Лечение

Рецепта: Домашни телешки кюфтета стъпка по стъпка

Алёна Терешина на 18 февруари 2017. Публикувано в прости рецепти

Вече чете: 3052 пъти

Апетитни домашни кюфтета са добри с всякакви ястия и сос. Как да направите домашно приготвени кюфтета от говеждо месо да прочетете и погледнете по-нататък.

Рецепта: Домашни телешки кюфтета стъпка по стъпка

Богат домашен обяд или семейна вечеря не е пълна без месни ястия. Котлети или кюфтета могат да се купят в магазина, след което се запържват или задушават за вечеря. Тази опция е добра за тези, които бързат или са уморени след работа. Но ако имате време и искате да направите здрави кюфтета за вашето семейство, напишете интересна рецепта за кюфтета от говеждо месо.

Рецепта за кюфтета от телешко месо

0.5 kg телешко филе
2 филийки бял пшеничен хляб
2 скилидки чесън
50 гр. настъргано сирене
3 супени лъжици. л. мляко
2-3 яйца
сол
смлян черен пипер
магданоз

1. Нарежете хляба на големи кубчета и налейте с мляко.

2. Обелете и нарежете на ситно чесъна.

3. Измийте, подсушете и нарязайте ситно магданоза.

4. Настържете сиренето.

5. В блендер, месото на хляб кубчета, чесън и магданоз в монотонна маса.

6. Извадете говеждото месо от лигаментите и сухожилията, нарязани на ленти и след това на кубчета.

7. Пропуснете месото през месомелачка 2 пъти.

8. В частите от мляно месо да се въведат части от хлябната маса. Добавете яйца, сол и пипер. Накрая въведете настърганото сирене.

9. Внимателно омесете смлените ръце. За по-добро състояние, аз препоръчвам да отблъскате кайма на дървена маса или дървена дъска за рязане. Оставете плънката под кърпата на хладно място за 1 час.

10. След това покрийте листа с фолио или хартия за печене.

11. Кайма около мляно месо топки, бъдещи кюфтета.

12. Подредете кюфтетата на тава за печене.

13. Загрейте фурната до 170 градуса. Поставете кюфтето в предварително загрятата фурна.

14. Печете кюфтетата за около 30 минути.

Сервирайте топъл кюфте.

Кулинарни съвети:

- да кюфтета не се разпадат в месото, можете да добавите 1 супена лъжица. л. картофено нишесте или 2 супени лъжици. л. брашно;
- ако кюфтетата се пекат, вместо да се пекат, те трябва да бъдат панирани в суха галета или брашно;
- гарнитура за домашно приготвени кюфтета: варен ориз, картофено пюре, паста или юфка;
- Не добавяйте черен хляб, грис или варен ориз към кюфтетата за кюфтета - вкусът ще бъде много по-лош и те вече няма да бъдат кюфтета, но ще се появят кюфтета;
- Кюфтетата могат да бъдат направени по-полезни, ако замените хляба с настърган лук или картофи (тиквички);
- Домашните сосове и сосове на базата на чесън от домати или сметана са подходящи за кюфтета.

Подгответе нежни кюфтета в доматен сос според видео рецептата по-долу.

Видео рецепта F rykadelki в доматен сос с паста

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги твоята Алена Терешина.

Вижте още подобни рецепти:

Вижте съответните рецепти:

Рецепта за телешки кюфтета

Шведски телешки кюфтета: стъпка по стъпка рецепта

Кюфтета или кюфтета са малки топки, приготвени в сос. Пригответе ги според традиционната скандинавска рецепта, в деликатен млечен сос. Телешкото може да бъде заменено с пиле или пуйка.

Месото се нарязва на ръка или се нарязва на месомелачка.
От хляб, отрежете коричките и ги накиснете в млякото, добавете към мляното месо.
Ситно нарязайте лука или го настържете.
Смесете месото с лука, сол и го отблъсквайте така, че топките да не се рушат. За да направите това, няколко пъти със сила хвърли бучка мляно месо в купа.
Разточете малките топчета и ги запържете в сух тиган с незалепващо покритие до златисто кафяво.
Пригответе соса. Разтопете маслото в тигана, запържете брашното до мек кремообразен оттенък. Напълнете със сметана, подправете с индийско орехче и пипер. Разредете с бульон и оставете да къкри 3-5 минути, ако е необходимо, добавете сол.
Изсипете кюфтетата със соса и ги оставете да къкри 25-35 минути под капак на слаб огън. Можете да сложите тигана в предварително загрята фурна. Тогава времето за готвене ще бъде най-малко 40 минути.

Сервирайте такива кюфтета с ориз или картофено пюре. Към соса може да се прибави щипка сушени манатарки. Месни топки не могат предварително да се запържват и веднага се сгъват в дълбока форма и се пекат във фурната.

Парен диетични кюфтета от говеждо месо

Повечето парчета говеждо месо са с ниско съдържание на мазнини и диетични. От тази плънка е лесно да се готвят здрави кюфтета за двойка. Те могат да се дават на деца над една година.

