Варена риба суфле пара

съставки:
-Филе от всяка риба - 300-400 грама
-Яйца - 1 брой
-Мляко - 100 милилитра
-Пшенично брашно - 1 чл. лъжица (без пързалки)
-Сол - 2 щипка
-Масло - 30 грама

1. Ако имате готово рибно филе - фино, процесът на приготвяне ще бъде опростен. Ако имате цяла риба - тя трябва да бъде нарязана на филета. Отстранете костите.
2. Пригответе рибата в малко вода. Сварете го за кратко време - 8-10 минути след варене.
3. Нека се охлади варената риба, сега ще ни бъде удобно да я проверим отново за наличието на камъни. От варени риби, те са много добре отстранени.
4. Обеленото филе се пропуска през месомелачка или мелене.
5. Изсипете мляко в тигана, добавете брашното и разбъркайте добре. Оставете да заври. Добавете маслото. Вземи белия сос.
6. Смесете нарязаната варена риба, получения сос и жълтък. Сол се разбърква добре.
7. Разбийте белтъка в гъста пяна и внимателно го въведете в рибната маса.
8. Форми за суфлета са леко намазани с масло и поставени в тях.
9. Поставете в двоен котел и гответе за 15-20 минути. Ако нямате двоен котел - пригответе суфлето в гевгир, потопен в тенджера с вода и го покрийте с капак.
За да не изглежда бледото на суфлето на празничната маса, то може да бъде запечено в предварително загрятата фурна.

КОЛАЧЕНИ РИБИ

КОЛАЧЕНИ РИБИ

Продукти: риба 145 г, мляко 30 г, масло 5 г, 1/3 яйца, сол.

Сварете рибните филета в зеленчуков бульон, отстранете кожата от готовата риба и два пъти пропуснете през месомелачка. Добавете нарязан бешамелов сос, масло, яйчен жълтък към натрошената маса и внимателно добавете бита яйчен белтък. Смажете матрицата с масло, сложете подготвената маса в нея и го подгответе чрез затваряне на капака.

Подобни глави от други книги

САЛАТА НА КАЧЕНО СВ

САЛАТА НА ВЪРХОВИ ЦВЕТОВЕ Продукти: цвекло 120 г, растително масло 7 г.

САЛАТА НА КАЧЕНО СВ

САЛАТА НА ВЪРХОВИ ЦВЕТОВЕ Продукти: цвекло 120 г, растително масло 7 г.

ПАРА НА РИБА С МАСЛО

ПАРА НА РИБА С МАСЛО

ПАРА НА ПАВКА ОТ КУЧЕНА РИБА

ПАРИ ЗА ПИЛОВИ СУФЛИ от рибни продукти: риба 145 г, мляко 30 г, масло 5 г, 1/3 яйца, сол Филе се сварява в зеленчуков бульон, отстранява се кожата от готовата риба и се прескача през месомелачка два пъти. В натрошената маса се добавя дебел бешамелов сос, масло, яйце

Салата от варена риба и зеленчуци

Салата от варена риба и зеленчуци Съдържание: филе от минтай - 100 г, зелена салата - 1 букет, зехтин - 2 ч.л., сол на вкус Начини на готвене Измийте филето от пълок, сварете в подсолена вода, докато готвите и ситно нарязани. измити, натрошени, смесени с

Паш от варена риба

Варена рибна паста • 125 г масло, 250-300 г прясна риба, 1 лук, 2 варени картофа, троха от две парчета хляб, 1 чаена лъжичка стафиди, 1 супена лъжица. лъжица оцет, щипка жар, черен пипер и сол на вкус.Обелете рибата, нарязани на големи парчета и заедно

Салата от варено цвекло

Салата от варено цвекло Нарежете варени белени на малки кубчета и разбъркайте с нарязани на кубчета ябълки. Напълваме на вкус със сол, сметана, солено зеле се нарязва, изцежда и смесва с нарязано варено цвекло. Напълваме за вкус със сол,

Рибно суфле

Суфлена риба Филе от риба - 100 г Млечен сос - 1 супена лъжица. L. Яйце - 0.3 броя Масло - 1.5 ч. Л. Измийте рибата, сварете я, прескочете през месомелачка (можете да я избършете през сито). омекотено масло и жълтък,

Рибно суфле

Рибно суфле 1 кг риба (за предпочитане с ниска твърдост), 100 г остарял бял хляб, 1 лук, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, 2 яйца, 2/3 чаша мляко, 50 г масло, 1 супена лъжица. Лъжица нарязан магданоз, сол на вкус.

Слоеста салата от варена риба с сини сливи, пържени гъби, царевица, сирене, кисели краставички и бригадна майонеза

Слоеста салата от варена риба с сушени сини сливи, пържени гъби, царевица, сирене, кисели краставички и бригаден майонеза 200–300 г варено филе от всякаква риба 150 грама сливи 150 грама всякакви гъби 150 грама настъргани твърди сирена 1/2 консерви от консервирани царевици 1–2

Задушена риба с ориз

Суфле от риба с ориз Чиста риба от кожата и костите, сварете в плитка тенджера под капака, напълнете с вода, за да покрие рибата с две трети. Охладете рибата и преминете през меката мелница. Едновременно сварете ориза, докато готвите наполовина. от

Салата от варено зеле

Варена салата от зеле Задължително: 500 г зеле, 100 г орехови ядки, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. майонеза, сол, пипер Метод на приготвяне: Нарежете зелето на големи парчета и варете, докато омекне в подсолена вода. Интерпретирайте ядките с чесън до гладкост

Рибно суфле

Рибно суфле 150 г филе от морска риба (всякаква), 50 г хляб, 20 г масло, 150 мл мляко, 2 яйца,? куп копър или магданоз, 1 чаена лъжичка растително масло, сол, 600 мл вода Поставете парчетата риба, яйца, мляко, хляб и измити зеленчуци в блендер и мелете до гладка.

