Как се прави меню Нова година
и направете празничната вечеря безопасна за фигурата

Изберете удобен пратеник, за да получите отговор.

Кликнете върху бутона, за да можем да споделим с вас полезна информация.

Нежно и ефирно месо - също се случва, ако направите суфле от пуйка

Здравейте скъпи приятели! :)

5 правила за правилно хранене от Олга Декер

Изберете удобен пратеник, който да получите

Ако мислите, че суфле е само сладко, че е такъв десерт, тогава имам страхотни новини за вас! Тя може да се направи и гъби, и риба, и месо, и зеленчуци - например, от тиквички :)

И днес ние ще подготвим един от най-добрите варианти - суфле от пуйка! Защо е най-доброто? Да, защото всичко в него - както обичаме.

• И отличен външен вид, и невероятен вкус; )
• И, разбира се, малка калория!

Така че, да се отървем от излишни килограми и растежът на самочувствието ще върви по план. Суфле да ни помогне; )

Между другото, подготвих и видео рецепта - за радост на всички, които ме попитаха! И кой не поиска - все още може да поиска. Той ви очаква малко по-ниско. :)

О, да Също така е идеален за дете, за бебешка храна. Малко по-късно ще обясня защо; )

Но първо, за вдъхновение, нека се обърнем...

Музикален съпровод

Този път предлагам да слушам Уитни Хюстън „Имам нищо” е много красива песен :)

Е, да се заемем с работата? :)

Нека подготвим всичко необходимо.

продукти:

След това гледайте обещаното видео! Тук ще видите подробно как да приготвите това ястие :)

Видео рецепта:

Също така написах кратка поетапна рецепта (какво ще стане, ако видеоклипът ви не се зареди?).

Веднага след това ще изчислим бързо калорийното съдържание, БЖУ и ще поговорим малко за различните начини на приготвяне на това ястие. И така

Поетапна рецепта:

1. Купили ли сте кайма? След това го сложете в купата на блендера или в дълбока купа. Ако имате пуешко филе - завъртете го 2-3 пъти през месомелачка.

Можете да използвате варено месо. В този случай, да се съхранява в пещ суфле Турция трябва само 15-20 минути!

2. Яйчните жълтъци трябва да бъдат отделени от протеините. Катерички, докато са настрана, и изпрати жълтъците на плънката.

Имате ли блендер наблизо? Това означава, че можете да поставите цели карамфили чесън в мляно месо. И от една луковица премахване на кори и нарязани главата на четири части.

Ако технологията не е под ръка - не е страшно. След това просто нарежете зеленчуците с нож.

3. Така че, Турция вече е "изпълнена": жълтъци, лук и чесън. Чувствайте се свободни да изпратите същия крем, зехтин, сол и пипер. И разбъркайте всичко това с бъркачка.

И можете да месяте с ръце или с вилица - както правим например за кюфтета.

4. Е, какво? Време ли е да покажем най-добрите кулинарни постижения? :) Да, нека направим дебела протеинова пяна!

Имайте предвид, че разбиването увеличава протеините с 5-8 пъти! Така че ястията се нуждаят от повече. Вземете бъркалка (или миксер), добавете щипка сол към бялото и размахване. На първо - бавно, а след това - със средна скорост, а след това - с висока скорост. :)

Важно е ястията, които влизат в контакт с протеини: купа, размахване и т.н., да са чисти и сухи!

6. Остава доста малко! Сместа се поставя в тава за печене и се изпраща в продължение на 35 минути в предварително загрята до 200 ° С фурна.

Вратата на фурната не може да се отвори, но все още гледате през стъклото за суфлето. Веднага след като тя е покрита със златна кора - това означава, готов!

Но не незабавно я изваждайте - ако не искате тя да се успокои силно. Оставете го да стои във фурната за още няколко минути с открехната врата.

Малко практика - и ще правите суфле много често, с или без повод! :)

Скоро ще ви разкажа какво прави суфлето за пуйки толкова добро за децата, но засега е време да научите за неговата БСУ и нейните калории!

Да направим изчисленията

В 100 грама от нашите диетични ястия - 125.9 kcal!

• Протеин - 13.31 g;
• Мазнини - 5.88 g;
• Въглехидрати - 4.29 гр;

Необходима е сила на воля да се откажеш от такова суфле - просто защо, ако не е само вкусно, но и диетично ?! :)

Какво е подходящо за такова прекрасно ястие? Нека видим...

Добра компания

Е, разбира се, на първо място - зеленчуци: пресни, задушени, печени. Те винаги са най-добрата гарнитура за месо.

Салатите също са страхотни - например.

Мога ли да използвам други кухненски уреди за приготвяне на суфле? Разбира се!

Няколко думи за други възможности.

• Вместо фурна, многоцветната марка ще пасва идеално. В режим "печене" такова ястие се приготвя за 50-60 минути.

• Суфле е лесно да се готви и на пара. Това ще отнеме още по-малко време, отколкото в бавен печка - 40-45 минути. Но това ще се окаже още по-нежно и е по-подходящо за хора с гастроинтестинални проблеми или за малки деца.

Погрижете се за бебетата

В детското меню суфлето винаги е добре дошъл гост. :)

Защо? Да, защото е много нежно, просторно хранене. Дори е в зъбите на тези, които още не са толкова зъби :)

А също така, позволете ми да ви напомня, Турция не е просто диетично месо. Той съдържа триптофан, който нормализира съня, и тирозин, който е отговорен за мозъчната функция, както и маса на витамини и микроелементи.

Как да не искам да давам на децата такава тъмнина от полезни вещества :)

Имате ли любими рецепти за суфле?

Ако има - по-скоро ми пишете за тях! Искам да знам за това прекрасно ястие колкото е възможно повече!

Ако не, тогава вземете моята рецепта "в експлоатация"! Аз гарантирам, че не съм разочарован! И когато се опитате, не забравяйте да кажете в коментарите за впечатленията си :)

Добро настроение и здраве за вас!

5 мита за намаляване на теглото. Освободете се от звездния диетолог Олга Декер

Изберете удобен пратеник, който да получите

P. S. Искате ли да отслабнете ефективно без лошо настроение и увреждане на здравето?

Един такъв метод е наличен. Той трябва да яде. Има вкусни, здравословни ястия :)

Този метод се нарича програма за отслабване без глад и обучение, и можете да се запознаете с него тук.

П. С. С. Мога да помогна на всеки, който иска да промени тялото си към по-добро, спокойно да сложи стари дрехи, които са станали малки или да си купят нови - много по-малки!

Ефективни съвети за отслабване и вкусни рецепти за хранене - всеки, който се регистрира малко по-ниско в моя @ggadekker Instagram страница :)

Наистина си помислих, че суфлето е сладко. Периодично родителите ни донасят пуйки, честно казано вкусно, но освен да изпекат чесън във фурната, нищо повече не идва на ум. Искам доказана рецепта, за да е определено вкусна. Погледнах видеото, изглежда впечатляващо, ще се опитам да го готвя онзи ден. Кой е ял пуйка, знае колко нежен и здрав е)

Никога не съм се опитвал да опитам суфле с месо, една проста рецепта сама по себе си, ще трябва да се направи утре)) Сега се опитвам да приготвя всичко за една двойка, тя е не само полезна, но и по-вкусна, въпреки че не всички в семейството споделят моите стремежи)), Благодаря ви за подробното видео на рецептата, резултатът е доста апетитен, изглежда като такъв нежен готвене)

Първо искам да ви благодаря за такава прекрасна рецепта! Направих го днес според твоята рецепта за суфле от Турция. Семейството ми се състои главно от възрастни хора и деца, така че нискомаслените и нежни месни храни са просто божи дар. Оказа се, просто невероятно, вкусно! Изяденото суфле беше мигновено, едновременно. Докато миех съдовете, на чинията ми остана само една малка част. Затова съветвам всички да приготвят това прекрасно ястие!)

