Правилното хранене е един от важните методи за лечение на различни заболявания на храносмилателната система. Диета в случай на отравяне ще помогне за бързо възстановяване, за да се избегне развитието на усложнения, особено важно е да се придържате към диетата за деца и възрастни хора.

При отравяне е важно да се яде здравословна храна на малки порции.

Основните препоръки и особености на лечението

Хранително отравяне се развива след употребата на лошо качество на хранителни продукти, алкохолни напитки, негативни симптоми възникват поради натрупването в организма на голямо количество токсични отпадъци, които се получават по време на растежа и размножаването на патогенни микроорганизми.

Принципи на храненето:

1. В дневната дажба количеството въглехидрати е 200 г, 80 г протеини, 70% трябва да бъдат животински протеини и 85 г мазнини.
2. Яжте храна трябва да бъде дробно - на всеки 2-2.5 часа, масата на порцията трябва да бъде около 100 грама.
3. Режим на пиене - на ден трябва да се пие най-малко 2,5 литра течност, което ще помогне за очистване на организма от токсични отпадъци, предотвратяване на дехидратация. Пиенето на минерална алкална вода без газ, лекарствени отвари и инфузии се нуждаят от 70-80 мл на всеки половин час, за да не се предизвиква повръщане.
4. Всички храни трябва да бъдат варени, варени в двоен котел, след готвене, храната трябва да се втрива, да се подправя, месото да се усуква два пъти.
5. Необходимо е да се яде бавно, внимателно дъвчене на храна, по време на хранене не трябва да има разсейване - телевизия, книги, разговори.
6. Всички храни и напитки трябва да имат комфортна температура - 18–55 градуса.
7. За да се намали приема на сол - солената храна дразни лигавиците на храносмилателната система.
8. Строго е забранено да се пие алкохол, в противен случай бъбреците и черният дроб, които страдат от отравяне, ще работят още по-зле.
9. Продължителността на диетата е 1,5–3 седмици, в зависимост от тежестта на отравянето. Връщането към обичайната диета трябва да става постепенно, можете да влизате в менюто само едно ново ястие дневно.

За да почистите организма от токсини, трябва да пиете поне 2.5 литра вода на ден.

След отравяне с нискокачествена храна или алкохол, трябва да следвате диета от 1а, 4. дневният прием на калории е 1900–2000 ккал.

Какво можете да ядете в случай на отравяне

След тежко отравяне можете да използвате само диетична храна с високо съдържание на животински протеин, която е необходима за създаване на нови клетки, възстановяване на целостта на лигавицата.

Списък на разрешените продукти:

• слаби бульони на базата на месо и зеленчуци;
• тиквички, моркови, цвекло;
• банани;
• овесена каша, ориз, грис, елда каша във вода, след 3-4 дни можете да добавите малко мляко, масло;
• пуйка и пиле;
• нискомаслена риба;
• извара, ацидофилус, кефир, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини;
• варени яйца, бъркани яйца;
• Крекери, сушен хляб, бисквити, бисквити;
• натурални сокове, разтворени наполовина с вода, отвара от бедрата.

При отравяне можете да използвате нискомаслени бульони

Освен това, можете да вземете витамини - аскорбиновата киселина укрепва имунната система и стените на кръвоносните съдове, възстановява повредения епител. Ретинолът и токоферолът спомагат за борбата с възпалителните процеси, а витамините В осигуряват нормалното функциониране на храносмилателния тракт.

Диетична маса с хранително отравяне не означава пълно премахване на сладкото - можете да пиете компоти, целули, да ядете мармалад в малко количество. Тези продукти допринасят за синтеза на гликоген, който помага на организма да се изчисти по-бързо от натрупването на токсини.

Какво да не се яде в случай на отравяне

Диета след отравяне на стомаха предполага пълно изключване от диетата на вредни храни, продукти, които дразнят лигавицата, предизвикват увеличаване на образуването на газ.

Списък на забранените продукти:

• пикантни, пикантни, пържени, мариновани, пушени, мазни храни, бързо хранене;
• пресни плодове, кисели плодове, цитрусови плодове, ядки;
• бобови растения, всички видове зеле, гъби, репички, лук, краставици;
• пресен хляб и сладкиши, торти, шоколад, тестени изделия;
• наситени бульони, многокомпонентни супи;
• мазни меса и риба;
• Консерви, Колбаси, Хранителни продукти, Сосове;
• ечемик, просо, царевична каша;
• силно кафе, чай, сладка сода.

