Полза, вреда, калории сушени смокини на 100 грама

Общото калорично съдържание на сушени смокини на 100 грама е 255 kcal. 100 г продукт съдържа:

  • протеини - 3.2 g;
  • мазнина - 0.9 g;
  • въглехидрати - 58 g

Витаминният състав на сушени смокини е представен от витамини Е, В2, В1, А, бета каротин, витамин РР. Продуктът е обогатен с фосфор, желязо, натрий, калий, калций, магнезий и други минерали.

Калория 1 бр. сушени смокини

Средното тегло на една сушена фигура е 30 гр. По този начин калорийното съдържание на 1 бр. сушени смокини 76 ккал., докато в един сушен плод съдържа 0,96 г протеини, 0,27 г мазнини, 17,4 г въглехидрати.

Ползите от сушени смокини

Сушени смокини, чието калорично съдържание дори не достига до 260 ккал, носи големи ползи за тялото. Сред положителните свойства на продукта се излъчват:

  • използването на смокини за почистване на организма от токсини и токсини;
  • ускоряване с редовна консумация на метаболизма на фига;
  • ползите от сушени смокини за подобряване на умствената работа;
  • противовъзпалителни свойства на смокини, поради което се използва активно при настинки, бронхити, ангини, заболявания на устната кухина;
  • Отличен естествен диуретик, така че сушени смокини са популярни за отслабване, диетична храна;
  • превенция на плодове на кръвни съсиреци;
  • често се препоръчват сушени смокини за профилактика и лечение на запек;
  • дневната консумация на смокини значително намалява риска от сърдечни и съдови заболявания;
  • високото съдържание на фибри, витамини и минерали в продукта позволява използването му за здравословни закуски;
  • Пектинът в състава на смокините насърчава бързото зарастване на раните, осигурява здравето на костите и ставите;
  • рутин в сушени смокини укрепва стените на капилярите и т.н.

Увреждане на сушени смокини

Нискокалоричната храна не означава, че е напълно безвредна. Плодовете съдържат около 60% захар, така че вредата от сушените смокини, когато се консумира в прекомерни количества, може да бъде следната:

  • увеличаване на теглото;
  • появата на кариес;
  • забавяне на метаболизма;
  • метеоризъм;
  • запек;
  • алергични реакции;
  • намаляване на физическата активност и др.

ИНТЕРЕСНО ТЕМАТИЧНО ВИДЕО

ЗАПИСВАНЕ НА АКТУАЛИЗАЦИИ НА САЙТА

Копиране на материалите от статията Ползи, вреди, калории сушени смокини на 100 грама разрешено с активната връзка към сайта Добри навици.

FitAudit

Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си, да станете активен и весел човек.

Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

Смокини сушени ползи и вреда, калории

Сред изобилието от сушени плодове на рафтовете на магазините, смокините дават по-малко предпочитания. И напразно! Мнозина не знаят, че смоковницата е просто склад на полезни вещества и помага да се организира работата на много процеси, протичащи в тялото. Нека да видим какви ползи и вреди от сушените смокини, които са известни от дълго време, спечелиха лидерството сред сушените плодове. Какво се съдържа в сушено грозде, отглеждано в субтропици на смокинови дървета?

Полезни свойства на сушени смокини за тялото

Помислете за основните ценни качества, които са полезни за сушените смокини:

  • Плодовете от смокини са полезни при настинки. Те се варят в мляко, за да се отървете от кашлица. Освен това, сушените смокини имат диафоретичен и антипиретичен ефект.
  • Помага за справяне с запек, поради високото съдържание на фибри.
  • Свойствата на сушени смокини са полезни при гастрит.
  • Стимулира мозъка, помага за справяне с натрупаната умора и стрес.
  • Благоприятно се отразява на работата на бъбреците и черния дроб, има диуретичен ефект.
  • Екскретира вредни токсини от организма. Фиг дърво е полезно да се яде след отравяне, тя ще се справят много добре с възстановяването на сила.
  • Благодарение на високото съдържание на калий, благоприятно въздействие върху сърцето.
  • Насърчаване на резорбцията на кръвни съсиреци, разреждане на кръвта. Укрепва кръвоносните съдове и намалява налягането.

Съставът и калоричното съдържание на сушени смокини

Калорийните сушени смокини са 5 пъти по-високи от тези на пресните и са около 250 ккал на 100 грама.

Гликемичният индекс в сушени смокини е 45-55 единици.

BU за сушени плодове смокини на 100 грама е: протеини - 3,1 грама, мазнини - 0,8 грама и около 57 грама въглехидрати.

В сушени смокини се съхраняват почти всички хранителни вещества, които присъстват в пресните плодове, но концентрацията е различна. Например, сушени смокини съдържат 3 пъти повече захар от пресните. Диетичните фибри също са повече, но 4-5 пъти. И по отношение на съдържанието на фибри, смокините са лидер сред сушени плодове - около 10%.

Също така, сушени смокини съдържат витамини: А, РР, витамини от група В, С.