Благодаря ви за интересната видео рецепта! Като цяло, напоследък предпочитам да готвя ястия главно от пуешко месо! Много вкусно, питателно и лесно за четене месо! Дори нашата капризност яде всички ястия, приготвени от това месо с голям апетит! Не забравяйте да приготвите това суфле, мисля, че просто ще се скрие в устата ви! Надявам се, че семейството ми ще го хареса! Също така, това ястие ще бъде много изгодно да погледнете всяка празнична маса, не забравяйте да я вземете в експлоатация! Също така много харесвах простотата при приготвянето на това ястие и наличните съставки!

Винаги съм бил изненадан от рецепти за месни суфле, мислех, че месото не може да направи нещо светло и просторно. На диети ядех само варено месо, което е тревожно на третия ден от диетата. След като гледах видеото, се уверих, че не е трудно да се приготви суфлето, основното желание, което се появи по време на гледане. Мисля, че суфлето ще се ползва не само от мен, но и от дъщеря ми, която наистина не харесва месото, но тук няма да разбере, че е месо.

Елена, добър ден! Да, не всеки може да яде варено месо за дълго време.

Затова се опитвам да събера колекция от нискокалорични ястия с достатъчно количество протеини и малко количество въглехидрати.

Суфле наистина се превръща в лек и ефирен. В моето семейство всички го харесваха и дори децата ядеха с удоволствие.

Моля, обърнете внимание, че в тази чиния достатъчно количество протеин, с него не е никак трудно да се съберат вашата норма.

Суфле остава сочно дори когато е хладно. Може да се сервира като закуска. Или нарязани за закуска и направете сандвичи с хляб.

Напоследък много харесвам и пуйка. Подготовката е проста и изглежда добре! Особено ако нанесете на лист маруля, ще бъде много празнично :)

И наистина, след ястия от това месо няма абсолютно никаква гравитация.

Между другото, и моите деца не ядат всичко, както казват лекарите "Избирателен апетит", но ние сме приятели с пуйка, докато

Суфле е наистина много нежно. Надявам се, че всички деца ще се хранят с удоволствие и апетит. В крайна сметка, понякога е толкова трудно да ги нахраниш :-)

Анна, добър ден. Колко хубаво е да чуеш, че семейството ти харесва рецептата, жалко е, че не си го получил.

Обичам да гледам как децата ми ядат. Трябва да е хубаво за всяка майка.

Съгласен съм, че храненето на възрастните хора също е много трудно. И трябва да се опиташ да ги угодиш.

По мое мнение, суфле от Турция е безопасен залог! Просто "пръчка-пръчка": - D

Горещо ви препоръчвам да направите този “нежен готвене”. Сигурен съм, че вашите близки ще се радват! :)

Рецептата е много проста. Не изисква скъпи продукти и дълго време за готвене.

По мое мнение много здравословно ястие в банката на любителите на правилното хранене

Катрин, добър ден!

Много е добре, когато има възможност да се нахрани семейството с висококачествени и натурални продукти.

Мисля, че домашното суфле от пуйка е невероятно вкусно ястие, не забравяйте да опитате :)

Наскоро започнаха да се включат в рецепти и тяхната подготовка. Попаднах на тази проста и вкусна видео рецепта. Обичам пуйка и тази рецепта за мен като божи дар. Никога преди не съм правил месо суфле и би било много интересно да се опитам да го приготвя. Друг много доволен, че това ястие е нискокалорични. Не забравяйте да приготвите суфле тази вечер.

Всичко е толкова лесно и просто, че исках да се опитам да го направя. Имах пуйка, така че не трябваше да ходя до магазина за мляно месо. Трудности възникнаха при разбиване на катерици. Да, и вие правилно отбелязахте в статията си, че са много вредни. Разгледах първата, но след това всичко се оказа. Суфлето излезе наистина много нежно, дори бебето ми го напука с удоволствие. За всички деца супер.

Приготвям този суфле за деца. Във вашата видео рецепта суфле е направено от пуйка. Взимам пиле, някак си е по-меко или нещо подобно. И, разбира се, няма чесън. И лукът е по-малък.

Като цяло, според този принцип, можете да готвите много от това. Често правя от черния дроб. Готвене в няколко мулти. По-младият (1,2) яде добре, а по-възрастният (3,2) не харесва нищо, не харесва суфлето. Ям за него)))

Полина, колко интересно! Децата ми също имат различни вкусови предпочитания.

Например, аз ще дам агнешко месо, Егор ще се радва да яде, а Саймън може да откаже категорично. Въпреки че ще бъде гладен с разходка.

Ако го заместя с месо за извара, той ще изяде всичко и ще поиска друга добавка

Затова реших да не принуждавам децата да ядат едно и също нещо.

Но суфлето на черния дроб никога не се е опитвало да им даде. График тази седмица. Благодаря за идеята

Съгласен съм, Ирина! Моят прекален

А с протеините наистина има нюанси. Основната ръка за запълване.

Елена, желая ти късмет в готвенето. Сигурен съм, че ще успеете. Рецептата е много проста

Турция суфле във фурната: рецепта за деликатна диета храна

Диетичните ястия също могат да бъдат вкусни, и това лесно доказва пуешко суфле, принуждаващо ви да гледате месото под различен ъгъл. Може да се включи в детската диета, използва се за нискокалорична вечеря и дори да се използва за проблеми с храносмилателния тракт. Следователно рецептата определено си струва да си отбележите в готварската книга. И, разбира се, не боли да научите как да разнообразите това ястие.

Турция суфле в пещта: рецепта за детско меню

Основният метод за приготвяне на това ястие е това, което трябва да започнете с всяка домакиня, овладявайки месото суфле. Ако не успеете с него, грешката ще бъде по-лесно да се идентифицира, отколкото в по-сложни рецепти с голям брой допълнения. Ако суфлето е приготвено за дете, можете да го сервирате с варено зеле. И не забравяйте да премахнете чесъна от списъка на продуктите. И когато се използва в диетичното меню, сервирайте суфле с пресни зеленчуци.

