Пилешки кнедли със зеленчуци за обяд

Нека подготвим за децата си вкусно и забавно ястие в тяхната порция - пилешки кнедли, изпечени във фурната. За гарнитурата ще приготвим многоцветни зеленчукови кубчета, задушени в кремав сос.

Това ястие може да се сервира на дете от 2, 3 години за обяд или вечеря. Ако сте свикнали да ядете първо и второ за обяд (както в детска градина), можете допълнително да приготвите супа със зелен грах или червен борш.

съставки:

• пилешко филе - 1 бр. (250 грама),
• яйце - 1 бр. крем - 1 чаша,
• грис (пшеница),
• Подправки за пиле - 1-2 ч.л.
• сол,
• моркови - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• Тиквички (зеле) - 1 бр.
• царевично масло.

Пилешки кнедли за вечеря за деца на 2, 3 години - рецепта със снимки

Изплакнете и подсушете филето, нарежете го на парчета. Искам да ви препоръчам, преди да започнете подготовката на всяко ястие, да заточите добре ножовете, за да ви улесни работата.

Поставете пилешкото филе в контейнера на смесителя, подсушете го както бихте за месото. Смаже филето с блендер, или пропуснете в месомелачка, се оказва, красива розова пълнеж.

Сега оставете останалите съставки: яйце и сметана (0,5 супени лъжици.). В допълнение, ние трябва за нашите пилешки кнедли ролка, напоена с мляко (една част), или можете да добавите няколко супени лъжици грис към мляното месо.

Не забравяйте да миете яйца. На тях можете да намерите останките на "кокошарника".

Разбийте обилно говеждото месо в блендер.

Много деца не обичат големи парчета храна, затова се уверете, че в пълнежа няма големи парчета. Но ако детето спокойно яде месо на парчета, просто пропуснете каймата няколко пъти, добавете сметана и в купа, разбъркайте всичко добре с вилица.

Задайте фурната да се затопли.

По принцип тези пилешки кнедли могат да се приготвят не само във фурната, но и на пара.

Ако сте започнали да преподавате на децата си някои подправки, добавете ги към пълнежа. Например, соев сос и много малко пипер. Те ще обогатят вкуса на кнедли.

Нанесете пергамент или силиконова подложка върху тава за печене. Използвайки две лъжици, образувайте пилешките кнедли и ги поставете спретнато.

Лъжиците могат да се омокрят във вода или мляко, за да не се залепва плънката. Можете да привлечете малките си помощници в процеса на формиране на конусите, те определено ще го харесат.

Печете пилешки кнедли за 15-20 минути (180 градуса).

Ако нямате пергамент или силиконова подложка у дома, не забравяйте да я закупите, това ще направи печенето по-лесно, защото нищо няма да се залепи.

Растително гарнитура за обяд за дете 2, 3 години:

Докато печете тесто, можете да направите пъстър гарнитура. Обелете всички зеленчуци.

Включете печката, сложете тава върху нея и я изсипете с вода. С този метод за готвене на зеленчуци, с малко количество вода, водата се изпарява и всички полезни вещества и микроелементи от зеленчуците се запазват.

Нарежете зеленчуците на равни кубчета.

След като кипи водата, поставете растителните кубчета във водата. Солирайте го.

По средата на процеса на приготвяне добавете мляко или сметана.

Опитайте кубчетата за готовност. Ако те вече са меки, изключете топлината и покритието.

Междувременно пилешките кнедли се пекат, изваждат ги.

Готови са нежни кнедли със снежно бяло месо. Изрежете една и не забравяйте да премахнете пробата. Сложете ги на чиния и ги покрийте с кърпа, оставете ги да изстинат. Ако храните детето си с топла храна, той може да се изгори и напълно да откаже да яде.

Поставете готови и леко охладени зеленчукови кубчета до пилешките кнедли и добавете любимия си сос.

Вечеря за дете от 2, 3 години е готова, можете да служите на масата. Яжте вкусно и растат здрави!

Какви са кнедли - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на месо, птици, черен дроб или риба със снимки

Повечето домакини знаят как да приготвят кюфтета - месни топки за добавяне на супи или служат като отделно основно ястие. Кнедли са и кюфтета със специална овална форма. Ястие от европейска кухня, приготвено от различни разновидности месо, риба или зеленчуци мляно месо и сервирано горещо, с гарнитура, зеленчуци и бял сос. Със спазването на технологията на приготвяне, основата за тестото се оказва течна, но в същото време по време на готвенето те запазват формата си и не се разпадат.

Капки - какво е това

Ястието от камила от Западна Европа е специално приготвена риба, месо или зеленчукови топки (те могат да бъдат продълговати или яйцевидни). Думата „qunel“ на френски означава „кнедли“ или „кюфтета“, но не е известно със сигурност в коя страна са готвени за първи път. Поляците смятат че queli за национално ястие. Готовите кнедли се сервират с гарнитура за втората или се добавят към супите като обилна добавка.

Кнедли се различават от традиционните кюфтета не само в продълговата форма. Запълва се с тях много по-течна консистенция, не е възможно да се оформят с ръце. Чрез добавяне на яйчен белтък, мляко или сметана, тези кнедли са много деликатни на вкус и много по-малко калории (за готвене се използва само постно месо или риба).

Как да готвя

Пиле, риба или кнедли от мляно месо са кюфтета, приготвени по специална технология. Тези котлети, като правило, не се пържи, но се варят във вряща вода (бульон) или във водна баня. Съставът на ситно нарязан и смлян през сито от мляно месо задължително включва разбито яйце, хлябната трохичка, напоена с мляко, залейте сметана или заквасена сметана. Благодарение на добавянето на тези съставки и използването на блендер при смесване на мляно месо, правилната основа трябва да бъде течна, деликатен на вкус, лек и въздушен в консистенция.