Не яжте мазни и пикантни храни след отравяне.

В рамките на 48 часа след появата на признаци на отравяне, трябва напълно да се откажете от яденето, ако имате апетит, можете да ядете хрупкав хляб, парче твърд хляб, да пиете сок от зеле, бульон бедра. Алкалните минерални води - Боржоми, Есентуки 17, Поляна Квасова помагат за елиминиране на негативните симптоми, но първо трябва да освободите газа.

Примерно меню

След апетита, трябва да направите меню от разрешените продукти, за да улесните придържането към диета. Храната може да бъде приготвена същото за възрастен и дете, само размерът на порцията ще бъде различен.

Какво можете да ядете с хранителни отравяния за възрастни: диетични функции

Човек не може да живее без храна. Ето защо често подхождаме към въпроса за храненето с голяма отговорност, внимателно подбираме висококачествени продукти и ги подлагаме на топлинна обработка. Но въпреки това хранителното отравяне в наше време не е необичайно. В някои случаи това се дължи на безотговорността на производителя, а в други ние не обръщаме внимание на датите на изтичане и особено на съхранението на храната. При първите признаци на отравяне трябва не само да нормализирате здравето си възможно най-скоро, но и да следвате специална диета. Какво можете да ядете с хранително отравяне за възрастен, ще разберем в тази статия.

Защо трябва да диета по време на отравяне

Повръщане, диария, треска и тежка болка в стомаха са само повърхностни симптоми на отравяне. Всъщност човешкото тяло по това време е подложено на тежка интоксикация, а стомашната лигавица е силно възпалена и раздразнена. В допълнение, в случай на отравяне и диария има силна загуба на важни микроелементи в организма.

Правилният избор на диета постепенно ще възстанови работата на стомаха и ще ускори процеса на оздравяване на лигавицата. В допълнение, балансирана диета ще възстанови електролитен баланс и ще попълни организма с правилните протеини, витамини и микроелементи. Също така, експертите казват, че правилно подбраните продукти ще помогнат за елиминиране или намаляване на рефлекса.

Струва си да се припомни, че отказът да се коригира диетата може да доведе до влошаване на здравето и да ускори процеса на дехидратация.

Какво да пиете в случай на отравяне?

При неконтролируемо повръщане и диария трябва да се създаде отклонение, за да се възстанови водния баланс в организма, в противен случай може да настъпи дехидратация. За да направите това, в първия ден на интоксикация трябва да пиете най-малко 2 литра топла вода без газове. Приемането на вода трябва да бъде често и в малки количества, приблизително 100 ml на всеки 20 минути. Трябва да се помни, че в никакъв случай не може да се пие вода в един глътка, гърлата трябва да бъдат плитки.

Вместо вода, експертите препоръчват използването на отвари от лайка и други билки, както и обикновен черен чай, за предпочитане с резен лимон. Ако е възможно, можете да използвате домашно приготвени плодови напитки, плодови напитки и желе.

За да се ускори възстановяването на водно-солевия баланс, лекарството „Regidron” ще помогне, ако не е на разположение, тогава може да се приготвя самостоятелно, у дома. За това ще ви трябва:

• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 5 литра чиста топла вода;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб.

Преди да използвате това решение, трябва да се консултирате с Вашия лекар, тъй като веднага след като той знае характеристиките на отравяне и ще бъде в състояние да препоръча подходящи лекарства.

На втория ден след отравяне могат да се добавят леки супи към диетата. Идеалният вариант е пилешки постно бульон.

Хранителни характеристики при отравяне

Яденето на правилните храни в случай на отравяне ще помогне на стомашната лигавица да се възстанови по-бързо, но си струва да си припомним, че пациентът по-скоро ще започне да се чувства по-добре, заслужава си да прекара един ден в леглото и да спи повече.

Основните характеристики на храненето при отравяне са:

• Използването на храна на малки порции;
• Увеличаване на храненето до 6-8 пъти на ден;
• Намален дневен прием на калории;
• Изключения са мастни, пикантни и солени храни;
• Хранене с настъргани или пюре.

