Диета за стомашни язви

Диета за стомашни язви - е предпоставка за пълното лечение и профилактика на повтарящи се случаи на заболяването.

Общи принципи на диетата за стомашни язви

Знаейки и спазвайки общите принципи на диетата, която се използва при стомашни язви, ще бъде възможно да направите свое меню колкото е възможно по-правилно и да не влошават хода на заболяването.

Сред тях са:

Баланс. Не можете да лишите пациента от калорични храни. Ежедневното меню трябва да бъде балансирано, а енергийната стойност не трябва да бъде по-малка от 3000 kcal.

Детайлността. Интервалите между храненията не трябва да бъдат повече от три часа.

Минимален размер на порцията. В идеалния случай всяка порция храна трябва да се побира в сгънати в длани длани.

Забраната за пържени и печени до златна кора продукти.

Забранявайте много горещи или много студени храни. Ястията, които имат температура над или под 30 градуса, възпрепятстват образуването на ензими, забавят процеса на възстановяване на епителната тъкан на стомаха. Особено това правило е уместно по време на обостряне на стомашни язви.

Отказ от продукти, които увеличават образуването на газ.

Пълна повреда или минимизиране на количеството консумирана сол.

Увеличаването на обема на водата до 2 литра, при липса на заболявания на щитовидната жлеза и патологии на пикочната система.

Премахване на газирани напитки и алкохол.

Отказ от всякакви продукти, които подобряват производството на стомашен сок.

Приоритет трябва да се дава на млечни ястия и млечни продукти.

Допуска се топлинна обработка на ястия: задушаване, варене, задушаване, бланширане.

Приоритет за пестене на храна, без дразнене на стената на стомаха.

Принцип щазия. Механично schazhenie стомаха се състои в избора на някои храни, консумирани наведнъж. Химичното schazhenie е да се изключат продукти, които причиняват дразнене на храносмилателната секреция.

Принципът на зигзаговото хранене. Той приема, че на пациента се разрешава храна от забранения списък (в разумни граници) за кратки периоди от време, а след това се връща в менюто за хранене. Този принцип е предназначен да служи като вид обучение на храносмилателния тракт и се използва само по време на фазата на възстановяване.

Принципът на индивидуалност. Това означава, че при съставянето на менюто не може да се ръководи от едни и същи принципи за всички. Много зависи от това в кой етап е заболяването, къде се намира язвата, на колко години е пациентът, каква е теглото на тялото му, дали има съпътстващи заболявания и т.н.

Отчитане на времето на храносмилането. Така 200 мл вода, чай или бульон се задържат в стомаха средно 1,5 часа. След три часа ще остави месо, варени зеленчуци, ябълки и хляб. Най-дългата е мастната риба, пърженото месо, бобовите растения - до 5 часа.

Що се отнася до времето, тогава диетата трябва да се спазва поне една година след пристъп на обостряне на заболяването. Основната цел на диетата в този случай е ускоряването на регенерацията на лигавицата на лигавицата на стомаха и нормализирането на храносмилателния процес.

Какво не може да се яде с язва на стомаха?

Забраняват се всички продукти, които дразнят стомашната лигавица, влошават образуването на газ, усвояват се за дълго време, съдържат голямо количество сол.

Задължително е да се избягва:

Първично кипнали месни и рибни бульони и супи от тях;

Всички ястия от гъби;

Окрошка и зеле супа;

Всяко тлъсто месо и риба са забранени, но също и свинска мас и хайвер;

Пушени продукти, повечето колбаси (понякога по време на фазата на възстановяване е позволено да се ядат варени колбаси или шунка);

Консервирани храни и пастети;

Млечни продукти с киселина, например кефир, аеран, тен и др.

Мазнини млечни продукти: мътеница, кондензирано и пълномаслено мляко, сметана и сирене;

Твърдо сварени яйца, както и бъркани яйца (меко сварени яйца са разрешени);

От зърнени храни под забраната на ечемик, грис, див ориз и царевица, както и трици в гранули и мюсли;

Зеленчуци, които съдържат фибри, които са трудни за смилане: репички, репички, бяло зеле, ряпа, грах, боб, рутабага;

Необходимо е да се ограничи употребата на краставици и домати, както и доматено пюре;

Продукти от растителен произход, които могат да дразнят лигавицата на увредения орган: киселец и ревен, чесън и лук;

Според забраната са ядки, сушени плодове и кайсии;

Всички пикантни, солени и пикантни сосове: горчица, хрян, кетчуп, оцет;

Сладолед и шоколад;

Силни напитки (чай, какао, кафе);

Всички газирани напитки;

Ръжен хляб, богати продукти.

Когато се обработват месни продукти, хрущялите и сухожилията трябва да бъдат отстранени.

Какво можете да ядете с язва на стомаха?

Списъкът на тези продукти, които са разрешени за употреба при стомашна язва, е доста обширен, така че пациентът не трябва да гладува:

Хляб, приготвен от пшенично брашно. Но е важно да не се пече просто. По-добре е да е изминал един ден от неговото производство.

Печене от безквасен тесто (не на дрожди) в малко количество. Запълването за такива пайове може да бъде: риба, ябълки, извара или постно месо.

Също така е позволено да се използват бисквити, бисквити, но не и сладки, бисквити.

Месни супи, но най-важното правило при тяхното приготвяне е използването на вторичен бульон. Това означава, че след кипене бульонът се изцежда, месото отново се пълни с чиста вода и вече се приготвя тази супа. Що се отнася до месото, използвано за варене на супа, тогава може да вземете пиле или говеждо месо.

Млечни супи с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.

Супи без зърнени храни без месен компонент.

Вторите ястия на постно месо, съдържащи минималния брой живи. Можете да вземете месото от заек, пуйка, говеждо, пиле. Що се отнася до самите ястия, тогава приоритет е zrazy, кюфтета, кюфтета, суфли, кюфтета, но не и пържени. Най-добре е да ги пара.

Риба, но не и мастни. Чудесно решение - мляно рибно ястие. Само рибата трябва да бъде варена или на пара (може да бъде във фурна, във фолио)

Полезни млечни продукти, които нямат голям процент мазнини. Тя може да бъде мляко, извара, заквасена сметана, кисело мляко, ryazhenka. Можете също да ядете сирене, но е по-добре да го мелете. Предпочитат се прясното сирене.

Пациентът трябва да включва яйца в диетата си. От тях можете да приготвите омлет или да ги сварите меко.

Полезни варени зърнени храни и макаронени изделия. Можете да консумирате ориз, херкул или каша от елда (с изключение на маната).

Зърната и плодовете трябва първо да се отърват от кората и да се смилат до пюре. Можете също да печете ябълки и круши.

От десертите можете да разнообразите менюто си с мармалад, мед, бяла ружа, пастила, конфитюр, конфитюр. Кисели, мусове, желета, кремове не увреждат увредената лигавица на стомаха.

Напитки от шипка и пшенични трици, полупресовани сокове наполовина разредени с вода, чайове, които не се свалят добре, и компоти са подходящи като напитки. Можете да пиете какао.

В малко количество можете да консумирате маслиново и слънчогледово масло, не рафинирано, както и несолено масло.

Като превръзка за ястия, можете да използвате бял млечен сос.

3 лекарствени продукта за стомашна язва

Въпреки че списъкът на продуктите, разрешени за употреба при стомашни язви, е доста широк, има и такива, които имат терапевтичен ефект. Те ви позволяват не само да поддържате жизнените функции на организма, но и да се борите срещу Helicobacter pylori - основната бактерия, която причинява язви на лигавицата

Тези помощници включват зеле, мед и мляко:

Млякото има свойството да обгърне стомаха на стомаха, предотвратявайки увреждането на стените на други, по-агресивни продукти и стомашен сок. Лекарите силно препоръчват да се използват всички пациенти с язва на стомаха с ниско съдържание на мазнини, тъй като това ще ускори процеса на заздравяване на раните. В допълнение, след поглъщане на млякото, пациентите най-често притъпяват или напълно спират болката, причинена от язвения процес.

