Как да готвя картофено пюре в мляко, сметана, вода

Картофените пюре не знаят как да се готвят, освен че само началото готви. Но знаете ли всички нюанси и всички възможности за готвене? Много често в интернет в рецепти пишат, че пикантността и въздуха на картофено пюре зависят от вида на картофа. По-скоро от съдържанието на скорбяла в него. Това е абсолютно вярно. Но в ежедневието, купувайки картофи на пазара или в магазина, колко често имате възможност да изберете правилния сорт? И къде е гаранцията, че той ще бъде? Днес не само ще ви предложа избор от няколко картофени пюрета, но ще ви разкажа и някои тайни, които ще направят вкусна, ефирна каша от всеки картоф.

Но все още малко за сортовете. Въпрос в мрежата е защо картофеното пюре се оказва вискозно и вискозно. Преди това си мислех, че това може да се получи, ако не натискате традиционния интерпретатор, а с потапящ миксер. Докато тя не се сблъска с този проблем, купувайки в магазина египетски картофи. Всъщност, се оказа някаква вискозна маса, не много позната текстура, подобна на лепилото. Оттогава избягвах да купувам тази марка (или страна на произход).

Как да готвя картофено пюре с мляко

Съставки за 2-3 порции:

  • картофи - 2 големи грудки;
  • масло - 60-70гр;
  • мляко - 0,5 чаши (125 ml);
  • сол - на вкус.

Как да готвя вкусно

  1. Обелете картофите, измийте, нарязани на парчета произволна форма. Не е необходимо да се нарязва много фино, така че по време на готвене нишестето не влиза във водата. Сложете в тенджерата.
  2. Напълнете със студена вода.
  3. Добавете сол.
  4. Слагаме тенджерата на огъня и изчакваме, докато водата стане пълна. Намалете топлината и гответе за 20 минути или до готвене, което проверяваме, като пробиваме грудките с вилица.
  5. След това водата се източва. Сложете маслото в тенджера и натиснете tolkushkoy.
  6. Млякото се загрява в купа или в микровълнова печка. Ние добавяме към масата в части, продължава да работи като tolkushka.
  7. Изглежда, че картофено пюре са готови, но ние връщаме саксията на печката, включваме най-малкото отопление и нагряваме за 5-7 минути, непрекъснато разбъркваме с лъжица. Именно тази процедура ще я направи необичайно ефирна.

Между другото, по същия начин е най-добре да го затопли. Можете да добавите малко топло мляко и топлина на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. Дори най-дебелото пюре с такава загрявка ще бъде пухкаво и светло.

Как да готвя каша в бавен печка

Съставки за 4-6 порции:

  • картофи - 1 кг;
  • мляко - 1 чаша (250 ml);
  • яйце - 1 бр;
  • масло - 50g;
  • сол - на вкус.

Процес на готвене

  1. Обелете картофите. Изплакнете с течаща вода.
  2. Нарежете всеки клубен на 4 части. Сложете в купата мултикукър. Изсипете достатъчно вода, за да покриете картофите изцяло.
  3. Добавете сол.
  4. Поставете купата в бавната печка, затворете капака. На дисплея изберете програмата "Парене". Време за готвене - 35 минути.
  5. След определено време, зеленчукът ще бъде мек. Източете горещата вода от нея.
  6. Преминаваме към саксията или купата. Ние натискаме tolkushkoy. Разделете пилешкото яйце в купа, леко разклатете с вилица и след това изсипете масата от картофи.
  7. Там също се налива предварително загрято мляко и след това разтопеното масло.

Яйцето не е задължителна съставка. Тогава защо е необходимо? Тя се добавя само за подобряване на цвета на съда, с него масата е с приятен жълт цвят и, вероятно, за ситост. Нежността и мекотата, според мен, тя не дава.

Пюре от картофи на вода

Съставки за 4 порции:

  • картофи - 4-5 клубена;
  • сол.

