Диагностика

Топ 10 на прости и вкусни рецепти за вегетарианска супа

Вегетарианството става все по-популярно от ден на ден. Днес не само жителите на Изтока, но и много представители на Запада преминават към хранителна система, което предполага изоставяне на животински продукти.

Всеки намира нещо по-различно в вегетарианството: за някои това е възможност да се хранят без диети, поддържане на фина фигура, за други - начин за подобряване на здравето и увеличаване на дълголетието, а за други - ново ниво в духовното развитие.

Какъвто и да е мотивът за преход към вегетарианска храна, всеки иска да яде вкусно и с ползи за здравето. Това е мястото, където се появяват страховете, защото на неопитен човек изглежда, че чрез премахване на месо, риба, мляко и яйца от храната, храната ще стане оскъдна и монотонна. Но това е далеч от случая!

Опитните вегетарианци знаят, че липсата на животински продукти сред съставките не им пречи да подготвят просто невероятни ястия. И за да сме сигурни в това, в тази статия представяме 10-те най-популярни супа, приготвени изключително от билкови продукти.

Топ 10 на прости и вкусни рецепти за вегетарианска супа

1. Зелен вегетариански борш

Ние сме свикнали, че супата трябва да е червена, ароматна и богата. Това обаче не означава, че вегетарианците трябва да се лишават от удоволствието да се насладят на това прекрасно ястие. Опитайте се да приготвите оригиналния зелен борш.

картофи - 2 бр.
ориз - 3 супени лъжици;
морков - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
лук - 1 бр.
киселец - 1 китка;
спанак - 1 китка;
смлени домати - 2 бр. (или 2 супени лъжици доматена паста);
сол и черен пипер.

Подготовка на такава супа според класическата рецепта, което означава, на първо място, че е необходимо да се варят картофите и ориза. За да направите това, налейте ориза с вода и гответе за около 15 минути. След като добавите картофите, изчакайте водата да кипи и отбележете 10 минути. Не забравяйте периодично да премахвате получената пяна.

Отделно правим лук и моркови. Запържете зеленчуците буквално за 3-4 минути, след това сложете черен пипер с настърганите домати и запържете още няколко минути. Изпратете зажарку на ориз и картофи, разбъркайте и подправете с подправки. Ако желаете, добавете ситно нарязан скилидка чесън. След десет минути супата ще бъде готова.

5 минути преди края на готвенето, добавете киселец и спанак, разкъсани с ръце към тавата. Сервирайте зелен борш горещ, с хляб и сметана. Горещо лято, преди хранене, ястието трябва да се охлажда.

2. Супа от леща с гъби

Леща - изключително полезен продукт, който просто е необходим на вегетарианците за попълване на техните протеинови резерви. Поради тази причина, поне 4 пъти седмично, всеки вегетарианец трябва да яде ястие, което съдържа бобови растения и преди всичко леща.

оранжева леща - 2/3 чаша;
картофи - 2 бр.
печурки - 150 г;
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
целина - 100 г;
магданоз - 1 китка;
чесън - 2 скилидки;
Подправки (пипер, сол и лаврушка) - на вкус.

За да приготвите тази чудесна супа, преди всичко зареждаме в тигана с леща (портокалови по-бързо от всички останали видове), наливаме вода и го запалваме. Докато лещата е сварена 15 минути, измийте и обелете картофите, след това ги нарежете на кубчета и ги сложете в тенджерата. От момента, в който кипи водата, съставките трябва да се приготвят за 15 минути. Основното нещо, което да следват процеса и своевременно премахване на получената пяна.

По това време изпържете лука, докато омекне, добавете нарязаните моркови и запържете зеленчуците за още 3 минути. Изпращаме смачкани шампиньони на зажарка, добавяме сол към зеленчуците и се запържваме на слаб огън, докато влагата от гъбите се изпари. Няколко минути, преди гъбите да са готови, добавете нарязания целина към тенджерата.

Изпращаме тиган на картофите и лещата, смесваме съставките, добавяме лаврушка и други подправки. Покрийте с капак и минимизирайте топлината, пригответе супата още 7 минути.

Сложете чесъна в готовата чиния и дайте на ястието да „върви” още пет минути. Сервирайте супа от леща трябва да бъде в дълбоки чинии, поръсена с пресни билки отгоре.

3. Тиквена крем-супа

За тези, които искат да се хранят вкусно и задоволително, определено трябва да опитате „слънчевата“ крем супа от ароматна тиква. Това ястие е забележително потвърждение, че вегетарианецът може да получи достатъчно от един първи курс.

зряла тиква - 400 г;
лук - 1 бр.
моркови - 1-2 бр.;
зехтин - 3 супени лъжици;
сметана и сол по желание.

целина - 1 дръжка;
лук - 1 бр.
сол - 1 ч. л.

На първо място, ние приготвяме зеленчуков бульон, за който приготвяме нарязана дръжка от целина и нарязан лук в тенджера, без да забравяме да сипваме вода.

Докато готвене бульон, в тенджера с дебело дъно, преминават на лук и моркови. Когато морковът е пържен, изпратете нарязаната тиква в тенджерата. Покрийте с капак, намалете топлината и оставете зеленчуците за 15 минути.

Веднага след като тиквата се омекоти, ние преместваме печените зеленчуци на горещ бульон и варете супата за 10 минути. Най-важното е, че течността покрива само зеленчуците. Изключвайки огъня, оставете блендера в тавата и бийте супата до пюре. Ако желаете, добавете малко сметана преди разбиване.

Не забравяйте да направите прекрасна украса за супа-пюре. За да направите това, отрежете тиквата на тънки ленти, запържете ги в масло, така че да станат хрупкави, и я сгънете на салфетка, за да отстраните излишното масло. Напълнете чинията с ароматна тиква супа, украсете ястието с ленти от тиквени чипсове и можете да я сервирате!

4. Селска супа от боб

Домашна супа с фасул и ориз е вкусна ежедневна храна, която изпълва тялото с енергия и укрепва сърцето.

боб - 400 г;
картофи - 3 бр.
моркови - 1-2 бр.;
лук - 1 бр.
ориз - 4 супени лъжици;
брашно - 1 супена лъжица;
магданоз - 1/2 китка;
пипер и сол на вкус.

Вечерта се изсипва във водата и се вари на сутринта за един час. В отделна тенджера сварете 3 литра вода, поставете бобът в нея и заври. Добавете картофите и ориза, ½ нарязани моркови и лук, след това оставете за 20 минути.

В горещ тиган, запържете до златисто кафяво втората половина на моркови и лук. Към готовия запърж добавете 1 супена лъжица. брашно и, като се разбърква, се запържва за минута.

Добавете зажарку в тенджера с бульон, черен пипер, солете ястието и го оставете за 10 минути. В края на готвенето изсипва се супата в плочки и се нанася с натрошени зеленчуци. Може да се сервира на масата!

5. Цвеклото е горещо

Цвеклото е един от основните продукти в вегетарианското меню и затова просто не можем да пренебрегнем рецептите за приготвяне на супи на базата на цвекло.

цвекло - 2 броя;
моркови - 2 бр.
картофи - 2 бр.
домати - 4-5 броя;
лук - 1 бр.
заквасена сметана - 150-200 г;
Зелените - ½ букет;
Захар -. H. (По избор);
лимонена киселина - при поискване;
сол - 1,5 ч. л.

Сварете водата в дълбока тенджера, заредете нарязаните картофи, ситно нарязан лук, една морков и половин нарязано цвекло.

Докато варят зеленчуците, нагрявайте тигана и запържете нарязаните половинки от цвекло и нарязаните моркови в масло. Фрай зеленчуците се нуждаят от около пет минути. След това попарете доматите с вряла вода и отстранете кори от тях. Ситно нарязани доматите с нож и ги изпрати на тиган, където ние се запържваме с други зеленчуци в продължение на 5 минути, като се разбърква постоянно.

Подготвя се запържва се, прибавя се към супата, подправя се с подправки, покрива се с капак и се готви буквално 5 минути. Гурманите могат да добавят малко малко захар с лимонов сок в чинията. Ястието е готово! Можете да го използвате горещо, но ако сте свикнали да ядете цвекло, просто го охладете в хладилника и го сервирайте със заквасена сметана.

6. Облегни супата от грах

Това е още една голяма супа, приготвена на базата на културата на семейството бобови. Той е известен със своя приятен аромат и невероятна текстура, дори без да използва миксер, наподобяващ класическа сметана.

грах - 400 г;
картофи - 3 броя;
лук - 2 бр.
морков - 1 бр;
брашно - 1 супена лъжица;
магданоз - на вкус;
пипер и сол.

Вечерта се изсипва с вода над сухия грах и се оставя за 10 часа. На сутринта, готви грах в каша състояние, не забравяйте да се разбърква, така че да не горят.

В свободното време почистете и нарежете лука, морковите и картофите. Картофите се зареждат в тиган с грах, а лукът и морковите са преминаващи до златисто кафяво, добавят се лъжица брашно и се запържват зеленчуците още една минута.

След 10 минути, когато картофите се варят, добавете зажарката към тигана, подправете ястието и го приготвяме под капака на нисък огън още 5 минути. Граховата супа е готова! Можете да я сервирате на масата, ако желаете, украсете със зелени.

7. Лятна супа с карфиол

Тази проста супа от зеленчуци е идеална за лятото, когато искате да ядете вкусно, да усещате светлина и да не претоварвате стомаха.

карфиол - 1 бр.
ориз - 4-5 супени лъжици;
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
картофи - 2-3 бр.;
домати - 3 броя;
растително масло - 40 г;
сол и пипер на вкус;
Зелените - за декорация.

В тенджера доведе до кипене 2,5 литра вода. Сложете нарязаните картофи, измития ориз, половината от нарязания лук и половината от нарязаните моркови в гореща вода. Оставете супата да ври 15 минути.

По това време разделяме зелето на цветовете, измиваме и настъргваме доматите. В тиган се затопля на печката, прекарват останалите лук и моркови, след това се добавят нарязани домати на СРЮ и варят за 5 минути, като се разбърква редовно.

