133. Оризнов пудинг (пара)

Ориз 57 или просо 60, мляко 50, стафиди 10, гранулирана захар 12, бисквити 5, яйца 1/2 парчета, сметана маргарин 3, масло 10 или сметана 30, или сос 75.

Приготвя вискозна каша от ориз или просо; Отделете жълтъците от протеините, смесете ги с мляко, добавете към кашата и разбъркайте добре. Овесената каша трябва да бъде леко охладена (до 60-70 °). Катериците бият в гъста пяна; Пяна трябва да се държи на размахване. Разбийте бялото в овесена каша и внимателно разбъркайте. Формите за пудинг трябва да бъдат намазани и поръсени със захар или галета. Запълнете формата с маса не до самия връх, тъй като по-късно масата ще се увеличи леко по обем.

Формите се поставят в парна кутия с гореща вода, така че водата да не достигне върха на формите с 1–2 cm; затворете кутията с капак и гответе в големи форми (4-8 порции) 1/2 час, а в малки (1-2 порции) около около час. Отстранете формите от водата, избършете ги, внимателно разклатете пудинга върху чиста дъска. Нарежете пудинга на порции и го сервирайте, напоейки с масло или сметана, или плодов сос.

Подобни глави от други книги

134. Манна пудинг (пара)

134. Пуд от грис (пара) 45 Грис, мляко 100, други продукти, както е в предишната рецепта. допълнително подгответе и освободете пудинга, както е описано в предишния

Парен пудинг с пара на пара

Оризнов пудинг

Оризовият пудинг Плосък и добре измит ориз се поставя във вряща вода. След 10 минути варене оризът трябва да се сгъне обратно на сито, да се остави да се отцеди, след това да се сложи обратно в тенджерата, да се излее горещо мляко и да се готви още 15 минути, след което да се охлади леко.

Парен бульон с ядки

Парен бульон с ядки Ядки (бадеми, попарени с вряла вода и обелени), фино натрошени, печени във фурна до светло кафяв цвят и смлени в хаван с две супени лъжици захар. Измийте стафидите в топла вода. В миналото

Парен пудинг с портокали

Парен пудинг с портокали Омекоте маслото и разбийте в пяна с яйчни жълтъци и пудра захар, добавете настърганата жар, портокалов сок, брашно. Разбъркайте внимателно, инжектирайте белите с малко количество протеини на пудра захар. Полученото

Традиционен парен пудинг

Пасиран традиционен пудинг Настържете масло и пудра захар в купа в пухкава маса, добавете настърганата жар. Бавно разтривайте разбитите яйца. Изсипете брашното и бакпулвера. Добавете бисквитите и толкова много мляко, така че масата да капе, разтворете страните на палета за зърнени култури и

Пудинг за парно месо

Парен меден пудинг, почистен от мазнини и сухожилия, гответе, прескачайте два или три пъти през месомелачка и комбинирайте с грис каша; след това добавете суровия жълтък, разбития протеин, размесете внимателно, поставете в намазана с мазнина форма и поставете в тенджера с

Оризнов пудинг, пара, пюре, в месен бульон

Райс пудинг, пара, чисти, варени в оризов бульон Измийте, изсушете, смила в мелница за кафе, изсипва се в кипящ бульон, вари до готвене, след това се добавя жълтък, бита протеин и 5 г разтопено масло; омесете всичко, сложете го в мухъл, кошница с пара

649. PUD RICE

649. ПАДИНГ ОРИЗ 4 яйца, 2 супени лъжици. лъжици масло, 1/3 чаша захар,? чаши стафиди, 1? чаши мляко, 1 пръчка ванилия, 1? чаши плодов сок, 100 г ориз. Сварете мляко с ванилия, добавете масло, ориз и варете, докато оризът се свари мек. Смелете жълтъците със захар, поставете ги

Оризнов пудинг

Райс пудинг Съставки: 1 чаша ориз, 500 мл мляко, 2 яйца, 3 супени лъжици. л. захар, 50 грама стафиди, 60 грама масло, 30 грама смлени бисквити, сол, канела, варен ориз в подсолена вода в продължение на 10-12 минути, източете водата и налейте ориз с горещо мляко, добавете захар и, като разбъркате, ври

Оризнов пудинг

Райс пудинг Съставки100 г ориз, 3 чаши мляко, 3 супени лъжици. л. масло, 2 супени лъжици. л. захар, 3 яйца, сол Подготовка Ориз, изплакнете до чиста вода, сложете в купата на бавното печене, налейте мляко, сол и разбъркайте. Затворете капака на мултикуура, настройте режима на каша на 30

Пудинг за парно месо

Парен месен пудинг Състав: 250 г говеждо месо, 3 супени лъжици. л. масло, 1 супена лъжица. л. грис, 1 яйце Месо, изчистено от мазнини и сухожилия, готви се, прескача два пъти през месомелачка и се комбинира с грис каша; след това внимателно добавете суров жълтък, бичен протеин

Оризнов пудинг

Райс пудинг Състав: ориз - 200 г, сметана - 500 мл, мляко - 700 мл, захар - 100 г, лимон - 1 бр., Масло - 50 г, индийско орехче - 1 бр., Малко растително масло. мляко, добавете лимонови кори, сметана и захар към него, след това сложете на огъня и

Тиквен пудинг за пара

Тиквенен пудинг Парни съставки: Тиквено пюре - 2 чаши, грис - 3 супени лъжици. лъжици, яйце - 2 бр., стафиди - 1 супена лъжица. лъжица, листа от коприва - 2 супени лъжици. лъжици, смес от извара със заквасена сметана (в равни пропорции) - 2 супени лъжици. лъжици, сол - на вкус.Обезената тиква се нарязва на парчета и се прескача два пъти

Парен кайсиев пудинг

Кайсия парна пудинг Съставки: бели хлябни трохи - 125 г, масло - 125 г, кафява захар - 60 г, брашно от палачинки - 30 г, кайсиево сладко - 6 супени лъжици. лъжици, яйца - 2 бр., сода за хляб - 1 ч.л., много зрели кайсии - 6 бр.

