Картофени кнедли

Ние предлагаме проста и евтина рецепта за готвене на картофи - quelles в доматен сос. Картофените кнедли са едновременно отделно ястие и гарнитура за месо. Това е вкусно - опитайте го сами!

Продукти за 4 порции: 1 кг картофи, 100 г брашно, 3 жълтъка, 1 супена лъжица масло, 200 г сирене, сол на вкус, 2 лука, 200 г бекон, 1 супена лъжица зехтин, 500 г белени домати и пипер t на вкус.

@ header Как да готвя картофени кнедли

За да приготвите пещта за тази рецепта, варете картофите в “униформа”, обелвайте ги и ги разтривайте. Смесете картофената маса с брашно, жълтъци, масло и сол на вкус.

На набрашнена повърхност на дъската или масата, навивайте наденицата от картофено тесто, нарязана на 20 кръга. Поставете настърганото сирене в средата на всяка чаша.

Сгънете кръгчетата с настърганото сирене по краищата, оформете ги в топки и варете в подсолена вода за 7-10 минути, докато кнедлите плуват.

За да направите соса, обелете лука и го нарежете на ситно с бекона. Задушете всичко в зехтина, докато стане прозрачно. Нарежете доматите на кубчета, добавете към задушния лук, разбъркайте и варете още 5-7 минути, сол и пипер на вкус. Тестото се сервира със соса.

Вместо сос, можете да изсипвате лука с кафяв лук в масло и поръсете със сирене или сирене.

Картофените кнедли са готови - добър апетит!

Какво да готвя от картофи или картофени кнедли

Добър ден, скъпи читатели! Вероятно всяка домакиня поне веднъж се чудеше какво да готви от картофи, така че да е вкусна и "необрязана". Днес ще споделя с вас проста и вкусна рецепта за картофени кнедли с гъби.

съставки

• 500 гр. картоф
• 400 гр. брашно
• 2 яйца
• 200 гр. всички пресни гъби
• 100 гр. твърдо сирене
• сол на вкус
• растително масло

Последователност на кюфтета с картофи

Обелете картофите, варете в подсолена вода.

Когато картофите се варят, изцедете водата и я разбъркайте в пюре, охладете.

В картофено пюре, добавете 2 яйца, сол на вкус, брашно и месят тестото, за да не се придържате към ръцете си.

Измийте гъбите, нарязайте фино.

Сиренето се настърга на фин ренде.

Запържете гъбите в растително масло, след това добавете сиренето, солта и пипера на вкус.

Картофено пюре на ролка "колбас", нарязани на парчета с дебелина 1,5-2 cm.

Разточете всяко парче, поставете го в средата на приготвената гъбичка.

Увийте краищата на тестото вътре и оформете топки.

Потопете квенела в кипяща подсолена вода и гответе за 5 минути. Сервирайте картофени топчета горещо с всеки сос, обичаме ги със заквасена сметана. Сега, скъпи домакини, когато пред вас възникне отново въпросът „Какво да готвя от картофи“ - той има отличен и вкусен отговор - картофени кнедли. Приятно апетит!

Искате ли да получавате известия за нови вкусни рецепти, интересни статии, съобщения за полезни книги, конкурси? Абонирайте се за актуализации на сайта по имейл!

Как да готвя картофени кнедли?

Готвях картофени кнедли по тази рецепта.

50гр. масло

2st.l. топло мляко

сол, червен пипер, чесън, сушен копър, индийско орехче на вкус.

Сварете картофите в подсолена вода, в края на приготвянето добавете малък дафинов лист. Вода изсипва и картофено пюре до състояние на картофено пюре. Добавено е сурово яйце, масло и топло мляко. Направих галета от смлени бисквити със сол, червен пипер, чесън, зеленчуци (можете да добавите индийско орехче). Образува се от картофено пюре с една супена лъжица кнедли, разсипва се в панировка и се пържи от едната страна в кипящо масло. Поръсено със зеленина.