След определеното време, добавете пържени картофи към тигана, подправете ястието с подправки и гответе за 5 минути. Добавете зелените съцветия към супата, поставете на минимална топлина и, с капака, оставете да се задушава за 10 минути. Готовата супа може да бъде украсена със зелени плодове в тигана и можете да я поръсите с копър поотделно във всяка чиния.

8. Лагман Вегетарианско

Много хора просто обичат Лагман и не могат да се лишават от удоволствието да се наслаждават на тази супа, дори да станат вегетарианци. Но няма да ви се налага да отричате нищо, най-важното е да знаете рецептата за правене на вегетариански лагман.

спагети - 300 г;
Български пипер - 1 бр.
картофи - 2 бр.
морков - 2 бр.
доматено пюре - 1 супена лъжица;
зелена ябълка - 1 бр.
лимон - 1 бр.
Зелените - на вкус;
растително масло - 5 супени лъжици.

Изсипете растително масло в дълбока тенджера, затоплете го на печката и директно изпържете, пържете пърженото на парче морков и след това добавете лука нарязан с пръстени. След пържене на зеленчуци в продължение на 3-4 минути, добавете нарязаната зелена ябълка в тигана и разбъркайте добре със зеленчуците. След 2 минути изпращаме нарязан български пипер.

След още няколко минути добавяме доматено пюре към нашето печено, изсипваме ½ чаша вряща вода и го оставяме да загреем под капака само за 1 минута. След това поставяме нарязания на кубчета картоф в тигана, изсипваме зеленчуците в 2 литра вода, сол и пипер. Покрийте с капак, пригответе супата, докато картофите са готови, около 15 минути. Сварете спагети в хотелска тенджера, без да забравяте да приготвяте солта, около 8-10 минути.

Сервирайте вегетарианския лагман по следния начин: сложете порция спагети на дъното на купата, поръсете с бульон със зеленчуци отгоре, поръсете с нарязани зеленчуци и сложете няколко лимонови резенчета. Приятно апетит!

9. Натрупайте туршия

Расолник е едно от най-известните ястия на нашата кухня, което означава, че в арсенала на “домашния вегетарианец” трябва да има рецепта за слаб туршия.

перлен ечемик - 1,5 гр.;
кисели краставички - 2 бр.
краставица туршия - 2 супени лъжици л.
картофи - 3 бр.
лук - 1 бр.
брашно - ½ ст.
растително масло - 1/3 чаша;
сол - 1 супена лъжица;
пипер - 5 бр.
дафинов лист - 2 бр.
Доматено пюре - 2 супени лъжици. (По избор);
Наземна билкова смес - на вкус.

Първо, накиснете ечемика за 8-10 часа. От това ще бъде много по-вкусно, и се приготвя по-бързо. Започвайки подготовката на туршия, заредете ечемика в тенджера, налейте 500 мл вода, добавете 1/3 чаша масло и поставете да заври.

В нагрятото масло запържете лука с моркови, буквално 3-4 минути. След това добавете 1 чаена лъжичка. брашно и, като се разбърква, пържи още една минута. Благодарение на брашното ечемикът ще бъде още по-вкусен. Добавя се полученото запържване към готовите житни растения и се разбърква. Ако консистенцията е плътна, можете да добавите малко вряща вода към съда. Приготвяме ястие, добавяме дафинов лист и покриваме с капак, готвим 20 минути.

Когато дойде времето, добавете нарязани нарязани картофи на туршия и намалете за 15 минути. След това добавете кисели краставички, изчакайте още 2-3 минути. Ако желаете, добавете няколко супени лъжици краставица туршия и доматено пюре. След като се извадите от печката, изсипете туршия в чиния, добавете гъста заквасена сметана и се насладете на вкусно вегетарианско ястие!

10. Италианска супа от минестроне

Вегетарианското меню не трябва да се ограничава само до една кухня. Можете да си приготвите разнообразни ястия, включително и прекрасната италианска супа Minestrone. Но ако в оригинала това ястие е приготвено с месни топки, тогава нашата вегетарианска версия ще бъде слаба.

лук - 1 бр.
чесън - 5 скилидки;
моркови - 2 бр.
дръжка от целина - 2 бр.
Български пипер - 1 бр.
скуош - ½ бр.
картофи - 1 бр.
зелен фасул - 100 г;
консервирани зърна - 1,5 чаши;
Домат - 1 бр.
доматен сок - 2 чаши;
сухо сухо червено вино - 3 супени лъжици;
риган - 1 ч.л.;
босилек - 1 ч.л.;
сол - 2 ч.л.;
черен пипер -. чаена лъжичка
зехтин - 3 супени лъжици;

Въпреки разнообразието от съставки, подготовката на тази чудесна супа е доста проста. Точно в тигана, загрейте растителното масло и запържете нарязания лук и чесън. Когато лукът е мек, добавете на него настъргани моркови, както и нарязана целина, тиквички и червен пипер. Смесете зеленчуците добре и запържете около 3-4 минути.

Добавете подправки към съда (сол, черен пипер, босилек и риган), затворете капака и оставете да къкри 8-10 минути. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и изсипете виното. Покрийте отново супата с капака и гответе, докато картофите се смекчат. Това ще покаже, че Минестроне е готов!

Обслужвайки прекрасна вегетарианска супа на масата, не забравяйте да украсите ястието с нарязани билки и настърган пармезан.
Приятно апетит!

Готвене на вкусна вегетарианска супа: 12 бързи рецепти

Вегетарианските супи са много популярни сред домакините. Те са чудесни за религиозен пост, диети, вегетарианци и само за промяна на масата.

Без месо, се оказва, можете да направите много вкусни и не по-малко питателни супи. Те са идеални за вечеря за цялото семейство и ще стимулират не по-лошо от супи в месен бульон.

Редакция InPlanet подготви списък с най-вкусните вегетариански супи, които всеки ще обича!

1 боб супа

Класическите супи с бобови са направени с пушено месо, но без месо се оказва доста удовлетворяващо и вкусно. Тази рецепта е много бърза заради консервирания боб. Но опитни домакини могат да го готвят със сух червен боб!

съставки:

бурканче с червен боб;
1 крушка с лук;
моркови 1 бр.
доматена паста 120 г;
3 бр. Картофи;
зеленчуци, сол, подправки на вкус.

Метод на приготвяне:

Тъй като консервите червен боб не е необходимо да се накисва, веднага поставете тенджерата с вода на печката и гответе. Лукът се нарязва на ситно, нарязва се на моркови и се запържва до златисто кафяво, добавя се доматената паста.

Добавете картофите към врялата вода, също нарязани на кубчета, гответе за няколко минути. След това се изсипва на зърна без течност и се запържва и варете, докато омекне. Добавете сол, подправки и зеленчуци на вкус. Когато се сервира в супата, можете да добавите заквасена сметана!

2 цвекло горещо

Тази супа ще бъде чудесна алтернатива на борш и е идеална за обяд. И поради факта, че в него няма месо, може лесно да се сервира студено, което е просто безценен през лятото!

съставки:

2 лука;
2 картофи;
моркови 1 бр.
цвекло 0,5 кг;
растително масло 3 супени лъжици. л.
лимонов сок 4 л.;
чесън 4 скилидки;
пипер, дафинов лист, сол, захар - на вкус;
зелени;
заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

Обелете цвекло, нарязани на малки парчета и гответе за около половин час, докато се приготви, охладете. Настържете варено цвекло на груби ренде и добавете нарязан чесън. Заровете картофи, лук и моркови.

Бульон, след като цвекло доведе до възпаление, пропуснете картофите и варете в продължение на 10-15 минути. Лук и моркови се запържва в тиган в продължение на 7 минути и се добавя към супата, изпраща същите цвекло с чесън. Сложете сол, пипер и дафинов лист на вкус, налейте лимонов сок. Налейте една супена лъжица захар и гответе, докато се направи. Когато сервирате, украсете супата с билки и сметана.

3 Сирена супа с карфиол

Дори децата ще харесат бързата и лесна супа от карфиол. Зашеметяващ кремообразен вкус на супата ще завладее дори посветен месо яде!

съставки:

3 картофи;
карфиол 0.5 kg;
1 лук;
крем 0,5 чаши;
твърдо сирене 4 супени лъжици. лъжици;
сол, пипер, билки на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете картофите и лука, колкото искате повече, по-добре нарязвайте, разделяйте зелето на малки цветчета, сирене три на фина ренде. В тенджера донесе 2 литра вода до кипене и добавете картофите и лука да заспи.

Направете бавен огън и добавете сметана, сирене и сол с пипер. Гответе 10 минути и добавете карфиол. Сварете още пет минути, изключете печката и оставете да стои под капака.

4 Veggie Kharcho

За тези, които обичат по-бързо, можете да приготвите супа без месо от харчо. Вегетарианската версия на грузинската супа не е по-лоша от класическата!

съставки:

домати 3 бр.
ориз 100 г;
1 лук;
орехи 50 g;
гореща червена чушка 1 бр.
чесън 3 скилидки;
сол на вкус;
кориандър ½ ч.
Зелените.

Метод на приготвяне:

Лук, чесън и червен пипер фино нарязани, ядките се нарязват в хоросан. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво, добавете чесън, ядки и пипер.

Смили доматите в блендер. Литър вода довежда до кипене, добавя се ориз, кориандър, печено и сол на вкус. Задушете доматите в тиган за около пет минути и ги изпратете на тиган. Супа се къкри под капака още 5-10 минути и се оставя да се вари след изключване на чинията.

5 вегетариански зелен борш

Лесната версия на традиционния борш е перфектен като летен обяд. Можете да готвите тази супа веднага през пролетта, когато първите листа от киселец цъфтят на градинското легло.

съставки:

кичур спанак;
киселинни снопчета 2;
3 картофи;
моркови 1 бр.
1 лук;
брашно 1 супена лъжица. л.
доматено пюре 1 супена лъжица. л.
зеленчуци и сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Сварете 2 литра вода, почистете картофите, нарязани на филийки и изпратете с вряща вода. Спанакът и киселецът се нарязват. Лукът и морковите нарязват сламките и се запържват в горещ тиган в продължение на 3 минути.

Добавете брашното и доматената паста на скара, запържете за няколко минути на слаб огън. Добавете към картофите зажарку, киселец и спанак, гответе за пет минути. Традиционно, постната версия на борш се сервира на масата със заквасена сметана и половин варено яйце.

