Диетични пилешки бульон: рецепта за поддържане на красотата и здравето

Не е тайна, че правилното хранене е един от ключовете за поддържане на красотата, здравето и младостта на нашето тяло. Една балансирана храна ви позволява да получите определен набор от витамини и минерали, необходими за нормалното функциониране на органите и системите.

Един от най-полезните продукти, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, е диетичният пилешки бульон. Не е случайно, че неговите лекари съветват пациентите да се използват при тежки настинки или постоперативен период.

В тази статия ще говорим за полезните свойства на леки пилешки бульон, както и за споделяне на рецепти за неговата подготовка.

Как пилешки бульон е полезен за нашето тяло?

Диетични пилешки бульон

Правилно приготвеният пилешки бульон е най-ценният източник:

• протеин;
• протеини и пептиди;
• полиненаситени киселини;
• Витамини от група В;
• минерални вещества: желязо, калций, фосфор, калий, натрий и др.;
• цистеин.

Съдържа голямо количество протеин, който поддържа нормалното функциониране на всички системи на нашето тяло. В същото време това ястие не създава допълнително натоварване върху органите на стомашно-чревния тракт, затова, за да го усвои, не са необходими големи количества енергия.

Повишеното съдържание на протеин в бульона помага на тялото да натрупа сила за борба с инфекциите и вирусите, и следователно - да се възстанови по-бързо. Поради високото съдържание на протеини, пептиди и полиненаситени киселини, при пациенти с патология на сърдечно-съдовата система се препоръчва лек, несолен пилешки бульон.

Той помага за намаляване на холестерола в кръвта, възстановява мускулната тъкан на сърцето, нормализира сърдечния ритъм. След операцията тя помага за подобряване на кръвообращението в увредените места.

Диетичният пилешки бульон се проявява при различни заболявания на храносмилателната система, тъй като засяга секрецията на храносмилателния сок.

Пилешки бульон съдържа витамини от група В, които са необходими за нормалните метаболитни процеси в нашето тяло. Редовната консумация на това здравословно ястие помага за повишаване на имунитета, нормализира работата на централната нервна система.

Достатъчно голямо количество лесно смилаемо желязо помага за увеличаване на хемоглобина, обогатява организма с кислород и има благоприятен ефект върху процесите на кръвообращението.

Калций, съдържащ се в пилешки бульон, укрепва скелетната система на тялото, ускорява лечебния процес при наранявания.

Дали всеки пилешки бульон се счита за еднакво полезен?

Особено полезен бульон от домашно пиле

Всеки пилешки бульон съдържа определен набор от витамини и минерали. Но техният брой и следователно полезните свойства на ястието до голяма степен зависят от коя част от птицата е заварена.

Бульонът, приготвен от супата, е от най-голяма полза за тялото, тъй като в ямите и хрущялите има повече елементи, необходими за здравето, отколкото в пулпата.

Бульон, приготвен от месо от гърди, се счита за най-диетичен, въпреки че е много по-малък по отношение на хранителното съдържание на супа с кости. Но за много болести, този вариант е най-предпочитан.

За вкусен и здравословен бульон, трябва да изберете постно крехко пиле. По-добре е да изберете месо от домашни птици, а не бройлери. Препоръчително е първата вода да се източва при приготвяне на ястието, тъй като освобождава вещества, вредни за тялото.

Можете да подобрите вкуса и здравословните характеристики на бульона, като добавите различни зеленчуци, зеленчуци и малко сол към него.

Енергийната стойност на пилешки бульон

Съдържанието на калории в бульона до голяма степен се определя от това от коя част на пилето се приготвя. Освен това хранителната стойност на храната се влияе от съдържанието на мазнини в взетия труп, времето за готвене и използването на допълнителни съставки.

Средното калорично съдържание на 100 г пилешки бульон варира от 50 до 250 ккал. Най-лекият и най-хранителен бульон идва от пилешко месо без кожа. Нейната енергийна стойност е само 15-20 kcal на 100 g продукт.

Популярни рецепти за диетични пилешки бульон

Готвеният бульон изобщо не е труден.

Препоръчително е да се използват леки диетични пилешки бульони за заболяване, загуба на тегло, а също и за бебешка храна. Те се абсорбират напълно от нашето тяло, без да създават натоварване на храносмилателната система.

Готвене бульон диета е по-добре от прясно пилешки гърди, шийки или гръб. Кожата от месото трябва да се отстрани.
В интернет можете да намерите различни варианти за приготвяне на бульон от пиле. Помислете за най-популярните.

Класическа опция

За готвене бульон ще трябва:

• пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
• лук;
• среден морков;
• корен от магданоз;
• подправка на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).

Измийте и почистете зеленчуците. Измитото месо без кожата се налива необходимото количество студена вода и се поставя да заври. След варенето продължаваме да готвим месото за 5 минути на средна температура, след което изливаме първата вода и измиваме пилето с топла преварена вода.

След това изсипваме чистата студена вода в тенджерата, полагаме месото, приготвяме зеленчуци и подправки и бульонът къри на слаб огън 40-50 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната.

Готовият бульон трябва да се филтрира. Можете да я сервирате с пресни билки, варено яйце, зеленчуци, пилешко месо, на което се приготвя бульонът.

Диетичен бульон с ориз и яйце

За да се подготви бульонът ще е необходимо:

• пилешко месо (гърди, шия или гърба) - 0,5 кг;
• ориз - 3 супени лъжици. л.
• лук;
• среден морков;
• яйце - 2 бр.
• корен от магданоз;
• сол и подправки на вкус (дафинов лист, карамфил, пипер).

Първите етапи на готвене бульон ще бъде същата като в предишната рецепта. След като морковите са готови, е необходимо да се ловят месо и зеленчуци от бульона. Пилето и морковът се нарязват на малки парченца, лукът се хвърля.

Нарязаното месо, моркови, промит ориз и подправки се изпращат в тигана. Успоредно с това яйцата се варят в друга тенджера. Бульонът се приготвя, докато се приготви ориз. Готовото ястие се сервира на масата заедно с половин яйце.