Яжте храна трябва да бъде само под формата на топлина, тъй като топла и студена храна дразни лигавицата на стомаха. Също така, не забравяйте за вземане на сорбенти, които ще помогнат за бързо отстраняване на токсични вещества от тялото.

Разрешени и регенериращи продукти

Острото хранително отравяне води до много последици, така че след стриктна диета и специална диета по време на лечението и възстановяването просто е необходимо. Но въпреки многото противопоказания, има храни, които пациентите ядат специално, за да възстановят стомаха и да потиснат рефлексите и диарията.

Списъкът на такива продукти не е дълъг, но тяхното приемане е необходимо за нормализиране на здравословното състояние:

• Варени или печени зеленчуци и плодове;
• Овесена каша във водата. Оризът е особено полезен;
• Ръжени бисквити без ароматизанти;
• Отвари от билки;
• Рибни филета, изпарени на пара;
• Варено мляно месо или готови картофено пюре от месо;
• Сухи бисквити или бисквити.

Боровинките също помагат да се елиминират признаците на диария. Но естествените сокове трябва да се третират по-внимателно. Човек, страдащ от стомашни нарушения, може да използва сок от ябълки, банани, нар и моркови. Портокал или грейпфрут трябва да се изхвърли, защото съдържат киселини, които могат да навредят на вече раздразнен стомах.

Какво не може да се яде в случай на отравяне?

В случай на отравяне употребата на много продукти се забранява. Причината за това - тяхната лоша смилаемост, в допълнение, често някои продукти могат да носят специални негативни последици. Например, ферментация, образуване на газ и повишаване на киселинността. Ето защо на пациентите се препоръчва да не ядат пържени, осолени, пикантни и пушени. Също така, при отравяне не трябва да се ядат хлебни изделия, млечни продукти, сурови плодове и зеленчуци, алкохолни и газирани напитки, сладкиши, кафе и гъби. Всички тези продукти имат дразнещ ефект и предизвикват нови пристъпи на повръщане или диария.

Какво можете да ядете след отравяне?

Дори след нормализиране на здравето и възстановяване на стомаха, пациентите се съветват да следват специална диета поне още една седмица. Това се прави така, че стомахът да може напълно да възстанови микрофлората си и да излекува стените на лигавицата. Освен това, диетичната храна ще помогне за предотвратяване на повторна повреда.

В първия ден на отравяне, експертите препоръчват напълно да изоставят храната и да пристрастят към употребата на вода. В крайни случаи пациентът може да си позволи да изяде няколко бисквити и да ги изпие с топъл чай.

На следващия ден, ако се чувствате по-добре. Лекарите препоръчват преминаване към честа употреба на храна на малки порции. За закуска чудесна възможност е да се яде оризова каша във водата. На обяд е подходящ месен бульон. А за вечеря можете да ядете малко парче рибно филе. Ролята на леките закуски може да играе печени ябълки, бисквити или бисквити.

След пълно подобряване на състоянието, пациентът може да започне да въвежда месни продукти в храната, например пилешки кюфтета по това време или пилешки гърди. Можете също така постепенно да въвеждате ферментирало мляко, немазни храни. Идеалният вариант в този случай ще бъде кефир, но трябва да имате предвид, че пресен продукт може да предизвика диария, така че трябва да изберете млечен продукт с 2-3 дни излагане.

В следващите дни трябва да се опитате да направите менюто по-разнообразно, но в същото време да не бързате да въвеждате по-тежки продукти.

Струва си да се припомни, че към въпроса за избора на храни трябва да се подхожда с пълна отговорност и се опитват да използват само доказани продукти, които отговарят на всички срокове на годност и са предмет на правилно съхранение.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Какво можете да ядете в случай на отравяне: съвети, разрешени продукти, примерно меню

Хранителното отравяне е едно от най-често срещаните заболявания в ежедневието. С него основното въздействие пада върху храносмилателната система, така че храненето в случай на отравяне е също толкова важно, колкото и лекарствената терапия. След като е извършена детоксикацията на тялото, основните симптоми са елиминирани, трябва да се обмисли диетата на пациента.