6 Лучена супа

Класическата лучена супа със сигурност е свързана с Франция. Само там готвят такава необичайна и много вкусна супа от обикновен лук и франзела!

съставки:

лук 1 кг;
зеленчуков бульон 1 l;
½ багет;
масло 5 супени лъжици. л.
полутвърдо сирене 130 г;
пипер, сол на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарежете лука на най-тънкия половин пръстен, удавете маслото в тенджера с дебело дъно и сложете лука за около 20 минути. Цветът трябва да стане златистокафяв. Налейте половин чаша бульон в лука и изчакайте, докато се изпари.

След това добавете оставащия бульон и оставете да къкри на слаб огън, сол и пипер заспивайте на вкус. Багет се нарязва на порции, зачервява се в тостер. Изсипва се супата в порционни топлоустойчиви купи, поставя се на върха и се поръсва със сирене. Поставяме се във фурната за 10 минути, преди сиренето да се запече.

7 Veggie туршия

Класическата рецепта за кисели краставички обикновено се приготвя с месо. Но ако добавите подхранващ ечемик към супата, тя ще се окаже толкова питателна, колкото и месната версия. Тази рецепта е много популярна през лятото, в жегата.

съставки:

ечемик 250 g;
2 моркови;
3 бр. Картофи;
кисели краставички или мариновани 2 броя;
1 лук;
брашно ½ супени лъжици. л.
саламура 2 супени лъжици. л.
доматено пюре 2 супени лъжици. л.
чушка, дафинов лист, сол - на вкус;
растително масло.

Метод на приготвяне:

Опитни домакини знаят, че е по-добре да накиснете ечемика предварително, така че да набъбне и да се приготви по-бързо. По-добре е да правите това през нощта, а на сутринта да добавите вода и да я заври. Лукът и морковите нарязват и приготвят класическо печено. Добавете брашно и доматено пюре по желание и преминете, докато бучките изчезнат.

Запържете по-ниско в тенджера с пера и добавете 0,5 литра вода, варете 25 минути, докато зърнените култури са готови. Нарежете картофите на филийки и ги изсипете в тенджера. Краставиците се нарязват на малки кубчета и се изсипват в супа 20 минути след картофите. Доведете всичко до кипене, добавете сол, пипер и лаврушка на вкус и след това оставете да къкри още пет минути.

8 супа от гъби

Ароматната магия на гъбената супа е позната на всички. За това ястие не е нужно много време за готвене или сложни продукти. Буквално половин час можете да приготвите вкусна и лесна супа за обяд!

съставки:

гъби гъби 0.5 кг;
моркови 1 бр.
лук;
3 бр. Картофи;
сол, пипер на вкус;
хмел-сунели;
зеленчуци, заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

Тази проста супа може да бъде приготвена от всякакви гъби, но в тази рецепта ние използваме тези, които можете да получите през цялата година - гъби. За да започнете, нарязани гъби, моркови и лук фино и се запържва на средна топлина. По желание, малко подправен хмел-сунели.

Нарежете картофите на кубчета и добавете към вряща вода, варете докато половината варени. Напълнете скара, добавете сол и пипер на вкус и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути. Тази супа се сервира най-добре със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

9 супа от грах

Граховата супа също е любима рецепта по време на поста. Бобовите растения са отличен заместител на месото и за вегетарианците, така че те често търсят рецепта за вкусна грахова супа.

съставки:

грах сух 250 г;
5 бр. Картофи;
лук 2 бр.
моркови 1 бр.
масло 50 g;
вода 2.5 литра;
чесън 6-7 скилидки;
магданоз, копър 15 g;
дафинов лист 2 бр.

Метод на приготвяне:

Точно като бисерен ечемик, по-добре е да накиснете граха за 10-12 часа преди готвене на супа. След това трябва да се измие зърното, да се налива вода и да се запали. Уверете се, че грахът не избяга към табелата! Междувременно нарязвайте лука и морковите в барове, запържете ги на масло.

Нарежете картофите на кубчета и заспите на граха, добавете печено след варене. За вкус, сол, черен пипер и добавете lavrushka. За минута след изключване на чинията, добавете зеленчуци и чесън към супата. Граховата супа се сервира най-добре на маса с пържени бисквити.

10 Студена супа от краставица

Когато искате нещо свежо и ароматно, супата от краставици е идеална за обяд. Тя е толкова нежна и лека, че ще се впише идеално дори в диетата на тези, които са на диета!

съставки:

краставици 1 kg;
куп копър;
зелен лук;
кефир 2.5% 300 ml;
кисело мляко 300 g;
лимон ½;
босилек / мента по желание;
сол, пипер на вкус;
чесън 2-3 скилидки.

Метод на приготвяне:

За да се готви такава лятна супа е много проста - да започнем с това, ще изчистим краставици от кожата и семената. След това поставяме краставици, чесън и зеленчуци, нарязани на малки парченца в купа на пасатор. Изстискайте лимоновия сок, добавете сол и пипер.

Запълнете киселото мляко и кефира, обемът на ферментиралите млечни продукти може да се регулира независимо, за да се получи необходимата дебелина. По-добре е супата да се постави в хладилника за няколко часа, така че да се влее и още по-ароматно. При сервиране на маса, можете да котлет краставици, поръсва се със зелени и се изсипва една супена лъжица растително масло.

11 Супа с юфка

За децата тази супа е може би най-обичаната, защото е много проста и вкусна. И домакинята няма да вземе неудобството да приготви такъв първи курс!

съставки:

вермичели (звездички или цифри) 200 g;
4 картофи;
1 лук;
моркови 1 бр.
вода 2.5 литра;
копър 100 g;
зехтин 2 супени лъжици. л.
сол на вкус;
куркума, риган, червен пипер ½ ч.

Метод на приготвяне:

Оставете водата да заври, оставете картофите, нарязани на филийки и гответе за около пет минути. Настържете морковите на фин ренде и добавете картофения бульон, гответе още две или три минути. Ситно нарязайте лука и го потопете в супата.

Добавете подправки със зехтин и гответе още минута. Налейте вермичели и заври, покрийте зелените и изключете топлината. Сервирането на супата е по-топло, докато не се надуе юфка.

12 Доматена супа с леща

Освен фасул и грах в семейството на бобовите растения има и друг вкусен представител - леща. Вегетарианците обичат да приготвят различни ястия от него, тъй като е питателна и здрава.

съставки:

червена леща 250 g;
сладък пипер 1 бр.
моркови средно 2 бр.;
доматен сок 600 ml;
чесън 2-3 скилидки;
зехтин 3 супени лъжици. л.
пипер, сол на вкус;
прясно зелен копър;
фруктоза или захар на вкус.

Метод на приготвяне:

Преди да приготвите супата от леща, най-добре е да се накиснете за около час, преди да преминете и измийте. По-добре е да се вземат червени зърнени култури, той се готви по-бързо. Един час по-късно се изсипва с леща с вода и се готви още 30 минути, в зависимост от готовността.

Настържете моркови, пипер, нарязани на кубчета. Първо изпържи всичко това в тенджера, след това се задушава с малко количество вода за 8-10 минути. След това се изсипва лещата в тенджерата с печено и се изсипва върху целия доматен сок. Добавете към вкуса необходимото количество сол, пипер и фруктоза. Сварете супата още 10 минути, докато омекне.

Чесънът и зелените се нарязват на ситно и се добавят към супата. Отстранете пота от огъня и го подгответе да настоява. Сервирайте супа от леща може да бъде със заквасена сметана!

Вегетарианските супи са не само вкусни, но и полезни за тялото. Освен това те са много бързи в готвенето и отнемат много малко време за готвене!

Харесва ли статията? Подкрепете нашия проект и споделяйте с приятелите си!

Вегански супи

Вегански борш

3635
12
2 мин

Супа от леща с патладжани

1686
4
1 мин

Супа с киселец

704
6
2 мин

Вегетариански кукси

3234
11
1 мин

Доматена супа от авокадо

2601
7
1 мин

Бобената супа от сок от моркови и цвекло

3164
12
1 мин

Легам

5695
17
1 мин

Аспержи с велут

1818
8
1 мин

Гаспачо с диня

661
5
1 мин

Пикантна пилешка супа от домати

4112
15
1 мин

Зеленчукова тофу супа

3110
10
1 мин

Супа от мисо

2404
8
1 мин

Супа Том ям

2744
4
1 мин

Гъбена супа

2135
10
1 мин

Супа от нахут и спанак

1883
9
1 мин

Супа от цвекло с леща

1866
6
1 мин

минестроне

4428
10
1 мин

Smoothie Борш

2416
3
1 мин

Търсете по име

Вегански супи

Какво е "веганска" храна?

Това е най-постоянната форма на вегетарианство, напълно премахваща употребата на животински продукти от диетата. Но да се яде веган е да не се лишиш от кулинарно разнообразие. В света има голямо количество растителна храна: зеленчуци, плодове, горски плодове, гъби, ядки, зърнени храни, водорасли, ароматни билки. От този сорт може да получите много нюанси на вкусове и аромати: сладко, кисело, горчиво, пикантно, кисело, пикантно.

За кого е този вид храна? Абсолютно всички!

Веганската храна е подходяща за всички възрастови групи на човек, включително новородени, и се препоръчва и за хора, страдащи от наднормено тегло и с различни заболявания на стомашно-чревния тракт, сърцето, кръвоносните съдове и др. Необходимо е да се включат такива продукти, които осигуряват доставянето в човешкото тяло на достатъчно количество микроелементи (желязо, цинк, калций), цялата витаминна група, включително витамините D и B12.

Вегански супи. Ползи за тялото

Има голямо разнообразие от вегетариански ястия: различни супи, зърнени храни, салати, основни ястия, закуски, десерти, сосове. Тук разглеждаме тази част от ежедневната диета, като супи. Основната разлика между вегетарианските ястия е липсата на съставки от животински произход. Такава храна е подходяща не само за вегани, но и за тези, които предпочитат лека храна или следват определена диета.

Защо веганските супи са полезни?