Поради течната консистенция на мляно месо се използват специални кръгли форми или лъжица за оформяне на тестото преди готвене, което води до необичайна продълговата форма на кюфтета. Ако е възможно, по-добре е да се използва параход или бавен печка с функция за задушаване, в този случай се получава много вкусно основно хранително ястие. Препоръчително е да се готви за деца, които в повечето случаи ядат по-добре от обикновените пържени котлети.

Рецепта за кнедли

Всички методи за готвене quelles са подходящи за диетични или бебешки храни. Маслото не се използва по време на готвене, а кюфтетата не се пекат, така че в готовата чиния има много по-малко канцерогени и повече хранителни вещества. Традиционно мляното месо за тези кюфтета се приготвя от нискомаслена риба (треска, щука, костур, пикша, писия, мерлуза) от пилешко или пуешко месо, както и от говеждо, телешко или зайче. Има вегетариански рецепти на базата на мляно зеленчуци или зърнени храни.

Сервирайте като пълноценно основно ястие, с гъби, зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия. Най-добрата гарнитура за пилешки кнедли е ориз, за ​​месо - задушено зеле или печени картофи, за риба - спагети или картофено пюре. Преди сервиране, изсипете ястието със заквасена сметана или сос, подправете с магданоз, копър, босилек или кантарион.

Пилешки кнедли

• Време: 25 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 560 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Традиционните пилешки кнедли се сервират с гарнитура от зеленчуци, ориз, паста, картофено пюре. Заквасена сметана, разтопено масло или лек бял сос, например Bechamel, се използва като сос. Варени кнедли са подходящи за добавяне на пилешки или зеленчукови супи. Колкото по-гъвкаво е мляното месо, толкова по-малко вероятно е кюфтетата да се разпаднат по време на процеса на готвене.

• пилешко филе - 0,5 кг;
• мляко (вода) - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.
• хляб от пшенично брашно - 120 г;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Пилешко филе кайма или котлет с блендер.
2. Накиснете галетата в млякото, добавете сместа към мляното месо.
3. Разбийте получената маса, постепенно въвеждайки яйчен белтък в него. Добавете сол.
4. Формирайте кръгли или овални кнедли от готовата основа, ври или пара за 5-7 минути.

От говеждо месо

• Време: 40 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 630 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Кнедли от мляно месо се приготвят малко по-дълго от зеленчуци, пиле или риба, поради удължаването на времето за готвене на мляно месо. Вместо говеждо, можете да използвате телешко или заешко месо. Свинско, агнешко или друго мастно месо не е подходящо за готвене на тези кюфтета. Преди сервиране, поръсете със зеленчуци, можете да смажете готовите кнедли със сос или заквасена сметана. В допълнение към сол, черен или червен пипер и други подправки се добавят към кайма по желание.

• Говеждо месо - 800 г;
• мляко (вода) - 400 мл;
• яйчен белтък - 2 бр.
• масло - 2 супени лъжици. л.
• хляб от пшенично брашно - 120 г;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Накиснете хляба в мляко (или вода). Говеждо месо превъртете през месомелачка, разбъркайте с хлебната троха, превъртете отново, мелете през сито.
2. Разбийте получената маса с блендер, добавете сол, мляко. Разбийте белтъците и последно.
3. Сварете кнедлите, налейте разтопеното масло преди сервиране.

Телешко с ориз

• Време: 35 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 690 ккал.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Когато оризовата каша е добавена към говеждото кнедли, ястието е по-питателно и питателно. В допълнение към зърнените култури, можете да добавите меко сирене (например сирене) към месо или пилешки кнедли преди готвене. Времето за топлинна обработка при добавяне на растителни или други съставки към кайма практически не се променя, кюфтетата се съхраняват във вряща вода, докато не изплуват на повърхността (средно времето за готвене е 5-10 минути).

• телешко месо - 600 г;
• ориз - 60 г;
• крем - 220 мл;
• яйчен белтък - 2 бр.
• масло - 2 супени лъжици. л.
• хляб - 120 г;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Измийте ориза, варете докато половината варени.
2. Пригответе кайма - разбийте месните пържоли от двете страни; Кайма, мелене през сито. Въведете накиснатата пулпа от хляб, бита яйчен белтък, сметана, превъртете отново през месомелачка и мелете през сито.
3. Смесете с ориз, разбъркайте сместа с блендер.
4. Изсипете вода в тигана, така че по време на готвенето тя покрива половината от образуваните кюфтета. Лъжица под формата на кнедли, поставете получената маса, оставете да къкри (15-20 минути). Друга възможност за готвене е да се пекат във фурната при температура от 180-200 ° С за 15-20 минути.

Рибена пара

• Време: 40 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 465 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Задушените рибени кнедли са бързо диетично ястие с деликатен аромат и нискокалорично съдържание. За приготвянето му изберете прясна риба: треска, мида, камбала, пикша, платика, хек, костур, щука, шаран. Можете да закупите готово филе или да почистите и нарязате трупа на рибата сами. Сервирайте по-добре с ориз или други зърнени храни, картофи със зелен грах или гъби. Като превръзка е подходящ тартар, заквасена сметана или бял сос.

• рибно филе - 500 г;
• мляко - 150 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.
• бял хляб - 120 г;
• рибен бульон - 250 мл;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Преминете през месомелачката, използвайки най-финия грил два пъти.
2. Накиснете хляба в млякото, смесете с мляно месо, залейте с мляко и яйчен белтък, сол. Разбийте масата с блендер, докато се получи еластична паста (в процеса на готвене перото ще стане гладко и няма да се разпадне).
3. Сварете бульона. Използвайки две десертни лъжици, образувайте кнедли, премествайки пълнежа от едно към друго. Поставете кнедли на гевгир или на специална форма за варене, задръжте над кипящ бульон за 15-20 минути.

