Меню диета номер 5 за всеки ден

Таблица 5 диета е терапевтична хранителна схема, която е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и други храносмилателни органи. Благодарение на диета № 5, е възможно да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт, да се повиши жлъчната секреция и чревната подвижност. Успоредно с това товарът се отстранява от черния дроб, подобрява обмяната на веществата.

За да направите менюто за седмицата, трябва да знаете основните принципи, на които се основава диета № 5. Важно е да се разбере, че тази хранителна система не е предназначена да спаси човек от излишни килограми, необходимо е да се поддържа здравето и основната му цел е да се предотврати обостряне на съществуващи заболявания.

Съдържание на статията:

Как да направим таблицата с менюто номер 5?

За да направите правилно вашата диета, трябва да знаете кои съставки трябва да бъдат включени в дневното меню:

Продукти, съдържащи липотропни вещества (холин, лецитин, метионин). Тези вещества са в извара, яйца, кефир, мляко, овесена каша и говеждо нискомаслени сортове.

Храните, които съдържат достатъчно фибри, са преди всичко зеленчуци и сладки печени плодове, както и зърнени храни.

Най-малко 2 литра течност трябва да се консумират на ден. Това е чиста вода без газ.

Важно е да се придържате към следните правила при създаването на менюто за всеки ден:

Като първи курс можете да приготвите различни вегетариански супи (зеленчуци, зърнени храни, макаронени изделия, млечни продукти, плодове).

На второ място са разрешени нискомаслено месо (заек, говеждо, телешко, пилешко, пуешко) и риба (мерлуза, мирис, треска, щука, шафран, костур, лаврак).

За закуска и вечеря можете да приготвите ястия от яйца, зърнени храни, тестени изделия, зеленчуци.

Салати с висококачествена растителна мазнина са подходящи за предястия.

Разрешените напитки са чай, инфузия от шипка, зеленчукови сокове, слабо кафе.

Маслото се прибавя малко по малко, като превръзка. Можете да използвате маслини, слънчоглед рафинирани и масло.

Броят на ежедневните подходи към таблицата трябва да бъде равен на пет или шест. Човек не трябва да изпитва глад. Храната трябва да се консумира в леко загрята форма. От много топли и студени ястия трябва да се изоставят.

Продукти и ястия, използвани на диета 5

Хляб и брашно:

Хляб, пшеница или ръж. Желателно е хлябът да е бил вчерашните сладкиши.

От брашно продуктите могат да ядат бисквити, печени пайове и сухи бисквити.

Основни ястия и закуски:

Месни и рибни ястия. Салати от пресни зеленчуци и морски дарове.

Варени и пълнени риби, напоена херинга.

Ниско съдържание на мазнини и меко сирене.

Лекарски, млечни и диетични колбаси.

Макаронени супи, както и зеленчукови, зърнени и бульонни супи.

Борш и зеле супа, само от прясно зеле. Това включва супа от цвекло и окрошка.

Зеленчуците се използват във всякаква форма: сурови, варени, задушени, пържени, печени.

Лук, но само след предварително бланширане (обработка с гореща вода или пара). Зелен и лук в суров вид може да се добави не повече от 10-15 грама на порция.

Зелето не е кисело ферментирало. Домати, зелен грах и пъпеши.

Зърнени храни и макаронени изделия:

Каши може да яде. Но най-препоръчителната каша от овесени ядки и елда.

Пилаф със сушени плодове.

Пудинги с моркови и извара, крупеник.

Макаронени изделия само в преварена форма.

Яйца: един от тях е варен омлет, печен или пара. За съжаление е позволено да се консумират не повече от едно яйце на ден.

Мляко и млечни продукти:

Мляко от всякакъв вид: естествено, сухо, кондензирано.

От ферментирали млечни продукти се препоръчва кефир, ряженка, кисело мляко, ацидофилус.

Заквасено сирене с всякаква степен на мазнини. Всички изварени ястия като гювечи, мързеливи кнедли, пудинги и др.

Сметана и сметана са разрешени.

Масло: препоръчва се кремообразно и слънчогледово рафинирано масло. Но можете да използвате и други видове: маслини, рапица, ленено семе.

Фиш. Рибата може да бъде абсолютно всякаква, стига да е с ниско съдържание на мазнини. Използва се във варени и печени форми, а също и като желета желе върху зеленчуков бульон.

Месо и птици: можете да ядете говеждо, пилешко, зайче, пуешко, варено или печено. Допустимо е да се приготвят пълнени зеле, кюфтета, кюфтета, парни котлети и пилаф.

Препоръчват се сосове: заквасена сметана, мляко, плодови и ягодоплодни сосове, както и дресинг от зеленчуков бульон.

Подправки: Можете да добавите към ястия дафинов лист, копър, магданоз, ванилия, канела.

Плодове и горски плодове: разрешени са всички видове плодове и плодове, с изключение на много кисели, като компоти, конфитюри или варени / печени.

