И как у дома втрива извара?

Защо се втрива?

Натърквайте извара на консистенцията й е хомогенна, без бучки. Сирените торти, гювечи, чийзкейк и други подобни са много по-пищни, по-ефирни със само настъргана извара. Във всички останали случаи, доста добре се месят извара с вилица. И втрива през конвенционални сито, можете да предварително работа чрез блендер да избършете по-лесно и по-бързо.

Използвам метална цедка и лъжица, за да изтрия изварата. Сложих цедка на чинии (купа, тиган). Разправям пакетче извара и го лъжица, сякаш го разстила върху ситото. Изсипва се през сито "пролазит" надолу в чиниите. Процесът не е сложен и не отнема много време, въпреки че не прибягвам до това често.

Става въпрос за процеса:

Забелязах, че пюретата трябва да са по-малко за една рецепта, отколкото за незащитени. И, разбира се, печенето с такова сирене е много по-просторно и по-обемно. Тя не съдържа зърна от извара, което някои деца може да не са много хубави.

В някои случаи, когато настърганото извара не е необходимо условие, тогава го месите с вилица.

И как у дома втрива извара?

Сирените торти, гювечи, чийзкейк и други подобни са много по-пищни, по-ефирни със само настъргана извара. Във всички останали случаи, доста добре се месят извара с вилица. Разправям пакетче извара и го лъжица, сякаш го разстила върху ситото. Сирене чрез сито "prolazit" надолу в ястията.

Как да изтриете сиренето Сито стъпка по стъпка инструкции със снимки:

За работата ни са нужни сито, лъжица, купа, извара. Сиренето е готово за работа.

Какво може да замени ситото?

Със сигурност всяка домакиня има на склад фино сито, което се използва за пресяване на брашно. В процеса на интензивно триене на извара такава техника често е счупена или разкъсана. Също така, обикновеното домашно сито може да бъде заменено с решетка. Въпреки че големи дупки в това ястие няма да ви позволи да получите най-нежната и извара.

Качеството на миризмата извара трябва да бъде леко кисело, но в никакъв случай не е много кисело или горчиво. Съвместимост. Сиренето може да бъде с различна консистенция, зависи само от производителя. Варено сирене се разваля достатъчно бързо, така че изберете сиренето днес или вчера. След закупуване на извара, по-добре е да го прехвърлите в контейнер с капак, така че ще продължи по-дълго.

Знаете ли, че извареното сирене запазва своите полезни свойства дори след топлинна обработка? Всички ястия и сладкиши от извара носят същите ползи като пресния продукт.

Тесто за извара - Приготвяне на храни

Варено мляко или кисело мляко се нагрява във водна баня, а когато масата се “навива”, съсиреците и суроватката се отделят.

Добавете малко мляко и разбъркайте тестото до гладко. 5. Охладете готовите палачинки и увийте пълнежа в тях. Вземете пръчките от хладилника и ги преобърнете с гайка. Разтопете млечния шоколад и с хартиения корнет, нанесете модела върху прътите. Забележка: Аз просто смесвам всичко с миксер и пекат не в стандартна форма, а в силикон за кифлички. По време на печенето леко се изсипва суров моркови и аз лесно го изваждам от матрицата. Оказа се, че е много нежна, ярка и вкусна.

Трябва също да се отбележи, че за бързото смилане на изварата е необходимо да се използва толкушка с широка основа и без дупки.

Загрейте литър прясно пълномаслено мляко до температура 60 ° C и добавете към него 5 g млечен калций. Постоянно разбъркване, загрява се до 80-90 ° С. Оставя се за 10-15 минути за по-добро отделяне на серума от съсирека. Оставете на топло (или при стайна температура) за няколко часа, за да направите млечната киселина. Оставете суроватката да се отцеди и да се използва по предназначение. Ще бъде по-нежно, ако се натисне леко.

Ако вземете обичайната класическа гъба като основа за торта, но фантазирате с кремове, можете да изненадате гостите всеки път с ново лечение. Всички продукти, използвани за приготвяне на крем, трябва да бъдат абсолютно пресни. Голяма част от извара и банани също могат да се използват като слой за сладкиши. Този крем ще бъде по-дебел, няма да се разпространи върху продукта. Няма нито една рецепта за сметана - обаче, като всяка друга. 400 г извара, 4 яйца, 100 г захар (по-добре от пудра захар), 200 г тежки сметана, ванилия, 1 ч.л. желатин. Не забравяйте, че преди разбиване сметаната трябва да се охлади.

Сирене, част първа

Изсипа всичко в тенджера с дебело дъно. Разбърква се с размахване. Как да разберем дали е готов за готвене извара? След 20 минути, сосът не е горещ, а топъл. Но е ясно, че изварата вече е започнала да се изключва.

Всяка кифла се разрязва хоризонтално наполовина. Нарежете всяка половина на още две парчета и украсете с 1 чаена лъжичка сладко. Всеки ред препелират целофан. Другата половина от чаршафите са поставени върху първата.

Може би има някакъв трик или друг начин да изтриете изварата? Знаеш ли, тази година, за Великден, извара от извара на Великден (която е на авка) не съм избърсвала през сито, а го мелела с ножове в кухненския цех. Оказа се, изненадващо хомогенна маса, напомняща на храстите pregusty кисело мляко. Здравейте скъпи домакини, аз ви моля за съвет и помощ за нашия чудо-помощник.

Като част от само мляко и кисело мляко стартер, без консерванти или добавки, дори и без захар. Или syrnichki или каквото те са... :) Накратко, в историята не съм готвач. Може само да ги пече според принципа на палачинките. Трябва да ям извара най-малко 250 грама на ден. Прочетох го през септември и сериозно мислех за ацидофилуса, попита педиатърът - точно така: много полезно нещо, но малко хора произвеждат и дори по-малко произвеждат правилно. Всеки знае, че протеиновите продукти, от които сиренето е представително, доставят „строителен материал“ за клетките на тялото. Аз го готвя сам - купувам мляко в супермаркета от производителя на бебешка храна и вземам ферментация Bifidum от Bakzdrav. Поздрави! Можете ли да ми кажете каква торта можете да направите за дете с алергии към мляко, яйца, почти всички плодове, можете само ябълки, банани, грозде, круши.

Продават се нискомаслени, 9% и 18% извара. Разбийте изварата в стъклена, глинена или емайлирана саксия.