Бульон със зеленчуци и яйце

Бульон от пилешка диета

За да се подготвите, трябва да се подготвите:

Приготвя се месо, варено в първата вода около 5 минути след кипене. След това течността се изцежда, пилето се измива и се поставя отново да кипи в чиста студена вода. След 20 минути, добавете нарязаните картофи в бульона.

След още 15 минути се добавя суров яйчен жълтък, отделен от протеина. 5 минути преди приготвянето, фино нарязаните зеленчуци се хвърлят в бульона, добавят се сол и подправки.

Така пилешкият бульон има благоприятен ефект върху здравето на нашето тяло, като го насища с хранителни вещества и енергия. Подготовка на диета бульон от пиле е лесно. Дори новак в кулинарното изкуство може да се справи с тази задача. Основното нещо е да се обърне внимание на избора на месо. Тя трябва да е прясна и немазна.

Видео рецептата ще ви помогне да приготвите вкусен и здравословен пилешки бульон:

Диетичен бульон

Практикуващите различни диети и здравословна храна понякога готвят бульони, те могат да бъдат сварени от риба, постно месо или зеленчуци. Не-силните диетични бульони се абсорбират отлично от човешкото тяло, те са подходящи за хранене на деца от 2-годишна възраст и при различни клинични състояния.

Месен бульон (леко ароматизиран) е добър за употреба самостоятелно или с други ястия. Можете също така да готвя на базата на диета бульон различни диетични супи.

Как да се готви класически бульон диета пиле?

За подготовката на диета бульон е по-добре да изберете прясно охладено месо от млади птици. Можете да си купите отделни части от трупове, а именно гърди, шийки и гърбове - те са най-подходящи за бульон. Краката са по-добре да не се използват - те са малко мазни. Във всеки случай, за подготовката на диетичен бульон кожата е по-добре да се премахне.

Диетични пилешки бульон

• пилешко постно месо (например 1 гърда или шия) - около 400-500 g;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр. средни;
• корен от магданоз - 1 бр.
• дафинов лист - 4 бр.
• карамфил - 2 пъпки;
• Грах - 3-5 бр.

Първо, пригответе месото: отстранете кожата и изплакнете. Почистете лука, корен от магданоз и морков (морковите могат да бъдат отрязани, но не прекалено малки).

Поставете месото в тенджерата, налейте необходимия обем вода и гответе. След кипене уверено, намалете огъня до средно и варете пилето за 3-5 минути, след което изцедете течността. Сега внимателно измиваме месото (най-добре с топла преварена вода) и го преместваме в чиста тава, след това отново го изсипваме с прясна студена вода, приготвяме за готвене и веднага оставяме останалите съставки. Кук на най-ниската топлина, покрийте с капак, за около 40-50 минути, периодично внимателно премахване на шума.

Диетичният пилешки бульон трябва да се окаже прозрачен (ако прозрачността е недостатъчна, ние въвеждаме яйчен белтък и внимателно се филтрираме). Морковите и месото могат да се използват за приготвяне на супи (останалото се изхвърля).

Диетичният пилешки бульон може да се сервира например с месото, на което е сварено, с варено яйце, картофено пюре, ориз и / или други диетични ястия. Не забравяйте и пресните зелени плодове.

Действайки приблизително по същия начин (виж по-горе), човек може да приготви диетични бульони от пуешко месо, постно говеждо или овнешко месо (тези видове месо се приготвят малко по-дълго от пилешкото).

Как да готвя диета бульон (пиле): домашно приготвени рецепти

Днес ще споделим с вас рецепти за пилешки бульон. Още от древната Русия хората задължително готвят и ядат супи, и това ястие със сигурност съществува в националната кухня. В днешното време ситуацията се е променила. Много и повече домакини се стремят да приготвят втори курс. Но в края на краищата приемът на течна храна е много полезен за тялото на възрастните и децата, трябва да се въвежда ежедневно в началното меню.

А за тези, които искат да отслабнат и ядат диетична храна, този вид храна ще се хареса. В допълнение, има много рецепти за готвене на различни нискокалорични супи.

Какво е полезно диета бульон, докато загуба на тегло?

С помощта на първото ястие можете лесно да утолите чувството на глад и да получите достатъчно от необходимите вещества и витамини. Тяхната употреба помага на организма да се справя с различни заболявания. Пилешки бульон е особено полезен.

За здравословно хранене и поддържане на формата в правилната форма, както и за получаване на хранителни вещества, пилешки бульон е подходящ, както е възможно. Само вие трябва да сте в състояние да го подготвите правилно, така че да е в полза, а не да вредите.

Пилешки бульон могат да бъдат варени месо и вегетариански супи. Техният състав трябва да включва зеленчуци, които съдържат много витамини, но е по-добре да се сложи малко сол и подправки. Всички компоненти в супата от пилешки бульон трябва да бъдат естествени, домашно приготвени. Готвене супа е желателно за ядене 1-2 пъти: прясното ястие има различен вкус от вчера.

Най-популярният диетичен първи курс е супата от пилешки гърди. Пилето съдържа протеина, който е необходим на хората, той е особено полезен за детското тяло, служейки като основа на строителния материал и насърчава развитието на кости и клетки. Той също има благоприятен ефект върху мозъчната дейност, а фосфорът в бялото пилешко месо укрепва мускулите.

Пилешкото месо съдържа също антиоксиданти, които служат за укрепване на нервната система и за борба със стреса.

Съставът на пилето съдържа магнезий, цинк, калий, витамин В, желязо, мастни киселини, пептиди, аминокиселини.

Лекарите диетолози съветват да се ядат варено пилешко месо поне 2 пъти седмично. И това е по-добре и по-полезно да се готви прост бульон супа от такъв продукт. Редовната му употреба ще помогне да се организира работата на стомаха и червата, тази супа е полезна при грип и респираторни заболявания.

За тези, които искат да запазят формата си, бульонът трябва да се приготви в пилешки гърди, защото това е най-хранителното месо и е без мазнини. Калоричното съдържание на този бульон е 19 kcal на 100 g.

Как да се готви диетичен бульон?

Как да готвя диета бульон (пиле) t

Най-простият хранителен бульон: гърдите се вари в продължение на един час, след което се добавя нарязан копър. Преди добавяне на копър бульон може да се отцеди.

Тази супа се предписва по време на заболяване, след операция и при други необходими случаи. Ако можете да ядете месо, тогава трябва да го сложите в бульон, ситно нарязан.

