Рибните банички за тези над 40 години често се свързват с готвене и хранене в съветски стил. Възможно е днес след половин час да направите домашно приготвени рибни котлети в бавен котлон. И тогава.
През 60-80-те години на миналия век, така нареченият рибен ден, в четвъртък, бил практически легализиран в СССР. В този ден от седмицата всички места за кетъринг просто трябваше да предложат на посетителите рибни ястия.
Като се има предвид, че по някаква причина единствено мерлуза и полък са били сред обитателите на моретата и езерата, а дори и тези не са били доставяни в най-атрактивната форма, не е било лесно да се нахрани населението с нещо годно за консумация. Ето защо рецептите за приготвяне на разнообразие от млечни рибни продукти са просто спасително средство за работниците в кетъринга.
Днес много различни видове риби се продават в магазините и пазарите. И за да приготвите задушени рибни кексове в бавен котлон, можете да изберете някоя от тях. За кайма подходящо филе от много видове червена риба: сьомга, приятел, розова сьомга. Но най-вкусните бургери идват от щука, бяла риба или сом.
Риба от благородни породи сега на цена, значително по-висока от цената на месото, не е практично да се използва за направата на пържоли. Ето защо, ако искате да приготвите вкусна, но евтина риба торти в бавен печка, купуват по-проста риба: Pollock, пикша, треска. И ако рибарите ви донесоха щука, тогава я използвайте.
Как да готвя риба котлети в мулти-готварска печка?
Рибата е незаменим продукт не само за възрастни, но и за деца, тъй като съдържа много витамини и минерали, необходими за развитието на детското тяло. Но не всички деца ядат риба, защото се страхуват да погълнат кост. За да се реши този проблем, много майки приготвят варени рибни кексове в бавен котлон, някои от които ще разгледаме по-долу. Котлетите са много меки и нежни, могат да се сервират с задушени зеленчуци, елда или ориз. С удоволствие те се използват от тези, които наблюдават фигурата си или следват всякакъв вид диета.
Обикновени котлети от риба
Задушените рибни котлети в бавен котлон се приготвят много просто. Готовото ястие се сервира с доматен сос.
Състав: половин килограм рибно филе, две парчета хляб, един лук, сто милилитра мляко, едно яйце, сол и пипер, брашно.
Хлябът предварително се накисва в мляко, лукът и рибата се смилат с месомелачка, всичко се смесва, добавят се подправки, яйце и се смесват. Котлетите се образуват от мляно месо, което се поставя в пластмасов контейнер, предварително намазано с растително масло и се поставя в бавен печка. Четиристотин грама топла вода се изсипват в купата на multicooker, избирате режим "Steam" за двадесет и пет минути. Задушени рибни котлети, приготвени в бавен котлон, поднесени с гарнитура.
Рибни сладки с грис
Това ястие се оказва вкусно и питателно, не съдържа много калории.
Съставки: един килограм филе от риба, два лука, две топени сирена, две яйца, две супени лъжици грис, две филийки хляб, растително масло, сол и пипер на вкус.
Лукът се нарязва на четири части, пържени в масло. Хлябът е напоен с мляко. Месото се приготвя от риба, лук и хляб, като всички тези компоненти се смилат в месомелачка. След това грис, настъргано сирене, яйца и подправки се слагат в кайма, смесват се и се оставят за половин час да набъбнат грис. Преди да приготвите задушени рибни кексове в мултикукер Redmond, е необходимо да ги оформите, да ги поставите в специален контейнер и да готвите двадесет минути в режим “Par”.
Рибни питки с кефир
Тази рецепта е подходяща за детска храна и се използва с удоволствие от много майки. Рецептата е предназначена за дванадесет котлета.
Съставки: триста грама филе от риба (за предпочитане море), сто и осемдесет грама картофи, седемдесет грама лук, едно яйце, петдесет милилитра кефир, магданоз, сол и пипер.
Преди да започнете да готвите задушени рибни кексове в мултикукър Polaris, трябва да приготвите всички съставки. Риба е по-добре да вземе морска постно. От подправки можете да използвате кориандър, различни ароматни билки. Първо, картофите се варят, нарязват на парчета. Лукът се обелва и нарязва по същия начин, както и зелените. През месомелачка преминават картофи, риба и лук, добавят се подправки и зеленчуци. Всичко е смесено, добавете яйце, кефир. Те приготвят котлети от приготвения кайма и ги поставят в бавен печка, поставяйки ги в пластмасов контейнер и добавяйки вода в купата. След това включете 25-минутен таймер в режим “Par”. Готовото ястие се сервира с гарнитура: картофи, елда или ориз.
Парен диетични рибни банички в бавен котлон
Състав: едно филе от минтай, една филия хляб, една супена лъжица масло, масло, сол.
Хлябът се накисва в мляко, добавя се филе, масло и всичко се смила с блендер. Пълнежът се смесва добре, сол и се образуват котлети от него. Пригответе рибни кексове за двойка в бавен котлон, избирайки режим "Steam", време - двадесет минути. Готовото ястие се полива със соев сос и се сервира с елда каша. Можете също да приложите зеленчуци и сурови зеленчуци към него.
Замразени варени рибни кексове в бавен котлон
Котлетните полуготови продукти са често срещани в последно време. Причината за популярността - скоростта и лекотата на подготовка. С мултикукерът процесът на готвене става още по-лесен.
Състав: полуфабрикати от котлетки.
Замразени кюфтета се поставят в специален контейнер, който се поставя в бавна печка след добавяне на топла вода в купата и се покрива с капак. Времето за готвене трябва да се постави на минимум. Варени в режим на пара.
Котлети от треска
Състав: петстотин грама филе от треска, двеста и петдесет грама лук, осемдесет грама сив хляб, едно яйце, галета, чесън и билки, сол и подправки.
Задушените рибни котлети в бавен котлон се приготвят много просто. За да направите това, хлябът се накисва във вода и се изстисква, заедно с рибата се прекарва през месомелачка. След това добавете яйцето, бисквитите (за силата на мляно месо), сол и подправки. Готови мляно почистване на студено място в продължение на един час. С течение на времето те правят банички от мляно месо и ги поставят в бавен котлон. Гответе в режим на пара за двадесет минути. Готовото ястие е нискокалорично. Сервирайте с ориз.
