ползите от овесена каша:

Добър апетит и добро здраве!

Беше ли полезна статията? След това споделете с приятели!

Овесена каша на баба (рецепта стъпка по стъпка със снимки)

Олга Картункова, изтощена с 32 кг, шокира публиката: „Цялата мазнина изгаряше нормално. "

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Миризмата от устата е следствие от паразити. Ще излязат, ако изпиете лъжица.

съставки:

Описание на рецептата:

Днес само по-старото поколение знае какво е истинското овесено млечице, а останалите се срещат само с името на това ястие в приказките и произведенията от миналото. Има онлайн рецепти за готвене на овесена каша от диетолози, но те са различни от нашите баби и прабаби, използвани за подготовка.

Като дете, аз наистина обичах кисела от овесена каша, но когато пораснах, по някаква причина спрях да я обичам, а когато майка ми изчезна, просто нямаше кой да готви целулката. Напоследък си спомних това мега-здраво хранене, погледнах през стари записи и реших да го приготвя.

Преди това се яде овесено месо (яде се, тъй като е дебело), ​​добавяйки мляко, нерафинирано слънчогледово масло или сладка вода със захар или мед. Сега има много повече възможности, различни соеви сосове или „сурово“ сладко, или просто пресни плодове.

Кук целувка овесена каша за себе си и децата си, че е трудно да се намери по-голям източник на красота и здраве!

Етапи на готвене:

1) Овесена каша "Херкулес" (бързо хранене не е подходящо!) Налейте вода, разбъркайте и добавете парче ръжен хляб. Сместа се поставя на топло място, за да се блокира. Отнема 1-2 дни.

2) Когато повърхността на сместа е покрита с мехурчета и се превръща в тесто за палачинки върху маята, отстранете хляба.

3) Изсипете сместа на части в двоен слой марля и изстискайте течността. Вече няма да се нуждаем от притискане при приготвянето на желе, те могат да се добавят към тестото или да се хранят с птиците, ако желаете.

4) Пресованата овесена каша трябва да има консистенция като мляко, ако се окаже, че е по-дебела, трябва да се разрежда с вода.

5) Добавете малко сол и сварете. Трябва непрекъснато да се намесва, така че пудингът да не се натрупва. Сместа трябва да бъде хомогенна, като грис каша със средна дебелина.

6) Изсипете желе в десертни чаши или малки купи, оставете да замръзне.

7) Сервирайте студена овесена каша с добавките, посочени в описанието. Вкусът е кисел, наподобява пудинг.

съставки:

Вода 1 литър, овесена каша 400 г, хляб (ръж) 1 парче, сол на вкус.

Овесена каша. Готвене на овесена каша

Овесена каша

Съставът на кисела от овесени ядки съдържа активни бактерии, участващи в ферментационния процес, които имат изразени пробиотични качества, естествен витаминен комплекс и микроелементи, необходими за организма. В Русия целулката от кисел овес от древни времена е известен като лечебна, лечебна и много полезна храна, която помага при много заболявания. Съвременните експерти смятат, че целулозата овесена каша задейства процеса на самолечение, самолечение, самопречистване и само-позициониране на тялото на клетъчно ниво и е биологичен стимулант, който забавя процеса на стареене, повишава издръжливостта и ефективността на тялото.

чиста вода, варена, топла;

кора на ръжен хляб за по-добра ферментация.

Изсипвам овесена каша в литър буркан почти над закачалките и ги пълня с хладка варена питейна вода. Водата трябва да покрива овесената каша около дебелината на два пръста. Когато готвите овесена каша за първи път, след това добавете малко парче кори на ръжен хляб в буркан от зърнени култури и го потопете във вода. Покрийте буркана с чиста кърпа или салфетка.

Оставяме този буркан за два или три дни на топло място за ферментация, кора от ръжен хляб ще ускори процеса на ферментация и ще го направи по-качествен. Когато радиаторите са изключени, можете да държите буркан овесена каша за ферментация в печката, където се приготвя храна.

