Млечен сос

Не е тайна, че с добре подбран и добре подготвен сос почти всички ястия стават по-вкусни. Въпреки това, не всички съвременни домакини се съгласяват да харчат много време и усилия за готвене сос. Те искат да намерят рецепта, която им позволява да приготвят вкусен сос от наличните продукти за сравнително кратък период от време. Такива рецепти съществуват. Абсолютно лесен за приготвяне идеално гъвкав и не твърде висококалоричен сос от мляко, масло и брашно. Принадлежи към класическата кухня и се счита за основен сос, т.е. не само може да служи като сос, но и да се използва за приготвяне на други сосове и ястия. Този сос е универсален: може да се използва за печене или като сос за месо, риба, макаронени изделия, зеленчуци, а ако го направите дебел, той ще бъде отличен пълнеж.

Характеристики за готвене

Както вече споменахме, процесът на приготвяне на млечен сос не е много труден и не отнема много време, но домакинята не може, без да знае някои от тънкостите.

  • Количеството брашно, използвано в рецептата, зависи от това колко дебел е сосът, който искате да направите. За да направите дебел сос за чаша мляко, трябва да вземете една трета от чаша брашно, т.е. около 50–60 гр. Ако искате да получите сос със средна плътност, тогава две чаши мляко са достатъчни, за да вземете две супени лъжици брашно, което е около 30–35 грама. като сос, най-често се прави течен сос, за който се взема една супена лъжица брашно със слайд (около 20 г) за две чаши мляко. Количеството масло обикновено съвпада с използваното количество брашно, т.е. 20 g масло е необходимо за течен сос, 40 g за средно дебел сос и 60 g за дебело масло.
  • За да се избегне образуването на бучки при приготвянето на соса, брашното първоначално се калцира в сух тиган. Това не трябва да се прави дълго: веднага след като се появи вкусът на ядка, тенджерата с брашно се отстранява от топлината. Охладеното брашно се прехвърля в тенджерата и се пристъпва към следващия етап на соса.
  • Млякото се въвежда в соса на малки части, като всеки път се разбива съдържанието на тенджерата с бъркалка, докато се образува хомогенна маса без бучки.
  • Следващата стъпка е да добавите нарязано масло. След като маслото се разтвори в соса, може да се счита, че е готово. Въпреки това, след това, можете да въведете допълнителни съставки: зеленчуци, подправки, сол или захар. В този случай, сварете соса може да бъде малко по-дълго.
  • Някои рецепти предполагат сгъстяване на соса не с помощта на брашно, а с помощта на яйца или нишесте. В този случай технологията ще бъде малко по-различна. Ако се използват яйчни жълтъци, сосът се затопля във водна баня или много бавен огън, докато се опитва да не го заври. Ако скорбялата е посочена в рецептата, тогава тя се излива в горещ сос, предварително разтворен в хладка вода.
  • Съставки като оцет или лимонов сок при приготвянето на млечен сос е по-добре да не се използва, тъй като млякото може да се извара.

Млечният сос се използва най-често в горещи, наливни ястия, преди да им се сервира. За месо най-често се използва класическият вариант на соса, за риба - чеснов сос, за макаронени изделия - със сирене, и за десерти - сос от сладко мляко.

Класическата рецепта за млечен сос

  • пшенично брашно - 20–120 g;
  • масло - 20–120 g;
  • мляко - 0,5 л;
  • индийско орехче (по избор) - на върха на ножа;
  • сол или захар на вкус;
  • Зелените (по избор) - на вкус.
  • Пресейте брашното и изсипете в тавата. Количеството брашно се определя въз основа на това колко дебел е сосът, който искате да приготвите. Най-често те правят средно дебел сос, който изисква около 40 грама брашно.
  • Поставете тенджерата с брашното върху огъня. Брашното се калцира, като се разбърква, докато се появи миризма.
  • Свалете тенджерата от топлината, изсипете брашното в тенджера и изчакайте няколко минути, за да се охлади.
  • Запалете огън под тенджера и започнете да изливате мляко в нея в тънък поток, като го разбивате с размахване.
  • Нарежете маслото на тънки филийки и ги потопете в тенджера със сос. Разбърква се, за да се разтвори по-бързо.
  • Добавете сол или захар, в зависимост от това, за което се приготвя сосът. Ако не планирате да я сервирате на десерта, можете допълнително да добавите пипер и ситно нарязани или нарязани зеленчуци. Мъжкият орех ще даде приятен аромат на соса.
  • Когато сосът се сгъсти достатъчно и добавената сол или захар се разтвори в него, отстранете тенджерата от топлината.

След това сосът може незабавно да се използва по предназначение или да се излее в тенджера и да се постави на масата, така че гостите да могат да си налеят сервираните им ястия сами.

Млечен сос с джинджифил и чесън за риба

  • брашно - 20 г;
  • масло - 20 г;
  • мляко - 0,25 л;
  • магданоз - 20 г;
  • корен от джинджифил - 10 г;
  • чесън - 1 скилидка;
  • сол, черен пипер - на вкус.
  • Обелете и разтрийте корен от джинджифил.
  • Преминете през пресата с чесън.
  • Ситно нарязайте магданоза с нож.
  • Запържете брашното, за да се получат бели нотки. За известно време се отстранява от топлината.
  • Върнете тигана в брашното. Въведете мляко на малки порции. Не забравяйте да го разбъркате с размахване, така че да няма бучки. Ако, обаче, не е възможно да се избегне образуването им, сосът се прецежда през сито и се връща към плочата.
  • Сложете в соса джинджифил, чесън, магданоз, сол и черен пипер. В същото време сложете в парче масло.
  • Продължете да загрявате соса, докато маслото се разтвори. През цялото това време трябва да се разбърква.

Варено според рецептата млечен сос ще бъде добро допълнение към рибните ястия.

Бял сос с лук и гъби

  • мляко - 0,25 л;
  • брашно - 40 г;
  • масло - 40 г;
  • лук - 100 г;
  • печурки - 100 г;
  • сол, подправки - на вкус.
  • Лукът се обелва и ситно нарязва.
  • Измийте и изсушете гъбите със салфетка. Нарежете ги на малки кубчета.
  • Разтопете маслото в тиган, сложете лук и гъби в него и гответе, докато течността се разтвори от гъбите.
  • Брашно брашно за една минута в чиста тиган. Изсипете мляко в нея в тънък поток, като непрекъснато го биете с размахване.
  • Добавете гъбите и лука към соса, разбъркайте.
  • Гответе, докато сосът се сгъсти достатъчно.