Минерали: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган.

Освен това, виното е богато на полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6, танини, антиоксиданти, бета-каротин, рутин, ензим фицин.

Сушени смокини са от полза за децата

Сушени смокини могат да бъдат вписани в диетата на деца от 1 година при липса на лична непоносимост към плода. Обикновено смокината не предизвиква алергии. Поради голямото количество глюкоза не трябва да се дава повече от един плод на ден. И е по-добре да се разделят сушени плодове и да се даде парче.

Сушените смокини се считат за достойна алтернатива на бонбоните и витаминните комплекси. Всички деца обичат сладкиши, а плодът съдържа и голямо количество витамини.

Фигът ще помогне на бебето да преодолее вирусите на студа по-бързо. Когато възпалено гърло помага отвара от смокини, кашлица - смокини, варени в мляко. В допълнение, сушената смокиново дърво има антипиретично действие и укрепва имунната система.

Полезно е за децата да ядат сушени плодове за укрепване на костите. Тъй като децата са много активни, мобилни и не са осигурени срещу наранявания. Следователно наличието на силна костна система е много важно за растежа на детското тяло.

Ако детето страда от запек, тогава сушени смокини ще помогнат за организирането на работата на червата, като осигуряват слабително действие и нормализират работата на храносмилателната система.

Колко полезни за жените са сушени смокини

В източните страни вазите за жени с сушени смокини традиционно са били на масата на женските къщи. И за добра причина. Дори тогава дамите разбираха, че сухите смокини са много полезни за тях.

По време на менструацията, използването на сушени смокинови плодове може да облекчи болката, да повиши настроението, да елиминира нервността.

Тези, които планират дете или вече са забременели, би било много добре да използват смокиновото дърво. Съдържа голямо количество фолиева киселина, която е необходима за развитието на плода. Ако бъдещата майка се разболее, ще бъде по-лесно да се излекува с помощта на сушени смокини и няма нужда да се приемат лекарства, които са нежелани за бременни жени.

Сушени смокини са пълни с антиоксиданти, които подобряват и подмладяват кожата, укрепват ноктите и косата. Смята се, че само 2-3 плода до 5 пъти седмично са в състояние да предпазят краката от разширени вени, от които страдат много жени.

Въпреки че има много захари в сушени смокини, е позволено да се ядат 1-2 плода всеки ден преди обяд в диета с правилно хранене. Това ще помогне на сладките зъби, които трудно могат да ограничат употребата на сладкиши и сладкиши, защото самата смокиня е много сладка и има повече ползи в нея.

Как да изберем и съхраняваме сушени смокини

Смокините, както и много други сушени плодове, са обект на различни методи на обработка, които могат да бъдат опасни за здравето. Най-добре е да изсушите или изсушите пресни плодове сами. Но, както знаете, пресните плодове имат много малък срок на годност, до един ден. Ето защо, ако не живеете в южните райони, важно е да знаете как да изберете правилните, добре изсушени смокини.

  • Всички плодове трябва да бъдат с еднакъв размер, леко сплескани.
  • При натискане с пръсти, плодът се притиска. Ако е твърде трудно, това означава, че пресушените плодове или нарушаването на условията за съхранение.
  • Ако е възможно, опитайте плодовете. Трябва да е сладко. Кисел вкус показва увреждането на сушени плодове или вече е изсъхнал. Колкото повече семена в плода, толкова по-голямо е разнообразието на този плод.
  • Цветът трябва да е лек, матиран, без петна. Допуска се само бяло на повърхността. Това показва голямо количество захар в плода, което излезе.
  • За да се отървете от серен диоксид, който често се третира със сушени плодове, накиснете смоките в студена вода два пъти: за един час и за 30 минути. След това изплакнете обилно с течаща вода, отстранете замърсяванията и пясъка, които са залепнали на плода по време на процеса на сушене.

Сушените смокини трябва да се съхраняват на сухо, хладно и тъмно място. За кратко съхранение, изсипете плодовете в буркан, облицован с памучна кърпа, затворете капака и поставете в шкаф в кухнята. Периодично проверявайте за наличие на натрупан конденз и дали има вредители.

За по-продължително съхранение можете да изберете хладилник в отделението за плодове. Прехвърлете сухите плодове в някой контейнер за храна или буркан и затворете капака. Трябва да се помни, че е невъзможно да се позволи наличието на влага вътре, защото смокината е просто плесенясала, а също и в суха форма, тя е в състояние да абсорбира всички миризми на хладилника. На това място виното се съхранява около шест месеца.

И последният метод за дългосрочно съхранение, можете да замразите сушени смокини. Така че те ще лъжат година, но когато се размразят, те ще загубят до половината от полезните свойства.

Сушените смокини съдържат повече влага, отколкото изсушени, така че трябва да се съхраняват само в хладилник, на малки порции, в буркани с плътно затворени капаци. В крайна сметка, той бързо започва да се влошава, гние и различни насекоми могат да започнат.