съставки:

• пуешко (филе) - 700 г;
• яйца 2 котка. - 3 бр.
• пурпурна крушка;
• зехтин - 2 маси. лъжици;
• крем от 10% - 100 ml;
• скилидки чесън - 2 броя;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете филето от пуйка на филийки и преминете през месомелачка два пъти.
2. Прехвърлете мляното месо на кухненски цех, добавете яйчни жълтъци, сол.
3. Чесънът се настъргва фино, поставете го и там.
4. Направете същото и с белия лук.
5. Затворете хранителния процесор и включете средната мощност. Приблизителното работно време е 1,5-2 минути, така че да се овладее цялата маса.
6. След това излейте сметаната и зехтина, завъртете всички продукти в комбайна за още една минута.
7. Отделно излейте яйчните белтъци в голяма стъклена купа, добавете малко сол и включете смесителя с размахване. Разбийте първо при ниска скорост, след това постепенно увеличавайте. Приблизителното време за разбиване е 4-5 минути, обемът на работната маса трябва да се увеличи не по-малко от 5 пъти.
8. Леко порции, една супена лъжица, смесете протеиновата пяна с месната маса, сложете всичко в голяма силиконова форма (суфлето ще направи по-лесно да се измъкне от нея), изгладете повърхността.
9. Изпрати се в пещ, загрята до 200 градуса и се пече пуешко пухе за 35 минути. След това изключете фурната, отворете леко вратата и оставете съда там за 10 минути, в противен случай тя ще се успокои силно.

Сочна пуйка и суфле от тиквички във фурната със сос от кремаво сирене

Тази рецепта може да се използва и в диетичното меню, но само ако премахнете елемента от соса, който се различава по съдържание на мазнини поради двата компонента. Същото филе е нежно, много сочно и по-малко калорично (при сравняване на порция от 100 г за чисто месо и месо-зеленчуци), тъй като тиквичките заемат 30%. При желание към кайма може да се добавят всякакви подправки, нарязани билки и дори маслини.

съставки:

• пуешко филе - 600 г;
• тиквички - 200 г;
• яйца 1 кат. - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• зехтин - 1 маса. лъжица;
• крем от 20% - 200 ml;
• меко сирене - 200 г;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете филето, кайма 2 пъти и го изпратете на кухненски цех.
2. Обелете тиквичките, изрежете пулпата на големи парчета и я сложете там.
3. Добавете яйчния жълтък, нарязайте лука, маслото и солта на няколко парчета. Разбийте всички продукти в кухненския робот на максимална скорост в минута, така че масата да стане напълно хомогенна.
4. Отделно, разбийте яйчните белтъци със сол и добавете към месната смес. Разстилайте в малки силиконови кутии.
5. Печете суфлето при 200 градуса за 30-35 минути.
6. Когато фурната е изключена, нагрявайте сметаната на тиган. Добавете настъргано сирене и подправки там, разбърквайте, докато се разтвори.
7. Изсипете горещия суфле сос по време на сервиране.

Диетичен суфле от кайма в фурна според Дюкан

Това ястие само по себе си е доста нискокалорично, но ако сте на много строга диета, трябва да изберете най-безопасната възможна рецепта. Например, тя е подходяща за техника Дукан, защото менюто там е доста аскетично. Няма сметана и масло. Може да се вземе мляко и обичайната, но безлактозна диета, защото е лишена от млечна захар и има по-ниско калорично съдържание. Такива суфле от пуйки ще се приближат към етапите на Атака, Редуване и Обвързване.

съставки:

• смляна пуйка - 500 г;
• крушка с крушка;
• мляко без лактоза 0% - 150 ml;
• яйце котка 2;
• сол, смес от билки.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука и кайма пуйка чрез месомелачка. След преминаване към хранителния процесор и завъртане на минута при максимална скорост.
2. Комбинирайте жълтък с мляко и размахване.
3. Протеинът се осолява, също се разбива, но с електрически миксер, за да се получи добра пяна: отнема около 3 минути, скоростта от средна до висока.
4. Солна кайма, добавете жълтъчно-млечна смес, билки, разбъркайте добре всичко.
5. Тук внимателно инжектирайте протеинова пяна, разбъркайте.
6. Поставете месната маса в силиконова форма, печете 40-45 минути при 190 градуса.

Вижте също:

Горните рецепти са един от най-лесните и най-популярните начини за приготвяне на вкусно месо суфле, което ще се хареса на децата и възрастните. В същото време можете да промените всички горепосочени опции и да се опитате да направите суфле от варена пуйка в пещта: алгоритъмът е един и същ, само че ще отнеме 20 минути по-малко за изпичане на ястието, тъй като основният компонент е готов.

Суфле от Турция във фурната

Вариант 1: Класическо суфле от пуйка във фурната

Суфлето винаги е пухкаво и ефирно, има мек и лек вкус. В тази рецепта тя се прави със сметана. За класически суфле от пуйка в пещта обикновено се използва леко месо от гърдата. Не е желателно продуктът да се изважда от замразяването. Съдържанието на мазнини в сместа в рецептата е 20%, но може да бъде увеличено или леко намалено.

съставки

• 0,25 л крем 20%;
• 0.6 kg пуешко филе;
• 2 яйца;
• 2 лъжици брашно;
• 40 g масло;
• щипка пипер, сол.

Стъпка по стъпка рецепта за класическо суфле от пуйка във фурната

Измийте и изсушете филето, нарязани на филийки и завъртете през месомелачка. Препоръчително е да я завъртите два пъти. Или поставяме птицата в блендер и внимателно го завъртаме до състояние на хомогенна паста.

Отделете жълтъците, добавете към тях брашно и малко сметана, разтрийте добре, не трябва да има бучки в продукта. Веднага след като масата стане хомогенна, изсипете останалия крем.

Изпращаме сметана с жълтъци и брашно на пуйка, сол за суфле, черен пипер, разбъркваме. Оставяме настрана, нека подправките се разтворят.

В протеини хвърлят една щипка сол и камшик на хладно пяна. Това се прави много бързо с миксер, но с използването на чисти съдове и бичове. Ако масло или мазнина попадне в протеини, процесът се забавя.

Преместваме протеините в смляната пуйка със сметана. Внимателно разбъркайте, вдигайки масата от дъното до върха. Сменяме се в смазана форма, изравнена. Разтопете останалото масло, намажете суфлето отгоре.

Готовата маса за суфлето не може да бъде издържана, затова фурната трябва предварително да се загрее. Слагаме се във фурната, приготвяме 35-40 минути при 170.

Не е необходимо да се поставя суфлето и да се пече в общ вид. В порционните купички всичко също е страхотно, освен че времето за готвене е намалено. Можете да използвате силиконови форми, кокоти или други устойчиви на топлина ястия.

Вариант 2: Бърза рецепта за суфле от пуйка във фурната (със сирене)

Сирене рецепта за суфле от пуйка с яйца, тя се приготвя много лесно и бързо в малки форми. Чрез използването на малки чинии и малко количество течност, можете да увеличите температурата във фурната. Освен това, имате нужда от малко мляко, можете да замените крема.

съставки

• 0.35 kg пуйка;
• 1 яйце;
• 60 грама сирене;
• 30 ml мляко;
• сол, масло;
• 1 лъжица бисквити.

Как бързо да направите суфле

Намажете плесени, поръсете с крутони. Не можете да направите това, ако се използва силикон. Всичко е извадено от него перфектно, нищо не се залепва.

Смелете пуйката по всеки удобен начин, добавете жълтъка с мляко, сол, мелете и веднага въведете настърганото сирене. Можете да го разтриете фино или голямо, няма значение. Или просто нарязани на кубчета.

Разбийте белтъка до образуването на пяна. Подредете в суфле, внимателно разбъркайте и разпръснете по миниатюрни форми.

Изпечете чинията за пуйки, като поставите формулярите върху тава за печене. Температура 190, на време около 20 минути.

