Какъв вид диета да се поддържа с ГЕРБ

При наличие на гастроезофагеална рефлуксна болест, т.е. ГЕРБ, най-важният аспект на лечението е придържането към диетата и консумирането на храни, които са включени в списъка. Навременните коригиращи действия за коригиране на менюто не само ще предотвратят най-често смущаващите симптоми, но и ще предотвратят риска от възможни усложнения.

Имам ли нужда от диета

Необходимо ли е да се следва диета с ГЕРБ? Разбира се. Правилното хранене е уникален метод на лечение, основан на нормализирането на функциите на всички органи на храносмилателната система, което ще помогне не само за пълното излекуване на болестта, но и за предотвратяване на риска от неговото възобновяване.

Продуктите, които трябва да бъдат включени в дажба на пациента за всеки ден, са доста разнообразни и наситени с необходимите витамини и микроелементи, което позволява не само да се елиминира причината за заболяването, но и да се подобри храносмилането, както и значително да се подобри имунитетът.

Що се отнася до подготовката на подходяща и правилна диета за седмица или ден, необходимо е преди всичко да се консултирате с Вашия лекар, който ще определи подходящи продукти за хранене въз основа на общото състояние на пациента, както и неговите индивидуални физиологични характеристики.

Основните принципи на храненето

Важен аспект при подготовката на дневната диета в присъствието на ГЕРБ е методът за приготвяне на продукти. Например не трябва да се яде храна, приготвена чрез пържене или печене. Що се отнася до другите принципи на здравословното хранене, в този случай могат да се споменат следните:

• Храненето трябва да се провежда в спокойна атмосфера, в никакъв случай не трябва да бърза, вземете парчетата в движение, тъй като това е пряк път към появата на киселини. Всяко парче трябва да се дъвче добре и след основното хранене да се избягва физическото натоварване.
• Постенето, както и преяждането, са основната причина за развитието на много заболявания на храносмилателните органи, включително ГЕРБ. По-добре е да се яде няколко пъти на ден, като се избягват интервали между храненията за повече от четири часа.
• Храната трябва да бъде различна. Монотонната храна не само не допринася за лечението, дори и да е много полезна, но също така потиска моралния дух на пациента.
• За периода на лечение, пикантни храни, всички видове подправки и подправки, както и растения, които причиняват повишено производство на стомашен сок, като лук, чесън и люти чушки, трябва да бъдат напълно изключени от диетата.

• Невъзможно е да се яде през нощта, тъй като то провокира киселинни атаки във връзка с приемането на хоризонтална позиция от човек. Вечерята трябва да бъде не по-късно от няколко часа преди лягане, а храната трябва да бъде не само светла, но и да се абсорбира добре от тялото.
• Въпреки горната забрана, в тези случаи, ако непосредствено преди лягане има остро чувство на глад, е допустимо да се яде светло кисело мляко, или да се пие друг млечен продукт, в който няма плодове и други аромати.
• Препоръчва се да се приготвят всички продукти изключително чрез задушаване. Този метод на преработка позволява не само да се запазят всички вкусови качества на всяка храна, но и съдържанието на витамини в него, както и други микроелементи.
• След успешно лечение на ГЕРБ се препоръчва да се следват основните насоки за приемане на определени храни. Допустимо е обаче да се разшири дневната диета, обаче, да се хранят някои храни, допринасящи за проявлението на основните симптоми на заболяването.

Разрешени продукти

По-долу са полезни продукти, които са разрешени за ГЕРБ:

• Нискомаслена риба от всякакъв вид, постно месо. В същото време е желателно с изключение на свинско и агнешко месо, поради високото насищане на мазнините.

• Всички млечни и ферментирали млечни продукти. Въпреки това, извара и заквасена сметана с високо съдържание на мазнини не трябва да се злоупотребява.
• Можете да ядете хляб в малки количества. Въпреки това, трябва да се изключат сортове трици, както и други брашно.
• Всички зеленчуци и плодове. В този случай трябва да се отбележи, че те трябва да се консумират изключително след топлинна обработка, например под формата на картофено пюре.
• Всички видове зърнени храни, както и тестени изделия. Най-добре е да се яде течна каша, приготвена от прясно мляко.
• Разрешени са също и растителни масла от всякакъв вид, но количеството им трябва да бъде ограничено до 20 грама на ден. Най-добре е да се даде предимство на зехтин, тъй като тя съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества, както и по-добре се абсорбира от организма.
• Яйца в количества, които не превишават две в един ден.

Забранени продукти

Съществува и определен списък от храни, които трябва да се консумират в минимално количество или изцяло изключени от диетата, тъй като приемът на такава храна може да предизвика обостряне на хода на ГЕРБ:

• Продукти от хляб и брашно, приготвени с пълнозърнесто брашно. Големи частици зърна, съдържащи се в такива продукти, могат да увредят изтънелите лигавици на хранопровода.
• Мазни меса и риба. В общата сума, съдържанието на животински мазнини в ястия, консумирани през деня, не трябва да надвишава седемдесет до осемдесет грама.
• Шоколад и всички видове сладкиши. Изключение в този случай е сладкарството, приготвено на базата на натурални съставки, като например бонбони, бонбони, мус.
• Газирани напитки, сладки и диетични, както и алкохол във всякакви количества.
• Ястия, приготвени чрез пържене с голямо количество масло.

Общи препоръки

При наличието на такава болест като ГЕРБ, важна роля играят не само видът и качеството на продуктите, които се консумират, но и методите за тяхното приготвяне. Има няколко основни принципа на правилното хранене, които трябва да се следват на всеки етап от заболяването:

• Храната не трябва да е студена, или напротив, твърде гореща. Такива храни могат да причинят спазми на хранопровода, които са съпроводени с трудности при преглъщане, както и чувство за кома в гърлото.
• Най-оптималната напитка, която се допуска да се консумира в неограничени количества по време на периода на третиране, е обикновена варена или подходящо пречистена вода.
• Супите, както и други ястия, приготвени на основата на мазнини, както и брашнени продукти, съдържащи трици, трябва да бъдат изключени. Такава мярка се дължи на факта, че такава храна провокира увеличено производство на стомашен сок.

Примерно меню

ГЕРБ е заболяване, което изисква много продължително лечение, което означава не само приемане на лекарства, предписани от лекар, но и спазване на определена диета. Ежедневната диета на пациента трябва да включва оптималното количество протеини, мазнини, въглехидрати, както и витамини и минерали, необходими за пълното функциониране на организма.

Примерно меню за седем дни на човек с ГЕРБ може да изглежда така:

• Както знаете, първото хранене е най-важно за пълното функциониране на организма и стартирането на метаболитни процеси. Съответно закуската трябва да бъде пълна и достатъчно богата, например: извара и овесена каша, приготвени на основата на пълномаслено мляко, готвене от картофено пюре, тиква или тиквички, омлет или суфле от извара. Предложените варианти могат да бъдат комбинирани. Храната може да се допълни с чаша чай или инфузия на основата на билки.
• При заболявания на храносмилателните органи трябва да се яде поне пет пъти дневно. Съответно, не забравяйте да посетите втора закуска, както и следобеден чай. Основните ястия, които могат да се използват като втора закуска включват: извара с малко количество заквасена сметана, салата от варени зеленчуци, готвене от зеленчуци и плодове.

• Обядът трябва да съдържа достатъчно протеини и въглехидрати. Например в средата на деня трябва да ядете супи, месни ястия с гарнитура от зърнени храни, макаронени изделия или зеленчуци. Можете също така да се поглезите с чаша чай и малко количество разрешени сладкиши.
• Като следобедна закуска на пациента се препоръчва да се използват ястия, приготвени на базата на млечни или млечни продукти. Тя може да бъде готвене или мус от извара.
• Вечерята трябва да е достатъчно лека, за да не се създава тежест в стомаха, и наситена, за да не се чувства глад, докато не заспи. Най-добре е да изберете риба, на пара, или на скара, както и всяка гарнитура от зеленчуци.

Въпреки доста сериозните ограничения, диетата за болестта е много широка и разнообразна, с използването на включените в списъка на разрешените продукти, можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия.

От следващото видео можете да получите повече информация за диетата с ГЕРБ:

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

РЕЦЕПТИ ЗА ХРАНИТЕЛНИ СЪДОВЕ - САЙТ НА ТЕМА ГЕРБ || Диета с герба с езофагитна маса

Правила за преработка на храни

Диетичното хранене за гастроезофагеална рефлуксна болест ограничава приема на определени храни и има редица правила, които трябва да се спазват, за да се постигне положителен резултат.

