Месо в бавен котлон - как да готвя говеждо, свинско, телешко и заек?

Практиката показва, че не е толкова лесно да се готви месото, както изглежда. За щастие, с появата на multicookers, този процес е забележимо оптимизиран. Сега не е необходимо постоянно да следите бульона и да правите каквито и да е изменения в кулинарния процес. Трябва само да изберете качествен компонент, да го подготвите правилно, да настроите подходящия режим и да стартирате работата на устройството. Вярно е, че дори и с този подход, ще трябва да се запознаете с редица нюанси, чието спазване ще направи възможно да се разчита на перфектно по отношение на вкус, аромат и текстура на ястието.

Общи препоръки за процеса

Месото, приготвено в бавен котлон, отговаря на всички изисквания само ако се спазват техническите характеристики на обработката. Не е достатъчно да изберете подходящ режим на устройството, да го заредите и да стартирате устройството. Първо, съставката трябва да бъде подбрана и подготвена. Независимо дали планирате да готвите - диета от говеждо или маслено свинско, трябва да запомните следните неща:

  1. По-добре е да изберете парчета чист месо за готвене без сухожилия, филми и парчета мазнина. Всички тези елементи развалят бульона, който след това се абсорбира от влакната.
  2. Месото трябва да е розово и свежо. Старата и остаряла съставка, дори и с необичайно дълго храносмилане в бавен печка, никога не достига желаната текстура.
  3. Противно на общоприетото схващане, замразеният месен пулп е напълно възможен. Само първо, компонентът трябва да бъде напълно размразен в хладилника. За тази цел не трябва да се използва студена (особено гореща) вода, влакната се набъбват прекалено много.
  4. За всяко разнообразие от месо има свой собствен спомагателен компонент, а понякога и не един. Голяма грешка е да се използват обичайните лук и моркови при работа с всички видове продукти.
  5. Преди готвене на месото в бавен котлон, той може да бъде леко запържен в сух тиган с помощта на силен огън. В този случай крайният продукт ще бъде възможно най-сочен и нежен.

Спазването на тези прости препоръки не само ще приготви много вкусно месо, но и ще го направи полезен и питателен, въпреки простотата на подхода.

Характеристики готвене говеждо в бавен печка

Трудно е да се развали говеждото месо, особено ако се готви в бавен котлон. Постно месо в резултат на топлинна обработка става по-меко. Основното е да се приведе в желаното състояние, само в този случай влакната лесно ще се обработват от храносмилателните органи.

Самата манипулация изглежда така:

  • Измийте месото под студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Тогава или режем продукта, или го поставяме в бавен печка в едно парче, но той трябва да заема не повече от половината от обема на купата.

Съвет: Говеждото и телешкото е по-добре да се готви без камъни. При животните се натрупват минерални соли и различни химични съединения в животни, които в процеса на топлинна обработка влизат в бульон, а от него - в влакна от месо. Повечето от тях се възприемат слабо от човешкото тяло, не се обработват и оставят непроменени в тъканите.

  • Зададохме режим „Супа“ или „Готвене“ на устройството. Месото се налива вода до максималната марка (можете веднага да използвате вряща вода). Изчакваме течността да заври, извади пяната от нея, въведе сол, няколко листа от лаврово дърво и едва след това затворете капака.
  • Времето за обработка зависи от размера на парчетата и от свежестта на продукта. Нарязан и млад говеждо месо е достатъчно, за да се готви за около 2 часа. Препоръчително е да се съхраняват големи или тежки парчета в бавен печка за поне 3 часа.

Варено продукт се препоръчва да се измъкне от бульон веднага след сигнала за готовността на ястието. Няма смисъл да настояваме говеждото месо, няма да стане по-меко, но може да придобие водна текстура.

Как да сварите свинско месо?

Свинско, за разлика от говеждото месо, е по-добре да се готви на костите, но може да се разбирате с чиста плът. В процеса на преработка се препоръчва към водата да се добавят моркови и лук. Тези компоненти трябва да бъдат почистени и поставени в купата на устройството заедно с измитото месо. Напълнете компонентите с вода, добавете сол, дафинов лист и подправки. Свинско не се препоръчва да се намали твърде малки, поради това, месото може да бъде твърде суха. Оставете течността да заври, отстранете пяната и го покрийте с капак.

Времето за обработване на свинското месо в бавната печка може да бъде както следва:

  • Малки парченца ще бъдат готови в рамките на един час след варенето. Те не трябва да се държат по-дълго, те ще загубят желания вкус.
  • Пулпа с тегло около 1-1,5 кг се приготвя в рамките на 2 часа. Cut не е необходимо, тя ще бъде мека и нежна без него.
  • Но за варене на свинско месо на кост ще трябва да прекарат най-малко 3 часа.

Някои експерти препоръчват кипене на свинско месо с малки парченца мазнини. В този случай, веднага след обработката, те ще трябва да бъдат отрязани и изхвърлени. А сочно месо е по-добре да веднага нарязани на филийки и след това използвайте по предназначение.

Правила за обработка на телешко месо

Работата с телешкото се различава в специалната специфичност, причинена от текстурата на месото. Преди всичко трябва да научите следните точки:

  1. Размразяването на такова месо не трябва да е в хладилник, а при стайна температура.
  2. Тя се пълни само със студена вода, използването на вряща вода ще повлияе отрицателно на състоянието на влакната.
  3. Солта се добавя 10-15 минути преди изключване на устройството.
  4. Не злоупотребявайте с подправки. Телешко, приготвено в бавен котлон, и без тях се оказва вкусно и ароматно.
  5. Нежната целулоза е най-добре веднага да се нарязва на порции, като се има предвид продължителността на експозицията, те нямат време да изсъхнат.
  6. При кипене на продукта се разрешава използването не само на зеленчуци (моркови, лук, корен от целина), но и на сушени плодове. Резултатът първоначално изглежда необичаен, но много вкусен.

Изплакваме месото на студена течаща вода, почистваме го от филми, ако е необходимо, и го поставяме в купата на устройството. На мултикучора задайте режим "Охлаждане". Напълнете продукта с вода и добавете всичко необходимо според рецептата (сол, пипер, дафинов лист, зеленчуци или сушени плодове). Като се има предвид младостта на месото, тя не трябва да дава пяна, затова ние просто затваряме контейнера с капака и задаваме времето. Телешко достатъчно, за да се готви за 1,5-2 часа, независимо от размера на парчетата.

