Но когато става въпрос за загуба на тегло и всички видове диети, ние обикновено веднага изключваме картофено пюре от нашата диета. Твърдеше, че това е твърде висококалоричен продукт. Така ли е? Може ли картофено пюре да бъде част от диета за отслабване? И какво всъщност е калорийното съдържание на това ястие в различните му вариации? Нека го разберем.
Колко калории в картофено пюре
Най-диетичното пюре - картофено пюре във вода без масло. По-добре е да не се сол или да се използва минимум сол. За вкус можете да добавите нарязан копър.
Приложение в храненето
Универсален любим - картофи. Заема водещо място сред зеленчуците по съдържание на калории. Съдържа витамини С, РР, Н и бета-каротин. Благодарение на богатия си състав картофите укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват кръвния състав, укрепват зъбния емайл и костната тъкан, облекчават подпухналостта, стимулират сърцето и мозъка, отстраняват солта от организма, нормализират обмяната на веществата и забавят процеса на стареене.
В картофите има почти всички полезни минерали, включително фосфор, натрий и калий. Последното е просто необходимо за хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. И именно благодарение на калия картофите могат да отстранят излишната течност от тялото, което допринася за загуба на тегло.
Енергийната стойност на варени картофи "в униформа" не е толкова голяма - 77 ккал / 100 грама.
Но ние сме яли картофи или картофено пюре с яхния, пържено пиле или риба, всякакви сосове и сосове. За да не се наддават на тегло, специалистите по хранене съветват да се сервират салати от пресни зеленчуци или соте за картофи. В комбинация с животински протеини и мазнини, картофите не допринасят за загуба на тегло, а точно обратното.
Същото може да се каже с увереност за пържените картофи. Ако искате да отслабнете, трябва решително да го откажете. Но картофено пюре, въпреки факта, че подхранващо и вкусно, е част от много диети за отслабване. Правилната диета на базата на картофено пюре помага за нормализиране на обмяната на веществата, работата на стомаха и намаляване на теглото.
Ако искате да се отървете от излишни килограми с помощта на картофена диета, трябва да изпълните няколко условия: не трябва да ядете картофено пюре с месни или рибни ястия. По време на диетата забравяйте за мазни сосове и тостове. Също така, диетолозите се препоръчва да се изключи от диетата овесена каша и брашно в деня, когато ядете картофено пюре.
Не забравяйте, че дневният процент въглехидрати осигурява 300 грама картофи на ден. Помислете, че тялото ни абсорбира въглехидрати само през първата половина на деня, до 16 часа. Тогава степента на разделяне на мазнините намалява и цялата енергия, която не се изразходва преди сън, се превръща в мастна тъкан.
Диети на основата на картофено пюре
Ето една от възможностите за картофена диета на базата на картофено пюре, която е предназначена за 3-5 дни. За да загубите от 1 до 4 допълнителни лири, следвайте това меню:
- За закуска се вари или се пече няколко картофа във фолио. Насладете се на картофи с чаша нискомаслено мляко или кефир при стайна температура.
- За обяд се пригответе 250 грама картофено пюре върху водата, без сол и масло.
- На вечеря, направете салата от варени картофи (200 грама), с варено яйце. Подправете с малко маслиново или слънчогледово масло и лимонов сок. Пийте билкови чайове, зелен чай, мате и вода без газ в неограничени количества. През деня трябва да пиете поне 2 литра течност.
Тази диета не трябва да се практикува повече от 5 дни. Много е важно, когато излезете от диетата, да не преяждате, да ядете на малки порции, да се движите повече и да тренирате.
Друга високо ефективна диета също е известна. Резултатът може да бъде 1 кг за 1 ден.
Същността на диетата е, че през деня трябва да изядете 10 средни картофи и да изпиете 1 литър нискомаслен кефир в равни пропорции. Картофите (варени или печени) или картофено пюре трябва да са без масло и без сол. Можете да вечеряте не по-късно от 18 часа.
Във всеки случай, преди да се заемете с някаква диета, консултирайте се с Вашия лекар.
Класическа рецепта за картофено пюре
Лесно, ефирно, вкусно картофено пюре. Сервирайте горещо. Броят на продуктите се изчислява за две части.
Списък на съставките:
- 500 грама картофи;
- 0,25 ml мляко;
- 30 грама масло;
- 5 грама сол.
Процес на готвене:
Измийте и обелете картофите (на парчета или кубчета). Сложете го в литров съд и го напълнете с гореща вода, така че водата да покрие картофите. Сварете, докато се приготви (около 15 минути). Накрая, солете картофите.
Източете и изсушете картофите на слаб огън за 3-5 минути. Между другото, за картофено пюре, можете да се вари и на пара. Сложете затопленото мляко на огън.
Разтрийте горещите картофи със смачкване, за да избегнете бучки. Картофените пюре се разреждат с горещо мляко, като се разбиват през цялото време с дървена шпатула или лъжица. Добавете маслото, отново изтъркайте пюрето. Деликатно картофено пюре са готови да служат.
Калорийното съдържание на това пюре е 135 ккал / 100 грама.
Картофено пюре със спанак
Друг голям помощник в борбата срещу наднорменото тегло е спанакът. Често се използва в храненето. Този зеленчук задоволява чувството на глад, насища с всички необходими вещества и освобождава организма от токсините. Картофите и спанакът са добри приятели. Получавате вкусно екстравагантно зелено пюре.
