Диета таблица 5 от певицата

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диета № 5 Pevzner

Диета № 5 на Pevzner е хранителна система, която гастроентеролозите предписват за заболявания на черния дроб или жлъчния мехур. Пациентите, страдащи от хепатит, чернодробна цироза, панкреатит, холецистит или холелитиаза, трябва да се придържат към тази диета за намаляване на натоварването от болезнените засегнати органи. Диета за черния дроб и панкреаса се предписва в случаите, когато пациентите нямат аномалии в червата.

Пациентите сами формират диетата си, включително разрешените храни и изключват забранените храни. Храната трябва да бъде питателна и лека, желателно е да се смила преди ядене. Броят на храненията - не по-малко от 5. Те ядат често и на малки порции, предотвратявайки появата на чувство на глад. Количеството сол се намалява до 8-10 g на ден.

Разрешени продукти с диета номер 5

• Слабо остарял хляб, бисквити, леки домашно приготвени сладкиши в малки количества.

• Първите ястия са направени от зърнени храни или зеленчуци във водата. Можете да включите в диетата супите за мляко, постно борш без добавяне на подправки.

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, пуешко, пилешко и заешко месо. Месото се пече или сварява, след като се отстранят сухожилията и кожата.

• Риба с ниско съдържание на мазнини, печена или варена, леко осолена херинга.

• Доброто фабрично мляко може да се пие отделно или да се използва за приготвяне на каши и супи. Най-добре се разрежда домашно мляко. Допустимо използване на кефир, извара, масло, сметана и домашно кисело мляко.

• Яйцата се консумират като парен омлет. В периода на обостряне по време на подготовката се използва само жълтък. Протеинът се добавя постепенно.

• Овесена каша от зърнени култури, варена във вода или с добавка на мляко.

• Зеленчуци (без етерични масла), сурови, задушени или варени.

• Плодовете могат да пекат ябълки, пресни банани, дини, праскови и кайсии. Можете да ядете сушени плодове, както и да приготвяте компоти, желета, мусове и прясно изцедени сокове от некиселинни плодове и плодове.

• Десерти и сладкиши: мармалад, бонбони, бонбони, бонбони без шоколад, мед (при липса на алергия).

Забранени храни (таблица 5 на диетата)

• Пушени продукти, кисели краставички, кисели краставички, както и твърде мазни, пържени и пикантни храни.

• Пресни сладкиши, бутер тесто.

• Супи върху месо, риба или гъбен бульон, с добавяне на потъмняване.

• Тлъсто месо, карантии (черен дроб, сърце, бъбреци и мозък), гъши и патици, колбаси и консервирани храни с месо.

• Пушени, осолени или консервирани риби.

• Солени и мазни твърди сирена, сметана, пълномаслено мляко.

• Пържени яйца или твърдо сварени.

• Гъби, чесън, зелен лук, репички и репички, киселец и спанак.

• Киви, нар, червена боровинка, касис, цариградско грозде.

• Шоколад, какао и кафе.

• Горчица, люта чушка, кетчуп, майонеза.

• Сладолед и други храни, които се консумират студено.

• Духи, газирана сладка вода.

Медицинска диета номер 5 за деца

Диета в съответствие с таблица номер 5, лекарите по-често се предписва за деца с вирусен хепатит, хроничен панкреатит. Въпреки това, този метод на хранене допринася за подобряване на работата на храносмилателните органи и може да се използва за хранене на напълно здрави деца.

Менюто включва всички необходими продукти като месо, риба, мляко, извара, плодове и зеленчуци. Детето получава всички необходими хранителни вещества, микроелементи и витамини. Методът на преработката на храни (готвене, задушаване, задушаване) ви позволява да запазите всички най-ценни. Спестяването на храна помага да се предотврати развитието на заболявания на храносмилателната система, което засяга много съвременни деца.

Диета номер 5: меню за седмицата

понеделник

Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, чай със сухи бисквити.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Зеленчукова супа, елда каша с котлет, на пара, компот от сушени плодове.
Време за чай Сладък чай с маршмал или мармалад.
Вечеря. Задушена риба, варени картофи.
Преди да си легнете. Половин чаша кефир.

вторник

Закуска. Варено сирене, парче твърд хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Салата от варени или пресни зеленчуци с растително масло, зелен чай.
Обяд. Варено пилешко месо, оризова каша, зеленчукова супа-пюре.
Време за чай Варено сирене с кисело мляко.
Вечеря. Картофена печка, печени ябълки.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

сряда

Закуска. Елда каша, парче черен хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Зеленчуково зеле, компот.
Време за чай Пюрето супа сметана със заквасена сметана.
Вечеря. Паста за печене с яйце и захар, ябълков сок.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

четвъртък

Закуска. Овесена каша, варена с ябълки, парче сух хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Зеленчукова салата с растително масло.
Обяд. Печена риба, задушено зеле, плодов компот.
Време за чай Кисели от плодове, бисквити или бисквити.
Вечеря. Зеленчуци, печено месо.
Преди да си легнете. Половин чаша кефир.