Суфлето винаги се сервира горещо, след охлаждане не е толкова вкусно, но може да се нагрее отново. Ако, обаче, ястието е замразено, тогава не е нужно да се притеснявате, той ще бъде отлична алтернатива на пастетите и закупените колбаси и може да се използва за сандвичи.

Вариант 3: Диетично пуешко суфле във фурната (с лук)

Суфлето може да се приготви за диета или детска храна. Достатъчно светло, здравословно и нискокалорично ястие. Това го прави по-вкусен лук, но не трябва да го добавяте повече, отколкото е посочено в рецептата.

съставки

• 0.4 kg пуйка;
• 80 g лук;
• 2 катерици;
• 1 жълтък;
• 0.3 ст. мляко;
• 1 ч. Л. нарязан копър.

Как да готвя

Ние смиламе пуйката с обелена глава и нарязани на няколко парчета. Пълнежът се довежда до хомогенност. Колкото по-малък ще бъде, толкова по-нежна ще се получи суфлето. Добавете подправки, наливайте мляко с жълтък. Разбъркайте добре, оставете да се накисва.

Към протеините се добавят няколко зърна сол. В миксер с високи обороти се разбива до плътна пяна. Преместваме се в фарша, разбъркваме.

Тъй като рецептата е диетична, в нея не е посочено масло. Но когато се използва обичайната форма, тя все още трябва да се смаже, в противен случай суфлето просто няма да се получи. Разтриваме съда отвътре с капка масло. Сменяме сварената маса от пуйка.

Изпращаме печени. При 175 градуса нанесете суфлето до златисто кафяво отгоре, но не задържайте по-малко от 25 минути.

Можете допълнително да поръсите формата с галета, но в рецептите за хранене е по-добре да използвате трици, смляно овесено брашно, пълнозърнесто брашно. Ако пуешкото суфле е предназначено за бебешка храна, тогава можете да се ограничите с масло или леко прах отгоре с пшенично брашно.

Вариант 4: суфле от Турция във фурната (от готовата птица)

Не е необходимо да се приготвя суфле от сурово филе, варено птиче също е подходящо за такова ястие. Това е чудесен начин за идентифициране на непотърсени или просто оставащи продукти. Можете да използвате месо от печена пуйка, почистено с ями. Освен това, ще ви трябва сирене, желателно е да вземете твърд сорт, но е необходимо само малко, за да получите апетитна кора.

съставки

• 200 грама варена пуйка;
• 4 катерици;
• 30 грама сирене;
• 3 лъжички сливи. масло;
• 100 г майонеза;
• подправки.

Рецепта стъпка по стъпка

Завъртете сварената пуйка до гладкост. Можете да използвате месо не само от гърдата, но и от бедрата или от всяка друга част. Добавете майонеза и подправки към масата. Разтопяваме половината от маслото, добавяме я след него, ще попълваме изгубените мазнини по време на топлинната обработка, разбъркваме я. Оставете пуйката да се накисва за няколко минути.

С оставащото масло изтриваме цялата форма отвътре. Можете да поръсете бисквити, но не непременно.

Катериците се разбиват до хладната пяна. Сиренето просто разтрийте. Ако ви харесва дебела кора върху чиниите, увеличете броя.

Преместваме протеините в смляната варена пуйка, внимателно се разбъркваме, изпращаме в предварително приготвената форма. Топ суфле, поръсено с настъргано сирене. Като цяло, към този суфле често се добавят консервирани зелен грах и царевица, което също може да се направи.

Изпращаме суфле на фурната. Пригответе ястието, докато стане пухкаво и розово. Тъй като Турция е готова, процесът ще отнеме около петнадесет минути. Температурата е 180 градуса.

Вместо майонеза, можете да използвате заквасена сметана или сметана, но само с добро съдържание на мазнини над 25%, тъй като пуйките след топлинна обработка вече са загубили влага. Можете също така да ги смесите с парче майонеза или да се разреди на половина.

Вариант 5: суфле от Турция в пещта (с карфиол)

Рецепта лек суфле с карфиол. Използват се свежи съцветия, но замразеният зеленчук също ще се побере. Можете да заместите броколите с карфиол или да ги използвате заедно, пропорциите на тези зеленчуци не са от значение, важно е да се придържате към препоръчаната от рецептата сума.

съставки

• 0.2 kg карфиол;
• 0.6 kg пуйка;
• 0.1 литра крем 30%;
• 30 g cl. масло;
• 2 яйца;
• подправка на вкус.

Как да готвя

Зелените пъпки трябва да ври. Ако са от фризера, тогава не го получаваме предварително. Един свеж зеленчук просто се разглобява на парчета с приблизително еднакъв размер. Хвърли в осолена вряща вода, можете да добавите една супена лъжица захар, да ври в продължение на три минути, да го излее в гевгир, нека всички канализация.

Докато се занимаваме с пуйка: изплакнете филетата, изсушете или просто изтръскайте всички капки добре, котлет. Добавете жълтъците, въведете сметаната. Веднага поставете всички подправки по свое усмотрение, можете просто да почивате на сол.

Разбийте солени бели до добра пяна. Преместване в кайма, разбъркайте.

Разтопете маслото, пухнете формата. Остатъците ще бъдат използвани за смазване на суфлето.

Зелето вече е студено. Можете да го направите по два начина: просто се изсипва в пълнежа или го изсипва във формата, след това равномерно разширява съцветията. Изпращаме всичко до формата, смазваме отгоре с останалите масла. Ако не са необходими допълнителни калории, пропуснете тази стъпка.

Изпращаме суфле за 25 минути във фурната. Готвене на 190 градуса и веднага се сервира на масата. Допълваме с кремав или сирен сос, зеленчуци, зеленчуци.

Абсолютно всички тези рецепти могат да се използват за приготвяне на пилешко суфле. За разлика от пуйка, той се готви по-бързо, но като цяло технологията не се променя. Можете също да замените зелето с други зеленчуци: тиквички, тиква, моркови, невероятно вкусно суфле с шампиони.

Готвене на суфле от пуйка

За малки деца може да се приготви диетично пуешко суфле, но възрастните също ще оценят вкуса на това деликатно и леко ястие. Крайният резултат изглежда много привлекателен, има приятен вкус и не изисква много усилия за създаване.

Съдържание на калории

100 грама обикновен суфле от пуйка съдържа 212 калории, а в някои диетични версии още по-малко - около 126 калории. Във втория случай същите 100 грама ще имат около 13,31 грама протеини, 5,88 грама мазнини и 4,29 грама въглехидрати.

Рецепти за готвене

Помислете за някои от най-интересните рецепти за приготвяне на суфле.

класически

За да приложите класическата рецепта за суфле, ще ви трябва:

• 300 грама филе от домашни птици;
• три яйца;
• чифт резени от хляб;
• две трети чаша мляко;
• един морков;
• 100 грама броколи;
• масло;
• сол.

Месото се размразява, старателно се изплаква и бързо се попарва с вряща вода. След това трябва да се нарязва на малки парченца и да се обработва с помощта на блендер или месомелачка. Хлебната трохичка трябва да се комбинира с мляко, да се омекне и след това да се добави към пуешкото месо. И двете съставки трябва да се смилат заедно.

