Диета с гастродуоденит

Използването на специална диета е задължителен компонент при лечението на остър и хроничен гастродуоденит. При това заболяване възниква възпаление на лигавицата на стомаха и на дванадесетопръстника, затова основната цел на диетата е да се създаде щадяща диета, изключваща дразнещите фактори от менюто.

Принципи на всички видове диета с гастродуоденит:

Изключване от храната на дългосмилаеми храни;

Сервиране на храна, сварена или изтъркана;

Сервиране на храна топло, като се избягва употребата на прекалено топли и студени храни;

Шест хранения в строго определено време;

Ограничаване на приема на сол;

Отказ от мазнини, пържени, пушени, кисели продукти, от подправки и подправки, от алкохол и консервирани продукти.

Разнообразие от диети, използвани при лечението на различни видове гастродуоденит, зависи от киселинността на стомашния сок, формата и стадия на заболяването.

Съдържание на статията:

Показания за избор на диета

При различни форми на заболяването трябва да се използва диета № 1 с неговите разновидности или диета № 2. В периода на възстановяване, след спиране на основните симптоми, се предписва диета №15.

Изборът на електрозахранваща система - основните индикации:

Диета № 1 - използва се по време на лечението на гастродуоденит в ремисия и обостряне на фона на повишена или нормална киселинност на стомашния сок;

Диета номер 1а - се използва в острата фаза на заболяването с висока киселинност;

Диета номер 1b - се използва след предишното хранене;

Диета номер 2 - използва се по време на лечението на гастродуоденит в ремисия и обостряне на фона на ниска киселинност на стомашния сок.

Диета номер 15 на практика не се различава от диетата на обикновен човек, водещ здравословен начин на живот, с изключение на това, че поддържа частична диета на малки порции. Допълнително се практикува отказ от закуска в движение, от пържени, пушени и консервирани храни, подправки и алкохол. Храната, използвана в тази диета, трябва да бъде топла или да има "стайна" температура.

Как да се хранят по време на обостряне на гастродуоденит

На първия ден от обострянето на болестта пациентът трябва само да пие, да не се приема храна. Можете да пиете неподсладен чай или преварена вода. След 2-3 дни от началото на обострянето, с нормална или висока киселинност на стомашния сок, те преминават към диета № 1А.

Основните разпоредби на диета номер 1A:

Дневен прием на калории - 1800 kcal, се постига чрез намаляване на дела на въглехидратите в храната;

Продуктите се варят или варят на пара, сервират се в хомогенизирана форма (пречистена, под формата на суспензия), стайна температура;

Употребата на сол е минимална;

Не се разрешават продукти, които стимулират секрецията на стомашен сок и дразнят чревната лигавица и стомаха;

През деня трябва да пиете поне един литър и половина течност.

За да се регенерира слизестата мембрана в ускорен режим, за 6-8 дни от началото на заболяването пристъпва към следващата диета.

Основните разпоредби на диета номер 1B:

Храна на пара;

Количеството въглехидрати в храната е намалено, протеините и мазнините са в оптимално съотношение;

Не можете да ядете продукти с плътна структура и ястия, които стимулират отделянето на стомашен сок;

Забранени са топли и студени ястия, количеството сол е ограничено;

Супите се приготвят върху лигавичен бульон.

Условията за пребиваване на щадяща диета зависят от вида на гастродуоденита. При повърхностен гастрит този период може да бъде съкратен, а при ерозивен дуоденит, напротив, той се удължава, докато язви и ерозии на лигавицата не се заздравят.

С подобряването на състоянието на пациента настъпва ред на диета номер 1, следвайки нейните правила:

Начин на готвене - варене, печене без кора, задушаване;

Смилането и избърсването на храната не е необходимо;

Частите остават малки, храната е дробна;

Значително ограничаване на солта не е необходимо;

Не се препоръчва използването на сурови плодове и плодове;

В менюто се допускат зеленчукови сокове.

С подобряване състоянието на пациента, обемът на порцията се увеличава, ограниченията постепенно се премахват, настъпва преходът към диета № 15. t

При ниска киселинност на стомашния сок се използва диета №2, чиято цел е нормализиране на стомашно-чревния мотилитет, стимулиране на секреторната функция.

Основните разпоредби на диета номер 2:

Ежедневно калорично съдържание - 3000 ккал;

Диета - 4-5 пъти на ден;

Начинът на готвене - варене, печене и пържене без кора, задушаване;

Последното хранене трябва да приключи 2 часа преди лягане.

Увеличете дела на продуктите с високо съдържание на фибри и съединителна тъкан.

Качествено, диета с ниска киселинност е пълна физиологично - силни бульони, зеленчуци и плодове, всички видове масла, различни сосове са разрешени.

Диета № 1 - разрешени и забранени храни

Наборът от разрешени храни в тази диета и неговите варианти е достатъчно разнообразен, за да осигури пълно меню за седмица или повече.

Полутечен грис, ориз, овесена каша, елда каша, варени във вода или мляко

Продукти от брашно - сладки кифли, сушен пшеничен хляб, сладкиши с яйца, риба, ориз, ябълки;

Зеленчукови супи, подправени със зърнени храни, пиле, картофи, моркови;

Печено или варено телешко, агнешко, пилешко, пуешко, кюфтета, заешко месо;

Ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко, заквасена сметана, сметана и мляко, домашни сладкиши и суфли;

Варени или задушени зеленчуци - тиквички, тиква, моркови, картофи, карфиол, салати и винегрети от тях;

До 100 g дневно пресни домати;

Леко сварени чай, плодови и ягодоплодни сокове с ниска киселинност;

Меко сварени яйца или пакетирани омлети;

Негазирана алкална минерална вода - Смирновская, Есентуки - 17, Корнештска, Джермук.