По време на ферментация, овесена каша набъбва, увеличава обема си, придобива приятен аромат, много апетитен. След процеса на ферментация на овесена каша течността трябва да се източи. Изваждам коричката за хляб и подутия филтър от овесена каша през решетка или цедка. В останалите след филтриране овесена каша се налива малко хладка питейна преварена вода, така че да можете да изплакнете всички съществуващи люспи, разбъркайте масата и отново декантирайте течността.

Никога не изхвърлям останалата овесена каша, тя може да се използва за различни кулинарни и козметични цели.

За да приготвям овесена каша за себе си, изваждам буркана от хладилника и внимателно разбърквам съдържанието на този буркан с лъжица, тъй като той се разделя на 2 слоя: бистра течност и гъста бяла утайка. Изсипвам количеството овесена каша, което ми трябва, за една чаша, в малка тенджера. Слагам огъня и готвя, непрекъснато се разбърква, до момента, в който овесената каша се сгъсти и започне да кипи. Довеждайки до кипене овесена каша, веднага го изваждам от огъня. Обичам да ям топло овесена каша. Плътността на желето зависи много от количеството вода, която измива овесена каша. Желината ми е достатъчно гъста и я ям с лъжица.

Овесена каша с ябълки, направена от овесена каша

пшенично брашно 200 g;

овесена каша, оставена от готвене на овесена каша, торта, 1 чаша;

захар 100 г масло 100 г или 0,3 чаша растително масло;

сурови пилешки яйца, 3 бр.

Заквасена сметана 1-2 супени лъжици. лъжици;

бакпулвер 1.5 tsp;

смляна канела 1 чаена лъжичка;

розови листенца, смлени 1 ч.л.

пакет от ванилова захар 1;

ябълки 2-3 броя, нарязани на малки парченца и смесени със захар и 1 чаена лъжичка канела;

Когато печете тази овесена каша, можете да замените ябълки за всякакви плодове, например, пресни малини.

Овесени бисквити с ябълки и стафиди, направени от овесена каша

Вкусни и сърдечни овесени бисквити с макови семена и ядки, с ябълки и стафиди.

100 g масло;

0,5 чаша захар;

2 супени лъжици добър или цветен сироп;

0,5 чаши брашно;

1 чаена лъжичка бакпулвер;

1 чаша овесена каша;

2-3 средни ябълки;

1/4 чаша стафиди;

Измиваме стафидите и ги паратаме в продължение на 5 минути с не много гореща вода, за да запазим полезни вещества. Когато стафидите станат меки, ние изливаме водата и водата от стафиди може да се напие, тя е добра за сърцето, подобно на самия стафид.

Овлажняваме ръцете във вода и оформяме топки с размер на голям орех от тестото. Разстелете бисквитките на тава за печене. Печем бисквити от овесена ябълка при 170-180С в продължение на 30-35 минути, докато бъде готов.

Палачинки от овесена каша или овесена каша

Овесена каша от овесена каша или торта, останали по време на приготвянето на желе от овесени ядки. Изцедена овесена каша, т.е. торта, също добър за здраве, като овесена каша kissel. Как да се пекат сладки от овесена каша

Рецепта за палачинки от пресовани люспи, получени в процеса на приготвяне на желе от овесени ядки.

пшенично брашно, количеството се определя в процеса на приготвяне на тестото;

растително масло - 1 супена лъжица;

бели розови листенца, смлени - 1 ч.л.;

ленено семе - 1 ч.л.;

копър и босилек, пресни, но също и сушени;

кардамон, пръст - 1/4 ч.л.;

смлян кимион или кориандър - на вкус.

сол и захар на вкус.

Разделяме тестото на еднакви порции и образуваме една топка от всяка една, която след това се изравнява и оформя палачинки.

Ако овесената каша се съхранява в хладилник и ферментацията продължава, палачинките ще бъдат по-порести и вкусни, консумират се много бързо.

Снимки на ястия с рецепти:

Тайните на младостта

Как да се готви пудинг овесена каша

Известно е, че руските хора от незапомнени времена пият своите традиционни напитки, които не са познати на други народи. Тези напитки включват плодови напитки, квас, вода, суроватка от стафиди, изстрел и желе. Днес ще говорим за такава руска напитка като желе.

