Стъпка по стъпка рецепта за суфле извара със снимка

Ние всички добре знаем ползите от извара. Въпреки това, не всеки обича леко кисел вкус. Затова, за да съчетаем бизнеса с удоволствието, препоръчваме да опитате суфле от извара. Оказва се, че е много нежна и проветрива. Можете да приготвите суфле от извара във фурната, мулти-готварска печка или микровълнова печка. Има рецепта за суфле от извара с желатин, но в тази версия ястието губи своята текстура, за която всички го обичаме толкова много. След това ще споделим с вас няколко прости рецепти за суфле от извара, което е идеално за възрастен и за дете.

Рецепта диетично суфле от сирене във фурната

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

1. Един яйчен белтък се отделя от жълтъка и се поставя в различни ястия.
2. Съчетаваме жълтъка с 205 грама извара и разбиваме всичко с блендер, за да направим маса с кремообразна текстура.
3. Към масата на извара се добавят 25 грама брашно, 2 грама ванилова захар и отново леко прекъсваме блендера.
4. Комбинирайте протеина с 10 грама захар и разбъркайте с миксер, докато се образува бяла плътна маса.
5. Внимателно комбинирайте масата на извара с протеиновата маса и много внимателно я разбъркайте с шпатула.
6. Силиконът образува грес с маслиново масло и лежи върху тях.
7. Поставете матриците във фурната и печете 20 минути при температура 150 градуса.
8. Готови смени на суфле на удобна плоча и се сервира на масата с конфитюр, мед или заквасена сметана.

Видео рецепта

Ако искате визуално да видите текстурата на масата на извара за суфлето във фурната, ви препоръчваме да гледате следното видео.

Суфле за варено сирене в микровълнова фурна

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

1. Комбинирайте едно яйце с 265 грама извара в отделна купа и го разбъркайте с размахване, за да се разкъсат зърната от сирене колкото е възможно повече.
2. В получената маса се добавят 15 грама захар, 3 грама бакпулвер, 2 грама ванилова захар и се смесват много внимателно.
3. В получената маса се добавят 15 грама захар, 3 грама бакпулвер и се смесва тестото с шпатула.
4. Приготвяме масата на изварата на силиконови форми. Поставете формите в микровълновата фурна за 3,5-4 минути при мощност от 900 вата.
5. Готови суфли излезе от микровълновата фурна, поставени в удобно ястие и служат на масата с мед или конфитюр.

Видео рецепта

За да видите визуално какъв вид готови суфле трябва да има в микровълновата, препоръчваме да гледате това видео.

Суфле от варено сирене в бавен котлон

съставки

Стъпка по стъпка Готвене

1. Жълтъците от три яйца се отделят от протеина и се поставят в различни ястия.
2. Три бели, бият до пяна с бъркалка или миксер.
3. В отделна купа се съчетават 3 яйчни жълтъка, 245 грама извара, 45 грама грис, 45 грама заквасена сметана и 135 грама захар. Получената маса се прекъсва с помощта на потапящ смесител.
4. Масата на извара се комбинира с разбитите протеини и се разбърква с шпатула.
5. Дъното и страните на купата за мултикуриер се смазват с 10 милилитра слънчогледово масло.
6. В бавен котлон, нанесете масата на изварата и я изравнете с шпатула.
7. Поръсете суфлето отгоре с 105 грама пресни или замразени плодове.
8. Затворете капака на мултижора, изберете функцията Baking и гответе за 30 минути.
9. Половин час по-късно готовият суфле се прехвърля от мултикукер на чинията и се сервира на масата.

Видео рецепта

Ще можете да видите визуално цялата горепосочена рецепта за приготвяне на суфле от извара в бавен котлон в следващото видео.

В откритите пространства на съвременната кулинария има много прости десерти, които могат да бъдат приготвени без никакви проблеми в домашната кухня. Например, шоколадов мус, който е подходящ за празничната маса и за ежедневна употреба. Шоколадовото суфле съдържа много малко калории поради факта, че е направено на базата на какао. Млечното желе изисква минимално време за неговото приготвяне. Приготвя се от смес от мляко и желатин или агар-агар. Домашно приготвеният мармалад се приготвя само от три налични съставки и се оказва още по-вкусен от магазина.

Как да готвя суфле от извара

Суфле от сирене се смята за бързо и вкусно ястие. А сладък, ефирен десерт ще бъде чудесно допълнение към вашата закуска, особено в момент, когато има катастрофално кратко време, за да приготвите сутрешните си изкушения. Има много различни рецепти за приготвяне на суфли от извара, които се пекат в микровълновата фурна, фурната, котлето, парахода. И ако замените класическата рецепта диета, това ястие диверсифицира вашата диета на гладно дни.

Суфле от сирене - рецепти за готвене със снимки

Особеност на суфлето от сирене е скоростта и лекотата на приготвяне. С минимално време ще получите невероятно ястие, което няма да остави равнодушен към член на семейството. Сиренето може да бъде допълнено с парчета плодове, плодове или дори черешово, малиново, ягодово сладко. Но ако не добавите захар в суфле, тогава това ястие ще бъде страхотна закуска. За да подготвите успешно десерта, следвайте тези препоръки:

1. Тайната на нежното и ефирно суфле е, че за готвене е необходимо да се използват меки и не-изварени извара, а сметаната трябва да бъде с високо съдържание на мазнини.
2. Протеините трябва винаги да се разбиват в стъклен, керамичен или емайлиран контейнер. Ако за тази цел използваме алуминиеви съдове, тогава протеините излизат със сив оттенък.
3. За да направите суфле, използвайте протеини, които не са първите пресни, тъй като ще бъде по-лесно да ги победим в силна пяна. За да се получи дебела, издръжлива пяна, съдовете за разбиване трябва да бъдат напълно чисти, без капки вода и мазнини.

Във фурната

Класическото устройство за печене на суфле е използването на фурната. За приготвянето на шест порции суфле сирене се нуждаете от четиридесет минути време и следните съставки:

• торба с ванилова захар;
• 2 ч. Л. заквасена сметана;
• 2 яйца;
• 2 ч. Л. грис;
• 1 ч. Л. масло;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• щипка сол;
• извара - 200 г

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на вкусно суфле от извара:

1. Приготвяне на извара. За да направите това, трябва да сложите извара, грис, ванилия и обикновена захар, масло, сметана, два яйчни жълтъка в купата на кухненски робот или пасатор. Разбийте съставките в еднаква консистенция, която след това поставяме на студено за половин час.
2. След това трябва да разбиете белтъците с щипка сол. Пяната трябва да бъде здрава и стабилна, защото от нея зависи качеството на готовия суфле. След това комбинирайте извара с протеини и разбъркайте.
3. За печене можете да използвате силиконови порции, които трябва да се напълнят с 75% тесто за извара, така че суфлето да има място за издигане. Формите се поставят в пещ, предварително загрята до 200 ° за 25 минути.

В микровълновата печка

Микровълновата печка ще ви помогне да приготвите суфле за сирене за закуска в рамките на няколко минути. За такова печене можете да използвате обикновена чаша. Ще са ви необходими следните продукти:

• 1 яйце;
• шепа стафиди;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• извара - 150 г;
• какао - 0,5 ч. лъжичка;
• пудра захар - 0,5 ч.л.;

Десертът в микровълновата печка се приготвя по следната схема:

1. В малка купа, бийте извара с блендер заедно със захар, яйце и какао в обща пастообразна маса.
2. Измитите стафиди се прибавят към извара и се смесват внимателно с лъжица.
3. В керамична бяла чаша разпределете полученото тесто и го поставете в микровълновата печка в продължение на 3-5 минути, контролирайки процеса на печене. Ако суфлето започна да се покачва - то е готово. Прехвърляме готовия десерт върху чиния, гарнирана с пудра захар отгоре.

В бавната печка

Модерната кухня е трудно да си представим без наличието на различни домакински уреди. Такова многофункционално устройство е мултикукър, който можете да използвате и за приготвяне на суфле от извара. За този десерт трябва да приготвите следните съставки:

• 5 яйца;
• 250 грама заквасена сметана;
• извара - 750 грама;
• 3 супени лъжици. л. нишесте;
• чаша гранулирана захар;
• щипка ванилин.