Сушените плодове могат да бъдат намерени на рафтовете през цялата година, така че е най-добре да ги закупите преди употреба.

Използвайте при готвене

При готвене сушени смокини могат да се комбинират с солени и сладки храни. Тя се вписва перфектно в салати, като плънка или сос за домашни птици и агнета. Може да се прибави към сладки зърнени храни, мюсли, извара, шейкове, десерти, кремове за сладкиши. Можете да направите паста с смокини, която е заедно с галетните бисквити или да я направите в полезни бонбони.

Има чудесна рецепта за сърцето и кръвоносните съдове, както и за повишаване на имунитета и общото здраве. За да направите това, се смесват сушени плодове, напоени с вода, в равни пропорции: смокини, сушени кайсии, сини сливи, стафиди. Прибавете към тях ядки, мед и лимонов сок. Ако желаете, цитрусови кора. Въртете всичко в месомелачка или разбъркайте в блендер до гладкост. Вземете 2 чаени лъжички 3 пъти на ден на празен стомах.

Противопоказания за използването на сушени смокини

Разбира се, сушени смокини са витаминен склад за човешкото тяло, но има рискови групи, когато си струва да се въздържате от консумацията на тези плодове:

  • С диабет и затлъстяване;
  • С подагра, язви;
  • При остър панкреатит;
  • С патологията на бременността;
  • При бъбречна недостатъчност, заболявания на пикочните пътища.

Що се отнася до останалите, яжте по 2-3 сушени смокини всеки ден и попълнете тялото с полезни витамини и микроелементи.

Сушените смокини

Смокини - плодът на смоковницата, иначе наречен смокиново или винено грозде. Пресните смокинови плодове са с крушовидна форма, сушени смокини са плоски, светлокафяви, със специфичен аромат и сладък вкус. В сушени смокини има много малки кости, плодът е с доста гъста кожа и средна мекота на бордо-кафявия цвят.

Зрелите, неповредени плодове на смокините се изсушават на слънце, а когато се сушат у дома, плодовете се потапят в гъст захарен сироп, за да се избегнат микроорганизмите.

Калорийни сушени смокини

Калоричното съдържание на сушени смокини е 257 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на сушени смокини

Сушените смокини се считат за един от най-полезните сушени плодове, основното му предимство е високото съдържание на калий, което благоприятно влияе върху сърдечно-съдовата и нервната системи на тялото, стабилизира кръвното налягане. Хранителните фибри, съдържащи се в сушени смокини, помагат за почистването на чревните стени и подобряват подвижността (калоризатор). Фигурите, особено в комбинация с сушени кайсии и стафиди, се препоръчват да се използват като естествено слабително средство за запек. Продуктът има в състава си витамини В, А, антиоксиданти, които забавят възрастовата дегенерация на ретината. Лекарите смятат, че смокините са продукт, който намалява размножаването на злокачествени клетки, тъй като съдържа бензалдехид, както и някои основни минерали, например калций, магнезий, желязо, натрий. Ефективно средство за кашлица е млякото, в което смокините изнемогват, напитката има отхрачващо действие.

Увреждане на сушените смокини

Количеството захар и калоричното съдържание на сушени смокини е много повече от прясно, така че не трябва да се включвате в използването на смокини за всеки, който е склонен към повишаване на теглото. Използването на сушени смокини не се препоръчва при уролитиаза и "слаби" черва.

Подбор и съхранение на сушени смокини

Сушените смокини трябва да бъдат еластични, не твърди, без признаци на гниене, влага и увреждания, белезникави петна и кристали захар на повърхността. Смокините трябва да се съхраняват в затворен стъклен или керамичен контейнер на хладно място или в хладилник, където продуктът няма да загуби полезните си свойства в продължение на няколко месеца.

Как да изсъхнем смокини

Излишните пресни смокини в южните райони се изсушават на открито, след кипене в продължение на няколко минути в гъст захарен сироп, след това се поставят на скара и се покриват с марля. Сушени смокини без достъп до пряка слънчева светлина, в добре проветриво място за 4-6 дни, след това нанизани на здраво въже и окачени на сухо в сухо помещение.

У дома смокините се сушат във фурна или в електрическа сушилня, предварително се измиват и сушат. Понякога плодовете на смокините се режат по дължина на две части, след което те трябва да се поставят върху решетките с разрез. Процесът на сушене се извършва при минимални температурни условия, в пещта се отваря вратата. Времето за готвене варира в зависимост от размера и сочността на смокините, може да отнеме от 10 часа до няколко дни.

Смокините се сушат при готвене

Смокините са смес от сушени плодове и ядки, е отлична закуска и здравословна закуска. Смес от мед, сушени плодове и лимон - традиционен деликатес и витаминна „бомба“. Сушени смокини, варени в червено вино, се добавят към пълнежите за пайове и пълнени месни ястия.

Можете да прочетете повече за сушените смокини, за неговите ползи и вреди във видеото на телевизионното предаване „Живей здравословно“, започвайки от 11 минути и 20 секунди (преди това става въпрос за пресни смокини).