Пушон с пудра за ориз с английски крем с канела

Парен пудинг с ларва с канела Английски крем Състав: пшенично брашно - 1.5 чаши, бакпулвер - 1.5 ч. Л., Джинджифил (смлян) - 1/2 ч.л., индийско орехче - 1/4 ч.л., канела (земята) - 1/4 ч.л., морска сол - 1/4 ч.л., захар - 2 чаши, масло - 1/2

Зеленчуков пудинг - обилна закуска за цялото семейство

Обикновено пудингите се свързват с деликатен кремообразен вкус, сладост, ефирна текстура, лек вкус. Въпреки това, зеленчуков пудинг под формата на суфле е не по-малко вкусна и здравословна, а също и диетична поради ниската калоричност на съставните й съставки.

Това ястие може да се сервира като студена или топла закуска, използвана като гарнитура за месни и рибни ястия. Растителният пудинг ще бъде особено полезен за детето, тъй като съдържа минимум мазнини, калории с голямо количество витамини и естествени фибри. Днес ще приготвим диетичен зеленчуков пудинг по нашата рецепта с гъби, зелен град и приготвен бял ориз с бял сос.

Списък на съставките

В тази рецепта има много различни зеленчуци, подправки и други продукти, но повечето от тях са взаимозаменяеми:

• 2 големи моркови;
• 200 грама млади цвят на карфиол;
• Гъби или шампиньони - 200 грама;
• 200 грама корен от целина;
• половин малък буркан с консервиран зелен грах (не повече от 150 грама);
• 100 грама бял кръгъл ориз;
• 1 средна крушка;
• 4 яйца;
• 125 милилитра сухо бяло вино;
• 400 милилитра мляко;
• 50 милилитра нецелулозно растително масло за пържене;
• малък куп зелени (копър + магданоз);
• галета;
• две супени лъжици бяло брашно;
• черен пипер и сол на вкус;
• 200 грама твърдо сирене.

По желание в тази рецепта можете да замените някои от компонентите. Например, зеленият грах може да бъде заменен с консервирана царевица и дори зелен фасул, предварително сварен в подсолена вода, тиквички могат да се използват вместо карфиол и пушени или пушени вместо твърдо сирене. За по-голяма пикантност можете да добавите малко сухи или готови зърнени горчици към зеленчуковия пудинг, само ако ястието не е предназначено за детска маса.

Процес на готвене

Много е лесно да се приготви такъв нежен и богат суфле от зеленчуци, колкото повече предлагаме подробна рецепта. Да започнем с готвенето:

1. Изплакнете гъбите и, ако е необходимо, отлепете, ако се използват горски гъби - бели, кафяви брезови гъби или млечни гъби, а в някои случаи също е необходимо да се премахне схванатия крак. Нарежете ги на малки кубчета, включително краката.
2. Лукът се почиства, измива и нарязва на кубчета, както на огъня за борш или супа.
3. Обелете морковите и корен от целина, измийте и настържете най-голямото ренде или нарязайте на тънки дълги сламки.
4. Карфиолът трябва да се разглоби на малки съцветия, докато се премахват твърдите крака.
5. В дълбок тиган с дебело дъно изсипете количеството растително масло, посочено в рецептата, за да го загреете. Запържете лука до златисто кафяво, след което добавете настърганите моркови към него, когато сместа се запече, поставете гъбите и корен от целина на същото място. Задушете за около 5 минути, след това добавете черен пипер и малко сол, разбъркайте, изсипете в същата порция вино според рецептата. Ако виното бързо се изпари, добавете малко обикновена вода към растителната смес.
6. Измийте ориза и варете в леко подсолена вода, докато бъде готов, охладете се.
7. Добавете ориза към зеленчуковата смес, добавете зелен грах, добавете ситно нарязан магданоз или копър в края на задушаването. Грах в тази рецепта може да се използва както замразени, така и консервирани.
8. Сега трябва да приготвите соса, докато растителната смес се охлади. За да направите това, запържете част от брашното за суфлето в сух тиган, когато стане златен, изсипете в млякото с постоянно разбъркване. Изсипете още малко черен пипер и сол и сложете бавно кипене. Сварете соса до консистенцията на течна заквасена сметана и охладете.
9. Разбийте яйцата в купа, отделете жълтъците и ги разбъркайте, добавете към растителната смес. Сиренето се настъргва на груби ренде и се прибавя към зеленчуците, изсипва се в охладения сос.
10. За да се придаде на готовото блюдо консистенцията на суфлетата, е необходимо да се бият бялото до пухкав миксер за пяна, както и за целувка. Протеините трябва да се разбиват силно охладени с щипка сол. Добавете пяната към растителната смес на ръка, използвайте широка шпатула.
11. Смажете формата на суфле с парче масло и го изчистете с бели хлябни трохи от всички страни. Внимателно поставете сместа за пудинг в подготвената форма, изравнете повърхността с лъжица.
12. Загрейте фурната до 190 градуса, сложете суфлето за половин час. Сервирайте такова ястие може да бъде горещо или студено, след като го нарежете на порции.