петък

Закуска. Овесено брашно варено във вода с мляко, галетни бисквитки, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Облегни борш, зеленчуков коктейл, каша от елда.
Време за чай Бульон бедра.
Вечеря. Печена или варена риба, картофено пюре.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

събота

Закуска. Варено сирене с кефир с добавка на конфитюр, чай (черен или зелен).
Обяд. Растително готвене.
Обяд. Зеленчукова супа, варени картофи, печено месо от пуйка.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукова супа, риба яхния.
Преди да си легнете. Половин чаша кефир.

неделя

Закуска. Елда каша, варена във вода с мляко, неподсладен чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Царевична каша със сливи, зеленчукова супа.
Време за чай Варено сирене с домашно кисело мляко.
Вечеря. Задушени зеленчуци салата, картофено пюре.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

Диета № 5: рецепти

• Салата от цвекло и сини сливи. 200 грама цвекло се сваряват, почистват от кожата и се нарязват на пръчки или се втриват върху голяма ренде. Няколко часа преди готвене маруля, напоена с кипяща вода 70 г сушени сини сливи, след това се изсипва вода и се нарязва на парчета. Добавете малко сол и 40 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

• Ориз и ябълка. 2 средни ябълки се нарязват на малки парченца, предварително се изрязват ядрото и се поставя във вряща вода, разрежда се наполовина с мляко (1 чаша вода + 1 чаша мляко). След 5 минути се изсипва половин чаша ориз и се приготвя, докато се приготви. 5 минути преди края на готвенето добавете 1 супена лъжица захар и малко масло.

• Плодова салата. За да приготвите салата, ще трябва да обелите и приготвите 40 г ябълки, 30 г мандарини, банани и ягоди. Плодовете се нарязват на парчета, поръсват се със захар и се добавят 30 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

• Салата от моркови и банан. Големи моркови се обелват и търкат върху голяма ренде. Месото на банана се нарязва на парчета. Компонентите се смесват, поръсват се със захар и се наливат 100 г заквасена сметана или домашно кисело мляко.

• Царевична каша със сливи. 50 г сливи се варят в 200 мл вода и се оставят да набъбнат за 30 минути. Сини сливи се изваждат и към бульона се прибавят 80 г царевични зърна, където се приготвят до много ниска топлина. В края на готвенето добавете малко сол и 10 г масло.

• Млечно-оризова супа. В 500 мл кипящо мляко варят 5 супени лъжици ориз. Когато супата е готова, извадете я от огъня, охладете, добавете парче масло и мед.

• Супа от ягодово мляко. В 1 литър кипящо мляко се налива 1 чаша овесена каша. Оставете да заври, добавете 150 г измити ягоди, 1 супена лъжица захар и малко сол. Оставете супата да заври, изключете я и поставете в продължение на 20 минути. Може да се консумира както студено, така и горещо.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, чрез коригиране (понякога значителна) диета.

В щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според М.И.

• панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
• холецистит;
• жлъчнокаменна болест;
• хепатит (хроничен);
• цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
2. Енергийната стойност на напълно балансираната диета е 2400-2500 kcal.
3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителни и животински протеинови съединения е приблизително еднакво).
4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява от зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Диетична маса №5 за деца

Поради недохранване децата често развиват остри или хронични заболявания на храносмилателния тракт. За да се лекува и нормализира здравето, лекарите предписват диета от 5 за деца заедно с лекарства. Петата маса е уелнес и балансирана диета за деца с патологични състояния.

Диета № 5 за децата и нейните видове

Диета 5 таблица е възложена на детето от лекаря. Причините за спазването на тази диета са такива заболявания на храносмилателния тракт:

• чернодробни заболявания (цироза, хепатит);
• заболявания на жлъчния мехур и жлъчните пътища (холецистит, холангит, холелитиаза);
• нарушения в стомаха (гастрит, гастроентерит);
• аномалии в панкреаса (панкреатит, панкреатодуоденална анастомоза).

Качеството на храненето зависи от състоянието на вътрешните органи на детето и неговото здраве като цяло (снимка: medaboutme.ru)

Диета таблица № 5 е разделена на няколко разновидности, които имат свои собствени характеристики.

• Диета 5а - преходна диета от 4-та диета до 5-та. Тя се различава от основната дажба, тъй като изключва механични раздразнения на лигавицата на храносмилателния тракт. Следователно, в диетата 5а няма храна, съдържаща обилно количество фибри и месото се консумира в земна форма. Нанесете тази диета за две седмици и след това прехвърлете детето на диета на диета 5. Показана е при холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест.
• Диета 5р е показана при остър и хроничен панкреатит, особено в периода на обостряне. Храната се използва поотделно за 200-300 грама едновременно 6-8 пъти на ден. Ястията се варят на пара или се сваряват и се сервират нагрята форма. Следвайте тази диета за 3-5 дни.
• Диета 5SC - нежна, нискокалорична диета е показана за синдром на постхолецистектомия по време на периода на обостряне. Назначава се за намаляване на жлъчната секреция, за да се елиминира дразненето на черния дроб и стомаха. В диетата има протеини и въглехидрати в достатъчни количества, а мазнините са намалени.
• Диета 5zh - липотропна мастна диета. Назначен да ускори секрецията на жлъчката, да подобри кръвообращението на билиарните компоненти. Той има липотропен ефект. Използвайте обилно количество полиненаситени мазнини, висококачествени протеини, сложни въглехидрати.