Важно: в повечето случаи лигавиците на стомаха (появяват се гастрити) и червата (диария) страдат от отравяне, настъпват неизправности на черния дроб и панкреаса. Храната в този случай трябва да бъде насочена към възстановяване на нормалната микрофлора и работата на храносмилателните органи.

Хранително отравяне и свързаните с това рискове

Причината за хранително отравяне често са:

• продукти, които не са преминали топлинна обработка;
• продукти с изтекъл срок на годност;
• немити зеленчуци и плодове;
• сурови яйца;
• месо с кръв;
• ферментирали млечни продукти (с изтекъл срок на годност);
• лошо приготвена риба.

Отравянето значително отслабва тялото и след това е необходимо не само почистване, но и възстановяване, което се дължи главно на храненето. Веднага след интоксикация, храната не може да бъде напълно усвоена и асимилирана, затова трябва да се спазват определени ограничения в храненето. Това ще помогне да не се претоварва тялото и ще се ускори възстановяването. Задачата на такава диета е да възстанови водно-соления баланс и стомашната и чревната лигавица чрез най-нежните термични, механични и химични ефекти на храната върху него.

Общи правила за хранене при отравяне

1. В първия ден на отравяне се показва само обилно питие (вода, зелен чай, оризова вода, минерална вода, чай (слаб), чай от шипка).
2. От втория ден се въвеждат леки ястия (картофено пюре, бульон).
3. Месото, киселото, млечните, пикантните са забранени.
4. Зеленчуците могат да бъдат сварени, смлени само в картофено пюре.
5. Бульон само от зеленчуци в първите дни.
6. Овесена каша на вода, а не мляко.
7. Храната трябва да бъде умерено топла, но не гореща или студена.
8. Яжте малки порции и постепенно увеличавайте обема им.
9. Бисквитките се допускат сухи, без сметана, топинги.
10. Храненето само частично - 6-7 пъти на ден.

Моля, обърнете внимание: Ако следвате препоръките, ще е по-лесно до края на първия ден. След това можете да ядете 1-2 домашно бисквити, бульон без мазнини, малко картофено пюре (без масло и сол), течна оризова каша. Ако диарията продължава, тогава се показва боровинки, както и отвара от жълт кантарион, които имат стягащи свойства.

Препоръчителни продукти за отравяне

По-бързото възстановяване и възстановяването на тялото ще помогнат на домашно приготвени ястия като:

• супа, смляна в пюре от зеленчуци;
• риба с месо на пара (от 3 дневна диета);
• гювечи, суфле и пудинги за извара;
• сухи галетни бисквити;
• Кюфтета за риба с пара;
• елда и ориз във водата;
• зеленчуци варени и печени;
• отвара от копър;
• чай от лайка и дива роза (възможно с малко количество мед);
• минерална вода без газ;
• не кисели плодове, варени и печени като круши, ябълки;
• оризова супа;
• Домашни крутони;
• суфле от месо;
• парен омлет;
• плодово желе (от 3 дни).

Важно: след 5-7 дни от диетата, можете да включите в диетата ферментирали млечни продукти, богати на бифидобактерии, за да нормализира чревната микрофлора (натурално кисело мляко, кефир, риаженка, кисело мляко).

Напитки, които могат да се консумират в случай на отравяне

В случай на отравяне, режимът на пиене трябва да се спазва стриктно като предписанията на медикамента. Прекаленото пиене е залог за липса на дехидратация и предотвратяване на хиповолемичен шок. Течността трябва да се поглъща след всеки акт на дефекация и повръщане (малки глътки). В този случай това спомага за намаляване на интоксикацията и бързо отстраняване на натрупаните токсини.

Препоръки относно това какво и как да се пие в случай на отравяне:

• Необходимо е да се пие само чиста, преварена вода или минерал без газ.
• Оптимално е да се пият физиологични разтвори (например Regidron), което води до нормален солеви и електролитен баланс.
• Пийте течните глътки бавно, на всеки 10-15 минути.
• Вместо рехидрон, можете сами да приготвите физиологичен разтвор (0,5 супени лъжици сол на 1 литър преварена вода).
• За един час трябва да пиете поне 200 мл течност.
• Позволено е да се пие зелен чай, стафиди, компот от шипка, отвара от лайка.
• Ще бъде полезна и отвара от копър (сварете 1 ч.л. копър семена в 1 л вода), вземете ги в малки глътки, след като през деня се охладите.

