Хлябът е един от най-популярните продукти на масата на повечето хора у нас. Той се споменава в много народни приказки, поговорки и поговорки. Въпреки това, не всеки хляб е полезен, а употребата на определени видове хляб може да предизвика определени проблеми, по-специално запек.
Ползите и вредите от хляба за червата
Хлябът и хлебните изделия се различават значително по много начини, например:
- върху клас брашно;
- чрез методи за печене;
- предписване и състав;
- по уговорка и т.н.
Заслужава да се отбележи, че химичният състав, както и полезността на хляба се различават значително. Така, протеините, съдържащи се в пшеница или ръж, се абсорбират в човешкото тяло от около три четвърти, докато протеините от хлебни продукти, изработени от висококачествено брашно, са 85% или повече. Пшеничен хляб е по-лесно усвоява в стомаха, така че често се използва в диети, използвани при заболявания на храносмилателния тракт. Вчерашният или сух хляб е по-полезен за стомаха, той активира секрецията на стомашния сок и подобрява храносмилането.
По-голямата част от хляба, предлаган в съвременните магазини, е направен от рафинирано брашно, което означава, че при предварителната обработка се изваждат зърното, зародишите и триците, които съдържат повечето микроелементи и витамини. Полученото брашно се състои предимно от нишесте. Освен това, за да се получи брашно от най-висок клас, те често използват специални химически избелители, а когато пекат хляб, към него се добавят хранителни добавки и подобрители. Такива хлебни продукти няма да са от полза за организма, тъй като в тях практически няма витамини и микроелементи. Те съдържат голям брой калории и също могат да причинят развитието на процеси на ферментация и гниене в стомаха, лошо храносмилане и запек.
Запек от хляб
Може ли да има запек от хляба?
Много експерти твърдят, че хляб, приготвен от брашно от най-висок клас, е често срещана причина за запек. С постоянното използване на печене бяло брашно може да развие проблеми със сърдечно-съдовата, ендокринната и храносмилателната системи, по-специално запек. Причината за това е процедурата за печене на такъв хляб. Тя предполага не само пречистване на зърното от върха и зародиша, но и печене при много високи температури, което води до разрушаване на протеиновата структура. Така приготвеният продукт е труден за смилане от организма и съдържа много нишесте. Когато се използва, в тялото се натрупват слуз и шлаки, което води до развитие на запек.
Защо възниква?
Хлябът се появява в човешката диета дълго време и все още присъства в него. В същото време този продукт не причинява вреда на организма. Това се обяснява с факта, че по-ранният хляб е направен от цели смлени зърна, а вместо дрожди в рецептата е имало специален квас. Съвременният хляб се приготвя по различен начин. Той често съдържа термофилни дрожди, които причиняват подкисляване на тялото и след взаимодействие с нишесте могат да доведат до развитие на гастрит, язви, жлъчнокаменна болест и запек.
За да предотвратите това, си струва да изберете безквасен хляб. Такива продукти са по-лесни за храносмилане в организма, подобряват чревната микрофлора, активират работата му и намаляват вероятността от газове. В допълнение, този хляб съдържа много повече хранителни вещества.
Какъв вид хляб причинява запек?
Най-често, провокира появата на запек бял хляб и други продукти от пшенично брашно: кифли, торти, сладкиши и др. Тези храни също могат да доведат до проблеми с кръвоносните съдове и сърцето, затлъстяване и дори при астматични пристъпи. Редовната им употреба също води до липса на фекални маси в червата и липса на желание за посещение на тоалетната. Ако такава диета е съчетана с недостатъчно количество течност и заседнал начин на живот, това може да доведе до хроничен запек.
Запек хляб
Мога ли да ям хляб за запек?
За запек не трябва да ядете хляб, изпечен от бяло брашно, различни торти, кифлички и т.н. Такива продукти могат да влошат положението и да доведат до още по-сериозни последици. Някои сортове обаче могат да помогнат. Те спомагат за активиране на перисталтиката, подобряват функционирането на стомаха и червата и решават проблеми с запек.
Какъв хляб може да имате за запек?
Лицата, които страдат от чести запек, предпочитат хлебни продукти, в които има трици. Те съдържат достатъчно количество груби фибри, което спомага за справяне с проблема на забавено движение на червата. Положителното влияние на този хляб върху храносмилателната система е отбелязано от много диетолози и гастроентеролози.
Между другото, триците съдържат есенциални мастни киселини, диетични фибри, минерали, витамини, аминокиселини и други полезни вещества. Действията на трици върху човешкото тяло включват:
- пречистване, отстраняват от човешкото тяло радионуклиди, соли на тежки метали, шлаки, холестерол и други вредни вещества;
- укрепване на имунитета;
- подобряване на червата;
- нормализиране на микрофлората;
- ускоряване на метаболизма.
Защо той помага?
Ефектът на сив и черен хляб, както и всяко печене с трици на тялото се основава на неутрализирането на стомашната киселина. В резултат на това, чревните стени са по-малко раздразнени. В допълнение, трици съдържат диетични фибри, които набъбват в червата и събират натрупаните там блокажи и след това се отделят от тялото по естествен път. Също така, използването на хляб с трици допринася за нормализирането на микрофлората и активира перисталтиката. Трябва да се има предвид, че сух хляб или бисквити няма да помогне с запек, но може да влоши положението. Не трябва да се ядат трици с гастрит или язви. Също така трябва да знаете каква е мярката при консумацията на този продукт. Злоупотребата с него може да причини нарушение на витаминния и минералния баланс, коликите и газове.
Правилното хранене за запек: какво можете да ядете и какво не?
Запекът се нарича задържане на изпражненията, временно или постоянно. Запекът може да се притеснява на всяка възраст, както на кърмачета, така и на възрастни хора. Това е много често срещано заболяване, което много хора не бързат да лекуват.
Въпреки това, запекът може да доведе до сериозни последствия, от които ще бъде много по-трудно да се отърве. Този деликатен проблем, като запек, е най-лесно да се реши в самото начало с помощта на диета.
Причини и последици от запек
Запекът възниква поради недохранване.
Запекът страда от голям брой хора от ранна детска възраст. Запекът не се счита за болест, а по-скоро като симптом или последствие от начина на живот.