Този сос е особено подходящ за месо и зеленчуци. Може да се приготвя само с гъби или само с лук. В този случай броят на гъбите или лука може да бъде увеличен с половин до два пъти спрямо количеството, посочено в рецептата.

Сос от мляко и сирене

  • Млечен сос, приготвен по класическата рецепта - 0.3 л;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • масло - 20 г;
  • Бульон - 100 мл.
  • Сварете бульона, смесете го със соса. Сместа се загрява на слаб огън.
  • Ситно разтрийте сиренето и го изпратете в соса. Загрейте соса, като разбърквате, докато сиренето се разтвори.
  • Извадете соса от чинията, добавете парче омекотено масло към него, размахване с блендер.

Този сос върви добре с картофи, макаронени изделия, зеленчукови ястия, като им дава вкус на кремаво сирене.

Сладък млечен сос

  • мляко - 0,5 л;
    • брашно - 30 г;
    • масло - 30 г;
    • захар - 60 г;
    • ванилин - на върха на ножа;
    • Канела (по избор) - щипка.
    • Сварете млякото със захар. Изчакайте, докато се разтвори. Охлажда се до стайна температура.
    • Запържете брашното с карамелен цвят и налейте в нея тънка струя мляко, като я разбивате непрекъснато.
    • Добавете ванилия, канела и тънко нарязано масло.
    • Продължавайте да загрявате соса, като разбърквате, докато има еднаква, гъста консистенция. Маслото през това време трябва напълно да се стопи.

    Този сос може да се полива syrniki, палачинки или палачинки. Ако искате да го използвате като пълнеж, трябва да вземете 4 пъти повече брашно и масло при готвене.

    Млечният сос е универсална подправка, която може да се сервира със странични ястия, месни и рибни ястия и дори десерти. Приготвя се бързо и от наличните продукти. Дори неопитна домакиня може да овладее технологията за приготвяне на сос.

    Млечен сос: рецепта. Как да се готви млечен сос за кюфтета или за сладки ястия?

    Млечният сос може да включва напълно различни съставки. Но във всеки случай, това изливане се оказва много вкусно и ароматно. Може да се добави към различни ястия. Например, добре е да се поливат котлети, кюфтета, пържени колбаси и други месни продукти, както и гарнитури.

    Днес ще ви разкажем как лесно и бързо можете да приготвите млечен сос у дома. За да направите това, не се нуждаете от много различни и странни продукти.

    Млечен сос: рецепта за класическо готвене

    Този сос може да се използва при приготвянето на различни ястия. Например, те са добре пълнени с картофени крокети, сладки понички, а също и за печене на риба и месо. В допълнение, този продукт често се използва като сос за палачинки, зърнени храни и други странични ястия.

    Но преди да приготвите млечния сос, определено трябва да решите за какво ви е нужен. Всъщност, в зависимост от целите, тя може да бъде дебела или течна, сладка или не.

    Така че, трябва ли да се приготви класическият млечен сос? Рецептата на това попълване включва използването на:

    • бяло брашно - 2,5 големи лъжици;
    • прясно масло - 2.5 големи лъжици;
    • млечно мляко - около 500 мл;
    • сол - прилага се на вкус.

    Подготовка на основата

    Тези съставки са предназначени да получат гъст сос от мляко. Ако се нуждаете от дресинг със средна плътност, тогава първите две съставки трябва да се приемат в количество от 2 големи лъжици. Ако имате нужда от течен сос, тогава е желателно да вземете само 1 голяма лъжица.

    След като всички съставки са закупени, трябва да започнете да подготвяте базата. За да направите това, изсушете бялото брашно в горещ тиган. В същото време го доведе до промяна на цвета не е необходимо. Трябва само да го изпържите леко, докато се появи слабата миризма на гореща орех. След това продуктът трябва да се охлади.

    Този процес е необходим за нас, за да направим млечния сос приятен, а не проблемен бизнес. В крайна сметка, калцинираното брашно се смесва добре с всякаква течност, без да допринася за появата на бучки. Трябва също да се отбележи, че печенето му елиминира миризмата на паста и прави соса по-приятен на вкус.

    Последен етап

    След като брашното бъде подложено на топлинна обработка, към него трябва да се добави фина сол, както и да се добави по-малка част от млякото. Освен това, всички съставки трябва да бъдат напълно смесени, разбивайки всички получени бучки. В заключение, получената маса трябва да излее остатъка от млякото и да се готви на слаб огън за около 6 минути. В края на краищата, добавете маслото към соса, разбъркайте добре всичко и ври отново.

    Правилно поднесена на масата

    Сега знаете как да приготвяте млечен сос по класическата рецепта. След приключване на запълването, той може безопасно да се използва по предназначение. Трябва да се отбележи, че този сос се оказва много вкусен и ароматен.

    Приготвяне на млечен сос за кюфтета

    Ако приготвяте котлети за вечеря, но те се оказват прекалено сухи, ви препоръчваме да направите сос за тях поотделно. Идеален, ако е гърдата.

    Така че, за приготвянето на вкусен и ароматен сос, трябва:

    • бяло брашно (за предпочитане пресято) - 2 големи лъжици;
    • прясно масло - около 4 големи лъжици;
    • Дебел мляко - 2 пълни чаши;
    • фина сол, смлян бахар - добавете към вкуса;
    • индийско орехче - 1/4 от една десертна лъжица;
    • яйчен жълтък - от 1 яйце;
    • твърдо сирене - около 70-80 g.

    Метод на готвене

    Млечният сос за кюфтета се прави лесно и просто. За да направите това, вземете тенджера или тиган, след което разтопете маслото и излейте бялото брашно. Препоръчва се последната съставка да се изпържи до златисто. Постепенно, до получената маса, е необходимо да се излее прясно мляко. В същото време се препоръчва да се разбърква редовно соса с лъжица, така че да не се образуват неприятни бучки.

    След като имате доста течна маса, тя трябва да се приготви на слаб огън, докато се дебели. В процеса на топлинна обработка сосът трябва да бъде подправен със сол и бахар, а към него да се добавят настъргано твърдо сирене и индийско орехче.

    Най-накрая суровият яйчен жълтък трябва да се постави в млечния сос. Освен това трябва бързо да се смеси с други съставки. Това ще предотврати срутването му.