Постепенното готвене в бавен печка се състои от стъпките:

1. Първоначално се смила извара с жълтъци от пет яйца, добавя се ванилин, нишесте и заквасена сметана.
2. Разбийте охладените протеини с пудра захарен смесител или миксер, докато се образува силна пяна, както за целувка. Получената смес се комбинира с извара и се размесва.
3. Цялата консистенция трябва да се постави внимателно в тенджерата на бавното печене, да се затвори с капак и да се постави режим "Печене" на дъската. Моля, обърнете внимание, че не можете да отворите капака и да не контролирате процеса на изпичане на суфлето. Multicooker след 65 минути самостоятелно приключва готвенето.
4. Когато устройството ви информира за края на печенето, незабавно настройте режима “Отопление” за половин час под затворения капак.
5. Крайният етап от готвенето ще премести готовото ястие на красива чиния. От горе можете да поръсите с пудра захар.

В двоен котел

За да направите суфлето по-полезно и по-малко калорично, можете, ако го приготвите за двойка. Steamer помага да се създаде прекрасен десерт, който не е по-малък вкус към ястия, приготвени в пещ или микровълнова печка. Пригответе следните храни за този десерт:

• извара 7% мазнини - 350 грама;
• 15 грама масло;
• прясно мляко - 150 грама;
• 3 ч. Л. захарен пясък;
• 1 супена лъжица. л. мек мед;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица. л. грис;
• щипка канела.

Суфле от сирене се приготвя в двоен котел, като се използва следната технология:

1. Първо трябва да се смила извара, за да се получи пастообразна, еластична маса. За тази цел се препоръчва използването на блендер или месомелачка.
2. След това, в стъклен съд, отделете протеина, който трябва да се разбие, за да образува гъста пяна и да се постави в хладилника за няколко минути.
3. В същото време добавете към жълтъка, заквасена сметана, грис, мляко, гранулирана захар, мек мед, щипка канела.
4. След това комбинирайте двете маси и старателно месяте. След това трябва да запълни тестото три предварително оформени форми, които са предварително намазани с масло. След това включете парната печка в отвора, отворете капака на резервоара за пара и поставете формите на партидата върху долната част на устройството. Зададохме таймера за половин час.
5. След 30 минути изключете парахода и премахнете десерта, направен с нискомаслено извара. Калорийните ястия ще бъдат 190 ккал на 100 грама, така че този десерт няма да повлияе на формата.

Можете също така да разберете съдържанието на калории в плодовете и плодовете от масите.

Суфле от варено сирене с желатин

Ако по време на приготвянето на такъв десерт, добавете желатин, можете да получите десерт, който има вкус като сладкиши или торта за птичи мляко. За тази рецепта ще са ви необходими следните продукти:

• сметана 10% мазнина - 250 г;
• желатин - 10 g;
• половин чаша мляко;
• 140 г извара;
• половин чаша кондензирано мляко;
• Силиконови кутии;
• за глазура: шоколадова 100 г и 2 супени лъжици. л. мляко.

Подготовката се състои от няколко етапа:

1. Първо трябва да приготвите желатина, да го напълните с вода, да налеете десет минути.
2. В отделна метална купа трябва да смесите сметаната с кондензирано мляко и да ги запалите за няколко минути.
3. Добавя се желатин към горещата маса, разбърква се до хомогенна консистенция и се охлажда.
4. След това студената смес трябва да бъде старателно разбита с блендер, като постепенно се добавя извара.
5. Разстелете в кутии и след това сложете в хладилника за три часа. Прохладният десерт изсипва пудра от разтопен шоколад на парна баня с мляко. Горе можете да украсите още с орехи.

Диета суфле от извара

Диетичното хранене може да бъде едновременно средство за загуба на наднормено тегло и част от превенцията или лечението на много заболявания. Диетичният суфле, като част от терапевтичното хранене, е традиционно нещо. Лесен и лесно смилаем, подходящ е за тези, на които обикновената храна ще нанесе повече вреда, отколкото полза. Но добре приготвеното суфле също е вкусно.

Суфле може да се приготви от различни компоненти - месо, риба, ориз, млечни продукти. Добавяйки подправки или други съставки към него, можете да получавате всеки път ново интересно ястие.

Когато суфлето е част от диетата за болестта, не е възможно да се зареди с такива добавки, но за хората, които губят тегло, това изобщо не е забранено.

При суфлите основният продукт обикновено се сварява, след което от него се приготвя еднаква паста в блендер и се смесва с няколко белтъка или други продукти, разрешени от диетата. Така че можете да готвите и основното ястие, и десерта.

Суфле със сирене: Готвене

За десерт е много добра суфле от извара. Това, между другото, е най-вкусната суфле и можете да го приготвите в най-различни варианти. Суфле от сирене ще даде сила и ще задоволи нуждата от сладкиши, а ястието съдържа малко калории (ако сиренето е с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини), но за всеки човек има много протеини.

Готвенето на суфле от сирене изобщо не е трудно, има много рецепти.

В основата на всяка рецепта за суфле от извара е извара, яйца, захар и пълнител (плодове, зеленчуци, трици, грис, брашно, овесена каша, бадемова трохичка и др.).

Суфле от сирене във фурната

Ако целта на диетата - загуба на тегло, тогава в рецептата на суфлетата извара основното е да се намали количеството калории на порция. Тогава рецептата може да изглежда така:

• 300 грама извара (ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини)
• 2 яйца
• 1 супена лъжица захар (можете да използвате мед или заместител на захарта)
• 1 супена лъжица трици
• 1-2 супени лъжици мляко

Изварата трябва да се смила до гладка, добавя се захар или заместител. Най-удобният начин да направите това е в блендер: колкото по-гладка е структурата на изварената паста, толкова по-добре ще стане ястието.

Смесват се с мляко и се оставя да престои няколко минути, така че да набъбнат и след това да се смесят с извара.

Отделете белтъците от жълтъците, за да намалите калорийното съдържание. Катеричките трябва да бият до силна пяна и внимателно да се смесят с пюре от извара. По-добре е да се разбърква масата с лъжица движения от дъното нагоре, опитвайки се да не нарушават структурата на въздуха на бита протеини.

Сместа се изсипва в калъп, смазан с растително масло без мирис. Най-добре е да се разпредели полученото тесто на порции, така че тестото да се пече по-добре във фурната и да се сервира много по-удобно. В горната част на всяка порция, преди да бъдат изпратени във фурната, в суфле извара, можете да добавите щипка кафява захар или канела, една супена лъжица мляко или нискомаслена сметана. Това ще направи нискокалоричен суфле извара по-приятен както по външен вид, така и по вкус.

Най-добрият начин да се пекат суфле извара е да се поставят матриците в дълбок тиган, да се налива вода в половината от височината на формите и да се загрее фурната до 170 градуса. Време за печене - 20 минути. Готовото ястие се яде горещо, сервира се с мляко, ястието е особено добро за закуска.

Изварете суфле в яхния с много ястия

Суфле със сирене може да се приготвя не само във фурната, но и на пара, тогава ще бъде много по-нежно. Това е удобно да се прави в бавен печка в режим "Парене" за 30 минути. В този случай, формулярите могат да се поставят на дъното на купата на мултикукер, като се наблюдава нивото на водата, което не трябва да се излива върху самия съд при кипене.

Дадената по-горе рецепта е рецепта за базата, с която можете да играете с помощта на добавки. Има няколко важни неща, които трябва да имате предвид:

1. Когато добавяте брашно, пшеница или ориз, овесена каша или грис, трябва да помните, че структурата на съда ще стане по-гъста. Колкото повече такива компоненти, толкова повече той ще свърши изглежда като готвене. За брашно и грис, най-често срещаните съставки, количеството в рецептата е една четвърт от масата на извара: за 300 грама извара 75 грама. Но ако плодове, плодове или зеленчуци (например настъргани моркови), които съдържат много вода, се добавят към съда, сухи съставки са необходими в по-големи количества, в противен случай ястието може да се окаже течно.
2. Ако изварата е прекалено суха, най-добре е да добавите малко мляко. В никакъв случай кефир или кисело мляко, с тях ястието е вероятно да се провали.

1. Колкото по-голямо е съдържанието на мазнини в извара и калории в други съставки, толкова по-малко диетични продукти ще бъдат ястието, но най-вероятно и по-вкусно.

Изварете суфле с желатин без печене

За това суфле ще ви трябва:

• 300 грама извара (тук извара е желателно да се вземат без мазнини, 7-9%)
• Захар, мед или други подсладители на вкус
• Половин чаша мляко
• Пълнители (плодове, плодове, шоколад)
• 20-25g желатин или 2-2.5 чаени лъжички агар-агар (за 500 g смес за суфле, включително всички пълнители)

Желатинът трябва да се накисва в студено мляко за половин час. Варено сирене и захар (или мед) се смесват в блендер до гладкост. Загрейте желатиновото мляко, но в никакъв случай не прегрявайте и не варете и разбърквайте с извара. Това е удобно да се прави и в блендер. За втвърдяване сместа се излива в подготвени форми. Суфле с желатин се втвърдява за няколко часа, обикновено 3-4, а след това може да се опита.