Този суфле е подходящ за деца и възрастни, той е изключително полезен, може да се използва с балансирана или диетична диета.

Зеленчуков пудинг

Сварете отделно карфиол (в подсолена вода), картофи, нарязани на кубчета моркови и тиквички (последно гответе до половината варени). Разглобете зеле върху пъпките, нарязани на кубчета картофи. Изсипете консервирания грах и боб в гевгир, изцедете течността. Растително масло и брашно, се смила, налива се сметана и се разбърква, довежда до кипене. Смелете жълтъците, разбъркайте с охладения сос и приготвените охладени зеленчуци, разбъркайте внимателно с бита, сложете в матрица, намажете и поръсете с галета. Печете в нагрята фурна, поставяйки формата в тенджерата с вода. Когато пудингът изпече добре и изостане зад стените на формата, сложете го върху блюдото. Вместо консервирани зелен фасул и грах, можете да използвате замразени зеленчуци, предварително ги сварете.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Зеленчуков пудинг

Това е сърдечно и здраво ястие. Растителният пудинг е идеален за обяд или вечеря. Всички съставки се допълват перфектно.

СЪСТАВКИ

• Моркови 200 грама
• Корен от целина 200 грама
• Шампиньони 150 грама
• Карфиол 200 грама
• Зелен грах 100 грама
• Фигура 60 Грами
• Лък 1 брой
• Яйца 3 броя
• Мляко 2 чаши
• Бяло вино 0.5 чаши
• Нарязан магданоз 2 Чл. лъжици
• Растително масло 2 Чл. лъжици
• Мишени 2 Чл. лъжици
• Брашно 2 чл. лъжици
• Настъргано сирене 6 чл. лъжици
• Сол, черен пипер На вкус

Стъпка 1

Нарежете лука и гъбите, разтъркайте моркови и целина на ренде.

Стъпка 2

Карфиолът се разглобява в съцветия.

Стъпка 3

Фрай всички зеленчуци в растително масло за 5 минути, сол, черен пипер, добавете вино. Гответе 20 минути. Когато виното се изпари, можете да добавите малко вода.

Стъпка 4

След това добавете варен ориз, зелен грах и след 5 минути нарязан магданоз. Разбърква се и се оставя да се охлади.

Стъпка 5

Докато зеленчуците се охлаждат, пригответе соса. Фрай брашно в тенджера, постепенно се излива в млякото, като се разбърква постоянно. Добавете сол, черен пипер и заври. Сварете малко до дебелина, след това го охладете.

Стъпка 6

Добавете соса, настърганото сирене и жълтъците към зеленчуците.

Стъпка 7

Разбийте бялото и добавете към зеленчуците.

Стъпка 8

Намажете формата с пудинг с масло, поръсете с галета и сложете пудинга. Печете във фурната за 30 минути на 180 градуса и сервирайте.

Зеленчуков пудинг

моркови 200 гр. t
корен от целина 200 гр. t
лук 1 бр.
Гъби или печурки от стриди 150 g
карфиол 200 g
зелен грах 100 г
бяло вино 1/2 чаша
къс ориз 60 г (имам кафяв), заври
2 супени лъжици. нарязан магданоз
растително масло 2 супени лъжици.
яйца, в оригинала 2, имам 3 малки
настъргано сирене 6 супени лъжици.
Трици 2 супени лъжици.
сол, черен пипер на вкус

За соса:
мляко 2 чаши (имам малко повече от половината)
брашно 1 супена лъжица. или малко повече (имам почти 2 супени лъжици.)
сол, черен пипер

Зеленчуков пудинг

Тези пудинги се приготвят най-добре в порционни форми, или в консервни кутии, 2 - 3 на порция. Много харесвам това зеленчуково ястие, подхранващо и в същото време лесно. Често много хора мислят за това какво да готвят от зеленчуци. Опитайте тази рецепта, мисля, че ще ви хареса!

Съставки за "зеленчуков пудинг":

• Фасул - 300 г
• Печурки - 175 г
• Лук - 2 бр
• Пилешко яйце - 3 бр
• Рикота - 200 г
• Зехтин
• Мляко - 100 мл
• Пшенично брашно / Брашно - 1 супена лъжица. л.
• Твърдо сирене (всяко) - 70 г
• Бульон (зеленчук) - 100 мл
• Сол - на вкус
• Черен пипер на вкус

Време за готвене: 75 минути

Порции: 4

Рецепта "Зеленчуков пудинг":

Необходими продукти. Използвах замразени зърна.

Ако използвате пресен боб, първо трябва да се измие, отрежете върховете и нарязани на парчета с дължина от 2 до 3 cm.
Фасулът се потапя в кипяща подсолена вода и се готви 10 минути.

Измийте лука и шампиньоните и ги нарежете добре.

Фрай лук с 3 супени лъжици. л. маслиново масло за 5 минути, след това добавете гъбите, сол и пипер.

Добавете варени зърна и продължете да къкри още 5 минути. Отстранете от огъня, оставете да изстине.