За отслабване рецептата за говеждо бульон ще бъде добре дошла.

Рецептата за приготвяне на класическа диета супа в пиле

- пилешко филе - 500 г;

- картофи - 3 броя;

- лук - 1 глава;

- няколко листа от дафинов лист, сол, пипер, зелени.

Нарежете гърдата на малки парченца, сложете в тенджера и я покрийте със студена вода. С варен бульон, трябва да премахнете пяната и да добавите сол и пипер. Продължете с готвенето, докато филето е готово. След това извадете месото от тавата.

В бульон, намалете картофите, нарязани на кубчета, и гответе. След известно време, сложи лук и моркови, нарязани на ивици. Преди да изключите супата, за 5 минути, докато сте готови, трябва да добавите дафинов лист и подправка на вкус. След като ястието се приготви, трябва да сложите филетата обратно в супата и да разбъркате всичко. Можете да добавите нарязани зеленчуци към чинията.

Супата трябва да стои малко, така че да придобие богат вкус.

Сервирайте този вид супа може да бъде със сирене на скара или половин стръмно яйце. Това леко ще увеличи съдържанието на калории, но не е страшно.

Пилешка супа с карфиол

- пилешки гърди - 0,5 кг;

- карфиол - 0,5 кг;

- картофи - 2 броя;

- Червен пипер - 2 броя;

- лук - 1 глава;

- чесън - 2 скилидки;

- сол, подправки, билки - на вкус.

Сварете бульона, наряжете зеленчуците: нарязани на картофи, нарязани на лук - нарязани на кубчета, пипер и моркови - сламки.

Първо поставете парченцата от карфиол в бульон и след това добавете останалите зеленчуци и подправки.

Пилешка тиква крем супа с пилешки бульон

- сол, подправки, билки - на вкус.

Кук един и половина литра пилешки бульон, след като добавите към него подправки, след това намалете нарязани тиквички без семена. След като зеленчуците са сготвени, оставете супата да се охлади и разбийте съдържанието с блендер. Поставете супата на печката, разредете се с вода или мляко, сварете. Вкусът на това ястие е нежен, приятен.

Супа от елда с пилешки бульон

- Пилешки гърди - 250 г;

- Елда - 80 г;

- Български пипер - 1 брой;

- Лук - 1 бр.

- Сол, подправки, билки.

Пригответе бульона от пилешки гърди. Фрай елда в тиган за няколко минути. Изсипва се елда в готовия бульон и се вари 10 минути. След това добавете моркови, настърган, нарязан лук, след няколко минути - пипер и тиквички, нарязани на кубчета и след няколко минути - нарязани домати. В края на готвенето поставете сол и подправки. Супата трябва да се влива, да се добавят зелени плочи.

Варени супи в пилешки бульон позволяват да се яде разнообразно, с ползи за здравето и в същото време вкусно. Пилешки бульони съдържат малко калории, добавянето на зеленчуци към тях ги пълни с витамини, тези, които искат да отслабнат, могат да консумират такива ястия, а готвенето им няма да отнеме много време и умения.

Как да се готви пилешки бульон за диета

Поддържането на тялото в добра форма не е лесно, защото винаги има толкова много кулинарни изкушения и искате да опитате всичко. Трудно е да се отървем от излишната помпа, но наистина искам да се впиша в рокля, която беше точно през есента. Тук ще помогнем диетичен пилешки бульон.

Професионалните диетолози винаги го препоръчват на пациентите, а в случаите, когато ограниченията в храната са причинени от здравословни проблеми.

Например, по време и след болестта на Боткин, първото нещо, което трябва да направите, е да прегледате дневното меню и неговата схема. Вярно е, че това не е така, когато спасяването прибягва до глад. Напротив, холецистит с панкреатит "обича" храна, но варени и варени и на малки порции 5-6 пъти на ден.

Домашно пилешки бульон по време на диетата

За изброените диагнози от медицинската теория всичко изведнъж се превърна в сурова реалност. И веднага всеки има въпрос дали е възможно да се пие споменатия по-горе пилешки бульон с терапевтична диета. Ние веднага ще изясни: такава популярна специална диета в пилешки бульон е разработена не за медицински цели, а за гладно и загуба на тегло. Но повече за това по-късно.

Но дали е възможно да се яде пилешки бульон на медицинската диета, предписана за решаване на гастроентерологични проблеми, определено е невъзможно да се отговори. За проблеми с храносмилането често се препоръчва диета 5. Тя не изключва напълно пилешки бульон. Да се ​​пие или да не се пие зависи от тежестта на заболяването.

По същия начин, по време на обостряне на хроничен хроничен холецистит, причинен от конгестивни процеси в жлъчния мехур. В първия ден на острата фаза е по-добре да не се яде изобщо, като се задоволява с вода без газ и се подслажда с бедрата. Апетит, като правило, по това време не. И въпросът дали е възможно да се пие пилешки бульон, когато диета в острата фаза на заболяването става риторична.

Когато е възможно да се облекчи болката, е позволено да се попълни лошата ви диета с варено месо и диетични пилешки бульон. За да се сведе до минимум нейната хранителна стойност, мазнините трябва да се правят на филе с ниско съдържание на мазнини, да се отстранят кожите от него и да се премахнат ставите.

Пилешки бульон без калорийна пилешка гъба: лекарствена рецепта с зеленчуци

съставки

• Гръдна част от пилешки труп - 500 г + -
• Морков от среден калибър - 1 бр. + -
• Средна крушка - 1 бр. + -
• Лаврови листа - 1 бр. + -
• Пипер - 2 бр. + -
• Пречистена вода - 1.5-2 л + -

Как да варя терапевтичен диетичен пилешки бульон: инструкции за стъпки

• Премахване на кожата, ако има, безмилостно отсече всички мазнини слоеве - дори и най-незначителни.
• Разделяме бекона на по-малки парчета и под водна струя ги почистваме от остатъци от кръв. Можете да накиснете месото, напълнете с вода, ако понасяте време.
• Сега трябва да доведе до варене подготвена вода. Веднага след като тя започва да кипи, ние веднага я изпрати филе.
• Оставете течността в съда да ври отново. Излейте го, почистете съда от пяната и го напълнете с прясна вода.
• Варени - в него слагаме вече леко попарено месо, там също полагаме цял лук, разделен на половина или морков на три части.
• Ние успокояваме огъня до минимум, покриваме тенджерата, оставяме малка пукнатина за изпускане на пара и измъчваме около 1,5 часа.
• 20 минути преди да извадите готовата храна от огъня, поставете в нея лавр и пипер за аромат.

