Когато на човек се наруши лигавицата на храносмилателните органи, лекарите препоръчват в диетата да се включат лигавични супи, които притежават свойства, които нормализират изпражненията. Какви са тези супи, как да ги приготвяте правилно и какви зърнени храни мога да добавя?

Ползите от лигавичните супи за заболяване на червата

Лигавичните бульони спомагат за нормализиране на изпражненията, подобряват храносмилането, ако пациентът има рани или язви на стомаха или лигавицата на хранопровода, тогава тези супи имат щадящ ефект и не дразнят органите.

Ако пациентът страда от запек и има проблеми с червата, тогава лигавичната супа помага за нормализиране на подвижността на органите, допринася за своевременно изпразване.

Инструкции за готвене

За да се подготви лигавицата бульон, можете да използвате бульон, който може да бъде сварен от зеленчуци, или uncool месо. Необходимо е грижките да се изплакнат старателно, да се добави гореща вода и да се вари за половин час. Не е необходимо да се мият грисът, люспите на "Херкулес".

След това трябва да източите съществуващата течност, самото смилане не е необходимо да избърсвате. След това изсипете мазната мазнина обратно в тенджерата и сварете.

За да се ускори процеса на лигавицата бульон, можете да измиете всички зърно и суха в пещта. След това трябва да се смачка в блендер или в мелница за кафе, и да се сложи в супи.

рецепти

Лекарствени отвари рецепти са доста прости. Те са варени от различни зърнени култури, можете да сложите в готова чиния малко сметана, заквасена сметана, масло или зехтин. Помислете за най-често използваните и полезни рецепти:

• Овесена каша може да се вари във вода или мляко. За да готвите мляко, трябва да вземете чаша мляко, овесена каша 45-50 г, яйце, малко масло, арт. л. мед и 150 мл. вода. Поставете зърното във водата, която кипи и се вари в продължение на 45 минути, след това отделете получения бульон и отново се вари. Сварете млякото, охладете се и разбъркайте заедно с яйцето, след това изсипете мазнината тук, добавете сол на вкус, супена лъжица захар и масло, разбъркайте, охладете до комфортна температура. Овесена каша бульон е питателна и здрава.

• Ориз на базата на месен бульон се приготвя по следния начин: вземат се 45 г ориз, вода 200 мл, месен бульон 350 мл, 1 лук и моркови. Обелете зеленчуците и изплакнете. След това нарязайте сламките и сложете в месото бульон, който кипи. Сварете 30-40 минути. Отделно сварете ориз във вода, след това го прецедете. Месото се прецежда и се смесва с оризова вода, добавя се щипка сол и отново се вари, като се разбърква непрекъснато.
• Супа от грис се приготвя с мляко. За да направите това, се вари 35 г грис в чаша вода, смесване на кипящата смес старателно. Гответе 10 минути. Вземете 1 яйце и разбъркайте добре охладеното варено мляко, след което комбинирайте гриса с тази смес. Сол и захар се поставят по преценка. В такава отвара можете да поставите сушени кайсии, стафиди, сини сливи.
• За чревни заболявания можете да ядете супи на картофена основа, които се приготвят по този начин. Във водата, която кипи, сложете обелените, измити и нарязани моркови, лук и магданозен корен. Гответе зеленчуците на слаб огън за 30-40 минути. След това изцедете готовата мазнина и добавете в нея фино нарязани картофи, пригответе го до приготвяне. Има такова ястие може да бъде с добавянето на масло и билки.

• Чистите супи се приготвят от голямо разнообразие от съставки, които след това се избърсват с пюре, използвайки сито или блендер. Тези супи са полезни, ако човек има нарушена работа на стомаха, черния дроб, червата или панкреаса. За избърсаното ястие се взимат варени или задушени зеленчуци, които се втриват и след това се смесват с бульон, който може да се приготви от зеленчуци или месо, отново се сварява и най-често се добавя бял сос, който се състои от мляко, сметана или сметана. Зеленчуците могат да бъдат разнообразни: картофи, моркови, броколи, тиква, карфиол, зелен грах. В такава супа можете да добавите крутони, лесно поръсени с зехтин. Супа пюре може да се приготви на базата на месо и зърнени храни, като ориз, овесена каша, грис. За да направите това, сварете месото с добавка на зеленчуци и зърнени култури, след което всичко се смила чрез сито или бита с блендер. Ето и рецептите за най-полезните и вкусни супи.

Обратно към съдържанието

Супа от тиквено пюре

За да приготвите такава супа, ще се нуждаете от половин килограм тиква, 700-800 мл мляко, половин чаша сметана, лъжица масло, 150 г бял хляб и сол на вкус. Обелете тиква от червата и обелете, навийте го във фолио и печете в пещ на 180 градуса за около час. Отделно, сварете млякото и го комбинирайте с тиквата, която се втрива през сито, отново се вари и се добавя масло и сметана. За тази супа можете да добавите една чаена лъжичка мед или да я ядете солено, заедно със сушени бисквити, направени от бял хляб.

Чиста зеленчукова супа

За тази супа ще трябва 1.5-2 тиквички, 1 краставица, праз, куп копър или магданоз, чаша сметана, една и половина чаша бульон, масло, сол и подправки на вкус.

Passe лук и тиквички на малко количество масло, след това задушете тази смес за 10 минути. След това добавете бульона, сварете и варете още 20 минути. Нека се охлади, след което можете да биете супата в блендер или да го нарежете по начин, който ви подхожда. Сложете сметана, сол и черен пипер на вкус.

Всяка изтрита супа е добра за стомаха, нормализира храносмилането, спомага за подобряване на чревната подвижност, подобрява състоянието на пациента.

Sucus Soup

Мукусните супи са включени в менюто на строги диети. Те максимално спестяват лигавицата на стомаха и червата. За да се подготвят лигавични супи, е необходимо да сортирате зърното, изплакнете с топла вода (с изключение на грис и смлени), налейте в кипяща вода, разтрийте през сито и отново заври. Супите могат да бъдат направени от смлени зърнени храни. В готовия съд добавете масло.

Продукти: ечемичен зърна 50 г, моркови 15 г, лук 9г, корен от магданоз 7 г, масло 7 г, месен бульон 220 г, вода 250 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете 30 минути, изцедете бульона през тензух.

За да сортирате крупата, измийте, налейте вряща вода, варете 2 часа преди готвене, прецедете. В лигавицата бульон добави говеждо бульон. Солена супа, сложете маслото.

Продукти: ориз 50 г, моркови 15 г, магданозен корен 9 г, лук 9 г, месен бульон 250 г, вода 220 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете в продължение на 30 минути, след това прецедете.

Ориз, за ​​да сортирате, изплакнете, налейте малко количество вода, варете на слаб огън, докато половината варени. Добавете напрегнатия месен бульон и гответе, докато оризът бъде напълно приготвен. След това се прецежда през тензух. Оставете бульона да заври, добавете сол, разбъркайте.