Силни, богати бульони;

Гъби във всякаква форма;

Ечемик, царевица каша и просо във формата на гарнитура;

Мазна риба или месо;

Пържени яйца и твърдо сварени яйца;

Зеленчуци с високо съдържание на фибри - ряпа, репички, репички, червено и бяло зеле, червен пипер;

Кисели плодови или плодови сокове или плодове;

Кафе, какао, шоколад;

Газирани напитки, квас;

Мариновани, мариновани и консервирани храни;

Подправки и подправки.

Алкохолът е строго забранен, употребата на пресни зелени плодове е ограничена. Всички тези забрани са насочени към ограничаване на секрецията на стомашен сок.

Диета № 2 - разрешени и забранени храни

Менюто с тази диета е по-разнообразно и ограниченията не са толкова обемни, но все пак те не могат да бъдат пренебрегнати.

Ориз, елда, овесена каша, варени в зеленчуков бульон или вода;

Варени макаронени изделия от твърда пшеница;

Супи, приготвени на слаб месен или зеленчуков бульон, облечени със зърнени храни, юфка, кюфтета от диетично месо;

Варени, печени или пържени без кора, постно агнешко, пуешко, заек, пиле, постно свинско;

Продукти от мляно постно месо, варени чрез варене;

Задушени или варени постно риби;

Задушени, варени, печени зеленчуци, които не съдържат груби фибри, салати и винегрети от тях;

Пикантни пресни зеленчуци;

Яйца, приготвени меко сварени, под формата на парен омлет, или под формата на яйце без кора;

Сокове за плодове и ягодоплодни с ниска киселинност;

Минерална вода с високо съдържание на натриев хлорид - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.

Пшеница, грис, ечемик и ечемик;

Прясно изпечени сладкиши;

Тлъсто месо и риба;

Ястия от бобови растения;

Гъби във всякаква форма;

Зеленчуците са с високо съдържание на фибри;

Силно кафе, чай;

Какао и шоколад;

Майонеза и други мазни сосове;

Свинска мас, бекон;

Допустими десерти - бисквити, бонбони, сладък сладко, мед. Не се допускат вино, водка, бира, бренди.

Плюсове и минуси на гастродуоденит диета

Както всяка система, диетата има своите положителни и отрицателни страни.

Стомашно-чревната активност се нормализира, болката, киселината и негативните симптоми се облекчават;

Лигавицата е в доброкачествен режим, нищо не я дразни;

Продуктите се предлагат през цялата година;

Диета не струва прекалено много, достъпна за всеки (средно консумира до 1500 рубли на седмица).

За подготовката на диетичните ястия е необходима квалификация, познаване на основите на готвене;

Диета номер 1А и номер 1Б изискват ограничаване на физическата активност, престой в режим на легло или половин легло.

Бързото възстановяване с гастродуоденит е невъзможно без спазване на принципите на диетичното хранене.

Автор на статията: Горшенина Елена Ивановна | гастроентеролог

Образование: Диплома по специалност „Медицина” е приета в Руския държавен медицински университет. Н. Пирогов (2005). Висше училище в "Гастроентерология" - образователен и научен медицински център.

Диета за гастродуоденит (хроничен и в остър стадий): задължително подпомагане на храносмилателните органи

Симптомите при възпаление на стомаха и дванадесетопръстника са много: от лека диспепсия до тежко астено-вегетативно разстройство и загуба на тегло. В същото време всичко зависи от преобладаването на патологичния процес в една от секциите и от вида на секрецията на храносмилателните сокове. Също така има значение степента на храносмилателни разстройства.

Причини за заболяване

Често хората сами стават виновници на болестта си. Страст за храна без храна, мазни и пикантни храни, нередовни хранения са фактори, които ускоряват развитието на патологията. Инфекцията с Helicobacter pylori е често срещана причина, но не всички хора имат присъствието на бактерия, която води до възпаление.

Остър гастродуоденит често се развива с химическо дразнене на лигавицата от лошо качество и вредни вещества. Хроничната става последица от остра и се проявява и при наличие на съпътстващи диагнози - холецистит, панкреатит и други соматични патологии. Понякога може да се развие в резултат на гастрит. Усложнява протичането на заболяването:

• недохранване;
• чест стрес;
• лечение на нестероидни противовъзпалителни средства;
• пушене, пиене на алкохол;
• хронични орални инфекции;
• чревна инфекция.

Премахването на жлъчния мехур често води до синдром на постхолецистектомия, при който се развива гастродуоденит. Тази патология е придружена от дуоденогастрален рефлукс (изхвърляне на съдържанието от червата в стомаха), а понякога и рефлукс в хранопровода, което води до езофагит.

Диета с гастродуоденит: принципи на хранене

Неправилното хранене е един от факторите, които водят до обостряне на хронично заболяване. Ето защо, паралелно с лекарственото лечение, се предписва диета за хроничен дуоденит. Основните енергийни схеми за различни патологии са разработени от Мануел Певзнер. В съвременните болници храната му се основава на изграждането на диета. Храненето за гастродуоденит се основава на принципите на диета № 1 и на диета №5.

Общи правила

Независимо от вида на заболяването, трябва да следвате няколко прости правила за хранене.

• Честота. Диета с гастродуоденит предполага пет до шест хранения. Това ще позволи да не се претоварва стомаха, да се избягва болката от глад, да се намалява секрецията, да се улеснява храносмилането.
• Температура. Необходимо е да се избягват твърде студени и прекалено топли ястия. Храната не трябва да изгаря устата ви.
• Раздробяване. Парчетата храна трябва да бъдат малки, а в случай на влошаване може да се смила до състояние на картофено пюре. Това ще намали натоварването на стомаха.
• Обработка. Всички ястия, които трябва да се готвят, къкри без пържене, пара. Можете да печете, но без образуването на хрупкави, например, увити във фолио.