Лесно усвояване от тялото. Супите спомагат за подобряване на храносмилането и активират секрецията на стомашния сок, а горещите ястия ускоряват метаболизма, поради което храната се усвоява по-бързо и се абсорбира добре.
Полезни вещества Веганските супи съдържат голямо количество хранителни вещества. Когато приготвяте зеленчуци, повечето от витамините и ензимите отиват в бульон и тялото получава необходимата част от ценни микроелементи.
Насищане на тялото. Табела супа заема почти целия обем на стомаха и поради това ни запълва до 100%. Ако към супа добавите бобови растения, зърнени храни или тестени изделия, след като получите такава храна, усещането за ситост ще остане за по-дълго време.
Той утолява жажда и затопля. Супата е почти 50% от водата - това е особено важно в горещите дни, тъй като ще запълни липсата на течност в тялото, както и ще задоволи глада и жаждата. През зимата горещите супи добре затоплят човешкото тяло, особено ако сте били извън нея за дълго време.

От голямо разнообразие от билкови продукти можете да приготвите първите ястия за всеки вкус и цвят. Помислете за няколко вида вегетариански супи.

Зеленчукови супи. Приготвени от пресни зеленчуци и замразени, е възможно да се добавят подправки и билки. Такива супи обикновено са леки и нискокалорични, за да се увеличи съдържанието на калории в съда и да се направи вкусът по-наситен, често се добавят запечени зеленчуци.
С бобови растения (боб, грах, леща, нахут, каша). Такива супи не изключват наличието на зеленчуци, а напротив, хармонично се вписват един в друг. Използването на бобови растения ще обогати ястието с растителни протеини и ще помогне за задоволяване на чувството на глад за дълго време.
Крем супи или избършете. В действителност, под формата на крем супа можете да приготвите всеки първи курс. Такива супи имат по-деликатна консистенция и придобиват малко по-различен вкус, също често добавят нерафинирани растителни масла (по-добре ако са студенопресовани масла), което допринася за по-добрата абсорбция на продуктите. Крем супа е чудесно за хранене на бебета. Но не забравяйте, че този вид супа също трябва да се дъвче! Има дори поговорка: "Пийте твърда храна, течна - дъвчете".
Зърнени храни или тестени изделия. В тези супи е подходящо да се използват такива зърнени култури като ориз, ечемик, елда, просо - те правят супата по-питателна.
Супи в "ориенталски стил". Този тип първи курс ще направи разнообразие във вашата диета, а за някои ще бъде любимо. За приготвянето на тези супи често се използват продукти като: различни водорасли, кокосово мляко (или сметана), тофу (соево сирене), ориз или юфка от елда и др. Те често добавят следните подправки и подправки: лимон, липа, соева паста, лимонова трева - те придават уникален вкус на ястието и няма да оставят никого безразличен.
Супите с добавка на мариновани и мариновани зеленчуци са различни супи от зеле, кисели краставички и тюрлюгюри.
Студени супи. Такива супи са от значение за горещия сезон, те перфектно утоляват жаждата, охлаждат се и насищат тялото.

Правила, които трябва да се спазват, когато се приготвят зеленчукови супи.

Преди готвене зеленчуците се почистват и измиват обилно с студена вода. След почистване, те не трябва да се държат във вода за дълго време, тъй като хранителните вещества, разтварящи се в него, се измиват от зеленчуците и това намалява тяхната стойност.
Зеленчуците се поставят само във вряща вода (или зеленчуков бульон) - това предпазва витамин С от разрушаване, а освен това супата ще се окаже по-ароматна и наситена.
Не се препоръчва да се усвояват зеленчуците, за това е необходимо да се вземе предвид времето на приготвяне на всяка съставка и да се поставят в определен ред.
Ако в супата има бобови растения, като фасул, грах, нахут, те трябва да бъдат предварително накиснати в студена вода, около 6-8 часа (или през нощта) преди готвене.
За да готвите ястието по-бързо, съставките са по-добре да се нарязват на равни парчета.
По-добре е да сложите кисели съставки (домати, киселец, кисели и мариновани зеленчуци) след картофите, ако те са „натоварени” заедно, картофите ще се готвят по-дълго.
Да не се готвят зърнени и тестени супи "за една седмица", когато те се охладят, те губят вкуса си, а някои зърнени храни и макаронени изделия абсорбират бульон и ястието може да се превърне в овесена каша.
Ако зеленчуците са леко почерняли (пържени) в растително масло, супата ще се окаже богата и по-питателна.
Подправките ще дадат на зеленчуковата супа не само вкус, но и ще помогнат на организма да преработи по-добре продуктите. Но не използвайте твърде много различни подправки в едно ястие, достатъчно е да се спрете на 2-3 вида.
Трябва да имате предвид вкусовата съвместимост на подправките и времето на тяхната топлинна обработка.
Добавя се сол за предпочитане 5-10 минути преди края на готвенето.
Свежа Зелените трябва да се добавят към супата 5 минути преди края на готвенето или точно преди сервиране.
По-добре е да се приготвят зеленчукови супи непосредствено преди консумацията им, докато съхраняването на горещите супи също се унищожава.

Какви подправки и какво да използвате при готвене на вегански супи

Удобства подправка. Прахът има специфичен мирис и вкус. Смята се, че вкусът на asafoetida близо до лук и чесън. Характеристики топлинна обработка. Докато се готви, подправката трябва да бъде леко запържена в олио, след което мирисът и вкусът се омекотяват, а ако се комбинират с други подправки, то става благородно и много вкусно. Asafoetida върви добре с джинджифил, куркума, кимион, черна горчица и не се побира лук и чесън. Ползите. С остър (остър) вкус, добре стимулира апетита, запалва огъня на храносмилането, има бактерицидни свойства, елиминира оригването и газовете, почиства добре кръвта и тонизира тялото.

Удобства подправка. Ярко жълта подправка, придаваща прясно, леко остър вкус на ястията, оцветявайки ги жълто. Характеристики топлинна обработка. Подправката може да бъде леко печена, добавена по време на готвене, а също и да не бъде подложена на топлинна обработка. Куркумата има високо съдържание на калций, желязо, калий, магнезий, фосфор, йод, витамини като C, Bl, B2, OT, K, E. Curcuma има силен антиоксидант и противовъзпалителен ефект, е естествен антибиотик, който го прави наистина безценен. Когато се използва, куркумата увеличава активността на чревната флора и подобрява храносмилането.

Удобства подправка. Придава на съда червен или оранжев оттенък. Той има сладък вкус. Паприката е много подходяща за приготвяне на зеленчуци, особено в комбинация със зеле и домати, често се прибавя към супи. Добре се съчетава по вкус с подправки като кориандър, босилек, чубрица и дафинов лист. Характеристики топлинна обработка. Тази подправка не трябва да се добавя по време на пържене - червеният пипер лесно изгаря, придобива горчив вкус. Ползите. Тази подправка съдържа голямо количество витамин С. Подобрява кръвообращението, стимулира апетита. В допълнение, червеният пипер подобрява храносмилането и подобрява работата на панкреаса, помага при ревматизъм.

Удобства подправка. Придава леко остър и лек мирис и вкусен вкус. Той е добър източник на растителен протеин. Характеристики топлинна обработка. След топлинна обработка, вкусът за повечето хора става по-приятен. Влиянието на температурата върху подправката не влияе върху количеството активни съставки. Ползите. Семена от сминдух съдържат голямо количество хранителни вещества: протеини, нишесте, захар, калций, магнезий, калий, селен, желязо, фосфор, цинк и витамини като C, B1, B2, B9, както и ензими, етерични масла и аминокиселини. Подправка подобрява апетита, влияе положително върху чревната перисталтика, подпомага храносмилането и усвояването на храната, предотвратява образуването на газ, изчиства токсините и шлаките, намалява холестерола в кръвта и др. Има противопоказания по време на бременност.

Удобства подправка. Вкусът му е малко горчив със сладък вкус, ароматът е приятен и ароматен. Босилек върви добре с домати, боб, зеле, боб, спанак. Характеристики топлинна обработка. Подправка може да се добави към ястието в началото на готвенето и 5 минути преди края. Ползите. Той е източник на калций, желязо, рутин, съдържа витамини А, К и РР. Стимулира храносмилането, тонизира тялото, стимулира апетита, предотвратява образуването на газ, има успокояващи и антибактериални свойства. Има противопоказания по време на бременност.

Удобства подправка. Притежава приятна деликатна миризма и пикантен горчив вкус. Добре е с черен пипер, босилек, розмарин, естрагон, копър, анасон, мащерка, риган. Чудесно за готвене с домати и патладжани. Характеристики топлинна обработка. Сухият риган може да се добави към блюдото в началото на готвенето и 5 минути преди края в малко количество. Ползите. Съставът съдържа голямо количество етерични масла, танини, тимол и карвакрол. Риган е в състояние да предпази организма от хранителни отравяния, притежава антимикробни свойства, подобрява храносмилането.

Удобства подправка. Пикантен и плътен вкус се приготвя с картофени супи, овкусени с жира. Характеристики топлинна обработка. Подправката има земен вкус, който изчезва при готвене. Zira може да бъде подложен на продължителна подготовка или да се добави 10-15 минути преди готовността. Ползите. Семената от кимион съдържат такива минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, желязо и такива витамини като А, С, В1, В2, В3. Zira притежава антиоксидантни, тонизиращи, антисептични свойства, има благотворен ефект върху сърдечно-съдовата система, мозъчната дейност и зрението, подпомага храносмилането и подобрява апетита.

- Жълта горчица (семена)

Удобства подправка. Има деликатен, пикантен вкус. Характеристики топлинна обработка. За да може горчицата да разкрие вкуса и аромата си, тя трябва да бъде пържена, този процес също ще помогне да се премахне пикантния вкус на подправката. Горчичните семена се пекат най-дълго, така че те трябва да се поставят на първо място, но се уверете, че те не са изгорени. Ползите. Съдържа етерични масла, мастни киселини, минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, натрий и витамини РР, С, бета-каротин. Горчицата подобрява апетита, подобрява секрецията на стомашния сок, помага на храната да се усвоява по-добре и по този начин спомага за нормализирането на храносмилането и подобрява метаболизма. Също така, подправка помага да се неутрализира патогенната микрофлора в стомашно-чревния тракт. Под въздействието на тази подправка мастните и протеинови храни се усвояват по-бързо в стомаха и се абсорбират добре в червата. Горчицата укрепва имунната система, убива микроби, вируси, инфекции.