Списък на съставките:
- 500 грама картофи;
- 100 грама пресен спанак;
- 25 грама масло;
- 50 ml мляко;
- сол на вкус
Процес на готвене:
Измийте, обелвайте, нарязвайте и варете картофите докато омекнат.
Докато картофите кипят, се насладете на спанака. Измийте и изрежете, ако листата са големи. Поставете в тенджера и яхнете за няколко минути. След това добавете мляко и варете с мляко за още 3-4 минути. Малко сол.
Спанакът се спанчва с пасатор. Когато картофите са готови, източете водата и разтрийте внимателно с трошене. Бучките не трябва да бъдат.
Добавете пюре от спанак и масло към картофеното пюре. Разбъркайте добре. Ако кашата е твърде дебела, добавете малко горещо мляко или преварена вода. Ако желаете, можете да добавите чифт скилидки чесън, преминали през пресата. Сервирайте горещо.
Калорийното съдържание на такова пюре е 155 kcal / 100 грама.
Пюре от картофи във вода без масло
Пюрето, което е най-доброто за диетата, се пречиства във вода, без масло и сол. За да стане по-вкусна, можете да добавите малко зелен копър.
Списък на съставките:
- 500 грама картофи;
- 70 грама копър.
Процес на готвене:
Картофите трябва да заври по същия начин, както в предишната рецепта или готви на пара.
Източете по-голямата част от водата, оставете около 1/3 част. След това разтрийте добре картофите, така че да няма останали бучки, да ги превърнете в кремообразна маса и разбъркайте със ситно нарязан копър.
Енергийната стойност на това ястие е около 80 килокалории на 100 грама картофено пюре.
Пюре от картофи на вода с растително масло
Това също е диетичен вариант, пюре. Той е ароматизиран с лук и дафинов лист. Ако добавите малко ароматно масло от слънчогледова салата, се оказва, че изобщо не е лошо.
Списък на съставките:
- 500 грама картофи;
- средна крушка;
- дафинов лист;
- супена лъжица растително масло;
- сол на вкус
Процес на готвене:
Приготвени (обелени и нарязани картофи) сгънете в малка тенджера. Обелете лука, наряжете го на половина и поставете в тенджера с картофите. Напълнете зеленчуците с вода, така че водата да ги покрие, да добавите дафинов лист и да поставите огъня, за да готвите, докато картофите са готови. В края на готвенето малко сол.
Когато картофите се приготвят, вземете варени лук и лаврушка, вече няма да имате нужда от тях. Източете малко повече от половината вода. Добавете лъжица слънчогледово масло. Разтрийте картофите с картофи и ги бийте така, че да стане пухкава, кремава консистенция.
Калорийното съдържание на това пюре е ниско - 90 ккал / 100 грама.
Нискокалорични картофено пюре
Как да готвя ястие "нискокалорични картофено пюре" t
- Сварете целина, картофи и карфиол.
- Вода за източване.
- Обелете картофите и изрежете.
- Карфиол и пюре от целина в блендер.
- Смесете зеле и целина с картофи и таван.
- Разрежда се с мляко и се разбърква.
- Корен от целина - 70 гр. T
- Картофи - 220 гр. T
- Карфиол - 220 гр. T
- Мляко - 50 гр.
Хранителна стойност на ястието "Нискокалорични картофено пюре" (на 100 грама): t
Калории: 51,4 kcal.
Това е персонализирана рецепта, така че може да има грешки и грешки. Ако ги намерите, моля пишете в коментарите по рецептата - правилно.
Стъпки по стъпка рецепти със снимки от нашия сайт се намират в секцията “Рецепти”.
Как да приготвяте картофено пюре с ниско съдържание на мазнини и още 10 тайни от картофи
През годината всеки от нас яде почти 125 кг картофи! За съжаление през март все още няма млади клубени, а старите се развалят: отровният соланин се натрупва под кожата, а месото става отпуснато. Ето защо, опитайте се да изберете най-запазените картофи и гответе от него не само банано картофено пюре, но и френското парфюм, италианските ньоки или стария руски повод.
Стари и окаяни
Спомнете си колко горещо и задимено е миналото лято и как хората, животните и растенията страдат от аномалията на климата. Картофът, който обича влагата и умерена температура, също е труден, така че няма нищо изненадващо в това, че произвежда много малко. Сега местната коренова култура струва повече от бананите, а качеството й често оставя много да се желае. Следователно, когато отивате на пазара или в магазина за картофи, не забравяйте, че изборът не е лесен: изисква се теоретична подготовка.
Руска жена или чужденец?
В света има повече от 50 хиляди сортове картофи. В нашата страна, според Държавния регистър на гнездене, се отглеждат 260. По отношение на насищането с полезни вещества, най-добри са цветните клубени: каротинът е в жълто, което подобрява зрението, а антоцианинът е антиоксидант в червено-виолетово, което предпазва от преждевременно стареене. В противен случай едва ли можете да различавате различни сортове картофи, затова проверете при продавача основните характеристики на корена - дали се вари или не. За картофено пюре, кнедли и пайове е по-добре да си купите много нишестен и ронлив картоф, който обикновено се среща сред домашни клубени. Но за салати, пържене, пълнене на супи или готвене в униформа, няма да се правят проби, които могат да се смилат (понякога те казват „салатни картофи“ на опаковки). Като правило, гъста грудки се внасят продукти, но експертите не препоръчват да се включат в чужденци. Чистите и гладки грудки от Холандия, Германия, Полша, Египет и Израел са добре почистени и опаковани в красиви мрежи, но преди да ги хвърлите в количката си, не забравяйте, че този приятен външен вид се постига чрез използването на химикали. Някои педиатри дори не препоръчват използването на внесени картофи за бебешка храна.
