Храна

Правилно хранене за киселини: ежедневна диета, списък на разрешените и забранени храни

Диета за киселини играе голяма роля. Лечението, лекарствата няма да бъдат ефективни, ако не се придържате към правилното хранене. Ако следвате диетата, ядете здравословни храни, насищате менюто и диетата с витамини, киселината няма да притесни човек. Придържайки се към диета може да се отървете от киселини завинаги.

Тъй като основната причина за киселини е киселинността, всички храни от менюто, които провокират производството на излишък на стомашен сок, трябва да бъдат изключени. Причини за повишаване на pH - язва на стомаха, гастрит, панкреатит, холецистит. Лечението на такива заболявания трябва да се извършва навреме, за да се избегнат сериозни усложнения, включително рак. Но независимо от причините, довели до развитието на голямо количество стомашен сок, трябва да следвате диета.

Основни правила за хранене

Диета за киселини осигурява дробно хранене, т.е. по-добре е да се ядат малки хранения, но често.
Лекарите говорят против преяждането, срещу други диети по време на лечението.
Последното хранене се извършва не по-късно от 2 часа преди лягане.
Необходимо е да се пие много течности - поне 2,5 литра вода.
За да се изключи от менюто пържени, солени, пушени храни, маринати, бързи храни (продукти, пържени до златна кора, са много вредни, а златната кора е най-чистият холестерол).
Ако човек пуши, тогава веднага трябва да ядат нещо, и едва тогава пушат.
За лечение на киселини е бил ефективен, трябва да бъдат премахнати алкохол и газирана вода, кафе, можете да пиете чай, желе, билкови чайове, компоти.
С повишена киселинност, гладуването е забранено.
Когато лечението е в ход, след хранене не можете да вземете хоризонтално положение на тялото за 40 минути.
Храната се задушава, можете да готвите във фурната, мулти-готварска печка.
Енергийна стойност на продуктите не по-малко от 2700 kcal.
Преди лягане менюто не трябва да съдържа тежка храна и храни.
За да се премахнат причините за киселини, храната трябва да бъде смачкана колкото е възможно повече, по-добре е да се смила в блендер, възможно е в месомелачка.
Диетата предвижда малки порции (за да се елиминират причините за киселини в стомаха, важно е да не се претоварва стомаха).
Необходимо е да се изключи от менюто консумацията на топли и студени ястия, те трябва да бъдат топли, само в този случай лечението ще даде резултат.
Намалете приема на сол.
Правилното хранене за киселини, диета предвиждат изключване на продукти, които допринасят за увеличаване на производството на стомашен сок - алкохол, лимони, портокали, мандарини, пикантни подправки.
Диета за язва на стомаха, гастрит и други стомашно-чревни заболявания трябва да се следват редовно.

Важно е! Диета за киселини трябва задължително да бъде съгласувана с лекаря.

Не забравяйте, че правилното хранене за киселини в стомаха зависи от това колко киселият стомаха на човека е нисък или висок. Киселини с висока киселинност са по-чести, отколкото при ниска киселинност. Съответно, човек с повишена продукция на солна киселина трябва да бъде изключен от менюто-хранителни причини, което е предизвикало киселини. Ако рН на стомаха се понижи, напротив, е необходимо да се ядат храни, които предизвикват повишаване на нивото на киселинност.

На първо място, е необходимо да се установят причините за дискомфорт - стомашна язва или други патологии. Лекарят, след прегледа, ще може да каже какво може и не може да се яде с киселини, ще помогне да се направи диета, да определи продуктите, които причиняват киселини.

Разрешени продукти с висока киселинност

постно месо и риба;
ниско съдържание на мазнини бульони, по-добре е да се даде предимство на зеленчукови бульони, от пилешки гърди, говеждо месо;
варени яйца, бъркани яйца;
зеленчуци - магданоз, копър;
картофи;
тиквички, моркови, сладки пиперки, патладжани, цвекло - по време на ремисия;
житни растения;
тестени изделия;
колбаси, колбаси, шунка (могат да бъдат колбаси);
гъби;
целули, компоти от некиселинни плодове;
сладки ябълки, праскови, пъпеш, банани, сладко грозде, ягоди;
ниско съдържание на мазнини, мляко, извара, твърди сирена, ряженка, кисело мляко, закваска;
зелен чай;
бял хляб;
кифла върху тесто без дрожди;
масло - рядко;
зехтин (може да бъде слънчоглед).

Забранени продукти с висока киселинност

цитрусови плодове (забранени за стомашни язви и гастрит);
домати, краставици (са забранени в случай на стомашна язва и гастрит);
ферментирали млечни продукти (ястия, които причиняват киселини и оригване при гастрит);
мазни ястия, включително супи;
лук, чесън, пикантни храни, киселец;
Мафини на тесто за мая, кексове;
Газирани и алкохолни напитки;
кафе;
мазни меса, риба;
зърна;
ръжен хляб;
пържени храни;
кисели краставички, пушени меса и кисели краставички.

Допустими продукти с ниска киселинност

зеленчуците могат да се консумират след топлинна обработка;
кисели и сладки плодове, кисело - рядко;
храни за ферментирало мляко, сирена;
житни растения;
колбаси и колбаси, шунка;
постно месо и риба;
лук, чесън след топлинна обработка;
ръжен хляб - рядко;
масло, зехтин - рядко;
кафе с мляко;
чай;
желета, компоти;
гъби;
бобови растения - не често;
яйца;
кисело зеле.

Забранени продукти при ниско рН

Забраната с намалено ниво на киселинност, киселини се отнася за пържени, силно осолени и пушени храни. Маринадите и киселите краставички, подправки могат да се ядат, но не често.

Феноменът на киселини в стомаха с ниска киселинност е рядкост, но за да се изключи дискомфорт, винаги трябва да следвате препоръката да знаете какви храни да ядете. Диета за киселини, диета, се прави във всеки отделен случай, в зависимост от причината за киселини.