Как се прави

  1. Както можете да видите, списъкът на съставките е незначителен. Веднъж постно и без мляко, тогава няма да има масло. Останалата част от процеса е идентична с обичайната. Почистваме клубените, изплакваме ги, нарязваме на парчета, поставяме ги в тенджера, напълваме ги с вода, за да ги покриват. Кук, докато хрупкав.
  2. Първо се налива вода в чаша. На такъв брой клубени е по-добре да оставите около 1,5 чаши бульон. Нека бъде с резерв, тъй като няма да има повече място за него.
  3. Маш толкушко първо без вода. След това, когато всичко е вече меко, започваме постепенно да добавяме горещ бульон. Изсипете колкото е необходимо, за да получите класическа консистенция.

Това е разликата.

Автор: Victoria S.

Крем картофено пюре

Съставки 6-8 порции:

  • картофи - 1,5 кг;
  • крем 10% - около 3/4 чаша (200 ml);
  • масло - 60g;
  • яйце - 1 бр;
  • лък - 1 глава;
  • сол.

Как се прави

  1. Измийте картофите под вода, след това почистете и изплакнете отново. И нарязани на парчета.
  2. С лука премахваме кожата, измиваме я и го нареждаме на половина и я поставяме в тенджера с картофи. Гответе, докато картофите са готови. В процеса на готвене сол. След това извадете лука от тавата и изхвърлете.
  3. Налейте сметаната в малка тенджера и я загрейте на печката.
  4. Налейте вода. Първо разтрийте картофите. След това залейте сметаната, яйцата и маслото.
  5. Старателно разтрийте, докато се получи гладка. Зависи от това ще бъде пюре в бучки или не.

Вкусно крем-пюре е готово!

Публикувано от: Валентина Ищенко

За тези, които подготвят гарнитурата доста често и които имат желание да го разнообразят по някакъв начин, искам да предложа допълнителни съставки за вкус и аромат.

  1. Печен чесън. Докато картофите се приготвят за картофено пюре според някоя от горните рецепти, поставете цяла глава от чесън във фурната (точно в обвивката). Печете, докато омекне. След това разделете на карамфил и изстискайте мека чеснова маса в пюре. Разбъркайте. Готово!
  2. Зърнена горчица. Сложете зърнената горчица в готвено, горещо ястие. Сумата зависи от броя на порциите и вашите предпочитания. Обикновено достатъчно 2 супени лъжици. за 4-6 порции. Ароматът е гарантиран!
  3. Други зеленчуци: целина, пащърнак. Ще разгледаме по-подробно тази опция.

Картофено пюре с картофи и пащърнак

  • картофи - 0,5 кг;
  • пащърнак - 250 г;
  • крем 10% - 50 ml;
  • масло - 40g;
  • индийско орехче - щипка;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Как да готвя

  1. Първо измийте всички грудки с вода. След това почистете отново с моето измиване и изрежете на малки парченца със същия размер.
  2. Сложете в тенджера, налейте вода. Очакваме варене, сол. Готвене на умерена топлина до меки коренови зеленчуци.
  3. След това сложете маслото, пипера и индийското орехче. Ако е необходимо, dosalivaem.
  4. Извикване на желаното състояние.
  5. Кремът се нагрява и се излива в частите на тигана, след всяко добавяне се смила. След добавяне на последната порция сметана, поставете на печка на малък огън и победи с лъжица.

Ако искате да увеличите количеството пащърнак, ще трябва да увеличите количеството масло, така че пюрето да остане нежно или да се добави заквасена сметана.

Някои съвети и отговори на въпроси

Мога ли да каша с блендер?

Можете да победи, но последователността на ястието, земята с блендер или комбайн става вискозен, за любител.

Какво да направя, ако картофено пюре peresalila?

Ако е само леко осолена, можете да коригирате ситуацията, като добавите: 1) още малко мляко и масло; 2) сурово яйце (горещо). Ако осоляването е чудесно, ще трябва да сварите картофите, но в прясна вода, смачкайте и разбърквайте със солени.

Как да сгъсти картофено пюре?

Ако случайно изсипваш мляко, вода или сметана и имаш прекалено тънко ястие, както и не искаш да готвиш картофи, добави го в дълбок тиган с дебело дъно, постави се на много малък огън и като се разбъркваш постоянно по този начин. Не забравяйте, че когато се охлади (особено в хладилника), ще се сгъсти естествено.

Колко е изцедено в хладилника?