Мед - това е следващият, не по-малко полезен продукт за язвена болест, която трябва да се консумира в разумни количества дневно. Благодарение на своите микроелементи и витамини, има благоприятен ефект върху целия стомашно-чревен тракт. При наличие на язва медът облекчава възпалението, обгръща стените на стомаха, намалява дразненето от лигавицата на органа. В допълнение, медът е в състояние да неутрализира действието на солна киселина, да намали неговата секреция, да спре болката синдром. Този продукт от пчеларството ще помогне дори с такива симптоми, които често съпътстват стомашните язви, като гадене и киселини, както и повишаване на нивото на хемоглобина в кръвта, което служи за предотвратяване на анемия.

Зелен сок. Сокът има лечебен ефект, но само пресен. Съдържа стабилна форма на аскорбинова киселина и антивирусен витамин U. Това е сокът, който се бори с главните виновници за развитие на язва - Helicobacter pylori и има благоприятен ефект върху процеса на образуване на белези на раната. Въпреки това, за диетична храна е най-добре да се използват цветове от карфиол.

Мога ли да ям, да пия...?

Изглежда, че списъкът на разрешените и забранени храни за употреба при стомашни язви е съвсем ясен. Въпреки това, след посещението на лекар, повечето пациенти имат редица въпроси, свързани с непозволен продукт.

Затова е необходимо да се отговори по-подробно на най-популярните въпроси, които възникват при хора, страдащи от язва:

Мога ли да пия кефир, ryazhenka, кисело мляко? Необходимо е да се разгледа отделно всеки един от тези млечни продукти. Така кефирът е забранен по време на обострянето на болестта, както и след 5 дни след атаката. След това време можете да консумирате кефир, но е важно той да е свеж и некиселинен. Основното нещо е да го затопли малко преди да пие вътре. Можете да добавите към напитката супена лъжица растително масло, което ще излекува по-бързо съществуващата язва. Киселото мляко е един от приоритетните хранителни продукти за лечение на язви, тъй като съдържащите се в него бифидобактерии имат вреден ефект върху Helicobacter pylori. Ако е възможно, си струва да приготвите този продукт сами, у дома. Що се отнася до ryazhenka, това също е позволено за тази патология на стомаха. Въпреки това си струва да закупите този ферментирал млечен продукт с минимално съдържание на мазнини.

Възможно ли е да се ядат краставици и домати? Когато болестта е в остър стадий, зеленчуци като краставици са забранени за консумация. След като стадията на ремисия е започнала, е възможно постепенно да се включат в диетата, но в малки количества и без кожа. Този зеленчук се прибавя към салати в различна форма, но най-добре е да се смила. Доматите, както и краставиците са забранени по време на обостряне на болестта. Това се дължи на факта, че те намаляват скоростта на заздравяване на язвата и донякъде повишават киселинността на стомашния сок. Когато обострянето на заболяването се елиминира, можете да използвате плодовете на доматите в дневното меню, но ги предварително обливате с вряща вода и отстранявате кожата.

Мога ли да ям банан? Бананите са разрешени за употреба от пациенти с улцерозни лезии на стомаха. Веднъж попаднали в кухината, те обгръщат тялото и по този начин намаляват киселинността на стомашния сок. Това допринася за премахването на болката, за бързото заздравяване на съществуващата язва. Освен това бананите имат висока хранителна стойност.

Възможно ли е да сирене, извара? Сиренето е продукт, който задължително трябва да бъде на масата на пациент с язва на стомаха. Той не включва нищо, което би могло да предизвика атака на заболяването или да влоши състоянието на пациента. Всъщност, извара е сок от млечен протеин, без суроватка, която е снабдена с витамини В, РР, А и желязо. Следователно тя има безспорна стойност за болните. И извара може да се закупи както в магазина, така и в домашни условия. Можете да използвате продукта за приготвяне на много ястия: гювечи, суфли, мусове, кремове и т.н. Трябва да изберете извара, която има нисък процент на мазнини. Сиренето е също ценен продукт в диетата на човек с язва. Съдържа много лесно смилаеми протеини и аминокиселини, както и калций. Основното нещо, за да се даде предимство на сирена, които имат ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол.

Мога ли да имам яйца? Яйцата са тези храни, които имат високи хранителни свойства и предоставят отлична възможност да компенсират недостига на витамин А, В6, В2, D, Е, фосфор, калций, кобалт, жлези и други микроелементи в диетичното хранене. Протеинът, който образува яйцето, се абсорбира от човешкото тяло, но е важно да се готви правилно. Да не се готви или запържва яйца дълго време, за пациенти с язва се показва, че използват този продукт, приготвен в меко сварено или под формата на омлет. То ще бъде полезно яйце в суров вид, но в този случай увеличава риска от инфекция със салмонелоза.

Възможно ли е динята? Пациентите, които имат стомашни язви, са забранени да ядат диня. Това се дължи на факта, че съдържа груби фибри, причинява повишена секреция на стомашния сок, повишава киселинността му, което ще допринесе за обострянето на заболяването. По време на ремисия можете да включите в менюто малко количество прясна диня, но не го правете на празен стомах.

Възможно ли е семена? Семената са забранени в случай на язва на стомаха, тъй като те дразнят неговата лигавица, може допълнително да я наранят и да влошат патологичния процес. В допълнение, те съдържат трудно смилаеми мазнини, които влияят негативно на хода на заболяването. След като семената попаднат в стомаха на човек с язва, той ще започне да изпитва болка, тъй като нивото на киселинност ще се увеличава, често се наблюдават метеоризъм и усложнения от жлъчния мехур. Не консумирайте семена дори при ремисия, тъй като това може да допринесе за обостряне на язвения процес.

Възможно ли е да се чесън? За периода на обостряне на болестта такъв продукт като чесън е под строга забрана. Когато състоянието на пациента достигне стабилна ремисия, се разрешава да се яде. Въпреки това, пациентите с анамнеза за язва трябва първо да приготвят чесън на пара, или като добавят към картофите ястия като картофено пюре, варени зърнени храни и др.,

Мога ли да си взема кафе? По време на обостряне на болестта, всяка напитка за кафе е забранена. Не можете да консумирате никакви натурални или разтворими кафе. Когато болестта е в ремисия, понякога може да влезете в менюто си малка чаша органично кафе, но при условие, че тя ще бъде леко сварена и в допълнение към това се разрежда с мляко. Причината за изоставянето на това тонизиращо питие при наличие на пептична язва е, че влияе върху производството на солна киселина, увеличавайки нейното производство. Това от своя страна се отразява на развитието на заболяването, което води до неговото влошаване.

Мога ли да пия сода? За киселини и оригване много хора използват сода, за да спрат неприятните симптоми. Това вещество наистина може да има неутрализиращ ефект върху солна киселина, която се образува в излишък при заболявания на стомаха. Въпреки това, след много кратко време, когато содата напусне тялото и се премести в дванадесетопръстника, тялото ще изхвърли нова част от киселината, но в още по-голямо количество. В допълнение, взаимодействието на киселина и сода допринася за освобождаването на въглероден диоксид, който от своя страна, оказва натиск върху стените на стомаха. На мястото, където има язва, има повишен риск от перфорация. Ето защо, сода в тази патология е строго забранено да се пие.

Мога ли да пуша? Пушенето и стомашните язви са две несъвместими концепции. Първо, тютюнев дим провокира развитието на тази патология, има ненужно стимулиращ ефект върху целия стомашно-чревен тракт. Второ, навлизането в стомаха с погълната слюнка, никотинът повишава съществуващото възпаление, потиска процеса на регенерация, не позволява на язвата да се заздравее. Трето, според последните данни пушачите умират от стомашни язви 5 пъти по-често от непушачи с подобна болест. В допълнение, тютюнев дим предизвиква повишени симптоми на заболяването, в частност, киселини, оригване и болка. Затова е необходимо да се откажеш от тази зависимост, особено ако язвата е диагностицирана.