Меню за седмицата с висока киселинност

закуска - готвене извара, чай;
втора закуска - омлет, желе;
обяд - супа от пилешки гърди, каша от елда, пакет за телета, компот;
следобеден чай - диетична гъба, чаша кисело мляко;
вечеря - печена риба с картофи, компот;
преди лягане - чаша мляко.

закуска - сирена, чай;
втората закуска - мляко овесена каша (можете да добавите плодове), хляб със сирене, чай;
обяд - супа от кюфтета, картофено пюре, печени тиквички със зеленчуци и заквасена сметана;
следобеден чай - бисквити, чаша кисело мляко;
вечеря - кнедли, чаша компот;
преди лягане - чаша мляко.

закуска - бъркани яйца, чай, хляб със сирене;
втора закуска - каша от елда от мляко, чай;
обяд - супа с кнедли, задушена телешка котлета, ориз, салата от цвекло със зехтин, желе;
следобеден чай - картофени питки, изпечени от тесто;
вечеря - ечемична каша, говеждо бутчеф, чай;
преди лягане - чаша кисело мляко.

закуска - паста с колбаси, чай, хляб и сирене;
втората закуска - варени яйца, желе;
вечеря - супа, кнедли с картофи, компот;
следобедна закуска - готвене извара, чай;
вечеря - картофено пюре, задушени пилешки котлети, чай;
преди лягане - чаша кисело мляко.

закуска - млечна супа с паста, чай;
втората закуска - маршмал / мармалад, желе;
вечеря - зеленчукова супа, пилаф с телешко, компот;
следобедна закуска - печени пайове с конфитюр, чай;
вечеря - ориз, пилешка пържола, желе;
преди лягане - кисело мляко (позволено да се добавят плодове).

закуска - печени ябълки с мед, чай;
втора закуска - млечна оризова каша (можете да добавите плодове), желе;
обяд - супа с макаронени изделия в пилешки бульон, елда овесена каша, колбаси, салата от зеле (по време на ремисия на болестта), чай;
следобедна закуска - плодова салата, желе;
вечеря - печена риба, картофено пюре, чай;
преди лягане - чаша ryazhenka.

закуска - палачинки с извара, чай;
втора закуска - омлет, желе;
вечеря - елда супа, парни котлети с ориз, чай;
следобедна закуска - две варени яйца, хляб със сирене, чай;
вечеря - печена пъдпъдъци, картофи, чай;
преди лягане - чаша мляко.

За да се отървете от киселини, трябва да следвате прости правила и да се храните правилно. Спазването на диетата и основното лечение на причините за киселини, бързо ще се отърват от дискомфорта и болестите.

Диета с киселини

Съдържание на статията:

Киселини са много неприятно следствие от вкусна храна.

Има и киселини, като правило сред феновете на всички мазни, пикантни и силно подправени ястия, но то може да бъде и следствие от яденето на напълно безвредни храни. Например, стомахът ви не възприема кафе или някои чайове, цитрусови плодове, домати, лук или чесън.

Какви заболявания могат да причинят киселини?

Освен това киселината трябва да се разглежда като симптом на едно от сериозните заболявания, като:

Преди всичко, киселината е основният симптом на гастроезофагеална рефлуксна болест (съкратено ГЕРБ). Човек с това заболяване страда от постоянна киселини и също се чувства горчиво утро.
Гастрит, пептична язва и 12 дуоденална язва.
Дуоденит.
Панкреатит.
Онкология на стомаха и панкреаса.
Холецистит.
Жлъчнокаменна болест.
Дискинезия на жлъчните пътища.
Диафрагмата на отворите за херния.
Също така, киселини често се срещат при бременни жени.

И каквато и да е причината за киселините, редовните лекарства не са най-доброто решение на проблема (но само ако изследването показва, че нямате сериозни заболявания!). За да забравите за неприятното усещане за парене вътре, достатъчно е да преразгледате диетата си и компетентно да създадете индивидуално меню с оглед на нежелани и нежелани продукти.

Основни правила за диета с киселини

Целта на всяка диета е да се отървете от едно или друго болезнено усещане. Целта на храносмилателната диета е буквално да изгаси пламъците в стомаха и дълго време да забрави за това неприятно усещане. Прости правила ще помогнат в това.

Правилата и основните принципи на храненето при киселини в стомаха:

Следвайте разделени хранения - яжте 5-6 пъти на ден, порциите трябва да бъдат много малки.
Не преяждайте. Стомахът не трябва да се запушва. Яжте част от точно това, което е достатъчно, за да утолите чувството на глад.
Изхвърлете късното хранене.
Запомнете: яденето не е скоростно реле. Не е необходимо да ядете бързо, като че ли сте персонализирани. Този начин на хранене е стрес за стомаха и една от причините за чести киселини.
Непосредствено след хранене човек не трябва да заема позицията на склонност и дори да упражнява по-малко. Разходете се из къщата за около 30 минути и само тогава можете да си легнете. Ако ходенето е трудно (например, ако сте бременна), заемете удобна седнала позиция.
Откажете се от всичко, което е вредно - забравете за пушенето, алкохола, мастните храни, заведенията за бързо хранене и хранителните продукти, дъвки, синтетични зърнени закуски, печене на мая.
Животинските мазнини най-добре се заменят с растителни.
Не яжте прекалено топли ястия.
Изхвърлете солена храна. Да, вкусно. Но това е още един допълнителен дразнител за стомаха!

Тайните на готвенето за хора, страдащи от киселини, включват и една много полезна техника - т.нар.

Смилането на варени храни или продукти на пара се отнася до механично бръснене.
Химичното бръснене включва ограничаване на употребата или пълното елиминиране на вещества, които могат да влошат функциите на болния орган, в нашия случай - да предизвикат киселини.
Термалното schazhenie включва отхвърлянето на термичните дразнители - в нашия случай, топлата храна (когато температурата на блюдото е над 60 ° C) и студени закуски, напитки, десерти (температура под 15 ° C) е неприемливо.

Като следвате тези правила, буквално ще спестите тялото си и ще намалите риска от киселини.