Не повече от 3 дни. Ако срокът на годност надхвърли три дни, но все пак в рамките на разумно, можете да приготвите някакъв вид ястие, което изисква допълнителна топлинна обработка - гювечи, плоски торти, кексове, палачинки и др.

Какво да сервираме с картофено пюре?

Като цяло, в повечето случаи - това е гарнитура, а не основното ястие. Ако го приготвите като основно нещо, тогава можете да сервирате с всеки сос по ваш вкус: със сирене, със заквасена сметана, с гъби. Ами с картофено пюре служат осолени или кисели краставички. Като цяло има достатъчно място за фантазия. Основното е вкусно, красиво картофено пюре.

Как да готвя картофено пюре във вода с масло и зелен лук

Да се ​​научим да готвя картофено пюре по водата. Няма нищо по-лесно, но трябва да знаете нюансите, за да научите гарнитура, а не бучките. Тук важи времето за готвене, правилните добавки и количеството им. Въпреки това не си струва да се мисли много за това дали ще работи или не. Просто трябва да опитате. В крайна сметка, нежна гарнитура може да бъде чудесна украса за вечеря или празнична маса. Парите, пресни от печката, картофите са много за тях.

съставки

  • картофи - 0,5 кг;
  • вода - 1 л;
  • масло - 1 супена лъжица. л;
  • сол - ½ ч.
  • зелен лук - за декорация.

подготовка

Картофи с добро качество, нетъкани, не сухи, чисти и измити.

Клубените се нарязват на парчета и се изпращат в тенджерата. Напълнете със студена вода, запалете. Варете до варене. След това намаляваме огъня. Не забравяйте да отстраните пяната.

След варене се варят 25 минути. 10 минути преди края на кипенето се прибавя сол.

Внимателно покрийте тигана, оставяйки малка пукнатина. Източете водата през нея, така че отварата да остане в саксията. Три или четири супени лъжици ще бъдат достатъчни.

Ако е трудно да се изчисли, можете да изцедите целия бульон в контейнер и оттам да добавите необходимото количество течност към картофа.

Сложете маслото. Неговата консистенция и температура не са от значение.

С помощта на tolkushki mnemy картофи за състоянието на картофено пюре.

За да получите по-нежна структура, можете да победите масата с блендер или миксер. Тя ще бъде съвършена. Ако не искате да замърсявате съдовете, можете да пропуснете тази стъпка.

Пресни зеления ми лук, изтръскай водата от нея.

Нарежете на малки пръстени. Копър или магданоз. Тези подправки ще придадат специален вкус.

Сервирайте готовите картофено пюре горещо на обща чиния или на порции. Красива, ако я поръсите отгоре със зелени.

Много нежно, може да се каже - въздух, картофено пюре по водата ще трябва да отидат в съда както на почивка, така и в делнични дни. Оказва се, че е безтегловно. Толкова добре свърза всички компоненти. Вкусна гарнитура за дома и гостите.

Пюре от картофи на вода

Ако трябва да измислите постно ястие, тогава ви предлагам да видите как да готвя картофено пюре по водата. Също така, подобна гарнитура е подходяща, ако се опитате да избегнете излишните животински мазнини в храната.

СЪСТАВКИ

  • Картофи 4 броя
    krpuny
  • Сол 1 Чл. лъжица
  • Растително масло На вкус
  • Зелени на вкус

Стъпка 1

Така че, измийте ми картофите и ги обелете.

Стъпка 2

Нарязваме клубените на малки. Имам тези парчета със страна от около 2-3 cm.

Стъпка 3

Поставете пота на водата на огъня, сложете картофите там, добавете сол и гответе.

Стъпка 4

След варене, картофите се варит 25 минути и трябва да са меки.

Стъпка 5

Всичко е готово. Обединете около 3/4 от водата от тенджерата и започнете да превръщате картофите в картофено пюре. За вкус добавете черен пипер.

Стъпка 6

В края, можете да украсите гарнитурата с нарязани зеленчуци и да добавите растително масло.

Пюре на вода

Както знаете, картофено пюре може да се приготви както във вода, така и в мляко. По-долу ще видите рецептата за приготвяне на картофено пюре във вода според Блументал.

