Не всички видове месо могат да бъдат добавени към диетата. А заешкото месо става приятно изключение - калориите са малко, много подхранващи и вкусни. Ако следвате основните правила за топлинна обработка на продукта, заешкото месо ще бъде отлично допълнение към всяка диета. Има много рецепти, чрез които можете да приготвите вкусни ястия.
Диетични свойства на заешко месо в диетата
Заешкото месо се счита за един от най-нискокалоричните видове месо. Ето защо тя може да бъде добавена към вашата диета без страх от натрупване на излишни килограми. 100 г варен продукт съдържа само 150-170 ккал. Въпреки това обядът ще бъде много вкусен и задоволителен. Много рецепти за салати и заешки странични ястия ще допълнят всяка диета. Редовното включване на заешко месо в менюто ще допринесе за нормализиране на метаболизма на мазнините в организма.
Но не само неговите хранителни свойства ценно заек месо. Чрез количеството витамини и минерали в състава може да се конкурира с други видове месо - например с телешко и свинско месо. В заек много лесно смилаеми протеини, аминокиселини, фосфор, желязо, магнезий, витамин РР, С и група В. Има мазнини в заешко месо. Но в качеството си е много по-добре от агнешко, свинско и говеждо месо. Заетата мазнина е богата на полезни полиненаситени мастни киселини.
Заешкото месо е включено не само в диетата, но и в здравословната храна.
Правила за готвене на заек
Заедното месо е известно с отличните си кулинарни свойства. Съчетава се с много продукти, запазва аромата и вкуса си след топлинна обработка - позволява да приготвяте много ястия по различни рецепти.
Основният нюанс при приготвянето на заешко месо е, че първо е необходимо месото да се разтопява в подправки или да се задържа във вода за известно време. Това значително ще подобри вкуса на продукта (няма да има специфична миризма) и ще намали времето за по-нататъшната му топлинна обработка. Времето за накисване - 1-3 часа, често се добавя малко оцет към водата. Като марината използвайте вино, оцет, суроватка.
Заедното месо върви добре с много подправки. На практика всяка проста рецепта включва използването на подправки - те се добавят или към марината, или непосредствено преди топлинната обработка. Използват се черен пипер, магданоз, розмарин, босилек, дафинов лист, копър, чесън.
Имайте предвид, че различните части на зайците трябва да се приготвят по различен начин. Например, дебелите парчета от трупа се пекат във фурната, задната част се пече, а предната част се задушава. По-добре е да добавяте ястия с варено или печено месо в диетата.
Отнема не повече от 30-40 минути за приготвяне на заешко месо (задушаване, печене или печене). Времето може да се увеличи само ако ястието се приготвя на слаб огън.
Диетични рецепти за салати
Рецептите за диетични салати от заешко месо обикновено включват зеленчуци. Като маслиново масло се използва или зехтин, или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Ястията са вкусни и сърдечни - чудесно за обяд.
Пригответе заешка салата, маслини и домати. Вие ще трябва следните продукти: 300 г варено заешко месо, 100 г чери домат, 100 г маслини, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици. l зехтин, букет от пресен босилек, черен пипер и сол на вкус. Кук така:
- Вече охладено месо, нарязано на малки парчета. Доматите се нарязват на половина. Можете да добавите цели маслини към салатата. Базил фино настъргва.
- Пригответе превръзка - смесете сол, черен пипер, масло, ситно нарязан чесън.
- Съставките се смесват в голямо блюдо. Салата се пълни с превръзка.
Заек месо "ще играе" специален вкус, ако добавите целина към него. Много хранителни рецепти включват този зеленчук - той насърчава ефективна загуба на тегло. Най-лесният заек и салата от целина ще се състои от следните продукти: 400 г варено заешко месо, 2-3 стъбла от целина, 100 г варен зелен грах, 2 супени лъжици. л без мазнини заквасена сметана, сол на вкус. Кук така:
- Нарежете месото и целина на малки парченца.
- Смесете всички съставки в купа за салата, добавете сол. Облечете салата със заквасена сметана.
На празничната маса можете да добавите по-оригинална салата от месо от заешко месо - например в комбинация с плодове. Необичайният вкус и аромат на ястието ще зарадва гостите. Преди топлинната обработка на месото, той може да бъде маринован в аджика. Вие ще трябва списък на продуктите: 250 г варено заек, 2 мандарини, круша, 2 супени лъжици. Обезмаслена сметана. Следвайте рецептата:
- Вече охладено месо, нарязано на кубчета. Обелете мандарините, изрежете всяка лобула на парчета (можете предварително да премахнете филма). В сърцето, премахване на ядрото, нарязани на плътта на кубчета.
- Смесете всички съставки в купа за салата. Облечете салата преди сервиране.
Прости рецепти за основни ястия
Изберете тези прости рецепти на базата на заешко месо, които включват зеленчуци - така обяд или вечеря ще бъдат по-малко калорични. И не е задължително да се готви гарнитура - ястия и така се оказва много удовлетворяващо.