Без микроби, бръчки и захар
Изборът на картофи, не достигат за големи клубени - най-вероятно в градината са яли торове и се обогатяват с нитрати. Не трябва да купувате покълнали картофи, с бели петна или прекалено меки - в такива случаи не се оставя само една капка хранителни вещества и дори вкусно ястие никога няма да се получи. По-лошо, ако на рафта има зелени клубени - пилингът с тревист оттенък вика, че отровата е натрупала соланин в картофите (ако вече сте си купили такава „красота“, отрежете зелените). Между другото, корени с тънка шкурка могат да бъдат закупени само в началото на сезона. През март, да се даде предимство на дебела кожа, тъй като те са по-добре съхраняват и по-трудно да ги замрази. Като цяло, картофите не толерират намаляване на температурата: при 0 ° C, нишестето се превръща в захар, което прави продукта сладък и ронлив. Разпознаването на трансформирана коренова култура е съвсем проста - тя се превръща почти в камъче и затова започва да „гърми” в торбата (клубените се почукват един с друг). У дома, в топло състояние, замразеният картоф става мокър и мек, и, нарязан наполовина, той не може да бъде „залепен” отново (добро свързване е един от признаците на качествен плод).
Без грубост!
Правилното съхранение на картофи е голямо изкуство. Нежните клубени не понасят грубост, те абсолютно не могат да бъдат наранени, тъй като от всяка "синина" гниене може да започне. В допълнение, картофите трябва да дишат, така че се опитвайте да я държите в брезентовата чанта в пълна тъмнина при нормална влажност и температура от + 10 ° C. Вкъщи е трудно да се създадат такива идеални условия. Ето защо, през есента, експертите препоръчват младите кореноплодни зеленчуци да се държат в килера в кухнята и зрели зимно-пролетни култури в хладилника в растителното отделение при температура не по-ниска от + 5 ° C. Още по-добре купувайте картофи малко и веднага започнете да ги използвате.
Картофени бои
Ако искате да ядете здрави и нискокалорични картофи, печете клубени или ги сварете, за предпочитане в униформа. Така че обичайните картофено пюре стават по-малко калорични - сварете картофите, не както обикновено, а в униформа, за 20 минути. Бързо почиствайте клубените, докато са още горещи. Сменете маслото с растително масло и добавете едно яйце вместо мляко. Не забравяйте, че след триене в картофите витамин С изчезва, но пържените картофи се считат за най-безполезни и дори вредни - по време на пърженето му плътта не само е лишена от въглехидрати и е обогатена с мазнини, но и е наситена с канцерогени. Затова, когато подготвяте любимите си картофи, опитайте се да се придържате към златната среда и да научите нови рецепти!
Староруски повод
До 17-ти век в Русия бяха особено почитани ряпа и рутабага, но след това в страната бяха донесени непретенциозни и вкусни картофи, а той ги свали от пещите. Вероятно една от най-интересните стари руски ястия беше поводът, в който бяха комбинирани всички популярни местни продукти. За 1 кг картофи трябва да вземете 6 яйца, 150 г масло, 150 г заквасена сметана, билки и сол. Суровите обелени клубени се настъргват, след това се изплакват със студена вода, за да се отстрани излишното нишесте и се изцеди. След това слагаме ситно нарязано масло в картофената маса, заквасена сметана, яйца, сол и разбъркваме добре, почти бием. След това сместа се поставя върху смазана тава и се пече във фурната, докато се образува богата жълто-кафява кора.
Френски подправки
Един от най-популярните френски картофени ястия е по-добър. Той е кръстен в чест на Антоан Огюст Пармантие, който през 1772 г. е първият в Европа, който култивира корен от зеленчуци. Историческо лечение е месо с пюре (обикновено говеждо), подобно на готвене. За да го приготвите, сварете белени картофи, добавете масло, сметана и разбъркайте картофено пюре. Разстелете лука и морковите в растително масло, поставете мляното месо и я запържете добре. След това смажете тавата с масло, сложете половин пюре в нея, след това равномерно напълнете пълнежа и отгоре - отново картофите. Печете Parmantier за 15-20 минути при + 180 ° C.
Гарнирайте на италиански език
За да приготвите известните италиански ньоки, печете 700 грама клубени в униформа - това ще отнеме около час при + 180 ° C за средни екземпляри, след това почистете горещите картофи, превърнете ги в картофено пюре, бързо добавете чаша брашно и две яйца. -15 минути. След това се преобръщане от масата на снопове около 2 см широк и ги нарежете на малки парченца, които трябва да се варят в кипяща, леко подсолена вода за 5-7 минути. Сервирайте ньоки на масата с дебели, богати сосове, за предпочитане сирене или домат.
Нискокалорични картофено пюре
Рецептата за нискомаслено, нежно картофено пюре.
съставки:
- 500 г картофи
- 1 супена лъжица. Spoonful от масло 50% мазнини
- 2 супени лъжици. лъжици ниско съдържание на мазнини заквасена сметана
- 150-200 мл обезмаслено мляко
- Сол, пипер на вкус
Методът за приготвяне на нискомаслени картофено пюре:
- Запечени белени картофи в микровълновата печка в продължение на 7 минути или се вари в продължение на 20-30 минути, докато омекне.