Какво можете да ядете с киселини и какво трябва да ядете с повишено внимание - списък на одобрените продукти

Много хора погрешно вярват, че диетата винаги е лоша храна: несолени ястия, десерти не са сладки, трябва да забравите за плодовете като цяло. Лекарите и специалистите по хранене твърдят, че диета за киселини може да бъде не само здрава, но и вкусна.

Сладки плодове, плодове и пъпеши - пъпеш, диня, кайсии, круши, банани, сладки сортове ябълки, зрели ягоди.
Сушени плодове в малък размер - дати, сушени кайсии, сини сливи.
Постно месо във варена форма или на пара - говеждо, пилешко филе без кожа. Това включва задушени бургери.
Варени постно риба.
Варени яйца, парен омлет.
Нискомаслени бульони, зеленчукови супи, супи сметана.
Зеленчуци, пресни, задушени или варени - картофи, краставици, тиква, моркови, броколи, зелен грах, карфиол, тиквички.
Копър и магданоз.
Зърна на вода или мляко - елда, бял и кафяв ориз, овесена каша.
Някои напитки - слаб чай, вода без газ, отвари от шипка, сладки сокове, прясно изцедени и разредени с вода.
Маслиново масло, несолено масло с ниско съдържание на мазнини, слънчогледово масло.
Сушен пшеничен хляб (вчера), бисквити и слаби ролки, неподсладен сух бисквит.

С повишено внимание можете да се опитате да използвате в малки количества:

Кисело зеле.
Боб култури и макарони, особено със сосове - тези ястия понякога провокират киселини.
Нискомаслено мляко, ниско съдържание на мазнини извара, някои видове сирене (фета, коза, соя), както и ароматизирано кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Пържени яйца без подправки.
Праскови, ягоди, малини, грозде, боровинки.
Задушени или консервирани риби с ниско съдържание на мазнини.
Вчерашните пикантни сладкиши.
Млечен шоколад в малки количества.
Натурален мармалад и желе.

Какви храни и ястия не се препоръчват за употреба при киселини?

За да проучат предпочитанията на собствения си стомах, специалистите по хранене препоръчват водене на дневник, в който трябва да запишете реакцията към определен продукт. Това ще ви помогне да направите индивидуален списък с нежелани и приемливи храни за киселини.

Силни месо или гъби бульон, борш и други първи ястия с домати, както и okroshka.
Мазни меса и риба.
Някои сурови зеленчуци са богати на фибри, като например цвекло.
Кисели и незрели зеленчуци, плодове и плодове - цитрусови плодове, особено липа, лимон, както и домати и различни доматени сосове.
Печена. Тази категория включва също барбекю, пържоли, пържени картофи и цялата бърза храна.
Полуфабрикати и всички видове пушени меса.
Пикантен, солен - всичко, което е твърде солено или прекалено подправено с подправки, е табу за вас.
Алкохол и газирани напитки.
Мариновани продукти и всякакви маринати.
Кисели сокове - червена боровинка, домат, портокал.
Оцет, хрян, суров лук, пипер, горчица, репички, репички, маточина, мента. Най-новият продукт е една от най-честите причини за киселини.
Силен чай, какао, кафе, горчив шоколад.
Зърнени закуски - зърнени храни, различни люспи, както и чипс, бисквити и други синтетични закуски.
Всеки сладкарски изделия на базата на дрожди - хляб, сладки кифлички и кексове, понички, кремави бисквити, сладкиши (особено пържени), както и квас и бира. Маята провокира подуване и киселини.
Дебел млечни продукти - извара, сладки маси, млечни шейкове, домашно мляко, сладолед, както и остри сирена.

Какви храни помагат бързо да се елиминира киселината?

С помощта на продуктите можете да премахнете киселината, а този метод е най-лесен - не е нужно да отидете в аптеката за скъпи лекарства, защото много от „спасителите“ са почти винаги под ръка. И сода за печене е един от тези продукти, които помагат в точното време.

Морков настърган на ренде ще помогне да се успокои стомаха - за да се постигне ефектът, трябва да се яде бавно.
Овесена каша, сварена във вода, може да гаси пламъците в хранопровода.
Банан, консумиран след обилна закуска, освобождава тялото от излишния стомашен сок и следователно също така служи като отлично средство за киселини.
Картофеният сок е признат спасител за хора, страдащи от киселини. За ефекта да се пие този сок е необходимо в хода - една четвърт чаша 3 пъти дневно преди хранене. По-добре е да се пие картофен сок на празен стомах и се препоръчва да се яде храна само след един час.
Пресен джинджифил в нарязана форма - консумират само 4 г на ден.
Варен грах - дъвчете ги добре и едва след това преглъщайте.
Топли и най-важното - пийте нискомаслено мляко в малки глътки. Като лекарство за киселини, вместо мляко, можете също да опитате кефир - диетолози и лекари казват, че млечните продукти са по-ефективни в борбата срещу киселини.
Все още водата помага за бързо облекчаване на атаката на киселини.
Изведнъж започна киселини? Яжте овесена каша във варена форма. Изключение е бързото приготвяне на зърнени храни - те са вредни дори за здрав човек.
Парните кюфтета от телешко месо и друго постно месо, варено пилешко филе и заешко месо са добри лекарства за стомаха: стомахът изразходва голямо количество киселина за разграждането на протеините, което означава, че ще бъде изпратено в правилната посока и няма да ви безпокои след хранене.
Супите от пюре обгръщат стомашната лигавица и внимателно действат върху нея, като помагат да се отървете от усещането за огън вътре.
Семената и различните ядки също помагат за бързото премахване на киселините. Основното нещо е, че това е естествен продукт без добавки - различни закуски в магазина с аромати няма да работят.
За киселини, ядете зърно от ечемик или овес - слюнката ще помогне за намаляване на усещането за изгаряне.
Смляна в шлайфмашина от кафемелачка от варено яйце лесно неутрализира действието на солна киселина поради високото съдържание на калций, което от своя страна блокира усещането за изгаряне. За да премахнете атаката, вземете половин чаена лъжичка прах и изпийте чаша вода.
Чаена лъжичка зехтин или слънчогледово масло също облекчава киселини, обгръщащи стомашната лигавица.