Как да избършете извара за извара?

Е, това е колко много порции се оказва.
И опаковките на извара на колко грама? Съобщението е променено от потребителя на 29-08-2007 в 12:45

Не можете да избършете изварата. И в процеса на готвене гювечи, победи всичко с миксер. Взимам Ирбит извара като в пластмасова опаковка (400 г), има 2-3 яйца, захар на вкус, малко грис и чаша разтопено масло. Разстелете и печете до златисто кафяво. Оказва се, че е страхотно :)

Дори mogeno вземат syrkovuyu маса - тогава най-накрая супер ще

Как да се смила извара

Как да избършете извара

Сиренето често се използва за приготвяне на различни десерти и солени ястия. Но, за съжаление, неговата последователност не позволява да се използва във вида, в който се продава. Особено ако говорим за извара или магазин в брикети. Тук предлагаме няколко начина да избършете изварата, като използвате различни устройства.

Как бързо да разтриете изварата през сито

Във всяка качествена рецепта със стъпка по стъпка снимки има етап, в който сиренето се разтрива. Не го подценявайте. Ако изварата е предварително грундирана, тогава ястията от нея ще се окажат по-вкусни, по-богати и по-нежни.

И най-лесният начин да се направи настъргана извара е да се използва сито. Тайната е една - ако ситото е метално, по-добре е да го направите със силиконова шпатула, ако е от друг материал - можете да вземете метална лъжица.

Накратко, материалът на лъжицата или шпатулата трябва да е различен от материала, от който е направено ситото.

Как да избършете изварата без сито

Ако няма сито под ръка, можете да използвате блендер. Кухненските уреди го разхлабват, както и сито. В нашите стъпки по стъпка ще разберете как правилно да почистите изварата и как тя ще стане след тази процедура.

За работата ни са нужни сито, лъжица, купа, извара.

На порции по 30-50 гр поставете извара в сито. Поставете купа под сито-настърганата извара, която ще попадне в нея. Натиснете сирената с лъжица и го разтрийте, като го разтриете през сито.

С този метод, настърганата извара се оказва много нежна.

Сиренето е готово за работа.

Варено сирене през сито - как да избършете сиренето

Вижте също

• Curd Devil ми кажи какви са имената на хапчетата, които се добавят към млякото, така че да се извиват и да се превръща в извара?
• Кефир? Ние сме на 7,5 месеца. Ние ядем зеленчуци и зърнени храни. Искам да опитам млечни продукти - кефир, извара. Но къде да ги вземем? В магазина? Направи ли себе си? За какво? От магазина мляко? Направи ли смисъл? Накратко, момичета - които взеха кефир, където...
• Може ли да се получи сирене? Или може би? Аз съм просто алергичен, виждам на строга диета, но не разбирам дали е извара или не.
• Ваканционно сиренеДевушки, ние сме 7.5 месеца. Разбирам, че е време да се запознаем с извара. Нямаме млечна кухня. Споделете опита си как да го направите сами. Давам Агуш и Тема, страхувам се, плаши композицията под формата на модифицирана скорбяла и сгъстители,...
• можеш да извадиш сирене или не момичета, кажи малко на 11 месеца, даде му закупено извара (и не ми е много удобно да го кажа, но го купих само няколко пъти), не я ям сам и някак си не му обърнах внимание или нещо такова...
• За извара... също... прочетох публикацията http://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/708917.А сега мисля... исках да си направя сирене, но ми се струваше стресиращо. И в „Tyoma“ тя харесваше… Но сега си мислеше за… да направи нещо сама? Но аз не разбирам как другите го правят. Оказва се, че...
• Как да се готви извара Как да се готви извара?
• Месо или извара? Момичета, въпросът е узрял. Какво следва да въведете: месо или извара? - каза нашият лекар. че можете да започнете месо и извара. Но не знам. Изглежда ли твърде рано за месо, или не? В лентата прочетох, че...
• Сирене на ваканционни децаКогато си започнал да даваш извара на децата си, имам предвид сирене, закупено в магазина, на пазара? Ние не ядем млечна кухня, дори ако добавя малко пюре, плодове, ядем две лъжици сила...
• Дъщеря на 8 месеца, категорично отказа да яде извара. Тя дава деца, без добавки. Опитах се да прибавям плодово пюре - въпреки това не съм я ял и дори плаках от него. Тя не хареса консистенцията - тя беше твърде твърда и вкусът...

Ястия със сирене

Сиренето е ферментирал млечен продукт, получен чрез кисело мляко, последвано от отстраняване на образуваната суроватка. Името „извара” е традиционно за славянските народи, а в Западна Европа изварата се смята за вид сирене, което не е далеч от истината, като се има предвид самият процес на производство на сирене.

В зависимост от съдържанието на мазнини, извара се разделя на три основни групи:

• мазнини - 18%;
• получер - 9%;
• ниско съдържание на мазнини - по-малко от 3%.

В ниско съдържание на мазнини извара също включва гранулирани извара, които се появяват на рафтовете на супермаркетите сравнително наскоро, но бързо може да спечели популярност поради приятен вкус и необичайна последователност.

Сиренето е богато на калций, което е необходимо за нашето тяло, тъй като участва в образуването на кости и зъби. Сиренето е особено полезно за деца и хора с лошо здраве, тъй като в допълнение към калция, той съдържа протеини и други полезни елементи.

Няма силно изразена вреда от изварата, но има индивидуална непоносимост и срок на годност на продукта, след което е невъзможно да се изяде изварата, тъй като тя заплашва да отрови.

В готвенето, извара се използва широко за приготвяне на различни десерти, гювечи, като пълнеж за пайове. Разбира се, най-добре е да се използва извара в сурова форма, без да се подлага на топлинна обработка, за да се запазят всички полезни вещества в нея.

Преди готвене ястия от извара, трябва да го избършете през сито, в който случай тя получава повече въздух. Ако не искате да се притеснява с него, тогава можете просто да победи извара в блендер.

Варено сирене

Много млади майки не се доверяват на качеството на готовата извара и се правят сами.

От 1 литър мляко се получава малка купа извара, затова, за да получите повече обем, трябва да увеличите количеството мляко. Млякото е най-добре да се приема естествено. Изсипва се в тенджера и се оставя в кухнята за 12 часа при стайна температура, през което време млякото трябва да се закисва.