Light пилешки бульон диета, приготвена за такава проста рецепта, трябва да се щам, за да я изчистите от мътни примеси. Сервира се в дълбоки купички с резенчета сушен ръжен хляб.

По време на медицински бульон месо в първите дни на обостряне (или постоперативно) заболяване, можете да пиете не повече от 100 грама наведнъж. С течение на времето можете да поставите в чиния и малко парче месо на пара.

Лесно зеленчукова супа с тиква и домати за диета с пилешки бульон и пиле

Ценителите на хранителното хранене твърдят, че в момента модната диета за „празни” пилешки бульон събира най-положителните отзиви и дава впечатляващи резултати. Но не всеки е в състояние да "седи" в продължение на седмици само на постно месо бульон тънкост в името на. Освен това, дори и здраво тяло може да излезе на стачка без витамини.

Домашно приготвената супа с пресни сезонни зеленчуци на пилешки бульон е едно решение на два проблема.

съставки

• Пилешки гърди без кожа - около 400 г;
• Домати (консервирани или пресни) - 400 г;
• Прясна целина - 6 стъбла;
• Малък морков - 4 бр.
• Тиквички от градината - 1 среден зеленчук;
• Тиква сладка (пулпа) - 300 г;
• Замразени царевични зърна - 1 stk.

• Лук-ряпа - 1 бр.
• Паприка (прах) - 1 супена лъжица.
• Zira (семена) - 1 ч.л.;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Зеленчукови зеленчуци - около 30 г;
• Зехтин - 1 супена лъжица.
• Вода.

Как да готвя диета зеленчукова супа бульон от пиле

Ние сме ангажирани с бульон

• Измиваме месото, освобождаваме го от филми и дори мазнини. Поставете в тенджера, изсипете водата в нея толкова много, за да я покриете напълно, да даде кипене.
• Изсипете кален бульон, отново измийте парчетата месо под водната струя, изпратете го обратно в съда, налейте част от прясна вода.
• Когато кипи, ние събираме пяната отгоре, сваляме огъня до минимум и се оставяме да се оставим да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави да се остави на мястото си.

Приготвяне на зеленчуци

• Докато супата ще бъде подготвена, ние ще се заемем с неговата растителна част. Разделяме почистените зеленчуци на средни кубчета, нарязваме чесъна с преса за ръце или настъргани - тъй като това е по-удобно за някого.
• В нагрято масло, преминете лук нарязване на прозрачност, сложи чесън и подправки. Печете на силен огън за 1 минута.
• Премахване на интензивността на огъня, добавете моркови и кубчета целина, все още държат на тиган за 5 минути, като се разбърква. За да намалите съдържанието на калории, можете да приготвите зеленчуци и без масло. В сух тиган (винаги с не-стик!), Те ще се окажат печени. Само трябва да се погрижите да не горите.
• В края добавете домати и тиквички, запържете още 4-5 минути без капак.
• Изваждаме печено месо от бульон, разглобяваме го на парчета (по-удобно е да правим това по влакната), изпращаме го в тенджерата. Там също добавяме зеленчуков микс с царевица, оставяме да кипи и го държим под капака на слаб огън, докато зеленчуците са меки (около 10 минути).

Сервирайте супата леко охладена с щипка прясно нарязани зеленчуци. Така че всеки път, когато не се борите с това, което да приготвяте с диетичен бульон, за промяна, царевицата и доматите понякога могат да бъдат заменени с карфиол. Броколите са добри. Супата трябва да бъде ароматизирана с лаврови листа и няколко граха от бахар. Солта може да се лекува със сол, но съвсем малко, защото солта запазва влагата в тялото, което е неприемливо по време на загуба на тегло.

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейла си

Кулинарни рецепти със снимки

Тук младата дама се запознава с младежа, получава с него чувства. И тогава на 23 февруари на носа. Какво трябва да знаете за любимата си, за да не се бърка.

Избрахме за вас идеи за ястия, които ще помогнат на вашите винаги гладни колеги на корпоративни партита на 23 февруари или 8 март.

25 февруари ще бъде следващата церемония по награждаването с Оскар. В навечерието на това събитие решихме да посетим кухните на най-обичаните филми.

Те казват, че мъжете са най-добрите готвачи, но си представете как ще се увеличи производителността, ако дадете на приятел някаква готина кухня! Събрали сме 10 от най-модерните устройства.

Какво е гастрономически акцент на 23 февруари, за да угоди на любимия ви човек? Прокарайте нашия тест, за да не се сбъркате.

Дамите канят кавалери, знамените лекуват демели, а военнослужещите вдигат тостове за силна броня. Казваме къде можете да празнувате забавно и вкусно 23 февруари.

Търсите гореща закуска за голяма компания? Кюфтетата са чудесен избор. Лесно се подготвят предварително, а сосът може да бъде топъл в 10 минути преди сервиране

Тиквата пържола е оригинално ястие, което може да се сервира и като лека закуска, и като придружаваща я овесена каша. Пикантните парченца от тиква са идеално съчетани с извара и сметанов сос.

Смятате ли, че говеждото строгано се случва само от говеждо? Не, тази рецепта има много опции и ние избрахме тази - с черния дроб. Просто не готви черния дроб за дълго време.

Научете всичко за супер зеленчуци и плодове.

80 десерта за 1000 рубли

Gratin - същата запеканка, облицована със слоеве. Classic gratin е направен от картофи, но от тиквички се оказва по-търг.

Карагенан, ксантанова гума, нишесте и пектин - това не е пълен списък на сгъстителите, които често се срещат в храната. Какво представляват хидроколоидите и защо са необходими?

Зелената елда съдържа толкова много полезно, че е по-лесно да се назове това, което не е в него. Ето защо зелената каша от елда определено е една от най-полезните закуски, за които човек може да се сети.