телешко филе - 0,4 кг.;
млад тиква - 0,4 кг.
трици - 1 супена лъжица.
сол - 0,5 ч.л.;
бял смлян пипер - щипка;
дафинов лист - 1 бр.

Смелете говеждо месо в месомелачка, ако готвите за дете, след това го пропуснете два пъти.
Намалете тиквичките на фина ренде, сложете ги на сито и ги стиснете на ръка.
Смесете говеждо месо, настъргани тиквички и трици. Солирайте го. По-добре е да не се овкусява детската порция, да се подправя с пипер за възрастни.
Оформете кюфтетата, сложете ги в купа за пара или на специална решетка в бавното готвене. Ако искате да получите сочно ястие, поставете под тях фолио.
Разчупете листа на няколко парчета и поръсете с него топките.
Колко да се готви кюфтета от говеждо месо за няколко зависи от техния размер, колкото по-малки са топките, толкова по-бързо ще бъдат готови. Обикновено това отнема около 20 минути.

Сервирайте кюфтета с пресни зеленчуци или елда.

Телешки кюфтета - просто и диетично ястие. Те могат да бъдат замразени и след това да се добавят към супата или да се приготвят бърза вечеря за цялото семейство.

Как да готвя телешки кюфтета

Много любими кюфтета могат да бъдат веднага и първото ястие, а второто. Те чудесно допълват супата от зеленчуци и могат да се сервират като пълноценна храна. И ако към тях добавите гарнитура от картофи или зърнени храни, ароматен сос и малко любов, те веднага ще завладеят сърцата на вегетарианци!

Рецепта с телешки кюфтета в доматен сос

Обелете лука, наряжете ги с нож и ги изпратете в тигана. Включете малък огън, добавете малко масло и запържете зеленчуците, докато омекне;
Чили може да бъде заменен с чили на прах. Пресните плодове трябва да бъдат много фино нарязани, да не се използват семена. Добавете към носа;
След това добавете домати. Ако не сте готови, можете да вземете няколко пресни домати и няколко лъжици доматено пюре. Добавете още половин чаша вода;
Пипер всички продукти, добавете сол, яхния за половин час. След това разцедете доматите на парчета с дървена шпатула;
В малък контейнер е необходимо да се смеси плънката с галета. Добавете ситно нарязани листа от градински чай, прясна лимонова кора, малко сол, индийско орехче и нарязан розмарин. Забийте жълтъка и разбъркайте всички съставки;
Мокри ръце, за да образуват малки идентични топки от получената месна маса;
Налейте зехтин върху друг тиган и го загрейте;
Запържете месните топки с красив карамелен цвят. Те трябва да бъдат обезпокоявани внимателно, така че да не се разпадат;
Една по една топка да ги прехвърли в тиган с домати, внимателно да се разбърква. Покрийте плътно тигана с капак, накиснете всички храни в продължение на четиридесет и пет минути;
Сервирайте със соса, ако желаете, можете да добавите настъргано сирене или зеленчуци отгоре.

Как да готвя кюфтета за телешка супа, колко да ги приготвя в супа

Кюфтета за супа се приготвят почти като в соса. Просто не добавяйте хляб. Според стандартната рецепта, трябва да месите някои подправки в кайма. Обикновено това е черен пипер или смес от чушки, сол, най-малко пикантни билки или зелени.

Много готвачи препоръчват добавяне на яйце. След това месото става по-нежно и от него по-лесно се оформят топки. В някои случаи, за да добавите сочност поставете пюре от пюре.

Кюфтетата се приготвят в зависимост от размера. Ако ги направите малки, достатъчно е да сварите месото за пет минути. Ако кюфтето е с размерите на най-голямата монета, тогава ще отнеме поне седем минути. В случая, когато топката е доста голяма, най-добре е да опитате след десет минути готвене. Месото не трябва да е розово.

Супа рецепта с кюфтета от говеждо и зеленчуци

420 g мляно говеждо месо;
2 средни моркови;
1 яйце;
1 домат;
2 средни картофа;
1 тиквичка;
40 ml масло;
1 червен лук;
70 грама сладък пипер;
1 бял лук;
1700 ml вода.

Калории - 72 kcal / 100 g.

Почистеният бял лук трябва да се смила и разбърка в пълнеж;
Тук трябва да карате едно яйце и да смесвате всичко с ръцете си;
Прибавете малко сол и подправете, ако желаете, разбъркайте и оставете настрана;
Тиквички (или тиквички), нарязани на доста големи кубчета, както обикновено се нарязва на картофи супи;
Обелете морковите и също нарязани на кубчета, но по-малки по размер;
Освобождаване на белени картофи и нарязване на малки парченца;
Доматите трябва първо да бъдат бланширани, за да се обелят. След това пулпата се нарязва на парчета;
Червеният лук трябва да бъде обелван и допълнително нарязан на тънки половин пръстени;
Пипер също се нарязва на кубчета;
В тенджера с дебело дъно трябва да се налива масло и след това да се прехвърли лукът в него. Тя буквално се нуждае от малко повече време, а не от пържене. След това добавете моркови, разбъркайте, запържете за шест минути. Не забравяйте да покриете тигана с капак;
След това добавете тиквичките и се задушава отново за още пет минути;
След това в същото време добавете картофи и чушки, разбъркайте, гответе най-малко осем минути;
След това поставете доматите и добавете сол, черен пипер, задушете всички продукти за още пет минути;
Изсипете с вода, изчакайте, докато кипи, сварете зеленчуците на слаб огън десет минути;
Използвайте една чаена лъжичка за образуване на малки кюфтета от месната маса и ги потопете в супата. Сварете десет минути. След това можете да подадете на масата с куп зелени.