Загрейте киселото мляко, за да коагулирате. Поставете получената субстанция в марля, сложете марля в сито, сложете сито върху тавата, в която ще тече серумът. В марля остава нежно сирене.

Ако желаете, извара може да се загрее отново, в този случай, тя ще стане по-ронлива.

Чийзкейк

Вероятно не в света на хората, които биха били безразлични към чийзкейките. Всеки от нас е запознат с това ястие още от детството и неговото използване ни дава голямо количество радост и спомени от детството.

Тази рецепта ви позволява да направите чийзкейк без брашно. За да направите това, победи миксер грис и жълтък. Поставете в хладилника за 20 минути.

Смесете извара, сол и захар, добавете грис от хладилника. Разбийте добре и поставете отново в хладилника за 20 минути.

След изтичане на определеното време, тя изважда тестото, изважда от него сирена, разточва се в брашно и се запържва в зехтин за 5 минути от всяка страна.

Сервирайте готовите сирни торти със заквасена сметана или сладко сладко и конфитюри.

Сирене и ягодов десерт

Смила бисквитките в блендер до състоянието на малки чипове, изсипва се в отделен контейнер.

Ние бием извара в блендер, добавяйки сметана и пудра захар към нея.

На дъното на широките очила се налива 2 супени лъжици. л. трохи от бисквити, нанесете масата на изварата отгоре и я украсете с произволно нарязани ягоди (или други плодове) и листа от мента.

Мързени кнедли

Сиренето е едно от най-популярните пломби за кнедли, но за да се направят кнедли, трябва да имате определено свободно време, което не е достатъчно, а искате кнедли. Изход - мързеливи кнедли.

Сиренето внимателно търкайте вилицата или разбийте в блендер. Добавете яйце, грис, брашно, сол, захар и я омесете добре.

От получената маса образуваме дълга наденица с диаметър 2-3 см. Нарязваме я на порции.

Сварете ленивите кнедли в кипяща вода за 2 минути. Сервирайте, украсени с масло или плодове, които харесват това.

Много рецепти за гювечи, чийзкейк, пудинги, пайове и други извара могат да бъдат намерени на нашия уебсайт.

Уикенд Рецепта: Печени извара

И отново за чийзкейк. Постоянно опитвам нови рецепти, за да открия идеалната комбинация от продукти. Основният критерий за мен е колко нежни сиревички ще бъдат.

И ето още една рецепта, която днес е моя любима. Това е просто, но отнема малко усилия. За закуска в делничен ден, когато всички бързат, определено не бих го препоръчал.

Но през уикенда е приятно да се поглезите със себе си и любимите си хора.

За 12 сирена (4 порции) се нуждаем от:

Варено сирене (съдържание на мазнини не по-малко от 7%, но по-добро от 9%) - 600 g

Захар - 3 супени лъжици. лъжици

Брашно - 3 супени лъжици. лъжици

Масло - 40 гр

Брашно за валцуване сирена - 4-5 супени лъжици. лъжици

Незадължително: без семки стафиди, нарязани сушени кайсии, захаросани плодове

Ние разтриваме извара през сито или подобно гета с малки дупки. Това е доста дълга и малко досадна задача. Но това е една от главните тайни на сирената!

Ето сирене, получено като резултат.

Добавете към извара яйца, сол, захар, брашно. Внимателно и леко разбъркайте тестото с ръцете си. Нека не ви изглежда течно. Ако желаете, добавете стафиди или сушени кайсии. Но аз обичам чийзкейк без пълнители. Оставете тестото настрана.

Разтопете маслото. Около 40 секунди в микровълновата печка. Пърженото масло е много по-лесно да се изпържи.

Поставете по-топлия тиган повече. Веднага след като се затопли, се изсипва една супена лъжица разтопено масло. Ще използваме само най-горния слой.

Веднага след като се затопли, намалете топлината до средата и незабавно пристъпете към леене на сирене. За да го направите по-лесно, поставете до купа с вода.

Навлажнете ръцете, загребете тестото, заслепете топката, преобърнете брашното, леко изравнете с ръка. И веднага към тигана.

Разпространение по посока на часовниковата стрелка: по-лесно е за навигация. Веднага щом сложите последния чийзкейк, първият вече може да бъде обърнат и така нататък в кръг.

Както всяко ястие от печено извара, чийзкейк се яде не горещо, а топло. Със заквасена сметана и конфитюр. Чудесно начало за слънчев пролетен ден! Приятно апетит!

Лилия Матвеева

Как да готвя настърган извара

Пригответе най-вкусното готвене - моля, домашното чудесно ястие!

За да направите готвене, трябва: 300 гр. говеждо месо или свинско месо, 3 супени лъжици. заквасена сметана, 1 супена лъжица. л. масло, 100 гр. твърдо сирене 1. Сложете няколко парчета масло в тавичка за печене. Тогава...

Нежен калмар в сметанов сос

Съставки: 2-4 кланични трупа калмар 2 супени лъжици. заквасена сметана 1 супена лъжица. брашно 1-2 супени лъжици. Масло, сол и черен пипер, малко вряща вода в чайника.) Приготвяне: Размразете калмарите, почистете вътрешностите. Сложете в кипяща подсолена вода буквално 2-3 минути, -...

Тулумба (турска кухня)

Съставки: Choux тесто: 100 грама маргарин 200 грама брашно 220 мл вода 3 големи яйца 1/4 ч.л. сол Сироп: 120 грама захар 120 грама вода 1 супена лъжица. лъжица концентриран лимонов сок: Растително масло за пържене Подготовка: 1. В началото сварете сиропа. Доведете до кипене...

Пилешки сърца в доматен сос с кориандър

Съставки: Пилешки сърца 1 кг; Растително масло 3 супени лъжици, 100 мл доматено сос, магданоз 1 букет, 5 скилидки чесън, кориандър (смлян) 1 ч. Л. Сол на вкус; Готвене: 1. Време за готвене -1 час, количество - 4 порции 2. Чуйте сърцата под студа…

Херинга в банката

Ето една рецепта, която, поради своята простота, е отвъд силата на най-неумелия трясък. Всъщност, с изключение на херингата, ще ни трябва три-литров буркан, въпреки че това, което поставям, са някои условия, при които солите рибата, нека...

Как да се направи масата на извара - и да се спре да купуват вредни извадки

Поздрави на вас, скъпи гости на моя блог.