История на желе

Известно е, че думата "Кисел" има общи славянски корени. Тя произхожда от общия славянски термин "кисел", което означава "кисело, ферментирало". Има доказателства, че тази напитка е древно руско ястие (то е на около 1000 години). Тези напитки се използват не само в ежедневието, но и в различни ритуали, като погребението. През 18 век в Русия се появява специална професия - киселици или киселици. Тези хора продаваха напитките по улиците и базарите. Представители на тази професия обикновено живеят в една област. Това обяснява произхода на такива имена като Kiselnaya Settlement или Kiselny Lane.

Както споменахме по-горе, пудингът е древна напитка, обичана от руските хора. Следователно не е изненадващо, че той е споменат в произведенията на руското устно фолклорно изкуство, както и в исторически документи. Историята е известна, когато тази напитка е изиграла важна роля за спасяването на града (тя стигна до нас благодарение на споменаването му в „Приказка за отминалите години“). Това събитие принадлежи към Х век. Според летописите, след като печенегите са обсадили един от руските градове. След определен брой дни гражданите бяха оставени без храна. Вероятно хората би трябвало да поставят врагове на територията на града, ако един стар човек не е предложил да се комбинира вода с остатъците от зърно, като по този начин се прави основа за целули. Това беше първата рецепта за приготвяне на пасти за овесени ядки. Масата, получена от комбинацията от тези съставки, се консумира с мед. Беше й дадена възможност да изпробва врага. След като опитаха напитката, печенегите разбраха, че дори природата е на страната на съперниците им, така че враговете бързо напускат крепостта, оставяйки нищо.

Руски приказки също споменават овесена каша. Героят, влязъл в другия свят, в „другия свят“, видя млякото и киселите банки близо до млечните реки. Както знаете, хората говорят в произведенията на устното народно изкуство за това, което е около тях. Ето защо споменаването на желето от овесена каша не е случайно. Рецептите за кисела от овесена каша (местна руска напитка) могат да бъдат намерени в Домострой. В допълнение, споменаването му е намерено в рецептите, открити в манастирите: в тях желето се нарича незаменим съд по време на гладно.

Чуждестранните гости смятаха, че киселът от овесена каша е „руски балсам“, защото е популярен във всяко семейство, неговата рецепта се предава от по-старото поколение на по-младото и се използва в много житейски ситуации.

Често, овесено млечице, което се пълни със заквасена сметана или нискомаслено масло, се сервира като основно ястие, консумиращо го с хляб. По време на празниците, разнообразие от плодове и мед могат да бъдат добавени към рецептата на напитката и поднесени като сладки. Интересен факт е, че на север напитката е имало популярното име „изгонено“, защото е било връчено в края на празника и свидетелства за края на празника.

През XIX век, с появата на евтина скорбяла от картофи, методът и методът на приготвяне, както и рецептата за желе, се промениха значително. Появата на нишесте стана възможна благодарение на работата на агронома, един от лидерите и представители на Свободното икономическо дружество на А. Т. Болотов. Методът, използван по-рано, отнемаше време и неудобство, изискваше непропорционални финансови разходи. Ето защо развитието на Болотов беше много важно. Той измисли един прост и евтин начин да получи скорбяла от картофени клубени.

Както знаете, има не само овесено желе, което ще бъде обсъдено по-късно. Можете също така да готвите мляко, ечемик и грахово мляко.

Ползите от желе

Отдавна е известно, че овесеният пудинг е ценен хранителен продукт. Богат е на минерали като магнезий, калий, калций, флуор, желязо. Тези химикали са от съществено значение за организма и неговото нормално съществуване. Те подкрепят баланса на солта. Овесена каша е биологичен стимулант на базата на натурални съставки. То забавя процесите на разрушаване и стареене на тялото. Кисел помага за подобряване на работата на тялото и е ключът към дълголетие. След като го използвате, човек може да почувства прилив на жизненост.