Парни диетични кюфтета

1 яйце;
220 мл мляко;
1 лук;
440 г говеждо месо;
2 парчета хляб;
40 грама целулоза;
1 картоф.

Време - 1 ч 10 мин.

Калории - 160 kcal / 100 g.

Хлябът с пулпа от хляб трябва да бъде напоен с мляко. Оставете парчетата в него най-малко пет минути;
В същото време ситно нарязвайте белия лук;
С картофената кора и решетката. Алтернативно, можете да превъртите с лука през месомелачка;
Издърпайте хляба от млякото, но не го стискайте, преместете го в кайма. Добавете картофи и лук, малко сол и черен пипер. Разбъркайте с ръцете;
Образувайте малки кюфтета с мокри ръце или две лъжици;
Налейте вода в тенджера, поставете сито или специална мрежа за задушаване. Поставете кюфтетата на върха в момента, когато водата вече кипи. В зависимост от размера, топките ще бъдат подготвени за най-малко двадесет минути, максимум - за един час. Ако следвате много строга диета, можете да се откажете от пипер и лук.

Кюфтета за бебешко телешко месо

3 броя хляб;
10 g масло;
380 g мляно говеждо месо;
190 ml мляко;
0.5 бр. лук;
30 грама брашно;
1 яйце.

Време - 1 ч. 25 мин.

Калорично съдържание - 198 kcal / 100 g

От филийки хляб трябва да се реже кората, а месото да се нарязва на кубчета;
За да сложите яйце в малко количество мляко и смесете двата компонента, поставете парчетата хляб и ги разбъркайте, така че да абсорбират колкото е възможно повече млечната смес;
Мляно месо, дори и да е готово, трябва да се смила отново в блендер или месомелачка;
Нарежете лука на произволни парчета и счупете отново с мляно месо, използвайки блендер. Можете да използвате бялата част на праз, има по-деликатен вкус;
Добавете парчетата хляб, извадени от млякото, отново в блендера;
Сол подправки, по-добре е да не се добавят, разбърква и образуват кюфтета. Те не трябва да бъдат по-големи от орех по размер;
Смажете дълбок тиган или тенджера с половината от маслото и поставете оформените месни топчета там;
Изсипете водата в половината от кюфтетата, включете печката на средна топлина. Когато водата започне да кипи, затворете капака, намалете топлината, оставете месото да изсъхне в продължение на седем минути;
В отделен съд изпържете брашното, а след това излейте останалото мляко в него. Желателно е да се затопли. Изсипете постепенно, постоянно разбърква брашното с размахване или вилица, така че да не образува бучки. И тогава тук трябва да добавите втората половина на маслото, разбъркайте да се стопи;
Оставете млечния сос да ври, за да се сгъсти, след това изключете огъня;
Прехвърлете кюфтетата от водата върху чиния и налейте соса отгоре. Желателно е да се източи.

Полезни съвети

За най-добрите кюфтета трябва да вземете месото от две различни части на трупа. Например, тя може да бъде постно месо (напълно без мазнини) с добавянето на част от така наречения задник. Кайма, разбира се, по-добре се смила самостоятелно, за да бъде сигурен в неговото качество.

Домакините често добавят мляно пиле, обикновено третата част от цялата месна маса. Така че кюфтетата се оказват по-нежни и сочни, и малко скъсяват времето за готвене.

Подготовката на такива месни топки е проста и податлива на всеки. Той е както ресторант, така и домашно приготвено ястие, така че може да се сервира на празнична трапеза с почти всякакви ястия. А супата с кюфтетата винаги се затопля и насища бързо, което особено харесва мъжката половина.

Телешко, Кюфтета

Какво мога да кажа Той е толкова вкусен. Нежни, сочни кюфтета и се топят в устата. Съблазнителен.

Шведските кюфтета (шведски кюфтета) се приготвят от говеждо месо и се пържат на тиган. Вкусни месни топки, сервирани в кремав сос.

За обяд - вкусни кюфтета с любимата си гарнитура. Какво друго ви е необходимо?

Днес предлагам три рецепти за кюфтета. За това ще използвам три вида мляно месо - свинско, говеждо и пилешко.

Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!

Сос с кюфтета по арменската рецепта. Говеждите кюфтета се задушават и сервират в горещ чубрица доматен сос.

Кюфтетата перфектно допълват ястията от картофи и макаронени изделия.