Суфле с извара с агар-агар

Ако суфлето е приготвено с агар-агар, тогава този компонент трябва да се разтвори в малко количество вода, да се излее мляко в него и да се загрее до кипене, без да се забравя да се разбърква през цялото време. Получената смес трябва да се смеси с извара бързо и веднага се изсипва във формата, тъй като агарът се втвърдява много по-бързо от желатина. След това ще е достатъчно да му дам десет минути, за да стои в хладилника и чинията ще бъде готова.

Такова сирене суфле има много деликатна структура, и ако го направи без много вкусове, а след това тя подхожда дори малки деца. Също така е добре да добавите ванилова захар или натурална ванилия, пресни или замразени плодове и плодове (най-добре е да ги биете с извара, преди да добавите млечно-желатиновата смес), какао на прах, парчета бисквити, бадемови люспи. Готовото ястие може да бъде украсено с бита сметана, плодове, парчета плодове. Резултатът е вкусен, красив и здравословен десерт.

Суфле от варено сирене

А безтегловния, дишащ на устата суфле с диети в домашни условия е невероятно добър вариант за десерт след празник или като разнообразие от ежедневно меню.

СЪСТАВКИ

• Яйце 3 броя
• Варено сирене 300 грама
  без мазнини
• Царевично нишесте 2 Чл. лъжици
• Лимон 1 брой
• Залък Захар вкус

Описание на подготовката:

1. Охладените яйца се разбиват в различни купи, като се отделят белите от жълтъците.
2. Протеинов миксер в плътна маса.
3. В купа на жълтъците добавете извара и разбъркайте.
4. Добавете нишесте и започнете да биете.
5. Измийте и изсушете лимона. Изстискайте сока от половината от средния лимон и добавете към жълтъците. Ако желаете, рецептата за готвене на сирене суфле диетични може да се използва и лимонова кора.
6. Добавете малко пудра захар и разбийте сместа, докато стане гладка.
7. Смесителят вече не е необходим, сега внимателно добавете бита към бялата маса и разбъркайте с лъжица.
8. Форми за кифлички (малки термоустойчиви чаши могат да бъдат) поръсени с щипка захар на прах и напълнени със сирена.
9. Поставете формулярите на печене и го изпратете в предварително загрята фурна.
10. Диетичният суфле се пече у дома много бързо - около 10 минути. Последните няколко минути можете да оцветите горната част под грила.
11. Оставете малко да се охлади и сервирайте десерта на масата. Суфлето е вкусно както горещо, така и студено.

Диетично суфле от извара: PP рецепта

Сиренето е един от основните продукти за правилното отслабване. Можете да го ядете не само за закуска, но и за обяд и дори за вечеря. Сиренето е добро, защото може да се използва за приготвяне на много здравословни и диетични десерти, които могат да бъдат включени в диетата за отслабване.

Калория ниско съдържание на мазнини извара е само 70-80 калории, но протеинът не е достатъчно! Само на 100 грама извара се получава около 17-20 грама протеин!

Диета суфле от извара е идеално ястие за правилното хранене. Диета суфле съдържа много малко калории, така че можете да го ядат дори на диета. Ако не можете да получите дневния прием на протеин, тогава pp суфле ще ви помогне да направите това. Този десерт може да се яде не само сутрин, но дори и вечер. Няма да навреди на фигурата. Ние сме подготвили най-добрите рецепти за диетичен суфле от извара, които могат да бъдат включени във вашата диета за отслабване!

Суфле парен диетичен - как да се готви

За да направите това pp суфле, ще ви е необходимо:

• 250 грама извара. Използвайте нискомаслено извара.
• 1 яйце. Тя ще послужи като задължителна съставка за нашата въздушна маса.
• 50 милилитра кефир. Ще използваме този продукт само ако изварата е прекалено суха.
• 100 грама всякакви плодове. Това ще даде на п.п. суфле от извара приятен вкус.
• Всеки подсладител по ваш вкус.

Самото готвене е изключително просто. Първо трябва да се уверите, че в изварата няма големи бучки. Разтрийте го с вилица, ако има прекалено много време, можете да го разтриете през сито. Добавете яйцето към изварата и разбъркайте. Ако масата на извара е прекалено суха, не забравяйте да добавите кефир. Поставете подсладителя на вкус и разбъркайте с миксер, докато получите хомогенна маса.

Направете същото с плодовете - разбийте ги в блендер, докато се получи консистенция на картофено пюре.

Сега в формата за печене нанесете една част от масата на извара, след това плодовата маса и отново я излейте върху изварата. Диета задушена суфле на пара за около 15 минути.

Можете да приготвите суфле от сирене в бавен котлон, използвайки същата рецепта, ако нямате двоен котел: изсипете водата в бавното готвене, поставете решетката и поставете формата на суфле върху нея.

От тези съставки получавате 4 порции диетично суфле от извара. Една порция съдържа около 90 калории!

Диетично суфле от сирене: рецепта с желатин

Няма време за печене, но искате да се насладите на любимия си десерт? Винаги можете да приготвите п.п. суфле с желатин!

• 300 грама ниско съдържание на мазнини извара
• 1 супена лъжица желатин.
• 30 грама вода.
• 1 суров протеин Ако се страхувате да добавите суров протеин в суфле, винаги можете да го замените с 2 супени лъжици мляко.
• Подсладител по вкус.

За да започнете, напълнете желатина с вода и го оставете да набъбне. Когато желатинът набъбне, разтопете го на слаб огън. Основното нещо е да не го оставим да заври! Ако имате голямо извара, тогава го разтрийте с вилица или избършете през цялото. Добавете извара към желатин и любим подсладител на вкус. Разбийте белтъка с миксер, докато се появят бели шипове и леко въведете масата на изварата. Полагаме във формата и изпращаме в хладилник за 2 часа! Диетично суфле от сирене е готово!

Суфле извара и шоколадов диетичен на фруктоза

Харесвате ли шоколад? След това не забравяйте да опитате pp суфле с какао! Вместо захар в тази рецепта, ние ще използваме фруктоза! Той е идеален за всякакви сладкиши и десерти!

За да направите този десерт, ще ви е необходимо:

• 200 грама извара. Традиционно предпочитаме нискомаслено извара.
• 50 грама сирене. Можете да използвате рикота.
• 10 грама какао. Използвайте само натурално какао без добавена захар.
• 50 ml мляко. Ако искате да намалите калорийната рецепта, можете да използвате вода. В нашия случай използваме обезмаслено мляко от 1% мазнини.
• 10 грама желатин
• Фруктоза на вкус. Важно е! Фруктозата е почти 2 пъти по-сладка от захарта, така че се добавя на малки порции, за да не се преразпределя!

Желатинът се налива с горещо мляко и се надува. Смесете извара с извара, добавете фруктоза на вкус и какао. Желатина се въвежда в извара и се разбива с миксер. Ние изложихме във формата и изпрати в хладилника за няколко часа!

Суфле със сирене с касис

Харесвате ли горски плодове? Не забравяйте да ги добавите към pp суфле. Идеалният вариант е черен касис. Суфлето за извара на дивеч ще придобие не само отличен вкус на зрънце, но и красив лилав цвят.

Така че ще ви трябва:

• 200 грама ниско съдържание на мазнини извара. Изберете некваргирана извара.
• 100 ml нискомаслено мляко
• 50 грама касис
• 2,5 чаени лъжички желатин
• 50 ml вода
• Всеки подсладител по ваш вкус.

Желатинът се пълни с вода и се оставя да набъбне. Смесете мляко, извара, касис и подсладител и разбийте с блендер. Там също добавяме подутия желатин и отново бием всичко. Изпраща се в хладилника до пълно замразяване. 100 грама тази диета суфле съдържа само 108 калории!

Морков суфле с извара

Вземете следните съставки:

• 200 грама моркови. Измийте, изрежете на тънки кръгове
• 20 грама масло. Изберете най-нискомасленото масло.
• 300 грама ниско съдържание на мазнини извара.
• 3 яйца
• 80 ml вода. Ще го използваме за гасене на моркови.
• Всеки подсладител на вкус.

Така че, сложете маслото на предварително загрята тиган, и след това разпространението на кръгове от моркови. Напълнете с вода и оставете да къкри на слаб огън, докато морковите са меки. Ще ви отнеме около 15-20 минути, за да завършите този процес. Охладете морковите и разбийте в блендер до гладкост.