Продукти: грис 40 г, мляко 350 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г, вода 250 г

Бавно изсипва се грис в кипяща вода, като се разбърква, така че да няма бучки, варете в продължение на 10 минути. Добавете 250 g горещо мляко, завтекайте и извадете от огъня. Смесете сурово яйце с 100 г варено горещо мляко, разбъркайте и изсипете в супа. Добавете масло, захар, сол.

Пригответе лечебни пюре от зърнени храни, говеждо, риба, заек, пиле, пуйка и зеленчуци: тиквички, тиква, карфиол, картофи, моркови, зелен грах.

Пюре супи са варени в месен бульон, на бульон от зърнени култури, зеленчуци, върху смес от тези бульони или на мляко. Всички зърнени култури, с изключение на маната, Полтава и Херкулес, се почистват внимателно. Можете да използвате зърнени храни за бебешки и диетични храни.

МАСЛО ЗА СУПА ОРИЗ

Продукти: мляко 300 г, ориз 40 г, масло 7 г, захар 4 г.

Сварете ориза във вода, избършете, разредете с горещо мляко, добавете захар, сол, масло.

СУП HERCULES МЛЯКО

Продукти: мляко 300 г, овесено брашно 30 г, захар 4 г, масло 7 г.

Изсипете овесените люспи в кипяща вода в тънък поток, ври за няколко минути, добавете горещо мляко и гответе за 40 минути, докато бъде готов. Добавете захар, сол, масло.

СУПА ПРЕСНА ОВЕС

Продукти: овесена каша 40 г, мляко 150 г, вода 300 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г.

Овесена каша, сортирайте, измийте, изсипете вряща вода, варете, докато се направи. Щам бульон, разтривайте зърното през сито, разбъркайте с бульон. Добави горещо мляко, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Суровото яйце се разклаща с вилица и се налива горещо варено мляко. Добавете супата с тази смес, докато стане студена, добавете сол, захар, масло.

Продукти: месо 80 г, 1/4 яйце, ориз 30 г, мляко 100 г, вода 350 г, масло 15 г.

Отделете месото от костите, почистете от сухожилията и мазнините, измийте, сварете, охладете, пропуснете три пъти през месомелачка. Ориз да сортирате, изплакнете, налейте вряща вода, гответе за 3 часа преди готвене, след това прецедете.

Добави настъргано месо и сол в бульон, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Смесете суровото яйце с горещо сварено мляко и изсипете в супа. Смесете всичко, добавете масло.

Продукти: картофи 140 г, вода 320 г, масло 12 г, 1/2 яйца, сметана 25 г, брашно 7 г, зеленчук 7 г

Обелете картофите, измийте, сварете. Налейте бульон в друг тиган, разтривайте картофите през сито. Пригответе соса: разредете брашното, изсушено във фурната, в 40 г картофен бульон, сварете, прецедете. Пюре от картофи, сос и отвара смесете, добавете сурово яйце, масло и разбъркайте добре. Сварете супа, сол. Преди сервиране заквасете заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз или копър.

Лигавични супи в диетична храна: правила за приготвяне на лигавични супи

Прегледи
8268

Лигавичните супи не съдържат екстракти от месо, риба, гъби и зеленчуци, както и растителни влакна. Тези супи са включени в менюто на диети № 1а (пептична язва в периода на обостряне) и № 0 (течна храна, препоръчвана след операции на органите на храносмилателната система; при полусъзнателен пациент), изискващи максимално механично и химично щадяване на стомаха. Като правило, слизестите супи се варят с добавка на мляко, но в течната диета №0, млякото може да се замени с месен бульон (след операции върху червата, резекция на стомаха).

За приготвяне на лигавицата супата, зърната трябва да се сортират, изплакнат с топла вода, да се поставят във вряща вода и да се варят на слаб възпаление, докато се варят. Вода трябва да се вземат на всяка порция от супа 250-350 мл, но в бъдеще, в зависимост от продължителността на готвене на различни зърнени култури, трябва да добавите гореща вода, така че да получите необходимото количество супа. Така че е необходимо да се сварят зърнените култури за 1-3 часа.

Варени зърна трябва да се филтрират през сито или тензух, но не се избърсват. В резултат се образува отрова на лигавицата от зърнени култури, която се състои от глутен, зърнени храни и желатинирано нишесте. Разбира се, няма нужда да филтрирате супата от грис.

Лигавични супи в диетична храна: правила за приготвяне на лигавични супи

Напрегнатата лигавица бульон отново трябва да се доведе до възпаление, а след това се поставя на ръба на печката във водна баня. За да се увеличи хранителната стойност на супата, за да се подобри нейния външен вид и вкус, в течността може да се въведе яйчно-млечна смес, приготвена чрез старателно разбъркване на топло мляко или сметана с яйцето. В допълнение, супата не пречи на сол и подслади, след това разбъркайте масата добре.

Готови лигавица супа може да се даде на пациента, се препоръчва да се сложи парче масло в чинията. Претопването на такава супа не е забранено, но не можете да го заври.

Температурата на лигавицата при обслужването на пациента трябва да бъде приблизително 60 градуса не по-висока от 62 градуса и не по-ниска от 55 градуса.

Забележка. Поради факта, че по време на подготовката на лигавицата супата крупата не се втрива, а остава върху ситото по време на прецеждането, хранителната стойност на супата е значително намалена. За да се избегне това, е по-добре да се използват млечни гроздове. За да направите това, първо мелете, изплакнете, изсушете във фурната, а след това мелете на мелница за кафе. Такива зърнени култури могат да се използват в бъдеще не само за готвене на лигавични супи, но и за пюре от супи, пюре и пюре.

Лигавични супи за чревни заболявания

Мукусните супи са включени в менюто на строги диети. Те максимално спестяват лигавицата на стомаха и червата. За да се подготвят лигавични супи, е необходимо да сортирате зърното, изплакнете с топла вода (с изключение на грис и смлени), налейте в кипяща вода, разтрийте през сито и отново заври. Супите могат да бъдат направени от смлени зърнени храни. В готовия съд добавете масло.

Продукти: ечемичен зърна 50 г, моркови 15 г, лук 9г, корен от магданоз 7 г, масло 7 г, месен бульон 220 г, вода 250 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете 30 минути, изцедете бульона през тензух.

За да сортирате крупата, измийте, налейте вряща вода, варете 2 часа преди готвене, прецедете. В лигавицата бульон добави говеждо бульон. Солена супа, сложете маслото.

Продукти: ориз 50 г, моркови 15 г, магданозен корен 9 г, лук 9 г, месен бульон 250 г, вода 220 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете в продължение на 30 минути, след това прецедете.

Ориз, за ​​да сортирате, изплакнете, налейте малко количество вода, варете на слаб огън, докато половината варени. Добавете напрегнатия месен бульон и гответе, докато оризът бъде напълно приготвен. След това се прецежда през тензух. Оставете бульона да заври, добавете сол, разбъркайте.