Сладкиши: можете да ядете захар, мед, маршмал и мармалад. Възможно е и бонбони, но не и шоколад и в умерени количества.

Напитки: чай и кафе с мляко, сладки сокове и бульон от шипка.

Меню за седмицата

Закуска: Сирене със захар. Овесена каша с мляко. чай

2 закуски: Печена ябълка.

Обяд: Салата от краставици и домати със заквасена сметана. Супа с коприва и зелен грах. Юфка с пилешко месо. Чай.

Обяд: Бери желе, суха бисквити.

Вечеря: Skoblenka в сметанов сос с варено телешко и картофено пюре. Запечени патладжани, пълнени с моркови, лук и домати. Билков чай

Закуска: Крупеник от елда. Чай.

2 закуски: запечена круша.

Вечеря: Винегрет. Шчи вегетарианец със зеле и картофи. Паста и гулаш от говеждо месо. Компот от сушени плодове.

Обяд: Пай с конфитюр и ябълков желе.

Вечеря: Рол с картофи и пуешко месо. Зеле Zrazy. Бульон бедра.

Закуска: Захарка от просо с извара. Чай.

2 закуски: Zrazy моркови с ябълки.

Обяд: салата от цвекло със зелен грах. Супа от пюре с домати и ориз. Телешки банички с извара, печени тиквички. Компот от сушени плодове.

Обяд: ябълков мус с грис.

Вечеря: Заек задушено в сметана със сметана. Зелен грах с кисели краставици и варени моркови с диета от майонеза. Чай.

Закуска: готвене от грис с варени плодове. Бульон бедра.

2 закуски: зеленчукови котлети. Бери Кисел.

Обяд: Салата със сушени кайсии и моркови. Супа от цвекло Картофен задочник с говеждо месо. Кафе напитка.

Обяд: Бисквити овесена каша с извара.

Вечеря: Пиле със зеленчуци (зеле, лук, моркови), запечени със заквасена сметана. Варено яйце. Нисък черен чай.

Закуска: Овесена каша с извара. Чай.

2 закуски: Тиква с ябълки.

Обяд: Салата от моркови с сини сливи и ябълки. Окрошка с риба. Парни пилешки котлети, паста. Бульон бедра.

Обяд: Ябълки, печени, пълнени със стафиди и мед.

Вечеря: Запечено зеле с варено говеждо месо. Зелен чай, хляб с кайсиево сладко.

Закуска: Каша от ечемичен мляко. Царевични топки с конфитюр. Липса на кафе.

2 Закуска: Хляб с мека извара и копър.

Обяд: Винегрет с калмари. Супа от тиквички с овесени ядки. Месни котлети с моркови. Компот от сушени плодове.

Обяд: снежни топки от белтък и захар.

Вечеря: Пълнено зеле с ориз и яйце. Говеждо месо във фурната. Млечно желе.

Закуска: Овесена каша от елда. Черен чай.

2 закуски: Печени чийзкейк във фурната.

Обяд: Зеленчукова супа с ечемик. Хек с растителен хайвер. Бульон глог.

Обяд: диетична ябълка.

Вечеря: Kulebyaka с говеждо и ориз. Салата с карфиол, ябълки и лук, подправена със зехтин. Билков чай

Представеното меню е приблизително. Възможно е всяка промяна, която позволява диета таблица номер 5. Също толкова важно е да се придържаме към дадена дневна калорична стойност, която в тази диета не надвишава 2900 ккал. Докато се готви, не трябва да се използват пикантни подправки и сол. Пърженето на продукти в масло, като метод за топлинна обработка, е неприемливо. Всички ястия трябва да бъдат варени, печени, задушени или задушени на пара. Не забравяйте за достатъчен прием на течност.

Друга важна препоръка е ферментиралите млечни продукти да присъстват в менюто. Поне всеки ден трябва да пиете кефир, риаженка, кисело мляко, варенеци и т.н. Най-добре е да ги пиете след вечеря, 1-1,5 часа преди лягане.

Меню за всеки ден

Ежедневното меню за диета № 5 включва използването на така наречените "универсални" храни, които не се открояват от ограниченията на ограниченията, но не се притесняват и не предизвикват затруднения по време на готвене.

Менюто по-долу за всеки ден е индикативно, но много удобно, така че определено трябва да го вземете под внимание.

Закуска. Най-лесното ястие, което може да се приготви за закуска, е бърканите яйца. Класическото яйце в масло ще трябва да бъде изоставено. Таблица № 5 включва използването на протеинов омлет. Готвенето е бързо и лесно. Необходимо е белите да се отделят от жълтъците, да се разбият първо със сол и мляко, след което да се варят на тиган с незалепващо покритие. Голямо допълнение към протеиновия омлет ще бъдат овесените бисквити и чай.

