Добър ден на всички приятели, читатели и посетители на нашия блог за правилното хранене! Днес искам да ви предложа най-вкусната рецепта от морковите бургери. Или по-скоро, дори няколко различни рецепти, с които можете да готвите полезни и необичайни моркови котлети.
Ще ти кажа тайно - не обичам морковите. Като дете дори хванах парчета от варени моркови от супа и тайно ги изхвърлих, докато родителите ми не видяха. Ето защо, когато един приятел решава да ме лекува с моркови котлети, първоначално реагирах скептично на това ястие. И, както се оказа, беше напълно напразно, защото бургерите се оказаха изненадващо нежни и вкусни. Оттогава отношението ми към този полезен зеленчук се промени драстично, и аз бързам да споделя с вас рецепти за моркови котлети, които са станали често гости на моята маса.
Какво е най-важното - такива бургери няма да добавят нито един допълнителен сантиметър към талията ни с трепетлика, така че те могат да бъдат безопасно подготвени от всеки, който е на диета или просто иска да отслабне. В допълнение, моркови има невероятно полезни свойства, трябва да се яде.
Най-бързата рецепта за котлети от моркови
Както подсказва името, тези бургери се приготвят много бързо и лесно. Тази рецепта ще ви помогне, ако сте уморени по време на работа по цял ден и нямате нито сила, нито желание да бъркате в кухнята, подготвяйки вечерята. Приготвих тези бургери както в тенджерата, така и във фурната, но можете да изберете опцията, която ви харесва.
За готвене ще ви трябва:
- няколко големи моркови (три или четири части);
- две малки яйца;
- няколко супени лъжици брашно (за самите котлети и за паниране);
- една супена лъжица грис;
- растително масло (взех зехтин);
- върху щипка сол и пипер.
- Измитите и обелени моркови се настъргват с най-малките зъби.
- Разбийте яйцата малко с вилица в отделна купа и ги добавете към настърганите моркови.
- Налейте три супени лъжици брашно в сместа от моркови, щипка сол и черен пипер, разбъркайте и оставете за 10 минути (въпреки че можете да изпържите веднага).
- Загрявайте растителното масло предварително. Направете малки, кръгли или овални питки, хлябът им в брашно смесено с грис, запържете ги за няколко минути от всяка страна, докато придобият красива златна кора.
Понякога котлети от моркови се разпадат по време на пържене. Ето защо бих ви посъветвал първо да изпържите една котлета като проба и ако е необходимо, добавете една лъжица брашно към кайма от моркови.
Диетични моркови и зеле
Аз също взех назаем тази рецепта от един приятел и трябва да ти призная: харесваха ми такива котлети от зеле и моркови дори повече от обикновените. И аз предлагам да ги готвя във фурната, а не в тенджерата. Те могат да се сервират като отделно ястие, а можете - към ориз или картофено гарнитура.
За готвене ще са необходими:
- малка глава от зеле (бяло или червено);
- няколко големи моркови;
- една чаша грис;
- две малки яйца;
- брашно (за паниране);
- растително масло;
- да опитате сол и пипер.
- Първо трябва да вземете зеле и моркови, настъргани с най-големите зъби. Погасете настърганите зеленчуци с малко масло, докато половината се сварят и се охладят леко.
- Добавете към смляното зеленчуково яйце, грис и пипер със сол. Разбъркайте всичко добре, оформете малки овални котлети и ги преобърнете в брашно.
- Сложете ги на лист за печене, покрит с фолио и печете във фурната за около 15-20 минути.
Тези постни и диетични котлети могат да се сервират с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или нискомаслено натурално кисело мляко.
Моркови котлети с пилешко филе и чушка
Не знам за вас, скъпи дами, но в дома ми избухна истинска война, когато се опитах да накарам домакинството си да изпробва котлетите от моркови, които сготвих. Тяхното категорично отхвърляне на такова здравословно ястие ме накара да отида за малък трик. И рецептата за пилешки котлети от Юлия Висоцка ми помогна в това. Вярно е, че ги е приготвила малко по-различно. Промених някои от съставките и съм готов да споделя с вас как могат да бъдат направени такива шикозни котлети от моркови, че от тях ушите на семейството не могат да се забавят. J
За готвене ще ви трябва:
- една малка пилешка гърда;
- една чушка;
- три малки моркови;
- две яйца;
- две или три супени лъжици брашно;
- на вкус пипер, сол.
- Измити пилешки гърди, нарязани на много малки кубчета, или го направете в кайма.
- Настържете морковите на ренде с големи карамфил, нарежете чушката на малки сламки. Отцедете зеленчуците с малко зехтин до варене.
- Смесете нарязаните пилешки гърди със зеленчуци и брашно, сол и пипер. Оформете малки овални патечки и ги сложете да се готви в бавен печка за около половин час.
Също така е важно тези котлети да се задушат без добавяне на растително масло, така че те са подходящи за хора, които са на диета.
По време на Великия пост, вместо пилешки гърди, добавих към тази чиния варено пюре от боб, оказва се много вкусно и задоволително.
Тези, които обичат да приготвят вкусни нискокалорични ястия, могат да четат за диета лазаня.
Моркови питки с извара и стафиди
На снимката: гурме моркови банички със стафиди
Дори и при най-строгата диета понякога не мога да се отрека от удоволствието да ям сладък десерт. Освен това има чудесна рецепта за варени моркови котлети, които ще се превърнат в истински благодат за тези, които не могат да си представят живота без сладкиши (като мен, например).
За готвене ще ви трябва:
- триста грама нискомаслено извара;
- три малки моркови;
- половин чаша грис;
- две или три супени лъжици стафиди (бели сортове грозде)
- една чаена лъжичка лимонова или портокалова кора (по избор).
- Изсипете вряла вода върху стафидите за няколко минути, след това я прецедете и подсушете с хартиена салфетка.
- Ниско съдържание на мазнини извара каша с лъжица или се смила с блендер, докато гладка.
- Сварете морковите, докато омекнат, и след това настържете с най-малките зъби.
- Смесете извара, варени моркови, стафиди, жар и добавете грис. Направете малки чисти хамбургери от тази маса, панирайте ги в грис и ги поставете във фурната за около 15-20 минути.
Както можете да видите, това ястие се приготвя без яйца и захар, така че да може да бъде считано за диетично.
И можете да поднесете този десерт с лъжичка натурално пюре от мед или зрънце (сервирах ягоди в блендер). Прочетете и как можете сами да си направите вкусна извара.
Има цветно видео, което ясно представя процеса на приготвяне на диетични моркови котлети:
Надявам се, скъпи читатели, че днешните ми рецепти за моркови котлети ще бъдат полезни за вас и определено ще се опитате да ги приготвите в кухнята си.
И ако ви харесва нашият блог, се абонирайте и споделяйте с нас вашите рецепти и успехи. Посетете ни по-често и ще научите още много интересни нови рецепти! На това ти казвам сбогом и с нетърпение очаквам нови срещи!