Кнедли могат да се приготвят като гарнитура и като отделно ястие.

Взимаме няколко картофа (6 броя средно големи), обелваме и готвим в подсолена вода с добавяне на дафинов лист и няколко черен пипер. Разтрийте картофите до състояние на картофено пюре. Добавете 1 сурово яйце и 50 г масло, 2 супени лъжици топло мляко.

Картофите образуват една супена лъжица кнедли, валцувате ги в панировка (смлени трохи със сол, червен пипер, риган, индийско орехче. Можете да добавите малко сух копър и чесън). гарнитура, риба и месо.

За самостоятелно ястие, можете да поставите настъргано сирене в кнедли, да ги сварите и да ги сервирате със зеленчуци.

Оборудване за зеленчукови магазини

Машиностроителен завод "Клин" Ви представя нова линия от своите продукти - оборудване за складиране и предварителна подготовка на зеленчуци.

Ние създаваме адаптирани към руските условия и подобрени аналози на водещите западноевропейски производители. Като част от тази стратегия не си поставяме задачата да спестяваме оборудване, материали и автоматизация.

Като цяло положителното качество на всички машини е използването на скоростни кутии от европейски производители SewEurodrive (Германия), TosZnojmo (Чехия), STM (Италия), Motovario (Италия), японски лагери NSK, FIH, немски лагери Rollex, холандски конвейерни ленти;

Подобреният контролен шкаф е оборудван с фирмени честотни преобразуватели Danfoss, ABB, Lenze; висококачествени бутони и индикатори Eaton и Shneider, електрониката има многостепенна защита както на технологиите, така и на персонала, позволява ви безопасна работа във влажни зони;

Високотехнологичната система за подготовка за боядисване включва 2 етапа на химическа подготовка, абразивно бластиране на метал, покритие с полиуретанов грунд и боядисване с полиуретанов емайл, лидер в производството на промишлена боя Lankvitzer (Германия). Уплътняване на всички фуги с висококачествен полиуретанов уплътнител, съвместим с боята Lankvitzer. Проведени са специални тестове в лабораторията в Ленквицер;

Тристепенно управление на качеството на заваръчните шевове, заваръчни работи по оборудване на Kemppi;

Специални немски носещи ролкови втулки за конвейерни ролки издържат на замърсяване най-добре заради тяхната подобрена лабиринтна система, специален прахоустойчив лагер и малко пространство между втулката и корпуса;

Благодарение на широкото използване на полиамид, омекотяващи уплътнения и поглъщащи амортисьори, нашите машини работят възможно най-внимателно върху продуктите.

Картофени кнедли

Добър ден, скъпи абонати и читатели!

Днес реших да приготвя кнедли от картофи и да ги печем във фурната. Вижте снимката, какво е станало. Вкусът му беше страхотен - вкусен, нежен, задоволителен и здрав (защото картофите бяха сварени в кожите им) и ярко слънчево ястие.

Ако стриктно спазвате длъжността, тогава яйцата и сиренето от рецептата могат да бъдат изключени, а маслото ги замени с какъвто и да е зеленчук (за предпочитане маслинено).

На нашия блог, "Raisin", ще намерите и рецепта за супа с картофени кнедли.

Готвене на картофени кнедли, печени във фурната

• Картофи - 500гр
• Твърдо сирене без сирище от животински произход - 100g
• Сол - на вкус
• Куркума - 1 ч. Л.
• Царевично брашно - 2 супени лъжици.
• Пшенично брашно от 1 клас - ½ чаша
• Масло g (или растително масло) - 1 супена лъжица.
• Риган - 1 ч. Л
• Питейна вода за варене на тестото (може да се задушава на пара)

Изход: 800g (4 порции по 200g всеки)

Моят метод за готвене:

1. Сварете картофите в "униформа", обелете я и нагорещете чрез месомелачка или го превърнете в каша с блендер, както направих аз, получавайки доста лепкава картофена маса, каквато се нуждаем от тази рецепта

2. Половината от сиренето, поставено в рецептата, се смила в блендер, добавя се яйцето и се разбива

3. Смесете яйце - сирене, сол, царевично брашно, добавете към картофената маса куркума и разбъркайте всичко

4. Добавете пресятото брашно 1 клас и омесете лепкавото тесто

5. Използвайте една чаена лъжичка, за да оформите перото, и ги прекарайте в кипяща подсолена вода, а след като се появят, ние ще ги вземем с отрязана лъжица и ще ги сложим на слоеве в намазана с мазнина форма.