Въпреки това, хроничният запек и постоянната употреба на лаксативи могат да доведат до хемороиди, анална цепнатина, както и до провокиране на други заболявания, които няма да бъдат лесни за лечение.
За справяне с проблема позволява правилното хранене за запек, физическа активност и режим на пиене. Причините за запека отдавна са известни:
- Неправилно хранене. В момента само малцина имат навика да ядат правилно. На всяка крачка отворете кафенета и пицарии, където можете бързо и задоволително да изплатите наддаване. Но тази храна води до липса на фибри, отслабване на чревната подвижност и запек.
- Седяща работа. Навикът да се седи за 8 часа, а след това да се стигне до къщата с кола и да се качи на асансьора води до физическа неактивност, отслабване на мускулите, застой на кръвта в тазовите органи, запек и често хемороиди.
- Бременност. По време на бременността, запекът се появява почти винаги поради активното производство на мускулно-релаксиращи хормони. Чревната перисталтика отслабва. Ако по време на бременност жената се ограничи да пие поради оток, запекът може да се увеличи и да продължи 2-3 дни.
- Заболявания на храносмилателния тракт. Някои заболявания могат да доведат до запек, например заболявания, свързани със стазис на жлъчката. Храната е лошо усвоява и дълги прогресира през червата.
- Стрес. Стресът може да предизвика както диария, така и запек. Запек често се появява на нервната почва в непозната среда. Например, много деца в лагера не могат да отидат в тоалетната и да страдат дълго време.
- Операции върху червата. Понякога запекът се причинява от намалена чревна подвижност, но в този случай запекът може да бъде неврогенен поради страх от болка и кръв по време на дефекацията.
- Запек, в зависимост от причината, може да се раздели на спастични и атонични. Когато атоничният запек е много слаб, фекалните маси се движат бавно.
Спастичният запек се причинява от спазъм на част от червата, в резултат на което изпражненията не могат да продължат напред.
Спешни средства за запек
Глицеринови свещи ще ви помогнат да се справите с запек.
Препоръчително е да се лекува запек с правилно хранене и спорт, но ако запекът продължава около 3-4 дни, са необходими спешни мерки, които ще помогнат за бързо преодоляване на запек с минимално натоварване на тазовите съдове.
Продължителният запек причинява токсично отравяне на тялото, влошава състоянието. Въпреки това, слабителни лекарства се наричат спешни, защото е желателно да ги използвате само в крайни случаи, но не постоянно. Спешни фондове:
- Свещи от глицерин. Свещи бързо, ефективно и нежно ви позволяват да се отървете от запек. В ануса се вкарва една свещ. След 5 минути вече можете да отидете до тоалетната. Глицеринът бързо се разтваря и омекотява фекалните маси и действа като лубрикант. Свещи са подходящи за анална цепка. Те могат да се използват по време на бременност. Въпреки това, постоянното използване на свещи води до отслабване на перисталтиката, ефектът може да бъде обърнат.
- Microlax. Това са микроклистери, които ви позволяват бързо да се справите със запек. Те се препоръчват при бременни жени и кърмачета. За разлика от водата, продуктът, съдържащ се в микроклистерите, не измива полезната микрофлора. Той нежно обгръща стените на червата, омекотява фекалните маси, насърчава техния напредък.
- Fitolaks. Това са таблетки за дъвчене на основата на растителни компоненти. Fitolax се препоръчва за употреба от курса, но съдържа сена трева, която подобрява чревната подвижност. Чревното освобождаване настъпва 8-12 часа след приема на лекарството. Лекарството не трябва да се приема по време на бременност, тъй като тревата причинява крампи и може да доведе до спонтанен аборт.
- Почистване на клизма с вода. Един стар и доказан начин за борба с запека. За клизма препоръчваме използването на вода при стайна температура. Чревното прочистване настъпва почти веднага и доста безболезнено. Въпреки това, честите клизми нарушават чревната микрофлора. При силен запек клизма може само частично да работи.
Правила за хранене при запек
Дробното хранене ще помогне за справяне с тази болест.
Има някои хранителни правила, които могат да помогнат да се справят с запек. В допълнение към употребата на определени храни, не трябва да забравяме за дневния режим, режима на пиене, както и да обработваме правилно храната преди консумация. Основни правила:
- Ястията трябва да бъдат чести и частични. Всички ястия трябва да бъдат равномерно разпределени през целия ден. Не можете да гладувате цял ден и да ядете през нощта, храната ще се усвоява трудно, което ще доведе до запек. Трябва да се яде на малки порции 5-6 пъти на ден. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 3 часа преди лягане.
- Пийте 1.5-2 литра вода на ден. Отнася се за чиста преварена вода, но не за чай, кафе, сок и други течности. Чистата вода трябва да се пие на ден до 2 литра, а останалата част трябва да се добави при необходимост, като се ограничи количеството им. Всички метаболитни процеси се извършват във вода, а водата помага за нормализиране на работата на всички органи на стомашно-чревния тракт.
- Не пийте храна. По време на хранене е нежелателно да се пие, тъй като водата ще разреди стомашния сок. В резултат на това стомахът е по-труден за храносмилане, което може да доведе до запек. Трябва да пиете половин час преди хранене или час след това. Можете да пиете само много суха храна.
- Дъвчете добре храната. За по-добра асимилация човек трябва да яде бавно, да дъвче всяко парче добре. Не се препоръчва да се преглъща безсмислено храна, докато гледате телевизия, тъй като това води до лошо храносмилане и не дава усещане за пълнота.
- Изпийте чаша вода на празен стомах. Този навик ще помогне за постоянно да се отървете от запек. Сутрин, половин час преди хранене, трябва да изпиете чаша хладка вода. Водата активира червата.
- Избягвайте неприродни продукти. В здравословната диета е препоръчително да следвате това, което ядете. Не трябва да се включвате в готови сладки извара, в торби със зърнени храни и т.н. Ползите от тях не винаги са такива.
- Гответе правилно. За да постигнат желания ефект от продуктите, те трябва да бъдат подложени на минимална обработка. Необходимо е да се запържва възможно най-малко или да се задушава за дълго време и често се вари или да се яде сурово, което е възможно.