От Турция

• Време: 30 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 690 ккал.
• Цел: на втория.
• Кухня: френска.
• Трудност: лесно.

Турция кюфтета месо са нежни и сочни, ако замените сметаната с мляко, когато готвите мляно месо. Сервирайте ги с печени картофи или задушено зеле, със сос и пресни билки. По-удобно е да се оформят кнедли с помощта на два десерта или супени лъжици. Тези необичайни кюфтета са чудесни за добавяне на зеленчуци, супи, месо или пилешки бульони.

• пуешко филе - 400 г;
• крем - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.
• хляб - 120 г;
• сол - 0,5 ч.л.;
• подправки - на вкус.

• Изплакнете филето от домашни птици, отлейте филмите, кайма два или три пъти.
• Накиснете галетата в мляко или сметана. Отделете белтъка и жълтъка.
• Добавете сметаната, хляба, бита яйчен белтък за кайма, разбъркайте, капнете през сито, сол и добавете подправки.
• Варените кнедли се варят, докато се варят (докато кнедлите не изплуват на повърхността на водата).

Рецепта на тесто от черния дроб

• Време: 45 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 570 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Говеждо и пилешко чернодробно месо са подходящи за приготвяне на черен дроб. Преди да обърнете черния дроб чрез месомелачка, трябва да извадите от него допълнителната горчивина. За да направите това, той трябва да се съхранява в млякото в продължение на 20-30 минути, след отстраняване на филма, ивици и съдове (преди да се отстрани филмът, черният дроб може да се попари с вряща вода). В говеждото месо трябва да се добави лук.

• пилешки черен дроб - 500 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• пилешко яйце - 2 бр.
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• сол - 0,5 ч.л.;
• Паприка или други подправки - на вкус.

1. Измийте черния дроб, отстранете филма. Обелете лука и морковите. Превъртете заедно с черния дроб чрез месомелачка.
2. Добави яйца, сол, размахване с блендер, постепенно въвеждане на брашно. Разбъркайте с кайма, добавете подправки.
3. Формирайте кнедли, сложете в гевгир и гответе канелите за няколко минути за 15-20 минути. Втората възможност за готвене е да се пекат във фурната при 150-180 ° C за 15-20 минути.

Как да готвя

Кнедли от риба, месо или пиле се приготвят по същата технология. Първо, пълнежът се извършва с добавка на мляко, сметана и яйчен белтък, след което кнедлите се оформят и варят по един от следните начини:

1. В кипяща вода в тенджера - кюфтета се спускат във водата и след като се изкачат на повърхността, те се варят в продължение на 3-5 минути.
2. В кипяща вода в тенджера се налива вода в тигана, така че когато кнедлите се потопят на дъното, тя ги покрива наполовина. Време за готвене - 15 минути.
3. Задушени (или във водна баня) - кнедли се поставят в специална форма или в гевгир и се държат върху тиган с вряща вода или бульон за 10-15 минути. Няма нужда да обърнете кюфтетата
4. В двоен котел или в бавен котлон, в режим "на пара". Времето за готвене зависи от мощността на устройството, вариращо от 20 до 35 минути.

Друг възможен начин за готвене е да се пекат във фурната. За да направите това, листа за печене е облицована с хартия за пергамент, плънката е изложена и оформена в кнедли с помощта на две лъжици (така че плънката не се залепва, те се овлажняват в мляко или вода). Фурната се загрява до 180-200 ° C, печени кюфтета за 15-20 минути, докато се образува кора.

Сварете кнедли може да бъде не само на водата, но и на бульон. Тази опция се използва при приготвянето на зеленчукови кнедли от картофи. Бульонът може да се използва като основа за варене на супа, а вкусът на картофените топки е по-богат. Те се сервират като гарнитура към всяко месо или рибно ястие, със заквасена сметана или пикантен сос.

Пилешки кнедли

Тази рецепта за пилешки кнедли е напълно неусложнена. Съставките, от които се нуждаете, са налични във всеки регион и технологията за готвене е толкова проста, че дори и новите за кулинарните продукти могат да се справят с нея.

Европейската кухня в повечето случаи е свързана с нещо изтънчено, диетично и много вкусно. Пилешки кнедли с ориз се считат за класическо ястие от традиционната френска кухня - мек кремообразен аромат, деликатна текстура. Това леко и в същото време питателно месо е идеално за деца, както и за тези, които се нуждаят от диетична храна.

Информация за рецептата

Категория: Пилешко ястие.

Метод на приготвяне: охлаждане.

Обслужване на контейнер: 4.

съставки:

• мляно пиле - 485 g
• ориз - 100 г
• сол на вкус
• масло - 35 г

Пилешки кнедли

Уморени от традиционните ястия, които приготвяте всеки ден? Опитайте тази доста проста, но много апетитна опция, как да приготвите пилешки кнедли. Толкова нежно, че те буквално се крият в устата ви.

СЪСТАВКИ

• Пилешко филе 1 килограм
• Яйчен белтък 4 броя
• Сол 15 грама
• Крем 600 милилитра
• Пипер, индийско орехче, червен пипер На вкус
• Зелени на вкус
  целина, магданоз, моркови

Стъпка 1

1. Измийте филетата, изсушете се и преточете.

Стъпка 2

2. Внимателно отделете бялото от жълтъците. Последното няма да ни трябва.