Тази диета за гастроезофагеална рефлуксна болест осигурява разделена храна, т.е. пациентът трябва да яде на малки порции 5-6 пъти на ден. Ястията не трябва да са горещи. Също така не се препоръчва да се яде много студена храна. След хранене пациентът не може веднага да отиде на почивка, както и да извърши физическа работа, свързана с огъването на торса напред.

Тъй като катаралният езофагит разпалва епитела на езофагеалната тръба, а гастритът причинява увреждане на лигавицата на стомаха, диетата за тези патологии има за цел да намали дразненето на лигавиците на тези вътрешни органи. Също така допринася за нормалното развитие на стомашната секреция и подобрява нейната подвижност.

Тази таблица включва приемането на супи, картофено пюре, вискозни зърнени храни, зеленчуково пюре, желе. Лекарите препоръчват печене, готвене или пара.

Не можете да ядете храни, които провокират газове:

Козе мляко с рефлукс езофагит, можете да пиете ежедневно сутрин за 1 чаша. Това ще намали усещането за изгаряне в хранопровода, но с увеличаване на дозата продуктът може да предизвика повишена секреция на стомашна секреция, което не е желателно за това заболяване. Млякото се препоръчва да се използва като основа за каши, в този случай се разрежда наполовина с вода.

Също така е нежелателно да се ядат сладки храни (сладкиши, сладкарски изделия, торти, дрожди) поради високото съдържание на бързосмилаеми въглехидрати, които допринасят за ферментацията на храната и метеоризма. Това води до повишено налягане в долната част на стомаха и изхвърляне на съдържанието в хранопровода.

Почистените ябълки трябва да бъдат изчистени от семена, поставени върху лист за печене и изпечени в пещ при температура 180 * 20 min.

Пастет от месо

Варено месо (пилешко, заек, телешко), морков, лук. След като съставките са студени, пропуснете всичко през месомелачка 2 пъти, добавете масло и сол на вкус. Вместо месо, можете да вземете черен дроб или да ги смесите.

За да не навредите на тялото, да не предизвиквате негативни прояви на ГЕРБ, пациентите трябва стриктно да спазват установените правила за готвене, приемане и разбира се - диета. Това не означава, че пациентите с диагноза ГЕРБ са обречени на тъп, строг живот. Естествено, нещо обичано и познато ще трябва да бъде изоставено.

На първо място, трябва да разберете как можете да готвите храна, какви са правилата за това, и в каква форма е най-добре да се яде храна, и че храната за ГЕРБ включва свои характеристики.

Правила за готвене, подаването и приемането им в ГЕРБ

• Правило едно - това е щадяща обработка на храната при готвене. Препоръчително е да се подготвят всички ястия в пара форма, готвач, можете да яхния, но в същото време най-малко два пъти седмично, за да влезе в диетата на печени ястия.
• Правило две - трябва да се ядат готови храни с определена температура, в диапазона от 30 С до 40 С, и в никакъв случай не е горещо. В противен случай може да предизвика дразнене на лигавиците на хранопровода.
• Правило три - храната трябва да бъде пет или шест пъти.
• Правило номер четири - последният прием на храна (вечеря) не може да бъде по-късно от 19.30-20.00 и - 2-3 часа преди сън (след като се яде храна, не можете да заемете хоризонтално положение).
• Правило пето - основното приемане на ястия се препоръчва да се разпространява през първата половина на деня.
• Шестото правило - храненето за ГЕРБ предполага пълно елиминиране на всички сухи закуски, включително бързи храни, сандвичи и др.
• Правило Седем - категорично не можете да ядете храна в движение, по време на енергични упражнения, физическа активност.
• Правило осма - изготвяне на индивидуално меню за ГЕРБ за всяка седмица.

Разбира се, пациентите трябва непрекъснато да се консултират с диетолозите си и да не забравяме, че за всяка диета с патология на стомашно-чревния тракт съществуват общи ограничения - изключването на пикантни и солени храни, сода, алкохол, пушени, сладки и др., въпреки че съществуват някои отличителни условия.

За да създадете своя собствена диета и меню за ГЕРБ, трябва да знаете точно какви храни можете да ядете и които са строго забранени (и защо). Или знаете как да използвате тези или други продукти.

Нарушения в работата на храносмилателния тракт и в резултат на това нарушаване на апетита пречат на процесите на нормална секреция и храносмилане. Монотонността на диетата на хората, страдащи от ГЕРБ, води до необходимостта от организиране на пълно и разнообразно хранене.

Диетичното хранене е най-важната част от комплексния терапевтичен процес, а понякога и решаващ фактор в лечебния процес.

Правилното хранене може да промени физиологията на процесите, протичащи в организма, да увеличи скоростта и интензивността на метаболитните реакции, съпротивата на организма и дори да засили ефекта от употребата на някои лекарства.

Основният принцип на организирането на диетата при ГЕРБ е неговата множественост. Фракционното хранене е предназначено да осигури равномерно натоварване на всички органи на стомашно-чревния тракт и да се избегне увеличаване на налягането в коремната кухина.

Ястието се извършва 5-6 пъти на ден и не повече от 1 път в 3 часа. Прекомерните порции храна разтягат възпалената стомашна лигавица, нарушавайки процесите на кръвообращението, травматизират се и водят до дистрофия и изтъняване.

Обядът може да се състои от едно ястие, което не е задължително традиционно да се прави от три ястия. Необходимо е да се наблюдават интервалите между приема на твърда и течна храна.

Не се препоръчва приема на храна по-малко от 2 часа преди лягане. Докато процесът на стомашно храносмилане не приключи и храната е в стомаха, NPS е в отпуснато състояние. Ето защо, веднага след хранене не трябва да вземе хоризонтална позиция, тя може да предизвика рефлукс. В легнало положение, особено от дясната страна, вероятността от хвърляне на храна е максимална.

Непрекъснатото наблюдение на диетата ще помогне за облекчаване на острите симптоми в рамките на няколко дни и надеждно предотвратяване на рецидив на заболяването.

Фундаменталният подход на кулинарната обработка на храната и основната му цел е максималното запазване на хранителната стойност, витамините и съществените микроелементи. По-долу са описани прости рецепти, които отговарят на тези условия.

Супа от кнедли за пилешки ориз

Тя ще изисква пиле, малки моркови, 1-2 лука, ориз и яйце. Пилешкото парче трябва да се приготвя без кожа. По време на готвенето, можете да добавите малък лук в кората за известно време, от този бульон ще придобиете апетитен златист цвят и уникален аромат на лук. Нарежете малък лук и моркови в кубчета и добавете към бульона, когато пилето е полуготово.

Докато бульонът се приготвя, сварете ориза и в самия край на готвенето трябва да добавите малко мляко. Добавете варено яйце и малко масло в варен ориз, образувайте кнедли, навивайте в брашно, ако е необходимо.

От готовия бульон трябва да вземете пилето и да поставите кнедли. Сварете 10 минути. За вкус добавете малко зелено. По време на обостряне на болестта бульон трябва да бъде наполовина разредена с вода.

Диетични кюфтета

Останалото варено месо трябва да бъде фино нарязано с нож или мляно, смесено с остатъците от ориз, добавете яйцето и го подгответе в двоен котел.

Печени карфиол

Цветният карфиол трябва да се вари в леко подсолена вода и да се разглобява на малки цветчета. След това се оформя, изсипва се с бити яйца и се пече, като се избягва появата на кора (или се готви за двойка).

Суфле от моркови и сирене

Белени големи моркови трябва да се нарязват на малки парченца и да се вари в мляко, след това се разтриват добре през сито и се добавят 50 г извара, старателно замесена с вилица. Добавете захарта на вкус, бита яйце, 10 г грис, парче масло в получената маса, разбъркайте и варете за няколко.

Зеленчукова супа

Сварете две супени лъжици промит ориз в малко вода. Изцедете бульона, разтрийте зърното през фино сито. След това се смесват в равни пропорции с картофено пюре и моркови и се поставят в отвара. Добавете мляко на вкус, довеждайте до кипене. Готовата супа да запълни жълтъка и маслото.

При това заболяване топлинната обработка на храната трябва да бъде възможно най-нежна. Най-добре е да се ядат храни, задушени или задушени. Полезно е да печете любимите си ястия поне 2 пъти седмично.

Много е важно температурата на храната да е в определени граници. Храната, която се сервира при температура 30-40 ° С, няма да дразни хранопровода. В същото време трябва да има 5-6 хранения на ден, а последното трябва да бъде не по-късно от 20 часа. Размерът на порцията също трябва да бъде намален. Основният товар върху хранопровода трябва да падне в началото на деня.