Рибно суфле

Рибно суфле 1 кг риба (за предпочитане нискокачествена), 100 г остарял бял хляб, 1 лук, 2 супени лъжици растително масло, 2 яйца,? чаши мляко, 50 г масло, 1 супена лъжица нарязан магданоз, сол на вкус.

Варено рибно суфле

Варено рибно суфле

Прегледи
4762

съставки

  • 250 грама костур, щука, михалица, треска
  • 15 g масло + масло за размазване на форми + масло за поливане на готовия суфле
  • средно млечен сос
  • вода
  • 1/2 яйце
  • сол

Метод на готвене

Рибата се нарязва на филета без кожа и кости (виж "Рязане на риба"), нарязва се на порции и се поръсва, докато се приготви в леко подсолена вода (количеството сол зависи от медицинските предписания).

След това два пъти пропуснете рибата чрез месомелачка с чести скара, добавете омекотено масло, яйчен жълтък, средно голям млечен сос към мляната риба и разбъркайте всичко (виж "Млечен сос (средна плътност)"). След това добавете яйчен белтък, разбит в пяна, в получената маса и разбъркайте внимателно.

Приготвената маса се поставя в калъпи, предварително се смазва с масло и се оставя да къкри на водна баня. Преди сервиране, рибното суфле може да бъде допълнително поръсено с разтопено масло.

препоръки

Препоръчва се за основните съставки за заболявания

  • Дуоденална язва
  • Пептична язва
  • Хроничен гастрит с висока киселинност (хиперакиден гастрит)
  • Хронично бъбречно заболяване (без оток)
  • Заболяване на жлъчния мехур
  • Заболявания на черния дроб
  • Заболявания на жлъчните пътища
  • Хроничен колит
  • Хроничен гастрит
  • Бъбречно заболяване (с оток)
  • Възпалителни процеси (с оток)
  • Кожна туберкулоза
  • туберкулоза
  • анемия
  • Период на рехабилитация след сериозни заболявания

Книгата Хранене за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Съдържание - ПАРАЛНА КОШНИЦА ОТ ВЛАГАНИ РИБИ

Гласове: 0

Говеждо суфле

Продукти: говеждо 110 гр, мляко 25 г, брашно 6 г, 1/4 яйце, масло 5 г

Сварете месото, докато омекне, отлейте филмите и сухожилията, кайма два пъти. Комбинирайте кайма с бешамел сос, разбъркайте, добавете жълтъци, масло, разбъркайте, след това внимателно въведете протеини в масата. Разбърква се и се поставя в омаслена форма. Поставете във водна баня и донесете готовност.

Вместо сос от бешамел, можете да използвате заквасена сметана или млечен сос.

ПАРА НА МЕСОТО

Продукти: говеждо 115 г, хляб 25 г, мляко 25 г, 1/4 яйце.

Подгответе котлетната маса от месото, поставете го върху влажна марля със слой от 2 см. Поставете твърдо сварени и фино нарязани яйца в средата по ръба на масата на котлетата. След като вдигна марлята от едната страна, свържете краищата на котлетната маса, сложете върху решетката на парата с марлята и гответе.

GULYASH ОТ КАЧЕНО МЕСО

Продукти: телешко 110 гр, моркови 15 г, масло 6 г, брашно 6 г

Нарежете варено месо на филийки, залейте със сос бешамел, добавете сол и варете на слаб огън за 1 час.

Продукти: говеждо 110 г, масло 7 г, брашно 7 г, мляко 60 г, сметана 20 г, доматен сок 20 г, зеленчуци 5 г, сол.

Месото се сварява, охлажда се и се нарязва на малки продълговати парчета. Пригответе бял сос, налейте месо върху тях, добавете доматен сок, сол и разбъркайте. Сварете на кипката за 10 минути, след това напълнете със заквасена сметана. Когато се сервира, добавете парче масло и поръсете със ситно нарязано говеждо строгано.

КОЛЕНИ ОТ СУДАК С МАСЛО

Продукти: риба 110 г, хляб 15 г, пшенично брашно 7 г, 1/2 яйце, мляко 55 г

Обелете рибата от кожата и костите, сварете половината от масата, охладете я и кашете два пъти с останалата сурова риба. Подгответе сос под формата на целулоза от мляко и брашно, комбинирайте с мляна риба, добавете суров жълтък и 15 г растително масло, разбийте всичко добре, леко се смесете с разбит протеин, поставете в маслена плесен и на пара.

Преди сервиране, изсипете суфле с разтопено масло.

ПАРА НА ПАВКА ОТ КУЧЕНА РИБА

Продукти: риба 145 г, мляко 30 г, масло 5 г, 1/3 яйца, сол.