За правилното хранене за запек - в следното видео:
Най-ефективните продукти против запек
Правилно приготвеното месо и риба значително ще подобрят чревната подвижност.
Диета е най-ефективното лечение за хроничен запек. Той не само нормализира червата, но и намалява натоварването на черния дроб и панкреаса, помага да се отървете от стомашните проблеми.
Като правило, диета срещу запек включва голямо количество фибри, течност, но изисква ограничаване на храни, които са трудни за усвояване и причиняват увеличаване на образуването на газ. Има списък с продукти, редовната употреба на които значително ще подобри чревната подвижност:
- Продукти от брашно. Това обаче не означава, че трябва да се опрете на пресни сладкиши, ролки и пайове. За червата е полезно само вчерашният или сух пълнозърнест хляб, както и хлябът от трици, можете да си купите диетични трици, амарант и ръжен хляб. Ръжният хляб не си струва да се яде на тези, които страдат от увеличено образуване на газ. Можете да ядете бисквити, крекери, но в ограничени количества.
- Месо и риба. Месото не вреди на червата, ако е правилно приготвено. Ниско съдържание на мазнини говеждо, пуешко, пилешки гърди във варена форма или под формата на парни котлети не само не вреди, но и допринасят за подобряване на храносмилателния тракт.
- Плодове. При запек се препоръчва да се ядат сливи, ябълки, киви. Но от круши и банани е по-добре да се въздържат. Плодовете могат да се консумират като плодова салата с нискомаслено кисело мляко. Дневната консумация на плодове частично задоволява нуждата на организма от фибри и витамини.
- Сушени плодове. Може би това е най-доброто слабително средство, както и незаменим източник на витамини. Сини сливи и сушени кайсии отдавна са известни със слабителния си ефект. От тях можете да готвите компоти, да ядете точно така, да добавите към салати и зърнени храни.
- Зеленчуци. Зеленчуците са богати на фибри, но е желателно да се използват сурови. Яденето на варени картофи е най-добре. Има салата, наречена "размахване", която изчиства червата по-добре от всяко лаксатив. Тя включва сурови моркови, цвекло, бяло зеле и зелени. Тази салата се пълни с масло, но не се осолява.
Забранени храни за запек
Използването на закупени колбаси и колбаси води до нарушаване на чревната мотилитет.
В допълнение към препоръчаните продукти, съществуват и забранени такива, които запушват червата, затрудняват изпразването им, оказват отрицателно въздействие върху целия стомашно-чревен тракт и са основна причина за проблеми с теглото и кожата.
- Колбаси и колбаси. В закупените колбаси, както знаете, има много малко месо, но има много хранителни добавки, овкусители, мазнини и др. Навикът за лека закуска с наденица води до нарушаване на чревната подвижност, увеличава риска от плаки на холестерола.
- Чипсове и хамбургери. В медицината такива продукти се наричат "нездравословна храна", защото съдържат голямо количество вредни вещества и почти нулеви - полезни. Такива продукти само запушват организма, което води до тежък запек, гастрит и язви.
- Газирана вода. Содата води до увеличаване на образуването на газ, забавя храносмилането, води до гастрит и запек. В допълнение към самия газ, той съдържа много захар и аромати, които вредят на тялото.
- Майонеза и закупени сосове. Майонеза и други сосове могат да се използват от време на време като изключение, но определено не трябва да се излива всяко ястие с майонеза всеки ден. Той има голям брой калории и е-добавки, които влияят неблагоприятно на работата на стомашно-чревния тракт. Не трябва да се утешавате, че нискокалоричните, леки и „естествени“, закупени майонеза върху пъдпъдъчи яйца не са толкова вредни.
- Пресни сладкиши и бял хляб. Понякога пресни сладкиши могат да се консумират, но в малки количества. Тя засяга теглото, работата на червата.
- Сладкиши. Бонбони и шоколад водят до различни проблеми, желателно е да ги замените с други вкусни сладкиши, като например изварени естествени десерти, домашно приготвени бонбони от сушени плодове и ядки.
- Алкохолът. Алкохолът във всички количества е вреден, дори в малки дози. Това усложнява работата на червата, дразни стените на стомаха, забавя обменните процеси.
Ако не отхвърлите напълно тези продукти, за начало намалете употребата им. Като правило, след няколко седмици въздържание от вредни продукти, самото тяло се използва и вече не изисква такава храна.
Запек от брашно
Проблемите, свързани с работата на червата, са познати на много хора, но не всички хора знаят, че запекът от хляба е доста често срещано явление. Напълно се откаже от традиционния продукт или ограничи неговата употреба, да даде предимство на специалните му видове - всеки решава сам, като се вземат предвид особеностите на функционирането на тялото.
Пшеничен хляб - ползите или вредата
В почти всяко семейство продуктите, произведени от пшенично брашно, са част от ежедневната диета. Традиционно, няколко парчета пресен хляб допълват всяко хранене, използвано за приготвяне на сандвичи. Много от тях не са склонни да дъвчат свежа трохи точно така, вместо закуска.
Пшеницата е продукт, богат на хранителни вещества. Съдържа голям брой биологично активни вещества:
витамини А, Е, F, група В; минерали - мед, хлор, цинк, селен, кобалт, селен, магнезий, натрий, йод, калий и др.
Проблемът е, че най-голямата концентрация на вещества е толкова важна за здравето в черупката на зърното, нейните семена. Промишлената обработка води до оползотворяване на най-полезната част.
Изключително брашно е смес от нишесте, глутен, съдържаща по-малко от една трета от полезните вещества, налични в пълнозърнестите храни. Ето защо, хлябове, кифли, печени от висококачествено брашно, не носят на тялото почти никаква полза, тъй като по същество са източник на празни калории.
Диетолозите са на мнение, че запекът и премиумният хляб са тясно свързани понятия. Продължителната употреба на голям брой продукти, изпечени от бяло брашно, може да доведе до развитие, влошаване:
сърдечно-съдови заболявания; ендокринна; онкология; стомашно-чревни, включително запек.