И днес ще ни бъде разкрита една много вкусна тайна! Ще ви кажа как сами да направите масата на изварата; )

За тези, които искат да подобрят здравето и външния си вид, сиренето е задължително!

Изненадващо, много хора са много готини за извара... Но с удоволствие се хранят магазин сирене извара и сладки извара: (

И не само заради захарта и изкуствените добавки...

Мислите ли, че ви съветвам да забравите за тези лакомства завинаги?

Никак! Съветвам ви да ги правите сами и у дома. В крайна сметка, това е много просто. Следвайте моята рецепта с снимка и няма да имате време да погледнете назад, всичко ще бъде готово :)

Намерили ли сте всичко необходимо? След това преминете към стъпка по стъпка рецепта...

1. Вие нямате нищо против включените в ядките плодове в масата на домашната извара? :) След това накиснете сушените плодове в гореща вода и нарежете ядките.

Сиренето трябва да се втрива през сито. Без значение какво казват, тази процедура най-добре смазва бучките. Да и не, в тази конкретна работа - вземаме само 200-250 грама.

2. След това прехвърлете основния ни продукт на блендер или към дълбока купа - ако го смесите на ръка.

Добавете сметана, жълтък и омекотено масло. След това добавете мед или фруктоза към състава на масата. И смесете цялата тази "компания" добре - трябва да се получи хомогенна смес.

3. Почти всички извара от магазини и извара - с аромат на ванилия. Можете също да добавите ванилия. Но само естествена ванилия, а не обичайната синтетична ванилия, която се прави от нефтохимически суровини!

4. Какво следва? Ядки. За да ги изкорени! И сушени плодове също. Само ако е напоена - източете водата. И ако стафидът е голям - изрежете го. Сушени кайсии - още повече. :)

Смесете отново всичко. И смело изтрийте от списъка със задачи елемента „Научете как да извадите масата от извара“ :)

5. Най-добрият и вкусен домашен деликатес е готов! Можете да я изядете веднага или да го сложите в хладилника, за да стане по-плътна.

Между другото, понякога това ястие, като домашно сирене, се поставя в гевгир, покрит с марля, или в специална двойна форма. И изпратени да пренощуват на хладно място.

Но преди да се обърнем към обсъждането на възможните варианти, нека да си поемем дъх...

Музикална пауза за готвачи

Предлагам да слушам Alicia Keys с песента "Fallin"

Междувременно под приятната музика ще ви разкажа за калоричното съдържание на приготвеното ястие. В крайна сметка...

Калориите обичат сметката

При 100 грама - 228 ккал.

• Протеин - 9.34 g;
• Мазнини - 14.31 g;
• Въглехидрати - 16.45 g;

Сега виждаш ли? Всичко се оказа не само просто и вкусно, но и диетично :)

Ето защо - малко повече за това, което може да се приготви от масата на извара...

Кулинарни експерименти

Например, ако вместо мед или фруктоза добавите малко сол и билки, получавате чудесен пастет. И ако оставите сладко, можете да направите чийзкейк или готвене от него.

Днешната ни ястие също е страхотно като десерт - с чаша натурално кафе или ароматен зелен чай.

Между другото, между нас, зелен чай може да помогне да стане тънък и желателно... (Прочетете повече за полезните свойства на тази напитка тук...

Казвам ви откровено

Днес всички, които се грижат за формата на тялото и здравето, трябва да следват качеството на самите стоки. Масата на извара се оказва много по-вкусна от нежна извара с кремав намек.

Но трябва да си купите само прясна натурална извара с кратък срок на годност. Внимателно прочетете моята статия за това как можете да определите качеството на този продукт у дома.

Може би имате любимите си ястия от масата на изварата?

Споделете рецепти, ако не съжалявате! :)

И пишете коментари - аз наистина очаквам с нетърпение вашите отзиви, въпроси и истории за това дали всичко е свършило и всеки го харесва!

Здраве за вас и вашето семейство, Олга Деккер.

P. S. Наистина ли искате да отслабнете - така че вие ​​и всички около вас да го забележите?

Тогава трябва да ядете вкусно и разнообразно. Не се шегувам. Моята уникална програма за отслабване без глад и фитнес е изградена на този принцип. Можете да разберете как работи тук...

П. С. С. Опитвам се да помагам на всеки, който иска да стане лек, енергичен и красив!

Професионални съвети и рецепти за вкусни, здравословни ястия се получават от всеки, който се абонира малко по-ниско от моята @olgadekker страница в Instagram :)

Как да избършете извара през сито: върхове

Знаеш ли как да разтриваш сиренето през сито? В тази статия ще бъдат представени поетапни инструкции за този кулинарен процес. Също така ще ви разкажем как да замените такова кухненско оборудване като сито, ако то изведнъж не е на разположение.

Обща информация

Преди да кажете кулинарната тайна за това как бързо да разтриете сиренето през сито, трябва да разберете защо този процес обикновено е необходим.

Считани млечни продукти могат да бъдат закупени в магазина, и можете да го направите сами. Но във всеки случай, преди да използвате такава съставка, тя трябва да се обработи внимателно. В този случай не става дума за топлинни ефекти, а за механични.

Как да избършете изварата през сито? Този въпрос зададе много домакини. Въпреки това, някои от тях се чудят защо това трябва да се направи. В крайна сметка, извара, особено домашно, и толкова вкусно и здравословно. Готвачите напълно са съгласни с това, но твърдят, че млечният продукт е по-нежен и проветрив.

Най-често за това как да избършете извара през сито, заинтересовани домакини, които искат да готвят запек, извара, торта крем, чийзкейк, палачинки, понички и други екстри.

Каква е причината? Факт е, че ако добавите в тестото груб млечен продукт, той ще се окаже груб, а печенето от него ще бъде трудно и не много вкусно.

Ето защо, за да знаете как да разтриете изварата през сито е изключително необходимо за всички готвачи.

Необходим инвентар

Как да разтриете извара през сито? За да разберете отговора на този въпрос, трябва да се запасите не само с търпение, но и с определено оборудване. В края на краищата, без последното да получите вкусна, нежна и ефирна млечни продукти няма да успеете.

Така че, за правилното обработване на извара, се нуждаем от:

• tolkushka дървени с широка основа (можете да вземете обичайните Masher);
• лъжица;
• тиганът е малък;
• фино сито.