Продукти: грис 40 г, мляко 350 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г, вода 250 г

Бавно изсипва се грис в кипяща вода, като се разбърква, така че да няма бучки, варете в продължение на 10 минути. Добавете 250 g горещо мляко, завтекайте и извадете от огъня. Смесете сурово яйце с 100 г варено горещо мляко, разбъркайте и изсипете в супа. Добавете масло, захар, сол.

Пригответе лечебни пюре от зърнени храни, говеждо, риба, заек, пиле, пуйка и зеленчуци: тиквички, тиква, карфиол, картофи, моркови, зелен грах.

Пюре супи са варени в месен бульон, на бульон от зърнени култури, зеленчуци, върху смес от тези бульони или на мляко. Всички зърнени култури, с изключение на маната, Полтава и Херкулес, се почистват внимателно. Можете да използвате зърнени храни за бебешки и диетични храни.

МАСЛО ЗА СУПА ОРИЗ

Продукти: мляко 300 г, ориз 40 г, масло 7 г, захар 4 г.

Сварете ориза във вода, избършете, разредете с горещо мляко, добавете захар, сол, масло.

СУП HERCULES МЛЯКО

Продукти: мляко 300 г, овесено брашно 30 г, захар 4 г, масло 7 г.

Изсипете овесените люспи в кипяща вода в тънък поток, ври за няколко минути, добавете горещо мляко и гответе за 40 минути, докато бъде готов. Добавете захар, сол, масло.

СУПА ПРЕСНА ОВЕС

Продукти: овесена каша 40 г, мляко 150 г, вода 300 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г.

Овесена каша, сортирайте, измийте, изсипете вряща вода, варете, докато се направи. Щам бульон, разтривайте зърното през сито, разбъркайте с бульон. Добави горещо мляко, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Суровото яйце се разклаща с вилица и се налива горещо варено мляко. Добавете супата с тази смес, докато стане студена, добавете сол, захар, масло.

Продукти: месо 80 г, 1/4 яйце, ориз 30 г, мляко 100 г, вода 350 г, масло 15 г.

Отделете месото от костите, почистете от сухожилията и мазнините, измийте, сварете, охладете, пропуснете три пъти през месомелачка. Ориз да сортирате, изплакнете, налейте вряща вода, гответе за 3 часа преди готвене, след това прецедете.

Добави настъргано месо и сол в бульон, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Смесете суровото яйце с горещо сварено мляко и изсипете в супа. Смесете всичко, добавете масло.

Продукти: картофи 140 г, вода 320 г, масло 12 г, 1/2 яйца, сметана 25 г, брашно 7 г, зеленчук 7 г

Обелете картофите, измийте, сварете. Налейте бульон в друг тиган, разтривайте картофите през сито. Пригответе соса: разредете брашното, изсушено във фурната, в 40 г картофен бульон, сварете, прецедете. Пюре от картофи, сос и отвара смесете, добавете сурово яйце, масло и разбъркайте добре. Сварете супа, сол. Преди сервиране заквасете заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз или копър.

Прегледи
4049

Лигавичните супи не съдържат екстракти от месо, риба, гъби и зеленчуци, както и растителни влакна. Тези супи са включени в менюто на диети № 1а (пептична язва в периода на обостряне) и № 0 (течна храна, препоръчвана след операции на органите на храносмилателната система; при полусъзнателен пациент), изискващи максимално механично и химично щадяване на стомаха. Като правило, слизестите супи се варят с добавка на мляко, но в течната диета №0, млякото може да се замени с месен бульон (след операции върху червата, резекция на стомаха).

За приготвяне на лигавицата супата, зърната трябва да се сортират, изплакнат с топла вода, да се поставят във вряща вода и да се варят на слаб възпаление, докато се варят. Вода трябва да се вземат на всяка порция от супа 250-350 мл, но в бъдеще, в зависимост от продължителността на готвене на различни зърнени култури, трябва да добавите гореща вода, така че да получите необходимото количество супа. Така че е необходимо да се сварят зърнените култури за 1-3 часа.

Варени зърна трябва да се филтрират през сито или тензух, но не се избърсват. В резултат се образува отрова на лигавицата от зърнени култури, която се състои от глутен, зърнени храни и желатинирано нишесте. Разбира се, няма нужда да филтрирате супата от грис.

Лигавични супи в диетична храна: правила за приготвяне на лигавични супи

Напрегнатата лигавица бульон отново трябва да се доведе до възпаление, а след това се поставя на ръба на печката във водна баня. За да се увеличи хранителната стойност на супата, за да се подобри нейния външен вид и вкус, в течността може да се въведе яйчно-млечна смес, приготвена чрез старателно разбъркване на топло мляко или сметана с яйцето. В допълнение, супата не пречи на сол и подслади, след това разбъркайте масата добре.

Готови лигавица супа може да се даде на пациента, се препоръчва да се сложи парче масло в чинията. Претопването на такава супа не е забранено, но не можете да го заври.

Температурата на лигавицата при обслужването на пациента трябва да бъде приблизително 60 градуса не по-висока от 62 градуса и не по-ниска от 55 градуса.

Забележка. Поради факта, че по време на подготовката на лигавицата супата крупата не се втрива, а остава върху ситото по време на прецеждането, хранителната стойност на супата е значително намалена. За да се избегне това, е по-добре да се използват млечни гроздове. За да направите това, първо мелете, изплакнете, изсушете във фурната, а след това мелете на мелница за кафе. Такива зърнени култури могат да се използват в бъдеще не само за готвене на лигавични супи, но и за пюре от супи, пюре и пюре.

Здрави черва

04/06/2018 b2b

Здрави супи за червата

Когато на човек се наруши лигавицата на храносмилателните органи, лекарите препоръчват в диетата да се включат лигавични супи, които притежават свойства, които нормализират изпражненията. Какви са тези супи, как да ги приготвяте правилно и какви зърнени храни мога да добавя?

Правилната диета - ключът към бързото възстановяване от заболяването на червата.

Ползите от лигавичните супи за заболяване на червата

Лигавичните бульони спомагат за нормализиране на изпражненията, подобряват храносмилането, ако пациентът има рани или язви на стомаха или лигавицата на хранопровода, тогава тези супи имат щадящ ефект и не дразнят органите.

Ако пациентът страда от запек и има проблеми с червата, тогава лигавичната супа помага за нормализиране на подвижността на органите, допринася за своевременно изпразване.

Инструкции за готвене

За да се подготви лигавицата бульон, можете да използвате бульон, който може да бъде сварен от зеленчуци, или uncool месо. Необходимо е грижките да се изплакнат старателно, да се добави гореща вода и да се вари за половин час. Не е необходимо да се мият грисът, люспите на "Херкулес".

След това трябва да източите съществуващата течност, самото смилане не е необходимо да избърсвате. След това изсипете мазната мазнина обратно в тенджерата и сварете.