Хлябът се пече при температура от 200-300 градуса, допринася за унищожаването на структурата на протеина, водата, като резултат - продуктът се абсорбира слабо. Наред с това в тялото влиза огромно количество скорбяла. В резултат на това натрупването на слуз, токсини.
Прясно изпечени кифли, сладкиши, бял хляб предизвикват ферментация на чревното съдържание. Процесът на нарастване на фекалните маси се забавя, активно се развиват патогенни микроорганизми, а тялото се отрови с констипация.
Алтернатива съществува
Някой може да възрази - хлябът винаги е бил на масата, никой не е забелязал никаква вреда. Въпреки това си заслужава да се има предвид, че белите хлябове се появяваха изключително рядко в домовете на обикновените хора. Всеки ден те трябваше да ядат хляб, приготвен от пълнозърнести житни зърна на мелниците, а вместо дрожди използваха квас.
Термофилните дрожди, използвани от хлебарите, подпомагат окисляването на тялото. При взаимодействие с нишестето, съдържащо се в рафинираното брашно, те предизвикват появата на:
пептична язва, гастрит; образуването на жлъчни камъни, чернодробни канали; запек.
За да се избегнат такива проблеми е възможно, като се избере безквасен хляб. Печени на базата на ферментация (ръж, хмел, мед, бира), тя се абсорбира много по-лесно, също:
по-стегната, груба трохичка подобрява функцията на червата; поддържа стабилно ниво на нормална чревна микрофлора; намалява вероятността от образуване на газове.
Печени продукти, изпечени на базата на ръжена закваска, съдържат значително по-ценни вещества от дрожди - витамини, аминокиселини, манган, цинк, желязо - това е само един непълен списък от тях.
Ръжен хляб за запек
Сравнявайки ефекта върху тялото на бял, черен (ръжен) хляб, особено при запек, трябва да се има предвид, че в тъмно оцветен продукт има много повече фибри. Той стимулира чревната перисталтика, допринася за развитието на нормални бактерии в него.
В допълнение, полезните свойства на ръжния хляб могат да бъдат разглеждани:
ниско съдържание на нишесте; висока биологична стойност като източник на витамини, незаменими аминокиселини, микроелементи; способност за премахване на токсините от организма.
Не трябва да се забравя, че хлябът от ръжено брашно се усвоява трудно, така че не се препоръчва да се яде с гастрит, стомашна язва.
Печени трици
Хората, за които проблемът, свързан с дългото отсъствие на нормално движение на червата, е от значение, трябва да обърнат внимание на печени изделия, печени с добавянето на трици.
Състоянието, причинено от недостатъчно съдържание на груби фибри в диетата, може да бъде разрешено достатъчно бързо. Необходимо е само да се премине към използването на пълнозърнест хляб с трици.
В началото на миналия век те почти напълно изчезнаха от храненето на населението на развитите страни. Но по-малко от век по-късно положителният им ефект върху тялото е бил признат от специалистите по хранене по целия свят.
Бранът съдържа ценни диетични фибри, есенциални мастни киселини, аминокиселини, микроелементи. Какво домашни животни са хранени преди няколко десетилетия днес се използва в диетичното хранене в случай на храносмилателни проблеми. Това се дължи на специалния ефект на трици:
организмът се изчиства - холестерол, соли на тежки метали, радионуклиди и други се отстраняват; чревната функция нормализира - запек изчезва, нормалната микрофлора започва да преобладава; подобрени метаболитни процеси, укрепва имунната система.
Черен, кафяв хляб, други изпечени кексове неутрализират излишната киселина, присъстваща в стомашния сок, поради което червата са по-малко раздразнени. Чрез подуване, диетичните фибри абсорбират натрупани блокажи, помагат за напредването, отстраняват се от тялото.
Понякога хората се интересуват от гастроентеролози, дали е възможно да се яде със запек, изсушен черен хляб с трици. И те чуват отрицателен отговор. Крекерите са лишени от влага. Те започват да го абсорбират, удряйки червата. Това води до още по-голям запек.
Не трябва да ядете хляб с трици в периода на остра пептична язва, гастрит. При липса на противопоказания за злоупотреба с този продукт също не си струва - може да изпитате газове, колики, нарушен баланс на витамини, минерали.
Хляб със запек - полезен и не много добър
След като изоставихме традиционния хляб, много хора, които се грижат за здравето си, преминаха на хляб. Този продукт може да се закупи в почти всеки супермаркет, като се гледа отдела за диетични храни.
Но си струва, като се доверите на рекламата, да ядете хляб с надеждата, че те ще спасят от запек - трябва да мислите, преди да дадете предпочитание на една или друга марка на тези продукти. В крайна сметка, те се различават по състав, технология на приготвяне.
"Консервиран хляб" е продукт, който се пече по традиционна рецепта за ферментирало тесто за дрожди с помощта на ръж, пшенично брашно, трици и сол. Понякога се добавят подправки. Той се оформя в тънък слой, прави се назъби, пече се.
Ако говорим за такъв хляб, наличието на дрожди в състава им може да предизвика много неприятни последици, включително запек, нарушение на чревната микрофлора. В допълнение, те са доминирани от пшенично брашно с ниско съдържание на витамини, фибри.
Производителите не се колебаят да добавят овкусители, консерванти, антиоксиданти към печени хлябове. Следователно не е необходимо да се очаква някаква особена полза от такава торта. Страдащите от алергия, малките деца могат дори да имат реакция към някой от компонентите.
Вторият вид диетични хлябове, наистина, може да помогне за справяне с запек. Екструзията, използвана в процеса на тяхното производство, елиминира необходимостта от дрожди, мазнини, захар, нишесте, консерванти.
Малки сладкиши от зърнени култури с добавка на сушени зеленчуци, водорасли, подправки имат пореста структура. Минимална топлинна обработка ви позволява да запазите всички важни вещества в тях - витамини, въглехидрати, протеини. Но основната стойност на фибри, дневната доза от които е само 150 грама хлябове.
Диетичните продукти от пълнозърнести храни действат в комплекс, като насърчават:
елиминиране на токсини, почистване на червата; нормализиране на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса; почистващи съдове от атеросклеротични плаки; нормализиране на метаболизма.