Сега нека направим малко извара: разбъркайте го в блендер или го изтрийте през сито. Не трябва да има бучки. За извара добавете пюре от моркови, жълтъци и подсладител. Всички се смесват добре с миксер. Отделно, разбийте белтъците на белия пик и внимателно въведете в масата на изварата, смесвайки се с шпатула. Разпръскваме се в калъпи и изпращаме в пещта, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути.

Хареса ли ти рецептите? Не забравяйте да включите в менюто си суфлето от извара и да се насладите на вкусен и здравословен десерт! Не забравяйте да споделите впечатленията си!

Суфле от сирене: 3 Доказани диетични рецепти

Диета суфле от извара е рецепта за pp-десерт, който е адаптация на не толкова нови, добре познати деликатес готвене. А класически суфле извара се прави от нежно извара, бита със заквасена сметана и пудра, разбита до яйца от бяла пяна. Пухкавата маса се печеше във фурната и беше отличен лек десерт.

Постепенно рецептата се е променила. Тя започна да добавя грис, брашно, които трябваше да изтегли течността и да направи ястието по-малко влажно. В същото време суфле-готвенето стана много високо калорично. Има и неподсладени опции, например суфли от извара и черен дроб.

Суфле за варено сирене Рецепти

Как да си направим диетичен суфле от извара, аз лично открих на някой кулинарен сайт. Оттогава тази храна без брашно и захар се превърна в една от любимите ми опции за закуска. И в моменти, когато искате сладка, тя е като цяло незаменима! Между другото, това е много напомня за желирани десертни извара в състава и CBDI, но на вкус и технологично е напълно различен np-yummy.

През последните години към обичайната версия бяха добавени още няколко. Най-успешните и искам да споделя сега.

Суфле от сирене във фурната

Продуктите за него се взимат през целия сезон, които позволяват на всеки купувач.

Диета суфле от извара в пещта се пече много бързо.

продукти:

• извара - 200 г
• яйце - 1 бр.
• овесена каша - 2 супени лъжици. л.
• сушени боровинки (или стафиди, сушени кайсии, сушени ябълки) - 40 г.
• мед - една чаена лъжичка.

Получаване:

1. Мляно овесено брашно в блендер.
2. Яйце с извара и мед, победи в блендер.
3. Смесете в зърнената маса, изсушени плодове и разбъркайте с лъжица, насочвайки я в една посока.
4. Печете в силиконова форма за около половин час (поставете в топла фурна).

Рецепта на пара

Вкусно до лудост, нежни, минимални въглехидрати, максимални витамини, технология за готвене - тук всичко е перфектно!

продукти:

• извара - 200 г
• яйчен белтък - 2 бр.
• банани - 1 бр.
• пресни череши - 5 бр.
• пресни кайсии - 5 бр.
• екстракт от ванилия - няколко капки
• мед - по желание.

Получаване:

1. Предварително настройте режима "Steam" в кухненския уред - двоен котел или бавен котлон.
2. Обелете черешите и кайсиите и ситно котлет.
3. Катериците бият до стабилна пяна.
4. Сирене, банан, екстракт от ванилия и мед се смесват в блендер.
5. Комбинирайте протеините и масата на извара, леко мерете с лъжица отдолу нагоре.
6. Нарежете нарязаните плодове в силиконова форма или по-добре - в малки форми, разпределете масата на изварата отгоре, като попълните не повече от 2/3 от формата.
7. Поставете в купа за пара и гответе за 15 минути, ако е необходимо, удължете времето за готвене до 20 минути.

Суфле за варено сирене в микровълнова фурна

По-добре е да се разпределят в няколко малки форми, отколкото в един голям, за равномерно изпичане.

Тази опция ме спасява, ако сега искам сладка - тя се подготвя само за няколко минути.

продукти:

• извара - 200 г
• Ябълка - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• канела - на вкус
• стевия по вкус
• овес, пшеница или други трици - 1-2 супени лъжици.

Получаване:

• Разбийте яйцето със стевия и канелата.
• Ябълковата кора и решетката.
• Комбинирайте всички продукти в блендер или просто на ръка, ако искате изварата да се чувства по-ярко.
• Сложете получените форми (имам обичайните керамични чаши) и печете в микровълновата фурна за 5-7 минути.

Тайни и съвети от вкусна суфле

• Сиренето за това ястие се нуждае от най-пресните, не съвсем мазнини. Без мазнини е по-малко калоричен, но по-скоро сух и може да влоши вкуса на готовата чиния.
• Масата трябва да се разбива в процеса на смесване, за да се получи пореста деликатна консистенция.
• Всяка рецепта за суфле от сурово сирене е добре, защото можете да добавите разнообразни продукти към нея.
• Настъргани моркови, тиква, всякакви не много сочни настъргани плодове, плодове, ядки, сушени плодове, какао, рожков костюм подслаждат с мед или фруктоза. Те се смесват в готовата маса.
• Ако плодове и плодове самите са сладки, тогава не можете да добавите мед или фруктоза.
• За да се намали съдържанието на влага в суфле от извара, той се поръсва с оризово брашно или картофи (може да бъде царевично нишесте), когато се поставя във фурната.

Тази страница е била променена последно на 11/21/2018 17:17.

10 най-добри рецепти диетични суфле извара

По време на всяка диета е необходимо да се ограничи количеството консумирани бонбони. Допуска се деликатес, като диетично суфле от сирене. Време за подготовка на продукта отнема малко (средно - до 40 минути), а резултатът ще зарадва всички. Винаги можете да добавите допълнителни съставки към ястието, за да направите вкуса по-оригинален, например, бисквити или плодове.

Има и рецепти за приготвяне на месо суфле, което е еквивалентно на замяната на второто и страничното ястие.

Безспорното предимство на това ястие е лекотата на приготвяне. Различни варианти на рецепти ви позволяват да го приготвите в микровълнова печка, фурна или мулти-готварска печка, което я прави достъпна за всеки.

• яйца - 3 бр.
• ниско съдържание на мазнини извара - 300 г;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.
• лимон - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• пудра захар - на вкус.

1. 1. Изцежда се през сито, за да се получи въздушна маса.
2. 2. В отделен контейнер разбъркайте яйцата със захар, докато се появи пяна.
3. 3. Добавете нишестето и изстискайте лимоновия сок, разбъркайте добре.
4. 4. Добавете изварата към получената маса и разбъркайте до гладка консистенция с помощта на миксер или размахване. Покрийте тавата с пергаментова хартия и разпръснете с растително масло.
5. 5. Напълнете сместа с формата и го изпратете в пещта, предварително загрята до +180 градуса.
6. 6. Гответе за 10-15 минути, преди употреба, можете да украсите суфлето с извара с плодове или сироп.

• захар - 4 супени лъжици. л.
• ванилова захар - торба от 10 г;
• желатин - 25 g;
• мляко - 100 мл;
• вода - 1 чаша;
• извара - 300 г;
• сироп - на вкус.

1. 1. Изварете сиренето през сито, за да получите въздушна маса.
2. 2. Желатинът се налива с чаша топла вода и се оставя да набъбне.
3. 3. Смесете извара със захар и ванилия.
4. 4. Постепенно наливайте мляко и подути желатин в него, разбърквайте непрекъснато.
5. 5. Разбийте сместа с миксер или размахване и разпръснете върху формите.
6. 6. Изпратете в хладилник за 2 часа.
7. 7. След втвърдяване можете да украсите с плодове или сироп и да сервирате.

• ниско съдържание на мазнини извара - 400 г;
• заквасена сметана - 300г;
• захар - 3 супени лъжици. л.
• агар-агар - 2 ч. л. без пързалки;
• лимонена киселина - 0,5 tsp;
• ванилова захар - 0,5 ч.л.;
• мляко - 100 мл.

1. 1. Пресейте сиренето през фино сито.
2. 2. Агар-агар се изсипва с мляко и се оставя за 10 минути.
3. 3. Добавете към извара захар, ванилия, лимонена киселина, добавете заквасена сметана. Сладостта на масата на изварата може да се регулира на вкус.
4. 4. Изпрати млякото с агар-агар до среден пламък, да ври до получаване на хомогенна консистенция.
5. 5. Леко се охлажда и се налива тънък поток към сместа извара, като се разбърква непрекъснато с миксер или размахване.
6. 6. След това бързо излейте масата в калъпи, защото се втвърдява много по-бързо от желатина и се изпраща в хладилника за 30 минути.
7. 7. В тази рецепта можете да добавите плодове, сиропи, сладко на вкус.