Как да напълним хладилника

Необходимо е да се подходи внимателно към избора на продукти, да се вземат предвид не само техните предимства, но и срокове на годност. Яденето на нискокачествена храна няма да помогне в диетата, а само ще влоши положението. Таблицата с продукти ще ви каже какво да изберете в магазина за изграждане на меню.

Таблица - Забранени и допустими продукти за гастродуоденит

За децата списъкът на изключените храни включва сладкиши и бонбони, както и шоколад, газирани напитки и сокове.

Характеристики на диетата с различни форми на заболяване

Гастродуоденитът може да се прояви в различни форми. Освен това, за всеки от тях има някои отклонения в принципите на храненето.

• Диета с повърхностен гастродуоденит. Храната се подчинява на общите закони за изграждане на меню, но трябва да се обърне внимание на млечните продукти. Те ще помогнат за намаляване на болката. Зеленчуци и плодове, консумирани варени. Продължителността на диетата е три месеца.
• Гастродуоденит с ниска киселинност. Броят на храненията се намалява до четири пъти на ден. Храната трябва да стимулира секрецията на стомаха и да не я подтиска.
• Диета по време на обостряне на гастродуоденит. Диетата се основава на използването на пюре от овесена каша - ориз, овесена каша, манна. Можете да ядете супи в слаб бульон, варете желе.
• Атрофична форма. В същото време се нарушава секрецията на храносмилателни сокове. Необходимо е да се раздели потреблението на течни и твърди храни. В диетата се въвежда малко количество сладкиши. Месото и млечните продукти също трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини.
• Диета с ерозивен гастродуоденит. Най-пестеливо химически и термично. Предпочитан пюре, течна каша, която обгръща стомаха. Сол и подправки са напълно изключени, можете да ядете варени тиква, цвекло, плодове само в печена или варена форма.

Меню за седмицата

При съставянето на образцово меню запомнете, че гастродуоденитът може да бъде придружен от диария с преобладаващо увреждане на дванадесетопръстника. Ако стомахът е по-засегнат, тогава е вероятно да има запек. Понякога има промяна на тези състояния. Ето защо, когато ситуацията се промени, ще бъде необходимо да се коригира диетичното меню за гастродуоденит. В таблицата е представена проба от диета за седем дни.

Храна с гастродуоденит: диета, менюта, рецепти

Гастродуоденитът е възпалителен процес на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Заболяването може да се развие в остра и хронична форма.

Диета за гастродуоденит е важен компонент на лечението на това заболяване.

Необходимо е да се следва диета с гастродуоденит

Диета за гастродуоденит се изисква без да се проваля, тъй като използването на отделни продукти може да повлияе неблагоприятно на състоянието на засегнатите лигавици на стомаха и дванадесетопръстника, което влошава заболяването.

Храна за гастродуоденит се подбира индивидуално за всеки отделен случай. Изборът на диета за пациента зависи от формата на заболяването, както и от наличието на съпътстващи патологии.

При идентифициране на симптомите на заболяването, лечението на възпалителния процес при възрастни трябва да се извършва при задължително използване на диетата, което се дължи на следните фактори:

• Някои храни причиняват химическо дразнене на стомаха (пушени храни, мазни храни, сурови зеленчуци);
• използването на дразнещи продукти на фона на прогресирането на патологията може да предизвика образуването на язва или развитието на злокачествен тумор;
• допустимо е да се яде храна в смачкана форма с гастродуоденит, което улеснява процеса на неговото храносмилане. Твърдите бучки, навлизащи в хранопровода, могат допълнително да наранят засегнатите лигавици.

Основните принципи на храненето при гастродуоденит са следните:

• храненето трябва да бъде редовно и да се извършва наведнъж на редовни интервали;
• Необходимо е да се яде на малки порции. В никакъв случай не трябва да се допуска преяждане;
• Не яжте храна студена или гореща. Трябва да е топло;
• правилното хранене за различни форми на гастродуоденит включва готвене чрез варене, задушаване, печене;
• храненето трябва да е често - до 5-6 пъти на ден.

Менюто за гастродуоденит се съставя от лекаря след определяне на формата на заболяването при пациента.

Изборът на правилна диета

Диетата е съществена част от процеса на лечение за всяка форма на това заболяване.

Острата форма на гастродуоденит предполага придържане към най-строгата диета. През първите няколко дни след появата на признаци на заболяване се препоръчва глад.

В този случай пациентът трябва да пие достатъчно вода, за да предотврати дехидратация (поне 2 литра чиста вода дневно).

В острата фаза на заболяването трябва да следва диета номер 1 или неговите разновидности. Общата дневна енергийна стойност в този случай е 1800 kcal.

Основният принцип на диетата в този случай:

• намаляване на количеството въглехидрати;
• приема на сол трябва да се ограничи до 6-8 g на ден.

След острата фаза специалистът преглежда диетата на пациента.

В случай на хроничен гастродуоденит, диетата включва редовно снабдяване на тялото с обилно пиене, елиминиране на всички продукти, които дразнят стомашната лигавица, използването на храна, приготвена чрез печене или варене.

Гастродуоденитът с висока и ниска киселинност изисква организиране на дробното хранене. В първия случай, използването на млечни продукти, зърнени храни, риба, вторични ниско съдържание на мазнини бульони. Забранени кисели храни, пушени и консервирани.

Внимание също изисква въпросът как да се яде с гастродуоденит с ниска киселинност.

В основата на храната са супи в нискомаслени бульони, варени ястия от житни растения, сладки плодове и горски плодове, млечни напитки (ряженка, кефир). Забранени бобови растения, сушени плодове.

Когато гастродуоденит с ниска киселинност намали приема на сол.

Диагнозата "ерозивен гастродуоденит" показва продължително гладуване, както и придържане към диети 1, 1А и 1В. Важно е да се консумират животински мазнини в строго измерени количества.