Възможно ли е да се готви заек в бавен котлон?

Сварете заек в бавното готвене е много просто, но само ако знаете за колко време да настроите таймера. И тази цифра зависи от качеството на месото.

  • Най-доброто за варене е месото на животно на възраст от 4-5 месеца. Той е бяло-розов на цвят, трупът тежи около 1 кг, влакната са деликатни и еластични. В този случай времето за обработка трябва да бъде в рамките на 1,5-2 часа.
  • Ако трупът тежи повече, това показва възрастта на индивида. Такова месо е малко по-твърдо, трябва да се готви поне 2,5-3 часа.
  • Парчета от заешко месо ще бъдат готови за 35-55 минути, в зависимост от възрастта на месото.

Трябва да се има предвид, че всеки заек се приготвя изключително на слаб огън, така че “закаляването” ще бъде оптималният режим при използване на мултикукър. За да стане крайният продукт мек, деликатен и ароматен, трупът първо трябва да се накисне за 6-8 часа, като периодично се сменя водата. Специалният вкус на ястието е гарантиран, ако зайчето е мариновано във вино преди кипене. За да сте сигурни, че месото е готово, трябва да го пробиете с клечка за зъби. Ако инструментът навлиза лесно и чистият сок тече от мястото на пункция в тънък поток, заекът е готов.

Варено месо е диетичен продукт, но само ако е правилно приготвено. В този случай парчетата лесно се разделят на влакна, но не и сухи. Ако неприятната миризма излиза от бульона след обработката, по-добре е да не се използва ястието.

Как бързо да се готви варено говеждо месо в бавен котлон

Какво би могло да бъде по-просто от говеждото, приготвено в бавен котлон? Вероятно нищо. Това просто, на пръв поглед, ястие ще зарадва всеки с изключителния си вкус и аромат. Приготвя се в бавен печка сравнително бързо и се оказва изключително вкусна, мека и сочна.

Варено говеждо месо, приготвено в бавен котлон, е нискокалорично и питателно месо, което може да се използва за украса на всяко ястие.

Тъй като е лесно да се готви говеждо месо в бавен котлон, много домакини използват тази рецепта - бързо, лесно и много евтино.

Особено това месо е много подходящ за хора, които не обичат мастни храни. Но как да готвя говеждо месо без мазнини? Всъщност, всичко е много просто: в процеса на гасене на месото се топи цялата мазнина и тя отива в бульон. Самият труп е сочен, тъй като месните влакна стават меки и лесно се абсорбират от тялото.

Този метод за приготвяне на варено говеждо месо е добър, защото можете да получите протеин в едно хранене, необходимото количество протеин, тъй като поради задушаване, делът му в месото ще се увеличи значително.

Защо се готви по-добре в бавен котлон

Много домакини се опитват всякакви, дори и най-простото ястие да се готви в тази прекрасна пещ. И това е вярно, защото запазва всички полезни свойства на продуктите, не позволява на маслото да се накисва в съставките и също така бързо приготвя деликатес.

Готвенето на говеждо месо в бавен котлон е лесно и много просто: ще имате минимум движения на тялото и максимални резултати.

Какво е добро мултикуриер и защо е препоръчително да се готви говеждо:

  • В това устройство месото е сочно и много нежно, благодарение на няколко режима на работа и оптималната температура.
  • По време на готвене няма да е необходимо да наблюдавате трупа, тъй като бульонът няма да избяга и пяната няма да се повиши.
  • Режим "Охлаждане" е отлична програма за готвене на месо. Тя е на нея, че всеки труп ще се окаже мек, апетитен и нежен (дори такова твърдо месо като телешко месо, което някои жени готвят с часове, за да приготвят вкусно ястие).
  • В процеса на задушаване, телешкото запазва всички полезни свойства, съдържащи се в месото.
  • След готвене, бульонът може да се използва за супа, сос или всякаква друга храна, защото ще бъде наситен и много ароматен.

Важно е също така да се отбележи, че кипенето на говеждо месо с помощта на мулти-готварска печка е необходимо само в режим „Охлаждане”, тъй като в други програми водата ще се изпари, напръскайте в бавната печка и ще бягате постоянно (особено ако решите да направите голяма порция месо).

Говеждото месо в бавно готварска печка се приготвя сравнително бързо, така че в процеса на готвене можете да започнете да приготвяте някаква гореща гарнитура.

Какво може да се направи на гарнитурата

Говеждото месо е универсално месо, което се предлага с всякакви ястия и зеленчуци. Можете спокойно да я сервирате с варени зърнени храни, картофи, макаронени изделия, задушени зеленчуци и дори сладкиши.

Леките салати на базата на пресни зеленчуци (зеле, домати, репички, патладжан) също са чудесен начин за сервиране на ястие.

Не е необходимо да се изключват от ума и закуските, като горещи сандвичи, бъркани яйца, яхнии и т.н. В тази комбинация вкусът на телешкото ще се отвори по свой собствен начин и ще може лесно да придаде на ястието отличен вкус.

Готвенето на говеждо месо в бавен котлон е доста просто, най-важното е да се запасите с необходимите съставки, включително подправки, и след това ще можете да приготвите необичайно вкусна и здравословна храна за кратко време.

Метод на готвене

Ако обичате месо, но не знаете как да го приготвите вкусно - ние ви предлагаме тази рецепта. В крайна сметка, печено, кисели и задушени телешко месо с времето, и този метод за готвене ще ви позволи да разнообразите дневното меню и да го направите малко по-вкусно.

Как да готвя телешко

Готвене на телешко месо 1-1,5 часа

Пригответе телешко месо в бавен печка за 2 часа

Пригответе телешко месо в тенджера под налягане за 12-15 минути

Колко време да готвя телешко?

Преди готвене, размразете месото, ако е било във фризера. След това извадете филма от него. Изплакнете добре след това. Сега се налива вода в тенджерата, така че пулпата да е напълно покрита, около 2-3 cm по-горе.