За да се ускори процеса на лигавицата бульон, можете да измиете всички зърно и суха в пещта. След това трябва да се смачка в блендер или в мелница за кафе, и да се сложи в супи.

Лекарствени отвари рецепти са доста прости. Те са варени от различни зърнени култури, можете да сложите в готова чиния малко сметана, заквасена сметана, масло или зехтин. Помислете за най-често използваните и полезни рецепти:

• Овесена каша може да се вари във вода или мляко. За да готвите мляко, трябва да вземете чаша мляко, овесена каша 45-50 г, яйце, малко масло, арт. л. мед и 150 мл. вода. Поставете зърното във водата, която кипи и се вари в продължение на 45 минути, след това отделете получения бульон и отново се вари. Сварете млякото, охладете се и разбъркайте заедно с яйцето, след това изсипете мазнината тук, добавете сол на вкус, супена лъжица захар и масло, разбъркайте, охладете до комфортна температура. Овесена каша бульон е питателна и здрава.

• Ориз на базата на месен бульон се приготвя по следния начин: вземат се 45 г ориз, вода 200 мл, месен бульон 350 мл, 1 лук и моркови. Обелете зеленчуците и изплакнете. След това нарязайте сламките и сложете в месото бульон, който кипи. Сварете 30-40 минути. Отделно сварете ориз във вода, след това го прецедете. Месото се прецежда и се смесва с оризова вода, добавя се щипка сол и отново се вари, като се разбърква непрекъснато.
• Супа от грис се приготвя с мляко. За да направите това, се вари 35 г грис в чаша вода, смесване на кипящата смес старателно. Гответе 10 минути. Вземете 1 яйце и разбъркайте добре охладеното варено мляко, след което комбинирайте гриса с тази смес. Сол и захар се поставят по преценка. В такава отвара можете да поставите сушени кайсии, стафиди, сини сливи.
• За чревни заболявания можете да ядете супи на картофена основа, които се приготвят по този начин. Във водата, която кипи, сложете обелените, измити и нарязани моркови, лук и магданозен корен. Гответе зеленчуците на слаб огън за 30-40 минути. След това изцедете готовата мазнина и добавете в нея фино нарязани картофи, пригответе го до приготвяне. Има такова ястие може да бъде с добавянето на масло и билки.

• Чистите супи се приготвят от голямо разнообразие от съставки, които след това се избърсват с пюре, използвайки сито или блендер. Тези супи са полезни, ако човек има нарушена работа на стомаха, черния дроб, червата или панкреаса. За избърсаното ястие се взимат варени или задушени зеленчуци, които се втриват и след това се смесват с бульон, който може да се приготви от зеленчуци или месо, отново се сварява и най-често се добавя бял сос, който се състои от мляко, сметана или сметана. Зеленчуците могат да бъдат разнообразни: картофи, моркови, броколи, тиква, карфиол, зелен грах. В такава супа можете да добавите крутони, лесно поръсени с зехтин. Супа пюре може да се приготви на базата на месо и зърнени храни, като ориз, овесена каша, грис. За да направите това, сварете месото с добавка на зеленчуци и зърнени култури, след което всичко се смила чрез сито или бита с блендер. Ето и рецептите за най-полезните и вкусни супи.

Супа от тиквено пюре

За да приготвите такава супа, ще се нуждаете от половин килограм тиква, 700-800 мл мляко, половин чаша сметана, лъжица масло, 150 г бял хляб и сол на вкус. Обелете тиква от червата и обелете, навийте го във фолио и печете в пещ на 180 градуса за около час. Отделно, сварете млякото и го комбинирайте с тиквата, която се втрива през сито, отново се вари и се добавя масло и сметана. За тази супа можете да добавите една чаена лъжичка мед или да я ядете солено, заедно със сушени бисквити, направени от бял хляб.

Чиста зеленчукова супа

За тази супа ще трябва 1.5-2 тиквички, 1 краставица, праз, куп копър или магданоз, чаша сметана, една и половина чаша бульон, масло, сол и подправки на вкус.

Passe лук и тиквички на малко количество масло, след това задушете тази смес за 10 минути. След това добавете бульона, сварете и варете още 20 минути. Нека се охлади, след което можете да биете супата в блендер или да го нарежете по начин, който ви подхожда. Сложете сметана, сол и черен пипер на вкус.

Всяка изтрита супа е добра за стомаха, нормализира храносмилането, спомага за подобряване на чревната подвижност, подобрява състоянието на пациента.

Слизести зърнени храни и супи

Гастроентерологът препоръчва често да ям лигавични каши и супи. Посъветвайте рецепти за такива ястия, които работят добре на стомашно-чревния тракт.

Разнообразие от зърнени храни осигуряват на организма въглехидрати и лесно смилаеми протеини, разтворими и неразтворими фибри, витамини и минерали.

Трябва да се отбележи, че методът за обработка на каши е от голямо значение. Рохкави каши дразнят лигавицата на храносмилателните органи, но стимулират перисталтиката. И пълномаслените и лигави каши са напълно

Противоположни свойства. Силно варени зърнени храни от зърнени култури съдържат значително количество лигавичен бульон.

Обвиващ, той предпазва стомашната лигавица, което е много важно за превенцията на гастрит, дуоденит, пептична язва.

Същото може да се каже и за лигавични супи, пюре от супи: те не механично дразнят стомаха и червата.

Какви продукти са по-добри за приготвяне на ястия за болести?

Ако възпалителният процес се влоши или започне диария, варете отвара от ориз и овес във вода. Оризът се счита за един от основните продукти, полезни за стомаха, той е питателен, лесно смилаем. Овесена каша също действа добре на стомаха поради влакното, което обгръща лигавиците.

• Супа от овесени ядки

Изсипете овесените люспи във вряща вода, варете на слаб огън до пълно кипене най-малко 1 час, след това прецедете чрез тензух или сито. Без да триете, донесете супата на кипене, добавете малко сол, охладете се до 70 ° и започнете с яйчно-млечната смес (lezonom). За приготвянето му сварете сухите жълтъци с мляко във водна баня.

• Слизеста оризова супа в месен бульон

Добавете варен ориз в кипящ бульон. Сварете 3 часа, след това прецедете. Донесете лигавицата бульон до кипене, подправете с малко количество сол.

Дори и да нямате обостряния, не пренебрегвайте зърнените култури.

Много е полезно да се редуват зърнени култури за готвене на зърнени храни:

Ориз, елда, просо, пшеница, царевица, овесени ядки и ечемик. Всяка от тях е ценна по свой собствен начин. Само не забравяйте, че е по-добре да се готви обичайните зърнени храни, отколкото бързо готвене зърнени култури. За промяна можете да готвите овесена каша не само във вода, но и в мляко, плодов бульон или зеленчуков бульон.

• Овесена каша с банан

Сварете овесената каша на водата, добавете малко сол и масло. Разтрийте суров банан с вилица и го разбъркайте в кашата. Тази каша стимулира червата и има лечебен ефект при заболявания на стомаха. Обгръщайки стените на стомаха, бананите предотвратяват появата на нови дефекти и помагат за лечение на съществуващите язви.