Също така е необходимо да се подготви извара, която трябва да се притисне предварително и да се лиши от излишната суроватка.

Как да разтриете извара през сито? Снимки на кулинарния процес

Не е тайна за никого, че има много начини за производство на вкусно и ефирно извара. Въпреки това, трябва да се отбележи, че повечето кулинарни специалисти предпочитат да използват традиционни или дори древни методи.

Разбира се, в сравнение със съвременните методи, те изискват не само повече време, но и физическа сила. Но, от друга страна, не всяка домакиня може да се похвали, че има мощен блендер или кухненски робот.

Затова повечето от тях са принудени да използват наличните инструменти.

Така че как да избършете извара през сито? Първо трябва да приготвите млечен продукт. Не трябва да се кисело и да се отделят миризми. Също така трябва да се отбележи, че сухото сирене е по-добро за мокро смилане, затова е по-добре да се отървете от излишната суроватка.

По този начин, след като са подготвили основния продукт, е необходимо да започнете подготовката на инвентара. За да направите това, вземете чист и сух тиган с малки размери, които искате да инсталирате редовно сито. Между другото, колкото по-малки ще бъдат дупките в това устройство, толкова по-мек и по-ярък ще се получи.

След приготвянето на инвентара, сложете малкото млечен продукт в ситото и го смилайте през толкушка. Такъв кулинарен процес не трябва да прилича на приготвянето на картофено пюре, в противен случай изварата ще остане в ситото. Млечният продукт трябва да се смила само със смачкване, а не само да се меси.

В резултат на описаните действия, домашното извара, намиращо се в сито, трябва напълно да “отиде” в тигана.

Правилно обработеният продукт има еднаква и деликатна структура, както и специална лекота и въздух.

Особености при обработката на извара (съвети за готвене)

Как да се улесни задачата и да се смили грубият млечен продукт за кратък период от време и без да се правят специални физически усилия за това? Опитните готвачи твърдят, че за това трябва да използвате закръглено сито. Ако тя е квадратна или правоъгълна, тогава извара сега и тогава ще се натрупват в ъглите, откъдето ще бъдете принудени да я вземете с една супена лъжица.

Трябва също да се отбележи, че за бързото смилане на изварата е необходимо да се използва толкушка с широка основа и без дупки. В този случай областта на контакт с млечния продукт ще бъде повече, а кулинарният процес ще приключи много скоро.

Ако нямате блендер или кухненски робот, но не искате да губите времето си за смилане на изварата за дълго време, тогава трябва да знаете, че колкото по-малко млечни продукти са в ситото, толкова по-бързо ще падне на дъното на тигана.

Ето защо, преди да вземете смачкване, трябва да поставите в ситото само 3-4 големи лъжици от основната съставка, т.е. малка част от общата маса.

Ако поставите целия продукт в едно ястие наведнъж (например 400-500 г), неговата обработка ще се забави за дълго време.

Какво може да замени ситото?

Сега знаете как да разтриете сиренето през сито? Снимки от този кулинарен процес са представени в тази статия.

Със сигурност всяка домакиня има на склад фино сито, което се използва за пресяване на брашно. В процеса на интензивно триене на извара такава техника често е счупена или разкъсана.

И така, какво да направя, ако ястията попаднат в неизправност на върха на механичната обработка на млечния продукт? Как да завършите кулинарния процес? В този случай, експертите препоръчват използването на обикновен фин ренде. Използвайки този метод, можете да забравите за Толкушка.

Смелете извара през рендето трябва ръце. Между другото, подходящ е не само сухият, но и мокър продукт.

Също така, обикновеното домашно сито може да бъде заменено с решетка. Въпреки че големи дупки в това ястие няма да ви позволи да получите най-нежната и извара.

Други начини за обработка на млечни продукти

Ако описаните методи за обработка не ви подхождат, можете да използвате други. Най-често готвачите използват потапящ смесител, за да получат еднаква и въздушна извара.

Максималната мощност на това устройство ви позволява да извършите този процес за секунди. Същото се отнася и за кухненския робот.

Между другото, последният е специално проектиран да смила всички видове продукти в хомогенна и деликатна маса.

Ако нямате такива скъпи устройства на разположение, и да използвате tolkushka и сито ви мързел, тогава ние предлагаме да се обърне извара чрез месомелачка. За да направите това, трябва да имате дюза с малки дупки.

Ако нямате такъв, препоръчваме Ви да извършите процеса два пъти. С други думи, трябва да извивате изварата няколко пъти.

В този случай получавате най-деликатния продукт, който може безопасно да се използва за приготвяне на различни видове печене.

Нека да обобщим

Както можете да видите, няма нищо трудно да се съсирва извара през сито. Основното е да бъдете търпеливи и да имате желание да получите вкусен и нежен млечен продукт.

Какво да готвя от извара?

Сиренето е полезен продукт, но просто ви притеснява и периодично покрива желанието да се готви нещо вкусно от извара. Ако това желание не ви е заобиколило, прочетете, че вкусно може бързо да се приготви от мека, кисела и дори стара извара.

Какво да готвя от опаковка извара?

Интересна рецепта за бисквити, подходяща за онези, които не знаят къде да слагат не само извара, но и овесени сладки.

• кисела извара - 250 г;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
• овесени бисквити - 8 бр.
• яйца - 2 бр.
• растително масло;
• захар - на вкус.

Смятаме овесените бисквити в трохи. Разтриваме извара през сито, добавяме яйца и захар. Разбъркайте добре до гладкост.

Сега вземаме тавичка, го смазваме с растително масло и поръсваме с трохи от бисквити. Ние разпространяваме извара във формата, а останалата част от овесената каша се поръсва с останалите.

Дайте варя за половин час и изпратете във фурната за 30 минути. Фурната трябва да се загрее до 150 ° С.

Ако няма форми за бисквити, можете да извадите малки топки от изварата, да ги разточвате в трохи и да се пече на печене.

Какво да готвя от зърнестата извара?

От гранулирана извара, можете да опитате да приготвите необичайна салата.

• извара - 200 г;
• прясна краставица - 1-2 бр.;
• сладка сметана - на вкус;
• копър, пипер, сол, чесън - на вкус.

Изварата пропуска през месомелачка с чесън. Последно вземете малко за вкус. Добавете нарязан копър, сол, черен пипер, напълнете със заквасена сметана и разбъркайте добре.