Както виждате, в борбата срещу киселини има много помощници и всички те често са в нашата кухня.

Характеристики на диетата с киселини в комбинация с други проблеми

Киселини често се появяват заедно с други неприятни проблеми, като например отделяне на газ от фаринкса (с други думи, оригване, най-често кисело), подуване (газове) и просто болка в горния хранопровод.

Ето как тялото ви крещи за предстоящия проблем, така че е невъзможно да се игнорират такива сигнали! Освен консултация с лекар за съвет и насочване за преглед, е важно да се спазва правилното хранене.

При комбинирана киселини в стомаха с оригване лекарите препоръчват:

Яжте повече банани и пъпеши.
По-често има овесена каша, кафяв ориз и кускус.
Ниско съдържание на мазнини земно говеждо, печено пиле или пуйка, както и печена риба или на пара трябва да присъстват в диетата.
Яжте повече зелени храни - аспержи, целина, броколи, карфиол.
Яйчните белтъци също са много полезен продукт.

Когато комбинирате киселини с газове, лекарите препоръчват:

Увеличете консумацията на заешко месо, постно говеждо и телешко месо, пуйка, пилешко филе, домашно приготвени пасти и постно риба.
Използвайте моркови и тикви по-често.
Има сливи, кайсии.
Яжте повече зелени.
Към диетата добавете бисквити с ръжен хляб.
Пийте натурални сокове и билкови чайове.

Противопоказания са едни и същи храни, с списък, който вече сте прочели в параграф за забранени храни за киселини без съпътстващи проблеми.

Характеристики на диета за киселини при бременни и кърмещи жени

Бъдещите майки и вече кърмещите жени често страдат от киселини в стомаха и са много внимателни, за да си правят меню за всеки ден. За някои майки киселината изчезва напълно след раждането, докато други продължават да изпитват това неприятно усещане.

За да се облекчи състоянието, бременните и кърмещите жени трябва да преразгледат диетата си, като спазват някои прости препоръки:

Шоколадът и разнообразните сладкиши трябва да бъдат изключени от диетата - да, без сладко, нежният пол е труден, но трябва да мислите не само за моментната си страст, но и за детето.
Наситен, солен, кисел, пържен - със сигурност е забранен както за бъдещите майки, така и за кърмещите майки.
Консервираните, кисели храни също трябва да се изхвърлят. Да, да - любимите ви кисели краставички за вас табу!
Но желе, пресен картофен сок, овесени ядки, лешници и бадемови ядки ще помогнат да се премахне киселината.

Как да помогнем на детето да се отърве от киселини - правилната диета за деца с висока киселинност на стомаха

Не само възрастните страдат от киселини в стомаха - децата също често изпитват усещане за парене в хранопровода. И за да може детето ви да забрави за киселини дълго време, е необходимо да се направи правилната детска диета. Като цяло детското хранене на практика не се различава от менюто за възрастни - вредните и здравословни храни са еднакво забранени или разрешени както за възрастни, така и за деца.

Уверете се, че детето се храни по едно и също време всеки ден, а храната е дробна - често на малки порции.
Подобно на възрастните, децата с киселини също са забранени да използват храни, които повишават киселинността - това са цитрусови, кисели сокове.
Бързо хранене, смесени храни и обикновено всички ястия, които преминават през процеса на печене, са строго забранени за деца.
Учете детето си да дъвче обилно храната и да не бърза по време на хранене. Прекалете и бебето.
От здравословни продукти за дете с висока киселинност на стомашния сок - лигавични супи (оризови или овесени яйца), пилешки гърди без кожа, естествено обработено и козе сирене, обезмаслена заквасена сметана, зърнени храни и царевица хляб, банани, сладки ябълки.
Детето, страдащо от киселини в стомаха, може да яде домашно приготвено желе и мармалад, суфле, бяла ружа, сладкиш, мед и бисквити. Тези сладкиши ще ви помогнат да разнообразите диетата без вкус, според мнението на детето си.

Как да се отървете от киселини в продължение на дълго време само за 7 дни от диетата и правилното хранене?

При съставянето на менюто използвайте списъците с разрешени продукти, а също така вземете под внимание чувствителността към определени продукти, алергии и други негативни реакции. Всяка диета е изцяло индивидуална и това, което подхожда на стомаха, може да не е подходящо за дете.

вторник:

Закуска. Hercules каша на мляко, слаб чай. Като угощение можете да ядете желе или домашно приготвени маршмелоу.
Втора закуска. Кисели, пикантни бисквити.
Обяд. Зеленчукова супа с магданоз, задушено рибно филе с домашен хайвер за скуош, някои ядки за лека закуска.
Време за чай Банани, млечен шоколад, желе.
Вечеря. Картофено пюре, салата, варени пилешки гърди, задушен омлет.

четвъртък:

Закуска. Ниско съдържание на мазнини извара със сушени плодове и ядки или мързеливи кнедли с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Втора закуска. Пюре от ягода, готвене извара.
Обяд. Супа от грис, говеждо, задушено със зеленчуци, слаб чай.
Време за чай Плодова салата, мед.
Вечеря. Елда каша, задушени кюфтета, зеленчукова салата, компот.

четвъртък:

Закуска. Ниско съдържание на мазнини тенджера извара със сушени кайсии, желе.
Втора закуска. Разхлабеният чай със сандвичи.
Обяд. Супа пюре от тиквички и картофи, бисквити, негазирана вода.
Време за чай Сладки плодове и плодове.
Вечеря. Овесена каша, варени яйца, пресен сок от зеленчуци (помага да се отървете от киселинна атака, ако я пиете преди ядене).