6. Нанесете всеки слой с настъргано сирене, поръсете го със сух риган

7. Пече се при 200 ° С в продължение на 15 до 20 минути (още по-малко - до момента, когато се разтопи сиренето)

Печени картофени кнедли са готови! Ние ги сервираме веднага, с топлината на топлината, поръсвайки ястието с нарязани зеленчуци. С всяка зеленчукова салата и заквасена сметана (или сос).

Успех при готвенето! Изчаквайте вашите коментари.

Свържете се с моите групи Вконтакте и Facebook, ще се радвам да ви видя!

Картофени кнедли със сирене в гъбен сос

Кнедли са топки от месо, риба или пилешко месо, а също са направени от картофи, зеле и дори хляб. Те са неразделна част от кухнята на много страни и всяка има свое име: белгийски гайки, украински кнедли, италиански ньоки, баварски кнедли и чешки кнедли; Днес представям на вашето внимание един от членовете на това голямо семейство. Рецептата за това ястие беше публикувана на сайта през 2009 г. от потребителя Димочка, наречена "Картофени кнедли със сирене или гъби" и илюстрирана от мен в рамките на акцията "Оцветяване".

Съставки за "Картофени кнедли със сирене в гъбен сос":

• Картофи (среден размер) - 10 бр
• Бяло сирене - 300 г
• Пшенично брашно / брашно (2 чаши + 2 супени лъжици за сос) - 200 г
• Пилешко яйце - 2 бр
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Гъби (имам пресни шампиони) - 250 г
• Лук лук (голям) - 1 бр
• Бульон (гъби) - 2 стека.
• Копър (2-3 клончета)
• сол
• Черен пипер (смлян)
• Растително масло (всяко) - 2-3 супени лъжици. л.

Рецепта "Картофени кнедли със сирене в гъбен сос":

Почистете картофите и сварете в подсолена вода.

Докато варят картофите, пригответе пълнежа. Сиренето внимателно се смила. Разделих пълнежа на две части и добавих копър към един. С поглед напред, мога да кажа, че можете да добавите подправки или билки, които харесвате, защото резултатът беше положителен.

Когато картофите са готови, декантирайте водата и го изтрийте внимателно с толкушка, така че да няма бучки. Охладете леко, добавете яйца и малко брашно, месят и.

. и прехвърлете полуготовото тесто на дъската, където добавяме останалото брашно и омесваме тестото до края. Отне ми точно две чаши брашно, но може да е все повече и по-малко, всичко зависи от самото картофи и брашното. Тестото трябва да е меко, гъвкаво.

Сега ние образуваме лента от тестото и я разделяме на четири части.

Разгъваме всяка една от частите с колани и ги нарязваме на парчета 2-2.5 cm.

Навиваме парчетата на топки и ги сплескваме на плоски кексове, нанасяме пълнеж на всяка чаена лъжичка, внимателно се съединяваме с ръбовете и се опитваме да придадем тестото на формата на топка (това изобщо не е трудно).

Ето такива са топките. Опитайте се да запазите възможно най-малко въздух при формоването им.

Слепите кнедли се потопяват във вряща солена вода и се готвят за пет минути. Те се появяват почти веднага, но това не е знак за готовност, затова отбелязваме времето. Слагаме готовите гадини в гевгир или в цедка и ги изсипваме с вряща вода. Това е доста важен момент, тъй като кнедлите, извадени от врялата вода, са много меки, а след поливане те придобиват някаква еластичност и не се разпадат, когато се поставят върху плочата. Каква е тайната - не знам, но ефектът е очевиден.

