Според специалисти специалистите диета за болестта на Крон е основната част от терапевтичните мерки, насочени към премахване на болестта. Диетата в тази патология е насочена към възстановяване на предишната работа на стомашно-чревния тракт и обогатяване на организма с всички необходими витамини и вещества. Диета се предписва изключително от лекуващия лекар или диетолог индивидуално за всеки пациент.

Основни правила за диета за болестта на Крон

В медицината болестта на Крон се определя като хронично заболяване на храносмилателния тракт, което засяга всеки орган на храносмилателната система. Терапията на това заболяване се основава на употребата на лекарства и спазването на специална диета, състояща се от следните правила:

• Абсолютно всички ястия с тази патология трябва да се приготвят, варят на пара или пекат, а готвенето на храната е строго забранено;
• намаляване на дневния прием на сол до 8 g;
• диетата трябва да съдържа храни, които съдържат голямо количество протеини, минимум въглехидрати и дори по-малко мазнини;
• за да не се претоварва храносмилателния тракт с груби храни, се препоръчва да се смила до пюреобразна консистенция;
• броят на приемите на ден трябва да бъде най-малко 5;
• Пийте 2 литра на ден;
• изключват от менюто храни, които могат да провокират ферментация;
• когато е придружен от болестта на Крон, чревната стеноза трябва да бъде изключена от хранителните продукти с диви растения с едри растителни влакна.

Обратно към съдържанието

Какво е позволено?

Пациенти с хронична стомашно-чревна болест, специалистите по хранене препоръчват в диетата да се въведат следните храни и ястия:

• картофено пюре;
• обезмаслени рибни и месни бульони;
• овесена каша;
• желе или плодово желе;
• варено пиле, агнешко;
• гъбени супи;
• морски дарове;
• бели крекери;
• Нарязани бургери;
• термично обработени зеленчуци.

Обратно към съдържанието

Какво е забранено?

Под забраната в болестта на Крон на първо място мазнини месо и риба. В допълнение, трябва да се откаже от използването на бобови растения, пушени меса, консерви, яхния, ечемик и царевица овесена каша, както и млечни супи и твърдо сварени яйца. Медицинското меню за тази патология не трябва да съдържа репички, краставици, гроздов сок, сурови зеленчуци, репички, чесън, кисели гъби, сладолед, шоколад и алкохол.

Диета по време на ремисия

Когато болезнените симптоми са преминали, състоянието на пациента се е подобрило и периодът на обостряне на заболяването е приключил, експертите препоръчват да се подготви стомаха за нормална храна. Важно е, че менюто в периода на ремисия на болестта е богато на полезни и жизненоважни вещества. По този начин диетата за болестта на Крон през този период включва следните препоръки:

По време на ремисия на болестта на Крон е необходимо да се даде предимство на малки дози на прием на храна с естествени продукти.

• необходимо е да се внася храна постепенно, ден след ден, увеличаване на дозата им;
• ако е необходимо, за попълване на телесното тегло, загубено по време на заболяването, трябва да се направят малки закуски между основните хранения;
• Ежедневната диета на пациента трябва да се състои от одобрени зеленчуци и плодове за този период.

Диетолозите препоръчват на пациента да допълни храненето при болестта на Крон по време на ремисия с различни хлебни продукти, например, пясъчни или галетни бисквити, бисквити, оризови сладкиши, както и всички видове плодове: манго, пъпеш, праскови, круши без кора. Полезни зеленчуци като цвекло, швед, моркови и ряпа ще бъдат полезни. Позволено е да се ядат кисели млека без пълнители, нискомаслено извара и мляко, както и нискомаслено твърдо сирене в малки количества.

Диета по време на обостряне

Когато заболяването е в острата фаза, на пациента се възлага специална терапевтична диета. На първия ден от обострянето на болестта на Крон е необходимо да се осигури пълна почивка на храносмилателната система. За да направите това, на пациента се препоръчва да се въздържат от ядене на храна за 1-2 дни и да пият само течност. Разрешено е да се използва слабо сварен чай с лимон и малко количество захар, обезмаслен кефир и дива розова вода. Общото количество консумирана течност на ден трябва да бъде в рамките на 2 литра.

На третия ден пациентът трябва постепенно да разшири диетата и да влезе в лигавични бульони, кремави супи, каши, приготвени във вода, желе, отвари, парни сладкиши и вчерашния бял хляб. Добавете към диетата нов продукт може да бъде 1 път в 3 дни и в същото време да наблюдава тяхното здраве. След това допълнете диетата с печени ябълки, рибни яхнии, зеленчуци, варени малки юфки и нискомаслени млечни продукти.

Хранене за запек

Когато болестта на Crohn е придружена от проблеми с изпразването, по-специално запек, трябва да се коригира диетата на пациента и да се отстранят хлебните продукти. За да се коригира чревната перисталтика е възможно с помощта на варени зеленчуци и млечнокисели продукти. Ето защо, на пациента се препоръчва да яде варено цвекло за закуска и да изпие ½ чаша кисело кисело мляко. Следващите ястия също трябва да съдържат различни варени или печени зеленчуци и кисело мляко.

След операцията

Ако заболяването изисква хирургична интервенция, то в следоперативното време пациентът трябва да се ограничи до консумация само на течна храна. Необходимо е да се приготвят вегетариански супи, бульони от постно месо и птици, да се пият билкови чайове и зелен чай. Консумираната храна след операцията трябва да бъде под формата на топлина.

Примерно меню

Привикването към нова диета е доста трудно, така че за да не се мисли какво да готви, специалистите по хранене препоръчват да се направи приблизително меню за цялата седмица. Така за закуска можете да сервирате:

• царевица люспи;
• печена ябълка или други разрешени плодове;
• тост с масло;
• ориз;
• хранителна смес от течна консистенция.

Обядът за болестта на Крон може да се състои от вегетарианска супа с магданоз, варено парче постно месо, печена речна риба, парче бял хляб и плодов компот. За вечеря, диета при хронични стомашно-чревни заболявания задушени зеленчуци, варен ориз, макаронени изделия, а също и хранителни смеси, плодове, желе или пудинг.

Някои рецепти

Специалистите предлагат разнообразие от рецепти, които ще бъдат полезни за болестта на Крон. Вкусна и лесна за изпълнение е рецептата за ястия с моркови. За неговата подготовка е необходимо да се месят настърганите моркови в малко количество масло. Смесете 0,4 кг нискомаслено извара, ½ чаша мляко, 1 яйце и 40 г грис, добавете захар и моркови. Съставките се смесват и се поставят изпечени във фурната. Популярна рецепта за описаната патология е морковите в млякото. Трябва да вземете 200 г оранжеви плодове, нарязани на филийки и задушени във вода, след това добавете 30 мл мляко и яхнете до готов.

Какво да очаквате?