СЪСТАВКИ

  • Картофи 1 килограм
    класическа рецепта - френска
  • Сол на вкус
  • Масло 100-150 грама

Стъпка 1

Почистваме и измиваме картофите.

Стъпка 2

Пригответе го в обикновена или подсолена вода.

Стъпка 3

Според рецептата, картофите трябва да са във вода с температура 62 градуса за около половин час. Като готвите, източете водата.

Стъпка 4

Сега добавете маслото към картофите и я смажете. Препоръчително е да се използва специална преса за това, но всички други налични инструменти също са подходящи.

Стъпка 5

За да стане картофът хомогенен, прекарайте го през сито. След това картофено пюре може да се сервира на масата, украсена с лист зеленина.

Пюре по рецептата за вода с снимки

Състав: Брашно - 1 чаша Захар - 1 чаша Яйце - 3 бр. Сол - 1 щипка Канела - 1/2 ч. Л. Ванилова есенция - 1/2 ч.л. Нишесте - 1 супена лъжица. л. Пудра захар - за прах Подготовка: 1. Пригответе съставките. 2. Загрейте фурната до 180 ° С. Смесете брашното.

СЪСТАВКИ: ● 200 грама бисквитки юбилеи ● 100 грама масло ● 400 грама извара ● 200 мл 30% сметана ● 100 грама захар ● 30 грама желатин ● 2 кутии праскови ● Ванилин ПОДГОТОВКА: Направете този чийзкейк по-добре в подвижна форма, от обичайните не можеш да го получиш, но рязането на студена чийзкейк в униформа е съмнително удоволствие. Първо необходимо.

Съставки: Пълнеж (от пуйка) - 1 кг. Пилешко яйце - 2 бр. Батон (бял, без кора) - 0, 5 бр. Майонеза (за кайма + малко за поливане) - 2 супени лъжици. L. Мляко - 120 мл Сол пипер Сирене твърдо (за пълнене - 50 г; за поръсване - 200 г) - 250 г Масло - 50 гТомидор -.

СЪСТАВКИ За тестото: ● 300 + 90 г брашно ● 100 г захар ● 120 г масло ● 120 г сметана ● 2 яйца ● сол, сода - на върха на ножа За крем: ● 500 + 125 мл мляко ● 1 яйце ● 200 г захар ● 2 супени лъжици с брашно от брашно ● 250 г добро, висококачествено масло.

1) СЪСТАВКИ НА КРИСТАЛНИ ВАФИ: ● Масло 200г. ● Пшенично брашно 200г ● Захар 200гр. ● Пилешко яйце 5 бр. ● Картофено нишесте 3 супени лъжици. л. ПОДГОТОВКА: Нуждаем се от минимално количество съставки. Преди да започнете подготовката на тестото, препоръчвам да включите вафлената фурна, за да се затопли, без нея, за съжаление, не можем да се справим с вафлите. Загрейте маслото.

Пюре от картофи на вода

1. Обелете картофите и нарязани на резени с дебелина 2–3 см. В трилитрова тенджера донесете картофите до кипене в малко количество вода. Намаляване на топлината до ниско; покрийте и варете 15 минути, докато зеленчуците са меки (проверете с вилица). Канализация.
2. Върнете картофите обратно в саксията. Разтрийте картофите с маслото и солта. Постепенно се налива вода; каша до гладка.

Кратък състав на готовото ястие: "Картофено пюре на вода"

Как да си направим картофено пюре за гарнитура - прости и вкусни рецепти със снимки

Полезно е за всяка домакиня да се научи как правилно и вкусно да готви едно от най-популярните ястия - картофено пюре. За да направите това, трябва да имате някои умения и знания, които ще помогнат да се постигне добър резултат при приготвянето на картофено пюре. За да направите ястието перфектно, трябва да сте в състояние да изберете правилния вид картофи, да научите основните технологии за приготвяне и рецепта на всички видове това ястие.