Удобства подправка. Той има остър вкус и има голям аромат. Характеристики топлинна обработка. Ако подправката се използва под формата на грах, тогава тя трябва да се добави в началото на готвенето, смлян пипер може да се добави към чинията през целия препарат и дори в вече приготвената чиния. Ползите. Притежава антимикробни, антисептични и антиоксидантни свойства, повишава метаболизма, почиства кръвоносната и дихателната системи.

Удобства подправка. Като подправка мащерката може да се добави към почти всяко ястие, подобрява миризмата и вкуса на салати, супи, зеленчукови ястия, особено от картофи и зеле, и ястия от бобови растения. Характеристики топлинна обработка. Напълно разкрива вкуса си по време на продължителна термична обработка, така че се поставя в началото на готвенето. Ползите. Мащерка съдържа такива минерали като калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган и витамини С, Е, А, К, D и група Б. Помага при усвояването на мазни храни, има антибактериално, противовъзпалително, успокояващо действие. Има противопоказания.

Удобства подправка. Той е с горчив, остър вкус, има слаб приятен мирис и придава на ястията деликатен и специален вкус. Не пасва навсякъде и трябва да знаете някои нюанси. Характеристики топлинна обработка. Добавете дафинови листа под формата на сухи листа 5–10 минути, преди да се приготвят в бульони, супи, борш. След готвене, уверете се, че сте го извадили от съда. Ползите. Голямо количество етерични масла, минерали и витамини, намиращи се в лавра. Той има тонизиращо действие, има антимикробни и противовъзпалителни свойства, подобрява апетита, намалява мускулната и закономерна болка. Има противопоказания.

Вегетариански супи

Вегетарианските супи са в кухните на много народи (газпачо, таратор, мисо), както и вегетариански версии на зелената супа, борш и много други традиционни рецепти.

Горещите вегетариански супи се приготвят в зеленчукови бульони, вода, облечени с масло или сметана.

Рецептата за зеленчукова отвара може да бъде както следва. Белените зеленчуци (зеле, картофи, моркови, лук и др.) Се нарязват на големи парчета, пълни с гореща вода и се вари в продължение на 30-40 минути при нисък кипене с затворен капак. Готовият бульон настоява 10-15 минути и се филтрира. На този бульон можете да приготвяте супи от зърнени култури.

Сред съставките на гореща вегетарианска супа могат да бъдат зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, тестени изделия. Вкусът на супата до голяма степен се определя от продължителността на топлинната обработка на всеки от съставните му компоненти. Ето защо, компонентите на супа лежат в кипяща течност последователно, като се отчита времето на тяхното готвене.

Студените вегетариански супи се приготвят на зеленчуково пюре (гаспачо), зеленчуков бульон (супа от цвекло), квас (окрошка, ботвиния), кисело мляко (таратор, кефир окрошка).

Вегетарианска супа със зърнени храни: използването на зърнени култури

Вегетарианска супа със зърнени храни е вкусна, енергийно ценна и невероятно здраво ястие за вашата маса. Готвене на обикновена зеленчукова вегетарианска супа не отнема време да ври бульон. Огромен асортимент от зеленчуци (елда, ориз, перлен ечемик, грис и др.) Осигуряват трамплин за вашето въображение и за изработване на собствена рецепта. Разнообразие от подправки ще придадат на ястието изтънченост и деликатен вкус. Тази супа може да се приготви както в обикновена вода, така и в зеленчуков бульон. А лакто-вегетарианците могат да разнообразят супата си, като добавят сметана или сметана.

Елда - ценен източник на желязо

Ползите от елда отдавна са известни на всички. Елда перфектно възстановява силата след болест, е незаменима в диетата на малки деца и възрастни хора. Тази зърнена култура е пълен източник на протеини, фибри и незаменими аминокиселини. Елда е богат източник на желязо. Вкусът е чудесно съчетан с повечето продукти. Преди топлинна обработка тази крупа не изисква специални препарати. Необходимо е само старателно да се измие и сортира. В супа сложете и цели зърна и нарязани. Важно е да запомните, че обичайно е котлетът да се изпари по-бързо, така че си струва да го сложите в супата по-късно от ядрото.

Ечемик - резерв от фибри

Perlovka - зърнени храни са евтини и доста подхранващи, и с умело готвене, се оказва вкусна. Вегетарианска супа с перлен ечемик е един от най-добрите начини за използване на ечемик. Дори онези, които не харесват зърнените култури с ечемик, имайте предвид, че перлата е много вкусна. Цялата тайна се крие в нейната вкусна миризма. Факт е, че супите от ечемик са много ароматни. Най-известният сред тях е, разбира се, туршия. Името на ястието говори само за себе си: туршия - от думата туршия, съответно, вкусът на супата е кисело-солен. За приготвянето на вегетариански туршия се използват различни зеленчуци: картофи, ряпа, пащърнак, магданозен корен на вкус, йерусалимски артишок и, разбира се, пържен лук и моркови. Много домакини добавят маслини (консервирани или мариновани) в туршия, както и лимонови резенчета. Това придава уникалния си вкус на туршия, насищайки го с аромат.

Ориз - добър абсорбент

Това е много леко и диетично ястие. Лекарите често го предписват на пациенти като рехабилитационна терапия в следоперативния период, както и на хора, които са имали тежки форми на грип или настинка или инфекциозни заболявания. Оризът запазва всички полезни свойства дори по време на топлинна обработка, поради което оризовата супа е толкова полезна и пълна по състав. Готовото ястие, приготвено правилно, съдържа редица витамини (В, РР, Е) и микроелементи (фосфор, манган, калий, селен, желязо, калций, цинк). Всички тези вещества осигуряват на човека редовен поток от енергия. Съставките за вегетарианска оризова супа могат да бъдат картофи, лук, моркови, зелени листни зеленчуци и бобови растения като леща, грах и фасул. Можете да променяте темата, например, да готвите постно. Лакто-вегетарианците могат да напълнят ястието със сметана или сирене, което ще му придаде още по-деликатен вкус.

Просо - килер от минерали

Милето преди е било наричано „златни зърнени култури“, защото има много добра хранителна стойност. Сега, просо супи постепенно се връщат в менюто, заемайки веднъж загубени позиции в списъка на здравословните храни. Това ястие е килер от минерали, основни витамини, мазнини, въглехидрати и протеини. Растителните мазнини насърчават усвояването на витамини като каротин, витамин D, B, PP. Миле супа - разнообразна и вкусна храна, подготовката на която ще отнеме само 20 минути. Основните съставки ще бъдат просо, картофи, моркови, лук и растително масло. Също така, готовото ястие може да се поръси с пресни билки. По-добре е ястието да се използва веднага, тъй като просото може да набъбне и да се превърне в овесена каша.

Вегетариански и зеленчукови супи за деца и диети, рецепти

Вегетариански супи за хранене на детето и за терапевтични диети се приготвят от зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, макаронени изделия върху зеленчукови или зърнени бульони или на вода.

Вкусът на такава супа до голяма степен се определя от продължителността на топлинната обработка на всеки от съставните му компоненти.
Ето защо, компонентите на супа лежат в кипяща течност последователно, като се отчита времето на тяхното готвене.
Веганските супи се подправят с масло или сметана.

В зависимост от възрастта на детето или естеството на диетата, чието меню включва вегетарианска супа, компонентите му се смилат в по-голяма или по-малка степен.

Вегетариански борш

Обелете цвекло и моркови, изплакнете, нарязани на ивици и пропуснете с картофено пюре от домати в малко количество зеленчуков бульон, докато не приготвите. Нарежете картофи и зеле, сложете в кипяща вода или зеленчуков бульон и гответе, докато сте готови, след това добавете задушеното цвекло, моркови, лимонена киселина, захар, сол. При сервиране на готовия борш, сложете масло и заквасена сметана.
Цвекло - 50г, моркови - 15г, картофи - 30г, зеле - 40г, зеленчуков бульон - 230мл, доматено пюре - 3г, захар - 3г, сметана - 10г, масло - 5г.

Вегетарианска картофена супа
Измийте измитите картофи и моркови, изрежете ги на средни резени, натопете в кипяща вода и гответе, плътно покрити, докато бъдат готови. Spasperovat лук и магданоз корен в растително масло, натопи в бульон с картофи и моркови и се вари още няколко минути. Подправете супата с масло и нарязани зеленчуци.
Картофи - 80гр, моркови - 20гр, корен магданоз и лук - по 5гр, вода - 250мл, растително масло - 5г, масло - 5г.

Картофена супа със зелен грах
В кипящ зеленчуков бульон, свалете нарязаните картофи и гответе в продължение на 15 минути, след това добавете нарязания лук и зелен грах (консервиран), подправен в масло, гответе още 5-7 минути, сол. При сервиране, подправете със заквасена сметана, нарязан копър.
Картофи - 150г, зелен грах - 10г, лук - 10г, зеленчуков бульон - 250мл, масло - 5г, заквасена сметана - 10г, копър - 3г.

Вегетарианска зеленчукова супа
Обелете морковите и лука, изплакнете, фино котлет и оставете да къкри в малко вода. След това изсипете горещата вода, заври и оставете нарязаното зеле, нарязани на кубчета картофи, тиквички или тиква и донесете на слаб огън до готов. Сол, заквасете с масло, преди сервиране, поставете заквасена сметана в чиния.
Моркови - 20г, лук - 5г, зеле - 40г, картофи - 50г, тиквички - 40г, водна или зеленчукова отвара - 250мл, масло - 5г, заквасена сметана - 10г.

Перлена ябълка Вегетарианска супа
След измиване и измиване на перления ечемик, накиснете за няколко часа и след това гответе, докато омекне. След това добавете моркови и лук, задушени в масло, се вари още 8-10 минути, търкайте заедно с течността чрез гевгир, да доведе до възпаление, сол. При сервиране, сложете сметана на масата, добавете копър.
Перлен ечемик - 25г, моркови - 15г, лук - 10г, вода - 250мл, масло - 5г, заквасена сметана - 10гр, копър - 5г.