Калорийни сушени смокини. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Сушени смокини".

Енергийна стойност Сушените смокини е 257 ккал.

Основен източник: И. М. Скурихин и др., Химическият състав на храната. Повече подробности.

** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.

Калкулатор на продукта

Анализ на калориите на продукта

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ ИМОТИ СЪХРАНИ

Какво е полезно сушени смокини

  • Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижаване на кръвните нива на протромбин.
  • Калият е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси, регулирането на налягането.
  • Калцият е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулните съкращения. Недостигът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, повишава риска от остеопороза.
  • Силиконът е включен като структурен компонент в състава на гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
  • Магнезият участва в енергийния метаболизъм, синтезът на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект за мембраните, е необходим за поддържане на калциевата, калиевата и натриевата хомеостаза. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, увеличавайки риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
  • Кобалтът е част от витамин В12. Активира ензими на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
  • Манганът участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, които участват в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчният прием е съпътстван от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костите, нарушения на въглехидратния и липиден метаболизъм.
  • Медта е част от ензимите с редокс активност и са включени в метаболизма на желязото, стимулира абсорбцията на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
  • Молибденът е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
  • Хромът участва в регулирането на кръвната глюкоза, повишавайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
все още се крие

Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".

  • основен
  • Състав на продуктите
  • Съставът на плодове и плодове
  • Химичен състав "Фиг сушен"
Етикети:Сушените смокини калории 257 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, полезни Сушени смокини, калории, хранителни вещества, полезни свойства Сушени смокини

Енергийна стойност, или калорична стойност - е количеството енергия, отделяна в човешкото тяло от храната в процеса на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или kilo-joules (kJ) на 100 g. продукт. Калорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, също се нарича „калоричност на храната“, следователно, когато се посочва калоричното съдържание в (килограм) калории, префиксът килограм често се пропуска. Подробни таблици за енергийната стойност на руските продукти могат да бъдат намерени тук.

Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителната стойност на хранителния продукт е комбинация от свойствата на хранителен продукт, в присъствието на който са удовлетворени физиологичните човешки потребности за необходимите вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, които са необходими в малки количества в храната на хората и на повечето гръбначни животни. Синтез на витамини, като правило, се извършва от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават чрез силно нагряване. Много витамини са нестабилни и "изгубени" по време на готвене или при преработка на храни.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Калорийни смокини

* Като кликнете върху бутона "Изпрати", давам съгласие за обработката на личните ми данни в съответствие с политиката за поверителност.

Смокините - плодът на едно от най-удивителните растения, наречено смокиново дърво, смокиня, смокиново дърво или смокиня. Според историците, този плод е любим деликатес на Клеопатра, което изобщо не е изненадващо, защото калоричното съдържание на смокините в суров вид е само 50 kcal / 100 g и средно 15 kcal / 1 pc. Днес плодовете на смоковницата са малко консумирани пресни, а по-скоро изсушени или сушени, поради краткия им срок на годност. В сухо, тъмно място те бързо изсъхват и след кратък престой на слънцето започват да ферментират, което обяснява друго общо наименование на растението - виното. Трябва да се има предвид, че след дехидратация (дехидратация поради сушене), енергийната стойност на тези плодове се увеличава почти 5 пъти.

прясно

Прясно набраните зрели плодове на смоковницата са много сочни и относително тежки, така че за да направите правилния избор на качествен продукт, първо трябва да го вземете в ръка. В допълнение, повърхността на кожата трябва да бъде гладка, гладка, без вдлъбнатини, защото поради бързото изсъхване по време на съхранение, тези плодове стават по-леки и набръчкани. Също така не се препоръчва да се купуват твърде твърди смокини, които може да са незрели. Когато се натисне, трябва лесно да се изплакне и бързо да се върне в първоначалната си форма. Но дори и "правилните" плодове могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 2-3 дни. Ето защо, те трябва да се консумират веднага след покупката или да се оставят да бъдат рециклирани - сушени, увялени, използвани за готвене.

Свежи калорични смокини могат да варират от 45 до 55 kcal на 100 грама, в зависимост от няколко фактора:

  • разнообразие;
  • климатични условия;
  • условия на узряване;
  • степен на зрялост.

Ако измерите енергийната стойност на парчето, калоричното съдържание на 1 плод обикновено е от 12 до 18 kcal. Освен това към факторите, определящи този индикатор, се добавя размер.

Дълго време ползите и вредите от смокините за тялото като цяло и за загуба на тегло са предизвикали много противоречия. Основният препъни камък е високото съдържание на захари: в пресните плодове концентрацията им е около 25%, в сухите плодове се повишава до 75%. Към днешна дата е научно установено, че яденето на смокини може само да навреди на здравето на човек, ако има определени заболявания като диабет, язва на стомаха, подагра и индивидуална непоносимост към този плод.