Рибни сладки без яйца
Състав: две луковици, петстотин и петдесет грама филе от нискомаслена риба, сто грама люспи “Херкулес”, две скилидки чесън, една чаена чаена сол, четвърт чаена лъжичка черен пипер на прах.
Люспите са предварително натрошени, усукана рибата в месомелачка заедно с лук, добавете всички останали съставки. Подгответе котлети в режим на пара в продължение на тридесет минути.
Рибни котлети с моркови
Състав: петстотин грама филе от хек, един морков. Един лук, едно яйце, две лъжици трапезно брашно, сол, копър и риган.
Филето се нарязва на парчета, лукът се обелва и нарязва, всичко това преминава през месомелачка. Минч се накланя в решетка, за да се получи течно стъкло. Настържете морковите и добавете към кайма заедно с яйцата, брашното и подправките, всички разбъркайте добре. След това се оформят котлетите, поставят се в контейнер за млечни продукти и се готвят в режим “Par” за двадесет минути.
Консерви рибни котлети
Препоръчително е да се правят такива малки банички, тъй като те включват грис, който има тенденция да набъбва.
Съставки: една консерва от риба в масло, три яйца, 8 супени лъжици грис маса, една лук, една трета от една чаена лъжичка сода, пипер и сол.
Извадете рибата от консервираната храна, разбъркайте добре с вилица, добавете всички останали съставки и оставете месото за четиридесет минути. С течение на времето месопроизводителите правят котлети, които се задушават в бавен печка по начин, който ни е известен.
За рибни котлети подходящо месо от всяка риба. Най-популярни са мерлуза, треска, минтай, шаран, щука, шаран. В пълнежа обикновено слагат яйца и хляб, различни подправки на вашия вкус. Някои домакини добавят различни зеленчуци, извара, свинска мас или майонеза и други. Подгответе ястие за двойка, използвайки за това модерно оборудване - бавно печка. Готовите банички са нежни и сочни, и най-важното - здрави, тъй като съдържат много полезни вещества, витамини и микроелементи.
Кулинарни рецепти със снимки
Тук младата дама се запознава с младежа, получава с него чувства. И тогава на 23 февруари на носа. Какво трябва да знаете за любимата си, за да не се бърка.
Избрахме за вас идеи за ястия, които ще помогнат на вашите винаги гладни колеги на корпоративни партита на 23 февруари или 8 март.
25 февруари ще бъде следващата церемония по награждаването с Оскар. В навечерието на това събитие решихме да посетим кухните на най-обичаните филми.
Те казват, че мъжете са най-добрите готвачи, но си представете как ще се увеличи производителността, ако дадете на приятел някаква готина кухня! Събрали сме 10 от най-модерните устройства.
Какво е гастрономически акцент на 23 февруари, за да угоди на любимия ви човек? Прокарайте нашия тест, за да не се сбъркате.
Учените са разбрали защо феновете за бързо хранене умират по-рано.
Рецепти за готвене на парни котлети в бавен котлон
Рибата е един от най-търсените и полезни продукти за човешкото тяло. Съдържа огромно количество минерали и витамини, които са необходими за нормалното функциониране на тялото на възрастен и дете. Въпреки това, не всички деца я обичат поради специфичния вкус и голям брой кости. Готвенето на риба с пара в бавен печка помага да се реши този проблем.
Избор на продукт
Преди да изпържите баничките в бавен котлон, трябва да изберете правилно всички съставки. Вкусът на готовия продукт ще зависи от тяхното качество.
За готвене кюфтета годни почти всяка риба. Особено популярни сред кулинарните специалисти са тези видове:
Като правило рибните кексове се пържат на тиган или на пара. Последният вариант е най-предпочитан, тъй като ви позволява да получите леко диетично ястие без никакви вредни примеси. Мляните рибни котлети също могат да се пекат или задушават със зеленчуци. Днес все повече хора готвят с помощта на мулти-печки.
Това значително опростява процеса и спестява голямо количество ценно време. Не ставайте изключение и бургери. Диетичното рибно ястие съдържа минимум калории и има приятен вкус.
Основното при приготвянето на котлети е изборът на риба. Основният му критерий ще бъде свежестта. Висококачествената риба трябва да има привлекателен външен вид, а миризмата му не трябва да има чужди аромати. Изключението от това правило се запазва. За нея съществуват отделни критерии, основните от които са срок на годност и състав. Ако използвате прясно замразена риба за приготвяне на кюфтета, тогава, когато правите покупка, уверете се, че тя не е замразена повече от веднъж. Това може да се определи от външния вид на продукта и от липсата на допълнителни ледени стружки върху него.
Ако не сте 100% сигурни в качеството и свежестта на рибата, тогава трябва да откажете да я купите и да потърсите други, по-привлекателни възможности. В почти всяко рибно месо съдържа вредни микроорганизми и паразити, следователно, за да предпазите здравето си, трябва да изплакнете старателно чинията преди сервиране.
Прости рецепти
Повечето рибни рецепти в бавен котлон са прости и бързи. За да направите това, не се нуждаете от специални кулинарни знания и талант. Готовото ястие се сервира както топло, така и студено с доматен сос и гарнитура.
Класическа опция
Тази рецепта е най-популярна сред опитни готвачи и начинаещи. За рибни котлети трябва да вземете следните съставки: 0,5 кг рибни филета, няколко филийки бял хляб, един лук, 100 мл мляко, яйце, брашно, подправки.
Процесът на приготвяне на класически рибни котлети е прост и включва следните стъпки:
- Рибното филе се нарязва на големи парчета, лукът се почиства и измива.
- Месото с лук се прекарва през месомелачка.
- Белият хляб се сгъва в отделна купа и се пълни с мляко.
- Към кайма се прибавят пресован хляб, сурово яйце и подправки.
- Всички съставки се смесват внимателно до получаване на хомогенна маса.