Ако сварите телешко месо за бульон, поставете продукта в студена вода. Оставете да заври. Намалете топлината. Отстранете пяната. Затворете капака. Готвя телешко за 1-1.5 часа. Добавете сол за 10-15 минути преди края на готвенето. Ако планирате да използвате месо за салата или като закуска - натопете пулпа във вряща вода. Изчакайте повторно кипене. Също така намалете огъня колкото е възможно повече. Затворете капака. Телешкото се вари в продължение на 40 минути. Източете водата. Налейте нова. Сварете отново. Сложете месото, сол. Гответе още 20 минути. Като цяло, готви телешко за около 1 час. И месото е по-добре след готвене да лежи в бульон за 10-15 минути, така че ще се окаже по-сочно.

Колко време да готвя телешко в бавен котлон?

Ако е необходимо, размразявайте замразеното телешко месо при стайна температура. След това премахнете филма. След това измийте и изрежете месото на парчета. Сега поставете продукта в купата за мултикуриер. Сол, добавете дафинов лист, черен пипер и подправки на вкус. Не прекалявайте с подправки, те трябва да са в умерени количества. След това изсипете цялата вода, можете да използвате вряща вода. Затворете капака. Изберете режима "Охлаждане". Пригответе телешко месо в бавен печка за 2 часа. Когато готвите месо в тази версия, можете да добавите всички зеленчуци и сушени плодове.

Колко време да готвя телешко в тенджера под налягане?

Все пак, ако месото от фризера - предварително го размразяват. След отстраняване на филма и измиване на пулпа. Сега поставете продукта в купата. Напълнете с вода, можете да използвате и вряща вода. След това го сол, добавете подправки на вкус. Затворете капака. Телешкото се готви в тенджера под налягане за 12-15 минути. Отворете капака. Оставете месото да се накисва в бульон с подправки за още 20-30 минути. Сготвената плът се нарязва на тънки плочи и се сервира с различни сосове и пресни билки.

Калорийно сварено телешко месо - 131 ккал. Съдържа: протеини - 30,7 грама, мазнини - 0,9 грама, въглехидрати - 0 грама.

Телешкото съдържа много витамини и минерали, което прави месото много полезно за организма.

Как да готвя телешко в бавен печка?

Телешкото е вкусно и нежно месо, което печели сърцата на много домакини. Доста често се използва от спортисти, тъй като съдържа голям брой полезни микроелементи. Продуктът произвежда ароматни, подхранващи и нискокалорични ястия, които могат да бъдат сервирани на церемониалната маса. Месото може да бъде изпечено, варено или пържено. Телешкото, приготвено в бавен котлон, ще запази всичките си вкусове и със сигурност ще зарадва близките си и скъпи.

Избор на месо

За да изберете качествен продукт, трябва внимателно да проверите месото, да го проверите с докосване и, ако е възможно, да оцените вкуса му. Ако продуктът е в опаковката, трябва внимателно да го проучите, да научите за срока на годност и датата на производство.

Признаци на качествено месо:

  • ако продуктът е свеж, той мирише на прясно мляко;
  • ярко червеният цвят означава, че телешкото е добро;
  • мазнината върху месото трябва да бъде бяла;
  • на продукта не трябва да има петна,
  • цвят трябва да бъде еднакъв;
  • пресният продукт ще бъде еластичен, ако кликнете върху него, той бързо ще поеме първоначалната си форма;
  • структурата е хомогенна, ако е насипна, тогава в месото присъстват химически добавки;
  • По-добре е да изберете най-светлото месо, което показва, че животното е било младо.

Кой продукт не трябва да се купува:

  • има някакви миризми или миризма остър и остър;
  • месото няма вкус: възможно е продуктът да е бил напоен с оцет, за да се отърве от гнилата миризма.

рецепти

Има много начини за приготвяне на вкусно и сочно месо в бавен котлон. Много домакини ще могат да избират нещо за себе си и да задоволят гостите и домакинствата с невероятен вкус на ястието.

яхния

От такива продукти се приготвя необичайно сърдечна и ароматна храна:

  • килограм телешко месо;
  • 2 лука;
  • 2 моркови;
  • 2 чаени лъжички лимонов сок;
  • 2 чаени лъжички лимонова кора;
  • мащерка;
  • сол;
  • пипер;
  • растително масло.

Телешко в бавен котлон. Прости и вкусни рецепти за всеки ден.

Телешкото се цени в много страни по света. Отличава се с диетични качества, деликатен млечен вкус и лекота на приготвяне. Доброто телешко месо трябва да има бледо розов цвят и фини влакна. Най-вкусното месо се получава от млади млечни породи. Бърза печка ще помогне на бавната готварска печка, която вече се предлага в почти всеки дом.

Телешко задушено в бавен котлон: готвене

Съставки:

  1. Телешко - 1 кг
  2. Лук - 2 бр.
  3. Моркови - 2 бр.
  4. Лимонов сок - 2 ч. Л.
  5. Лимонова кора - 2 ч. Л.
  6. Мащерка - на вкус
  7. Сол и пипер на вкус
  8. Растително масло

Получаване:

  • В дълбока купа със студена вода, накиснете телешкото месо за 1 час, след което го изсушете и нарежете на малки парченца.
  • На дъното на купата на multicooker изсипва растително масло, настройте режим "Месо" или "Печене" за 40 минути.
  • Докато маслото се нагрява, пригответе зеленчуците. Настържете морковите на груби ренде, нарязайте лука на половин пръстени. Сложете зеленчуците в бавен котлон, запържете до златист лук.
  • Добавете телешко месо, лимонов сок, жар, мащерка, сол и пипер на вкус в бавен котлон. Разбъркайте съставките и изпържете с отворен капак за около 15 минути. Добавете малко вода, затворете капака, поставете програмата за охлаждане и гответе за 1 час.
  • Телешкото е готово, можете да го сервирате на масата.

Телешко в бавен котлон с картофи: рецепта

Съставки:

  1. Телешко - 1 кг
  2. Моркови - 2 бр.
  3. Лук - 2 бр.
  4. Картофи - 8 бр.
  5. Домати - 2 бр.
  6. Сол и подправки - на вкус
  7. Растително масло

Получаване:

  • Обелете всички зеленчуци. Нарежете картофите на кубчета, наряжете лука на половин пръстени, разтъркайте морковите върху груби ренде. Нарежете доматите на малки кубчета. Изплакнете телешкото месо, подсушете и нарязани на филийки.
  • Включете режима "Пържене", поставете лук и телешко месо. Запържете съставките за около 30 минути.
  • След това изпратете морковите, картофите, доматите и подправките в бавното готвене. Сол и смес.
  • Затворете капака на мултикукъра, настройте режима на “закаляване” и гответе до края на програмата (приблизително 1 час).
  • След звуковия сигнал, отворете капака и сервирайте телешкото ястие с картофи на масата.