- Поставете готовите картофи в купа и внимателно омесете.
- Добавете маслото, разбъркайте добре.
- Добавете обезмаслена заквасена сметана, разбъркайте.
- Изсипете обезмаслено мляко, побийте малко с миксер, за да постигнете ефирна консистенция.
- Сол, пипер. Сервирайте и сервирайте.
- Готови са нискокалорични картофено пюре.
Хранителна стойност
За 1 част:
Калорично съдържание: 153 kcal
Мазнини: 2.3 g
Въглехидрати: 32 g
Протеин: 17.7 g
Целулоза: 3.6 g
Холестерол: 7 mg
Натрий: 94,3 mg
Витамин А: 7% *
Желязо: 12% *
Калций: 9% *
*% - процент от дневната надбавка
Забранен деликатес или разрешено ястие? Диетични картофено пюре
Тънко тяло и пълен стомах - истинско щастие за една жена. Преди 10 години беше невъзможно да си представим как винаги можете да останете във форма, без да се ограничавате в сладкиши и деликатеси.
С развитието на диетология, която изучава принципите на здравословното и рационално хранене, стана възможно да останем и пълни, и щастливи, без да навредим на фигурата. Просто трябва да следите какво има на чинията.
Основи на правилното хранене
В медицината диетичната храна означава специално меню, което включва само онези продукти, които допринасят за лечението и превенцията на заболявания. В допълнение, правилното хранене се практикува за естетични цели - за намаляване на телесното тегло.
За разлика от твърдите диети, които предполагат постоянно недохранване и строги ограничения, диетичната храна не вреди на здравето на човек, който губи тегло. Правилно съставеното меню не позволява рязко намаляване на броя на калориите, тъй като това води до забавяне на метаболизма и в резултат на отлагането на излишната мазнина.
Основи на диетичното хранене:
- Спазване на правилния начин на хранене. Поддръжникът на здравословното хранене трябва да се храни в определеното време, като се избягва закуска. Между храненията трябва да бъде поне 3 часа.
- Внимателно дъвчене на храна. Усещането за пълнота идва 30 минути след хранене. Ако след хранене чувството на глад не е отстъпило, просто трябва да изчакате.
- Късното хранене трябва да се изключи. Ако си легнете до 11 часа, последното хранене трябва да се извърши не по-късно от 19 часа. След това време можете да разрешите само една чаша кефир или зелена ябълка.
- Необходимо е да се използва голямо количество течност (вода, сокове, бульони). Това ще създаде въображаемо усещане за пълнота и няма да имате желание отново да ядете нездравословна храна.
- Веднъж седмично трябва да организирате ден на гладно.
Забранен зеленчук
Вреден ли е картофът на тези, които се опитват да отслабнат? Несъгласията по този въпрос съществуват доскоро, докато се докаже, че картофите по никакъв начин не увреждат здравословното хранене. Ако не добавите този зеленчук към други продукти, съдържащи големи количества нишесте и въглехидрати, тогава ползите от него са очевидни.
Може би само пържените картофи са опасни за фигурата. Той абсорбира голямо количество масло, което води до високо калорично съдържание на съда. 100 г пържени картофи могат да бъдат повече от 210 ккал, при средна порция от 250 г се образува значителна фигура. Ето защо, такъв деликатес не трябва да се допуска по-често от веднъж месечно, а всеки ден е по-добре да приготвяте здравословни и диетични ястия за себе си.
рецепти
По-долу са дадени няколко основни рецепти със снимки на готови ястия. Въз основа на тях можете да развиете голям брой индивидуални рецепти. Диетичните картофено пюре са много лесни за приготвяне, така че всяка домакиня без опит в готвенето ще я овладее.
Класически на водата
Калорийното съдържание на това картофено пюре е 108 kcal на 100 g.
съставки:
- 1 кг картофи (около 14 средни клубена);
- 1 пилешко яйце;
- 60 g масло;
- 2 лаврови листа;
- черен пипер;
- копър;
- сол.
Получаване:
- Обелете картофите, внимателно изрежете всички очи, нарязани на малки квадратчета.
- Поставете картофите в тенджера за варене и добавете вода, така че нивото на водата да покрива нивото на картофите.
- Оставете водата да заври при максимална температура и след кипене я намалете.
- Добавете сол, черен пипер, дафинов лист.
- Сварете картофите, докато се направи.
- Полученият бульон леко се изсипва в отделна чиния.
- Разтрийте картофите с пестик или използвайте блендер.
- Постепенно добавете яйцето и разтопеното масло, като продължавате да избутвате картофите.
- Добавете бульон от картофи на малки порции, не забравяйте да разбъркате.
- Ястието е готово. Когато сервирате, украсете с копър.
Интересно! Ако премахнете маслото от тази рецепта, калоричното съдържание на съда ще спадне до 82 kcal на 100 g.
В бавната печка
съставки:
- 300 g картофи (приблизително 4 средни грудки);
- ½ чаша мляко;
- 1 ч. Л. масло;
- сол.
Получаване:
- Измийте картофите, обелете, внимателно подстрижете очите, нарязани на малки квадратчета.
- Поставете multicooker в тенджера, налейте гореща вода върху нея, така че водата да покрие картофите. Подправете със сол.
- Задайте режим на готвене "Готвене за няколко часа", време за готвене 40 минути.
