Как да готвя вегетарианска диета супа?

За тези, които смятат, че супата без месо не е храна, мога да кажа само едно - вероятно никога не сте опитвали най-вкусната вегетарианска супа. Вегетарианските супи са бели дробове за стомаха и са много полезни, те са в основата на здравословното хранене. Такива супи се приготвят без месо, морски дарове, но това не означава, че те не могат да бъдат сърдечни и вкусни.

Като съставки за приготвяне на вегетариански супи, се използват бобови и зърнени храни, гъби, зеленчуци и кисели краставички, зеленчуци, подправки и дори плодове. Предимството на зеленчуковите супи върху месото е неоспоримо. Първо, отнема много по-малко време за приготвяне на вегетариански супи, и второ, тези супи са незаменими за децата, за тези, които искат да отслабнат при някои заболявания, като диетична храна.

Е, как да приготвяте проста вегетарианска супа? Такива супи се варят в отвара от зеленчуци - зеленчуците се нарязват, наливат се с гореща вода и се вари около 35 минути на слаб огън в тенджера със затворен капак. Зеленчуковият бульон настоява за около 10 минути, за да се гарантира, че зеленчуците и билките дават на супа нейния вкус. Зеленчуците за супа е по-добре да не се изпържват изобщо. Диетичната супа може да се пълни с кефир, кисело мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Не използвайте прекалено много подправки.

Тези, които имат заболявания на храносмилателния тракт, не можете да поставите в супи много чесън, черен пипер, лук, магданоз и целина, но ако няма такива болести, можете да използвате тези съставки на вкус - те са много полезни, защото стимулират храносмилането.

И друго правило - при приготвянето на диетични супи не трябва да се използват полуготови продукти, всички зеленчуци трябва да са изключително пресни.

И накрая, рецептата как да се готви диета супа:

Ще се нуждаем от лук - 1бр., Картофи - 2 - 3 бр., 100 гр. карфиол и бяло зеле, голям домат - 1 бр., 1 среднозърнест морков, 1 сладък пипер, зеленчуци. Сварете 2 литра вода, сол, намажете нарязаните зеленчуци и гответе за около 30 минути. Когато зеленчуците са почти приготвени, добавете захар и подправки на вкус в супата.

За вашия вкус можете да добавите други съставки към тази супа и да приготвите супите от грах, боб, юфка или булгур.

Вариантите на готвене зеленчукови диетични супи са страхотни - супите могат да бъдат студени или горещи, течни или пюре (така наречената крем супа). Рецептите за вегетариански супи са в почти всички кухни на света - изборът е ваш.

Вегетариански супи - рецепти за диета 5

Всеки, който е бил на диета поне веднъж, знае, че супите са истинско спасение. Минимални калории с доста голямо количество храна. Разбира се, тук не става дума за богати супи, на тлъсто месо или рибен бульон, и дори малко захар с добър парче бял хляб.

Хранителните супи имат благотворен ефект върху храносмилателната система, почистват организма, нормализират обменните процеси и са отлични източници на витамини и микроелементи.

Менюто на диета 5 има достатъчно калории, тази диета е предписана за:

  • холецистит;
  • хепатит;
  • цироза на черния дроб;
  • чревни нарушения;
  • колит с тенденция към често запек.

Вегетарианските супи за предпочитане се консумират в случай на нарушения в храносмилателния тракт, стомашна язва, гастрит, панкреатит, както и при приготвянето на диета на гладно дни, като същевременно се намалява теглото и се подобрява цялото тяло.

Вегетарианска диета супа на масата

Диетична супа - е преди всичко ниско съдържание на мазнини бульон. От риба, гъби, зеленчуци, билки, корени. Към редица хранителни бульони могат да се включат морски дарове и дивечови бульони. Но върху бульон от говеждо, агнешко или свинско ще имате време да забравите.

Не само бульонът може да се превърне в течна основа на диетичното „първо“ блюдо. Тя може да бъде нискокалорични млечни продукти: кефир, мацони, аеран, натурално кисело мляко. Те могат да служат като превръзка за готови супи, заменяйки обичайната майонеза и заквасена сметана на чиния.

Освен това в качеството на бульоните може да изглежда интересно традиционното квас, газирана минерална вода и неподсладените сокове. Например, доматен сок, сок от целина, моркови, тиква и други зеленчуци. Това важи, разбира се, за студени супи.

Като основни съставки на диетичните супи, можете да използвате всички зеленчуци и зеленчуци, освен картофи. Това не означава, че трябва да се елиминира изцяло, просто не правят картофите в основата на ястието.

Същото се отнася и за бобовите растения и макароните, както и за повечето зърнени култури. Това означава, че те могат да бъдат използвани в подготовката и доставката на диетична супа, но много ограничени. В основата на ястието все още трябва да са зеленчуците.

И, между другото, за гъби. Те могат да се използват и почти без ограничения. Защо - почти? Тъй като гъби могат да присъстват в диетичното ястие само под формата на картофено пюре. Това означава, че може да се приготви крем-супа или дори сметана с малко количество кремове с ниско съдържание на мазнини с гъби.

Но традиционната гъбена супа вече е нежелана. Гъбите се считат за изключително труден продукт за храносмилането, което е особено важно за организма, шокиран от диетата.

Тук могат да се използват продукти, които стимулират активността на стомашно-чревния тракт (например цвекло) и дори са необходими.

Как да готвя вегетариански диетични супи?

За приготвянето на диетични супи е по-добре или да се откаже от сол като цяло, или, ако изобщо не работи, опитайте се да я използвате възможно най-малко. Но подправки и билки, напротив, могат да се поставят във всяко диетично ястие. Разбира се, вкусът и мирисът на подправките значително стимулират апетита, но с тях едно вечерно ястие вече няма да изглежда скучно и скучно.

И няколко думи за появата на диетични ястия като цяло. Направете супата си ярка, красива и вкусна дори на вид. Например, скучна супа от тиквички, тиквички, зеле отлично допълват морковите, сладките червени и жълти чушки, щипка куркума или къри.

И, разбира се, не забравяйте да украсите дори диетични супи с пресни билки: магданоз, копър, босилек, кантарион, зелен лук. Зелените не само ще добавят ярки цветове към вашата чиния, но и ще му придадат вкусен аромат.

Диетични рецепти 5

Диета 5 ястия са лесни за готвене, продуктите трябва да бъдат варени, задушени, печени в пещта, без добавяне на масло. Основното е да изберете висококачествени и свежи съставки.

Диета включва отхвърляне на пържени, мастни, кисели, пикантни, животински мазнини, месни продукти не се използват в рецепти на вегетариански супи, само зеленчуци и зеленчуци.

Вегетарианска зеле супа 5

За приготвяне на 1 литър бульон ще са необходими следните съставки:

  • Скуош - 120 грама.
  • Доматите са 1 бр.
  • Картофи - 1 корен.
  • Моркови - 30 грама.
  • Лук - четвърт лук.
  • Масло - 1 брой.
  • Заквасена сметана 15% - при сервиране на 1 чаена лъжичка.
  • Магданозен корен - 20 грама.
  • Всякакви зелени.

Да започнем с това, зеленчуков бульон се приготвя, нарязан на ситно лук, нарязани на кубчета, моркови и магданоз корен се смилат на ренде, всички съставки се потапят в тенджера с вода, яхния за 3-7 минути, след това се нарязват картофи, тиквички и домати.