• моркови - 170 г;
• извара - 60 г;
• мляко - 50 мл;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.
• масло - 1 супена лъжица. л.
• грис - 2 супени лъжици. л.
• сол - на върха на ножа.

1. 1. Нарежете морковите на средни кубчета и варете, докато се омекне в млякото.
2. 2. След това избършете през сито.
3. 3. Смесете сирене със захар, масло, грис, сол и яйчен жълтък.
4. 4. Внимателно разбийте протеина в отделен контейнер, след това внимателно го добавете към масата на изварата.
5. 5. Поставете пюре от моркови и разбъркайте внимателно.
6. 6. Изсипете масата в тава за готвене и гответе за 30 минути.
7. 7. Готовност да се определи с мач: ако тя пробива суфлето и не се разтяга, има кора - може да се отстрани, чинията е готова.

• извара - 500 г;
• варено говеждо месо (може да се замени с пиле или свинско) - 350 г;
• яйца - 2 бр.
• хляб - 30 г;
• мляко - 30 г;
• настъргано сирене - 30 г;
• масло - 30 г;
• сол, пипер, подправки - на вкус.

1. 1. Хляб без корички се налива с мляко.
2. 2. Смелете говеждото месо с блендер или месомелачка, докато не получите консистенцията на картофено пюре. За готвене можете да използвате готово мляно месо.
3. 3. Добавете на месото напоен хляб, подправки, 2 жълтъка и масло.
4. 4. Смесете добре състава с миксер или смесител.
5. 5. В отделен контейнер, бийте бялото до пяна и внимателно разбъркайте в сместа, така че да не се утаят.
6. 6. Поставете масата в тава за печене, предварително намазана с масло.
7. 7. Печете в предварително загрята до +170 градуса фурна за 35 минути.

• извара - 500 г;
• Бисквитки (на вкус) - 100 г;
• захар - 60 г;
• яйца - 2 бр.
• мляко (стайна температура) - 80 мл;
• масло - 40 г;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.

1. 1. Смелете бисквитките до фина троха.
2. 2. Изсипете млякото в земята и добавете захарта, разбъркайте.
3. 3. Разтрийте извара през фино сито, поставете в нея захар, жълтък и масло.
4. 4. Разбъркайте с бъркалка или размахване с миксер до гладкост.
5. 5. Протеинът се разбива в отделен съд, за да се разпенва и внимателно се добавя към общия състав.
6. 6. Поставете сместа в тава за готвене и гответе за няколко минути.

• извара - 250 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• грис - 2 супени лъжици. л.
• захар - 3 супени лъжици. л.
• яйца - 3 бр.
• сушени плодове (на вкус: сушени кайсии, сини сливи и стафиди) - 60 г.

1. 1. Сушените плодове се изсипват с вряла вода, така че да се омекотяват.
2. 2. Прекарайте извареното сирене през фино сито, добавете към него захар и грис, добавете жълтъците и разбъркайте добре.
3. 3. В отделен контейнер, разбийте протеините до пяна с помощта на миксер и леко излейте сместа от извара.
4. 4. Източете останалата вода от изсушените плодове и ги добавете към общия състав.
5. 5. Печете лист за печене с масло, прехвърлете масата на изварата към него.
6. 6. Изпечете парното суфле за 30 минути.

• ниско съдържание на мазнини извара - 250 г;
• масло - 50 г;
• захар - 30 г;
• яйца - 3 бр.
• ванилова захар - 1 чанта.

1. 1. Ситно сирене през фино сито, за да се получи въздушна консистенция.
2. 2. Добавете захар, ванилия, добавете жълтъци и масло, разбийте с миксер.
3. 3. Разбийте бялото до отделен контейнер до пенливост.
4. 4. Внимателно ги разбъркайте в масата на извара и я прехвърлете в тава за печене.
5. 5. Загрейте фурната до +180 градуса и печете 20 минути.

• извара - 500 г;
• яйца - 3 бр.
• заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.
• нишесте - 2 супени лъжици. л;
• захар - 70 г;
• ванилин - 1 щипка;
• стафиди - 60 г;
• масло - 1 ч. л.

1. 1. Изцедете сито през сито.
2. 2. Стафиди се изсипват с вряла вода и се оставят за 15 минути.
3. 3. Налейте захар, нишесте, ванилин в извара, добавете масло и жълтъци, разбъркайте добре с блендер.
4. 4. Разбийте бялото до пяна в отделен контейнер.
5. 5. Добавете ги внимателно към сместа.
6. 6. Източете излишната вода от стафидите и я сложете на масата.
7. 7. Нанесете маслото под формата на мултикукър и изсипете сместа извара в нея.
8. 8. Активирайте функцията "Фурна" за 20-25 минути.

• извара - 100 г;
• яйце - 1 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• грис - 1 супена лъжица. л.
• плодове - на вкус.

1. 1. Пресейте сиренето през сито, за да получите въздушна маса.
2. 2. В отделен контейнер, бийте яйцето и захарта.
3. 3. Сложете извара, грис и разбъркайте, докато се получи гладка.
4. 4. Оставете да престои в продължение на 5 минути, след което излейте в съдове за печене.
5. 5. Поставете микровълновата на максимална мощност и изпратете суфлето за 1 минута.
6. 6. След това трябва да видите как се държи ястието, да се увеличава по размер и да се покрива с кора.
7. 7. Ако това не се случи, изпратете го в микровълновата печка преди още 1 минута, като проверите готовността на всеки 10 секунди.

За да получите вкусно ястие в резултат на това, трябва да знаете няколко тайни на неговата подготовка.

На етапа на подготовка на продукта е важно:

• изберете правилното извара;
• Пресейте го през много фино сито, докато се получи въздушна смес.

Някои трикове в готвенето:

• ако суфлето се приготвя във фурната, то трябва да се загрее до +180 градуса, преди да изпрати съда там;
• микровълновото готвене изисква постоянно проследяване на състоянието на съда, средно този процес отнема от 1 до 3 минути;
• в бавен котлон времето за готвене варира от 20 до 35 минути.

Можете да проверите готовността на ястието с мач - ако лесно пробива сместа и нищо не се придържа към нея, суфлето е готово. Също така знак за готовност е появата на златисто кафяво.

Най-висококачественото сирене - варено самостоятелно в домашни условия от натурално мляко, но се оказва много мазно. Следователно за диетичните суфлета е по-добре да се използва продукт с ниско съдържание на мазнини или смели продукти. В магазина той вече се продава в запечатани кутии.

Когато избирате, обърнете внимание на външния вид:

• продуктът трябва да бъде млечно бял, без жълт;
• висококачествена извара винаги е хомогенна консистенция;
• Не забравяйте да спазвате периода на съхранение.

Когато отваряте опаковката, проверете миризмата. Висококачественото извара няма миризма на горчица, а вкусът не е кисел.

Кулинарни рецепти със снимки

Тук младата дама се запознава с младежа, получава с него чувства. И тогава на 23 февруари на носа. Какво трябва да знаете за любимата си, за да не се бърка.

Избрахме за вас идеи за ястия, които ще помогнат на вашите винаги гладни колеги на корпоративни партита на 23 февруари или 8 март.

25 февруари ще бъде следващата церемония по награждаването с Оскар. В навечерието на това събитие решихме да посетим кухните на най-обичаните филми.

Те казват, че мъжете са най-добрите готвачи, но си представете как ще се увеличи производителността, ако дадете на приятел някаква готина кухня! Събрали сме 10 от най-модерните устройства.

Какво е гастрономически акцент на 23 февруари, за да угоди на любимия ви човек? Прокарайте нашия тест, за да не се сбъркате.

Учените са разбрали защо феновете за бързо хранене умират по-рано.

Варено сирене Суфле

Храна за гастрит на стомаха: менюто за седмицата

Основните принципи за хранене с гастрит и язва на стомаха

1. При остър гастрит или при остро обостряне на хроничен гастрит с висока киселинност, както и при пептична язва се препоръчва стриктна диета, която постепенно се разширява до таблици номер 1 и 1а според Певзнер.
2. В случай на хроничен гастрит с ниска киселинност е показана таблица 2. t
3. Таблица 5 се препоръчва, ако възпаление на стомаха е придружено от заболявания на черния дроб, панкреаса или жлъчния мехур.