Втора закуска Идеалната закуска беше и остава печена ябълка, която не забранява почти никаква диета, включително диета № 5. Ябълката трябва да се почисти от ядрото (ако възнамерявате да го напълните) или просто да се нарязва с клечка за зъби. Това ще позволи на плодовете да се пръснат по време на топлинна обработка. Можете да напълните една ябълка със сушени плодове, мед, извара, други плодове и дори зеленчуци, като тиква. Винаги можете да вземете такава вкусна закуска навсякъде.

Обяд. Зеленчуковата супа е "класика на жанра", когато става въпрос за диета номер 5. В същото време, неговите компоненти могат да бъдат практически всички (изключение е зеленчуците, които диетата забранява). Чудесно за готвене супа подходящи моркови, зеле (обикновен и карфиол), зелен грах, лук, картофи, тиквички. В супата можете да добавяте зърнени храни. Що се отнася до салатите, винегрет е лесен за приготвяне, който може да се направи почти по всяко време на годината и без никакви специални материални разходи. Като второ ястие можете да използвате готвене с телешко или пилешко мляно месо. Зеленчуците в готвенето могат да бъдат всякакви, а гъбите не се препоръчват. Много вкусно готвене с тиквички и картофи. Пийте за обяд - компот от сушени плодове или чай.

Време за чай На обяд можете да ядете банан, или да ядете извара със заквасена сметана и захар. Категорично не се препоръчва да се ядат глазирани извара, тъй като те натоварват черния дроб поради високото им съдържание на нездравословни мазнини. Варено сирене, използвано като закуска, трябва да е прясно и най-доброто от домашно приготвено.

Вечеря. Можете да вечеряте с риба, например, хек. Тази постно морска риба е позволена в повечето диети. Основното нещо е да се готви правилно - да се пече във фурната или да се обработи с пара. Рибата върви добре с паста и картофено пюре. Като цяло по време на вечеря най-добре е да не претоварва храносмилателния тракт. Отлично допълнение към рибата ще бъде зеленчукова салата, подправена с растително масло. Най-лесният за готвене е класическата салата от краставици и домати с малко сол.

Късна вечеря. Преди лягане можете да пиете мляко. Това може да бъде кефир, риаженка или варенец, но с нисък процент на мазнини. Ако гладът не пусне, тогава можете да ядете хляб с извара.

Важни съвети в областта на храненето

Диета таблица номер 5 не трябва да се използва без лекарско предписание. Тя не е панацея за всички болести. Пълен терапевтичен ефект може да се постигне само когато правилното хранене се комбинира с медикаментозна корекция и физиотерапевтични методи на въздействие върху тялото.

По време на обостряне на заболяването, диетата трябва да бъде по-строга, отколкото по време на ремисия. Това обаче не означава, че след възстановяването ще бъде възможно да се опре на забранени храни. За маринованите, пикантни, пушени ястия и спиртни напитки трябва да се забравят завинаги.

При хепатит или холецистит в менюто трябва да има достатъчно храни, които съдържат лесно смилаеми протеини. Мазнините трябва да бъдат ограничени, което ще намали натоварването на черния дроб. Всички млечни продукти не трябва да имат висок процент мазнини.

Ако човек страда от наднормено тегло, тогава печенето е по-добре да се откаже. В този случай дневната скорост на въглехидратите, посочени в диетата, може да бъде леко намалена.

Храната не трябва да дава сериозен товар на храносмилателните органи, особено по време на обостряне на заболяването. Ето защо, най-добре е да премине храна чрез месомелачка, фино нарязани или мелене до момента на ремисия.

Храната трябва да бъде дробна, порциите - малки и подходи към масата - чести.

Диета номер 5 - това не означава да се отрече всичко. В действителност, тази диета позволява толкова много продукти, от които е лесно да се приготвят вкусни и здравословни ястия.

Автор на статията: Кузьмина Вера Валериевна | Диетолог, ендокринолог

Образование: Диплома RSMU тях. Н. И. Пирогов, специалност "Обща медицина" (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом "Ендокринология" (2006).

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диета номер 5

Диета номер 5 е добре позната на всеки, който има проблеми с черния дроб поне веднъж в живота си. Такава диета предполага пълно отхвърляне на пържени, мазни и солени храни, а вместо това се препоръчва да се използват варени или печени храни. Най-честите индикации за такава диета са холецистит, хепатит, цироза и жлъчнокаменна болест. Списъкът на забранените храни на 5 маси е достатъчно голям, но въпреки това няма да се чувствате гладни. Какво можете и не можете да правите с диета 5 - прочетете следната статия.

Принципи на диета номер 5

Целта на диетата е да се намали натоварването на черния дроб и жлъчната система поради приема на здравословна храна.