Диета 5 е предназначена за нормализиране на функцията на храносмилателните органи чрез щадящо хранене (фото: www.o-krohe.ru)

Може да се интересувате

Използване на таблица №5 за деца според Певзнер

Петата диета е медицинска и лекарят трябва да го предпише (снимка: hronika.info)

Диета таблица 5 медицински и развлекателни методи на съветския диетолог M.I. Pevznera помага за намаляване на болката в храносмилателните органи и дори нормализира черния дроб и жлъчните пътища. Целта на тази диета е да осигури на организма необходимите вещества за черния дроб, жлъчния мехур и стомаха чрез щадяща и питателна диета. Ако правилно приложите принципите на хранене на тази диета, състоянието на тялото на детето ще се подобри за кратък период от време. Терапевтичната диета номер 5 е показана за деца от една година. Храненето на дете до 3 години е малко по-различно от менютата на други възрастови категории, но като цяло принципите остават същите.

Диетата има ефект на детоксикация, тъй като ви позволява да изчистите организма от токсините.

Характеристики на диета номер 5

Таблица 5 за деца съдържа балансирано количество протеини и въглехидрати. Мазнините, особено от животински произход, са ограничени в диетата. Забранено е да се ядат храни, съдържащи холестерол, пурини, етерични масла и оксалова киселина. Менюто също не включва пържени храни. Препоръчително е да се готви или да се хранят с пара, по-рядко можете да използвате печене или задушаване.

Таблица за лечение № 5 е щадяща диета и премахва консумацията на мастни и нездравословни храни (снимка: diet-diet.ru)

Всеки ден в диетата на детето трябва да бъдат 100 г протеини (60% от животинския произход), 450 г въглехидрати и 80 г мазнини (30% от зеленчуците). Количеството захар в любимите сладкиши на децата не трябва да надвишава 80 грама на ден. Енергийната стойност на диетата 5 на ден е 2900 ккал. Всички консумирани през деня храни се препоръчва да се разпределят най-малко 5 приема.

Допуска се до 10 g сол на ден. Течното бебе трябва да пие до 2 литра на ден.

Съвет по хранене. Ако детето има хладни изпражнения, си заслужава да се даде предимство на продуктите, които го фиксират. Необходимо е в диетата да се включат оризова каша и постни месни продукти за растеж и развитие. При запек е необходимо да се увеличи броят на консумираните плодове и зеленчуци. Разтворими фибри, които се съдържат в тях, ще имат положителен стимулиращ ефект върху двигателната функция на червата.

Диетични продукти

Диета за дете след болест или по време на курса трябва да бъде обогатена с правилно и нежно хранене. Разрешените и забранени продукти от хранителния режим са описани в таблицата:

Какви са характеристиките на диета номер 5 за едно дете?

Pevzner таблица номер 5 се счита за един от най-добрите специални диети, предписани за проблеми с жлъчните пътища и пикочния мехур, черния дроб, панкреаса. Диетата 5 за деца има прочистващ и благоденствуващ ефект, основан на пълно отхвърляне на храната, предизвикваща усложнения. Ежедневното меню с такава диета съдържа ястия, които нормализират работата на храносмилателните органи и не ги дразнят. Таблица Диета 5 е фонът, върху който се провежда ефективна терапия на заболяването.

На кого е показана диета номер 5

Диета номер 5 за деца е предназначена да намали тежестта върху болните вътрешни органи. Диетичната система, разработена преди около сто години, се превърна в ефективна част от лечението на много заболявания, включително:

• заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, жлъчните пътища;
• хроничен и остър панкреатит;
• болест на жлъчния мехур със симптоми на стагнация на жлъчката.

Общи препоръки за хранене

Основното изискване, което трябва да бъде изпълнено, когато диетата на маса № 5 за деца е да се яде на малки порции. Необходимо е да се нахрани детето поне 5-6 пъти на ден. Това ще допринесе за редовния поток на жлъчката. Храната трябва да се коригира за наличието на протеини и въглехидрати. С тази диета се изключва употребата на продукти с наличие на холестерол, оксалова киселина и етерични масла. Забранена пържена храна.

Всички хранителни вещества, които са необходими за растежа и развитието на детското тяло, се хранят в достатъчни количества. Ако се наблюдава този режим, храносмилателните проблеми на детето ще отстъпят на заден план.

Храната се препоръчва да се пара или да се вари. Невъзможно е да се даде на детето ястие горещо или, напротив, студено: то трябва да е само топло.

Разрешени продукти: таблица

Диета таблица № 5 за деца включва списък на необходимите продукти за тялото. Фокусът е върху протеиновите продукти. Мазнините трябва да бъдат изключени. Това е ясно показано в таблицата.

Забранени и диетични продукти

За едно дете, диета таблица № 5 включва отхвърляне на храна, която може да има отрицателен ефект върху вътрешните органи. Диетата на болно дете изключва или ограничава употребата на определен вид храна. Ако имате проблеми с храносмилането, не можете да ядете преди това любими ястия.

Полезни рецепти за деца

Таблица 5 налага забрана на редица продукти. Това обаче не пречи на изхранването на децата от вкусни и разнообразни ястия. Болестите на храносмилателните органи не изключват употребата на растителни и месни ястия, постни видове месо, риба, различни зърнени храни, както и плодове и десерти.

