Безопасни бисквитки за деца - какво е това?

Дори и след раждането педиатърът каза, че са възможни само бисквитките на Мария. Разбирам, че е в оранжево опаковане, например без добавки. Изядох първия му месец в опаковки, за което съжалявам))) Тогава се замислих. Вече сме на 6 месеца, поръсени с малка, седнали на строга диета, педиатърът казва, че ако наистина искате сладко, можете да си направите бисквити.

Купени вчера. Прочетох композицията и бях озадачена. Има много всичко там и не е ясно какво е полезно от него, също и E223 rozpushuvach. Тя откри в интернет, че тази добавка се счита за опасна и може да причини стомашно разстройство. А млякото там е сухо. И аз също подозирам мляко.
Или може би взех грешна бисквитка? Но има и друга "Мери" с всякакви пълнители. още по-добре.

Може би някой знае как да пече прости бисквитки, където няма яйца и мляко и вероятно млечни продукти. Хм, защо тогава се пече? Но понякога наистина искам сладко, трудно можеш да го купиш.

А какво ще кажеш за бисквитките от овесена каша? Има ли много добавки?

Благодаря на всички за отговорите!

Абсолютно, детето няма нищо

Това са нашите деца - на два крака още не са се научили да ходят, а вече крещят: "Давай! Дай. Дай." Такава е жизнената позиция.

дете купува сламки, гевреци (чета композицията)
Зоологически като опция, но аз не виждам неговия състав.
Друга добра ладушка (вижте детското отделение)

Любовта не свършва, докато две са едновременно влюбени в нещо друго.

истината досега го виждаше само в детския свят :)

Децата са строга оценка, която се дава на родителите от самия живот.

Мъжете са нашата слабост, а децата са нашата радост.
Отпуснете се веднъж - тогава се радвайте на целия си живот

2CT овесена каша (имам Херкулес)
1/3 Art Seed (може да бъде без тях)
100g sl.masla
приблизително 4st.l. брашно
за 6s.l. захар (можете да заместите част от мед или кафява захар)
3 яйца бият с вилица
1cc нарязани и нарязани ядки и сушени плодове (можете на това и на другото)

Разтопете маслото в тиган, добавете овесена каша и семена, запържете малко.
Изсипете гореща смес в купа + захар, брашно, сушени плодове, яйца. (Алтернативно, можете да мелене цялата тази маса
в комбайн,
тогава вкусът и текстурата на бисквитките в готовата форма ще бъдат други, по-меки - правя и така и така.).
Разбърква се и се оставя за 10 минути.
Печете в пещ, предварително загрята до 180 градуса за 15 минути или малко по-дълго, до златисто кафяво.
Пекат на пергамент или силиконова подложка. Разпространявам мокра лъжица за топки за сладолед,
изгладете малко (ако няма лъжица, след това оформете бисквитките с мокри ръце).
Рецептата даде на момичето тук във форума. Ние много отидохме. Сушените плодове могат да добавят чисти, както желаете.

Една жена е слабо, беззащитно същество, от което е невъзможно да избяга!

Бисквитки в диетата на дете до една година - чисто удоволствие. Той няма биологична стойност, но производителите добавят към състава не хипоалергенни добавки. Например, захар. Известно е, че захарта пречи на храносмилането на много витамини и минерали - например, витамини от група В. Защо да добавяте захар към витаминизирани бисквити? Очевидно е, че детето е яло. По някаква причина. Също така имайте предвид, че всички бисквитки съдържат глутен, може да се появи непоносимост. Хипоалергични бисквити не съществуват.

Алергистите често препоръчват кърмещи майки и деца с алергии да използват бисквитки като „Зоологични“ или „Мери“. Тези две имена проблясват по всички списъци на хипоалергенни продукти. В прегледите на детските бисквитки във форумите има фраза: „даваме„ зоологически ”, в нея има само брашно и вода!“ Прочетете композицията.

Зоологични бисквитки: пшенично брашно от премия, гранулирана захар, инвертен сироп, маргарин, яйчен прах, сол, бакпулвер - натриев бикарбонат, ванилов прах.

Мария бисквитки: премия брашно, гранулирана захар, маргарин, кондензирано мляко със захар, меланж, инвертна сироп, ванилия на прах, сол, бакпулвер (сода, амониев карбонат).

Както можете да видите, брашното и водата съществуват под формата на призраци, заклани от другите, в никакъв случай хипоалергенни добавки. Може би тези видове бисквитки съществуват и с по-прост състав: прочетете какви етикети моля.

Специалните детски бисквитки също не блестят с проста композиция. Изберете от всички злини:

* Hipp. Състав: пшенично брашно, пшенично нишесте, тръстикова захар, растителни масла и мазнини, обезмаслено мляко на прах, сол, бакпулвер, витамин В1.

Това е най-нежният състав без яйца и сладкиши. Cookies Hipp има богат вкус и леко придава кокос. Като част от аромата не е посочено, но ароматът се усеща.

* Хайнц. Състав: пшенично брашно, захар, обезмаслено мляко на прах, палмово масло, млечни протеини, амониев бикарбонат, натриев бикарбонат, малц, минерални соли (калциев карбонат, железен фумарат), зехтин, масло, сол, витамини, ванилин.

Ванилинът може да е алерген.

* "Бебе". Състав: Състав: пшенично брашно от премия, гранулирана захар, масло, малцов екстракт, пълномаслено мляко, кондензирано мляко, яйчен прах, натурален мед, царевично нишесте, бакпулвер, йодирана сол, витамини.

Шампион сред алергични продукти. Коментарите са излишни.

* "Растайте големи!". Състав: брашно, масло, растителни мазнини, царевично нишесте, мед, мляко на прах, бакпулвер, сол, ванилин, лактоза (млечна захар), витамини, минерали.

* "Хипо Бонди". Състав: пшенично брашно, захар, масло, малцов екстракт, пълномаслено мляко, меланж, хранителни добавки, царевично нишесте, бакпулвер, сода, сол, хранителен концентрат, витамини С, РР, В1, В2.

