Тази супа е популярно ястие от руската кухня. Подготовката отнема малко време. Супата се оказва ароматна и богата.
Състав на рецептата:
- Телешко - 400 гр.
- Картофи - 4-5 бр.
- Вода - 5-6 литра
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Магданоз - 1 китка
- Сол, пипер на вкус
Метод на приготвяне:
Готвене на кюфтета. За да направим това, ние усукваме 400 грама говеждо и лук. За да направите плънката мека, има смисъл да пропуснете месото през месомелачка два пъти. Сол, пипер на вкус и разбъркайте добре.
Слагаме тенджера с вода и изчакваме да ври. От плънката се образуват топки и се хвърлят във вряща вода. Когато се появи пяната, отстранете я така, че бульонът да е прозрачен. Приготвяйте кюфтета за 30 минути.
Картофите се обелват и се нарязват на ивици. Хвърлете водата на кюфтетата.
Лукът и морковите са чисти. Нарежете лука на половин пръстени, а моркови три на груби ренде и запържете в зеленчуци или зехтин. Моят магданоз, фино котлет и се изсипва в тигана към зеленчуците в края на печенето. Сложете го в тенджерата. Гответе още пет минути и го изключете.
Супа с телешки кюфтета
Съставки за супа:
- 5 средни картофи
- телешко месо 400 грама
- 1 голям морков и 1 лук
- кубчета пилешки бульон 1 бр
- смлян черен пипер на вкус
- олио за готвене две супени лъжици
- чесън 3 скилидки
- дафинов лист 3 бр.
Готвене на кюфтета
Преди да приготвите супата, първо трябва да придържате кюфтетата. За да направите това, първо превъртете говеждото чрез месомелачка. Вземи пълнеж. Добавете яйцата към кайма, сложете две лъжици брашно, сол, смлян черен пипер. Разбъркайте добре, по-добре е да се разбърква с ръцете си.
Когато всичко се смеси, можете да правите топки от мляно месо. Те трябва да са с малка кръгла форма. Изсипете останалото брашно в широка купа. Навийте кюфтетата в него. След това ги поставете в някаква плоска форма, покрийте с торба и поставете във фризера за половин час. Това трябва да се направи така, че да бъдат фиксирани и да не се срутват по време на готвене.
Можете да хвърлят кюфтетата в супата и да не са замразени, след което не се навиват на брашно.
Готвена супа
Докато кюфтетата са замразени, трябва да обелвате картофите, лука и морковите. Картофите се нарязват на кубчета. Лукът фино котлет. Настържете морковите.
Изсипете в тава с вода. Поставете там дафинов лист, половин чаена лъжичка сол и бульон куб. Сложете го на силен огън. Когато водата кипи, намалете огъня до минимум и хвърлете телешки кюфтета. Важно е да следвате пяната. И го снимайте навреме, използвайте за този скимер или малко сито.
Месен бульон е готов.
След това трябва да направите пържене на лук и моркови в тиган. Загрейте тигана на висока температура, залейте с него олио и изсипете нарязания лук и настърганите моркови. Разбърква се, като се разбърква в продължение на 5-8 минути, ако част от пърженето остава необработена, тогава няма какво да се тревожи, зеленчуците ще бъдат варени в супа. Лукът и морковите заспиват директно горещо в тенджера с бульон. Сега можете да поставите там нарязани нарязани картофи и ориз с течаща вода. Опитайте супата, ако е необходимо, добавете черен пипер и сол.
Варете супата за около 15-20 минути.
В края, добавете ситно нарязани зеленчуци, натиснете три скилидки чесън чрез преса от чесън и добавете към ароматната супа.
И вкусна, богата супа с кюфтета е готова.
Супа от телешко месо
съставки
За нашата рецепта, полезни са говеждо месо, картофи, лук, ориз, домати и зеленчуци (за вкус), сол, пипер.
- 55 минути
- Части 7
- Не е трудно
съставки
Как да готвя супа с кюфтета
Супа с кюфтета, подхранващи първия курс за цялото семейство, кюфтетата могат да бъдат приготвени от всяко мляно месо, свинско, говеждо или пилешко месо, или дори заек, всеки ще отговаря на вашия вкус. Предоставям рецепта за говеждо месо.