Печено телешко с сини сливи в бавен котлон

Съставки:

  1. Телешко - 2 кг
  2. Моркови - 2 бр.
  3. Лук - 2 бр.
  4. Сини сливи без кости - 300 г
  5. Соев сос - 3 супени лъжици.
  6. Лимонов сок - 2 ч. Л.
  7. Сол и пипер на вкус
  8. Растително масло

Получаване:

  • Почистете всички зеленчуци. Лук нарязани на половин пръстени, сол, поръсете с лимонов сок и поставете в хладилник за 30 минути.
  • Измийте телешкото месо, изсушете, нарязани на порции и накиснете в соев сос. Нарежете морковите на филийки.
  • В бавна печка нагрявайте растителното масло, сложете морковите, сол и запържете до почерняване.
  • Поставете телешко месо на моркови, черен пипер, добавете сливи и кисели лук. Загладете съставките.
  • Задайте режим Печене или Месо на 45 минути.
  • Сервирайте телешко със зеленчуци и сини сливи.

Как да готвя телешко със сос в бавен котлон?

Съставки:

  1. Телешко - 1 кг
  2. Риган - 1 ч. Л
  3. Джинджифил - 2 ч. Л.
  4. Зехтин индийско орехче - 1 ч. Л.
  5. Карамфил - 3 бр.
  6. Лимон - 1 бр.
  7. Мед - 4 супени лъжици.
  8. Сухо червено вино - ½ супени лъжици.
  9. Черно френско грозде - 300 г
  10. Земята канела - 2 ч. Л.
  11. Захар - 3 супени лъжици.
  12. Грах от черен пипер - 8 бр.
  13. Сол и пипер на вкус
  14. Зехтин

Получаване:

  • Телешкото се накисва в студена вода в продължение на 1 час. По това време гответе марината.
  • В отделен съд, смесете мед, лимонов сок и малко зехтин. В друга купа комбинирайте пипер, индийско орехче, джинджифил, риган и сол.
  • Изплакнете месото, изсушете го и изрежете на порции. Намажете всяко парче с марината от мед, направете напречно сечение на всяко парче. Поставете карамфил в разфасовките и навийте месото в смес от подправки.
  • Налейте зехтина в купата на мултикукъра, настройте режима „Пържене” и запържете телешкото от две страни до розовия цвят. След това включете режима "Печене" или "Месо" и гответе около 1,5 часа, докато месото се готви, пригответе сос от касис.
  • Изплакнете, подредете и изсушете плодовете. Сложете ги в тенджера, добавете лимоновата кора и поставете на огъня.
  • Загрейте плодовете, докато не направят сок. Когато това се случи, налийте виното, добавете канелата. Задушете соса в продължение на 10 минути, като разбърквате редовно. След това добавете пипер и захар, гответе още 5-7 минути.
  • Охлаждайте приготвения сос и разбърквайте в блендер до гладкост.
  • Готовото телешко месо се сервира с охладен сос от касис. Зеленчуци, ориз или картофи са идеални като гарнитура.

Телешко с гъби в бавен котлон: рецепта

Съставки:

  1. Телешко - 1 кг
  2. Български пипер - 1 бр.
  3. Печурки - 300 г
  4. Зелен грах - 200 г
  5. Лук - 1 бр.
  6. Доматено пюре - 5 супени лъжици.
  7. Чесън - 3 скилидки
  8. Карамфил - 3 бр.
  9. Кориандър на вкус
  10. Сол и пипер на вкус
  11. Растително масло

Получаване:

  • Изплакнете, подсушете и нарязайте месото на малки парченца. Отблъсквайте всяко парче.
  • Обелете чесъна, пипера и лука. Чесънът прескача през пресата, лук и пипер, нарязани на кубчета. Изсипете растително масло в купата на мултикукер, задайте режима на "охлаждане".
  • Поставете зеленчуците на дъното на мултикукъра, на говеждото месо, гъбите и граха. Добавете подправки, сол и доматено пюре. Разбъркайте всички съставки.
  • Гответе телешко с шампиони за 40-50 минути.
  • След готвене, сервирайте ястието на масата, поръсете с нарязани зеленчуци.

Телешкото в мултивариант е хранително и вкусно ястие, чието приготвяне не отнема много време. Можете да го подадете за почивка или редовен ден за семейна вечеря. Рецепти за готвене телешко достатъчно, така че всеки ще намери подходящ.

Различни ястия от телешко месо

Поради деликатния и изискан вкус, телешкото месо е много популярно в различни части на света. Телешкото се предпочита и от хората, занимаващи се със спорт, тъй като съдържа много витамини и е с ниско съдържание на калории. От него можете да приготвите различни ястия, а телешкото месо в бавен печка ще запази максимално полезните си свойства. Сварете такова месо първоначално 40 минути, а след това трябва да смените водата и да го готвя за още 20 минути. Но ще разгледаме как да приготвяме вкусни ястия в бавен котлон.

Задушено телешко месо

Картофите се оказват много подхранващи и калорични. Но както е в тази рецепта за готвене на телешко месо, калоричното съдържание на ястието ще бъде малко.

  • Месо от телешко месо - 300 гр.;
  • Картофи - 5 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук -1 бр.
  • Лаврови листа
  • Чесън - 1 скилидка;
  • Бахар и черен пипер;
  • Сушен магданоз и копър в 1 супена лъжица. л.
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л. ;
  • Вода - 1.5 бутилка;
  • Сол.
  1. Изплакнете месото и зеленчуците, нарязайте месото на равни кубчета.
  2. Лук с картофи, нарязани на малки кубчета, настъргват моркови на груби ренде.
  3. Добавете растително масло в купата и добавете месото. Изпържи ги на 10 минути в режим "Печене".
  4. Добавете моркови с лук на месо и запържете още 5 минути.
  5. Добавете картофите с чесън и дафинови листа, както и черен и бахар с зеленчуци, сол и разбъркайте добре.
  6. Изсипете цялата вода в, изберете режим "Stewing", за да се готви за 1 час. Ако до този момент картофите не са готови, оставете яхния за още 10 минути.

В края на препарата отстранете дафиновия лист и сервирайте.

Гулаш в мултивариант

Гулашът отдавна е популярен сред много народи. Сега, с помощта на бавна печка, гулашът с телешко се приготвя много лесно и бързо.

  • Телешко - 500 гр.;
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Преварена вода - 1 мулти-стъкло;
  • Растително масло;
  • Комплект подправки за гулаш;
  • Черен пипер от земята;
  • Лист от листа - 3 бр.
  • зелени;
  • Сол.
  1. Изплакнете и нарязайте пулпа от телешко месо на малки ивици.
  2. Лук нарязани на половин пръстени, а морковите - на тънки кръгове.
  3. Обелете чесъна и нарязайте всяка карамфил на тънки филийки.
  4. Смажете купа с растително масло и поставете месото с всички зеленчуци. Гответе 20 минути в режим "Печене", без да забравяте да разбърквате.
  5. Докато се приготвя телешкото, направете сос: добавете чаша вода към доматената паста, сложете подправки за гулаш и сол. Разбъркайте добре и добавете към месото в края на приготвянето му.
  6. Всички те се оставят да се подготвят за 2 часа в режим "Охлаждане".

Телешко с сини сливи

Сливите се справят добре с месото, то придобива свой специален вкус и подчертава вкуса на месото. Също така подготовката на това ястие ще ви помогне, ако чакате неочаквани гости и няма много време да се подготвите.

  • Телешко - 500 гр.;
  • Лук - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр. ;
  • Сини сливи - 150 г;
  • Растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • Заквасена сметана 20% мазнини - 2 супени лъжици. л.
  • Литови листа - 4 бр.
  • Сол, подправки.
  1. Измийте телешкото и нарязани на равни парчета.
  2. В тиган с две лъжици растително масло над средната топлина, запържете месото до кора.
  3. Налейте 1 супена лъжица растително масло в купата на мултикукъра и сложете нарязан на кубчета лук. Фрай до златисто.
  4. Нарежете морковите на кубчета и ги поставете на лука, разбъркайте и запържете още 5 минути.
  5. Добавете пържени парчета месо на зеленчуци, сложете сметана и подправки отгоре, сол.
  6. Сега изсипете цялата вода, така че да покрие малко месото. Оставете да се подготвите за един час в режим на "охлаждане".
  7. По това време изплакнете и наряжете сливи на половина. Тя трябва да се изхвърли в купата 15 минути преди края на закаляването и да се разбърка.

Телешкото с сини сливи е готово и може да се сервира с всякакви ястия. Приятно апетит!

Задушено телешко месо

Без съмнение задушените ястия са най-здравите и запазват вкуса си. Предлагаме ви да приготвите това просто ястие в бавен котлон.

  • Месо от телешко месо - 500 гр.;
  • Лук - 1 бр.
  • Сол, подправки, горчица.
  1. Изплакнете масата и настържете горчицата.
  2. Лукът се нарязва на пръстени и се добавя към месото, оставя се за 30 минути, за да се маринира.
  3. Месото се настъргва отново със сол и подправки.
  4. Поставете месото във фолио и добавете лук, предварително маринован, отгоре, увийте всичко спретнато.
  5. Налейте вода в купата и поставете контейнера, в който ще се задушава телешкото месо.
  6. Гответе в режим на задушаване в продължение на 1 час.

След това месото може да се нарязва на парчета и да се сервира с различни странични ястия.

Много хора не обичат да готвят пилаф, тъй като отнема много време, но с помощта на бавна печка всичко това става много по-лесно и по-бързо.

  • Месо от телешко месо - 400 гр. ;
  • Фиг. 2 - многостепенни;
  • Вода - 6 много чаши;
  • Лук - 3 бр.
  • Къри и босилек - 0,5 ч. Л.;
  • Моркови - 3 бр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • Пипер, сол.
  1. Измийте зеленчуците и изрежете на кубчета.
  2. Пулпата също се измива и нарязва на равни парчета.
  3. Изплакнете добре ориза в гевгир, след това оставете да стои неподвижно в купа със студена вода. Отцедете вода, сух ориз.
  4. Смажете купата с растително масло и поставете парчетата пулп, запържете от всяка страна в режим "Пържене" за 15 минути.
  5. Добавя се моркови с лук и се оставя да се пече още 10 минути.
  6. Сега добавете ориза и поръсете с босилек с къри, сол и пипер.
  7. Изсипете 6 вряла вода на няколко стола и оставете да се приготвят за 40 минути в режим "Пилаф".
  8. В края на програмата оставете пилаф за още 20 минути, за да се влее.

Готвене сварено свинско

Печена шунка е отличен вариант за тези, които следват диета. Предлагаме ви тази проста рецепта, според която ще получите много по-вкусна печена шунка, отколкото закупената.

  • Месо от телешко месо - 600 гр.;
  • Френска горчица - 1 супена лъжица. л.
  • Мляна червен пипер -;
  • Подправки за барбекю - 1 супена лъжица. л.
  • Зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • Соев сос - 1 супена лъжица. л.
  1. Растително масло, смесено със соев сос.
  2. Добавете червен пипер и горчица с подправки.
  3. Разбъркайте добре. Маринада е готова.
  1. Изплакнете добре масата и изсушете със салфетка.
  2. Маринатата се разпределя равномерно от двете страни и се увива във фолио.
  3. Мариновайте поне 12 часа в хладилника.
  4. Добавете растително масло в купата и сложете маринованото теле в фолио.
  5. Гответе 40 минути в режим на печене от едната страна и след това още 20 минути от другата.
  6. В края на подготовката, за да получите и охладете варено свинско месо.

Печена шунка е готова, можете да нарязвате и сервирате.

Печено телешко месо

Печеното телешко месо ще бъде отлично допълнение към всяка гарнитура, освен това се приготвя много просто.

  • Целулоза от телешко месо - 750 гр.;
  • Сол - 1 ч.л.;
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • Подправка за месо - 3 ч. Л.
  1. Смесете растително масло със сол и подправки.
  2. Месото се настъргва с получената смес и се оставя за 10 минути.
  3. Изберете режим на печене и гответе за 45 минути.
  4. Извадете от купата и го оставете да изстине за 15 минути.

Ястия от телешко месо в бавен котлон - рецепти

Sophie котлети с броколи

За себе си винаги се опитвам да търся прости и бързи рецепти. Ето един от тях. Само малко време и пълна вечеря на масата ви. Вкусни бургери с минимално количество мазнини се приготвят много бързо и лесно. Бързам да споделя рецептата, може би някой ще го хареса.

Латвийски лукови бъгове

Вкусно и богато ястие от традиционната латвийска кухня. Класически и адаптиран, въз основа на предпочитанията на семейството ми, опции.

Суфле от пролетно месо

Това е проста, но много нежна рецепта за месно суфле със зеленчуци, което ще ни помогне да бъдем тънки и красиви до началото на летния сезон. Варени във Vitek VT-4205 мултикурьер

Телешко задушено в червено вино

Всъщност, това е моята версия на месото в Бургундия в бавната печка. Силно препоръчвам за любителите на говеждото месо. Много вкусно, удовлетворяващо, ароматно. Това брутално ястие.

Телешко месо в панировка за кафе

Отдавна съм чел говеждо (телешко) и кафе - един от най-добрите вкусови комбинации. И въпреки че наистина не харесвам кафето, но този вкус експеримент вълнува въображението ми. Така реших, намерих рецепта, работих го малко за себе си и ви представих резултата. Впечатленията ми бяха най-добре изразени от съпруга ми, когато той каза, че въпреки необичайния вкус, докато свършваш едно парче, ръката достига до следващата.

Телешко в Строганов в бавен котлон

Моята версия на говеждото строгано. Готвене в готварска печка с готвене под налягане. Просто, бързо, вкусно и невероятно нежно. Сайтът не намери идентична рецепта, което е изненадващо (може би изглеждаше зле? :) Помогни си)))

В тестени изделия тестени изделия с лук лютеница

Първоначално пастрамите са били направени от говеждо месо: те са посеяли месо и след това са го пушили. Предлагам лека версия на телешко месо и яхния в бавен котлон. А за рецептата за марината, благодарение на Dashula skyfuntik, който ми подари бурканче с бяла паста с трюфели с пармезан.

Телешко в ролка "Най-простият" t

От фризера аз плахо ме помолиха да загрея парче месо - оказа се, че е копеле от теле. Обичам го в ролка - проста и здравословна храна. Диетични! Dyukan би одобрил)) За да се подготви е елементарно, то излиза сочно и нежно! Приканвам всеки, който обича вкусно, здравословно, да не вреди на фигурата на храната!

Телешки ребра с боб и моркови

Рецептата, пригодена за готвене в мулти-готварска печка VITEK VT-4213 GY. Струва ми се 100% хит. Оказа се, бързо, вкусно, от наличните продукти. Наред с другите неща, морковата се оказа много вкусна, тя беше напоена с месен сок и стана благоуханна и нежна.

Суфлено телешко месо в бавен котлон

Когато започнах да въвеждам първото хранене на дъщеря ми - готвях месо за дълго време, тогава се опитах да го смила с блендер, но все пак имаше струни и месото не дъвчеше. След известно време в интернет намерих рецепта за това суфле. Сега този суфле присъства често в нашата диета.

Картофени половинки с кайма

Деликатни, вкусни картофи с нежна плънка от кайма - домашно, уютно ястие за семейна вечеря. Готвене във Vicek VT-4213 GY.

Френска гърди с телешки шампиньони

Вкус с романтичен чар! Присъединете се сега!

А ла разбърква се с телешко месо

Както винаги в бавното готвене - бързо, вкусно, лесно! Опитах се да адаптирам китайско ястие за готвене в бавен котлон. Оказа се много добре! За VT-4213 GY мултикурьер.

Телешка кърма със зеленчуци в бавен котлон

Много нежно месо, хрупкави моркови и вкусни сосове. Помогни на себе си!

Месо топки от див ориз

Прекрасни телешки кюфтета с див ориз и свинска наденица - нежна, вкусна, вкусна! Готвене във Vicek VT-4213 GY.

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Телешко в многовариантни - адаптирани и оригинални рецепти. Суфле, ролки и котлети - запържваме и варете телешко месо в бавен котлон

Младо телешко месо със забележителна текстура и вкус.

Съдържанието на микроелементи в него е такова, че е чудесно за храна с повишено физическо натоварване.

Общото съдържание на мазнини е малко по-ниско, отколкото при свинското месо, и следователно, за да се ограничи калорийното съдържание, можете да използвате телешко филе.

Рецепти с телешко месо в бавен котлон - общи принципи на готвене

• Говеждото месо се счита за твърдо месо, но ако ястието по рецептата е приготвено от него, можете да отидете за малък трик. На първо място, ще изберем младо телешко месо и ще го приготвим в бавен котлон.

• Телешкото в бавен котлон може да се приготви пълноценно, като се добавя месо към зеленчуците. Тя може да бъде задушена със сос или поднесена със сос, приготвен отделно. Телешко варено чудесни ролки, пълнени със сушени плодове. Не по-малко вкусно суфле от такова месо, ястието е нежно и запазва хранителната стойност на продуктите.

• Когато избирате телешко месо, обърнете специално внимание на външния му вид. Прясното месо трябва да е плътно, ярко червено. Слитъците от мазнини имат мек кремав цвят. Ако има външна мазнина, която е отделена от парчето пулп от филма, не приемайте такова месо. Това предполага, че закланото животно не е било младо.

• Придобити телешко месо преди готвене се измиват старателно, като се избират от каша, случайно попаднали в нея при рязане на малки кости и чипс. След това подсушете с кърпа, изрежете и действайте според рецептата.

Телешко в мултикукър: рецепта за нежно и ароматно телешко месо

съставки:

• две лъжици "Rkatsiteli" или подобно вино;

• чаена лъжичка изсушена мащерка.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете моркова на тънки парченца, нарязвайте лука на четвъртинки от пръстените.

2. Нарежете измитото парче телешко на малки ивици.

3. За да запазите влагата в месото, изпържете парчетата в горещото масло на средна топлина. Не изпържвайте прекалено много, веднага след като месото е покрито с червена кора, сложете го в купата за готвене и изсипете останалото масло от тенджерата.

4. Добавете зеленчуци, налийте виното. Сол леко, пипер на вашия вкус. Добавете мащерка и разбъркайте добре.

5. Запържете лимона с вряща вода, наряжете на половина и изстискайте сока от половината. Изстържете второто петно ​​от второто. Добавете лъжица прясно изцеден сок и малко по-малко от 1/2 ч.л. месо.

6. Изсипете малко повече от половин чаша вода и гответе на опциите за печене за не повече от 40 минути, като разбърквате от време на време.

7. След това прехвърлете панела за множествено предаване в режим „Охлаждане“ и продължете да готвите за около час.

Телешко в мултивариант: рецепта от зеленчукова яхния с гъби

съставки:

• телешко месо - 300 гр.;

• пресни шампиони - 250 гр.;

• 200 гр. замразена зеленчукова смес;

• половин малък лимон;

• рафинирано слънчогледово масло - 1,5 супени лъжици. л.

• лъжица несолен домат;

• 1 лист лавр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязвайте телешкото на парчета, с размери не по-големи от три сантиметра и поставете в купа за приготвяне с масло, което се изсипва в него. Леко запържете парчетата месо в режим на пържене. Леко пипер и сол.

2. Доматите се разтварят в 50 ml питейна вода и месото се покрива с доматена смес.

3. Фино изстържете лимоновата кора от лимона, прибавете я към телешкото месо и го подгответе за пържене.

4. След това слагайте нарязаните гъби в месото и замразената зеленчукова смес. Поставете лавъра и разбъркайте добре, донесете го до готовност.

Телешко в бавен котлон: рецепта за котлети с манатарки

съставки:

• килограм телешка каша;

• 200 гр. пресни бели гъби;

• две лъжици "Ризлинг" или "Ркацители";

• пресен магданоз - 3 стръка;

• 1/2 голям лимон.

Метод на приготвяне:

1. Почистете гъбите от отломки и мръсотия. Изплакнете добре и оставете да ври в продължение на една четвърт час в бавен котлон. След това охладете и намалете колкото е възможно по-малко.

2. Измийте масата, нарязани на големи парчета и мелете с месомелачка.

3. Смесете нарязаните гъби с телешко мляно месо, добавете вино, разбийте яйцето на кайма. Добавете сол на вашия вкус и добре месяте.

4. Оформете продълговати, не твърде дебели бургери от варени кайма и ги поставете в контейнер за пара.

5. Налейте около половин литър топла вода в купата и поставете на нея контейнер за пара.

6. Затворете капака и гответе котлетите за половин час в подходящ режим.

7. Като гарнитура за котлети, сервирайте варени картофи. При сервиране на всеки, поставете тънък резен лимон и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

Телешко в мултивариант: рецепта за ролки със сушени кайсии и сини сливи

съставки:

• 500 гр. телешко месо (пулп);

• сини сливи - 250 гр.

Метод на приготвяне:

1. Измийте парче пулпа, подсушете с кърпа и изрежете на големи слоеве с дебелина сантиметър. Опитайте се да прережете влакната.

2. След това интензивно отцедете всички слоеве и поставете в купа. Изсипете телето върху виното и мариновайте поне 20 минути.

3. Изплакнете добре изсушените плодове. Ако е необходимо, ако плодовете са прекалено сухи, накиснете ги малко с топла вода.

4. Леко изсушете месото от маринатата и го изварете. Можете да пипервате малко.

5. Сложете на всяко парче в равни количества сини сливи с сушени кайсии и увити рула. Така че продуктите не се разгъват, плъзнете ги на няколко места с дебела нишка.

6. Изсипете в купата най-малко 150 ml вода и сварете.

7. Поставете готовите ролки в купата, програмирайте закаляването, настройте таймера на 2,5 часа и затворете капака.

8. Не достигайте веднага готовите ролки от купата, оставете ги да накипят за около една четвърт час със сок.

9. Сервиране на масата, нарязва се по диагонал и се налива сок от купата.

Телешко в мултивариант: рецепта от гъста сос със сливи и ядки

съставки:

• 500 гр. телешко филе;

• 150 гр. сини сливи;

• три скилидки чесън;

• 50 гр. ядки от кедрови орехи;

• 100 мл вино “Тамянка Белая”;

• рафинирано слънчогледово масло;

• малка щипка мащерка.

Метод на приготвяне:

1. Обесете сливи с вряща вода и изплакнете обилно и изсушете.

2. Нарежете чесъна с нож.

3. Нарежете среза на малки парчета произволна форма. За да запазите сока от месото и да не е сух, изпържете го, докато не получите златна кора върху силна топлина в растителното масло.

4. На "Печене" загрейте две супени лъжици масло и сложете лука нарязан на половин пръстени в него. Разбърквайте непрекъснато в продължение на три минути.

5. След това сложете печено телешко месо, ситно нарязан чесън към лука. Добавете сливи с ядки, добавете мащерка и, след като се разбърка добре, гответе на печене още 10 минути.

6. Изсипете вино в месото и изчакайте течността да заври.

7. След това добавете брашното, разтворено с чаша вода, сол и започнете "Охлаждане" за един час.

Телешко в бавен котлон: рецепта за нежна диета суфле с царевица и грах

съставки:

• постно телешко месо - 300 гр.;

• супена лъжица овесена каша;

• 20 гр. Замразена царевица и грах;

• 100 мл краве мляко.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете месото на малки парченца и завъртете месомелачка с най-малката решетка. Soufflé ще бъде по-търг, ако месото е заклано в кайма с блендер.

2. Смесете овесена каша, мляно грах и царевица, яйчен жълтък и мляко в кайма, леко сол.

3. В силен протеинов бич от пяна. Сложете го в пълнежа и разбъркайте внимателно.

4. Овлажнете малките силиконови форми с малко количество растително масло и ги напълнете с варено месо.

5. Налейте четири чаши вода в контейнера за готвене, поставете контейнер за пара върху него.

6. Поставете запълнените форми в контейнера и включете програмата „Готвене на двойка“, с времетраене от 40 минути.

7. Поставете готовия суфле върху чиния и поставете пресните зеленчуци като гарнитура.

Телешко в мултивариант: рецепта за пикантно телешко месо със сос от касис

съставки:

• един килограм постно телешко месо;

• лъжица прах (прясно смлян) индийско орехче;

• 4 супени лъжици. л. - лек мед;

• смлян джинджифил - 2 ч.л.;

• чаена лъжичка риган;

• канела на прах, прясно смляна - 2 ч.л.;

• три супени лъжици захар;

• 300 гр. касис;

• половин чаша "Каберне" или друго червено вино;

• 8 черен пипер;

• един голям лимон;

Метод на приготвяне:

1. Потопете месото в студена вода и го накиснете в продължение на най-малко един час. След това изплакнете, отрежете филма и изсушете добре. Нарежете плътта на големи парчета.

2. Изстискайте лимоновия сок и го смесете с мед и зехтин (3 супени лъжици).

3. В отделна купа смесете индийското орехче с джинджифил, риган, сол и пипер.

4. Силиконови четки добре promazhte парчета месо с мед марината. Всяко парче на едно място напречно пробива с ръба на ножа и поставя там чадъра на карамфила.

5. След това подправете месото с подправки и го сложете в горещото масло на майонеза. Изпържете от двете страни до леко червеникаво.

6. След това включете опцията "Печене", налейте малко вода и продължете да къкри под капака за 1,5 часа.

7. Поставете измитата касис в тенджера или малка дебелостенна саксия. Поставете натрошената лимонова кора и поставете малко топлина.

8. Веднага след като плодовете либерално разпределят сока, изсипва се виното, поръсва се с канела и се готви на слаб огън за 10 минути. Не забравяйте да разбъркате соса.

9. Изсипете захарта, граха и пипера и гответе още пет минути. Охлаждайте и соте соса, докато изгладят с блендер.

10. Подредете готовите парчета телешко месо на порции, налейте много сос от касис. Райс или варени картофи са подходящи за гарнитура.

Телешко в бавен печка - трикове за готвене и полезни съвети

• Прясно месо от телета преди топлинна обработка, желателно е да издържите известно време във водата, той ще излезе от излишната кръв.

• За приготвяне на готвено месо не е трудно, парчетата му се отбиват с чук за готвене.

• За да се запазят хранителните свойства и вкуса на телешкото месо, запържва се за предпочитане не в купа с бавна печка, а на висока температура, докато парчетата се покрият с кора. И едва след тази промяна в купата за по-нататъшна подготовка.

Как да готвя месо в бавен печка

Как да готвя месо в бавен печка (Panasonic, Polaris, Redmond и т.н.) и колко да го готвя за супа? За готвене на месо, бавното готвене е най-подходящият и модерен кухненски уред. Оказва се, че е много вкусно и полезно. Можете също да използвате месо, приготвено в мултивариант, за салати или да прескочите през месомелачка и да направите плънка за палачинки. Можете също да приготвите пилаф с месо в бавен котлон, месо в бавен котлон и да изпържите месото в бавен котлон.

За да приготвите месо в бавен котлон, се нуждаете от следните съставки:

  • 1 кг месо (говеждо или свинско);
  • 1 дафинов лист;
  • 2 скилидки чесън;
  • вода;
  • сол.

Как да готвя месо в бавен печка: рецепта

За да приготвите месо в бавен печка, измийте цялото парче добре със студена вода. Изцежда се и се нарязва на средни парчета. Сушеното месо е по-лесно за рязане.

Сложете месото за готвене в бавен котлон. Напълнете с вода, така че месото да бъде покрито с нея. Добавете сол, сложете скилидки чесън и дафинов лист. Ако харесвате подправки, можете да ги добавите и за вкус и вкус.

Затворете капака на кутията. Включете в мрежата на пота. Изберете програма. Задайте времето за готвене. В програмата „Задушаване“ или „Супа“ се приготвя месо за 1,5 часа. Свинско се приготвя за 1 час. Когато месото се приготви в бавен котлон, ще чуете сигнал. Паничката за месо ще премине в режим на отопление.

Случва се, че е необходимо месото да се превърне в бавен котлон в едно парче, след това да се извърши следното. Измийте месото с чесън. Сложете го в бавен котлон. Налейте вода на половин парче месо. Вода предварително сол малко повече, отколкото да вкус.

Добавете супена лъжица сух магданоз и една супена лъжица сух копър. Затворете капака на тигана. В този случай се готви месото в бавен котлон в режим "Гасене" за 2-3 часа (говеждото месо се приготвя в продължение на 3 часа). В средата на процеса на готвене на месо в бавен котлон, го превърнете в другата страна.

Сега знаете как да приготвяте месо в бавен печка - това е наистина лесно. Охладено месо, приготвено в бавен котлон. Сервирайте за закуска, нарязани на филийки. Приятно апетит!

Тук можете да прочетете и други месни рецепти за мултикукър. Можете да приготвите вкусни ястия!

Телешко задушено в бавен котлон

Телешко задушено в бавен котлон

Телешкото задушено в бавен котлон е много вкусна и ароматна чиния. Месото се оказва сочно, нежно, с необичайно вкусен сос. Можете да сервирате телешко с картофено пюре, свежа каша или тестени изделия за обяд или вечеря.

съставки

Етапи на готвене

Измийте телешкото месо, почистете от вени и филми, изсушете с хартиена кърпа.

Нарежете месото на средни резени.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, поставете програмата за печене за 25 минути. 5 минути след началото на програмата, добавете телешко месо в купата, поръсете със сол и подправки за месо. Фрай с отворен капак и се разбърква в продължение на 10 минути. След това към месото се добавят нарязан на ситно лук, моркови и сладък български пипер, разбърква се и се готви по същата програма още 10 минути, като се разбърква от време на време.

Добавете мед и горчица в доматено пюре, смесете получения сос.

Добавете соса към телешкото с дафинов лист. Изсипете гореща вода и настройте режима на готвене за готвене за 1,5 часа, затворете капака.

В процеса на закаляване може да се наложи да добавите още малко вода и сол. Месото е нежно, с много вкусно сос.

Необичайно вкусна телешко месо, задушено в бавен котлон, сервирайте с всякакви ястия по ваша преценка.