Лечение

Черешово пълнене с нишесте. Характеристики за готвене

Черешово пълнене с нишесте винаги е много вкусно. Това е идеалното допълнение към торти, пайове, палачинки и кифли. Черешовото плънка с нишесте може да се приготви от пресни или замразени плодове, а поради разнообразието от рецепти, всякакви зърнени култури няма да се губят и ще се наслаждават всеки ден с новия си вкус.

Черешово плънка с нишесте

Необходими са следните съставки, за да се направи пълнеж от торта от череша към нишесте:

1 кг пресни череши,

Лимонов сок на вкус;

2 таблица. л. нишесте,

100 грама захар

1 ванилия,

Приготвяне на черешово пълнене с нишесте при стриктно спазване на следните инструкции:

1. Пресни череши без костилка и се налива лимонов сок.

2. Смесете нишесте и две супени лъжици вода в малка купа.

3. Налейте захарта в дебелостенна тава и добавете семена от ванилия. Когато захарта се топи и стане златен карамел, смесете я с кирш и горски плодове.

4. Веднага след като плодовете започнат да сок, сиропът става ароматен и течен.

5. Смесете сиропа с плодове със скорбяла и сварете сместа, докато се сгъсти (в този случай покрийте сиропа с равен слой от цялата лъжица).

Този пълнеж е чудесен за приготвяне на затворени и отворени пайове, както и за торти, изработени от различно тесто.

За да приготвите сушената череша с нишесте, ще ви е необходимо:

1 чаша сушена череша,

захар - 0,25 чаши;

1 супена лъжица. лимон. сок;

1/2 ч.л. смлян канела,

0.5 кг замразени череши

една маса. л. slivoch. масло,

2,5 ч. Л екстракт от ванилия.

Пълненето се извършва строго съгласно инструкциите:

1. Поставете сушените череши в тенджера, добавете към тях захар, налейте сока, добавете канелата и я сварете. 3-4 мин. За захар се стопи.

2. След това добавете замразени череши, малко количество масло и ванилия, разбъркайте добре и я сварете, за да не остане почти никаква течност.

3. Смесете пълнежа на зърната и нишестето, охладете малко преди употреба.

Този черешов пълнеж е направен от замразени и пресни плодове.

За пълнене на череши за палачинки се нуждаете от:

сок от нар - 1/3 цента;

0,5 чаши сок от череша,

Гответе според инструкциите:

1. Смесете сока от нар и череша в тенджера, добавете към тях захар и нишесте.

2. Сокът се вари на слаб огън за около 5-6 минути. докато е дебел.

3. Добавете череша, предварително почистена, и продължете да сварявате сиропа. Тя трябва да бъде доста гъста - покрийте лъжицата с равен слой.

Готвене на череши за пълнене с различни добавки. рецепта

Черешите, пресни и замразени, се използват широко за приготвяне на различни ястия: пайове, сладкиши, сладки кошници, кнедли и др. Сладкият и кисел вкус на тази ягода върви добре с различни видове тесто.

Можете да приготвите череши за пълнене по няколко начина - чрез добавяне на захар, нишесте, грис или желатин. При готвене трябва да се отбележи, че зрънце е много сочно и тестото може да се накисва под влиянието на сок, който изобилно се освобождава по време на топлинна обработка.

Бърза навигация по статии

Приготвяне на ягода

Преди да приготвите пълнежа, трябва:

Изплакнете плодовете, отстранете костите, стъблата, листата. Замразени плодове - размразяване;
Оставя се без зрънце 2 часа;
Хвърлете черешите в гевгир, за да направите допълнителен стек за сок.

Смилане със захар

Готовите череши могат да бъдат леко захаросани. За това ви е необходимо:

Добавете захарта към емайлираната купа на черешите и разбъркайте добре;
Сложете бавен огън и оставете захарта напълно да се разтвори в сока от череши, без да доведе до кипене на сместа;
Вместо захар, можете да използвате пудра захар - то се топи по-бързо и абсорбира в плода.

Когато сместа е напълно студена, черешите ще запазят формата си поради захарния сироп. Този пълнеж е подходящ за всякакъв вид печене или за готвене на кнедли.

Нишесте и брашно

Ако пълнежът не е прекалено сладък, вместо захар можете да използвате брашно или нишесте. За това ви е необходимо:

Добавете брашното или нишестето в малки дози (за 300 гр. От плодове не повече от 2 ч.л. прах), както в охладената форма, пълнежът се сгъстява силно;
Донеси череши на кипене с добавка на брашно или нишесте на слаб огън и веднага се отстранява от топлината.