    Правилно поднесена на масата

    Както виждате, приготвянето на сос за котлети не е много дълго и трудно. След като продуктите се смесят, млечният сос трябва да се извади от печката и веднага да се използва по предназначение. Като правило, този сос често се използва за сервиране на месни ястия, включително домашно приготвени кюфтета.

    Осъществяване на обикновен сладък сос

    Сосът от сладко мляко може да се използва като вкусно допълнение към палачинки, както и на различни гювечи и чийзкейк. Той се подготвя доста бързо. Трябва да се отбележи, че съставът му включва такъв естествен компонент като мед. Ако не харесвате този продукт, лесно можете да го замените с обикновена захар.

    Така че, за да създадем сладък млечен сос, трябва:

    • всеки пресен мед - голяма лъжица;
    • неферментирало масло - голяма лъжица;
    • Селско маслено мляко - около 300 мл;
    • бяло пресято брашно - 1,5 големи лъжици;
    • ванилин - прилага се на вкус.

    Процес на готвене

    Преди да направите сладък сос, разтопете маслото и пресния мед на много ниска топлина. До получената смес се добавя пресятото брашно и се смесва добре, като се трият образуваните буци.

    След описаните действия е необходимо бавно да се излива млякото в селото и след това да се свари цялата маса. Термичната обработка на посочените продукти не трябва да бъде повече от две минути.

    След варене на съставките, трябва да добавите малко ванилия към тях, след това разбъркайте добре и извадете от печката. След малко хладен сос, можете веднага да го представите на гостите.

    Ако забележите, че бучките са останали в охладения млечен сос, лесно е да се отървете от тях с помощта на миксер или миксер.

    Приготвяне на сос с гъби

    Кремав сос с гъби може да се използва като вкусен и ароматен сос за всякакви ястия. За неговата подготовка се нуждаем от:

    • печурки - около 150 г;
    • лук лук - 2 бр.
    • растително масло - 40 ml;
    • крем 10% - около 500 ml;
    • сол, пипер и други подправки - използвайте на вкус;
    • бяло брашно - 2 десертни лъжици.

    Сос за готвене

    За да направите такъв сос, трябва внимателно да измиете гъбите и след това да ги смилите в блендер с глави от лук. След това, съставките трябва да се поставят в тигана и да се запържват в масло с добавянето на пипер и сол.

    Докато гъбите се подлагат на топлинна обработка, можете да направите подготовката на саксията. За да направите това, изсипете пресятото брашно в сметаната и ги разбъркайте с размахване, докато всички бучки се елиминират. След това, получената маса трябва да се излее на пържени гъби и лук, а след това бързо се разбърква и да доведе до възпаление.

    Готвенето на този сос се препоръчва, докато се сгъсти. Ако има желание, можете да добавите допълнително парче масло към него.

    Обслужване на масата

    Препоръчително е да се сервира готовия сос на масата горещо заедно с всякакви ястия или месен продукт. Насладете се на храната си!

    Млечен сос: вкусна подправка за месни ястия, риба, зеленчуци или сладкиши

    Млечен сос - кулинарни подправки, допълващи месни и зеленчукови ястия. Има много сортове млечен сос - сладки и подправени, дебели и течни, за пиле, риба или зеленчуци. В състава на всички рецепти има два общи продукта: натурално мляко и брашно. За да добавите вкус към соса добавете подправки, захар, сирене, билки, яйца, бульон, сметана или ванилия. Ето някои от най-вкусните рецепти за млечен сос.

    Дебели млечни сосове

    Мляко сос гъста консистенция се добавя към готови ястия (например, за варени картофи) или се използва като свързващо вещество при смесване на мляно месо за зеленчукови котлети. Във всички млечни сосове брашното е сгъстител, регулирайки количеството му в рецептата, можете да получите много гъста подправка или най-течния сос в света. За гъста подправка съотношението на брашно и мляко трябва да бъде 3: 1 (млякото трябва да бъде повече брашно три пъти).

    Дебел млечен сос се приготвя от следните продукти:

    • Мляко 350 g;
    • Брашно 120 г;
    • Естествено масло 120 g;
    • Сол (приблизително 8-10 g).

    Можете да измерите количеството храна с една чаена лъжичка (съдържа 5 g сол или захар), една супена лъжица (съдържа 30 g брашно), чаша (200 g течност се поставя в нея) или кухненски везни (удобно е да се измери масата на брашното).

      Сложете маслото в тигана и го загрейте преди топенето.

    Изсипете брашното в горещо масло и разбъркайте, докато стане гладка. Често брашното се слепва в бучки, така че това да не се случва, да се излее в горещо масло през сито. Тайната: ако все още се образуват бучки, можете да ги счупите с блендер.

  • Запържете брашното на слаб огън, ще отнеме 1,5 - 2 минути.
  • Млякото се загрява до горещо (40 ° С), без да се кипи. Ако млякото кипи, ще има много бучки при добавянето му към брашното.
  • Изсипете млякото в тенджерата с пърженото брашно, добавете млякото в тънък поток, като непрекъснато разбърквате. Тайната: Смесете по-добре с дървена шпатула.

  • Добавете сол на вкус.
  • Ние стоим на огъня за 7-10 минути, разбърквайки се.
  • Отстранете от огъня и охладете.
  • Добавете към зеленчуците или месните ястия като вкусна и питателна подправка.

    Млечен сос и подправки

    Традиционната рецепта за гъст сос може да бъде обогатена с вкус, ако добавите подправки към него. Какви подправки се комбинират най-добре с вкуса на млечния сос?

      Индийско орехче. Добавя се към млечен сос, наречен бешамел. Подправка се добавя към превръзката преди края на готвенето, няколко минути преди да се извади от топлината. Това ви позволява да спестите в подправки максимум вкус и вкус на подправка. Интересно е да се знае: индийското орехче е халюциноген, употребата на значително количество индийско орехче причинява наркотична интоксикация.

  • Натрошен пипер (черен и червен). Червеният пипер добавя по-спешност, черната по-горчивина.
  • Земен кимион.
  • Джинджър.
  • Канела.
  • Смляно семе от сусам.
  • Куркумата.
  • Можете да добавите любимите подправки към млечния сос. Тази подправка е чудесно да добавите месо или риба. Освен това подправки са антиоксиданти, те помагат на протеиновото ястие да се усвои напълно и усвои.

    Млечен сос с лук или гъби

    Интересен вариант на млечен сос се приготвя с печени зеленчуци. Превръзка с лук се приготвя на основата на пържен лук. За готвене са необходими следните продукти:

    • Мляко 200 g;
    • Брашно 60 г;
    • Масло 50 г (две супени лъжици);
    • Лук - 2 или 3 глави;
    • Подправки и сол.