- Доведете млякото до кипене, но не ври, добавете масло.
- След сигнала на multicooker за готовността за премахване на тенджерата, източете цялата течност.
- Изсипете топло мляко с масло в картофите. Мелене в пюре по обичайния начин.
С лук, ябълки и карамел
Калорийно картофено пюре, приготвено по тази рецепта, е 140 kcal на 100 g.
съставки:
- всички съставки на класическата рецепта;
- 2 кисели ябълки;
- 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
- 100 g лук;
- 1 супена лъжица. л. зехтин;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- сол.
Получаване:
- Пригответе класическото картофено пюре.
- Ябълките се нарязват на малки квадратчета и се добавя лимонов сок.
- Лукът се нарязва на тънки пръстени.
- Смесете останалото масло със захарта и нагрявайте, докато захарта напълно се разтвори. Подправете със сол.
- Добавете ябълки и карамелизирайте за 2 минути.
- Запържете лука в зехтина.
- Сервирайте ястието, поръсете с карамелизирани ябълки и лук.
Със скариди и уасаби
Калорийно картофено пюре, приготвено по тази рецепта, е 140 kcal на 100 g.
съставки:
- всички съставки на класическата рецепта;
- 4 ч. Л. уасаби;
- 6 средни скариди;
- 1 супена лъжица. л. зехтин (или друго растително масло);
- 1 скилидка чесън;
- 3 клончета кориандър;
- Солта.
Получаване:
- Пригответе картофено пюре по класическата рецепта.
- В готовите картофено пюре добавете васаби и разбъркайте добре.
- Разбийте скариди.
- Загрейте чесъна в зехтин, запържете скаридите на слаб огън. Подправете със сол.
- Сервирайте картофено пюре с пържени скариди и листа от кориандър.
С карфиол
Калорийно картофено пюре, приготвено по тази рецепта, е 100 kcal на 100 g.
съставки:
- 600 g картофи (около 10 средни клубена);
- 1 пилешко яйце;
- 60 g масло;
- 600 g карфиол;
- Пролетен лук;
- сол.
Получаване:
- Обелете картофите, внимателно изрежете всички очи, нарязани на среден квадрат.
- Поставете картофите в съда за готвене и излейте водата, така че нивото на водата да е с 1 см по-високо от нивото на картофите.
- След варене се добавят съцветия от карфиол.
- Сварете, докато готвите.
- Източете цялата вода. Добавете мляко, масло, яйце. Маш с блендер или друг удобен начин.
- Сервирайте картофено пюре с нарязан зелен лук.
Съвети и трикове
Картофените пюре са просто и вкусно ястие, което може да бъде приготвено от всеки, дори и от начинаещи домакини. Но все още има някои тайни на готвене, които ще направят диетата на картофено пюре нежна и ефирна.
Тайните на готвенето:
- За да се намали количеството на скорбялата в картофите, кореновите зеленчуци трябва да се наливат през нощта със студена вода.
- Млякото или сметаната трябва да бъдат предварително загряти - така ястието ще бъде по-буйно.
- Вместо мляко или вода, можете да използвате пилешки бульон.
- Ако към картофа се добавя студена вода, а не вряла вода, тя ще се приготви по-бързо и ще има по-деликатен вкус.
- Ако картофите са стари, можете да добавите лимонов сок във водата.
- За да има по-малко калории в чиния, картофеното пюре може да се смесва с грах в съотношение 1: 1.
данни
Пюре от картофи - вкусно, богато ястие, което е лесно за приготвяне. При умерена консумация този деликатес може да бъде част от вашата диета. Съвместимостта с други продукти ще разнообрази диетата, за да намали риска от нарушения в диетата.
Как да направите картофено пюре вкусно
Изглежда, че е по-лесно, отколкото приготвянето на картофено пюре? Въпреки това, въпреки това мнение, не всяка домакинска каша е достатъчно вкусна. Е, как да направите вкусно картофено пюре?
Всеки знае, че картофено пюре е смачкан варени картофи с мляко и масло. И се използва като гарнитура или основно ястие за деца.
Също така е изненадващо, че подобно просто ястие понякога се получава от домакини под формата на бучка сива маса, която е невъзможна дори за ядене.
Така че, как да направите картофено пюре е вкусно и правилно.
Изненадващо, рецептата за картофено пюре е доста проста.
Рецепта от картофено пюре:
- За да започнете, почистете и след това сварете картофите, докато го подсушете в края на готвенето;
- Течността от картофите се отцежда и пюри с помощта на толкушки;
- Добавете първо масло, след това мляко;
- Отново добре.
Но ако всичко е толкова просто, тогава защо понякога се оказва такова безвкусно картофено пюре? Какви грешки правят жените?
Съвети за приготвяне на вкусни картофено пюре
- Важно е картофите да се приготвят изцяло, за да направим проверка с вилица - тя трябва лесно да преминава в клубените.
- Взимаме достатъчно количество масло, особено ако тиганът е голям. Приблизително половин килограм картофи трябва да бъде около сто грама масло. В крайна сметка, благодарение на сметана масло, картофено пюре се окаже нежно и с приятен вкус.
- Всички заместители на маслото, например спредове или маргарин, няма да направят вашето картофено пюре вкусно и няма да допринесат за здравето.
- В допълнение, трябва да има достатъчно течност в пюрето, като правило, то се загрява мляко.