- Котлетите с желаната форма и размер се оформят от готовото месо и след това се поставят в пластмасов контейнер, предназначен за хранителни цели.
- Дъното на резервоара се намазва с няколко капки слънчогледово масло, след което контейнерът се изпраща на мултикукер.
- Горещата вода се излива в купата на устройството.
- Котлетите се приготвят в продължение на 25 минути в режим "Steam", след което се сервират на масата като добавка към гарнитурата (варени картофи, тестени изделия, овесена каша).
С добавянето на грис
В тази рецепта вместо брашно се използва грис. Тя е по-нежна и ви позволява да получите ефирни и пухкави котлети. Готовото ястие се оказва много питателно, но нискокалорично.
За неговата подготовка за един килограм филе от риба ще ви трябват: две топени сирена, две яйца, голям лук, бял хляб, грис, растително масло, подправки и сол.
Парни диетични сладкиши се приготвят по следния начин:
- Лукът се обелва, измива и фино нарязва.
- Тя се поставя върху предварително загрята тава с малко количество растително масло и се пече до златисто кафяво.
- Белият хляб се нарязва на малки парченца и се налива с топло мляко.
- Всички съставки се смилат в месомелачка до получаване на хомогенна консистенция.
- Мляното месо се подправя и грис, настъргано топено сирене и се прибавят пресни яйца.
- Сместа отново се разбърква отново и се оставя за тридесет минути. През това време грисът ще набъбне и ще направи плънката по-ефирна.
- След това котлетите се оформят от мляно месо и се прехвърлят в специално приготвен контейнер за готвене в бавен котлон.
- Подготовка на бургери в режим на пара. Целият процес трябва да отнеме не повече от двадесет минути.
С кефир и магданоз
Рибните кексове, приготвени по тази рецепта, са чудесни за децата. Те са вкусни и удовлетворяващи. Преди готвене трябва да закупите всички необходими продукти: 300 г морска риба, 180 г картофи, пилешки яйца, една малка лук, 50 мл кефир, китка магданоз, подправки.
Това ястие се приготвя, както следва:
- Картофите се обелват и варят в слабо осолена вода.
- Лукът се обелва и се нарязва на четири части.
- Филе от морска риба се смила в месомелачка заедно с картофи и лук.
- Към мляното месо се добавят нарязани зеленчуци и подправки.
- Накрая се добавят кефир и бито яйце.
- Пълнежът се смесва още малко и от него се оформят котлети.
- Подготвеният контейнер се намазва с растително масло и в него се поставят формованите продукти.
- Контейнерът се поставя в бавна печка и ястието се приготвя за няколко часа.
- Готовият продукт се сервира с ориз или елда.
Диетични ястия
Диетичните млечни рибни котлети лесно се приготвят в бавен котлон. Това помага да се спести време, което можете да похарчите за комуникация с приятели или семейство.
Филета от пъпки
Pollock - евтина, но доста вкусна риба. Дори най-бедните семейства могат да си го позволят. За да направите филето в готови котлети, ще се нуждаете от следните помощни продукти: парче хляб, чаена лъжичка разтопено масло, сол и пипер.
Диетични котлети се приготвят, както следва:
- Хлябът е предварително напоен с мляко.
- След това се изстисква и се сгъва в купа с филийки филийки.
- Към продуктите се добавя масло и подправки.
- Всички съставки се смесват добре и се смилат с блендер.
- От готовото месо се правят продълговати пирожки.
- След това те се поставят в специален контейнер и се поставят в мултикукър.
- В това устройство котлетите се приготвят двадесет и пет минути.
- При сервиране, котлетите се поръсват със соев сос и се поръсват с пресни билки.
Замразени котлети
В наше време лесно можете да намерите всички видове полуготови продукти. Това се отнася и за рибните котлети. Такива продукти се приготвят бързо и имат добър вкус. Когато ги приготвяте в бавен котлон, този процес става още по-прост и по-бърз.
Пригответе полуготови продукти по следния начин:
- Замразените котлети се вземат от фризера и се прехвърлят в пластмасов контейнер.
- Той се поставя в бавен печка с вряща вода, прибавена към купата.
- Подготовка на полуготовите продукти в режим "Steam" за минимално възможно време.
С треска и чесън
Треска е прекрасна риба, която е подходяща не само за печене или пържене, но също така и за приготвяне на варени риби. В допълнение към 0,5 кг треска за ястието ще ви трябват: два лука, 80 г сив хляб, чесън, яйце, галета, зеленчуци, подправки.
Такива нискокалорични котлети се приготвят в съответствие със следната процедура:
- Парчета сив хляб се напояват с чиста вода, а филетата от треска се нарязват на големи парчета.
- Хлябът се притиска от водата и се усуква в месомелачка заедно с рибата.
- Към получената смес се добавят сурово яйце, галета и всички подправки.
- Пълнежът се смесва и се почиства за един час на студено място.
- След това от него се оформят котлети, които се поставят в бавен котлон.
- Ястието се приготвя не повече от двадесет минути и се сервира с ориз.
Морков и хек
Хекът върви добре с морковите. Тази комбинация ви позволява да получите перфектно балансиран вкус на готовото ястие. За приготвянето му трябва да вземете: 500 г мерлуза, един морков, един лук, прясно яйце, брашно, зеленчуци, подправки.
Котлетите от хек са приготвени по тази рецепта:
- Хекът се нарязва на парчета, лукът се обелва и се нарязва на четири части.
- Продуктите се прекарват през месомелачка за получаване на хомогенна маса.
- Морковите се втриват върху фина ренде и се добавят към кайма заедно с подправки, брашно и яйце.
- Всички продукти са добре смесени, а от приготвената кайма се образуват котлети.
- Те се поръсват с панировка и се поставят в бавен котлон, където се приготвят за двадесет минути.
Консервирана риба
Консервираните храни са лесен и евтин начин да се насладите на рибни котлети. Готовият продукт е малко по-различен по вкус от филето. Въпреки това, той е също толкова вкусен и ароматен. За кюфтета взети: рибни консерви в масло, грис, три яйца, голям лук, сода, пипер, сол.