Омлет протеин

Едно от лесните и здравословни ястия. Най-лесно е да се готви в двоен котел. Трябва да вземете няколко пресни яйца, да счупите и отделите бялото от жълтъците. Почти няма холестерол в белтъците. Добавете сол и мляко, една супена лъжица растително масло, разбийте добре с блендер. Поставете контейнера със сместа в двоен котел. Ястието се приготвя за около 10 минути и може да се сервира на масата.

Растително готвене

Касеролът е особено популярен през летния и есенния сезон, когато асортиментът от пресни зеленчуци е най-богат. Набор от зеленчуци са тиквички, чушки, патладжани. Те напълно отговарят на изискванията на таблицата за диета 5. Те се нарязват на кубчета, добавят се малко настъргано сирене и протеин от едно яйце. Всичко е напълно смесено. Контейнерът със съдържанието се покрива с фолио и се поставя в двоен котел. Готовият задочник се осоля на вкус и се поръсва със ситно нарязани зеленчуци.

Цвекло банички

Няма месо в котлети от цвекло, това е изключително диетично ястие. Неговите основни съставки са цвекло и други зеленчуци, както и свързващите компоненти: брашно, грис, пилешко яйце.

За да получите такова ястие, което трябва да ври цвекло, решетка го, добавете сурово яйце, сол. След това излейте грис, разпределете го по цвекло. След това трябва от цвекло "пълнеж" извайвам банички. Сега можете да ги изпържите с масло. По време на процеса на пържене е препоръчително да затворите тигана с капака, така че котлетите да се задушат допълнително.

Рибен готвене със зеленчуци

За да получите това диетично ястие, загрейте фурната до 160 градуса. В подгряваща тенджера. На дъното се слагат картофите, които се осоляват и пиперът, след това морковите. Четка с майонеза или заквасена сметана.

След това се поставят нарязани рибни филета. Всичко се налива с лимонов сок, подправен с подправки, поръсен със сол и покрит с лук. На върха на лука се поставят кръгове от тиквички, а доматите се поставят на самия връх. Добавя се отново сол, както и черен пипер, настъргано твърдо сирене. Капацитет се поставя в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Веднага след охлаждането на готвенето, той може да се сервира на масата.

Мързени кнедли с ягодов сос

Трябва да се запасите от извара, заквасена сметана, яйце, захар, примамка. Всички съставки се смесват и оставят за половин час, докато грисът набъбне. В същото време варени сос. Захар се добавя към плодовете, контейнерът със сместа се поставя на огъня. След това в съдържанието се изсипва скорбяла, разтворена във вода, течността се оставя да заври и огънят се изключва.

Водата се загрява в широка тенджера. Към сместа от извара се добавя брашно, парчета тесто, от които се правят малки топки или ролки, се притискат от тази маса. Получените кнедли се изсипват във вряща вода и се варят, докато се издишат на повърхността. Готовите кнедли се отстраняват, наливат се с масло и сос от ягодоплодни, сервират се на масата.

Бисквити от овесена каша

Такова изпичане не изисква брашно. Диетичните бисквити за маса 5 са ​​направени от овесени ядки и яйца. Маслото също не е необходимо. Овесена каша е смачкана в мелница за кафе, те добавят шепа стафиди. Разбийте 2 пилешки яйца с добавка на 3 ч.л. захар, щипка ванилия и канела. В пещта, загрята до 180 градуса, се поставя лист за печене с поставени в него бисквитки. Печете 15-20 минути.

Тиквено кадифе

Отнема около една чаша настъргана прясна тиква, 200 г юфка, половин чаша мляко, 1 яйце, 2 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. л. масло. Сол и захар трябва да се поставят в избършената тиква, задушена в меко състояние. Юфка трябва да се готви отделно. След това към него се добавят масло и мляко. Сместа се оставя настрана за 30 минути. След това яйцето се разбива в съдържанието, всичко се поставя на печене и се поставя във фурната за 20 минути. Готовият готвене се охлажда, поставя се слой заквасена сметана и се сервира на масата.

Протемен омлет със сирене

• 2 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици. л. мляко;
• 10 г сирене;
• щипка сол.

За омлет трябва масло. Трябва да се разтопи в тенджера. Протеинови яйца, поставени в общ контейнер с мляко, но не се разклаща. Изсипете масата в горещ тиган. След 3-4 минути се поръсва с омлет с настъргано сирене и се покрива с капак за 2 минути. След това премахнете омлета. Сервира се със заквасена сметана.

Зеленчуков хайвер

Приготвен като допълнение към основните ястия. За хайвер, вземете 2 картофи, 1 морков, 1 прясна краставица, 1 глава лук. Растително масло и сол също ще бъдат необходими.

Картофите и морковите трябва да се варят цяло, след което се охлаждат, обелват и нарязват на големи порции. Също така изрежете лука на големи парчета и го запържете в тенджерата. Краставица фино нарязана. Всички компоненти преминават през месомелачката. Получената по този начин смес се облече с растително масло, към нея се прибавя сол и се смесва добре. Хайверът е готов.