Третият брат, изгубен в детството, "скъпа". И какво е "хранителни добавки".

Нито една от горепосочените бисквитки не е подходяща за деца от 5 месеца (тази възраст е посочена на опаковката). Всички съдържат мляко (алерген номер 1), глутен (алерген номер 2), захар. Максимумът е от 8 месеца, но много педиатри предупреждават да не се ядат нездравословни бисквити до година и половина. Производителите на бебешки бисквитки използват флиртуваща формулировка: те казват, че бисквитките увеличават енергията на храненето. Но съставките, които се съдържат в него, напротив, подхранват енергията скучна, а захарта също предизвиква ферментация в стомашно-чревния тракт. Известните американски акушери и гинеколози и педиатри Глада Къртис и Джудит Шулер в книгата си за храненето на малки деца казват: детето може да научи брашното само след една година. Ако определено искате да запознаете детето с всички бисквитки (добре, наистина го искате!), Намерете всички бисквитки с прост състав. Например, овесена каша (тя също може да бъде различна, от проста до химическа) - или диетично сушене. Веднъж във форума излезе една фраза: „дай бисквитките, за да може детето да почеше венците“ - няма нищо по-добро за дъвка от суров морков. Тя е хладна, успокоява раздразнението, ще служи като катер. Бисквитките също се използват като бавачка: докато детето е боклук, можете бързо да направите нещо... в този случай, дайте сушенето. Поне без мед и кондензирано мляко.

Много майки на бяла светлина.
Децата ги обичат с цялото си сърце.
Само майката е една,
Тя е по-ценна за мен.
Коя е тя? Ще отговоря:
Това е моята мама.

Асортимент от бисквитки в магазина за хранителни стоки

Не е пълно чаено парти без любимите сладкиши. Наличието на място за продажба на храна в асортимента на сладкарските продукти определено трябва да добави този десерт. Голям брой видове бисквитки отговарят на изискванията на всеки потребител. Разбрали това разнообразие, след като са изучили всички разновидности, можете да увеличите печалбите, оборота и разбира се да се насладите на посетителите.

Видове бисквитки

Различават се по рецепта, метод на приготвяне и съдържание на захар и мазнини.

  • Дълги бисквитки. Не хранително, на 100 гр. 1661 kJ. Той има ниско съдържание на захар и никакво масло. Структурата е пуф, тестото не е крехко и набъбващо, като захар. Брашно се използва от най-високите степени: "бебе", "Аврора", "Москва", "Мария" и др. От брашно от първи и втори клас: “крокет”, “спорт”, “загадка”, “смес №2”. Това се случва и с бонбон “Twinnie”.
  • Захарни бисквити имат пореста консистенция, подуване и трошливост. Калории 1745 kJ на 100 грама. продукт. Съдържанието на захар е доста високо. От една страна се прилага за отпечатване на снимката. Използвайте брашно от най-висок клас: "за чай", "юбилей", "василек". От брашно 1 и 2 сорта се правят бисквитки: „нашата марка“, „шах“, „капене“, „чай“, „новини“, „украински“, „курабе“, „глаголи“.
  • Бисквити с масло. Съдържа голям брой калории, дължащи се на значителното съдържание на маргарин, на 100 гр. продукт 1979 kJ. Изработва се само от брашно от най-висок клас. Тя се разделя на: маслено тесто, бисквита и протеин-лошо, бадеми.
  • Сладки бисквити се приготвят от еластично тесто, захар и мазнини. Характеризира се с ронлива структура: "листа", "пясък", "лайка", "суворов".
  • Сортовете от каменина се приготвят чрез разклащане на яйца със захар. Някои покриват с шоколад, пълнеж сандвич. Структурата на теста е порьозна. “Захар”, “гурме”, “магическа пръчка”.
  • Бадемо-орехът се прави чрез месене на захар, яйца, брашно и ядки. Последователността на такъв тест е по-плътна. "Славянски", "бадеми".
  • Има също сухи бисквити и бисквити. При производството на добавени дрожди и бакпулвер.
  • Джинджифил: към тестото се прибавят различни подправки. С слой от плодове или конфитюр.
  • Овесените бисквити също имат отделна група. Счита се, че това е добро за здравето. включва овесена каша.

Пазарни акции за бисквитки

Сред сладкарската индустрия бисквитките заемат най-голямото място. Отнася се за продукт от ежедневното търсене, поради разнообразните вкусове и достъпните цени. Популярността на „бисквитките“ не пада по време на икономическа рецесия, тъй като цената за нея е много по-ниска, отколкото при сладкиши и сладкиши. Това оправдава търсенето.

  • На първо място сред любимите си бисквити, захар. Той има 64,2% от продажбите. И търсенето на евтини и скъпи видове. Това предполага, че потребителят с различни нива на доходи, дава предпочитание на този тип бисквитки.
  • Дълготрайните и овесените бисквити имат пазарен дял от 14,3% и се продават добре през периода.
  • Маслото с бисквити заема 3,6% от популярността.
  • Сухите бисквитки, като крекера, също имат дял от 3,6%.
  • Сред продажбите на бисквити най-облагодетелстваните са покрити с шоколадова глазура и възлизат на 23%.
  • Бисквитите с различни пълнежи имат пазарен дял от 5,8%.

При реализацията на всички видове бисквитки се предлагат в насипно състояние и опаковани. Популярността сред купувачите има опаковани продукти.

Бисквити

1. Най-големите предприятия произвеждат продукт в оригиналната им опаковка. На първо място сред руските производители на концерна "United Confectioners". Той представлява 40% от производството. Като част от концерните гиганти:

Известни и любими марки се издават под техните имена: "Юбилейна", "Прищявка", "Торнадо", "Принц", "Забавни животни".