Сварете рибните филета в зеленчуков бульон, отстранете кожата от готовата риба и два пъти пропуснете през месомелачка. Добавете нарязан бешамелов сос, масло, яйчен жълтък към натрошената маса и внимателно добавете бита яйчен белтък. Смажете матрицата с масло, сложете подготвената маса в нея и го подгответе чрез затваряне на капака.

ПАРИ ОТ РИБИ

Продукти: рибно филе 90 г, мляко 30 г, хляб 20 г, масло 5 г, сол.

Рибена риба без кожа и кости чрез месомелачка, комбинирайте с хляб и сол, напоена с мляко, разбъркайте добре. Изплакнете през месомелачка и разбъркайте добре. Направете котлети от получената маса и ги пригответе за двойка. Сервирайте баничките, поливайте ги с топло масло.

ПАРА ЗА ПАВЯНЕ НА СУФЛ

Продукти: прясна извара 110 г, мляко 40 г, брашно 7 г, 1/5 яйце, масло, 5 г

Смелете извара със сос от мляко, жълтък и бешамел. В получената маса внимателно се въвеждат бита протеини. Смажете матрицата с масло и поставете масата в нея, поставете го в парна баня, донесете го до готовност.

Продукти: 1 литър прясно мляко, 2 супени лъжици от 3% трапезен оцет.

Загрейте цялото мляко до 60 градуса, добавете 2 супени лъжици от 3% оцет. Постоянно се разбърква, загрява се до 80 градуса. Оставете сместа за 10 минути, за да отделите суроватката от съсирека, охладете се, прецедете през тензух.

GREENWOOD POTTER

Продукти: ниско съдържание на мазнини извара 110 г, елда 60 г, захар 15 г, масло 7 г, 1/10 яйце.

Варени елда каша охлажда до 60 градуса, се смесва със сурови яйца, захар, извара, поставени в намазана форма и варени на пара или във фурната.

Подайте крупеник със заквасена сметана или конфитюр.

ОМЕЛЕТ ПАРОВ ПРОТЕИН

Продукти: яйца - 2 протеини, мляко 70 г, масло 4 г, сол.

Измийте яйцата, отделете бялото от жълтъците. Жълтъците могат да се използват за готвене на други ястия. Протеин разбърква добре размахване, внимателно добавяне на мляко и сол. Смажете формата с масло, налейте в нея маса и гответе на парната баня.

Продукти: яйце 2 броя, мляко 60 г, масло 3 г, сол.

Измийте яйцата, изсипете в чинии, разбъркайте с мляко, сол, разбъркайте, прецедете, налейте в намазана с плесен и гответе на парна баня.

OMELET ПАРА С МЕСО

Продукти: яйце 2 броя, мляко 110 г, месо 180 г, масло 12 г, сол.

Варено месо. Изсипва се яйцата в съдове, сол, добавя се мляко, бие. Въведете настъргано месо. Поставете масата в намазана с мазнина плесен и гответе за няколко. За да приготвите омлет за бутер, трябва да разделите масата на омлета на 3 части. Поставете една част в омаслена плесен и я оставете да се опъне малко върху парната баня, поставете друга част отгоре (омлетната маса с нарязано месо), повторете процедурата. Накрая се изсипва останалата част от сместа от омлет и се довежда до готовността на съда на парната баня.

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕНО С МЕСО

Продукти: картофи 320 г, говеждо 110 гр, мляко 35 г, сметана 25 г, масло 6 г, 1/10 яйце.

Сварете месо и обелени картофи, отделно пропуснете два пъти чрез месомелачка, добавете сол, разбъркайте добре. Получената маса се поставя върху намазана с мазна форма. Подравнете повърхността с лъжица, избършете със смес от сурови яйца и заквасена сметана, изпечете във фурната или парата.

Готовото ястие се намазва със заквасена сметана, може да се сервира със зеленчуци.

МЕСЕН ПАРА

Продукти: на 100 г: месо 145 г, палка 20 г, бисквити пшеница 6 г, масло 6 г, вода 25 г

Отделно месо от кости, сухожилия, филми, нарязани на малки парченца и кайма, заедно с напоена с вода и леко пресован хляб или дълъг хляб. Мляно сол сол, чук добре, постепенно добавяне на 1 супена лъжица студена вода.

Направете котлети от котлетната маса и ги пригответе в специална тенджера - двоен котел. Ако няма такъв тиган, можете да използвате решетката на ножовете, която се поставя на дъното на тавата. Водата трябва да се излива така, че да е под мрежата. От момента, в който кипи водата, докато котлетите са готови, минаха 30 минути.

Котлети могат да се приготвят от пилешко, телешко, рибно. Задушени зеленчуци, варен ориз, елда каша се препоръчват като гарнитура.

Деликатно рибно суфле в двоен котел

Ако сте майка на придирчиво бебе, или сте на диетична диета, тогава тази рецепта е за вас. Суфле е сочно и нежно.