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Обща характеристика на диетата при гастрит:

• Сорт. Ежедневната диета трябва задължително да включва всички групи храни и да покрива дневните нужди на организма за протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, както и да отговаря на енергийните загуби на конкретен пациент.
• За предпочитане е печене или задушаване. В този случай храната запазва повече хранителни вещества и намалява дразненето на възпалената стомашна лигавица, което значително улеснява храносмилането.
• Всички храни трябва да се приемат топло. В тази ситуация тялото не се нуждае от допълнителна енергия, загряване или охлаждане до оптимална температура.
• Забранените храни не трябва да се включват в диетата. Това са всички видове кисели краставички, маринати, горещи и горещи подправки, пушени храни, мазни и пикантни ястия и алкохол. С повишена киселинност, твърде кисели храни, сода, груби влакна и горчивина също са забранени.
• Дробна мощност без закуска. Това означава, че храната трябва да се приема 5-6 пъти на ден, приблизително по едно и също време. Между тези ястия е препоръчително да не се яде нищо, а също и да не се пие нищо друго освен пикантни чай или обикновена вода. Факт е, че храносмилателната система на човека се адаптира към специфична диета, а леките закуски могат да я накарат да не работят и значително да нарушават храносмилането.
• С повишена киселинност са включени ястия, които намаляват производството на солна киселина, и с намалена или нулева киселинност са включени храни, които стимулират образуването му.
• Дъвчете добре храната. Помнете: колкото по-добре е смачкано в устата, толкова по-лесно е тялото да го усвои по-късно.
• Винаги приемайте за храна в добро настроение, не яжте побързано. Отрицателните емоции и бързината при хранене значително влошават храносмилането и изискват от организма да губи допълнителни ресурси, което забавя възстановяването.
• При деца диетата трябва да се подбира с голямо внимание. Наред с другите неща е необходимо да се обърне внимание на такива фактори като колоритен дизайн на ястието и приятния вкус. Децата трябва да харесват на външен вид и да вкусят това, което ядат.

Правилното хранене при пациенти с гастрит с висока киселинност

Храната се приема под формата на топлина, по време на влошаването се препоръчват всички продукти да се почистват през сито и да се смилат. Можете да ядете следните храни:

• пакетирани омлети;
• варени или меко сварени яйца;
• ястия от извара, обезмаслено мляко;
• ферментирали млечни продукти;
• желе, чай, не-кисел компот;
• картофено пюре.

С намаляването на обострянето в менюто се въвеждат печени зеленчуци и плодове.

Примерно меню за една седмица след влошаване на обострянето.

1. Можете да закусите от картофено пюре с парни кюфтета и да пиете чай, разреден с мляко.
2. Обезмаслено мляко (стъкло).
3. Супата от млечна фиде е подходяща за обяд, а втората е готвене от картофи за месо. За десерт - крутони и ябълков компот.
4. По време на следобедната закуска можете да хапнете закуски, притиснати с желе.
5. За вечеря - малка порция от елда настъргана каша и суфле от извара. От плодове - банан.
6. През нощта: 1 чаша мляко.

1. Каша от грис е подходяща за закуска, както и за сладко сирене (или извара със захар). Можете да пиете всичко с един и същ чай с мляко.
2. За втората закуска ще има достатъчно печена ябълка и чаша мляко.
3. Огромен обяд, който няма да предизвика повишено киселинно образуване: известната ечемикова (ечемикова) супа, задушени месни котлети с цвекло и гарнитура от ягодоплодни.
4. По време на следобедната закуска - желе с бисквити.
5. Вечеря се печен ориз, омлети от пара и не кисело мляко в малки количества.
6. През нощта: 1 чаша мляко.

1. Можете да започнете този ден с овесени ядки на мляко, варени яйца, както и сладък чай с мляко.
2. По време на втората закуска яжте 1 - 2 банани, изпийте чаша кисело или кисело мляко.
3. За смяна на обяда, направете супа от зеленчуци, натъркайте през сито, оризова каша с пилешки пържоли, задушена на пара, както и компот от круши и ябълки.
4. Традиционен следобеден чай - желе с малки крекери.
5. Варено сирене с кисело мляко - за лека вечеря.
6. През нощта: 1 чаша мляко.

1. Банан с млечен ориз и сладък чай от лайка - закуска 1.
2. Чаша обезмаслено мляко с печена ябълка - закуска 2.
3. Супа от овесени ядки, пюре от моркови с задушени рибни котлети и компот - обяд.
4. Вече е традиционен следобеден чай - желе с бисквити.
5. За вечеря - печена юфка със сирене и кисело мляко.
6. През нощта: 1 чаша мляко.

1. Варени картофи с масло и билки, сервирани с варени пилешки гърди със заквасена сметана, както и компот - това може да бъде първото хранене за деня.
2. Вторият метод е банан с чаша обезмаслено мляко.
3. Супа от юфка, овесена каша със задушени кюфтета и компот - за обяд.
4. Кисел с бисквити - за следобеден чай.
5. Можете да се храните с парен омлет, перлена ечемична каша и кисело кисело мляко.
6. През нощта: 1 чаша мляко.

1. За първата закуска - класическо картофено пюре със задушени рибни котлети, както и слаб чай (с мляко).
2. Второто ястие е печена ябълка с чаша обезмаслено мляко.
3. За обяд, супа с пюре от зеленчуци, юфка със запечени пилешки бедра без кожа, както и костюм от плодов желе.
4. Компот с бисквити - следобедна закуска.
5. Сладка извара с банани и не-кисела плодова салата, сладко кисело мляко - за вечеря.
6. През нощта: 1 чаша мляко.

1. Първата закуска е месни котлети със сос Бешамел, малко количество оризов пудинг и чай с мляко.
2. По-късно е достатъчно да изпиете чаша обезмаслено мляко и да ядете банан или печена ябълка.
3. Хранете се за предпочитане картофена супа, пюре от говеждо месо с морков и цвекло и желе.
4. Кисел с галетни бисквити - следобеден чай.
5. За вечеря - малка пилешка ролка с ориз и запеканка, както и не кисели кисело мляко.
6. През нощта: 1 чаша мляко.

Диетични препоръки за тези, които имат гастрит с ниска или никаква киселинност

Списъкът на продуктите, препоръчани за подготовката на седмичното меню, е необходимо да се направят тези, които стимулират производството на солна киселина и стомашния сок като цяло. В този случай, рецепти за здравословна диета ще включва богат бульон, осолена риба, горчиви билки, кисели зеленчуци и плодове, сода и квас в умерени количества. В този случай, основата може да вземе менюто на храната с гастрит с висока киселинност, но да промени вида на готвене:

• котлети и задушени кюфтета могат да се заменят с обичайния метод на готвене, но без да се панират в галета;
• зеленчуци, желателно е да се пекат или задушават;
• вместо мляко, можете да използвате предимно млечни продукти (кефир, ryazhenka, закваска и т.н.).

Какао и ръжен хляб също са разрешени за следобеден чай. В случай на хипокиселинен гастрит, за по-добро стимулиране на освобождаването на сокове, експертите препоръчват 20-30 минути преди хранене да изпият 1 чаша силно газирана минерална вода, 100 мл зелен сок или отвара от горчиви билки. И в случай на гастрит с нулева киселинност, ако е предписано от лекар, е необходимо да се вземе стомашен сок или лекарства, които го заменят. Тъй като общото състояние на диетата се нормализира, то постепенно се разширява: бобовите култури са включени, списъкът на зърнените култури, плодовете и зеленчуците е разширен. В случай на възпаление на стомаха, трябва да се помни, че абсорбцията на някои витамини и минерали почти винаги ще бъде нарушена. Поради тази причина е важно да се проверят нивата на желязо, витамин В12 и някои други основни вещества. Особено внимание трябва да се обърне на храненето на бременни жени, страдащи от гастрит с висока киселинност, тъй като през този период може да настъпи рецидив на заболяването. Менюто на бъдещата майка трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества, но не трябва да причинява прекомерна киселинност. В този случай ще бъде полезно да се припомнят овес, ленени семена, както и прясно приготвен картофено-морковен сок. Тези храни трябва да се приемат на празен стомах.

Рецепти суфле за панкреатит

Суфле е леко и просторно ястие, което ще задоволи всеки гурме. Деликатната текстура го прави подходящ за всеки, включително за пациенти с панкреатит, малки деца и др. Основата за приготвяне на суфли са постно месо, зеленчуци и плодове и дори зърнени култури и др., А мекотата и порьозността се осигуряват от бита протеини., Най-честите рецепти, които се използват за възпаление на панкреаса, прочетете в статията.