Бисквитки в магазина

Когато човек е на диета, той непременно има силно желание да яде нещо вкусно. Често поради тази причина има сривове и връщане към предишната "вредна" диета. Особено искам да ям нещо забранено. Това печене или сладкиши, които са просто противопоказани в диетата. В тази ситуация бисквитите ще спестят. Това е доста нискокалоричен продукт, в който, освен това, има много добро. Нека разгледаме по-подробно какво е използването на този продукт.

Този тип бисквитки принадлежат към диетата. Но все още остава брашно. Нека да разберем какви са неговите ползи и какви вреди.

Използването на галетни бисквитки

Ако бисквитката е приготвена по правилната традиционна рецепта, то практически няма да има противопоказания. Тя може да се използва от жени по време на кърмене и да дава дори на най-малките деца.

Полезни качества на галетните бисквитки:

  1. Продуктът съдържа витамини, които подобряват имунната система. Лекарите също така позволяват на хората, които имат проблеми с работата на храносмилателната система, да я изядат.
  2. Основният плюс е нискокалоричното съдържание и отличния вкус. Тези бисквитки са много задоволителни и няма да ядете много от тях. Това е много популярно сред тези, които искат да отслабнат или трябва да се хранят с болест. Бисквитените бисквити са по-малко калорични от галетни, но не са толкова подхранващи. Можете да ядете много повече.
  3. Съставът на галетните бисквити го прави почти безвреден за организма. В крайна сметка, тя се състои от много прости компоненти, които присъстват в диетата на всеки човек. Тази вода, сол, брашно, както и захар и мая. В състава му няма консерванти. Не се добавя бакпулвер и различни аромати. Този състав прави този продукт най-добрият вариант, когато искате сладък. Най-добрата закуска ще бъде само плодове и плодове. Удобно е да го вземете със себе си на път или на разходка, тъй като подобни бисквитки почти не се разпадат.

Но ползата от този продукт е не само, че е нискокалорична и не предизвиква негативни последици. Той съдържа редица полезни компоненти и витамини. Брашно, от което се правят галетни бисквитки, включва хранителните влакна, необходими за поддържане на нормалната работа на храносмилателната система. Той съдържа различни микроелементи, необходими за организма, като йод, фосфор, магнезий и калций. Използването на тези компоненти е от съществено значение за човешкото здраве.

От гореизложеното следва, че този продукт има повече ползи, отколкото вреда. Но все пак той има редица противопоказания. За тези, които обичат да използват този продукт в храната, е много важно да знаете за неговите полезни и опасни свойства.

Какво е вредата?

Без значение колко полезен е този или онзи продукт, много е важно да се знае във всички мерки. Разбира се, този продукт в умерени количества няма да бъде вреден. Но не се прекалявайте с тях. Това е особено вярно за хората, които са склонни към пълнота. В края на краищата, продуктът е продукт от брашно и включва много мазнини и въглехидрати. Прекомерната консумация може да доведе до наднормено тегло.

Въпреки ползите и богатия състав, този продукт не трябва да заменя пълна закуска или обяд. Ако го използвате в твърде големи количества, вместо добро храносмилане, това може да доведе до обратен ефект. Възможно е да се получи раздуване на корема и други неприятни проблеми в стомашно-чревния тракт. Затова яжте бисквити постепенно под формата на бърза закуска.

Съвети за избор

Когато купувате бисквити в магазина, не забравяйте внимателно да прочетете състава му, който производителят трябва да посочи на опаковката. Много недобросъвестни производители могат да добавят вредни компоненти към бисквитките, за да запазят или да удължат срока на годност. Тя може да бъде палмово масло с ниско качество и други съставки. Следете какво купувате, защото редовният прием на транс-мазнини може да доведе до много опасни ефекти върху здравето.

За да сте напълно уверени в безопасността и естествеността на храната, най-добре е да ги приготвяте у дома, ако е възможно. Същото се отнася и за галетните бисквитки. Така че ще сте сигурни, че няма нищо опасно в бисквитките. Освен това домашно приготвените сладкиши винаги са вкусни. Той също така предоставя много възможности за проявлението на фантазията. В процеса на приготвяне на бисквитки със собствените си ръце, можете да добавите ядки, плодове и други добавки, които ще направят продукта по-здравословен и по-вкусен. Но не забравяйте, че добавките могат да променят калорийното съдържание на продукта като голям, така че по-малко стронций. Ако сте на диета поради заболяване, консултирайте се с Вашия лекар, преди да консумирате продукта.

Видове бисквитки

Различават се по рецепта, метод на приготвяне и съдържание на захар и мазнини.

  • Дълги бисквитки. Не хранително, на 100 гр. 1661 kJ. Той има ниско съдържание на захар и никакво масло. Структурата е пуф, тестото не е крехко и набъбващо, като захар. Брашно се използва от най-високите степени: "бебе", "Аврора", "Москва", "Мария" и др. От брашно от първи и втори клас: “крокет”, “спорт”, “загадка”, “смес №2”. Това се случва и с бонбон “Twinnie”.
  • Захарни бисквити имат пореста консистенция, подуване и трошливост. Калории 1745 kJ на 100 грама. продукт. Съдържанието на захар е доста високо. От една страна се прилага за отпечатване на снимката. Използвайте брашно от най-висок клас: "за чай", "юбилей", "василек". От брашно 1 и 2 сорта се правят бисквитки: „нашата марка“, „шах“, „капене“, „чай“, „новини“, „украински“, „курабе“, „глаголи“.
  • Бисквити с масло. Съдържа голям брой калории, дължащи се на значителното съдържание на маргарин, на 100 гр. продукт 1979 kJ. Изработва се само от брашно от най-висок клас. Тя се разделя на: маслено тесто, бисквита и протеин-лошо, бадеми.
  • Сладки бисквити се приготвят от еластично тесто, захар и мазнини. Характеризира се с ронлива структура: "листа", "пясък", "лайка", "суворов".
  • Сортовете от каменина се приготвят чрез разклащане на яйца със захар. Някои покриват с шоколад, пълнеж сандвич. Структурата на теста е порьозна. “Захар”, “гурме”, “магическа пръчка”.
  • Бадемо-орехът се прави чрез месене на захар, яйца, брашно и ядки. Последователността на такъв тест е по-плътна. "Славянски", "бадеми".
  • Има също сухи бисквити и бисквити. При производството на добавени дрожди и бакпулвер.
  • Джинджифил: към тестото се прибавят различни подправки. С слой от плодове или конфитюр.
  • Овесените бисквити също имат отделна група. Счита се, че това е добро за здравето. включва овесена каша.