Веднага 3 нови хранителни съда Eat Market ще се отвори в Москва в близко бъдеще: в бизнес парка "Factoria", в търговския център "Oceania" и многофункционалния комплекс Smolensky Passage.

Започва приемането на заявления за участие в международния кулинарен конкурс YOUNG CHEF 2019-2020, който има за цел да подкрепи ново поколение млади готвачи.

23 февруари в гастрономическото пространство на StrEAT ще се проведе фестивалът на храните "Вкусно!" Програмата включва семинари от известни готвачи, дегустации, лекции и забавления за деца.

Диетичен пилешки бульон (рецепта)

Всяка диета предполага ограничения в хранителната система и определен набор от здравословни храни. Известно е, че диетичният пилешки бульон се побира органично в много диети. В нашата статия е представена рецептата за горещи ястия на база пиле за отслабване. Месни супи и бульони са подходящи за бременни жени, хора със сериозни заболявания на вътрешните органи, както и за тези, които желаят да нормализират фигурата си.

Как да готвя истински пилешки бульон за диети?

Компоненти за готвене бульон според традиционната рецепта: t

• пилешки гърди - 500 грама;
• лук - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• ориз - 3 супени лъжици;
• яйца - 2 броя;
• черен пипер, дафинов лист и други подправки за предпочитане - умерено количество;
• сол - поне.

За да приготвите нискокалорична, питателна храна, която е подходяща за всички членове на семейството, трябва да измиете пилето, да я потопите във вода и да я нагреете. След като забележите, че започва кипене, трябва да измиете продукта и да смените водата. Обелете морковите и лука, сложете ги в бульон. Добавете сол. За да не се получи кална консистенция, супата е невъзможно да се предотврати интензивното кипене и е необходимо да се отстрани образуваната пяна. Когато морковите с лук станат меки, те могат да бъдат отстранени.

Луковицата се рециклира и морковът се нарязва на кръгчета. Готовото месо да се извади и произволно нарязва. Яйцата се сварят твърдо сварени. Отново поставете месото и морковите в кипящ бульон, добавете ориз и всички подправки. Супата трябва да се задушава, докато се приготви ориз. Оставете готовата чиния за няколко минути, за да се влеят под капака. Чрез хранене на бульон, можете да поставите нарязани яйца и пресни билки в него. Ако се нуждаете от хранителен пилетен бульон, рецептата не е задължително да е стандартна. За да добавите оригиналност, използвайте следните варианти на супа в пилешки бульон.

Диетични пилешки бульон: полезен за възрастни и деца, помага да се насити и да отслабнете

Алтернативни рецепти за пилешки супи

Лека супа от целина

Съставки на диетична пилешка супа:

• пилешки гърди - 500 грама;
• моркови, картофи, лук - 3 зеленчука от всеки вид;
• целина - произволно количество;
• Вермичел от твърда пшеница - малка шепа;
• сол - малка част;
• копър с магданоз - максималната сума.

Нарязаното филе се измива в съд с вода. Изчакайте за кипене и веднага извадете пяната. Нарежете лука на 4 части и поставете парчетата в бульон. Морковът се нарязва на кубчета и се поставя в контейнер. След четвърт час се добавят картофи. В края на готвенето се добавят вермичели, целина, сол на ястието, поръсете със зеленчуци и ако е необходимо, добавете дафинов лист. Когато всички продукти изглеждат готови, можете да спрете да готвите. Готвенето обикновено отнема 45-60 минути. Ястието се сервира горещо. Яйцата добавят желателно, но не е необходимо.

Пилешка супа с бобови култури

Продукти за приготвяне на хранителна протеинова супа:

• пилешко филе - 500 грама;
• картофи - 3 броя;
• боб или леща - 60 грама;
• лук с моркови - по 2 броя от всеки зеленчук;
• сол е малко количество.

Фасулът изисква предварителна подготовка, в който случай ще се приготви възможно най-бързо. Сварете боб, предварително намокрени за няколко часа, за около 20 минути, след това измийте и нарязани на гърдата, сложете в тенджера. Бавно загряване води до вряща вода, в този момент трябва да премахнете пяната и да сложите лук, нарязани на половинки или четвъртинки. Белени моркови се нарязват на произволни фрагменти и се добавят към бульона. 20 минути след полагане на моркови се добавят кубчета картофи. Оставете супата на бавно кипене още 20 минути.

Сервирайте в удобни дълбоки контейнери, горещи. Лещата може да се използва вместо боб. Ще се насладите на оригиналните вкусови качества на супата от леща в бульон от месо. Направете такава новост в обичайната си диета, тъй като всички използвани продукти са полезни за здравето.

Други варианти на диета пилешка супа

Освен предложените рецепти има и други. Пилешка супа с броколи, лук и джинджифил заслужава внимание. Любителите на зеленчуците могат да приготвят първото ястие с добавянето на тиквички, картофи и брюкселско зеле. За менюто на диета Дукан е подходяща супа с пиле, лук, целина, китайско зеле, моркови, царевица и куркума. Фенове на елда могат да го добавят към пилената си бульон и супи за диети.

Всяка домакиня използва свои собствени уникални рецепти за супи. Яйца, юфка, юфка, паста и зеленчуци са подходящи за пилешки бульон. Можете да променяте състава по свое усмотрение. Лека храна за отслабване елиминира мазнините и многото брашно. В изключителни случаи можете да добавите макаронени изделия или макаронени изделия, но тестото трябва да се приготвя строго от твърда пшеница.

Калории пилешки супи и бульони

Супите и бульоните на пилешка основа не претоварват храносмилателната система и не водят до пълнота. Калоричната стойност на 100-грамовата подхранваща и вкусна супа е средно 80 kcal. Ако вземем 100 грама бульон, тогава тази цифра ще бъде много пъти по-ниска - 20 ккал.

Вашата задача е да се готви пилешка супа или бульон по такъв начин, че съдържанието на калории да бъде сведено до минимум, но вкусовите качества остават на най-високо ниво. За да направите това, за предпочитане е да използвате филето на гърдата и да го сол сол умерено.

Рецепта пилешки бульон диетичен

Как да готвя диета бульон (пиле): домашно приготвени рецепти

Днес ще споделим с вас съвети и рецепти как да се готви диетичен бульон (пиле).