Рецептата за готвене на парни кюфтета:
- Консервираните храни се отварят и изваждат от консервата. Парчетата риба се затоплят с проста вилица.
- Към консервите се добавят настъргани лук и грис.
- След смесването се добавят солта, содата и пиперът.
- Сместа се забавя за четиридесет минути.
- След това се образуват котлети.
- Те се задушават в бавна печка и се сервират с варени картофи.
Консервирана риба също е чудесно за готвене котлети и кюфтета.
Рибните котлети са вкусно, питателно и нискокалорично ястие. С подходяща подготовка и спазване на всички препоръки на опитни готвачи, можете да постигнете оптимален вкус и да се насладите на собственото си оригинално и вкусно ястие.
Задушени рибни кексове, диета: 7 полезни рецепти
Диетите се препоръчва често да се включват в диетата на рибата. В края на краищата, той съдържа протеините, необходими за тялото и лесно усвоими от организма, масата на микроелементите и витамините, полиненаситените мастни киселини. Най-полезната риба ще бъде, ако се пече или погаси, но както в тенджерата, така и в бавното готвене, рибата може да бъде приготвена така, че тя да не донесе на тялото нищо друго освен добро. Малко по-малко полезни, но не по-малко вкусни продукти от мляна риба, особено ако са правилно приготвени. За тези, които се грижат за здравето си, варени рибни сладкиши, вкусни и в същото време диетични, ще бъдат идеален избор. Опитните кулинарни съвети и рецепти, които сме избрали за читателите на онлайн списанието „Красота в теб” ще обогатят вашата диета с вкусни и здравословни рибни ястия.
Тънкостите на технологията
Първо, предлагаме да се запознаете с препоръките на опитни готвачи. Въоръжени с това знание, дори начална домакиня може да приготви вкусни рибни кексове за двойка.
- Мляна риба, приготвена със собствените си ръце, ще бъде по-вкусна от готовата. В края на краищата, не поставяйте нищо допълнително в него, използвайки само рибни филета. За кайма вземете пресни и не твърде костни риби. Ако ще направите котлети от речна риба, завъртете пулпата през месомелачка няколко пъти, за да сте сигурни: няма кости в пълнежа ще падне.
- Обикновено се прибавят масло или свинска мас, за да се получи сочност от смляна риба, но тези добавки значително увеличават калоричното съдържание на готовото ястие. Ето защо, диетичните банички са направени без тези добавки, но изборът за тях е, че сортовете риби не са най-сухите сортове.
- За да направят рибните сладки меки и пухкави, те добавят сух хляб и накиснат хляб в мляко, сметана или вода. За диетични кюфтета водата е по-подходяща, като последно средство - мляко, но е по-добре да се откаже сметана.
- За да запазят формата си, котлетите обикновено се добавят към кайма. Въпреки това, можете да направите постно кюфтета, заменяйки яйцето с нишесте, картофи или примамка.
- Рибните банички често се добавят лук. Не трябва да го прекарвате през месомелачка, така че плънката да не стане течна. По-добре е да не бъдете мързеливи и да нарязвате лука с нож.
- Обикновено баничките се задушават с помощта на двоен котел или мулти-печка. Но дори и да нямате такива кухненски уреди, можете да направите рибни банички с пара, като ги поставите в гевгир и ги поставите над тенджера с вода.
- За да направите задушени бургери, не се нуждаете от петрол или масло. Това също ги прави диетични.
Въз основа на горните правила и съвети, можете да направите вкусни млечни рибни котлети, като използвате някоя от рецептите, които харесвате.
Съвет: ако приготвяте бургери в бавен котлон, можете също да приготвите гарнитура в основната купа на уреда. Това може да е ориз, елда, царевична каша, леща.
Риба, диетични банички - рецепти за пара на дома
Вече ви казах как се правят рибни сладки в пещта, днес дойде редът на ястията, приготвени от пара. Парен диетични рибни банички са питателна, здравословна и просто удивително нежна чиния, която, заслужава да се отбележи, може да бъде истинско спасение за някои.
В диетата могат да бъдат включени варени рибни котлети за диети за отслабване, хора със стомашно-чревни проблеми, диабет и други заболявания.
Има много рецепти за изработването на такива бургери, но искам да споделя най-простите и вкусни такива, според мен.
Искам да отбележа, че ястието се оказа апетитно и полезно, трябва да се избере прясна мляна риба или риба за нейното приготвяне, а продуктите трябва да се приготвят така, че да запазят вкуса си и да се възползват възможно най-много непосредствено преди употреба.
Най-лесната, класическа рецепта за задушени рибни котлети
- Филе от всяка риба (за диетичното меню е по-добре да вземете ниско съдържание на мазнини) или готов мляна риба - 700 гр.
- Onion.
- Две лъжици галета (без пързалки).
- Нишесте (използвайте вместо яйца) - лъжица без пързалка, разреден с вода (15-20 мл.).
- Любими подправки и сол (ако водят здравословен начин на живот или губят тегло, не злоупотребявайте с тези продукти).
Как да приготвите задушени рибни котлети, рецепта стъпка по стъпка
Моята риба, премахване на кожата, ако е възможно премахване на костите, ние усукване плънка.
Добавете нарязания лук, настържете се по заявка или мелете в блендер, подправки, бисквити, разбъркайте.
Образуваме котлети, разстиламе ги по устройството и готвим за няколко. За готвене е възможно да се използва глинен съд, двоен котел или обикновена тенджера, и кавилка или тензух. В зависимост от размера на продуктите, ястието може да се приготви за 20 до 30 минути.
Можете да сервирате лакомства с консервирани зелен грах, картофено пюре, аспержи, задушени зеленчуци или пролетна зелена салата.
Задушени рибни кексове с добавка на моркови
- Всяка морска риба (можете да използвате червено) - 0,5 кг.
- Един или два моркови на свой вкус.
- Зелен или лук лук.
- Пипер и сол - на щипка.
- Яйце
- Една карамфил и дафинов лист (може би не е добавен) - на вкус.