Съставки за "Нежно рибно суфле в двоен котел":

  • Рибно филе - 3 бр
  • Бял лук - 1/4 бр
  • Тиквички - 0.5 броя
  • Мляко - 70 г
  • Пилешко яйце - 1 бр
  • самун

Време за готвене: 30 минути

Рецепта "Нежно рибно суфле в двоен котел":

Рибното филе (имах треска) се размразява, изцежда се излишната вода и се прелиства през месомелачка или блендер. Тиквичките (по-добре да се вземат тиквички) също се обелват и превъртат. Нарежете лука и запържете в тенджера до прозрачно, след това го добавете към валцуваната риба и тиквички. Накиснете парче хляб в млякото и прибавете към пълнежа. Превъртете отново месомелачката и добавете яйцето. Сол по ваш вкус. Ако го направите в блендер, тогава просто изсипете всички съставки и се смила в хомогенна маса. Съдът за готвене смазваме с масло с масло, изсипваме плънката, покриваме с фолио, така че парата да не се оттича в контейнера и да поставим в продължение на 30 минути.

Суфле е много сочно и нежно. Много подходящ за деца, тъй като няма влакна или пясък, които те не харесват толкова много)))

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Скариди "Кумовски"

  • 43
  • 68
  • 6039

Задушена хек от хек

  • 18
  • 84
  • 8983

Морска храна и риба

  • 77
  • 44
  • 13334

Морепродукти със зеленчуци в саксия

  • 5
  • 34
  • 1639

Бърза буйваба

  • 4
  • 13
  • 3642

Изпечена треска в тестото

  • 10
  • 76
  • 2098

Картофени "кошници" с мус от сьомга

  • 13
  • 75
  • 5696

Първото ми суши

  • 79
  • 180
  • 66715

Royal Sea Bass

  • 26
  • 30
  • 15495

Опитайте да готвите заедно

Салата "Закуска за дракон"

  • 159
  • 218
  • 20984

Деликатес от пилешки гърди

  • 152
  • 1291
  • 42429

Торта за еспресо

  • 331
  • 2543
  • 80496

Коментари и отзиви

05 май 2015 г. Алена Мила #

8 февруари 2015 г. lada l09 #

8 февруари 2015 г. chica_rubia # (автор на рецептата)

7 февруари 2015 г. Кирила #

7 февруари 2015 г. chica_rubia # (автор на рецептата)

7 февруари 2015 г. chica_rubia # (автор на рецептата)

8 февруари 2015 г. lada l09 #

8 февруари 2015 г. chica_rubia # (автор на рецептата)

30 януари 2015 г. Anna Sk #

30 януари 2015 elenita # (модератор)

31 януари 2015 г. chica_rubia # (автор на рецептата)

31 януари 2015 г. elenita # (модератор)

31 януари 2015 г. chica_rubia # (автор на рецептата)

30 януари 2015 г. avani #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Рибни суфле - рецепти за хранене

Много от тях са свикнали да вярват, че диетичната храна не може да бъде разнообразна и да има изобилие от вкусове като нездравословна храна. Но все пак не е така, здрави и нискокалорични храни могат да бъдат не само здрави, но и вкусни, а тези, които мислят по различен начин, просто не са опитали диетични рибни суфле. Нежната, приятна текстура няма да остави равнодушен нито детето, нито възрастният. Рецептата е много лесна за приготвяне и отнема минимум време. За суфлето отговарят на всички видове бяла риба, както и в рецептата, можете да добавите всякакви зеленчуци по ваша преценка. Когато се добави крем, суфлето е по-нежно и за да се постигне лекота, силно охладените протеини се разбиват в силна пяна и се излива в суфлето. Варианти на готвене това ястие са много и всеки ще може да намери своя вкус.

Диетични рибни суфле във фурната

За подготовката, от която се нуждаем:

  • 600 г риба
  • 200 ml мляко
  • 4 яйца,
  • пипер,
  • индийско орехче и сол на вкус.

Така че първо трябва да обработите рибата. Ние чистим, отстраняваме костите и готвим за 6-7 минути. След това рибата се нарязва на ситно. След това вземете отделен контейнер. Разбийте жълтъците в него (ние отделяме протеините в друг контейнер, ние все още се нуждаем от тях) и постепенно изливаме млякото. Разбъркайте добре до гладкост. Най-добре е да използвате миксер. И сега се изсипва получената смес от нашите риби. Поръсете, сол, поръсете с индийско орехче и излейте останалото мляко. Всичко това е добре смесено. Предварително охладете белите и избийте в силна пяна, те ще дадат нашата чиния. Добавете протеини към рибата и разбъркайте внимателно. Смажете формата за суфле с грес и поставете в предварително загрята фурна до 220 градуса. След 30 минути блюдото е готово.

Диетичен рибен суфле в микровълновата печка

  • Филе от розова сьомга 200г,
  • протеин от две яйца,
  • лимон,
  • 1 чаша сметана (може да се замени с 200 грама заквасена сметана),
  • Български пипер, масло на вкус,
  • сол и пипер на вкус.

Първо изрежете рибата на тънки филийки, добавете сметана, протеини и разбъркайте в блендер. Добавете сол, черен пипер. След това сместа се охлажда в хладилника за 20 минути. Докато рибата се охлажда, вземете сладък пипер, пробийте го на няколко места и го сложете в торба за печене в микровълновата печка в продължение на 5-6 минути при максимална температура. След това сложете черен пипер в ледена вода за 1 минута, почистете. Пулпата трябва да се смила в блендер. Там поставяме жар от един лимон, сол и се налива малко лимонов сок. Пипер се смесва с вече охладена риба. Ние смазваме матриците с масло, поставяме рибата, покриваме се с микровълнов капак и изпращаме за 7-8 минути при пълна мощност. След което суфлето трябва да се охлади при стайна температура. След това го сложете в хладилника. След 2-3 часа можете да я подадете на масата.