Рецепта стъпка по стъпка
Почистваме зеленчуците си и измиваме ориза.
Готвене на кюфтета, нарязани на един лук и се смесват с кайма. След това добавете ориз, яйце и разбъркайте добре всичко. Сега формирайте кюфтетата.
Супа от кюфтета за телешко месо
Публикуван 06/06/2018
Публикувано от: Sangina [Офлайн]
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
Ако по някаква причина не ядете свинско месо, но нямате нищо против супите от месо, гответе супа с телешки кюфте с помощта на нашата стъпка по стъпка рецепта от снимката. Говеждото месо се счита за по-диетично и полезно месо, подходящо за бебешка храна и за определени диети. Говеждото месо е по-плътно от другите видове месо, така че кюфтетата трябва да се приготвят по-дълго или да се сварят отделно и да се добавят към супата в края на готвенето. Така че кюфтетата да не кипват по време на кипене, преди да ги направят, месото трябва да бъде отблъснато. Просто напишете в дланта и хвърли в купата около 15-20 пъти, докато масата стане гъста и вискозна. Веднага след като тя престава да бъде разделена на отделни парчета - плънката е готова, можете да направите кюфтета. Яйцето в тях не е необходимо да се добавят, лук и подправки по желание. Можете също да приготвите супата с кюфтета от пилешко месо - също е много вкусно!
съставки:
- телешко или телешко - 250 гр;
- картофи - 3-4 броя;
- вода - 1,5 литра;
- моркови - 0.5 бр;
- лук - 1 бр;
- сол - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- куркума - 2-3 щипки за цвят;
- дафинов лист - 1 бр;
- зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.
Поставете съда с вода за супата на средна топлина. Добавяме сол. Докато започне кипенето, ще е време да приготвяте и нарязвате зеленчуците. Фино нарязани половин лук, нарязани на моркови и картофи на ленти или пръчки.
Поръсете картофите във вряща вода, покрийте плътно. От началото на кипящата вода се вари 10-12 минути, почти до мекота.
В същото време приготвяме пържени зеленчуци. В добре загрято масло, сложете лука, преминете на слаб огън за около три минути, докато полупрозрачен. Добавете моркови, разбъркайте, запържете още три минути, без да почернявате.
За приготвяне на мляно говеждо месо превъртете през месомелачка два пъти, добавяйки лук. Ако приготвите кюфтетата от закупеното месо, смесете го с настърган или ситно нарязан лук (ако желаете можете да го направите без лук).
Кайма добавете малко сол, отблъсне. Ние прищипваме малки парченца, търкаляме се в дланите на кюфтетата.
Сложете кюфтетата в тигана с картофите. Внимателно закачете с лъжица, за да не се придържате към дъното.
Минути след като две или три кюфтета започнат да се появяват. Добавете печените зеленчуци и продължете с готвенето още десет минути, като избягвате силно варене на бульона. В края на готвенето, хвърляме лаврушка в супата, можете да ги овкусим с пипер, а за по-ярка, по-златна супа, добавете малко супа към куркума.
Изключете супата под капака, оставете да се вари в продължение на 5-10 минути. Сервира се със заквасена сметана или пресни билки. Приятно апетит!
Опитайте и супа с кюфтета с кюфтета - със сигурност ще се насладите на тази опция!
Супа с кюфтета
Добър ден. Днес приготвяме супа с кюфтета. Това е майсторски клас от любимата ми свекърва Людмила Владимировна.
Ще приготвим основната рецепта за супа с кюфтета, картофите и пържените зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите допълнителни съставки към супата. Така можете да добавите към супа тестени изделия, елда, ориз, грис, ечемик или царевично брашно.
В допълнение към зърнените култури, можете да добавите зеленчуци към супата, например, български пипер, почти всички видове зеле, тиквички, леко запържени патладжани, царевица, зелен фасул или грах.
Можете да направите сорт и да добавите към супата 5 минути преди края на готвенето настъргано или нарязано нарязано сирене, нарязано на малки кубчета.