Как да готвя:
Измийте морков, настържете го с настърган лук. Ако вземете зелените, просто го нарежете с нож и го смесете с морковите.
Сложете храната в комбайн или смесител, добавете филе от риба, сол, черен пипер, яйце към тях, разбъркайте в еднаква пълнеж.
Налейте вода в купа за мултикукър, добавете сол, добавете лавр и карамфил.
Във всички форми за тарталети, или просто преобръщане топки, колбаси, сложи риба кайма. Настройте формите върху парата, гответе в режим на готвене на пара при 850 W. 25 минути. Използвайте за приготвяне на обикновена марля или специално устройство, което идва с мултиворка.
Ако желаете, поставете малко парче масло във всяка патица. Така ястието ще се окаже по-дебело, по-сочно и вкусно.
Вкусни рибни котлети с разтопено сирене
Набор от необходими съставки:
- Всяка мляна риба (как се прави домашно мляно риба прочетете тук) - 500 гр.
- 1 топено сирене.
- Малък лук (като се използва закупен кайма, не можете да добавяте лук, обикновено той вече съдържа в закупения продукт).
- Лъжичка примамка.
- Яйце
- За вашия вкус, подправки и сол (използвайте море за диетичното меню).
Метод за готвене
В готовата риба кайма добавете нарязан лук, подправки, грис, сол, яйце, да даде състав малко стойка, грис трябва да се разклати.
Дръжте във фризера за 20-30 минути преди готвене на сирене, след това се достигне, решетка, разбъркайте с останалата част от продуктите.
Кайма, дори и ако е купен, превъртете отново в месомелачка или смесете с други продукти в блендер.
Форма красиви топки или продукти от други форми, изпрати на пара. Процесът ще продължи около двадесет до тридесет минути. Колкото по-малък е продуктът, толкова по-бързо ще бъдат подготвени.
Можете да консумирате такова ястие с всякакви ястия, включително всички видове зърнени храни, картофи, зеленчуци и дори макаронени изделия.
Диетични рибни котлети с извара
Необходими продукти за готвене:
- Филе от постно риба (ако менюто не е диетично, вземете рибата по-дебела) - 0.5-0.6 кг.
- Сирене 1-3% мазнини - 200 гр.
- Яйца - 1 бр.
- Подправка за риба.
- Копър - 40-50 гр.
Как да си направим такива бургери
Нарежете рибните филета на филийки (можете да вземете цели трупове на риба и да ги разглобявате самостоятелно, оставяйки само месо за ястието), месят се в кайма в кухненски цех или с помощта на ръчна (електрическа) месомелачка.
Добавете подправки към кайма, добавете яйца, извара, обърнете отново.
Навлажнете ръцете си с вода, направете котлети, сложете на телена решетка, гответе, завъртете на другата страна за около двадесет минути.
Кулинарните продукти от риба са доста сочни и нежни, а ястието ще привлече вниманието на възрастни и деца, дори и на тези, които не са привърженици на здравословното хранене и диетичното меню.
Тънкости и съвети за приготвяне на рибни банички на двойката
Варени у дома, самостоятелно смляна риба е много по-вкусна и по-сочна от закупената, защото във вашата версия можете да поставите любимите си подправки, да премахнете всички кости от рибата, да завъртите пулпата през месомелачка не една, а няколко пъти, за да стане масата по-нежна, буйна.
За сочност и вкус е възможно да добавите масло към варени рибни кексове. Той, разбира се, ще увеличи леко калоричното съдържание на продуктите, но ще направи бургерите по-вкусни, по-нежни и сочни. Замяна на масло може да бъде, като се използва в процеса на готвене повече мастни сортове риба.
За да бъдат по-буйни котлети от риба, те добавят парче хляб, напоен с подсолена вода. ако менюто не е диетично, използвайте хляб.
За да запазят формата си и да не се разпаднат, трябва да добавят пилешко яйце, малко грис или нишесте.
Специален вкус към задушеното ястие се добавя от лук, като се използва луковица и свежо зелено.
Най-лесният начин за приготвяне на коктейл е с параход или бавен котлон, но можете да направите отлични котлети, използвайки обикновени кухненски прибори - гевгир и тенджера с вода, върху които е поставен гевгир с котлети.
Подготовката на продуктите за двойка без никакво паниране, с ястието й ще се окаже трудна, без вкус, може да се разпадне.
Ако готвите ястие в бавен котлон или двоен котел, можете веднага да приготвите гарнитурата в свободната купа заедно с основното ястие. Например, варете ориз, леща, царевица или друга каша.
Добавеният на месото грис прави ястието по-буйно и нежно. В същото време, ако менюто е диетично, грисът трябва да избере само този, който е направен от твърда пшеница.
Мека, деликатен вкус може да се добави към парните котлети чрез добавяне на моркови или сирене към тях.
- Риби протеин, след като се погълне, се абсорбира в него много по-бързо, отколкото, например, месо. В първия случай протеинът се усвоява само за 2-2.5 часа, а във втория - поне 5.
- Задушени рибни кексове - здравословно ястие, има много полезни вещества, които помагат в борбата с редица сериозни заболявания. Тези вещества включват специалисти таурин, лизин, магнезий, метионин, калций, триптофан и др.
Гответе и консумирайте това вкусно ястие, здравето и всичко най-хубаво!
Задушени рибни кексове в бавен котлон
За котлети от риба се нуждаем от трупове от мерлуза или миди. Месото на тези риби диетично, постно и обезкостено. Отлична опция за котлети във всяко отношение, нали?
СЪСТАВКИ
- По дяволите 800 грама
труп без глава - Лък 1 брой
- Сол 2-3 Pinch
- Яйце 1 брой
- Крем 100 милилитра
- Бял хляб 1 парче
Стъпка 1
Приготвяйте продукти за кюфтета. Ако рибата е замразена, преди това я извадете от фризера и размразете в торба при стайна температура. Обелете лука.
Стъпка 2
Хлябът се разбива на парчета и се налива сметаната. Оставете за известно време да омекне. Съдържанието на мазнини в крема не засяга вкуса, само увеличава калоричното съдържание на котлетите.
Стъпка 3
Нарежете лука на 4 броя. Отделете рибата от кожата и костите.
Стъпка 4
Сгънете филето от риба, лук, хляб, накиснати в сметана, сол и яйце в купата на пасатора. Смелете всичко до състояние на пълнене.
Стъпка 5
Формите на кайма с мокри ръце, котлети, поставете ги на ситото на мултикукер или параход. Ако плънката се оказа твърде течна (това се случва, когато рибата не е била правилно замразена), трябва да добавите няколко лъжици грис или брашно.
Стъпка 6
Поставете контейнера за готвене на пара в бавното готвене, предварително напълнете 500-700 мл в купата. вода. Изберете режим на пара, време - 25 минути. След определено време отворете капака на мултикуура и внимателно извадете контейнера. Извадете бургерите, поднесете ги на масата. Приятно апетит!
Как да готвя риба котлети в мулти-готварска печка?
Рибата е незаменим продукт не само за възрастни, но и за деца, тъй като съдържа много витамини и минерали, необходими за развитието на детското тяло. Но не всички деца ядат риба, защото се страхуват да погълнат кост. За да се реши този проблем, много майки приготвят варени рибни кексове в бавен котлон, някои от които ще разгледаме по-долу. Котлетите са много меки и нежни, могат да се сервират с задушени зеленчуци, елда или ориз. С удоволствие те се използват от тези, които наблюдават фигурата си или следват всякакъв вид диета.
Обикновени котлети от риба
Задушените рибни котлети в бавен котлон се приготвят много просто. Готовото ястие се сервира с доматен сос.
Състав: половин килограм рибно филе, две парчета хляб, един лук, сто милилитра мляко, едно яйце, сол и пипер, брашно.
Хлябът предварително се накисва в мляко, лукът и рибата се смилат с месомелачка, всичко се смесва, добавят се подправки, яйце и се смесват. Котлетите се образуват от мляно месо, което се поставя в пластмасов контейнер, предварително намазано с растително масло и се поставя в бавен печка. Четиристотин грама топла вода се изсипват в купата на multicooker, избирате режим "Steam" за двадесет и пет минути. Задушени рибни котлети, приготвени в бавен котлон, поднесени с гарнитура.
Рибни сладки с грис
Това ястие се оказва вкусно и питателно, не съдържа много калории.
Съставки: един килограм филе от риба, два лука, две топени сирена, две яйца, две супени лъжици грис, две филийки хляб, растително масло, сол и пипер на вкус.
Лукът се нарязва на четири части, пържени в масло. Хлябът е напоен с мляко. Месото се приготвя от риба, лук и хляб, като всички тези компоненти се смилат в месомелачка. След това грис, настъргано сирене, яйца и подправки се слагат в кайма, смесват се и се оставят за половин час да набъбнат грис. Преди да приготвите задушени рибни кексове в мултикукер Redmond, е необходимо да ги оформите, да ги поставите в специален контейнер и да готвите двадесет минути в режим “Par”.
Рибни питки с кефир
Тази рецепта е подходяща за детска храна и се използва с удоволствие от много майки. Рецептата е предназначена за дванадесет котлета.
Съставки: триста грама филе от риба (за предпочитане море), сто и осемдесет грама картофи, седемдесет грама лук, едно яйце, петдесет милилитра кефир, магданоз, сол и пипер.
Преди да започнете да готвите задушени рибни кексове в мултикукър Polaris, трябва да приготвите всички съставки. Риба е по-добре да вземе морска постно. От подправки можете да използвате кориандър, различни ароматни билки. Първо, картофите се варят, нарязват на парчета. Лукът се обелва и нарязва по същия начин, както и зелените. През месомелачка преминават картофи, риба и лук, добавят се подправки и зеленчуци. Всичко е смесено, добавете яйце, кефир. Те приготвят котлети от приготвения кайма и ги поставят в бавен печка, поставяйки ги в пластмасов контейнер и добавяйки вода в купата. След това включете 25-минутен таймер в режим “Par”. Готовото ястие се сервира с гарнитура: картофи, елда или ориз.
Парен диетични рибни банички в бавен котлон
Състав: едно филе от минтай, една филия хляб, една супена лъжица масло, масло, сол.
Хлябът се накисва в мляко, добавя се филе, масло и всичко се смила с блендер. Пълнежът се смесва добре, сол и се образуват котлети от него. Пригответе рибни кексове за двойка в бавен котлон, избирайки режим "Steam", време - двадесет минути. Готовото ястие се полива със соев сос и се сервира с елда каша. Можете също да приложите зеленчуци и сурови зеленчуци към него.
Замразени варени рибни кексове в бавен котлон
Котлетните полуготови продукти са често срещани в последно време. Причината за популярността - скоростта и лекотата на подготовка. С мултикукерът процесът на готвене става още по-лесен.
Състав: полуфабрикати от котлетки.
Замразени кюфтета се поставят в специален контейнер, който се поставя в бавна печка след добавяне на топла вода в купата и се покрива с капак. Времето за готвене трябва да се постави на минимум. Варени в режим на пара.
Котлети от треска
Състав: петстотин грама филе от треска, двеста и петдесет грама лук, осемдесет грама сив хляб, едно яйце, галета, чесън и билки, сол и подправки.
Задушените рибни котлети в бавен котлон се приготвят много просто. За да направите това, хлябът се накисва във вода и се изстисква, заедно с рибата се прекарва през месомелачка. След това добавете яйцето, бисквитите (за силата на мляно месо), сол и подправки. Готови мляно почистване на студено място в продължение на един час. С течение на времето те правят банички от мляно месо и ги поставят в бавен котлон. Гответе в режим на пара за двадесет минути. Готовото ястие е нискокалорично. Сервирайте с ориз.
Рибни сладки без яйца
Състав: две луковици, петстотин и петдесет грама филе от нискомаслена риба, сто грама люспи “Херкулес”, две скилидки чесън, една чаена чаена сол, четвърт чаена лъжичка черен пипер на прах.