Обелете 500 г тиква, отстранете семената и влакната, нарязани на кубчета и сложете в тенджера, добавете масло и 150 г мляко. След омекотяване на тиквата, добавете 2,5 супени лъжици. л. просо, ориз или грис, малко сол и захар. Разбърквайки от време на време, гответе на слаб огън, докато готвите.

Сварете зърнената смес (овес, пшеница, ръж, ечемик) до половината варени. След това изцедете и добавете малко мляко. Когато се приготвя кашата, добавете нарязаните сушени кайсии и стафиди.

В варен ориз добавете прясно настъргана ябълка. Това ще предотврати притискането на ориза и ще даде на кашата приятен вкус.

Лигавични супи за чревни заболявания

Слизести зърнени храни и супи

Гастроентерологът препоръчва често да ям лигавични каши и супи. Посъветвайте рецепти за такива ястия, които работят добре на стомашно-чревния тракт.

Разнообразие от зърнени храни осигуряват на организма въглехидрати и лесно смилаеми протеини, разтворими и неразтворими фибри, витамини и минерали.

Трябва да се отбележи, че методът за обработка на каши е от голямо значение. Рохкави каши дразнят лигавицата на храносмилателните органи, но стимулират перисталтиката. И пълномаслените и лигави каши са напълно

Противоположни свойства. Силно варени зърнени храни от зърнени култури съдържат значително количество лигавичен бульон.

Обвиващ, той предпазва стомашната лигавица, което е много важно за превенцията на гастрит, дуоденит, пептична язва.

Същото може да се каже и за лигавични супи, пюре от супи: те не механично дразнят стомаха и червата.

Какви продукти са по-добри за приготвяне на ястия за болести?

Ако възпалителният процес се влоши или започне диария, варете отвара от ориз и овес във вода. Оризът се счита за един от основните продукти, полезни за стомаха, той е питателен, лесно смилаем. Овесена каша също действа добре на стомаха поради влакното, което обгръща лигавиците.

• Супа от овесени ядки

Изсипете овесените люспи във вряща вода, варете на слаб огън до пълно кипене най-малко 1 час, след това прецедете чрез тензух или сито. Без да триете, донесете супата на кипене, добавете малко сол, охладете се до 70 ° и започнете с яйчно-млечната смес (lezonom). За приготвянето му сварете сухите жълтъци с мляко във водна баня.

• Слизеста оризова супа в месен бульон

Добавете варен ориз в кипящ бульон. Сварете 3 часа, след това прецедете. Донесете лигавицата бульон до кипене, подправете с малко количество сол.

Дори и да нямате обостряния, не пренебрегвайте зърнените култури.

Много е полезно да се редуват зърнени култури за готвене на зърнени култури:

Ориз, елда, просо, пшеница, царевица, овесени ядки и ечемик. Всяка от тях е ценна по свой собствен начин. Само не забравяйте, че е по-добре да се готви обичайните зърнени храни, отколкото бързо готвене зърнени култури. За промяна можете да готвите овесена каша не само във вода, но и в мляко, плодов бульон или зеленчуков бульон.

• Овесена каша с банан

Сварете овесената каша на водата, добавете малко сол и масло. Разтрийте суров банан с вилица и го разбъркайте в кашата. Тази каша стимулира червата и има лечебен ефект при заболявания на стомаха. Обгръщайки стените на стомаха, бананите предотвратяват появата на нови дефекти и помагат за лечение на съществуващите язви.

Обелете 500 г тиква, отстранете семената и влакната, нарязани на кубчета и сложете в тенджера, добавете масло и 150 г мляко. След омекотяване на тиквата, добавете 2,5 супени лъжици. л. просо, ориз или грис, малко сол и захар. Разбърквайки от време на време, гответе на слаб огън, докато готвите.

Сварете зърнената смес (овес, пшеница, ръж, ечемик) до половината варени. След това изцедете и добавете малко мляко. Когато се приготвя кашата, добавете нарязаните сушени кайсии и стафиди.

В варен ориз добавете прясно настъргана ябълка. Това ще предотврати притискането на ориза и ще даде на кашата приятен вкус.

Зинаида Леонидовна Хабенкова, Запорожие

Лигавични супи за диетична храна и рецепти

За приготвянето на лигавични супи, зърната (с изключение на манната, Полтава, "Херкулес") се измиват добре в топла вода, след което се изсипват в кипяща вода и се варят в тенджера с капак, затворен на слаб огън, докато се варят.

След това течността се филтрира през тензух, без да се трие самото зърно. Изключение прави супа от грис. Не е необходимо да филтрирате. Слизестият бульон, получен след филтриране, се довежда до кипене и се отстранява от топлината.

Разбийте яйцето в сварено горещо мляко, разбъркайте добре. Яйчна-млечна смес се изсипва в лигавицата бульон, добавете сол, захар, разбъркайте добре. Тази супа може да бъде загрята, но не и варена. В готовата супа сложете маслото.

Приготвянето на лигавични супи се ускорява значително, ако вече сте подредили зърното, изплакнете, изсушете на фурна и мелете в мелница за кафе.

Оформлението на продуктите в рецепти е дадено в грамове на порция.

Млечна супа от грис

Грис - 30, мляко - 300, яйце - # 8216; / 4 бр. масло - 10, захар - 2, вода - 200.

Бавно се изсипва грисът в кипяща вода, като се разбърква, така че да не се образуват бучки. Продължавайки да се разбърква, гответе, докато е готов за 10-15 минути. След това добавете 200 г горещо мляко и донесе супата на кипене, след това извадете тенджерата от топлината. Смесете сурово яйце с 100 г горещо сварено мляко, разбъркайте добре и изсипете в супа. Можете да добавите сол, захар, масло.

Кафява супа в месен бульон

Ечемичен шрот - 40, моркови - 10, лук - 7, корен от магданоз - 7, масло - 5, месен бульон - 200, вода - 300.

Обелете моркови, лук и магданозен корен, изплакнете, фино котлет и сложете в кипящ бульон. Сварете в продължение на 30 минути, прецедете бульона през тензух. Ечемик, за да сортирате, измийте, налейте вряла вода и гответе до пълно готвене 2-2,5 часа. След това се прецежда през тензух. В лигавицата бульон добави говеждо бульон. Солена супа, сложете масло в нея.

Херкулес супа от зърнени култури

"Херкулес" - 40, мляко - 150, яйце -1/4 бр. масло - 10, захар - 2, вода - 300.

Изсипете зърното в кипяща вода и гответе на ниско кипене, докато се готви поне един час. След това се прецежда през тензух. Оставете лигавицата да заври и извадете от огъня. Пригответе яйчно-млечна смес от варено горещо мляко и сурови яйца, след което я смесете с лигавичен бульон. Добавете сол, захар, масло и разбъркайте добре.