Пригответе заек с пюре с тиква. Вие ще трябва следния списък на продуктите: 600-800 г заек, 200 г тиква пулп, лук, 2 скилидки чесън, домати, 500 мл вода, 2 супени лъжици. I обезмаслена сметана. Рецептата е:
- Накиснете месото за 1-2 часа във вода с добавяне на сок от половин лимон. След това се запържва малко в тиган с незалепващо покритие, за да не се добавя масло.
- Тиквената маса се нарязва на кубчета. Нарязвайте лук.
- Смесете котлет домати и чесън.
- Запържете лука в дебел съд. Добавете тиква, оставете да къкри 15 минути. След това можете да въведете месо, заквасена сметана и смес от домати. Напълнете съставките с вода. Оставете ястието да се остави под затворен капак на слаб огън за 20-30 минути.
Дори най-простите рецепти ще ви помогнат да получите изискано ястие. Ярък пример е заек с маслини и розмарин. Търсите следните продукти: 700 г заек, 5 скилидки чесън, 100 г маслини, 2 супени лъжици. литър зехтин, 200 г бяло вино, лук, 100 мл винен оцет, свеж розмарин на вкус. Следвайте рецептата:
- Накиснете месото с вино и оцет. Добавете сол и пипер и розмарин към марината. Ако е необходимо, добавете преварена вода към сместа, така че маринатата напълно да покрива трупа. Мариновайте поне 3 часа.
- След това извадете трупа от маринатата, сложете го в малка дълбока тава. Изсипете половината марината тук. Нанесете нарязаните маслини и лук върху трупа отгоре. Поръсете с останалия розмарин. Поръсете ястието със зехтин.
- Печете заек във фурната на 180 градуса. Време за готвене - 40 минути. Ако е необходимо, можете да добавите друга марината към тава за печене - винаги трябва да имате течност на дъното.
Как да готвя заек
Диетичната храна също трябва да създаде апетит, веднъж завинаги да унищожи мита, че здравословната храна не е вкусна. За щастие е лесно да се приготви вкусно заешко месо, тъй като то само по себе си има ярък вкус и няма специфични вкусове, като агнешко.
Заешкото месо е бяло месо, в което съдържанието на протеини преобладава над съдържанието на мазнини. Заекът трябва да бъде приготвен от онези, които наблюдават фигурата си, а способността на заека да премахне радиацията от човешкото тяло го прави незаменим за хора, които по различни причини са били изложени на радиация. Подгответе заек за детето си, тъй като той е практически хипоалергичен, той може да бъде въведен в диетата на децата през първата година от живота. Заедното месо се абсорбира в човешкото тяло, 30% по-добре от телешкото.
Също така, в малки количества заешко месо е позволено в диетата на хора, които са били диагностицирани с артрит или подагра, поради факта, че заекът съдържа по-малко вещества, които образуват пикочна киселина, отколкото в други видове месо.
За да се подготви правилно заек, трябва да сте в състояние да го изберете правилно. Заешкото месо има деликатен розов цвят, месото е гладко, но не трябва да бъде лигаво. За готвене, ние се интересуваме от заек, не по-възрастен от 3-4 месеца. Можете да определите възрастта на зайците по цвета на мазнината - трябва да е бяла или щитовидната. Тази жлеза се намира в шията, ако липсва, то животното е старо, тъй като щитовидната жлеза при зайци атрофира с възрастта. Обърнете внимание на краката на зайците, те не трябва да бъдат прекалено жилави.
За да се готви правилно, е необходимо да се отреже заекът, той трябва да се отреже по гръдната кост. Отворете колики, отстранете черния дроб и бъбреците, ако има такива. Ако черният дроб и бъбреците не са отрязани, но са налице и са защитени от плътен слой мазнини, това е добър знак, че заекът е млад. След отстраняване на черния дроб и бъбреците, отрязани мазнини от тях, ще бъде необходимо да се подготви заек. Черният дроб и бъбреците на зайците също са годни за консумация, така че няма нужда да се отървете от тях. Внимателно отделете предните крака. След това трябва да разделяте филето на зайчето, то е в задната част на зайчето. За готвене те също използват ребра на зайци, въпреки че нямат много месо, често се използват за представяне на ястие. Тогава задните крака се разделят, а останалата част се разрязва на половина през гръбначния стълб. Сега е вкусно да се готви заек.
Как да готвя заек? Опитайте се да разберете как да приготвите вкусен заек. Без съмнение, всеки е чувал за заек, приготвен в заквасена сметана, но това, макар и много добър, но не и най-оригиналния начин за приготвяне на този прекрасен продукт. Но може би ще започнем с него.
Как да се готви заек в заквасена сметана
Начини за готвене на заек в заквасена сметана, много. Може да се предположи, че всяка домакиня ще направи това ястие оригинално, добавяйки към него „тайните“ съставки, характерни само за нейните ястия. Тя може да бъде различни подправки, зеленчуци и други трикове, които правят едно обикновено ястие кулинарен шедьовър.