В атрофичната форма на заболяването, храненето се показва в съответствие с принципите на диета №2. В този случай е важно да се има предвид, че течните и твърдите храни трябва да се консумират отделно.

Особености на храненето с повърхностен гастродуоденит

За посочената форма на заболяването се изисква и специална диета. Диета за повърхностен гастродуоденит се основава на следните принципи:

• консумация на нискомаслени млечни продукти (извара, кефир, мляко);
• включване в хранителния режим на варено цвекло, картофи, моркови;
• консумация на варено или задушено зайче месо, пиле и риба - мерлуза, розова сьомга;
• предоставяне на много напитки. Препоръчително е да се пие минерална вода, компоти.

Броят на храненията - 5-6 пъти на ден.

Характеристики на различни диетични маси

Диета с гастродуоденит осигурява спазването на специални системи или "маси".

При обостряне на заболяването се препоръчва да се придържат към менюто на таблица номер 1. Тя съдържа следните принципи:

• Основата на храната се състои от ястия на скара, приготвени чрез варене във вода или на пара;
• Трябва да се ядат малки хранения, до 6 пъти на ден, с последното хранене трябва да се извършва преди лягане. Това е чаша нискомаслен кефир или мляко;
• приемливо използване на постно месо, варени картофи, моркови, мед, бяла ружа.

Диета номер 1 при гастродуоденит забранява използването на пържени или твърдо сварени яйца, груби зърнени храни, консервирани и мариновани зеленчуци.

Спазването на таблицата номер 5 предвижда използването на варени и задушени ястия. Количеството сол може да се увеличи до 10 g на ден (по време на обостряне тази доза е до 6 g).

Според диета 5, когато гастродуоденит, студени ястия не може да бъде, но можете да ядете по-горещо (с температури до 60 градуса).

Медицински храни на масата номер 5 предвижда използването на остаряла хляб, зеленчукови супи (не е задължително земята), риба и пилешко месо, нискомаслени млечни продукти.

Вие не можете да ядете бобови култури, кисели първите ястия (супа, зеле супа), сладкиши, олио за готвене.

Какви храни можете да ядете

При остри и хронични форми на гастродуоденит могат да се използват:

• Крекери, остарял хляб;
• зеленчукови супи в изтъркан вид (в периоди на влошаване) или с цели парчета зеленчуци (при хроничен ток);
• Ястия с мляно месо (не пържени);
• варени карантии;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• пакетирани омлети;
• броколи;
• млечни сокове (без бекон);
• Домашно приготвено плодово желе или желе;
• слаб чай и кафе;
• отвара от дива роза.

Забранени и нежелани продукти

Диетичната маса за гастродуоденит предполага отхвърляне на такива продукти като:

• пресен хляб;
• пушено месо;
• консервирани храни;
• кисели плодове и зеленчуци, както и плодове;
• горчица;
• зърна;
• груби зърнени храни с високо съдържание на фибри (ечемик, просо);
• кисели, ферментирали, консервирани зеленчуци.

Не е желателно да се яде (пие):

• силни бульони (включително зеленчукови и гъби);
• силно кафе, чай;
• Газирани напитки;
• шоколад;
• сладолед;
• спанак;
• бяло зеле.

Примерно меню за пациенти с гастродуоденит

Менюто за седмицата може да изглежда така:

Понеделник. За закуска можете да приготвите оризова каша с мляко на половина с вода и печена ябълка с извара. За обяд - супа от зеленчуци и кюфтета пара. За вечеря пригответе елда с варена риба.

Вторник. Закуска - овесена каша с мляко, зрънце. Обяд - варен ориз и варено месо, бульон от шипка или сварена цикория. Вечеря - зеленчуково пюре, чаша слаб чай.

Сряда. Закуска - ниско съдържание на мазнини извара, чай или желе плодове. Обяд - печено месо суфле. Вечеря - елда каша с постно месо.

Четвъртък. Закуска - грис и нискомаслено извара. Обяд - супа с валцован овес, парчен котлет. Вечеря - оризов пудинг, бисквити.

Петък. Закуска - готвене извара, банан, чай. Обяд - оризова супа, зеленчуково пюре, задушена котлета. Вечеря - плодова салата, оризово-млечни готвене.

Събота. Закуска - каша от овесена каша, печена ябълка. Обяд - супа с елда, зеленчуково пюре, постно сварено месо. Вечеря - задушени зеленчуци, печена риба.

Неделя. Закуска - извара със ягоди, обяд - оризова каша и желе, вечеря - зеленчуково пюре и варено месо.

рецепти

Рецепти от ястия, които могат да се приготвят с тази болест, са разнообразни. Можете да приготвите такива ястия:

Кюфтета. За да ги приготвите, вземете месото от разрешения сорт (пилешко, постно свинско месо), смилайте на мляно месо. За 500 г мляно месо вземете 250 г варен и пюре от ориз, смесете с малко количество мляко. От този състав за образуване на топки ги сварете в слабо осолена вода;

Рибено яхния. Когато gastroduodenit полезно да се ядат ниско съдържание на мазнини видове риба. За това ястие трябва да вземете такива сортове като мерлуза, мъх, треска. След обработка и нарязване на рибата на порции, леко я подсушете. Сложете на дъното на тигана, изсипете зеленчуков бульон, отгоре с нарязан целина и моркови. Рибата се оставя да къкри около 30 минути под затворен капак;

Печени ябълки. Когато гастродуоденит е забранено да се използват сладкарски изделия, но този десерт може да се яде от всички пациенти. За да се приготвите, вземете няколко сладки и кисели ябълки, изрежете ядрото, сложете малко извара, смесена с малко захар, или сладко вътре. Сложете го във фурната, варете, докато се появи златисто кафява кожа.

Симптомите и лечението на гастродуоденит при възрастни са належащ въпрос, тъй като много от тях страдат от това заболяване. Корекцията на диета е неразделна част от комплексната терапия. Менюто за пациента се избира въз основа на степента на развитие на патологичния процес, както и на етапа, на който се намира.