вторник:

Закуска. Овесени кифли с обезмаслено мляко.
Втора закуска. Препечен със сирене или масло, чай.
Обяд. Печена царевица на кочана.
Време за чай Пюре от ябълково желе или грис.
Вечеря. Парни растителни зеленчуци.

петък:

Закуска. Вчерашният хляб с разтопено сирене, слаб чай.
Втора закуска. Настъргани моркови със сладка ябълка.
Обяд. Супа-пюре с целина, меко сварено яйце, домашно пикантни бисквити.
Време за чай Джинджифилов бисквити с натурално кисело мляко (по-добре, ако напитката е домашно приготвена).
Вечеря. Запечена риба със зеленчуци или без риба готвене, картофено пюре.

събота:

Закуска. Тост с домашна пастет, чай.
Втора закуска. Царевични пържени с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Обяд. Пилаф в бавен котлон с постно месо, пресни билки, задушени броколи.
Време за чай Мляко бисквити, домашно приготвен компот.
Вечеря. Растително яхния със зелен грах или патица с елда в саксии, топла зеленчукова салата.

неделя:

Закуска. Бананови палачинки или оризова каша с мляко.
Втора закуска. Яйцата се варят със зеленчуци или със спанак и сирене фета.
Обяд. Сирена супа без подправки, домашно приготвени крутони.
Време за чай Домашно чийзкейк с желе слой, кисело мляко.
Вечеря. Пълнени розови зеле, пълнени с ориз със зеленчуци и яйце или пилешко месо.

Чрез елиминиране на хранителните провокатори от диетата и спазването на прости диетични правила, киселините могат да бъдат премахнати бързо и постоянно. Съставете менюто според личните вкусови предпочитания и препоръки на диетолозите - и стомахът ще ви каже благодаря.

Какви храни помагат за киселини?

С упорита киселини е важно да знаете кои храни помагат и кои по никакъв начин не си струват.

Ако усетите дискомфорт в хранопровода, ще бъде правилно да преминете към здравословна диета без мазнини.

Ще говорим за храна, която има благоприятен ефект върху намаляването на усещането за парене в стомаха, на страниците на тази статия.

Какво помага?

С редовен дискомфорт и усещане за парене в гърдите, изборът на храна трябва да се приема с особена отговорност.

Някои храни и напитки причиняват допълнителни усложнения и могат да влошат симптомите на киселини. И тук е невъзможно, с абсолютна вероятност, да се предвиди коя храна ще има отрицателно въздействие и която ще има положителна.

Въпреки това, има продукти, които се считат за доброкачествени и не толкова агресивни към микрофлората на стомашно-чревния тракт. Ето някои храни, които облекчават стреса върху стомаха и помагат в борбата срещу киселини:

картофи;
постни риби;
пълнозърнест хляб;
маслиново и ленено масло;
Негазирани минерални напитки;
някои зеленчуци, като моркови и краставици;
обезмаслено мляко и други млечни продукти;
некиселинни плодове като банани, грозде и ягоди.

В нашата диета има такива храни, които влияят неблагоприятно на стомаха, тъй като водят до получаване на допълнителна киселина. Те включват:

кафе;
пушено месо;
цитрусови плодове;
горещи подправки;
пържени картофи;
всички видове алкохол и др.

По правило по-дебели и по-сочни от храната, колкото по-твърд пада стомахът. И все пак не можете да дадете категоричен отговор на въпроса каква е храната за вас.

Храненето на правилните храни, които намаляват производството на киселина и поддържането на здравословен начин на живот, е важно в първите стъпки в борбата срещу киселините.

5 съвета за намаляване на симптомите на киселини:

Закуска на малки хранения.
Дъвчете бавно храната.
Използвайте в диетата възможно най-малко мазнини.
Не яжте по-късно.
Последното хранене трябва да се извърши 2-3 часа преди лягане.

Горните са основни съвети. Като ги следвате, ще получите помощ буквално веднага.

В следващите глави ще отговорим на въпроси за това какви храни можете да ядете и какво помага при киселини.

мляко

Помага ли млякото за киселини?

Становищата по този въпрос са различни. Някои казват, че да, други не.

Корейски изследователски екип в хода на изследването установи, че млякото, както и киселото мляко, причинява киселини по-често от водата.

Нивата на киселинност на стомасите на пациентите след употребата на тези млечни продукти се увеличават - по същия начин, както след употребата на кисели цитрусови сокове.

Но има и такива случаи, когато млякото с киселини помага. Това може да се дължи на факта, че причините за киселини в някои случаи варират, както и че организмите на пациента реагират по различен начин на определени стимули.

Въпреки това, от научна гледна точка не се препоръчва да се пие мляко за киселини.

кефир

Кефир - ферментирала млечна напитка с гъста консистенция. Традиционно, той се приготвя чрез комбиниране на прясно мляко и квас на кефирни гъби. Именно тези живи култури дават ползи за здравето.

Кефирът съдържа полезни бактерии, известни като пробиотици - клас от микроорганизми и вещества от микробен произход, които помагат в борбата срещу киселини.

Друго предимство на кефира е, че кефирните култури се състоят от млечнокисели бактерии и дрожди, които са приятелски микроорганизми, които помагат за спиране на растежа на вредните бактерии в стомаха. Кефирът съдържа няколко основни щама пробиотици, включително лактобацили и стрептококи. Наличието на лактобацили от своя страна има положителен ефект за облекчаване на неприятните симптоми, причинени от киселини.

Въз основа на гореизложеното, отговорът на въпроса: възможно ли е да се пие кефир и дали този ферментирал млечен продукт помага при киселини? - ще отговорим, да!

Много проучвания показват, че медът има благоприятен ефект върху заболяванията на стомаха и облекчава симптомите на киселини. Нищо чудно, че този вискозен продукт, разработен от пчелите, се използва от хиляди години.

Медът е богат на антиоксиданти и съдържа естествен природен водороден пероксид, което го прави ефективен при лечението на рани. Продуктът също има редица антибактериални и антивирусни свойства.

Присъствието на антиоксиданти помага за предпазване на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали, и всеки знае, че радикалите често водят до хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак.