Супа от ориз с месен бульон

Ориз - 40, моркови - 10, корен от магданоз - 7, лук - 7, месен бульон - 300, вода - 200.

Обелете моркови, лук, корен от магданоз и изплакнете обилно. След това ситно котлет, сложете в кипящ бульон и гответе в продължение на половин час. След това изцедете бульона през тензух. Ориз, за ​​да сортирате, изплакнете, налейте малко вода и гответе, докато половината варени.

Добавете напрегнатия месен бульон и гответе, докато оризът бъде напълно приготвен. След това прецедете състава през тензух. Полученият мазен бульон доведе до възпаление, добавете сол, разбъркайте добре.

Борш на зеленчуков бульон

Зеле - 100, цвекло - 70, картофи - 60, моркови - 15, домати - 50, магданоз (зелени) - 5, масло - 10, сметана - 30, вода - 350, лимонена киселина на вкус.

Белени цвекло се нарязват, поръсват се с лимонена киселина, разреждат се с вода и се смесват. След това добавете масло, половин чаша вода, затворете капака и яхнете на слаб огън за 30 минути. След това сложете нарязани моркови, целина, домати и яхнете още 10 минути.

В готовите зеленчуци се добавят нарязаното зеле, се налива вода или зеленчуков бульон, се оставя да заври, добавят се нарязани картофи и се варят, докато се направи. Преди сервиране, подправете със заквасена сметана и поръсете с нарязани зеленчуци.

Млечна супа с тиква и грис

Мляко - 350, тиква - 100, грис - 25, захар - 15, масло - 10, вода - 100.

Обелете тиквата, нарязани на малки парченца и оставете да къкри с вода, докато омекне. След това избършете през сито заедно с течността. Също така варете млякото, сварете грис в него, сварете десет минути, разбъркайте с тиква и добавете захар. Сервирайте с масло.

Сушена супа от кайсия с ориз

Сушени кайсии - 80, ориз - 20, захар - 15, сметана - 50, вода - 250.

Сушени кайсии са добре сортирани, измити, нарязани, добавете захар, след това изсипете вряща вода, покрийте и оставете за 2 часа. Добавете варен ориз и сметана. Сервирайте студено.

Наслаждавайте се на храната си и не се разболявайте.

Споделете лигавични супи за диетични храни и рецепти

Sucus Soup

Мукусните супи са включени в менюто на строги диети. Те максимално спестяват лигавицата на стомаха и червата. За да се подготвят лигавични супи, е необходимо да сортирате зърното, изплакнете с топла вода (с изключение на грис и смлени), налейте в кипяща вода, разтрийте през сито и отново заври. Супите могат да бъдат направени от смлени зърнени храни. В готовия съд добавете масло.

Продукти: ечемичен зърна 50 г, моркови 15 г, лук 9г, корен от магданоз 7 г, масло 7 г, месен бульон 220 г, вода 250 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете 30 минути, изцедете бульона през тензух.

За да сортирате крупата, измийте, налейте вряща вода, варете 2 часа преди готвене, прецедете. В лигавицата бульон добави говеждо бульон. Солена супа, сложете маслото.

Продукти: ориз 50 г, моркови 15 г, магданозен корен 9 г, лук 9 г, месен бульон 250 г, вода 220 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете в продължение на 30 минути, след това прецедете.

Ориз, за ​​да сортирате, изплакнете, налейте малко количество вода, варете на слаб огън, докато половината варени. Добавете напрегнатия месен бульон и гответе, докато оризът бъде напълно приготвен. След това се прецежда през тензух. Оставете бульона да заври, добавете сол, разбъркайте.

Продукти: грис 40 г, мляко 350 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г, вода 250 г

Бавно изсипва се грис в кипяща вода, като се разбърква, така че да няма бучки, варете в продължение на 10 минути. Добавете 250 g горещо мляко, завтекайте и извадете от огъня. Смесете сурово яйце с 100 г варено горещо мляко, разбъркайте и изсипете в супа. Добавете масло, захар, сол.

Пригответе лечебни пюре от зърнени храни, говеждо, риба, заек, пиле, пуйка и зеленчуци: тиквички, тиква, карфиол, картофи, моркови, зелен грах.

Пюре супи са варени в месен бульон, на бульон от зърнени култури, зеленчуци, върху смес от тези бульони или на мляко. Всички зърнени култури, с изключение на маната, Полтава и Херкулес, се почистват внимателно. Можете да използвате зърнени храни за бебешки и диетични храни.

МАСЛО ЗА СУПА ОРИЗ

Продукти: мляко 300 г, ориз 40 г, масло 7 г, захар 4 г.

Сварете ориза във вода, избършете, разредете с горещо мляко, добавете захар, сол, масло.

СУП HERCULES МЛЯКО

Продукти: мляко 300 г, овесено брашно 30 г, захар 4 г, масло 7 г.

Изсипете овесените люспи в кипяща вода в тънък поток, ври за няколко минути, добавете горещо мляко и гответе за 40 минути, докато бъде готов. Добавете захар, сол, масло.

СУПА ПРЕСНА ОВЕС

Продукти: овесена каша 40 г, мляко 150 г, вода 300 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г.

Овесена каша, сортирайте, измийте, изсипете вряща вода, варете, докато се направи. Щам бульон, разтривайте зърното през сито, разбъркайте с бульон. Добави горещо мляко, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Суровото яйце се разклаща с вилица и се налива горещо варено мляко. Добавете супата с тази смес, докато стане студена, добавете сол, захар, масло.

Продукти: месо 80 г, 1/4 яйце, ориз 30 г, мляко 100 г, вода 350 г, масло 15 г.

Отделете месото от костите, почистете от сухожилията и мазнините, измийте, сварете, охладете, пропуснете три пъти през месомелачка. Ориз да сортирате, изплакнете, налейте вряща вода, гответе за 3 часа преди готвене, след това прецедете.

Добави настъргано месо и сол в бульон, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Смесете суровото яйце с горещо сварено мляко и изсипете в супа. Смесете всичко, добавете масло.

Продукти: картофи 140 г, вода 320 г, масло 12 г, 1/2 яйца, сметана 25 г, брашно 7 г, зеленчук 7 г

Обелете картофите, измийте, сварете. Налейте бульон в друг тиган, разтривайте картофите през сито. Пригответе соса: разредете брашното, изсушено във фурната, в 40 г картофен бульон, сварете, прецедете. Пюре от картофи, сос и отвара смесете, добавете сурово яйце, масло и разбъркайте добре. Сварете супа, сол. Преди сервиране заквасете заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз или копър.

Sucus Soup

Мукусните супи са включени в менюто на строги диети. Те максимално спестяват лигавицата на стомаха и червата. За да се подготвят лигавични супи, е необходимо да сортирате зърното, изплакнете с топла вода (с изключение на грис и смлени), налейте в кипяща вода, разтрийте през сито и отново заври. Супите могат да бъдат направени от смлени зърнени храни. В готовия съд добавете масло.