Основните принципи на диета номер 5:

• Достатъчно съдържание в менюто на въглехидрати и протеинови храни.
• Намалете съдържащите мазнини храни.
• Разрешени методи за топлинна обработка на храната - готвене и печене. Ястията с яхния могат да бъдат много редки.
• Само продукти, които съдържат много влакна, трябва да бъдат почистени. Ако месото е жилаво, то трябва да се нарязва на малки парченца.
• Пърженето на храна е строго забранено.
• Не можете да ядете храни, които съдържат пурини и оксалова киселина.
• Не можете да включите в менюто ястия, които увеличават образуването на газ в червата. Това са продукти, съдържащи груби фибри, екстрактивни вещества, които предизвикват производството на храносмилателни сокове.
• Количеството сол в храната трябва да бъде ограничено.
• Яжте храна трябва да бъде поне 4-5 пъти на ден. Порциите трябва да са малки.
• Не забравяйте да пиете вода на празен стомах.

"Таблица № 5": диета и дневна дажба

Един от най-важните принципи на тази диета - дробното хранене. "Най-доброто лекарство за противодействие на стагнацията на жлъчката е чест прием на храна... на всеки 3-4 часа", пише М. И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, „Таблица № 5” е пълноценна диета (2500-2900 ккал на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстракти и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисление на мазнини, получени по време на пържене.

Количеството протеини в диетата трябва да отговаря на физиологичната норма: 1 г на 1 кг идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат животински протеини (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).

Препоръчителното количество мазнини - 70-80 г. Мазнини от животински произход трябва да бъдат 2/3, зеленчукови - 1/3 от общия брой. От животински мазнини, най-добре е да се използва масло - тя се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина.

Но количеството на огнеупорни мазнини (овнешко, свинско, говеждо) трябва да бъде ограничено: те са трудни за смилане, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на камъни в холестерола и за развитието на мастна дегенерация на черния дроб.

Що се отнася до количеството въглехидрати в диетата за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, тя е била преразгледана няколко пъти. Първоначално диетата „Таблица 5“ съдържаше 300–350 g въглехидрати, от които 60–70 g са прости. По-късно количеството въглехидрати се намалява за сметка на прости (само 300-330 g, прости - 30-40 g).

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Какво можете да ядете на диета номер 5?

Ежедневната дажба включва ядене на храни, които отговарят на посочения калоричен и химичен състав:

• Не повече от 80 g протеини. От тях половината от протеините трябва да бъдат от растителен произход, а другата половина - от животински произход.
• Не повече от 90 g мазнина. А делът на растителните мазнини трябва да бъде около 30%.
• Не повече от 400 г въглехидрати.
• Може да има поне 1,5 литра вода.
• Не повече от 2800 kcal. За да се изясни броят на килокалориите ще се изисква индивидуално изчисление.
• Не повече от 10 g сол.

За пълноценното функциониране на черния дроб е възможно да се вземат хепатопротектори като Essentiale Forte или Karsil по време на диетата.

Храни, които могат да се консумират по време на диета номер 5:

Диета № 5 - какви продукти могат и не трябва да се консумират (диета № 5)

В някакъв момент в живота почти всеки мисли за здравето си, за правилното хранене и диети. Има огромно количество от тях, но в тази публикация ще разкажем за "диета номер 5", която е сред 15-те терапевтични диети, или, както казват лекарите, диетични маси. Показанията за "диета таблица № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур. Предписано е да се даде здравословна диета на пациента, която в комбинация с терапевтични мерки допринася за бързото му възстановяване в лек и щадящ режим на черния дроб. Какъв е реалният механизъм на въздействието на диета № 5 върху човешкия организъм?

Оказва се, че с прецизното си представяне гликогенът се натрупва в черния дроб, мастният и холестеролов метаболизъм се разтоварва, активно стимулира жлъчната секреция и като резултат се нормализира здравословната функция на целия стомашно-чревен тракт (стомашно-чревния тракт).

Диета №5 се предписва в периода на ремисия (възстановяване) след обостряне на хепатит и холецистит, (без обостряне) холелитиаза, при хронични форми на хепатит и холецистит, цироза на черния дроб (без чернодробна недостатъчност), хроничен гастрит (без резки прояви); при хроничен колит, усложнен от запек и следоперативна терапия след отстраняване на жлъчния мехур.

Диетичната маса номер 5 се характеризира с наличието на продукти с естествено съдържание на протеини и въглехидрати и минимално присъствие на огнеупорни мазнини. Това не включва продукти с участието на етерични масла, оксалова киселина, наситени с пурини и холестерол, нищо не пържено, носещо окислени мазнини.

Енергийната стойност на набор от продукти на такава диета е 2500-2900 килокалории дневно и съдържа 70 грама мазнини, 100 грама протеин и само 50 грама въглехидрати, което позволява да се създаде меню, където да постигнете баланс между вкусно и здравословно, най-вече и притеснения при избора на диета.