Сега гъби сос. Гъби, нарязани на средни парчета, поставени в топла солена вода и заври. Веднага щом кипи, ние изключваме огъня, преливаме гъбите в гевгир, но не изливаме бульона, имаме нужда от него!

Лук нарязани на кубчета и се запържва в смес от 1 супена лъжица. л. масло и 2-3 растителни масла. Добавете гъби към готовия лук и запържете още три минути.

В по-голям тиган в 1 супена лъжица масло до кафяво, запържете 2 супени лъжици. брашно, се налива 2 чаши гъби бульон и се вари в продължение на 5 минути, вече не е необходимо, сосът се сгъстява доста бързо.

Добавете гъби с лук, разбъркайте и варете още 3 минути. Сосът може да се приготви предварително и след това да се нагрява отново, тъй като е необходимо време за готвене, а каселото се охлажда през това време.

Готовите горещи кнедли се наливат с гъбен сос и служат като основно ястие.

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Консервирана паста от бял боб

• 13
• 15
• 9389

Пълнена тиква "Каротинка"

• 10
• 36
• 5848

Картофен задочник с бобени рула

• 62
• 29
• 3634

Задочник от патладжан

• 3
• 25
• 1820

Вегетариански зеле с ориз

• 26
• 29
• 7725

Задушено зеле в доматен пит

• 1
• 250
• 20373

Патас а ла риояна-риох картоф

• 22
• 18
• 4920

Картофен пай

• 35
• 13
• 7127

Моркови в портокалов мармалад с ориз

• 21
• 19
• 2635

Опитайте да готвите заедно

Салата "Beet and Co"

• 54
• 282
• 22117

Снек Маделинка със сьомга

• 86
• 679
• 11397

Каликсън от Екс ан Прованс

• 125
• 307
• 7702

Коментари и отзиви

13 октомври 2011 г. Ulitich #

17 октомври 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

31 август 2011 г. Висконда #

20 септември 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

4 март 2011 г. dixanie #

4 март 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

11 февруари 2011 г. колцина #

11 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

9 февруари 2011 г. EnWe # (автор на рецептата)

8 февруари 2011 г. Masya #

9 февруари 2011 г. EnWe # (автор на рецептата)

9 февруари 2011 г. Masya #

9 февруари 2011 г. EnWe # (автор на рецептата)

8 февруари 2011 г. JOB #

9 февруари 2011 г. EnWe # (автор на рецептата)

8 февруари 2011 г. Irrez #

8 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

8 февруари 2011 г. Lacoste #

8 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

8 февруари 2011 г. Lacoste #

7 февруари 2011 г. kitri #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. S_Svetlana #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. S_Svetlana #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

18 февруари 2011 г. S_Svetlana #

19 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. ВРЕДИНКА АНЕТТ #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. Юлия73 #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. rodynat #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. timoxa #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. Ева Гримм #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. Ева Гримм #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. Ева Гримм #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 Ирюша изтрит #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

7 февруари 2011 г. Таня-О-511 #

7 февруари 2011 г. EnVe # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Картофени кнедли с гъби

За рецептата ще ви трябва:

• гъби (пресни) - 12 бр.
• лук - 2 бр.
• масло - 4 супени лъжици.
• Бяла френска ролка - 1/2 бр.
• картофи - 8 бр.
• брашно - 2 чаши
• яйце - 2 бр.
• черен пипер (смлян) - на вкус
• сол - на вкус

Готварска рецепта:

Да се ​​приготвят картофени кнедли с гъби е необходимо.

Грубо нарязани пресни гъби и се вари, докато готов в малко количество подсолена вода. Хвърлете гъбите в гевгир и оставете бульонът да се отцеди.

Лукът се нарязва на пръстени и се запържва на масло.

Изцеден бял хляб, напоен с мляко или вода и смлян заедно с гъби и лук чрез месомелачка. Научете мляно сол, пипер и разбъркайте добре. Ако пълнежът е твърде тънък, можете да добавите сухари.