Възможно ли е водка, ракия? Гастроентеролозите са съгласни, че употребата на алкохол в стомашната язва е строго забранена. Това е оправдано от факта, че всеки алкохол, включително водка и ракия, провокира възпаление на стомашните стени, повишава киселинността на сока, забавя процеса на храносмилането. Всичко това от своя страна води до обостряне на патологичния процес и дори може да предизвика стомашно кървене. Ако се въздържате от пиене на алкохол не е възможно, тогава в малки количества, а не в периода на обостряне на болестта, трябва да отдадете предпочитание на силни, но висококачествени напитки, най-добрата водка. Необходимо е предварително да се направи обилен обяд, но храната трябва да бъде нежна и да обгръща стомаха. По този начин ще бъде възможно да се защитят стените му до известна степен от вредното въздействие на алкохола.

Меню за седмицата с язва на стомаха

Важно е да запомните, че по време на обостряне на заболяването е необходимо да се придържате към специална диета, която се нарича таблица номер 1. По-късно, когато атаката е елиминирана, можете да преминете към по-разнообразна диета.

понеделник

Можете да започнете деня с чифт сварени пилешки яйца и елда каша в размер на 250 грама. Като напитка се използва слаб чай.

За втора закуска можете да използвате печена ябълка, която можете да пиете с чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

На обяд на пациент с язва на стомаха се предлага пилешка супа с варено оризово зърно. На второ място, можете да направите картофено пюре с кюфтета от говеждо месо. Плодът е подходящ за десерт. В качеството на напитката действа бульон бедра.

Чаеното време трябва да се състои от чаша мляко и чифт бисквити.

По време на вечеря можете да се задушавате с кацал и да го добавите с зеле, също приготвен в двоен котел. Като напитка можете да използвате слаб чай.

Можете да завършите деня си с чаша топло мляко.

вторник

За закуска можете да използвате яйчна каша, която се приготвя на базата на 2 яйца, мляко и масло. Можете да го пиете с ягодово желе.

Като втора закуска, пациентът може да предложи каша от елда, която се втрива в млякото. В качеството на напитката служи слаб чай.

На обяд на човек се сервира супа от пюре от тиквички. Второто ястие е закуска от рибена паста (всяка постна риба), както и готвене от картофи и говеждо месо, приготвени във фолио. Мус от ябълка може да се използва като десерт.

В следобедните часове можете да ядете банан и да го изпиете с леко затоплен пресен кефир.

За вечеря се сервират пилешки кюфтета и картофено пюре. Като десерт се използва заквасена сметана, която се разстила върху остарял хляб. Можете да пиете слаб чай.

Преди да си легнете, изпийте чаша обезмаслено мляко.

сряда

За закуска можете да приготвите оризова каша, която се втрива в млякото, да пиете компот от ябълка. Втората закуска може да се състои от извара и овесена каша.

За обяд можете да сервирате супа от юфка, приготвена в зеленчуков бульон. Като предястие, салата от цвекло с растително масло е приемлива. На второ място, можете да използвате елда каша ронлива с зелени и щука костур на полски език. Можете да пиете слаб черен чай.

В следобедните часове пациентът сервира бисквити бисквити и чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Вечерята се състои от пилаф от варено говеждо, зеленчуково ризото и витаминно желе. Като десерт можете да правите ябълкови гнезда.

За да завършите деня на сряда, се нуждаете от чаша топло мляко и плодово желе.

четвъртък

За закуска можете да предложите сладък лигавичен бульон от перлен ечемик с мляко и жълтък, сухар и млечен желе с моркови.

Като закуска използвайте снежни топки и топъл слаб чай.

За обяд, приготвена оризова супа с тиква, като втори курс можете да сервирате суфле от заешко месо и варени макаронени изделия. За десерт се използват ябълки и круши в сироп, които могат да се измиват с целулоза.

Вечерята на пациента с язва се състои от цвекло и картофена салата, пюре от тиква-тиква, желирано пуешко. Една от възможностите за напитката - млечно желе със сливи.

Като лека закуска преди нощната почивка можете да използвате сирене с ябълки и чаша риаженка.

петък

За закуска пригответе каша от елда с конфитюр. Чаят се използва като напитка.

Като закуска можете да предложите мързеливи кнедли със сирене и коктейл от ягоди.

За обяд на пациента се предлага салата от зеленчуци със заквасена сметана, супа с копър и кнедли, като второ ястие - тиквички, пълнени с месо.

Следобед можете да ядете плодова салата и да пиете ягодово желе.

За вечеря на пациента се сервира варен език с картофено пюре и пудинг от зърнени храни и ябълки на Херкулес. Можете да пиете слаб черен чай.

Вечерта завършва с чаша мляко.

събота

Закуската може да се състои от супа от мляко с варени спагети и топъл чай.

Втората закуска се състои от чаша риаженка и пюре от цвекло.

На обяд можете да ядете супа с ябълки със сушени сини сливи и херинга, напоени със зеленчуци. Десерт - бисквити

На обяд пациентът може да си позволи кефир и ягодов коктейл с ябълков пудинг.

Вечерята в събота може да се пече треска и ечемична ронлива каша. Вечерята може да се допълни с желе десерт с плодове.

Като вечерна закуска преди лягане се използва чаша топло мляко и сухар.

неделя

Можете да започнете сутринта с варен фиде с сирене и масло и слаб чай.

Закуски преди обяд могат да бъдат домашно сирене и картофи за готвене и витамин желе.

За обяд се използват млечни картофи и варено месо, както и супа от карфиол и извара с моркови. Apple компот се използва като напитка.

Като следобедна закуска можете да предложите ябълка, печена с мед.

За вечеря, домашно приготвен кефир, говеждо бутче с соево масло и варено говеждо месо, допълнено с картофено пюре. Можете да пиете компот за бери.

Като закуска преди лягане, можете да изпиете чаша топло мляко и да ядете едно меко сварено яйце.

Рецепти за стомашен язва

Има много рецепти за ястия, които могат да бъдат приготвени за пациент с язва на стомаха.

Много от тях са доста прости, но има и някои, които могат да представляват някаква сложност:

Судак на полски език. За да приготвите царевица на полски език, рибата ще трябва да бъде почистена, измита и варена с добавянето на 1 морков и 1 китка магданоз. Като сос се използва маслено-яйчен пълнеж, който се поставя като гарнитура: елда, ориз или варено картофено пюре.

Ризото. За да приготвите диетично ризото за пациент с язва на стомаха, ще бъде необходимо да почистите морковите, лука, корен от целина и магданоз и леко да ги поръсите с малко количество вода. Ориз в количество от 4 супени лъжици се вари в малко подсолена вода, след което се смесва със зеленчуци и се поставя във форма, смазана с слънчогледово масло, изсипва се с мляко и яйце и се пече във фурната.

Рецепта диета снежни топки. За тяхното приготвяне ще трябва да вземете няколко яйца, около половин чаша обезмаслено мляко, пастьоризирано, малко брашно и три лъжици пудра захар. Протеините се отделят от жълтъците и се разбиват на прах. Катеричките се потапят в кипящо мляко с лъжица и варят, но не повече от 5 минути. След това пригответе соса. За да направите това, жълтъците се смесват с пудра захар и горещо мляко и се вари на водна баня. Полученият сос се изсипва с протеинови снежни топки и се сервира на масата.

Аспик от пуйка. За да се готви желирана пуйка, месото трябва да бъде предварително сварено и охладено, да се отърве от кожата и да се нарязва на малки парчета. Докато морковите се варят, можете да приготвите желе чрез пълнене с вода от 1 до 8 (за половин час). Тогава желе и сол се добавят към кипящ бульон от моркови, след което се филтрират през масата. До голяма степен нарязан магданоз и копър, изсипва се в желатинова маса, заедно с пуйка и нарязани моркови. Всичко това се отстранява в хладилника за замразяване.