Така че, за да се готви заек в заквасена сметана, това е полезно: заек, заквасена сметана, растително масло, моркови в размер на - 1 брой на всеки 0,5 кг заек месо, лук, в размер на - 1 брой, за всеки килограм заек, заквасена сметана 6 грама за средния заек (около 1,8 kg). Сол, подправки и подправки.
За да приготвите заек в заквасена сметана, първо го подгответе предварително - изрежете го на порции и накиснете за няколко часа в студена, леко подкиселена вода. Това ще помогне заекът да бъде мек и да намали времето за готвене. Маринирайте зайците за един час, в масло със сол и любими подправки. На горещ тиган, дайте на заек уникален розово-златист цвят. Смачквайте лука и морковите, традиционното рязане на сламки и половин пръстени не е задължително, покажете въображението, нарязвайте зеленчуците големи, те ще ви зарадят с нов вкус. След пържене на зеленчуци със заек, преместете всичко на печене или друг съд за печене.
Освен това, за да се готви заек в заквасена сметана, има няколко варианта. Заквасена сметана може да се разреди с вода и запечен заек в този сос. И можете да налеете малко вода директно в нашия контейнер с заека и зеленчуци, да изсипваме всички сметана отгоре и да се печем. Изберете кой искате. В края на готвенето можете да добавите чесън и билки. Какво ще ви заек, приготвени в заквасена сметана, всеки път изненада тези, за които се готви, не се страхувайте да експериментирате. Пресни или сушени гъби, топено сирене, брашно, масло в сметана за сметана - това е малък списък от продукти, които могат да направят вашия заек уникален в сметана.
В допълнение към заека, приготвен в заквасена сметана, има много популярни рецепти за готвене на зайци. Например заек, приготвен във вино, заек, приготвен с маслини, аджика и др.
Рецепти за готвене на зайци
Наред с гореспоменатите много често срещани рецепти за готвене на заешко месо, има оригинални и, би могло да се каже, изключителни рецепти. Тук, например, чували ли сте някога за "12 часа яхния - заек болонезе"? Това е английска рецепта, без съмнение ще ви хареса, въпреки продължителността на неговата подготовка.
За да приготвите заешко месо за тази рецепта, както и за любимите ви хора, за да получите гастрономически шок, ще ви е необходим: цял заек, 150 грама бекон, зехтин, две големи моркови, 100 грама доматено пюре, два големи лука, за предпочитане червен разновидности, 2 консерви от консервирани домати в собствен сок, чесън главата, праз - 2 неща, листа от целина - 2 неща, свеж розмарин, дафинови листа 2 броя, бутилка ейл или тъмна бира, лимонова кора, пармезан 150 грама.
За да се подготви заек, използвайте казан или утятница. Налейте зехтин в нагрят котел, сложете в него тънки филийки бекон, трябва да започнете да готвите на горещ огън. Там също изпращаме дафинов лист и клонче от розмарин, поставяме цял заек на върха. Подгответе зеленчуци за това ястие и го направете лесно! Те трябва да се мият много добре, а само морковите да се обелват, зеленчуците да не се режат, само ако не се побират в котела, те могат да се режат на половина. Това трябва да се направи с лук от лук и праз. Полагане на зеленчуци на зайците. Първо, в котела се изпраща необработен лук, след това две моркови, след това целина и праз, нарязани наполовина. Главата на чесъна, изпратена на котела, има и две консерви от консервирани домати. Ние запълваме тази красота с бира, е препоръчително да се излее цялата бутилка в котела, повярвайте ми, че е необходимо там. Разпространяваме доматена паста, подправяме с добра щипка морска сол и пипер. Изсипете този чудо набор от продукти 1 литър вода. Сварете.
След това котелът е плътно покрит с капак и е настроен да се задушава на печката или във фурната на 150 градуса, а нашият заек ще бъде приготвен за 12 часа. След 12 часа започваме да разглобяваме ястието, препоръчително е да го правим с ръкавици. Отстранете лука, чесъна от котела, натиснете надолу върху зеленчуците, кожата ще остане в ръцете ви. Подгответе тенджерата в нея изпратете белени лук и чесън, последвани от всички останали зеленчуци. Към зеленчуците в тенджерата сменете месото на заека, като го отделите от костите. Затоплете яхтата на огъня, разтрийте лимоновата кора и пармезана в тенджерата. Приготвяйте всякаква паста и разбърквайте със заек. Последният щрих ще бъде настърган пармезан и зелени.
Как да се готви заек с картофено ситно
Искате да приготвите ястие от гурме кухня, да си приготвите заек с картофи, маслини и горчичен сос. За да приготвите заек за тази рецепта, се нуждаете от следните съставки: масло, зехтин, заек, пилешки бульон, лук, праз, сметана, дижонска горчица, сол и пипер.