Стъпка 3

3. Добавете протеините към кайма и разбъркайте с миксер. Масата трябва да бъде хомогенна.

Стъпка 4

4. Изсипете сметаната.

Стъпка 5

5. Продължете да биете, добавете сол, пипер и други подправки на вкус.

Стъпка 6

6. Доведете вода до кипене в голяма тенджера. Ако желаете, за по-интензивен вкус, можете да добавите зеленчуци, корени, билки.

Стъпка 7

7. Сложете зеленчуците във вода, добавете сол на вкус.

Стъпка 8

8. Използвайки две лъжици, образувайте мляното пиле.

Стъпка 9

9. Потопете в кипяща вода и гответе на средна топлина. Достатъчно минути 7.

Стъпка 10

10. Готовите кнедли внимателно извадете от бульона с отворена лъжица и сервирайте на масата. Приятно апетит!

Пилешки кнедли: 6 рецепти за хранене

Нежно и диетично пилешко месо - основа за прекрасно ястие. Пригответе пилешки кнедли у дома.

Рецепта 1: пилешки кнедли (стъпка по стъпка снимки)

Тази рецепта за пилешки кнедли е напълно неусложнена. Съставките, от които се нуждаете, са налични във всеки регион и технологията за готвене е толкова проста, че дори и новите за кулинарните продукти могат да се справят с нея.

Европейската кухня в повечето случаи е свързана с нещо изтънчено, диетично и много вкусно. Пилешки кнедли с ориз се считат за класическо ястие от традиционната френска кухня - мек кремообразен аромат, деликатна текстура. Това леко и в същото време питателно месо е идеално за деца, както и за тези, които се нуждаят от диетична храна.

• мляно пиле - 485 g
• ориз - 100 г
• сол на вкус
• масло - 35 г

Оризът се измива добре в течаща вода и се вари до готов. За да направим ориза за пилешки кнедли желаната консистенция (т.е. леко вискозна), вземаме кръгли сортове. Също така е важно да се спазва съотношението между ориз и вода - 1 част от зърнената култура трябва да бъде точно 2,5 части от течността.

Леко охладен варен ориз се комбинира с мляно пиле и омекотено масло. Всичко това малко сол и месят с лъжица - се оказва хомогенна, не много дебела маса.

От получената смес, ние образуваме малки кнедли, веднага ги поставяме в дълбок тиган или тиган. Традиционно го правят с помощта на две лъжици. Малък трик - ако лъжиците се изплакват периодично със студена вода, плънката няма да залепне. Добавете малко вода към съдовете, не забравяйте да покриете капака и да къкри 20-25 минути на слаб огън.

Сочни, вкусни мляно пиле и оризови кнедли са готови да служат! Между другото, за да направи това ястие още по-диетични, можете да го готвите в двоен котел. Понякога кнедлите просто се варят в голямо количество подсолена вода, като се потапят суровите топки от масата в кипяща вода.

Можете да сервирате това месо с всякакви ястия - тестени изделия, варени зеленчуци, салата от пресни зеленчуци и др. Ако кнедли са подготвени за детето, тогава е по-добре да ги сервират с картофено пюре - тази комбинация обикновено се ползва от децата.

Рецепта 2, стъпка по стъпка: смляни пилешки кнедли

Кнедли - ястие от фино смляно месо или риба кайма под формата на топки, варени в кипяща вода. Опитайте се да приготвите вкусни и много нежни пилешки кнедли. Химичният състав на пилешкото месо и особеностите на приготвянето на мляно месо от него ви позволяват да приготвяте пещи за редовни, ежедневни менюта, както и за деца и диетична храна.

• Пиле - 500 г
• Бяло яйце - 2 бр.
• Крем или мляко - 50-80 мл
• Масло - 30 гр
• Зелените, сметанов сос - на вкус
• Сол, подправки - на вкус

Пилешко месо 2 пъти кайма.

Добавете омекотено масло и разбъркайте добре, като постепенно добавяте бели яйца.

Добавете сметана, сол, подправки, разбийте с блендер до пухкава полутечна маса.

Загрейте водата в тенджера до кипене.

Масата се разделя с една супена лъжица или една чаена лъжичка на малки порции и се поставя във вряща вода.

Когато кнедрите излязат, сварете ги за няколко минути.

Готови ли сте да премахнете слота skovkoy.

Можете да сервирате квенела с която и да е гарнитура, със сметанов сос и нарязани зеленчуци. Добър апетит.

Рецепта 3: кнедли от пиле и моркови (стъпка по стъпка)

• пиле (филе) - 250 г;
• моркови - 100 г;
• пилешко яйце - 1 бр.
• сол - 3 g;
• пилешки бульон - 200 мл;

• кисело мляко - 100 г;
• копър - 15 г;
• лук - 1 бр.
• сол - 2 g

Изработваме мляно месо за пилешки кнедли: нарязваме пилешкото филе в месомелачка или го нарязваме с остър нож.

Пригответе една голяма моркова в униформа, обелете и разтрийте с фин ренде.

Добавете морковите в кайма.

Сложете едно яйце и сол. За тези с висок холестерол, трябва да вземете 2 яйца, отделете бялото от жълтъка и сложете само протеини в кайма.

Замърсете добре пълнежа. Трябва да се разбърква за около 5 минути, след това сложи плънката в хладилника. Това е необходимо, за да не се разпадат пилешките кнедли и да са добре оформени.

Доведете пилешки бульон до възпаление. Приемаме 2 лъжици: трапезария и чай. Загребваме порция мляно месо с една супена лъжица, с една чаена лъжичка изстъргваме кнедличките в кипящия бульон.