• 1 Суфле от месо
• 2 Суфле от парно месо
• 3 суфле от говеждо месо
• 4 говеждо суфле с ориз
• 5 Варено сирене Суфле
• 6 Суфле от пара
• 7 суфле с моркови
• 8 суфле с бисквитки
• 9 Какви други видове суфле могат да се използват за панкреатит?

Месо Суфле

Суфле от месо - лесно за приготвяне. Той има отличен вкус, така че е подходящ не само като ястие за пациенти с панкреатит, но със сигурност ще бъде оценен от тези, които се придържат към принципите на правилното хранене. При готвенето е необходимо да се използват слаби видове месо, например пиле, заек и т.н. Това диетично ястие не вреди на хората, които са задължени да ядат специални храни.

Суфле, въпреки факта, от който да се подготви, е много лесно да се развали, затова е необходимо да се придържаме към рецептата, това е особено вярно за времето за готвене. Съставки:

• заек (всяко диетично месо) - 0,5 kg;
• зеле - 0,5 кг;
• сирене - 0,1 кг;
• заквасена сметана (с по-малко мазнини) -100 ml;
• среден лук;
• яйца;
• пипер и сол на вкус.

Ако използвате филета, не е необходимо да почиствате нищо. В други части на трупа, трябва да изрежете сухожилията, мастните места и т.н. Нарязваме филетата на парчета и се увиваме през месомелачка или котлет с блендер. Нарежете лука на парчета и прибавете към пълнежа. Същите действия се извършват със зеле. По-удобно е да го смила като месо, ще отнеме по-малко време и ще осигури правилната консистенция на суфлето. Заквасена сметана трябва да се загрее до стайна температура и да се добави към сместа.

Разделяме яйцата на катерици и жълтъци, като се уверяваме, че нищо не попада в бялото. Трябва да вземете студен продукт. Разбийте бялото в сухо студено ястие с помощта на миксер до образуването на твърди пикове. Жълтъците трябва да чукат със сол в бяла пяна и да се изсипят в пълнежа. След това внимателно добавете протеините към месото и разбъркайте с шпатула. След това, сол и черен пипер.

По това време фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Разстиламе сместа във формата и приготвяме 40 минути. Когато суфлето е почти готово, поръсете го със сирене и го подгответе. Суфлето от месо е подходящо не само за хора със заболявания на храносмилателните органи, но и за бебета, които наскоро са получавали допълнителни храни. Млякото може да бъде заменено с месен бульон.

Обратно към съдържанието

Суфле от парно месо

Същата рецепта може да се използва и за суфлетата, които се задушават, или можете да използвате друга рецепта. Съставки:

• варено постно месо; kg;
• яйце - 50 г (1 бр.);
• ниско съдържание на мазнини извара - една четвърт пакет (50 г);
• масло - 10 г;
• месото на белия хляб е малко парче;
• сирене - парче;
• мляко - 3 супени лъжици. л.
• Зелените, сол, черен пипер.

Хлябът трябва да бъде напоен с мляко. Яйцето се разделя на бели и жълтъци и разбърква отделно. Направете месо с месо и домашно сирене с помощта на месомелачка или блендер, който се смесва с хляб и жълтък. След това бавно добавете протеин, сол, пипер, билки и разбъркайте. В намазана форма сложете сместа и поръсете със сирене. Гответе на водна баня за около една трета от един час.

Обратно към съдържанието

Говеждо суфле

• варено постно говеждо месо - трети килограм;
• мляко - 130 г;
• яйце - 1 бр.
• масло - чаена лъжичка;
• брашно - една чаена лъжичка;
• сол.

Смелете говеждо месо с блендер или месомелачка и добавете смес от мляко, жълтък и масло. Разбъркайте или котлет отново в блендер. Протеинът довежда до твърди върхове и бавно се добавя към пълнежа. Необходимо е да се използва форма, в която плънката се полага в слой от 3 пръста. Смажете контейнера с масло и го поставете в пещ, загрята до 230 градуса за една трета от един час.

Обратно към съдържанието

Телешка супа с ориз

Говеждо суфле с ориз.

• нискомаслено варено месо - един трети килограм;
• сух ориз - 10 г;
• мляко - половин чаша;
• яйце - 1 бр.
• маслени сливи. - супена лъжица;
• сол.

Нарежете месото, добавете сол, част от маслото, жълтък и отново го изпратете на блендера или го завъртете с месомелачка. Сварете ориза и добавете говеждото месо. Разбийте бялото студено в сух съд, докато се образуват върхове и се смесят в мляното месо. Поставете в смазан контейнер със слой от 3 cm и поставете във водна баня за една трета от един час.

Обратно към съдържанието

Суфле от варено сирене

• извара - трети килограм;
• лимон;
• захар - 80 г;
• грис сух;
• яйце - 4 бр.
• ябълки - един трети килограм;
• масло - 40 g

Ябълките и домашното сирене се завъртат с месомелачка. Налейте студено масло, бито с жълтък и захар. Разбъркайте добре всичко. Налейте сух грис, настърган цитрусов кора. Разбийте белите студени до твърди пикове и леко разбъркайте в масата на изварата.

Готвенето на суфле е необходимо за половин час във фурната при ниска температура.

Обратно към съдържанието

Суфле от пара

Парен бульон.

• извара - трети килограм;
• грис сух - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• малко яйце - 1 бр.
• масло;
• нискомаслена сметана - 2 супени лъжици;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.

Разбийте основния продукт с блендер или завъртете месомелачката. Добавете мляко, сушен грис, гранулирана захар, жълтък и го завъртете отново. Разбийте белите до твърдите върхове и разбъркайте в сместа. Внимателно разбъркайте всичко и поставете във форма, която преди смазване. Гответе на водна баня, в бавен котлон или двоен котел за около 40 минути.

Обратно към съдържанието

Суфле с моркови

Моркови - зеленчук, който е склад на витамини и минерали, които са полезни за панкреатит. Използва се за приготвяне на разнообразни диетични храни, едната от които е суфле. Съставки:

• моркови - 0,5 кг;
• яйце - 1 бр.
• мляко - половин чаша;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• масло - 25 g;
• сол.

Растително нарязани на кубчета, където да се добави малко масло, една трета от млякото и къкри. След готвене, блендер в пюре и се смесва с жълтък, мляко остатъци, захар и сол. Смесете бялото със смесител, докато достигнете стръмни върхове и смесете с морковната смес. Смажете формата с масло, налийте всичко там и поставете във водна баня за 2/3 часа. Често в това суфле се добавят ябълки. Ястието трябва да е сочно.

Поради високото съдържание на хранителни вещества в морковите след готовността, част от пациента с панкреатит трябва да се ограничи до 150 грама.

Обратно към съдържанието

Суфле с бисквитки

Захарни бисквити със суфле.

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

• малка мазнина извара - опаковка;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.
• малко яйце - 1 бр.
• масло - 1 ч.л.;
• Бисквити тип Мария - 27 г;
• мляко - половин чаша;
• Заквасена сметана с малка мазнина за подаване.

Разбийте бисквитките на трохи, смесете със захарта и добавете млякото към сухата смес. Необходимо е да стоите за четвърт час. Протеинът и жълтъкът се разделят. Протеинът трябва да бъде съборен с миксер до твърди пикове.

Домашното сирене трябва да се разбива с блендер или да се усуква с месомелачка. За него добавете смес от мляко и бисквити, охладено топено масло, жълтъци. Всичко, което трябва да се разбърква до равномерна консистенция и бавно въвеждане на протеин. Сместа се поставя в омаслена форма. Най-добре е да се готви една двойка.

Обратно към съдържанието

Какви други видове суфле могат да се използват за панкреатит?

Въпреки ограниченото хранене с панкреатит, рецептите са доста разнообразни. Вкусни и здравословни са суфле от риба, грис, ябълки, тиквички, картофи и други зеленчуци. Методите за тяхното приготвяне са почти еднакви, само използваните съставки се различават.

Суфле от риба и извара.

Суфле от риба и извара:

• домашно сирене - пакет;
• постно риба - половин килограм;
• яйце - 1 бр.
• растително масло и сметана.

Моркови и ябълки:

• ябълка - 300 г;
• моркови - 200 г;
• малко яйце;
• масло - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• грис сух - около 50 г;
• сол.

• тиква - 0,5 кг;
• масло - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• яйце - 1 бр.
• сух грис - една супена лъжица;
• гранулирана захар - една чаена лъжичка.

Диетата за язви на хранопровода е един от основните фактори за успешното му лечение. Без хранителна корекция е невъзможно да се постигне възстановяване на пациента, дори и ако най-модерните лекарства се използват в терапевтични мерки. Това се дължи на факта, че язви, образувани по стените на хранопровода, са много чувствителни и започват да кървят с най-малки химически, механични или топлинни ефекти, причинени от преминаването на храната през него.