Супата трябва да се осоли в края, да се опита, да се готви, докато меките зеленчуци, служи топло със заквасена сметана и зелени. Супата Takay е вкусна и здравословна, има благоприятен ефект върху червата.

Супа от ориз с яйце

За да направите тази супа, имате нужда от половин чаша добре измит ориз, 2 малки картофи, моркови, 1 яйце, 25 г масло, сол и пипер на вкус. Можете да добавите малко чесън, и преди сервиране поръсете ястието със зелени.

Добавете ориз в кипяща вода, варете в продължение на 15 минути върху умерена топлина, след това добавете картофи и моркови в тигана, в продължение на три минути, докато сте готови да сложите сурово яйце в бульона, добавете маслото, изключете газа и покрийте съда.

Започнете храненето след 15-20 минути, когато супата се охлажда и се влива, можете да ядете парче пълнозърнест хляб. Измийте с вода или зелен чай. Вкусно, здравословно и питателно!

Млечни супи

При 0,5 литра филтрирана вода, трябва да вземете шепа юфка, половин литър мляко, 30 грама гранулирана захар или подсладител, сол и масло на вкус. Рецептата за тази супа е много проста.

  1. Напълнете съда с мляко и вода, добавете захар и сол.
  2. След варене добавете юфка.
  3. Изключете след 10 минути.
  4. Яжте няколко часа по-късно, докато супата се влива.

Когато се използва в супата, трябва да сложите парче масло.

Ето как трябва да приготвяте вегетариански супи - рецептите за 5 диети са прости и достъпни, съставките могат да бъдат намерени целогодишно, здравословни и питателни ястия, наситени с полезни витамини и микроелементи.

Препоръки потребители вегетарианска диета на супа!

Отслабнете и възстановете работата на храносмилателния тракт с помощта на диетична супа - сладка сделка! Особено вегетариански супи са полезни през пролетта и лятото, когато тялото е напълно наситено с полезни микроелементи, които подхранват от естествени и пресни продукти.

Вегетарианските супи могат да се консумират по време на гладното време, като по този начин тялото се очиства от токсините и токсините. Нека този навик да стане незаменим във вашия дом, тогава няма да има причина да отслабнете в близко бъдеще!

Как да се готви зеленчукова супа диета или супа

Вегетарианството в наше време е често срещано явление. Много, напълно изоставяне на месо, позволяват да ядат млечни продукти и яйца. Диетология включва използването на вегетариански ястия в диетата. Голяма алтернатива на украински борш, например, е вегетарианска диета борш, рецептата на която ще намерите по-долу. От друга страна, възможността за приготвяне на диетични храни е изключително важна за тези, които имат такива заболявания (и искат да се отърват от тях) като гастрит, холецистит, язва на стомаха и дванадесетопръстника и др.

Със сигурност вече сте си представяли как да приготвяте зеленчукова диета супа. В същата статия ще намерите стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на различни супи, изложени в най-достъпната форма. Просто трябва да се вземат и правилно да се подготвите за обяд, например супа от зеленчуков бульон или супа от мляко.

Готвене на вегетариански супи на база отвара от зеленчуци

Всяка диета супа може да не е достатъчно концентрирана поради особеностите на рецептата или по други причини. За да подобрите вкуса си, можете предварително да приготвите зеленчуков бульон, въз основа на който вече можете да създадете планирано диетично ястие. За готвене бульон използвайте всички зеленчуци и тяхното подрязване на прилично качество:

Трябва внимателно да премахнете гнилите и лошо запазени части от корените и зеленчуците и след това да измиете приготвената смес.

Всички зеленчуци се поставят във вряща вода и се готвят на слаб огън, докато се варят. За да получите прозрачна отвара, трябва да го довършите в края. По този начин, можете да готвите всяка супа на зеленчуков бульон, което изисква допълнителен вкус обогатяване.

Как да готвя зеленчуков бульон (зеленчуков бульон), вижте видеото:

Зеленчукова супа

За да се готви такава супа, просто трябва да се задуши под капака предварително почистени и измити зеленчуци в малко количество бульон (ние просто говори за този бульон в предишните параграфи).

След това трябва да смилите задушените зеленчуци в блендер и да разредите получената маса до желаната консистенция на същия зеленчуков бульон. След това сметаната супа трябва да се свари отново и да се добави бял сос, чиято рецепта може да бъде посочена в статията “Пълно хранене: диета в рецепти”.

Видео за готвене диета зеленчукова супа-пюре:

Вегетарианска супа

Научете как да приготвяте супата от растителна диета правилно. Имайте предвид, че при някои заболявания, като стомашни язви, не се препоръчва зеле в супи. За вегетарианска супа ще ви трябва:

  • зеле (включително кочани)
  • моркови и корени (диета № 5 предупреждава за печене)
  • домати
  • заквасена сметана
  • сол
  • зеленина
  • готово месо - за превръщане на супата в не-вегетарианска (или пропуснете този артикул)

Зелето трябва да се нарязва на филийки. Моркови и корени - на кубчета и малко подсладени в зеленчуков бульон. Пърженето на всички съставки за диетична супа е забранено. След това всички зеленчуци се смесват с зеленчуков бульон и се вари до варене. Готовата супа може да бъде обогатена с нарязани домати, ароматизирани със заквасена сметана с билки, сол. Можете да добавите парчета варено месо.

Вегетариански борш

Прекрасна диетична супа, рецептата на която сега можете лесно и просто да запомните, Тя се отличава с богатството си, биологичната си стойност и лекотата на приготвяне. Ще ви е необходимо:

  • цвекло
  • моркови
  • различни бели корени
  • зеле
  • картофи
  • в допълнение: оцет, захар, сол, бял сос, заквасена сметана, зеленчуци, масло

Всички зеленчуци изискват предварително почистване и изплакване. Морковите, корените и цвеклото, нарязани на ивици, вместо обичайното задушаване, се поставят в зеленчуков бульон, докато не бъде готов. Не забравяйте, че диета № 5 категорично не приема печене и задушаване.

Отделно, трябва да се готви зеле и картофи. На последния етап от приготвянето на вегетариански борш, трябва да смесите всички съставки, като добавите сол, захар, оцет и бял сос, за да наситите супата с вкус.

Варианти на приготвяне: цвеклото не може да бъде обелено, а след отделно варене, можете да направите това преди да добавите към други зеленчуци.

Част от цвекло се използва за приготвяне на бульон от цвекло, за да придаде на крайния борш най-яркия цвят. Измитите и обелени цвекло трябва да бъдат настъргани и варени в продължение на 30 минути с оцет. Цвекло бульон е готов след прецеждане - според тази рецепта, да го добавите към готовата диета супа.

Млечни супи

Основата на тази супа е млякото, но само добавя различни съставки, предварително сварени във вода:

  • изброени и измити зърнени култури (просо, ориз, ечемик)
  • тестени изделия
  • зеленчуци (нарязани на ситно)

След варене във вода в продължение на 15 минути, всички тези съставки също се варят в мляко до окончателна готовност. Домашно приготвените юфки са идеални за млечна супа, която включва брашно, яйце и вода. Готовата супа мляко може да се осолява, добавя се захар и се поръсва с масло (с някои диети е по-добре да се използват зеленчуци).

Алтернативен начин за приготвяне на супа от мляко е в тази статия.

Част от лятното меню: рецепти за студени супи

Ненадминатата лекота и прекрасният богат вкус на „притежателите” ще ви позволят да останете пълни и активни. Трябва да се припомни, че хората със заболявания на стомаха не се препоръчват да ядат храна с температура под 15 градуса (можете да прочетете за храна за стомашни язви тук и тук).