Ние поставяме в ваза за салата, внимателно трамбоване извара. Нарежете краставиците на тънки филийки и ги разпръснете, леко поръсете в кръг върху плоска чиния. По средата поставяме извивката, обръщайки купата за салата.

Поръсете с нарязан копър и сервирайте.

Какво да готвя от старата изтекъл извара?

Просто искам да кажа какво ще мислим, как да се готви нещо от изварата, която не се разваля, но закъсняла само за няколко дни. Такова сирене по време на топлинна обработка ще бъде безвреден за здравето, но сиренето се разваля (неприятна миризма, промяна на цвета и т.н.) под всякаква форма не си струва.

Така че, ние се опитваме да направим сирене пликове от стара извара.

• извара - 250 г;
• масло (маргарин) - 250 г;
• брашно - 2 чаши;
• захар, канела, мак - на вкус.

Смесете брашно, малки и извара. Разбърква се до гладко и се навива тестото в наденица. Отрязваме малко парче, навиваме го на малък квадрат с ръце и сгъваме квадратчето в плик. Опарваме плика със захар (канела, маково семе). По същия начин правим и останалите бисквитки, поставяме ги на тава за печене, намазваме с масло и ги изпращаме във фурната. Печем 15-20 минути при 150 ° С.

Какво да готвя от осолено извара?

Солено извара може да бъде вкусна пълнеж за ролките от тиквички.

• тиквички - 2-3 броя;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• осолено извара - 200 г;
• чесън - 3 скилидки;
• черен пипер, копър и магданоз - на вкус.

Нарязваме тиквичките с надлъжни ивици и ги оставяме за 15 минути, но засега нека направим пълнежа. Изварете каша с вилица, добавете към нея прясно смлян пипер, нарязани билки и нарязан чесън. Всички се разбъркват добре.

Изцедете тиквичките с хартиена кърпа и запържете в тенджера от двете страни до омекване. Сложете чиния и оставете да се охлади. На охладената лента се поставя пълнежът и се навива ролката.

Ако е необходимо, затегнете ролките с клечка за зъби.

Какво да готвя от течна извара?

Течното извара е идеално за готвене.

• течна извара - 1 пакет;
• захар - 1 ½ чаша;
• брашно - 2 чаши;
• лимон - 1 бр.
• яйце - 2 бр.
• масло - 150 г;
• бакпулвер - ½ ч. л.

Брашно, масло, ½ чаша захар и сместа за печене, докато тестото стане под формата на трохи. Варено сирене, яйца, захар и лимонова кора се разбиват с миксер. Във формата изложи половината тесто, което прави брони. Изсипете масата на изварата и поръсете върху останалото тесто. Печете във фурната до златисто кафяво.

Как да готвя извара маса

Колко често купуваме деца или собствена маса? За много хора това е любимият им десерт и децата просто трябва да ядат извара във всякаква форма и е под формата на вкусна извара, която ядат най-добре. И колко често смятате, че не можете да си купите масата на извара, но я пригответе сами? Опитайте и вижте колко лесно е!

Още веднъж няма да се вникнем в историите за това колко полезна е изварата и колко е важно тя да се яде редовно. И по-добре ще се съсредоточим върху неговите възможности за готвене, по-точно, на много специфична версия - извара маса.

Масата на извара се нарича ситно настъргано извара, овкусено с различни добавки. Веднага отбелязваме, че масата на извара може да бъде не само „сурова“, но и термично обработена, например варена, а в печената форма такава маса вече се нарича сирене.

Сред най-популярните добавки, с които се приготвя извара, са сушени плодове и захар. Въпреки това, можете да добавите почти всичко, което искате към такива маси - пресни плодове или плодове от конфитюр, ядки, мед, захаросани плодове, шоколад, кокосови стърготини и др.

Ако подготвяте десерт за себе си или за дете, логично е да добавите към любимите си продукти сирене по ваш вкус. Включително масата на изварата може да не е сладка, но солена - тогава към нея се добавят различни зеленчуци, подправки, магданоз, босилек, кантарион и други ароматни билки.

Също така, масата на извара може да бъде направена от някои плодове, без добавяне на сладки, тогава вкусът й ще бъде леко кисел, но приятен.

Готвене извара маса може да бъде закупен от, но още по-добре - от домашно извара. Вече казахме как да приготвяме домашно сирене.

Така че, там е извара, сега трябва да реши какво искате да направите своя десерт. Ние предлагаме няколко прости и много вкусни възможности.

Рецептата за най-простата и най-бърза маса

Това ще отнеме: 100 г ниско съдържание на мазнини извара, 2 супени лъжици. масло, 1 супена лъжица. пудра захар, ванилин.

Как бързо да готвя извара маса. Омесете маслото, разтрийте с пудра захар, добавете ванилин, избийте в кремава бучка, добавете изпеченото извара на порции, без да спирате биенето. Поставете масата под формата и почистете на студа.

Рецепта за сладка извара маса с стафиди

Вие ще трябва: 500 г извара, 200 г заквасена сметана, 150 г захар, 100 г стафиди и масло, 2 яйца, ванилин.

Как да готвя извара маса с стафиди. Завъртете извара в месомелачка, преместете го на тиган, бийте яйцата, смилайте, добавяйки масло и сметана, докато стане гладка.

Сместа се загрява, но не се оставя да заври, изважда се от печката, поставя се тенджерата в ледена водна баня, разбърква се, докато сместа се охлади.

Налейте захарта в сместа, добавете накиснати стафиди и ванилин, разбъркайте, сложете сместа върху чиния и го поставете под преса, за да излезе суроватката.

Вместо стафиди, можете да добавите и други сладки съставки по ваш вкус.

Рецепта за солена маса с кимион, копър и пипер

Това ще отнеме: 450 г извара, бахар, копър, кимион, сол.

Как да се готви чубрица маса. Изварете избършете, сол, добавете бахар, нарязан копър и кимион, разбъркайте до гладко. Сервирайте със сандвичи.

Ако се подготвя извара с добавка на яйца, тогава възниква въпросът за тяхната безопасност. В този случай е по-добре да се направи не сурова, а „сварена“ версия на десерта.

Рецепта за сладка варена маса

Това ще отнеме: 400 г извара, 4 яйца, ½ чаша заквасена сметана и захар, 5 супени лъжици. стафиди, 3 супени лъжици. масло, ванилин, сол.