Пазарни акции за бисквитки

Сред сладкарската индустрия бисквитките заемат най-голямото място. Отнася се за продукт от ежедневното търсене, поради разнообразните вкусове и достъпните цени. Популярността на „бисквитките“ не пада по време на икономическа рецесия, тъй като цената за нея е много по-ниска, отколкото при сладкиши и сладкиши. Това оправдава търсенето.

  • На първо място сред любимите си бисквити, захар. Той има 64,2% от продажбите. И търсенето на евтини и скъпи видове. Това предполага, че потребителят с различни нива на доходи, дава предпочитание на този тип бисквитки.
  • Дълготрайните и овесените бисквити имат пазарен дял от 14,3% и се продават добре през периода.
  • Маслото с бисквити заема 3,6% от популярността.
  • Сухите бисквитки, като крекера, също имат дял от 3,6%.
  • Сред продажбите на бисквити най-облагодетелстваните са покрити с шоколадова глазура и възлизат на 23%.
  • Бисквитите с различни пълнежи имат пазарен дял от 5,8%.

При реализацията на всички видове бисквитки се предлагат в насипно състояние и опаковани. Популярността сред купувачите има опаковани продукти.

Бисквити

1. Най-големите предприятия произвеждат продукт в оригиналната им опаковка. На първо място сред руските производители на концерна "United Confectioners". Той представлява 40% от производството. Като част от концерните гиганти:

Известни и любими марки се издават под техните имена: "Юбилейна", "Прищявка", "Торнадо", "Принц", "Забавни животни".

2. На второ място е компанията United Bakers. Компанията притежава мрежа от предприятия в Русия - Воронеж, Псков, Вязьма, Тюмен и Гороховец. Произвежда бисквити и бисквитки под марката "Yantar".

3. Асоциация "Сладък" също разделя второто място в производството. Фабриките се намират в градовете Екатеринбург и Уляновск. Произвеждат се продукти под известното име "Happy Day".

4. „Сладкарница„ Восток ”има заводи в Кемерово, Абакан, Минусинск, Нижни Тагил и Томск. Това е собственик на известната марка "Yashkino cookies."

5. Делът на чуждестранното производство е 7%. Известните шоколадови бисквити „Milka Oreo“ (Германия), Orion ChocoPie (Южна Корея), известната марка „Lyubyatovo“ произвежда продукти в Воронеж и принадлежи на американската компания Kello rr Rus.

Не толкова големи компании, колкото в столицата, произвеждат свободни бисквити. Предимството е, че те могат да експериментират с типовете бисквитки, да добавят нещо ново към вече познатата марка продукти и да премахнат обичайното. Също така създайте свои собствени възгледи. Този продукт е по-евтин от пакетиран в патентован пакет.

  • Фабрика за бисквити "Авангард", Санкт Петербург.
  • Сладкарница фабрика "Демидов забавно" Челябинск
  • Контек, Московска област
  • LLC "Слънчоглед" Иркутска област
  • "Брянконфи" Брянск
  • ООД "Водолей" Домодедово Москва. Област.
  • КП "Полет" Люберци Моск. Област.

Асортимент от бисквити

Асортимент от бисквити

В обичайната гама киоск не е голяма. Това са само най-популярните и любими опаковани продукти. Такива са бисквитките "Юбилейна", "Орео", "Милена" с кокосов крем, "печено мляко", "прищявка" с различни пълнежи. Опаковка от 250 до 500 гр.

В специализиран асортимент киоск е много по-голяма. Можете да продавате пакетирани и насипни бисквити.

  • Бисквитите трябва да имат много видове.
  • Претеглени: "Ленинград", "мак", "подчертае", "мед", "шоколад", "орех". С пълнеж: "лимон", "портокал", "ябълка с канела", "карамел", "варено кондензирано мляко". В опаковки от 300-500 гр. 5-6 вида.
  • Захарни бисквити, най-популярни: "юбилей", "лимон", "орех", "чай", "класика", "садко", "нашата марка", "чай", "новини" и др.
  • Масло бисквити: "масло", "украински", "лайка", "Суворов", "гурме", "цвете".
  • С пълнеж: "Кармелита", "мечта" и др.
  • Дълго: "Москва", "дете", "училище", "източен микс", "Аврора", "домат", "фантазия", "заместник".
  • Джинджифили с различни размери и форми и пълнител. Фиксирани и опаковани.
  • Крекери "капитан", "риба", "тук", "закуска".

Всеки тип бисквитки трябва да има в пакети, в допълнение към разпределението на теглото. На няколко парчета с различно разпределение на теглото. В метални кутии, кутии, опаковки и опаковки.

Трябва да се отбележи, че бисквитките трябва да се съхраняват далеч от пряка слънчева светлина. При температура 18 градуса и влажност на въздуха не повече от 75%. Също така бисквитките могат да бъдат засегнати от вредители. Трябва да се поддържат чисти в стаята и на гишето.

Срокът на годност на захарните бисквитки е 3 месеца. Масло, в зависимост от съдържанието на мазнини, от 15 дни до 45 дни. Сухите бисквитки се съхраняват в зависимост от начина на пълнене от 5 дни до 3 месеца.

Асортимент за магазин за хранителни стоки у дома

Не е толкова голяма, колкото тази на специализиран павилион, но е необходимо да има няколко вида бисквитки за всяка група. Тежките бисквити за удобство могат да бъдат опаковани в торби по 0,5 кг.