    Последователността на действията за приготвяне на млечен сос с лук е както следва:

      Тиганът се загрява и се излива върху него сухо брашно (без масло), запържва се до светло златисто кафяво.

  • Отделете отделно млякото и го добавете в тънък поток с постоянно разбъркване.
  • Маса от сол и се вари в продължение на 5 минути.
  • Отделете ситно лук. За подправки е необходим шредерът, колкото по-малък - по-вкусен.
  • Загрейте маслото и сложете нарязан лук в кипяща растителна мазнина. Изпържи го.
  • Добавяйте мляко с брашно към лук (приготвен преди). Разбърква се и се охлажда. След охлаждане можете да разбиете соса с блендер. Това ще му добави помпите и ще смила резените от лук до еднородно състояние.
  • За подобна рецепта пригответе млечен сос с гъби. Вместо лук се използват 100 г пресни гъби. Те също са ситно нарязани и пържени.

    Сос за мляно сирене

    Вкусът на млечен сос може да бъде обогатен с яйце или сирене. Оказва се, вкусна и питателна подправка, която може да се използва не само като допълнение към зърнените култури, юфка, салати.

    Сирене сос се използва успешно в зеленчукови салати. За приготвянето му се използва готовия млечен сос. Други съставки:

    • Млечен сос - 650 г;
    • Твърдо сирене - 100 г;
    • Бульон - 250 мл;
    • Масло - 50 г

    За да подготвите подправката, продължете както следва:

    • Нагрява се бульонът без кипене (40 - 45 ° С).
    • Смесете горещия бульон с приготвения сос.
    • Сирене трън на фина ренде и добавете към горещата смес, разбъркайте добре.
    • След охлаждане, добавете меко масло и разбъркайте с блендер.

    Сладък млечен сос

    Сладкото мляко и захарният сос е любимо лечение на сладки зъби. Приготвя се с добавка на захар и ванилия.

    • Мляко - 1 литър;
    • Бяло брашно от най-висок клас - 60 г;
    • Масло - 60 г;
    • Захар или гранулирана захар - 120 g (за удоволствие от сладък зъб);
    • Ванилин (за ароматна миризма).

    Последователността на действията е следната:

    • Захарта се разтваря в малко количество горещо мляко (някои млечни течности се изливат от варен 1 литър);
    • Брашно се пържи;
    • Млякото се загрява и се добавя към печеното брашно, като се разбърква непрекъснато;
    • Комбинирайте сироп от мляко и млечно брашно, разбъркайте, охладете и разбъркайте с блендер.

    Млечен сос се сервира със сладки ястия: готвене, палачинки, маса за сладка извара, добавени към плодови салати и зърнени храни.

    Готовият салатен дресинг се поставя в красива чиния и се сервира до общата маса. За естетическо удоволствие е важно млечният сос да се постави в красива купа или ваза със сос.

    Разнообразие от рецепти на сосове позволява всеки ден да се яде ново ястие под новия млечен сос.

    Млечен сос

    Повечето рецепти за пюре от супи и макаронени изделия започват с приготвянето на млечен сос. Всъщност този сос се приготвя изключително лесно и лесно. В него има само три съставки: мляко, масло и брашно.

    СЪСТАВКИ

    • Мляко 2 чаши
    • Масло от 175 грама
    • Брашно 140 грама

    Стъпка 1

    1. Разтопете маслото в тенджера на средно висока температура.

    Стъпка 2

    2. Постепенно разбъркайте, добавете пресятото брашно.

    Стъпка 3

    3. Разбърква се и се загрява, докато масата стане гъста и хомогенна.

    Стъпка 4

    4. Добавете млякото, оставете да заври. Разбъркайте, сосът трябва да бъде еднакъв, без бучки.

    Стъпка 5

    5. Млечен сос е готов! Чувствайте се свободни да добавите към ястията.

    Млечен сос, рецепта със снимки стъпка по стъпка

    Млечен сос с лук за месо, риба и зеленчуци

    Всичко, което приготвяме в ежедневието, може да се превърне в кулинарно откритие благодарение на соса, сосове и бензиностанции.
    Сосът добавя изтънчен вкус, което прави ястието уникално. Това е неразделна част, която служи като допълнение към първото, второто или третото ястие. Пригответе ги със сгъстители, независимо дали са брашно или нишесте (картофи, царевица) или без тях. В основата на соса може да бъде бульон (зеленчук, гъби или месо), както и заквасена сметана, кисело мляко, мляко и др.
    Френската кухня е много известна със сосовете си, а от там и най-популярният бял сос Бешамел. Класическата рецепта за сос от бешамел може да бъде намерена на линка. Но белият сос е само основата и сега има маса от производни от този сос. Например, бешамел се приготвя с лук, с гъби, аншоа, краставици, сирене и др.

    Почти всички сортове млечни сосове са лесни за приготвяне и не изискват специални умения от вас. Отличителна черта на този сос е малко количество съставки. В класическата версия е бяло брашно и мляко. За да добавите вкус и аромат към соса, се добавят подправки, сирена, яйца, сметана и дори ванилия. Млечните сосове се разделят по консистенция в зависимост от вида на ястието, на което се сервират. Течен - обикновен млечен сос се използва за поливане на зърнени храни, зеленчуци, гювечи; средна дебелина - за печене (яйчен жълтък се добавя към соса) на риба, зеленчуци или като превръзка; и дебел - за пълнене на месо и не само на ястия, но и като основа за чийзкейк, моркови котлети и др.
    Млечният сос е отлично допълнение към рибните, зеленчукови, месни ястия. Днес бих искал да споделя с вас моята рецепта за приготвяне на млечен сос с лук, която ще допълни перфектно вкуса на всяка задушена или пържена риба, като пример за това може да бъде вкусната пържена хек. Този сос е идеален за много прости месни ястия, като свински шницел, и може да се сервира с варени или пържени картофи.

    съставки:

    • 1 супена лъжица. мляко;
    • 1 среден лук;
    • 1 ч. Л без пързалки за брашно;
    • 1-2 щипки черен пипер;
    • щипка индийско орехче;
    • сол на вкус;
    • 2 супени лъжици. олио за готвене.

    Рецепта за мляко и лук сос

    1. Стъпка към готвенето. Взимаме среден лук, внимателно го измиваме и с помощта на нож го почистваме и нарязваме фино.