Храната трябва да бъде балансирана с калории. Необходимо е да се консумират 80-90 г протеини на ден, не повече от 80 г мазнини и не повече от 350 г въглехидрати. Необходимо е да се съхранява в рамките на 2100-2480 kcal.

Когато ГЕРБ трябва постоянно да се отбиват от бързи закуски. Сухите сандвичи и „бързата” храна са строго забранени не само по време на обостряния, но и по време на ремисия.

За да не се дразни хранопровода, не се препоръчва да се яде по време на тренировка. Това правило се прилага за дейности на открито.

Ядливи "средства за унищожаване"

Основните принципи на храненето при ГЕРБ са селективността на диетата и адекватния прием на храна. Като се има предвид етиологията на заболяването от диетата трябва да бъдат изключени продукти, които могат да засегнат:

1. върху тонуса на долния езофагеален сфинктер (LES) - силно кафе, чай, алкохол, сладки газирани напитки, бобови растения;
2. относно състоянието на възпалените лигавици на стомаха и хранопровода поради неговия състав или консистенция;
3. върху продуктите на стомашната солна киселина - прекомерно количество месни ястия, шоколад, мазни храни;
4. на скоростта и качеството на стомашно храносмилането поради неговата структура и (или) температура.

Органолептичните характеристики на храната, които влияят на състоянието на лигавиците и качеството на стомашното храносмилане, включват:

• киселинно съдържание;
• последователност;
• температура;
• съдържание на мазнини;
• съдържание на газ.

При изграждането на диета трябва да се съсредоточите върху индивидуалните усещания. Дискомфорт (особено киселини) в стомаха, свързани с употребата на даден продукт, дори от списъка на разрешените - сериозна причина да се откаже.

Хранителна увертюра

Дъвченето на храната е началния етап на храносмилателния процес. Нормалната работа на стомаха и усвояването на храната зависят пряко от това колко добре е обучен в устната кухина.

Консистенцията на хранителната маса и нейното импрегниране със секрецията на слюнчените жлези, които имат алкална реакция и следователно могат частично да неутрализират действието на стомашния сок, зависи от начина на хранене. Лошо дъвчената храна може да бъде допълнителен дразнещ фактор за лигавиците.

Бързата храна в комбинация с живи разговори допринася за поглъщането на въздух, оригване и (или) рефлукс.

Какво можете да ядете с това заболяване

Предложената диета се състои от пюреобразни ястия, вискозни каши, пюрирани плодове, извара, ястия под формата на суфле. При това заболяване преяждането е много опасно, тъй като увеличава натоварването на възпаления стомах, допринася за застой на храната и причинява рефлукс. Ето защо, лекарите препоръчват приемане на храна на малки порции и да не се пълнят.

В диетата се включват:

• варени сварени яйца;
• некиселинни плодове (банани, праскови, кайсии, сливи);
• ниско съдържание на мазнини извара;
• нискомаслена риба и месо;
• бял сух хляб;
• зърнени храни (ориз, елда, овесена каша, ечемик);
• Растителни ястия, супи, печива;
• плодов сок (не кисел, разреден с вода наполовина);
• желе;
• компот.

За пациенти с ГЕРБ специалистите по хранене разработиха общи насоки за хранене, специални хранителни съвети за ГЕРБ. Те се различават малко от съветите за правилно хранене на хора с други патологии на стомашно-чревния тракт.

• Месните продукти могат да ядат пилешко, постно свинско и говеждо месо, заек. Рибата е разрешена (но не и пържена).
• В диетата трябва да има различни зърнени култури.
• Максимална необходимост от изключване на всички видове животински мазнини.
• Не преяждайте, ястията трябва да са чести и с малък обем (разделени хранения).
• За различни диети, пациентите могат в менюто за ГЕРБ с езофагит да ядат малко семена и ядки, но се уверете, че са добре почистени.

При всяка гастроезофагеална рефлуксна болест диетите постепенно се освобождават, бавно се въвеждат нови продукти, само с разрешение на лекуващия лекар и в определен ред. Те се добавят един по един за няколко дни. В противен случай може да предизвикате силен пристъп на заболяването.

Характеристики за готвене

Най-важният въпрос за всички пациенти с рефлуксна болест, при спазване на правилното хранене, е това, което може да се консумира, какви са предписанията за ГЕРБ, как да се направи разнообразна и вкусна храна, а не да се нарушава диетата.

Както се оказа, има много неща за пациентите с това заболяване, макар и в необичайна за здрав човек форма. Това не прави храната по-малко вкусна.

Какво можете да ядете с ГЕРБ? Повечето пациенти са изненадани да научат това много.

• Позволени са ястия от нискомаслено телешко месо, дори свинско месо, заек и пиле. От това месо приготвени карета, задушени банички, суфле, пюре от месо, кюфтета, гювечи.
• В малки количества са показани за ядене колбаси, варени колбаси.
• Дори и с обостряне на заболяването, и такава проява на усложнения като рефлукс езофагит в менюто, можете да въведете ниско съдържание на мазнини извара (но не с най-ниско съдържание на мазнини), кефир (след ядене на основната храна), кисело мляко или мляко. Заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) може да се използва само като съдове за дресинг и в малки количества.
• Позволено е за такива пациенти да се хранят риби от някои сортове - треска, костур, костур, поллок, херинга, шаран, но само се вари или кипи.
• Допустимо е и дори да се препоръчва използването на яйца, като елемент от други ястия, или за приготвяне на омлети от тях за двойка. Въпреки това, те могат да се консумират не повече от 2 пъти седмично.
• Също така менюто на ГЕРБ позволява използването на картофи в специално приготвени ястия. Тя може да бъде въведена в менюто като варени картофи, картофено пюре, но без яйца и масло. Картофите могат да готвят кнедли (варени), да се използват за гювечи.
• От каши разрешено грис, овесена каша, елда или ориз. В такива ситуации, когато тялото реагира добре на млякото, неподсладените (или с малко количество захар и по-добрият мед) в диетата се въвеждат млечни каши. За промяна се препоръчва да се напълнят със сушени плодове (предварително варени). Въпреки това, не е необходимо да се злоупотребява с такива ястия - достатъчно е да се яде веднъж седмично.
• Вермичели и макаронени изделия могат да се консумират варени, но без превръзка с животински мазнини, в екстремни случаи можете да добавите малко растително масло.
• Менюто за ГЕРБ включва различни супи, картофено пюре, първите ястия на базата на мляко, плодове, вегетариански супи от зеленчуци, риба, ниско съдържание на мазнини пиле, но без препечене на съставки.
• Пиенето като минерална вода с ГЕРБ може да се консумира само след консултация с диетолог.

Десерти, плодове и зеленчуци

От зеленчуци и плодове, почти всичко е позволено в варено и печено форма (с някои изключения, виж по-горе). Печени ябълки с ГЕРБ, подправени с мед и плодове са много полезни.

След времето на лечението и отслабването на основните симптоми на заболяването, можете постепенно да добавяте сурови зеленчуци и плодове към диетата, но само местни сортове, за да не навредите на тялото. Екзотичните плодове се изключват напълно.

Използването на Зелените не е ограничено (с изключение на пикантните), освен това може да разнообрази всички рецепти за ГЕРБ.

Трябва да се помни, че голямо количество билкови продукти, когато се консумират сурови, може да доведе до пристъпи на болки в гърдите, така че е най-добре да ги ядете през целия период на лечение и възстановяване само печени или варени, под формата на суфле и картофено пюре.

Сладки и десерти за ГЕРБ - това е най-слабото място за всички сладки зъби. В крайна сметка, обичайните сладкиши - торти и сладкиши, шоколад и сладкиши, сладолед, конфитюр - са забранени и абсолютно. Въпреки че, понякога след основното хранене, ви е позволено да си позволите малко парче торта или не-шоколадови бонбони. Но на празен стомах е забранено.

Но в менюто за ГЕРБ е позволено използването на такива десерти като ягодоплодно и плодово желе, различни картофено пюре, суфли и кремове с ниско съдържание на мазнини, а медът в тях за ГЕРБ в малки дози замества захарта.

Препоръчва се в диетата всякакви печени плодове или плодове. От тях можете също да приготвите различни избърсани варени ястия.

Сухи и сладки бисквитки са включени в менюто, сушене с ГЕРБ е нежелателно, те могат да причинят дразнене на хранопровода, увеличаване на ерозията.

И мармалад или пастила дори се препоръчва да се консумира, но е позволено да се яде 1-2 филийки на ден.