Брашно трябва да бъде пшеница, ситно смляно, пресято. Нишестето е по-добре да изберете царевица, тъй като картофите ще се усетят на вкус.

Грис или сухари

Един от най-лесните начини за приготвяне на вкусен черешов пълнеж е да се използва грис или суха пудра. За това ви е необходимо:

Тестото се поръсва със слой от трохи от бисквити, след което се нанася върху него (или сух, неутрален вкус, бисквити);
Пълнете пълнежа с тънък слой грис.

Този метод е подходящ за приготвяне както на отворени, така и на затворени пайове и торти: сухари ще абсорбират сока, освободен по време на печенето, а грисът няма да позволи пълненето да се разпространи.

желатин

За да украсите тортата (или да образувате слой между слоевете на готовото тесто, без печене), можете да използвате сгъстител. За това ви е необходимо:

Смелете черешовите плодове в блендер и смесете със захар;
Загрява се на слаб огън и се разтваря желатинът в черешовата маса;
Дайте на черешите време да настояват, да се охладят (но не да се сгъстят) и да се сложат на тортата.

Споделете тази статия с приятели в социалната мрежа. мрежи:

Сайтът не съхранява лична информация на гражданите на Руската федерация (регистрацията е затворена, коментарите са забранени). Някои материали, публикувани на сайта, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 16-годишна възраст (съгласно № 436-ФЗ от 29 декември 2010 г. “За защита на децата от информация, вредна за тяхното здраве и развитие”). 16+. Използването на този сайт предполага приемане на условията на потребителското споразумение.

GoogleTM, Android ™, Google Maps ™, Google Play ™, Google Документи ™, Google Picasa ™, Gmail ™, Google Chrome ™, Google Plus ™, YouTube ™ и съответните им лога са търговски марки на Google, Inc. в САЩ и други страни.

Microsoft®, Windows®, Windows XP®, Windows Vista®, Xbox®, Zune®, SharePoint®, Internet Explorer®, Hotmail®, Bing®, Office®, Word®, PowerPoint®, Excel®, Outlook® и техните лога са търговски марки на Microsoft Corporation в САЩ и други страни.

Mozilla®, Mozilla Firefox® и техните лога са търговски марки на Mozilla Foundation в САЩ и други страни.

Skype® и свързаното с него лого са търговски марки на Skype в САЩ и други страни.

Кулинарен блог, рецепти със снимки

Черешово месо

Череша е красива зрънце, но за мен кисела. За да помогне на сладки заготовки и вкусни торти.
Днес - рецепта за конфитюри, която сама се сформира след като направих първия черешов сос. След като помислих за това, реших да превъртя този ала “сос” в стерилизирани буркани и така да удължа това удоволствие до зимата. Не знам дали тези буркани ще живеят до зимата, защото е невероятно вкусно, че се оказа, че е конфитюр. Чудесно нещо за добавяне на десерти, палачинки, чийзкейк и различни други екстри!

Съставки за 6-8 "кисели млека":

2 кг череши (претегляме повече с камък)
700 г захар (ако искате по-сладък, можете да дадете повече)
сок и жар от 1 лимон
чанта с ванилова захар
4 супени лъжици. нишесте, предварително разредено в 1 чаша студена вода

Загрява се фурната до 125 ° С и бурканите с капаци се стерилизират за 40 минути.

Извадете костите от черешата, поставете в тенджера, покрийте със захар и поставете малък огън. След като захарта се разтвори, добавете жар и лимонов сок. Оставете да заври, намалете топлината и сварете на слаб огън за около 20-25 минути. За да се избегне образуването на пяна, сложете на плодовете на върха на малки парчета масло.

Нишестето се разрежда с вода. Тънка струя, която се излива в бъдещите конфитюри. При постоянно разбъркване, отново се кипва и се изключва топлината. Ако конфитюрът се оказа твърде течен - добавете малко повече нишесте (отново, предварително разредено с вода), ако е твърде дебел, добавете вода.

Изсипете горещо в горещи буркани. Веднага затворете капака и отново го поставете в пещта при 125 ° C за 20 минути.

Най-вкусни плодове за готвене по този начин: череша, череша, ягода, боровинки, боровинки, малини, касис.