Примерно меню за седмицата

Ако има дете вкъщи с чернодробни и жлъчни проблеми, важно е да има дългосрочно меню. Тя включва продукти, които са от полза за организма. Менюто за всеки ден от седмицата, съответстващо на таблицата за хранене № 5, включва ястия, приготвени по най-добрите рецепти за деца.

Например примерно меню.

понеделник

• Закуска - готвене извара. Компот от стафиди.
• Обяд - банан, с добавка на орехи.
• Обяд - пиле, изпечено във фурната. Неподсладен силен чай.
• Безопасно, - извара. Сок от червена боровинка.
• Вечеря - парче розова сьомга, задушена в зеленчуков сос. Зеленчукова салата на растително масло.

вторник

• Закуска - грис с черешово сладко. Млечен шейк.
• Обяд - моркови и ябълки в салата.
• Обяд - зеленчукова супа със заквасена сметана. На второто - мляко овесена каша.
• А сутрин закуска е чаша обезмаслено мляко. Бисквити от овесена каша
• Вечеря - салата от цвекло с сини сливи. Кефир без мазнини.

сряда

• Закуска - ориз. Чай с мляко.
• Обяд - зеленчуково пюре.
• Обяд - супа от елда. Салата със зеле и краставици.
• Сейф, - салата от моркови.
• Вечеря - кефир. Варен жълтък.

четвъртък

• Закуска - палачинки със сушени кайсии. Маса на извара. Нискомаслено сирене.
• Обяд - ябълка.
• Обяд - печено говеждо месо. Зелен чай.
• Снек - омлет на чифт.
• Вечеря - варени яйца.

петък

• Закуска - протеинов омлет със зеленчуци. Компот.
• Обяд - кефир. Райс каша със задушено зеле.
• Обяд - супа от цвекло. Пюре от грах.
• Чаено време - оризов пудинг. Печена ябълка.
• Вечеря - печено месо. Бульон бедра.

събота

• Закуска - парче сирене и остарял хляб. Чаша сметана с ниско съдържание на мазнини.
• Обяд - извара с пресни плодове. Компот.
• Обяд - рибни топчета. Фиг. Ягодово желе.
• Чаено време - ябълков сок. Коремни преси.
• Вечеря - пълнено зеле с пуешко месо. Салата с сини сливи.

неделя

• Закуска - мляко с каша. Бери Кисел.
• Обяд - салата от броколи.
• Обяд - оризова супа. Варено месо. Чаша обезмаслено мляко.
• Снек - протеин на омлет на мляко.
• Вечеря - варено зеле и моркови. Разхлабен чай.

Не е много трудно да се следва диета, не е необходимо да се купуват специални и редки храни. Но на масата винаги ще има разнообразие от здравословна храна.

Диета на Певзнер 5: правила, менюта и рецепти

Диета №5 на Певзнер, или маса за лечение №5 на Певзнер, е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, стомаха, панкреаса. Тя е пълна, но нежна за тези органи. Придържайте се към тази диета не е цял живот. Но е възможно да го наблюдавате в продължение на няколко години, тъй като включва продукти, от които можете да приготвите различни диетични ястия. Също така, не е противопоказан при деца.

Има няколко разновидности на тази таблица.

1. 1. Продуктите са разрешени за употреба само във варени, печени, на пара.
2. 2. Необходимо е да се дават фракционни хранения 5-6 пъти на ден на малки порции на строго равни интервали от време.
3. 3. Не забравяйте да използвате храни, които стимулират преминаването на жлъчката и предотвратяват неговата стагнация.

1. 1. Разрешени са същите продукти, както в предишната версия на диетата.
2. 2. Всички ястия се сервират в земна форма, като не се допуска наличието на печени ястия.
3. 3. Важно е да се поддържа нискокалорична - не повече от 1800 ккал на ден.
4. 4. Ограничена употреба на продукти, които стимулират преминаването на жлъчката

1. 1. Хранене седем пъти на ден на всеки три часа.
2. 2. Ястията се задушават или варят. Обслужва земята

1. 1. Започва с гладни дни, които помагат за намаляване на болката.
2. 2. Диета включва същите храни, които са позволени в други варианти.
3. 3. В допълнение към установения списък на забранените продукти се изключва месото на млади животни.

Таблицата за лечение № 5 според Pevzner има следния списък на разрешените и забранени продукти.

• слабо сварен черен чай, допустимо е да се добави определено количество захар, лимон, мляко;
• отвара от шипка;
• плодови напитки и плодови напитки;
• желе;
• чай от лайка

• кафе, какао, силен чай;
• студени напитки;
• газирана сладка вода;
• алкохолни и енергийни напитки;
• цикория, рожкови;
• пресен сок;
• зелен чай

• зеленчукови супи на вода, за предпочитане в изтъркан вид;
• млечни супи с макаронени изделия от твърда пшеница;
• плодови супи;
• борш (не на бульон);
• супа;
• ечемичена супа

• месни бульони;
• гъбни бульони;
• рибни бульони;
• окрошка (на квас или кефир)

• полувискозни настъргани каши на вода или вода и мляко в съотношение 1: 1 от ориз, овесено брашно, грис, елда;
• кускус, булгур;
• оризов пилаф със сушени плодове;
• мюсли;
• ленено семе каша