Морковите с броколи се измиват, след което кореновата реколта се обелва и всички зеленчуци се сваряват на слаб огън в подсолена вода, докато почти не са готови. Следващите съставки се охлаждат и или нарязват на малки кубчета, или се търкат на ренде. Протеините се разбиват с миксер в пяната, след което се добавят към месото. Катерички също следват там. Поставяйки зеленчуците на кайма, всички съставки трябва да се смесят добре и да се сол малко.

По-удобно е да се пекат суфли в специални кокоти или в силиконови форми за кифлички. В първия случай контейнерите първо се смазват, а във втория продукт се смесва незабавно, така че между горния ръб и нивото на течната субстанция има един сантиметър. Фурната се затопля до 200 градуса. Първоначално на палета се излива една и половина чаши обикновена вода, след което върху нея се поставят матрици. Пригответе суфлето за двайсет или тридесет минути.

Тази основна рецепта може лесно да се променя. Например, вместо мляко суфлето може да се приготви със сметана, а зеленчуците да се заменят със зелен фасул и грах. Хлябната троха също не е задължителна съставка, така че може да бъде изключена.

Най-важното по време на готвенето е да не забравите да добавяте вода към тигана - така суфлето ще бъде по-просторно и, както би било, задушено. Максималната температура на предварително загрятата фурна не трябва да надвишава 220 градуса, а времето за готвене - тридесет минути.

С ориз

Апетитният суфле се приготвя с ориз. Този вариант е по-подходящ за хора, които са на диета по здравословни причини или сами.

За да се подготвите трябва да вземете:

• 650 грама пуешко филе;
• 200 милилитра мляко;
• няколко яйца;
• 40 грама дългозърнест ориз;
• парче масло.

Птицата се вари в подсолена вода, докато омекне. По това време оризът се приготвя в отделна тенджера. Когато пуйката се охлади, тя трябва да бъде нарязана на малки парченца и да се смила с пасатор заедно с яйчни жълтъци, мляко и масло. Месото картофено пюре се смесва с ориз и след това се добавят бити яйчни белтъци. Готовата маса се поставя в двоен котел и се приготвя за тридесет минути. Сервирайте ястието с пресни домати и маруля.

От мляно месо

В случая, когато първоначално е придобито обработено птиче месо, процесът на приготвяне на суфле от мляно месо с яйце ще бъде много по-бърз. В допълнение към 700 грама пуйка, трябва да вземете:

• три яйца;
• един лук;
• няколко скилидки чесън;
• 100 милилитра крем;
• две супени лъжици зехтин;
• сол и пипер.

Пълнежът се поставя в отделен контейнер и към него веднага се добавят жълтъци. Чесънът и лукът се обелват и смилат с каквито и да е инструменти под ръка, след което се смесват с месо. Сега можете да добавите сметана, масло и сол с подправки към кайма, след което всички трябва да се смесят.

Протеините, заедно със солта, се разбиват в гъста пяна с помощта на миксер или конвенционална бъркалка. В части, пяната може да бъде преместена към пълнежа и внимателно да се смеси с нея. Фурната се затопля до 200 градуса, а суфле се пече в подходяща форма за тридесет и пет минути. Готовността може да се определи от появата на златната кора върху блюдото.

От варено месо

• 200 грама пуйка;
• четири катерици;
• 100 грама майонеза;
• три супени лъжици масло;
• тридесет грама сирене;
• подправки.

Първото нещо, което се прави с варени птици, е да се направи хомогенно пюре. След това се смесва с майонеза, подправки и половината от разтопеното масло. Мляното месо трябва да се накисне за няколко минути.

Остатъците от маслото се използват за смазване на тавата. Ако желаете, тя може да бъде поръсена с панировка. Катериците се разбиват на стръмни върхове, сиренето се натърква на ренде. Протеините се комбинират с мляно месо, всичко е равномерно смесено и оформено във форма. Горно блюдо се поръсва с настъргано сирене. Фурната се затопля до 180 градуса, а за приготвянето на ястието ще отнеме само петнадесет минути. В тази рецепта майонезата може да бъде заменена и с маслена сметана или сметана.

От черния дроб

Много бързо ще бъде готов и суфле от черния дроб на домашни птици. В допълнение към 400 грама самата карантия, само 80 милилитра мляко, няколко яйца, сол и пипер са необходими. Измитият черен дроб се изсушава с хартиена кърпа и се нарязва на малки парченца. Месото се смила с блендер и след това се смесва с млечни и яйчни жълтъци. Всичко е осолено и настъргано, а след това с помощта на една супена лъжица се допълва с протеини, които се разбиват в гъста пяна.

Получената маса се излива във форми, които от своя страна се поставят в контейнер, пълен с гореща вода. Фурната се затопля до 180 градуса, а суфле се приготвя четиридесет минути.

В бавната печка

Ще бъде още по-лесно да се направи суфле с месо в бавен печка.

От продуктите, от които се нуждаете:

• 200 грама пуйка;
• чифт яйца от пъдпъдъци;
• един лук;
• чаша мляко с високо съдържание на мазнини;
• един морков;
• пресни зеленчуци;
• малко брашно;
• сол.

Измитите и обелени моркови се варят в подсолена вода, след което се нарязват на малки парченца. Месото се измива добре и попарва с прясно преварена вода. Веднага се нарязва на парчета и се смила с блендер.

Към моркови се прибавят яйцата на пуйките и се повтаря процесът на смилане. На следващия етап млякото се изсипва в кайма. В същото време, белени и настъргани лук пържени в тиган, където след известно време, измити, нарязани зелени се добавят. Съставките се пасаж в продължение на три минути, след което се смесват с мляно месо. В сместа не е забранено да се добавя малко брашно.

Полученото вещество се изсипва в калъпи и след това се изпраща към устройството, активирано в програмата "Парене". Парна суфле ще достигне половин час с затворен капак, а след това и студено се предлага на ястието.

С тиквички

Турция суфле с тиквички ще бъдат приготвени в бавен печка само ако имате програма "параход".

От съставките, от които се нуждаете:

• 100 грама варено птиче месо;
• 100 грама тиквички;
• две супени лъжици мляко;
• три яйца от пъдпъдъци;
• чаена лъжичка масло;
• чифт лъжички оризово брашно;
• сол и подправки.

Скуоша се обелва и нарязва на големи парчета, а месото се разделя на парчета. С помощта на блендер всички продукти, с изключение на яйчни протеини, се смилат в еднородно пюре. Протеинът се разбива в гъста пяна и внимателно се инжектира в месната смес. Суфле се изсипва в калъпи и се приготвя в продължение на петнадесет минути в програмата "Steamer".

В двоен котел

Наличието на параходи ускорява процеса на приготвяне на суфле. В допълнение към 200 грама птици, трябва да вземете 30 милилитра крем с високо съдържание на мазнини, спанак, едно пъдпъдъчно яйце и сол.

Измитото месо е попарено и смляно до пюревидно състояние, а измитите зеленчуци са фино смлени. Всички съставки са смесени, осолени и бита леко. Получената смес се прехвърля във формата на силикон и се прибира в двоен котел. Според инструкциите водата се излива на дъното, а таймерът се настройва за половин час. Сервирайте тази суфле, която е още гореща.

Експертни съвети

За да направите месото по-нежно и буйно, не трябва отново да отваряте вратата на фурната, капака на мулти-готварката или двойния котел. В този случай формата трябва винаги да се пълни с месната маса, така че веществото да има място. По време на готвенето е важно да се отделя достатъчно време за избиване на протеини - пиковете трябва да са стабилни. Най-добре е да ги третирате охладени, с малко количество сол. Също толкова важно е да се отстранят от тях всички остатъци от жълтъка.