    2. Вземете среден тиган, залейте 2 супени лъжици. растително масло. Нека изчакаме малко, когато маслото загрее и добави лук. Изпържи я до златисто.

    3. В пържен лук добавете 1 ч. Л. брашно, разбъркайте добре всичко.

    4. Ще изчакаме, докато брашното се пържи заедно с лука малко повече. Брашно трябва да се накисва в лука сок и набъбва. Брашно, пържено по този начин, няма да се усети в готовия сос, а само ще придаде слаб вкус на вкус.

    5. Добавете 1 супена лъжица към тигана. мляко, внимателно разбъркайте всичко, така че да няма бучки. Добавете сол, шепот черен пипер на вкус. Много е важно постоянно да се разбърква соса, така че да не се образуват нежелани бучки.

    6. Дайте на соса да заври и се вари в продължение на 5-7 секунди на средна висока температура.

    7. Сместа трябва да се сгъсти доста. В този случай, сосът трябва да е все още много течен. Не се притеснявайте, ще се сгъсти много, когато се охлади.

    8. Добавете зеления лук и разбъркайте всичко. Отстранете от огъня.

    9. Даваме на нашия сос с лук малко варя и се накисваме в миризмата на пресен лук (около 5 минути). Сменяме в тенджерата и сервираме соса на масата.

    10. Тук е такава нежна и вкусна излезе млечен сос с лук. Белият лук, запържен до полузаготовката, приятно ще хрупка на зъбите, зеленият лук и черният пипер ще придадат на соса пикантност и вкус. Приятно апетит!

    Предписание млечен сос като в детска градина

    Тези, които като дете са имали късмет да се насладят на храна с този сос, знаят как хармонично се слива с всичко. Служи се на всичко: кюфтета, кюфтета, тестени изделия и често се използва за печене. С увереност можем да кажем, че това е един от най-универсалните сосове, които често се използват от домакини. Класическата рецепта за млечен сос е точно това, което ще ви помогне да получите своето ястие на ново ниво на вкус.

    Млечен сос

    съставки

    • Дебел мляко - 500 мл
    • Бяло брашно - 2 супени лъжици. л.
    • Масло - 60 гр
    • Сол - на вкус

    Как да се готви млечен сос: рецепта стъпка по стъпка

    Преди да пристъпите към приготвяне, трябва да се отбележи, че съставките са предназначени за средна дебелина. За да получите течен сос, достатъчно, за да намалите количеството брашно и масло два пъти.

      Изсушете бялото брашно. Това е един вид „тайна“ на успешен млечен сос, който, уви, много хора пренебрегват. Налейте две големи супени лъжици брашно в предварително загрята тава и я подсушете. В никакъв случай не трябва да променяте цвета, а само леко пържене. След това го охладете.
      Калцинираното брашно ще ви спаси от мразените бучки и лесно се смесва с всякаква течност. Той също така ще премахне пастата от сос.

    Спецификация "за всеки случай"

    Охлажда се - изсипва се брашното в друг контейнер и не се оставя в гореща тава. Това е грешка, която начинаещите често правят.

  • След като завърши с брашно, се изсипва в тенджера или тенджера. Добавете сол и 1/4 от нашето мляко.
  • Разбъркайте, докато всички образувани бучки изчезнат. Опитайте се да ги счупите, както изглежда, качеството на соса зависи от тези действия.
  • Веднага след като буците престанат да се образуват, излейте останалото мляко. Гответе за 6 минути на слаб огън.
  • След това добавете маслото, разбъркайте добре и сварете.
  • Спецификация "за всеки случай"

    Понятието "ври", изненадващо, мнозина изглеждат повърхностни. Ето защо, ще изясня, че трябва да донесете сос до кипене и веднага да го изключите, и да не чакате, докато не изгрее.

    Тайните на млечния сос и защо го представяте

    В зависимост от това за какво ястие е предназначено, във вашите планове рецептата може да бъде подобрена. За десерт е достатъчно да замените сол със захар. Ако доставката е планирана с риба или месо, можете да добавите пипер и нарязани зеленчуци към състава. За да придадете на ястието деликатен аромат, опитайте да добавите нарязан индийско орехче, често е много полезно.

    Не забравяйте, че всеки има свои собствени вкусове и е по-добре да обслужва гостите отделно от ястието.

    Млечен сос


    Млечен сос - не сложен, вкусен, гъвкав и нискокалоричен. Френската "бяла ру" лесно замества много други сосове и е еднакво подходяща за солени (месни, рибни) и сладки (десерти, ястия) ястия.

    Млечният сос може да бъде:

    • сос за съдове;
    • основа за други сосове;
    • свързващ компонент в нарязания котлет;
    • пълнене на понички;
    • наливане на ориз и гювечи.

    Внимание! Млечният сос е много по-вкусен, когато е горещ, отколкото студен.

    Характеристики за готвене

    1. Плътност.
    • гъст сос ще се окаже в съотношение 3 супени лъжици. брашно и 60 гр. масло 150-170 ml мляко;
    • средата - в съотношение 3 супени лъжици. брашно и 40 гр. масло 150-170 ml мляко;
    • течност - в съотношение 3 супени лъжици. брашно и 20 гр. масло 150-170 мл мляко.
    1. Сгъстители.

    Обикновено това е брашно или нишесте. Брашното преди да се добави към соса трябва да се пържи без масло или да се запържва в масло - това предотвратява появата на бучки и появата на вкусен вкус.

    Брашно, калцинирано без масло, може да бъде събрано за в бъдеще. Съхранявайте го в буркани със стъклен капак на сухо място.

    Нишестето не се подлага на топлинна обработка, разтваря се в 1-3 супени лъжици охладена преварена вода и се изсипва в соса.

    Сгъсти млечен сос може да бъде не само брашно или нишесте, но и яйчен жълтък. Сварете соса, когато те се добавят не може, в идеалния случай, си струва готвене на водна баня.

    Млякото най-често се използва по-свежо. Необходимо е да се въвеждат малко малко в соса, като се бие сосът след всяко въвеждане. Единични рецепти използват кисело мляко или кокос.

    Маслото ще стане по-добро и по-бързо, ако е на стайна температура (лежи на масата), но не бива да разтопява маслото, особено за соса.

    При приготвянето на подправки и подправка сосът се трансформира.

    Млечният сос заглушава остротата и остротата на подправките. Омекотява техния вкус, дори и със значителен принос.