Автор на статията: Кузьмина Вера Валериевна | Диетолог, ендокринолог

Образование: Диплома RSMU тях. Н. И. Пирогов, специалност "Обща медицина" (2004). Резиденция в Московския държавен университет по медицина и стоматология, диплом "Ендокринология" (2006).

Диета за стомашна язва: разликата в храненето по време на обостряне и ремисия

Изразът "яженник-трезв" стана крилатен случайно. За хора с пептична язва алкохолът е смъртоносен. Въпреки това, за да се постави здравето в ред, пациентите на гастроентеролог трябва да откаже от много други ястия. И на различни етапи на заболяването се предписва различно медицинско меню. Какъв вид храна е необходима за стомашни и дуоденални язви по време на обостряне?

Какво прави диагнозата "пептична язва"? За наличието на дълбок дефект в стената на засегнатия орган. Това е хронично заболяване, което след това се успокоява и се влошава. Симптомите на пептична язва се увеличават през пролетта и есента, когато имунната система е отслабена.

Защо болестта не може да тече

“Данните от някои проучвания показват, че честотата на пептична язва в света има тенденция да намалява. Това заболяване обаче остава сериозна и доста често срещана патология. Особено в страните от ОНД ”, казва гастроентеролог-педиатър, лекар на специализирания медицински център“ Гастролиния ”Андрей Налетов. - Пептичната язва причинява редица неприятни, болезнени симптоми и намалява качеството на живот на пациента. Но е много по-опасно, че пептичната язва може да доведе до развитие на редица усложнения, последвани от увреждане на пациента. "

Андрей Василиевич подчертава, че често се среща пептична язва с усложнения. Особено, ако пациентът по-късно попита за помощ или игнорира препоръките на лекаря. Например, вътрешното кървене започва с по-нататъшното развитие на анемия.

Сред възможните усложнения на пептичната язва - перфорация. Когато на мястото на образуване на язвата, заболяването изглежда “гризе” стената на засегнатия орган. Образува се през дупка в коремната кухина, където протича съдържанието на тялото. Тук установете перфорираната язва на стомаха или дванадесетопръстника.

Бактерия Хеликобактер пилори

Причини за заболяване

Ако говорим за причините за развитието на пептична язва, тогава съвременната медицина се отнася до нарушение на диетата и стреса повече към съпътстващи фактори. - Да, има пептична язва, предизвикана от стрес или продължителна употреба на противовъзпалителни лекарства. По-специално, аспирин. Но основният етиологичен фактор е инфекцията с Helicobacter pylori с бактерия ”, казва Андрей Налетов.

90-95% от пациентите с язвена болест се диагностицират с тази инфекция. Но като цяло, до 80% от населението на страните от ОНД са носители на Helicobacter pylori. Интересно е, че в страните от Европа и Северна Америка са заразени само около 10-15% от жителите. Това вероятно се дължи на по-висок стандарт на живот, умствени характеристики и хигиенни навици.

Основни симптоми и диагноза

Андрей Naletov подчертава, че пептична язва болест традиционно се случва "в компанията" с гастрит или гастродуоденит. Това означава, че язвата се диагностицира на фона на възпаление на лигавицата. Освен това, язвена болест се нарича следствие на пренебрегван гастрит.

Симптомите на язвена болест са доста противоречиви. Болката може да бъде различна. Някой има остра болка от пептична язва, някой има “болка”. При язви на дванадесетопръстника се забелязват "гладни болки", които отшумяват, ако нещо се яде. А при децата пептичната язва като цяло в болезнен смисъл е ням.

Но класическата пептична язва е придружена от диспептични нарушения:

С развитието на кървене се появяват и допълнителни симптоми на язвена болест:

• повръщане и изпражнения с кръв (черни изпражнения);
• повишена сърдечна честота;
• понижаване на кръвното налягане;
• анемия;
• липса на енергия;
• повишена умора

Индивидуален подход към лечението

Диета за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника е важна част от лечението, но не води. Основната задача е да се преодолее инфекцията. Андрей Налетов казва, че в Европа и на Запад, където инфекцията с Helicobacter pylori не е толкова честа, когато се открие микроорганизъм, той се убива от антибиотици. В постсъветските страни ситуацията е различна.

„Представете си, че всички 80% от населението, заразено с Helicobacter pylori, ще претърпи курс на антибиотици. Инфекцията ще умре, но в бъдеще няма да можем да използваме тези антимикробни средства за други, дори по-сложни заболявания. Бактериите произвеждат “имунитет” на съществуващи антибиотици, а нови фармацевтични разработки в тази област не се предвиждат през следващите десетилетия ”, казва Андрей Налетов.

Нюансите на диетата с загуба на кръв...

Правилното хранене за стомашни язви, лекарят предписва в зависимост от много фактори. Например, при латентно или явно кървене е важно да се постигне хомеостатичен ефект.

Пациентка с кървяща язва е хоспитализирана. Ако можете да го направите без операция, спрете кървенето с лекарства. Първият ден или две, всяка храна и напитки са забранени. Тялото получава парентерално хранене - интравенозно приложение на разтвори.

След 48 часа, когато състоянието на пациента се стабилизира, започва постепенното въвеждане на течна храна. Уверете се, че сте охладени. Например, те дават мляко, филтрират се през сито от супи от зърнени култури, напитка от шипка. Постепенно пациентът с пептична язва се придвижва към „втриваната” маса номер 1 от Певзнер.

... и след операция

Въпреки широките възможности на съвременната фармакотерапия, редица пациенти с язвена болест изискват хирургично лечение. Първият ден след операцията в болница пациентът трябва да се въздържа от хранене. Позволено е да се полива пациентът с лъжица на малки порции.

Следващият етап въвежда малко количество бульон от второто или третото проникване. През седмицата новите храни се добавят към диетата ден след ден. В менюто на язвенник се появяват желе, филтрирани супи, грис, извара, бита варено месо.

Следоперативната диета за стомашни язви у дома осигурява частични хранения на малки порции. Диетата на язвата е боядисана за поне шест маси. Таблицата всеки месец става все по-щедра, но пушените, мазни, пикантни и алкохолни трябва да бъдат забравени.

Ако пациент с пептична язва няма съпътстващи заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, може да бъде предписана терапевтична диета №2 за периода на постоперативното възстановяване.Таблица № 2 се счита за преходен етап от доброкачествено до рационално меню.

Особеност е, че продуктите, които трудно се усвояват, са изключени от диетата. Както и ястия, които дразнят лигавицата. Вече се появява бучка храна, която е важна за обучението на оперирания орган. Но трябва да се дъвчат добре. Придържайте се към таблицата за лечение номер 2 се препоръчва до седем дни.

Диета за язва на стомаха по време на обостряне и ремисия

Храненето за стомашни и дуоденални язви зависи от характеристиките на протичането на заболяването. Когато заболяването се влоши, на пациента се препоръчва диета номер 1. И през периодите на спокойствие следва диета № 5, която се препоръчва и за лечение на гастрит и холецистит.

Правила за таблица № 1

Таблица за лечение № 1 е балансирана с хранителни вещества и съдържа достатъчно количество калории. В същото време, диетата е щадяща, има противовъзпалителен ефект, нормализира мотилитета и регулира производството на секреция.

Медицинско хранене за стомашни язви по време на периода на обостряне е следното: храната е варена, задушена, варена с пара. Възможно е печене, но без кора. По-добре е да биете храната с блендер или да я избърсвате през сито. Риба и месо се сервират под формата на кюфтета и кюфтета. При условие, че пациентът ще ги дъвче внимателно. Какво можете да ядете, когато поставяте маса номер 1?