Налейте зехтин в тенджера, добавете към него масло. За да направите заек, нагрявайте маслото добре, солете го, го пипете, сложете в тенджера, запържете, докато заекът стане златисто кафяв. Извадете заек на плоча и го оставете до печката, така че да не се охлажда много. В същата тенджера добавете още зехтин. Ситно нарязваме лука, изпращаме го в нагрятото масло, нарязваме на пръстени, праз се нарязва по диагонал малко, така че да не губи формата си, да го преместваме в тенджерата, лукът ще се пече и абсорбира вкусовете на заека. За да бъде вкусен заготвеният заек, солете лука в тенджера, това ще направи бъдещия сос по-богат. Поставете заек в пържен лук, напълнете го с бульон, разредете горчицата с вода или бульон и добавете към зайчето. Горчицата трябва да се разреди, така че да не се залепва за задушаване и да не гори. Малко нарязани маслини, добавете малко сол, добавете колкото се може повече чесън, няколко мащерка, гответе картофи в униформа, докато не приготвите. Обелете картофите, докато е топло, пригответе картофено пюре, добавете масло и нарязани маслини. В края добавете щипка подправки.
Как да се готви заек в пещта
Заек в пещта може да бъде приготвен по различни начини, с почти всяка рецепта за готвене на заек на печката, можете спокойно да го прехвърлите на фурната. Но, ние ще разгледаме рецептата, която се приготвя във фурната. Нека го наречем "голям обяд в пакета". За тази рецепта се нуждаем от заек, чесън, масло, бяло вино, розмарин, маслини, моркови, праз, пипер и сол. Нарежете зеленчуците на големи парчета. Заекът се разделя на порции, подправя се, запържва се в тиган, за да се даде цвят. Направете голяма торбичка от фолио, сгънете пържения заек в него, нарязани зеленчуци, розмарин и маслини. Натиснете чесъна с плоската страна на ножа, изпратете го в чантата и добавете вино - 1/4 от размера на торбата. Увийте фолиото, така че течността да не изтече. Поставете торбичката с заека и зеленчуците в пещ, загрята до 180 градуса, върху печене. Кук на заек в пещта за 1,5 часа. Сервирайте готовото ястие може да бъде точно във фолио торбичката - поставете го на голяма чиния, огънете няколко ъгли към върха, а в средата на опаковката направете разрез.
Вкусен заек може да бъде приготвен в сос от брусница
За да приготвим заек в сос от брусниче, се нуждаем от заек, брусниче, моркови, лук, розмарин, телешки бульон, целина, сухо червено вино, чесън, зехтин, мед, сол, балсамов оцет, рукола. В тиган, заек в зехтин, двете страни до златисто кафяво, изпратете зеленчуците на пържен заек. Рязането на зеленчуците не е важно, нарязани на няколко парчета, за бързо готвене. Първо, моркови и лук се изпращат в тигана, а в края целина, тъй като се приготвя много по-бързо. Ние сол. Добавете чесън и розмарин. Напълнете нашия заек с червено сухо вино. След това малко мед и концентриран бульон от говеждо месо. Накрая добавете плодовете на брусниче. Вземете заека за един час. Получаваме заек от тенджера. Сложете го в малка тенджера. Зеленчуците, с които нашият заек е бил задушен, се прехвърлят в контейнер и земята с помощта на ръчен пасатор. Тогава ние трябва да се прецежда през сито, в резултат на сос. За да приготвим заек в сос от брусница, трябва само да го задушат в соса за няколко минути. Поставете заек на чиния, малко рукола и изсипете всичко това за пикантност с балсамов сос.
Така че сега знаете няколко рецепти за вкус на заек. Повярвайте нашия опит, заекът, който сте приготвили, ще зарадва не само вас и вашите гости, но и вашето семейство. Най-важното е да поставите в чинията колкото се може повече любов и топлина. След това всяко ястие ще излезе вкусно.
Насладете се на храната си!
Последна промяна в сряда, 21 ноември 2012 г. 16:14
Как да готвя заек видео
По-долу можете да гледате полезен видеоклип онлайн. Надяваме се да ви хареса.
Също така не пропускайте:
И сега нека да видим какво мислят нашите читатели за това и не забравяйте, че винаги можете да оставите коментара си по-долу и да гласувате за статията!
Споделете този полезен материал с други хора. За да направите това, използвайте бутоните по-долу. Вече споделиха 2245 души.
Заедна диета
Само по себе си, заешко месо е вече диетичен, той се предписва за заболявания на стомашно-чревния тракт, той е лек и добре абсорбира от организма. Опитайте как да приготвите зайче за диета.
СЪСТАВКИ
- Заек 1 килограм
- Чесън 2 зъба
- Cummin 0.5 Чаени лъжички
- Сол на вкус
- Доматен сок 200 милилитра
- Крушка 1 брой
Стъпка 1
1. Приготвянето на зайците започва с марината. За да направите това, веднага смесваме доматен сок в ръкава, почистваме и измиваме лука, нарязваме го на кубчета, слагаме го в торбичка, почистваме чесъна, изстискваме го чрез преса или го нарязваме на ренде, изсипва се, добавя се кимион, разбърква се добре.