Състав рецепта "супа кюфте"
- Картофена 3 бр.
- Моркови 1 бр.
- Лук 1 бр.
- Мляно месо 200-300 g
- Зелените 20-30 g
- Масло 20 гр
- Растително масло 2-3 супени лъжици. л.
- Вода 2 л
- Сол 1-2 ч.л.
- 2-3 смлени черен пипер
- Лист от листа 1 бр.
Рецепта за супа с кюфте
Разтопете маслото или използвайте омекотено масло.
Лукът се почиства и се разтрива върху фина ренде или се стрива в блендер. На 200 г фарс 1/2 част от средния лук.
За тази рецепта беше използвано земно говеждо, но можете да вземете всяко месо по свой вкус или да комбинирате няколко вида месо.
Добавете нарязания на лук, масло, сол и черен пипер на кайма по вкус, както и малко количество вода, така че пълнежът ще бъде по-сочен.
Към мляното месо могат да се добавят и малки количества пържен лук и моркови, настъргано пармезан, нарязани зеленчуци и ситно нарязан български пипер.
Смесете кайма.
За да могат кюфтетата да запазят формата си по-добре и да не се разпадат по време на процеса на готвене, месото е най-добре не само да се меси, но и да се отблъсква.
За да направите това, вземете плънката в ръка и хвърлете обратно в купата, и така повторете 10-15 пъти.
Започнете да оформяте кюфтета.
С помощта на чаена лъжичка, разпределете част от месото на ръцете си и навийте топката.
За да се улесни преобръщането на кюфтетата, ръцете могат да бъдат леко навлажнени с вода.
Ние правим кюфтета със същия размер и форма. И сгънете на кратко разстояние един от друг.
Налейте вода в тенджерата и заври.
Добавете дафинов лист към вода, сол на вкус и черен пипер, грах или пръст. Можете също така да добавяте байц.
Сложете кюфтетата в кипяща вода и отново донесете кипене.
Когато водата в тигана започне да кипи и пяната започва да се образува, тя трябва да се отстрани с помощта на скимер или обикновена супена лъжица.
Варете кюфтета за 7-10 минути от момента на врялата вода.
След това извадете кюфтетата от бульона.
Обелете картофите, нарязани на кубчета или по всеки удобен за вас начин.
Поставете картофите в бульона, в който са варени кюфтетата и заври.
В допълнение към картофите, можете да добавите ориз, елда, паста, грис или други зърнени култури по ваш вкус.
Съответно, макарони и грис трябва да се добавят в края на готвенето, както и ориз и елда заедно с картофи.
Ние вкусваме бульон и ако е необходимо, добавяме сол и пипер на вкус.
Ако желаете, можете да добавите подправки като вегета или бульонни кубчета.
Лукът се нарязва на кубчета и се настъргват на ренде.
Изсипете растително масло върху нагрята суха тава и я загрейте. След това сложете лук и моркови върху него.
Запържете зеленчуците до полупрозрачно състояние или светлозвечен цвят.
10 минути след като добавите картофите към супата, добавете пържените зеленчуци.
А след тях се връщаме към супата с кюфтета.
Изплакнете и подсушете билките. Ситно котлет, магданоз и зелен лук.
Опитваме супата и ако е необходимо, добавяме сол или пипер. След това добавете нарязаните зеленчуци.
Оставете супата да заври и я изключете. Покрийте с плътна капачка и го оставете да се варят в продължение на 10-20 минути.
Супа с телешки кюфтета. Как да се готви супа с кюфтета.
Вкусна и лесна за приготвяне супа!
Супа с телешки кюфтета - рецептата е доста проста и вкусна. Предприемат се мерки за омекотяване на говеждото месо. Дори ако приемате телешко месо, не изхвърляйте съставките на рецептата, ще получите по-вкусна супа.
Супа с телешки кюфтета или как да се готви кюфтенца, нюанси:
Как се правят кюфтета от кайма за супа:
Пържен лук с моркови и масло, просто омекотете говеждото и добавете вкус. Зеленото според мен също е важно. Не забравяйте да се отцеди от под останалите Фрай за супа, маслото в плънката. В противен случай ще получим прекалено много масло в течните и сухи кюфтета.