Пригответе пилешките кнедли с моркови в бульон за 5 минути. Готвачите се приготвят по различни начини: можете да готвите в бульон, можете да готвите в двоен котел, или в обикновен гевгир (смажете гевгина с растително масло, подредете кнедлите и поставете тенджерата с вряща вода, затворете яката с капак, пригответе 5 минути).

Изработване на сос за кнедли: ситно нарязайте половината от лука и копъра. Сгънете лука и копъра в хоросан, сол. Как трябва да разтривайте сместа с пестик. Вземете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Смесете киселото мляко с разбития лук и копъра. Прибавете прясно смлян черен пипер.

Сервирайте пиленото пиле на горещо, като ги поливате с сос от кисело мляко.

Рецепта 4: Обикновени кнедли с пилешко филе

Това е отлично диетично ястие, универсално подходящо за диети, включително протеини, както и за бебешка храна от годината, тъй като кнедлите са деликатен продукт и за разлика от много гърди, те не са толкова сухи, особено ако се сервират с него соса.

• пилешко филе - 800 г;
• кокоши яйца - 2 броя;
• сол - на вкус

Така че, за готвене quenelle, пилешки гърди филе трябва да бъде мляно два пъти, сол.

Вземете яйцата, отделете белите от жълтъците и ги разбийте в силна пяна. Жълтъците могат да бъдат поставени в пълнеж и можете да изхвърлите. По принцип, жълтъкът обикновено не се поставя в кнедли.

На следващия етап, внимателно се инжектира в мляно пилешко бита протеини,

мляно се оказва великолепно.

Едновременно с това в тенджера сварете подсолена вода. Веднага след като водата кипи добре, с лъжица в кипящата вода хвърляме парчетата пълнеж, опитвайки се да им даде закръглена форма.

Knell готви бързо, около 10 минути, не повече.

Готовите кнедли се разпространяват в друго ястие.

Рецепта 5: пилешки кнедли с задушен ориз (със снимка)

• пилешко филе (гърди) - 300 г;
• ориз - 1 торба (80 g);
• масло - 10 г;
• яйца - 1 бр.
• растително масло - за смазване на щанда.

Пилешко филе кайма.

Торба с ориз за варене и ориз, също кайма

и го добавете към мляното пиле.

Загрейте маслото, за да стане течно, изсипете го в мляно пиле.

Отделете жълтъка от протеина, добавете жълтъка към кайма.

Сол и черен пипер.

Замесете добре. Протеинов камшик в отделен миксер за купа

и внимателно го добавете към приготвеното месо.

За образуването на тестото, пригответе две супени лъжици и една чаша вода. Потопете лъжиците във водата, така че плънката да не се залепва за лъжиците...

формират cnels. Технологията за формиране на quels е доста проста, но въпреки това изисква известни умения.

Потопете една лъжица в чаша вода, добавете кайма с нея и потопете друга лъжица в чаша вода и покрийте лъжицата с кайма, премахнете излишъка, образувайки яйцевидни кнели.

Пригответе грил, който се използва в режим "двоен котел" (ако вашата мултикуука има такава функция, тогава решетката трябва да бъде прикрепена). Запечете с растително масло.

Внимателно поставете кнедли на скара...

поставете решетката в бавното готвене... затворете капака, изберете режим "двоен котел", настройте времето за готвене за 15 минути и натиснете бутона "старт"...

В края на готвенето, когато се чува сигнал за готовност, внимателно извадете скара, като си спомните, че е горещо, поставете кнедли на чиния за сервиране, украсете със зеленчуци. Приятно апетит!

Рецепта 6: пилешки котлети, кнедли с леща

Диетично ястие, ако кнедли, и просто вкусно, ако кюфтетата. Двама от един и дори три. Влезте, опитайте.

• Пилешки гърди (филе) - 1 бр
• Леща (черна) - 50-100 g
• Пилешко яйце - 1 бр
• Растително масло (за пържене)
• Мънички
• Сол - на вкус
• Нидерландско сирене (всяко, за сервиране)

Искам да насоча вниманието ви към факта, че черната леща е желана за това ястие.

Поставете измитата леща в гърне с вода, оставете да заври. След кипене, сварете черната леща за 15-20 минути. на слаб огън. Пропорции: за 1 чаша леща - 2 чаши вода.

Охладете варената леща.

Нарязан на пиле филе, удобно за вас. Капнах два пъти.

Яйцето се разделя на бяло и жълтък. Комбинирайте жълтъка с мляното месо, разбийте бялото с щипка сол и леко добавете към мляното месо.

След това действаме в зависимост от това, което искаме да получим: кнедли или пържоли.

Ако планираме квенела, добавете 50 g (това е сухото тегло) на лещата, разбъркайте. Използвайки една супена лъжица и една чаена лъжичка, потопени във вода, ние образуваме дами и ги спускаме във вряща вода една по една. След появата на тестото ги сварете в продължение на 15 минути.

Можете да служите с всичко, поръсих със сирене.

Ако искаме пилешки пилешки леща, добавяме леща два пъти повече. Първо се оформят кюфтетата, след това ги панираме в галета, като ги изравняваме от двете страни.

Запържете в растително масло от двете страни, докато стане златен. Сервира се със сос, билки или просто така.

Кнедли от пилешко, както в детска градина

Тестото - ястие, което е много сходно по състав с кюфтета - една и съща кръгла форма, един и същ ориз в състава и също толкова вкусно, така че правим и се опитваме!

В съставките на техническата карта на детската градина има вискозна оризова каша. Но е малко вероятно да приготвите шепа ориз, за ​​да го добавите към пълнежа. Ето защо, нека да врим тази каша за храна и паралелно вземаме от там толкова, колкото ни трябва за кнедли.