Как да си направим картофено пюре

Всяка домакиня, която вижда красива, жълта, пухкава, смачкана картофка в интернет, се чуди как да направи картофено пюре, така че да изглежда в ресторант. Първо трябва да овладеете основните тайни на приготвянето на съставки, както и стандартите за приготвяне на това ястие. Първо искате да изплакнете картофите под течаща вода. След това премахнете кори и нарязани на 3-4 парчета, а след това гответе зеленчуците, докато варени. След това разбийте картофите, добавете малко сол и сервирайте.

Как да си направим вкусно картофено пюре

Важен въпрос е как да направите картофено пюре, за да задоволи и най-взискателния вкус. За целта много готвачи използват допълнителни съставки, които придават на готовото ястие специален деликатес. За аромат се прибавя скилидка чесън или моркови в тенджерата, когато се приготвя, някои използват лук. За постигане на красив цвят се налива само горещо мляко. За да постигнете деликатна кремообразна структура на основните съставки, трябва да загреете млякото и след това да го излеете в картофите по време на смесване с блендер или дървен пестик.

Няма бучки

За да се подготви правилно вкусно картофи, най-добре е да се използват клубени от жълти сортове, те се варят меки. Често Русе се използва за приготвяне на картофено пюре - картофи с високо съдържание на нишесте, червенокожи картофи или Юкон Голд. За да се постигне хомогенна маса без бучки, не трябва да се допуска прекомерно готвене на продукта. Много готвачи използват сито, вместо стандартните картофени мелнички, чрез които продуктът се втрива с дървена лъжица, което елиминира появата на бучки.

въздух

За смачкани картофи се оказаха разхлабени и пухкави, има няколко нюанса. За начало трябва да обърнете внимание на факта, че нарязаните картофи се приготвят по-бързо и по-добре. Това ще позволи на домакинята по-внимателно да наточи картофите, така че да стане въздушна. Заслужава да се отбележи, че картофите, набръчкани сухи, са по-добре наситени с кислород, което също влияе на пухкавостта и ронливостта на крайния продукт.

Картофено пюре Рецепти

В съвременния свят има огромно количество рецепти за картофено пюре, тъй като това картофено ястие е едно от популярните странични ястия. Сервира се както с месо, така и с риба, различни салати или като самостоятелно ястие. Но както всяко друго ястие, картофеното пюре има своя собствена класическа рецепта за готвене и няколко популярни варианта.

Класическа рецепта

  • Време за готвене: 25-35 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 106 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: гарнитура за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Рецептата за класически картофено пюре е една от най-често срещаните в руската кухня. Тази мека и нежна чиния ще подхожда като гарнитура за всяка празнична маса или само за закуска, обяд или вечеря. Класическата рецепта за картофено пюре е високо ценена във всички страни на бившия СССР и извън нея и дори едно дете може да го приготви.

  • Картофи - 1 кг
  • Мляко - 150-200 мл
  • Масло - 50 гр
  • Сол - няколко щипки
  • Мляно черен пипер на вкус
  1. Обелете картофите, изплакнете с обилно количество вода, нарязани на малки парченца.
  2. Сложете филийки в тенджера, добавете вода, сол, изчакайте за кипене, ако е необходимо, отстранете пяната, покрийте с капак. Сварете картофите на слаб огън за 15-20 минути, докато се варят.
  3. Източете водата от картофите и я разбъркайте.
  4. В друг съд, затоплете малко количество мляко и разтопете маслото там, благодарение на което смачканите картофи ще станат по-лесни. Изсипете сместа в картофите.
  5. Сол и пипер готовата чиния, след това бие с дървена лъжица.

На мляко

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 80 kcal на 100 грама.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: украински.
  • Трудност: лесно.

Често домакините мислят как да правят картофено пюре с мляко, вкусно и полезно. Отговорът е прост: благодарение на добавянето на какъвто и да е млечен продукт към картофите, той не губи цвят, остава свободен дълго време, е ефирен и е наситен с нов, уникален вкус. Това ястие върви добре с основните месни или рибни ястия или пържени например с пържен лук.