Cherry Puffs

Торта "Къща" без печене (от бисквити с извара)

Узбекски Самса от домашно приготвено бутер тесто

Червена кадифена торта

Пиле с червено вино (Coq Au Vin Recipe)

Торта със сладкиши с червена риба, крем сирене и авокадо

съставки

Обща информация

Общо време за готвене

1 h 30 min

Активно време за готвене

30 минути

сложност

лесно

Брой порции

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Измийте черешата, оставете я да се отцеди и премахнете костите от плодовете.
Добавете захарта към черешите и оставете за 20 минути частично да разтворят захарта, и сок да се открояват от черешата.
Добавете нишесте, разбъркайте и поставете на бавен огън.
Сварете черешите с нишестето, като непрекъснато разбърквате и не варете, докато сместа се сгъсти, и ще прилича на много дебел желе.

На Съвета. Ако черешата не е много сочна, можете да добавите малко вода, ако течността не е достатъчна.

Премахване на черешовото желе от топлината и охлаждане.
Размразявайте подпухналото тесто, покривайки го с леко влажна кърпа или пластмасова торбичка, за да не се навие.
Тестото се разточва в слой с дебелина около 5 мм и се нарязва на 6 квадрата с еднакъв размер.

Всеки квадрат е условно разделен на две половини, диагонално.
На една половина, направи чист разфасовки с нож, не достига ръба и центъра на площада около 8 мм.

Сложете на свободната страна на всеки квадрат около 1 супена лъжица пълнеж.

Почистете краищата на тестото с вода (за да направите тестото по-добре залепено заедно), покрийте пълнежа с назъбената страна на тестото и прищипете краищата на буталото.
Разстелете кърпичките върху тава за печене.
Поставя се в предварително загрята до 180 ° С фурна и се пекат в продължение на 20 минути.

LiveInternetLiveInternet

-Категории

Изработка на мъниста (140)
Печене: (1130)
палачинки, палачинки, питки (62)
сладкиши на кефир, сметана (36) t
сладкиши с извара (36)
кифли, печива, рула (45) t
сметана, мастика, глазура, целувка (51)
Великденски сладкиши (46) t
Бисквити, джинджифилови, бисквити (125) t
сладкиши, кейкове, хлебчета (288) t
пица (15)
сладкиши (64) t
торти, пайове, сладкиши (409) t
хляб (28)
Бродерия (7) t
Плетива: (1523)
Всичко за преждата (3)
за деца (68) t
списания, плетачни книги (25) t
онлайн пазаруване за игла (2) t
чорапи, гамаши, ръкавици без пръсти (37) t
Туники (41) t
сайтове за плетене (12)
пуловери, якета, пуловери (298) t
покривки, салфетки, килими (6) t
върхове, сарафани, летни (201) t
модели за плетене (390) t
Уроци за плетене (154)
Шалове, шапки, шалове. (394)
КУКОВО ПЛАТЕЖ: (384)
за деца (17) t
списания за плетене на една кука (4) t
плетене на една кука (8)
Плетене на една кука МК (35)
салфетки, черги, завеси (5) t
чанти и кърпи (22) t
отгоре, сарафани, лято. (200)
уроци за плетене на една кука (42)
шалове, шалове (21) t
къси панталони, поли (19) t
DACHA, GARDEN (120)
лук (12) t
краставици (8)
овощни дървета (2) t
домашно (6)
строителство (2) t
домати (21) t
цветя (15) t
чесън (1)
Здраве (40)
КИНО, ВИДЕО (37)
КОМПЮТЪР (55)
ОПАЗВАНЕ (236)
конфитюр, конфитюр, конфитюр (39)
зеленчуци за замразяване (1) t
кисели краставички, маринати (181) t
КУХНИ: (516)
салати, мариновани зеленчуци (122) t
ястия с каторфел (12) t
сандвичи (1)
гост на прага! (14)
десерти, сладкиши (28) t
птици (30)
гювечи (3)
Kashi (3)
желе (2)
месо (101)
подправки подправки. (4)
риба, морски дарове (87) t
свинска мас (14)
сосове, превръзки (16) t
супи, борш и др. (45)
чай, студени напитки (4) t
МОИТЕ ПРОДУКТИ (4)
Съвети за живот. (59)
Религия, молитви. (12)
Подстригвания, Грим (16) t
ШИВКИ (48)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-статистика

Черешово пълнене за пайове.

Други плодови и дори плодови (сочни) пълнежи се правят по същия начин. Захарта се регулира в зависимост от киселината на плодовете и нишестето - от количеството сок и от плътността, която искате да постигнете. Предпочитам да вземам царевично нишесте, почти не дава вкус, за разлика от картофите.

500 грама пресни или замразени череши без костилка
6 супени лъжици захар
1,5 супени лъжици нишесте

Замразени череши предварително размразяват. Сокът да не се излива и да се използва заедно със сок, който черешите ще дадат.
Нарежете черешата, добавете захар и нишесте.
Разбъркайте така, че всички съставки да бъдат равномерно разпределени.
Внимателно, разбърквайки бавно, оставете да къкри, докато се дебели. Не варете!
Преди употреба се охлажда до стайна температура.