Но в набор от ястия на диета номер 5 много пектини, изгаряне на мазнини вещества, диетични фибри и така необходимата течност. Като се има предвид профила на заболяването, диетата е частична - до 5-6 пъти по време на активния ден от деня. Предлаганите от диетата ястия са предимно варени или печени, а понякога и след леко гасене. Ароматизиращи зеленчуци, моркови, домати, лук и цвекло не се запържват, а се задушават леко и кратко с бульон и растително масло. Основните продукти не трябва да се смилат при преработка, с изключение на зеленчуците с едро влакно и месото с жилки. Те са по-добре да се измъчват. Температурата на храната не трябва да е твърде студена.

Какви храни могат да се използват в диетата номер 5

1. Продукти от тесто за дрожди: ежедневни сладкиши от ръжен хляб; пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас, леко застояло. Продукти от неферментирало тесто: пайове и пайове, печени във фурна, пълнени с варена риба или месо, с нискомаслено извара, ябълки; бисквити или сухи бисквити.
2. Първо горещо ястие: млечни супи с паста; супи в зеленчуков бульон - зърнени или със зеленчуци, плодови супи; борш, супа от цвекло и вегетарианска супа. Ако е трудно да се откаже пържено брашно, то трябва да се изсуши в тиган без участието на мазнини и промяна на цвета.
3. Позволено е само рибно постно, печено след варене във фурната; рибни кнедли, кюфтета, суфле.
4. Месо-птица: постно, без мазнини, сухожилия и груба съединителна тъкан; птиче месо без кожа; агнешко, говеждо, свинско, зайче, пилешко, пуешко, варено, последвано от печене във фурната (пълно и мляно); месни продукти: колбаси, зеле, пилаф без горещи подправки с варено месо.
5. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: мляко, ацидофилус, кисело мляко. Ястия от млечни нискомаслени продукти: гювечи, пудинги, мързеливи кнедли, заквасена сметана като добавка към други ястия, не-пикантно сирене.
6. Растително рафинирано масло; Масло в ограничено количество за сандвич и като съставка в готовите ястия.
7. Не съществуват ограничения за избора на зърнени култури за супи и овесени ядки, но за предпочитане е елда, овесена каша; пилаф с моркови и сушени плодове, варени макаронени изделия с минимални мазнини, крутони, извара, манна с ниско съдържание на захар и мазнини.
8. Ястия от пресни яйца: варено меко сварено яйце, запечено в омлета на фурната, пилешки жълтък - 1 на ден.
9. Различни зеленчуци в сурова, варена и задушена форма като гарнитура или отделни ястия: краставици, домати, моркови, сладки пиперки, червено зеле, цвекло. Салати, безквасен кисело зеле, зелен грах под формата на картофено пюре, лук и праз в кипена форма.
10. Препоръчва се списъкът на предястията: плодови салати; Салати от пресни зеленчуци; винегрети, с попарен лук и не пикантни мариновани зеленчуци, например кисело зеле; хайвер непряк скуош без пържени съставки; салати от варена риба, морски дарове, варено постно месо; диетични сортове колбаси: млечни, детски, лекарски и други подобни видове; постно шунка; ниско съдържание на мазнини и нискомаслено сирене
11. От плодове и горски плодове е позволено: всички некисели в прясна, печена и варена форма, с минимално количество захар: компот, желе, желе, мус, маршмал, мармалад, неварено сладко, мед, сладки без шоколад, минимална захар, понякога подменени сорбитол или ксилитол.
12. От напитки, диета № 5 позволява: сок от зеленчуци, плодове и плодове; кафе с мляко; черен и зелен чай; отвара от шипка и отвара от пшенични трици.
13. От сосове и подправки е за предпочитане: плодове безкисело сладко поливане; канела; магданоз; копър; сметанов сос; зеленчуков или млечен сос, с участието на брашно, изсушено в тенджера, без мазнини и промяна на цвета.

Какви храни не може да се консумира с диета номер 5

1. За ограничаване или изключване на продукти от луксозни или бутерни тестени изделия, пържени пайове, пресен хляб от мая; пайове и други продукти от тесто, дълбоко пържени.
2. Не яжте супи в силен гъбен, месен и рибен бульон, зелена супа и окрошка.
3. Не включвайте в менюто рибни консерви, осолени, пушени и мазни риби.
4. Откажете се от тлъсто месо, карантии: мозъци, черен дроб; месо от гъски и патици; пушени месни продукти и колбаси; остро консервирано месо.
5. Да се ​​ограничи употребата на мазнини от сметана; сметана; ryazhenka, мазнини извара и мазнини солено сирене.
6. Диета № 5 предвижда изключване на редица животински мазнини като: пилешки мазнини и пилешки кожи; свинска мас, телешка и овче мазнина.
7. Не е желателно да се използват бобови растения (боб, грах).
8. Изоставете пържени и сварени твърдо сварени яйца, а с холелитиаза не повече от половината жълтък с друга храна.
9. Необходимо е да се изключи използването на спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци.
10. Хайвер от риба, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като например цаца, ще донесат дискомфорт в стомаха; и други пикантни и мазни закуски.
11. Избягвайте кисели плодове и плодове, шоколад, сладолед, продукти с маслена сметана.
12. Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, всички алкохолни и безалкохолни напитки.
13. За да се изключи напълно хрян, горещ и ароматен пипер, горчица, майонеза, аджика, соев сос. Солта се ограничава до 10 грама на ден.

Меню опции диета таблица номер 5 за седмицата

Диетична рецепта за картофена супа

• пресни картофи - 2 грудки;
• ориз - 100 грама;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 корен;
• броколи - 50 грама;
• сол - на вкус.

Според рецептата "диетична картофена супа" се приготвя, както следва:

1. Измийте картофите и обелете, нарязани на кубчета и сложете в малка тенджера със студена вода.
2. Налейте в него същия ориз, ситно нарязан лук и поставете на огъня.
3. Докато тиганът се нагрява, почистете и измийте пресните моркови и ги поставете заедно с броколите в супата за готвене.
4. Супата се приготвя на слаб огън до приготвяне на ориз и зеленчуци, сол преди края на готвенето.

Сервира се с гореща супа, прибавя се нарязани зеленчуци и 1 чаена лъжичка растително масло за всяка чиния.

Диетична рецепта: "Кавказки кюфтета"

• телешко месо - 150 грама;
• мляко - 2 супени лъжици;
• сини сливи или сушени кайсии - 10 грама;
• масло - 1 ч.л.;
• пилешко яйце - 1 брой;
• натурална заквасена сметана - 20 грама;
• сол - на вкус е минимална.

Според домашната рецепта: "Кавказките кюфтета" се приготвят, както следва:

1. Месо, изрязано от мазнини и сухожилия, нарязани на филийки и кайма два пъти.
2. Сушен или кайсия леко се вари във вода, без кост и нарязани на тънки филийки.
3. В кайма, поставени в подходяща купа, се изсипва в мляко, сурово яйце, нарязани сушени сини сливи или кайсии, сол и разбъркайте всичко внимателно, докато хомогенна пухкава маса.
4. Roll на кайма в идентични малки топки, се поставя на намазана лист за печене или тиган, който се поставя във фурната, и се пекат кюфтета, докато готов на 180 градуса, извадете контейнера с тях, се изсипва в заквасена сметана и се върнете към фурната за около 5 минути в режим на нисък огън,

Една проста рецепта за домашно приготвени сладкиши с моркови за диета номер 5

• извара 9% съдържание на мазнини -150 грама;
• моркови - 50 грама;
• масло - 20 грама;
• грис - 5 грама;
• пилешко яйце - 1 брой;
• гранулирана захар - 20 грама;
• пшенично брашно - 30 грама;
• сол - щипка.

Домашно чийзкейк с моркови в проста рецепта се приготвя, както следва:

1. Измийте морковите, обелете, настържете на плитката страна на рендето и го гасете в малко количество вода за 20 минути с добавянето на масло. Изсипете грис, докато бъркате и гответе за кратко време, като непрекъснато разбърквате, за да не горите.
2. Охладете получената каша от моркови и грис, комбинирайте с извара, с яйце, със захар, със сол и с по-голяма част от брашното. Всички месят до гладко.
3. Нарежете тестото на топки, навийте ги в останалата част от брашното, бързо изпържете от двете страни в тиган в масло, сложете на печене и гответе, докато се варят напълно във фурната.

Сервирайте такива красиви сладкиши със сирене с ряженка със заквасена сметана или сладко с горещо кафе с мляко или чай с лимон.

Съвети за диета номер 5

Като правило, всяка диета е предписана от лекар в съответствие с болестта за корекция на храненето и храносмилането. Целта на това назначение е да се постигне стабилна ремисия в активността на здрав организъм, така че да изчезнат всички симптоми на влошаващото се заболяване и да се коригира активността на цялата храносмилателна система.

Ако следвате правилната диета №5, предписана от лекаря, то освен подобряване на благосъстоянието и пълно възстановяване, ще се появи енергийно възстановяване и вероятно загуба на тегло, което не само ще подобри външния вид, но и ще улесни работата на сърцето. Такава диета може да бъде проследена самостоятелно в случай на проблеми с храносмилането, защото тя се вписва добре в програмата за здравословно хранене както за деца, така и за възрастни хора.

Особено хора, страдащи от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, с възстановяване и отмяна на такава диета не трябва да се разделят с нея. За да включите някои продукти в новото си меню, трябва внимателно и в малки количества да не забравяте списъка с продукти, които са забранени с диета №5. Тя трябва да продължи да бъде предпазлива към тях и в по-голямата си част да ги избягва. Пренебрегването на препоръките на специалистите по хранене и нежеланото хранене на определени храни може да доведе до претоварване на едва заздравения черен дроб и жлъчния мехур, което, за съжаление, може да бъде последвано от рецидив на болестта и съответно от интензивно лечение и, за щастие, чрез връщане към здравословна диета.

Медицинска диета: Таблица 5 за тези, които страдат от заболявания на черния дроб и жлъчните

Диета таблица 5 се отнася до редица терапевтични диети. Тя включва нежна диета за хора, които страдат от чернодробни проблеми и жлъчни пътища. С тази диета, жлъчната секреция се подобрява значително и черният дроб се излекува. Най-добре е да се ядат зеленчуци с плодове сурови или да ври за кратко време. По този начин тялото ни се подсилва. Диета пета таблица допринася за щадящо функциониране на черния дроб, докато храненето остава пълно.

особеност

Не можете да ядете храни, които включват много:

• холестерол;
• Окислени мазнини, които се появяват по време на пържене;
• Purina;
• Азотни вещества (екстракти);
• Киселинна киселина.

Продуктите трябва да се вари или пекат, рядко - да се гасят. Необходимо е да се избърше само твърдо месо, което има много живи и зеленчуци, обогатени с фибри. Зеленчуците не преминават в брашно. Не можете да ядете храна от хладилника.

Диета таблица 5 за една седмица е проектиран по такъв начин, че трябва да се яде от 5 до 6 пъти по време на всеки ден през седмицата.

Не знаете какво е менюто номер 5 диета за един ден? Това се отнася до химическия състав и енергийната стойност на продуктите, които планирате да използвате. Изчислете ги както следва:

1. Един ден до 80 g се консумират протеини. Когато 50% са животни.
2. Яжте от 80 до 90 г мазнини. Тук 30% са зеленчуци.
3. 400 g е нормата на въглехидратите.
4. Пийте 1,5 литра, за предпочитане 2 или повече литра на ден.
5. Пребройте калориите. Уверете се, че денят не е напечатан на повече от 2400 kcal или максимум 2800 kcal. Ястието може да се изчисли на специален калкулатор.
6. Използвайте 10 грама сол на ден, не повече.

При такава диета, че черният дроб функционира нормално, лекарите препоръчват закупуването и консумирането на хепатопротектори. Качествено Урсосан.

препоръки

Кои храни и ястия от тях са най-подходящи за употреба по време на тази диета?

• С отвара от зеленчуци и булгур;
• Само зеленчуци, млечни продукти с вкусни макаронени изделия;
• Можете да борш;
• плодове;
• супа;
• Супа от цвекло;
• Различни вегетарианци.

Зеленчуци или брашно, за да направи вкусен сос, не се запържва, но само сушени.

Премахнато от диетата:

• Месен бульон;
• гъби;
• риба;
• Сурова зелена супа;
• Окрошка.

Хляб и друго брашно

Можете да пшеничен хляб (1, 2 клас). Ако ръж, след това с белени или семена брашно и печени е вчера. Яжте сладки сладкиши, пълнени с месо, или риба (само варени), или ябълки. Можете да изсушите бисквити или продължителни бисквити.

С правилното хранене не яжте: хлябът е топъл и свеж, бутер тесто или масло, пържени пайове.

Тъй като диетата е предназначена за кратък период от време, научете повече за правилното хранене. Например, много е важно да организирате вашите организационни дни за гладуване, за които можете да прочетете тук. Също така ви съветваме да запазите определени рецепти - за тях ще научите в тази статия.

Месо с птица

Птицата може да се яде без кожа, а месото е постно и не залепващо. Премахнете сухожилията с фасция.

• говеждо месо;
• Свинско филе без мазнини;
• Младо агне;
• Турция;
• заек;
• Пиле.

Всичко това се вари или пече. Яжте парче или нарязани на малки.

1. Пилаф, където месото се вари;
2. Зеленчукови ролки;
3. Млечни колбаси.

Рецепти диета ястия таблица 5 вземете, като се има предвид, че рибата се нуждаят от постно, а по-скоро море. Сварете го или изпечете след варене.

Можете да го готвите на парчета, парчета или да направите суфле или кюфтета.

Необходимо е да се изключат: всички мазнини, осолени или пушени с консерви.

мандра

• мляко;
• Кисело мляко;
• Варено сирене с ниско съдържание на мазнини или получер (направете от него: пудинги, гювечи, мързеливи кнедли и др.);
• Сирене ниско съдържание на мазнини и не-пикантен;
• ацидофилус;
• Разнообразие от ястия от млечни продукти;
• кисело мляко;
• Заквасена сметана, използвайте като подправка.

Използване в ограничени количества:

• сметана;
• ryazhenka;
• Извара с високо съдържание на мазнини;
• Сиренето е доста мастно;
• 6% мляко;
• Заквасена сметана.

Използвайте като храна:

1. Омлет от протеини;
2. Храната, в която има жълтък, е възможна, но само една;
3. Ако обичате и толерирате добре, тогава направете меко сварен омлет от 1 яйце.

Печено на скара или твърдо сварено. Ако имате жлъчнокаменна болест, тогава можете само половин жълтък на ден в различни ястия.