Диетично рибно суфле в двоен котел

Съставки за суфле:

  • 3 средни рибни филета
  • 1-4 бели лука,
  • тиквички,
  • около 70 г мляко,
  • 1 яйце
  • парче хляб.

Първо размразявайте рибата и изстискайте излишната течност. След това филето трябва да бъде смляно или нарязано в блендер. Тиквичките (можете да вземете тиквички) също са смлени. Лукът се нарязва, запържва се до прозрачно състояние и се смесва с превързана риба и тиквички. Накиснете парче хляб в мляко и кораб до нашия пълнеж. Сега отново смесете кайма. Карам в яйце, сол и черен пипер на вкус. Готовият резервоар смажете маслото и сложете получената смес и я покрийте с фолио. След 30 минути суфлето е готово.

Диетични рибни суфле в бавен котлон

За подготовката, от която се нуждаем:

  • 100 г рибно филе,
  • парче бял хляб без кора,
  • половин чаша мляко
  • яйцето
  • масло,
  • сол на вкус

Първо почистете рибата от костите и нарязани на кубчета. Сложете трохичката с хляб, яйце, мляко и риба в блендер. Прекъсваме консистенцията на картофено пюре. Оформете маслото с масло и намажете с тях суфлето. Налейте 2 супени лъжици. вода в бавен котлон и поставете горещ контейнер с форми на върха. Избираме режима „задушаване“ и след 10-15 минути рибното суфле е готово. Приятно апетит!

Варена риба суфле пара

ниска енергийна стойност

130 г рибно филе без кожа (розово, поллок, лаврак)

30 ml от цялото пастьоризирано мляко 3,2%

масло (за смазване на формата)

5 грама пшенично брашно

5 ml растително масло или 5 g масло 72,5%

1 g сол йодирана

Варено филе от риба без кожа и кости кайма, комбинирайте с охладен дебел бял сос от мляко и сушено брашно, добавете масло, яйчен жълтък. Сол много, разбърква се и внимателно се въвежда бита в гъста пяна бели, разбъркване от горе до долу. Приготвената маса се поставя в намаслена форма и се пара, докато бъде готова. При сервиране, нарязани на порции.

Рибно суфле

Почти всяка домакиня знае за ползите от морски дарове, но въпреки многото предимства, не всеки предпочита рибата. Този факт не означава, че рибата трябва да бъде напълно изключена от диетата, а просто трябва да опитате други начини на готвене. Рибното суфле е отлична възможност за приготвяне на този продукт. Това ястие може да спечели сърцата както на възрастните, така и на децата. Опитайте се да го приготвите с нашата помощ.

Коя риба е подходяща за ястието

За приготвянето на ястието ще подхожда на филе от всяка риба: треска, мида, костур, сьомга. Рибното суфле е диетично ястие, затова е желателно филето да не е мазно. Ако планирате сами да смилате риба, изберете такава, която не съдържа много малки кости. За да започнете, превъртете през филето с помощта на месомелачка и след това смесете мляната риба с останалите съставки в блендер.

Рецепти за приготвяне на рибни суфле със снимка:

Има много възможности за приготвяне на суфле. Тя може да бъде направена от всякаква риба, със или без пълнеж, със или без добавяне на зеленчуци. Суфле се приготвя по различни начини: в двоен котел, фурна и дори с бавен котлон. Това ястие е добро, защото по време на готвене няма да се налага да се придържате към строги рецепти. Суфле отваря полета за въображение и всеки път вкусът е различен, но винаги ще остане приятен и полезен.

За деца

Децата са щастливи да ядат риба под формата на суфле. Някои майки готвят това бебе рибно ястие със здравословни зеленчуци, като моркови или броколи. Не всички деца обичат да ядат зеленчуци и да ги добавят към масата за суфле, ще се изненадате какъв апетит ще го изяде вашето дете. За готвене, можете да използвате малки форми за печене на кифли или кифли, детето трябва да го харесва.

В бавната печка

Рецептата за приготвяне на суфли в бавен котлон е проста и не се изисква много време за подготовка, модерното чудо на технологиите ще свърши останалото за вас. Ще са ви необходими следните продукти:

  • 1,5 кг филе от бяла риба (или приготвено кайма);
  • 2 пилешки яйца;
  • 1 супена лъжица. лъжица овесена каша;
  • 2 филийки бял хляб;
  • 2 лука;
  • 200 гр. свинска мас (ако мазната риба може да се справи без нея);
  • сол, пипер и други подправки на вкус.

Пригответе суфлето както следва:

  1. С помощта на месомелачка прескочете всички горепосочени продукти. Сместа се разбърква старателно.
  2. Нанесете вътрешността на купата с мляко с масло и сложете в нея получената маса.
  3. Плътно затворете капака и включете режима на печене. Задайте таймера за 60 минути.
  4. Готови риба суфле може да служи на масата!

Във фурната

Какво започва да готви риба суфле във фурната? С подготовката на необходимите продукти. Ще ви е необходимо:

  • филе от риба - 400-500 гр.;
  • мляко - половин чаша;
  • бял хляб (няколко филийки);
  • яйца - 3 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • главата на лука - 1 бр.
  • сладък пипер - 1 бр.
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • сол и подправки на вкус.