Общо време за готвене - 0 часа 30 минути
Активно време за готвене - 0 часа и 20 минути
Цена - много икономична
Калории на 100 грама - 208 ккал
Брой порции - 5 порции

Как да се готвят пилешки кнедли като в детска градина

съставки:

Пиле - 350 грама обезкостено месо.
Ориз - 30 г
Мляко - 40 г
Масло - 15 гр
Сол - на вкус

Получаване:

Маршрут №3.

Технология на готвене и изисквания за качество.

За времето за готвене. Ако имате оризова каша, както и млечен сос, с които бих препоръчал да сервираме нашите кнедли, тогава те се правят веднъж или два пъти за 20 минути и всичко е готово.

Ако говорим за работа от нулата, след това се настройва за един час, но на изхода ще получите две пълноценни ястия плюс сос. Защо две чинии? Не мисля, че е полезно да се занимавате с шепа ориз, по-добре е да приготвяте малка тенджера, като по този начин получавате не само количеството виска каша, но и няколко порции за закуска, следобеден чай или вечеря :)

Ако мислите същото като мен, тогава затворете очите си за 30 грама ориз в съставките и гответе нормално количество овесена каша, което ще разгледам по-долу.

Опитах се да направя овесена каша, точно следвайки съставките на технологичната карта. Не, според мен има някакво несъответствие между количеството вода и мляко.

Каква е технологията за приготвяне на такава каша: оризът се довежда почти до вода във вода (не се кипва в мляко) в продължение на 15 минути, след това се добавя мляко и се готви за още 20 минути, пропорциите са много прости: за 1 чаша ориз вземаме две чаши вода и две мляко, Тъй като оризът трябва да бъде предварително изплакнат, тогава част от течността ще остане, затова добавих около половин чаша вода вместо две.

Така че гответе ориз под капак на слаб огън във вода за около 15 минути, паралелно с това поставям мляко на печката, добавям около 10-20 грама масло и заврим. Добавете варено горещо мляко с масло за ориз и яхнете още 15-20 минути. В процеса на готвене каша понякога се смесват.

Ако изведнъж видите, че няма достатъчно течност, добавете още малко мляко. Лично аз харесвам доста тънка вискозна каша, следователно, допълнителна чаша мляко е задължителна.

Накратко, за да обобщим - правилното съотношение на ориза и течната вискозна каша е 1: 4. Ако искате по-тънка каша - добавете допълнително мляко, можете лично да я разредите на чинията, както желаете.

Нека се върнем към нашите Knels. За тях ще трябва да вземем 130 грама вискозна оризова каша, а останалите, както казах, за закуска, следобеден чай или вечеря.

Всички знаем, че в детските градини приготвят храна в големи количества. Ето защо, за кнедли, например, вземете цели трупове на пилета. Можем да си позволим да приемаме само гърди или тъмно месо.

Месото, разбира се, се отстранява от костите и не забравяйте да отстраните кожата. Лично аз взех половин гърда и крак с бедро. След като извадих всички кости, получих 350 грама нетно тегло.

Месото се прескача два пъти през месомелачка, за по-голяма еднородност и нежност.

В купа се добавя вискозна оризова каша (130 грама), мляко и разтопено масло към пълнежа. Последният се топи в микровълновата печка. Разбира се, добавете сол, без да забравяме, че ние готвим не за възрастни, а за малки деца, които не се нуждаят от много сол. За себе си, ако имате нещо друго, винаги можете да добавите тази сол към готовите кнедли. и пипер.

Сега смесете всичко добре. Пълнежът не е плътен, затова е препоръчително да го победим. Просто го разбъркайте енергично, като че го биете, за няколко минути. Тя ще стане по-вискозна.

Мокрите ръце правят малки топки. Имам размера на голям орех.

Кнедли се варят на пара или се варят в малко вода. Имам параход, но той е разопакован в продължение на две години. И аз не се гордея с това :) Поръчката в тигана е по-проста. Налейте там половин чаша вода, оставете да заври, сложете образуваните кнедли, затворете тенджерата с капак и направете минималния огън.

Готвя около 15 минути - съвсем достатъчно, дори бих казал, че е прекалено много, но е по-добре да се прекаляваш, за спокойствие.

Млечният сос пасва идеално на тези канела. Изработването й по технология не е толкова лесно, следователно, аз съм малко рана, опростявайки готвенето. В една чаша разтворете една супена лъжица брашно в малко количество мляко (около 50 грама), така че да няма бучки. В малка тенджера донесете 200 грама мляко до кипене и добавете смес от брашно, като разбърквате бавно. Тук също добавете парче масло, 10-15 грама. Сварете, докато се сгъсти, като добавите малко сол.

Сервиране на кюфтета с картофено пюре и млечен сос.

Пилешки кнедли

Кнедли за диетична храна, както и пилешки бульон (или супа с картофи и зелен грах), подправени с кнедли.

Особеността на рецептата е, че яйцата не се използват изобщо при приготвянето на тестото. Яйцата я правят плътна, почти гумена. Опитайте се да направите qunels и с яйцето и без него, сравнете и се уверете, че във втория случай те се оказват много по-нежни. В допълнение, въпреки факта, че кюнелите се приготвят от най-сухата част от пилешкия труп, от пилешки гърди, те се оказват сочни. Но тук липсата на яйца няма нищо общо с това - това се случва, защото към тортите се добавя крем.

Пилешки кнедли - диетично ястие, подходящо е за бебешка храна, както и за възрастни "на диета", като медицинско, както и за отслабване.