  • Картофи - 1 килограм
  • Лук - 1 брой
  • Лист от листа - 2 броя
  • Масло - 100 грама
  • Мляко - 150 милилитра
  • Сол - на вкус
  1. Обелете големи картофи, изплакнете под течаща вода, нарязани на големи парчета. Изсипете резените с вода, оставете малко да заври и сол.
  2. Добавете белен лук и няколко лаврови листа, варете, докато омекне.
  3. След като картофите се сварят, водата се изцежда от тенджерата, изважда се лукът и лавъра.
  4. Смелете картофите първо tolkushkoy, а след това - от побой с миксер. Добавете студено мляко и масло.
  5. В края на готвенето отново солете съда, след това разбъркайте добре.

На водата

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 74 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: за закуска.
  • Кухня: английска.
  • Трудност: лесно.

Всеки, който се занимава с готвене, знае, че картофено пюре може да се приготвя както в мляко, така и във вода. Ако стриктно спазвате технологията, вкусът на картофите, пюре с вода, няма да е по-лошо от картофено пюре в млякото. Готвенето на водата има свое специално име - от Blumenthal. С тази рецепта можете да се уверите, че млякото далеч не е съществена съставка в картофеното пюре.

  • Картофи - 1 кг
  • Сол - на вкус
  • Масло - 100-150 гр
  1. Обелете и измийте картофите.
  2. Цели коренни зеленчуци се приготвят в осолена или обикновена вода.
  3. Според рецептата, клубените трябва да бъдат във вода на 62 градуса за половин час, пилешки бульон може да се използва вместо вода. След пълното приготвяне източете водата.
  4. След това добавете маслото. Разтрошете картофите в картофено пюре, използвайки стандартни инструменти.
  5. За хомогенност се изсипва картофената маса в сито, след което се смила.
  6. Гарнирайте с пюре от зелен лук и сервирайте.

Няма масло

  • Време за готвене: 27 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 74 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Липсата на масло в картофено пюре не влияе на външния вид (това може да се види, като погледнете всяка снимка, където се представят такива картофи) и вкуса на ястието. Ето защо, въпросът как да се направи картофено пюре без масло, изчезва от само себе си. Този вид картофено пюре ще бъде отлична гарнитура за всяко основно месо или рибно ястие или пълнеж за пайове или кифлички. Това ястие има еднаква текстура и се съчетава с пържени гъби.

  • Картофи - 6 бр.
  • Мляко - 100 мл
  • Лук - 1 бр.
  • Захар - 1 супена лъжица. лъжица
  • Сол - на вкус
  1. Клубените се обелват, нарязват на малки парченца, хвърлят се в слабо осолена вода. Сварете около 20 минути.
  2. Налейте вода от тавата, поставете на бавен огън, след това излейте в мляко. Изчакайте, докато кипи, сол и таван, ако желаете, можете да добавите няколко яйца.
  3. Обелете лука и пресечете фино. Налейте 5 супени лъжици вода в тигана, след това изсипете захарта. Когато захарта се разтвори, сложете лука в тиган и след това златисто до златисто.
  4. Прехвърлете лука на тиган с картофите, разбъркайте добре.

С крема сирене

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 10 човека.
  • Ястия на калории: 133 kcal на 100 грама.
  • Предназначение: следобеден чай.
  • Кухня: английска.
  • Трудност: средна.

Картофените пюре са чудесна гарнитура за всяко хранене. Класическата рецепта отдавна е придобила популярност сред жителите на целия свят, но може да се подобри и като направи вкусът малко вкусен. Разширявайки стандартната рецепта, много готвачи карат яйчни белтъци или жълтъци, някои използват цялото яйце за постигане на перфектна консистенция, но има и такива, които обичат необичайната комбинация от картофи със сирене или богат крем.

  • Картофи - 1 кг
  • Мазен крем - 100 мл
  • Масло - 50 гр
  • Сирене - 100 гр
  • Хранителна сол - на вкус
  1. Клубените трябва да бъдат почистени и изплакнати с обилно течаща вода. След това ги нарежете на големи парчета. За да се хвърли подготовката във вода, да се приготви до готовност. По време на готвене е необходимо да се сол на зеленчуците.
  2. Варени картофи трябва да бъдат смачкани със специална преса (можете да видите дизайна на това устройство на снимката в Интернет) или да използвате толкушку. На този етап, трябва да добавите сметана, сирене и масло, разбъркайте всичко до хомогенна консистенция. Пюрето става плътно, но все още поддържа въздух.
  3. Сервира се на масата, поръсва се с пресни билки.