Не бъдете мързеливи, за да приготвите домашно приготвени кюфтета със сметанов сос - техният вкус си струва времето, прекарано в тях. Традиционно шведските кюфтета се сервират с картофено пюре и сладко от брусниче.

Kufta е месо ястие (всъщност, гигантски кюфтета) е много често в Кавказ. Рецептата за кюфта е доста древна и всяка нация от Близкия изток може да се похвали със собствена възможност за готвене. Днес ви предлагаме да приготвите с нас юфта на арменски.

Телешки банички с кюфтета. Яйченца, мляко, нарязани зеленчуци и подправки се прибавят към пилешките с кайма.

Сочни нежни кюфтета в хрупкава панировка.

Кюфтета в доматен сос - ястие, традиционно за много национални кухни. Предложената рецепта за кюфтета в доматен сос принадлежи на грузинската кухня.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Говеждо задушено кюфте в сос, както в детска градина

Друга рецепта за храната в детската градина. Това е просто: поне съставките, резултатът е доволен на всички.

Не забравяйте, че порциите не са предназначени за възрастни, а за малки деца от детската градина.

Общо време за готвене - 1 час 0 минути
Активно време за готвене - 0 часа 40 минути
Цена - много икономична
Калории на 100 грама - 160 ккал
Брой порции - 8 порции

Как да готвя кюфтета от говеждо месо, задушено в сос, както в детската градина

съставки:

Говеждо месо - 400 г
Батон - 80 гр. T
Мляко - 130 г
Масло - 15 гр
Мляко - 240 г за сос
Пшенично брашно - 10 г за сос
Масло - 10 г за сос
Сол - на вкус
Захар - на вкус

Получаване:

Технологична карта номер 4. Списък и състав на продуктите за кюфтета.

Описание на технологията за приготвяне на кулинарни продукти (кюфтета).

За това ястие се препоръчва да се вземе шпатула. Аз, доколкото разбирам (и не разбирам много), приличаше на плътта на гърба. На теория това е по-твърдо, но ще ви кажа, че когато месото се извива през месомелачка няколко пъти, то все още става доста нежно. Само в парче месо не трябва да е жив, мазнините също са нежелани за детето (поне така технологистите и диетолозите вярват така).

Разбира се, ако има възможност за закупуване на шпатула, след това следвайте инструкциите на технологичната карта - вземете я, защото месото ми, или по-скоро месото от тази част от говеждото месо, определено не е най-нежното, а по-скоро стържещо и "ронливо".

Първо накиснете хляба. Тя трябва да бъде остаряла (можете да я изберете малко по-рано и да я оставите на кухненската маса за сушене). Защо точно безчувствено? Казват, че свежият хляб дава лепкава лепкавост. Аз ще ви кажа с увереност, направих го с пресни, не забелязах нищо специално.

За кората. Ако говорим за изгорени кори, тогава да, те трябва да бъдат отрязани. Ако всичко е наред с хляб, никога не ги отрязвам. Едно нещо е, когато намокрите хляб, а след това просто смесвате всичко - смесвайте го с ръцете си с мляно месо - в този случай могат да се усетят парчета кора и затова е по-добре да ги отрежете. В нашия случай всичко ще бъде усукано в месомелачка и няма да има следа от тях.

Така че, изплакнете месото под течаща вода, почистете филмите и изрежете вените. След това го нарежете на парчета и кайма.
А сега смесим нашето мляно месо с накиснат хляб (неабсорбирано мляко, ако остане, също се основава в мляно месо) и отново, отново всички вече, прескачаме през месомелачка.
След това плънката ще бъде нежна и в същото време доста лепкава.

Добавете 15 грама масло и разбъркайте отново.

Образуване. В схемата те пишат, че приблизителното тегло на кюфтетата трябва да бъде 10-15 грама. Тъй като формата и размерите на вкуса не засягат или изобщо не ми позволяват да ги направя малко по-тежък. Не много, размера на добър орех, грамове, така на 25.
Мокрите ръце вземат пълнежа и образуват нашите кюфтета.

И сега сложи широк тиган (мина диаметър - 28 сантиметра) на огъня, хвърли всички кюфтета и. Изсипете вода грамове така 70. Без печене! Винаги, докато се оформя, вряла вода в каната и се налива вече вряла вода.
Затворете плътно капака, направете малък огън и настройте таймера за пет минути. И през това време правим соса.

Как да направите в градината, на технологията: пресейте брашното, изсипете в разтопеното масло и се запържва (запържваме), като разбърквате през цялото време, до златисто кафяво. След като се охладят малко и на части, те започват да се изливат и смесват с горещо мляко.
Това не е лесен начин, защото без умения най-вероятно няма да получите соса, а бучки тесто.

Ще ви кажа как се справям. Технологията ще се промени и вкусът няма да пострада много, но процесът ще бъде опростен.
Загрява се, например, в микровълновата фурна, млякото. Няма нужда да ври, просто го оставете да е горещо.
Сложете маслото в тенджера и поставете малък огън.