- Можете да прочетете този съвет на кулинарни места: не добавяйте мляко от хладилника към топло картофено пюре, тъй като картофеното пюре ще стане сиво. Но това не винаги е така, тъй като оттенъкът на картофено пюре често зависи от това какъв вид картофи сте взели, но не и от температурата на излятото в нея мляко.
- Има сортове, които след кипене и охлаждане запазват цвета си. Ако, ако имате точно този вид, вие дарявате студено мляко и цветът след охлаждането на пюрете стана сив, тогава нищо не може да се направи тук. В други случаи нищо не зависи от температурата на млякото. Обикновено картофените пюре се оказват жълти от жълти грудки и кремаво жълти от бели.
- Препоръчва се млякото да се налива в картофено пюре, защото е необходимо да се сервира горещо.
- Няма да е достатъчно само да се месят картофите, трябва да се смачка до хомогенна консистенция и без бучки. Необходимо е пюрето да се разбие на кремаво състояние.
- Някои уеб ресурси предлагат да бият картофено пюре с миксер. Въпреки че е напълно възможно да се разбият добре и обичайните пръсти Първоначално няма да е много лесно, тъй като всички клубени трябва да бъдат смачкани, затова добавете маслото и млякото и месят допълнително, така че горещата течност да не попадне в ръцете ви.
- Въпреки това, веднага след като картофено пюре стане хомогенна, трябва да продължават да бият картофено пюре доста по-нататък. В същото време, тя ще бъде просто на очите да стане по-великолепна и подобна на крем. Дори ако първоначално тя изглеждаше водниста, тогава в края на биенето ще бъде по-плътна.
Какво се добавя към картофено пюре
За да придадете на ястието специален вкус, можете да добавите разтопено сирене или сметана, заквасена сметана към раздробени картофи. Някой обича да добавя прясно яйце (или просто жълтък).
Има любители да добавят чесън или настъргано пармезаново сирене в картофено пюре. Често се полива пюре предварително сварено зажаркой на масло от орехи или лук.
Как да готвя нискомаслени картофено пюре
Разбира се, приготвените вкусни картофено пюре със сигурност ще съдържат много калории. За нискокалорично пюре, трябва да добавите растително масло вместо масло и ще трябва да оставите вода вместо мляко. Но както знаете, това картофено пюре няма да е толкова вкусно.
Картофено пюре със сирене
съставки:
- картофени клубени - 1 кг;
- масло - 60 г;
- мляко 100 ml;
- чесън - 1 скилидка;
- настъргано сирене - 50 г
Приготвяне на картофено пюре:
- Почистваме и варим грудки до мекота, осолявайки в края на готвенето. Докато можете да смила чесън скилидки много фино.
- Излишната вода се изцежда от картофите, добавя се парче масло и се месят.
- Загрейте млякото до кипене и добавете към пюрето заедно с пюре от чесън. Разбъркайте добре и победи.
- Накрая се поръсва с настъргано сирене.
- Ако желаете, можете да поставите охладеното картофено пюре във формата, поръсете със сирене и печете.
Картофено пюре (диетично)
Диетични картофи - чудесно ястие за цялото семейство. Готвене на картофено пюре.
Ако обядът е закъснял, за да не се изсуши, се излива 2 супени лъжици. лъжици горещо мляко, преди сервиране на масата картофено пюре, смесено с мляко.
Пюре от картофи може да се сервира на масата, заменяйки маслото с две или три супени лъжици. лъжици сос от печено.
Подгответе продукти диета картофено пюре.
Как да готвя диетични картофено пюре:
Картофите се обелват, измиват и нарязват на четвъртинки.
Картофите се приготвят в студена вода в количество, което покрива картофите. Тя се приготвя не по-рано от 20-30 минути преди сервиране. Картофите не трябва да се варят твърде дълго, защото иначе, ако бъдете прекалено дълги във вода, ще загубят вкуса и цвета си, а картофеното пюре няма да бъде бяло и лепкаво.
Когато картофите омекнат (20-25 минути), е необходимо да се отцеди водата.
След това го месите под пресата или вилицата.
Пюре сол и победи добре с метла за 10 минути на слаб огън, добавяне на супена лъжица горещо мляко. картофено пюре са готови, когато картофите станат бели и ефирни.
Накрая се добавя прясно масло.
Пюре става още по-вкусно, ако добавите заквасена сметана, 1 жълтък и малко захар (главно за деца).
Готови диетични картофено пюре.
Да, много диетичен. маслечко, захар, жълтък.
Опитах се да каша картофи (диета) семейството ми хареса
Благодаря за рецептата
Ще се опитам да направя още картофени ястия
Най-диетичното пюре O_o, тук, ако вместо протеина на жълтъка, млякото е 1.5 мазнини и без сливи. Разбирам това диетично масло
На какво място е диетата. Тук е пюре на вода, това е диетично, но със сигурност не е толкова вкусно.
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
Калорийно картофено пюре на 100 грама
Всяка трета жена в света трябва да отслабне, а повече от половината от женското население стриктно наблюдава фигурата си, се опитва да се откаже от употребата на подправки и други добавки в ястията. В този случай нежният пол преброява калории. Например, знаете ли какво е калорийното съдържание на картофено пюре? Много е трудно да се откаже от тази ароматна гарнитура по време на диета! Не трябва да се лишавате от вкусна храна, достатъчно е да избягвате употребата на такива мазнини като масло и мляко в рецептата.
Как да си направим картофено пюре?