Още от древната Русия хората задължително готвят и ядат супи, и това ястие със сигурност съществува в националната кухня. В днешното време ситуацията се е променила. Много и повече домакини се стремят да приготвят втори курс. Но в края на краищата приемът на течна храна е много полезен за тялото на възрастните и децата, трябва да се въвежда ежедневно в началното меню.

А за тези, които искат да отслабнат и ядат диетична храна, този вид храна ще се хареса. В допълнение, има много рецепти за готвене на различни нискокалорични супи.

С помощта на първото ястие можете лесно да утолите чувството на глад и да получите достатъчно от необходимите вещества и витамини. Тяхната употреба помага на организма да се справя с различни заболявания. Пилешки бульон е особено полезен.

За здравословно хранене и поддържане на формата в правилната форма, както и за получаване на хранителни вещества, пилешки бульон е подходящ, както е възможно. Само вие трябва да сте в състояние да го подготвите правилно, така че да е в полза, а не да вредите.

Пилешки бульон могат да бъдат варени месо и вегетариански супи. Техният състав трябва да включва зеленчуци, които съдържат много витамини, но е по-добре да се сложи малко сол и подправки. Всички компоненти в супата от пилешки бульон трябва да бъдат естествени, домашно приготвени. Готвене супа е желателно за ядене 1-2 пъти: прясното ястие има различен вкус от вчера.

Най-популярният диетичен първи курс е супата от пилешки гърди. Пилето съдържа протеина, който е необходим на хората, той е особено полезен за детското тяло, служейки като основа на строителния материал и насърчава развитието на кости и клетки. Той също има благоприятен ефект върху мозъчната дейност, а фосфорът в бялото пилешко месо укрепва мускулите.

Пилешкото месо съдържа също антиоксиданти, които служат за укрепване на нервната система и за борба със стреса.

Съставът на пилето съдържа магнезий, цинк, калий, витамин В, желязо, мастни киселини, пептиди, аминокиселини.

Лекарите диетолози съветват да се ядат варено пилешко месо поне 2 пъти седмично. И това е по-добре и по-полезно да се готви прост бульон супа от такъв продукт. Редовната му употреба ще помогне да се организира работата на стомаха и червата, тази супа е полезна при грип и респираторни заболявания.

За тези, които искат да запазят формата си, бульонът трябва да се приготви в пилешки гърди, защото това е най-хранителното месо и е без мазнини. Калоричното съдържание на този бульон е 19 kcal на 100 g.

Как да се готви диетичен бульон?

Различни начини за приготвяне на супи в пилешки бульон

Най-простият хранителен бульон: гърдите се вари в продължение на един час, след което се добавя нарязан копър. Преди добавяне на копър бульон може да се отцеди.

Тази супа се предписва по време на заболяване, след операция и при други необходими случаи. Ако можете да ядете месо, тогава трябва да го сложите в бульон, ситно нарязан.

За отслабване рецептата за говеждо бульон ще бъде добре дошла.

Рецептата за приготвяне на класическа диета супа в пиле

- Пилешко филе - 500 г;

- лук - 1 глава;

- Няколко листа от дафинов лист, сол, пипер, зеленина.

Нарежете гърдата на малки парченца, сложете в тенджера и я покрийте със студена вода. С варен бульон, трябва да премахнете пяната и да добавите сол и пипер. Продължете с готвенето, докато филето е готово. След това извадете месото от тавата.

В бульон, намалете картофите, нарязани на кубчета, и гответе. След известно време, сложи лук и моркови, нарязани на ивици. Преди да изключите супата, за 5 минути, докато сте готови, трябва да добавите дафинов лист и подправка на вкус. След като ястието се приготви, трябва да сложите филетата обратно в супата и да разбъркате всичко. Можете да добавите нарязани зеленчуци към чинията.

Супата трябва да стои малко, така че да придобие богат вкус.

Сервирайте този вид супа може да бъде със сирене на скара или половин стръмно яйце. Това леко ще увеличи съдържанието на калории, но не е страшно.

Пилешка супа с карфиол

- пилешки гърди - 0,5 кг;

- карфиол - 0,5 кг;

- картофи - 2 броя;

- червен пипер - 2 броя;

- лук - 1 глава;

- чесън - 2 скилидки;

- сол, подправки, билки - на вкус.

Сварете бульона, наряжете зеленчуците: нарязани на картофи, нарязани на лук - нарязани на кубчета, пипер и моркови - сламки.

Първо поставете парченцата от карфиол в бульон и след това добавете останалите зеленчуци и подправки.

Пилешка тиква крем супа с пилешки бульон

- сол, подправки, билки - на вкус.

Кук един и половина литра пилешки бульон, след като добавите към него подправки, след това намалете нарязани тиквички без семена. След като зеленчуците са сготвени, оставете супата да се охлади и разбийте съдържанието с блендер. Поставете супата на печката, разредете се с вода или мляко, сварете. Вкусът на това ястие е нежен, приятен.

Супа от елда с пилешки бульон

- Пилешки гърди - 250 г;

- Елда - 80 г;

- Български пипер - 1 брой;

- Лук - 1бр;

- Сол, подправки, билки.

Пригответе бульона от пилешки гърди. Фрай елда в тиган за няколко минути. Изсипва се елда в готовия бульон и се вари 10 минути. След това добавете моркови, настърган, нарязан лук, след няколко минути - пипер и тиквички, нарязани на кубчета и след няколко минути - нарязани домати. В края на готвенето поставете сол и подправки. Супата трябва да се влива, да се добавят зелени плочи.

Варени супи в пилешки бульон позволяват да се яде разнообразно, с ползи за здравето и в същото време вкусно. Пилешки бульони съдържат малко калории, добавянето на зеленчуци към тях ги пълни с витамини, тези, които искат да отслабнат, могат да консумират такива ястия, а готвенето им няма да отнеме много време и умения.

Диетичен пилешки бульон (рецепта)

Всяка диета предполага ограничения в хранителната система и определен набор от здравословни храни. Известно е, че диетичният пилешки бульон се побира органично в много диети. В нашата статия е представена рецептата за горещи ястия на база пиле за отслабване. Месни супи и бульони са подходящи за бременни жени, хора със сериозни заболявания на вътрешните органи, както и за тези, които желаят да нормализират фигурата си.