Таблица - Как да се яде по време на остра язва

По-долу е даден пример за дневно меню в диетата номер 1.

• Добро утро. Пилешки пилешки пиле. Ястието се задушава. Разбито мляко овесена каша. Чай с мляко.
• Подкрепления. Сладки ябълки от фурната.
• Обяд. Нарязана оризова супа с мляко. Говеждо задушено. Ястието се задушава. Кисел.
• Подкрепления. Сладки крекери. Пиене от бедрата.
• Вечер. Варена риба. Кисело мляко. Мляко.
• За нощта. Нискомаслено мляко.

Правила за таблица № 5

Диета за язва на стомаха между рецидивите предполага сравнително богат списък от продукти. В по-голямата си част - това е въглехидратно-протеинова маса. Но мазнините са ограничени. Ястията са предимно варени, задушени и изпечени. Месото се преработва в мляно месо.

По традиция петата маса се нарича чернодробна. Той е свързан с лечението на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Но в съвременната медицина, диета № 5 също се препоръчва в етапа на стабилна ремисия на пептична язва.

Таблица - Как да се яде по време на пептична язва

По-долу е даден пример за дневно меню в диетата номер 5.

• Добро утро. Овесена каша във водата. Варено пиле, бита в пастет. Разхлабен чай.
• Подкрепления. Ниско съдържание на мазнини извара без бучки.
• Обяд. Супа от елда с зеленчуков бульон. Каша от елда Телешко гулаш Компот.
• Засилване на сладките сухари. Пиене от бедрата.
• Вечер. Паш от риба. Варени картофи. Плодове от кисели.
• За нощта. Кефир.

Ревизия на алкални напитки и навици

Продължавайки разговора за хранене с язва на стомаха, гастроентерологът Андрей Налетов подчертава значението на режима на пиене. Пациент с пептична язва трябва да пие между половин и два литра течност на ден.

Това могат да бъдат например компоти от сушени плодове. Полезна алкална вода без газ, не студена. Особено е добре, ако пациентът изпие навика да пие половин чаша "Есентуки", "Боржоми" или "Миргородска" няколко минути преди хранене.

Независимо от терапевтичната диета, към която се придържа пациентът с пептична язва, е важно да се има предвид температурата на използваните ястия. Храната не трябва да е студена - температурата не е по-ниска от 15 ° C. Например, пациент с пептична язва не може да замръзне сок. И когато се нагрява храна, трябва да се уверите, че температурата не надвишава 60 ° C.

Сложността на клиничното хранене се състои в това, че пациент с пептична язва се нуждае от време, за да организира диета. Един здрав човек може да греши, като яде в движение или забрави за закуска. Същите действия на пациент с диагноза "пептична язва" могат да се разглеждат като престъпление. Най-малкият провал в диетата на пациента използва болестта в тяхна полза.

Андрей Naletov подчертава, че диета с язва на стомаха по време на обостряне не струва нищо без промяна в начина на живот на пациента. За подобряване на здравето е важно да се откажат от лошите навици. Цигари, алкохол, липса на сън, незачитане на елементарните правила за лична хигиена... Ако не отстраните тези "пропуски", тогава диетата за стомашна язва и лечението на язвена болест няма да доведат до възстановяване на пациента. И още веднъж: лечението на пациенти с пептична язва трябва да се предписва изключително от гастроентеролог!

Какво може и не може да се яде с язва на стомаха? Списък с продукти

Принципи на хранене при стомашна язва

За да направите индивидуална дажба за стомашни язви, трябва да знаете общите препоръки за храненето на хора, страдащи от това заболяване. Правилно проектираното меню ще ви позволи да бъдете пълни, да се наслаждавате на храненето, да имате добро здраве и да избягвате обострянията.

Основи на диетата

1. Достатъчна енергийна стойност. Общият калоричен прием на консумирана храна през деня трябва да бъде 2700 - 3000 килокалории.
2. Баланс. Трябва да се включи в диетата на необходимото количество хранителни вещества.
3. Дробност заедно с малък обем порции. Трябва да ядете 6 - 8 пъти на ден, но с малки количества храна.
4. Температурата на консумираните храни трябва да бъде безразлична: храната и напитките не трябва да се приемат студени или топли.
5. Картовата сол или се изключва, или количеството му се свежда до минимум.
6. Препоръчителна топлинна обработка на продуктите: кипене, задушаване, задушаване, печене без образуване на кора. Изключени са пържени, консервирани, пушени, пикантни и всички продукти, които дразнят стомашната лигавица.
7. Ястията трябва да са прясно приготвени, а консистенцията - мека, сочна или пюре (щадяща стомашната лигавица).
8. Изключват се продукти, които увеличават образуването на газове.
9. Изключени от диетата: алкохол, напитки с газ.
10. Количеството консумирана вода нараства до 1,5 - 2 литра, ако няма противопоказания, свързани с наличието на заболявания на бъбреците и щитовидната жлеза.

Какво не може да се яде с язва на стомаха?

Много храни и напитки са напълно изключени от диетата. Всичко, което причинява увеличаване на производството на стомашен сок и дразнещ ефект върху стомашната лигавица, е включено в списъка на забранените храни:

• Хляб: ръж, всякакви пресни, богати хлебни изделия.
• Бульон: всички силни, първични месо и риба.
• Всички гъби под всякаква форма.
• Месо: жилаво, твърдо, маслено; грубо птиче месо (гъска, патица); осолена и пушена свинска мас.
• Риба: мастни сортове, всякакъв сорт в осолена или пушена форма; хайвер.
• Млечни продукти, пикантни и солени сирена.
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини (сметана, сметана, пълномаслено мляко и др.).
• Яйца: Пържени яйца, пържени след биене, варени твърдо сварени.
• Всички зърна; от зърнени култури: просо, царевица, ечемик, ечемик, див ориз; мюсли.
• Зеленчуци с твърди до смилаеми влакна: ряпа, репичка, рутабага, репичка, зеле, киселец, спанак, лук, краставици, чесън, ревен.
• Всички консервирани, пушени, сушени, кисели продукти.
• Пикантни закуски, сосове, горчица, кетчуп, хрян.
• Плодове и плодове с високо съдържание на киселини и твърда кора: цитрусови плодове, диня, ананас, касис, червена боровинка, киви, смокини, цариградско грозде, кайсии, грозде, дати.
• Всички ядки и сушени плодове.
• Бонбони: шоколад и шоколадови бонбони, сладолед.
• Напитки: какао, силно кафе и чай, квас.

Какво можете да ядете с язва на стомаха

На пръв поглед, от факта, че можете да ядете с язва на стомаха, ястията изглеждат свежи и не много вкусни. Въпреки това, списъкът на продуктите, препоръчани за употреба с това заболяване, е доста голям. Ако желаете, и в кулинарни умения, можете да направите много не само здравословни, но и вкусни ястия. Така че, с язва на стомаха, можете да ядете:

• Хляб: вчера или сушен, от пшенично брашно от най-висок или първи клас.
• Хлебни изделия и сладкиши: бисквити, бисквити, бисквити, хлебчета, безквасни макаронени изделия с мляно варено месо или риба, нискомаслено извара, некисели ябълки, конфитюр.
• Първи ястия: супи, приготвени на зеленчукови бульони, с настъргани зърна и зеленчуци, млечни супи с юфка или зърно, супи, супи върху вторични месни и рибни бульони, супи от зърнени храни с настъргани зеленчуци без месо. Напълнете супите с брашно без печене или смес от мляко и яйца.
• Ястия от месо, птици и риби: нискомаслени сортове, варени като цяло парче, както и парно суфле, пържоли, мляно зъс. Препоръчва се месо от пуйка, пиле, заек, телешко, речна риба.
• Млечни продукти: нискомаслени сметана и мляко; нискомаслено кисело мляко, кефир, кисело мляко, ацидофилус, ряженка; прясно нискомаслено извара; сладко сирене с ниско съдържание на сол или безквасни.
• Яйца: под формата на парен омлет, както и приготвени меки сварени яйца.
• Ястия от зърнени култури: пюрета или полу-вискозни каши, приготвени на млечно-водна смес или на вода от примамки, елда, овесени ядки (валцовани люспи), задушени булгурчета.
• От страна - варени макаронени изделия, за предпочитане малки и варени.
• Зеленчуци и ястия от тях: картофи, моркови, карфиол, цвекло - варени или под формата на суфле, парни котлети. Домати и доматено пюре - в ограничени количества.
• Сосове: млечен бешамел (без печено брашно), плодове и мляко за десерти.
• Мазнини: висококачествено топено масло, несолено прясно масло, рафинирано растително масло.
• Десерти: разрешени захар, мед, бяла ружа и бяла ружа; Ястия от плодове и горски плодове: гювечи, желе, картофено пюре, самбука, суфле, компоти, желета.