Какво да не се яде в случай на отравяне

Има категории продукти, които не трябва да се консумират в първите дни и седмици след отравяне поради дразнещия им ефект върху лигавицата на стомашно-чревния тракт, тежката абсорбция. Те включват:

Ограничението в диетата на тези продукти ще ви позволи бързо да възстановите организма след отравяне. Всички те са доста тежки и съдържат много ненужни и вредни вещества, които могат само да влошат състоянието на пациента по време на хранително отравяне. По-специално, такава храна причинява повишено газове, болки и спазми в стомаха, провокира прекомерно стимулиране на ензимите, причинява ферментация в червата.

Супата може да бъде само с ниско съдържание на мазнини, пържена, идеално - вегетарианска. Медът се прилага от 4-тия ден приблизително, тъй като сладкото подобрява ферментационните процеси в червата. Мляко веднага след отравяне не може да се пие, като кефир с кисело мляко, те се прилагат от 5-ия ден, не по-рано. Забраната се отнася и за яйца във всякаква форма - тя е тежък продукт.

Моля, обърнете внимание: Има различни мнения относно бананите. Противниците на този плод в случай на отравяне вярват, че бананите не трябва да се консумират, защото те са доста сладки. Въпреки това, бананите съдържат достатъчно калий (тя е много загубена в случай на отравяне), няколко плодови киселини, които дразнят лигавиците на стомашно-чревния тракт (за разлика от другите пресни плодове), имат мека текстура. Следователно тяхната употреба е разрешена.

Примерно меню след отравяне

Първи ден: глад и пиене (билкови отвари, физиологични фармацевтични).

Втори ден: до 2 литра течност, бульон (3 пъти на ден, по 100 мл), няколко бисквити, картофено пюре (картофи, тиквички, моркови) до 200 гр. T

Третият ден: ориз на вода (250 г), зеленчуков бульон (300 г), бисквити и бисквити, много питие.

Четвърти ден: пилешки бульон (без кости) 200 мл, зеленчуков съд с грис (без яйца) - 250 г, задушени рибни котлети или кюфтета (100 г), домашно приготвени бисквити, проститутки.

Пети ден: варен ориз (300 гр), пилешки бульон с кюфтета (500 мл), бисквити, суфле извара (250 гр).

Педиатър, д-р Комаровски разказва за лечението на хранителни отравяния при деца:

Предотвратяване на отравяне

За да не се налага лечение на отравяне и диета, опитайте се да следвате прости превантивни мерки в кухнята и в процеса на готвене:

1. Винаги съхранявайте всички сурови храни отделно от варени храни.
2. Пийте и използвайте само качествена вода за готвене.
3. Когато готвите и ядете храна, не забравяйте да я поддържате чиста.
4. За зеленчуци, плодове, месо и риба, използвайте само различни дъски за рязане и ножове.
5. Измийте добре ръцете си със сапун и вода преди готвене;
6. Съхранявайте нетрайните храни в хладилник при ниска температура - готови и сурови.

Betsik Julia, медицински рецензент

94,911 Общо показвания, 1 днес

Симптоми и лечение на хранително отравяне. Видове, класификация на отравяне. Първа помощ, диета и превенция.

Сайтът предоставя основна информация. Подходяща диагностика и лечение на заболяването са възможни под надзора на съвестния лекар. Всички лекарства имат противопоказания. Изисква се консултация

Хранително отравяне е незаразно заболяване в резултат на употребата на храна, съдържаща вредни микроорганизми или вещества, които са токсични за човешкото тяло.

Хранително отравяне е колективна концепция, тъй като може да бъде причинена от редица различни причини, но механизмът на развитие на заболяването, както и неговото проявление са сходни. За всички видове хранително отравяне е характерно: обща интоксикация, възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт, както и честото развитие на дехидратация.