Използването му е важно за заболявания на панкреаса, жлъчния мехур, както и на бъбреците и черния дроб. Правилната рецепта за овесена каша предотвратява заболявания на храносмилателния тракт и дихателната система. Особено този вид желе е полезен през зимата, защото по това време рискът от настинка и свързаните с него заболявания нараства многократно. Също така е невъзможно да не споменем, че желето от овесени ядки може да подобри обмяната на веществата, да укрепи имунната система и да повиши ефективността. За да приготвим жив овесен пудинг по рецептата, трябва:

съставки

подготовка

Подготовка за готвене на овесени ядки:

1. Ние купуваме в магазина овесена каша (най-добре вземете малки люспи).

2. Заспите 500 грама люспи в трилитров буркан. Те трябва да заемат около 1/3 от общата сума. Ако е необходимо, добавете овес (източник на хранителни вещества), предварително смлян в мелница за кафе.

3. Добавете 100 мл кефир или кисело мляко в буркана.

4. Напълнете сместа с 2 литра вода при стайна температура (много важно). Запълването не е необходимо до края, тъй като по време на процеса на ферментация капакът може да се откъсне.

5. Смесете масата с лъжица и плътно заровете капака. Слагаме буркана с получената маса на топло място (близо до батерията) и място, което е затворено от светлина. Можете да покриете буркана с кърпа, кърпа или тъмна опаковка.

6. Ферментацията ще настъпи в рамките на 2 дни. Невъзможно е да се задържи по-дълго (според други рецепти е възможно, но не е желателно).

7. След 2 дни стигаме до банката. Чрез сито или 2-3 слоя марля филтрира получената маса. Резултатът е 2 литра овесен филтрат и сплескани овесени ядки (люспи). Филтрираната течност трябва да се утаи за 12-15 часа.

8. След това, течността ще бъде разделена на 2 слоя: овесен квас (отгоре, жълтеникаво-прозрачен, необходимо е да се събере с тръба, закупена в аптека, или да се извади) и основата за кисела от овесени ядки (долната е бялата утайка).

9. Основата за кисела от овесени ядки се отделя отделно в стъклен буркан. Оказва се, че около 500 мл основа за овесено желе (серум). Серумът трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 3 седмици. След това ще стане неизползваем.

Готвене на овесена каша според рецептата:

1. Вземете 3-4 супени лъжици от основата за бъдещето на напитката. 500 ml, които са получени, ще бъдат достатъчни за около 7-8 дни (когато се използват всеки ден). Във втората банка е овесен квас - също много полезна, но специфична напитка.

2. Напълнете основата с 1 чаша вода. Пригответе получената маса за около 5 минути, без да забравяте да я разбъркате, да доведе до възпаление.

3. След 5 минути желе започва да се втвърдява. Очакваме плътността, от която се нуждаем, да се премахнем от топлината.

4. Мед или сушени плодове могат да се добавят към охладения кисел за подобряване на вкуса на напитката.

Видео рецепта

Резултатът е вкусна и обилна закуска, която ще ви позволи да не мислите за храна поне 3-4 часа. Овесена каша по старата рецепта е готова!

Още повече, че ще се насладите на кисела от овесена каша от рецептата на Херкулес, използвайки хляб.

Можете също така да научите как да готвите каша със сушени плодове.

Използвайте калкулатора на калориите на храни:

Въведете името на продукта (например "хляб") и натиснете бутона "Добави"

Кисел в Русия

Кисел в Русия

Закуската мирише на гъбена супа, препечени картофи и лук; В каменни печене листа, желе грах, можете да го нарежете на филийки.... и бадемово мляко с бял кисел и пудинг с червена боровинка с ванилия... Печене на целули е малко по-монета.

Това са откъси от описанието на градските търговски редове към Великия пост от романа „Господното лято” на Иван Шмелев. За съвременния човек „парчетата желе“ изглеждат малко необичайни. Ние сме свикнали да пием кисел от чаша, а не да го режем с нож. Но в старите дни целувка е приготвена на ферментирали бульони от зърнени храни и зърнени храни - грах, овесено брашно, ръж, елда, пшеница. Методът на приготвяне и даде името "Кисел" - кисело. Резултатът беше дебел желе, който можеше да се реже с нож. И в онези дни, а сега всички видове лакомства - плодове (касис, боровинки, боровинки), ябълки, сливи, череши, мед - бяха добавени към желето, за да го направят сладко и вкусно. Картофено нишесте, като сгъстител, влезе в употреба едва през XIX век. Четейки същия Иван Шмелев, неговото “Лято на Господа”, виждаме, че именно по време на Великия пост Кисел е бил чест гост на семейната маса и един от най-любимите десерти.