    Добри възможности се постигат при:

    • в солен сос - черен пипер или червен пипер, индийско орехче или джинджифил, копър или сусам, кимион или дафинов лист, куркума или доматено пюре, сол.
    • в сладко - канела, ванилия, какао, захар.

    Добавянето на лимонов сок може да се превърне в сос!

    Класически млечен сос

    Сосът, представен в основната рецепта, е подходящ за хора на всяка медицинска диета, деца, бременни и кърмещи и др. Неговият състав е същият като в детската градина.

    Този сос е много близо до френския „бешамел”, чиято рецепта може да се намери тук.

    В класическия вариант сосът е подходящ за риба, пиле и зеленчуци. Те могат да запълнят картофените крокети и да добавят захар - понички и палачинки.

    Сосът е неутрален, така че перфектно хармонично абсорбира всички споменати по-горе добавки. Знаейки тази рецепта, лесно можете да импровизирате.

    • за течен сос: масло и брашно - 1 супена лъжица;
    • за среден сос: масло и брашно - 2 супени лъжици;
    • за гъст сос: масло и брашно - 2,5 супени лъжици;
    • мляко (за всяка от опциите) - 500 мл;
    • сол (по избор) - щипка
    1. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем. Но не трябва да се препече до кафяви нюанси.
    2. Без да изваждате тенджерата от огъня, разтривайте маслото в брашното. Подправете със сол.
    3. Порционира се в кипящо мляко, внимателно разтривайте соса всеки път.

    На този етап към соса могат да се добавят захар и добавки, като се избират измежду изброените по-горе.

    1. Изчакайте за кипене и го изсипете в соса.

    Ако бучките в соса по някаква причина се образуват - счупете ги с потопен блендер или миксер.

    Сладък млечен сос

    Това е рецепта за сос според ГОСТ. Тя се приготвя в детската градина за домашно готвене, а у дома - за да се изсипят палачинки, палачинки, сирене, торти, пудинги или плодови салати.

    Ако желаете, канела може да се добави към състава, захар може да бъде заменен с мед, и масло - със сусам.

    • Мляко - 500 мл (или 375 мл мляко и 125 мл вода);
    • пшенично брашно - 20 г;
    • масло - 20 г;
    • захар - 60 гр.;
    • ванилия - на върха на ножа
    1. Разтопете маслото в тиган, разтрийте брашното в него и изпържете, докато се появи деликатен крем.
    2. Порция от горещо мляко, внимателно разтривайте соса всеки път.
    3. Изчакайте за кипене и сварете соса (намалете топлината до минимум) за 8-9 минути.
    4. Захар се смесва с ванилия и малко количество гореща (предварително сварена) вода.
    5. Разтрийте сладникавия разтвор в соса и изчакайте още кипване.
    6. Изсипете върху чинията.

    Сос от мляко и сирене

    Този питателен сос ще допълни картофите и зеленчуците, подходящи за тестени изделия и ориз. За спагети и макаронени изделия - като цяло е перфектно.

    • класически млечен сос със средна дебелина - 300 мл;
    • пилешки бульон - 100 мл;
    • твърдо / полутвърдо сирене - 50 г;
    • масло - 20 гр.
    1. Пригответе класически сос според горната рецепта.
    2. Пригответе пилешки бульон.
    3. Гореният бульон на порции се смесва в соса.
    4. Изсипва се настърганото сирене и се загрява на печката, докато сиренето се разтопи напълно.
    5. Леко охладете соса, добавете маслото в него и го бийте с блендер.

    Млечен сос с лук и гъби

    Сосът е добър с месни и зеленчукови ястия.

    Сосът може да се приготвя само с лук или само с гъби. В този случай нежеланият компонент (или лук или гъби) се отстранява от състава и количеството на желаното се увеличава с 2 пъти (вместо 100 грама, се взема 200).

    • мляко 2,5-3,5% масленост - 250 мл;
    • пшенично брашно - 40 г;
    • масло - 40 гр.;
    • лук лук - 100 гр.;
    • гъби (печурки) - 100 гр.;
    • сол - щипка;
    • подправки - по желание.
    1. Нарежете обелените лук и почистете измитите гъби в различни плочи.
    2. Фрай лук резени от лук и гъби. Можете да направите това заедно или поотделно.
    3. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем.
    4. Брашното се смесва с мляко, като се вкарва на части и се трие всяка порция до хомогенна.
    5. Комбинирайте сгъстено мляко с лук и гъби. Изчакайте за кипене и го изсипете в соса.

    Сос за мляко с джинджифил и чесън

    Този сос ще подчертае достойнствата на всяко рибно ястие, включително кюфтета с риба на пара.

    Ако в тази рецепта пшеничното брашно се замени с овесена каша, а маслото се замени с маслиново масло, ще получите диетичен сос, който ще добави нови аромати към парни зеленчуци и кюфтета.

    • мляко 1,5-3,5% масленост - 250 мл;
    • пшенично брашно - 20 г;
    • масло - 20 г;
    • джинджифил (обелено парче) - 10 г;
    • чесън - 1 скилидка;
    • магданоз - 20 г;
    • сол, червен пипер - на щипка
    1. Настържете чесъна и джинджифила, нарежете магданоза.
    2. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем, изсипете млякото на порции. Добре се смила.
    3. Добавете масло, чесън, джинджифил, сол с пипер и магданоз в кондензирано мляко.
    4. Веднага след като кипи - се изсипва в соса.

    Кисело млечен сос на турски език

    Сосът е идеален за зеленчуци - краставици, домати, пържени тиквички, салата. Не е зле и с месо. Основното нещо е да не се прекаляваме и да не я оставяме “утре”, тъй като срокът на годност на соса е малък.

    • кисело мляко - 250 мл;
    • чесън - 1 зъб;
    • черен пипер (смлян) - на върха на ножа;
    • сол - щипка;
    • Зелените - по желание.
    1. Кисело мляко (кисело мляко) се изсипва в гевгир, дъното на което се полага марля в 3-4 слоя и се оставя за няколко часа.
    2. Варено сирене, което ще остане след листата на суроватката, смесете със сол, пюре от чесън и нарязани зеленчуци.
    3. Затворете сместа с купа и изпратете за 2-3 часа в хладилника. Всичко!

    Азиатски сос от кокосово мляко

    Интересна рецепта за пилешко, месо, рибни ястия и зеленчукови салати. Сладостта и остротата в нея може да се регулира чрез увеличаване или намаляване на количеството подправки, мед и подправки.