Приготвянето на всяко ястие трябва да се подхожда много отговорно. Придобиването на качествени продукти със сигурност е най-важният момент, но алгоритъмът на действията в кухнята също трябва да бъде предварително обмислен. Ако сте на диета, пребройте калориите. Картофено пюре за мляко има енергийна стойност от 90 ккал, а с масло - 120 ккал. Ако тези номера изобщо не ви плашат, запазете всички продукти и започнете да приготвяте гарнитура.
Сварете картофите в пречистена форма в подсолена вода. Разтопете маслото и разбийте яйцето, пригответе млякото. По избор можете да добавите нарязан копър и пържен лук. Сложете горещите картофи в друг контейнер и нарязайте с точилка, периодично добавяйте мляко, разбито яйце, разтопено масло. Продължавайте да биете сместа, докато излезе картофеното пюре (калоричната стойност на 100 грама ще бъде 132 kcal).
Три метода за готвене
В кухнята, домакинята трябва да разполага с всички необходими съоръжения, с които можете да направите ястие от всяка сложност и последователност. За да получите перфектното картофено пюре с калорично съдържание от 80 до 130 ккал, можете да използвате три устройства - всеки от тях има своите предимства, а кой предпочитате, вие решавате.
- Миксер. С помощта на този незаменим кухненски модул може да се намаже всеки от продуктите. Поставете горещите варени картофи в купата и добавете яйце, масло, мляко и подправки. След няколко минути ще имате страхотно готово ястие. Калорийно картофено пюре, приготвено по този начин, ще бъде 132 kcal.
- Сито. Натритите продукти са чудесни за деца и възрастни хора. Вярно е, че няма да е възможно да се пропусне едно яйце с масло през сито, но картофеното пюре ще бъде по-хранително - само 80 ккал на 100 грама.
- Дървена толкушка С негова помощ можете да направите картофено пюре с всякаква еднородност. Този метод е много по-бърз от избърсването през сито.
Калорийно картофено пюре: независимо изчисление
С предварителни данни за енергийната стойност на всички продукти, ще бъде лесно да откриете количеството въглехидрати, мазнини, протеини и други компоненти в готовата чиния. Таблицата показва калоричното съдържание на картофено пюре, като се вземат предвид допълнителните съставки (мляко, масло, яйца) на 1,5 кг и 100 грама. Познавайки тези данни, можете да изчислите енергийната стойност на част от всяко тегло по всяко време.
Масло (разтопено)
Скоростта от 100 грама
Така калоричното съдържание на картофено пюре с мляко и масло, приготвено по тази рецепта с добавянето на едно яйце, ще бъде 132 kcal на сто грам. Ако изключите един от компонентите, енергийната стойност на гарнира ще бъде значително по-малка.
Калорийно картофено пюре по водата. Най-добрата рецепта за диета
Сварете няколко обелени картофени клубени в слабо осолена вода. Картофи без охлаждане. А щипка черен пипер и сол ще подобри вкуса на гарнитурата. Калоричното съдържание на картофено пюре върху вода, приготвена по този начин, ще бъде само 80 kcal. Комбинирайте тази гарнитура с варени или сурови зеленчуци, малко парче риба. По време на диетата не я сервирайте с месни съставки или хляб, откажете се от мазни сосове и след това за кратко време ще можете да приведете тялото си в ред.
Диетични картофено пюре "Оригинал"
Докато губите тегло, трябва да избягвате да ядете сол и други подправки, които могат да повлияят неблагоприятно на фигурата. Въпреки това, не всеки ще бъде в състояние напълно да се откаже от ароматните подправки, защото тогава ястията ще бъдат напълно безвкусни. Ако не разпознавате страничните ястия без подправки, пригответе оригиналните картофено пюре: калориите на 100 грама ще бъдат само 80 калории. Тайната е да добавите уникални съставки, благодарение на които пюрето става вкусно и ароматно дори и без използването на масло и мляко. Варени целина, мента, зелен грах, зелен лук, градински чай, люта чушка, лимонов сок и индийско орехче са подправки, които са не само безвредни, но и полезни по време на диетата. Като ги добавите към пюрето, направено на водата, ще подобрите значително вкуса на гарнира и ще се радваме да опитате това ястие.
Зеленчуков, гъбен и месен сос за картофи: метод за приготвяне и съдържание на калории
В някои случаи гарнитурата е по-малко хранителна, отколкото основното ястие. Енергийната стойност на задушените зеленчуци ще бъде само 50 kcal, докато калоричното съдържание на картофено пюре, варено във вода, е 80 kcal. Смажете патладжана, зеления боб, тиквичките, морковите, лука и ги поставете в тенджерата. Задушете слънчогледовото масло с добавка на доматено пюре и подправки. Сервираното задушено зеленчуково ястие се сервира с картофено пюре.
Гъбеният сос също се препоръчва да се сервира с висококалорични странични ястия. В зависимост от сорта, гъбите могат да се използват пържени, варени или консервирани. Какво е продукцията на ястието ще бъде калория? Картофените пюре, варени с мляко, имат енергийна стойност от 90 ккал, а в задушените гъби - малко повече от 60 ккал.
Ако не се страхувате за фигурата си и предпочитате да използвате мазнини сос към гарнитурата, месото на скара е точно това, от което имате нужда. Той ще бъде чудесно допълнение към нежното картофено пюре, но имайте предвид, че калоричното му съдържание е почти 200 калории. По желание можете да замените месото с наденица или колбаси.
