Как да готвя кюфтета за супа?

След заслепяването им е необходимо да се добавят лук, яйца? как да ги направите така, че да не кипват в супата и да стават страшни :-)

За да се предотврати разпадането на кюфтетата по време на готвене, те са най-добре подготвени предварително и замразени. Аз съм на 1 кг. кайма добавете 1-2 лука, нарязан миксер, смляна необходимост да сол, добавете червен и черен пипер, червен пипер. Яйцата не могат да се добавят. Готов кайма добре месят и за предпочитане обезкуражи (събери плънка в ръка и насилствено хвърли на масата, така че с всички пълнеж), бити мляно по-добре "залепени заедно." След това навийте кюфтетата, залепете на чинията и замразете във фризера. Замразени кюфтета се варят около 10 мин. Ако просто добавите яйцата към пълнежа и незабавно хвърлите кюфтетата да заври, това не гарантира, че те няма да се разпаднат по време на готвене.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа

Как да направите кюфтета от пълнеж за супа рецепта със стъпка по стъпка снимки

1. Вкусът на готовите кюфтета зависи до голяма степен от месото, от което се правят. Разбира се, трябва да използвате висококачествено прясно месо. В този случай, месото не трябва да бъде мазнина, защото от него на повърхността на супата ще остане грозна мастна плака.

Най-добре е да се използва смес от няколко вида месо за готвене на кюфтета, но можете да ги приготвите и от чисто свинско, говеждо, агнешко или пилешко месо. Подходящо парче месо, превъртете през месомелачка. Препоръчително е дори да се премине през месомелачка два пъти, така че мляното месо да е най-нежното.

2. За да придадете сочност на кюфтетата, можете да добавите лук. За двеста грама месо ще има достатъчно половинки от малък лук.

Лукът трябва да бъде или много фино нарязан или настърган на фина ренде (това е най-добрият вариант). Добавете лука към мляното месо, сол и добавете черен пипер или смес от чушки, за да направите кюфтетата по-богат.

Ако използвате абсолютно сухо месо или просто искате да направите кюфтетата най-сочни, можете да налеете в кайма супена лъжица разтопено масло.

3. Сега добре смесете кайма. Това не трябва да се прави с лъжица, а с ръце, така че всички съставки да са най-равномерно разпределени.

Можете дори да премахнете пълнежа. За да направите това, повдигнете плънката и я хвърлете на дъската за рязане с усилие, така че повторете около десет пъти.

4. След месене на пълнежа, можете да продължите с образуването на кюфтета. Незабавно поставете чиния с вода близо до вас и намокрете дланите си, така че кюфтетата да не се придържат към ръцете ви.

С една чаена лъжичка вземете малко количество мляно месо. Кюфтетата не трябва да бъдат големи, най-подходящият размер е 1,5-2,5 сантиметра.

5. Сега навийте плънката между дланите, за да образувате кръгла топка. Поставете готовата топка върху чиния, отново намокрете ръцете си с вода и навийте същите топки от останалата част от пълнежа.

Опитайте се да ги направите с еднакъв размер.

7. Готвене на кюфтета от седем до десет минути, в зависимост от размера на топките. След това скимерът внимателно изважда кюфтетата от бульона и ги поставя на плоча.

Сега, в този бульон, сварете супата с картофи и зеленчуци и върнете кюфтетата на тиган, когато супата е напълно готова. Благодарение на това, супата ще се окаже вкусна, а кюфтетата в нея ще останат цели, красиви и нежни.

Що се отнася до това как да приготвите кюфтета от кайма за супа с различни вкусове, ако желаете, можете да добавите настъргано сирене, печени моркови или пържен лук към кайма, да промените състава на подправките и да комбинирате видове месо.

Как да си направите кюфтета от мляно месо за супа у дома, просто, бързо и вкусно!

Какво да правите с кюфтета не се разпадат?

Здравей, научи ме как да готвя супа с кюфтета)) Днес се опитах за първи път. Кюфтетата се приготвиха, добавиха мляно месо, лук и ориз. Skatala, хвърли в кипяща вода. В крайна сметка всичко се разпадна. Какво трябва да се добави или как да се готви по различен начин, така че кюфтетата да не се разпадат?

Свързани статии:

Не добавям нищо не едно яйце, нито брашно. Просто пълнеж не трябва да бъде течен, или не много гъста. Средна консистенция. Винаги пропускайте само вряща вода. Е, кюфтетата се правят без ориз. Ако абсолютно безполезен плънка, можете да се търкаля в брашно.

Яйце или скорбяла в мляно месо може да бъде, но можете да го направите и без тях. Много зависи от процеса на готвене. От формата и размера на кюфтетата. Направете тесни бучки. Кюфтета с размери на пъдпъдъци трябва да бъдат хвърлени в супата 15 минути преди готвене. Мляно месо се приготвя много бързо. Ако картофите в супата са почти готови, значи е време да поставите кюфтетата там, затова намалете супата и поставете месото там, не на флопа, а спокойно по-ниско. Тогава не се разпадайте.