За по-добър вкус и сочност експертите препоръчват добавяне на малко повече масло към месото.

Винаги е подходящо да се съдържа в месната субстанция от различни зеленчуци: тиквички, домати, тикви или дори чушки. Приятна кехлибар ще възникне, ако добавите мляно месо с пресни билки или нарязан чесън. При сервиране, изсипете суфле със сос: обикновена сметана или смес от мляко, брашно и масло. Gravy е подходящ за бебешка храна, направена от чифт чаши мляко и две супени лъжици нишесте (трябва да я сварите като желе).

Като цяло, въпреки че суфлето е еднакво вкусно в студеното и горещо, професионалистите препоръчват сервирането му веднага, тъй като процесът на готвене ще бъде завършен.

За да научите как да приготвяте най-деликатния суфле от Турция, вижте следващото видео.

Деликатно суфле от пуешко месо във фурната

Суфле от пуешко месо, приготвено във фурната, е меко и светло. Технологията на готвене суфле ви позволява да носите това ястие с диета. Може да се използва и в бебешка храна. Като правило, варено месо се използва в готвенето. Добавянето на зеленчуци ще направи текстурата по-мека, по-нежна и сочна. Използвайки това ястие в детското меню, можете да прикриете зеленчуци, необичани от детето, които той дори няма да забележи по време на хранене.

Печете суфле пуйка в фурната може да бъде в малки форми, предназначени за една порция, и можете да използвате голям капацитет, след рязане на парчета от желания размер. Можете да добавите празнично ястие, използвайки настъргано сирене, поръсено върху суфлето, а смленият червен пипер е идеален за оцветяване.

Рецепта на суфле от Турция

Ястие: Основно ястие

Време за приготвяне: 1 час

Време за готвене: 35 минути.

Общо време: 1 час 35 минути.

съставки

• 600 г пуешко филе
• 1 брой лук
• 1 брой моркови
• 2 броя пилешко яйце
• 100 мл мляко
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• сол

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Как да се готви пуешко суфле във фурната

Месото се вари до пълно варене. Поставянето на месото трябва да бъде голямо парче, винаги във вряща вода, да се вари около 40 минути. Желанието да се провери с нож - трябва лесно да преминава в месото.

Лукът нашинковат фино, настъргва морковите.

Затоплете растително масло в тиган, запържете лука с моркови до омекване.

Варено пуешко месо, нарязано на малки парченца, леко охладете.

Комбинирайте пуешкото месо, морковите и лука и нарежете с блендер. В процеса на смилане трябва да добавите бульон, в който е приготвено месото, така че да се получи мека кремообразна консистенция.

Добавете мляно яйца и мляко, подправки и сол към кайма. Разбийте добре.

Масата се разстила в керамични форми, които са предварително намазани с масло. Печете във фурната на 185 градуса, около 35 минути.

Тук е нежното пухено суфле. Насладете се на вкусна, здравословна храна.

Турция суфле - 7 рецепти Как да вкусно готвя

Месото на тази птица е чудесно за създаването на огромен брой ястия. Но най-нежната и изключително вкусна е суфле от пуйка.

Нискокалорична рецепта в двоен котел

Задушените месни ястия се считат за най-полезни в храненето, тъй като такава топлинна обработка помага да се запазят ценните свойства на продукта.

Вземете в списъка:

• 200 ml кремове с ниско съдържание на мазнини;
• 600 g пуешко филе;
• 2 супени лъжици. л. овесени ядки;
• 2 яйца;
• няколко маслини;
• 2 скилидки чесън.

Подготовка по алгоритъм:

1. Напълнете люспите със сметана, оставете да се накисва за 10 минути.
2. Нарежете филето на парчета, така че да е удобно да поставите в месомелачка. Обелете чесъна. И заедно с месото се прелитат през кухненския робот.
3. Добавете люспите към състава на месото и преминете през уреда. В получената маса влизат яйцата, подправките. Месото се омесва.
4. Разправяме препарата във формата, слагаме маслини, нарязани на кръгчета отгоре. Поставяме в двоен бойлер за 30 минути.

Диетичният суфле от пуйка се поставя в средата на плоска чиния, а по ръбовете на плочата се разпределят резени пресен домат.

Турция суфле в бавен печка

За да спестите време, най-добрият суфле се приготвя в бавен котлон. Ястието се оказва нежно и е подходящо за хранене в различни часове на деня.

Готвене на следните съставки:

• 2 моркови;
• 700 г пуешко филе;
• 0,5 кг бели гъби;
• 100 г зелен консервиран грах;
• 2 яйца;
• 2 крушки;
• 200 ml течна сметана (20% мазнина).

Готвене на бавно печка стъпка по стъпка:

1. Почистваме зеленчуците, старателно ги измиваме, нарязваме на половин пръстени.
2. Измитите гъби се вари в леко осолена течност, оставя се да се охлажда и нарязва филийки.
3. Измиваме пуйката, премахваме излишната влага с хартиена кърпа. Филето се нарязва на парчета. Превъртете продукта два пъти през месомелачка с фина решетка. Същата процедура се извършва със зеленчуци, зелен грах и гъби.
4. В получената маса се налива сметана, карам яйцата и подправяйте с подправки. Смесва се сместа.
5. Намазваме купата на мултикукъра и поставяме месото в нея. Задаваме режим "Печене", приготвяме 40 минути.

По желание можете да добавите любимите си подправки или билки към кайма.

Ароматизиран с гъби

Суфле е много удобно да се готви в специални силиконови форми, които могат да бъдат закупени в магазина.

Ще са необходими следните компоненти:

• 600 g прясна пуйка;
• 2 лука;
• среден морков;
• 400 g печурки;
• 4 супени лъжици. л. кремове с ниско съдържание на мазнини;
• 2 яйца;
• щипка от груба сол;
• подправки по ваша преценка.

1. Ние измиваме пуйката с вода, изсушаваме го с хартиени салфетки, нарязваме на парчета, смиламе в хранителен процесор до гладкост. Изпълняваме тази процедура два пъти.
2. Сварете измитите гъби, когато те се охладят, ги нарежете на малки парченца.
3. Обелете морковите, лука.
4. Смили зеленчуците и шампиньоните в кухненски цех. Получената маса се комбинира с месо.
5. Разбийте яйцата с смесител за сметана, пригответе сместа в пълнежа, подправен с подправки. Масата напълно се меси.
6. Смажете купата на мултикукъра с масло, разнесете ароматната композиция в нея. Задайте режим “Baking” на устройството за 40 минути.

Обадете се на домакинството на масата и се насладете на вкусното ястие.

Готвене във фурната

След новогодишните празници, когато се консумират килограми висококалорична храна, особено важно е да се премине към нещо диетично. Тази рецепта е само за случая.

Той е изготвен от следните компоненти:

• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• 350 г пуешко филе;
• 80 г руски сирена;
• 2 пилешки яйца;
• 2 супени лъжици. л. галета;
• щипка сол.