Колко кюфтета се приготвят в супа:
Разбира се, много зависи от това колко голяма ще нарязвате картофите и колко големи ще правите кюфтета. Но във всеки случай, кюфтета от говеждо месо ще ви приготвят за около 15 минути.
бульон:
Ако имате пиле, месо или зеленчуков бульон, добре е да го използвате, когато готвите супа вместо вода.
Опитайте, със сигурност ще се насладите на супата!
Супа с кюфтета, мляно говеждо месо
Рецепти за първите ястия → Супи → Супа с кюфтета
Ястие от мляно месо → Мляно говеждо месо
Плодове са перфектно съчетани с всички видове зеленчуци и месо, обогатявайки вкуса на всяко ястие. Кук супа с тиквички и кюфтета - тя ще се окаже диетична, лесна, вкусна и здрава. Супа с кюфтета и зеленчуци се приготвя бързо и лесно.
Вкусна рецепта за приготвяне на супа с телешки кюфтета и сирене, с целина и домати.
Италианската сватбена супа се приготвя с кюфтета в бавен котлон (бавен режим на готвене). Съставките за супата са перфектно съчетани и се допълват перфектно.
Тук измисляте всичко, стига по-младата супа да яде. Просто таралежи в бял сос, той на практика не яде. Реших да направя алтернативен вариант - таралеж супа. Оказа се много вкусна и сърдечна детска супа. Рецепта с снимка пред вас.
Сибирският борш, въпреки наличието на кисело зеле, има много мек вкус. Достоен представител на борш.
Рецептата за вкусна дебела италианска булчинска супа със земни кюфтета с пармезан.
Много вкусна супа с кюфтета и киселец, или както наричаме супа с киселец, - зелен борш.
Леща са много характерни за първите турски ястия, а месните топчета се поставят в супи и основни ястия. Много харесвам микса в супа от леща и кюфтета. Не са необходими екзотични или редки продукти от супа. Опитайте и се насладете.
Тази супа се приготвя с телешки кюфтета и тестени изделия.
Приготвя се супа с фасул, ечемик, зеленчуци и печени месни топки.
Сърдечна супа с вкусни домашни кюфтета!)
Супата от кюфте е вкусна и лесна за приготвяне супа, която обичат и възрастните, и децата.
Доматената супа се приготвя от пресни домати с мляко. Кюфтетата са много добре в унисон с тази супа.
Рецептата за гъбена супа с кюфтета е много проста, а резултатът е обилна, вкусна и здравословна храна за обяд.
Тази тайландска супа се приготвя от зеленчуци, мляно месо, юфка и типични азиатски сосове.
Цвеклова супа с кюфтета - питателна, богата и много вкусна първа храна, която със сигурност ще ви затопли. В допълнение, тази рецепта цвекло ще ви зарадва с простота и бързина на подготовка.
Вкусна и лека супа за деца - с октопод! Не с истински, а с много реалистични :) Такива "октоподи", изработени от кюфтета и спагети, са направени, а процесът на изработването им не е много по-труден от формирането на обикновени кюфтета. Децата ще бъдат възхитени от "октопод", а възрастните няма да откажат от купата на такава супа!
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
Рецепти и рецепти за снимки
Супа с телешки кюфтета
Ние няма да смесим мляно месо със зърнени храни, брашно, хлебчета или други добавки, поради което обемът на масата, пластичността на текстурата се увеличава и е по-лесно да се търкалят заготовките с идеално кръгла форма. Нека кюфтетата от говеждо месо в тази супа "дадат път" на конфигурацията, но те ще запазят богат месен вкус, приятна издръжливост - просто хвърлят в сочната говеждо месо, ароматни зелени, сол и пипер.
Съставки за приготвяне на супа с телешки кюфтета:
- говеждо месо - 300 г
- картофи - 3-4 броя
- бяло зеле - 200 г
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- корен от целина - 20 г
- Зелените - 1 китка
- чесън - 2-3 скилидки
- сол, черен пипер - на вкус
Рецептата за приготвяне на супа с телешки кюфтета:
В около 1,5 литра вряща вода първите капки картофени клубени се обелват и нарязват с къса сламка и няколко черен пипер. Не сол, така че зеленчуците се изваряват по-бързо.