    • кокосово мляко (консервирано) - 100 мл;
    • фъстъчено масло - 100 г;
    • сусамово масло - 2 ч.л.;
    • лимон или пресен лайм - 1 супена лъжица.
    • мед - 0,5-1 ч.л.;
    • рибен сос - 2 супени лъжици л.
    • соев сос - 1 супена лъжица;
    • къри паста - 1 супена лъжица.
    • черен пипер, лют червен пипер, канела - на първата щипка.
    1. Поставете всички съставки в голяма купа и комбинирайте с блендер.
    2. За да прехвърлите равномерно сос на сос-лодка.

    Сос от кокосово мляко от Мишел Ру

    Рецептата е разработена от главния готвач на Великобритания специално за риба, но сосът върви добре с паста.

    • кокосово мляко (консервирано или прясно) - 400 мл;
    • пшенично брашно - 30 г;
    • масло - 30 г;
    • соев сос - 1 супена лъжица;
    • чесън - 2 скилидки;
    • индийско орехче (настъргано) - 1 бр.
    • бял или черен пипер - 1 щипка (възможно без тях);
    • сол - 1 щипка.
    • масло - 100 гр. (или отцедено масло - 20 гр. и сметана - 80 мл);
    • зелен лют червен пипер (например Jalapeno) - 20 грама;
    • червен пипер - 10 г;
    • скариди (обелени) - 250 гр. (незадължителен компонент, но много желателно).
    1. Чили да се изчисти от семена, чесън - от кора, да се смила. Сварете скариди.
    2. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен крем, комбинирайте с кокосово мляко, мелете, изчакайте за кипене, добавете индийското орехче, черен / бял пипер и сол към соса.
    3. Отстранете от огъня, добавете чесън и соев сос.
    4. Добавете чили и кокосов сос към маслото, разтопено в сотена тиган, нагрейте и добавете скаридите.
    5. Изчакайте за кипене и го изсипете в соса.

    Млечен сос за диета номер 5

    Добавянето на този универсален сос към диетичните ястия № 5 (за хора с гастроинтестинални проблеми, черния дроб и жлъчния мехур) ще направи менюто не толкова скучно. Рецептата е подходяща за малки деца (детска градина) и за тези, които се борят със затлъстяването и ядат, грубо казано, едно зелеви листа.

    В оригинала сосът е подходящ за чийзкейк, гювечи, пудинги и плодове. Ако изключим захарта и ванилина от неговия състав, то той е подходящ за всякакви парни съдове.

    • мляко - 50 мл;
    • вода - 50 ml;
    • масло - 10 г;
    • пшенично брашно или овесено брашно - 1 ч.л.;
    • захар - 1 ч.л.;
    • ванилия - щипка.
    1. Запържете брашното в сух тиган, докато се появи деликатен кремообразен нюанс, разтрийте с масло, налейте частично мляко.
    2. Съставът се смила старателно и се вари в продължение на 10 минути.
    3. Разтворете захар и ванилин във вода, разбъркайте в соса и изчакайте да кипне.
    4. Отстранете от огъня и прибийте с блендер, ако е необходимо.

    Млечни сосове

    Млечен сос

    Предназначение: млечен сос се използва в следните случаи: дебел - използва се като плънка за пълнени кюфтета от пилешко филе или дивеч, крокети и др. средна плътност - използва се за печене на зеленчуци, месо и риба; течност - сервира се с горещи зеленчукови и зърнени храни.

    Продукти: За гъст сос: мляко - 900 г, брашно - 120 г, масло - 120 г; сол. За среден сос: мляко - 1000 г, брашно - 90 г, масло - 90 г, сол. За течен сос: мляко - 1000 г, брашно - 50 г, масло - 50 г, захар - 10 г, сол.

    Готварска рецепта. Разредете бялата гореща пасеровка с горещо мляко, като разбърквате непрекъснато с весел воал. Сложете сол и варете в продължение на 5-7 минути. Можете да добавите суров яйчен жълтък (3-4 парчета на 1 кг сос) към среден сос и да сложите захар в течен сос, с изключение на сол.

    Сладък млечен сос

    Продукти: мляко - 1000 г, брашно - 50 г, масло - 50 г, захар - 10 г, ванилин - 0,1 г, сол.

    Готварска рецепта. Сос от сладко мляко се приготвя по същия начин като млечен течен сос, но към него се добавят захар и ванилин, предварително разтворени в малко количество вода.

    Сос от мляко и сирене

    Продукти: млечен сос - 650 г, бульон - 250 г, сирене - 100 г, масло - 50 г, червен пипер - 0,01 г, сол.

    Готварска рецепта. Дебел млечен сос разреден бульон. Сложете настърганото сирене в соса и разбъркайте добре. Подправете с масло, сол и червен пипер.

    Млечен сос с Мадера

    Предназначение на млечния сос с Мадера: сервира се за дивеч, птици, раци.

    Продукти: сметана или мляко - 700 г, яйца (жълтъци) - 7 бр., Масло - 100 г, бульон (дим) - 150 г, Мадера - 100 г, червен пипер - 1 г, сол.

    Готварска рецепта. Смесете суровите яйчни жълтъци със студено мляко или сметана и нагрявайте на печка или водна баня, като непрекъснато разбърквате с метла, без да накарате сместа да заври. Когато масата се сгъсти, отстранете я от огъня, добавете силно концентриран кафяв бульон, сварете Мадейра, напълнете със сол и червен пипер. След това прецедете соса през салфетка, затоплете, разбъркайте и напълнете с масло.

    Млечен сос от раци

    Предназначение на млечния сос с масло от раци: поднесено с варени и задушени рибни ястия.

    Продукти: млечен сос - 300 г, рибен бульон - 500 г, сметана - 150 г, раци - 100 г, трюфели - 150 г, червен пипер - 0.1 г, лимон - 1 бр., Сол.

    Готварска рецепта. В млечния сос постепенно се изсипва рибен бульон, варени с трюфели и се загрява до кипене, като се разбърква с шпатула. След 5-7 минути, се изсипва в сварени сметана, сложи сол, червен пипер и се разбърква добре. Прецедете соса през честото сито или тензух, напълнете с раково масло и лимонов сок (или лимонена киселина). Този сос може да бъде приготвен без трюфели.

    Млечен сос с индийско орехче и лук

    Назначаване на млечен сос с лук и индийско орехче: поднесено с печен заек, варено птиче месо, варено месо и др.