Медът също има редица антибактериални и антивирусни свойства. Този естествен антисептик помага при проблеми с храносмилането, като диария и пептична язва, а също така намалява възпалението на хранопровода.

Има и странични ефекти. При диабет и ниска кръвна захар, както и при наличие на киселини, открити по време на бременност или кърмене, консултирайте се с лекар преди да консумирате мед.

Помага ли медът с киселини? Определено, да! Но както бе споменато по-горе, има някои нюанси...

плодове

Консумирането на плодове с ниско съдържание на киселини помага за предотвратяване на дълготрайна киселини. По-долу е даден списък с плодове, които помагат при киселини:

Днес много хора ядат храна, която съдържа огромно количество въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Въпреки че тези хранителни вещества обикновено са жизненоважни, те трябва да бъдат намалени в консумацията им.

Въглехидратите и мазнините стимулират производството на киселина в стомаха, като по този начин допринасят за развитието на киселини. Храносмилателните проблеми, причинени от въглехидрати и мазнини, могат да бъдат намалени чрез добавяне на плодове и зеленчуци към вашата диета.

И дори ако лигавиците на хранопровода и стомаха са вече раздразнени, плодовете с ниска киселина са подходяща хранителна опция поради относително лесното храносмилане.

Минерална вода

Налице е широко разпространено мнение, че пиенето на негазирана минерална вода води до намаляване на киселинността на стомаха, което от своя страна успокоява лигавицата и елиминира болката от киселини.

Препоръчваме пиенето на негазирана минерална вода 1-1,5 часа преди хранене, като по този начин се предпазвате от усещане за парене в гърдите.

Поглъщането на минерална вода, като "Есентуки" и "Боржоми" с киселини, има 5 основни предимства:

Отстранява токсините.
Подобрява храносмилането.
Нормализира нивата на кръвната захар.
Подхранва тялото с микроелементи.
Намалява количеството на "вредния" холестерол в организма.

Полезно видео

Ние предлагаме за гледане на сегмент от видеото от програмата „Живей здравословно!”, Където се казва за продуктите от киселини: t

Правилното хранене за чести киселини трябва да бъде норма. Лесно е да се елиминират продукти, които провокират отлив - елиминирайки грешки в храненето, можете да забравите за неприятното усещане и значително да подобрите качеството на живот.

Хранене за киселини

Честите пристъпи на киселини не само причиняват дискомфорт, но и водят до увреждане на хранопровода, което може да предизвика рак. За да се справите с неприятните симптоми, трябва да преразгледате диетата си. Диета за киселини спомага за намаляване на възпалението на лигавицата на храносмилателните органи, спиране на атаките, предотвратяване на усложнения, подобряване на качеството на живот на пациента.

Характеристики на диетата

Диета за киселини се основава на следните принципи:

разделени хранения: трябва да ядете 5-6 пъти на ден;
механично schazheniye - максималното раздробяване на продуктите при готвене;
бавно дъвчене на храна;
малки порции (100-150 g);
ограничаване на приема на сол до 10 g на ден;
хранене по едно и също време, вечеря 2–3 часа преди лягане (една чаша мляко се допуска през нощта);
температура на храната + 30... + 50 ° С (топли и студени храни дразнят хранопровода и стомаха);
спазване на режима за пиене: на ден трябва да се консумира до 2 литра пролетна или филтрирана вода;
изключване от менюто на пържени, прекалено солени, пушени, кисели, пикантни, мазни, сладки храни.

При готвене е позволено да се използват подправки, които помагат за премахване на усещането за парене в хранопровода: джинджифил, канела, куркума. За да подобрите вкуса на храната, можете да добавите пресен магданоз, копър и сушени домати. Плодовете и зеленчуците са по-добри за топлинна обработка, тъй като при смилането на суровите плодове стомашният сок се произвежда в излишък.

Най-доброкачествената храна за раздразнените лигавици на органите на стомашно-чревния тракт са сметанови супи, мляно месо и рибни продукти, приготвени в двоен котел или бавен котлон, омлети (за предпочитане протеинови), извара и пшеница, мусове, желе. Хлябът преди употреба трябва да се изсуши. За да спрете бързо атаката на киселини, можете да ядете 2 супени лъжици. л. настъргани сурови моркови или същото количество овесена каша, сварени във вода. Банан ще помогне да се отървете от дискомфорта в стомаха и хранопровода след хранене.

По време на периода на хранене е важно също да се следват тези указания:

не си лягайте веднага след хранене;
да се избягват условия, при които вътрешно коремното налягане се повишава: вдигане на тежести, работа в наклонено положение, носене на стегнати дрехи и притискащи колани;
премахване на приема на алкохол и пушене;
избягвайте запек;
спят на висока възглавница;
намаляване на наднорменото тегло;
Вземете алкална минерална вода според препоръките на Вашия лекар.

Ако причината за киселини е обостряне на заболяването на храносмилателните органи, диетата трябва да бъде възможно най-нежна. През първата седмица е необходимо напълно да се изключат хлебни изделия, зеленчуци и плодове под всякаква форма, бульони, сосове, силен чай. В основата на дажбата трябва да бъдат каши, приготвени в мляко наполовина с вода, месо и риба под формата на суфле или пастет, протеинов омлет. От втората седмица добавете пюре от зеленчукови супи, сурова салата от моркови, прясна извара.

Причини за поява на киселини

Активността на храносмилателната система се активира веднага след събуждането: увеличава се производството на слюнка, стомашен сок, жлъчка в черния дроб. Ако тялото не получава храна, концентрацията на солна киселина и жлъчката се увеличава и те започват да дразнят лигавицата на храносмилателния тракт.

В нарушение на тонуса на сърдечния сфинктер, който при нормална работа предотвратява проникването на стомашно съдържание в хранопровода, храната се хвърля в обратна посока: гърлото и устната кухина. Този процес е придружен от усещане за изгаряне в гърдите и гърлото, оригване, гадене.