Суфле от пуйка във фурната се приготвя по следния алгоритъм:

1. Изплакваме месото под вода, оставяме да изсъхне или премахнете излишната влага с помощта на хартиени салфетки. Филето се смила с блендер, изсипва подправки, галета в получената маса, комбинира продуктите добре.
2. Счупваме яйцата, поставяме бяло в отделна купа и навлизаме в жълтъци. Получената заготовка отново се смесва.
3. Разбийте бялото до пухкава пяна и добавете към месото. Обърнете дървената шпатула отгоре надолу, като в същото време придадете на сирене трохи.
4. Оформете процеса на печене на маслото, нанесете пълнежа и го изпратете във фурната за 25 минути. Температурата се настройва на 200 ° С.

Всяка гарнитура ще подхожда на месен продукт, може да се сервира и с лека зеленчукова салата.

Деликатен суфле за пуйки за деца

Детската аудитория е специален вид хранене и затова трябва да имат здравословна и вкусна храна.

Месото суфле за дете се приготвя от следните компоненти:

• 30 г селско масло;
• 500 g мляно птиче месо;
• 2/3 чл. пастьоризирано мляко;
• една малка моркова;
• 2 яйца;
• 300 g броколи;
• двойки парчета бял хляб.

1. Мляно месо допълнително се смила в блендер с консистенцията на картофено пюре.
2. Накиснете хляба в млякото, инкубирайте в продължение на 15 минути, след това месите с толкушко. Получената смес се прибавя към месото, отново се включва уреда, масата се довежда до хомогенно състояние.
3. Измийте зеленчуците, варете докато омекне, изчакайте, докато изстине и фино избършете.
4. Разбийте бялото, отделете се от жълтъците, с бели, използвайки миксер, в пяната и първо ги изпращаме към пълнежа, който веднага месим.
5. Поставяме в един контейнер месо, зеленчуци, бити яйца. Събираме тегло и отново свързваме всички компоненти.
6. Вземете омаслената форма, сложете суфлето. Поставете заготовката във фурната, печете половин час при 160 ° C.

За да направите суфлето сочно и не сухо, препоръчително е да поставите емайлиран съд с вода във фурната.

С топено сирене

Оригиналното ястие може да се приготви на почивка, като се основава на пуешко месо.

За да направите това, трябва да имате на разположение следните компоненти:

• 500 g месо от домашни птици;
• 2 топено сирене "Надежда";
• 1 супена лъжица. л. меко масло;
• 3 скилидки чесън;
• 1/3 чл. царевично нишесте;
• 2 супени лъжици. л. галета.

1. Измиваме филетата, изсипваме се вряща вода и нарязваме на парчета. Завърти се два пъти в месомелачка.
2. Натъркваме настъргания белен чесън и сирене.
3. Отделете бялото от жълтъците, сложете първата съставка в отделна купа, добавете жълтъците към месото.
4. Изсипете чесъна в кайма с извара, добавете нишестето, леко сол, черен пипер и разбъркайте.
5. Разбийте бялото в гъста пяна и внимателно влезте в месната смес.
6. Разтрийте формата с масло, поръсете с галета, нанесете получената маса.
7. Печете суфлето при 170 ° C. Времето за готвене е 40 минути.

Сервирайте месен деликатес с домати или сметана. И украсяваме с зелени.

Необичайно фисташко ястие

Един вид студено предястие може да бъде предложено на гостите вместо досадната нарязана наденица.

Готвене на следните компоненти:

• 700 грама пуешко месо;
• 250 g сушен бекон;
• 100 ml прясна сметана;
• едно яйце;
• 70 g шам-фъстък;
• 30 грама индийско орехче;
• 10 g сол.

1. Изплакваме месото, оставяме да изсъхне, разтрийте го с трохи от ядки, оставете го за 15 минути и след това го смила с блендер.
2. Добавете кайма, сол, сметана и обелени шамфъстъци. Включете блендера, с неговата помощ привеждаме масата до хомогенно състояние.
3. Нарязваме бекона с тънки квадратчета, поставяме го на дъното на тавичката, след като предварително го смазваме с растително масло. На слой бекон се поставя месната смес.
4. Печете се във фурната за 50 минути. Температурата се настройва на 180 ° С.

Готвенето на пуйка у дома е напълно лесно. Най-важното е да следвате предложената рецепта и тогава вкусното ястие ще победи роднините с изискания си аромат и изискан вкус.

Суфле от Турция - модерни и традиционни рецепти. В бавна печка, на пара или във фурната - пригответе ефирен суфле с пуйка

Кой е казал, че диетата е неадекватен и скучен? А ако самата господарка е на диета? Тогава може да се окаже, че домакинствата, които се хранят от „общата маса”, бързо ще избягат към „диетата”. Само си представете: малко извисяване, под формата на елегантна торта, чиния. Нежно, ароматно, ароматно миришещо на леки подправки... Не само, че суфлето от Турция е лесно усвоявано, то може да се нагласи към всяко калорично съдържание, като се използват допълнителни съставки. Можете, като използвате комбинация от зеленчуци, да приготвите само вкусно ястие или да го направите подходящ за хора с лошо храносмилане.

Турция Суфле - общи принципи за готвене

• Основният компонент на ястието е пуйка. По-добре е да се използва филето от гърдите на птицата, като това месо е по-малко калорично и по-нежно. Филетата се натрошават няколко пъти в месомелачка или се колят в кайма с смесител, след което се добавят други продукти.

• Деликатно суфле не може да се приготвя без яйца. Те се добавят към смляното сурово. Цялото яйце се поставя изключително рядко, почти винаги първо месото се комбинира с жълтъците. Протеините се въвеждат последно, когато се добавят всички други компоненти. Те се разбиват добре на силна пяна, която след това внимателно се смесва със суфлената маса. Протеиновата пяна трябва да бъде въведена правилно, като прави движенията с шпатула отдолу нагоре, а от нея зависи въздушната чистота на готовото ястие.

• За да подобрите вкуса на кайма, преди въвеждането на протеини, можете да поставите варени гъби, извара, топено сирене, зеленчуци. Храната, както и месото, се извиват няколко пъти в месомелачка или се прекъсват с помощта на блендер.

• Суфле от Турция най-добре се приготвя в силиконови форми. Такива контейнери не е необходимо да се смазват, което е голям плюс при приготвянето на диетични ястия. Освен това, гъвкавият материал, от който са направени формите, улеснява премахването на готовия суфле, без да се уврежда неговата деликатна структура.

• Суфле се задушава на пара или се пече във фурната. При печенето, формите се поставят само в нагрята фурна. Оптималната температура съответства на 180 градуса, ако е газова фурна и 200 градуса в електрическата. За варене можете да използвате бавно печка или обикновен параход.

Класическата рецепта за най-деликатния суфле от Турция

съставки:

• пуешки гърди (филе) - 600 гр.;

• две лъжици пшеница, висококачествено брашно;

• 250 мл течна сметана с мазнини;

• две чушки чушки.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете добре филето от филето и изплакнете със студена вода, нарязани на филийки и усучете в месомелачка два пъти, с помощта на фина решетка. Подправете с кайма, добавете сол, разбъркайте добре и оставете да престои до десет минути.

2. В сметаната, добавете жълтъка и брашното, отделени от протеините, и разбъркайте внимателно чупещите буци, разбъркайте. Сместа се разбърква в пълнежа.

3. В отделна купа разбийте протеина с малка щипка фина сол. Разбийте, докато не получите плътна пяна. След това внимателно, с движенията на лопатката отгоре надолу, разбъркайте протеиновата пяна в смляната пуйка.