    Продукти: мляко - 600 мл, месен бульон - 300 мл, масло, брашно - по 40 г, лук - 200 г, индийско орехче - 0,1 г, гореща червена чушка - 0,01 г или бяло - 0,1 г, сол.

    Готварска рецепта. Лукът, нарязан на едро, се приготвя в мляко. След това извадете лука от бульона и нарязайте. Подгответе passerovka на брашно и масло. Разрежда се с бульон и се налива бульон, добавя се черен пипер, сол, индийско орехче, разбърква се. Сварете 5-7 минути, след това прецедете през честото сито. Сложете нарязания лук във филтрирания сос и го оставете да заври.

    Сос от мляко и агне

    Предназначение: Млечен сос със сотиран лук, сервиран с печено агне, агнешки котлети и др.

    Продукти: мляко - 800 г, месен бульон 150 г, брашно - 40 г, масло - 40 г, лук - 250 г, червен пипер 0.01 г, сол.

    Готварска рецепта. Ситно нарязан лук спасерира върху маслото, така че цветът му да не се променя. След това изсипете малко количество бульон от говеждо месо в запържен лук и гответе, докато сте готови в купа със затворен капак. Смесете лукания бульон със средно дебел млечен сос и гответе за 5-7 минути, след това сложете сол и червен пипер. Подправен сос се разбърква, избърсва се, нагрява се с добавянето на горещо мляко.

    Универсална рецепта за сос от мляко

    Французите вярват, че най-важното във всяко ястие е сосът. И няма причина да не вярваме на тези истински ценители на вкусна храна, защото те не знаят по-малко в нея, отколкото в мода или любов. Сред най-популярните сосове са превръзки, направени на базата на мляко. Тяхната нежна текстура, приятен кремав цвят и, разбира се, очарователен мек вкус ще направят обичайния обяд или вечеря много по-интересен, питателен и вкусен. Отличителна черта на всички млечни подправки е способността да се създават различни вариации на вкуса, вариращи от класически сметанов сос и завършващи с кисели сладки или дори пушени солени нотки.

    Вероятно всеки опитен домакиня днес знае как да прави млечен сос за кюфтета и други месни ястия. С такава превръзка, месото се оказва още по-нежно и ароматно, докато рецептата има напълно прост състав, който не застрашава семейния бюджет.

    Ще отнеме:

    • Мляко - 0.5 л
    • Масло - 2 супени лъжици
    • Пшенично брашно - 2 супени лъжици
    • Пресен магданоз - 1 малък куп
    • Свеж копър - 1 малък куп
    • Сол - на вкус
    • Черен пипер, смлян - на вкус

    Порции - 4

    Време за готвене - 20 минути

    Класическа френска кухня

    Представената рецепта за класически млечен сос често се превръща в основа за други, по-сложни превръзки. В състава му има непременно смес от масло и брашно, която френските готвачи наричат ​​"бели гушки". Брашно за такава основа трябва задължително да се запали в тиган, със или без масло. Тази процедура ви позволява да постигнете много специална структура на продукта, която не позволява образуването на бучки при добавяне на мляко.

    За да се подготви перфектния сос, препоръчва се да се използват добри ястия с незалепващо покритие, тъй като и брашното, и млякото могат лесно да изгорят, заслужава си да се разсее малко или да не се запълни дресингът. Трябва да се отбележи, че е невъзможно да се свари такъв сос, защото той веднага ще загуби характерната си текстура и ще придобие неприятен вкус.

    1. 2 супени лъжици пшенично брашно се наливат в предварително загрятия тиган. Не е необходимо да се загрява продукта за много дълго време, като се постига богат кремав цвят, достатъчно е само да се постигне вид на приятен вкус на вкус. След това, контейнерът трябва да бъде отстранен от топлината и леко охладете брашното.
    2. Леко охладен брашно се налива в тенджера, след което веднага се добавя сол и черен пипер към него в необходимото количество. Сега в сместа се изсипва малко топло мляко. По-добре е да го правите на порции, така че да е по-лесно да се разбърква брашното и да се отстранят бучките, които са се появили. След това, сосът се поставя на огъня и се загрява за 5-7 минути, при постоянно разбъркване, без кипене.
    3. След определено време маслото се поставя в тенджера; масата отново се затопля, докато маслото се разтопи напълно. Презареждането се премахва от топлината, след което се прибавят фино нарязани зеленчуци (в идеалния случай трябва да се смачкат в блендер). Сосът се влива под затворен капак в продължение на 20 минути, след което може да се сервира или да се използва за приготвяне на чиния.

    Добър съвет

    Ако искате да направите база за друга превръзка - например ванилов сладък или подправен млечен сос - рецептата няма да включва сол, пипер и зелени. Основата се приготвя по същия начин като стандартната подправка и само след добавяне на масло към нея могат да се добавят други съставки. Вместо сол, захар или пудра захар се прибавят към сладки сосове, а различни подправки, подправки, дори люти чушки се прибавят към пикантните сосове. Познавайки класическия вариант на млечния сос, домакинята получава възможност всеки път да експериментира с аромати.

    фураж

    Млечният сос може да се използва като независим сос, сервира се отделно на масата и се използва в процеса на готвене. Например, класическата рецепта за кюфтета в млечен сос включва печени месни продукти, предварително напълнени с дресинг от мляко. Когато се приготвя, сосът се превръща в мека кремообразна "пудра", която покрива баничките. Но, разбира се, превръзката върви добре с други ястия:

    1. Сервирайте сос не само с кюфтета, но и с други месни ястия, които са много добре съчетани с млечен сос. Тя може да бъде говеждо задушено, печено пиле или сочна свински котлет - във всеки случай, пикантният или пикантен вкус на месото ще бъде допълнен с мек кремообразен вкус на соса.
    2. Отлично допълнение ще бъде сосът за разнообразие от гювечи, приготвени от картофи и зеленчуци. Оказва се, че е отлично диетично ястие, което има пълен набор от хранителни вещества и отличен вкус.
    3. Леки зеленчукови ястия - диетични ястия или задушени зеленчуци - не по-малко достоен за компания за млечен сос.
    4. За сервиране на рибни ястия много често се приготвя млечен дресинг. За да се подчертае вкуса на рибата, чесънът и лукът могат да бъдат включени в рецептата му, но класическата версия на сос е в състояние да украси ястието.

    Избройте възможностите, които отваря млечния сос за домакинята, можете безкрайно! Това е отличен кулинарен трик, който ви позволява да направите апетитно и много вкусно ястие за неделна семейна вечеря без излишно време и пари.