Според експерти, спазващи терапевтична диета, можете да удължите ремисия на хронични рецидивиращи стомашно-чревни заболявания за много дълго време, понякога в продължение на десетилетия. Резултатът от правилното хранене при болестта на Крон е да се намали процеса на обостряне, да се намали рискът от рецидив на заболяването и да се предотврати разпространението на болестта до други вътрешни органи.

Храна за болестта на Крон: принципите на хранене и меню за седмицата

Диета за болестта на Крон - основа за поддържане на здравето, най-важният метод за лечение. Без спазване на диетата всички други терапевтични мерки са неефективни. Изискванията са прости: еднакъв прием на храна и вода при стайна температура в червата - на малки порции без дразнещи продукти.

Основните принципи на диетата

Диетите за болестта на Крон трябва да се придържат към целия ми живот, като се лекувам малко по-строго по време на обострянията. Диетичната храна в повечето случаи позволява да се избегне хирургично лечение или поне да се премести на по-късна дата.

Правилното хранене е единственият начин да се подобри качеството на живот на пациентите.

Принципите на хранене не са сложни, но изискват точно спазване. В основата на диетата - таблица № 4 от Певзнер. Целта - премахване на всички дразнещи черва продукти.

Правила за строителство:

• пълно отхвърляне на подправки, ароматни билки и аромати, особено на всички видове пипер;
• елиминиране на сурови растителни влакна под формата на термично необработени зеленчуци и плодове;
• изключване на мастни храни;
• допуска се изключване на сурови млечнокисели продукти, гювечи и сладкиши в малък размер;
• постно месо и риба във варена нарязана форма;
• хранене на мека храна без груби бучки, така че храната да се смеси добре и да се обработи с чревни сокове;
• компоти и сокове трябва да бъдат домашно приготвени, слаби или разредени с вода;
• отказ от консерви от промишлено производство, включително зеленчуци, млечни продукти и плодове;
• максималното количество сол е 8 грама или пълна чаена лъжичка;
• Допуска се минимално количество сурови плодове (на първия ден - половина, след това 1-2) с меко месо без кожа - ябълка, кайсия, праскова, само местни сливи, в сезона на естественото им узряване;
• пълно елиминиране на алкохола и тютюнопушенето, те влошават хода на заболяването, съкращават продължителността на ремисия и увеличават честотата на пристъпите;
• отказ на мед и пчелни продукти с високи алергични свойства;
• хранене на малки порции 5-6 пъти на ден, като последното хранене трябва да бъде 3-4 часа преди лягане;
• храната трябва да бъде топла - не студена и не гореща, за да се избегне спастичното свиване на червата, причинено от температурни ефекти;
• използвайте най-малко 1,5-2 литра чиста вода, и равномерно през целия ден, за предпочитане няколко глътки на всеки 30-40 минути.

Диетата зависи от това коя част от червата е пострадала най-много. С поражението на илеума, ограниченията са минимални, а с участието на стомаха или дванадесетопръстника в автоимунния процес, за дълго време ще трябва да ядете само пюре и не особено вкусни. Основното нещо, което трябва да се разбере е, че нивото на здравето зависи пряко от храненето.

Диетата за всеки човек се прави индивидуално, като се вземат предвид личните предпочитания. Трябва да слушате тялото си, да започнете да ядете нови храни в малки порции, не повече от една супена лъжица. Ако тялото реагира добре, тогава постепенно количеството може да се увеличи, но забранените продукти никога не трябва да се използват.

Диета на Крон

Основен терапевтичен компонент на болестта на Крон е диета. Спазването му е необходимо поради факта, че храната, подходяща за възпалените органи на храносмилателния тракт, трябва да бъде подготвена по такъв начин, че не само свободно да проникне в увредените части на храносмилателните органи, но и веднъж в кръвта да се възползва от цялото тяло.

Няма универсална хранителна система за болестта на Крон. За всеки пациент, съставът на диетичните ястия трябва да бъде разработен по индивидуална програма, като се вземат предвид нивото на увреждане на храносмилателните органи, тежестта на патологията, както и индивидуалната непоносимост на определени храни. Освен това, с течение на времето, хода на болестта на Крон се променя, така че диетата подлежи на задължително коригиране.

Правилното хранене при болестта на Крон

Целите на избора на специална терапевтична диета за болестта на Крон е организирането на най-ефективния прием на вещества, необходими за оптималната му работа, нормализиране на изпражненията и спиране на процеса на самоунищожение в храносмилателните органи.

Ето защо, с изключение на някои продукти, които изострят болестта, не забравяйте, че всеки организъм, особено този, който е засегнат от тежко заболяване, изисква достатъчно хранителни вещества. При приготвянето на терапевтична храна, съответстваща на болестта на Crohn, е важно да не се прекалява, да не се изключва прекалено много от диетата, и да не се влошава метаболитното нарушение, което присъства в тази възпалителна патология.

В диетичните ястия, които се приготвят за пациенти с болест на Крон, трябва да има не само достатъчно калории, но и протеини, мазнини, въглехидрати, микроелементи и пълен витаминен комплекс, необходим за отслабеното тяло. Всеки ден хората, страдащи от това заболяване, трябва да имат 3 основни хранения в менюто и поне 3 допълнителни закуски.

Продуктите, използвани в специално подбрани рецепти, трябва да бъдат много добре обработени термично и механично, както и да имат подходящ химичен състав. Това допринася за тяхното нежно действие върху чревната лигавица, като в същото време позволява на тялото да получи необходимите хранителни вещества. Всички рецепти, използвани за болестта на Crohn, се избират от специалист, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на човека.

Меню за болестта на Крон

Поради факта, че възпалителната патология протича по хроничен тип, с постоянна промяна в периодите на обостряния и ремисии, при съставянето на диетичното меню трябва да се вземат предвид следните фактори:

• Острата фаза на болестта на Крон предполага 2-дневно терапевтично гладуване, необходимо за успокояване на засегнатата черва;
• През този период е необходимо да се консумира достатъчно количество течност в обем най-малко 2 литра. Трябва да присъства разредено с воден касис и сокове от боровинки, мултивитаминни комплекси и белтъчни безалкохолни напитки;
• След няколко дни, след болката, причинена от болестта на Крон, утихнала, идва вторият етап от диетата. Диетата на пациента започва да се разширява поради такива диетични ястия като каши върху вода, лигавични бульони и избърсани супи. Кюфтета или кюфтета, приготвени от нискомаслено месо или риба, също са разрешени. Но трябва да се има предвид, че рецептите ще отговарят само на тези, които използват метод за готвене с пара.

Нов продукт се въвежда веднъж на всеки 3 дни. Приблизително диетично меню за болестта на Крон ще бъде, както следва:

1. За първата закуска се препоръчва водна каша или парен омлет;
2. Задължителна закуска в болестта на Crohn, която се състои от диетична храна като плодове или зеленчуци, изпечени във фурната;
3. За обяд трябва да се готви или бульон от постно месо (пиле, заек, телешко месо) или мазен супа. По всички рецепти солта трябва да присъства в ограничени количества, а подправките напълно отсъстват;
4. Втората задължителна диетична “закуска” обикновено е представена от слабо сварен чай или бульон от шипка с бисквити, сухи бисквити, бисквити;
5. За вечеря пациентите могат да предложат малка порция ориз с настърган пиле и чай.