СУШ ЗА ЧЕРИ ЗА ПИЛА:

650 гр. кутия с черешово пълнене за пай (или 500 грама замразени череши + 1/4 супени лъжици. захар + 1,5 супени лъжици. л. скорбяла)

Ако няма готов черешов пълнеж, направете го сами.
Поставете замразените череши в лъжичка, добавете захар и гответе на средна температура, докато се получат 1,5 чаши сок от череша. Смесете отделно нишестето в 2 супени лъжици. л. вода и се изсипва в сока с плодове, разбърква се и се вари, докато сосът се сгъсти.
Отстранете от огъня и го охладете напълно.

Cherry Blossom:

Захар - 110 грама
Вода - 200 мл
Череша - 3 чаши

Нишесте - 2 супени лъжици. л.

Почистваме черешите, разделяме ги на две половини и ги слагаме в тенджера. Напълнете с 200 ml вода и гответе на слаб огън за 10 минути. Отстранете от огъня. Сега добавете 100 грама захар, 2 супени лъжици. лъжици нишесте. Слагаме бавен огън и внимателно се разбъркваме, докато сместа се сгъсти за около 5 минути. Охладете го.

ВАРИАНТИ ЗА ПОДГОТОВКА НА ПОДГОТОВКАТА НА ГОТОВИ:

Бърз и лесен черешов сос

Този сос с цели череши за палачинки, палачинки, чийзкейк, гювечи, кексове. И дори за печено или печено месо. За тези, които обичат черешите, както я обичам!

Съставки за "Бърз и лесен вишнев сос":

Череша (замразена) - 300 г
Захар - 1-4 супени лъжици. л.
Нишесте (с пързалка) - 1 супена лъжица. л.
Карамфил (по избор) - 1 бр
Коняк (или водка) - 1-2 супени лъжици. л.

Време за готвене: 15 минути

Порции: 5

Рецепта "Бърз и лесен черешов сос":

Замразени череши, поставени в тенджера и подпалени. За самодоволство, аз плесна малко вода на дъното, въпреки че не трябва да се изгаря. Чери прави много сок. Сложете захарта - за достатъчно месо 1 супена лъжица. л., за сладки - 3-4 супени лъжици. л. Опитайте го. Обичам кисело, 2-3 супени лъжици. л.
Можете да сложите карамфил - за аромат. Оставете да заври, намалете топлината и гответе за 5 минути.

Междувременно, една супена лъжица скорбяла разведени 2 супени лъжици. л. вода при стайна температура, разбърква се. Минаха 5 минути - добавете лъжичка бренди (ако не е за деца) и нишесте. Разбъркайте добре, сварете 1 минута (ако изглежда дебел - излейте малко вода от каната) и извадете от топлината.

Оставя се да се охлади до стайна температура. На практика не се разпространява.
Този сос може да се приготви от всякакви плодове, дори от сливи, но най-много обичаме от череши!
Е в хармония със заквасена сметана за торти. Можете да излеете извара, кнедли, палачинки, гювечи - да, това е!

Сосът е готов. На снимката той е с Алмойшавена (според чудесната рецепта на кулинарния специалист на Бело4ка).

От палачинки, не го следва.
Ако харесвате череши, не забравяйте да опитате! Вкусно и бързо!

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Кетчуп от червена касис

29
134
34084

Сос сос от ромска слива "Ммммм"

4
24
1902

Кули за круши и шоколадови кифли

59
19
1040

Палачинки с лимонов сос

34
102
3002

Палачинки с тиксов мус

34
68
1524

Ябълково-боровинен сос от палачинки

Палачинки със сос от ориз и бадем

36
24
1535

Карамелен сос

50
380
20053

Слаб шоколадов топинг

28
206
26166

Снимки "Бърз и лесен черешов сос" от варени (4) t

Коментари и отзиви

11 август 2018 г. Vasilinka77 #

20 септември, 2018 г. Kenga-a # (автор на рецептата)

19 юли, 2018 г. Мажоретка #

20 юли 2018 г. Kenga-a # (автор на рецептата)

7 юни 2018 г. Kenga-a # (автор на рецептата)

6 ноември 2017 г. Irushenka #

7 ноември 2017 г. Kanga-a # (автор на рецептата)

6 ноември 2017 г. inna_2107 #

7 ноември 2017 г. Kanga-a # (автор на рецептата)