Сварете картофите в подсолена вода, източете водата и месяте в картофено пюре. Поставете картофеното пюре на леко набрашнена дъска и се охлади. Добавете брашно, сурово яйце на картофите, сол и месят тестото.

Разточете рулата с диаметър 3 см от тестото, изрежете ги на парчета от 4-5 см и ги изравнете в плосък кек. В средата на всяка торта поставете гъбено пълнене и навийте кнедли.

Сварете кнедлите в голямо количество вряща вода, извадете с решетъчна лъжица, сложете в гевгир и изсипете гореща вода.

Поставете готови картофени кнедли с гъби върху чиния, поръсете с препечени сухари и ги залейте с масло или сметана.

среден резултат: 5.00
гласове: 1

Картофени кнедли с месо

съставки

• 8-9 картофи
• брашно 2 супени лъжици. (250 мл. Чл.)
• яйца 2 броя
• кайма (тук говеждо) 500 гр.
• лук 1 бр.
• сол пипер.
• растително масло или гъши мазнини.

Рецепта стъпка по стъпка

Лукът се нарязва на ситно, задушава се с масло или гъша мазнина до прозрачност, добавя се мляното месо, солят се с черен пипер и се разбърква, така че да няма бучки, запържва се с пълнеж, докато се приготви.

Белените и варени картофи се разбъркват в картофено пюре (добавя се малко мляко, но не се прекалява) Добавят се яйца и брашно. Vysmeshevaem стръмно картофено тесто.

Не забравяйте да разточвате тестото в "наденица" на набрашнена повърхност

Нарязваме "наденицата" на парчета някъде на 2 cm.

Всяко парче се навива на малка торта.

В центъра на тортата разстиламе вече охладената кайма, запълваме пълнежа, в резултат на което топката трябва да се окаже приблизително като на снимката.

Кук ни кнедли в подсолена вода.С оглед на техния размер, както и факта, че тестото в тази рецепта не е най-фините, трябва да се готви за 15-17 минути, не по-малко.

Сервира се със заквасена сметана или друг сос по ваш вкус, например гъби.

Какви са кнедли - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на месо, птици, черен дроб или риба със снимки

Повечето домакини знаят как да приготвят кюфтета - месни топки за добавяне на супи или служат като отделно основно ястие. Кнедли са и кюфтета със специална овална форма. Ястие от европейска кухня, приготвено от различни разновидности месо, риба или зеленчуци мляно месо и сервирано горещо, с гарнитура, зеленчуци и бял сос. Със спазването на технологията на приготвяне, основата за тестото се оказва течна, но в същото време по време на готвенето те запазват формата си и не се разпадат.

Капки - какво е това

Ястието от камила от Западна Европа е специално приготвена риба, месо или зеленчукови топки (те могат да бъдат продълговати или яйцевидни). Думата „qunel“ на френски означава „кнедли“ или „кюфтета“, но не е известно със сигурност в коя страна са готвени за първи път. Поляците смятат че queli за национално ястие. Готовите кнедли се сервират с гарнитура за втората или се добавят към супите като обилна добавка.

Кнедли се различават от традиционните кюфтета не само в продълговата форма. Запълва се с тях много по-течна консистенция, не е възможно да се оформят с ръце. Чрез добавяне на яйчен белтък, мляко или сметана, тези кнедли са много деликатни на вкус и много по-малко калории (за готвене се използва само постно месо или риба).

Как да готвя

Пиле, риба или кнедли от мляно месо са кюфтета, приготвени по специална технология. Тези котлети, като правило, не се пържи, но се варят във вряща вода (бульон) или във водна баня. Съставът на ситно нарязан и смлян през сито от мляно месо задължително включва разбито яйце, хлябната трохичка, напоена с мляко, залейте сметана или заквасена сметана. Благодарение на добавянето на тези съставки и използването на блендер при смесване на мляно месо, правилната основа трябва да бъде течна, деликатен на вкус, лек и въздушен в консистенция.