Добавям яйце, ако плънката е стегната. И ако мляно вода, след това брашно или грис добавите. Въпреки че добавките на зърнени култури или брашно влошават вкуса на кюфтетата и кюфтетата.

Марго Рита, страдах и от такъв проблем с кюфтета и кюфтета. Те се срутват по две причини: 1. не висококачествен пълнеж, 2. много ориз в самия плънка. Свекървата ми ме научи. Кюфтетата и дори кюфтетата се нуждаят, преди да се потопят в супа или сос, да се търкалят в брашно или просто да се добавят малко картофено нишесте в кайма, за да се направи плънката по-плътна.

Мляно кюфте за готвене супа - класическа рецепта

Публикувано от: admin в Първите ястия 03/10/2018 0 14,525 Прегледи

Домашна рецепта за кюфтета - Апетитни месни топки за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвенето на вкусни кюфтета

Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.

Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.

Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.

Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.

На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

• Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
• Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
• Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
• Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите ястия

Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.

Ние овлажняваме ръцете преди моделиране

За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.

Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.

Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.

Как да готвя

Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.

Време за готвене:

Обслужване на контейнер: 6.

За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):

• 400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
• 1 малък лук;
• 2 супени лъжици. л. галета;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• сол, черен пипер.

Като добавка (по избор):

Да започнем с готвенето

1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.

3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.

4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!

Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.

Кюфтетата се разпадат

Какво да направя, така че кюфтетата в супата не се разпадат? Готвя ги по същия начин като кайма в котлети. Кайма сол, пипер, добавете яйце и ситно нарязан лук. В крайна сметка: кюфтетата се придържат към пръстите, те не искат да се вози, а във водата кайма се отделя от лука и напълно губи формата си. Какво да направите, за да изглеждат кюфтетата като чисти, гъсти "кръгли червеи"?

Готвя много често супа с кюфтета и те никога не се разпадат. Взимам малко месо, свинско, пиле, пуйка или говеждо месо. Правя кайма, добавям лук, ситно нарязан, не забравяйте да яйце, сол и пипер. Аз смесвам всичко добре. Потопих ръцете си във водата и си направих кюфтета.

За да не се придържаме към кюфтетата, трябва да добавите малко грис в плънката, запълва се малко, така че грисът да абсорбира цялата влага, след което кюфтетата ще бъдат кръгли и ще запазят оригиналната си форма и никога няма да се разпаднат в супата ви.

Странно, разбира се, възможно ли е да отидеш зад борда с яйца за малко количество мляно месо? Винаги извивам лука и кайма, добавям яйца и подправки и никога повече не разделях лука от кайма. Можете ли да опитате да не режете лука, а именно да се превърнете в месомелачка? Защото в един момент аз също се опитах да направя с нарязан лук, кюфтета се разпаднаха.

Опитайте се да добавите малко нишесте в пълнежа. Той ще даде вискозитета на месото. Можете да добавите примамките и ги оставете да стоят около десет минути. Скулптурирате кюфтета или просто хвърляте лъжица? Стиснете кюфтето в процеса на моделиране. _133.

За добри кюфтета се нуждаете от добър и плътен пълнеж. Когато плънката е добра, тогава не добавям яйца, всичко вече е наред. Опитайте първо да запържвате кюфтетата леко и след това хвърлете супата.

Приготвям кюфтета от плътно пълнене - свинско или пилешко. Никога не добавям яйца, но разбивам лука с блендер, след това се смесвам с кайма и отново бия. Добър съвет за нишесте трябва да помогне

Кюфтетата не се разпадат само на говеждо месо, ако има свинско месо в плънката, те ще се разпаднат. За тяхното приготвяне използвайте мляно телешко месо, малко измит ориз и подсолена вода и след това образувайте кюфтета. Хвърли ги в кипящия бульон и те никога няма да се разпаднат.

Как да си направите кюфтета за мляна супа?

Как да си направим нежни кюфтета за мляна супа? Изглежда, че тук няма тайни, но много често домакините са разочаровани. След това бульонът става мътен, кюфтетата се разпадат, а вместо красиви и спретнати топки получавате безформени пелети. За да избегнете такива проблеми, запишете тази рецепта и се опитайте да направите кюфтета, следвайте стъпка по стъпка инструкциите.

За готвене кюфтета се нуждаят от постно месо, и е по-добре да се смесват два вида месо. Добре комбинирано агне с пиле, или телешко със свинско. Пропорциите тук са произволни, най-важното е, че няма мазнини, сухожилия и филми.

Би било по-добре да не купувате мляно месо, а да го правите сами. Така че ще бъдете сигурни какво точно готвите.
За да се направят правилно кюфтета за супа, така че те да не се разпадат, но в същото време те се оказват нежни, някои съставки трябва да се добавят към кайма:

За 1 кг месо ще са необходими:

- 100 g бели хлебни крутони;

- 100 g вода или мляко;

- сол, черен пипер на вкус.