Какъв вид плод може да имате?

• Ябълки.
• Круши.
• Банани.
• Авокадо.
• Райска ябълка.
• Сладки плодове.

Какво можете да пиете с язва?

• Пресни сокове от сладки плодове и разрешени плодове.
• Бульон пшенични трици, бедра.
• Разхлабеният чай може да бъде с мляко.
• Лошо кафе с мляко или сметана.
• Компоти от разрешени плодове и плодове.

Понякога дори след проучване на списъците с разрешени и забранени продукти хората имат допълнителни въпроси. Например, възможно ли е с язва на стомаха да има семена - продукт, обичан от много хора? Отговор: не, слънчогледовите семена за язва на стомаха са забранени за употреба. Семената, попаднали в стомаха, действат дразнещо върху лигавицата, допринасят за повишаване на киселинността и причиняват газове. Точно като ядки, слънчогледовото семе съдържа мазнини, които трудно се усвояват и усвояват.

Често пациентите се питат дали водка, която мнозина считат за „чиста“ алкохолна напитка, е вредна. И в изключителни случаи бирата е разрешена - напитка, която се счита за безалкохолна в някои източници? В случай на алкохол, мненията на лекарите са единодушни: алкохолни напитки не може да се пие по време на стомашна язва! Всеки алкохол увеличава киселинността, причинява възпаление на стомашната лигавица, което води до обостряне на заболяването. В допълнение, приема на алкохол допринася за появата на ужасни усложнения:

• перфорация на язвата (перфорация, образуване на дупка в стомашната стена);
• вътрешно кървене.

Храна по време на остри язви

В случай на обостряне на хронично заболяване се предписва още по-нежна диета за стомаха. Всички ястия трябва да се приготвят в течна или мека консистенция. Хляб, всички плодове и зеленчуци под всякаква форма са напълно изключени. Храна 7 - 8 пъти на ден. Продължителността на такава строга диета трябва да бъде от 2 до 4 седмици, в зависимост от тежестта на процеса.

Направете заключения

Ако прочетете тези редове, може да се заключи, че вие ​​или вашите близки някак страдате от киселини, язви, гастрит, дисбиоза или други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ние проведохме разследване, проучихме куп материали и най-важното измислихме причината за ВСИЧКИ заболявания на стомаха и червата.

Присъдата е: болката в стомаха или червата е следствие от живеещите в тялото паразити.

И това не са всички известни тении, а микроорганизми, които водят до много сериозни последствия, разпространявайки се в кръвния поток в цялото тяло. И всичко ще бъде наред, но проблемът е, че конвенционалните противопаразитни лекарства не засягат тези видове бактерии.

Основното предимство на това лекарство е, че убива всички патогени веднъж завинаги, без да уврежда човешкото здраве.

Единственото лекарство, което има терапевтичен ефект не само срещу протозойни паразити, но и бактерии, е Панкренол.

Основното предимство на това лекарство е, че убива всички патогени веднъж завинаги, без да уврежда човешкото здраве.

Внимание! Случаи на продажба на фалшив наркотик "Панкренол" са станали по-чести.

Осъществявайки поръчка на официалния сайт, гарантирано ще получите качествен продукт от производителя. В допълнение, купувайки на официалния сайт, получавате гаранция за възстановяване (включително транспортни разходи), ако лекарството няма терапевтичен ефект.

Диета за стомашни язви - основните правила на храненето и вкусни рецепти

Пептичната язва е един от най-честите проблеми с храносмилателните органи. Болест, която напълно променя целия човешки живот и се подчинява на себе си - това е начинът да се характеризират всички проблеми с язва на стомаха.

Диетата е строга и рестриктивна. Среща се с бактерията Helicobacter pylori, която се проявява в нарушаване на хармонията в секрецията на стомаха. Налице е дисбаланс на солна киселина, която унищожава ензимите в лигавиците.

Всичко това прави важно храненето да се коригира с язва на стомаха, защото е невъзможно да се излекува с един медикаментен метод. Всички жизнени навици са напълно обърнати.

Характеристики на правилната диета

Всички храни за язва трябва да бъдат структурирани и да отговарят на определени правила, тъй като стомахът се нуждае от правилно хранене.

Проблемът с пептичната язва и правилното хранене по време на болестта е изследван дълго време и са събрани много научни изследвания, които се състоят в спазване на тези правила за облекчаване на болестта:

1. Лице с язва на стомаха трябва ежедневно да консумира голямо количество калории. Ако за здрав човек тя е равна на 2200 на ден, тогава за пациент с язва е не по-малко от 3000. Правилното равновесие също има значение и съдържа 4 пъти по-сложни и прости въглехидрати от протеините и мазнините. Пълен списък на витамините и микроелементите е също много важен за балансираното хранене;
2. Получаването на храна за тялото трябва да бъде интервално и частично. Разчитат се на всеки 3 часа на порции по 200 грама, т.е. малка част;
3. Стандартите са индивидуални. Най-добре е да се обърнете към диетолог, който ще направи правилна диета, като вземе предвид възрастта, характеристиките и етапа на язвата, теглото и други фактори;
4. Диета е нежна, трябва напълно да се откаже от категорията на продуктите, усвояващи трудно. Храната не трябва да се яде, което причинява най-интензивно изхвърляне на стомашния сок;
5. Пълно отхвърляне на пържени и печени храни, алкохол и сода;
6. Не можете да ядете по време на диетата студена топла храна. Тя трябва да бъде около 30 градуса, тъй като тази температура е най-нежна за образуване на ензими и регенерация на епитела в стомаха. Особено е необходимо да се придържат към такива степени при влошаване на язва;
7. За да се увеличи количеството вода, консумирана на ден, при липса на пряка забрана на лекаря поради други патологии, трябва да се пие поне 2 литра на ден;
8. За да се откаже използването на сол и продукти, които укрепват образуването на газ, изглежда, че са бобови растения;
9. Диетата трябва да се съсредоточи върху задушени, задушени и варени ястия. Зеленчуците трябва да бъдат бланширани;
10. По време на възстановителния период забранените храни могат да бъдат възстановени в диетата за кратко време, което е обучение за стомашно-чревния тракт.

Най-актуалните диети:

• щадяща диета по време на възстановяването и цялото лечение е показано за всеки пациент;
• тежка по време на обостряне;
• вегетарианска диета, особено частта с растително пюре, е най-полезна за язвеников;
• за загуба на тегло трябва да следват зелени зеленчуци, овесени ядки и ядки. Не може да гладува.

Една от основните причини за запек и диария е употребата на различни лекарства. За да се подобри работата след приемане на лекарствата, трябва да се пие леко лекарство всеки ден.

Списък на показаните продукти

Гастритът и стомашната язва засягат много храносмилателни процеси, нарушавайки здравето на целия организъм. От диетата веднага оставя голям брой продукти, дори и тези, на които се основава правилното хранене.