Стъпка по стъпка процесът на готвене на риба готвене за 4 порции ще изглежда по следния начин:

  1. Накиснете хляба в млякото.
  2. Лукът и морковите фино настъргват.
  3. Направете същото с сладки пиперки.
  4. Нарежете филето на малки парченца и превъртете в блендер с настъргани зеленчуци.
  5. Добавете към масата яйчен жълтък, подправки и предварително изцеден хляб от мляко.
  6. Отделно, разбийте протеините и леко комбинирайте получените състави.
  7. Като пълнеж, използвайте смес от нарязани сварени яйца и зеленчуци.
  8. Поставете половината от рибното суфле в предварително намазана тава за печене, поставете пълнежа върху нея и разнесете останалото суфле.
  9. Рибното суфле се поставя в предварително загрята фурна (180 ° С) за около 40 минути. Сервирайте ястието може да бъде топло и студено. Готовността се определя от златна кора отгоре.

Диетични рибни суфле

Не забравяйте да включите в менюто си диетично рибно суфле - леко, невероятно вкусно ястие, което ще ви хареса дори на децата.

Благодарение на въвеждането на яйчен белтък, който се разбива в силна пяна, в рибния кайма, суфлето е въздушно и нежно, буквално се топи в устата. А външният му вид с червеникава и хрупкава кора причинява апетит, дори и при добре нахранен човек (проверен!)

В тази рецепта аз използвах филето от пъкъла, но всеки път готвя това ястие с различни видове бяла риба - със щука, камбала или хек.
Привлича и факта, че рецептата и методът на готвене суфле от риба е съвсем проста, а ако времето изтече - това ястие винаги помага.

Как да се готви нежно суфле от полик

съставки

  • Филе полик - 5 бр.,
  • пилешко яйце - 2 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • овесена каша - 2 супени лъжици.
  • кисело мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 1 супена лъжица.,
  • прах за печене - 1/2 ч.л.
  • сол, подправки - на вкус

подготовка

- Обелете лука, нарежете го на четвъртинки. Филета от пъпки се размразяват, измиват, сушат с хартиена кърпа

- Пригответе съставките в купа на блендер и мелете в кайма

- добавете овесена каша, 1 жълтък, сол, подправки, бакпулвер до получената маса. Още веднъж, всички мелене.
За да направите рибното суфле по-сочно, добавете 1 супена лъжица към кайма. л. натурално кисело мляко или сметана

- Смесете бялото поотделно, докато върховете са стабилни и разбъркайте внимателно с мляната риба

- готов пълнеж от силиконови форми за кифли.
Между другото, това е много удобно да се използват такива форми, вече съм варени пилешки кошници и чернодробни кифли в тях.

- леко разбъркайте останалия яйчен жълтък и го почистете върху мляната риба

- поставете матриците на печене и го изпратете в пещта, предварително загрята до 180 ° C, 35-40 минути преди забележимо затъмняване

- Готовото суфле може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура или зеленчуци.
Отделно можете да готвите и да сервирате сос сос.

Рибно суфле - вкусни здравословни рецепти за цялото семейство

Рибното суфле е редовно от детското меню, диетична храна и дажба на тези, които се опитват да ядат здравословна храна. Ястието се характеризира с най-деликатен въздушен вкус, чието качество изцяло зависи от вида на основния продукт и избрания от него съпровод под формата на допълнителни компоненти, подправки, подправки и други добавки.

Как да готвя рибни суфле?

А рибното суфле е подготвено елементарно и всяка домакиня, дори и без кулинарен опит, ще се справи със задачата, ако са налице правилните рецепти и наличните препоръки.

  1. За рибно суфле трябва да вземете продукта под формата на филе или да почистите добре рибата от костите.
  2. Кашата от риба се смила в блендер сурово или след кратко задушаване, като се фокусира върху върховете на избраната рецепта.
  3. Рибното пюре се допълва с жълтъци, добавки под формата на суров лук, моркови и други зеленчуци, подправени с масло.
  4. Катериците, биещи до върховете, пречат на ароматизираната основа и пекат ястието за 30-40 минути при 180-200 градуса, без да отварят вратата на фурната.
  5. Особено полезен и нежен е задушеният суфле, който може да се приготви в двоен котел, бавен котлон или в купа с вряща вода, като в него се постави дълбока форма.

Рибно суфле в пещ - рецепта

Много от тях отказват да приготвят рибни суфлета във фурната, като се има предвид вкуса на тези ястия неинтересни и скучни. Следващата рецепта ще убеди скептиците и придирчивите на противниците, и ще ви позволи напълно да се насладите на оригиналността и невероятните характеристики на апетитните деликатеси.

  • рибно филе - 0,5 кг;
  • яйца - 5 бр.
  • бял хляб - 2-3 филийки;
  • мляко - 0,5 чаши;
  • Лук, моркови и сладки пиперки - 1 бр.
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • зелен лук, копър и магданоз - по 0,5 грозди;
  • сол, пипер, подправки.
  1. Хлябът е напоен с мляко.
  2. Счупете морковите, лука, чушките, рибата и смелете сместа.
  3. Добавете накиснат хляб, 2 жълтъка, подправки и подправки, разбъркайте отново, разбъркайте с 2 бита протеини.
  4. В омаслената форма се разпространява половината от рибната маса.
  5. Сварете, обелете и ситно наряжете 3 яйца, разбъркайте с нарязани зеленчуци, нанесени отгоре.
  6. Разстелете останалата база риба, нивото.
  7. Печете рибно суфле във фурната на 180 градуса 40 минути.