Съставки, време, добив

• пилешки гърди без кости 1 бр. (200 g)
• бял хляб 3 филийки (100 г)
• крем 15% 100 мл
• сол на вкус

• пилешки кости (всичко, което остава след отрязването на гърдите, крилата и краката) 500 g
• вода 2 l
• дафинов лист 1 бр.
• бахар 3 бр.
• сол ½ супени лъжици. л.
• 1 картоф
• зелен грах (пресен или замразен) 4 супени лъжици. л.

Ако варени кнедли се наливат 2 литра пилешки бульон, в който предварително варят фино нарязани картофи и зелен грах, ще получите пълно ястие от първи курс, което може да се раздели на 6 порции.

Как да готвя пилешки кнедли в бульон

Обикновено приготвям пилешки бульон и го държа в хладилника няколко дни. Това "принудително" готвене, домакините с опит ще разберат - когато си купим пиле и го отрежем (нарязаме гърдите, разделим крилата и бедрата), има скелет с малки парчета месо, от които е невъзможно да се готви всичко, освен бульон. Е, не изхвърляйте същото добро! И пилешки бульон винаги е полезен. На негова основа можете да приготвите лека супа, да я излеете в картофен пай за сочност, пригответе ризото или паеля. Пилешки бульон в хладилника никога не боли.

Готвен бульон

Така че, сварете бульон предварително. От парчетата, останали след клането на пилето, премахнете кожата и без да съжалявате, изхвърлете защо се нуждаете от допълнителен холестерол. Поставете пилешките кости в тенджера с 2 литра студена вода. Поставете листа (1 парче) и бахар (2-3 грах) там. След като кипи водата, отстранете пяната и намалете топлината. Сварете бульона при ниско варене в продължение на един час. В края на сол (1/2 супени лъжици.). Приготвеният бульон се прецежда през сито с марля, така че да стане прозрачен, да се охлади и да се постави в хладилника.

С пилешки бульон разбрах. Вярваме, че е приготвена предварително и е в хладилника. Пристъпваме директно към приготвянето на пилешки кнедли.

Изваяйте пилешки кнедли

В парчета хляб (3 бр.), Нарежете коричките и покрийте със сметана (100 мл). Ако хлябът е мек, той бързо ще абсорбира крема.

Пилешко филе кайма. Накиснати парчета хляб също кайма. Хлябът се напоява със сметана, която по време на смилането буквално ще се превърне в пюре. Тя ще бъде пюре и ще придаде особена нежност на пилешки опашки.

Добавете остатъци от сметана към мляно пиле. Кайма сол и месят. Ако пилешката гърда е твърде влакнеста (не от най-младото пиле), пробийте мляното месо и през блендера. В резултат на това трябва да имате вискозна маса, която не е твърде дебела.

Сварете в тенджера водата, в която ще се готви тестото, солете го.
С помощта на две супени лъжици, образувайте кюнелите: напишете пилешко месо в една лъжица, покрийте другата лъжица с горната лъжица, за да образувате обикновена черупка, извадете минксена от долната лъжица с горната лъжица и я потопете във вряща вода.

Повторете, докато кайма свърши. Варете кнедли за не повече от 5-7 минути.

В резултат на това получавате 10 яйцевидни кнели.

Кнедли са готови, оставете ги настрана. Вземете бульон.

Готвене на пълен първи курс с кнедли

Нарежете картофите на кубчета със страна 1 cm.

Сварете пилената бульон (2 л), сложете картофите и гответе за 10 минути. Когато картофите са варени, сложете зелен грах в бульон (4 супени лъжици). Бульон с грах се готви 1-2 минути.

В края добавете бульон в бульон, така че да не варят меко (в края на краищата те са без яйца).

При сервиране добавете нарязания зелен лук и магданоз към бульона с пилешки кнедли. Приятно апетит!

Пилешки кнедли със зеленчуци за деца

Добър ден, скъпи читатели на блогове Яжте подадени!

Днес ще се опитаме да приготвим чудесни пилешки кнедли за децата си, леки, ефирни с цветни зеленчуци в кремав сос.

За пилешки кнедли:

Пшеничен хляб - 50 грама

Пилешко филе - 300 грама

Крем 33% - 50 мл

Пилешки кнедли със зеленчуци за деца

Процесът на приготвяне на пилешки кнедли:
Имаме пилешко филе, трябва да започнем да го нарязваме на парчета и кайма. Искам да ви препоръчам да не забравяте да заточвате ножовете преди всяко готвене, тъй като е много неудобно да работите с тъпи ножове.

Рол, напоен с мляко.

Превъртете мляното пиле, пълнено в блендер, сол и черен пипер, ако разбира се детето го възприема нормално, налива се малко крем и се счупва едно яйце, не забравяйте да измиете яйцата, защото те могат да бъдат останки от пиле. Цялата маса се смила с лека каша.

След това включете фурната на 180 градуса, оставете да се нагрее.

Използвай листа за печене, сложи върху него лист хартия за пергамент и сложи сладкарската маса под формата на полукръгли таблетки върху нея с две лъжици, като можеш да направиш някои красиви розетки с помощта на тестена спринцовка. Сложете ги във фурната за 15-20 минути.

Докато кнедлите се гърчат във фурната, ние ще им приготвим зеленчукова гарнитура.

Картофи - 1 брой

Моркови - 1 брой

Кольраби - 1 брой

Захар - 1 ч. Л. лъжица

Зеленчуците се почистват и нарязват на кубчета. По-добре е да избирате многоцветни зеленчуци, защото детето ще има повече желание да ги изяде.

Поставете тенджерата върху газа, налейте малко вода в нея и го оставете да заври. Сложете нарязаните зеленчуци в тигана и оставете да къкри, докато половината варени.

Сега добавете млякото към зеленчуците и се задушете, докато се готви на слаб огън, трябва да се изпари млякото, след което да се сол малко и да се добави захар.