Във всички други случаи, включително по време на периода на придържане към диета, яденето на плодовете на смоковницата ще донесе само полза. В умерени количества, тези плодове имат редица благоприятни ефекти върху организма:

  • насища кръвта с ценни вещества и елиминира токсините;
  • благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;
  • намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци;
  • спомагат за подобряване на кръвната картина, помагат при анемия;
  • премахване на храносмилателните разстройства;
  • подобряване на функцията на щитовидната жлеза;
  • осигуряват бързо угасяване на глада и допринасят за дългосрочното поддържане на ситостта.

Докато губят тегло, яденето на смокини помага да не страдате от глад и да не страдате от липса на витамини. Виното грозде предизвика бърза наситеност, така че ядат много от тях няма да работи, и 2-3 фигура не вреди.

Важно е! В комбинация с диета се препоръчва да се използва прясно смокиново дърво, питейна вода и дъвчене бавно. Така се осигурява не само бързото, но и много дълго облекчение от глада.

Най-добре е да замените тези плодове вечеря. Като се има предвид, че калорийното съдържание на смокините е само 50 kcal на 100 g или 15 kcal на 1 парче, до 6 броя могат да бъдат изядени наведнъж, докато получавате не повече от 100 калории.

сушен

Полезните свойства на смокините след нормално сушене са напълно запазени и дори се увеличават някои показатели. Независимо от факта, че когато отслабнете, се препоръчва да се използват сурови плодове, а не сушени плодове, при липса на прясно набрани плодове, сухите смокини са доста подходящи, а калоричното им съдържание незаслужено се счита за твърде високо. Разбира се, той се повишава до 210–220 ккал на 100 грама, но само в резултат на изпаряването на течността и намаляването на теглото на целия продукт. Сухото тегло както на пресни, така и на сушени плодове съдържа същото количество калории, но при условие, че в процеса на сушене не се използва захарен сироп.

При производството на такива сушени плодове, както промишлено, така и у дома, плодовете често се потапят в гъст сироп преди сушене, за да се избегне развитието на патогенни микроорганизми на повърхността им. В този случай калоричната стойност на смокините ще бъде още по-висока (250–260 kcal / 100 g), но не толкова, колкото да повлияе значително на енергийната стойност на обичайната диета. Напротив, тялото ще получи по-голям заряд на жизненост и активност. Но докато загуба на тегло от такъв продукт е по-добре да се откаже, като се предпочита сушени в електрическа сушилня или във фурната без използването на захар глазура. По време на такава обработка плодовете се разрязват на половина, което е тяхната отличителна черта.

В допълнение, едно качествено сушено смокина от смокини съдържа 2 г фибри и за покриване на дневните нужди е достатъчно да се използват само 5 броя на ден. Също така в процеса на сушене протеинът става по-концентриран, така че положителният му ефект върху тялото се проявява по-ярко. Стойностите, присъщи на другите компоненти на състава, не претърпяват никакви промени.

Когато купувате сушени смокини, трябва да изберете еластична, а не твърда, без повреда и признаци на гниене. На повърхността се появяват белезникави плаки и кристали захар. Съхранявайте такъв продукт в затворен съд от стъкло или керамика в хладилник или друго хладно място, което ви позволява да запазите всички полезни свойства в продължение на няколко месеца.

резки

Калорийните смокини в суха форма са 260 kcal / 100 g, което съответства на енергийната стойност на продукта след сушене с помощта на сироп. Процесът на третиране включва предварително приготвяне на плодовете в концентриран захарен разтвор, последвано от сушене. Това увеличава срока им на годност, но лишава значителна част от витамините. Поради тази причина, сушените смокини се считат за по-малко полезни, въпреки че могат да бъдат отлична алтернатива на вредните сладкиши и сладкиши.

В някои случаи използването на сушени смокини се препоръчва от лекари и специалисти по хранене. Такъв продукт ще помогне на тялото да се възстанови от отслабено тяло след заболяване, да получи необходимите килограми при недостатъчно телесно тегло или да увеличи ефективността и енергията по време на тежко физическо натоварване или интензивно обучение.

Най-често плодовете на смоковницата се използват за лека закуска като отделно ястие или в смеси с ядки и други сушени плодове, както и в комбинация с естествени сухи вина, висококачествени сирена и месо. Правят бонбони в шоколад, правят сладко и конфитюри, прибавят към сладкиши, използват като основа за различни напитки - компоти, домашно приготвени вина и тинктури. Във всеки случай, трябва да се има предвид, че когато се използват пресни смокини, калорийното съдържание на готовото ястие ще бъде значително по-ниско, отколкото при добавяне на сушени или сушени плодове към него.

В шоколад

Измиват се и се задушават в кипяща вода в продължение на 12 минути 12 броя сушени плодове от смокиново дърво. След това хвърли в гевгир и се оставя да се оттича вода. Blender натрошени ½ чаша орехови ядки, добавете към тях 2 ч. Л. мед. Всяка зрънце е напоена със салфетка и върху нея е направен малък напречен разрез, в който се поставят орехова медена маса, навита на топки. Разтопете 100-грамовата шоколадова лента на водна баня, натопете подготвените сушени плодове в нея, нанесете го върху дъска за рязане и поръсете с нарязани орехи.