Киселини са често срещани при бременни жени. Това се дължи на увеличаващата се матка, която притиска стомаха, и с увеличеното производство на хормона прогестерон, който е в състояние да отпусне езофагеалния сфинктер.

Киселини в стомаха могат да провокират мазни, пушени, твърде солени, пикантни, пържени храни, алкохолни напитки, богати ястия преди лягане. Неприятни усещания често възникват при спазване на моно-диета и пропускане на закуска. В резултат на хранителни нарушения, киселинността на стомашния сок се увеличава, което действа агресивно върху лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Причините за киселини също са:

често преяждане, тъй като езофагеалният сфинктер се отпуска с увеличаване на обема на стомаха;
упражнения, огъване веднага след хранене;
стрес, депресия, нервно напрежение;
заболявания на храносмилателната система: язва, дуоденит, гастрит, патология на жлъчния мехур и жлъчните пътища, синдром на раздразненото черво;
повишаване на интраабдоминалното налягане, причинено от травми на корема, операция, запек, заболявания на стомашно-чревния тракт;
стомашна стаза.

Списък на разрешените продукти

Храненето за киселини се основава на използването на следните продукти:

постно месо: говеждо, телешко, заек, пуйка, пиле;
риба: треска, камбала, минтай, риба тон, камбала, костур, меджид, щука;
Хляб, приготвен от пшеница, овесено брашно или царевично брашно (остарял или изсушен в пещта);
тестени изделия от твърда пшеница;
зърнени култури: грис, ориз, овес, царевица, елда;
ядки, печени слънчогледови семена;
некиселинни млечни продукти;
сирене: естествено обработено и козе;
растително масло (за предпочитане е да се използва царевица, маслина, ленено семе);
масло (добавете го в готови ястия);
зеленчуци: картофи, всички видове зеле, с изключение на бяло зеле, цвекло, моркови, маруля, тиква, тиквички;
яйца (с изключение на пържени и варени яйца от меки сварени);
сладки плодове;
пъпеши и кратуни;
нискокалорични десерти: бяла ружа, сладкиш, мед, естествен мармалад, желе;
сухи бисквити, галетни бисквити;
зелен, бял, черен чай;
Билкови чайове (с изключение на мента);
компоти;
желе;
прясно приготвени сладки плодови сокове, разредени с вода.

Забранени продукти

Киселините трябва да бъдат изключени от диетата:

бързи ястия, солени закуски: бисквити, чипс, лукови пръстени и др.;
алкохол, енергийни напитки, сода;
кафе, какао;
зърнени закуски;
храни и напитки с добавка на маточина и мента;
тлъсто месо и риба, свинска мас, кожа на птици, богати бульони;
консервирани кисели краставички;
зеленчуци, които причиняват повишено образуване на газ: зеле, репички, репички, хрян, фасул, грах, чесън, домати;
горещи подправки, бульонни кубчета, оцет, майонеза;
кисели и неузрели плодове, цитрусови плодове и техните сокове;
бял и черен хляб, сладкиши, сладкиши;
конфитюри, конфитюри в големи количества;
гъби;
олио за готвене;
ечемик, ечемик, просо;
ферментирали млечни продукти;
сладолед

Меню за седмицата

Храненето за киселини трябва да включва най-малко дразнеща лигавица на храносмилателните органи, бързо смилаема храна. Готвенето трябва да бъде в двоен котел, мулти-готварска печка, фурна. Веднага след събуждането е необходимо да се изпият 200 ml вода при стайна температура. След 20-30 минути трябва да започнете закуска. Седмичната диета може да се направи, както следва:

закуска: елда каша, хляб, компот от сушени плодове;
закуска: яйце "в чантата", сок от моркови;
вечеря: задушени зеленчуци, кнедли от треска, бял чай;
закуска: банан;
вечеря: варени броколи, извара, бульон от шипка.

закуска: овесена каша, сушен хляб, чай с мляко;
закуска: сладка ябълка;
вечеря: зеленчукова супа, варено пиле, ябълков компот;
Обяд: бисквити "galete", бери желе;
вечеря: ориз, запържен поляк, мляко.

закуска: парен омлет, настъргани моркови, чай;
закуска: пъпеш;
вечеря: крем-супа от сметана, варени макарони;
закуска: ябълка, печена с ядки и мед;
вечеря: зеленчукова яхния, задушена пуйка, сушени кайсии и стафиди.

закуска: чийзкейк, приготвен в двоен котел, компот;
закуски: пълнозърнест хляб, сирене, чай;
вечеря: щука уши, картофени кнедли, компот;
закуска: твърдо сварено яйце, желе;
вечеря: варена пуйка, картофено пюре, чай от лайка.

закуска: оризова каша, овесени бисквити, бял чай;
закуска: салата от моркови и сладка ябълка;
обяд: супа от карфиол с яйце, телешки парни котлети;
Обяд: бисквити от джинджифил, домашно кисело мляко;
Вечеря: салата от варени зеленчуци, парни кюфтета, компот от сушени кайсии.

закуска: домашно сирене със стафиди, чай;
закуска: пикантни бисквити, желе;
обяд: супа от тиквички и картофи, варено говеждо месо, компот;
Обяд: бананови палачинки, зелен чай;
вечеря: розови зеле, мляко.

закуска: царевична каша, чай с мед;
закуска: бисквити, круши, джинджифилов чай;
вечеря: зеленчукова супа с ориз, задушена котлет с овнешко, малиново желе;
Обяд: суфле с извара, ябълков компот;
вечеря: варена треска, зеленчукова яхния, мляко.

Рецепти на ястия

Зеленчукова супа с яйце:

1 литър вода се излива в тенджера, осолява се и се вари.
Сложете 300 г зелен фасул, настъргани моркови и 2 картофени клубена, нарязани на кубчета.
Зеленчуците се варят 12 минути.
Разбийте сурово яйце с 20 г заквасена сметана в чиния.
Сместа се изсипва в кипящата супа, като се разбърква бързо.
Счупете 20 g копър и магданоз и добавете към тенджерата.
Ястието се приготвя в продължение на 2 минути.