Люспите са предварително натрошени, усукана рибата в месомелачка заедно с лук, добавете всички останали съставки. Подгответе котлети в режим на пара в продължение на тридесет минути.
Рибни котлети с моркови
Състав: петстотин грама филе от хек, един морков. Един лук, едно яйце, две лъжици трапезно брашно, сол, копър и риган.
Филето се нарязва на парчета, лукът се обелва и нарязва, всичко това преминава през месомелачка. Минч се накланя в решетка, за да се получи течно стъкло. Настържете морковите и добавете към кайма заедно с яйцата, брашното и подправките, всички разбъркайте добре. След това се оформят котлетите, поставят се в контейнер за млечни продукти и се готвят в режим “Par” за двадесет минути.
Консерви рибни котлети
Препоръчително е да се правят такива малки банички, тъй като те включват грис, който има тенденция да набъбва.
Съставки: една консерва от риба в масло, три яйца, 8 супени лъжици грис маса, една лук, една трета от една чаена лъжичка сода, пипер и сол.
Извадете рибата от консервираната храна, разбъркайте добре с вилица, добавете всички останали съставки и оставете месото за четиридесет минути. С течение на времето месопроизводителите правят котлети, които се задушават в бавен печка по начин, който ни е известен.
За рибни котлети подходящо месо от всяка риба. Най-популярни са мерлуза, треска, минтай, шаран, щука, шаран. В пълнежа обикновено слагат яйца и хляб, различни подправки на вашия вкус. Някои домакини добавят различни зеленчуци, извара, свинска мас или майонеза и други. Подгответе ястие за двойка, използвайки за това модерно оборудване - бавно печка. Готовите банички са нежни и сочни, и най-важното - здрави, тъй като съдържат много полезни вещества, витамини и микроелементи.
Задушени рибни кексове
Днес искам да споделя една рецепта от вкусни рибни сладкиши, задушени в бавен котлон. Известно е, че парните ястия са много полезни както за възрастни, така и за деца. С помощта на multicookers е много удобно да ги приготвяте. И в тази рецепта, аз ще ви кажа как да се готви задушени котлети.
За готвене на кюфтета можете да вземете всяко рибно филе, приготвено и нарязано с риба. По-достъпно е филето от минтай или морски език. Тъй като това е замразен продукт, филето трябва да се размразява предварително и да се изцеди останалата вода от нея.
В допълнение, ще трябва бял или трици хляб или хляб. Ако хлябът има твърда кора, трябва само да изберете пулпа. Но хлябовете могат да бъдат напоени с течност директно с кора. От течността ще са необходими мляко или сметана. За да направите pollock рибни банички нежни и подхранващи, препоръчва се хлябът да се накисва в сметана. Както и в обичайните котлети, е възможно да се добавят лук или моркови. За смесване на продукти се препоръчва използването на блендер за получаване на равномерно пълнене. Задушените рибни котлети могат да се сервират с елда или ориз.
Съставки за варене на задушени рибни котлети
- Филе от пъпки - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Хлебни трици - 2 филийки.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Крем за дома - 3 супени лъжици.
- Вода - 500 мл.
- Смлян черен пипер - 0,25 тл.
- Сол - на вкус.
Как да се готви риба котлети от Pollock пара в бавен печка
Първо подгответе хляба. Месото се сгъва в чиния и се излива сметана, разбърква се с лъжица, за да се образува каша.
С нож изрежете филето на големи парчета.
Поставете пола в чашата на пасатора. Лукът се почиства и нарязва на малки кубчета. Изсипете лука на рибата, затворете капака и пробийте храната преди рязане.
Сега добавете омекотения трици или хляб. Разбъркайте масата.
Разбийте суровото яйце в масата на рибата, добавете черен пипер и сол. Направете гладка консистенция с блендер.
Мляна риба е много удобна за образуване на супена лъжица. В тавата мултикукър излива вода. Поставете решетката за чаша за пара, сложете рибено месо с лъжица.
Добре е да затворите капака и да включите опцията “Готвене / пара” за половин час.
След това отворете капака и поставете баничките върху чиния, сервирайте горещо на масата с гарнитура. Оказа се, че много фини, ароматни и вкусни рибни банички от филето на пъкъла. Приятно апетит!
Задушени рибни кексове в бавен котлон
Във всяка готварска книга, отделен раздел е посветен на рибните ястия - пържени, варени, печени и също приготвени от смлени рибни филета.
Много домакини са скептично настроени към рибните ястия, вярвайки, че ще бъдат скучни и безвкусни. Да не говорим за задушени кюфтета - в двоен котел или бавен котлон.
Но рибните патечки от пара отдавна са придобили популярност сред онези, които наблюдават здравето си, придържат се към правилното хранене, не ядат мазни, висококалорични храни, не ядат пържени, солени и пикантни, включват храни, богати на витамини и минерали в храната.
Диетолозите препоръчват ядене на риба на всяка възраст - както млади, така и стари. Той е полезен, защото съдържа много фосфор, йод, магнезий, цинк, селен. Има витамини: A, D, E. Рибата е богата на протеини, които се абсорбират от тялото почти напълно - 96%.
Рибните сладкиши са добри, защото нямат кости, затова са особено подходящи за детско меню. И парата им в мултикукър освобождава домакинята от непрекъснат мониторинг на процеса и пране на пръснати плочи от мазнини.
Готвене тънкости
- Мляна риба се прави от всякаква риба, която няма малки кости. Те могат да бъдат атлантическа треска, сом, костур, полък, пикша, морски език, приятел.
- Прясно замразената риба е наполовина размразена. След това се изкормяват, филетата се отделят от билото, отстраняват кожата, отстраняват камъните, които се срещат. Не трябва да се надяваме, че костите в месомелачката са напълно смачкани. Ако месомелачката е тънка, тогава парчетата кости могат да развалят цялото ястие.
- Рибното филе се прекарва през месомелачка два пъти.
- Лукът за предпочитане котлет на ръка. Ако го завъртите през мелница за месо, тя може да направи течността твърде течна.