Дори децата могат да правят хляб, приготвен от елда, ечемик, овес, ориз. Единственото условие - компонентите в състава им да не могат да предизвикат алергична реакция. Тяхната употреба за стомашно-чревния тракт е очевидна, така че няма възрастова граница.
Как да се избегне запек от брашно
В допълнение към трудностите с дефекацията, яденето на голям брой брашно може да доведе до други заболявания. Появява се с наднормено тегло, проблеми със сърцето, кръвоносните съдове, дори астматични пристъпи, свързани с натрупването на слуз в бронхите поради излишък на скорбяла.
Торти, кифли, хляб, тестени изделия, изработени от фино брашно. Тяхната постоянна употреба води до факта, че в червата се образува недостатъчно количество изпражнения, желанието за отиване до тоалетната за запек може да изчезне за няколко дни.
Ако се присъедини заседнал начин на живот, запекът става хроничен. За да се предотврати това, препоръчително е печени сладкиши да се заменят с пресни, сушени плодове.
Ако на масата ястия от картофи, зърнени храни, да се направи без хляб е лесно. Това ще облекчи червата, влакнестият круп ще даде усещане за ситост. Необходимо е да се избягва комбинацията от хляб, особено бял, с много мазни храни. Ако наистина искате, можете да ядете парче бекон, риба, да изпиете чаша силен бульон с парче черен хляб с трици.
Важно е никога да не се яде хляб, в който се появяват първите признаци на мухъл. Дори и незабележими за окото, те могат да причинят големи щети на тялото, причинявайки не само запек, но и отравяне. И също така може да бъде причина за появата на сериозни заболявания по-късно.
Публикувано: 24 февруари 2016 г. в 11:07 часа
Почти всички хора са запознати с факта, че толкова дълги забавяния на изпражненията, и всеки от тях вероятно знае какви продукти провокират появата на болестта в него, и затова се опитва да ги изключи от диетата си. Често можете да чуете оплакването на пациентите, че имат запек от хляб. Но може ли да е така, защото този продукт, особено неговата черна версия, направена от ръжено брашно, е разглеждана по цял свят още от древни времена?
Да, както се оказва, в днешно време има повече вреда, отколкото полза от брашното. Особено ако имате в неограничени количества. Продукт, изработен от висококачествено брашно, дори бял хляб и хляб, дори макаронени изделия, дори вредни за здрав човек. Те, като черния пресен хляб, не само могат да предизвикат запек, но и сериозно да нарушат храносмилателния тракт.
Много хора се чудят защо се случва това и какво може да се направи, за да не обеднее диетата от липсата на тези продукти, без които на практика никой не може да си представи дневния си хранителен режим? Причината, поради която не се препоръчва да се яде хляб в случай на запек, дори черно, макар и бяло, както и макаронени изделия, се крие във факта, че всички тези продукти са приготвени през последните години с добавянето на химия. В допълнение, брашното за тяхното приготвяне е напълно почистено и всичко полезно се отстранява от него, включително груби растителни влакна, които стимулират червата. Какво да правим? За да се избегнат къси или дълги забавяния на изпражненията, трябва да се обърне внимание на продукти, които не са преминали през такова лечение.
За него трябва да се обърне най-голямо внимание в случай на продължително отсъствие на желание за дефекация, причината за което е втвърдяването на изпражненията и бавното им преминаване през червата. Най-често този проблем е следствие от храненето на висококалорични храни с ниско съдържание на фибри и груби растителни влакна, които се съдържат в достатъчно количество в черен хляб. Че трябва да бъдат включени в храната в достатъчни количества за хората, склонни към запек.
Това се дължи на факта, че съдържащите се в него груби влакна свързват излишната киселина, съдържаща се в стомашния сок, и има по-малко дразнещо действие върху червата. В допълнение, те подобряват перисталтиката, което допринася за по-бързото излизане на фекалните маси. Триците, съдържащи се в черния хляб, също имат ефективен ефект. Те набъбват в храносмилателния тракт, събират и обвързват всички боклуци, натрупват се токсини по време на запек и запек. След това подутите фекални маси с тях лесно излизат навън, без да причиняват вреда на здравето. Също така, когато са зададени от пациентите за това защо в случай на чести запек е полезно грубият хляб, съдържащ диетични фибри, експертите посочват следните аргументи:
Когато набъбва, тя увеличава фекалната маса в обема, като ги омекотява. Това води до факта, че процесът на дефекация е лесен и безболезнен; Благодарение на диетичните фибри се стимулира чревната перисталтика, която помага да се спре всяко продължително запек; Грубият хляб играе ролята на сорбент. Свързва се добре и премахва всички шлаки и токсини от храносмилателния тракт; В допълнение, той е добра хранителна среда за благоприятна чревна микрофлора.
Но на въпроса за пациентите дали е възможно да се ядат крекери за запек, има само един категоричен отговор. Това не се препоръчва. Дори в случай, че не се купуват в магазина, но къщите от черен хляб на трици се сушат. Факт е, че всички крекери не съдържат влага. Ето защо, те в червата започват да го издърпват от дехидратираните фекални маси, като ги фиксират още повече.
Съдържание: Лечебен режим и диета за запек. Количеството и качеството на консумираната течност. Функции и видове диетични фибри. Зеленчуци и плодове: какво да ядем и какво не. Млечни продукти и тяхната роля. Значението на калий и магнезий. Действието на растителните масла. Храни, които причиняват запек. Слабителни храни и примери за готови ястия.
Лечението на всяко заболяване започва с режим и диета. Така трябва да бъде!
Специален начин на живот в условия на влошено здраве е изключително важен. За да се осъществи възстановяването в правилната посока и с правилната скорост, са необходими определени благоприятни условия (включително ежедневната рутина и количеството физическа активност). При неблагоприятни условия, за постигане на добро здраве е почти невъзможно.
В допълнение към факта, че по време на болестта, жизнената дейност трябва да бъде коригирана, храненето също е необходимо за промени / корекции. Значението на терапевтичното хранене е много по-голямо от значението на лекарственото лечение. В повечето случаи ефектите върху тялото на храната остават далеч зад творбите на фармакологията.
По този начин режимът и клиничното хранене посвещаваме тази (отделна) статия.
Режим ден труд и почивка с запек
Някои състояния са необходими за нормалното протичане на червата. Ситуацията трябва да допринесе за екскрецията на изпражненията (в противен случай неразпределените изпражнения ще изчезнат в характера). И времето трябва да е достатъчно за "мислене". Успехът не е подходящ. Тъй като повечето хора имат изпразване на червата сутрин, ставането „в последния момент“ или сутрешният завой в тоалетната играят негативна роля.
В идеалния случай трябва да се събудите не по-късно от един час преди да напуснете къщата.
През това време (50-70 минути), трябва да имате време да отидете в тоалетната (5-10 минути), да правите утринни упражнения (10-15 минути), измийте / измийте (3-10 минути), закусийте (15-20 минути), почистете устата си (5 минути), облечете се (10 минути). И това е всичко, като се има предвид, че всичко необходимо (храна, неща и т.н.) се подготвя предварително. Жената се нуждае от повече време, за да се „опакова” (за това няма да ги обвиняваме строго, а някои допълнителни 10-50 минути не решават нищо).
Както и в случая с други явления на тялото, подложени на действието на биоритмите (например сън), трябва да се научите да „ходите до гърнето” едновременно. Това не означава, че в 8 часа всичко си струва да хвърляш, защото имаш калории по график. Важно е никога да не потискате желанието за дефекация и да не отлагате ситуацията, когато налягането в ректума се увеличава.
Да, между другото, за да се редовно "глупости", вие също трябва да се хранят редовно (без това по никакъв начин, и това не е бил отменен от никого).
Хранене за запек
Моторната активност на дебелото черво и комфорта по време на изхождане на червата зависят от консистенцията на чревното съдържание (т.е. количеството течност в изпражненията). В този аспект има две много важни точки - 1) това е количеството консумирана течност и 2) това е качеството на консумираната течност. Водата, която човек консумира, не е само молекули H2O, водата е електролити - соли, разтворени във вода. За нормалното функциониране на дебелото черво, специфичният състав на електролитите в лумена е много важен. Идеалната течност за консумация е течността от растения (зеленчуци и плодове). Най-малко предпочитани са преварена вода и ястия, които го съдържат. Когато се свари водата, разтворените в нея соли се утаяват1 (те могат да се видят и усетят по стените и дъното на чайника).
Съвременният човек не може без вряща вода: много продукти се подлагат на високотемпературна обработка по време на готвене. Въпреки това, част от течността, която влиза в тялото под формата на напитки, все още може да бъде заменена със сурова вода. Той е много полезен при запек е използването на кратък курс (2 седмици) на минерална вода.
От напитки, базирани на преварена вода със запек, можете да използвате компот без захар, сок и квас. Консумацията на алкохолни напитки и кофеинови напитки (кафе, чай, кола) трябва да се избягва: те са диуретици2 и допринасят за дехидратацията и следователно неблагоприятно влияят върху образуването на изпражнения.
Диетични фибри
За нормална подвижност е необходимо хранителните маси да съдържат не само достатъчно течност, но и да са обемни. Влакно, един от видовете диетични фибри, абсорбира вода и, подуване, увеличава обема - по този начин допринася за нормалното движение на хранителните маси през червата.
Влакната (целулозата), макар и най-често срещаният вид диетични фибри, не са единствените. Все още съществуват хемицелулоза, пектини, лигнини, венци и слуз. Всички те са важни не само за нормалното функциониране на червата, но и за функционирането на целия организъм (в частност сърдечно-съдовата система). Ето защо ежедневната консумация на храни, богати на диетични фибри, е много важна.
Диетичните фибри допринасят за образуването на нормална чревна микробиоценоза 3, защото са местообитание и храна за някои бактерии.
Растителната храна - зърнени храни (елда, ечемик, овесена каша, ечемик), хляб, зеленчуци и плодове - трябва да бъде основният източник на диетични фибри в храната. Бранът трябва да се използва само като спомагателни продукти.
Зеленчуци и плодове
Нормалното функциониране на храносмилателната система не може да бъде представено без наличието на плодове и зеленчуци в диетата. Тези продукти съдържат изобилие от диетични фибри и идеална вода за храносмилането. Освен това, зеленчуците и плодовете са основните източници на въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи, органични киселини. За човек, който има "близка връзка" със запек, плодовете и зеленчуците трябва да бъдат поне половината от дневния обем храна. Зеленчуци като тиква, тиквички, патладжан, сладки пиперки, домати, краставици, ряпа, репички, маруля - налични през топлия сезон. Бяла и карфиол, цвекло, моркови, лук се предлагат през цялата година. Ако зеленчуците се използват под формата на салати, то последният за предпочитане се овкусява с растително масло, а не с майонеза, заквасена сметана, оцет или сос (употребата на последното се отразява неблагоприятно на така заразената чревна репутация). Винаги трябва да предпочитате пресни продукти, отколкото консерви. През зимата и пролетта е допустимо използването на кисели, кисели и мариновани плодове. Въпреки това, тяхната употреба не замества или изключва използването на пресни.
Сухите плодове могат да се приравнят на пресни за ефекта върху чревната подвижност. Смокини, сушени кайсии и сини сливи - най-добри приятели в червата. И “в общуването с приятели, постоянството е важно” (Ungvar Hangut). Поканете приятели да посещават редовно и често.
Не забравяйте да се накиснете за 10-15 минути и да измиете добре закупените сушени плодове - серен диоксид, с който се обработват, няма да донесат нищо друго освен увреждане на тялото.
Говорейки за билкови продукти в контекста на храненето за запек, си струва да се подчертае морската кале, варено цвекло, печена тиква и печени ябълки. В допълнение към наличието на фибри, тези ястия съдържат в изобилие други видове диетични фибри - пектини (ябълки и тиква), полизахариди и лигнин (келп) - и органични киселини (цвекло, ябълки). Тяхното въздействие върху тялото е многокомпонентно, меко и освен това безопасно.