Рибно суфле както в градината - рецепта

Рибното суфле, както и в детската градина, е рецепта, изискваща използването на нискомаслени рибни филета: мидена риба, мерлуза, щука, треска като основа за готвене. Преди смилането продуктът трябва отново да се увери в пълната липса на кости. Вкусът на готовото ястие е много деликатен и деликатен.

  • рибно филе - 0,5 кг;
  • яйце - 1 бр.
  • мляко - 100 мл;
  • вода - 50 ml;
  • моркови - 1 бр.
  • масло - 1 ч.л.;
  • брашно - 2 ч.л.;
  • сол.
  1. Нарежете рибата, добавете настъргани моркови, вода и се вари 10-15 минути.
  2. Съставките се смилат в блендер чрез добавяне на жълтък.
  3. Смесва се млякото с брашно, затопля се до кипене и се сгъстява, добавя се масло, разстила се до рибата.
  4. Разбъркайте белтъка, преместете го във форма и гответе суфлето за рибено бебе за двойка в двоен котел, бавен котлон или в тенджера с вода.

Диетична рибна суфле - рецепта

В допълнение към опцията за детска градина, можете да приготвите диетичен рибен суфле, използвайки следната проста рецепта във фурната. За печене на ястия ще ви е необходима форма с капак или лист фолио. По желание или когато е възможно, съставът на ястието може да бъде допълнен със зеленчуци, различни зеленчуци, ароматни подправки.

  • рибно филе - 0,5 кг;
  • яйца - 4 бр.
  • мляко - 250 мл;
  • сол, пипер, италиански билки, масло.
  1. Рибните филета се варят в продължение на 7 минути.
  2. Раздробявайте продукта в блендер, като добавяте мляко, жълтъци и подправки.
  3. Разбъркайте протеините, които бият до върхове.
  4. Преместете получената маса в омаслена форма, покрийте с капак или затегнете с фолио, печете рибно суфле на 220 градуса за 30 минути.

Мляно рибно суфле във фурната

Рибното суфле е рецепта, която може да се приготви от приготвено мляно месо. Не е забранено да се допълва предложеният състав със зеленчуци, предварително подправени в тиган с масло и смачкани до състояние на картофено пюре с маса риба. Когато се сервира, готовата чиния се допълва със заквасена сметана или гарнирана с грах.

  • мляна риба - 0,5 кг;
  • яйца - 2 бр.
  • мляко - 250 мл;
  • масло - 50 г;
  • сол, подправки за риба.
  1. Мляна риба се поставя в тенджера или тиган, добавя се малко вода и се оставя за 15 минути или докато влагата се изпари.
  2. Добавят се мляко, смесено с жълтъци със сол и подправки, смесва се меко масло и разбити протеини.
  3. Млечният рибен суфле се пече в омаслена форма в продължение на 30 минути при 200 градуса.

Суфле от червена риба

Вкусно рибно суфле от розова сьомга, пъстърва или сьомга се оказва вкусно и вкусно. Като добавка към основния продукт в този случай се използват цветовете от броколи, които могат да бъдат заменени с карфиол, или с подходящ зеленчуков микс, който, подобно на зелето, трябва да се свари малко или да се поръси на тиган с масло.

  • червена риба - 0,5 кг;
  • броколи - 1 глава;
  • яйца - 3 бр.
  • крем 150-200 мл;
  • сол, пипер, индийско орехче, пресни зеленчуци.
  1. Сварете броколите от цветя 2 минути, оставете да се отцеди.
  2. Счупете зеленчука с рибата в блендер, добавяйки жълтъците.
  3. Разбърква се в сметана, сол, пипер, индийско орехче.
  4. Завършете подготовката на основата чрез добавяне на разбъркани протеини към върховете.
  5. Прехвърлете масата в омаслена форма и изпратете за 30 минути в пещта, загрята до 180 градуса.

Суфле за мляко от сьомга

Рибното суфле, чиято рецепта ще бъде представена следващата, се прави от млека от сьомга, което за мнозина е по-достъпен продукт, отколкото самите филета от червената риба. Крайният резултат приятно ще ви изненада с невероятна нежност и лекота на вкуса на ястието, неговата хармония и умерен вкус.

  • milt - 0.5 kg;
  • Лук лук - 1 бр.
  • яйца - 2 бр.
  • мазен крем - 50 мл;
  • лимонов сок - 20 мл;
  • сол, черен пипер, зеленчуци.
  1. Милтите се смилат с блендер и след това се смесват с вилица за няколко минути, като периодично се отстраняват навитите върху нея филми.
  2. Добавете нарязания лук, сметана, жълтъци, лимонов сок, сол и пипер.
  3. Разбъркайте внимателно до върховете на протеините, изместете масата в омаслена форма.
  4. Пригответе рибно суфле във фурната на 180 градуса за 30 минути.