Може би най-полезният желе е желето от овесена каша, което има много полезни свойства. Първото споменаване на желето от овесена каша се намира в хрониката „Историята на отминалите години”, написана от монах Нестор. През 997 г. печенегите обсаждат Белгород. Заради ужасния глад, жителите решили да се предадат на враговете, но един възрастен мъж го посъветва да готви кисел от остатъците от овес и мед и да го сложи в кладенеца. Дойдоха депутати от печенегите, а гражданите в очите им взеха целулоза от кладенеца и я изядоха. Печенегите взеха обсадата и решиха, че е невъзможно да победят хората, които са хранели самата земя.

Той стигна до нас и описанието на подготовката на овесено желе. Овесената каша се изсушава, смила, излива се с топла вода и се влива в продължение на един ден, филтрира се през сито и се притиска. Често, овесено мляко е ферментирало с кора на ръжен хляб и поставени на топло място, за да се закисва за 4-5 часа. И после свариха желе. Ако беше приготвено сладко желе, тогава мед, малко сол бяха добавени към овесеното мляко и докато се разбърква непрекъснато, те бяха нагрявани до дебелина. Понякога в горещите дни на постните дни беше слагано кремаво масло, а растителното масло бе поставено върху слаби. Готовият крем се изсипва в чинии или купи, смазва се, за да се охлади. Яде студено и студено.

Овесено желе в поговорки

Има много пословици и поговорки за желето. „Млечните реки, млечните брегове” е една от най-известните руски поговорки, символ на ситост, здраве и благополучие на една фантастична страна. Друг: "За царя и целувката на мястото винаги е достатъчно." На руски език има и израз: „отидох за седем версти от целул, за да ям“. Кисел е най-евтиното ястие, което никой, освен жените, не е ял. Друга поговорка: "Седмата вода на Кисел". Кисел за храна по това време е бил приготвен дебел - това е гъста желатинова маса, която е била нарязана с нож. За приготвяне на желета брашното се промива няколко пъти с вода. Промивките за нишесте се събират и ферментират. Но от водата на петото изплакване вече беше невъзможно да свари кисела и нищо за седмия и нищо за казано. Затова, като чухме тази дума, веднага разбираме, че това е далечен роднина.

Kissel с мляко е лечение в Русия - един от любимите празници ястия. Кисел, напоен с мляко, свидетелстваше за благосъстоянието на дома на селяните.

Представяме няколко рецепти от желета, кисели.

Облегни овесено желе желе

Изсипете овесена каша с такова количество топла вода, така че да ги покрие напълно, поставете ги в контейнер с овесена каша от ръжен хляб, налит с вода, покрийте и оставете да се затопли 1-2 дни. Разбъркайте масата няколко пъти през това време. След това прецедете всичко чрез марля, налейте 500 ml вода във филтрираната маса, добавете захар и сол, сложете на слаб огън, оставете сместа на кипене при постоянно разбъркване и оставете да кипи 5 минути след варенето. След това получената маса се изсипва в калъпи, оставя се да се охлади при стайна температура и се премахва калъпите с желе на студено, докато се втвърди.

Селянинът Кисел "Жито"

съставки:
овесена каша (или овесена каша) - 1 чаша, вода - 3 чаши, и сол.
Измийте овесена каша и изсипете студена вода за 2-3 часа, след това кайма с вода, в която се накисва. "Херкулес" изсипва студена вода в продължение на 20-30 минути и също прескача през месомелачка. Разбъркайте добре масата, разтрийте през сито. Течната част се изсипва в буркан или емайлирано блюдо и се оставя 24 часа при стайна температура за ферментация. Готовият фермент се поставя във водна баня и се загрява до кипене, сол, охлажда се и се сервира на ястие като желе.