Важно е! Всички забрани и разрешения да получат тази или онази храна са абсолютно индивидуални и всички менюта трябва да се съставят само от диетолози, под надзора на които е пациентът.

Добре известно е, че зеленчуците и плодовете са полезни за здраво тяло, но те са голяма опасност при рефлукс. Когато веществото се изтегля от стомаха, особено при усложнения на ГЕРБ, изразено в езофагит, не се препоръчва използването на сурови зеленчуци или плодове в сурово състояние.

Това се дължи на факта, че в този случай съдържанието на стомаха, попадане в хранопровода, драскотини и уврежда и без това възпалената му лигавица, което само влошава състоянието на пациента. В допълнение, суровите зеленчуци и плодове стимулират повишената секреция на стомашния сок, което предизвиква киселини.

За да се избегнат отрицателни прояви на болестта, но все пак да не се отказвате от приема на плодове и зеленчуци, поддържане на диета с ГЕРБ, пациентът трябва да знае някои от нюансите на тяхното използване.

По принцип този вид заболяване може да консумира голямо количество плодове. Изключения от диетата се отнасят само до онези, които имат силно влияние върху състоянието на лигавицата - цитрусови и екзотични плодове.

За периода на възстановяване не са показани твърди круши (сурови) и банани. В допълнение, пациентите трябва да помнят, че всички сурови плодове могат да се консумират 30-40 минути преди основното хранене.

В този случай, стомашният сок, произведен в отговор на приема им, ще бъде използван за смилане на храната, точно след определения интервал от време.

Лекарите диетология препоръчват яде плодове и зеленчуци в варени форма - на пара, или задушени, варени (под формата на отвара). Задушената храна обикновено е много полезна за ГЕРБ, тъй като има много положителен ефект върху долния езофагеален сфинктер.

Доматите, краставиците (сурови), кисело и кисело зеле са изключени от менюто на зеленчуците. Въпреки, че със силно желание диетолозите им позволяват да се добавят към салати (в малки количества и при липса на негативна реакция към тях), докато доматите се почистват най-добре от горния слой.

Не е желателно в менюто на ГЕРБ да се въвеждат циандро, зелени салати, мента, босилек и др. Това се дължи на факта, че съдържащите се в тях екстрактивни вещества се характеризират със силен физиологичен ефект върху лигавицата и драстично увеличават секрецията на стомашния сок.

Диетолозите знаят как диета с ГЕРБ с езофагит се различава от диетата със същото заболяване, но без това усложнение. Има малки особености на правилното хранене при наличието на възпалителен процес на хранопровода и, разбира се, таблицата за ГЕРБ от този тип е по-оскъдна.

• Най-лекият температурен режим - храна и напитки се консумират по-топло.
• Курсът на лечение с тази патология не продължава до 4 седмици, а от 2 месеца, а новите продукти се въвеждат постепенно в диетата.
• В хода на лечението диетолозите настояват за диета с по-тежък тип рефлуксна болест - въвеждане само на зеленчуци, плодове под формата на картофено пюре (не сурово) и различни зърнени храни към диетата.
• За да се максимизира хранопровода в състояние на "почивка", е необходимо колкото е възможно повече да се елиминират сладките храни

Всички пациенти се свързват по различен начин с приемането на различни продукти, така че всички препоръки в тази статия са информативни и общи. Всеки пациент диетолог трябва да избере и създаде индивидуална диета и да коригира менюто за ГЕРБ за една седмица, в зависимост от състоянието на пациента, промените и др.

Технологията за приготвяне на диетични ястия се основава на внимателна топлинна и механична обработка на продуктите: смилане в месомелачка, триене, пара, печене без кора. За печене се използва предварително сварено месо.

Течната диета е основен принцип на диетата.

Мазната, сладка, пържена храна изисква допълнително време и повишена секреция за адекватна подготовка за чревно храносмилане, затова се задържа в стомаха, което води до стагнация, прекомерно производство на солна киселина.

Апетитните червени кора могат да бъдат опасни поради високото съдържание на смоли и други канцерогенни вещества в тях и също да стимулират повишаване на киселинността.

Формирането на диетата

Разбира се, всеки пациент с ГЕРБ е най-загрижен за това какви продукти трябва да бъдат изключени, какво може да се яде с ГЕРБ, какви продукти трябва да бъдат специално приготвени, време за хранене и способност да се яде напълно вкусна храна, дори и от оскъдни одобрени продукти.

Червеното месо (говеждо, агнешко, свинско) трябва да се консумира не повече от 2 пъти седмично.

Диетите на Pevzner

Изборът на диета включва индивидуални подходи. Преди почти сто години съветският диетолог М.

И. Певзнер разработи система за хранене, която е част от интегрираното лечение на редица заболявания.

Изтъкнат учен е разработил повече от 15 вида диети, обхващащи максимално възможния диапазон от заболявания. Всеки вид диета се нарича маса и има свой собствен номер.

Използването на такива таблици помогна да се осигури необходимия индивидуален подход към храненето.

Вариациите на определен брой диети са обозначени с букви в рамките на всяка група. Варианти на диети осигуряват непрекъснатост на лечението и постепенно щадящ преход към добро хранене.

В съвременната диетология, тенденциите за преразглеждане на някои от разпоредбите на теорията на М. И. Певзнер във връзка с нови подходи в диетологията, за избягване на ясно разделение на таблиците, но клиничната картина на ГЕРБ позволява използването на диетични принципи в таблици 1 и 1б.

Таблица номер 1. На практика, диетата е пълноценна храна, тя е показана за компенсирани заболявания на стомаха и дванадесетопръстника.

Таблица номер 1б. Показания за назначаване са: язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в стадия на не-рязко обостряне или ремисия, обостряне на хроничен гастрит с повишено киселинно отделяне, както и остър гастрит в ремисия.

Полезно видео

Zrazy от картофи

Сварете месото, кайма. Лукът се нарязва на ситно, нарязва се в растително масло, сол. Сварете картофите и ги разбъркайте, сол и ги смесете със суровото яйце. Смесете месото с лук. Направете картофени палачинки от картофено пюре, поставете кайма в средата, оформете злато, навийте в бели галета и печете на печене във фурната.

Традиционни методи на лечение

Алое, мед и Cahors, когато рефлукс езофагит се използва за приготвяне на тинктури, което също помага при гастрит. Натрошен половин килограм листа алое се смесва с чаша мед, настоява на тъмно в продължение на 3 дни, добавя се бутилка кахори и се държи още 3 дни на тъмно място. Пийте 3 пъти на ден и 1 супена лъжица. л. 30 минути преди хранене един месец.

Допуска се ли минерална вода с рефлуксен езофагит? Минерална вода "Есентуки 17", "Есентуки 4", "Нарзан" се използва за лечение на рефлукс езофагит, тъй като те са съставени от алкали, неутрализиращи действието на киселата среда на стомашния сок.

Вземете го до 38-45 * 200 мл преди хранене.

"Боржоми" с рефлуксен езофагит също е позволено да се използва.

Примерно меню за ГЕРБ с езофагит

По време на обостряне на ГЕРБ изискванията към диетата се затягат: вместо на ронливи зърнени култури се препоръчват овесени стафиди, сушени плодове трябва да се търкат добре, а млечните продукти да се изключат от диетата.

1 закуска: парен омлет, пюре от елда, чай с мляко.

2 закуски: тенджера извара, круши пастет.

Обяд: юфка вкъщи, розови зеле в заквасена сметана, компот от ябълка.

Как да се подготвят прилични ястия от минимум?

Думата диета обикновено се свързва с нещо, което строго ограничава свободата, така че често самата нужда от такова лечение се възприема без подходящ ентусиазъм.

Всъщност нещата изглеждат много по-малко ужасни. И в този привидно минимален брой продукти могат да се намерят не само полезни, но и любими.

Какво може и не може с ГЕРБ? Рецепти на ястия

Всеки, който страда от стомашно-чревни заболявания, знае, че не самото лечение е изморително и трудно издържано, а спазването на диетата. Много е трудно да свикнеш с новия начин на живот, да се откажеш от обичайните хранителни навици, постоянно си спомняш какво да ядеш с ГЕРБ и какво може да бъде.

Въпреки това, не е възможно да се лекува ГЕРБ, особено при възпаление на хранопровода, рефлукси и други неприятни симптоми, без диета. И напротив, стриктното спазване на препоръките на лекарите диетолози ще помогне за бързото възстановяване.

Защо диета е необходимо

Диета за правилно хранене включва не само специален списък на разрешените храни, но и специални видове ястия за готвене и сервиране, специални рецепти за ГЕРБ.