Рибно суфле с ориз в пещ - рецепта

Изключително деликатен и приятен на вкус е рибното суфле с ориз, ако го направите, като вземете предвид препоръките, изложени по-долу и използвайки предложените пропорции на съставките. При потъмняване можете по желание да добавите настъргани моркови или ситно нарязан пипер на лук.

  • рибно филе - 800 г;
  • яйца - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • варен ориз - 1 чаша;
  • масло - 50 г;
  • сол, подправки за риба.
  1. Лукът се нарязва и пържени с малко масло до прозрачност.
  2. Рибните филета се смилат в блендер, като се добавят лук, жълтъци и подправки със сол.
  3. Разбъркайте ориза, протеините, преместете масата във форма, разстилана върху най-горните парчета масло.
  4. Печете суфле 40 минути на 200 градуса.

Варено рибно суфле

Суфле от варена риба може да бъде не само постно и диетично, но и по-сочно, многокомпонентно и изтънчено по вкус и състав. Следващата версия е достойна да служи не само за ежедневното хранене, но и на празничната трапеза няма да заема последното място. Сиренето пармезан може да бъде заменено с швейцарско сирене.

  • варена риба (сьомга) - 400 г;
  • яйца - 8 бр.
  • нарязан зелен лук - 4 супени лъжици. лъжици;
  • брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
  • масло - 200 г;
  • мляко - 400 мл;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
  • риган - 1 ч.л.;
  • Пармезан - 50 г;
  • сол, черен пипер.
  1. Порционните форми се смазват и поръсват с настърган пармезан.
  2. Запържете лука и брашното в масло за 2-3 минути.
  3. Изсипете в мляко, добавете билки, сол, черен пипер, тестени изделия, затоплете една минута.
  4. Поставете риба, жълтъци, настъргано сирене и бита бели до върховете на протеините, разбъркайте.
  5. Поръсете със сирене и печете 30 минути при 190 градуса.

Суфле от постно риба

Ако желаете, и ако е необходимо, можете да приготвите рибно суфле без яйца. Желаната текстура и нежност ще дадат на ястието включени зеленчуци, а плътността ще осигури грис и варен предварително ориз. В този случай се използва филе от пъкъла, но можете да вземете всяка друга риба, като отстраните костите.

  • филе полик - 800 г;
  • ориз - 100 г;
  • грис - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лук, моркови и картофи - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол, черен пипер.
  1. Смажете рибата с обелени и нарязани зеленчуци с помощта на блендер.
  2. Добавя се ориз, грис, сол, черен пипер, разбърква се и се премества в омаслена форма на растително масло.
  3. Пригответе рибено суфле от минтай на 180 градуса 40 минути.

Парен рибен суфле - рецепта

Особено полезно е задушеното рибно суфле, приготвено по следната рецепта. В допълнение към лука, можете да добавите малко нарязан пулпа от тиквички в кайма, изстискване на излишната влага, моркови, сладки пиперки или други зеленчуци. За да се предотврати изтичането на кондензат в контейнера, където се приготвя съда, той трябва да бъде покрит с фолио.

  • рибно филе - 0,5 кг;
  • яйца - 2 бр.
  • бял хляб - 100 г;
  • лук - 0,5 бр.
  • мляко - 75 мл;
  • сол, подправки.
  1. Накиснатият хляб в млякото се събира с парчета риба, лук и жълтъци в блендер и се смачква до пастообразна текстура.
  2. Beat с щипка сол, докато върховете на протеини, леко се намесва в рибата маса.
  3. Подправете получената основа на вкус, сложете го в резервоара за готвене за готвене и гответе за няколко минути.

Рибно суфле в бавен котлон - рецепта

Едно елементарно рибно суфле се приготвя в бавен котлон. Готови мляно месо и филета от всякакви риби, които по избор допълват не само извара, но също и зеленчуци, моркови и зелен грах, ще бъдат подходящи като основа за ястието. Най-полезното ястие ще бъде при готвенето с пара на порции или с голям капацитет.

  • рибно филе - 0,5 кг;
  • яйца - 2 бр.
  • извара - 150 г;
  • сол, пипер, подправки, масло.
  1. Рибните филета се смилат в блендер до гладкост.
  2. Добавете жълтъците, извара, сол, черен пипер, отново внимателно обработете устройството.
  3. Разбийте с миксер, докато плътните върхове на протеините, добавящи щипка сол, пречат на основата на рибата.
  4. Разстелете масата в омаслени контейнери, поставете ги на парната мрежа и гответе в режим „Steam“ за 20 минути.

Рибно суфле в микровълнова фурна

Рибено суфле в микровълновата печка - едно от ястията в бързаме, вкусовите характеристики на които не отстъпват на по-сложните или по-бързи версии. В този случай не е необходимо да се занимавате с отделянето на протеини от жълтъци. Пълното смилане на компонентите с блендер е достатъчно, за да направи текстурата мека и ефирна.

  • рибно филе - 350 г;
  • яйца - 2 бр.
  • крем - 200 мл;
  • магданоз или копър - 2 стръка;
  • сол, черен пипер, масло.
  1. Нарежете рибата на филийки, нарежете зеленчуците и заедно с яйцата и сметаната счупете блендера.
  2. Заквасете рибната маса, преместете го в подходяща омаслена форма и гответе в микровълнова фурна с мощност 400 W за 10 минути.