Как да готвя сварени извара маса. Разтрийте изварата, добавете масло, заквасена сметана, захар и щипка сол, разбъркайте, разбийте яйцата и добавете стафидите, разбъркайте отново и поставете в тенджерата. При непрекъснато разбъркване, нагрявайте до кипене, но не сварявайте масата, но веднага извадете тенджерата от печката. Охладете масата в студена водна баня, като продължите да се смесвате.

От масата на извара можете да приготвите много вкусни ястия, а един от най-подходящите варианти за такива ястия скоро ще бъде извара от Великден, която е подготвена за яркия празник на Великден.

С каквото и да сте приготвили извара, тези съвети ще ви бъдат полезни.

Тайните на готвене на сладки и солени изварени маси

• Ако извара, използвана за приготвяне на извара, е с ниско съдържание на мазнини, а рецептата се нуждае от мазнини, то в такава ситуация можете да намерите лесно решение - добавете 100 г масло на всеки 450 г извара.
• Една от стандартните пропорции за приготвяне на всякаква маса от сладка извара: за всеки 500 грама извара, 2-3 жълтъка от яйца и 50-70 мл мляко. Първо, млякото и жълтъците се добавят към изварата, след това се разбиват с миксер на ниска скорост до гладко, след което се добавят допълнителни съставки.
• За да направите масата сладка, но не прекалено калорична, захарта може да бъде заменена с течен вар.
• По-добре е да не се добавят повече от 3 добавки към всяка маса на извара едновременно - един от вкусовете със сигурност ще убие останалите. Класическите комбинации за сладка маса са ябълки и стафиди, натрошени ядки и шоколад, или шоколад и горски плодове; за неподсладени маси - нарязан магданоз и чесън, сладък пурпурен лук и смлян сладък червен пипер, доматено пюре и бахар.
• Неподсладените маси се съчетават перфектно с пълнозърнестия хляб и се сервират като закуска с хляб, а сладкиши често се сервират като отделно ястие или печени от тях - сирене, печива и др.
• За масата на изварата, въпреки общоприетото схващане, изобщо не е необходимо да се използва само маслено извара - нискомасленото извара ще направи и под 5% мазнини.
• За да се направи консистенцията на масата деликатен, извара трябва да се втрива през сито или усукана в месомелачка, можете също да го победи с миксер или мелене с помощта на блендер - както предпочитате. Също така, за сладостта на сладката маса, по-добре е вместо захар да се добави пудра захар. Въпреки това, не е необходимо да избърсвате изварата, ако искате масата да има зърнеста структура.
• Ако масата на извара е нежна и хомогенна, след готвене тя трябва да се постави под преса, така че суроватката да се отклони.

Как да избършете извара

Как да разтриете сиренето през сито и ако няма сито

Сиренето често се използва за приготвяне на различни десерти и солени ястия. Но, за съжаление, последователността не позволява да се използва във формата, в която се продава. Особено ако говорим за извара или магазин в брикети. Тук ще ви предложим няколко начина за смилане на извара с помощта на различни инструменти.

Как бързо да разтриете изварата през сито

В много рецепти със стъпка по стъпка снимки има етап, в който сиренето се разтрива. Не го подценявайте. Ако изварата е предварително грундирана, тогава ястията от нея ще се окажат по-вкусни, по-богати и по-нежни. И най-лесният начин да се направи настъргана извара е да се използва сито. Тайната е една - ако ситото е метално, по-добре е да го направите със силиконова шпатула, ако е от друг материал - можете да вземете метална лъжица. Накратко, материалът на лъжицата или шпатулата трябва да е различен от материала, от който е направено ситото.

Как да избършете изварата без сито

Ако няма сито под ръка, можете да използвате блендер. Кухненските уреди го разхлабват, както и сито. Според нашите инструкции стъпка по стъпка ще разберете как правилно да почистите изварата и как тя трябва да стане след тази процедура.

Как да изтриете сиренето Сито стъпка по стъпка инструкции със снимки:

За работата ни са нужни сито, лъжица, купа, извара.

На порции по 30-50 грама сиренето се поставя в сито. Поставете купа под сито-настърганата извара, която ще попадне в нея. Натиснете сирената с лъжица и го разтрийте, като го разтриете през сито.

С този метод, настърганата извара се оказва много нежна.

Сиренето е готово за работа.

Как да разтриете сиренето през сито и ако няма сито

Сиренето често се използва за приготвяне на различни десерти и солени ястия. Но, за съжаление, последователността не позволява да се използва във формата, в която се продава. Особено ако говорим за извара или магазин в брикети. Тук ще ви предложим няколко начина за смилане на извара с помощта на различни инструменти.

Как бързо да разтриете изварата през сито

В много рецепти със стъпка по стъпка снимки има етап, в който сиренето се разтрива. Не го подценявайте. Ако изварата е предварително грундирана, тогава ястията от нея ще се окажат по-вкусни, по-богати и по-нежни. И най-лесният начин да се направи настъргана извара е да се използва сито. Тайната е една - ако ситото е метално, по-добре е да го направите със силиконова шпатула, ако е от друг материал - можете да вземете метална лъжица. Накратко, материалът на лъжицата или шпатулата трябва да е различен от материала, от който е направено ситото.

Как да избършете изварата без сито

Ако няма сито под ръка, можете да използвате блендер. Кухненските уреди го разхлабват, както и сито. Според нашите инструкции стъпка по стъпка ще разберете как правилно да почистите изварата и как тя трябва да стане след тази процедура.

Как да изтриете извара Месомелачка стъпка по стъпка инструкции със снимки:

За работата ни е необходима извара, месомелачка, лъжица, купа.

2-3 порции лъжици разпространява извара в фуния мелница.

По този начин можете да пропуснете цялата извара през месомелачката. Изберете скара с малки дупки. Най-доброто от всички, ако пропуснете изварата през месомелачка 2-3 пъти.

Сиренето е готово за работа.

Как да разтриете сиренето през сито и ако няма сито

Сиренето често се използва за приготвяне на различни десерти и солени ястия. Но, за съжаление, последователността не позволява да се използва във формата, в която се продава. Особено ако говорим за извара или магазин в брикети. Тук ще ви предложим няколко начина за смилане на извара с помощта на различни инструменти.