Pea Kissel

съставки:
грах - 1/2 чаша
вода - 1 чаша
растително масло - 1 супена лъжица. л.
лук - 2 глави
Сух грах в тенджера, мелене в кафемелачка. Полученото грахово брашно се изсипва в кипяща подсолена вода и се разбърква непрекъснато, се вари в продължение на 15-20 минути, след което се излива в омаслени плочи. Когато желето се сгъсти, нарязани на порции. Когато се сервира на върха на желе, сложете нарязан лук, запържен в растително масло.

Овесена каша от редакцията на руската вяра

Натрупайте пакет от овесена каша (400 грама) в трилитров буркан и изсипете вряла вода при стайна температура. Можете да сложите няколко хлебни корички, но можете и без тях.

Затваряме буркана и го поставяме на перваза на слънчевата страна, или близо до топла батерия. Оптималното време за излагане на "стартера" е 5 дни, докато сместа няма да бъде излишна 1-2 пъти дневно. След това изсипваме утаената вода от буркана и приготвяме тиган с чиста марля (2-3 слоя), през която филтрираме овесеното мляко.

След това нека бъдем честни, трябва да се съсредоточите "на око". Получената маса може да варира значително по степен на вискозитет, тя зависи, очевидно, от температурата, където е стояла, и от качеството на овесената каша. Понякога стартерът изглежда доста течен, тогава трябва да го сложите на печката на малък огън, без да добавяте вода и да заври, като непрекъснато се разбърква. Понякога е толкова очевидно, че трябва да добавите вода. Когато се приближава до кипене, целувката забележимо се сгъстява. След като се охлади, тя ще стане още по-дебела. Във всеки случай, необходимостта от навигация с количеството вода, добавено към обекта. Кипете не трябва.

Налейте дебелата маса в калъпи, когато тя се охлади малко - сложете го в хладилника.

Добавете сладко, мед, плодове по ваш вкус и ангел за ядене!

Овесена каша

Случило се така, че най-полезният овесена целулоза е незаслужено забравен, отстъпвайки място на новите ястия, които често не само не са полезни, но и вредни. Но преди, хората бяха много по-мъдри, не преследваха красиви пакети и ядеха здравословна храна. Много добре си спомням как баба ми от овесена каша постоянно готвеше кисело кисело мляко. Баща ми ми каза, че дядо му (моят прадядо), преди да отиде в друг свят, го помолил най-накрая да му приготви домашно овесена каша. И в това е дълбока народна мъдрост: хората отдавна обръщат внимание на лечебния ефект на целулозите от овесена каша и я използват като храна. Сега темата за лекарствената целувка отново е популярна, много техники и рецепти са се появили, но искам да споделя една стара семейна рецепта за овесена каша, да разкажа как го приготвиха моите дядовци и прадеди.

• 1,5 чаши овесено брашно (135 гр.)
• 1 л. вода
• кафяви корички
• сол на вкус

• Изсипете овесена каша със студена вода, добавете коричка от черен хляб и оставете за два дни за подкиселяване. От време на време люспите се намесват. За сладки целулозни люспи настояват само един ден.
• Накиснатото овесено брашно се филтрира, изстисква се през два слоя марля. Тя се превръща в бяла течност (като мляко) с кисело.
• Оставете течността да заври. Поставете сол на вкус. В случай на сладко овесена каша kissel слагам мед.
• Докато се разбърква, кипете желето, докато се дебели.
• Овесена кисела се излива в чинии.
• Горещият кисел от овесена каша обикновено се пълни с парче масло и в пост без масло.
• Овесена каша не е по-малко вкусна и студена. Студената овесена каша се нарязва на кубчета и се налива студено мляко. Оказва се, лека и здравословна храна, просто незаменима в летните жеги.
• Гответе по-често кисел от овесена каша и ще бъдете здрави, енергични и млади!

Тези ястия си струва да опитате.

Отзиви и коментари:

Sergey 06/27/14
В нашето семейство този желе се яде от всички, с изключение на мен: изглежда много неприлично. Случило се така, че жената се приготвяла по твоята рецепта, но нищо не можело да се яде набързо и, трепвайки, започнах да ям и. не можеше да се откъсне. Алена, научихте ли се от учениците? Боли всички просто!

Алена
Моите учители бяха добри)))

Татяна 28.06.14
Всъщност аз си представях целувка с овесена каша по малко по-различен начин, така че бях заинтригуван. Ще готвя, със сигурност ще постигна целта си.

Лина 07.04.14
Овесена каша, приготвена за първи път. Просто исках нещо ново и тогава рецептата ти беше уловена. Беше много горещо, така че желето не беше горещо, но беше поставено в хладилника. На сутринта, според вашите инструкции, замразената маса се нарязва на парчета и се пълни с мляко. Оказа се пудинг с доста приятен деликатен аромат. Доволен съм.

Victoria 01/25/15
От дълго време търся рецепта за овесена каша. Факт е, че един сайт чете, че е полезен за отслабване. Така че искам да опитам. Днес ще си купя овесена каша, но не разбрах какво ми трябва - онези, които изискват готвене, или че просто трябва да налееш вряща вода. Или няма разлика?

Алена
Виктория, за желе от овесени ядки без значение каква е марката на люспите, защото овес е кисел за два дни. Между другото, налива само студена вода, без вряща вода.

Любов 03/12/15
Като цяло аз съм приятел с овесена каша, но срещам тази рецепта за първи път в живота си. Обичам обикновените овесени ядки, овесени бисквити, така че дойде времето да се запознаем с овесена каша. Интересна рецепта и, което е важно, по време на поста.

Галина 15.03.15
И запълвам желето с нерафинирано слънчогледово масло

Татяна 15.03.15
Просто помислете каква интересна рецепта! Получих целулоза, въпреки че първоначално представляваше малко по-различна подготовка, това е традиционният начин на нишесте. Свикнали сме да вършим всичко побързано и такива рецепти помагат да се върнем към нашия произход, към начина, по който са яли нашите предци. Благодаря.

Инна 04/02/15
Много вкусно), но ние в семейството го ядем, като изливаме много сладка вода (захар + вода + маково семе) възможно без мак.

Алена
Инна, благодаря за отзивите. Обичам мак, не забравяйте да опитате желе с настъргани макови семена)))

Olga 25.01.16
Благодаря ви много за рецептата. Това желе печеше дълго, отдавна, майка ми. В детството не смеех да опитам (бях смутен от вида), но сега бих искал, но вече няма никаква мама и няма кой да пита. Дълго време търсех и намерих. Благодаря.

Валентин 19.02.16
Като дете баба ми приготвя такъв пудинг по време на Адвент. Студената целувка наряза филийки и я изсипва със сладка вода с настърган мак (мак на пара с вряла вода и удря с решетка в макитра - превеждам: дървен пестик в глинен разтвор за мак :)). За нас, деца, беше любим деликатес, особено когато ядоха на печката :)!

Светлана 03/03/16
Правя също и желе, но винаги винаги добавям ароматно слънчогледово масло (рецептата на баба ми). Сол не съжалявам. И с кок. вкусен!

Виктория 05.11.17
Майка ми готвеше този вид желе. Ostuzhenny желе изсипва от по-горе препечени в масло (или мазнина, разтопено от малък бекон). Кръгъл картоф се вари и всичко се сервира на масата. Беше вкусно. Жалко, че сега няма кой да готви. Ще го опитам сам)))

Алена
Виктория, не забравяй да готвиш, точно както майка ти готви, това е най-добрата памет. Тя със сигурност ще ти се усмихне от небето)))

Януари 05.03.18
Ален, за последен път взех 1,5 чаши зърнени култури и този път измерих 300 грама на люспите. Оказа се, че те са много, а желето излиза много плътно. Не мога да разбера каква грешка.

Алена
Яна, вие автоматично превърнахте обема в грамове и напълно забравихте, че различните храни имат различна плътност. Само за вода в чаша 250 cm3 е 250 грама. Овесената каша е много по-лека от водата, така че съотношението е напълно различно. Чаша овесена каша "Херкулес" съдържа само 90 грама. Ето защо, 1,5 чаши овесена каша е 135 грама. Трябваше да тежи 135 грама. овесена каша.