Как да готвя истински пилешки бульон за диети?

Компоненти за готвене бульон според традиционната рецепта: t

• пилешки гърди - 500 грама;
• лук - 1 брой;
• морков - 1 брой;
• ориз - 3 супени лъжици;
• яйца - 2 броя;
• черен пипер, дафинов лист и други подправки за предпочитане - умерено количество;
• сол - поне.

За да приготвите нискокалорична, питателна храна, която е подходяща за всички членове на семейството, трябва да измиете пилето, да я потопите във вода и да я нагреете. След като забележите, че започва кипене, трябва да измиете продукта и да смените водата. Обелете морковите и лука, сложете ги в бульон. Добавете сол. За да не се получи кална консистенция, супата е невъзможно да се предотврати интензивното кипене и е необходимо да се отстрани образуваната пяна. Когато морковите с лук станат меки, те могат да бъдат отстранени.

Луковицата се рециклира и морковът се нарязва на кръгчета. Готовото месо да се извади и произволно нарязва. Яйцата се сварят твърдо сварени. Отново поставете месото и морковите в кипящ бульон, добавете ориз и всички подправки. Супата трябва да се задушава, докато се приготви ориз. Оставете готовата чиния за няколко минути, за да се влеят под капака. Чрез хранене на бульон, можете да поставите нарязани яйца и пресни билки в него. Ако се нуждаете от хранителен пилетен бульон, рецептата не е задължително да е стандартна. За да добавите оригиналност, използвайте следните варианти на супа в пилешки бульон.

Диетични пилешки бульон: полезен за възрастни и деца, помага да се насити и да отслабнете

Алтернативни рецепти за пилешки супи

Лека супа от целина

Съставки на диетична пилешка супа:

• пилешки гърди - 500 грама;
• моркови, картофи, лук - 3 зеленчука от всеки вид;
• целина - произволно количество;
• Вермичел от твърда пшеница - малка шепа;
• сол - малка част;
• копър с магданоз - максималната сума.

Нарязаното филе се измива в съд с вода. Изчакайте за кипене и веднага извадете пяната. Нарежете лука на 4 части и поставете парчетата в бульон. Морковът се нарязва на кубчета и се поставя в контейнер. След четвърт час се добавят картофи. В края на готвенето се добавят вермичели, целина, сол на ястието, поръсете със зеленчуци и ако е необходимо, добавете дафинов лист. Когато всички продукти изглеждат готови, можете да спрете да готвите. Готвенето обикновено отнема 45-60 минути. Ястието се сервира горещо. Яйцата добавят желателно, но не е необходимо.

Пилешка супа с бобови култури

Продукти за приготвяне на хранителна протеинова супа:

• пилешко филе - 500 грама;
• картофи - 3 броя;
• боб или леща - 60 грама;
• лук с моркови - по 2 броя от всеки зеленчук;
• сол е малко количество.

Фасулът изисква предварителна подготовка, в който случай ще се приготви възможно най-бързо. Сварете боб, предварително намокрени за няколко часа, за около 20 минути, след това измийте и нарязани на гърдата, сложете в тенджера. Бавно загряване води до вряща вода, в този момент трябва да премахнете пяната и да сложите лук, нарязани на половинки или четвъртинки. Белени моркови се нарязват на произволни фрагменти и се добавят към бульона. 20 минути след полагане на моркови се добавят кубчета картофи. Оставете супата на бавно кипене още 20 минути.

Сервирайте в удобни дълбоки контейнери, горещи. Лещата може да се използва вместо боб. Ще се насладите на оригиналните вкусови качества на супата от леща в бульон от месо. Направете такава новост в обичайната си диета, тъй като всички използвани продукти са полезни за здравето.

Други варианти на диета пилешка супа

Освен предложените рецепти има и други. Пилешка супа с броколи, лук и джинджифил заслужава внимание. Любителите на зеленчуците могат да приготвят първото ястие с добавянето на тиквички, картофи и брюкселско зеле. За менюто на диета Дукан е подходяща супа с пиле, лук, целина, китайско зеле, моркови, царевица и куркума. Фенове на елда могат да го добавят към пилената си бульон и супи за диети.

Всяка домакиня използва свои собствени уникални рецепти за супи. Яйца, юфка, юфка, паста и зеленчуци са подходящи за пилешки бульон. Можете да променяте състава по свое усмотрение. Лека храна за отслабване елиминира мазнините и многото брашно. В изключителни случаи можете да добавите макаронени изделия или макаронени изделия, но тестото трябва да се приготвя строго от твърда пшеница.

Калории пилешки супи и бульони

Супите и бульоните на пилешка основа не претоварват храносмилателната система и не водят до пълнота. Калоричната стойност на 100-грамовата подхранваща и вкусна супа е средно 80 kcal. Ако вземем 100 грама бульон, тогава тази цифра ще бъде много пъти по-ниска - 20 ккал.

Вашата задача е да се готви пилешка супа или бульон по такъв начин, че съдържанието на калории да бъде сведено до минимум, но вкусовите качества остават на най-високо ниво. За да направите това, за предпочитане е да използвате филето на гърдата и да го сол сол умерено.

Диетичен бульон

Практикуващите различни диети и здравословна храна понякога готвят бульони, те могат да бъдат сварени от риба, постно месо или зеленчуци. Не-силните диетични бульони се абсорбират отлично от човешкото тяло, те са подходящи за хранене на деца от 2-годишна възраст и при различни клинични състояния.

Месен бульон (леко ароматизиран) е добър за употреба самостоятелно или с други ястия. Можете също така да готвя на базата на диета бульон различни диетични супи.

Как да се готви класически бульон диета пиле?

За подготовката на диета бульон е по-добре да изберете прясно охладено месо от млади птици. Можете да си купите отделни части от трупове, а именно гърди, шийки и гърбове - те са най-подходящи за бульон. Краката са по-добре да не се използват - те са малко мазни. Във всеки случай, за подготовката на диетичен бульон кожата е по-добре да се премахне.