С растително масло

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 1101 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Пюрето с растително масло е диетично ястие, което може да се консумира дори и от болните. Ястието е много лесно за приготвяне, поради което е търсено в много страни по света. Някои готвачи използват тайна съставка, за да добавят пикантност и вкус към вкуса - зехтин, който придава на ястието специален чар.

  • Картофи - 1 кг
  • Растително масло - 50 г
  • Мляко 3.2% - 250 мл
  • Сол - 10 g
  1. Клубените се почистват, измиват, нарязват на парчета и се вари, докато се варят.
  2. Вода за източване. Горещи картофи се прекарват през блендер, в този момент е необходимо постепенно да се излива в млякото (трябва да е горещо). Разбийте добре до хомогенна въздушна маса.
  3. Подаване горещо, напоено с растително масло.

С майонеза

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 269 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудност: лесно.

Пюре от картофи, приготвено с добавянето на майонеза, в резултат на това има почти перфектна консистенция и изглежда много хубаво на чиния, когато се сервира. Картофите, приготвени по тази рецепта, по никакъв начин не отстъпват на класическото картофено пюре с добавянето на мляко. Майонезата придава на ястието по-мекота, лекота и помага да се избегне появата на сив цвят на готовия продукт.

  • Картофени клубени - 1,2 килограма
  • Лук - 1 брой
  • Лаврови листа - 2 шега
  • Сол - на вкус
  • Майонеза - 4 супени лъжици. лъжици
  1. Обелете картофите, изплакнете ги, сложете ги в котлона, налейте с вода и поставете на висока температура.
  2. Хвърли белия лук в същия съд.
  3. Покрийте тигана с капак. Сварете, докато кипи, след това намалете топлината и добавете 1,5 ч.л. сол. След 10 минути, сложете 2 лаврови листа и гответе, докато сте готови.
  4. Източете водата, оставяйки 1 чаша течност в тенджерата. Лоръл с лук изхвърлете.
  5. Tolkushkuyu внимателно смаже всички картофи, добавете майонеза.
  6. Разбъркайте, докато стане гладка. Сервирайте на масата.

Със заквасена сметана

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 250 ккал на 100 грама.
  • Предназначение: гарнитура за обяд.
  • Кухня: украински.
  • Трудност: средна.

Пюрето е много просто и универсално ястие, което всеки може да се справи. Но за подготовката на едно наистина вкусно ястие, трябва да спазвате някои тънкости. В украинската кухня, това е заквасена сметана, която придава на картофите специална ронливост, а вкусът на подобно ястие се различава от класическата рецепта и други варианти на смачкани картофи от нежната си кремавост.

  • Картофи - 1 кг
  • Лук - 1 бр
  • Сол - на вкус
  • Картофена отвара - 1 чаша
  • Заквасена сметана - 5 супени лъжици
  • Масло - 3 супени лъжици
  1. Средно големи грудки, обелени, нарязани и поставени в тенджерата.
  2. Сложете лука на филийки, налейте горещата вода върху всичко, така че зеленчуците да бъдат покрити с 1 - 2 см.
  3. 12-15 минути кипене след варене ще бъде достатъчно за ронливи сортове картофи.
  4. Картофеният бульон се изсипва в чаша.
  5. Изключете огъня, добавете заквасена сметана. Продуктът трябва да избере максималното съдържание на мазнини и свежест.
  6. Добавете маслото.
  7. Картофена примамка Ceil съставки, докато пюре. Използвайте блендер с повишено внимание - със силно биене ястието може да се превърне в лепкава маса.
  8. Сервирайте готовото блюдо на масата, поръсете с копър.

Daily-menu.ru

Пюре от картофи на вода

Картофите подготвят тавана с масло и сол. Добавете вода, в която са варени картофи. Разбийте добре.

3 коментара

За да коментирате, моля, влезте..

И аз обичам много печени картофи, го правя в аерогрил. С кожата, която ям. Под кожата, на нейната вътрешна повърхност, има ензими, които помагат за доброто храносмилане на картофите.