Продукти: ечемичен зърна 50 г, моркови 15 г, лук 9г, корен от магданоз 7 г, масло 7 г, месен бульон 220 г, вода 250 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете 30 минути, изцедете бульона през тензух.

За да сортирате крупата, измийте, налейте вряща вода, варете 2 часа преди готвене, прецедете. В лигавицата бульон добави говеждо бульон. Солена супа, сложете маслото.

Продукти: ориз 50 г, моркови 15 г, магданозен корен 9 г, лук 9 г, месен бульон 250 г, вода 220 г, сол.

Лук, магданоз корен, моркови чисти, измийте, котлет и пуснати в кипяща бульон. Сварете в продължение на 30 минути, след това прецедете.

Ориз, за ​​да сортирате, изплакнете, налейте малко количество вода, варете на слаб огън, докато половината варени. Добавете напрегнатия месен бульон и гответе, докато оризът бъде напълно приготвен. След това се прецежда през тензух. Оставете бульона да заври, добавете сол, разбъркайте.

Продукти: грис 40 г, мляко 350 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г, вода 250 г

Бавно изсипва се грис в кипяща вода, като се разбърква, така че да няма бучки, варете в продължение на 10 минути. Добавете 250 g горещо мляко, завтекайте и извадете от огъня. Смесете сурово яйце с 100 г варено горещо мляко, разбъркайте и изсипете в супа. Добавете масло, захар, сол.

Пригответе лечебни пюре от зърнени храни, говеждо, риба, заек, пиле, пуйка и зеленчуци: тиквички, тиква, карфиол, картофи, моркови, зелен грах.

Пюре супи са варени в месен бульон, на бульон от зърнени култури, зеленчуци, върху смес от тези бульони или на мляко. Всички зърнени култури, с изключение на маната, Полтава и Херкулес, се почистват внимателно. Можете да използвате зърнени храни за бебешки и диетични храни.

МАСЛО ЗА СУПА ОРИЗ

Продукти: мляко 300 г, ориз 40 г, масло 7 г, захар 4 г.

Сварете ориза във вода, избършете, разредете с горещо мляко, добавете захар, сол, масло.

СУП HERCULES МЛЯКО

Продукти: мляко 300 г, овесено брашно 30 г, захар 4 г, масло 7 г.

Изсипете овесените люспи в кипяща вода в тънък поток, ври за няколко минути, добавете горещо мляко и гответе за 40 минути, докато бъде готов. Добавете захар, сол, масло.

СУПА ПРЕСНА ОВЕС

Продукти: овесена каша 40 г, мляко 150 г, вода 300 г, 1/4 яйце, масло 15 г, захар 3 г.

Овесена каша, сортирайте, измийте, изсипете вряща вода, варете, докато се направи. Щам бульон, разтривайте зърното през сито, разбъркайте с бульон. Добави горещо мляко, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Суровото яйце се разклаща с вилица и се налива горещо варено мляко. Добавете супата с тази смес, докато стане студена, добавете сол, захар, масло.

Продукти: месо 80 г, 1/4 яйце, ориз 30 г, мляко 100 г, вода 350 г, масло 15 г.

Отделете месото от костите, почистете от сухожилията и мазнините, измийте, сварете, охладете, пропуснете три пъти през месомелачка. Ориз да сортирате, изплакнете, налейте вряща вода, гответе за 3 часа преди готвене, след това прецедете.

Добави настъргано месо и сол в бульон, да доведе до възпаление, отстранете от топлина. Смесете суровото яйце с горещо сварено мляко и изсипете в супа. Смесете всичко, добавете масло.

Продукти: картофи 140 г, вода 320 г, масло 12 г, 1/2 яйца, сметана 25 г, брашно 7 г, зеленчук 7 г

Обелете картофите, измийте, сварете. Налейте бульон в друг тиган, разтривайте картофите през сито. Пригответе соса: разредете брашното, изсушено във фурната, в 40 г картофен бульон, сварете, прецедете. Пюре от картофи, сос и отвара смесете, добавете сурово яйце, масло и разбъркайте добре. Сварете супа, сол. Преди сервиране заквасете заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз или копър.

Мазни супи, нищо друго освен добро

Слизестите супи напълно оправдано принадлежат към категорията диетични и в допълнение към това необичайни ястия. Слизестата супа има щадящ ефект върху лигавицата на стомаха и червата, което е важно за хората със заболявания на стомаха и чревния тракт в следоперативния период.

Слизестите супи са чудесни за тези, които наблюдават теглото си и искат да отслабнат, както и за малки деца и възрастни хора. Готвенето на лигавични супи е много просто.

Как да си направим мазен супа:

1. Лигавични супи се приготвят на базата на житни бульон, може да се използва всякакъв вид зърнени култури, понякога се използва брашно.
2. Измийте почистената крупа в топла вода, с изключение на валцувания овес, манна и полтава. Зърнените култури се варят във вода, докато се разтопи напълно, след което се филтрират през сито, без да се трият съсиреците.
3. Мукусният бульон се оставя да заври и веднага се отстранява от топлината.
4. За да се ускори процесът на приготвяне на лигавична супа, зърната могат да се смилат с кафемелачка.
5. Често в такива супи се добавя мляко или яйчно-млечна смес (lizon).
6. Понякога в лигавицата супи добавят месен бульон или месо пюре.

Лигавични супи и зърнени храни, предимно популярни в страни, където те се придържат към здравословна диета. Например, в Америка, рядко някой ще има въпроса "Как да готвя мазен супа?".

Слизеста оризова супа

Това е рецепта за проста оризова лигавица, която се приготвя бързо и се консумира с удоволствие.

съставки:

• 150 ml. бульон;
• 300 ml. вода;
• 40 грама ориз;
• 5 грама масло.

Получаване:

1. За да приготвите оризов лигав ориз, първо трябва внимателно да сортирате ориза, да изплакнете добре и да го поставите във вряща вода. Сварете го за един час.
2. След това оризовия бульон се прецежда през много фино сито и се добавя към ароматния бульон. Всичко това трябва да доведе до възпаление.
3. Сервирайте супата с апетитен парче масло.

Супа от овесени ядки

съставки:

• Чаша мляко;
• овесена каша 40 грама;
• 10 грама прясно масло;
• 1/2 яйчен жълтък;
• 1/2 чаена лъжичка захар;
• чаша чиста вода.

Получаване:

1. Поставете тигана с чиста вода на огъня и оставете да заври.
2. След там поставете овесена каша, и отново да доведе до възпаление. Гответе под покрива на слаб огън за около час.
3. Зърнените бульони се пресяват през сито или тензух, без да се трият натоварените остатъци.
4. Ценна лигавица бульон изсипва в тенджера и да доведе до възпаление.
5. Пригответе смес от мляко и половината от жълтъка, разбъркайте добре, внимателно добавете към готовата супа.
6. Добавете захар и сол.

Преди сервиране, добавете маслото.

Съвет: Сервирайте лигавата супа веднага след готвенето, охладете до 60 градуса.