• ограничете употребата на ечемик, ечемик, пшеничен шрот

Макароните от твърда пшеница се приготвят с минимално количество мазнини и се допълват с разрешени продукти

• мастна паста;
• тестени изделия и паста с домати, гъби, месни сосове

• телешко месо с ниско съдържание на мазнини;
• заешко месо;
• пилешко месо;
• пуешко месо;
• Зеленчукови ролки;
• риба с ниско съдържание на мазнини, но не повече от три пъти седмично;
• сьомга, но само като закуска;
• телешки и пилешки кнедли

• месни продукти;
• колбаси;
• консервирани храни;
• солена и пушена риба;
• мазна риба и месо;
• хайвер от риба;
• суши и сашими;
• раци

• Хляб от трици;
• ръжен хляб;
• бисквити;
• пшеничен хляб от грубо брашно, но сушени или вчерашни сладкиши;
• галетни бисквити, солени бисквити;
• сладки сладкиши с риба, извара, плодове;
• хляб;
• отсече

• всички продукти на базата на бутер и сладкиши;
• понички;
• пресен хляб;
• палачинки, палачинки;
• крекери за кифлички

• сметана с ниско съдържание на мазнини;
• кефир не повече от 2% мазнини - 1 чаша на ден;
• обикновени кисели млека;
• сирене фета

• остри и солени сирена;
• мастни млечни продукти;
• суроватка

• нишестени зеленчуци (картофи, зеле, моркови, тиквички) в изтъркан и сварен вид;
• салати (Romain, айсберг и др.) в ограничени количества;
• Български пипер;
• авокадо;
• морска зеле;
• краставици, домати;
• зелен фасул;
• целина и броколи, не след топлинна обработка

• гъби, царевица, киселец, спанак;
• зелен лук, чесън;
• Мариновани зеленчуци;
• консервирани зеленчуци;
• кисели краставички;
• пикантни и горчиви билки и подправки;
• доматено пюре;
• бяло зеле без топлинна обработка

• сладки ябълки, за предпочитане печени;
• банан - не повече от един среден плод на ден;
• сини сливи;
• диня в умерени количества;
• сушени пъпеши, сушени кайсии

• пресни пъпеши, сушени кайсии, папая;
• ядки;
• джинджифил;
• лимон;
• всички сурови плодове с изключение на разрешените

• парен протеин омлет;
• твърдо сварени яйца - не повече от два протеина на ден и не повече от половината от жълтъка

Ястия с цели яйца

• масло - не повече от тридесет грама на ден;
• рафинирано слънчогледово масло;
• зехтин

• нерафинирано слънчогледово масло;
• животински мазнини, с изключение на краве масло

На тази диета се изключва използването на бобови растения като самостоятелно ястие.

От продуктите, разрешени на диетата на панкреаса, можете да създадете разнообразно меню, което ще включва прости рецепти за готвене.

Примерно меню е представено в таблицата.

• овесена каша на вода;
• парче сирене;
• парче ръжен хляб;
• слабо варено чай

За овесена каша на вода:

• 150 грама овесена каша;
• 450 ml вода;
• 1/4 чаена лъжичка сол

Готвене на овесена каша на вода:

1. 1. Сварете вода, сол.
2. 2. Изсипете зърното в нея, намалете топлината до ниско и гответе с постоянно разбъркване в продължение на 5-7 минути.
3. 3. Може да се сервира с малко парче масло

• зеленчукова супа от картофи;
• варена риба;
• бульон

За зеленчукова супа:

• 2 средни картофа;
• 600 ml вода;
• малки моркови и лук;
• 60 g броколи;
• сол на вкус

Метод за приготвяне на зеленчукова супа:

1. 1. Нарежете картофите на малки кубчета и поставете в кипяща подсолена вода. Сварете докато е наполовина готов.
2. 2. Междувременно, задушете ситно нарязан лук и моркови.
3. 3. Добавете броколи към картофите, десет минути по-късно - лук и моркови. Доведете до готовност.
4. 4. Смелете зеленчуците с блендер, докато се разтопи, и отново заври.
5. 5. Украсете със зелени

За печена риба:

• 1 пържола от сьомга;
• 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;

Метод за приготвяне на печена риба:

1. 1. Сложете пържола от сьомга в центъра на фолиото, малко сол и поръсете с лимонов сок.
2. 2. Увийте фолиото в плик и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
3. 3. Поръсете с копър преди сервиране.

• макарони със сирене;
• салата от зеле и моркови

За макарони и сирене:

• 300 г паста от твърда пшеница;
• 70 g настъргано несолено сирене;
• 20 g масло;
• сол

Метод за приготвяне на тестени изделия със сирене:

1. 1. Сварете макароните в подсолена вода. Източете водата, измийте макароните с вряща вода.
2. 2. Добавете настърганото настъргано сирене и маслото, разбъркайте сиренето и маслото.
3. 3. Дайте "почивка" под капака за 10 минути

За салата от зеле:

• 200 g бяло зеле;
• 100 g моркови;
• копър;
• 1-2 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло

Метод за приготвяне на салата от зеле:

1. 1. Нарежете зеле, разтрийте ръцете си, за да оставите сока.
2. 2. Настържете моркова върху груби ренде, добавете към зелето.
3. 3. Нарежете копъра и прибавете към купата. Напълнете със слънчогледово масло

Меню с опции за втория ден:

• протеинов омлет със задушени зеленчуци;
• парче ръжен хляб;
• слабо варено чай

• 40 грама зеле;
• 40 g тиквички;
• 40 g моркови;
• зелени;
• 60 мл мляко;
• 10 g масло;
• катерици от две кокоши яйца;
• 10 g заквасена сметана

Метод за приготвяне на омлет:

1. 1. Запържете ситно нарязаните зеленчуци (зеле, тиквички, моркови) до омекване.
2. 2. Добавете към тях 40 мл мляко и го подгответе.
3. 3. Разбийте белтъка, добавете остатъчно мляко, сол, добавете към зеленчуците, намажете със заквасена сметана и печете във фурната

• 150 г извара 1% мазнина;
• 20 г сливи

• супа от картофи и овесени ядки;
• Ролки от говеждо зеле с ориз;
• Кисел

• 250 ml вода;
• 70 г овесена каша;
• 50 g моркови;
• 200 грама картофи;
• копър

Метод за приготвяне на супа:

1. 1. Поставете водата на средна топлина, оставете да заври. Подправете със сол.
2. 2. Добавете нарязаните картофи в тенджерата, сварете я, докато половината варени.
3. 3. Сложете на картофено зърно и моркови, настъргано на груби ренде.
4. 4. Сварете до омекване, подправете със зеленината.

• 150 g варени зелеви листа;
• 150 g мляно говеждо месо;
• 20 g промит ориз;
• 50 ml слънчогледово масло;
• зеленина

Начин на готвене на зеле:

1. 1. Напълнете мляното месо с малко количество сол, слънчогледово масло и добре измит ориз.
2. 2. Във всяко зеле, предварително сварено и охладено до стайна температура, сложете малко количество мляно месо. Лист сгънат във вид на плик.
3. 3. Полуготовите продукти се поставят в тиган с дебел дънен шев.
4. 4. Изсипете пълненото зеле с вода и поставете на средна температура до кипене. След като кипи водата, намалете топлината и гответе, докато не приготвите.
5. 5. Преди сервиране, украсете със зелени

• 400 g сладки ябълки;
• 150 грама захар;
• 50 g картофено нишесте;
• 1 л вода

Метод за приготвяне на желе:

1. 1. Пригответе ябълки без ядра във вода.
2. 2. Разтрийте плодовете през сито или каша с блендер. Върнете се в отвара.
3. 3. Разтворете нишестето в малко количество студена вода, прибавете към бульона, оставете да заври.

• Макаронени изделия с варено месо;
• бульон

• 400 грама малка паста (по-добър вид паяжина);
• 200 g варено говеждо или телешко месо;
• 1 малко яйце;
• 100 ml мляко;
• 60 мл слънчогледово масло

Метод за приготвяне на тестени изделия:

1. 1. Сварете макароните в подсолена вода до омекване.
2. 2. Да се ​​отреже предварително свареното и охладено месо на малки кубчета.
3. 3. Смесете макароните с месото, налейте яйцето, бито с мляко.
4. 4. Поставете масата във форма и печете във фурната.
5. 5. Добавете зеленчуци на вкус

Примерно меню изглежда така:

За грис:

• 100-150 g грис;
• 150 ml мляко;
• 200 ml вода;
• 30 g стафиди;
• 10 g масло;
• 5 g захар

Метод за приготвяне на грис: t

1. 1. Донесете млякото да кипне с вода, добавете сол и захар.
2. 2. Покрийте зърното и гответе с постоянно разбъркване, докато се дебели.
3. 3. Добавете измити стафиди и масло

• зеленчукова супа върху бульон от сушени плодове;
• мързелив чийзкейк;
• отвара от шипка

• 300 g сушени плодове;
• 250 г прясно зеле;
• 3 средни моркови;
• 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 1700 ml вода

Метод за приготвяне на супа:

1. 1. Изплакнете сушени плодове в студена вода и гответе. Прецедете бульона през фино сито.
2. 2. Нарязвайте ситно зелето, налейте вряла вода за три минути и стиснете.
3. 3. Настържете морковите на фина ренде, след това я пригответе в слънчогледово масло.
4. 4. Сложете зеленчуците в отвара от сушени плодове и гответе, докато сте готови

• 250 г извара 1% мазнина;
• 2 яйца;
• 2,5 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици захар;
• сол

Начин на приготвяне на сирена:

1. 1. Внимателно мелите заедно всички съставки.
2. 2. От получената маса навийте наденицата и я нарежете на равни парчета с дебелина около един сантиметър.
3. 3. Сварете чийзкейките в кипяща подсолена вода.
4. 4. Сервирайте със заквасена сметана

• Половин килограм риба с ниско съдържание на мазнини;
• 1 малък лук;
• 200 грама ориз;
• сол

Метод за приготвяне на риба с ориз: t

1. 1. Почистете рибата от люспите, варете в подсолена вода с лук.
2. 2. Сварете ориза, докато готвите.
3. 3. Сервирайте рибата на възглавница от ориз, поръсете с билки

За суха бисквити:

• 4 яйца;
• 1,5 чаши захар;
• 2 чаши брашно;
• бакпулвер;
• ванилин

Метод за приготвяне на бисквити:

1. 1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото със захар до силна бяла пяна, след това внимателно разбъркайте жълтъците.
2. 2. Без да преставате да биете, добавете малки порции брашно с ванилия и бакпулвер.
3. 3. Смажете дъното на формата с масло, излейте тестото и изпечете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, докато пробата за сухо съвпадение

Примерно меню е представено в таблицата.