Калорийните смокини в шоколад, приготвени по тази рецепта, са 432 ккал / 100 гр. Въпреки високия процент, те ще бъдат много полезни калории, включително ценни вещества не само на смокинята, но и на мед, орехи и шоколад. Такъв продукт може да се консумира за закуска или като здравословна закуска сутрин, както и за спортисти след тренировка, за да запълни "прозореца с въглехидрати".

С сини сливи

Натрошен в блендер или месомелачка 10 бр. сливи и 3 орехови ядки. Смесена с 1 супена лъжица. л. заквасена сметана и 1 супена лъжица. л. захарен пясък. Това количество пълнеж се изчислява върху 10 броя пресни плодове от смокини. На всеки от тях те правят 2 прореза над горната и леко отворени. В средата поставете пълнежа и вземете друг вкусен витамин десерт, който е готов за ядене.

В тази рецепта калоричното съдържание на смокините с сушени сливи ще бъде 153 kcal / 100 g, но ако е необходимо, можете да премахнете захарта от нея, тъй като самите сушени плодове са доста сладки. Това ще намали общото калорично съдържание на продукта до 100 kcal / 100 g.

С мляко

Нарежете 100 грама прясна смоковница на малки парченца. Налейте 1 чаша вряла вода и влейте в продължение на 4 часа. Добавете 1 чаша топло варено мляко и 1 чаена лъжичка. мед. С много ниска (40 kcal / 100 g) калория смокини с мляко е много полезен десерт, който се абсорбира напълно от тялото, както и отлична кашлица и леко слабително средство.

Със сирене

Половинките свежи смокини, запържени в масло, малко поръсени със захар. Отделно смесете 1 супена лъжица. л. зехтин с 1 ч.л. сок от липа и ½ ч. мед. Нанесете върху чинийка 90 г сирене Adyghe, предварително нарязано. Изсипва се върху соса, поръсва се с настъргани борови ядки, пържени на половината плодове и след това се нарязва на спанак. Калорийното съдържание на това ястие е 273 ккал / 100 гр. Добре е със сухо вино и може да се използва за празнична вечеря.

конфитюр

За приготвянето на класически сладко от смокини вземете същото количество смокини и захар (обикновено 1 кг), както и малко вода (2 супени лъжици на определено тегло). Преди готвене, старателно измити плодове се отстраняват опашки. Ако желаете, обелете и нарязани на парчета или оставете непокътнати. Цели плодове се пробиват с клечка за зъби, така че да вриват вътре и да не се пръскат. Готовите суровини се наливат със захар и настояват за 20 минути.

Когато смоковницата пуска сок, добавя се вода, поставя се на бавен огън, нагрява се при постоянно разбъркване до кипене и разтваря захарта. След това сварете сладко за още 5 минути. Образуваната по време на готвене пяна се отстранява постоянно. След това извадете масата от огъня, оставете да изстине. Оставете да заври отново, оставете да ври в продължение на 5 минути, охладете се. Общо трябва да има 3 такива подхода. След това обработваният детайл отново се вари в продължение на 15-20 минути, изсипва се в стерилни буркани и се навива.

За да се направи виното грозде по-оригинално в аромат, розмарин, индийско орехче, карамфил, кардамон или други подправки могат да се добавят към масата преди да бъде запечатана. Във всеки случай калорийното съдържание на такъв десерт ще бъде 236 kcal / 100 g, но трябва да се има предвид, че този индикатор включва както сложни въглехидрати от плодове, така и прости захари, които са доста много в тази рецепта.

Хранителна стойност

Оптималната калория за фигурата и полезните свойства на виното за здравето са известни от дълго време. Въпреки това, само модерни изследвания са позволили да се определи състава до най-малките детайли и да се установи огромно количество ценни вещества, налични в Бери. Но тъй като смокинята се използва в различни видове - пресни, сушени и сушени, трябва да се има предвид, че ползите и вредите във всеки случай ще се различават до известна степен.

Протеини, мазнини, въглехидрати

Както знаете, енергийната стойност на всеки продукт зависи от количеството и съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати. Тъй като съдържанието на калории в смокините се увеличава след обработката, съдържанието на тези макронутриенти се променя съответно.

Първоначално се намират 100 g пресни плодове;

  • протеини - 0.7–0.9 g;
  • мазнини - 0,1–0,3 g;
  • въглехидрати - 12-14 g.

След сушене или сушене, количеството BJU се променя, както следва:

  • протеини - 3.18–3.20 g;
  • мазнини - 0.82–0.86 g;
  • въглехидрати - 58−90 g

Важно е! При закупуване на суха смокиня трябва да се обърне внимание на калоричната стойност на продукта, посочен върху опаковката, и на неговото въглехидратно съдържание, тъй като в зависимост от метода на производство тези цифри могат да варират значително. Повишеното количество калории и въглехидрати показва, че за сушене е използван захарен сироп.