4. Поставете месната маса във формата, преди да я изпратите във фурната, налейте сметана или разтопеното масло отгоре. След около четиридесет минути печене при 200 градуса, най-мекият суфле ще бъде готов.

Задушени пуешки суфле с тиква в бавен котлон

съставки:

• прясно пуешко филе - 400 гр.;

• супена лъжица грис;

• 200 гр. прясна тиква;

• 160 ml мляко с ниско съдържание на мазнини;

• кремаво 82% масло - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Обелете тиквата, като премахнете кори и всички семена, оставяйки само твърда маса.

2. В студена вода, измийте пуешкото месо, нарежете го на малки парченца.

3. С помощта на същия метод смилайте пулпа от тиква и сложете двата продукта заедно в купа на блендер. Смелете цялото устройство, като използвате турбо режим, до състоянието на картофено пюре.

4. Добавете маслото, омекотено масло, добавете гриса и отново преминете през блендера.

5. Разчупете яйцето в месната маса, налейте млякото, добавете малко сол и разбъркайте отново, но с миксер или размахване.

6. Обвийте парата с нагъната наполовина марля и прехвърлете сместа към нея.

7. Напълнете купата за приготвяне с гореща вода за трета, поставете на нея запълнен контейнер за пара.

8. Стартирайте multicooker в режим “Steaming”, като настроите таймера на 40 минути.

9. Оставете подготвеното ястие да стои известно време, така че да грабне малко. След това внимателно извадете от контейнера, нарязани на парчета и сервирайте.

Рецепта за пуешко суфле с шампиони за мултикукър

съставки:

• две средни моркови;

• килограм пресни шампиони;

• 800 гр. пуешко месо;

• две глави на горчивия лук;

• 200 мл течна сметана с 20% съдържание на мазнини (може да се обезмаслено домашно мляко).

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука и морковите. Изплакнете зеленчуците с вода, нарязани на филийки.

2. Изплакнете гъбите и варете, докато се варят, като разделяте големите гъби. След това изцедете в гевгир, изсушете.

3. След като сте установили фина решетка в месомелачката, счукайте пуйката през нея два пъти. След месото, завъртете готовите зеленчуци и варени шампиони.

4. Смесете мляното месо с растителната маса. Добавете сметана (мляко), счупете яйцата, подправете с подправки и добавете сол към вашия вкус, разбъркайте.

5. За да направите сварената маса по-равномерна и пухкава, добре я бийте с блендер.

6. Тънко покрийте дъното и страните на купата за приготвяне на масло с масло и внимателно прехвърлете в нея богатото месо.

7. Затворете капака на уреда, настройте режима на печене на 40 минути и го включете.

8. Не достигайте готовия суфле веднага, оставете го леко да изстине.

Рецепта за нежна пуйка с разтопено сирене за фурна

съставки:

• половин килограм прясно пуешко месо;

• две топени сирена;

• сладко кремаво меко масло - 1 супена лъжица. л.

• трета чаша нишесте;

• бели хлебни трохи.

Метод на приготвяне:

1. Измийте, изрежете парчетата пуешко месо няколко пъти в месомелачка или разбийте добре с блендер.

2. Нарязвайте чесъна и топеното сирене на фин ренде. Ако сиренето се втрива лошо, поставете го във фризера за 10 минути, след което го изтрийте.

3. Отделете жълтъците от бялото, прехвърлете ги в отделна купа и смесете жълтъците с мляното месо.

4. Добавете нарязания чесън и топено сирене към каймата, добавете нишесте. Леко сол, подправяйте с подправки, които можете да изберете според вашия вкус. Можете просто да го пипнете с смлян пипер. Разбъркайте всичко добре.

5. Разбийте бялото в силна пяна. Смесете половината с лъжица с масата на суфлето и леко разбъркайте останалото с нея. За да не се наруши ефирността на протеиновата пяна, инжектирайте внимателно, като разбърквате месото отдолу нагоре.

6. Леко намокрите дъното и страните на матрицата, разтрийте го с масло и поръсете с галета.

7. Внимателно прехвърлете суфлената маса към така подготвената форма, изравнете повърхността й с нож. Нанесете с тънък слой майонеза.

8. Пригответе суфлето на 180 градуса, без да отваряте фурната за около 40 минути.

Как да направите пуша за здравословна диета суфле за вашето бебе

съставки:

• едно пъдпъдъчно яйце;

• 100 гр. прясно пуешко филе (гърди);

• една четвърт чаша мляко;

• чаена лъжичка грис (крупа);

• малко парче от тиквената каша - 50 г;

• чаена лъжичка висококачествено масло.

Метод на приготвяне:

1. Отделете каша от тикви от семена и кора и измийте пуешко месо, нарязано на филийки. Съберете всички приготвени продукти в купа на блендер и след това внимателно ги нарязайте на пюре.

2. Добавете грис и малко парче меко масло към получената месна маса, отново смачкайте.

3. Изсипете млякото, добавете малко сол, разчупете яйцето пъдпъдъци и отново изцедете с миксер.

4. Смажете малка силиконова форма с масло и поставете приготвената маса суфле в нея.

5. Поставете пълния контейнер в контейнера за пара на мулти-готварската печка или в парата за най-малко 30 минути.

Суфле от Турция

съставки:

• немазна еластична извара - 200 гр.;

• 100 гр. остарял хляб;

• пуешко месо - 600 гр.;

• 40 гр. "Руско" сирене;

• една четвърт чаша пастьоризирано мляко;

• сметана "Farmerskoe" масло - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. В хляба, отстранете коричките, напълнете пулпата с хладно мляко. След 10 минути, извадете и стиснете, но не много, течност трябва да остане.

2. Комбинирайте усуканата пуйка два пъти с извара, добавете накисната в мляко трохичка и мелете отново с месомелачка с фина скара.

3. Въведете жълтъците, добавете две лъжици меко масло, леко сол и разбъркайте. Мляно месо може да бъде леко подправено или подправено с любимите си подправки.

4. Към стабилните пикове, бийте охладените протеини и внимателно ги смесвайте с суфлената маса.

5. Дъното и стените на малките форми леко се смазват с масло и се разпределя върху тях. Можете да вземете една голяма форма. Суфлето не се издига, така че е желателно да попълните формулярите на върха.

6. Поръсете повърхността на суфлето, грубо нарязано на ренде, със сирене и го подгответе за печене на 180 градуса за време от 30 до 40 минути.

Турция суфле - съвети и съвети за готвене

• Суфле от пуйка няма да просъществува, ако лошо победиш белите. Разбийте ги по-добре охладени, с малка щипка фина сол. Ако има дори малко количество жълтък в бялото, те няма да бият.

• Когато приготвяте не диетично ястие, добавете малко масло към месната маса - то ще бъде по-сочно.

• В суфле от пуешка пулпа се добавят почти всички зеленчуци. Тя може да бъде броколи, тиквички, домати, сладки пиперки, карфиол, тиква. Това ястие е по-добре да се готви бутер, тя ще изглежда по-апетитни.

• За вкус в пълнежа можете да сложите малко подправка или пресни билки, не боли и чесън.

• Готовите суфле трябва да се сервират веднага. Когато се охлажда, обикновено се утаява.