Веднага натоварете една порция от нарязан лук, сладки моркови.
За да се подобри пикантния вкус, поставете ситно нарязани стъбла на копър, магданоз, всякакви други зеленчуци, както и сегмент от корен от целина (или магданоз, пащърнак). Довеждаме до кипене при висока температура, намаляваме температурата и готвим супа в продължение на 10 минути под капака.
Настържете зеле с тънки ивици - го слагаме на вече почти готовия зеленчуков поднос, продължаваме да готвим супата без сол.
Междувременно смесете, докато изгладете нарязаните зеленчуци, подправки и говеждо месо - разбийте ги със сила, хвърлена от дланта в дланта на ръката си.
Сол зеленчуков бульон, потопи говеждото кюфтета в супа - отново се вари, намаляване на топлината, варете в продължение на 10-15 минути.
Ние се опитваме, ако е необходимо, да увеличим дозата на сол, да извадим от огъня, да хвърлим последната свежа зеленина, нарязания чесън - настояваме за 5 минути без капак, за да запазим цвета на копър и магданоз.
Сервирайте ароматна супа с телешки кюфтета самостоятелно или с лъжичка заквасена сметана, гъста сметана.
Супа с телешки кюфтета
Вариант 1: Рецепта за класическа супа с телешки кюфтета
Ще приготвим чист бульон от кости с месо и на негова основа ще приготвим супа с телешки кюфтета. Имате нужда от прясно месо за кайма и зеленчуци, които се пържат и прибавят към супата, за да подобрят цвета и вкуса.
Внимание! Тя ще се окаже добра основа за супа, ако костите се варят от 4 до 6 часа.
съставки:
- 450 гр. телесни кости;
- 600 гр. картофи;
- 150 гр. моркови;
- 30 гр. лук;
- 5 гр. целина;
- 10 гр. магданоз;
- 1 гр. пипер;
- 3.3 литра вода.
За кюфтета:
- 195 гр. месо;
- 15 гр. лук;
- 1 яйце;
- 15 гр. бял хляб.
Стъпка по стъпка рецепта за класическа супа с телешки кюфтета
Измийте костите и изсечете на няколко места.
Стъпка 2:
Напълнете костите с вода и поставете на печката.
След началото на кипене, отстранете пяната и напластената мазнина.
Един час по-късно бульонът може да се осоли.
След три часа готвене, извадете тенджерата от огъня и прецедете бульона.
Заровете картофи, лук и моркови.
Мазнината, извадена от бульона, се изсипва в тенджерата.
Прекарайте лука, морковите, целина и магданоз.
Поставете картофите и зеленчуците в бульон.
Да започнем да правим кюфтета. Накиснете хляба и наряжете суровото говеждо и лук.
Мляко хляб, месо и лук в месомелачка два пъти.
В пълнежа, добавете едно яйце, пипер и сол.
Масовото преместване в плътна опаковка.
Повдигнете торбата, пълна с кайма, над масата за около двадесет сантиметра и хвърлете пет пъти.
Сложете мляното месо в дълбока чиния, а след това поставете водоноса (всяко ястие) с вода.
Навлажнете ръцете с вода, вземете парче мляно месо и образувайте малки топки.
Поставете кюфтетата на дъската в един слой.
Проверете зеленчуците в бульон за мекота. Ако се приготвят, можете леко да смените кюфтетата.
Всички месни топки трябва да плуват на повърхността. Оставете ги да къкри около седем минути.
Проверете за сол и готовност, като опитате една топка за месо.
Готовата супа се излива в чинии и се сервира с крутони
При готвене на супа с телешки кюфтенца се считат следните пропорции:
1. При 0, 5 кг сурово месо на костта, вземете около 3 литра вода.
2. В 2.5 - 3 л бульон готви 200 - 250 гр. кюфтета.
3. Поставете 8-10 кюфтета на 1 порция.
Вариант 2: Бързо приготвяне на супа с телешки кюфтета
Ако няма време за готвене бульон, тогава можете да готвя супа с телешки кюфтета и на вода, добавяйки бульон куб и масло.