  • "Овесена каша" бисквитки, "юбилей", "осолени", "училище" и "Москва".
  • Няколко марки сладкарски изделия с пълнеж "виенски", "Милена" с различни пълнежи, гевреци с конфитюр и извара.
  • Няколко вида бисквитки в пакета и разбира се в кутии, в допълнение към красивия външен вид, те са чудесни за подарък и имат дълъг срок на годност.

Асортимент от супермаркет за хранителни стоки

Тук диапазонът е много голям. За да отговори на нуждите на всички посетители, е необходимо да се разнообрази и да се използват всички видове бисквитки. За удобство той е представен в различни опаковки.

  • Захар не по-малко от 20 вида с пълнеж и без.
  • Запазващи се бисквити 15 вида.
  • Масло бисквити 15-20 вида.
  • Бадемови бисквити 5 вида.
  • Сухи бисквити: бисквити, бисквити с различни аромати от поне 10-15 вида.
  • Меденки с различни пълнежи 10 вида. Фигура 5-6 вида.

Оформление на бисквитките

Ако бисквитките са в насипно състояние, опаковани в обикновени торби, тогава външният им вид не е толкова привлекателен, колкото ярка кутия или пакет. В тази бисквитка се изменят редуващи се цветове и форми. Много е важно да се мисли за промяна на цветове и размери, за да се създаде контраст.

По-добре е да използвате рафтове от рафтове. Най-популярният продукт се намира на левия горен рафт. По-скъпи стоки, поставени на рафта на нивото на очите. Евтините стоки се поставят на долния рафт.

Препоръчително е да се организират бисквитки за марки. Популярни продукти в началото и в края на рафта, а останалите в средата. Слабите стоки се продават по-бързо, заобиколени от силни.

В магазините на самообслужване, бисквитките се намират до кафето за чай и кафе. Това принуждава потребителя да купува бисквитки за чай.

В обикновен магазин, със затворени прозорци, бисквитките се поставят всеки тип в отделна кошница или ваза. Красиви кръгли венчелистчета или редове. Основното нещо, за да се създаде впечатление за обем и изглежда приятно за окото. Чувствата на случайност и небрежност не са приемливи.

Какво представляват галетните бисквитки

Ако накратко отговори на въпроса "какво са бисквити?", Тогава ястие може да бъде описан като сухи бисквити. Думата идва от френските "galets", което означава "гол". Бисквитите започнаха да се подготвят отдавна, както се вижда от констатациите на швейцарските археолози. Изследователите открили сухи тортили и натрошени зърна със зеленчуци и билки, които древните хора изсушили на горещ камък. Христофор Колумб взе кораба за плаване, този продукт беше в дажба на войниците, защото можеше да се съхранява дълго време. Хрупкави бисквити се консумират поотделно или се разтрошават в кафе супа.

структура

Неподсладената бисквита се състои от суха съставка (пшенично брашно) и вода. Различните варианти на рецепти могат да осигурят добавянето на основни компоненти с различни подправки, бакпулвер, сода, нишесте, растително масло и др.

Съдържание на калории

Ако добавите захар, яйца, мазнини към тестото, то енергийната стойност на съда ще бъде висока - 350-550 ккал. Калоричното съдържание на галетните бисквитки, приготвени по класическата рецепта, ще бъде значително по-малко калорично - до 290 ккал. Тъй като такова печене е сухо и леко, дори и 100 грама ще бъде трудно да се отегчи. Фактът, че ядене на продукт в малки количества, не се притеснявайте за вашата фигура. В допълнение, домашно galetny бисквитки - най-добрият вариант брашно за dieters.

Как се правят галетни бисквитки

Рецептата е много проста, така че лесно можете да го приготвите у дома. За да направите печенето вкусно, следвайте тези съвети:

  • ако искате бисквитката да излезе наслоен, разгънете и сгънете няколко пъти тестото;
  • Можете да регулирате количеството захар, посочено в рецептата, да изключите маслото и т.н.;
  • разточвайте основата за печене по-добре на силиконова подложка (тестото не се придържа към него);
  • тавата за печене с бисквитките трябва да се постави в гореща фурна за кратко време или да се изсуши за по-дълго време при средна температура;
  • преди изпращането на продукта във фурната, е необходимо да се наточи с вилица, така че да не се образува мехурче по време на процеса на печене;
  • дебелината на тестото не трябва да бъде голяма, в противен случай бисквитите няма да хрущят;
  • Преди печене основата трябва да се съхранява в хладилника в продължение на един час;
  • Ако желаете, можете да добавите подправки към рецептата, цитрусови пикантни, фино нарязани зеленчуци, ядки, семена и др.

Торти бисквитки Рецепти

От разнообразието от рецепти, можете да изберете този, който най-добре отговаря на вашите вкусови предпочитания, като се има предвид тяхното калорично съдържание и сложност на подготовката. Класическите крекери са хрупкави, много леки и леко сладки. Ако желаете, можете да коригирате рецептата, като изхвърлите една и добавите други съставки в съда. По-долу са описани няколко начина за приготвяне на бисквитите у дома.

Класическа рецепта

  • Време: 60 минути.
  • Обслужване: за 10 души.
  • Ястия на калории: 580 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска, десерт.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Бисквити - най-полезни и безопасни за здравето сладкиши, според диетолозите. Готвенето у дома ще изисква минимум време, храна и кулинарни умения. Можете да нарязвате бисквитките от меко тесто с помощта на специални форми или обикновени стъкла, краищата на които трябва да се втриват предварително с брашно, така че тестото да не се придържа към тях. Процесът на изработване на сладкарски изделия е описан подробно по-долу и със снимка.

съставки:

  • сода - ½ ч.
  • брашно - 130 г;
  • растително масло - 10 ml;
  • вода - 60 ml;
  • царевично нишесте - 20 g;
  • захар - 30 г

Метод на приготвяне:

  1. Разтворете сол, захар в топла вода, добавете масло, нишесте, брашно, сода.
  2. Замесете тестото от съставките, които няма да се придържат към ръцете ви. Изпратете го в хладилника за половин час.
  3. Разточете основата, достигайки дебелина от 2-3 мм, сгънете няколко пъти и я преобърнете отново.
  4. Нарежете бисквитите с произволна форма на място за печене, покрито с пергамент.
  5. Печете ястието за половин час при 140 градуса.

„Мария“

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 12 души.
  • Ястия на калории: 1800 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска, десерт.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Този десерт върви добре с чай, кафе, какао и горещ шоколад. Лесно е да се готви у дома дори и за неопитни готвачи. Ако не сте имали време да ядете пресни бисквити, можете да направите от тях вкусна торта, като я комбинирате с кондензирано мляко. Този десерт не е срам да обслужва дори гостите. При непоносимост към млякото продуктът може да бъде заменен със същото количество вода. По-долу е описан подробно процеса на производство на бисквити „Мария“ и снимката.

съставки:

  • брашно - 160 г;
  • масло - 100 г;
  • сода - 0,5 ч.л.;
  • царевично нишесте - 0,3 kg;
  • мляко - 150 мл;
  • захар - 150 г

Метод на приготвяне:

  1. Омекотете и разбийте маслото, добавете сол, нишесте и захар.
  2. Разбийте отново масата.
  3. Изсипете млякото тук и работете с миксер за няколко минути.
  4. Добавете пресятото брашно на части, продължавайки да биете сместа. Когато тестото стане по-плътно, меси се с ръце. Необходимо е да се постигне пластичност, когато основата на галетните бисквити вече не се придържа към ръцете си.
  5. Изпрати тестото за няколко часа на студено, след това се разточва слой 2-3 мм дебелина и изрязани кръгове от него.
  6. Пробийте бисквитките с вилица и го изпратете в пещ за 15 минути на 180 градуса.

С трици

  • Време: 20 минути.
  • Обслужване: за 5 човека.
  • Ястия на калории: 350 kcal / 100 g
  • Предназначение: за закуска / десерт.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

За да приготвите галетен черен дроб, можете да смесвате различни видове брашно, например пшеница, царевица и пълнозърнест. Освен това, за да стане печенето по-здраво, към него се добавят трици. Въз основа на такива хрупкави и умерено солени хлябове можете да приготвите разнообразни закуски с домашно приготвени пастети или извара. Рецептата на „галетните“ бисквитки у дома е описана подробно по-долу.

съставки:

  • сол - 1 ч.л.;
  • пшенично брашно - 75 г;
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • пълнозърнесто брашно - 75 г;
  • гореща преварена вода - 50 мл;
  • картофено нишесте - 15 g;
  • захар - 1 супена лъжица. л.
  • растително масло - 3,5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете сухите съставки.
  2. Към тях се добавя растително масло, след което бавно се налива в гореща вода и се омесва тестото.
  3. Основата трябва да бъде мека, не лепкава за ръцете.
  4. Навийте го на пергамент с много тънък слой (1-2 мм).
  5. Нарежете фигурите с шаблон и обикновен нож.
  6. Натрупайте бисквитките с вилица и го изпратете в пещта за 7 минути при 200 градуса.

С масло

  • Време: 45 минути.
  • Обслужване: 11 човека.
  • Ястия на калории: 1800 kcal / 100 g
  • Предназначение: за закуска / десерт.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Тази рецепта за галет е една от най-калоричните, така че тя не работи с намаляване на теглото. Въпреки това, тъй като в списъка на съставките няма яйца, хората с алергии могат да ядат вкусен десерт. Ако желаете, можете да намалите енергийната стойност на съда чрез намаляване на количеството мазнина (масло) в рецептата. За да бъде вкусът на бисквита по-интересен, добавете цитрусовата кора към тестото.

съставки:

  • мляко - 30 мл;
  • пшенично брашно - 100 г;
  • сол (на вкус);
  • лимонова кора;
  • картофено нишесте - 5 g;
  • масло - 100 г;
  • захар - 2,5 супени лъжици. л.
  • бакпулвер - ½ ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесете брашното с други сухи съставки, разбъркайте масата.
  2. Настържете жара на фина ренде, изпратете на сместа.
  3. Разстелете маслото с ръцете си, превръщайки продукта в троха, добавяйте към другите съставки на бисквитката.
  4. Бавно изливайте млякото, разбърквайте тестото с лъжица, след ръцете.
  5. Когато печещата основа е пластмасова и мека, сложете го в хладилника за 20 минути, покрити със салфетка.
  6. Разточете тънък слой от тестото, нарязани на бисквити.
  7. Закопчете го с клечка за зъби, поставете го в пещ, загрята до 200 градуса.
  8. Бисквитите ще бъдат готови след 7-8 минути, когато са леко почерняли, както на снимката.

слаб

  • Време: 15 минути.
  • Обслужване: за 15 души.
  • Ястия с калории:
  • Предназначение: закуска / десерт.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Класическите сладкиши или овесени сладкиши не са подходящи за употреба по време на гладуване, докато бисквитите, за приготвянето на които не са използвани яйца и млечни продукти, са отличен десерт за този период. Те правят такова изпичане на вода и с минимално количество захар, така че продуктът се получава диетично и хипоалергенно, което също е важно за диетата на кърмещата жена. Следното описва как се правят „бисквитките“ с малък обем.

съставки:

  • вода - 60 ml;
  • брашно - 200 г;
  • сол (на вкус);
  • бакпулвер - 1 ч.л.;
  • захар - 1-2 супени лъжици. л.
  • растително масло - 1,5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Комбинирайте захар, сол, вода, масло, бакпулвер.
  2. Разбивайки компонентите с миксер, постепенно въвеждайте брашното.
  3. Основата за бисквитите трябва да бъде умерено гъста, докато еластична.
  4. Разточете тестото в 0,5 см широк слой, изрежете фигурите от него, наряжете ги с вилица.
  5. Печете десерт 10 минути във фурната, загрята до 210 градуса.
  6. Не оставяйте ястието във фурната по-дълго, в противен случай бисквитката ще се окаже прекалено суха.

диетичен

  • Време: 75 минути.
  • Обслужване: за 6 лица.
  • Ястия на калории: 360 kcal / 100 g
  • Предназначение: закуска / десерт.
  • Кухня: френска.
  • Трудност: лесно.

Голям стрес за повечето хора, които отиват на диета, е рязко отхвърляне на сладкиши. Това води до влошаване на настроението, поява на нервност и раздразнителност. Най-доброто решение е да замените обичайните сладкиши със здрави, нискокалорични домашно приготвени бисквити. По-долу е описано подробно как да се готви печенето на диета.

съставки:

  • царевично нишесте - 40 g;
  • мляко (или вода) - 100 мл;
  • сода -; чаена лъжичка;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • захар - 40 г;
  • пшенично брашно - 40 г;
  • слънчогледово масло - 30 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Разтваря се захар в мляко / вода, тук се добавя растително масло.
  2. Изсипете брашното в съда с течността, старателно смесете масата.
  3. Изпрати сода и нишесте се гасят с лимонов сок.
  4. След като смесите основата добре, оставете да престои един час.
  5. След разточване на тънък слой и нарязани на бисквитки с чаша или специални форми.
  6. Nakolov фигурки с вилица, да ги изпратите на тиган и във фурната.
  7. Десертът трябва да се пече на 180 градуса за 8-10 минути.

Бисквитките Galette са сухи, леко сладки и безмаслени бисквити. Аз отдавна исках да направя сухи галетни бисквитки у дома, като "Мария", се оказа много вкусни бисквитки, както по мое мнение, по-вкусни от повечето колеги магазин. Тя е крехка и хрупкава, но нежна

Брашно - 100 г;
нишесте (имам царевица) - 30 г;
растително масло, без мирис - 2 супени лъжици. л.
захар - 2 супени лъжици. л.
мляко - 1 супена лъжица. л.
1 бр. Яйце;
ванилова захар - 1 ч.л.;
бакпулвер - 1 t 2 чаени лъжички;
сол - чипове..

Смесете брашното, нишестето, бакпулвера, добавете всички останали съставки - масло, захар, ванилова захар, мляко, яйце, сол, малко биете с ръка, разбъркайте, докато гладка и лека пяна Постепенно излейте сухата смес, първо размеснете сместа с лъжица.
След това заслепете с ръце в купата и размесвайте малко. Ако е необходимо, ако тестото все още е лепкаво, добавете още малко брашно. Тестото трябва да бъде меко, пластмасово, не лепкаво за ръцете, но не и твърдо.

След това тестото трябва да бъде фино валцовано.
Обърнах се на обърнатата тава за печене. Това е много удобно, защото не е необходимо да режете бисквитката навсякъде и тя не е деформирана. Ако желаете, можете да се разточвате на масата и да прехвърляте с шпатула върху тава за печене.
Разточете тестото трябва да бъде много тънък, около 2 мм. Така че бисквитката ще се окаже хрупкава (трябва да вземете под внимание, че бисквитката ще се повиши малко повече поради прах за печене).
Нарежете бисквитките на филийки или нарязани на правоъгълници (ромби).Поставете всяка вилица с вилица, поставете го в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Печете за около 8-10 минути, в зависимост от фурната.
Бисквитки вкусни и топли и студени, в компанията на мляко, чай или сок
Гама бисквитките са много подходящи за лека закуска, както за възрастни, така и за деца.

Оценка на бисквитките: която е по-полезна за деца

Бисквитките могат да се дават на деца от 6 месеца, но някои педиатри препоръчват да се развалят децата с печене само от 1 година. Естествено, първият път, когато трябва да се хранят любимите си деца с специални детски бисквитки без захар, мазнини, сол и други опасности и преди закупуване да прочетете техния състав много внимателно, защото дори и под името "Бебе" може да се скрие доста алергичен продукт. Съвсем друго е, когато бебето порасне, набира сила и достига училищна възраст. Тогава той може да яде и сладки топки, и сламки с маково семе, и пясъчни бисквити с ядки. Тук са само някои от деликатесите, които по-добре да не се накланят или да ги изоставят напълно, в противен случай има шанс да се подкопае здравето или да не се расте, а в широчина.

1-во място: Бисквити, "Училище", "Мария"

Ако направите оценка на полезността на бисквитките, сухите бисквити ще бъдат на първо място. Те са направени само от вода и брашно, затова те са най-хранителните, неалергични и нискокалорични (340 ккал на 100 г). За да стане продуктът ефирен и крехък, тестото се разточва в специална ламинираща машина с дебелина само 0,2 мм и след това слоевете се съединяват един с друг - в резултат на това се правят по 40 слоя във всеки галет. След това те се нарязват на кръгчета или квадрати и трябва да се пробият, в противен случай бисквитата ще се набъбне и ще се оформи като яйце. Използвайки подобна технология, те правят “Мария”, “Училище” и забавни животни “Зоологични”, но съдържат мазнини и захар. Но тъй като количеството на тези съставки е минимално, диетолозите все още ги наричат ​​диетични. Във всеки случай не трябва да купувате продукти с аромати, но не трябва да се страхувате от сода или амониева сол в състава - по време на печенето, тези дезинтегриращи агенти се трансформират и стават безопасни, освен това, благодарение на тях, бисквитката се оказва проветрена и добре ухапана.

2-ро място: слама

Ароматните и вкусни сламки също се отнасят за сухи сладкиши, приготвени от брашно, вода и малко количество мазнини. Но на второ място в рейтинга, той падна поради наличието на прилична сума на захар и една технологична характеристика. Факт е, че за да се получи кафява гланцова повърхност, сламките са много силно пържени и пръскани с алкали в средата на готвене, без които продуктът би бил бледа и невзрачна. В този смисъл хрупкавите пръчици могат лесно да се консумират от деца с висока киселинност на стомаха (сламата понижава РН), но за тези, които я понижават, е по-добре да се откажат от сладостта.

3-то място: овесена каша

Още един представител на бисквитите, който е полезен за децата, е овесена каша (450 ккал). В него има малко мазнини (само 5 г на 100 г брашно) и най-важното, освен пшенично брашно, се използва пълнозърнесто овесено брашно (в съотношение 3/1). Тя доставя конфекцията с фибри, витамини и минерали. Въпреки това, не всяка бисквитка от овесена каша, която се намира на нашите рафтове, може да се нарече полезна. Когато избирате за вашето дете, обърнете внимание на цвета му. Ако бисквитките са красиви, лъскави и светлокафяви, това означава, че те не са естествени. Факт е, че при нагряване сместа от протеини и захар променя цвета си - настъпва реакция на меланогенеза и печенето става тъмно. Но когато в тестото има голямо количество овесена каша, тя гаси този процес и продуктът се оказва бледо. Висококачествените овесени бисквити трябва да са обикновени, сиво-кафяви и да няма блясък на повърхността. Липсата на аромати, консерванти и подобрители на вкуса, които някои производители активно добавят днес, също е мярка за качеството на сладостта.

4-то място: "Юбилейна", "Крем"

Бисквити с маслено тесто с ясно видим модел на повърхността ("Юбилейна", "Кремообразна", "Пролетна") експерти наричат ​​захар. Тя има много повече мазнини, отколкото овесена каша (20 г на 100 г брашно), и е направена от много пластмасово тесто, което лесно отнема и запазва формата си, затова върху неговата повърхност са отпечатани различни мотиви и надписи. Ако видите, че те са замъглени, тогава производителят е спасил: намалил количеството мазнини и добавил вода. Леко пържената решетка на гърба на бисквитката е нормална, но ако има изгорени страни, такъв продукт не си струва да се купува - може да достави на бебето ви вредни канцерогени. Добрата захар трябва да бъде жълтеникава, чуплива, пореста и способна на бързо набъбване. За детето е препоръчително да купувате класически крем бисквитки, а не бисквитки от ягоди или ягоди - защо бебето се нуждае от допълнителни аромати? И не позволявайте на любимия ви заек да мърмори този деликатес цял ден, защото енергийната му стойност е доста висока: 460 килокалории на 100 грама.

5-то място

За съжаление, децата рядко обичат сухи бисквити и по-щастливо ядат песъчливи сладкиши - висококалорични (до 500 ккал), с много захар и мазнини (30 г на 100 г брашно). Естествено, по-добре е да го приготвите сами на базата на масло, защото всички бисквити от магазина са направени от маргарин. Въпреки това, не трябва да се страхувате от него, просто трябва да ограничите консумацията на мастни продукти и да изберете качествен продукт за детето. За разлика от захарните пясъчни продукти, те не запазват формата си толкова добре, но въпреки това курабето, топки и рози трябва да са без разкъсани ръбове и скосени ръбове. Изгорените екземпляри също не го приемат. И обръщайте внимание на състава на бонбоните, защото колкото по-кратък и по-прост е списъкът на съставките, толкова по-безопасно за вашето дете ще се пече.

6-то място: бисквити

Крекерите заеха последното място в класацията поради техния състав. Тъй като те са изработени по технология на сухи бисквитки - те се разточва с най-тънкия слой, събират се в многопластова „торта“ и се нарязват на кръгове, ромбове и площади. Но за разлика от здравословните галети, всеки от 40-те слоя се намазва с маргарин и се овкусява с хранителни добавки (ароматизатор на сирене, шунка, хайвер). Естествено, продуктът се оказва невероятно смел и калоричното му съдържание е на нивото на пясък - 480-500 ккал. Освен това, бисквитите поръсват обилно със сол, което нарушава метаболизма на водата в детето и причинява жажда.

Не бебешки бисквитки

Бисквитките с пълнеж са много вкусни и ефектни. Но даването им на деца не си струва. От всички добавки при печене на продукция, само най-безопасно се счита само гайка. Но останалите пълнежи и декорации могат да навредят на здравето на вашето бебе.

Шоколадова глазура.

Натурален шоколад, направен от здравословно какаово масло, бисквитките не се излива. И не става въпрос за алчността на производителите, а за технологичната необходимост. Оказва се, че мазнините от какаови продукти и от бисквити, когато взаимодействат, предизвикват неприятна миризма и вкус на горчивина (експертите наричат ​​това „ефект на ефектите“). Следователно, глазурата се прави дори от заместители на палмово какаово масло, но от лауринова киселина. Използва се и за изработване на сладки плочки върху зъбите.

Шоколадови чипове.

Представете си пускането на шоколад в бисквитката си. Какво ще стане с тях след изпичането? Разбира се, те ще се стопят. За да се предотврати това, във фабриките се използва термостабилен шоколад. Неговите парчета не се топят дори в пещи при + 220 ° С поради гигантското количество изкуствени добавки.

Джем.

Ако чистите плодове и ягодоплодни е полезно, тогава в случай на бисквити, този пълнеж става вреден. Защото за яркостта на него поставяте много бои, както и прилична част от запазване на влагата и термично стабилни химически добавки. Без тях, пълнене под въздействието на топлина caramelizes и, като се откаже вода, ще намалее в размер, оставяйки празно пространство вътре в pechenyushki.

Jelly.

Наскоро се появи бисквитка, украсена с червено, жълто или зелено желе. Изглежда съблазнително, но по същество вредно. В края на краищата, това вече не е полезно желе или мармалад на базата на пектин, а химичен гел с маса на стабилизиращи топлината добавки.

Експертно мнение

Ирина Филина, началник отдел „Хлебни и сладкарски изделия”, Руска компания за хранене

Дали бисквитките се развалят или не, може да се определи от неговия вкус и миризма. Най-важното е, че не трябва да бъде гранясал. Между другото, по-сухите сладкиши, толкова по-дълго се съхранява. Бисквитите, крекерите, „Мария” или „Детски” не се развалят цяла година (естествено, ако са в полиетилен и защитени от влага). Но ако такъв срок на годност е на маслено тесто, не ви съветвам да го купувате за дете - това предполага, че продуктът съдържа консерванти.