Съставки за цвекло холодник:

Методът на приготвяне на цвекло холодник на бульон:

Първо се приготвя отвара върху тънък (най-ярък) повърхностен слой от цвекло. Този повърхностен слой се изрязва от клубена и се приготвя в тенджера на слаб огън за 20 минути. След това, тя се отстранява от печката, влива се в продължение на няколко часа, охлажда се.

Вторият етап - всички горепосочени компоненти (включително приготвената останала част от цвеклото) в нарязан вид се изпращат в подготвения бульонен бульон и се охлаждат предварително съгласно горната схема. За вкус добавете сол, захар, оцет и сметана. Не забравяйте за копър.

Добър апетит и благословия!

От тази категория:

Таблица с рецепти за диетична супа от зеленчукова супа 5

Вегетарианска супа от зеленчуци

Диета зеленчукова супа рецепта маса 5. Много зеленчуци и вкусна супа ще се хареса на дори и най-малките дегустатори, днес ние приготвяме супа от броколи. Диета таблица 5 супи са основното ястие в диетата, тъй като с тази диета можете само да готвя и позволи, и пържене е забранено. Диетичните супи от тази маса се приготвят без преработка на зеленчуци. Солта позволява малко количество.

  • Вода - 2 литра.
  • Броколи - 200 грама
  • Моркови - 1 бр.
  • Карфиол - 100 грама
  • Картофи - 150 грама
  • Сол, подправки - на вкус

Зеленчукова супа, винаги щастлива! Благодаря!

Светла, красива и много апетитна супа. Не забравяйте да готвите.

Поставете отметка в квадратчето, ако искате да получавате известия по имейл за нови коментари в тази тема.

Рецепти за деца Бисквити със снимки Рецепта за детски бисквитки със снимки. Искам да споделя с вас много.

Здравейте всички, скъпи приятели! Днес ще има пост на напълно некулинарна тема. Наистина искам да споделя.

Рози от ябълки за торта Рози от ябълки как да се направи. Днес ще ви разкажа и ще ви покажа как да украсите тортата. Можете.

Декорации за салата от зеленчуци Декорации от салати за празничната маса. Как да направим хубава.

Традиционно, с всички най-значими и тържествени събития, които се случват в човешкия живот.

Елда с телешка риба Как да готвя Елда с говеждо рецепта със снимки стъпка по стъпка. Много вкусно и изключително.

Пай от готови сладкиши пай със спанак и бутер тесто сирене. Любимата торта на съпруга ми.,

Вафли домашно приготвена рецепта в вафлена ютия със снимка Вафли домашно приготвена рецепта във вафлена ютия. Тези вафли се получават.

КОНВЕРТИВИ ОТ ЛАВАШ С СИРЕНЕ И ЗЕЛЕН Пита с рецепта за пълнене със снимка проста. Пликове от пита хляб.

Красива салата на рецепта за празника таблица със снимки Вкусна и проста салата на рецепти празник маса.

Вегетарианска зеленчукова супа

За вегетарианско и диетично меню можете да си направите вкусна зеленчукова супа. Лека и освежаваща, перфектно тонизира и повишава жизнеността.

СЪСТАВКИ

  • Лък 3 парчета
  • Морков 6 парчета
  • Праз 3 части
  • Копър, корен 1 брой
  • Стеблата от целина 3 броя
  • Магданоз, естрагон 1 пакет
  • Масло 100 грама
  • Магданоз 1 пакет
  • Чесън 2 зъба
  • Зелен грах 200 грама
  • Аспержи 1 пакет
  • Морков 6 парчета
  • Картофи 12 броя
  • Chives 6 части

Стъпка 1

За да приготвите превръзката, нарежете чесъна и магданоза с нож. Смесете с омекотено масло. Поставете полиетилен и навийте в наденица. Сложете хладилника.

Стъпка 2

Всички зеленчуци, нарязани на големи парчета, се наливат 2 литра вода. Сварете и сварете 20 минути.

Стъпка 3

В края на готвенето добавете зелените и гответе още 5 минути.

Стъпка 4

Покрийте супата с капак и поставете в хладилник за 4 часа.

Стъпка 5

Тъй като не са необходими зеленчуци, прецедете бульона.

Стъпка 6

Обелете картофите. Скъсете долните краища на аспержите с 5 см. В лука отделете бялата част и изхвърлете зелената част.

Стъпка 7

Бланширайте граха и останалата част от зеленчуците поотделно. Уверете се, че не се свари.

Стъпка 8

Изсипете зеленчуците в бульон.

Стъпка 9

Когато се сервира във всяка чиния, поставете чаша масло. Приятно апетит!

Подобни видео рецепта "Зеленчукова вегетарианска супа" t

Рецепта за вегетарианска зеленчукова супа диетична

The Обелете цвеклото и изрежете на ивици.

❖ В готовата супа се добавят ситно нарязани зеленчуци. Сервира се със заквасена сметана.

Раздел Разделете карфиола, след това го поставете в студена подсолена вода, след 15-20 минути го сгънете в гевгир и го нарежете на малки парченца.

The Обелете лука и морковите, след това ги нарежете на кубчета, леко запържете с доматите в продължение на 10 минути в олио до златисто кафяво. Добавя се червен пипер, разбърква се, след което се отстранява от топлината.

❖ Тиквички и сладки пиперки, нарязани на кубчета.

Gar Смажете чесъна, червения пипер и мащерката.

Ingredients Добавете съставки в тигана, добавете кипяща вода и гответе, докато е готов.

❖ 10 - 15 минути до варене, добавете сол, черен пипер, чесън и билки към супата.

Необходими продукти: ♦ вода - 2.5 литра. ♦ гъби - 250 гр. ♦ осолени гъби - 250 гр. T Cab бяло зеле -

Готвене на вкусна вегетарианска супа: 12 бързи рецепти

Вегетарианските супи са много популярни сред домакините. Те са чудесни за религиозен пост, диети, вегетарианци и само за промяна на масата.

Без месо, се оказва, можете да направите много вкусни и не по-малко питателни супи. Те са идеални за вечеря за цялото семейство и ще стимулират не по-лошо от супи в месен бульон.

Редакция InPlanet подготви списък с най-вкусните вегетариански супи, които всеки ще обича!

1 боб супа

Класическите супи с бобови са направени с пушено месо, но без месо се оказва доста удовлетворяващо и вкусно. Тази рецепта е много бърза заради консервирания боб. Но опитни домакини могат да го готвят със сух червен боб!

съставки:

  • бурканче с червен боб;
  • 1 крушка с лук;
  • моркови 1 бр.
  • доматена паста 120 г;
  • 3 бр. Картофи;
  • зеленчуци, сол, подправки на вкус.

Метод на приготвяне:

Тъй като консервите червен боб не е необходимо да се накисва, веднага поставете тенджерата с вода на печката и гответе. Лукът се нарязва на ситно, нарязва се на моркови и се запържва до златисто кафяво, добавя се доматената паста.

Добавете картофите към врялата вода, също нарязани на кубчета, гответе за няколко минути. След това се изсипва на зърна без течност и се запържва и варете, докато омекне. Добавете сол, подправки и зеленчуци на вкус. Когато се сервира в супата, можете да добавите заквасена сметана!