Поради течната консистенция на мляно месо се използват специални кръгли форми или лъжица за оформяне на тестото преди готвене, което води до необичайна продълговата форма на кюфтета. Ако е възможно, по-добре е да се използва параход или бавен печка с функция за задушаване, в този случай се получава много вкусно основно хранително ястие. Препоръчително е да се готви за деца, които в повечето случаи ядат по-добре от обикновените пържени котлети.

Рецепта за кнедли

Всички методи за готвене quelles са подходящи за диетични или бебешки храни. Маслото не се използва по време на готвене, а кюфтетата не се пекат, така че в готовата чиния има много по-малко канцерогени и повече хранителни вещества. Традиционно мляното месо за тези кюфтета се приготвя от нискомаслена риба (треска, щука, костур, пикша, писия, мерлуза) от пилешко или пуешко месо, както и от говеждо, телешко или зайче. Има вегетариански рецепти на базата на мляно зеленчуци или зърнени храни.

Сервирайте като пълноценно основно ястие, с гъби, зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия. Най-добрата гарнитура за пилешки кнедли е ориз, за ​​месо - задушено зеле или печени картофи, за риба - спагети или картофено пюре. Преди сервиране, изсипете ястието със заквасена сметана или сос, подправете с магданоз, копър, босилек или кантарион.

Пилешки кнедли

• Време: 25 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 560 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Традиционните пилешки кнедли се сервират с гарнитура от зеленчуци, ориз, паста, картофено пюре. Заквасена сметана, разтопено масло или лек бял сос, например Bechamel, се използва като сос. Варени кнедли са подходящи за добавяне на пилешки или зеленчукови супи. Колкото по-гъвкаво е мляното месо, толкова по-малко вероятно е кюфтетата да се разпаднат по време на процеса на готвене.

• пилешко филе - 0,5 кг;
• мляко (вода) - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.
• хляб от пшенично брашно - 120 г;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Пилешко филе кайма или котлет с блендер.
2. Накиснете галетата в млякото, добавете сместа към мляното месо.
3. Разбийте получената маса, постепенно въвеждайки яйчен белтък в него. Добавете сол.
4. Формирайте кръгли или овални кнедли от готовата основа, ври или пара за 5-7 минути.

От говеждо месо

• Време: 40 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 630 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Кнедли от мляно месо се приготвят малко по-дълго от зеленчуци, пиле или риба, поради удължаването на времето за готвене на мляно месо. Вместо говеждо, можете да използвате телешко или заешко месо. Свинско, агнешко или друго мастно месо не е подходящо за готвене на тези кюфтета. Преди сервиране, поръсете със зеленчуци, можете да смажете готовите кнедли със сос или заквасена сметана. В допълнение към сол, черен или червен пипер и други подправки се добавят към кайма по желание.

• Говеждо месо - 800 г;
• мляко (вода) - 400 мл;
• яйчен белтък - 2 бр.
• масло - 2 супени лъжици. л.
• хляб от пшенично брашно - 120 г;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Накиснете хляба в мляко (или вода). Говеждо месо превъртете през месомелачка, разбъркайте с хлебната троха, превъртете отново, мелете през сито.
2. Разбийте получената маса с блендер, добавете сол, мляко. Разбийте белтъците и последно.
3. Сварете кнедлите, налейте разтопеното масло преди сервиране.

Телешко с ориз

• Време: 35 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 690 ккал.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Когато оризовата каша е добавена към говеждото кнедли, ястието е по-питателно и питателно. В допълнение към зърнените култури, можете да добавите меко сирене (например сирене) към месо или пилешки кнедли преди готвене. Времето за топлинна обработка при добавяне на растителни или други съставки към кайма практически не се променя, кюфтетата се съхраняват във вряща вода, докато не изплуват на повърхността (средно времето за готвене е 5-10 минути).