Осигурява диета, предназначена за пациенти с болест на Крон и чаша обезмаслен кефир за през нощта.

Хранене по време на ремисия на болестта на Крон

В момента, когато рецидивът на тази възпалителна патология отстъпи, за да се забави задължителното обостряне за по-дълго време, се препоръчва да се следват определени правила при избора на продукти и изготвянето на меню.

Всеки, който има болест на Crohn в ремисия, може безопасно да използва супа, приготвена в рибен или месен бульон. Само не забравяйте, че те трябва да бъдат диетични. Можете да ги пълните с макаронени изделия, гъби или зеленчуци. Най-добре е да се използват такива рецепти, които осигуряват пълно смилане на продукти (супи, картофено пюре).

Рибите или месните продукти трябва да бъдат предпочитани пред постните видове, които се придвижват през месомелачка преди готвене, за да се елиминира възможността от механично увреждане на възпалената чревна лигавица.

Строго забранено в диетата с болестта на Крон, използването на колбаси или яхния, както и всички ястия, приготвени от ястия по избор. Препоръчва се морски дарове за това заболяване, само те трябва да се задушат на пара, както и без използването на различни подправки и подправки.

Наложително е да се избягва употребата на сладкиши, квас, газирани напитки, както и алкохол в каквото и да е количество. Само с спазването на тези прости правила е възможно да се удължи годината на ремисия на тази възпалителна патология.

Диета на Крон

Лечението на хронични и придобити заболявания не се ограничава до лекарства и процедури, а предполага специална диета. Диетата за болестта на Крон е терапевтично, не-строго меню, което се състои от обичайните храни.

Диета с познати храни

Какво представлява болестта на Crohn и защо се нуждаем от диета?

Диетата е важна част от лечението.

Болестта на Crohn е хронично заболяване, характеризиращо се с промени в епитела, който покрива чревната стена. Целта на диетата при болестта на Крон е да осигури нежно меню, което предотвратява механични и химични ефекти върху стомашно-чревния тракт.

Основният принцип на диетата бе поставен от съветския професор и диетолог Михаил Певзнер, който състави цикъл от 15 медицински менюта. Таблици 4 и 4а, 4Ь, 4с се използват за облекчаване на състоянието на пациента по време на обостряне на болестта на Crohn. Разгледайте етапите на обостряне на болестта на Crohn и характеристиките на диетата за всеки от тях.

Фазата на обостряне на Crohn

Концентрираният сок се разрежда с вода

В началото на острата фаза най-често се говори за тежка диария и в този момент пациентът незабавно превключва на лекото меню. През първите два дни от обострянето се препоръчва да се откаже от храната, а в храната остава само напитка

1. Силен чай с лимон. В чая се поставя малко количество захар, на пациента се предлагат по 150 мл топла напитка 5-6 пъти на ден.
2. Пресни сокове. Пациентът не може да пие концентриран сок, поради тази причина напитката се разрежда с преварена вода в съотношение 1: 1.
3. 1,5 литра кефир 3 дни и мляко.
4. Отвара от дива роза.
5. Чиста вода без газ.

Обем на дневния флуид най-малко 2 литра. В случай, че пациентът е трудно да издържи 1-2 гладни дни, сокът се заменя с много тънка каша от моркови или ябълки (не повече от 1,5 кг плодове на ден). Плодовете се препоръчват няколко пъти да бъдат смлени.

Вторият етап на острата фаза на болестта на Крон

Супата от месо е по-добре да се смила

След питейни дни пациентът се прехвърля в лекото меню. Диетата е балансирана, а химичният му състав е както следва (нормите са в грамове):

Ежедневното меню калории е до 2100 ккал, а количеството сол - от 5 до 8 грама. Пиенето не губи значимостта си и пациентът продължава да консумира до 2 литра дневно.

Имайте предвид, че след дните за пиене, пациентът започва да получава първо супите от смляно месо и след 2-3 дни постепенно въвеждат нови ястия. Ако пациентът усети дискомфорт (подуване на корема, болка, газ, парене, диария), диетата се връща към супите. Необичайните ястия се дават 2-3 дни след един неприятен епизод.

Препоръчва се пациентът да се предложи в острата фаза на хранене в температурния диапазон от 15 до 55 ° С. Порциите са малки, но броят на приемите е 5 до 6 пъти на ден. Менюто се състои от следния набор от продукти:

1. Месо, риба, птиче месо, задушено на пара. За да се подобри храносмилателния процес, по-добре е да се смила месо или риба (кюфтета, кюфтета, картофено пюре от пюре).
2. Хлебни бисквити, но не препечени.
3. Супи от месо и риба, варени до хомогенна.
4. Всеки вид овесена каша, приготвена до гъста консистенция в месен или воден бульон. Те също се наричат ​​каша каша.
5. Плодове и плодове, по-добре е да изберете сладки и кисели или сладки плодове. От тях можете да приготвите желе и желе.
6. Две яйца на ден, но всичко, което може да се приготви е парен омлет. Също така 100 грама добре настъргана извара.
7. В 1 порция храна се препоръчва да се добавят 3-5 грама масло.
8. От пиене - чай, желе, кафе и какао, отвара от шипка.
9. Захар за напитки - 40 грама на ден.

Какво не може да се яде по време на втората фаза от диетата с болестта на Крон?

Изключете шунката от менюто

Списъкът на забранените храни започва с алкохолни напитки, бобови растения и всякакви макаронени изделия. По време на обострянето и по време на възстановителния период не се препоръчва използването на консерви, полуготови продукти, месо, риба или зеленчуци с хрупкава кора.

Пациентът не трябва да яде пушени продукти, кисели краставички и консервирани зеленчуци. Подправки, особено черни и червени пиперки, къри, чесън и лук, които дразнят хранопровода, бяха включени в списъка на забраните.

• Сладкиши, шоколад, сладкиши, сладолед, грозде и сок от него, мазнини сметана и тесто за дрожди по време на диетата за болестта на Крон също не могат да бъдат изядени.
• Мазни меса, като патица, агнешко, не могат да се дават на пациента. Колбаси, шунка, почти всички зеленчуци са в същия списък.

Примерно меню за 2-ри етап от диетата с болестта на Крон:

• Закуска: варена грис каша, бъркани яйца от 1 яйце, чай със захар.
• Втора закуска: 2 средни ябълки, изпечени във фурната.
• Обяд: пилешки бульон, настъргана ябълкова салата, боровинки.
• Обяд: отвара от дива роза и 20 грама бисквити от пшеничен хляб.
• Вечеря: кюфтета от ориз и месо, мляно месо, чай със захар.