Вегетарианска туршия
Изброени и измити перла ечемик изсипете вряща вода и се оставя за 3-4 часа, за да набъбне. Поставете подутите зърна в кипящ зеленчуков бульон или вода и гответе, докато омекне, след това добавете нарязани на кубчета картофи и продължете да готвите още 15-20 минути. Обелете и мариноване на маринована краставица, фино котлет и оставете да къкри в малко вода за 15-20 минути. Поръсете настъргани моркови, корен от магданоз, нарязан лук в масло. Добавете зачервените зеленчуци заедно с краставицата в бульон с ечемик, оставете да заври, подправете със заквасена сметана.
Перлен ечемик - 10г, картофи - 60г, краставици - 40г, моркови - 15г, лук и магданозен корен - 5г, зеленчукова или водна отвара - 250мл, масло - 5г, заквасена сметана - 5г.

Супа от цвекло
Сварете варено и обелено цвекло, сложете ги в тенджера с настърган пресен домат или доматено пюре, налейте гореща вода и оставете да къкри 8-10 минути на слаб огън. В охладения бульон добавете ситно нарязани пресни краставици, зелен лук, копър, варено яйце, сол, подправете със заквасена сметана.
Цвекло - 40г, домати - 25г, вода - 150мл, краставици - 25г, зелен лук - 10г, копър - 3г, яйца - 1/4 бр.

Веганска супа от грах
Накиснете граха за 4-6 часа и гответе във вода или зеленчуков бульон, докато бъде готов. Отделно от спасерирано нарязани моркови, лук, магданоз корен в растително масло. Добавете варени зеленчуци към варен грах, сол и варете за няколко минути. Готова супа за пълнене със заквасена сметана.
Грах от черупки - 60гр, моркови - 15г, лук и магданозен корен - 5гр., Растително масло - 5г, пшенично брашно - 5г, заквасена сметана - 10г.

Супа от карфиол със грис
Пречистеният и измит карфиол трябва да се разглоби в копчета, да се потопи в подсолена вряща вода и да се вари до омекване, след това да се извади зелето с отворена лъжица, да се излее пресятия грис в бульон и да се изпие в супата, след което да се изсипва горещото мляко и да се свари. довежда се до вливане и се вари в продължение на 2-3 минути. Готовата супа да се пълни с масло.
Карфиол - 65гр, грис - 5г, мляко - 100мл, вода - 150мл, масло - 8г.

Като се има предвид рецепти за бебешка храна, така че в повечето рецепти, набор от продукти, дадени за една порция.
В процеса на приготвяне на супа количеството храна може да се увеличи, като се запазят необходимите съотношения и се запази частта на възрастовата норма.

Супа от ечемик с топено сирене
Перлен ечемичен сорт, измийте и накиснете за 3-4 часа. Източете водата, добавете отново студена вода, оставете да заври и гответе за 20 минути. След това добавете овесени картофи на кубчета, сол и се вари още 15 минути, добавете лук и крема сирене, нарязани на масло. Продължете с готвенето още 7-8 минути. Поръсете супата с нарязан копър и магданоз преди сервиране.
Перлен ечемик - 20г, картофи - 50г, лук - 5г, вода - 200мл, топено сирене - 50гр, копър и магданоз - по 3гр.

Супа от просо с сини сливи
Накисва се през измитите и просо в продължение на 2-3 часа, след това се потапя в кипяща вода и се вари до готово. Изплакнете сливи и накиснете за няколко часа, след това извадете камъните и гответе в малко количество вода, към която се добавя захар. Варени сушени сини сливи през сито и добавете към супата заедно с бульона, сварете още няколко минути, извадете от огъня. Напълнете със заквасена сметана. Супата обикновено се сервира студена.
Пшено - 20г, сини сливи - 60г, вода - 250мл, захар - 10г, заквасена сметана - 10гр.

Селска супа (до въглехидратна маса)
Накиснете зърнените култури за 5-6 часа, измийте и натопете заедно със семената на подправките във вряща вода, заври и сложи нарязани на кубчета картофи, нарязано зеле. Отделно, соте лук, морков, корен от магданоз в растително масло, сложете доматено пюре в тях или се изсипва доматен сок, и къкри още 1-2 минути. Поставете варени корени с домати в супата и оставете да заври, варете още 5-7 минути, след което добавете сол и нарязани зеленчуци.
Зеле - 500 г, картофи - 200 г, моркови - 1 корен, лук - 1 глава, магданозен корен - 1, овесено брашно, просо или ечемик, доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица или доматен сок - 100 г, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, подправки, сол, билки на вкус, вода - 1л.

Зелена супа (до въглехидратна маса)
Нарежете моркова, магданоз, ряпа или ряпа на филийки, а лукът - на половин пръстени. Сложете готовите зеленчуци в тенджера, добавете подправки, масло, сол. Сварете, докато готвите.
В чиния с зеле супа, нарязани нарязани зелени.
Бяло зеле - 500 г, ряпа - 1 коренова реколта, моркови - 1 корен, лук - 1 глава, растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Зелена супа (до въглехидратна маса)
Изстискайте сока от киселото зеле, сложете зелето в тенджерата, добавете доматената паста, залейте с чаша вряла вода, затворете капака и оставете да къкри 1,5-2 часа. Първо, огънят трябва да е силен, а когато зелеът се затопли, той трябва да се сведе до минимум. Колкото по-меко е киселото зеле, толкова по-вкусна е зелената супа. 10-15 минути преди края на закаляването на зелето се добавят нарязани корени и лук, запържен в масло.
Поставете зеле в кипяща вода и гответе още 30-40 минути, докато се приготви. 15 минути преди края на готвенето, налейте тестото в брашното, добавете дафинов лист и пипер на вкус. В готовата супа можете да добавите 2-3 филийки чесън, смлени със сол.

Можете да приготвите супата с картофи или зърнени храни. В този случай, 2-3 картофи, нарязани на кубчета или резени. 2 супени лъжици. лъжици измити зърнени култури (за предпочитане бисерен ечемик или просо), отделно пара, докато бъдат готови. Готови храни се поставят във вряща вода 10 минути по-рано от зеле.

В чиния със зелена супа. Можете да сервирате пай с елда с елда, каша от елда, чийзкейк с картофи. Супа от кисело зеле - ястие със силни антихелминтни свойства.
Кисело зеле - 500-600 г, моркови - 1-2 бр., Магданозен корен - 1-2 бр., Лук - 1 бр., Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица, куп зелени (копър или магданоз), дафинов лист, пипер на вкус.

Schi ежедневно
Тези супи се приготвят по същия начин като супата от кисело зеле. Задушете кисело зеле, нарязано с мазнина, добавете 0,5 супени лъжици. лъжици доматено пюре. След 1,5-2 часа задушаване зелеът става червеникав, мек, със сладникав послевкус. Поставете задушеното зеле в тенджера с вряща вода и гответе за около 1 час и 30 минути. Преди края на готвенето добавете печено с домати-пюре от корени, и за 10-15 минути - дафинов лист, пипер, брашно, задушено. В готовата супа сложете 2-3 филийки чесън, смлени със сол.

Супата ще има по-добър вкус, ако се настоява в глинен съд. За да направите това, премахнете тенджерата с супата от топлината веднага след добавянето на подправките, т.е. 15 минути преди края на готвенето. Изсипете супа в глинен съд, покрийте с парче валцувани безквасни тесто и печете във фурната. Когато капакът на тортата се зачерви и стане изпъкнал, супата е готова. Ежедневната супа е по-вкусна за ядене с дървена лъжица направо от саксията.

По стария начин, супата не кипва, налива се в гърне и изважда в студ цяла нощ в хладилника. На следващия ден те се затоплят във фурната. Следователно, тяхното име - дневна надбавка.
Кисело зеле - 500-600 г, пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица, останалата част от продуктите, както за супата от кисело зеле.

Домашен борш (до въглехидратна маса)
В кипяща вода, добавете семена от копър, нарязани цвекло, моркови, корени, сол и варете до слаб остатъчен цвят на цвекло от зеленчуков бульон.
Нарязани на кубчета картофи пуснете в тенджерата и гответе в продължение на 10-15 минути, след това добавете зелето, ситно нарязан на юлиен, а когато супата се вари, добавете лука, запържен в растително масло до златисто кафяво и разредено в зеленчуков бульон от доматено пюре със запържено брашно.
2-3 минути преди края на готвенето, напълнете борща с пюре от чесън. Добавете пипер, хмел-сунели, магданоз, копър и други подправки на вкус.
Оставете да заври. Боршът е готов.
Цвеклото - 1 бр. (среден размер), картофи - 5-6 бр., бяло зеле - 300 г, български пипер - 1 бр., моркови - 2-3 бр., корен от магданоз - 1 бр., лук - 1-2 бр., домат -паста - 1-2 супени лъжици. лъжици (или 2-3 пресни домати), растително масло - 3-4 супени лъжици. Лъжици, брашно - 1 супена лъжица. лъжица, вода - 2 л, копър семена, "хмел-suneli", магданоз и копър.

Борш (до таблица с въглехидрати)
Обелете и измийте зеленчуците, нарязани на кубчета картофи, нарязвайте зелето, настъргвайте моркови и цвекло на груби ренде и пресечете лука.
В кипяща подсолена вода със семената на подправки поставете цвекло и го гответе, докато бульонът не променя цвета при приготвянето на цвекло. От ярко червено ще се превърне в златисто-оранжево, след което в него се поставят моркови и целина. Когато водата отново кипи, сложете картофите. Оставете да заври отново, варете 4-5 минути и добавете ситно нарязано зеле.
По това време, запържете лука в растително масло и задушете малко под капака, добавете доматено пюре, или доматен сок, или нарязани домати. Изстреляйте тази превръзка и сложете в тенджера. Сварете, докато картофите са готови. В готовата супа се добавя чесън, прескочил чесъна. Покрийте нарязаните зеленчуци. Оставете супата да престои 1-2 часа.
Картофи - 400 г, бяло зеле - 300 г, моркови, корен от целина - 2 кореноплодни зеленчуци, цвекло - 1 средно корен зеленчук, доматен сок - 100 мл, или доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица, или пресни или консервирани домати - 200 г, чесън - 3 скилидки, подправки (копър семена, магданоз, черен пипер, бахар), сол, зеленчуци на вкус.