Пшенична зърнена супа

съставки:

• 50 гр. зърнена пшеница,
• 5 гр. масло,
• 50 гр. пюре от месо
• 0.5 литра вода.

Получаване:

1. Изсипете зърното в кипяща вода и гответе на слаб огън, докато зърната се сварят меки.
2. След това старателно избършете тази маса през фино метално сито. Krupyanoy сол и да доведе до възпаление.
3. Сервирайте с парче масло.

Съвет: готова супа, можете да добавите пюре от месо, тази опция е добра за деца.

Мазна супа от грис.

съставки:

• грис,
• яйцето
• мляко,
• захар,
• масло

Получаване:

1. След като внимателно пресявате гриса, трябва да го разбъркате в кипящата вода.
2. Смесете млякото, яйцата и захарта.
3. Добавете сместа към готовата супа, разбъркайте добре.

Сервира се с масло.

Херкулес

съставки:

• 40 гр. люспи от овес,
• 350 ml. вода
• 100 ml. мляко,
• 1 жълтък,
• 10 гр. масло,
• сол, захар.

Получаване:

1. Херкулес люспи заспиват във вряща вода, готвят на слаб огън за най-малко един час, докато овесените люспи се сварят меко, прецеждат се.
2. Донесе херкулите бульон до кипене и се отстранява от топлина.
3. Пригответе яйчно-млечна смес от варено горещо мляко и яйчен жълтък, добавете бульон към лигавицата, добавете сол и добавете масло и малко захар. Разбъркайте всичко добре.

Лигавични супи от зърнени култури отдавна се смятат за съвсем обичайно средство за разтоварване на тялото. Това ястие често може да препоръча лекари. Ето защо, как да се подготви мазен супа, всяка домакиня трябва да знае.

Изберете вашата мазна супа от богато разнообразие от супи.

Правилното хранене

Диета, меню, рецепти, калкулатор на калории онлайн.

Лигавични супи за диетична храна и рецепти

Слизестите супи са включени в менюто на много строги диети, когато е необходимо да се спести колкото се може повече лигавицата на стомаха и червата.

За приготвянето на лигавични супи, зърната (с изключение на манната, Полтава, "Херкулес") се измиват добре в топла вода, след което се изсипват в кипяща вода и се варят в тенджера с капак, затворен на слаб огън, докато се варят.

След това течността се филтрира през тензух, без да се трие самото зърно. Изключение прави супа от грис. Не е необходимо да филтрирате. Слизестият бульон, получен след филтриране, се довежда до кипене и се отстранява от топлината.

Разбийте яйцето в сварено горещо мляко, разбъркайте добре. Яйчна-млечна смес се изсипва в лигавицата бульон, добавете сол, захар, разбъркайте добре. Тази супа може да бъде загрята, но не и варена. В готовата супа сложете маслото.

Приготвянето на лигавични супи се ускорява значително, ако вече сте подредили зърното, изплакнете, изсушете на фурна и мелете в мелница за кафе.

Оформлението на продуктите в рецепти е дадено в грамове на порция.

Млечна супа от грис

Грис - 30, мляко - 300, яйце - ‘/ 4 бр., Масло - 10, захар - 2, вода - 200.

Бавно се изсипва грисът в кипяща вода, като се разбърква, така че да не се образуват бучки. Продължавайки да се разбърква, гответе, докато е готов за 10-15 минути. След това добавете 200 г горещо мляко и донесе супата на кипене, след това извадете тенджерата от топлината. Смесете сурово яйце с 100 г горещо сварено мляко, разбъркайте добре и изсипете в супа. Можете да добавите сол, захар, масло.

Кафява супа в месен бульон

Ечемичен шрот - 40, моркови - 10, лук - 7, корен от магданоз - 7, масло - 5, месен бульон - 200, вода - 300.

Обелете моркови, лук и магданозен корен, изплакнете, фино котлет и сложете в кипящ бульон. Сварете в продължение на 30 минути, прецедете бульона през тензух. Ечемик, за да сортирате, измийте, налейте вряла вода и гответе до пълно готвене 2-2,5 часа. След това се прецежда през тензух. В лигавицата бульон добави говеждо бульон. Солена супа, сложете масло в нея.

Херкулес супа от зърнени култури

"Херкулес" - 40, мляко - 150, яйце -1/4 бр., Масло - 10, захар - 2, вода - 300.

Изсипете зърното в кипяща вода и гответе на ниско кипене, докато се готви поне един час. След това се прецежда през тензух. Оставете лигавицата да заври и извадете от огъня. Пригответе яйчно-млечна смес от варено горещо мляко и сурови яйца, след което я смесете с лигавичен бульон. Добавете сол, захар, масло и разбъркайте добре.

Супа от ориз с месен бульон

Ориз - 40, моркови - 10, корен от магданоз - 7, лук - 7, месен бульон - 300, вода - 200.

Обелете моркови, лук, корен от магданоз и изплакнете обилно. След това ситно котлет, сложете в кипящ бульон и гответе в продължение на половин час. След това изцедете бульона през тензух. Ориз, за ​​да сортирате, изплакнете, налейте малко вода и гответе, докато половината варени.

Добавете напрегнатия месен бульон и гответе, докато оризът бъде напълно приготвен. След това прецедете състава през тензух. Полученият мазен бульон доведе до възпаление, добавете сол, разбъркайте добре.

Борш на зеленчуков бульон

Зеле - 100, цвекло - 70, картофи - 60, моркови - 15, домати - 50, магданоз (зелени) - 5, масло - 10, сметана - 30, вода - 350, лимонена киселина на вкус.

Белени цвекло се нарязват, поръсват се с лимонена киселина, разреждат се с вода и се смесват. След това добавете масло, половин чаша вода, затворете капака и яхнете на слаб огън за 30 минути. След това сложете нарязани моркови, целина, домати и яхнете още 10 минути.

В готовите зеленчуци се добавят нарязаното зеле, се налива вода или зеленчуков бульон, се оставя да заври, добавят се нарязани картофи и се варят, докато се направи. Преди сервиране, подправете със заквасена сметана и поръсете с нарязани зеленчуци.

Млечна супа с тиква и грис

Мляко - 350, тиква - 100, грис - 25, захар - 15, масло - 10, вода - 100.

Обелете тиквата, нарязани на малки парченца и оставете да къкри с вода, докато омекне. След това избършете през сито заедно с течността. Също така варете млякото, сварете грис в него, сварете десет минути, разбъркайте с тиква и добавете захар. Сервирайте с масло.

Сушена супа от кайсия с ориз

Сушени кайсии - 80, ориз - 20, захар - 15, сметана - 50, вода - 250.

Сушени кайсии са добре сортирани, измити, нарязани, добавете захар, след това изсипете вряща вода, покрийте и оставете за 2 часа. Добавете варен ориз и сметана. Сервирайте студено.

Първоначално публикувано 2017-08-08 08:01:54.