Стъпка 2
2. Измийте добре заешкото месо и го избършете с хартиена кърпа, след това го сложете в ръкава към марината и разбъркайте. Изпращаме месото в хладилника поне половин час.
Стъпка 3
3. Изваждаме ръкава, изпращаме го в пещта, загрята до 250 градуса за 30-45 минути (в зависимост от размера на трупа). Поставете готовия заек на чинията и сервирайте горещо.
Методи за приготвяне на диетичен заек във фурната
Как да готвя задушен заек:
- Изплакнете нарязания каркас на заека на порции. Леко ги търкайте със сол и запържете в тиган в малко масло. Сложете всички парчета в пещ или дълбока тава.
- Пригответе зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а морковът на резени, поставете зеленчуците на зайците и изсипете цялата бульон, така че да покрие месото. Поставете пещта в предварително загрятата фурна за 25-30 минути.
- След това сложете сметана и доматено пюре, разбъркайте добре всичко. Поставете съдовете с заека във фурната за още 30 минути.
Заек в кремав винен сос
Заек, печен във фурна с домати
Още едно деликатесно ястие, което може да се сервира дори за празничната трапеза.
500 г заешко месо
3 лука
3 домата
0,5 чаша заквасена сметана
куп зелени
олио за готвене
сол и пипер
Как да готвя заек с домати:
- Обелете доматите. Поставете парчетата домати в блендер, добавете заквасена сметана и зелени и смесете всички продукти в хомогенна маса. Подправете соса със сол и черен пипер.
- Нарежете месото на порции, сол и подправете с черен пипер. Загрейте растителното масло в тенджерата, сложете парчетата в нея и се запържете до златисто кафяво. Поставете заешко месо в тавичка за печене. Нарежете лука на пръстени и ги поставете върху месото. Изсипете варени доматено-заквасена сметана и сложете формата в предварително загрята фурна.
- Приготвя се за около 45-50 минути при 200 ° С. Готовият заек трябва да е мек, а месото му да бъде лесно отделено от костите.
Заек, печен във фурната с портокали
Приятен и екзотичен вкус при заешко месо, приготвено във фурната с портокали.
1 кг месо от зайци
1 голям лук
2 средни моркови
100 г пащърнак
400 г консервирани домати
1 портокал
0,5 кг картофи
зеленина
сол и пипер
растително масло
Как да готвя заек с портокали:
- Изсипете малко растително масло в гъсеното блюдо и го загрейте. Нарежете лука на филийки, наряжете моркова в сламки и пащърнак на филийки. Сложете зеленчуците в горещо масло и запазете мекотата.
- Месото се приготвя, заекът се нарязва на порции. Сложете ги върху подправените зеленчуци. Изцедете течността от доматите и наряжете плодовете на филийки. Нарязвайте Зелените.
- Сложете слой от домати и зеленчуци върху месото. Обелете картофите и нарязани на големи кубчета, поставете ги в пещ. Поставете съдовете в предварително загрята фурна и оставете да къкри за около 40 минути.
- Настържете оранжевото с кората. След като месото е напълно приготвено, сложете оранжевата маса, покрийте съдовете с капак и сложете във фурната за още 5-7 минути.
Как да се готви заек в пещта: диета рецепти за почивка
Заешко месо - това месо не е толкова популярно за ежедневната диета, до голяма степен поради високата му цена и специфичност. Но сред различните видове месни продукти, ушите, които остават хипоалергенни и диетични, и печеният заек в пещта може да запази доброто.
Въпреки това, зайците имат свои собствени тънкости в готвенето, главно поради специфичната миризма, но с правилния подход, ястията ще се окажат много вкусни.
Заекните филета са доста нежни и имат голяма хранителна стойност, поради което често формират основата на диетата в компания с пуйка.
Този заек е посъветван да приготвя децата за хранене. Но за да получите вкусни ястия, трябва да се научите как да си купите правилния заек, както и да го накиснете правилно.
Как да се отърве от заек на неприятна миризма
Така например, летните зайци, отглеждани на прясна сочна детелина няма да имат никакви неприятни миризми, защото това е неправилното им хранене, което води до специфична миризма. Така че се опитват да купуват зайци през лятото.
Но за младите зайци като накисване обикновена вода също е подходяща, която трябва да се промени няколко пъти в процеса на накисване на трупа. След това можете да започнете да печете.
Заек във фурната в ръкава: класическа рецепта за готвене у дома
съставки
- Заек на заек - 2 кг + -
- Лук - 2 глави + -
- Соев сос - 45 мл + -
- Пиперна смес - 1 / 2-1 ч.л. + -
- Тиквички - 1 кг + -
- Моркови - 2 кореноплодни + -
- Майонеза - 80 г + -
- Допълнителна сол - на вкус + -
- Подправка за месо - 1 ч. Л. + -
Как да се пекат кисели зайци във фурната със зеленчуци
Заешко яхния е традиционно ястие в Малта. Оказва се, че е много вкусно, а при готвенето такова ястие е съвсем просто.