В една чаша интензивно се смесва брашното с малко количество мляко (50 грама), така че да няма бучки. Добавете още малко мляко и разбъркайте отново. Вземете нещо като малко количество тесто за палачинки. Е, сега е безопасно да смесите всичко това с останалата част от млякото и да го изсипете в тенджера с масло. Пожар малко се увеличава и се готви, като се разбърква, докато леко се сгъсти. В крайна сметка, ще се окаже, че ще се готви за около няколко минути, след като всичко кипне. Добавете няколко щипка сол и щипка захар. Вкус на сос и, ако е необходимо, да го коригира.

Сосът е готов. Само за всеки случай, прецедете го през сито. Ако се образуват бучки, те ще останат в ситото и няма да имаме нужда от бучки.

Отворете тенджерата с кюфтета и равномерно изсипете соса.

Затворете капака и задушете до пълно варене. Тъй като продуктите са малки и кайма се приготвя сравнително бързо, според мен ще са достатъчни пет минути (особено след като вече са приготвени без соса). Но всъщност мога да предположа, че те се погасяват за още 20 минути, или дори повече, защото обичат да бъдат в безопасност.
Лично аз задуших в соса 10 минути и, разбира се, вече бяха напълно подготвени.

Сервирайте кюфтетата заедно със соса. Ако много ви харесва, аз ви съветвам незабавно да увеличите количеството му с един и половина пъти, тъй като то ще се изпари в ред.
Като гарнитура, всичко може да бъде картофено пюре, ориз, елда и паста.
Бих казал, че от дадено количество съставки се получават приблизително 4 порции, т.е. на семейство, където баща, майка и две деца.
Насладете се на храната си!

Говеждо кюфтета - рецепта с снимка за това как да се готви във фурната с гарнитура от ориз и гъбен сос

описание

Горещите кюфтета могат бързо и лесно да се приготвят в домашни условия. Този път ние няма да готвим кюфтетата, но ще се запържваме в тиган, след което сърдечните и розови месни топчета ще се пекат във фурната. Този метод на готвене допринася за подобряване на качеството на вкуса на ястието и неговите здравословни качества. В допълнение към самите кюфтета, като гарнитура за тях, ще сварим обикновен ориз, който ще допълни и разреди богатия вкус на говеждото месо. Също така ще направим много ароматен гъбен сос за кюфтета от говеждо месо.

Стъпка по стъпка и много подробна рецепта от снимката по-долу ще ви каже как да приготвите телешки кюфтета в тиган и да ги печете във фурната. Той също така разказва какво е необходимо за създаването на сос.

Но преди, още няколко думи! За да бъдат по-разнообразни и богати на вкус говежките кюфтета, ще добавим смес от заквасена сметана и галета, сух копър, подправки и минерална вода. Внимателно омесени и размачкани, такъв плънка ще бъде отлична основа за невероятно вкусни и нежни кюфтета.

Нека да се заемем с създаването на вкусно европейско ястие за вечеря!

съставки

Говеждо месо
(500 грама)
Лук от лук
(2 бр.)
Пилешко яйце
(1 бр.)
Заквасена сметана
(2 супени лъжици)
галета
(2 супени лъжици)
Минерална вода
(1/2 чаша)
Едрозърнест ориз
(1 чаша)
печурки
(200 g)
Пшенично брашно
(2 супени лъжици)
Чесънът
(2 скилидки)
вода
(1,5 чаши)
Кафяв черен пипер
(на вкус)
Изсушен копър
(на вкус)
Хранителна сол
(на вкус)
Растително масло
(за пържене)

Стъпки за готвене

В определено количество вряла вода, разредете необходимото количество заквасена сметана при стайна температура. Там ние добавяме и галета и старателно се смесваме заедно. Пълнеж може да се купи готов или да го направите сами от парче прясно говеждо месо. Добавете в купата с мляно месо необходимото количество нарязан лук. Също така добавете към съставките сух копър на вкус, сол и черен пипер. Разбийте едно яйце в купа, изсипете приготвената смес от заквасена сметана и минерална вода. Разбъркайте добре и претърсете плънката до състояние на хомогенна маса.

От мокрите ръце формираме кръгли кюфтета от получения кайма. Загрейте тигана с няколко лъжици растително масло, сложете оформените топки на дъното си и буквално ги запържете на порции на висока температура на висока температура от всички страни, докато се получи матова кора.

Изберете подходяща огнеупорна форма, сложете всички печени кюфтета на дъното й, намажете повърхността им със същото растително масло и го изпратете във фурната. Загрейте фурната до 200 градуса и печете месните топчета за 15 минути. Докато печете кюфтетата, сварете ориза, докато не готвите и след това го обърнете в гевгир.

Карамфилите с чесън смачкват плоската страна на ножа. Почистваме и пържим в растително масло. След това премахваме чесъна, а на дъното на съда излагаме измитите и белени гъби, нарязани на тънки плочи.