Как да си направим кюфтета за супа?

Съставът на мляно месо е подобен на котлет, но кюфтетата от него са доста плътни и не се разпадат по време на готвене.

Накиснете бисквитите в мляко / вода.

Обелете лука и го втрийте върху фин ренде.

Измийте месото, изрежете го на парчета и прекарайте през месомелачка. Там в месомелачка изпратете накиснатите крутони.

В кайма добавете настъргания лук, сол и яйца.

И сега най-важното. Трябва да се смесват пълнеж добре, а не просто се смесват, но отблъскват.

Вземете мляното месо в ръцете си и го хвърлете на дървена дъска за рязане. Съберете го и го изхвърлете, докато стане по-равномерно и меко. Новините домакини тази техника с удар не е лесно, така че можете да отидете за малък трик. Сгънете пълнежа в плътна пластмасова торба, завъртете го и вече в тази форма го хвърлете на масата.

След това оставете пълнежа и вземете супа. 10 минути преди края на готвенето, като се използва чаена лъжичка и ръцете, овлажнени с вода, образуват малки топки с размер на орех и се спускат на свой ред в кипяща супа.

Сега знаете как правилно да правите кюфтета за супа и да получите точно това, което сте очаквали.

Домашна рецепта за кюфтета - Апетитни месни топки за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвенето на вкусни кюфтета

Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.

Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.

Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.

Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.

• За богат вкус и аромат

На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

• Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
• Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
• Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
• Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите ястия

Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.

Ние овлажняваме ръцете преди моделиране

За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.

"Омекотяваме" пълнежа

Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.

Охлаждане на детайла

Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.

Как да готвя

Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.

Време за готвене:

Обслужване на контейнер: 6.

За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):

• 400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
• 1 малък лук;
• 2 супени лъжици. л. галета;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• сол, черен пипер.

Като добавка (по избор):

• пресни зеленчуци (магданоз, копър);
• заквасена сметана.

Да започнем с готвенето

1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.

3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.

4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!

Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.

Тема: Защо кюфтетата се сринаха?

Опции за темата

Честно казано, не знам рецептата ви, но ВИНАГИ ще ям хляб за кюфтета с яйце, нямам други опции за тире и винаги се оказва добре. Месо мляно, там една и съща лук, след това въведете яйце, сол и черен пипер, и напред, понякога за цвят добавя малко морков настърган на най-малките ренде, кюфтета изглеждат по-весели, децата като, можете за същата цел малко цвекло или спанак пшеница - розово или зелено, най-важното е да не се прекаляваш!, Правило едно е важно да се спазва - когато пуснете кюфтетата в супата, той трябва да кипне малко, в противен случай всичко може да се превърне в бъркотия. Успех!

Направете си пълнене, пазаруване, по мое мнение, не е много вкусно.
Приготвям свинско + говеждо, лук. Не слагам яйца, поддържам перфектни.

Как да си направите кюфтета, така че да не се разпадат в супата?

По някаква причина, всичките ми опити да готвя супа с кюфтета се провалиха? Какво се добавя към пълнежа, за да се получат силни парчета месо?

В младостта си също не можех да разбера защо кюфтетата ми се разпадат, защото добавям яйца и бия месото, а месото в плънката ми е прекрасно и дори месовете не се разпадат по време на готвене, те губят формата си.

И аз открих своя собствен начин, дори не е нужно да добавяте яйца. Лук, аз винаги се добавя плънка, обрат в месомелачка или мелене в блендер. Никакъв лук, мляно сухо.

Така че, кайма (обикновено говеждо + свинско) с лук и подправки, добре месят. Кайма, разбира се, не трябва да е течен. След това можете да включите топките, сами изберете размера.

Кюфтета се разстилаха на досточку и фризер.

Замразени кюфтета готвят достатъчно бързо, около 10-15 минути и винаги запазват формата си.

Мога да кажа същото за котлети, след замразяването, котлетите върху скарата не се разпадат, дори без яйца.

Кюфтета - разпадащи се! Защо?!

Списъкът от съобщения на темата "Кюфтета - се разпада! Защо?!" Начало> Форум> Рецепти

Момичета, дълго време искам да разбера. Тъй като тя започва да купува плънка, а не да се направи, кюфтетата в супата постоянно се разпадат!
Аз правя всичко както преди: слагам едно яйце и го омесвам, а оризът е един и същ, изобщо не слагам лук - те се разпадат и дори да се спукате!
И тук отново си купих плънката.
Какво да правите, как да месите това парче, така че да се окаже ненормално.
Кажи ми, моля!

ZY Няма къща за мелница като такава, има смесител (?) Браун, не можете да направите кайма от нулата там, но е напълно готова да се смеси.