Ние приспособяваме малтийската рецепта за готвене към нашия класически хранителен комплект, така че да можете лесно да го подготвите у дома и цялото семейство да се наслади на лечението.
- Приготвеният труп от изкормени зайци се накисва във вода сутрин и за целия период на накисване трябва да смените водата поне няколко пъти.
- Вечерта извадете заека от водата, избършете го със салфетки и продължете към туршия. Соевият сос се смесва с черен пипер и смляна сол, след това получената течност се изсипва в труп в купа, покрива се с фолио и се поставя в хладилника до сутринта.
- На следващия ден премахнете зайците от маринатата и нарязани на порции.
- Изрязаният лук също се нарязва на половин пръстени, а морковът - на големи филийки с дебелина 8 мм.
- Белени тиквички нарязани на големи кубчета или резени.
- Изсипете всички зеленчуци и нарязан заек в една голяма купа, подправете с майонеза, сол на вкус и пипер. Всички се смесват и се преместват в ръкава.
- Свързахме торбата плътно, но не плътно, така че вътре в опаковката имаше свободно място. Поставяме ръкава върху пещта и по това време поставяме фурната да се затопли (затопли до 190 ° C).
- Докато печката се затопля, всички компоненти се напояват с майонеза и сок един от друг. И след 7 минути, можете да изпратите тиган с ръкав във фурната. След 10 минути, намалете температурата на готвене до 150 ° C - остава само да изчакате 60 минути, докато чинията е готова.
След изтичане на определеното време свалете ръкава от пещта. Внимателно, за да не се опече, нарязани филм и разпространение на лечение на ястието. Гарнирайте със зеленчуци, поднесени на масата.
Запечен цял заек в пещта
Тази стъпка по стъпка рецептата е печеливша версия на оригиналната ваканция. Ако предварително се погрижите за туршия и за подготовката на растителната възглавница, тогава готвенето може да не е бързо, но не прекалено дълго - ще отнеме малко повече от час за печене.
Заквасеният сметана и методът за готвене под фолиото ще придадат на филето специална нежност. Този заек изглежда много тържествено. Е, картофите, с които ще приготвим пълзенето, ще бъдат отлично гарнитура.
съставки
- Заек (птица) - 2 кг;
- Големи картофи - 7 грудки;
- Свеж чесън - 5 скилидки;
- Голям морков - 250 г;
- Зехтин - 30 мл;
- Голям лук - 1 глава;
- Български пипер - ½ плод;
- Лорън - 2 листа;
- Грах пипер (смес) - 1 ч.л.;
- Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-25% - 1 супена лъжица;
- Голяма сол - 2 ч.л.;
- Сместа от смлян пипер - 1 ч. Л.
Печете целия заек във фурната с картофи, докато вкусна коричка
- Почистваме трупа от зайци отвътре от мазнините, защото тази вътрешна мазнина придава на месото специфичен мирис. След това започнете да готвите марината.
- Изстискайте чесъна чрез преса, смесете го със заквасена сметана, сол и пипер. Струва си да споменем, че по-дебелият заквасена сметана, сочната и по-нежната месо ще се окажат.
- Ние старателно покриваме трупа на заека със заквасена сметана отвътре и отвън и го оставяме в хладилника в продължение на 3 часа.
- Сега пригответе растителната "възглавница". Голям моркови се нарязва на 7 мм дебел кръг, нарязваме лука със същите пръстени, а пиперът - в сламки.
- Загрейте маслото в тиган и запържете лука на средно огън до прозрачност. След това ние изпращаме морковите и готвим зеленчуците още 7 минути. След това поставяме пипер в тенджера, изсипваме 1 супена лъжица. вода, изпрати в бульон сол на вкус, пипер и лаврови - готвене на състава за още 7 минути.
- Когато мариноване пълзят, вземаме лист за печене, полагаме върху него растителна “възглавница”, заедно с пипер и листа от лаврови листа поставяме на тях заек, а по краищата изрязваме нарязани картофи. Също така изсипваме бульон от зеленчуци върху тава за печене и покриваме формата с фолио, херметически огъвайки ръбовете му.
- В пещ, загрята до 180 ° C, изпращаме лист със зеленчуци и заек и отбелязваме 60 минути.
След едночасовото печене на заека и зеленчуците, отстранете фолиото и след като сте загрели фурната до 200 ° C, изпечете трупа до златисто-кафяво за 5-7 минути от всяка страна.
Както виждате, заекът в пещта се приготвя доста лесно. И ако сте в прекалено много бързане, не можете дори да маринирате трупа за 3 часа, а веднага да започнете да готвите.