Зеленчукова супа с грах (до белтъчната маса)
Обелете и измийте зеленчуците. Морков, котлет лук на малки кубчета, добавете грах, предварително накиснати за 8-10 часа, се изсипва всички подправки - копър семена, магданоз, пипер, изсипва с гореща подсолена вода, да доведе до възпаление и варете в продължение на 5-6 минути. Настоявайте при затворен капак за 10-15 минути. В плочите се разстила ситно нарязани зеленчуци, залейте с гореща супа.
Сух грах - 0,5 чаши, лук - 2 глави, моркови - 2 средни кореноплодни растения, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, вода - 1 литър, сол, подправки, билки на вкус.

Яд от морков с иглолистна дървесина (до въглехидратната маса)
Измийте морковите, обелете, наряжете, разбъркайте с просо, налейте вряща вода, оставете за просо 30 минути, завтекайте, извадете, добавете игли, настоявайте отново 30 минути. Напълнете с масло, заври, свалете торбата с игли. Изпратете до таблицата.
Моркови - 3 бр., Просо - 2 супени лъжици. лъжици, билки на прах, аїр - 75 мг, масло от тиква - 2 супени лъжици. лъжици, игли в марля чанта, вода - 1,5 литра, сол на вкус.

Супа с зеле (до въглехидратната маса)
Зелето се нарязва на малки ивици. Краставици и картофи - на малки кубчета. Потопете зеленчуците във вряща вода. Добавете сол, подправки и масло. Сварете 5-7 минути. Настоявайте за топлина за 10-12 минути. Подайте на масата, изсипвайки в чинии с нарязани зеленчуци.
Най-често руската супа-супа. Това е супа от зеле. През зимата повечето супа се вари от кисело зеле, а през лятото и есента - от пресни. Обхватът на шийките е много голям.
Зеле - 100 г, краставици - 300 г, зеле - 200 г, вода - 1 л, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, подправки, сол, билки на вкус.

Селска супа (до таблица с въглехидрати)
Зеле, нарязани на парчета, картофи - нарязани на кубчета, запържете с лук в масло. Нарежете картофите и магданоза на филийки. Сложете варени копър семена, черен пипер, зеле в кипяща вода, завтекайте, добавете запечени зеленчуци и картофи. Сварете 20-25 минути. 2-3 минути преди края на готвенето, сол.
В купа супа, сложи ситно нарязан магданоз. Вместо зеле, можете да използвате спанак (200-250 г). Сложете спанак под формата на картофено пюре 5-6 минути преди края на готвенето.
Прясно зеле - 300-350 г, картофи - 4-5 кореноплодни, моркови - 2 корени, магданозен корен, пресен домат, лук, копър, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, вода - 2 л, китка магданоз, копър, сол, пипер на вкус.

Прясна доматена супа с ориз (до таблица с въглехидрати)
Ориз, за да сортирате, измийте и запържете в тиган с масло до прозрачно състояние, налейте в кипяща вода, добавете нарязани на кубчета картофи и гответе, докато сте готови. Spasserovat брашно. Разрежда се с вода и се излива в оризова вода. Ситно нарязайте лука до златисто кафяво, добавете нарязаните на кубчета домати, запържете 2-3 минути и сложете в бульон. Подправете с подправки, сол на вкус. При сервиране добавете магданоз и копър.
Картофи - 2-3 корени зеленчуци, ориз - 70-80 г, брашно - 1 супена лъжица. лъжица, растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици, пресни домати - 50 г, пипер, цветен прашец, копър, магданоз и копър, вода - 1,5 л.

Зелена супа с доматено пюре (до въглехидратната маса)
Нарежете картофите на кубчета, нарязани на ситно лук. Нарежете морковите на тънки филийки. Зелената каша като тънки юфки. Сварете картофите във вода с подправки, докато половината варени, изхвърлете зеле във вряща вода заедно с моркови и доматено пюре (или доматен сок). Нанесете върху чинии, плътно поръсете със зелени.
Картофи - 500 г, лук - 2 глави, моркови - 1 корен, бяло зеле - 400 г, доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици или доматен сок - 100 г, подправки (копър семена, магданоз, пипер, бахар, черен пипер, дафинов лист), сол, билки на вкус.

Задушена зеленчукова супа
Зеле, швейцария, моркови, корен от магданоз, нарязани на малки квадратчета, добавете черен пипер, дафинов лист, сол, нарязан и препечен лук, подправки, налейте чаша вода и варете, докато зеленчуците са готови под плътно затворения капак. След това се изсипва оставащата преварена вода, подправя се със зеленината, довежда до кипене. Супата е готова.
Зеле - 1/2 глави, швед - половина, моркови - 2 бр., Магданоз корен - 1, лук - 1, дафинов лист, пипер, сол, цветен прашец, копър семена, магданоз и копър на вкус, вода - 1, 5 l.

Картофена супа с кнедли (до въглехидратната маса)
7 картофена кора. Настържете и стиснете. Източете течността в купа, така че магарешкото нишесте. Останалите картофи се обелват, варят, пюрират и пускат в каша. Към тази маса се добавя нишесте, добавя се сол, разбърква се и се приготвят малки кнедли.
Сложете варени кнедли в кипяща подсолена вода и варете. Подправете с подправки, билки, зачервен лук.
Картофи - 10 бр., Вода - 2 литра, лук - 2 бр., Растително масло - 2-3 супени лъжици. супени лъжици, сол, пипер, цветен прашец, копър, магданоз и копър.

Супа от ечемик (до масата за въглехидрати)
Потопете перла ечемик в продължение на 10-12 часа, измийте, запържете в растително масло, натопете в кипяща вода, варете докато е готов. Разсадът от корени от моркови и целина се потапя в кипяща вода с грис, добавя се нарязани на кубчета картофи, лук, подправки, сол. Когато се сервира на чиния, нарязвайте магданоза и копъра.
Вода - 2 литра, перлен ечемик - 6-7 супени лъжици. лъжици, картофи - 4-5 картофа със среден размер, моркови - 2 бр., корен от целина - 1, лук - 2-3 бр., черен пипер, цветен прашец, джинджифил, кимион или копър, сол на вкус, магданоз и копър, растително масло - 4-5 ст. лъжици.

Супа от хляб (на маса с въглехидрати)
Белени картофи нарязани на филийки и варете в подсолена вода до омекване. Отстранете, разтрийте през сито и сложете обратно в отвара. В тенджера с горещо масло, запържете черния хляб, нарязани на кубчета и ситно нарязан лук и добавете към супата. Подправете с подправки и билки.
Черен хляб - 300 г, картофи - 2-3 бр., Растително масло - 4-5 супени лъжици. лъжици, лук - 1, вода - 1,5 литра, пипер, сол, цветен прашец, копър семена, магданоз и копър на вкус.

Супа с хлебни кнедли (до въглехидратната маса)
Белени картофи се нарязват и варят в подсолена вода. Когато картофите са меки, поставете под формата на хлебни тестени кнедли (кръгли, сплескани, с диаметър 3 см). Запържете ситно нарязания лук на тиган. Когато кнедлите се варят, поставете ги в супата. Добавете подправки, сол, магданоз и копър. Супа с кнедли от хляб се приготвя, когато се пече хляб.
Картофи - 6 бр., Тесто за хляб от ръжено брашно - 0,5 кг, лук - 1, пипер, цветен прашец, джинджифил, копър или копър по вкус, магданоз.

Супа от лимон (на маса за въглехидрати)
Сварете бульона от ситно нарязани корени. Ориз, за да сортирате, измийте, запържете в растително масло, докато стане прозрачен. Кук, докато готвят отделно и се добавят към бульон, след това поставете запържен лук, подправки и сол. При сервиране на всяка чиния, сложете на парче лимон, подправете със ситно нарязан магданоз и копър.
Вода - 2 литра, растително масло - 4-5 чл. лъжици, корен от целина - 1, моркови - 2 бр., лимон - 1, корен от магданоз - 1, праз - 1, ориз - 120 г, сол, пипер, цветен прашец, джинджифил, копър, магданоз и копър, лук - 1, ориз - 100 г

Бобена супа (до белтъчната маса)
Внимателно сортирайте фасула, изплакнете ги с течаща вода, накиснете за един ден при скоростта на подуване на зърната 4 пъти.
От spasserovannykh корени в 1 литър вода варят зеленчуков бульон.
Сварете фасула, докато се готви отделно във водата, в която е напоена, и добавете към бульона.
Оставете да заври, добавете сол, подправки, натрошени ядки, лук, копър и магданоз.
Сушен боб - 250 г, моркови - 1, целина - 1 корен, лук - 1 бр., Пипер, цветен прашец, джинджифил, копър, сол на вкус, вода - 2 л, магданоз и копър, растително масло - 3- 4 супени лъжици. Лъжици, натрошени орехи - 50 g.

Картофена супа със зърна в саратовски стил (до въглехидратната маса)
Krupa готви, докато е наполовина готов. Добавете семена от копър. Нарязва се на ситно лук, нарязва се на малки кубчета и се запържва с лука в маслото. Нарежете картофите и магданоза на филийки и ги сложете в тенджерата заедно със запечени зеленчуци. Кук, докато омекотено състояние на всички продукти. 5-10 минути преди края на кипене супа, сол, добавете Зелените.
Картофи - 6 средни картофи, зърно (перлен ечемик, овесено брашно, пшеница) - 0,5 чаши, моркови - 1 бр., Магданоз корен - 1, лук - 1, растително масло - 1 супена лъжица. лъжица, вода - 0,5 литра, сол, пипер и други подправки на вкус.

Картофена супа със зърнени храни (до въглехидратната маса)
Измийте крупата и изплакнете отделните хранителни включвания в течаща вода. Изцежда се и се запържва в тиган в растително масло. Потопете зърнените култури в кипяща подсолена вода с подправки и гответе, докато е готов, след това добавете картофите. Готови зеленчуци, нарязани на кубчета, моркови и бял корен - сламки, лук - половин пръстени. След 5-7 минути след картофите, сложете моркови и бял корен в тенджера. Лукът се зачервява в растително масло.
Сварете, докато картофите са готови. Отстранете от огъня. Настоявайте 20-30 минути. Изсипва се в чинии с нарязани зеленчуци.
Картофи - 500 г, просо, ечемик, ориз, пшеница или ечемик - 0.5 чаши, моркови и корен от целина - 2 кореноплодни растения, подправки (магданоз, копър, кориандър, черен пипер, бахар), зеленчуци по вкус, лук - 1 бр., Растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.