- За да направите рибните кексове буйни, към кайма се добавя остарял хляб, напоен с вода или мляко. Ако използвате мек хляб, това ще направи масата на рибата твърде вискозна.
- За да се приготвят рибните сладкиши, има норми за полагане на хляб, вода и сол в мляно месо: за 1 кг риба се взимат 250 г хляб, 300 мл вода или мляко и 20-25 г сол.
- Маслото или прясната сурова мас в размер на 50-100 г мазнини на 1 кг риба се прибавят към кайма от слаба риба (Зандер, Полок). Маслото се омекотява предварително при стайна температура, след което се смесва с готово мляно месо. Свинската мас се съчетава с парчета риба и всички заедно преминават през месомелачка.
- Готовият пълнеж се смесва добре, за да стане масата гладка и хомогенна.
- В нискомаслени смлени риби можете да добавите нарязана варена риба. Такива бургери се оказват свободни и меки.
- Парите котлети обикновено не се търкалят в панировката, но няма и забрана. Ето защо, самата домакиня решава дали да използва брашното или да направи пържоли без нея.
- Рибата се приготвя много бързо, така че рибата може да бъде достигната от бавната след 20 минути.
Палените рибни кексчета на Pollock в Multicooker
- pollock - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- дълъг хляб - 3 филийки без корички;
- яйце - 1 бр.
- вода - 100 ml;
- черен пипер и сол - на вкус.
- В пъкъла подстрижете перките и опашката. Отделете филето от билото. Отстранете кожата. Целулоза, нарязана на парчета. Пробвайте мелницата за месо.
- Парчетата хляб се накисват във вода.
- Лукът се нарязва много фино.
- В купа, сгънете нарязаните рибни филета, лук и хляб. Поставете яйцето, солта и пипера.
- Замесете добре месото.
- Измийте котлетите с мокри ръце. Сложете ги в саксия, предназначена за кипене на пара. За да не залепнат, намажете дъното с растително масло.
- В качеството си на мултикукър се налива гореща вода. Поставете кошницата с пържоли. Включете режима на пара. Гответе 20 минути.
Задушени рибни кексове с чесън и копър в бавен котлон
- треска - 600 g;
- чесън - 2 скилидки;
- млад копър - малък куп;
- хляб - 1 филийка без кора;
- пипер и сол на вкус;
- яйце - 1 бр.
- вода - 100 g
- Рибно филе, освободено от кожата и костите, кайма с чесън.
- Копче ситно нарязано.
- Хляб, покрийте с вода и оставете да набъбне добре.
- Комбинирайте всички съставки в купа. Поставете яйцето и подправките. Замесете плънката добре, за да стане хомогенна.
- Измийте котлетите с мокри ръце. Поставете в купата на мулти-готварката, предназначена за пара.
- Настройте режима на готвене на пара. Гответе котлети в продължение на 20 минути.
Рибни банички със задушено сирене в бавен котлон
- хек - 500 г;
- хляб - 100 г;
- мляко или сметана - 150 г;
- всяко сирене - 80 г;
- яйце - 1 бр.
- пипер и сол на вкус.
- Заточете рибните филета с месомелачка.
- Накиснете парче хляб в млякото. Комбинирайте я с риба и отново прехвърлете всичко заедно чрез месомелачка.
- Настържете сиренето на фина ренде, добавете го към кайма. Тук счупете яйцето, сложете сол и черен пипер.
- Месете добре месото. Използвайте мокри ръце, за да го нарежете на кръгли банички.
- Сложете ги в омаслена форма за пара.
- Изсипете топла вода в купата на мултикукъра, поставете решетката с пържоли.
- Гответе котлети в режим "Парене" в продължение на 20 минути.
- Тези бургери се сервират веднага на масата, тъй като при студа те ще станат по-твърди заради закаленото сирене.
Задушени рибни котлети със зеленчуци в бавен котлон
- филе от всяка риба - 500 г;
- лук - 1 бр.
- грис - 2 супени лъжици. л.
- малък морков - 1 бр.
- магданоз или копър - малка купчина;
- яйце - 1 бр.
- сол - на вкус;
- вода - 50 мл.
- Нарязва се филето от риба в месомелачка с лук.
- Настържете моркова и добавете към рибата.
- В същата купа, счупете яйцето. Налейте грис, налейте вода. Поставете сол и пипер.
- Разбъркайте всичко и оставете половин час да набъбне крупата.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци към мляното месо и разбъркайте отново.
- Измийте кръгли или овални котлети с мокри ръце и ги поставете на решетка с дупки.
- Изсипете гореща вода в купата на мултикукъра. Нагласете котлетната купа. Затворете капака. В програмата Cooking for a Steam, гответе котлетите за 20 минути.
Задушени рибни котлети с трици в бавен котлон
- рибно филе - 500 г;
- лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- трици - 2 супени лъжици. л.
- сол - на вкус;
- мляко или вода - 100 мл.
- Нарежете филето на филийки и нарежете месомелачка с лук.
- Разбийте яйцето на кайма, налейте вода и поръсете с трици. Сложете подправките. Разбъркайте. Оставете да набъбват трици за половин час.
- Разбъркайте отново старателно. Ръцете, овлажнени със студена вода, заслепяват котлети.
- Смажете парната кошница с масло. Сложете баничките в него.
- Подгответе мултикурьер за работа. За да направите това, изсипете гореща вода в купата, поставете контейнера с кюфтетата. Затворете капака. Изберете програмата за пара. Кликнете върху „Старт“. Гответе 20 минути.
Бележка за домакинята
Рибните банички трябва да бъдат напълно готови, тъй като полуготовите рибни ястия могат да предизвикат заразяване с червеи. Ето защо, за кюфтета, трябва да се вземат само пресни или замразени риби. Ако от него произхожда неприятна миризма, покупката трябва да бъде изоставена.
Не купувайте готов мляна риба, защото е трудно да се определи качеството му, без да се мисли.
Не оставяйте готовите рибни кексове на втория ден, тъй като те бързо се влошават. Ако сте направили много котлети, сварете толкова, колкото можете да ядете едновременно. Оставете останалите банички в контейнер и замразете във фризер.