Принципи на диетата, използвани при лечението на язва на хранопровода

Храненето при отстраняване на патологията, която се развива в хранопровода, играе решаваща роля. Лечението с наркотици няма да доведе до резултат, ако не се провежда на фона на правилно организирана диета. Преди всичко, всички продукти, които водят до повишаване на нивото на солна киселина в стомашния сок, трябва да бъдат напълно изключени от диетата на пациента:

• Мазни и пържени храни.
• Пушени и осолени храни.
• Пикантни подправки и подправки.
• Алкохолни напитки.

Диетичното меню за пептична язва на хранопровода трябва да включва само щадяща храна. Временно е необходимо да се изключат от него сурови зеленчуци и плодове, тъй като те са богати на умерено разтворими фибри и ще окажат допълнителен натиск върху стените на увредения хранопровод. Предпочитат да се дават задушени или варени ястия. Те имат мека текстура и няма да причинят механично увреждане на засегнатата лигавица.

При това заболяване, както и при поражението на язви на лигавицата на други органи на стомашно-чревния тракт, се предписва диета номер 1. Той има общи черти, но за всеки отделен пациент лекуващият лекар прави индивидуални корекции в зависимост от стадия на заболяването и степента на мукозна лезия.

• лечение на язви на хранопровода с лекарства

Основни характеристики на диетата №1

Тази диета е предназначена да осигури умерено съхраняване на лигавицата на хранопровода от температура, химична или механична агресия. В ежедневната диета, тези ястия, които съдържат трудно усвоими храни или имат изразен дразнещ ефект, са ограничени или напълно изключени. Поради това, отрицателният ефект върху рецепторния апарат на хранопровода и лигавицата на стените му спира, което допринася за прогресирането на пептичната язва. Изключенията подлежат на:

• Ястия, които са силни патогени на храносмилателната секреция.
• Химически дразнещи лигавици.
• Много студени или топли ястия, които са термични дразнители.

Храна за язва на хранопровода се извършва в режим на дроб. Това означава, че пациентът трябва да се храни често (5-6 пъти на ден), но с най-малки порции. Прекъсването между храненията не трябва да бъде повече от 4 часа. Допуска се да ядете лека вечеря един час преди лягане и да пиете чаша сметана или мляко през нощта. Всички храни, взети от пациент с язва на хранопровода, трябва да се дъвчат добре, въпреки факта, че той е с мека текстура.

Общи правила за приготвяне на диета №1

Различни храни трябва да бъдат включени в диетата на хората, страдащи от язва на хранопровода. Това разнообразява менюто. Следните групи продукти могат да се използват:

• Протеини. Диетата на болния трябва задължително да съдържа постно месо (телешко, заек, пиле) и риба (щука, миди, треска). Той също така изисква използването на яйца (меко сварени или парен омлет), боб и местни, реколтата от тази година, ядки.
• Необходими са мляко и млечни продукти, но те трябва или да съдържат малък процент мазнини, или да са с ниско съдържание на мазнини. Сиренето е най-доброто домашно, леко кисело.
• Съдържанието в организма на сложни въглехидрати ще попълни зърнените култури. За целта в диетата са включени оризът (най-доброто от кафявото), овесената каша, бисквитите и вчерашните сладкиши.
• Плодове и плодове от зонирани сортове във всякаква форма.
• Зеленчуци от всички цветове и сокове от тях.

Както можете да видите, списъкът на разрешените за употреба продукти с язва на хранопровода е доста широк. Пациентът няма да е трудно да разнообрази диетата си и да не се чувства лишен от нещо.

Единственото нещо, което трябва да запомните е, че всички ястия от тези продукти трябва да бъдат задушени, варени или печени без златна кора.

Приблизителна седмична диета с диета номер 1

Преди началото на лекарствената терапия лекуващият лекар трябва да даде препоръки на своя пациент за корекция на храненето и списък на одобрените продукти. По-долу можете да видите приблизителното меню, съставено от горния списък с продукти за седмицата:

• Понеделник: 1-ва закуска. Овесена каша на пара с вряла вода и леко сварен чай. Закуска (обяд). Мляко. Обяд. Пречистена зеленчукова супа с крутони, млечен желе. Време за чай Бульон бедра с лъжица мед. Вечеря. Запечена месна рулета без кора, поднесена с варени картофи или ориз. Позволено е да се пие плодове или бери кизел. През нощта чаша мляко.
• Вторник: Закуска. Манка на мляко и компот от сушени плодове. Обяд желе. Обяд. Млечна супа с ориз, картоф и готвене от компот. Време за чай Мляко. Вечеря. Суфле от варено сирене и варено елда, желе. За нощта. Мляко.
• Сряда: Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и мед, чай с мляко. Обяд. Печена круша, мляко. Обяд. Млечна супа с ечемик, печени рибни кексове с пюре от цвекло и бери желе. Време за чай Бульон бедра, тост. Вечеря. Оризнов пудинг и меко сварено яйце, млечно желе.
• Четвъртък: Закуска. Залепена от езика с пюре от моркови, слаб чай. Снек компот от пресни плодове. Обяд. Млечна супа с овесени ядки, месни котлети и картофено пюре. Време за чай Кисел с 2 тоста. Вечеря. Задушени пилешки котлети, пюре от моркови и компот.
• Петък: Закуска. Омлет задушен и неподсладен чай. Обяд. Печена ябълка, мляко. Обяд. Зеленчукова супа със слаб месен бульон и оризов пудинг с месо, използвано за готвене бульон, ябълков желе. Време за чай Бульон от шипка с несолени бисквити. Вечеря. Елда - извара krupenik, мляко.
• Събота: Закуска. Суфле от сирене, чай. Обяд желе. Обяд. Супа от оризово мляко, задушени месни котлети с пюре от моркови, компот. Време за чай Бульон от сушене и бисквити. Вечеря. Райс задочник с стафиди, кефир.
• Неделя: оризова каша за закуска, чай с мляко. Плодов сок за закуски с препечен хляб. Обяд супа от вермичели в пилешки бульон, картофи с пилешки котлети в сметанов сос, компот от сушени плодове. Снек чай, неподсладен и сухар. Вечеря. Растително яхния. През нощта чаша мляко.

Диетата на човек с язва на хранопровода може да бъде доста разнообразна и вкусна, въпреки факта, че има някои ограничения в допустимите продукти за употреба.

Ако няма грешки в храненето, всички лечебни терапевтични мерки ще бъдат успешни и ремисията ще бъде постигната в оптимално време.

Диета номер 1, специални опции

Корекция на храненето за язва на хранопровода е необходима не само за възстановяване и поддържане на силата на пациента. В по-голямата си част се използва като средство за защита. Затова той се назначава от специалист на всеки пациент индивидуално след преминаване на необходимите диагностични тестове и определяне на стадия на заболяването и степента на мукозните лезии. Диетата номер 1 има специални сортове - a, b, които се използват в определени фази на заболяването.

Диета номер 1а се препоръчва в най-острата фаза на заболяването. Той е предназначен да ограничи максималната термична, механична и химическа агресия на хранопровода. Целта на диетата, която носи диета при обостряне на заболяването, е максималното щадящо мукозно на засегнатия орган, възстановяването на увредената от язви слизестата мембрана и намаляването на интероцептивните раздразнения. Това се постига чрез изключване от хранителните термични, химични и механични стимули, както и продукти, които са силни патогени на езофагеалната секреторна функция. Препоръчаните за нея ястия са лигавични супи от зърнени култури с добавка на млечно-яйчна смес и масло.

След като най-острата фаза на заболяването е преминала, те преминават към таблица номер 1b, която е по-стресираща. Неговото предназначение и индикации са същите като при диета № 1а. Но тази таблица е предназначена да намали въздействието върху органа, увреден от язви чрез дразнещи храна. Отличителната му характеристика е постепенното увеличаване на приема на калории и съдържанието на основни хранителни вещества.

В терапевтичните диети за язвени заболявания на горните храносмилателни органи е важен не само правилният подбор на продуктите, но и спазването на технологията на тяхното приготвяне, както и спазването от пациентите на температурата на храната, когато се консумира (трябва да бъде при стайна температура). Само спазването на всички правила може да помогне за справяне с болестта. Не забравяйте за диетата и в случая, когато язвата на хранопровода е в ремисия. Това ще помогне да се избегне появата на повторение на патологията възможно най-дълго.