Млечни продукти
Ролята на млечните продукти в превенцията и лечението на запек е благоприятен ефект върху чревната микробиоценоза, имунитета и обмяната на веществата като цяло. Пробиотичният ефект на ферментиралите млечни продукти се дължи на влиянието на жизненоважните продукти на ферментиралите млечни бактерии - млечна, оцетна и бензоена киселина, водороден пероксид. Последните допринасят за отделянето на храносмилателни сокове и предотвратяват развитието на патогенни микроорганизми.
Основните млечни продукти при лечението на запек са кисело мляко и кефир. Поради факта, че само един ден кефирът има положителен ефект върху запека, а кефирът рядко се приготвя у дома (за кефировите “гъби” се изисква), този продукт не се счита за терапевтичен продукт за запек. Където е по-лесно да се готви клабърът. Името на този ферментирал млечен продукт съдържа цялата "сложност" на рецептата за неговото приготвяне - прясно мляко "току-що сварено" (само кисело). Подобно на еднодневния кефир, еднодневното кисело мляко също има слабително действие.
Млечните продукти могат да се консумират по всяко време на деня, но през нощта е по-предпочитано. Тази препоръка се дължи на 1) бавното усвояване на казеина - основния протеин на млякото, 2) седативното действие на млечната киселина и 3) ефекта върху имунната система (както е добре известно, имунните реакции са най-активни през нощта).
Калий и магнезий
Лошият навик на кипяща вода е свързан с желанието да се предпази водата от микроби и хлор. Трудно е да се вярва на качеството на чешмяната вода. Но, ако има нещо, от което да избирате (и винаги има нещо, от което да избирате), тогава трябва да използвате онези източници на вода, с които имате доверие.
Сред солите, разтворени във вода, калиевите и магнезиевите соли са от особено значение за дебелото черво. Калийът участва в мускулната контракция, магнезият - в провеждането на нервните импулси. Тези макроелементи, като всички други, влизат в човешкото тяло само отвън - главно от сурова вода и храна. Калият е богат на стафиди, сини сливи, кайсии / сушени кайсии, смокини. Има популярни рецепти, в които тези продукти се наливат с мед или се вари и консумират през нощта с надеждата да получат подарък от ректума сутрин.
Калият се намира и в прилични количества в банани, печени картофи (варени, „измити” във вода), дини, бобови растения (боб, леща, грах), тиква моркови, магданоз, спанак.
Магнезият е богат на елда, ядки, морска зеле, боб, сусам, горчица.
Растителни масла
Диетичните фибри допринасят за образуването на нормална чревна микробиоценоза 3, защото са местообитание и храна за някои бактерии.
Растителната храна - зърнени храни (елда, ечемик, овесена каша, ечемик), хляб, зеленчуци и плодове - трябва да бъде основният източник на диетични фибри в храната. Бранът трябва да се използва само като спомагателни продукти.
Зеленчуци и плодове
Нормалното функциониране на храносмилателната система не може да бъде представено без наличието на плодове и зеленчуци в диетата. Тези продукти съдържат изобилие от диетични фибри и идеална вода за храносмилането. Освен това, зеленчуците и плодовете са основните източници на въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи, органични киселини. За човек, който има "близка връзка" със запек, плодовете и зеленчуците трябва да бъдат поне половината от дневния обем храна. Зеленчуци като тиква, тиквички, патладжан, сладки пиперки, домати, краставици, ряпа, репички, маруля - налични през топлия сезон. Бяла и карфиол, цвекло, моркови, лук се предлагат през цялата година. Ако зеленчуците се използват под формата на салати, то последният за предпочитане се овкусява с растително масло, а не с майонеза, заквасена сметана, оцет или сос (употребата на последното се отразява неблагоприятно на така заразената чревна репутация). Винаги трябва да предпочитате пресни продукти, отколкото консерви. През зимата и пролетта е допустимо използването на кисели, кисели и мариновани плодове. Въпреки това, тяхната употреба не замества или изключва използването на пресни.
Сухите плодове могат да се приравнят на пресни за ефекта върху чревната подвижност. Смокини, сушени кайсии и сини сливи - най-добри приятели в червата. И “в общуването с приятели, постоянството е важно” (Ungvar Hangut). Поканете приятели да посещават редовно и често.
Не забравяйте да се накиснете за 10-15 минути и да измиете добре закупените сушени плодове - серен диоксид, с който се обработват, няма да донесат нищо друго освен увреждане на тялото.
Говорейки за билкови продукти в контекста на храненето за запек, си струва да се подчертае морската кале, варено цвекло, печена тиква и печени ябълки. В допълнение към наличието на фибри, тези ястия съдържат в изобилие други видове диетични фибри - пектини (ябълки и тиква), полизахариди и лигнин (келп) - и органични киселини (цвекло, ябълки). Тяхното въздействие върху тялото е многокомпонентно, меко и освен това безопасно.
Млечни продукти
Ролята на млечните продукти в превенцията и лечението на запек е благоприятен ефект върху чревната микробиоценоза, имунитета и обмяната на веществата като цяло. Пробиотичният ефект на ферментиралите млечни продукти се дължи на влиянието на жизненоважните продукти на ферментиралите млечни бактерии - млечна, оцетна и бензоена киселина, водороден пероксид. Последните допринасят за отделянето на храносмилателни сокове и предотвратяват развитието на патогенни микроорганизми.
Основните млечни продукти при лечението на запек са кисело мляко и кефир. Поради факта, че само един ден кефирът има положителен ефект върху запека, а кефирът рядко се приготвя у дома (за кефировите “гъби” се изисква), този продукт не се счита за терапевтичен продукт за запек. Където е по-лесно да се готви клабърът. Името на този ферментирал млечен продукт съдържа цялата "сложност" на рецептата за неговото приготвяне - прясно мляко "току-що сварено" (само кисело). Подобно на еднодневния кефир, еднодневното кисело мляко също има слабително действие.
Млечните продукти могат да се консумират по всяко време на деня, но през нощта е по-предпочитано. Тази препоръка се дължи на 1) бавното усвояване на казеина - основния протеин на млякото, 2) седативното действие на млечната киселина и 3) ефекта върху имунната система (както е добре известно, имунните реакции са най-активни през нощта).