Загрейте фурната до 180 градуса.
Смесете яйцата със сол, рикота и 30 г сирене.

Разбъркването не е необходимо, просто се смесва с размахване или вилица.

Добавете зеленчуци, поставени в намазана форма.

Поставете във фурната. Печете 30 минути.

Сос за готвене. Смесва се млякото с зеленчуков бульон и брашно и се загрява за 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете останалото сирене, сол и пипер.

Вземи пудинги от плесени.

Сервирайте горещо със сос от сирене.

Тази рецепта е участник в акцията "Готвене заедно - кулинарна седмица". Дискусия за готвене във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Картофи със задушено зеле

• 2
• 97
• 2104

Патладжан Булгур

• 69
• 1067
• 14855

Палачинки от цвекло и картофи

• 11
• 42
• 1981

Задушени тиквички с яйце

• 394
• 2099
• 57212

Доста обикновени бургери с необичайна съставка.

• 20
• 20
• 2950

Черен дроб под зеленчуково пюре

• 26
• 133
• 2914

Пилешко зеленчуково ястие

• 22
• 134
• 166266

Запечени зеленчуци в доматен сок

• 17
• 59
• 2621

Тиквено печено "Не може да е по-лесно"

• 31
• 196
• 3538

Опитайте да готвите заедно

Салата "Не по-лошо от Оливие"

• 181
• 2064
• 41989

Зелената ролка за закуска

• 128
• 1130
• 17735

Бисквити от овесени ядки от моркови

• 147
• 800
• 10432

Снимки от "Зеленчуков пудинг" от варени (1) t

Коментари и отзиви

17 март, 2018 г. ms olya1226 #

17 март, 2018 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

5 ноември 2017 г. barska #

5 ноември 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

5 ноември 2017 г. barska #

5 ноември 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

6 ноември 2017 г. barska #

22 юли 2017 г. Violl #

22 юли 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

22 юли 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

26 юни 2017 г. veronika1910 #

26 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

26 юни 2017 г. Surik #

26 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

26 юни 2017 г. maraki84 #

26 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

26 юни 2017 г. barska #

26 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

25 юни 2017 г. lelikloves #

26 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

25 юни 2017 г. mariana82 #

26 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

25 юни 2017 Ирушенка #

25 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

25 юни 2017 г. Demuria #

25 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

25 юни 2017 г. larisazhuk71 #

25 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

25 юни 2017 г. Natulia70 #

25 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

25 юни 2017 г. Сайръс Роял

25 юни 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

"Рисов пудинг (пара)"

Продукти, необходими за рецептата:
Ориз 57 или просо 60, мляко 50, стафиди 10, захар 12, бисквити 5, яйца 1/2 бр., Крем маргарин 3, масло 10 или сметана 30, или сос 75

Получаване:
Приготвя вискозна каша от ориз или просо; Отделете жълтъците от протеините, смесете ги с мляко, добавете към кашата и разбъркайте добре. Овесената каша трябва да бъде леко охладена (до 60—70 °). Катериците бият в гъста пяна; Пяна трябва да се държи на размахване. Разбийте бялото в овесена каша и внимателно разбъркайте. Формите за пудинг трябва да бъдат намазани и поръсени със захар или галета. Запълнете формулярите с маса, която не е до самия връх, тъй като по-късно масата ще се увеличи леко по обем.
Формите се поставят в парна кутия с гореща вода, така че водата да не достигне върха на формата с 1-2 cm; затворете кутията с капак и гответе в големи форми (4-8 порции) л / 5 часа, и в малки форми (1-2 порции), около 1/2 час. Отстранете формите от водата, избършете ги, внимателно разклатете пудинга върху чиста дъска. Нарежете пудинга на порции и го сервирайте, напоейки с масло или сметана, или плодов сос.

Ориз (пара): (Зеленчукови и зърнени храни. Библиотека на готвача. Изд. Н. Ковалев, Н. Осипов. Държавна издателска къща на търговската литература, Москва, 1957 г.)

Вижте сродни статии:

Пюре от бобови растения; Пюре от бобови растения с картофи;
Бобено пюре Необходимо за продуктите от рецептата: Бобови растения 100, трапезен маргарин 15 или бекон 29. или.

Пюре от зелен грах; Яхния от зеленчуци;
Пюре от зелен грах Необходими за продуктите от рецептата: Грах 200, масло 15, захар 5.

Парен диетичен пудинг, рецепта със снимки

Приятели, пудингът извара е нежен десерт и чудесна възможност да превърнете обикновеното извара в здравословно ястие. Той дойде при нас от английската национална кухня. В класическата версия на рецептата са включени: мляко, брашно, захар, извара и различни добавки. Продуктите се смесват и приготвят във водна баня. С течение на времето рецептата се е променила и днес се използват други компоненти: грис, нишесте, мляко, яйца и др. Да, и варени диетични пудинг сирене, не само на парна баня, но изпечени във фурната. Но Вашият zuminka предлага да се съсредоточи върху пара версия, и замени брашното с мляко с яйца с малко количество масло. Ако следвате фигурата си, тогава вместо масло в тази рецепта можете да използвате заквасена сметана, която е по-малко калорична и по-добре абсорбира.

Тайните и особеностите на готвенето

При приготвянето на десерта има няколко тайни. Наблюдавайки ги, можете да създадете вкусно и красиво ястие.