Самата патология не се характеризира само с чести и повтарящи се обратни хвърляния на преработена храна или стомашна субстанция в хранопровода (в резултат на неправилно функциониране на долния езофагеален сфинктер), но също така и на изразен възпалителен процес в лигавиците на хранопровода, често придружен от ерозии.

Това причинява постоянна киселини и болезненост в гръдната кост след всяко хранене, дори и след обикновена напитка. За да се премахнат тези явления, е необходима диета със специални принципи за сервиране и готвене.

Изключете от диетата

Разбира се, всеки пациент с ГЕРБ е най-загрижен за това какви продукти трябва да бъдат изключени, какво може да се яде с ГЕРБ, какви продукти трябва да бъдат специално приготвени, време за хранене и способност да се яде напълно вкусна храна, дори и от оскъдни одобрени продукти.

В тази патология диетолозите не препоръчват ядене на храни и продукти:

• Всички продукти с високо съдържание на мазнини и под всякаква форма: например масло, свинска мас, майонеза, яхния, мазни меса, птиче месо с мазна кожа.
• Солена и пушена риба, колбаси, всякакви консерви.
• Твърдо сварени яйца или под формата на пържени яйца.
• Всички видове бобови растения - сами по себе си, грах, боб.
• "Тежка" каша от царевица и ечемик.
• Гъби във всякаква форма.
• Ферментирали млечни продукти: маслена заквасена сметана, ряженка. В същото време след основното хранене се разрешава малко количество кефир.
• Храни, които причиняват изобилна секреция на стомашен сок, принадлежат към списъка с неща, които не можете да ядете с ГЕРБ - кетчуп, горещи сосове, горчица и пикантни билки.
• Всички продукти, съдържащи екстрактивни съставки - сушени, пушени, полукопчени колбаси, заведения за бързо хранене (като юфка, супи и топлообменни зърнени храни, картофи), които дразнят лигавицата.
• Забранено е, разбира се, алкохол с ГЕРБ.
• За да се премахнат сладкиши колкото е възможно повече, включително конфитюр, който провокира рефлукс атаки, сладолед, торти и сладкиши, сладкиши, особено шоколад.
• От готови ястия, кисели богати супи, борш, като солянка, зеле супа и т.н., не се препоръчва употребата й. Забранени са също зеленчукови супи с пържени превръзки.
• Червените борш са абсолютно противопоказани, включително супа от цвекло, кисело зеле супа, супи от всички видове бобови растения, гъбени супи, както с ечемик, така и с картофи. Такава храна е много тежка за хранопровода и стомаха.
• Супи и борш, приготвени в силен месен бульон, приготвен от камъни, не се препоръчват.
• Той премахва употребата на всякакви пържени храни и по време на обостряне на прояви, атаки, дори печени храни.
• Забранено е използването на кисели и екзотични плодове.
• Ядките се забраняват по време на лечението.
• Забранените храни включват репички и репички, зеле от твърди сортове, краставици, домати с кожа, ряпа, банани за ГЕРБ (могат да причинят киселини), дюля.
• Менюто за тази патология не включва: лук и чесън в сурова форма, всички бобови растения, с изключение на зелен грах и замразени грах, аспержи (но без кората на граха).

Тези продукти и съдове трябва да бъдат изключени възможно най-много с ГЕРБ, тъй като те значително намаляват функцията на долния езофагеален сфинктер, което предотвратява пълното затваряне на този мускул след транспортиране на храната в стомаха. В допълнение, всички тези продукти и ястия дразнят стените на хранопровода, което провокира възпаление на лигавицата на стените му. Всичко това намалява функционирането на целия стомашно-чревен тракт по време на болестния период. Ето защо, въпросът какво можете да ядете с ГЕРБ трябва да се вземе много сериозно.

Яжте, но с функции за готвене

Най-важният въпрос за всички пациенти с рефлуксна болест, при спазване на правилното хранене, е това, което може да се консумира, какви са предписанията за ГЕРБ, как да се направи разнообразна и вкусна храна, а не да се нарушава диетата. Както се оказа, има много неща за пациентите с това заболяване, макар и в необичайна за здрав човек форма. Това не прави храната по-малко вкусна. Какво можете да ядете с ГЕРБ? Повечето пациенти са изненадани да научат това много.

• Позволени са ястия от нискомаслено телешко месо, дори свинско месо, заек и пиле. От това месо приготвени карета, задушени банички, суфле, пюре от месо, кюфтета, гювечи.
• В малки количества са показани за ядене колбаси, варени колбаси.
• Дори и с обостряне на заболяването, и такава проява на усложнения като рефлукс езофагит в менюто, можете да въведете ниско съдържание на мазнини извара (но не с най-ниско съдържание на мазнини), кефир (след ядене на основната храна), кисело мляко или мляко. Заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) може да се използва само като съдове за дресинг и в малки количества.
• Позволено е за такива пациенти да се хранят риби от някои сортове - треска, костур, костур, поллок, херинга, шаран, но само се вари или кипи.
• Допустимо е и дори да се препоръчва използването на яйца, като елемент от други ястия, или за приготвяне на омлети от тях за двойка. Въпреки това, те могат да се консумират не повече от 2 пъти седмично.
• Също така менюто на ГЕРБ позволява използването на картофи в специално приготвени ястия. Тя може да бъде въведена в менюто като варени картофи, картофено пюре, но без яйца и масло. Картофите могат да готвят кнедли (варени), да се използват за гювечи.
• От каши разрешено грис, овесена каша, елда или ориз. В такива ситуации, когато тялото реагира добре на млякото, неподсладените (или с малко количество захар и по-добрият мед) в диетата се въвеждат млечни каши. За промяна се препоръчва да се напълнят със сушени плодове (предварително варени). Въпреки това, не е необходимо да се злоупотребява с такива ястия - достатъчно е да се яде веднъж седмично.
• Вермичели и макаронени изделия могат да се консумират варени, но без превръзка с животински мазнини, в екстремни случаи можете да добавите малко растително масло.
• Менюто за ГЕРБ включва различни супи, картофено пюре, първите ястия на базата на мляко, плодове, вегетариански супи от зеленчуци, риба, ниско съдържание на мазнини пиле, но без препечене на съставки.
• Пиенето като минерална вода с ГЕРБ може да се консумира само след консултация с диетолог.

Десерти, плодове и зеленчуци

От зеленчуци и плодове, почти всичко е позволено в варено и печено форма (с някои изключения, виж по-горе). Печени ябълки с ГЕРБ, подправени с мед и плодове са много полезни.

След времето на лечението и отслабването на основните симптоми на заболяването, можете постепенно да добавяте сурови зеленчуци и плодове към диетата, но само местни сортове, за да не навредите на тялото. Екзотичните плодове се изключват напълно.

Използването на Зелените не е ограничено (с изключение на пикантните), освен това може да разнообрази всички рецепти за ГЕРБ.

Трябва да се помни, че голямо количество билкови продукти, когато се консумират сурови, може да доведе до пристъпи на болки в гърдите, така че е най-добре да ги ядете през целия период на лечение и възстановяване само печени или варени, под формата на суфле и картофено пюре.

Сладки и десерти за ГЕРБ - това е най-слабото място за всички сладки зъби. В крайна сметка, обичайните сладкиши - торти и сладкиши, шоколад и сладкиши, сладолед, конфитюр - са забранени и абсолютно. Въпреки че, понякога след основното хранене, ви е позволено да си позволите малко парче торта или не-шоколадови бонбони. Но на празен стомах е забранено.

Но в менюто за ГЕРБ е позволено използването на такива десерти като ягодоплодно и плодово желе, различни картофено пюре, суфли и кремове с ниско съдържание на мазнини, а медът в тях за ГЕРБ в малки дози замества захарта.

Препоръчва се в диетата всякакви печени плодове или плодове. От тях можете също да приготвите различни избърсани варени ястия.

Сухи и сладки бисквитки са включени в менюто, сушене с ГЕРБ е нежелателно, те могат да причинят дразнене на хранопровода, увеличаване на ерозията.

И мармалад или пастила дори се препоръчва да се консумира, но е позволено да се яде 1-2 филийки на ден.

Важно е! Всички забрани и разрешения да получат тази или онази храна са абсолютно индивидуални и всички менюта трябва да се съставят само от диетолози, под надзора на които е пациентът.

Примери от менюто на GERD

В случай на някакви симптоми и прояви на ГЕРБ, трябва да се консултирате с диетолог, как да си направите меню, да използвате разрешени храни, но да приготвите вкусна храна. И се оказва, че дори от оскъдния списък от продукти можете да направите много прилични ястия. И при правилния подход към тяхната диета, пациентите може да не се чувстват лишени и ограничени в храната. Обмислете примери за това, което можете да ядете с ГЕРБ.