съставки:
- 2,6 л вода;
- 2 бульонни кубчета;
- 30 гр. масло (масло);
- 1 яйце;
- 250 гр. говеждо месо.
Как бързо да се готви супата с телешки кюфтета
Бульонният куб се разтваря във вода.
Разбийте суровото яйце с лъжица вода и добавете към кайма.
Оформете кюфтетата с мокри ръце и ги поставете в редовете на дъската.
Изчакайте течността да заври.
Внимателно натопете две кюфтета във вряща вода.
Изчакайте, докато се издигнат на повърхността. Сложете маслото.
След седем минути, проверете готовността за кюфтета и изключете.
Супа с телешки кюфтета сервира варени яйца, крутони и зелени.
Не е необходимо да добавяте бульонни кубчета, но ако желаете, изчислете концентрацията според инструкциите на етикета или 1 бройка на литър вода.
Вариант 3: Супа с телешки кюфтенца за бебешка храна
Нека да приготвим супа на основата на зеленчуков бульон, да я напълним с картофено пюре и да добавим кюфтета от месо и грис. Според рецептата се оказва, че е нежна и приятна, така че детето ви определено ще го хареса.
съставки:
- 250 гр. месо;
- 1,9 литра вода;
- 180 гр. картофи;
- 30 гр. лук;
- 1 яйце;
- 20 гр. масло;
- 30 ml сметана;
- 10 гр. грис.
Как да готвя
Лукът и картофите трябва да бъдат обелени и грубо нарязани.
Зеленчуци (картофи, лук) се движат в тенджера, налива вода.
Месото се смила в месомелачка.
Разбъркайте мляното месо с грис, яйце, сметана и подправки.
Поставете кюфтената маса в чантата.
Повдигнете торбичката над масата и я пуснете. Повторете това движение.
Извадете варени зеленчуци от бульон.
Счупете картофите и отново ги сложете в тенджерата. Мека лук може да бъде хвърлен или пюре и добавен към супата.
Минс сложи в купа.
Зеленчуковият бульон трябва да ври.
Потопете дланите си, бързо оформете и потопете една топка в кипящ бульон. Супа с телешка кюфтета се вари още десет минути.
Изсипете порцията в бебешкото блюдо, сложете пет кюфтета на парчета, подправете с масло и сметана.
Вариант 4: Супа с телешки кюфтета, ориз и домати
Супата има пикантен вкус. Приготвя се на базата на говеждо бульон и се облича с доматено пюре и натрошен чесън. Ориз, зеленчуци и кюфтета се прибавят към процеса на готвене.
съставки:
- 800 гр. месо с кости (включително 300 грама целулоза.);
- 2,7 литра вода;
- 1 яйце;
- 15 ml мляко;
- 720 гр. (9 бр.) Картофи;
- 250 гр. моркови;
- 210 гр. (3 бр.) Лук;
- 350 гр. (5 броя) домат;
- 170 гр. ориз;
- 15 клонки от зелени;
- Чифт лаврови листа;
- 3 гр. пипер;
- 7 гр. (2 скилидки) чесън.
Рецепта стъпка по стъпка
Нарежете костите, налейте вода и сварете.
Отстранете пяната, намалете топлината и продължете с готвенето.
Пригответе зеленчуци (картофи, лук, моркови), нарязани на големи парчета.
Сортирайте Зелените и котлет.
Направете мляно месо от каша.
Добавете мляко, нарязани билки, сол и разбъркайте.
Загрейте една супена лъжица мляно месо и, като използвате мокри ръце, навийте голяма кюфте.
Повторете предишната стъпка, докато кайма свърши.
Прехвърлете костите в друго ястие. Бульонът се прецежда чрез двойна марля.
Запържете лука и морковите в мазнината, отстранена след пяната.
Поставете всички зеленчуци в тенджерата и гответе, докато половината варени.
Не забравяйте да добавите нарязани домати или доматено пюре.
В кипящата супа смени и кюфтета.
Сливи чесън с подправки.
Ако кюфтетата се появят на повърхността и готвят кухи, добавете чесъна и след това изключете огъня.