Калий и магнезий
Лошият навик на кипяща вода е свързан с желанието да се предпази водата от микроби и хлор. Трудно е да се вярва на качеството на чешмяната вода. Но, ако има нещо, от което да избирате (и винаги има нещо, от което да избирате), тогава трябва да използвате онези източници на вода, с които имате доверие.
Сред солите, разтворени във вода, калиевите и магнезиевите соли са от особено значение за дебелото черво. Калийът участва в мускулната контракция, магнезият - в провеждането на нервните импулси. Тези макроелементи, като всички други, влизат в човешкото тяло само отвън - главно от сурова вода и храна. Калият е богат на стафиди, сини сливи, кайсии / сушени кайсии, смокини. Има популярни рецепти, в които тези продукти се наливат с мед или се вари и консумират през нощта с надеждата да получат подарък от ректума сутрин.
Калият се намира и в прилични количества в банани, печени картофи (варени, „измити” във вода), дини, бобови растения (боб, леща, грах), тиква моркови, магданоз, спанак.
Магнезият е богат на елда, ядки, морска зеле, боб, сусам, горчица.
Растителни масла
Влиянието на растителните масла на чревната работа е многостранно:
пряк ефект върху чревните рецептори (рефлексно укрепване на перисталтиката); инхибиране на абсорбцията на вода в дебелото черво (омекотяване на изпражненията); стимулиране на отделянето на жлъчката (което активира храносмилателните жлези и свиването на чревната стена).
Въведение в диетата с медицинска цел на бадемово, маслиново, слънчогледово, ленено семе, гроздови семки, тиква, царевица, соя и други масла от 1-3 чаени лъжици (дозата се подбира индивидуално) преди хранене 2-3 пъти на ден не само ще помогне за борбата с запек, но също така обогатява диетата със здрави мастни киселини.
Храни, които трябва да се избягват при запек
Не всички растения доставят радост на дебелото черво. Картофите и другите храни, богати на нишесте, банани, круши, варени моркови, потискат двигателната активност на червата. Бавно се движи по червата химес от вискозни ястия (грис и овесена каша от ситно смлени зърнени храни) и лигавицата (пюре от сушени: овесени ядки, ечемик, ориз, ечемик, зеленчуци, варени супи, сметана). Забавете дефекациите и продуктите, съдържащи танини. Черен чай, какаови продукти, боровинки, Райска ябълка, нарове, червени вина - заобикаляйте ги десети скъпо.
Когато запек ограничи храни, които влияят неблагоприятно на жлъчния мехур и стомаха - пикантни, пържени и пушени ястия, вътрешни животински мазнини (свинско, говеждо, овче), лук и чесън. Има и препоръки за ограничаване и бобови растения.
Примери за храна и храна за запек.
Някои хора смятат, че слабителните храни са някаква необичайна и нехарактерна храна за ежедневна консумация. Нищо подобно - здравите хора могат да ядат ястия от списъка по-долу. Тези имена на храни са познати на всички храни (с някои специални характеристики), които допринасят за нормалното движение на червата във всички, а при запек хората имат слабително действие.
Елда овесена каша с жилаво месо (с голямо количество съединителна тъкан). Ечемична каша с птиче месо (с кожа). Ечемична каша с риба (с кожа). Овесена каша със сардини в масло. Мляко овесена каша. Елда каша с мляко. Елда от елда с извара. Омлет с аспержи (в зехтин) + ръжен хляб. Цвекло + хляб. Супа от елда Салата от морски водорасли с царевично масло. Салата от варено цвекло със слънчогледово масло. Салата от домати, маруля, лук и краставица. Салата от прясно зеле и ябълки с ленено масло. Запечена тиква с канела. Пресни ябълки. Бели вина. Цвекъл квас. Пресни сокове (морков, цвекло, кайсия, картофи). Кисела суроватка.
Примери за разхлабващи смеси (препоръчва се за нощна употреба):
Овесена каша с мляко. Плодове. Ядки. 1 чаша плодов сок с 1-2 ч.л. лененото. Сини сливи + смокини + сушени кайсии (по 300 г) с мед (50 г): 1 супена лъжица. л. смесва 2 пъти на ден с черен хляб. 1 чаша кисело мляко.
послеслов
Винаги трябва да се стремите да сте сигурни, че здравните проблеми трябва да бъдат елиминирани с помощта на промените в начина на живот и корекцията на храненето. Този подход е естествен за организма, тъй като много често начинът на живот и хранителните разстройства водят до нарушения в работата му. Ако обаче предприетите мерки не помогнат или обстоятелствата в живота не допринесат (и те най-често не допринасят), тогава трябва да се прибегне до по-радикални мерки - лечебни. Последните, от своя страна, не са ограничени до приемането на лаксативи, а включват физиотерапия, психотерапия, про- и пребиотици.
1 Скалата е представена в насипно състояние от калциеви и магнезиеви соли.
2 Диуретиците са такива вещества, когато се приемат количеството екскретирана течност от тялото надвишава количеството на входящите (а не тези с изобилно уриниране).
3 Чревна микробиоценоза - набор от микроорганизми, които живеят в червата (нормални и патологични).
4 Пробиотично действие - ефект, насочен към формиране на нормалното микробно състояние на определена среда на човешкото тяло (червата, кожата, вагината). Чревните пробиотици са живи микроорганизми, които нормално живеят в тънките и дебелите черва.
Танините притежават дъбилни свойства и като резултат имат характерен стягащ вкус.
Интересни факти за магнезия
♦ 25-30% от населението на САЩ има недостатъчен прием на магнезий от храни (health-ua.com)
Магнезиевият цитрат (магнезиев цитрат) е най-смилаемата форма на магнезий. Предлага се като хранителна добавка Natural Calm.
♦ При рафиниране (почистване) и преработка на продукти се губи значително количество магнезий:
пилинг картофи - загуба на 35% магнезий; при смилане на зърното в бяло брашно - 78% магнезий се губи; почистване на елда - 79%; вършитбата на ечемик - 70%; консервирани зелен фасул - 56% магнезий; опазване на зелен грах - 43%; консервиране на царевица - 60%, смилане на царевица в брашно - 56%.
Тематично видео
За ефекта на фибри върху червата
Можете да пропуснете да четете записа и да оставите коментар. Свързването е забранено.