закуска

Дори и гурме може да задоволи няколко вкусни опции за закуска:

• Млечен грис или овесени ядки с стафиди, сини сливи или сушени кайсии;
• печени сладкиши с мед за ГЕРБ са дори полезни;
• зеленчукова салата със сандвичи с домашно пастети;
• Билков чай ​​с една лъжица захар и парче бонбон.

Втората закуска

Изборът също е възможен:

• кисело кисело мляко;
• варено плодово желе;
• извара с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• компот;
• зелен чай

обяд

Изборът на първите ястия с тази диета е много голям:

• супи, пюре от зеленчуци, приготвени на моркови и картофи, с малко количество варено месо и подправки от зеленчуци;
• супи за мляко с диета.

На втория можете да изберете:

• варени картофи с пържоли, задушени в сметана или млечен сос;
• варени макарони или фиде с омлет за пара;
• плодов сок;
• компот от сушени плодове;
• отвара от шипка;
• сухи бисквити.

Следобеден чай

Времето за приготвяне на чай трябва да бъде приготвено без хранителни вещества и лесно:

• мус от ябълка и тиква с бисквити;
• компот с бисквитки;
• печени ябълки с мед;
• сирене с горски плодове;
• чайове - зелени, плодови, билкови;
• компоти.

Вечерята

Всяка диетична вечеря може да бъде разнообразна:

• печена или варена риба, или рибена яхния, парче варено говеждо месо с моркови и зеленчуци, с малко количество ориз (с рецепти за ГЕРБ могат да бъдат намерени на специални места);
• риба или нискомаслено варено месо в кремав сос с варени картофи или салата от варени, задушени зеленчуци;
• юфка с бъркани яйца;
• чай или компот с парче бял хляб.

Втора вечеря

Втората вечеря трябва да се организира 2-3 часа преди лягане:

• мляко (след като преди това сте разбрали от лекаря дали е възможно мляко за ГЕРБ във вашия случай) със сух бял хляб;
• кефир с неподсладени бисквити.

Няма нужда да мислите, че менюто с подходяща диета, прясно или безвкусно, и че нищо не може да се храни с ГЕРБ. Има много рецепти за разнообразяване, като се използват само одобрени продукти. Във всички ястия, ако желаете, можете да добавите билки, билки, сосове, естествени меки подправки.

Пациентите с диагноза на това заболяване трябва да се свържат с диетолог, те ще препоръчат по-добра диета, ще ви помогнат да направите меню за всяка седмица.

Диета с герб с езофагит в продължение на една седмица

Езофагит е заболяване на хранопровода, причинено от възпаление на вътрешните стени. Виновниците на болестта - вредна бактерия, прекомерна консумация на алкохол, вродена слабост на отворения клапан на стомаха.

Симптомите на заболяването: киселини в стомаха половин час след хранене, силно гадене, силна болка в корема по време на консумация на храна. Когато болестта се усилва, се появяват нови признаци: гласът на пациента става дрезгав, частици кръв се откриват при повръщане. Ерозивен рефлукс се лекува с помощта на медикаменти, диети.

Правила за диета за ГЕРБ

Има изисквания, които трябва да се спазват при диета:

1. Храната се абсорбира на малки порции. Укрепване на състоянието на ситост ще помогне малки плочи. Храненето им с храна бързо задоволява глада. Възможно е да се избегне преяждането, да се увреди тялото с появата на ненужни мазнини - фигурата престава да бъде тънка, метаболитните процеси на организма се нарушават.
2. След хранене е забранено активното движение. Не можеш да скочиш, да тичаш, да се наведеш. Позволено е бавно ходене.
3. Последното хранене е насрочено 3 часа преди нощния сън. Ако се задържи по-късно, тялото ще бъде по-трудно за храносмилане.
4. Не пийте сода, напитки, кафе по време на диетата: храносмилателната система е силно напрегната.
5. Тежката храна (мазни, пикантни храни, храна с увеличено количество захар, сол) е забранено да се добавя към диетата на пациента.
6. Пациентът е забранен да яде кисели храни: вещества от тях бавно разрушават раздразнената лигавица и причиняват възпаление. Лимони, портокали, маслини, боровинки, боровинки са изключени от списъка на продуктите.
7. Пикантните храни дразнят възпаления хранопровод, утежняващ заболяването. Продукти, изключени от диетата: ястия с много подправки (подправки, люта чушка, смлян червен), горещи сосове (горчица, хрян), чесън, лук.
8. За лечение на гастроезофагеален рефлукс помага за достатъчен прием на вода. Един възрастен се нуждае от 2 литра животворна влага на ден.

Какво да добавите към диетата

Посочените продукти са строго забранени за използване. Какво след това да добавите към новия план за хранене на човек с езофагит? Използвайте за готвене на необходимите продукти, които лесно се усвояват от тялото.

Плодове и зеленчуци

Тези продукти трябва да се консумират от всички възрастни и деца: те са полезни за укрепване на имунната система, съдържат много витамини и допринасят за развитието на организма. Но с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), яденето на плодове в суров вид е невъзможно: храната дразни ранен хранопровод, ускорява производството на стомашен сок и причинява киселини.

Можете да ядете плодове, които имат малък ефект върху лигавицата на хранопровода: всичко освен банани, незрели круши, екзотични. Те се консумират половин час преди основното хранене: излишният стомашен сок ще се използва за усвояване на основната храна, без да се засягат болезнените места.

От зеленчуци се препоръчва да се използват сурови краставици, кисело зеле. Доматите и продуктите от домати (доматено пюре, сосове от маринара и салса, познат кетчуп) трябва да бъдат изключени от диетата на пациента. Останалите зеленчуци могат да бъдат изпечени, варени, на пара. Строго е забранено да се включват салати, кантарион, лук, мента, босилек и спанак в храната на пациента с ГЕРБ: те съдържат вещества, които дразнят хранопровода и забавят лечението.

Месо и протеин

По време на храненето е забранено да се ядат кафяво месо, бекон, свинско, говеждо, колбаси и пушени колбаси. Животинските мазнини трябва да бъдат елиминирани колкото е възможно повече: те силно натоварват стомаха, причинявайки киселини и пречат на процеса на възстановяване. Затова трябва да консумирате постно видовете месо.

Рибите трябва да се консумират с ниско съдържание на мазнини: всички видове, освен есетра и сьомга. Съдържащите се в тях мазнини дразнят стомаха и хранопровода, като пречат на лечението. Вие също трябва да изключат от списъка на продуктите всички млечни продукти, включително сирене и извара.

Но въпреки забраните, пациентът може безопасно да яде такива храни:

1. Телешко, постно птиче месо, заек в гювечи, суфли, парни котлети и кюфтета могат да добавят към диетата.
2. Препоръчително е да се яде риба яхния. Можете да закупите костур, щука, херинга: те ще ви помогнат да върнете тялото към нормалното без големи парични разходи.
3. Пилешки яйца се използват 2 пъти седмично. Позволено е да се добавят към ястия, има варена форма без черупки.

Специалистите съветват да се готвят леки, нискомаслени бульони без леща, боб, грах и други бобови растения. С ГЕРБ можете да направите пюре от гъби, картофи или тиквени супи. Те почти не зареждат храносмилателния орган, без да причиняват излишна жлъчка в тялото. Менюто може да добави юфка, млечни и плодови супи. Ако това не пасва, тогава рибите и пилешките предястия ще направят, но трябва да помните, че съставките не трябва да се пържат.

Първото ястие не може да се направи богато и твърде пълно. Също така не бива да подготвяте „смесица“: трудно е да се предскаже как храната ще повлияе на човек, ако добавите няколко допълнителни продукти там. Изключително важно е да не се пресича храната и да не се прави вкус: дори ако супата е здрава, хората няма да могат да ядат.

Украсете месото

Антирефлуксната диета елиминира консумацията на всички пържени и по време на обострянето и печената храна. По време на периода на лечение е допустимо да се приготвят тестени изделия без животински мазнини. Но те се препоръчва да се яде не повече от 2 пъти седмично.

Варени картофи могат да бъдат пюре без добавки: леката форма не засяга повредения хранопровод. Полезни гювечи с картофи без говеждо месо. Овесена каша, включена в диетата: елда, ориз, овесена каша и грис. В съда можете да добавите сушени плодове или супена лъжица мед. Но зърнените храни са забранени за вечеря: те съдържат значително количество енергия, която няма да се консумира и ще се превърне в допълнително тегло.