Картофено пюре от баба Рецепта: Калория
"Не е лесно да си внук!", - казват тези, които прекарват лятното си време в селска къща със своите възрастни роднини. Бабите, като правило, готвят всички ястия в масло, след което тънки момичета спечелят допълнителни килограми. Ако наистина искате да се поглезите с нещо вкусно и домашно, направете си картофено пюре в масло (калории - 120 ккал) или мляко (90 ккал). В малки количества, разбира се, това не вреди на фигурата, но не бива да злоупотребявате с този деликатес всеки ден.
Маслото се прибавя към горещо варени картофи заедно с мляко и подправки. Имайте предвид, че охладената гарнитура ще стане по-твърда. Големите картофено пюре от баба са по-добри от тези в най-скъпите ресторанти. За вкус добавете копър и магданоз.
Какво е полезно картофено пюре?
Тази гарнитура е най-вкусната, но и една от най-калоричните. Пюрето, приготвено по подобрена рецепта, с калорично съдържание от 80 до 130 ккал (в зависимост от количеството на допълнителните съставки), подхранва човешкото тяло с микроелементи. Калций, калий, магнезий, натрий и фосфор имат благоприятен ефект върху кожата, зъбите и костите. Въпреки факта, че картофите се състоят основно от въглехидрати и нишесте, не се отказват напълно. Не трябва да забравяме също, че картофено пюре съдържа витамини А и С, така че използването на тази гарнитура е не само безвредно, но и полезно. Приятно апетит!
Вкусно готвене у дома
Обикновено рецепти за готвене за всеки вкус!
Картофено пюре диетично
Картофено пюре от диетична рецепта стъпка по стъпка
Не е тайна, че картофеното пюре е любимо ястие за много хора. Въпреки това, е необходимо да се знае, че удряха (пюре) картофи и картофено пюре не са едни и същи. Диетолозите препоръчват да се използват картофено пюре като диетична храна за различни заболявания. Как да готвя картофено пюре диета предлагат да видите по-долу.
Ще ни трябва следното...
СЪСТАВКИ
За приготвяне на картофено пюре ще ви е необходимо следното:
- Картофи - 1 (един) килограм;
- Прясно мляко - 200 мл;
- Масло - 50 г;
- Едно прясно яйце;
- Малко сол.
ГОТВЕНЕ
- Така че, чисти! Обелете и измийте картофите, след това намалете наполовина.
- Картофите се слагат в саксия с вода и се поставят на печката.
- Сол след варене и след това се готви на средна топлина, докато варени.
- Когато картофите са готови, източете водата от нея, затворете капака.
- Взимаме мляко, нагряваме го малко и го наливаме малко по малко в картофите, добавяме същото яйце и маслото, смесваме с хоросан.
- След това бийте картофеното пюре с миксер.
- Преди сервиране, поръсете ястието с билки (копър и т.н. По ваш вкус).
- В тази рецепта за диетични картофено пюре е завършена.
Насладете се на апетита на приятелите си!
Гледайте видеото по-долу на същата тема, надявам се да ви хареса.
Вижте нови рецепти на Yandex Zen канала
Здраве и здравословна работа с Елена Малишева
Не официалния сайт на програми за здраве и живот Здравословни, Елена Malysheva - водеща
Нискокалорични картофено пюре
Издаване 6 март 2013 г.
Оказва се, че картофено пюре помага да се намали теглото, но трябва да се яде правилно.
Всички хора за отслабване имат един въпрос, какво да ядат, за да отслабнете. Нови проучвания показват, че картофите ще помогнат да отслабнете, ако се приготвят правилно. И съвсем неочаквано на нашата маса днес картофено пюре.
Пюрето е известно в Русия за всички още от детската градина. Това е специално приготвено ястие със специални съставки. Основният компонент на картофено пюре е картофите. Обикновено към картофите се добавят мляко и масло.
Има някои витамини и диетични фибри в картофите, но това е нишесте и въглехидрати, което при готвене става по-лесно от комплекса, но когато е втечнено и горещо, се абсорбира толкова бързо, че прави гликемичния индекс много висок.
Храни с висок гликемичен индекс значително увеличават апетита, вие искате да ядете след тях, а това води до по-добро. Горещото картофено пюре има висок гликемичен индекс. Течна форма и топло състояние ускорява процеса на усвояване на картофите, освобождава се инсулин, мозъкът изисква храна.
Вторият компонент на картофено пюре е млякото, то е мастен продукт. Съдържа мляко, животински мазнини. Това води до повишаване на нивото на холестерола в кръвта, отлагането на мазнини по стените на съдовете, намалява се луменът на съда, настъпва атеросклероза, увеличава се рискът от инфаркти и инсулти.
Третият компонент от картофено пюре е масло, в което 82% от животинските мазнини. Маслото също води до атеросклероза. Но има решение, което трябва да се промени размера на порция, тогава картофено пюре няма да увеличи апетита ви и няма да навреди на вашето здраве.
На ден можете да ядете 180 грама картофи. Не слагайте масло в картофите, добавяйте обезмаслено мляко в картофено пюре, добавяйте зеленчуци, яжте картофено пюре със салата.
Припомняме ви, че резюмето е само кратък екстракт от информация по тази тема от конкретна програма, можете да гледате пълното видео тук: Live great: Issue of 6, 2013
Споделете връзката в социалните мрежи!