Макро и микроелементи

Съставът на пресните смокини съдържа целулоза, фруктоза, глюкоза, органични киселини, танини и най-важните минерали за хората - калий, натрий, желязо, калций, фосфор, магнезий и др. Но най-важното, за което е известен съставът на смоковницата, е високата концентрация на калий, чието съдържание е на второ място след орехите. Калият е от жизненоважно значение за човек да изпълнява редица важни функции, включително:

  • нормализиране на сърдечната дейност и работата на сърдечния мускул;
  • осигуряване на правилно кръвообращение;
  • регулиране на водно-солевия баланс;
  • ускоряване на клетъчния метаболизъм;
  • подобряване на функционирането на нервната система.

В смоковницата има и много желязо, дори повече, отколкото в добре познатия източник на този елемент - ябълки. Ето защо, редовната консумация на горски плодове е показана при анемия, склонност към образуване на кръвни съсиреци и като цяло за подобряване на кръвната картина.

Наличието в състава на другите гореспоменати макро и микроелементи придава фигура с редица терапевтични свойства. С редовна употреба помага за решаването на такива проблеми:

  • намаляване на нивата на кръвната захар;
  • подобряване на функционирането на храносмилателната система;
  • ускоряване на лечението на заболявания на пикочните и женските гениталии;
  • да облекчи състоянието при бронхиална астма, да намали кашлицата в случай на настинка.

Друго смокиново дърво е отлично диуретично, изпотяващо и леко слабително средство. Той е предназначен за бременни и кърмещи жени, тъй като макро- и микроелементите лесно се усвояват и допринасят за правилното развитие и бързото развитие на детето.

витамини

Витаминният състав на горски плодове също е доста богат и разнообразен. В най-голям брой те съдържат следните витамини:

  • С - е антиоксидант, насърчава усвояването на желязото в кръвта, осигурява нормалното функциониране на имунната система;
  • А също е активен антиоксидант, който забавя свързаните с възрастта промени в ретината, подобрява растежа на зрението и костите и подобрява здравето на кожата и косата;
  • К - необходимо за поддържане на нормалното състояние на костите и съединителната тъкан, осигурява здрава бъбречна функция, стимулира абсорбцията на калций и взаимодействието с витамин D;
  • В1, В2, В9 - регулират дейността на нервната система, активират обмяната на веществата, растежа и възстановяването на тъканите;
  • PP - почиства кръвта, подобрява надбъбречните жлези, премахва токсините от тялото.

Благодарение на активното взаимодействие на всички тези витамини, макро- и микроелементи, смокините имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, укрепват имунната система, повишават енергията и ефективността. Въпреки това, трябва да се има предвид, че високото съдържание на естествени захари прави този плод забранен за диабетици и хора, страдащи от подагра и стомашни заболявания.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Сушени смокини - калории и свойства. Ползите и вредите от сушени смокини

Свойства на сушени смокини

Колко е суха смокини (средна цена за 1 кг.)?

Смокини - е плод на сравнително високо дърво, което може да се намери в южните ширини на нашата голяма планета. Цветът на тези ароматни плодове е най-често пурпурен, но можете да намерите и светложълти смокини, те имат вкус сладко, но с лек намек за киселост. Сушени смокини са известни в световен мащаб заради своите полезни свойства, но експертите са на мнение, че преди да започнете да използвате този продукт непрекъснато, трябва внимателно да проучите неговите положителни и отрицателни ефекти върху човешкия организъм.

Тъй като смокините са бързо развалящ се продукт, той трябва да се яде свеж, когато е на 6 часа, след като е бил изтръгнат от дървото, което вероятно е причината да се открива на нашите рафтове предимно в суха форма. Смята се, че висококачествените сушени смокини в много отношения са много по-вкусни от пресните. Също така, предимствата на сушените смокини включват и факта, че може да се получи лесно във всеки град и във всяка страна, за разлика от пресния, който не расте навсякъде. Сушените смокини са едно от любимите храни за вегетарианци и вегани, тъй като са наистина сладки и необичайни по вкус.

Ползите от сушени смокини

Ползите от сушени смокини са голям брой микроелементи, минерали и витамини, които се съдържат в продукта. Количеството протеин в процеса на сушене се увеличава до 5%, докато в пресните смокини само 1% от протеините. Благоприятните свойства на сушени смокини до голяма степен се дължат на факта, че той е пазител на най-голямото количество фибри между всички сушени плодове, така че усещането за ситост при използването на този продукт идва достатъчно бързо и работата на стомашно-чревния тракт става по-стабилна. Съдържанието на калории в сушени смокини е доста високо, така че яденето на 2-3 плода ще ви осигури достатъчно количество енергия.