зърнени храни

Яжте всички, особено добра овесена каша или елда. Вкусно с сушени плодове сладък пилаф, зърнени храни с моркови, пудинчета извара с добавка на моркови, крутони. Макарони могат да бъдат сварени. Вие не можете: боб.

зеленчуци

Диета таблица № 5 по отношение на зеленчуци. Можете да ядете сурови или в салати, яхния или варени. Кисело зеле не е кисел, варен лук, зелен грах под формата на картофено пюре.

Менюто за седмицата на диетата 5 може да направи своя собствена на базата на придобитите знания.

закуски

Тази диета не изключва повечето от обичайните закуски:

• Зеленчукови салати, подправени със слънчоглед или други масла;
• Плодови салати;
• Рибено желирано (кипене);
• винегрет;
• Херинга, напоена;
• Хайвер за скуош;
• Морепродукти в салати;
• Пълнени риби;
• Месо с риба само варено;
• Колбаси: млечни и докторски или диетични;
• Нискомаслена шунка;
• Сирене меко и безмаслено.

Ограничение: консервирани, мазни с пикантни закуски, пушена храна с консервирани храни, не можете да хвърляте хайвер. Храненето не е строго.

напитки

• чай;
• Компоти от плодове;
• Кафе и добавете мляко там;
• Пресни сокове от зеленчуци и плодове, по-добре прясно изцедени;
• Отвара от шипка;
• Бульон от трици (пшеница).

• Натурално и разтворимо кафе;
• Напитки от хладилника;
• Сладки различни напитки;
• Какао.

конфекция

Яжте: сладки плодове с плодове, както сурови, така и печени или варени. Сушени плодове. Мед. Jelly. Мус с желе. Варене с мед и други полезни.

Не можете: шоколад, сладолед, сладкиши със сметана. По-добре е да се изключат остри и кисели сосове и да се ядат бавно подправки.

Меню диета таблица 5 е такава, че тялото ще получи достатъчно количество въглехидрати с протеини, но много по-малко мазнини. Но това ще бъдат огнеупорни мазнини. Експертите препоръчват да се използват различни продукти, в които има много: фибри, липотропни елементи, течности с пектини. Изберете здравословна и здравословна храна и премахнете влошаването, напълно коригирайте храносмилането.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, чрез коригиране (понякога значителна) диета.

В щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според М.И.

• панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
• холецистит;
• жлъчнокаменна болест;
• хепатит (хроничен);
• цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
2. Енергийната стойност на напълно балансираната диета е 2400-2500 kcal.
3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителни и животински протеинови съединения е приблизително еднакво).
4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява от зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• ограничено съдържание на мазнини в менюто;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

• катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
• въглехидрати - до 400 грама;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
• Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

• Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
• Отвара от шипка;
• Сокове, разредени с вода (за поносимост);
• Чист компот от пресни и сухи плодове;
• желе;
• Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
• Морс и желе (не кисел);
• Варена лайка;
• Екстракт от стевия, листа от стевия.

• кафе;
• какао;
• Газирани и студени напитки;
• Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
• Шоколад и кафе;
• Зелен чай;
• Whey;
• цикория;
• Hibiscus;
• Пресни и изцедени сокове;
• Рожков.

супи

• Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
• Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
• Плодови супи;
• Млечни супи с паста;
• Борш (без бульон);
• Вегетарианска супа;
• Супа от цвекло;
• Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
• Супа от ечемик.

• Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
• Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

• Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
• Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
• Пилаф със сушени плодове;
• Мюсли (без добавки, забранени в храната)
• Овесена каша (без добавки);
• Кус-кус, Булгур;
• Каша от просо;
• Ленни семена;

• Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
• Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
• Леща.

тестени изделия

• Ниско съдържание на мазнини

• Мастни пасти;
• Паста с забранени съставки в храната;
• Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
• Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
• Млечни колбаси (много ограничени);
• Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
• Пресни стриди;
• Скариди, калмари, миди - ограничени;
• Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
• Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
• Конско месо (варено и печено);
• Пилешки гърди или варени на пара.

• Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
• Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
• Консервирана риба
• Солена и пушена риба
• Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
• Хайвер гранулиран (червен, черен)
• суши;
• Телешки език;
• Ракови пръчки.

хляб

• Хляб от кълнове;
• Ръжен хляб;
• бисквити;
• Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
• Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
• Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
• Суха бисквити;
• Слама (бисквити) пшеница;
• Хляб (без консерванти);
• Отрязвай

• Всички продукти от бутер и сладко тесто;
• Пържени понички;
• Пресен хляб;
• палачинки;
• Пържени пайове;
• Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

• Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
• Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
• Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
• Йогурти (без консерванти).

• Сирената от осолени сортове се изключват;
• Мастни млечни продукти;
• Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
• Whey.

зеленчуци

• Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
• Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
• Български пипер (в ограничени количества);
• авокадо;
• Морска зеле;
• краставици;
• Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
• Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
• Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

• Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
• Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
• Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
• Доматено пюре;
• Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

• Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
• Не повече от 1 банан на ден;
• Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;