Как да се храните с гастродуоденит

Рационалното хранене с гастродуоденит става ключ към ефективното лечение. Засегнатият стомах и червата се нуждаят от щадяща диета. Само по този начин можете бързо да възстановите здравето на лигавиците и да се върнете към пълноценен живот. При изготвянето на правилната диета трябва да запомните няколко основни препоръки.

Цел на диетата

Балансираната диета и здравословният начин на живот помагат да се отървете от много здравословни проблеми, включително гастродуоденит. Това заболяване е придружено от такива неприятни симптоми на стомашно-чревния тракт, като:

1. Постоянна тежест в стомаха.
2. Пристъпи на гадене.
3. Киселини в стомаха.
4. Дискомфорт в коремната кухина след хранене.
5. Диария, която се заменя от запек.

Диета с гастродуоденит облекчава тези симптоми, помага да се предотврати развитието на усложнения.

Принципи на храненето

За да е диета ефективна, трябва да запомните няколко основни правила:

1. Всяка част от храната трябва да се дъвче добре. Поглъщането на незамърсена храна уврежда лигавицата и влошава протичането на заболяването.
2. Яжте поне пет пъти на ден на малки порции. Опитайте се да ядете всеки ден по едно и също време.
3. Не яжте прекалено студени или топли ястия. Всички храни трябва да бъдат топли. Дори и храни, съхранявани в хладилника, например млечни продукти, трябва да се съхраняват известно време при стайна температура преди употреба.
4. Ако не можете да си представите живота си без сладкиши, изберете мед. Този естествен продукт няма да навреди на храносмилателната система, ще помогне за укрепване на имунната система. Така че тялото ще бъде по-лесно да се справят с болестта.
5. Напълно премахнете употребата на пържени храни. Гответе и печете месо и зеленчуци.
6. Като напитка изберете минерална вода. Специфичният състав се избира след консултация с лекаря.

Като се придържате към такива препоръки, можете бързо да се отървете от болестта и да не причините вреда на тяхното здраве.

Ефективни диети

Има няколко основни диети, предназначени за лечение на стомашно-чревни заболявания. При прилагане на гастродуоденит:

1. Таблица № 5. Неговата основна задача е да предпази черния дроб от увреждане, да засили жлъчната секреция. В основата на тази диета е намаляването на употребата на огнеупорни мазнини. В същото време количеството на протеините и въглехидратите трябва да остане в нормалните граници.
   • Готвенето се допуска само по метода на кипене или печене. Ако зеленчуците съдържат много нишесте, те се смилат на пюре. Забранено е яденето на тлъсто месо: агнешко, патешко, свинско. В ястията можете да добавите малко масло или растително масло.
   • Не можете да ядете пресен хляб, продукти с печене, пайове. Бонбоните трябва да се заменят със сушени плодове, сладкиши или мед.
   • Ние ще трябва да се откаже от редица млечни продукти: заквасена сметана, ryazhenka, сметана, мляко. Те трябва да бъдат заменени с кефир или клабер.
2. Таблица № 1. Диета с гастродуоденит в острата фаза или по време на последната фаза на лечение. Това предполага пълно отхвърляне на продукти, които стимулират секрецията в стомаха. Храната трябва да се усвоява бързо, така че подправки и други дразнители са неприемливи. Забранено е използването на маринати, пушени меса. Дневната цена е 1500 kcal.

Изборът на специфична диета се прави въз основа на резултатите от анализите на пациента. Специалистът трябва да даде всички необходими препоръки за правилно хранене.

Избор на диета в зависимост от формата на заболяването

Гастродуоденитът може да има различни форми и степени на тежест. В зависимост от тях специалистът избира специфична програма за хранене.

Има следните разновидности:

1. Диета при острата форма на заболяването. Провокиращият фактор е използването на мастни храни, алкохол, хранителни сухи дажби. Ето защо, на първо място е необходимо да се елиминират вредните продукти от диетата. Забравете за пушени храни, консервирани храни, газирани напитки. През първите няколко дни е по-добре да забравите за храната. Опитайте се да пиете повече билков чай ​​или инфузия на шипка. След това се придържайте към нежното меню.
2. Диета за хроничен гастродуоденит. Ключът към ефективното лечение ще бъде топла напитка. Яжте малки порции. Изцяло изключва компоненти, които дразнят повърхността на стомаха, например подправки, сосове, пушени продукти, гъби. Да не се яде ечемичен и просо. Суровите зеленчуци са най-добре да не се яде. Яжте ги на пара или на пара.
3. Диета с гастродуоденит с висока киселинност. Прекомерната концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини язви. За да избегнете това, придържайте се към определена диета. Яжте 6 пъти на ден или повече по едно и също време. Сварете или изпечете ястия. Бързо се подгответе за здравословна храна с параход. Пийте повече компоти, желе, инфузия от шипка, козе мляко. Използвайте нискомаслени млечни продукти, макаронени изделия, зърнени храни, супи, печени плодове.
4. Диета с ерозивен гастродуоденит. Този вид е придружен от появата на ерозия по стените на червата и стомаха. Спрете този процес ще успеете със строги ограничения на властта. Допуска се използването на кефир, извара, зърнени храни, супи, сладки плодове, риба и постно месо. Хранете се с пара или мелене.
5. Диета с повърхностен гастродуоденит. За успешно лечение е достатъчно да се премахнат вредните продукти от менюто, да се въведат повече варени зеленчуци, постно месо, извара, плодови пюрета и желе. Опитайте се да пиете повече минерална вода.

Специфични препоръки ще бъдат дадени от специалист след преминаване на медицински преглед.

Списък на строго забранените продукти

В каквато и форма да се развие болестта, има списък с продукти, които са строго забранени за употреба. Тя включва:

1. Квасът.
2. Пресни сладкиши, хляб.
3. Тлъсто месо или риба.
4. Пушени продукти.
5. Животински мазнини.
6. Горчица.
7. Хрян.
8. Шоколад.
9. Дати.
10. Касис, цариградско грозде, малини.
11. Сладолед
12. Бяло зеле, спанак, лук, репички, грах, ряпа, краставици.
13. Силен черен чай и кафе.
14. Меса.

Консумацията на тези продукти води до усложнения на заболяването, както и до сериозни последици за здравето.

Приблизително меню за седмицата

Здравословната храна не е задължително да е вкусна. Ако направите правилното меню за седмицата, то всеки ден ще ядете вкусни, здравословни ястия. Седмичната диета може да бъде представена, както следва:

1. Понеделник.

• За закуска малко оризова каша в нискомаслено мляко. Изпийте чаша какао.
• След няколко часа яжте ябълка, изпечена във фурната. Към него обикновено се добавя мед.
• За обяд - зеленчукова супа, кюфтета, задушена на пара и пюре от броколи.
• Като следобедна закуска, някои диетични бисквити са подходящи, добавя се чай с мляко.
• За вечеря е модерно да се приготвя елда с малък парче печена риба.
• Ако сте измъчвани от глад преди лягане, изпийте чаша топло мляко.

1. Вторник.

• За закуска се пригответе мляко от овесена каша, ягодов мус.
• Втората закуска може да се пече плодове.
• Обядът се състои от порция ориз с малко парче варено месо, компот.
• Най-добрата следобедна закуска е бульон от шипка.
• За вечеря е достатъчно зеленчуково пюре, няколко мармалади и чаша чай.
• Преди лягане пийте чаша кефир.

1. Сряда.

• За закуска малка част от извара, чай.
• Закуска на плодов желе.
• Обядът може да бъде направен от супа от мляко с перлен ечемик, суфле от месо.
• На обяд има достатъчно желе от плодове, бульон бедра.
• Подарете си вечеря с елда и зърнени храни с месо и мляко.
• Изпийте чаша желе преди лягане.

1. Четвъртък.

• За закуска, грис каша, варени в мляко, както и малко ниско съдържание на мазнини извара.
• След известно време, яжте печена ябълка.
• За вечеря опитайте супата от Херкулес, приготвена в зеленчуков бульон, задушена пържола от моркови.
• За следобедна закуска, пригответе няколко бисквити, млечен шейк с цикория.
• Вечеря от оризов пудинг, парна пилешка патица, целувка.
• Преди лягане е достатъчно да изпиеш малко мляко.

1. Петък.

• Отлична закуска ще бъде суфле от извара с банан, чай.
• За обяд можете да ядете печена ябълка с мед.
• За обяд са подходящи оризова супа, зеленчуково пюре и задушена пържола.
• За следобедна закуска достатъчно трици се отцеждат.
• Вкусна вечеря ще бъде направена от оризов пудинг, плодова салата.
• Преди да си легнете, използвайте чаша кисело мляко.

1. Събота.

• За закуска пригответе овесена каша и пийте какао.
• Мусът на Бери е подходящ за късна закуска.
• Обядът може да се състои от супа от грис, елда с месо.
• На обяд ограничете бульоните на бульона.
• Пригответе вечеря със задушени зеленчуци, печена риба, варени яйца.
• Късно вечерта е достатъчно кефир.

1. Неделя.

• Първата закуска се състои от извара с добавка на пресни или замразени ягоди, чай.
• По-късно яжте плодова салата.
• Като вечеря, оризова каша с месо, желе ще направи.
• На обяд ограничете вливането на дивата роза.
• Вечерята ще бъде истински деликатес, ако го направите от зеленчуково пюре с варено месо, инфузия на шипка.

Пийте повече минерална вода между храненията. Спазвайте режима е необходимо до пълно излекуване.

Рецепти за вкусни здравословни ястия.

Храната не трябва да бъде монотонна. Дори от здравословни храни можете да приготвите обилна, вкусна храна. Включете в менюто си рецепти за супи, десерти, основни ястия. Сред най-популярните са следните:

1. Кюфтета. Пилешко филе се готви кайма. Смесва се с настъргана оризова каша. Добавете малко количество мляко. Формирайте смес от малки топки. Сварете ги, докато се варят във вряща вода.
2. Печени ябълки. За това ястие са подходящи само сладки и кисели сортове. Отстранете ядрото от ябълката. Поръсете дупката малко с пудра захар. Сложете плодовете във фурната при ниска температура. Веднага след като на него се образува румен кора, извадете го. Вода малко мед. Сервирайте на масата.
3. Плодова салата Всеки некиселинен плод е подходящ за неговото приготвяне. По-добре е да се даде предимство на банани, ябълки, праскови. Добавете няколко ягоди. Настържете всички съставки. Напълнете със светло натурално кисело мляко или мляко. Не забравяйте, че яденето на такава салата често е нежелателно, но на всеки няколко дни можете да се поглезите.
4. Мус от Бери. Използвайте всички плодове, освен забранени. Изплакнете ги обилно. Стиснете сока. Смесете сока, а останалата част от плодовете и водата ще кипнат. Филтрирайте състава. Остатъкът се оставя да заври отново. Сложете малко захар и грис. Не забравяйте да се разбърквате постоянно. След като сместа е охладена леко, победи го. Разстилайте върху сметана.
5. Зеленчуков бульон. Настържете картофите и морковите с малки кубчета. Сварете около 25 минути на слаб огън. След това, бульонът се приготвя за около 15 минути. Щам. На този бульон можете да приготвите супа от зърнени култури.
6. Рибено яхния. Изберете подходящо парче полък, син путас, треска или речен кацал. Солирайте го. Настържете моркова и целина в кръг. Разбийте малко копър. Сложете рибата в тенджера с дебело дъно. Изсипете с вода или зеленчуков бульон. Разстелете зеленчуците. Погасете рибата за половин час на слаб огън.
7. Лек винегрет. За това ще трябва: цвекло, моркови и картофи. Гответе зеленчуци в двоен котел и котлет. Смесете салата. Превръзка може да направи ленено масло.
8. Супа от грис. Сварете половин чаша мляко. Постепенно добавете супена лъжица грис. Сварете около 20 минути, като непрекъснато разбърквате. Въведете 20 грама масло и чаена лъжичка гранулирана захар.
9. Мързени кнедли. Смелете сиренето със сито. Изсипете една супена лъжица брашно, една чаена лъжичка захар и яйце. Замесете тестото. Навийте наденицата от нея. Нарежете на малки парченца. Сварете кръговете, получени във вряща вода за 5 минути. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Спазвайки всички правила за правилно хранене, можете да се справите с болестта. Но преди да се ограничите в храненето, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Диетична храна с гастродуоденит

Гастродуоденит, т.е. възпаление на стомаха и дванадесетопръстника, не е нищо повече от хронична форма на гастрит. В тази статия ще разгледаме какво трябва да бъде правилното хранене за повърхностен, остър, хроничен гастродуоденит, както и какво да ядем с висока киселинност.

Диета с гастродуоденит задължително включва образцово меню за седмицата, което включва вкусни и здравословни рецепти. Също така в материалите по-долу ще бъде представена информация за правилното хранене, за да се запазят резултатите от диетата.

Основните принципи на диетата при хроничен гастродуоденит

Средният дневен процент храна за хроничен гастродуоденит трябва да включва:

• 10 г зеленчукови и 60 г животински протеини;
• 80 g мазнина;
• 230 г въглехидрати.

Въз основа на горната информация, списъкът на разрешените храни за диетата с гастродуоденит е както следва:

• плодове и плодови сокове;
• тестени изделия;
• житни растения;
• сушени плодове;
• мляко;
• сметана;
• нишесте;
• захар;
• пилешко месо;
• риба;
• яйца;
• сол;
• заквасена сметана;
• чай.
• Средният дневен прием на калории с тази диета е 1900 килокалории.

Основните принципи на хранене диета за гастродуоденит са следните: t

• Минимизирайте труднодостъпните храни (гъби, банани, миди);
• силно се препоръчва да не се занимавате с деликатеси, а да ги предпочитате към ястия от националната кухня;
• консумирайте 4 до 6 пъти на ден на малки порции;
• желателно е между всяко хранене да има еднакви прекъсвания;
• за предпочитане храната трябва да е при стайна температура;
• ядат сладкиши само в естествена форма (мед, конфитюр);
• Минерална и пречистена вода се препоръчва от напитки.

При диета за лечение на гастродуоденит, храната се препоръчва да се използва, както следва:

• нискомаслени зеленчукови, месни и рибни бульони;
• Крема супи;
• парни котлети и кюфтета;
• варени яйца и омлети;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• пресни сокове;
• отвари от билки;
• слаб чай;
• Пюре от зеленчуци и плодове;
• мед, конфитюр, мармалад.

В острата фаза

Както и при хроничен гастродуоденит, в острия стадий, гастродуоденитът се нуждае от често фракционирано хранене, поне 4 пъти на ден. Преди да използвате този или онзи хранителен продукт, трябва да го нарежете добре или да го докарате до течна консистенция. Всички ястия са подходящи в диетата само варени, задушени и печени. Не забравяйте за народни средства: билкови настойки, бульон бедра.

Когато гастродуоденит, който е в острата фаза, диетата позволява менюто продукти:

• яйца;
• житни растения;
• мляко, извара;
• тестени изделия;
• желе, конфитюр, мед;
• постни меса;
• Растителни масла;
• плодове, зеленчуци.

Както знаете, когато гастродуоденит в острата фаза, има силни болки в панкреаса. Ето защо, през този период, силно се препоръчва да спрете да ядете, докато болката не се уталожи напълно, за да се избегне влошаване.

С висока киселинност

Диета за гастродуоденит с висока киселинност предполага спазване на задължителните правила:

• изключват от диетата на диетата храни, съдържащи фибри (репички, трици, мюсли);
• изоставят продукти, които увеличават секрецията на стомашен сок (алкохолни и газирани напитки, цитрусови плодове, черен хляб, кафе, гъби, сосове);
• при наличие на гастродуоденит температурата на консумираните храни трябва да варира между 15 и 60 градуса;
• Не позволявайте твърде гореща или твърде студена храна в диетата си.

Диета с гастродуоденит с висока киселинност позволява в менюто си следните ястия и храни:

• постно месо от патица, гъска, заек, пиле;
• речна риба: костур, каракан;
• козе, овце и краве мляко;
• елда, овесена каша;
• морски дарове;
• домати, моркови, спанак, зелен грах, тиквички, цвекло, тиква;
• Зелените: магданоз, копър и зелен лук;
• малина, ягода, ягода;
• настойки от билки: лайка, пелин, бял равнец, мента, градински чай.

Мляко в диетата за лечение на гастродуоденит яде само в мазнини, а от висококалорични сладкиши ще трябва да бъдат изоставени.

Храна с повърхностен гастродуоденит

Диета за повърхностен гастродуоденит задължително включва добро хранене:

• с гастродуоденит, яжте 4 пъти на ден;
• последното хранене е 2 часа преди лягане;
• В никакъв случай не преяждайте, като по този начин създавате допълнително натоварване на стомаха;
• порциите трябва да бъдат малки, съдържащи нискокалорични храни;
• увеличаване на количеството животински и растителни мазнини, както и на протеини;
• количеството въглехидрати трябва да бъде намалено наполовина;
• в присъствието на най-малките симптоми на гастродуоденит, напълно да се откажат от пържени и пушени храни;
• в никакъв случай не може да яде твърде студена или прекалено топла храна с болест като гастродуоденит.

Също така с повърхностен гастродуоденит, в менюто на диетата ще бъдат ефективни народни средства:

• инфузия на мента;
• тинктура от жълтурчета върху алкохол;
• коприва от млечен бульон;
• сок от бяло зеле.

Горните инфузии за лечение на гастродуоденит се препоръчва да се използва на празен стомах, 2-3 супени лъжици, през цялото време на диетата

Меню за седмицата

Представяме на вашето внимание примерно меню за седмицата на гастродуоденальните диети:

понеделник

• Закуска: 200 г оризова каша;
• Обяд: зеленчукова супа със зеленчуци;
• Вечеря: елда овесена каша и ниско съдържание на мазнини.

вторник

• овесена каша със сушени плодове, чаша козе мляко;
• 200 г печено пилешко месо и кефир;
• супа от зеле и сок от моркови.

сряда

• 150 грама обезмаслено извара и чаша билков чай;
• супа от елда с постни кюфтета;
• задушени зеленчуци - 250 г

четвъртък

• грис с мед или сладко, неподсладен черен чай;
• котлети с пилешко месо със зелени и нискомаслени сметани;
• 200 грама варен ориз, ябълков компот.

петък

• плодов шейк;
• картофено пюре в комбинация с ниско съдържание на мазнини пилешки котлет;
• задушено зеле с картофи и тиквички, чаша обезмаслен кефир.

събота

• овесена каша, чай с лимон;
• елда, 150 г варено заешко месо и чаша ябълков сок;
• печен костур със зеленчуци.

неделя

• парен омлет с домати и зеленчуци, свеж портокал;
• задушени тиквички, пюре от ябълки и моркови;
• плодова салата за пиене на бульон.

Като закуска в диетата с гастродуоденит, такива продукти като печена ябълка, желе, ягодов мус, 200 мл обезмаслен кефир са допустими.

рецепти

Диетата рецепти за гастродуоденит са разнообразни и много лесни за приготвяне. Нека разгледаме най-полезните:

Лесен десерт за диета с гастродуоденит:

Крем за извара за лечение на гастродуоденит

Съставки: пилешко яйце, една супена лъжица захар и масло, две супени лъжици нискомаслена сметана, ванилин.

• разбийте яйце със захар;
• след това се загрява на слаб огън, като се разбърква постоянно;
• след 5 минути се отстранява от огъня и се смесва с масло;
• след това се смесва с ванилия и заквасена сметана;
• добавете към полученото сирене смес от захар и яйце.

Рецепта за необичайна супа в диетичното меню с гастродуоденит:

Млечна супа от грис за лечение на гастродуоденит

Млечна супа от грис

Съставки: супена лъжица грис, 150 мл мляко, чаена лъжичка масло и захар.

• донесе кипенето на млякото;
• внимателно пресяване на зърнените култури;
• след това изсипете зърното в млякото;
• варете 25 минути, като непрекъснато се разбърква;
• след това добавете захар и масло.

Може би най-лесните диети за лечение на гастродуоденит:

Мързени кнедли за лечение на гастродуоденит

Съставки: 400 г ниско съдържание на мазнини извара, една супена лъжица брашно, една чаена лъжичка захар, една супена лъжица заквасена сметана, пилешко яйце.

• разтрийте сиренето през сито;
• след това добавете към него всички останали съставки и разбъркайте добре;
• образуват малка наденица от получената маса;
• след това го нарежете на парчета и хвърлете във вряща вода;
• варете за 5-10 минути;
• яжте със заквасена сметана.

Следва рецептата, която се препоръчва да се използва 2-3 пъти с горната диета за лечение на гастродуоденит:

Пчел за ягода за лечение на гастродуоденит

Съставки: 200 грама любими плодове, една супена лъжица грис, 50 ​​ml вода и една супена лъжица захар.

• изстискайте плодове, прецедете и заври;
• след това се добавя грис със захар и се поставя на бавен огън;
• когато зърнените култури са напълно приготвени, масата се отстранява от огъня и се разбива в миксер;
• след това добавете сок от ягодоплодни.

Рецепта, която може да се използва ежедневно при диета за лечение на гастродуоденит:

Парен омлет за лечение на гастродуоденит

Съставки: чаша вода, 5 пилешки яйца, чаена лъжичка зехтин и щипка сол.

• смажете ястието за готвене на омлет със зехтин;
• налейте вода и поставете бавен огън;
• разбийте яйцата с размахване, добавяйки им щипка сол;
• сместа се излива в съда;
• покрийте и гответе половин час.

Продължителност и поддържане на резултата

Продължителността на гастродуоденальните диети зависи от тежестта на заболяването. Тъй като менюто беше компилирано за една седмица, с безупречно съответствие, имате всички шансове да се възстановите за горепосочените условия. Ако е необходимо, този вид храна може да бъде удължен до един месец.

По отношение на храненето при напускане на диетата с гастродуоденит, през този период се препоръчва да се използва:

• зеленчукови бульони;
• Крема супи;
• херинга;
• сух хляб;
• млечни продукти;
• кокоши яйца;
• сладки плодове и плодове;
• плодови сокове, бульон от шипка, зелен чай.

Когато се отървете от гастродуоденит, постепенно добавете към диетата тези продукти:

• кефир, кисели млека, кисело мляко, ряженка;
• домати;
• растително масло;
• диня;
• супи сухи меса;
• печени ябълки;
• печива;
• сладкиши с ниско съдържание на мазнини и риба;
• мед, конфитюр, мармалад, конфитюр.

В края на диетата за лечение на гастродуоденит е много важно да продължат да наблюдават ограничението в храната, съчетавайки ги с умерено физическо натоварване, като по този начин постепенно преминават към здравословен начин на живот, който най-вероятно ще намали риска от развитие на това заболяване.