Третият етап от диетата за болестта на Крон

В менюто може да се добави бисквити

Третият етап от диетата е предназначен за възстановяване на пациента след фазата на влошаване. Менюто е обогатено със следните продукти:

1. Несолени и нискомаслени твърди сирена, напитки и продукти от ферментирало мляко.
2. Малка фиде.
3. Бисквити.
4. Ястия със задушено зеле, моркови, тикви, броколи.

В някои случаи на пациента е позволено да използва бебешка формула: "Бебе", "Нутрилон" и други.

Диета за болестта на Крон: вкусни рецепти

Доматите могат да се приготвят за пиле

• Моркови, задушени в мляко.
  Вземете 2 големи моркови, нарязани на пръстени и изпратете в кипящо мляко (70 мл). Варете морков за 20-25 минути, охладете.
• Пиле и домат.
  За това ястие се нуждаем от пилешко филе, 1 яйце и домат, 20 мл обезмаслено мляко. Нарежете пилето и доматите на малки парченца, поставете в дълбока купа, изсипете млякото от бития с яйцето, гответе около 40 минути за двойка.

Отзиви за диетичното меню

Диета помага за подмладяване

Болестта на Crohn е често срещано хронично заболяване, което се характеризира с остри фази. Медицинската диета помага на пациента да пренесе обострянето относително безболезнено, а след това да възстанови силата. Като цяло диетичното меню е разхлабено, най-трудният етап е първите дни на обостряне.

Храна за болестта на Crohn: направете менюто в продължение на 7 дни

Успешното лечение на хроничната патология на структурите на стомашно-чревния тракт е невъзможно без спазване на диетичните препоръки. Диетата е насочена към намаляване честотата на рецидив на патологията, подобряване на функционалното състояние на органите на храносмилателната система, нормализиране качеството на живот на пациента и намаляване на натоварването на дебелото черво.

Диета на заболяването

Заболяването се характеризира с хронично течение, което е съпроводено с възпаление на лигавицата на дебелото черво, с последващо нарушение на интегритета под формата на ерозии и язви. Лечението включва използването на противовъзпалителни лекарства и глюкокортикостероидни хормони. Независимо от тежестта на патологията, както и от преобладаването на промените върху лигавицата, задължително се определя диета. В болницата или у дома се използва таблица 4 на Певснер (Pevzner е общопрактикуващ лекар, който е разработил медицински и профилактични диетични таблици за различни групи от заболяването, те имат номера от 0 до 15).

Диета 4 предполага изключване от хранителния режим на хранителни продукти, които провокират процесите на ферментация и гниене в червата. Това допринася за постигането на няколко терапевтични цели:

1. Намаляване на натоварването върху всички части на храносмилателната система, включително на дебелото черво. Резултатът е намаляване на тежестта на ентералната диария с нормализиране на изпражненията.
2. Създаване на условия за намаляване на тежестта на възпалителната реакция в лигавицата, както и възстановяване на тъканите в областта на целостта.
3. Забавяне на перисталтиката (вълнообразни движения на чревните стени, насочени към прокарване на съдържанието) на червата.

За да се подобри състоянието на органите на храносмилателната система, е важно систематично да се прилагат диетични препоръки.

Общи правила

Използването на диета включва включването в храната на някои храни, ограничаването или изключването на различни ястия, както и следните общи правила:

1. Изготвяне на списък на разрешените и забранени храни.
2. Намаляване на количеството мазнини и въглехидрати в ежедневната диета на фона на увеличаване на приема на протеинови съединения, които са синтетичен материал за възстановяване на тъкани.
3. Осигурявайки частична мощност, трябва да ядете често, но не много.
4. Храната трябва да бъде варена или на пара.
5. Оптималната температура на съдовете е + 37 ° С.
6. Настолна сол (натриев хлорид) не трябва да надвишава 10 g на ден.
7. Обемът на постъпващата течност е около 1,5-2 литра на ден.
8. Количеството растителни влакна в дневния хранителен режим е ограничено, тъй като може да предизвика механично дразнене на лигавицата в областта на нарушение на целостта.

Важно е! По време на обостряне на хода на хроничната патология се препоръчва механично смилане на ястия, което е необходимо за нежен режим.

Разрешени продукти

Използването на храненето при болестта на Crohn включва включването на продукти от разрешения списък, като те включват:

1. Супи.
2. Умерено остарял хляб от брашно.
3. Постно месо (пилешко, говеждо, пуешко).
4. Каши (елда, пшеница, просо, ечемик).
5. Зеленчуци (не могат да се консумират сурови).
6. Яйца (2 броя на ден под формата на парен омлет).
7. Нискомаслено кисело мляко, риаженка, извара.
8. Лош чай, отвара от дива роза, билки, компот от сушени плодове, желе.

Напълно или частично ограничени продукти

За да се намали натоварването, както и да се подобри функционалното състояние на храносмилателната система, следните продукти са задължително изключени от диетата:

1. Тлъсти, тежки меса (свинско, патица, гъска), риба (скумрия, забавна).
2. Ечемик, царевица, просо.
3. Бобови растения, зеле.
4. Пълномаслено мляко, кефир, заквасена сметана, твърдо сирене.
5. Маргарин.
6. Сурови яйца.
7. Пушени, пушени, варени колбаси, месо, шунка, консерви.
8. Продукти на тесто за дрожди.
9. Бонбони, шоколад.
10. Спанак, киселец.
11. Ядки, сушени плодове.
12. Всички алкохолни напитки, силен чай, кафе.

Всички продукти от списъка са изключени, ако диетата се използва в случаи на болест на Crohn в острата фаза. По време на ремисия (подобрение), някои продукти могат да се консумират в ограничени количества.

Рецепти: меню за седмицата с болестта

По-долу е менюто по време на опрощаването на болестта, включително ядене 5 пъти през деня - закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря.

Първи ден

1. Ориз, омлет, чай.
2. Бульон бедра.
3. Супа със заекско суфле.
4. Кисел.
5. Елда с кюфтета от риба.

Втори ден

1. Пшеница, 2 яйца.
2. Вафлена бисквити.
3. Супа с филе от риба, овесена каша, какао.
4. Mousse.
5. Ориз, кнедли, зелен чай.

Трети ден

1. Овесена каша, омлет, цикория.
2. Ябълка.
3. Супа с кюфтета, бисквити.
4. Шипка, галете.
5. Суфле, смачкани картофи.

Четвърти ден

1. Варено сирене, какао.
2. Кисели, бисквити.
3. Телешка супа, остарял хляб.
4. Бульон бедра.
5. Овесено брашно, пилешко филе.

Пети ден

1. Ориз, извара, цикория.
2. Пюре от плодове.
3. Супа с яйца и тиква, елда.
4. Пюре от плодове.
5. Манка, яйцето.

Шести ден

1. Яйце, какао.
2. Бульон бедра, крекинг.
3. Пилешки котлети, зелен чай.
4. Пудинг.
5. Ориз, мляно пиле.

Седмият ден

1. Елда, пилешко яйце.
2. Плодово желе.
3. Ориз, телешки кюфтета, чай.
4. Шипка, бисквити.
5. Кюфтета, варени картофи, какао.