• Сирене за пудинг е най-добре да си купите домашно. Ако погледнете датата на неговото производство, продуктът трябва да е свеж. Ако е прекалено суха, след това я разредете със заквасена сметана или мляко.
• Не слагайте яйца повече от необходимата рецепта. Техният излишък ще направи десерта плътен и "гумен". За да направите продукта въздушен като суфле, уверете се, че сте поставили жълтъците отделно от бялото. В същото време последният идеално бие до твърди бели върхове. Тогава десертът ще стане великолепен и въздушен.
• Не приемайте много допълнителни съставки, в противен случай продуктът ще се повиши лошо.
• Попълнете формата на 2/3 части, в противен случай пудингът ще изтече по време на готвене.
• Не отваряйте капака по време на готвене и не докосвайте продукта.
• В класическата версия, сместа извара се приготвя за двойка в тенджера, което й придава деликатна текстура, която е напълно различна от изпичането. Но ако предпочитате повече процес на печене, тогава гответе пудинга във фурната.

Парен диетичен пудинг, стъпка по стъпка рецепта със снимки

Кашкавал - 300 г
Яйца - 1 брой
Масло - 20 гр
Мед - 1,5 супени лъжици
Сол - щипка
Стафиди - 40-50 гр

1. Поставете извара в купа, добавете мед и нарязано масло със стайна температура.

2. Измийте яйцата и отделете бялото от жълтъците. Изпратете жълтъците на продуктите и поставете протеините в чист и сух съд. Уверете се, че нито една капка жълтък не стига до катериците, в противен случай желаният резултат няма да бъде получен.

3. Смесете продуктите добре с блендер, така че масата да е хомогенна и гладка. Само тогава ще получите ефирен и нежен пудинг без бучки.
Стафидите предварително се измиват и варят в кипяща вода в продължение на 10 минути, така че да се омекоти и да стане мека. След като сложим хартиена салфетка и изсъхнем добре. Прехвърляме го към масата на извара и пречи на нея.

4. Добавете щипка сол към протеините и вземете миксер. Започнете да биете протеините, първо при ниски обороти, за да ги обогатите с кислород колкото е възможно повече, след това увеличете скоростта до максимум.

5. Ще победим катериците до стабилни върхове и бяла консистенция. Проверете готовността, както следва: внимателно обърнете купата на катериците, те трябва да бъдат фиксирани.

6. Добавете протеини към изваденото тесто.

7. Бавните движения в една посока пречат на протеините в тестото. Не правете бързи и резки движения, в противен случай те ще паднат и десертът няма да работи с въздух.

8. Вземете парче хартия за печене, леко го намокрете, и с плоча, избран контейнер за готвене. След изливане на извара. Поставете купата в сито, което покриваме с капак и го поставяме на тенджерата с вряща вода.

Внимание! Кипящата вода не трябва да се допира до ситото с пудинг. Така че изберете правилните ястия.

9. Готвенето на десерта отнема около 15-20 минути без отваряне на капака. След изваждането на пудинга извара от парната баня и се оставя да изстине.

10. Когато пудингът се охлади малко, внимателно обърнете контейнера и го поставете на плочата за сервиране. Ако извадите продукта горещо, има шанс да го счупите.

Диетичният пудинг за извара е готов, сервирайте го чрез поливане с разтопен шоколад, поръсване с плодове, декориране със сметана и др. Тогава той ще получи елегантен и празничен вид.

Видео рецепта

Предлагам да видя видео рецепта за готвене на диетични пудинчета извара със стафиди.

Приятели, ще се радвам, ако гласувате за статията със звездички и натискате социални бутони, за мен е важно да знам вашето мнение! Присъединете се към групата Your Highlight vKontakte, в която ще се публикуват всички новинарски съобщения.
С уважение, Любов Федоров.

Задушен пудинг за извара

Съдържание на рецептата:

• съставки
  
• Стъпка по стъпка Готвене
  
• Видео рецепта
  

Сиренето е едно от малкото продукти, в които практически няма противопоказания. Всеки може да използва умерено количество. Единственото изключение са хората, които страдат от излишък на калций в организма. Но те са изключително редки. Готвене от извара може да бъде много различни ястия, както мастни и диетични, високо калорични и ниско съдържание на мазнини. Днес предлагам рецептата за задушен пудинг за извара.

Задушената пудра е перфектната здравословна закуска, приготвена по няколко причини. Първо, ястието е чудесно за деца. Тя може да бъде дадена дори на едногодишно дете. Тя е вкусна и няма да причини никаква вреда на бебето. В храната няма пържена кори и мазнини. Второ, ястието е полезно за намаляване на теглото. Защото смазването на формата на растително масло - допълнителните калории, които са доста неподходящи за фигурата. Но за извара масло не е необходимо. Храната в двоен котел помага да се изгори ефективно мастната тъкан. Трето, ястието е полезно за пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт. Хората, които имат гастрит, язва, възпаление на дванадесетопръстника и други заболявания, се нуждаят от стабилна храна, която е лесно смилаема.

• Калории на 100 g - 216 kcal.
• Брой порции - 1
• Време за готвене - 20 минути

съставки:

• Сирене - 200 г
• Стафиди - 1 супена лъжица.
• Мед - 1 ч. Л.
• Масло - 10 г
• Яйца - 1 бр.

Готвене на домашен пудинг с извара:

1. Поставете извара в дълбок контейнер и запомнете с вилица, за да счупите големи бучки.