Абонирайте се за портала "Вашият готвач"
За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейла си
LiveInternetLiveInternet
-Tags
-Категории
- Здраве (2877)
- Рецепти (2721)
- Рецепти (2710)
-Търсене по дневник
-Абонирайте се по електронната поща
-статистика
Заешки диетични ястия - 30 рецепти със снимки
Ястия от заек
В заек рецепта в заквасена сметана ще ви кажа как да се готви здрави, здрави заешко месо. Заек в заквасена сметана е доста популярно ястие, заекът е нежен, с богат приятен вкус. Така че, как да се готви заек в заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта, проста и достъпна.
Заекът в заквасения сметана е много вкусен. Разнообразявайте ежедневното меню?
Задушен заек - рецепта за чудесно горещо ястие за празнична маса. И така, как да се готви задушен заек?
Многофункционално ястие, което може да бъде вкусно и удовлетворяващо, за да нахрани семейството или да поднесе печено заек с картофи на празнична трапеза като топла храна.
За любителите на нежно и сочно месо. Любимият ми заек, в заквасена сметана, с лук и моркови.
Вкусна запечен заек в пещта, рецептата на която не изисква много усилия и голям брой съставки. Заек месо диетичен, немазен. Тя не може да бъде сравнена по състав с друго месо. Най-лесният начин е да се подготви заек в пещта - прочетете рецептата на това ястие по-долу.
Това е най-вкусният заек, който някога съм опитвал! Деликатен, с ароматни гъби и вкусен сметанов сос!
Заешкият труп само по този начин, защото месото се оказва нежно и ароматно, а сосът, в който се задушава месото, е просто вкусен пръст.
Заека в заквасена сметана се приготвя просто, но яхния за дълго време. Това е, за да се гарантира, че месото е нежно и меко. Полученото ястие мирише вкусно и, разбира се, много вкусно.
Заек в заквасена сметана - рецептата е най-популярната и проста. Готвене на заек в заквасена сметана във фурната, със зеленчуци и подправки, изобщо не е трудно, а ястието се оказва прекрасно.
Заек и зеленчуци първо се печат на печката, а след това се задушават във фурната с бекон.
Вкусен заешки гуляш е вкусно и питателно ястие.
Пържен заек ще бъде много по-вкусен, ако се запържва на зайците цели и само след това да го разделите на порции парчета. Това е точно тази рецепта за пържене на заек в пещта.
Ароматен заек, задушен в бира, с гъби и зеленчуци, идеално подходящ за празничната трапеза. И готвене на заек в бирата е лесно.
Тази класическа френска кухня, заек със сметана - едно от онези ястия, които са познати навсякъде. Тя е лесна за приготвяне, има вкусен вкус, е много подходяща за романтична вечеря - това е един непълен списък на предимствата на това ястие.
Вкусен заек с картофи!
Първо се запържва заек, а след това трупа в сос с моркови и зелен грах.
Заек, задушен с домати, лук, червено вино.
Вкусен картоф и заек от заек.
Тендер, диетично заешко месо се задушава в сос от заквасена сметана и бульон, с лук.
Деликатно миаско с оригинален сос =)) Намерих този вариант за готвене и аз съм изключително доволен, че моята празна карта беше допълнена с тази несравнима рецепта за ястие от заек с бели гъби. Кук, няма да съжалявате! Приятно апетит!
Зайче яхния сравнително кратко. В същото време резултатът не е по-лош, отколкото при продължително готвене, месото е сочно, меко. Маслини, портокал и розмарин дават ароматите си на зайците. Парчета бекон могат да бъдат изключени от рецептата, но след това ястието ще загуби малко вкус. Обърнете внимание на тенджерата с тесен капак, тъй като заешкото месо е най-предразположено към изсъхване. Царевична полента и зелена салата могат да бъдат добра гарнитура.
Печено се приготвя от задната част на зайчето, т.е. от двете задни крака. Аз също мисля, че това е най-вкусната част от заек. Задушеното месо от бира и сметана има невероятен вкус. Няма заек - можете да готвите заек, но да го гасите по-малко.
Готвене на заешки диети
Заешкото месо е диетично, немастно, нежно и много вкусно. Ястията от него са невероятни и също диетични. Ето защо, те са страхотни, за да помогнат за разнообразяване на диетата, докато губят тегло. При готвене се препоръчва месото да се приготвя отделно от краката, за да се запази нежността и сочността, но това е аматьор.
Рецепта за задушено зайче
За да приготвите ястието, трябва да изрежете цялото пълзене на средни парчета, да ги разтриете със сол, черен пипер, все още можете да приготвите други подправки. Всяка режа малко мазнина със зехтин. Сгънете месото в тавичка за печене и го изпратете в предварително загрятата фурна на 200 ° до потъмняване. За още пържено месо трябва да се пече по-дълго. На следващо място, трябва да се заек и се изсипва 100 мл вряща вода към него, поръсете с лимонов сок, покрийте с фолио и поставете във фурната до мека (около половин час). Температурата на фурната трябва да бъде 170̊.