Голямо количество храна може да дразни стените на стомаха и да предизвика секрецията на стомашен сок, което в крайна сметка може да доведе до обостряне на язвата и дори кървене.

Списъкът на разрешените и забранени продукти е много важен в случай на язва на стомаха, тъй като е невъзможно да се отдалечи от нея:

Диета за язва на стомаха

Описание от 22 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 2 седмици
• Условия: 3 месеца или повече
• Цената на продуктите: 1400 - 1500 рубли. на седмица

Общи правила

Увреждането на стомашната или дуоденалната лигавица с образуването на язви е свързано с преобладаването на агресивни фактори (пепсин, солна киселина, жлъчни киселини) над защитните фактори на самата лигавица. Helicobacter pylori има важна роля в това, което причинява възпаление на лигавицата и унищожаване на местните фактори на защита.

Най-характерните симптоми на пептична язва са болки в горната част на корема на празен стомах (сутрин, между храненията и през нощта). Симптомите на гладна язва причиняват на пациента да яде по-често, включително и през нощта, болката спада след 30 минути след хранене. По-малко специфични за пептична язва са загуба на апетит, гадене, повръщане, чувство за пълнота в стомаха, киселини и загуба на тегло.

Пациент с пептична язва трябва да е наясно със застрашаващи живота усложнения.

• Перфорация на язвата - образуването на дефект в стената на стомаха или дванадесетопръстника. Перфорираната язва е едно от най-опасните усложнения, тъй като в същото време съдържанието на стомаха влиза в коремната кухина и причинява дифузен перитонит.
• Кървене - проявява се оцветяване на изпражненията в черно.
• Злокачествено заболяване.

Нарушаването на храната и храненето, дразнене на стомашната лигавица, е причина за пептична язва и нейните обостряния, заедно с употребата на алкохол, пушене и нервно напрежение. Следователно, медицинското хранене и диетата са неразделна част от лечението на това заболяване.

Целта на терапевтичната диета е да създаде условия за елиминиране на болката, диспептичните симптоми и заздравяването на язвата. Диетата може да намали активността на стомашния киселинен фактор, да намали неговата възбудимост и да стимулира процесите на регенерация. Приемането пише по едно и също време и на малки порции леко засяга лигавицата и помага за премахване на възпалението.

Трудно е да се отговори недвусмислено на въпроса какъв вид диета е необходима за стомашна язва, тъй като тя е различна в различните периоди на заболяването. При лечение на пептична язва с висока киселинност, последователно се поставят различни таблици за лечение:

• 1A - с максимално ограничение на различните видове въздействия (механични, химични и термични) върху стомаха за период от 6-10 дни;
• No. 1B - при нескъп ограничение на всички видове агресия върху стомаха, средната продължителност на лечението е до две седмици;
• № 1 - с умерено стомашно почистване, до шест месеца.

Овесената каша бързо се усвоява и усвоява от стомаха.

Въпреки това, със сигурност може да се каже, че терапевтичната диета за стомашна язва на всеки етап от заболяването предвижда изключване (до известна степен) на силни стимуланти на стомашна секреция и дразнители на лигавицата. Предпочитат се продукти, които бързо напускат стомаха (пастообразна и течна храна).

Редовното и частично хранене допринася за щадящия режим - улеснява храносмилането и усвояването на храната. Последователно предписване на терапевтични диети с постепенно разширяване на списъка на разрешените продукти и методи за тяхната обработка, консолидира получения терапевтичен резултат, постепенно подготвя органите на стомашно-чревния тракт и предпазва от влошаване в бъдеще.

Правилното хранене за стомашни язви създава условия за елиминиране на възпалението и възстановяване на лигавицата. Той трябва да изключва дразнителите на лигавицата.

Механичното дразнене на стомашната лигавица се причинява от:

• голямо количество храна наведнъж;
• приемане на голямо количество груби фибри, съдържащи се в репички, ряпа, боб, цариградско грозде, грозде, касис, стафиди, дати, трици;
• използване на стягащо месо, хрущял и кожа на птицата.

Химичното дразнене на лигавицата се причинява от продуктите:

• с кисела среда (кисели храни, кисели неузрели плодове);
• стимулиране на стомашната секреция: бульони, силни наварски зеленчуци, подправки, пържени храни, консерви, пушено месо и рибни продукти, доматен сос, кисели и ферментирали зеленчуци, месо и риба, задушени в собствен сок, твърдо сварени яйца, млечни продукти; Ръжен хляб, тесто за тестени изделия, суроватка, прегрявани ядивни мазнини; обезмаслено мляко, силен чай, кафе, алкохол, газирани напитки, сурови зеленчуци, кисели плодове и плодове.

Прекалената студена или гореща храна има термичен ефект.

В тази връзка, диетата трябва да включва топли, а не груби, чисти ястия, които имат слаб sokogonnym ефект: мляко, яйца, млечни каши, варено месо (в вариации). Млечният протеин допринася за образуването на белези на язвата, а честото хранене с изключение на груби храни причинява механично сцепление на лигавицата.

Диета за язва на стомаха в периода на обостряне

През този период всички фактори на неблагоприятните ефекти върху лигавицата трябва да бъдат ограничени във възможно най-голяма степен. Тази хранителна опция се предписва за 6-8 дни, тъй като тя не е балансирана (долната граница на нормата, протеините и мазнините, въглехидратите са значително ограничени). Въпреки това, при условия на легло, диетата осигурява физиологичните нужди на организма.

Храненето по време на обостряне има следните принципи:

• Организира се храна за шест хранения и количеството храна, взето наведнъж, е ограничено. Приемането на щадяща храна в същото време помага за намаляване на възпалението.
• Имайки предвид факта, че пациентите са на легло, храната се приготвя само в течна форма (възможно е в кашави) и гелообразна. Подобно хранене подпомага процеса на възстановяване на язвата, намалява активността на възпалителния процес. Първо се приготвя овесена каша, след което се избърсва и разрежда до желаното състояние с вода или мляко.
• Изключете всички патогени на секреция (всички бульони, кисели напитки, млечни продукти) и дразнители на лигавиците (груби храни, всички зеленчуци, едри зърнени храни).
• Изключват се трудни за усвояване храни (гъби, твърдо месо с фасция, сухожилия и кожа при домашни птици и риби).
• Не се допуска хляб.
• Супите се разрешават само на лигавицата на вода или на мляко от овесена каша, грис, ориз. Слизестите супи механично спестяват стомаха. В действителност, това е отвари, получени по време на дългосрочно готвене на зърнени култури. Те се филтрират, но не се изсушават, леко се осоляват и се поставя масло. За ускоряване на готвенето супите се приготвят от брашно за бебешки храни или от смлени зърнени храни.
• Ястия от зърнени храни (изработени от елда, овесена каша, оризови шрот) се приготвят под формата на течна каша с мляко, втриват се и се прибавят маслото към готовия.
• Разрешени са млечни продукти, мляко, сода, млечно мляко и сметана (в супи). Цялото мляко - 4 чаши на ден.
• Допускат се меки сварени яйца или парен омлет (до 2 броя).
• Изключват се прекалено студени и топли ястия. Горещите ястия трябва да имат температура от 50-55 ° C, а студените - 15-20 ° C. Студената храна забавя процесите на регенерация на лигавиците, а твърде горещата също неблагоприятно засяга лигавиците.

По този начин, тази храна създава всички условия за намаляване на възпалението, тъй като тя не съдържа груба храна и храни, които дразнят лигавицата. Намаляването на обема на еднократното хранене и дробното хранене причинява механично сцепление. Необходимо е достатъчно количество протеин, за да може язвата да заздрави по-бързо.

Храна за кървящи язви

За язвено кървене се използва специализирана диета. Ако има доказателства за спиране на кървенето, пациентът може да получи парентерално хранене. След отмяната му е позволено да се вземат 200 мл течна храна на ден. Тя може да бъде мляко, желе, желе, сметана, заквасена сметана и сурови яйца, с течение на времето се добавят лигави супи. В резултат на това пациентът се прехвърля в таблица 1А с разширение на версията на таблица номер 1.