2. Добавете малко масло и лъжица мед към изварата. Ако медът е твърде дебел, след това го напойте малко във водна баня, за да придобие по-течна консистенция. Ако извара е мазнина, не можете да добавите масло.

3. Разбийте яйцето и отделете бялото от жълтъците. Добавете жълтъка към изварата и поставете протеина в чист и сух съд.

4. С помощта на блендер смесете продуктите така, че масата на изварата да стане еднородна и гладка. Ако няма смесител, тогава се смила извара, преди да започне подготовката през фино сито. Въпреки това, ако искате да усетите цели бучки извара в пудинг, тогава просто смесете продуктите с лъжица.
Измийте и изсушете стафидите с хартиена кърпа. Ако е твърд, излейте го с гореща вода и го оставете за 10 минути, така че да бъде наситен с влага и да получите мека консистенция. След това я добавете към масата на изварата и разбъркайте продуктите.

5. Протеин с малка щипка сол, разбийте с миксер в силна и опъната бяла пяна.

6. Въведете бита в бялото тесто.

7. Внимателно разбъркайте протеините в масата. Направете това с бавни движения в една посока. Необходимо е протеините да запазят въздуха и въздуха.

8. Вземете чаша или друга удобна форма и я покрийте с пергамент, който е предварително навлажнен с вода. Така че ще е добре да подравните хартията във формата на контейнера. След поставяне под формата на извара маса и гладка.
Поставете купата в гевгир, който се поставя върху саксия с вода. В същото време се уверете, че водата не влиза в контакт със ситото. Повдигнете такава конструкция на печката и я сварете. Покрийте бъдещия пудинг с капак и пара за около 10 минути.
Ако имате двоен котел, гответе я в него.

9. Проверете готовността на пудинга с клечка за зъби. Пробийте масата с нея, пръчката трябва да остане суха. Сервирайте готовия пудинг на масата, горещо и охладено. Ако желаете, залейте го с шоколадова глазура, карамел, заквасена сметана или любимия си сос.

Вижте също и видео рецепта за задушаване на суфле.

Диетична рецепта за парна извара

Спазвайки правилната диета, се отричаме от десерти, сладкиши и сладкиши. Въпреки това, има полезни и безопасни цифри за лакомства. Диетичният пудинг извара е един от примерите за полезен десерт, който е много лесен за приготвяне.

Диетичният пудинг за сирене във фурната се приготвя много просто, като се използва минимално количество продукти.

1. Маш сирене с вилица и се смила до напълно хомогенна маса.
2. Добавете кефир или кисело мляко, мед, разбъркайте добре.
3. Разбийте протеина до бяла пяна, добавете към останалата част от масата.
4. Смесете всички съставки внимателно. Ястието от извара ще бъде по-просторно, ако го смесите с лъжица, без да се биете с миксер.
5. Поставете в тавичка за печене. Формата не трябва да се смазва.
6. Загрейте фурната до 190 градуса. Печете 30-40 минути.

Калоричното съдържание на ястието ще зависи от съдържанието на мазнини в млечните продукти, които сте избрали (извара и кефир). Ако изберете храни с ниско съдържание на мазнини, можете да постигнете възможно най-ниско съдържание на калории.

Сервира от 100 грама (използвайки обезмаслени продукти) съдържа:

• Протеин - 18.804
• Мазнини - 0.116
• Въглехидрати - 5.58
• Калории - 99 ккал
  

Също така препоръчваме рецептата за диетичен пудинг от извара в бавен печка.

Рецептата за парна пудра се различава само по начина на готвене. Използват се същите съставки, само че масата на извара не се пече, а на пара. При някои заболявания на стомашно-чревния тракт печенето е противопоказано. Как да готвя сирене десерт диета, ако не разполагат с необходимото оборудване? Можете да готвите на печката, като използвате водна баня. За да направите това, ще ви трябват две тигани с различни диаметри. В голяма саксия се налива вода (малко по-малко от половината), довежда до кипене. Поставете формата с масата на изварата в по-малка тенджера, след това поставете малката тенджера в голяма и покрийте с капак.

Нискокалоричен пудинг за извара е отличен избор от фитнес десерт, който също е разрешен за различни заболявания на стомаха и панкреаса. Готвенето в двоен котел няма да навреди на панкреатита, а полезните свойства на извара ще помогнат за подобряване на състоянието на тялото. Ако не сте виждали никакви заболявания, можете да добавите любимите си съставки, за да направите ястието още по-вкусно.

В масата преди изпичане или на пара, можете да добавите стафиди, ядки, сушени кайсии, сушени плодове, сини сливи, захаросани плодове. Украсете с резенчета ябълка или круша. Можете да добавите замразени плодове. Дори децата ще харесват диетична пудра от извара и зрънце, когато добавят такива вкусни съставки.

Калорично съдържание: 1065
Протеин / 100 g: 13.37
Въглехидрати / 100 g: 7.25

Пудингът е сравнително ново и не толкова познато ястие за нашата страна. Понякога е трудно да се определи какво е то: пълно, второ сладко ястие или светло, просторно

. Пудингът от сирене по същество не е нищо повече от готвене извара. Но тъй като тя е задушена, също е трудно да се нарече готвене. Парен диетичен пудинг, рецептата от която гледате, със сигурност има редица предимства. Тъй като за разлика от печенето, този вариант е по-лек, дори и тези, които поради здравословни причини или принудителна диета отказват да пекат, могат да си позволят да ядат такава храна. Е, разбира се, трябва да се отбележи, че пудингът е идеален за бебешка храна.