Какво можете да ядете по време на обостряне?

Влошаването на патологията е придружено от повишаване на възпалителния отговор, което изисква лек режим. Храната трябва да бъде нарязана, не прекалено студена или гореща. В периода на рецидив, дажбата включва супи, сварени във вода, с добавка на пилешко, зеленчуково пюре, задушени плодове, шипка или билки. Препоръчително е да се осигурят безглутенови храни, за които се изключват зърнените храни.

На фона на тежкото възпаление по време на активната терапия лекарят може временно (1-2 дни) да предпише диета 0 (метод на терапевтично гладуване), за да елиминира напълно товара.

Какво може да се яде по време на ремисия?

По време на подобряването на състоянието на човека диетата се разширява. Можете да вземете първите ястия, постно месо, зърнени храни от различни зърнени култури (с изключение на ечемик), почти всички зеленчуци и плодове с изключение на зеле, някои сладкиши и нискомаслени ферментирали млечни продукти. От напитките се разрешава използването на слаб черен чай, компоти, негазирана минерална вода. Алкохолът е желателно да се изключи от диетата.

Характеристики на диетата за болестта на Крон с диария

Преди да приложите препоръки за хранене, важно е да обърнете внимание на няколко характеристики:

1. Диета е предпоставка за ефективно лечение.
2. Всички препоръки се предписват само от лекуващия лекар.
3. Всеки нов хранителен продукт се въвежда постепенно. След вземане на малко количество храна през деня се оценява състоянието на човека. Ако няма промени, тогава на следващия ден можете да добавите продукта изцяло.
4. През периода на обостряне на патологията, диетата става по-строга, като същевременно се намалява значително списъка на разрешените продукти.
5. При съставянето на списъка с хранителни продукти основният критерий за избор е ползата за лицето.
6. Необходимо е да се хранят правилно за цял живот, по време на ремисия е позволено да се разшири списъка на разрешените продукти.

Какво причинява неспазване на диетата при болестта на Крон?

Патологията зависи от храненето на човека. При липса на изпълнение на препоръките, натоварването върху храносмилателната система се увеличава, възпалителната реакция се увеличава, което може да доведе до следните усложнения:

1. Стесняване на частта от червата (стриктура), която е резултат от образуването на белегната тъкан на областта на мукозните промени. Това води до запек, след което се развива чревна обструкция.
2. Счупване на ректума в аналния канал, което е линейно нарушение на интегритета.
3. Перфорация - образуването на дупки в стената на червата.
4. Абсцес - образуването на локализиран абсцес в тъканите на дебелото черво, ограничен от капсулата.
5. Патология на рака - рак на дебелото черво.

Диета е предпоставка за успешно лечение на болестта на Крон. При липса на препоръки за хранене, първо се развиват рецидиви на заболяването, а след това се появяват усложнения и отрицателни ефекти върху здравето.

Диета на Крон

За всяко заболяване на червата, особено за болестта на Crohn, е изключително важно да се спазва диета: тя помага да се избегнат обострянията и да се удължи ремисия.

Характеристики на диетата при болестта на Крон ^

Болестта на Крон е нелечима чревна болест, характеризираща се с увреждане на стената и илеума. В напреднали случаи лезията може да засегне всички части на червата, като се започне от устната кухина и завърши с ануса.

По въпроса дали диета е необходима за болестта на Crohn, всеки лекар определено ще даде положителен отговор, тъй като броят и честотата на обострянията, както и продължителността на ремисия, зависят от правилното хранене.

Медицинското хранене при болестта на Крон помага да се избегнат по-сериозни усложнения:

• Абсцеси и фистули в червата;
• перитонит;
• Инфекциозни лезии на вътрешните органи;
• язви;
• Вътрешно кървене.

Тъй като болестта е нелечима, тогава диетата за болестта на Крон за живота трябва да се избира само след консултация с лекаря. По правило медицинските таблици забраняват следните видове продукти:

• Всеки алкохол;
• тестени изделия;
• зърна;
• подправки;
• Сосове и закуски.

Каква диета е необходима за болестта на Крон?

Тежестта на менюто е в пряка зависимост от тежестта на заболяването: ако се засегне само ректумът или илеумът, се избира не прекалено строго меню. С кумулативната лезия, диетата се пие доста строго, а ако се засегнат стомаха и дванадесетопръстника, ще трябва да се придържате към строга диета и да изоставяте всички видове цитрусови плодове.

В най-тежките случаи ентералното хранене се използва в случаите на болест на Крон, когато пациентът не може да яде през устата: в носа се вкарва тръба и се поставя през гърлото. Този метод спомага за удължаване на ремисия.

Какви продукти са разрешени:

• Чай и какао на водата;
• Модни кифлички, бисквити, вчерашен хляб;
• Суфле от сирене и извара, кефир, мляко и сметана в ограничени количества;
• Кремообразно, маслинено или топено масло;
• Омлет и варени твърдо сварени яйца;
• Супи на нискомаслени бульони;
• Растително пюре и пудинги, варени зеленчуци, пресни зеленчуци;
• Плодове и плодове;
• Сокове за разреждане на вода;
• Сол (до 10 g на ден).

Диета за болестта на Крон: менюта и рецепти ^

Диета за болестта на Крон: терапевтично меню, диетични рецепти

Храна и меню за болестта на Крон

Характеристики на диетата

Диета за болест на Крон (терминален илеит) се провежда съгласно общоприетите правила. Въпреки това, препоръките могат да са различни за различните пациенти. В клиничната практика лекарите най-често се основават на данни от ESPEN / ESPGHN (Европейска асоциация за медицинско хранене).

Трябва да се помни, че няма еднакви препоръки, които да са напълно подходящи за всички пациенти.

Заболяването протича във вълни, което води до различни подходи към лечението. Фазата на обостряне изисква спазване на диета предимно за облекчаване на състоянието на пациента и предотвратяване на рецидив. Счита се, че в периода на ремисия не е необходимо да се следват стриктни ограничения.

Диетата за болестта на Crohn в острата фаза се основава на следните подходи:

• Нежен подход - храната не трябва да дразни чревната лигавица. Ястията трябва да се приготвят чрез варене, печене или на пара. В тежки случаи те се използват изключително под формата на картофено пюре, настъргани каши и супи;
• Дневният прием на мазнини и въглехидрати е малко намален, а протеиновите храни, напротив, са добре дошли;
• При болестта на Crohn, диетата се поддържа на частична диета. Съществува необходимост едновременно, на малки порции, поне 5 пъти на ден;
• В допълнение, правилното хранене, е важно да се пие достатъчно свободна течност - 1,5-2 литра на ден;
• Храната не трябва да бъде прекалено студена или гореща, спазвайте оптималната температура в рамките на човешкото тяло;
• Един ден е позволено да се използва не повече от 10 g сол;
• Няколко ограничават приема на растителни влакна, които могат да дразнят чревната лигавица, като в крайна сметка стимулират перисталтиката.