За борба с анемията, храненето се предписва с по-високо съдържание на протеини (140-150 g), като в същото време се ограничават мазнините (60-70 g). Необходимо е да се обогати диетата с желязо, кобалт, мед, манган, цианокобаламин, затова е препоръчително да се въведат ястия с черен дроб и дрожди. Със задоволително здравословно състояние след 1,5 месеца се разрешава храна с прибавяне на пресни зеленчуци и плодове. Сливи, ябълки, праскови могат да се консумират и в ненапуснати форми.

Какъв вид храна се показва по време на ремисия и възстановяване?

Това е умерено доброкачествено, физиологично пълно хранене в таблица 1. Необходимо е да се придържа към него за дълго време (до шест месеца), тъй като пептичната язва се нуждае от дълга диетична диета. Необходимо е също така паралелно да се провежда антирецидивно лечение.

Липсата на храна на всеки етап от болестта силни дразнители (месо, гъби бульон, ухо, силен чай, пържени храни, кафе, сода, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешно лечение и дълъг период без рецидив. Постепенното разширяване на диетата подготвя органите на храносмилателния тракт за преминаване към общата маса, при което все още трябва да се ограничи твърде пикантни, пикантни, много горещи ястия и алкохол и да се поддържа редовно хранене.

Ако пациентът има пептична язва и съпътстващ панкреатит, тогава храненето е почти същото, но количеството на консумираните протеини се увеличава до 140-160 g, тъй като незаменими аминокиселини на протеини са необходими за предотвратяване на негативния ефект на ензима трипсин. Количеството мазнини трябва да бъде намалено до долната граница (80 g), включително изключването на млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Обикновено с доброто състояние на пациентите става трудно да се следва диета № 1 за толкова дълго време и продължителността на престоя му се намалява до 2-3 месеца. Диетата се разширява, храната не се настъргва и се добавят сурови зеленчуци и плодове. Те включват сладки сливи, праскови, нектарин, ябълки и зеленчуци от домати. В бъдеще, когато се провежда антирецидивно лечение в есенно-пролетния период, отново трябва да се премине към щадяща диета за 2-4 седмици (първа таблица № 1В, а след това № 1).

Няма нужда да правите нищо, за да отслабнете с язва. Първо, защото пациентът с влошаване влошава апетита си, понякога повръща след хранене и се страхува да яде нормално. В допълнение, предписаната здравословна храна сама по себе си допринася за загуба на тегло, тъй като списъкът на разрешените продукти е много ограничен (особено таблици 1А и 1Б, те имат намалено съдържание на калории) и пърженето в масло е изключено за дълъг период.

Сладкиши и други прости въглехидрати са ограничени, защото увеличават възбудимостта на нервната система. Ако изключим от диетата пушени, брашно, мазнини, алкохол, тогава въпросът за загуба на тегло ще изчезне. Достатъчно е да се придържат към препоръките относно храненето и то ще намалее.

Да се ​​гладува при наличие на стомашно-чревни заболявания е абсолютно невъзможно. Добавянето на подправки (джинджифил и кардамон) към напитки, които ускоряват метаболизма, също е противопоказано. Всички подправки са забранени, защото провокират освобождаването на храносмилателни ензими. Също така, пациентът не може да откаже бял хляб в полза на черно, което винаги се препоръчва за диети. Както виждате, желанието да отслабнете може да доведе до влошаване.

Диета за стомашна язва в периода на нестабилна ремисия:

• Максимално изключвайте продукти, които повишават секрецията (богати бульони, пикантни, кисели, пушени и пържени храни, алкохолни напитки, кафе, чай, газирани напитки).
• Избягвайте дразнещи храни (цитрусови и кисели плодови сокове, боровинки, домати, лук, чушки, чесън, ряпа, репички, кафе, чай, джинджифил, шоколад, алкохол) и продукти за газиране.
• Намалете количеството консумирана храна - част от размера на юмрук в даден момент.
• Чести хранения (5-6 пъти на ден). Последното приемане е не по-късно от 3 часа преди лягане.
• Използвайте храната под формата на топлина, тъй като студената храна е дълбоко смилана, а горещите ястия дразнят лигавицата.
• Увеличете приема на протеини и намалете количеството мазнини (мазнини свинско, гъска, патица, агнешко, сметана, масло, кексове със сметана).
• Основните методи на готвене са варене, задушаване, печене във фурната, като се започне от третата седмица на обостряне.
• Не смесвайте храни, които не са комбинирани (протеини и въглехидрати), за да избегнете загниване и ферментация.
• Включете в диетата на банани, диви ягоди, череши, боровинки, сок от картофи, отвара от овес, сладки ябълки.
• По време на стабилна ремисия храненето е близко до това на здравия пациент, но с ограничения върху пикантните храни.

Като следвате тези диетични препоръки, премахвайки пушенето, което увеличава риска от рецидив и приема на алкохол, можете да постигнете дълъг (няколко години) безболезнен курс на заболяването. Пациентите, страдащи от пептична язва, трябва да избягват приема на нестероидни противовъзпалителни средства.

Разрешени продукти

Първите ястия се приготвят върху картофен бульон или зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, валцуван овес, ориз). Можете да използвате супи от млечни продукти, както и пюре с добавка от пюре от месо (пиле). В супи, въведете яйчно-млечната смес и напълнете с масло.

Пиле с пара

Парни и варени ястия се приготвят от постно месо. Позволено месо, изпечено във фурната. Използват се говеждо, агнешко и свинско месо, пиле и пуйка. Можете да приготвите парни банички, кнедли, картофено пюре, аспир, суфле, пържоли, лук, говеждо строгано (само от предварително сварено месо).

Нискомаслената риба може да бъде задушена и изпечена. Пригответе парче (предварително отстранете кожата) или в нарязана форма (кюфтета, кюфтета, кюфтета, луди).

В ястието и супите се прибавят ориз, грис, елда или овесена каша, фиде или тънка юфка. Овесена каша може да се приготвя в мляко или вода, да се готви до полу-вискозно състояние, да се почиства елда. Позволено е да се правят пудинги с извара от зърнени култури, които могат да се заваряват на пара и пекат без кора.

Зеленчуците (картофи, цвекло, млад грах, моркови, карфиол) се задушават и сервират на гарнитурата в изтъркан вид (картофено пюре, суфле). Само тикви и тиквички могат да бъдат изтрити. Към супите се добавя малко количество копър. В готовите храни добавете масло и растително масло.

Пшеничният хляб е остарял или изсушен. Можете да ядете суха бисквити или обезмаслени бисквити. Веднъж седмично се допускат печени рула пълни с ябълки, конфитюр, извара, както и месо или риба.

От млечни продукти разрешено мляко и сметана, не кисели кисело мляко и кефир, пресни некиселинни извара и заквасена сметана. От извара могат да се приготвят мързеливи кнедли, чийзкейк, пудинги. Рядко, можете да въведете не-рязко сирене в диетата (за предпочитане в настърган вид), 2 яйца два пъти седмично, които се приготвят меко сварени или под формата на омлет.

От предястия (на не настърган маса), можете да включите салата от нарязани варени зеленчуци, варено месо и риба, чернодробна пастет, мляно наденица, постно шунка, железа риба (на зеленчуков бульон), постно херинга и есетрови хайвер.

Сладки десерти се задушават от настъргани плодове, добавяйки грис. В печена или заварена форма можете да ядете сладки плодове и плодове. Те също са приготвени пюре, желе, желе, самбука, компоти. Като десерти се разрешава пудинг с мляко, целувка, некиселинен конфитюр, маршмалоу, бяла ружа, мед. От напитките - плодови сокове, бульонни ханша, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко.