Диетичен сос - здравословно разнообразие

Поздрави на всички почитатели на здравословния начин на живот!

Придържането към правилното хранене е толкова трудно в съвременния живот, защото наоколо има толкова много забранени храни. Те включват различни видове сосове, кетчуп, майонеза. Но защо да се отречем от добавянето на диетични ястия?

Опитайте се да приготвите диетичен сос у дома и аз ще ви помогна с това. В статията ще намерите разнообразие от нискокалорични сосове, които перфектно допълват диетичните ви ястия.

Принципи за приготвяне на сосове

За да се разреди скучна диета ще помогне на сосове, които ще направят ястията по-пикантни и необичайни, и най-важното не навреди на вашата фигура. Така че, общите препоръки за готвене, намерени от мен в интернет:

• всеки сос има основа, често се представя като ферментирали млечни продукти, зеленчукови пюрета или бульони;
• Не забравяйте, че продуктът трябва да бъде нискокалоричен, затова изберете съставките с тази сметка;
• ако в рецептата има масло, отдавайте предпочитание на маслиново или кокосово масло, което се абсорбира по-бързо;
• Избягвайте добавянето на големи количества сол, нека вкусът е естествен;
• захарта в рецептата може да бъде заменена с мед;
• ако рецептата изисква индустриални добавки (соев сос, горчица и т.н.), тогава не превишавайте посочената в менюто доза, тъй като такива продукти съдържат много консерванти и сгъстители.
  

Що се отнася до мен, принципите са прости и конструирани специално, за да не засягат красивата ви фигура.

Вече сте подготвили нискокалорични пълнители? Какви препоръки следвахте? - Да поговорим по тази тема в коментарите. Сега отидете на етапа на подготовка.

Обличане за различни ястия - ние готвим вкусно

В дома си можете да създадете какъвто и да е шедьовър на свареното ястие, но не забравяйте, че правилният сос е ключът към ненадминатия вкус.

И повечето хора ядат точно вкуса, и едва тогава мислят за ползите за здравето на даден продукт, или дори не изобщо. Ето защо, да започнем с това, ще сортираме опциите на бензиностанциите в различните менюта. Всички подадени рецепти не са измислени от мен, а са намерени в интернет.

Рецепта на сос за птици

За жените, които знаят всичко за диетичните продукти, няма да е новина, че сред видовете месо е за предпочитане да се включва месото от домашни птици в диетата, поради което те предлагат възможност за пилешки сос. Освен ако, разбира се, все още яде месо.

Имаме нужда от половин килограм ябълки, 1 супена лъжица. лъжица масло, щипка канела, 1 чаена лъжичка сол и риган. За да започнете, нека вземем ябълки - измийте ги, извадете кората и изпечете във фурната, докато се варят.

След това разтопете маслото, добавете всички останали съставки към него, включително ябълките, и се смила до пюре. Този сладко-кисел вкус ще добави подправка към варено или печено месо.

Рецепта за елда каша

Тази зърнена култура има много ползи, така че в здравословното хранене със сигурност е налице, предлагам един достъпен начин за приготвяне на соса за елда. Мисля, че за избора на компоненти няма да се налага да напускате кухнята, защото всички продукти са прости и вероятно са на вашите рафтове.

Предлагам да потърсите няколко домати, ½ чаша ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно. Доматите избират най-сочните и ги нарязват на кубчета. Прекарайте брашното в тигана за няколко секунди, след което добавете сметаната и доматите. Около 5-10 минути, нека ги задушат и смело запълнят сместа от елда.

Превръзка под формата на сос за тестени изделия

Въпреки факта, че макароните съдържат много въглехидрати, специалистите по хранене позволяват използването на продукта по време на загуба на тегло, но изключително солидни сортове. И така, искате да напълните чинията с кетчуп, нали? Има изход - сос за тестени изделия на базата на доматен сок. Какъв вид сос готвите? Оставете вашите рецепти в коментарите.

Сега подгответе:

• ½ литър доматен сок;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 супена лъжица. супена лъжица брашно;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• подправки на вкус.

Готвене в следната последователност:

• Налейте маслото в тигана и добавете ситно нарязания лук и след минута настържете моркова, оставете да къкри, докато зеленчуците са меки;
• добавете брашното и започнете бързо да се разбърква, така че бучките да нямат време за оформяне, загряват се една минута;
• Изсипете в доматен сок и донесе сместа да заври, не забравяйте да се смесват;
• когато масата кипи, добавете подправки и ври още няколко минути;
• украсяват със зелени.

Ние попълваме shawarma диетично

Лекият бял сос за шаурма с липсата на домати и майонеза, но наличието на краставица е идеално за нискокалорични ястия.

• чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• 1 прясна краставица;
• 50 g копър;
• 3 щипки от пиперната смес;
• сол на вкус

Да започнем с това, премахване на кората от краставица и го нарежете на фина ренде, фино котлет на измити копър. След това изпратете копъра и краставицата в блендер, налейте киселото мляко, добавете сместа от чушки и сол. След изливане сместа е готова за употреба.

Перфектната превръзка за рибни ястия

Белите смеси са подходящи за риба и сега ще приготвим една от тях. Започнете да избирате продукти:

• 400 ml рибен бульон;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок

Поставете тигана на огъня, леко запържете брашното в масло, изсипете в рибен бульон, сварете 10 минути. Следващото нещо е малко - добавете лимонов сок.

Попълваме прочутата салата Цезар

Има няколко разновидности на салата Цезар за съставки, има и нискокалорична салата и дресинг за Цезар. Започваме селекцията на продукти и готвене:

• вземете 2 яйца и ги сварете в продължение на една минута, след това счупете съдържанието в купа и бийте малко с щипка сол;
• 2 супени лъжици. л. смесете лимонов сок с 20 грама дижонска горчица и 50 г настърган пармезан;
• Смесете сместа с разбитите яйца и разбъркайте, като добавите любимите си подправки.

Пълнене на базата на ферментирали млечни продукти

Как да си направим вкусен сос? - Използвайте млечни продукти като основа. Нека разгледаме най-популярните опции:

1. На мляко. Млечен сос се приготвя по следния начин - вземат се 75 г горещо мляко и се разтваря брашното, което вече е покълнало в 5 г масло (2 супени лъжици), се вари 10 минути и се добавя щипка захар и сол. Сместа се прецежда преди сервиране;
2. На заквасена сметана. Заквасена сметана се приготвя като млечни - в тиган, загрява се маслото (5 г) с брашно (5 г), след което се налива 50 г бульон и се готви в продължение на половин час. След прецеждане в горещата смес, добавете заквасена сметана (50 г), за да направите сметанов сос, просто заменете сметаната със сметана.
3. На извара (сирене). Сос от меко сирене се приготвя със сирене фета. Вземете 200 мл кисело мляко, добавете 50 г фета и всякакви зеленчуци към него, котлет в блендер и подправка е готов.

Подправки на млечни продукти са лесни за употреба вместо майонеза за презареждане на различни салати, месни ястия. Харесвате ли домашно приготвени сосове или смятате, че вкусът на майонеза и презареждането на магазините не могат да бъдат заменени? Очаквам вашите мнения в коментарите.

Необичайни опции за подправки

Някой предпочита пикантни превръзки или приятен пикантен вкус, предлагам да обмислят още две общи рецепти за хранене.

Подправка от чесън

Подгответе чесновия сос по следния начин:

• вземете магданоз и копър на купчина;
• 100 г преварена вода (вече охладена), добавете 7 нарязани скилидки чесън;
• добавете зелените и направете.

Но не забравяйте, че е невъзможно да се злоупотребява с чесън, има много противопоказания. И, ако ви харесва пикантни храни, аз препоръчвам готвене нискокалорична лучена супа, рецептата на която ще намерите тук.

Бърз и вкусен дресинг

Bechamel - добре известен сос се прави по следния начин: в 500 мл обезмаслено мляко, разтворете царевичното нишесте (40 г), поставете тенджерата на огъня и гответе, като разбърквате до дебелина, след това добавете пипер, сол и щипка индийско орехче.

Диетична рецепта

Полезни алтернативи на познатите сосове.

Настържете скилидка чесън, добавете нарязаните билки (копър, магданоз) и налейте 1% кефир. Добавете сол на вкус.

Вземете мека ниско съдържание на мазнини извара, доматено пюре и няколко скилидки чесън. Смесваме опаковката на меката нула извара с доматено пюре (3-5 чаени лъжички), притискаме върху вкуса с пресен чесън (5-7 скилидки), разбъркваме добре.

съставки:

• 2 броя зрели домати
• 1 зъб чесън
• сол.

Начин на приготвяне: след като се изсипва, доматите се изсипват с вряща вода след минута. Нарежете всеки домат на 4 части и сложете в блендер, изстискайте чесън, сол, превъртете цялата маса.

Тази рецепта изисква ниско съдържание на мазнини, нискомаслено кисело мляко или кисело мляко, листа от мента и подправки, за да отговарят на вашия вкус. Ментата трябва да бъде нарязана и смесена с всички съставки.

съставки:

• 100 г нискомаслено натурално кисело мляко
• 3 броя корнишони
• няколко клончета копър
• 1 скилидка чесън
• 1 ч. Л. оцет
• прясно смлян черен пипер
• сол на вкус
  Настъргайте краставиците, копче ситно нарязайте, смесете всички съставки и оставете да стои в хладилника за около 1 час.

съставки:

• 200 g меки извара 0%
• 1 прясна краставица
• 2 скилидки чесън
• сол.
  Настържете краставицата, наряжете чесъна в пресата от чесън, разбъркайте всичко с извара и сол.

Вземете няколко клончета магданоз, 4 супени лъжици. лъжици нискомаслено кисело мляко, смлян бял пипер на вкус и няколко капки лимонов сок на вкус. Всички смеси в блендер до гладко.

За да направите здравословна майонеза, се нуждаете от 50 грама нискомаслено меко сирене (или кисело мляко) и едно твърдо сварено яйце и го сложете с вилица. Смесете тези две съставки добре и добавете подправки на вкус.

Вземете 1 литър нискомаслено кисело мляко. Оставете го във фризера за една нощ, така че да е напълно студено. След това изложи на гевгир, покрити с марля в 4 слоя, и нека напълно се отцеди. Заквасена сметана е готова!

Няколко съвета: не изстискайте заквасена сметана и не я съхранявайте прекалено дълго, тя ще се влоши и ще стане горчива. Вземете колкото е възможно повече прясно кефир!

съставки:

• гъби 400 г,
• 1 лук,
• кисело мляко 100 мл,
• сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: гъбите и лукът се нарязват, сол, черен пипер и варят под капака, докато се варят.
Всичко се хвърля в купа и се смесва с потапящ миксер, добавя се подправка на вкус. След това добавете кисело мляко и разбъркайте добре.

Ситно котлет 1 голям белен лук, изпрати го на тиган. Налейте 125 мл зеленчуков бульон и нагрейте за 2 минути на средна температура. В дълбока купа смесете 1 жълтък, 50 г нискомаслено извара, 1 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица бял винен оцет, сол и пипер. Охладеният бульон се излива бавно върху сместа, като се разбърква непрекъснато.
Препоръчва се лукният сос да се сервира охладен.

За приготвяне на 2 порции сос, трябва да котлет 4 клончета зелен лук, 3 клончета пресен магданоз, 2 шалот и 2 скилидки чесън.
В 100 мл вода се разтварят 2 супени лъжици царевично нишесте и се смесват с 2 супени лъжици нискомаслено извара. В получената маса добавете шалот и чесън, сол и пипер. Затоплете на слаб огън за около 2 минути и преди сервиране, подправете с пресни билки и 1/3 чаени лъжици естрагон.

За да приготвите соса, трябва да изстискате сока от ½ от лимона и да се смеси със 100 г нискомаслено кисело мляко. Нарежете 1 китка зелен лук и добавете към киселото мляко. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

За да приготвите бял сос, сварете 250 мл пилешки бульон, не забравяйте да премахнете пяната. След това охладете бульона и разбъркайте с 2 супени лъжици обезмаслено мляко. В получената смес разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте и гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти. В същото време постоянно се разбърква с дървена шпатула. След това извадете от огъня, подправете с щипка индийско орехче, сол и пипер.

За приготвяне на соса ще са ви необходими 1 твърдо сварен яйчен жълтък, 100 грама обезмаслено кисело мляко, ½ лук и 1 чаена лъжичка къри. Обелете луковицата, наряжете и разбъркайте с пюре от яйчен жълтък. Добавете къри и кисело мляко. Изсипете киселото мляко бавно и постоянно.

Друга интересна тема:

• Как да имаш кебап и да не навредиш на фигурата >>
• Ерик Шлосер, Нация за бързо хранене >>
• Как да заменим майонеза >>

Харесва ли ви? Споделете с приятелите си!

Диетичните ограничения могат да бъдат по различни причини. Това заболяване и гладуване, както и желанието да отслабнете. Въпреки това, тази храна често е прясна, няма изразен вкус и аромат. В този случай спасителните сосове идват на помощ. Диетични, постно, веганско - техният избор е много повече, отколкото може да изглежда на неопитен готвач. Тази проста добавка ще направи изискано ястие дори просто варено пиле.

Първото правило на всяка диета - изключването от диетата на така наречените празни калории. Сред тях са сладки напитки, майонеза, бял хляб и захар. Тези ограничения са оправдани, защото повечето от изброените продукти могат да бъдат заменени с много по-малко вредни. Диетични и сухи сосове, компоти без захар и пълнозърнест хляб - чудесна алтернатива на обичайната храна.

Подправяйки ястията си с диетични сосове, вие не само разнообразявате вкуса на ястията, но и получавате допълнителни витамини. Факт е, че в по-голямата си част те се приготвят от пресни продукти непосредствено преди сервиране. А това е гаранция не само за вкуса, но и за доброто.

Изборът на базисни продукти за приготвяне на сосове също е разнообразен. Те могат да бъдат:

• пресни, печени или задушени зеленчуци;
• плодове с ярък вкус, най-често цитрусови плодове - лимони, лайм, портокали, клементини;
• въпреки че плодовете не са добре познати в това качество, те са отлични за постно месо, например, гърди за пуйки;
• Кисело-млечни продукти - неподсладено кисело мляко и кефир се смесват добре със зеленчуци и са подходящи за салатна превръзка.

Най-разпространената растителна основа за диетични и нискокалорични сосове са доматите. Те могат да бъдат приготвени по различни начини: яхния в тиган, суха, пюре с помощта на блендер и просто нарязани. Това е разнообразие от диета от доматени сосове.

Рецепти със снимки на такива сосове са прости. Да си припомним най-простите и нискокалорични.

1. Доматен сос с чесън и хрян - класическата версия. Подготовка лесно. Вземете зрели домати, хрян и чесън в съотношението, което ви подхожда, и солта. Всички продукти се натрошават в месомелачка или блендер, след което сосът се навива в стерилизирани буркани.
2. Доматен сос за спагети. Вземете два зрели домати, скилидка чесън, пресен босилек и риган. Доматите се смилат в блендер, добавят се подправките и солта. Ако храната позволява, налейте малко зехтин.

Като основа за плодове и плодове най-често се използват различни цитрусови плодове за приготвяне на диетични сосове. В допълнение, можете да вземете кисело плодове - касис, боровинки, lingonberries. Те имат ярък вкус и обогатяват всяко ястие.

1. Лимонов дресинг за салати. Ще се нуждаете от половин лимонов сок, чаена лъжичка дижонска горчица, една супена лъжица нерафиниран зехтин и малко бял пипер. Изстискайте лимона в купа, добавете останалите храни и разбъркайте до бяло.
2. Сос от брусница за месо. Подготовката е много проста. Изплакнете внимателно листата и я избършете през сито, за да отстраните кожата и семената. Сосът е готов. Ако желаете, добавете малко кафява захар и бял пипер към него.

Въз основа на кефир и натурално кисело мляко, можете да направите много вкусни и диетични сосове, които могат успешно да заместят обичайната майонеза.

Сос от кисело мляко за месни салати. Вземете половин чаша неподсладено кисело мляко, скилидка чесън, копър и сол. Нарежете чесън и копър, смесете с кисело мляко и сол. Вместо майонеза ще получиш оливие.

Подобен сос може да се направи на базата на кефир. Освен това е възможно да се добавят ситно нарязани краставици и да се поставят повече зелени.

Gravy - ястието е много вкусно, но в същото време мазни и с високо съдържание на калории. Като правило, тя включва заквасена сметана или майонеза, както и много слънчогледово масло. За да не развалят фигурата или смело да добавяте сос към диетата си по време на диетата, просто трябва да го приготвите по специален начин.

• - 500 грама телешко месо;
• - 200 грама ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• - 1 супена лъжица доматено пюре;
• - 2 супени лъжици пресято брашно;
• - 3 скилидки чесън;
• - малко зехтин;
• - сол, черен пипер на вкус.

За такъв сос трябва да изберете телешко или друго постно месо. От употреба

по-добре да се откажат. За да направи месото меко и вкусно, първо трябва да се измие под студена вода, а след това ситно нарязан и внимателно да се отблъсне със специален чук. Но соев сос и други маринати ще добавят допълнително към продукта

Налейте малко вода на дъното на тенджерата и сложете месото с нарязан чесън там, покрийте и оставете да се задушава. Важно е периодично да се завърта продукта и, ако е необходимо, да се добави вода. Когато месото е почти готово, добавете малко зехтин във водата, сол и пипер на продукта и го изпържи бързо от всички страни. След това прехвърлете готовите парчета на нова чиста тава без масло.

В отделен съд разтворете заквасена сметана с доматено пюре и брашно в малко количество вода. Разбъркайте съставките така, че в сместа да няма буци, да ги солите и да добавите любимите си подправки. След това - покрийте тигана с капак и оставете бъдещия сос да се сгъсти и изпусне в тигана.

Най-добрата гарнитура за това ястие ще бъдат пресни или задушени зеленчуци. Също така е препоръчително да не се добавят допълнителни сосове към него, а само да се украсяват соса с пресни зеленчуци.

За да направите ястието наистина диетично, не трябва да го сервирате с картофи, зърнени храни и макаронени изделия.

Ако желаете, зехтинът може да бъде заменен със смес от маслини и слънчоглед.

Лук-заквасеният сос е чудесно допълнение към месните ястия. Деликатна основа за сметана придава на месото сочност и вкусен вкус. Вашето домакинство и гостите ще оценят това допълнение към основното месо.

• • 4 големи лука
• 250 гр. заквасена сметана
• 3 супени лъжици брашно
• 1 чаша вода
• 0.5 чаши бульон
• сол
• черен пипер
• олио за готвене
• зеленина

и фино котлет.

Намалете топлината до ниско, налейте лука с бульон, затворете с капак и оставете да къкри 20 минути.
Лукът трябва да се постави почти до каша.

добавете брашно, сол и пипер. Всички се разбъркват добре до гладко, за да се избегнат бучки.

В заквасена маса, постоянно разбъркваща, добавете топла вода. Разбъркайте, докато стане гладка.

Налейте заквасена сметана в лук, добавете огън и разбърквайте непрекъснато, довеждайте до кипене.

Изключете и добавете към

както отделно, така и с яхния

добавете лук, добавете

сос и да доведе до възпаление.

месото е готово. Добър апетит.

Зеленчуците и зърнените култури са необходими за здравето на тялото, но те стават наистина апетитни с вкусен сос. Пригответе свинско сос за гарнитура от елда, ориз, картофи, тестени изделия, бяло или карфиол и ще се възхитите на приятна комбинация от доброта и вкус.

Свински сос с доматен сос

- 1 лук лук;

- 1 супена лъжица. доматено пюре или кетчуп;

- 5 черен пипер;

Измийте свинското месо и го подсушете, като поставите парче хартия с хартиена кърпа. Нарежете го на средни кубчета. Обелване на лука и нарязани на тънки четвъртинки на пръстените, грубо разтривайте морковите. Загрейте растителното масло в дълбок тиган или голяма тиган и запържете месото в него от всички страни до златисто кафяво с постоянно разбъркване с дървена шпатула. Прехвърлете зеленчуците в него, разбъркайте и варете на средна температура 3-5 минути.

Добавете доматено пюре или кетчуп в приготвената пържене и добавете брашното. Сварете водата и я изсипете в тигана. Поставете там дафинов лист, пипер, намалете температурата до минимум и варете ястието за половин час, без да забравяте да се намесвате от време на време, за да не горите. Сол го на вкус 5 минути преди края на готвенето и се разбърква в нарязани зеленчуци. Оставете соса да стои 10-15 минути, а междувременно пригответе любимата си гарнитура.

- 200 g печурки;

- 1 лук лук;

- 1 супена лъжица. 20% крем;

- 3 супени лъжици. масло;

- 0,5 ч. Л. смлян червен пипер и черен пипер;

Пригответе свинското месо и го нарежете на малки пръчки. Запържете ги в добре загрято растително масло над средната топлина, докато получите сив цвят, поставете го на плоча и оставете настрана. Извадете обвивката от луковицата и я фино раздробете. Добавете още масло към тигана и запържете лука в него, докато стане почти прозрачен, след което добавете парчетата гъби за 5 минути.

Разтопете маслото в тенджера или малка тенджера. Запържете брашното от него до кафяв оттенък и внимателно го разредете със смес от сметана и мляко, подправена с червен пипер и черен пипер, изсипвайки го в тънък поток и разбърквайки веднага. Веднага щом сосът стане хомогенен и се сгъсти, сложете месо и гъби в него, добавете сол, покрийте с капак и гответе свинското сос за 15 минути.

Как да се готви диетичен сос с месо?

Поздрави на всички почитатели на здравословния начин на живот!

Придържането към правилното хранене е толкова трудно в съвременния живот, защото наоколо има толкова много забранени храни. Те включват различни видове сосове, кетчуп, майонеза. Но защо да се отречем от добавянето на диетични ястия?

Опитайте се да приготвите диетичен сос у дома и аз ще ви помогна с това. В статията ще намерите разнообразие от нискокалорични сосове, които перфектно допълват диетичните ви ястия.

За да се разреди скучна диета ще помогне на сосове, които ще направят ястията по-пикантни и необичайни, и най-важното не навреди на вашата фигура. Така че, общите препоръки за готвене, намерени от мен в интернет:

• всеки сос има основа, често се представя като ферментирали млечни продукти, зеленчукови пюрета или бульони;
• Не забравяйте, че продуктът трябва да бъде нискокалоричен, затова изберете съставките с тази сметка;
• ако в рецептата има масло, отдавайте предпочитание на маслиново или кокосово масло, което се абсорбира по-бързо;
• Избягвайте добавянето на големи количества сол, нека вкусът е естествен;
• захарта в рецептата може да бъде заменена с мед;
• ако рецептата изисква индустриални добавки (соев сос, горчица и т.н.), тогава не превишавайте посочената в менюто доза, тъй като такива продукти съдържат много консерванти и сгъстители.

Що се отнася до мен, принципите са прости и конструирани специално, за да не засягат красивата ви фигура.

Вече сте подготвили нискокалорични пълнители? Какви препоръки следвахте? - Да поговорим по тази тема в коментарите. Сега отидете на етапа на подготовка.

В дома си можете да създадете какъвто и да е шедьовър на свареното ястие, но не забравяйте, че правилният сос е ключът към ненадминатия вкус.

И повечето хора ядат точно вкуса, и едва тогава мислят за ползите за здравето на даден продукт, или дори не изобщо. Ето защо, да започнем с това, ще сортираме опциите на бензиностанциите в различните менюта. Всички подадени рецепти не са измислени от мен, а са намерени в интернет.

За жените, които знаят всичко за диетичните продукти, няма да е новина, че сред видовете месо е за предпочитане да се включва месото от домашни птици в диетата, поради което те предлагат възможност за пилешки сос. Освен ако, разбира се, все още яде месо.

Имаме нужда от половин килограм ябълки, 1 супена лъжица. лъжица масло, щипка канела, 1 чаена лъжичка сол и риган. За да започнете, нека вземем ябълки - измийте ги, извадете кората и изпечете във фурната, докато се варят.

След това разтопете маслото, добавете всички останали съставки към него, включително ябълките, и се смила до пюре. Този сладко-кисел вкус ще добави подправка към варено или печено месо.

Тази зърнена култура има много ползи, така че в здравословното хранене със сигурност е налице, предлагам един достъпен начин за приготвяне на соса за елда. Мисля, че за избора на компоненти няма да се налага да напускате кухнята, защото всички продукти са прости и вероятно са на вашите рафтове.

Предлагам да потърсите няколко домати, ½ чаша ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно. Доматите избират най-сочните и ги нарязват на кубчета. Прекарайте брашното в тигана за няколко секунди, след което добавете сметаната и доматите. Около 5-10 минути, нека ги задушат и смело запълнят сместа от елда.

Въпреки факта, че макароните съдържат много въглехидрати, специалистите по хранене позволяват използването на продукта по време на загуба на тегло, но изключително солидни сортове. И така, искате да напълните чинията с кетчуп, нали? Има изход - сос за тестени изделия на базата на доматен сок. Какъв вид сос готвите? Оставете вашите рецепти в коментарите.

Сега подгответе:

• ½ литър доматен сок;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 супена лъжица. супена лъжица брашно;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• подправки на вкус.

Готвене в следната последователност:

• Налейте маслото в тигана и добавете ситно нарязания лук и след минута настържете моркова, оставете да къкри, докато зеленчуците са меки;
• добавете брашното и започнете бързо да се разбърква, така че бучките да нямат време за оформяне, загряват се една минута;
• Изсипете в доматен сок и донесе сместа да заври, не забравяйте да се смесват;
• когато масата кипи, добавете подправки и ври още няколко минути;
• украсяват със зелени.

Лекият бял сос за шаурма с липсата на домати и майонеза, но наличието на краставица е идеално за нискокалорични ястия.

• чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• 1 прясна краставица;
• 50 g копър;
• 3 щипки от пиперната смес;
• сол на вкус

Да започнем с това, премахване на кората от краставица и го нарежете на фина ренде, фино котлет на измити копър. След това изпратете копъра и краставицата в блендер, налейте киселото мляко, добавете сместа от чушки и сол. След изливане сместа е готова за употреба.

Белите смеси са подходящи за риба и сега ще приготвим една от тях. Започнете да избирате продукти:

• 400 ml рибен бульон;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок

Поставете тигана на огъня, леко запържете брашното в масло, изсипете в рибен бульон, сварете 10 минути. Следващото нещо е малко - добавете лимонов сок.

Има няколко разновидности на салата Цезар за съставки, има и нискокалорична салата и дресинг за Цезар. Започваме селекцията на продукти и готвене:

• вземете 2 яйца и ги сварете в продължение на една минута, след това счупете съдържанието в купа и бийте малко с щипка сол;
• 2 супени лъжици. л. смесете лимонов сок с 20 грама дижонска горчица и 50 г настърган пармезан;
• Смесете сместа с разбитите яйца и разбъркайте, като добавите любимите си подправки.

Как да си направим вкусен сос? - Използвайте млечни продукти като основа. Нека разгледаме най-популярните опции:

1. На мляко. Млечен сос се приготвя по следния начин - вземат се 75 г горещо мляко и се разтваря брашното, което вече е покълнало в 5 г масло (2 супени лъжици), се вари 10 минути и се добавя щипка захар и сол. Сместа се прецежда преди сервиране;
2. На заквасена сметана. Заквасена сметана се приготвя като млечни - в тиган, загрява се маслото (5 г) с брашно (5 г), след което се налива 50 г бульон и се готви в продължение на половин час. След прецеждане в горещата смес, добавете заквасена сметана (50 г), за да направите сметанов сос, просто заменете сметаната със сметана.
3. На извара (сирене). Сос от меко сирене се приготвя със сирене фета. Вземете 200 мл кисело мляко, добавете 50 г фета и всякакви зеленчуци към него, котлет в блендер и подправка е готов.

Подправки на млечни продукти са лесни за употреба вместо майонеза за презареждане на различни салати, месни ястия. Харесвате ли домашно приготвени сосове или смятате, че вкусът на майонеза и презареждането на магазините не могат да бъдат заменени? Очаквам вашите мнения в коментарите.

Някой предпочита пикантни превръзки или приятен пикантен вкус, предлагам да обмислят още две общи рецепти за хранене.

Подгответе чесновия сос по следния начин:

• вземете магданоз и копър на купчина;
• 100 г преварена вода (вече охладена), добавете 7 нарязани скилидки чесън;
• добавете зелените и направете.

Но не забравяйте, че е невъзможно да се злоупотребява с чесън, има много противопоказания. И, ако ви харесва пикантни храни, аз препоръчвам готвене нискокалорична лучена супа, рецептата на която ще намерите тук.

Bechamel - добре известен сос се прави по следния начин: в 500 мл обезмаслено мляко, разтворете царевичното нишесте (40 г), поставете тенджерата на огъня и гответе, като разбърквате до дебелина, след това добавете пипер, сол и щипка индийско орехче.

Диетични сосове и РР. Към "месо", "риба и зеленчуци"

Знаете ли, ако овесена каша, елда и гърди могат да бъдат богато овкусени с майонеза, тогава привържениците на правилното хранене ще бъдат много повече.

Уви, от мисълта за този толкова обикновен студено сос (който не пречи на руските любовници да пекат, да маринират и да се пържат в него и с него) изглежда, че страните и коремът започват да предават козли, а бедрата са покрити с целулит.

Долу изкушенията. Дори разреждането разреши сосове.

• В допълнение към вкуса, те не могат да бъдат по-лоши от готовите опции за магазин, които са пълни с холестерол и транс-мазнини. Такива сосове са от минимум съставки и се съхраняват от няколко дни до една седмица, в зависимост от състава.
• Можете да вземете любимата си на месо, риба, кебап, зърнени храни и дори десерти. И ако знаете някои основи, можете да създадете свои собствени, нови възможности, да експериментирате с вкусове.

Между другото, бъдете сигурни, че няколко сосове и да избършете носа си у дома, който все още измъчва вашите вкусови рецептори, принуждавайки ви да гледате как щедро вкусват храната си с готови сосове. Всеки определено ще иска да опита каква нова закуска са се появили там.

Така се запознайте с нашата селекция от видео рецепти на най-добрите диетични сосове.

Диетичен сос от кисело мляко вместо майонеза. Видео рецепта

Естественото кисело мляко е отлична основа за всеки сос, те могат да бъдат допълнени с месо, риба, всякаква зеленчукова салата. И най-важното, всяка превръзка се комбинира с нея и в същото време вкусът на всичко, което добавяте към соса, се разкрива по-силен и по-богат без никакви опасни овкусители.

Класическата рецепта за натурален сос от кисело мляко съдържа следните съставки:

• 400 мл натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
• 200 грама зелено.
• 1 скилидка чесън.
• сок от половин лимон.
• сол, черен пипер.

• Зелените се разтрошават, чесънът се смачква и се смесва с кисело мляко. Към основата се добавят лимон, сол и пипер. Ако оставите соса за час и половина в хладилника, той ще стане още по-вкусен.
• Можете да добавите ситно нарязани шушулки от червен пипер към соса, след което сосът ще бъде по-пикантен. Ако желаете, можете да го направите чесън, сирене, добавете краставица или малко горчица.
• В допълнение, базата от кисело мляко може да бъде ароматизирана с любимите ви естествени подправки - куркума, кориандър, суха зеленина.

Нискокалоричен сос за месо. Видео рецепта

Пилешки гърди, които се ядат по цял ден и нощ, намаляват теглото си, доста се натоварват, докато вървят добре с различни сосове. Въпреки това, доматен сос, подходящ за всеки друг вид месо, включително постно говеждо месо, свинско месо.

• 4 супени лъжици сос от Краснодар.
• 1 чаена лъжичка горчица.
• 5 чаени лъжички кефир.
• Подправки.

• Всички компоненти се смесват внимателно в контейнери с капак и се оставят да се варят в хладилника за около час, така че всички подправки да разкрият техния вкус и аромат.
• Сосът може да се съхранява на хладно място за дълго време.

Диетичен дресинг за салати. Видео рецепта

В усилията си да отслабнете, мнозина се облягат на зелени салати и с право.

• Но често салата е по-калорична от самата чиния, защото сме свикнали да смесваме зеленчуците с масло.
• Ако я замените само с лимон или оцет, се оказва, че е твърде суха.

Следващият сос е идеален като превръзка за листни салати. Най-често те се поръсват с лимон и масло, но течната превръзка безопасно се стича до дъното на чинията, като не дава почти никакъв вкус.

Бих искал да зареждам е по-дебел, например, като този, чиято рецепта е представена по-долу.

• 125 мл натурално кисело мляко.
• 1 чаена лъжичка горчица.
• 2 чаени лъжички мед.
• Сок 0,5 лимона.
• Сол, пипер.

• Най-добре е да смесите соса в буркан с капак, така че да е удобно да го съхранявате. Така че, комбинирайте кисело мляко с горчица и мед, изстискайте лимон, сол и пипер на вкус.
• Сместа се оказва хубав жълт цвят и доста гъста консистенция. Перфектно допълва дори най-простата салата, дори баналната айсберг.

Домашно приготвен кетчуп без захар. Видео семинар

Всеки знае за факта, че майонезата е вредна, но отношението към кетчупа е доста лоялно, то е от безвредни домати. Но със захар. Да, с най-актуалното.

Междувременно, готвенето на ниско съдържание на мазнини кетчуп у дома не е толкова трудно.

• 1 кг домати.
• 0,4 кг ябълки.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, подправки.
• Половин лъжица сол и същото количество пипер.
• 3 таблетки sahzam.

• Доматите се наливат с вода и се вари 15 минути. Почистваме ябълките от семената и готвим за около 10 минути. След като заготовките се варят, охладете ги и ги нарежете с блендер и преминете през сито, за да избегнете появата на кожи от домати и ябълки. В сместа се добавят 3 таблетки захар.
• И пуснати на огъня, след като сместа ври, добавете сол, черен пипер, сухи естествени подправки и се вари, докато кетчуп е гъста. За няколко минути, докато се приготви, добавете нарязания чесън. Кетчупът се съхранява дълго време и допълва много ястия.

Практически всички сосове, приготвени на базата на натурално кисело мляко, се съхраняват в хладилник не повече от 2-3 дни.

Съвет 1: Как да се готви диетичен сос с месо?

• - 500 грама телешко месо;
• - 200 грама ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• - 1 супена лъжица доматено пюре;
• - 2 супени лъжици пресято брашно;
• - 3 скилидки чесън;
• - малко зехтин;
• - сол, черен пипер на вкус.

• • 4 големи лука
  • 250 гр. заквасена сметана
  • 3 супени лъжици брашно
  • 1 чаша вода
  • 0.5 чаши бульон
  • сол
  • черен пипер
  • олио за готвене
  • зеленина

Свински сос с доматен сос

съставки:
- 500 г свинско месо;
- 1 лук лук;
- 1 морков;
- 1 супена лъжица. доматено пюре или кетчуп;
- 2 супени лъжици. брашно;
- 0.5 литра вода;
- дафинов лист;
- 5 черен пипер;
- 15 g магданоз;
- сол;
- растително масло.

По принцип всички части от свинско месо са подходящи за задушаване, но най-добре е да се приготвят шунки от шунката или рамото, това месо е по-малко.
Измийте свинското месо и го подсушете, като поставите парче хартия с хартиена кърпа. Нарежете го на средни кубчета. Обелване на лука и нарязани на тънки четвъртинки на пръстените, грубо разтривайте морковите. Загрейте растителното масло в дълбок тиган или голяма тиган и запържете месото в него от всички страни до златисто кафяво с постоянно разбъркване с дървена шпатула. Прехвърлете зеленчуците в него, разбъркайте и варете на средна температура 3-5 минути.

Добавете доматено пюре или кетчуп в приготвената пържене и добавете брашното. Сварете водата и я изсипете в тигана. Поставете там дафинов лист, пипер, намалете температурата до минимум и варете ястието за половин час, без да забравяте да се намесвате от време на време, за да не горите. Сол го на вкус 5 минути преди края на готвенето и се разбърква в нарязани зеленчуци. Оставете соса да стои 10-15 минути, а междувременно пригответе любимата си гарнитура.

Кремообразен сос от свинско месо с гъби

съставки:
- 500 г свинско месо;
- 200 g печурки;
- 1 лук лук;
- 1 супена лъжица. 20% крем;
- 1 супена лъжица. мляко;
- 3 супени лъжици. брашно;
- 3 супени лъжици. масло;
- растително масло;
- 0,5 ч. Л. смлян червен пипер и черен пипер;
- сол.

Пригответе свинското месо и го нарежете на малки пръчки. Запържете ги в добре загрято растително масло над средната топлина, докато получите сив цвят, поставете го на плоча и оставете настрана. Извадете обвивката от луковицата и я фино раздробете. Добавете още масло към тигана и запържете лука в него, докато стане почти прозрачен, след което добавете парчетата гъби за 5 минути.

Млякото може да бъде заменено с зеленчуков или гъбен бульон.
Разтопете маслото в тенджера или малка тенджера. Запържете брашното от него до кафяв оттенък и внимателно го разредете със смес от сметана и мляко, подправена с червен пипер и черен пипер, изсипвайки го в тънък поток и разбърквайки веднага. Веднага щом сосът стане хомогенен и се сгъсти, сложете месо и гъби в него, добавете сол, покрийте с капак и гответе свинското сос за 15 минути.

Кулинарни рецепти със снимки

Тук младата дама се запознава с младежа, получава с него чувства. И тогава на 23 февруари на носа. Какво трябва да знаете за любимата си, за да не се бърка.

Избрахме за вас идеи за ястия, които ще помогнат на вашите винаги гладни колеги на корпоративни партита на 23 февруари или 8 март.

25 февруари ще бъде следващата церемония по награждаването с Оскар. В навечерието на това събитие решихме да посетим кухните на най-обичаните филми.

Те казват, че мъжете са най-добрите готвачи, но си представете как ще се увеличи производителността, ако дадете на приятел някаква готина кухня! Събрали сме 10 от най-модерните устройства.

Какво е гастрономически акцент на 23 февруари, за да угоди на любимия ви човек? Прокарайте нашия тест, за да не се сбъркате.

Учените са разбрали защо феновете за бързо хранене умират по-рано.

Диетични сосове - богатството на вкуса без вреда на фигурата! Рецепти диетични сосове от кисело мляко, сметана, домати и други зеленчуци

Всички диетични ястия ще бъдат по-вкусни, ако се сервират под правилния сос. Добрата превръзка ще допълни скучна салата, варена гърда или печена риба. С нея, диетичното ястие ще искри с нови вкусове, а скучна диета ще стане много по-забавна. Вашето внимание е подбор на нискокалорични сосове за всички поводи. Възможно е да расте по-вкусно!

Диетични сосове - общи принципи за готвене

В основата на всеки сос са течни или вискозни продукти. Обикновено това са кисели млека, зеленчукови пюрета и сокове, бульони, заквасена сметана, меко сирене. Не забравяйте, че за диета рецепти е по-добре да се използват съставки с минимално съдържание на мазнини. Маслото може да се добавя към соса или да се използва в процеса на готвене, но не трябва да е много. По-добре е да вземете зехтин или кокос, те имат приятен вкус, пресни са много полезни и лесно се усвояват.

Какво се добавя към сосове:

• пресни, запечени или варени зеленчуци;

• хрян, горчица, аджика;

Не трябва да използвате много сол за пълнене, тъй като предотвратява загубата на тегло. Брашно и нишесте са висококалорични храни, но това не трябва да се обръща внимание. За сосове се използва малко количество, но може да е чудесно да се промени текстурата. Ако захарта е посочена в рецептата, която желаете, можете да я изключите или замените с мед. Внимавайте да бъдете със соев сос, закупени горчица и други промишлени добавки. Често те имат много захар, сгъстители, консерванти, които само ще навредят на фигурата.

Диетичен сос "Фалшива майонеза"

Вариант на много прост диетичен сос, който прилича на майонеза. Подходящ за птици, риба, салати, месо и наистина е универсален. Можете да добавите чесън на вкус.

съставки

• 200 грама натурално кисело мляко;

• 1 ч. Л. лимонов сок.

подготовка

1. Сварете яйце, премахнете жълтъка, нямаме нужда от протеин. Настържете жълтъка до гладкост, сол и пипер, добавете горчицата с лимонов сок.

2. Продължете да разбърквате, постепенно въведете натурално кисело мляко. Ние избираме дебел продукт, така че сосът да не се окаже течен, не изтича от съда.

3. По избор, стиснете една скилидка чесън, хвърли малко копър, всичко зависи от това, което ястие ще се сервира сос.

4. Използвайте соса веднага, той не трябва да настоява. Ако не се добавят пресни зеленчуци и зеленчуци, то в хладилника ще остане перфектно за два дни, ако се използва прясно кисело мляко.

Диетичен доматен сос от домати

Рецептата за много деликатен и диетичен доматен сос, който ще бъде чудесна алтернатива на закупения кетчуп с неразбираем състав, сгъстители и нишесте.

съставки

• лъжица зехтин;

• три скилидки чесън;

• 1 ч. Л. смлян пипер;

• 0,3 ч. Л. червен пипер;

• 0,5 ч. Л. ядки от кориандър;

• пет градински черен пипер.

подготовка

1. Сварете в гърне малко вода, достатъчно литра. Хвърлете доматите с врязана шкурка, издържите няколко секунди, хванете с отрязана лъжица и се преструвайте, че се слива със студена вода. Отстранете кожата.

2. Нарежете доматите на резени, хвърлете ги в чаша, нарязайте блендера. Можете да завъртите доматите. Ако искате да получите много нежен сос, можете да извадите семената, за да използвате само чистата пулпа от домати.

3. Изсипете малко масло в тенджера, сложете нарязани скилидки чесън, запържете за няколко секунди.

4. Добавете доматите, сварете соса след кипене за около пет минути, добавете сол, хвърлете една карамфил.

5. Добавете червен пипер, натрошен пипер. За остротата поставяме червен пипер. Количеството му се регулира според вашия вкус. Дайте соса на друг да ври за момент, махнете се от топлината.

6. След охлаждане е препоръчително да се премахнат карамфилите, сосът да се съхранява красиво в хладилника в продължение на няколко дни. По желание можете да добавите малко оцет, за по-голяма надеждност.

Диетичен сос от заквасена сметана, чесън и извара

Опция заквасена сметана. Използвайте продукт с минимално съдържание на мазнини, обикновено 10%. Липсващият вкус и дебелина може лесно да се регулира с извара.

съставки

• 70 г ниско съдържание на мазнини извара;

• сол, пипер, копър.

подготовка

1. Сиренето е добре да се месят или разтрийте. Можете да заспите в блендер и веднага да нарязвате с чесън. Или отделете зъбите отделно, комбинирайте с извара, приготвена за хомогенност.

2. Смесете заквасена сметана с извара и чесън, черен пипер и сол. Внимателно мелете масата или бързо бийте блендера. В този случай сосът е равномерен, лек, нежен.

3. Нарежете няколко клончета копър, добавете към соса. Използваме я като салатен дресинг, поднесен с месо, птици или печени зеленчуци.

Диетичен сос Tsatsiki (цзадзики)

Вариант на гръцкия диетичен сос върху киселото мляко. Приготвя се с пресни краставици. Въпреки ниското съдържание на калории, се оказва приятно, богато, ще допълва всяко ястие от пиле, риба, зеленчуци или зърнени храни.

съставки

• две скилидки чесън;

• 10 ml зехтин;

• сол, зеленчуци, пипер.

подготовка

1. Натъркваме краставици. Ако кожата е груба или вътре в големи семена, тогава ще се отървем от целия излишък. Поръсете настърган зеленчук със сол, разбъркайте, оставете за 15 минути.

2. Докато можете да нарязате няколко скилидки чесън, комбинирайте с маслиново масло, след това пипер, разредете го с гръцко гъсто кисело мляко. Ако маслото не се побира в калораж, можете да намалите количеството, но е желателно да го добавите за лек аромат.

3. Връщане към краставиците. Те вече са пуснали много сок, който трябва да се изцеди с излишната сол. Можете просто да го направите на ръка.

4. Прехвърляме краставиците на основата на киселото мляко, разбъркваме и сосът е готов! Оставяйки го да престои около четвърт час, за да разкрие вкуса на съставките.

Хреновина - популярен сос за диета

Khrenovina, hrenovuha, horloder е стар руски сос, с невероятен вкус и аромат. Много е лесно да се подготви, красиво се съхранява няколко месеца и има много малко калорично съдържание, което е чудесно за диетична храна.

съставки

• 1,5 кг домати;

• 40-50 г корен от хрян;

• сол, малко масло.

подготовка

1. Най-трудният момент при приготвянето на хрян - нарязвайте хрян. Корените са доста твърди и сърдечни, причиняват сълзене. Те трябва да бъдат внимателно почистени, нарязани на парчета, усукани през месомелачка или котлет. Можете да прикрепите чанта към месомелачката, така че чиповете да попаднат в нея и да не дразнят очите.

2. Обелете чесъна. Също така трябва да бъде много, тъй като зеленчукът е добър консервант. Ние мелеме. Можете да пропуснете хряна през месомелачката.

3. Нарежете доматите на парчета, отстранете печата в точката на прикрепване с клонче, котлет. Кожата в класическото лайно не трябва да се отстранява.

4. Поставете в общото тегло на една супена лъжица сол. Разбърква се, докато се разтвори.

5. Поставете соса в буркани или бутилки. Нанесете тънък слой масло отгоре, за да предотвратите появата на мухъл. Затворете, оставете в хладилника. Желателно е да се настоява шибан ден.

Диетичен сос

Рецептата за обикновен доматен сос, който е чудесно съчетан с ястия от зърно, бобови растения или странични ястия от варени зеленчуци.

съставки

• 500 ml доматен сок;

подготовка

1. Налейте малко олио на тигана, добавете лук, нарязани на малки кубчета, втрийте морковите за минута, варете на слаб огън до омекване.

2. Добавете брашното, разбъркайте бързо, за да избегнете образуването на бучки, затоплете за минута. Тъй като се използва малко масло, брашното няма да се пържи.

3. Добавете доматен сок, оставете да заври, разбърквайте непрекъснато. Масата ще започне да се сгъстява.

4. След варене, сосът се затопля още няколко минути, добавя се сол и черен пипер.

5. В самия край хвърляме натрошен чесън, всякакви подправки за подобряване на вкуса, сезон със зеленина, лавр.

Диетичен лучен сос в бульон

За да направите този сос, ще се нуждаете от пилешко, месо, гъби или зеленчуков бульон. Не забравяйте, че тя не трябва да бъде смела.

съставки

• две скилидки чесън;

подготовка

1. Почистваме лука, разстиламе ги в леко намазан тиган, прекарваме малък огън за минута. Добавете бульон, оставете да къкри под капака, докато омекне.

2. Отстранете лука в бульон от огъня, охладете се леко, след това смесете с блендер или разтрийте през сито. Тя трябва да направи нежно пюре от лук.

3. Върнете картофено пюре в тигана или преминете към малка тенджера, поставена отново на печката.

4. Добавете сметана, черен пипер и сол, подправете с чесън, затоплете почти до кипене.

5. Охладете готовия сос, подправете със зелен лук и копър.

Диетични сосове - съвети и трикове

• За да намалите калорийното съдържание на соса с печени зеленчуци, те могат да бъдат подправени в неприлепващ тиган или поръсени с масло, варени в микровълнова печка или във фурна.

• Ако не ви харесва бледият цвят на соса, се оказа не много апетитен или неприятен цвят, тогава той може да бъде коригиран с помощта на куркума, червен пипер, сок от цвекло и други оцветители.

• Оцетът в диетичните сосове е по-добре да се замени с лимонов или лимонов сок, те са много по-полезни.

• Зрелият авокадо има мазна структура, отлично замества майонеза и други мастни превръзки. Необходимо е само да се добавят подправки към смляната каша.

10 диетични соса за грижа за тялото

Деликатен, пикантен, плодов - с такива превръзки всяко ястие ще стане по-вкусно.

1. Деликатен сос от сирене "Фета"

съставки

• 50 г сирене фета;
• 1 чаша кисело мляко;
• 1 прясна или осолена краставица;
• стрък копър.

подготовка

Смелете всички съставки в блендер. С помощта на кисело мляко, сместа може да бъде направена по-течна или дебела. Сосът ще е по-добър вкус, ако настоявате в хладилника. Копърът може да бъде заменен с други билки или български пипер.

2. Ябълков сос

съставки

• 1 ябълка;
• 200 грама кисело мляко;
• 1 чаена лъжичка къри.

подготовка

Ябълката се настъргва или котлет в блендер, смесва се с кисело мляко и къри. Можете да използвате готово ябълково пюре от бебешка храна, но в нея може да има захар - калорийното съдържание ще се увеличи.

3. Ранчо сос

съставки

• 125 ml мътеница;
• 125 ml заквасена сметана;
• 50 g лук;
• 10 г зелен лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаена лъжичка суха горчица;
• 2 чаени лъжички ябълков оцет;
• сушени или пресни билки на вкус;
• Бахар и сол - на вкус.

подготовка

Този сос дойде с американски фермер. В оригиналната версия на рецептата се използва майонеза вместо заквасена сметана. Заквасена сметана или заквасена сметана може да бъде заменена с мътеница, ако не сте я намерили. С домашно приготвен сметанов сос ще получите по-вкусно, но калорично.

Смажете лука и чесъна, покрийте с мътеница и заквасена сметана, добавете останалите съставки и разбъркайте.

4. Подправка с кисело мляко с горчица

съставки

• 250 мл натурално кисело мляко;
• 1 чаена лъжичка Дижонска горчица;
• 1 чаена лъжичка ябълков оцет;
• щипка сух копър и магданоз.

подготовка

Тази превръзка е лесно да се направи дори и без блендер. Достатъчно е да смесите всичко добре.

5. Зелен крем със сос

съставки

• 100 грама зелен грах;
• 1 прясна краставица;
• зелен лук - на вкус;
• 1 чаша кисело мляко.

подготовка

Смелете зеленчуците в блендер или смесител, разбърквайте с кисело мляко. Любителите на вкуса могат да добавят супена лъжица чили.

6. Лимонов мед с оцет

съставки

• 25 мл лимонов сок;
• 2 чаени лъжички мед;
• няколко капки оцет;
• сол - на вкус.

подготовка

Този сос се приготвя точно преди сервиране на ястията, просто смесване на всички съставки. Медът не принадлежи към диетични продукти, но в такива малки дози не вреди на фигурата.

7. сос от нахут

съставки

• 100 грама варен нахут;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 100 ml портокалов сок;
• сух или пресен смлян чесън;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Смелете всичко в блендер чрез добавяне на вода в зависимост от желаната дебелина на соса.

8. Пикантен лютеница

съставки

• 300 г сладък или полуслад лук;
• 250 г ябълки;
• 1 ч.л. зехтин;
• 45 грама вар;
• 15 g корен от джинджифил;
• 1 чили;
• 6 скилидки чесън;
• Канела, карамфил, индийско орехче, черен пипер - на вкус.

Ако искате да получите жълто-зелена лютеница, изберете бял лук и зелени ябълки, ако желаете червен сос - син лук и червени ябълки.

подготовка

Chutney е известен индийски сос с необичаен сладък и пикантен вкус. За да го направите, нарежете лука и чесъна. Поставете в тенджера, добавяйки малко зехтин. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън.

Нарежете ябълките, с изключение на ядрото, и вар заедно с кората. Добавете плодове в тенджерата. След това, джинджифилът се нарязва на ситно и се изпраща с подправки в тигана. Можете да добавите малко сол или захар към соса.

Задушете чатни за около час на слаб огън. Ако сместа се сгъсти по време на готвене, добавете малко вряща вода.

9. Салса

съставки

• 500 g зрели домати;
• 1-2 люти чушки;
• 4 скилидки чесън;
• 10 g лук;
• 40 мл лимонов или лимонов сок;
• 50 g пресен кантарион;
• подправка - на вкус.

подготовка

Това е една от многото рецепти за салса, близо до класиката. Ако желаете, можете да добавите български пипер, моркови и други зеленчуци.

За да направите салса, измийте доматите и ги обелете. Сварете вода в тенджера и натопете доматите за няколко минути. След това ги сложете в студена вода, изчакайте ги да изстинат и ги обелете.

Счупете пулпа от домати, лук и чесън. Изстискайте в лимон или лайм. Чили се обелват и ситно нарязват. Бъдете внимателни, той е много каустик - по-добре използвайте ръкавици. Добавете нарязаните зеленчуци и подправки към соса. Разбъркайте и поставете в хладилник за няколко часа.

10. Сладко-кисел сос

съставки

• 200 мл сок от ананас;
• 60 ml вода;
• 3 супени лъжици доматено пюре или сос;
• 2 супени лъжици оцет;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 1 супена лъжица нишесте (за предпочитане царевица).

подготовка

Това е диетична версия на сладък и кисел сос без захар. Въпреки това, захарта все още се съдържа в соев сос и доматено пюре, но в малки количества. Ако е възможно, използвайте прясно изцеден сок от ананас, но и от буркан или чанта.

Смесете сок, вода, оцет, соя и доматени сосове в тенджера с дебело дъно или соте. Сместа се загрява на средна температура в продължение на 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Ако искате по-дебел сос, добавете нишесте, разредено с гореща вода.