• каша от елда от мляко;
• твърдо сварено яйце;
• чай

• 1 супена лъжица. мляко;
• 2 супени лъжици. вода;
• 1 супена лъжица. елда;
• сол

Метод за приготвяне на овесени ядки:

1. 1. Изсипете измитите зърнени храни със студена вода, поставете огъня и гответе, докато не приготвите.
2. 2. Да се ​​сол, да се излее с мляко и да се остави да заври отново

• супа от зеленчуци и тиквички;
• Задушени пилешки котлети;
• картофено пюре с мляко

• 350 г картофи;
• 200 g тиквички;
• 100 g моркови;
• 100 ml слънчогледово масло;
• 1000 ml вода;
• 2 супени лъжици. л. сок от моркови

Метод за приготвяне на супа:

1. 1. Обелете тиквичките, нарязани на филийки, яхнете в растително масло.
2. 2. Настържете морковите, яхнете заедно с тиквички.
3. 3. Обелете картофите, нарязани на филийки, варете в 1 литър вода, докато омекне.
4. 4. Добавете останалите зеленчуци и сок от моркови към картофите.
5. 5. Сварете в продължение на 15 минути след варенето. Подправете със зеленината

• 200 г пилешки гърди;
• 1 яйце;
• 2 лука;
• зеленина

Метод на готвене:

1. 1. Пропуснете пилето чрез месомелачка с лук.
2. 2. Добавете яйце, зеленина, сол и разбъркайте добре.
3. 3. Формирайте котлети с мокри ръце, сложете в параход, донесете го до готовност

За картофено пюре:

• 300 грама картофи;
• 150 ml мляко;
• 30 g масло;
• сол

Методът на приготвяне на пюре с мляко:

1. 1. Сварете картофите в подсолена вода.
2. 2. Източете водата, добавете маслото към горещия картоф, разбъркайте с картофено масло.
3. 3. Изсипете горещото мляко върху картофената маса и разбъркайте с миксер

• чийзкейк с моркови;
• чай;
• galetnoe бисквитки

• 350 г извара;
• 200 g моркови;
• 2 яйца;
• 100 g захар;
• 250 g брашно;
• брашно върху пълнежа;
• 100 ml растително масло

Начин на приготвяне на сирена:

1. 1. Разбийте извара в блендер със захар и яйца.
2. 2. Настържете морковите на фин ренде, смесете с извара.
3. 3. Добавете брашното, дайте "почивка" половин час.
4. 4. Оформете чийзкейк, навийте ги в брашно. Парен готвач

Препоръчителното меню е както следва:

• готвене със сирене със сини сливи;
• чай от лайка;
• бисквити

• 200 г извара 1% мазнина;
• 1 яйце;
• 50 g грис;
• 1 супена лъжица захар;
• щипка за печене на прах;
• 50 г сливи;
• ванилин

Метод за приготвяне на ястия:

1. 1. Смесете извара, яйце, грис, захар и бакпулвер в блендер.
2. 2. Добавете измитите и нарязани на малки парченца сушени сливи.
3. 3. Поставете силиконова форма и се печете във фурната

• зеленчукова супа с мляко;
• яхния от пиле;
• компот от сушени плодове

• 350 г карфиол;
• 350 г тиквички;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 чаша мляко;
• катерици от две кокоши яйца;
• 3-4 Чл. л. брашно

Метод за приготвяне на супа:

1. 1. Пригответе зеленчуците: разделете зелето на малки цветчета, обелвайте тиквичките, нарязани на малки парченца.
2. 2. Зеленчуците се поставят в тенджера с малко количество вода и се вари под капак.
3. 3. Нарежете варени зеленчуци в блендер с брашно, добавете зеленчуков бульон и оставете да ври.
4. 4. Добавете яйчните белтъци, смесени с мляко, към зеленчуците. Доведете отново до кипене.
5. 5. Добавете растително масло към готовата супа.

• 500 г пилешко месо, можете с кости;
• 200 g моркови;
• 500 ml вода;
• 1 среден домат;
• сол

Метод за приготвяне на пиле:

1. 1. Разделете измитото пиле на парчета и го поставете в тенджера или тенджера. Изсипете със студена вода, оставете да заври и отстранете пяната.
2. 2. Покрийте пилето с капак и продължете да готвите на слаб огън.
3. 3. Междувременно морковите се настъргват върху фина ренде, обелват се домата и блендерът се нарязва на пюре.
4. 4. Когато водата в гърнето остане малко, добавете морковите и продължете да се задушава с отворен капак.
5. 5. След 15 минути добавете доматено пюре и билки.
6. 6. След 5 минути изключете топлината и оставете месото "да почива" под капака

• чай от лайка;
• галетни бисквитки.