Как бързо да разтриете изварата през сито

В много рецепти със стъпка по стъпка снимки има етап, в който сиренето се разтрива. Не го подценявайте. Ако изварата е предварително грундирана, тогава ястията от нея ще се окажат по-вкусни, по-богати и по-нежни. И най-лесният начин да се направи настъргана извара е да се използва сито. Тайната е една - ако ситото е метално, по-добре е да го направите със силиконова шпатула, ако е от друг материал - можете да вземете метална лъжица. Накратко, материалът на лъжицата или шпатулата трябва да е различен от материала, от който е направено ситото.

Как да избършете изварата без сито

Ако няма сито под ръка, можете да използвате блендер. Кухненските уреди го разхлабват, както и сито. Според нашите инструкции стъпка по стъпка ще разберете как правилно да почистите изварата и как тя трябва да стане след тази процедура.

Как да избършете постепенно инструкциите за комбиниране на извара със снимка:

За работа се нуждаем от извара, преработвател, лъжица.

В кухненския робот инсталирайте „метален нож“.

Поставете веднага в купата на кухненския цех цялото сирене, което трябва да се втрие. Ако изварата трябва да се комбинира с яйца, заквасена сметана, кисело мляко, тогава можете да поставите тези продукти заедно с извара в купата на кухненския робот. В този случай смилането на изварата ще бъде по-лесно и по-бързо.

Включете комбайна за 3-5 минути, докато изварата се смила до желаната консистенция.

MULTIVARKA.RU - основният сайт за мултикуркорите

www.multivarka.ru - основният кулинарен форум за мултикучори, рецепти, съвети, обмен на опит

Телефони в Москва: 8- (495) -509-60-80
8- (495) -509-60-90

• Списък на форумите ‹Голяма кулинарна секция‹ Млечни продукти в бавен печка и не само ‹Ферментирали млечни продукти
• Промяна на размера на шрифта
• За печат

• Отговори
• регистрация
• влизане

Как да си направим извара

Как да разтриете извара бързо? Кажи ми

Goldy ”19 октомври 2009, 18:03

Yana ”19 октомври 2009 г., 19:46

Goldy ”23 октомври 2009, 21:07

Aleshka »08 Фев 2010, 07:56

Re: Как да избършете извара бързо? Кажи ми

Kiana »08 Май 2010 г., 13:41

Как да си направим извара

Cussy "30 октомври 2010, 15:01

Re: Как да си направим извара

Yana ”30 октомври 2010, 16:42

Re: Как да си направим извара

cuckoo ”31 октомври 2010, 00:17

Re: Как да си направим извара

Яна ”31 октомври 2010, 08:29

Варено сирене в бавен котлон

Lorina »26 септември 2011, 21:50

Re: Кисело мляко в мултивариант

ESmith »27 октомври 2011, 13:17

Re: Кисело мляко в мултивариант

Marfa Vasilievna "27 октомври 2011 г., 13:20

Re: Как да си направим извара

Sartori »18 ноември 2011, 16:30

Re: Как да си направим извара

Yana ”18 ноември 2011, 17:35

Re: Как да си направим извара

Sartori »18 ноември 2011, 18:45

Кой е онлайн

В момента разглеждането на този форум: няма регистрирани потребители и гости: 0

• Списък с форуми
• Нашият екип • Изтриване на бисквитки във форума • Часова зона: UTC + 3 часа

Осъществено от phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Всяко копиране на материали от сайта без писменото разрешение на администрацията е забранено.

Как да се замени триене извара през сито?

Добър ден, съветници!
Искам да направя паста от извара. Според рецептата, трябва да разтриете извара през сито. Възможно ли е да смели смесителя или да прескочим през месомелачка?

Можете ли да ми кажете как да избърсвам през сито? Имам малко пластмасово сито. Или трябва метал, за да не се счупи? Изварата лежеше върху сито за малко или просто много?

най-лесният начин е да лежите малко по малко и да го бутате с голата си ръка, така че ще можете да се справите внимателно със ситото си;)
с лек натиск, разстилане
Можете да се справите с всяко сито. в метал е най-лесно
Между другото, имате ли твърдо пластмасово сито? или мека ??

Уикенд Рецепта: Печени извара

И отново за чийзкейк. Постоянно опитвам нови рецепти, за да открия идеалната комбинация от продукти. Основният критерий за мен е колко нежни сиревички ще бъдат. И ето още една рецепта, която днес е моя любима. Това е просто, но отнема малко усилия. За закуска в делничен ден, когато всички бързат, определено не бих го препоръчал. Но през уикенда е приятно да се поглезите със себе си и любимите си хора.

За 12 сирена (4 порции) се нуждаем от:

Варено сирене (съдържание на мазнини не по-малко от 7%, но по-добро от 9%) - 600 g

Захар - 3 супени лъжици. лъжици

Брашно - 3 супени лъжици. лъжици

Масло - 40 гр

Брашно за валцуване сирена - 4-5 супени лъжици. лъжици

Незадължително: без семки стафиди, нарязани сушени кайсии, захаросани плодове

Ние разтриваме извара през сито или подобно гета с малки дупки. Това е доста дълга и малко досадна задача. Но това е една от главните тайни на сирената!

Ето сирене, получено като резултат.

Добавете към извара яйца, сол, захар, брашно. Внимателно и леко разбъркайте тестото с ръцете си. Нека не ви изглежда течно. Ако желаете, добавете стафиди или сушени кайсии. Но аз обичам чийзкейк без пълнители. Оставете тестото настрана.

Разтопете маслото. Около 40 секунди в микровълновата печка. Пърженото масло е много по-лесно да се изпържи.

Поставете по-топлия тиган повече. Веднага след като се затопли, се изсипва една супена лъжица разтопено масло. Ще използваме само най-горния слой. Веднага след като се затопли, намалете топлината до средата и незабавно пристъпете към леене на сирене. За да го направите по-лесно, поставете до купа с вода. Навлажнете ръцете, загребете тестото, заслепете топката, преобърнете брашното, леко изравнете с ръка. И веднага към тигана.

Разпространение по посока на часовниковата стрелка: по-лесно е за навигация. Веднага щом сложите последния чийзкейк, първият вече може да бъде обърнат и така нататък в кръг.

Както всяко ястие от печено извара, чийзкейк се яде не горещо, а топло. Със заквасена сметана и конфитюр. Чудесно начало за слънчев пролетен ден! Приятно апетит!