Ако сложите парченца говеждо в супа, тогава ще имате узбекска супа “мастава”, която понякога се нарича течен пилаф. Но кюфтетата са по-удобни за ядене, тъй като са по-меки от цели парчета месо.
Вариант 5: Супа с телешки кюфтета, сервирана в глинени съдове
Ние ще приготвим съставките за супата в обичайните ястия: запържете морковите и лука и сварете кюфтетата. След това внимателно прехвърлете продуктите в глинени съдове и подгрейте със сирене. Количеството на продуктите се изчислява за 1 порция, като размерът на зеленчуците е среден.
Не поставяйте продуктите до горната част на саксията, така че бульонът да не прелива по време на процеса на кипене.
съставки:
- 1 картоф;
- 3 гъби;
- 1∕6 лук;
- 10 гр. масло (масло);
- 1∕4 домати;
- 1 яйце за мляно месо за 6 порции;
- 8 кюфтета на 10 гр. (80 гр. Говеждо);
- 2 стръка зеленина;
- 10 ml масло (зеленчуци);
- 15 гр. сирене.
Стъпка по стъпка
Месото се смила с лук в месомелачка.
Добавете мляното масло.
Разделете кайма на осем парчета и навийте топките.
Сложете кюфтетата във фризера.
Гъбите трябва да бъдат почистени и пържени в растително масло.
Обелените картофи се нарязват на чинии, опарят с вряла вода и се задушават до половината варени.
За супа с телешки кюфтета вземете глинен съд и го покрийте с масло вътре.
Сложете храната в следния ред: картофи, гъби, домати, кюфтета.
Продуктите се пълнят с вода, която остава при готвене на картофи.
Изпрати саксията във фурната.
Тридесет минути по-късно опитайте супата с телешки кюфтета.
Настържете сиренето и нарежете зелените.
Поръсете супата върху тази смес. След десет минути можете да извадите саксията от фурната и да я сервирате.
За пота поставете на масата плоска чиния или стойка. Малките саксии се сервират лично на всеки гост, а от големите се препоръчва съдържанието да се излее в дълбока чиния.
Супа от телешко месо
За приготвяне на обилна и богата говеждо супа с кюфтета, вземете следните съставки:
За кюфтета:
- черен пипер,
- 100 грама ориз,
- сол,
- 400 грама мляно говеждо месо.
За супа:
- корен от магданоз,
- сол,
- 200 грама млади зелен грах (можете да вземете замразени),
- 400 грама говеждо месо с кости,
- половината от българския пипер,
- черен пипер,
- 4 лаврови листа,
- 120 грама настърган морков,
- два картофени клубена, t
- един пресен домат,
- един лук.
Как да се готви супа с телешки кюфтета: t
Говеждо месо на костта се налива 2,5 литра вода и се поставя да се готви на слаб огън. След кипене на бульона, сварете месото на костта за час и половина, като периодично премахвате измет с лъжица. Докато говеждото месо е варено, нарязвайте магданозния корен, обелвате и нарязвайте лука и разтривайте белените моркови. Смесват се зеленчуците и се слагат в варено месо, продължават да ври в продължение на половин час.
Направете кюфтета. Измийте и сварете ориза, леко подсолен с вода, в продължение на десет минути, докато наполовина се свари. Вътре в ориза трябва да останат твърди. Изплакнете отново ориза, изсушете в гевгир, охладете се. Заквасете говеждото месо с черен пипер, добавете сол, ако желаете, и покрийте полуготовия ориз. Омесете ръцете с ръце, намокрете дланите в студена вода и образувайте малки топки.
Отстранете бульона от печката, издърпайте говеждото в костта. Нарежете измития домат и го добавете към бульона, а също така поставете в бульона кубчета картофи, предварително измити и обелени. Размразяване на зелен грах и по-ниски в бульон. Нарежете половин чушка на кубчета, сложете го в бульон и отново поставете бавен огън, сварете зеленчуците за десет минути, след това сложете кюфтетата в супата, подправете бульона. Сварете десет минути, след това извадете от огъня и го оставете да се вари. Подайте чрез пълнене на лук или билки.