2 цвекло горещо

Тази супа ще бъде чудесна алтернатива на борш и е идеална за обяд. И поради факта, че в него няма месо, може лесно да се сервира студено, което е просто безценен през лятото!

съставки:

  • 2 лука;
  • 2 картофи;
  • моркови 1 бр.
  • цвекло 0,5 кг;
  • растително масло 3 супени лъжици. л.
  • лимонов сок 4 л.;
  • чесън 4 скилидки;
  • пипер, дафинов лист, сол, захар - на вкус;
  • зелени;
  • заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

Обелете цвекло, нарязани на малки парчета и гответе за около половин час, докато се приготви, охладете. Настържете варено цвекло на груби ренде и добавете нарязан чесън. Заровете картофи, лук и моркови.

Бульон, след като цвекло доведе до възпаление, пропуснете картофите и варете в продължение на 10-15 минути. Лук и моркови се запържва в тиган в продължение на 7 минути и се добавя към супата, изпраща същите цвекло с чесън. Сложете сол, пипер и дафинов лист на вкус, налейте лимонов сок. Налейте една супена лъжица захар и гответе, докато се направи. Когато сервирате, украсете супата с билки и сметана.

3 Сирена супа с карфиол

Дори децата ще харесат бързата и лесна супа от карфиол. Зашеметяващ кремообразен вкус на супата ще завладее дори посветен месо яде!

съставки:

  • 3 картофи;
  • карфиол 0.5 kg;
  • 1 лук;
  • крем 0,5 чаши;
  • твърдо сирене 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол, пипер, билки на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете картофите и лука, колкото искате повече, по-добре нарязвайте, разделяйте зелето на малки цветчета, сирене три на фина ренде. В тенджера донесе 2 литра вода до кипене и добавете картофите и лука да заспи.

Направете бавен огън и добавете сметана, сирене и сол с пипер. Гответе 10 минути и добавете карфиол. Сварете още пет минути, изключете печката и оставете да стои под капака.

4 Veggie Kharcho

За тези, които обичат по-бързо, можете да приготвите супа без месо от харчо. Вегетарианската версия на грузинската супа не е по-лоша от класическата!

съставки:

  • домати 3 бр.
  • ориз 100 г;
  • 1 лук;
  • орехи 50 g;
  • гореща червена чушка 1 бр.
  • чесън 3 скилидки;
  • сол на вкус;
  • кориандър ½ ч.
  • Зелените.

Метод на приготвяне:

Лук, чесън и червен пипер фино нарязани, ядките се нарязват в хоросан. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, добавете чесън, ядки и пипер.

Смили доматите в блендер. Литър вода довежда до кипене, добавя се ориз, кориандър, печено и сол на вкус. Задушете доматите в тиган за около пет минути и ги изпратете на тиган. Супа се къкри под капака още 5-10 минути и се оставя да се вари след изключване на чинията.

5 вегетариански зелен борш

Лесната версия на традиционния борш е перфектен като летен обяд. Можете да готвите тази супа веднага през пролетта, когато първите листа от киселец цъфтят на градинското легло.

съставки:

  • кичур спанак;
  • киселинни снопчета 2;
  • 3 картофи;
  • моркови 1 бр.
  • 1 лук;
  • брашно 1 супена лъжица. л.
  • доматено пюре 1 супена лъжица. л.
  • зеленчуци и сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Сварете 2 литра вода, почистете картофите, нарязани на филийки и изпратете с вряща вода. Спанакът и киселецът се нарязват. Лукът и морковите нарязват сламките и се запържват в горещ тиган в продължение на 3 минути.

Добавете брашното и доматената паста на скара, запържете за няколко минути на слаб огън. Добавете към картофите зажарку, киселец и спанак, гответе за пет минути. Традиционно, постната версия на борш се сервира на масата със заквасена сметана и половин варено яйце.

6 Лучена супа

Класическата лучена супа със сигурност е свързана с Франция. Само там готвят такава необичайна и много вкусна супа от обикновен лук и франзела!

съставки:

  • лук 1 кг;
  • зеленчуков бульон 1 l;
  • ½ багет;
  • масло 5 супени лъжици. л.
  • полутвърдо сирене 130 г;
  • пипер, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете лука на най-тънкия половин пръстен, удавете маслото в тенджера с дебело дъно и сложете лука за около 20 минути. Цветът трябва да стане златистокафяв. Налейте половин чаша бульон в лука и изчакайте, докато се изпари.

След това добавете оставащия бульон и оставете да къкри на слаб огън, сол и пипер заспивайте на вкус. Багет се нарязва на порции, зачервява се в тостер. Изсипва се супата в порционни топлоустойчиви купи, поставя се на върха и се поръсва със сирене. Поставяме се във фурната за 10 минути, преди сиренето да се запече.

7 Veggie туршия

Класическата рецепта за кисели краставички обикновено се приготвя с месо. Но ако добавите подхранващ ечемик към супата, тя ще се окаже толкова питателна, колкото и месната версия. Тази рецепта е много популярна през лятото, в жегата.

съставки:

  • ечемик 250 g;
  • 2 моркови;
  • 3 бр. Картофи;
  • кисели краставички или мариновани 2 броя;
  • 1 лук;
  • брашно ½ супени лъжици. л.
  • саламура 2 супени лъжици. л.
  • доматено пюре 2 супени лъжици. л.
  • чушка, дафинов лист, сол - на вкус;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

Опитни домакини знаят, че е по-добре да накиснете ечемика предварително, така че да набъбне и да се приготви по-бързо. По-добре е да правите това през нощта, а на сутринта да добавите вода и да я заври. Лукът и морковите нарязват и приготвят класическо печено. Добавете брашно и доматено пюре по желание и преминете, докато бучките изчезнат.

Запържете по-ниско в тенджера с пера и добавете 0,5 литра вода, варете 25 минути, докато зърнените култури са готови. Нарежете картофите на филийки и ги изсипете в тенджера. Краставиците се нарязват на малки кубчета и се изсипват в супа 20 минути след картофите. Доведете всичко до кипене, добавете сол, пипер и лаврушка на вкус и след това оставете да къкри още пет минути.

8 супа от гъби

Ароматната магия на гъбената супа е позната на всички. За това ястие не е нужно много време за готвене или сложни продукти. Буквално половин час можете да приготвите вкусна и лесна супа за обяд!

съставки:

  • гъби гъби 0.5 кг;
  • моркови 1 бр.
  • лук;
  • 3 бр. Картофи;
  • сол, пипер на вкус;
  • хмел-сунели;
  • зеленчуци, заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

Тази проста супа може да бъде приготвена от всякакви гъби, но в тази рецепта ние използваме тези, които можете да получите през цялата година - гъби. За да започнете, нарязани гъби, моркови и лук фино и се запържва на средна топлина. По желание, малко подправен хмел-сунели.

Нарежете картофите на кубчета и добавете към вряща вода, варете докато половината варени. Напълнете скара, добавете сол и пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Тази супа се сервира най-добре със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

9 супа от грах

Граховата супа също е любима рецепта по време на поста. Бобовите растения са отличен заместител на месото и за вегетарианците, така че те често търсят рецепта за вкусна грахова супа.

съставки:

  • грах сух 250 г;
  • 5 бр. Картофи;
  • лук 2 бр.
  • моркови 1 бр.
  • масло 50 g;
  • вода 2.5 литра;
  • чесън 6-7 скилидки;
  • магданоз, копър 15 g;
  • дафинов лист 2 бр.

Метод на приготвяне:

Точно като бисерен ечемик, по-добре е да накиснете граха за 10-12 часа преди готвене на супа. След това трябва да се измие зърното, да се налива вода и да се запали. Уверете се, че грахът не избяга към табелата! Междувременно нарязвайте лука и морковите в барове, запържете ги на масло.

Нарежете картофите на кубчета и заспите на граха, добавете печено след варене. За вкус, сол, черен пипер и добавете lavrushka. За минута след изключване на чинията, добавете зеленчуци и чесън към супата. Граховата супа се сервира най-добре на маса с пържени бисквити.

10 Студена супа от краставица

Когато искате нещо свежо и ароматно, супата от краставици е идеална за обяд. Тя е толкова нежна и лека, че ще се впише идеално дори в диетата на тези, които са на диета!

съставки:

  • краставици 1 kg;
  • куп копър;
  • зелен лук;
  • кефир 2.5% 300 ml;
  • кисело мляко 300 g;
  • лимон ½;
  • босилек / мента по желание;
  • сол, пипер на вкус;
  • чесън 2-3 скилидки.

Метод на приготвяне:

За да се готви такава лятна супа е много проста - да започнем с това, ще изчистим краставици от кожата и семената. След това поставяме краставици, чесън и зеленчуци, нарязани на малки парченца в купа на пасатор. Изстискайте лимоновия сок, добавете сол и пипер.

Запълнете киселото мляко и кефира, обемът на ферментиралите млечни продукти може да се регулира независимо, за да се получи необходимата дебелина. По-добре е супата да се постави в хладилника за няколко часа, така че да се влее и още по-ароматно. При сервиране на маса, можете да котлет краставици, поръсва се със зелени и се изсипва една супена лъжица растително масло.

11 Супа с юфка

За децата тази супа е може би най-обичаната, защото е много проста и вкусна. И домакинята няма да вземе неудобството да приготви такъв първи курс!

съставки:

  • вермичели (звездички или цифри) 200 g;
  • 4 картофи;
  • 1 лук;
  • моркови 1 бр.
  • вода 2.5 литра;
  • копър 100 g;
  • зехтин 2 супени лъжици. л.
  • сол на вкус;
  • куркума, риган, червен пипер ½ ч.

Метод на приготвяне:

Оставете водата да заври, оставете картофите, нарязани на филийки и гответе за около пет минути. Настържете морковите на фин ренде и добавете картофения бульон, гответе още две или три минути. Ситно нарязайте лука и го потопете в супата.

Добавете подправки със зехтин и гответе още минута. Налейте вермичели и заври, покрийте зелените и изключете топлината. Сервирането на супата е по-топло, докато не се надуе юфка.

12 Доматена супа с леща

Освен фасул и грах в семейството на бобовите растения има и друг вкусен представител - леща. Вегетарианците обичат да приготвят различни ястия от него, тъй като е питателна и здрава.

съставки:

  • червена леща 250 g;
  • сладък пипер 1 бр.
  • моркови средно 2 бр.;
  • доматен сок 600 ml;
  • чесън 2-3 скилидки;
  • зехтин 3 супени лъжици. л.
  • пипер, сол на вкус;
  • прясно зелен копър;
  • фруктоза или захар на вкус.

Метод на приготвяне:

Преди да приготвите супата от леща, най-добре е да се накиснете за около час, преди да преминете и измийте. По-добре е да се вземат червени зърнени култури, той се готви по-бързо. Един час по-късно се изсипва с леща с вода и се готви още 30 минути, в зависимост от готовността.

Настържете моркови, пипер, нарязани на кубчета. Първо изпържи всичко това в тенджера, след това се задушава с малко количество вода за 8-10 минути. След това се изсипва лещата в тенджерата с печено и се изсипва върху целия доматен сок. Добавете към вкуса необходимото количество сол, пипер и фруктоза. Сварете супата още 10 минути, докато омекне.

Чесънът и зелените се нарязват на ситно и се добавят към супата. Отстранете пота от огъня и го подгответе да настоява. Сервирайте супа от леща може да бъде със заквасена сметана!

Вегетарианските супи са не само вкусни, но и полезни за тялото. Освен това те са много бързи в готвенето и отнемат много малко време за готвене!

Харесва ли статията? Подкрепете нашия проект и споделяйте с приятелите си!

Вегетариански супи

Вегетарианските супи са двойно здравословни ястия. Първо, те имат положителен ефект върху състоянието на храносмилателната система поради неговата последователност. Второ, вегетарианските супи съдържат голямо количество зеленчуци, богати на фибри, хранителни вещества и микроелементи.

Въпреки факта, че в вегетариански супи, голям брой хранителни вещества, ако са неправилно приготвени, те могат да бъдат унищожени. Важно е да знаете как да приготвяте вегетарианска супа, така че тя да е не само вкусна, но и полезна.

  • Хранителни висококалорични супи.
  • Диетични нискокалорични супи.
  • Супи с високо съдържание на протеини.

Идеалният вариант е да приготвите вегетарианска супа в бавен печка. Ако това не е възможно, тогава трябва поне да се стремите към минимална топлинна обработка, като избирате подходящите рецепти.

Хранителни вегетариански висококалорични супи

Вегетарианец Окрошка

В зависимост от основната пълнеж, тя е окрошка вегетарианска на квас или кефир. Вегетарианският окрошка кефир обикновено се приготвя с добавка на газирана минерална вода в съотношение 1: 1.

  • 2 големи картофа
  • 1 среден морков
  • 50 грама консервиран грах
  • 50 грама консервирани царевица
  • 2 пресни или кисели краставици
  • 100 грама колбаси от пшеничен протеин (може да се замени с варено соево месо)
  • 100 грама сирене Adyghe
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 1 супена лъжица черна сол
  • 1,5 литра пълнеж
  • 1 куп свеж копър

Готвене на вегетарианска окрошка:

  1. Измийте добре картофите и морковите. Сварете в кората. След това почистете, нарязани на кубчета.
  2. Краставици, колбаси и сирене Adygei нарязани на малки кубчета. Ситно котлет копър.
  3. Всички съкратени компоненти се смесват. Добавете царевица, грах, черна сол и асафоетида.
  4. Изсипете подготвеното изливане, разбъркайте добре, поставете в хладилника за един час.
  5. Готовата окрошка се сервира най-добре с постно майонеза.

Броколи супа от вегански крем

  • 400 грама замразени броколи (или 600 грама пресни)
  • 0.5 литра крем
  • 2 големи картофа
  • 1 голям морков
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 0.5 литра вода
  • 50 грама масло
  • 1 китка магданоз

Крем супа вегетарианска, рецепта:

  1. Обелете картофите и морковите, нарязани на големи парчета. Вегетарианската супа от зеле от броколи може да се приготви с други зеленчуци, като тиква и пащърнак.
  2. Броколи, моркови и картофи сгънати в тенджера с дебело дъно. Добавете масло към тях. Запържете зеленчуците за няколко минути. Налейте вода, сол, варете в продължение на 20 минути на средна температура.
  3. Когато зеленчуците са меки, трябва да добавите сметана и асафетида. Отстранете тенджерата от топлина, смесете супата с блендера, докато се получи гладка кремообразна маса.
  4. Ситно котлет магданоз, изсипва се в супата, разбърква се.
  5. Сервирайте вегетарианско пюре за супа трябва да бъде топло, ако желаете, като добавите крутони от бял хляб.

Рецепта: Вегетарианско солянка

  • 1 буркан с консервирани маслини без ями
  • 100 грама кисели краставички
  • 100 грама кисело зеле
  • 1 голям пресен домат
  • 1 голям морков
  • 100 грама варено соево месо
  • 200 грама колбаси от пшеничен протеин или сеитан
  • 100 грама сирене Adyghe
  • 1 голям букет магданоз или кантарион
  • 50 мл растително масло
  • 10 супени лъжици смлян черен пипер
  • 700 ml вода
  • 1 чаена лъжичка сол

Как да си направим вегетарианска смесица:

  1. Нарежете маслините. Краставиците се нарязват на тънки ивици. Доматите и белените моркови се настъргват на груби ренде.
  2. В тенджера се налива растително масло, добавя се черен пипер и нарязани зеленчуци. Фрай на средна топлина за 10 минути.
  3. Соево месо и наденица, нарязани на ивици. Адигейско сирене, нарязано на кубчета. Грубо нарязани зеленчуци. Добавете всичко със зеленчуци.
  4. Сместа се смесва с вода, сол. Оставете да къкри 15 минути под капака.
  5. Сервирайте смесени ястия, поднесени с крутони от лимон или черен хляб.

Вегетарианска картофена супа: рецепта

  • 3 големи картофи
  • 1 голям корен от пащърнак
  • 1 среден морков
  • 150 грама сирене Adyghe
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 1 супена лъжица сол
  • 100 грама масло
  • 2 супени лъжици ориз
  • 1 литър вода

Как да готвя вегетарианска картофена супа:

  1. Обелете картофите, измийте, нарязани на ивици. Добавете промит ориз, добавете вода, сол. Сложете готвача на малък огън.
  2. Измийте моркови и пащърнак, обелете, настържете рендето. Адигейското сирене се нарязва на тънки ивици.
  3. Разтопете маслото в тиган с високи страни. Изсипете асфетида, запържете за 30 секунди.
  4. Добавете настърганите зеленчуци и адигското сирене към маслото. Фрай, докато сиренето стане румени.
  5. Сложете зажарку в саксия с супа. Кукнете на средна топлина, докато варени картофи и ориз.
  6. Сервирайте гореща картофена супа със заквасена сметана, ако желаете.

Вегетарианска супа Харчо: Рецепта

  • Rice чаша ориз
  • 3 средни картофа
  • 1 голяма пиперка
  • 100 грама сирене Adyghe
  • 1 голям домат
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 50 мл слънчогледово масло
  • 1 супена лъжица сол
  • 1,5 супени лъжици хмел-сунели
  • 1 щипка смлян червен пипер
  • 5 броя сини сливи
  • 1 китка кантарион
  • 1 литър вода

Супа за готвене Kharcho:

  1. Изплакнете ориза, налейте чаша гореща вода за 15 минути.
  2. Обелете картофите, измийте, нарязани на 8 парчета от всеки картоф. Добавете ориз и сол, добавете вода. Сложете да заври на слаб огън.
  3. Режеш, пипер и домати, нарязани на ивици. Kinzu голям котлет.
  4. Налейте масло в дълбок тиган, добавете подправки, запържете за 30 секунди, след това добавете доматено пюре, зеленчуци, билки и сини сливи. Разбърква се за няколко минути, като се разбърква непрекъснато.
  5. Сложете пърженето в тенджера със супата, разбъркайте, варете в продължение на 20 минути на средна топлина.
  6. Готови зеленчуци kharcho сервира горещо, добавяне на matsoni, ако желаете.

Вегетариански борш

  • 1 голям морков
  • 1 среден борш
  • 1 среден корен от магданоз
  • 1 голям корен от пащърнак
  • ¼ вилица от бяло зеле
  • 1 голяма пиперка
  • 3 средни картофа
  • 3 големи червени домати
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 50 грама консервиран червен боб в домат
  • 1 малка пиперка
  • 1 куп свеж копър
  • 1 букет свеж магданоз
  • 50 мл нерафинирано слънчогледово масло
  • 10 черен пипер
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица сол
  • половин лимонов сок

Вегетариански борш с фасул, рецепта:

  1. Измийте морковите, цвеклото и другите кореноплодни зеленчуци, обелете ги и ги настържете на груби ренде.
  2. Обелете картофите, измийте, нарязани на големи парчета. Сложете в тенджера, сол, налейте вода. Добавете шепа настъргани коренови зеленчуци, черен пипер. Сложете готвача на средна топлина.
  3. Доматите и сладък пипер се настъргват на фин ренде. Горещият пипер се нарязва на тънки пръстени. Зеленото нарязване на фините стърготини.
  4. Налейте масло в тигана, сложете кореноплодни зеленчуци, запържете до половината варени.
  5. Добавете пипер, доматено пюре, консервиран боб към зеленчуците. Фрай за 10 минути.
  6. Изсипете настъргани домати с черен пипер в тенджера. Разбъркайте добре. Сварете сместа в продължение на 5 минути.
  7. Копър и нарязан магданоз.
  8. Сложете сварената пърженица в тенджера с картофи, добавете нарязаните зеленчуци. Сварете и свалете от топлината.
  9. Сервирайте вегански борш с ръжен хляб и заквасена сметана.

Високопротеинови вегетариански супи

Вегетарианска супа от леща

Гледайте готвената супа от леща от леща:

И още една рецепта за Великата постна супа

  • 100 грама суха леща
  • 1 среден морков
  • 2 големи картофа
  • 50 грама масло
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 50 грама сирене Adyghe
  • 1 голям домат
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 китка магданоз
  • 1 литър вода

Супа от леща, вегетарианска рецепта:

  1. Лещата се налива вряща вода за един час. След това добавете литър вода, сол, растително масло. Кук на средна топлина, докато варени, около 40 минути.
  2. Обелете картофите, измийте, нарязани на големи филийки. Добавете към лещата. Сварете още 20 минути.
  3. Моркови, домати, сирене Adygei, нарязани на тънки ивици.
  4. Разтопете маслото в тиган, добавете асафоетида, зеленчуци и сирене. Фрай за 5-7 минути.
  5. Ситно котлет магданоз.
  6. Сложете в супата пържени и зелени. Сварете 5 минути.
  7. Готовата супа от леща може да се сервира с всички млечни продукти.

Рецепта за вегетарианска супа от грах

  • 200 грама сух грах
  • 1 голям морков
  • 1 голяма пиперка
  • 1 супена лъжица сол
  • 3 супени лъжици растително масло
  • 1 куп копър
  • 700 ml вода

Вегетарианска крем-супа, готвена:

  1. Накиснете грах за една нощ. На сутринта изплакнете граха, добавете вода, сложете да готвя. Грахът трябва да бъде добре сварен. Ако е необходимо, можете да добавите вода.
  2. Настържете морковите и чушките. Ситно котлет копър.
  3. Загрейте растително масло в тиган, добавете настъргани зеленчуци там. Фрай, докато морковите са готови.
  4. Грахът се разрежда с вода, сол и се вари. Добавете мальки и билки. Сварете 7 минути.
  5. Готовата грахова супа се сервира най-добре с крутони от хляб.

Вегетарианска супа от нахут

  • 100 грама сух нахут
  • 50 грама ориз
  • 1 голям морков
  • 1 голям домат
  • 1 голяма пиперка
  • 50 грама масло
  • 3 средни картофа
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 литър вода

Вегетарианска супа с нахут, метод за готвене:

  1. Измийте нахут, добавете вода, сол. Поставя се да се готви на средна топлина до половин час, около 1 час.
  2. Ориз да се сортира, да се изплакне. Обелете картофите, измийте, нарязани на големи кубчета. Добавете всичко към нахут, гответе още 20 минути.
  3. Морков, домат, пипер, нарязани на сламки.
  4. Разтопете маслото в тиган, добавете подправки, запържете за 30 секунди. Добавете там нарязани зеленчуци. Изпържи се под капака за 10 минути, като се разбърква от време на време.
  5. Сложете в пържена супа. Оставете да заври. Влейте под капака за 20 минути.
  6. Готовата супа се сервира с нахут, при желание се овкусява с топено сирене.

Рецепта за вегетарианска супа от боб

  • 1 кутия консервирани червени зърна в доматен сос
  • 3 големи картофи
  • 1 голям морков
  • 1 голяма пиперка
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 литър вода
  • 2,5 супени лъжици слънчогледово масло (нерафинирано)
  • 3 супени лъжици грис
  • 1 китка кантарион

Как да готвя вегетарианска супа с боб:

  1. Обелете картофите и морковите, измийте, нарязани на ивици. Налейте вода, сол, залейте растително масло. Поставя се да кипи на средна температура в продължение на 20 минути.
  2. Пипер нарязани на ивици, кантарионът на кантарион е грубо нарязан заедно със стъблата.
  3. Добави към супата нарязан пипер, кантарион, консерви боб. Оставете да заври.
  4. Изсипва се грисът в кипящата супа, като се разбърква непрекъснато. Сварете още 10 минути.
  5. Готовата супа от боб трябва да се сервира топло със сух бял хляб.

Вегетарианска гъбена супа

Pomotret как да се готви постно супа от шампион:

И още една рецепта за вегетарианска гъбена супа

  • 200 грама замразени нарязани шампиони
  • 3 големи картофи
  • 1 голям морков
  • 1 шепа пълнозърнеста юфка
  • 50 грама масло
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица асафотида
  • 1 литър вода

Как да готвя гъби супа: t

  1. Обелете картофите и морковите, измийте, нарязани на ивици. Налейте вода, сол, сложете готвача на слаб огън.
  2. Разтопете маслото в тиган, сложете гъбите в него. Покрийте с капак, запържете за 15 минути. Добавете асафоетида, запържете без капак за 5 минути.
  3. Сложете юфка, гъби в супа, оставете да заври. Сварете 8 минути, докато приготвите юфка.
  4. Сервирайте вегетарианска супа с юфка и гъби, ароматизирани със свежи билки.

Вегетариански супи: рецепти

Вегетарианска супа от карфиол

  • 1 малка глава с карфиол
  • 3 средни картофи
  • 1 голям морков
  • 1 гърне със зелен грах в саксия
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 3 супени лъжици нарязан копър
  • 2,5 чаени лъжички синапено семе
  • 2 супени лъжици нерафинирано масло
  • 3 дафинови листа
  • 7 чушки с бахар

Как да приготвяте вегетарианска супа от зелен грах и карфиол:

  1. Обелете морковите и картофите, измийте, намажете. Зеле почистени от листа, разглобени в пъпки. Стеблото и младите листа се нарязват на ивици.
  2. Налейте масло в тенджера с дебело дъно, затоплете я, добавете горчичните семена. Фрай, като непрекъснато се разбърква. Когато семената започват да пращя, изливайте зеленчуците. Попийте няколко минути.
  3. Изсипете водата върху зеленчуците. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист. Сварете. След това се вари още 12 минути. Отстранете от огъня, добавете копър, разбъркайте. Готови супа затворете капака, след това се влива в продължение на 15-20 минути.
  4. Сервирайте топло. Ако желаете, можете да добавите сметана или масло към супата.

Зеленчукова рецепта за вегетарианска супа

  • 1 голяма тиквичка
  • 2 средни домати, за предпочитане розови
  • 1 средна чушка
  • 2 големи картофа
  • 1 голям морков
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 50 грама масло
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 1 чаена лъжичка сух босилек
  • 10 черен пипер

Вегетарианска зеленчукова супа, метод за готвене:

  1. Обелете картофите. Сложете в тенджера, добавете вода, добавете сол, босилек, черен пипер. Сложете готвача на средна топлина.
  2. Тиквички, моркови и домати нарязани. Отлепете семената, нарязани на ивици.
  3. В тиган с дълбоки страни, разтопете маслото, изсипете асфетида, запържете за 15 секунди. Добавете настъргани зеленчуци и пипер към сместа. Фрай, докато сокът се изпари.
  4. Сложете пърженето в тенджерата с картофите. Разбъркайте. Сварете, докато картофите са готови.
  5. Сервирайте вегетарианска супа от тиквички със заквасена сметана или кисело мляко.

Вегетарианска туршия

  • 1 голям морков
  • 2 средни кисели краставички
  • 1 голям лук
  • 3 средни картофа
  • 1 голям букет от пресен магданоз
  • ¼ чаша ечемик
  • 1 литър вода
  • 2,5 супени лъжици нерафинирано слънчогледово масло
  • 1 десертна лъжица сол
  • 3 дафинови листа

Вегетарианска туршия с ечемик, рецепта:

  1. Обелете картофите, измийте, нарязани на кубчета със среден размер. Налейте вода, сол, сложете дафинов лист. Оставете да заври на бавен огън.
  2. Перлен ечемик, изплакнете със студена вода, добавете към картофите.
  3. Настържете морковите и краставиците. Ситно нарязайте лука. Запържете зеленчуците в растително масло за около 10 минути.
  4. Сложете пърженето в тенджера с картофи и зърнени култури, оставете да ври 5-7 минути. Нарежете магданоза. Добавете към тенджерата. Готови супа за отстраняване от топлина, настояват под капака за около половин час.
  5. Сервирайте супата топли, когато сервирате, можете да поръсите с настъргано твърдо сирене.

Вегетарианско ухо

  • 1 пакет водорасли за суши (10 листа)
  • 3 големи картофи
  • 1 голям морков
  • 250 грама сирене Adygei
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 2 супени лъжици ленено масло
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 7 чушки с бахар

Готвене на вегетарианска супа:

  1. Обелете картофите, измийте, нарязани на големи филийки. Налейте вода, добавете сол, индийско орехче и бахар. Няколко листа водорасли, които се разпадат на парчета, съответстващи на размера на пощенска марка. Добавете нори към супата.
  2. Загрейте лененото масло в скарата, добавете асафоетида и запържете за около минута.
  3. Смелете морковите и сиренето Adygei. Ако желаете, сложете сиренето с морков върху тиган с масло и се запържва, докато се оцвети.
  4. Сложете пържената в супата. Сварете, докато картофите са готови. Смелете останалите водорасли, добавете към супата.
  5. Сервира се супата от вегетариански сирене с морска зеле, подправена със ситно нарязани пресни билки.

Вегетарианска зеле супа

  • Of вилица от прясно бяло зеле
  • 1 голям морков
  • 3 големи домати
  • 3 големи картофи
  • 1 китка магданоз
  • 1 куп копър
  • 50 грама масло
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 3 дафинови листа

Готвене на вегетарианска супа:

  1. Зелето нарязвате чипс, сол, внимателно разтривайте ръцете. Оставете за 30 минути, за да дадете сок.
  2. Обелете картофите, измийте. Поставете цялото в тенджера, изсипете с вода. Сварете, докато готвите.
  3. Смилайте морковите върху груби ренде. Зелените нарязани.
  4. Разтопете маслото, добавете доматено пюре. Фрай, докато не промени цвета си. След това добавете нарязаните домати. Запържете, докато половината от течността се изпари.
  5. Crush на картофите във вода с tolkushkoy да направи големи парчета. Добавете останалите компоненти. Сварете супата още 5 минути.
  6. Готова вегетарианска супа с черен хляб.

Рецепта за вегетарианска супа от домати

  • 10 големи домати
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 3 чаши вода
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 голям лук
  • 100 грама масло
  • 1 букет свеж кантарион
  • 1 чаена лъжичка картофено нишесте

Приготвяне на доматена супа:

  1. Домат домат за няколко секунди в кипяща вода, като се използват скимери. Изсипете със студена вода. Отлепете. Повторете с останалите домати.
  2. Разтрийте белени домати през сито. Добавете сол, захар, 2 чаши вода. Сварете, сварете 10 минути.
  3. Нарежете лука на тънки половинки. Силанто ситно нарязано.
  4. Разтопете маслото, добавете лука към него, запържете за няколко минути. Когато лукът стане прозрачен, поставете доматената паста. Задушете се за няколко минути.
  5. В чаша вода внимателно поставете нишестето. Налейте разтвор на нишесте в кипяща супа в тънък поток, като непрекъснато разбърквате.
  6. Добавете пържен лук в тигана. Хвърли в същия cilantro. Разбъркайте, отстранете от топлина.
  7. Сервирайте доматената супа с добавка на мацони.

Вегетарианска рецепта за цвекло

  • 1 голямо цвекло
  • 100 грама сирене Adyghe
  • половин лимонов сок
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 литър вода
  • 1 китка магданоз

Готвене на вегетарианско цвекло:

  1. Внимателно измийте цвекло и сварете. Белени варено цвекло, настъргано на груби ренде, се налива вода. Сварете.
  2. Магданозът се смесва с блендер. Добавете го в гърне с цвекло. Разбъркайте.
  3. Адигейското сирене простира ръцете си, преди да получиш трохи. Добавете сирене към супата. Сварете 5 минути. Отстранете от огъня. Налейте лимонов сок. Покрийте съда с капак, вливайте супата в продължение на поне 3 часа.
  4. Сервирайте цвекло трябва да бъдат студени, подправени с всеки ферментирал млечен продукт.

Вегетарианска кисела супа

  • 1 голям сноп от киселец
  • 3 големи картофи
  • 1 голям морков
  • 100 грама сирене Adyghe
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 чаена лъжичка асафотида
  • 1 супена лъжица черна сол

Кисела супа, вегетарианска рецепта:

  1. Обелете картофите, нарязани на кубчета, изплакнете. Налейте вода, задушете на средна топлина.
  2. Обелете морковите, наряжете на груби ренде.
  3. Разтопете маслото, добавете асафоетида, запържете за около 30 секунди. Добавете настъргани моркови, адигското сирене хвърлено в ръце. Всички се запържваха до попиване на сиренето.
  4. Когато картофите се варят, поставете пържената в сместа, добавете черната сол. Гответе за 5 минути.
  5. Киселецът се нарязва на ивици. Добавете към супата.
  6. Отстранете съда за супа от топлината, покрийте с капак, оставете за 20 минути.
  7. Сервирайте тази супа най-добре с малко количество крем.

Вегетариански борш в бавен котлон

Вижте как да приготвите суха супа с гъби в бавен котлон:

Друга рецепта за вегетариански борш в бавен котлон:

  • 1 голям морков
  • 3 средни картофи
  • 1 корен от пащърнак
  • Капска вилица
  • 3 големи домати
  • 1 голямо боршко цвекло
  • 10 без костилка сушени сини сливи
  • 1 литър вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 3 дафинови листа
  • 2 супени лъжици нерафинирано растително масло
  • 1 куп копър

Как да готвя вегетарианска супа:

  1. Обелете зеленчуците, изплакнете обилно.
  2. Заровете картофи и пащърнак. Смила моркови и цвекло на ренде.
  3. В купата multicooker изсипва растително масло. Добавете нарязаните зеленчуци, варете по програмата "Пържене" за 10 минути, като разбърквате от време на време.
  4. Нарежете доматите на филийки. Подрежете плодове, нарязани на 8 броя всяка. Зелените нарязани тънки ивици. Копче ситно нарязано.
  5. Изсипете вода в пържените зеленчуци, добавете сол, дафинов лист, други компоненти на борш.
  6. Гответе 40 минути в режим "Супа"
  7. Сервирайте борш с вегетариански сливи най-добре с прясна заквасена сметана.

Вкусен вегетариански борш с домати (стъпка по стъпка рецепта със снимки)

Всяка домакиня може да приготви борш и всеки има своя собствена рецепта за приготвянето му. Има много рецепти и днес ще ви кажа как да приготвите вкусен вегетариански борш с пресни домати, чийто вкус не е по-лош от традиционния борш. Тази супа е подходяща не само за вегетарианци, но и за хора, които наблюдават храната им, както и за тези, които наблюдават православния пост.

Вегетарианският борш е много по-лесен за готвене, защото няма да се налага да варите бульон за дълго време. Ако желаете, можете да добавите боб в тази супа, но след това времето за готвене ще се увеличи. Тази рецепта прави вкусен и ароматен борш. На следващия ден тя става по-вкусна, така че можете спокойно да готвите в голяма тенджера.

  • 1/4 зеле
  • 3-4 картофи
  • 1 морков
  • 1 лук
  • 2 домати
  • корен от пащърнак
  • магданоз и копър
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1 ч. Л зехтин
  • сол, черен пипер на вкус
  • заквасена сметана за сервиране

И така, как да готвя вегетарианска супа? Нека разгледаме този пример:

  1. Пригответе всички съставки за готвене на вегетариански борш.
  2. Слагаме на печката гърне с вода. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета. Хвърли го в тенджерата.
  3. Три на ренде паничка и добавете го в тигана към картофите. Той ще даде уникален вкус на борш. Ако имате също корен от магданоз, препоръчвам да го добавите към борш.
  4. Лукът се нарязва на малки кубчета
  5. Хвърли го в тигана и готви всички зеленчуци в продължение на 10 минути.
  6. Почистете морковите и ги разтрийте върху фин ренде.
  7. Зелето се настъргва.
  8. Добавете към саксията зеленчуците. Ако искате да направите зеле в борш мек, добавете го едновременно с картофите.
  9. Настържете доматите, отстранете кожата. Добавете ги в пота.
  10. Почистете цвеклото, натъркайте го на ренде, добавете топчето в самия край, така че да не загуби цвета си.
  11. Добавете сол, черен пипер на вкус. Кук супа, докато готов.
  12. Магданоз и копър и ситно нарязани.
  13. Добавете нарязаните зеленчуци в тенджерата с борш. Чесънът се почиства и изстисква в пресата. Добавете я към супата. Да се ​​свари и да се изключи. Покрийте с капак и оставете да се влива в продължение на поне 1 час.
  14. Боршът е дебел, здрав и вкусен.
  15. Сервирайте вегански борш с пресни подправки и заквасена сметана.

Съгласно горните рецепти супите са дебели, ароматни, със средна соленост. В зависимост от личните предпочитания, можете да промените дебелината на супата, количеството сол и подправки.

Обикновените вегетариански супи ще помогнат на всяка домакиня бързо да приготви здравословен и вкусен обяд.