В състава на пудинга не трябва да се пече прах за теста или сода. Разбитите катерици му придават въздух. В допълнение, с тестото, можете непрекъснато импровизира, замяна на стафиди с сини сливи, сушени кайсии, сушени круши или пръчка. Дори и захаросани плодове и ядки ще направят. Всяка опция по свой начин е вкусна и интересна.

Също така бих искал да отбележа, че можете да готвите парния пудинг, без дори да имате двоен котел. За целта е необходимо кухненско оборудване, което се намира във всеки дом. Това е тиган, гевгир и капак. Така че, експериментирай.

- извара - 400 гр., - яйца - 3 бр., - масло - 50 гр., - мед - 1-2 супени лъжици, - стафиди - шепа.

Сложете извара в дълбока купа за месене на тесто.

Добавете към него омекотено масло при стайна температура, което е предварително нарязано на по-малки парчета. Сложете мед. Ако сте алергични към пчелните продукти, заменете го със захар или конфитюр. Просто поставете пилешките жълтъци и ги изсипете в чиста купа.

Blender смачка извара маса, докато гладка и гладка, така че да няма бучки.

Накиснете стафидите във вряща вода, за да се превърне в пара и я оставете да престои около 10 минути. След това изсушете с хартиена салфетка и прибавете към масата на изварата. Смесете го.

Протеинът разбърква с миксер до образуването на бяла въздушна пяна, към върховете.

Комбинирайте протеините и сместа от сирене. Замесете внимателно тестото, така че протеините да не се утаят. Масата трябва да остане въздушна и нежна.

След това направете парна конструкция. Изсипете масата на извара в удобна форма, която е покрита с пергамент, така че лесно да премахнете готовия пудинг. За да запазите добре хартията, я намокрете с вода. Поставете тази купа в цедка, която се поставя върху тенджера с вода. Количеството вода трябва да е достатъчно, така че при кипене да не влиза в контакт със ситото. Сложете тази структура на огън, покрийте с извара и гответе за няколко минути за около 25 минути. Съветвам ви да обърнете внимание на рецептата за готвене

пудинг със сирене със стафиди

във фурната може да ви хареса и тази.

Сервирайте задушено пушено сирене както горещо, така и студено. Използвайте го с чай или кафе. Ако желаете, залейте любимия си сос.

Докладвайте тази рецепта

Cheescake пудинг се различава от готвене в по-еднаква и деликатна текстура. За да направи десерта перфектен, по-голямата част се разбива с блендер или миксер, а протеините и жълтъците се инжектират отделно.

За тази рецепта в Англия се приготвя ястие - в родината на пудинга. Тайната на успешния му препарат се крие в качествено разбитите протеини и пастообразната консистенция на извара.

Рецепта стъпка по стъпка.

1. Текстурата на изварата се довежда до хомогенна с блендер или месомелачка.
2. К извара се добавя захар, пресява се брашно и се налива 80 мл разтопено масло.
3. Яйцата се разделят на жълтъци и протеини. Жълтъците се въвеждат в насипно състояние, а бялото се разбърква с висока скорост с миксер до стабилизиране.
4. Протеиновата маса се прехвърля в чашата към останалите съставки и се разбърква внимателно, така че пяната да не се утаи.
5. Останалото масло се покрива с формата, разстила се в тестото на изварата, изравнявайки повърхността.
6. Пудингът се поставя в пещ, загрята до 180 ° C за около 45 минути (докато се появи апетитна кора).

Съвет: за да направите текстурата на пудинга по-деликатна, можете да комбинирате два вида сирене: пастообразно и гранулирано.

Как да готвя с грис?

Грисът дава пудинг допълнителна помпа и необичайна текстура на топене.

Ще отнеме:

• 0,6 кг извара;
• 60 g грис;
• 150 мл топло мляко;
• 3 яйца;
• 150 грама захар;
• 30 грама масло.

Стъпки за готвене.

1. Млякото се приготвя чубрица грис. Охлажда се.
2. Отделно, бие жълтъците с половината от приготвената захар.
3. Към сладките жълтъци се добавят овесена каша и извара.
4. Протеините се разбиват с миксер с остатъци от пясък и се инжектират в основния състав. Внимателно се разбърква, придвижвайки лъжицата отдолу нагоре.
5. Формата (или няколко форми) се смазват. Пригответе маса.
6. Изварен пудинг с грис, изпечен на 180 ° C в продължение на 40-50 минути.

Задушен пудинг за извара

Този пудинг се оказва по-здравословен, отколкото варени във фурната, така че парче от такъв десерт може да бъде предоставено на тези, които по някаква причина отказват да се пекат.

Курсът на подготовка.

1. Млякото се загрява до горещо състояние и се налива грис към тях, като се разбърква непрекъснато. Съставът се оставя за 15 минути, за да набъбне.
2. Сирене се разбърква с вилица с яйце и захар.
3. Добавете теста за печене.
4. 250 мл вода се изсипват в купата на мулти-готварката, инсталира се параход.
5. Тестото се прехвърля в силиконова форма и се поставя на стойка в бавен печката, а уредът се затваря и програмата „Steamer“ се инсталира за четвърт час.
6. След звуковия сигнал мултикурьерът се отваря и пудингът остава вътре, докато се охлади.
7. Формата с топъл десерт е включена в съда.

Рецепта за готвене на желатин

Ако този пудинг е поставен върху бисквити основи и е украсен с шоколадови или плодови резени, получавате истинска торта за празнично парти.

Ще отнеме:

• 500 г извара;
• 250 мл мляко;
• 80 грама захар;
• 40 g желатин.

Рецепта стъпка по стъпка.

1. Желатинът се излива със студено мляко, разбърква се и се изчаква 1 час.
2. Масата се поставя във водна баня и непрекъснато се разбърква, като се постига пълно разтваряне на гранулите. Не оставяйте да заври.
3. Добавя се захар към горещия желатинов състав и се оставя да се охлади.
4. Сиренето се втрива с вилица и се комбинира с желатин.
5. Получената маса се разбива с блендер за минута и се излива в матрица.
6. Десертът се изпраща в хладилника за 6 часа.
7. За лесно отстраняване на пудинга с желатин, формата за 3 секунди се потапя в кипяща вода.

Диетичен пудинг

Тази версия на подготовката на десерта ще се хареса на всички, които се придържат към специална диета или наблюдават собственото си тегло.

Стъпки за готвене.

1. Варено сирене се довежда до хомогенност в блендер.
2. Сушени плодове се изсипват с вряла вода след 10 минути, сушат се върху салфетки. Нарежете на малки парченца.
3. Сирене и сушени плодове изсипва кисело мляко.
4. Отделно, разбийте протеина и добавете към общата маса.
5. Всички внимателно се разбъркват с лъжица и се разстилат в неомазана форма.
6. Пудингът се пече 40 минути при 190 ° С. Охлажда се във форма.

Готвене с добавяне на ябълки

Пудинг за тази рецепта е ароматен, ефирен, топящ се в устата.

Списък на съставките:

• 500 г извара;
• 0,3 литра мляко;
• 20 g масло;
• 50 g бадеми;
• 100 g захар;
• 2 яйца;
• 80 g грис;
• 2 големи сладки и кисели ябълки.

Стъпки за готвене.

1. На дъното на формата, смазани, сложете ябълките, нарязани на тънки филийки.
2. В кухненския комбайн смесете извара, мляко и захар.
3. Бадемите се смачкват и пържат в сух тиган.
4. Комбинират се извара, ядки и грис. Добавете отделно бити яйца.
5. Получената смес се излива ябълки.
6. Обработката се приготвя в продължение на 50 минути в пещ, загрята до 180 ° С.

В микровълновата печка

Отнема само 10 минути, за да се направи този пудинг. Рецептата е полезна, когато трябва бързо да направите сладко лечение.

• 100 г извара;
• 1 яйце;
• 20 g захар;
• 20 g грис;
• 2 капки лимонов сок;
• 1 г ванилия.

Морковна рецепта за деца

Ароматен ярък пудинг ще задоволи дори онези деца, които не обичат моркови и извара. Рецептата е предназначена за приготвяне на една порция в малка форма.

Ще бъде необходимо:

• 140 грама ниско съдържание на мазнини извара;
• Of част от варени моркови;
• Of част от яйцето;
• 20 g брашно;
• 10 g масло;
• 15 g захар;
• 20 g заквасена сметана;
• 1 жълтък.

Процедура на готвене

1. Сиренето се прекарва през месомелачка.
2. Добавете яйце, захар, брашно.
3. Морковите се разбиват в картофено пюре и се прибавят към извара.
4. Тестото се излива в намазана форма, намазва се със смес от заквасена сметана и бичен жълтък отгоре.
5. Пудингът се изпича при 190 ° С в продължение на 35 минути.

Варено сирене и оризов пудинг

Този десерт прилича на деликатес, който бе сервиран като закуска в детската градина.

Рецепта стъпка по стъпка.

1. Млякото се довежда до кипене, в нея се потапя и измива ориз, а овесената каша се приготвя в продължение на минимум 30 минути, като се разбърква от време на време.
2. Добавете маслото към готовата каша.
3. Сирене се преточва през сито.
4. Разбийте жълтъците със сол и захар.
5. Протеините се разтварят поотделно до плътност.
6. Охладена каша, състав на жълтък и комбиниран извара.
7. Порциите добавят протеини, като се смесват внимателно.
8. Пудингът се приготвя в дълбока форма при 180 ° С за около 45 минути (до златисто кафяво).

Вариант на готвене със стафиди

Пудинг за стафиди е вкусно, нискокалорично и здравословно ястие.

Пудинг за сирене се сервира веднага след готвене или когато е студено. Тя е украсена с настърган шоколад, кокосови стърготини, сладоледени топки, излят върху плодов сос, натурално кисело мляко, кондензирано мляко.

Включени в терапевтичните диети: Диета номер 5

Сиренето е един от основните продукти, препоръчвани при проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса. Той представлява идеалното съотношение на протеини и мазнини и не съдържа лактоза, насърчава метаболизма. Ястията от този продукт на практика нямат ефект върху промяната в нивата на кръвната захар и затова са чудесни за вечеря.

За приготвянето на пудинг ни трябват: 200 грама извара (ниско съдържание на мазнини), яйце 1бр, 1 супена лъжица. л. захар, 2 супени лъжици. л. грис, 2 супени лъжици. л. мляко, 2 ч.л. заквасена сметана 15% мазнина, 2 г пшеница, 3 мл растително масло.