Ymira, така че обичам това, но готвя различно

Заика и дори не си спомням нещо, когато направих друго. Някак се случи, че имам изключително редки картофи, само в супи и зеленчукови ястия. В края на краищата, имаше моменти, когато обичах печено, сега не се чувствам така.

Картофено пюре без мляко

Съставки за 4-5 порции:

  • Картофи - 1 кг (приблизително 13 бр.);
  • Масло - 100 г;
  • Яйце - 1 бр.
  • Лист от листа - 2 бр.
  • Пипер - 2 бр.
  • Сол, смлян пипер, копър - на вкус.

Как да готвя вкусни картофено пюре (на вода) без мляко

Обелете картофите от кората, внимателно изрежете очите (те натрупват соланин, вредни за тялото) и нарязани на филийки с еднакъв размер - така готвят по-бързо и по-равномерно.
Водата се излива в тенджера с нарязани картофи (достатъчно, за да покрие парчетата изцяло).

Водата се загрява с максимално нагряване и след кипене температурата се намалява и се добавят сол, пипер, дафинов лист.

Гответе картофите докато омекнат (става мек, кипва меко и лесно се пробива с вилица), след което тавата се изважда от печката.

Получената отвара е внимателно (много гореща!) Изсипва се в друг контейнер, отстранява се пиперът и листата от него.
Варени картофи внимателно се омесват с помощта на специален машер или блендер (миксер).

В няколко приема в картофено пюре, се изсипва в разтопеното масло, като се разбърква добре всеки път.
Леко победи яйцето в отделна купа. След това се прибавя към пюре по същия начин като маслото.

Последният се излива, без да забравяме да смесим картофения бульон - на малки порции, докато се получи желаната консистенция (но трябва да се помни, че когато се намачкат, картофеното пюре ще се сгъсти леко).

Когато сервирате, добавете малко смлян пипер в пюре на вкус и украсете с копър.

  • Вкусни картофено пюре без мляко се получават с пилешки бульон вместо с вода.
  • Оригиналната рецепта: добавете бадемово мляко към картофено пюре (накиснати бадеми за няколко часа се смилат в блендер с малко количество вода) и много нарязани билки (лук, магданоз и др.).
  • Ако картофите за готвене не се изсипват със студена вода, а с вряща вода, то ще се приготвят по-бързо, ще имат по-добър вкус и ще останат по-полезни вещества.
  • За да приготвите картофите по-бързо, добавете малко масло към водата.
  • Картофите ще имат по-добър вкус, ако при приготвянето добавите 2-3 скилидки чесън, копър или малко сирене (дори сушени).
  • Пюре от картофи ще бъде буйни, ако: изцедете бульона и изсушете картофите добре (задръжте го малко на слаб огън); Парни картофи.
  • При готвене на стари картофи, се препоръчва да се добави малко лимонов сок и няколко парчета захар във водата (така че да не потъмнее и да стане вкусна).
  • Не използвайте картофено пюре за картофено пюре.
  • От останалите картофено пюре на водата, можете да направите готвене, кюфтета, пастир пастир, и дори палачинки!

Пюре от картофи на вода

Как да готвя ястие "Пюре от картофи на водата" t

  1. Обелете картофите, нарязани на четири части и поставете в тенджера.
  2. Довежда се до кипене и се изсипва върху картофите.
  3. Поставете тенджерата с картофите на огъня и оставете да заври.
  4. Намалете огъня, сол, покрийте и оставете да къкри 10-15 минути, докато се приготви.
  5. Източете водата от картофите в отделен съд.
  6. Разбийте картофите с блендер, като постепенно добавяте 70 милилитра вода, източена от картофите.
  • Картофи - 700 гр. T
  • (Вода -1 л.)
  • Вода - 70 мл.
  • Сол (на вкус) - 2 гр.

Хранителна стойност на ястието "Картофено пюре върху вода" (на 100 грама): t

Калории: 68,9 ккал.

Въглехидрати: 14.6 гр.

Това е персонализирана рецепта, така че може да има грешки и грешки. Ако ги намерите, моля пишете в коментарите по рецептата - правилно.

Стъпки по стъпка рецепти със снимки от нашия сайт се намират в секцията “Рецепти”.