Суфле Pollock в бавен котлон:

В блендер смесете 200 g филе от пъкъла, 100 g бял хляб, сурово яйце, 150 ml мляко и сол.
Силиконовата форма се намазва с масло и се пълни полученото пюре.
В купата на multicooker се налива 500 мл вода. Върху него се поставя контейнер за пара, където се поставя формата с масата на рибата.
Multicooker близо. Стартирайте програмата "готвене за двойка" за 12 минути.
Готовият суфле се отстранява от матрицата и се охлажда.

10 g мръсен бял хляб се накисва в 30 ml сметана.
100 g филе от треска се прекарват през месомелачка и се смесват с накиснат хляб.
В смляното добавете 15 г разтопено масло, сол, джинджифил.
Формирайте малки топки.
Бланките се потапят в кипяща вода и се варят 5 минути.

1 кг телешко месо се почиства от мазнини и филми, измива се и се нарязва на малки парченца.
Месото преминава през месомелачка два пъти.
Също така превъртете 2 средни крушки.
150 г остарял хляб се накисват в 100 мл мляко и се прибавят към пълнежа.
50 г масло, бият с 3 яйца и се комбинира с основната маса.
Кайма се осолява на вкус и се разрежда със 100 мл вода за сочност.
Оформете котлетите и ги поставете в долната купа на двойния котел.
На всеки 8 минути продуктът се преобръща. Общото време за готвене е 40 минути.

20 g желатин се налива 120 ml мляко и се оставя при стайна температура 30 минути.
300 г извара с 5% мазнина и 20 г захар се разбиват в кухненски цех, докато се оформят.
Подутият желатин, докато се разбърква, се загрява до +60 ° С, отстранява се от печката и се комбинира с масата на извара. Смесва се до еднаква консистенция.
Основата се прехвърля във формата на сладкарски изделия и се поставя в хладилник за 4 часа.

Пригответе 4 ябълки: измийте, отстранете горната част заедно с ядрото, така че в долната част на плода не се образуват дупки.
40 г стафиди се заливат с вряла вода и се накисват във вода в продължение на 20 минути.
Счупете 60 грама орехи.
Всяка ябълка е пълна със стафиди и ядки, добавете 5 г захар. Можете да подсладите десерта с мед.
Приготвени плодове се разстила върху тава и се печеха при 180 ° С до златисто кафяво (около 35 минути).

Предимства и недостатъци

Ползите от диетата за киселини са както следва:

нормализира се развитието на стомашния сок, инжектирането му в хранопровода спира;
намалено възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт;
възстановяват се функциите на храносмилателната система;
метаболизма се активира;
намалено телесно тегло.

На практика няма лечебни диети. Някои пациенти бързо се отегчават с диетични ограничения, забрана за използването на горещи подправки и използването на пържени храни. Въпреки това, ако следвате диетата, можете напълно да се отървете от симптомите на киселини след 1-2 седмици.

Отзиви

Сергей, 48 г., Нижни Новгород: „Вярвам, че никакви хапчета няма да помогнат да се справим с киселини, ако не спазвате диетата. В продължение на няколко години преживях усещане за парене в гърлото си след хранене и почти постоянна гадене. Когато посетих лекаря, научих, че проблемите са причинени от повишена киселинност на стомаха. Оказа се, че с киселини можете да ядете само варени и задушени храни, не можете да ядете пресен хляб, при пълна забрана на алкохол, кафе и напитки с газ. Отказвайки нездравословна храна и започвайки да закусваме, започнах да се чувствам много по-добре: пристъпите се появяват само когато счупя диетата.

Александра, 34 години, Москва: „За 2 години след раждането на второто ми дете страдах от киселини. Хапчетата не продължиха дълго. Реших да прегледам менюто си и да изключа вредните продукти. За закуска започнах да ям само млечни каши, месо и зеленчуци, приготвени в бавен котлон или печени. Трябваше да изоставя любимите си сладкиши и да ги заменя с печени ябълки и сушени кайсии. След седмица на правилното хранене се почувствах облекчен: усещането за парене в гърдите ми изчезна, изсветляването ми изчезна, спрях да повръщам. Месец по-късно диетата имаше добър страничен ефект: загубих 6 кг. "

Аркадий, 25 г., Волгоград: „Благодарение на диетата се отървах от неприятните симптоми на киселини. Атаките се случват само след тежък празник празник, от който не мога да откажа. На други дни ям 5-6 пъти по малко, пия 2.5-3 литра вода, пия мляко преди лягане. От диетата се отстраняват пушени меса, пържени храни, печене, алкохол. Следвал съм тази диета в продължение на 2 месеца, резултатът е ".

Семьон, 61 г., Симферопол: „Винаги съм ял висококалорична храна, предпочитани пържени и солени ястия. Преди година започнах да страдам от киселини. В допълнение към почти постоянното усещане за парене в хранопровода, на сутринта имаше неприятен вкус в устата, усещаше се болка в гърдите, особено при огъване. Жена ми започна да приготвя диетични ястия за мен. Първоначално беше трудно да свикнеш с парни котлети, варени зеленчуци и изобщо да не се яде пържени. Но сега харесвам тази диета: киселината е напълно изчезнала, а теглото за 6 месеца е намаляло от 120 на 90 кг.

Алена, 24 години, Набережни Челни: “Киселините ме измъчваха откакто бях на 17 години. Уморена да се бори с нея, тя беше прегледана и установи, че причината е дефицит на сърдечния сфинктер на стомаха. Лекарят предписва лечение и строга диета. За първата седмица ядох само пюре от зеленчукови супи, тънки зърнени храни, пилешки пастет, пиех желе. След това диетата варираше, но отказваше от вредните продукти. Киселини отстъпваха вече на петия ден от началото на лечението, стомахът престана да боли, запекът спря. Осъзнах, че ако ядеш правилно, можеш да се отървеш от много здравословни проблеми.