Видове и класификация на хранителните отравяния

Има две основни групи хранителни отравяния:

1. Хранително отравяне с микробен произход

• Токсикоинфекция (Proteus mirabilis, P. vulgaris, Е. coli, Bac. Cereus, Str. Faecalis и др.)
• токсикоза
  • Бактериални (токсини, произвеждани от Staphylococcus aureus, Cl. Botulinum.)
  • Гъбични (токсини, произведени от гъби Aspergilus, Fusarium и др.)
• хибрид

1. Хранително отравяне с немикробен произход

• Отравяне, причинено от отровни растения и животински тъкани:
  • Растения отровни в природата (люспи, беладона, аманита и др.)
  • Животински тъкани, които са отровни в природата (органите на рибата са мряна, риба за бутер, Маринка и др.)
  • Растителни продукти, които са отровни при определени условия (зелени картофи, съдържащи свинско месо, суров боб и др.) T
  • Продукти от животински произход, отровни при определени условия (хайвер, мляко, черен дроб на някои риби по време на хвърляне на хайвер на скумрия, михалица, щука и др.)
  • Химично отравяне с примеси (пестициди, нитрати, съединения, уловени в продукт от опаковъчни материали и др.)

1. Хранително отравяне неидентифицирани причини.

Токсикоинфекция - остро заболяване, което се появява след хранене с голям брой живи микроорганизми. Причинителите на токсикоинфекциите активно се възпроизвеждат върху хранителни продукти, когато навлизат в човешкото тяло, вредните ефекти се определят както от самия микроб, така и от токсините, които се освобождават след смъртта му.

Основните причинители на хранителна токсикоинфекция: Proteus mirabilis, P. vulgaris, Е. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, и същите малко изучени Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela и други.

Токсикоза - остра или хронична (в случай на гъбична токсикоза) заболяване, при което развитието на заболяването се дължи на действието на натрупания върху храната токсин. Самият патоген навлиза в тялото в малки количества. Например, при продължително излагане на сирене, само стафилококовият токсин може да се съхранява без жив микроорганизъм.

Общи механизми за развитие на хранителни отравяния

Симптоми и признаци на хранително отравяне

Първи симптоми на отравяне

След колко отравяне се проявява.

Независимо от фактора, който е причинил отравянето, проявите на болестта са сходни и могат да бъдат разделени на 3 основни групи симптоми:

1. Симптоми на възпаление на лигавицата на стомаха и червата (симптоми на гастроентероколит)
2. Симптоми на интоксикация
3. Симптоми на дехидратация

Симптоми на гастроентероколит

Симптоми на интоксикация

Интоксикацията е резултат от навлизането на токсини в кръвния поток, което води до различни нарушения в много органи и системи. Интоксикацията отразява реакцията на организма към инфекцията. Тежестта на състоянието на пациентите до голяма степен се дължи на степента на интоксикация.

Основните симптоми на интоксикация:

• Обща слабост
• втрисане
• главоболие
• треска
• Болки в мускулите и ставите
• отпуснатост
• гадене
• повръщане

Как да се определи степента на интоксикация?

Симптоми на дехидратация

Симптомите на дехидратация се дължат на загуба на течности от повръщане и диария.
Основни симптоми на дехидратация:

• Обща слабост
• жажда
• Сухи лигавици
• cardiopalmus
• главоболие
• гадене
• повръщане
• диария
• Намалено уриниране

Как да се определи степента на дехидратация?

Фактори, показващи хранително отравяне:

• Началото на заболяването е остро, внезапно (от 30 минути до 7 дни, обикновено 2-6 часа)
• Заболяването се развива едновременно в група от индивиди.
• Като правило, кратък курс на заболяването (3-5 дни)
• Ясна връзка на заболяването с употребата на чиния или продукт
• Хранителното отравяне не се предава от пациента на здрав човек и това е основната им разлика от инфекциозните заболявания.

Основните видове хранително отравяне в зависимост от продукта и причинителя на заболяването, както и някои от техните особености

На първо място е необходимо отделно да се разграничат болести като шигелоза и салмонелоза, които по своята същност са инфекциозни заболявания. Те обаче често се считат за токсикоинфекции, причинени от храни. Тези болести са малко по-тежки от баналното хранително отравяне и изискват голямо внимание, особено при лечението.

Млечни отравяния

Отравяне с мляко, кефир, масло, сирене, извара...