• телешко месо - 600 г;
• ориз - 60 г;
• крем - 220 мл;
• яйчен белтък - 2 бр.
• масло - 2 супени лъжици. л.
• хляб - 120 г;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Измийте ориза, варете докато половината варени.
2. Пригответе кайма - разбийте месните пържоли от двете страни; Кайма, мелене през сито. Въведете накиснатата пулпа от хляб, бита яйчен белтък, сметана, превъртете отново през месомелачка и мелете през сито.
3. Смесете с ориз, разбъркайте сместа с блендер.
4. Изсипете вода в тигана, така че по време на готвенето тя покрива половината от образуваните кюфтета. Лъжица под формата на кнедли, поставете получената маса, оставете да къкри (15-20 минути). Друга възможност за готвене е да се пекат във фурната при температура от 180-200 ° С за 15-20 минути.

Рибена пара

• Време: 40 минути.
• Обслужване: 5 човека.
• Ястия на калории: 465 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Задушените рибени кнедли са бързо диетично ястие с деликатен аромат и нискокалорично съдържание. За приготвянето му изберете прясна риба: треска, мида, камбала, пикша, платика, хек, костур, щука, шаран. Можете да закупите готово филе или да почистите и нарязате трупа на рибата сами. Сервирайте по-добре с ориз или други зърнени храни, картофи със зелен грах или гъби. Като превръзка е подходящ тартар, заквасена сметана или бял сос.

• рибно филе - 500 г;
• мляко - 150 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.
• бял хляб - 120 г;
• рибен бульон - 250 мл;
• сол - 0,5 ч. л.

1. Преминете през месомелачката, използвайки най-финия грил два пъти.
2. Накиснете хляба в млякото, смесете с мляно месо, залейте с мляко и яйчен белтък, сол. Разбийте масата с блендер, докато се получи еластична паста (в процеса на готвене перото ще стане гладко и няма да се разпадне).
3. Сварете бульона. Използвайки две десертни лъжици, образувайте кнедли, премествайки пълнежа от едно към друго. Поставете кнедли на гевгир или на специална форма за варене, задръжте над кипящ бульон за 15-20 минути.

От Турция

• Време: 30 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 690 ккал.
• Цел: на втория.
• Кухня: френска.
• Трудност: лесно.

Турция кюфтета месо са нежни и сочни, ако замените сметаната с мляко, когато готвите мляно месо. Сервирайте ги с печени картофи или задушено зеле, със сос и пресни билки. По-удобно е да се оформят кнедли с помощта на два десерта или супени лъжици. Тези необичайни кюфтета са чудесни за добавяне на зеленчуци, супи, месо или пилешки бульони.

• пуешко филе - 400 г;
• крем - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.
• хляб - 120 г;
• сол - 0,5 ч.л.;
• подправки - на вкус.

• Изплакнете филето от домашни птици, отлейте филмите, кайма два или три пъти.
• Накиснете галетата в мляко или сметана. Отделете белтъка и жълтъка.
• Добавете сметаната, хляба, бита яйчен белтък за кайма, разбъркайте, капнете през сито, сол и добавете подправки.
• Варените кнедли се варят, докато се варят (докато кнедлите не изплуват на повърхността на водата).

Рецепта на тесто от черния дроб

• Време: 45 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Ястия на калории: 570 kcal.
• Цел: на втория.
• Кухня: полска.
• Трудност: лесно.

Говеждо и пилешко чернодробно месо са подходящи за приготвяне на черен дроб. Преди да обърнете черния дроб чрез месомелачка, трябва да извадите от него допълнителната горчивина. За да направите това, той трябва да се съхранява в млякото в продължение на 20-30 минути, след отстраняване на филма, ивици и съдове (преди да се отстрани филмът, черният дроб може да се попари с вряща вода). В говеждото месо трябва да се добави лук.

• пилешки черен дроб - 500 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• пилешко яйце - 2 бр.
• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• сол - 0,5 ч.л.;
• Паприка или други подправки - на вкус.