Въпреки всеобхватните уверения, че болестта на Crohn може да бъде излекувана единствено чрез диета, на това не може да се вярва. Тази патология и до днес остава слабо разбрана, тя е податлива на неизбежна прогресия, намалява качеството на човешкия живот. Поради това корекцията на храненето трябва да се извършва успоредно със стандартните терапевтични схеми.

дажба

Храна за болестта на Крон трябва да се съгласува с Вашия лекар, за да се определи какво може да се яде човек. Понякога има нужда да се консултирате с професионален диетолог, който ще ви помогне да изчислите дневните нужди от основни хранителни вещества.

При обостряне на диетата се счита само за спомагателна мярка, която се извършва при вземане на необходимите фармацевтични препарати.

Забранени продукти

Трябва да се разбира, че продуктите, чието използване е строго забранено, се определят индивидуално за всеки пациент. Това може да се дължи на наличието на съпътстващи заболявания, разпространението на заболяването и неговата преференциална локализация.

Ако човек е бил диагностициран едва наскоро, препоръчва се да започне водене на специален дневник, в който той да отразява всички реакции, възникнали след консумирането на тази или онази храна. Можете обаче да изберете продукти, които най-често попадат под забраната и ограниченията на болестта на Крон. Те включват следните позиции:

• Всички видове гъби, бобови растения, репички, бяло зеле и всякакви други продукти, които подобряват образуването на газове (повишено газообразуване, което се проявява чрез тътен, подуване, тежест в стомаха);
• Сурови и твърдо пилешки яйца;
• Мастни части от месо (свинска мас, шия, джолан, бутче) и риба (тиша);
• Пресни зеленчуци, кисели плодове, зеленчуци (спанак, киселец);
• Ечемик от царевица и перла, просо;
• Паста меки сортове;
• Сладкиши, пресни сладкиши (особено дрожди), сладкиши (торти, сладкиши, сметана, шоколад), както и сладолед;
• Различни сосове и добавки като горчица, уасаби, хрян, майонеза, джинджифил, кетчуп;
• Прясно мляко, ниско съдържание на мазнини кефир;
• Твърди сирена;
• Пушени и раздърпани колбаси, консерви, шунка, продукти, приготвени на открит огън;
• Животински мазнини, маргарин;
• Алкохолни напитки, включително ниско алкохол;
• Газирани напитки, квас, сладко кафе и чай, какао с мляко;
• Зърна, които също условно включват пуканки, хляб, различни трици и семена;
• Ядки, сушени плодове, захаросани плодове.

Всеки познава тялото ви по-добре от всеки външен човек. Следователно, пациентът може да коригира самата диета, като вземе предвид собствените си характеристики. Така че, за много здрави хора, използването на морски дарове и бързо хранене причинява тежък дискомфорт. Също така е необходимо да се вземе предвид качеството на избраната храна. Естествено, трябва да избягвате полуготови продукти и фабрични позиции с неразбираем състав.

Какво можете да ядете

Приготвянето на диетата по време на обострянето на болестта на Crohn зависи от тежестта на заболяването. Така за известно време в хоспитализирани пациенти може да бъде забранено да се яде твърда храна - може да се предписва само ентерално хранене.

Изтощените пациенти получават хранителни вещества чрез специална сонда. За целта се използват показаните смеси от типа "Алвезин", "Вамина", "Нутрихим" и други.

Всички зеленчуци и плодове трябва да се консумират в обработена форма - гювечи, яхнии, картофено пюре, желе, соте. При наличието на анорексия (загуба на апетит) и синдром на малабсорбция (малабсорбция), тялото е в състояние на дефицит на протеин. Дефицит на попълване се извършва чрез въвеждане в храната на храни, богати на този хранителен елемент.

В острата фаза се препоръчва да се ядат ястия от следните храни:

• Нискомаслени парчета месо и риба, от които е възможно да се правят бульони за първите ястия;
• Разредени плодови сокове, пикантни задушени плодове и бульони;
• Киселини и желе за готвене на основата на круша, ябълка, Райска ябълка и различни плодове;
• Некиселинни плодове - зрели банани, печени ябълки, прясно сладко;
• За готвене - растителни мазнини;
• Зеленчуци (варени, под формата на картофено пюре и др.);
• Натрошени зърнени храни - елда, ориз;
• овесени ядки;
• Хляб под формата на бисквити;
• Вафлена бисквити;
• Кефир, ацидофилус, средно маслено сирене;
• Неподсладени чай, кафе, отвари.

Продължителността на придържането към диетата се определя от лекаря въз основа на динамиката на промените в състоянието на пациента. Грешки и отклонения от него могат да предизвикат влошаване на симптомите.

Зеленчуци и млечни продукти във всякаква форма не трябва да се прилагат преди 5-6 дни, когато има видимо подобрение в състоянието на пациента.

Само след постигане на стабилна ремисия, на човек се разрешава да дозира продуктите в диетата от забранения списък. Те се консумират в малко количество не повече от 2-3 пъти седмично.

рецепти

В случай на тежко обостряне, човек се хоспитализира в отделението, така че за известно време, докато държавата се стабилизира, той не трябва да се тревожи как да яде. Въпреки това, диетата може да се предписва за дълго време, когато той вече ще бъде амбулаторно.

Като у дома си, пациентът не е ограничен от неговото въображение и способности, затова на пръв поглед диетичната храна може да бъде приготвена вкусно, докато извличане на големи ползи, постоянно променяйки рецептите.

Меню за седмицата

Предлагаме ви пример за следното меню за седмицата:

Диета за болестта на Крон: храна и рецепти

При тежка коремна болка и диария с кървене, си заслужава да прозвучи алармата. Често с тези симптоми се диагностицира болестта на Крон (терминален илеит). Той не е заразен, но нарушава работата на храносмилателната система, а възпалението на чревните канали става все по-остро. Диета за болестта на Crohn е един от основните компоненти на лечението.

Общи препоръки

При болестта на Crohn трябва да се избере храна, която може да проникне във възпалените части на червата без вреда. Само такива храни нежно ще засегнат засегнатите райони и ще им помогнат да се възстановят. Заболяването е ужасно, защото засяга не само червата, но и съседните органи, и това може да допринесе за развитието на панкреатит.

Когато това заболяване е важно да се избере храна, базирана не на вкусовите предпочитания, а на полезността на храната. Списъкът на разрешените и забранени продукти трябва да се проведе заедно с Вашия лекар.

Общите правила са:

• пет хранения на ден (най-малко);
• Дозата протеин не трябва да надвишава 150 грама, мазнини - 75 грама, въглехидрати - 250 грама;
• не се разрешава употребата на сол повече от 7 - 8 грама;
• включват храни, богати на калий и калций в храната;
• изпийте до два литра вода;
• храната трябва да бъде само варена, печена или задушена на пара;
• храна се допуска само в топла форма;
• Оптичните се опитват напълно да елиминират.