Докато зайчето се приготвя, можете да приготвите гарнитура от зеленчуци. За това трябва да се намали морков в големи кубчета. Също така едро нарязан лук и целина. Български пипер, нарязан на 4 части. Налейте зеленчуците в тавата, изсипете с гореща вода и изпечете под фолиото за около 40 минути.
Когато заешкото месо и зеленчуците са готови, трябва да ги смесите, поръсете с нарязани зеленчуци и оставете да се задушават в гореща фурна.
Рецепта за заек задушено в заквасена сметана
За да приготвите ястието, трябва да накиснете морков във вода с оцет в продължение на няколко часа, след което да се нарязва на средни парчета. Натрийте всяко парче със сол, пипер или други подправки. Запържете парчетата на гореща тигана от всяка страна. Това е необходимо, за да се получи златна кора. Настържете лука и морковите. Сгънете месото в тавичка за печене, нанесете го с моркови и лук и залейте сметаната от сметана. Неговата рецепта е проста - просто смесете сметана с вода, за да получите течен бял сос. Пече се 40 минути в предварително загрята 200 фурна.
Пикантна заек Рецепта
Рецептата е доста проста. За да приготвите ястието, трябва да накиснете заек за няколко часа във вода с оцет. След това го нарежете на порции и разтривайте със сол и черен пипер. Налейте зехтин в тиган и изпържете всяка захапка, докато почерне. След това добавете нарязания лук в тигана и изстискайте чесъна в чинията. Фрай няколко минути. Добавете към месото разнообразни пикантни билки (мащерка, розмарин), маслини и нарязани домати или цели чери домати. Покрийте съда с фолио и печете във фурната за 20 минути. Изключете фурната и оставете пълзенето да стои.
Рецепта за заешки диетични кюфтета
За приготвяне на ястието месото на зайците (300 г) се смила с помощта на месомелачка. Добавете сол, пипер, риган, босилек, чесън и ниско съдържание на мазнини извара (50 г). Замесете мляно месо и образувайте малки кюфтета. Готвенето на такива кюфтета е по-добро в двоен котел за около 15-20 минути. Задушените зеленчуци, като например праз с домати, са идеални за гарнитура. Те подчертават деликатния вкус на ястието.
Рецепта за печен заек с ябълки
За приготвяне на ястието е необходимо да се отреже пълзенето (приблизително една трета от килограм) на средни парчета, да се поръси със сол и черен пипер. Запържете всеки парче зехтин. След това в този тиган запържете червения лук, нарязан на пръстени, налейте в него една супена лъжица балсамов оцет и налейте същото количество захар. Пуснете няколко минути. Сложете парчетата месо в тавичка, лук отгоре и нарязайте ябълките и сините сливи на малки парченца. В тенджерата, където е лукът се налива 100 мл бяло сухо вино и същото количество вода. Оставете да заври и налейте в купа с месо. Покрийте с фолио и изпечете във фурната за около 1 час при 180 °.
Пълнена рецепта за заек
За да приготвите ястието, трябва да вземете цялото пълзене, да го отделите от вътрешността и задните крака. Това означава, че трябва да има само средната част на трупа. След това е необходимо да се отдели месото от костите на гръбначния стълб и ребрата. Поставете получения слой месо върху прилепващия филм и го покрийте с горната част. Леко отблъсквайте пълзенето. Разстелете месото от двете страни със зехтин и подправки и навийте на руло. Увийте във фолио и поставете в хладилник за 5-6 часа. По-добре през нощта. За да направите пълнежа, сварете ориза, докато половината готвят и накиснете стафидите в сухо бяло вино за половин час. Черен дроб пълзене или можете да вземете пилешки котлет ситно и се запържва в зехтин. Поставете ориз, черен дроб и стафиди върху слой месо, навийте руло и го закрепете с шишчета. Почистете го с маслинено масло, добавете малко вода и я поставете в пещ за 50 минути при температура 180 °. След като изтече времето, изключете фурната и оставете да стои неподвижно в горещата фурна.
Рецепта за диетична торта
За готвене трябва да се смеси една чаша овесена каша със 100 г пюре от тиква, да се излее в яйчен белтък и 3 супени лъжици. л. овесено брашно. Замесете тестото. Намажете малко тесто за печене със зехтин и разпръснете тестото върху него, като направите високи страни. Поставете в предварително загрята фурна за 5 минути, за да вземете тестото. За да направите пълнежа трябва да гасите тиквичките, нарязани на кубчета, можете да добавите и броколи. Сварете пълзеното филе, нарязано на кубчета по един домат. Смесете месо, домати и тиквички, добавете риган или други подправки, от които да избирате. Пълнежът е готов. След това трябва да направите пълнеж от протеин, цели яйца и 50 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Сгънете пълнежа върху тестото и изсипете сместа. За да се пече 30-35 минути (температура 180).