Печене и сладко

Ако човек има дуоденално-стомашен рефлукс и обича сладкиши, тогава за пациента ще бъде трудно да следва нов план: много любими сладкиши ще трябва да бъдат изоставени. Но в тази ситуация, захар ще помогне да се замени мед: тя се добавя към чай и сладкиши, но също така дразни стените на хранопровода, следователно 2-3 чаени лъжички на ден.

Силата на волята приключи - веднъж седмично е позволено да се яде малка торта. Важно е да се помни, че да се яде лечение, което не е необходимо преди хранене, но след това. Но не пренебрегвайте това правило и яжте повече.

Печенето може да спомогне за разнообразяването на тези храни: хляб и сухи бисквити. Те трябва да се консумират в малки количества след хранене. Така пациентът ще яде по-малко, без да преяжда.

Меню ГЕРБ

Можете да изработите план за седмицата с диетолог, както и у дома, след изучаване на интересни рецепти, които се интересувате от описание. Списъкът с ястия трябва да изглежда така:

1. Закуска: оризова каша с мед и сушени плодове. Чаша чай от лайка с парче бисквити.
2. Късна закуска: зелена ябълка с чаша желе.
3. Обяд: лека супа с пилешко филе и фини юфки, варено телешко месо с картофено пюре.
4. По време на лека закуска пациентът може да яде няколко кайсии или малки нектарини със силен чай.
5. За вечеря можете да приготвите задушен костур в подправен лимонов сок, задушен ориз с моркови и прясна краставица без сол.
6. При последното хранене можете да гризете малко количество бадем с плодов сок или желе.

ГЕРБ е лесен за излекуване чрез прибягване до диета. Нека трябва да следват стриктни и "неприятни" правила, ядат само зеленчуци и овесена каша. Но можете да добавите и други вкусни и здравословни храни. С внимателно спазване на изискванията на заболяването ще бъде по-малко да се безпокоят пациента, а човешкото тяло ще стане по-здравословно без езофагит.

Болести на стомашно-чревния тракт (GIT) боли всеки втори човек на земята. Грешна диета, нездравословна храна, стрес - това са основните причини за гастрит, язви, гастроезофагеална рефлуксна болест (съкратено ГЕРБ) и много други проблеми на храносмилателната система. Малко хора знаят, че по пътя към възстановяване от всяка болест, основният компонент на комплексното лечение е специална диета, а лечението на стомашно-чревни заболявания зависи пряко от начина на хранене и менюто. И така, какво е ГЕРБ? Как да се лекува тази болест? Диета за ГЕРБ, рецепти и грубо съставено меню са изброени по-долу.

Какво е ГЕРБ? Причини и симптоми на заболяването

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) е заболяване на органите на стомашно-чревния тракт, при което съдържанието на стомаха се освобождава в хранопровода през долния си сфинктер, причинявайки възпаление. Причината за появата е най-често херния на хранопровода. Симптомите на заболяването са болка в гърдите, кисела оригване, киселини. Понякога има усещане за бързо пресищане, подуване, задух, кашлица, рядко - гадене и повръщане.

Лечение на ГЕРБ: общи препоръки

При лечението на всяко заболяване трябва да изберете интегриран подход, който включва:

1. Медицински лекарства:

• инхибитори или блокери на протонната помпа, които намаляват киселинността на стомаха (пантопразол, Nexium, Omez, Nolpaz);
• антиациди (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
• гастропротектори ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• успокоителни.

2. Нелекарствено лечение:

• нормализиране на храненето;
• диета с ГЕРБ;
• народни средства.

3. Хирургично лечение (в краен случай).

Основни препоръки за прием на храна при лечение на ГЕРБ

Основните препоръки за лечение на ГЕРБ:

1. Необходимо е да се разнообрази диетата и да се яде 5-6 пъти на ден.

2. Намалете обичайната част наполовина. Не се занимавайте с подправки и сол.

3. По време на периода на обостряне изключете печени и пържени храни. Яжте леки храни, които не нараняват болния стомах и не причиняват ускорено производство на стомашен сок. Две концепции за ГЕРБ трябва да бъдат здраво свързани: лечение - диета.

4. Не се груйте през нощта! Минималният интервал между лягане и вечеря е 2 часа.

5. Дъвчете добре храната!

6. След хранене не можете да упражнявате и не извършвате физическа работа.

7. В периода на опрощаване се опитват да се придържат към основните правила.

8. Не гладувайте!

9. Диетата се избира въз основа на индивидуалните характеристики и предпочитания на пациента.

Забранени продукти за ГЕРБ

Списък на храни, които не включват диета за ГЕРБ:

• алкохолни напитки;
• силен чай, кафе, какао;
• Газирани напитки (лимонада, кола, енергия);
• ментови напитки и мента.

4. Плодове и зеленчуци, които причиняват киселини (за всеки - индивидуално).

5. Мазнини млечни продукти: t

• мляко 2%
• сметана;
• мастни кисели млека;
• мазнини сирена и извара.

6. Пържено месо и месни продукти.

7. Пържени ястия (картофи, понички, хайвер от патладжан и др.).

Разрешени продукти

Продукти, включващи диета за ГЕРБ:

1. Протеинови храни:

• меко сварени яйца - не повече от 2 бр. на ден, парен омлет;
• риба: треска, костур, шаран, щука, навага, щука;
• постни меса - телешко, говеждо, птиче (без кожа), заешко месо, задушено на пара или в пещ (кюфтета, кюфтета, готвене, суфле);
• ферментирало мляко и млечни продукти: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, кефир и кисело мляко след хранене; ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана или гювечи; заквасена сметана като превръзка; мляко - индивидуално.

• растителни масла (слънчоглед, маслини, царевица) - 10-20 g на ден;
• масло - 10-20 г на ден.

• В суров вид: домати без кожа, краставици, моркови, малко количество меки сортове зеле, зелени.
• Под формата на картофено пюре и гювечи: аспержи, картофи, зелен грах, цвекло, тиквички, тиква.

б. Плодове и плодове - само меки, сладки сортове и пюре, печени, варени.

в. Хляб от пшеница, вчера.

г. Кашоните са полутечни или смлени: грис, овесена каша, елда, ориз.

д. Паста.

е. Бонбони: мармалад, сметана, бисквити масло, бонбони, желе, желе.

ГЕРБ: диета (приблизително меню)

Такова меню се съставя от диетолог или гастроентеролог, затова не е стандартно за всички пациенти.

Закуска: тиквено-картофено запекано, задушен омлет, заквасена сметана, билков чай ​​с мед.

Втора закуска: нискомаслено извара със заквасена сметана, плодов компот.

Обяд: супа с юфка, парни кюфтета, оризова каша, чай с мармалад.

Снек: препечен хляб, бульон, хапки (3-4 броя).

Вечеря: рибена яхния, зеленчукова салата, хляб, джинджифилов чай ​​с мед.

Втора вечеря: домашно кисело мляко с пресни плодове.

Певснер Диета за ГЕРБ

Известният лекар Мануел Певзнер разработи специални терапевтични диети, които помагат при лечението на определена болест. Диета номер 1 за ГЕРБ е най-подходяща.

Диета номер 1 е условно разделена на 1а, 1б, 1м.

Диета 1а се предписва през първите 6-8 дни от началото на заболяването или от сезонно обостряне. Диетата осигурява най-нежни химични, термични, механични въздействия върху стомашно-чревната лигавица, като същевременно намалява възпалението и заздравяването на ерозията и язви. Храната е варена или задушена, протрита и взета в течно или кашаво състояние. Противопоказано горещо и студено. Можете да използвате омлет пара, слаб чай или билкова отвара, желе, супи и зърнени храни. Преди лягане използвайте мляко, яжте храна на всеки 3 часа.

Когато симптомите отшумят, се предписва диета за ГЕРБ 1b. Наред с посочените по-горе разрешени ястия, тя включва пюре, месни и рибни питки и задушени кюфтета, бели хлябни трохи.

Диетата от 1 м включва всички ястия и предписания за диети 1а и 1б, а само храна може да се приема в неприлична форма. Назначава се след затихване на всички симптоми.

Диета за ГЕРБ: Рецепти

Бульон с яйца

От постно месо (птиче месо, говеждо, телешко) готвене бульон. Разбийте две яйца и ги изсипете в 1 литър кипящ бульон, разбъркайте добре, добавете малко сол. Можете да добавите нарязани на кубчета бели хлябчета.

Смила 1 кг телешко или пилешко месо в месомелачка. Добавете 100 g бял хляб, напоен с мляко или вода, и 1 яйце. Хвърлете леко подсолена вода, изчакайте за кипене, намалете топлината и гответе за 10 минути.

Пюре от картофи и тиквички

1 тиква и 3-4 средни картофи, нарязани на филийки, варете, донесете в пюре състояние с толкушка или блендер, добавете 10-20 грама масло.

Омлет от карфиол

В подсолена вода, сварете 1 главата на карфиола, разглобена в съцветия. Смажете тавата с масло, сложете зелето във формата. Разбийте 2 яйца, добавете 100-150 г мляко, претърсете отново и излейте върху зелето. Задушени.

Сварете 1 кг пиле, телешко или телешко. Може да се комбинира. След 20 минути до края на готвенето, хвърлете варени моркови в тигана. Нарежете месото на парчета, мелете в месомелачка или пасатор заедно с морков. Добавете маслото.

Смесете 1 чаша брашно с 1 яйце и 1 супена лъжица. л. вода. Разделете тестото на 4 части, извадете много тънка палачинка от всяка и изсушете за 10-15 минути. Тестото се навива на руло и се нарязва на ивици. Добавете юфка към вряща вода и гответе за 10-15 минути на слаб огън. Сварете 3,5 супени лъжици. мляко, се излива мляко спагети, добавете 1 ч. л. сол, 2 ч.л. захар. Сервирайте с масло.

Въпреки че съвременните фармацевтични продукти имат широк арсенал от лекарства, когато става въпрос за такова заболяване като ГЕРБ с езофагит, лечението с народни средства често е по-ефективно. Под редукцията на ГЕРБ се разбира гастроезофагеална рефлуксна болест. Това е относително нов термин, който до известна степен замества концепцията за "рефлуксна болест". Но за тези хора, които изпитват симптомите му, разликата обикновено е минимална. Много по-важно е как да се лекува това разстройство.

Характеристики на ГЕРБ

Как се проявява гастроезофагеалната рефлуксна болест? От физиологична гледна точка, в този случай киселинното съдържание на стомаха се изхвърля обратно в хранопровода. От този човек изпитва най-неприятните симптоми. Това се дължи на редица фактори. В нормална ситуация такъв вид хвърляне може да се случи и по някаква причина, но обикновено това са изолирани случаи и те не попадат в дефиницията на заболяване.

Ако това явление се повтаря редовно, това означава, че хранопровода се опитва да се отърве от киселинното съдържание. И често това се случва, защото лигавицата е възпалена. Това означава, че гастроезофагеалната рефлуксна болест е опасна не толкова сама по себе си, колкото от факта, че тя е проява на по-сложен проблем. Например, това може да бъде намаляване на тонуса на мускулите на хранопровода, недостатъчно производство на стомашен сок. Но като цяло, гастроезофагеален рефлукс най-често се разглежда като нарушение на подвижността на хранопровода и стомаха.

Как се лекува ГЕРБ? И наистина ли е необходимо? Изглежда, че симптомите на болестта не са толкова ужасни. Това е киселини в стомаха, оригване и те се появяват по-рядко - 2 пъти седмично. Понякога в епигастралната област има компресия, но като такава няма болка. Факт е, че ако започнеш ГЕРБ с езофагит, метаболизмът постепенно ще се влоши, правилния синтез на киселини в стомаха, възпалителните процеси могат да започнат.

Лечение на заболяването у дома

Съвременната медицина свързва развитието на рефлуксната болест, включително с активността на Helicobacter - микроорганизми, които причиняват язви. Ето защо, от диетата ще трябва да премахнете такива напитки като кафе, чай, Coca-Cola (всичко, което съдържа кофеин), както и сокове, мляко, защото те увеличават киселинността на стомаха. Традиционната медицина препоръчва да се пие студено краве мляко, което предполага намаляване на киселинността на стомаха. Но е много трудно да се смила и това само усилва симптомите на болестта. Така че това народно средство не работи.

В допълнение, отливът изисква ограничения и други продукти. Това са домати, чушки, лук, чесън, почти всички подправки, тъй като те също имат негативен ефект върху стомаха.

Рефлуксната болест означава, че трябва да се изключат от диетата пържени и пикантни ястия, масло, някои зеленчуци (като репички), шоколад. Алкохолът не може да се приема под никаква форма. И въпреки че обикновено сухите червени вина се считат за полезен продукт, хората с рефлуксна болест също не трябва да ги използват.

Много често симптомите на заболяването се появяват след преяждане, така че трябва да ядете често, но на малки порции. В този случай не е необходимо специфично лечение. Достатъчно е редовно да се използват алкални минерални води (но само с добро качество и при липса на противопоказания). Също така се случва, че симптомите са причинени от неприятно положение на главата по време на сън, което в този случай е много ниско. В този случай ще трябва да преразгледате навиците си.

Симптомите на ГЕРБ с езофагит също се проявяват с високо физическо натоварване, особено тези, свързани с чести наклони на торса. В този случай, лечението също не е необходимо, но ще трябва да се откажат от твърде мазни храни и да се намали количеството на пиене.

Рецепти на традиционната медицина

Въпреки че вече споменахме по-горе, с какви ограничения се свързва гастроезофагеалната рефлуксна болест, това не са всички необходими мерки. По-специално, ще трябва да преразгледате навиците си и да се откажете от алкохола и пушенето. Много често рефлукс се появява при хора, страдащи от наднормено тегло, така че важна задача е да се намали телесното тегло.

Храната трябва да се подхожда особено отговорно. Избягвайте да вземате хоризонтално положение веднага след хранене - това е изпълнено с неприятни симптоми. Дори ако идвате късно от работа и не си лягате късно, това не означава, че в този момент можете да се отдадете на екстри. През нощта трябва напълно да елиминирате приема на храна, тъй като стомашно-чревният тракт живее в ритъма си и процесът на храносмилане ще бъде труден. И рефлуксна болест в такива случаи само напредва.

Опитайте се да не носите корсети и превръзки, това е нещо, което може да повиши интраабдоминалното налягане. Много често такива корсети не се носят за декоративни цели, а за проблеми с гърба. В този случай е по-добре да се ограничи носенето на няколко часа на ден. Рефлуксът не трябва да бъде пречка при лечението, но не трябва да се отвличате.

Народните средства трябва да се комбинират с медицински или фитотерапевтичен метод за лечение на гастроезофагеална болест.

Билките са най-доброто лекарство.

Билкови такси

Традиционната медицина лекува гастроезофагеален рефлукс с бульон от ленено семе. Помага при гастрит и това лекарство се приготвя по същия принцип. Висококачествено ленено семе (1 чаена лъжичка) се вари в 1 супена лъжица. вряла вода, оставете на слаб огън буквално 5 минути, след това настоявайте половин час. След това, филтрирайте бульон и го пийте топло преди ядене 3 пъти на ден, не повече от 0,5 супени лъжици.

Гастроезофагеален рефлукс може да бъде излекуван и лекарство на базата на масло от морски зърнастец и кучешка роза (обикновен бульон се приготвя от неговите плодове). Дозировката в този случай се избира индивидуално и са възможни различни варианти - от 1 до 3-4 чаени лъжички. на ден. Факт е, че дивата роза има силен диуретичен ефект, но в същото време е естествен антисептик. 1 ч. Л трябва да се пие през нощта, дори ако носи дискомфорт.

Рефлукс лечение и други средства. Смес на основата на мед (от всякакъв произход) и обикновен сок от алое работи добре. Една част от меда приема три пъти повече сок от алое. Тази смес трябва да се вземе при 0,5 ч. Л. три пъти на ден, около 10 минути преди хранене.

Това лекарство е много популярно като билкова колекция на базата на Hypericum perforatum (приема се от 4 части билки), лечебна невен (2 части цветя), листа от живовляк и корени от женско биле (също 2 части), цветя от мента и вратига (1 част) всеки). Тази колекция се вари както обикновено отвара и се взема три пъти на ден за 0,5 ч. Л. Бременните жени не се препоръчват да пият този бульон.

Гастроезофагеално разстройство в организма се проявява с различни симптоми и с тях може и трябва да се работи. Например, по време на атака с киселини се препоръчва да се яде буквално една малка шепа тиквени семки (просто не се пържи твърде много). За да се облекчат тези симптоми, се използва смачкана кора от бреза, която се вари с вряща вода и се пие с неподсладен билков чай ​​(по 0,5 ч.л. всеки, не повече) веднъж дневно след хранене.

Официалната медицина признава, че гастроезофагеалният рефлукс може да бъде излекуван с билкови препарати. Въпреки това, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да провери дозата на продукта, да прецени възможните нежелани реакции и да определи дали има някакви противопоказания.