Можете да готвите овесена каша, картофено пюре, картофи (за предпочитане картофи Krone), млечни продукти, плодово желе, ниско съдържание на мазнини бульон, варено пиле и месо, морски дарове, бисквити. Само всичко това трябва да се приготвя без сосове, подправки и зажарки.

Не яжте месо от гъши и патици, колбаси, бобови растения, царевица, зеленчуци, консерви, яйца, гъби. И разбира се, необходимо е да се изключат алкохолните напитки, бързото хранене и сладките.

Това, което можете да ядете с болестта на Крон, се нарича „маса номер 4.“ Различните варианти на диетата се дължат на етапа, в който болестта е в ход в момента.

В допълнение към основното меню, трябва да приемате витамини за болестта на Крон и белтък без лактоза.

Разпределение на мощността

Диетата варира значително в зависимост от етапа на заболяването. В първата от тях продуктите изобщо са изключени или са разрешени само онези, които се грижат за минимални количества. Освен това, когато пациентът се възстановява, е позволено постепенно да се въвеждат прости и здравословни ястия в менюто.

В периода на обостряне

На първия етап на заболяването, в периода на обостряне, се предписва медицински глад за два дни. Позволено е само да се пие вода (около два литра), чай с лимон, мляко (ацидофилно), отвара от шипка, кефир 0% мазнини.

Ако нямате сили да издържите глад, можете да разтегнете килограм ябълки с моркови за един ден. За тяхното приготвяне трябва да почистите компонентите, да се смила в месомелачка или решетка. Тези продукти успокояват храносмилането. Вземете кашата трябва да бъде леко в зависимост от тяхното здраве.

Диетата за илеит включва, за терапевтични и профилактични цели, приема на Monastyrsky чай, тъй като съдържа много лечебни билки, които са полезни за храносмилането и бързо елиминират симптомите на болестта.

На втория етап

Диетата в случай на болест на Крон с диария на втория етап ви позволява да разширите диетата и да въведете нови ястия, тъй като няколко дни след обострянето стомаха практически престава да наранява. През този период вече са разрешени избършените супи, овесена каша във вода, ниско съдържание на мазнини бульон, парна котлетка и омлет, нискомаслено извара, сушени плодови желе. Можете да добавите един продукт от списъка на всеки три дни.

Диетата за терминален илеит може да се състои например от такова меню:

1. Първа закуска - варени яйца, грис, чай.
2. Втората закуска - печени ябълки.
3. За обяд - бульон от третата готвене, настъргани моркови и желе.
4. Чаеното време е отвара от диворастящи плодове и бисквити от бял хляб.
5. За вечеря - постно мляно с оризова каша.

По пътя към възстановяването

Храненето за болестта на Крон за третия етап ще стане по-разнообразно, тъй като вече е разрешено включването на следните храни в храната:

• печени или задушени зеленчуци;
• продукти от ферментирало мляко (непременно без мазнини);
• тънки юфки;
• яхния от риба и диетично месо.

С постепенното въвеждане на нови продукти е важно да се следи тяхното благосъстояние. Ако имате подуване, болка в нея, запек или диария, си струва да откажете да отпуснете менюто. Повторно влизане в съда се допуска само след пълното изчезване на тези симптоми.

Здрави рецепти

Особено внимателно трябва да се обърнете към въпроса за менюто, ако възнамерявате да лекувате домашно лечение на болестта на Крон. Рецептите трябва да се избират изключително съгласувано с лекаря. Те могат да бъдат:

1. Готвене от моркови. Суровите зеленчуци се пекат, задушават с добавка на вода в казан и се допълват с малко растително масло. След това вземете ниско съдържание на мазнини извара - 400 грама, добавете 110 мл мляко в нея, добавете 2 лъжици грис и захар, 1 яйце. Разбърква се и се пече около 40 минути на 180 градуса във фурната. Готовото ястие може да се намаже със заквасена сметана.
2. Морковите в млякото. Имате нужда от две средни моркови, нарязани на кръгчета. Първо се сварява във вода и след това се добавят чаши мляко.
3. Задушете се от тиквички със заквасена сметана. 250 грама тиквички без кожа и семена трябва да се нарязват на малки кубчета и да се къкри във вода с масло. След 15 минути се изсипва в сос от заквасена сметана и брашно в съотношение 2x1.
4. Пиле с домати. Нарязано варено месо, комбинирано с един домат. Разбийте яйцето с мляко (30 ml), сол. Поставете месото в тенджера с домат и изсипете получената смес. Готвя само няколко.

Важно е да запомните, че неспазването на диета може да намали лечението до нищо. Наркотиците са, разбира се, основната терапия, но ако приемате незаконни продукти, докато ги приемате, тогава всички усилия и разходи ще бъдат напразни и болестта ще продължи да се развива, причинявайки все повече вреди на здравето.

Диета на Крон

Описание от 18.07.2017 г.

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: постоянно
• Разходи за продукти: 1200-1300 рубли на седмица

Общи правила

Болестта на Crohn е хронично заболяване, при което се получава трансмурално грануломатозно възпаление на червата, което може да бъде локализирано във всяка част на тракта, от устната кухина до ануса. Обаче, увреждането на дисталния тънко черво е по-често. Основните причини за заболяването са генетична предразположеност и неадекватен имунен отговор, което води до хронично възпаление на стомашно-чревния тракт, увреждане на тъканите и появата на дълбоки язви. Заболяването тече вълни с редуване на ремисия и обостряния. Пациентите се притесняват от диария (понякога с кръв), гадене, коремна болка, загуба на апетит, слабост и умора, загуба на тегло.

Дълбокото (трансмурално) чревно увреждане води до сериозни усложнения - фистула и стриктура. Получените абсцеси в чревната стена водят до образуване на свищни ​​пасажи между червата и други органи или чревни цикли. Състоянието на пациентите е тежко: те са притеснени от постоянна болка, диария, анорексия, загуба на тегло и от време на време повишаване на температурата. Ако язвата заздравее, остават фиброзни стриктури и се появяват симптоми на обструкция. В такива случаи се препоръчва резекция на червата. Извършват се и дрениране на образуваните абсцеси, създаване на анастомози за байпас на фистулата.

Лечението се състои от предписване на противовъзпалителни (аминосалицилати) и хормонални (будезонид, преднизон) агенти. При умерено тежки форми на заболяването глюкокортикоидите се прилагат интравенозно и след това орално. Планът за лечение предписва диета с пълно изключване или ограничаване на млякото и суровите влакна (зеленчуци, ядки, семена). Той помага за премахване на възпалението, насърчава заздравяването на язвена лигавица и попълва хранителните вещества.

Липсва специална диета за болестта на Крон, но най-подходяща е диета №4, която се разпределя различно в различните стадии на заболяването. Той предвижда изключване на продукти, които причиняват перисталтика, ферментация и гниене в червата. Храненето за това заболяване се предписва механично и химически нежно с високо съдържание на витамини и протеини. Стриктната диета е важна при синдрома на малабсорбцията. Понякога лекото нарушение на диетата води до влошаване.