Също така е необходимо да се спомене, че полезните свойства на сушени смокини са известни на целия свят, защото съдържат голямо количество пектин, който превръща сухите смокини в най-ценния хранителен продукт. Благодарение на пектина се ускорява заздравяването на съединителната тъкан, което е много важен фактор за увреждане на различни стави, както и на кости. Използването на сушени смокини се проявява в способността му да повишава антиоксидантната активност на кръвната плазма. Освен това, сушени смокини съдържат такова вещество като рутин, поради което стените на капилярите са подсилени и витамин С се абсорбира по-добре.

Увреждане на сушени смокини

Увреждането на сушени смокини се крие във високото съдържание на захар в него, около 60%, това не означава, разбира се, че след употреба веднага ще получите няколко килограма, но трябва внимателно да използвате тази храна, да изберете правилната комбинация и точното време. Смокините помагат за намаляване на съсирването на кръвта, така че онези хора, чиято кръв не коагулира правилно, е препоръчително да избягвате да ядете сушени смокини за храна.

Калорийски сушени смокини 257 kcal

Енергийната стойност на сушените смокини (съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати - bju):

Съотношение на енергията (b | W | y): 5% | 3% | 90%

смокини

Смокинята е древен плод от субтропичното дърво на семейство Mulberry, което има няколко други имена: смокиново дърво, смокиново дърво, лоза, фикус и др. Плодовете му имат жълт, лилав или черен и син цвят, в зависимост от неговите сортови характеристики, с хрупкави семена вътре. Дървото, на което се отглежда смокинята, е доста високо и достига 10-12 метра; културата се произвежда два пъти годишно, листата му са широки, големи и груби, смътно наподобяващи ореховите листа.

Този плод се консумира свеж, сушен или консервиран. От смокини получавате отлично сладко, както и мармалад, конфитюр, желе и дори вино. Фиг е вкусна съставка за приготвяне на пайове, сладкиши и други сладкиши, добавя се към месни ястия и салати.

В зависимост от употребата на смокините, съдържанието на калории се променя. Така че прясното зрънце съдържа само 49 ккал на 100 грама тегло. Калорийните сушени смокини са около 257 ккал на 100 грама плодове, но в 1 бр. сушената смокиня съдържа 87-96 ккал.

Полезни свойства на смокините и неговите противопоказания

Благоприятните свойства на смокините се дължат преди всичко на богатия му витаминно-минерален състав. Но дори да разгледаме листа, стъбла или неузрели плодове от смокини, има някаква полза от тях. Те съдържат "мляко" или млечен сок, който се използва широко в фармакологията и традиционната медицина. Но трябва да внимавате с този сок, тъй като той може да причини изгаряния и трудни лечебни язви, ако влезе в контакт с кожата, особено по лицето и устните.

В сравнение с други плодове и плодове нискокалоричните смокини и високото съдържание на фибри в 1 смокиня могат да задоволят 20% от дневния му прием. И това е много важно за нормалното развитие и правилното функциониране на храносмилателната система на човека. Ето защо, за да получат ценни фибри, диетолозите препоръчват яденето на пресни смокини.

Смокините са много полезни за предотвратяване на съдови и сърдечни заболявания, защото благодарение на Омега-3 и Омега-6 киселините, тя значително понижава нивото на холестерола в организма, разширява кръвоносните съдове и подобрява тяхната еластичност. Този плод е отлично профилактично средство срещу инфаркти и инсулти, нормализира кръвното налягане, почиства стомаха от токсините и дори се бори срещу рака. В допълнение, смокини - е най-добрият начин за увеличаване на хемоглобина в кръвта.

Смокините съдържат антиоксиданти, които унищожават вредните вещества в организма, както и елиминират свободните радикали. В сушени смокини има много фенолни съединения, които имат отлични антисептични свойства, затова се използва в медицината като антимикробно и дезинфекционно средство. Например, за да се премахнат язви и циреи, лекарите препоръчват да се правят компреси от задушени смокини, прикрепяйки ги към възпалено място.

Високата хранителна стойност и множеството полезни свойства на смокините го правят наистина уникален продукт в диетата на всеки човек. Поради ниската калорична стойност на смокините и малкото количество мазнини в състава му се счита за важен продукт за всеки, който иска да отслабне безопасно за здравето.

Смокините се назначават като редуциращ агент, облекчава умората, както и за бързото възстановяване от продължителни заболявания, тъй като повишава ефективността и умствената дейност. Сухите и пресни плодове се препоръчват при астма, настинки и всички видове кашлица, както и при различни възпаления и кръвни заболявания.

Смокините, както и някои други плодове, имат слабителни и диуретични свойства. Той е полезен за черния дроб и далака, подобрява състоянието на бъбреците, възстановява правилното им функциониране.

Но основната опасност от смокини е високото съдържание на захари в състава му, затова е противопоказано при диабет, както и при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт и подагра. Важно противопоказание е, че смокините не се препоръчват да се консумират, когато току-що сте яли, тъй като това може да причини стомашен дискомфорт, подуване на корема и прекомерно образуване на газ.