Изрежете останалия лук много фино и го разпръснете на тиган към вече достатъчно пържените гъби. Ние продължаваме да приготвяме съставките до меки и прозрачни лукове. Добавете към гъбите и лука маслото, на което са пържени кюфтетата. Също така добавете малко вода и брашно. Разбъркайте добре съставките, запържете ги до дебелина, сол и черен пипер на вкус, добавете, ако е необходимо, малко повече вода. Довежда се до сос.

Сервирайте ястието по следния начин: сложете няколко кюфтета на плоча, изсипете ги с гъбен сос и сложете чаша ориз отстрани.

Готвените кюфтета, пържени в тиган и изпечени във фурната, са готови!

Телешки кюфтета в млечен сос

Богатите на протеини меса за растящо детско тяло са не само необходими, но и полезни. В месото има витамини, желязо, аминокиселини, фосфор.

Какво и кога да се въведе месо първо, всяка майка трябва да реши за себе си, защото всяко бебе е различно. Зайче месо и пуешко месо се считат за най-хипоалергенни. След това идва говеждото, телешкото (някои експерти смятат обратното) и пилешкото месо.

През годината бебето вече е щастливо да яде не само пюре от месо, но и други месни ястия. И дори по-възрастните обвиват тези кюфтета с млечен сос.

съставки

говеждо месо - 400 грама
бял хляб - няколко парчета
мляко - 4 супени лъжици. лъжици
яйце - 1
Масло - 1 ч. Л
лук - наполовина
сол

Съставки

брашно - 2 ч. л
мляко - 150 мл
Масло - 1 ч. Л

Как да готвя

Дори и да сте мляно месо, завъртете го поне още веднъж, така че месото да е хомогенно и кюфтетата да са меки и нежни. Добавете лука към кайма и се смила (с месомелачка или блендер). Дори ако готвите бебето, лукът няма да навреди.

За парчета хляб, нарязани кори, нарязани на трохи на малки кубчета, поставете ги в купа, където можете да победи яйцето и да се излее в млякото. Разбъркайте, докато хлябът се напълни с течност.

След това, добавете към плънката, която е отново мелене - така плънката ще бъде по-равномерна, отколкото ако просто добавите и месят трохите. Готови солени меса и разбъркайте.

Смажете тиган, широка тенджера или тенджера с масло. Направете малки кюфтета (не повече от орехови) кюфтета и ги сложете в чинии (ги поставете на кратко разстояние един от друг).

Налейте вода на половината кюфтета.

Сложете на средна топлина, за да кипнете водата. След това покрийте с капак, намалете огъня до минимум и гответе за 7-10 минути.

Направете соса. Брашно се оцветява леко. Изсипете, внимателно триене на брашно, мляко (за предпочитане, беше горещо). Можете да премахнете тенджерата от огъня по време на инжектирането на млякото.

Добавете маслото. Разбърква се и се оставя да заври при постоянно разбъркване.
Залейте кюфтетата. Задушете, докато сосът се сгъсти (минути 7).

За да смените кюфтетата, прецедете соса. И въпреки че са вкусни и стайна температура, все още хранят бебето топло.

За детски кюфтета пасват постно говеждо или телешко месо. Вкусно и по-нежно, те се получават, ако добавите малко (около една трета) от кайма.

Вместо лук, можете да използвате бялата част на праз, чийто вкус е по-мек.

Рецепта за кюфтета от говеждо месо, задушено в сос, както в детската градина

Друга рецепта за храната в детската градина. Това е просто: поне съставките, резултатът е доволен на всички.

съставки:

Телешко - 400гр
Батон - 80гр
Мляко - 130гр
Масло - 15г
Мляко - 240 г за сос
Пшенично брашно - 10 г за сос
Масло - 10g за сос
Сол - на вкус
Захар - на вкус

Метод на приготвяне:

Технологична карта номер 4. Списък и състав на продуктите за кюфтета.

Описание на технологията за приготвяне на кулинарни продукти (кюфтета).

Разбира се, ако има възможност за закупуване на шпатула, след това следвайте инструкциите на технологичната карта - вземете го точно, тъй като месото ми, или по-скоро месото от тази част от говеждото месо, определено не е най-нежното, а по-скоро стържещо и "ронливо".

Добавете 15 грама масло и разбъркайте отново.

И сега поставете широк тиган (28 сантиметра в диаметър на моята) на огъня, хвърлете всички кюфтета и... налейте с вода грамове като 70. Не печете! Винаги, докато се оформя, вряла вода в каната и се налива вече вряла вода.
Затворете плътно капака, направете малък огън и настройте таймера за пет минути. И през това време правим соса.

Отворете тенджерата с кюфтета и равномерно изсипете соса.

Как да готвя кюфтета: 20 различни опции

Комбинирайте пет вида мляно месо и четири метода за готвене, както ви харесва.

Как се правят кюфтета

Кюфтетата могат да се приготвят от месо или мляна риба. Тези топки са особено вкусни, когато смесват два или три вида месо и ги овкусяват с фино нарязан лук, чесън, сол, черен пипер и зеленчуци. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Също така в кюфтетата можете да добавите зеленчуци и зърнени храни, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

съставки

300 g кайма (свинско месо) или 150 g свинско месо и говеждо месо;
½ среден лук;
1 куп зелени;
1 пилешко яйце;
сол, пипер - на вкус;
1 супена лъжица мляко на прах или сметана.