Извадете тестото от фурната, оставете леко да изстине.

Всички компоненти се приготвят, сега поставете зеленчуците и кнедли добре на плоча за детето и го поканете на масата!

Пилешки кнедли. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Пилешки кнедли - много вкусно диетично ястие, което е близък роднина на кюфтета и кнедли. В резултат на факта, че за приготвяне на тестото се използва чисто чисто месо, а самият продукт не се пържи, а се готви, препоръчително е копърът да се включи в детската диета и да се използва в диетата.

Knely е доста стара френска храна, приготвена от течна риба или говеждо месо. С кюфтета кнедлите имат няколко различия. Първото нещо, което отличава тези две ястия е технологията за готвене. Ако кюфтетата се приготвят на ръка, търкалят топки от кайма, тогава се използват две лъжици, за да се направят кюнелите.

Следователно кюфтетата са кръгли, а кнедлите са овални. Друга разлика между тези две ястия е в състава на съставките. Кюфтетата се прибавят с кюфтета или галета и лук, а за готвене се използват само месо, сметана и яйца.

Това е класическа и традиционна рецепта от кнедли, освен тези рецепти днес има и редица други рецепти за месни кнедли. Понякога тези рецепти са много далеч от автентичната им, оригинална, класическа рецепта. Оказва се, че има кнедли, които, само си представете, не съдържат никакво месо. Бях много изненадан, когато видях в интернет рецепта за гъбови кнедли, кнедли от карфиол, картофи, елда каша.

Що се отнася до мляното месо, тогава те използват говеждо, пилешко, заек, пуйка, свинско месо и различни видове риба, за да приготвят кнедли. Ако не разполагате с блендер, след това, за да получите нежни quenelles, пропуснете месото чрез месомелачка два пъти.

И сега предлагам да отидете на рецептата и да видите как да готвя пилешки кнедли стъпка по стъпка с снимка.

Пилешки кнедли - рецепта

След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да готвите пилешки кнедли. За готвене ще ни трябва мляно пилешко месо. Можете да го приготвите сами у дома или да си купите готово мляно месо. За домашното мляно месо е най-добре да се използват пилешки гърди, тъй като изрязаното от бедрата месо не е толкова нежно.

Изплакнете пилешки гърди. Нарежете ги на малки парченца. Сложете в купа и завъртете чрез месомелачка или котлет в хранителен процесор. Сложете мляното пиле в дълбока купа.

Разбийте яйцето. Яйцето ще даде вискозитета на мляното месо, а канелите няма да се разпаднат по време на готвене. Налейте сметаната. Ако няма крем, можете да използвате мляко вместо това, но в този случай количеството му трябва да бъде леко намалено с около една трета, така че плънката да не се окаже много течна.

Добавете подправки и сол. За приготвяне на пилешки кнедли, можете да вземете всички подправки или просто да добавите малко черен пипер за вкус.

Пилешки кайма със сметана, подправки и яйце, поглъщащ смесител от переките, за да се получи много хомогенна, пластмасова маса. Месото за кнедли, за разлика от месото на котлетите, се оказва по-течно и, както казах, нежно и равномерно. Консистенцията на мляно месо за кнедли трябва да бъде приблизително същата като за приготвяне на пилешко суфле.

Сега можете да започнете да оформяте и приготвяте пилешко пиле.

Налейте вода в малка тенджера и я сложете на печката. Изсипете щипка сол. Сварете две супени лъжици. Овлажнете ги със студена вода. В една лъжица тип смляно с пързалка. Покрийте я с друга лъжица и изтеглете кайма на друга лъжица. Така ще получите продълговата торта от кайма. Потопете кнедлите във вряща вода. По едно време можете да готвите 7-10 нежно, в зависимост от размера на тавата. Пригответе ги за не повече от 5 минути на средна температура.

Готовите пещи трябва да плуват към повърхността на водата. Пилешкото кнедли може да се сервира просто чрез поставянето им на плоча и поливането на този или онзи сос и заедно с бульона. Бульон се използва както за пиле, така и за зеленчуци. Като гарнитура за пилешки кнедли можете да предложите пюре от грах, варен ориз, елда, картофено пюре, макаронени изделия и житни булгурчета. Насладете се на храната си. Ще се радвам, ако ви хареса тази пилешка пиле рецепта и тя ще дойде по-удобно. Аз препоръчвам да се готви и вкусни пилешки кюфтета със сирене.

Пилешки кнедли

Кнедли - ястие от фино смляно месо или риба кайма под формата на топки, варени в кипяща вода. Опитайте се да приготвите вкусни и много нежни пилешки кнедли. Химичният състав на пилешкото месо и особеностите на приготвянето на мляно месо от него ви позволяват да приготвяте пещи за редовни, ежедневни менюта, както и за деца и диетична храна.

съставки

• Пиле - 500 г
• Бяло яйце - 2 бр.
• Крем или мляко - 50-80 мл
• Масло - 30 гр
• Зелените, сметанов сос - на вкус
• Сол, подправки - на вкус

Как да готвя

Пилешко месо 2 пъти кайма.

Добавете омекотено масло и разбъркайте добре, като постепенно добавяте бели яйца.

Добавете сметана, сол, подправки, разбийте с блендер до пухкава полутечна маса.

Загрейте водата в тенджера до кипене.

Масата се разделя с една супена лъжица или една чаена лъжичка на малки порции и се поставя във вряща вода.

Когато кнедрите излязат, сварете ги за няколко минути.

Готови ли сте да премахнете слота skovkoy.

Можете да сервирате квенела с която и да е гарнитура, със сметанов сос и нарязани зеленчуци. Добър апетит.