Картофена супа (до въглехидратна маса)
Грубо нарязаните картофи трябва да се потопят във вряща вода, след кипене, да се добавят моркови, резенчета лук, нарязани на кубчета домати, зелен грах, дафинов лист. Сол и подправки на вкус. Сварете 20-25 минути. Желание за проверка на картофите. Към готовата супа може да се добави нарязан чесън.
Вода - 1,5 литра, картофи - 350-400 г, моркови - 100-150 г, лук - 100-150 г, 2-3 заливни листа, осолени домати - 2-3 бр. (250 г), чесън - 2 - 3 скилидки, зелен грах - 2 супени лъжици. лъжици, билки и сол, подправки на вкус.

Картофена супа с бисквити (до въглехидратна маса)
Обелете картофите, нарязани на кубчета и варете в подсолена вода. Когато картофите започнат да се рушат, разтрийте го през сито и го върнете обратно в отвара. Нарежете лука и разцедете с ленени семена и карамфил, сложете в бульон. Да се варят, подправят със сол. Запържете подправките в малък тиган за 20 секунди в горещо масло (това ще подобри вкуса на подправките) и ще ги изцеди в супата.
Нарежете хляба на кубчета, запържете в горещо олио или в тостер и сервирайте горещо на отделна чиния.
Хлябът може да се суши под формата на ситно нарязани бисквити. Когато сервирате, сложете хляба в чиния, налейте супата, напълнете със зелени.
Картофи - 3-4 кореноплодни, лук, черен хляб - 200 г, пипер, цветен прашец, копър семена, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, магданоз и копър, вода - 2 л, смлян лен - 50-70 г, карамфил - 1-3 г

Ябълкова супа на бульон от дива роза (до масата на въглехидратите)
Шипка се налива вряща вода, затворете капака и се вари в продължение на 5 минути, настояват -3-5 часа. Прецедете, добавете канелата и стевията, добавете ситно нарязани ябълки и охладете. Нарежете хляба на кубчета, подсушете се във фурната и сервирайте към супата.
Сушени шипки - 1 чаша, ябълки - 150-200 г, стевия на вкус, канела - 100 мг, хляб - 50 г, вода - 500 мл.

Лучена супа (на маса с въглехидрати)
От моркови, целина, праз, фино нарязана слама, черен пипер и варен бульон, добавете нарязани картофи. Лукът е по-добре да се нарязва на кръгчета, да се задушава в отделна тенджера с масло. Когато лукът стане мек, разтрийте през цедка и сложете супата, добавете нарязаната салата, сол, подправки, билки на вкус.
Сервирайте крутоните към супата: нарязайте хляба на кубчета, навлажнете с разтопено масло, подсушете във фурната. Подайте на масата, поръсете с пресни билки, джинджифил на прах.
Лук - 5-6 бр., Моркови - 2-3 кореноплодни, картофи - 5-6 кореноплодни, 1 корен от целина, праз лук, 6-7 черен пипер, 0,5 ч. Л. Кимион или копър, 0,5 ч лъжици цветен прашец, 2 листа, 2 литра вода, 100 г листа от маруля, джинджифил на върха на ножа, зеленчуци, подправки, сол на вкус.

Супа от цвекло (до въглехидратната маса)
Сварете бульон от моркови, картофи и пикантни растения. Когато се приготвят корените, се добавят върховете на цвекло, нарязани на ивици и дафинов лист. Добавяме подправки, ленено семе, карамфил, билки, подправки, подправяме със запържен лук.
Сервирайте черния хляб за супата.
Завод от цвекло - 400 г, корен от магданоз, моркови - 2-3 корени зеленчуци, лук, картофи - 3 кореноплоди, дафинови листа - 2 бр., Вода - 2 л, кимион или копър - 0.5 ч. Л., Цветен прашец - 0, 5 ч.л., джинджифил на върха на нож, зеленчуци, сол, подправки на вкус, ленено семе - 50-70 г, карамфил - 1-3 г

Зеленчукова супа (до въглехидратната маса)
Белени моркови, нарязани на ивици или настъргани на груби ренде, поставете в кипяща вода и варете, докато половината варени. След това добавете нарязани на кубчета картофи, ленено семе, карамфил и гответе, докато е готов, овкусени с лук, подправки, сол.
При сервиране поставете нарязан копър във всяка чиния.
Картофи - 3 кореноплодни, моркови - 2 корени, лук - 2 бр., Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, сол, пипер, цветен прашец, копър, дафинов лист по вкус, ленено семе - 50-70 г, карамфил - 1-3 г

Супа от овесени ядки (до въглехидратната маса)
Накиснете овесена каша в продължение на 7-8 часа, измийте, запържете в тиган за 5-6 минути, сложете в кипяща вода и варете, докато сте готови, добавете нарязани картофи, настъргани моркови, ленено семе и карамфил. Лук фино се рушат, спасерат и поставят в супата. Добавете сол, подправки и билки на вкус. Сервирайте с хляб и чесън за вечеря.
Овесена каша - 1 чаша, растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, вода - 2 л, сол, пипер, цветен прашец, копър и магданоз, копър семена, картофи - 3 корени, луковици - 2 бр., моркови - 1 коренова реколта, ленено семе - 50-70 г, карамфил - 1 -3 g

Картофена супа (до въглехидратна маса)
Spasseroot корени в растително масло, готвя бульон от тях, добавете картофи, нарязани на малки кубчета. Гответе, докато се направи. Лук, нарязан на ситно, фунт с ленени семена и карамфил, поставете в хоросан, сложете в бульон, добавете подправки, магданоз и копър. Към масата се сервира хляб, печен с чесън.
Картофи - 4-5 корени, лук - 1-2 бр., Вода - 2 л, магданоз и копър, корени от моркови и целина - 1-2 гр., "Хмел-сунели", копър или кимион, цветен прашец, джинджифил, пипер, сол на вкус, ленено семе - 50-70 г, карамфил - 1-3 г, растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжица.

Грахова супа (до белтъчната маса)
Граховата супа се приготвя по същия начин като боб. Грахът се накисва за 10-12 часа при скорост 1: 3.
Супа от леща (до белтъчната маса)
За да сортирате леща, разделяйки примеси и тревисти включвания, изплакнете с течаща вода и се накиснете за 1-2 часа. Кук в същата вода с подправки, докато варени. Запържете на ситно нарязан лук и морков и добавете към лещата. Изсипете в течността за супа с маслини. Вкус на растителната смес (1 супена лъжица. Лъжица за 3 литра супа).
За 1-2 минути, преди да извадите от огъня, сложете ситно нарязани пикантни зеленчуци в тенджерата.
Леща - 1 чаша, лук - 1 глава, маслини - 25-30 бр., Моркови - 300 г (2-3 корени), растително масло - 3 супени лъжици. лъжици, подправки, билки, сол на вкус.

Българска чушка
Картофите и чушките (без семена) се нарязват на малки кубчета. Доведете вода до кипене, сол и варете в нея картофи.
Поставете пипер в тигана и го сварете за 5-10 минути. Добавете растително масло, сол, подправки на вкус, отстранете от огъня и оставете да престои 5-10 минути. Поставете нарязан магданоз и една супена лъжица фино нарязан зелен лук в купа супа.
Сладък български пипер - 5 бр., Картофи - 5 кореноплодни, растително масло - 4 супени лъжици. лъжици, вода - 2 л, куп зелен лук, магданоз, сол, пипер, копър и други подправки на вкус.

Зеленчукови кисели краставички (до въглехидратна маса)
Потопете ориза в кипяща вода с подправки. Нарежете картофите на кубчета и хвърлете в тенджера с вряща вода, ориз и семена - подправки. Нарежете моркови от юлиен, магданозен корен, ряпа и сложете в тенджера. Добавете нарязаните зеленчуци от праза към туршия. Белият лук порей се нарязва на много тънки къдрици и се поставя в супата. Обелете краставиците и ги нарежете на 4 парчета, наряжете на ситно и добавете към туршия. Chop Зелените и се поставя в тиган, отстранени от топлината. Сол се оставя да стои под капака.
Солени краставици - 3-4 бр., Картофи - 300 г, моркови - 1 бр., Ряпа - 1 бр., Ориз - 0,5 чаши, магданозен корен - 1 бр., Лук - 2 бр. - 1 растение, подправки (копър семена, магданоз, черен пипер, бахар, билки, сол на вкус).

Rassolnik "Home" (до таблицата с въглехидрати)
Магданоз, целина, чист лук. Изплакнете, нарязайте джулиена или под формата на юфка и изпържете с масло. Мариновани осолени краставици. Нарежете картофите на филийки или филийки и гответе, докато омекне, наряжете бялото зеле на сламки. Поставете зеле в кипящ бульон от краставици, след кипене се възстановява - картофи, а след 5-7 минути - запечени зеленчуци и задушени краставици. 5-7 минути преди края на готвенето се поставя сол и пипер. Лаврови листа и други подправки на вкус. Подправете с туршия от краставица. Сервирайте с зеленчуци.
Крупи (пшеница, ечемик или овесени ядки) - / стъкло, прясно зеле - 200 г, средни картофи - 3-4 бр., Моркови - / кореноплодни, корен от магданоз - 2-3 бр., Корен от целина, лук, средни краставици 2 бр., Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, краставици туршия - 0,5 чаши, вода - 2 л, сол, черен пипер, дафинов лист на вкус, ленен лен - 100 г, карамфил - 1-3 г

Далечния изток расолник (до въглехидратната маса)
Нарязани на кубчета картофи, корени и лук. Вземете краставици в бульон от краставица. Морското зеле вари, охлажда се, нарязва се на ивици и се запържва с корените и лука. След това гответе като домашно туршия.
Морска зеле - 200-250 г, картофи - 4-5 бр., Магданозен корен - 2-3 бр., Лук - 1 бр., Кисели краставички - 2 бр., Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, вода - 0,5 л.