1. Измийте черния дроб, отстранете филма. Обелете лука и морковите. Превъртете заедно с черния дроб чрез месомелачка.
2. Добави яйца, сол, размахване с блендер, постепенно въвеждане на брашно. Разбъркайте с кайма, добавете подправки.
3. Формирайте кнедли, сложете в гевгир и гответе канелите за няколко минути за 15-20 минути. Втората възможност за готвене е да се пекат във фурната при 150-180 ° C за 15-20 минути.

Как да готвя

Кнедли от риба, месо или пиле се приготвят по същата технология. Първо, пълнежът се извършва с добавка на мляко, сметана и яйчен белтък, след което кнедлите се оформят и варят по един от следните начини:

1. В кипяща вода в тенджера - кюфтета се спускат във водата и след като се изкачат на повърхността, те се варят в продължение на 3-5 минути.
2. В кипяща вода в тенджера се налива вода в тигана, така че когато кнедлите се потопят на дъното, тя ги покрива наполовина. Време за готвене - 15 минути.
3. Задушени (или във водна баня) - кнедли се поставят в специална форма или в гевгир и се държат върху тиган с вряща вода или бульон за 10-15 минути. Няма нужда да обърнете кюфтетата
4. В двоен котел или в бавен котлон, в режим "на пара". Времето за готвене зависи от мощността на устройството, вариращо от 20 до 35 минути.

Друг възможен начин за готвене е да се пекат във фурната. За да направите това, листа за печене е облицована с хартия за пергамент, плънката е изложена и оформена в кнедли с помощта на две лъжици (така че плънката не се залепва, те се овлажняват в мляко или вода). Фурната се загрява до 180-200 ° C, печени кюфтета за 15-20 минути, докато се образува кора.

Сварете кнедли може да бъде не само на водата, но и на бульон. Тази опция се използва при приготвянето на зеленчукови кнедли от картофи. Бульонът може да се използва като основа за варене на супа, а вкусът на картофените топки е по-богат. Те се сервират като гарнитура към всяко месо или рибно ястие, със заквасена сметана или пикантен сос.

Картофени кнедли със сирене

Мнозина се чудят как да правят картофени кнедли със сирене. Елементарно! И тази рецепта е точно такава. Както вече споменах, можете да използвате всякакъв вид пълнеж, например, смесете сиренето с босилек и копър. Уверете се, че тестото не е прекалено тънко, в противен случай може да се разпадне по време на готвене. Когато извадите перото, по-добре е да направите това с гевгир, изсипете вряща вода от тавата върху тях. Сервирайте горещо на масата, украсена със стрък зеленина.

Рецептата “Картофени кнедли със сирене” е представена в категорията Вегетарианско, за готвене на това ястие се нуждаете не повече от 60 минути. За да направите това ястие у дома според рецептата на автора на спермата ще ви трябват: картофи, сирене, брашно, яйце, сол, черен пипер, зелени.

Измийте картофите под вода, внимателно отлепете кората, нарязани на малки кубчета и варете във вряща вода, докато бъде готова.

Сложете сиренето в отделна купа, например, използвах 2 купички, откакто направих пълнежа със зеленина и без. Внимателно разтрийте сиренето с вилица, така че да няма бучки. Ако направите пълнеж със зелени, след това го измийте и ситно котлет, след това добавете към сиренето, разбъркайте.

Необходимо е да се месят тестото. За да направите това, сложете готовите картофи в купа, обяснете го като картофено пюре, така че да няма бучки. Добавете яйца, брашно, сол, незадължително черен пипер, разбъркайте добре всичко и месете тестото за около 5-7 минути.

Разточете тестото, не дебели, но не много тънки, така че тестото да не се сгъне. Оформете кръговете от тестото, поставете сиренето в средата, след което затворете ръбовете, за да направите топките.

Поставете съда с вода на печката. Когато водата кипи, добавете картофени кнедли със сирене. Сварете около 5 минути.

Премахнете квестовете от водата, сервирайте горещо, украсете чинията с зелените. Приятно апетит!