Диетични пилешки бульон

• пилешко постно месо (например 1 гърда или шия) - около 400-500 g;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр. средни;
• корен от магданоз - 1 бр.
• дафинов лист - 4 бр.
• карамфил - 2 пъпки;
• Грах - 3-5 бр.

Първо, пригответе месото: отстранете кожата и изплакнете. Почистете лука, корен от магданоз и морков (морковите могат да бъдат отрязани, но не прекалено малки).

Поставете месото в тенджерата, налейте необходимия обем вода и гответе. След кипене уверено, намалете огъня до средно и варете пилето за 3-5 минути, след което изцедете течността. Сега внимателно измиваме месото (най-добре с топла преварена вода) и го преместваме в чиста тава, след това отново го изсипваме с прясна студена вода, приготвяме за готвене и веднага оставяме останалите съставки. Кук на най-ниската топлина, покрийте с капак, за около 40-50 минути, периодично внимателно премахване на шума.

Диетичният пилешки бульон трябва да се окаже прозрачен (ако прозрачността е недостатъчна, ние въвеждаме яйчен белтък и внимателно се филтрираме). Морковите и месото могат да се използват за приготвяне на супи (останалото се изхвърля).

Диетичният пилешки бульон може да се сервира например с месото, на което е сварено, с варено яйце, картофено пюре, ориз и / или други диетични ястия. Не забравяйте и пресните зелени плодове.

Действайки приблизително по същия начин (виж по-горе), човек може да приготви диетични бульони от пуешко месо, постно говеждо или овнешко месо (тези видове месо се приготвят малко по-дълго от пилешкото).

А просто рецепта как да се готви пилешки бульон диета

В древни времена всички се хранели с супа в Русия. Това ястие е неразделна част от националната кухня. За съжаление днес ситуацията е малко по-различна. Домакините по някаква причина започнаха да пренебрегват тази храна, опитвайки се да приготвят повече от всички видове основни ястия. Това е фундаментално погрешен подход, тъй като течната храна е много добра за организма и трябва да бъде включена в диетата редовно - както за възрастни, така и за деца! Това е особено вярно за тези, които искат да поддържат форма и да останат здрави.

Диетичните супи са идеални за тази цел. Освен това, днес можете да намерите много различни рецепти за вкусни и нискокалорични първи ястия - не се чувствате като монотонност в диетата!

Супите перфектно задоволяват усещането за глад и се абсорбират добре от тялото, като я насищат с разнообразни хранителни вещества и витамини. В допълнение, супи, варени в естествени бульони, помагат да се справят с много болести. По-специално, редовната консумация на супа намалява риска от развитие на ракови и сърдечни заболявания. И по време на студено, пилешки бульон ще се превърне в незаменима храна на всички!

Какво е диета пилешки бульон полезно за?

Пилешки бульони се считат за най-предпочитани както по време на диета за отслабване, така и от гледна точка на здравословна диета. Тези бульони придават на тялото максимално полезни съставки и минимум калории. Но, разбира се, важно е супата да се приготвя правилно в пилешки бульон, така че тя наистина да носи полза само за здравето и да не вреди на фигурата.

Можете да приготвите месни и вегетариански супи. Основното нещо е, че бульонът е естествен, а не магазин-като - под формата на кубчета, прахове и др Зеленчуци трябва да бъдат включени в супа, тъй като те са богати на витамини и голямо количество полезни вещества. Но сол и подправки са най-добре ограничени. Няма съмнение за полуготовите продукти. В идеалния случай всички съставки, използвани в супата, трябва да бъдат пресни, естествени и домашно приготвени.

Тъй като супите губят своите полезни свойства с течение на времето, препоръчително е да ги приготвите за едно хранене и да не ги оставят в хладилника още 3 дни. Да, и вкусът на вчерашната супа вече не може да се сравни с прясно приготвената.

Най-популярният диетичен първи курс несъмнено може да се нарече супа от пилешки гърди. Пилешко месо перфектно подхранва човешкото тяло с протеина, от който се нуждае. Особено важно е този продукт да се включи в детската диета, тъй като протеинът действа като вид строителен материал в растящо тяло, допринасяйки за правилното развитие на клетките и костите, както и положително въздействие върху мозъка. В допълнение, има много фосфор в бяло пилешко месо, което спомага за укрепване на мускулите.

И това не прекратява полезните свойства на тази храна. В допълнение, пилешкото месо е богат източник на антиоксиданти, които укрепват нервната система и помагат да се справят с неочаквани стрес. Има и други важни компоненти в пилето: магнезий, цинк, калий, витамин В, желязо и др.

Професионалните специалисти по хранене препоръчват включването на варено пиле в менюто поне веднъж седмично. А най-полезното ястие, приготвено от такъв продукт, несъмнено може да се нарече лека пилешка супа.

Методът на готвене диета пилешка супа

• 500 грама пилешко филе;
• 3 картофи;
• 2 моркови;
• глава от лук;
• дафинов лист, сол, пипер;
• пресни зеленчуци (на вкус).

За да започнете, изрежете пилешката гърда на малки парченца. Сложете ги в тенджера и покрийте със студена вода. Изчакайте за кипене и не забравяйте да извадите пяната!

Добавете сол и черен пипер към бульона и продължете да готвите на слаб огън, докато варят филетата. Когато месото се готви, извадете го от бульона и оставете настрана. Поставете обелени и нарязани картофи в бульон, гответе, докато сте готови. След това сложете в тиган лук и моркови, нарязани на ивици. Някъде 5 минути преди супата да е напълно готова, добавете дафинов лист и малко подправка на вкус. След това върнете парчетата пилешко филе в тенджерата, смесете внимателно цялото съдържание. В самия край поставете нарязаните зеленчуци в чинията.

Желателно е супата да се влива в продължение на 10-15 минути преди сервиране. Това време е необходимо за ястието, така че всички подправки, билки и подправки да са равномерно разпределени в супата, поради което ястието ще бъде по-ароматно и ще ви зарадва с по-интензивен вкус.

Сервирайте тази супа вече в тази форма, както го приготвяте. Ако не се страхувате много да увеличите малко калориите си, можете да поръсите ястието с настъргано сирене или крутони. И можете да добавите парчета топено сирене. Някои домакини сервират леки пилешки супи с половин твърдо сварено яйце, което също е много вкусно и здраво!