подготовка

Обелете лука и го нарежете на ситно.

Поставете кайма в купа и добавете лук към нея.

Нарежете зелените и добавете към мляното месо.

Разбийте мляното пилешко яйце. Сол, пипер.

Масата се смесва добре, така че пълнежът да е хомогенен и нежен.

За да направите кюфтетата още по-нежни и да им дадете кремообразен вкус, добавете 1 супена лъжица мляко на прах или сметана към кайма.

Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Накиснете 150 g галета в 100 ml вода или мляко в продължение на 10 минути. Излишната течност се източва и се добавя хлябът към кайма. След това изпратете 30 г масло.

Използвайте мокри ръце, образувайте кюфтетата. Изберете размера по ваша преценка, но не забравяйте, че оптимално е месо топка с диаметър 2-3 см.

2. Рибни кюфтета

съставки

300 г филе от бяла риба без кости;
1 яйце;
2 супени лъжици брашно;
сол, пипер - на вкус;
50 g масло;
малък букет зелен лук.

подготовка

Замърсете филетата с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, нарязани с месомелачка или смесител. Добавете към сместа яйце, брашно, сол и черен пипер. Разбъркайте добре до гладкост. Настържете маслото, нарежете зеления лук. Добавете съставките към кайма и смесете отново. Формирайте мляните кюфтета.

3. Пилешки кюфтета

съставки

250 г пилешко филе;
1 лук;
малка купчина кантарион;
100 грама бял хляб;
75 ml вода или мляко;
1 пилешко яйце;
½ чаена сол;
пипер - на вкус.

подготовка

Изплакнете пилешкото филе, премахнете вените, излишната мазнина и изрежете на малки парченца. Лук кори и нарязани на няколко парчета. Сгънете съставките в блендер или процесор за храна и превъртете със средна скорост от 2-3 минути.

Cilantro или други билки измийте, фино котлет. Накиснете галетата във вода или мляко в продължение на 5-7 минути, след което изстискайте, за да отстраните излишната влага. Добавете кайма, мек хляб, кантарион, сол, черен пипер. Мелене при средна скорост за 3-4 минути.

Навлажнете ръцете с вода и направете месни топчета с диаметър не повече от 4 cm.

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

250 грама месо;
150 g карфиол;
1 яйце;
20 g джинджифил;
1 супена лъжица соев сос;
2 супени лъжици галета;
сол - на вкус.

подготовка

Месо (в идеалния случай - пиле) превъртете в месомелачка или пасатор. Изплакнете карфиола, отделете съцветията, сложете в кипяща вода за 5-7 минути. След малко хладно зеле, нарежете го в блендер и поставете кайма. Добавете яйце, настърган джинджифил, соев сос и галета. Разбъркайте добре и направете малки топки.

5. Кюфтета IKEA

съставки

1 среден картоф;
1 лук;
1 супена лъжица зехтин;
40 г галета;
250 г мляно свинско месо;
250 g говеждо месо;
1 яйце;
50 ml мляко;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете картофите, охладете, обелете и разтрийте с вилица. Нарежете лука и запържете с лъжица зехтин, докато стане прозрачен. Към картофено пюре, добавете бисквити, пържен лук, двата вида кайма, яйца и мляко. Сол, пипер и разбъркайте добре с ръцете си. За по-хомогенна маса, блъскайте кайма няколко пъти. След форма топките.

Какво да готвя с кюфтета

Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те са варени, пържени, задушени, печени.

1. Как се прави супа с кюфтета

съставки

½ чушка;
1 морков;
2-3 картофи;
½ среден лук;
2 ½ литра вода;
300 г кюфни кюфтета;
сол, пипер - на вкус;
зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.

подготовка

Измийте зеленчуците. Обелете българския пипер и го нарежете на малки кубчета. Също така се рушат морковите.

Обелете и нарязайте картофите. Нарежете лука.

Сложете на огъня гърне с вода. Веднага след като водата заври, намалете топлината и добавете лука. Когато мехурчетата се появят отново на повърхността на течността, сложете моркови и чушки.

Доведете бульона до кипене и изхвърлете картофите в тенджерата.

След 10-12 минути след варенето (около колкото вряща вода и картофи) добавете кюфтетата в супата.

Ако на повърхността се образува бяло месо, го отстранете. Ако искате да получите чист бульон, гответе първите кюфтета за 2-3 минути. След това изцедете и пригответе супата според рецептата.

Гответе супата с кюфтета в продължение на 10-12 минути. След сол, пипер супа. След това извадете тенджерата от огъня, покрийте с капак и оставете за 10 минути да влеят супата. Сервирайте супата гореща със зеленчуци, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра основа. Можете да направите различни вариации, като добавите вермичели, перлен ечемик, ориз.