В острата фаза всички зеленчуци и плодове са изключени. Широко се използват бульони и желе от черна боровинка, черешова череша, касис, сок от арония и нар. Пиле от нар се използват в бульони като стягащо средство.

При повечето пациенти има дефицит на протеин, дължащ се на загуба на протеин, анорексия и малабсорбция, което води до дефицит на тегло. В тази връзка, по време на всяка фаза на заболяването, храненето трябва да бъде възможно най-високо калорично, поради протеини.

Също така е важно да се изключи допълнителната сенсибилизация на хранителните алергени, така че диетата трябва да бъде хипоалергенна, с изключение на екстрактивни вещества, шоколад, какао, яйца, кафе, цитрусови плодове, червени ябълки, ягоди, ягоди, печене, промишлени консерви. Когато се постигне ремисия, диетата е по-малко строга.

Основни правила за хранене:

• Изключване на продукти, съдържащи фибри (ръжен хляб, зеленчуци, плодове, трици, пълнозърнести храни). Целулозата причинява повишена ферментация и това ускорява изпражненията. В острия период на заболяването с повишена диария се изключват фибри и след това се въвеждат продукти с ниско съдържание (картофи, карфиол, тиквички, тиква, грис, ориз). Намаляване на влагосъдържанието на кипене, смилане и избърсване през сито, което прави възможно включването на необходимите зеленчуци и плодове без увреждане на здравето.
• Шест ястия, на базата на пюре, мазнини супи, кашави, пюре и полутечни ястия.
• Метод за варене (пара).
• Повишено съдържание на протеини (средно 120-130 g, по-точно 1,3-2 g на килограм тегло).
• Намаляване на мазнините, които се абсорбират слабо и имат слабително действие. Те са ограничени в началото на лечението и след отслабването на процеса, количеството мазнини се увеличава и равномерно се разпределя по всички хранения.
• Дробни и чести хранения.
• Забраната за използване на твърди и дебели храни.
• Изпълнение на водния режим (1.5-2 л).
• Ограничаване на сол (8-10 g), защото причинява дразнене на чревната лигавица и отслабена изпражнения.

По време на обостряне, диетата включва течна и пюрирана каша (ориз, грис) на вода, тъй като млякото и бульоните са изключени. Удобно е да се използват зърнени храни за бебешка храна, но те трябва да се разреждат с вода. Трябва да се има предвид, че елда овесена каша подобрява подвижността, така че по време на периода на обостряне не се препоръчва.

Включени са месни и рибни ястия (под формата на варено мляно месо, парни котлети, кнедли и пасти). От напитки - компоти и желе, билкови чайове, сок от арония. Специално място се отделя на продукти, които намаляват чревната подвижност (желе от боровинки, круши, дюля, черешова череша, дрян, силен черен и зелен чай). Можете да ядете печени ябълки. През периода на обостряне се изключват дори варени зеленчуци и всички млечни продукти (заквасена сметана, сирене, извара). В рамките на един месец след обострянето трябва стриктно да се придържате към диетата, като постепенно се придвижвате към таблица 4Б и 4В.

Таблица 4В се определя при подобрение. Диетата остава същата, но списъкът на одобрените продукти се разширява. Можете да опитате да влезете в диетата фини вермичели, картофи, варени настъргани моркови, тиквички и карфиол, но в ограничени количества. Сметана и кефир са внимателно въведени, както и малко количество сладки плодове. Диетата се предписва за 1,5 месеца, докато изпражненията се нормализират напълно, след което се препоръчва диета № 4В.

Таблица 4Б се препоръчва по време на периода на възстановяване. Тя включва растителни мазнини и нови продукти: зеле и зелен грах, цвекло в малки количества, диня, малини, ягоди. Количеството масло също се увеличава до 15 г. Храната се сварява варена или на пара, а също се пече във фурната, храната се дава главно в незамърсена форма.

По време на периода на стабилна ремисия, можете да ядете варени зеленчуци, които не съдържат голямо количество фибри: броколи, моркови, карфиол, тиквички, лук в ястия. Мултивитаминните добавки ще спомогнат за запълване на хранителните дефицити.

Тази диета се използва в продължение на няколко месеца, а когато състоянието се подобри в диетата, можете да въведете не пюре от варени зеленчуци, бучка сварено месо и ронливи зърнени храни. Настърганите ястия постепенно трябва да се заменят. Преминаването на зигзаг към нова диета е възможно: 2 дни в седмицата да се използват нови ястия, а в други дни - обичайна диета.

Изборът на храна за това заболяване не е лесна задача и зависи много от издръжливостта и наблюдението на човека. За първи път при избора на продукти е препоръчително да се води дневник за храната, в който се записват всички консумирани продукти на ден и реакцията на червата към тях. По този начин можете да направите индивидуална диета с ястия и продукти, които се понасят добре.

В случай на тежко заболяване, персистираща диария и изтощение на пациенти се предписват парентерално хранене и ентерално хранене: алвезин, аминопептид, аминозол, козилат, вамин, казеин хидролизат, нутрихим, изокал. Тази диета е показана в присъствието на чревна фистула.

Разрешени продукти

Диета номер 4B е подходяща за постоянно хранене на пациентите. В основата на нейната диета:

• Супи на слаб бульон със зърнени храни (с изключение на просо), зеленчуци и юфка. Морковите, тиквичките, тиквите, картофите и карфиолът често се понасят добре от зеленчуците, а ако се понасят добре, зелеът и зеленият грах се разрешават, но се варят.
• Остарялата хлебна пшеница, можете да ядете сухи бисквити и галетни бисквити.
• Месото е избрано постно (телешко, говеждо, пилешко, пуешко) и варени парни кюфтета, кюфтета и парче месо. Рибата също е слаба, варена, задушена или изпечена във фолио без кора.
• За странични ястия можете да опитате моркови, картофи, тикви, тиквички и карфиол. Кук ги сварени или пара под формата на картофено пюре, гювечи. Някои пациенти понасят зрели домати без кожа.
• Ястия от зърнени култури (с изключение на ечемик и просо) се приготвят добре сварени, първо се избърсват и след това се прехвърлят в ронлива овесена каша. Можете да използвате детски разтворими каши на водата, които са полезни в състава им, тъй като са обогатени с витамини и минерали. В готовата каша се добавя специализирана смес за пациенти с IBD (Nutrilon Pepti TSC).
• Яйчни ястия (1-2 на ден) - парни омлети и меко сварени яйца.
• Млечни продукти са изключени, но с добра преносимост, можете да ограничите да пиете кефир и да въведете прясно приготвена извара, масло в ястия до 10 г на прием.
• Разрешени са кисели и бульони, направени от боровинки, черешово дърво, дрян, дюля, касис, задушени плодове с настъргани плодове, желе, суфле от сладки плодове, печени и настъргани ябълки и круши.
• Можете да пиете билкови чайове, инфузия на шипка, слаб чай, вода без газ до 1,5 литра на ден. Можете да въведете разредени пресни сокове.