2. Как се пекат кюфтета

Смажете печенето с растително масло. Поставете кюфтетата и ги изпратете в пещ, загрята до 180 ° C. Пиле и риба топки пекат в продължение на 20-25 минути, месо - за 30-35.

3. Как да задушите кюфтетата в доматен сос

съставки

2 супени лъжици растително масло;
2 супени лъжици масло;
2-3 скилидки чесън;
1 среден лук;
5–6 средни домати;
1 чаша вода;
1 ½ супена лъжица захар;
сол, пипер - на вкус;
½ чаена лъжичка куркума;
700 гр. Кайма.

подготовка

Загрейте растителното масло над средната топлина, добавете маслото и запържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тенджерата и преминете на средна температура 5 минути. Нарежете доматите, сложете ги в блендера и ги разтрийте. Към лука се добавят домати, вода, захар, сол, пипер и куркума. Разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути.

Поставете кюфтетата в доматен сос, за да надникнат върховете. Внимателно завъртете топките и изсипете соса отгоре. След кипене варете пилените кюфтета за 15 минути, а рибата или месото за 20-25 минути под капака. Сервирайте горещо с доматен сос.

4. Как да се изпържи кюфтета

Според тази рецепта се приготвят известните шведски кюфтета IKEA.

съставки

500 г кюфни кюфтета;
пшенично брашно;
1 супена лъжица зехтин;
2 супени лъжици масло.

За сос от ягодоплодни:

50 ml вода;
30 грама захар;
щипка канела;
изсушен джинджифил;
100 г боровинки или боровинки.

За сметанов сос:

200 ml бульон;
100 ml мляко;
1 супена лъжица брашно;
2 супени лъжици царевично нишесте;
2 супени лъжици соев сос;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Кюфтета се хвърлят в брашно. Добавете маслиново масло в тигана и добавете масло. В тази смес, запържете месните топчета, докато не сте готови за 10-12 минути, без да забравяте да ги обърнете. Отстранете готовите кюфтета от топлината и оставете да стоят под капака. По това време пригответе соса.

Започнете с Бери. Налейте вода в тенджера, добавете захар, канела и джинджифил. Оставете да заври. Поръсете плодовете и ги омесете добре. Покрийте соса с капака и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Във втората тенджера, топлина бульон, се изсипва в млякото и да доведе до възпаление. Разтворете нишестето и брашното с една супена лъжица вода и добавете към соса. Налейте соев сос, сол и пипер. Сварете, докато се сгъсти на слаб огън.

Такива кюфтета се сервират най-добре с варени картофи, поливащи се с кремав сос. Поставете соса за ягодоплодни отделно.

Телешки кюфтета в доматен сос

съставки

Пълнеж Primemebif - 250 грама
Кайма от говеждо месо - 250 грама
Лук - 1 бр.
Мънички - 1/2 чаша
Пелати домати (в собствен сок) - 2 кутии
Сушени люти чушки - 1 бр.
Nutmeg - 1/2 ч. Л.
Розмари - 1 клон
Sage Листа - няколко неща
Лимонова кора - на вкус
Яйчен жълтък
Сол, черен пипер

Ние не искаме да ви предложим много сложна рецепта. Телешки кюфтета в доматен сос - просто, топло ястие, сърдечно и добре познато ни от детството..

Рецепта: Домашни телешки кюфтета стъпка по стъпка

Рецепта: Домашни телешки кюфтета стъпка по стъпка

Рецепта за кюфтета от телешко месо

Видео рецепта F rykadelki в доматен сос с паста

Рецепта за телешки кюфтета

Шведски телешки кюфтета: стъпка по стъпка рецепта

Парен диетични кюфтета от говеждо месо

Как да готвя телешки кюфтета

Как да готвя кюфтета за телешка супа, колко да ги приготвя в супа

Супа рецепта с кюфтета от говеждо и зеленчуци

Парни диетични кюфтета

Кюфтета за бебешко телешко месо

Полезни съвети

Телешко, Кюфтета

Говеждо задушено кюфте в сос, както в детска градина

Как да готвя кюфтета от говеждо месо, задушено в сос, както в детската градина

Говеждо кюфтета - рецепта с снимка за това как да се готви във фурната с гарнитура от ориз и гъбен сос

описание

съставки

Стъпки за готвене

Телешки кюфтета в млечен сос

съставки

Как да готвя

Рецепта за кюфтета от говеждо месо, задушено в сос, както в детската градина

съставки:

Метод на приготвяне:

Как да готвя кюфтета: 20 различни опции

Как се правят кюфтета

1. Кюфтета

съставки

подготовка

2. Рибни кюфтета

съставки

подготовка

3. Пилешки кюфтета

съставки

подготовка

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

подготовка

5. Кюфтета IKEA

съставки

подготовка

Какво да готвя с кюфтета

1. Как се прави супа с кюфтета

съставки

подготовка

2. Как се пекат кюфтета

3. Как да задушите кюфтетата в доматен сос

съставки

подготовка

4. Как да се изпържи кюфтета

съставки

подготовка

Телешки кюфтета в доматен сос

съставки

Прочетете За Превенция На Панкреатит