Възможни причинители на заболяването: Shigella Zonne, името на болестта шигелоза ("градска болест", дизентерия), стафилококи и др.

Шигела е бактерия, оформена като пръчка със заоблен край. На продукти в почвата живеят до 5-14 дни. Те умират в лъчите на пряка слънчева светлина за 30 минути, кипящи незабавно.

причина:

1. Има носители на инфекция от зона Shigella, които крият болестта си и не искат да ходят на медицинска помощ, ако не спазват санитарните правила, настъпва замърсяване на храната. Заболяването на болни храни се извършва на различни етапи от събирането, транспортирането и продажбата на тези продукти.
2. Недостатъчна дезинфекция или замърсяване на млякото и млечните продукти директно в мандрите и фабриките.
3. Млечните продукти са отличен хранителен субстрат за възпроизвеждане на бактерии.
4. Като рисков фактор на първо място е заквасена сметана, мляко, извара, кефир, сметана, сирене.

симптоми

Симптоми на обща интоксикация:

• Започнете остро (1-7 дни)
• Общо неразположение
• Леко главоболие
• Обикновено температурата е нормална, достигайки 38 ° C и по-висока е рядкост
• Рязко намаляване на апетита
• В тежки случаи, загуба на съзнание, гърчове

Отравяне с месо, пиле, яйца, протеиново отравяне

Честият патоген на болестта на салмонелата, причиняващ така наречената салмонелоза.

Salmonella е бактерия с форма на пръчица със заоблени ръбове, подвижна - има флагела по цялата си повърхност.

В месото салмонелата може да продължи до 6 месеца, в замразено месо за повече от шест месеца, в яйца до 1 година или повече, при черупката на яйцата до 24 дни. Тъй като е в хладилника в месото, салмонелите не само оцеляват, но и могат да се размножават (при ниска положителна температура). Salmonella при 70 ° C умира за 5-10 минути, но в по-дебелото парче месо може да издържи кипене в продължение на няколко часа.

Симптоми на отравяне:

Вид на пациента:

• Възможно е бледност, сини на крайниците

Симптоми на обща интоксикация:

• Началото е остро или остро (от 2 часа до 72 часа)
• Общо неразположение
• главоболие
• повишаване на температурата до 38 ° C и по-високо
• Рязко намаляване на апетита
• В тежки случаи, загуба на съзнание, гърчове

Симптоми на ентероколит (възпаление на червата):

• Болки в спазми, най-вече над и около пъпа
• Столът е изобилен, воден, до 10 пъти на ден, зеленикав или тъмнокафяв цвят, неприятна миризма, понякога има появата на "блатна кал".
• Няма никакви примеси в кръвта в изпражненията.

Лабораторна диагноза

• Salmonella е изолирана от еметични маси, изпражнения. С обичайна форма на кръв и урина.

Отравяне на сладкарски изделия

Главното отравяне не е причинено от самия микроорганизъм, а от токсина, който произвежда.

Най-често стафилококите влизат в хранителните продукти от лица, страдащи от различни гнойни заболявания (фурункулоза, гнойни рани, тонзилит, синузит). Стафилококите се размножават добре в млечните продукти, особено при сладкарските кремове и др. В процеса на жизнената активност стафилококите отделят специален вид токсин - ентеротоксин, който причинява отравяне. Ентеротоксин не променя вкуса или мириса на храната. Токсинът е устойчив на топлина, способен да издържа на нагряване до 100 ° С за 1-2 часа.

Симптоми и отличителни белези на отравяне с стафилококови токсини:

• Бързото начало на заболяването (30-60 минути след хранене на заразена храна)
• Гадене, най-честият симптом
• Неограничено повръщане
• Тежка болка в корема, над пъпа
• Телесната температура е нормална или ниска, рядко се повишава до 38-39 ° C, продължава няколко часа.
• отпуснатост
• виене на свят
• Диария в 50% от случаите, не повече от 2-5 дефекации на ден, продължителност 1-3 дни
• В изпражненията няма примес от кръв или слуз.
• Висока вероятност за развитие, припадъци и загуба на съзнание

Отравяне на риба

Ако след посещението на суши бар почувствате общо неразположение, гадене, болки в стомаха и имате диария, изглежда, че сте били отровени. Най-честите причинители на отравяне в суши-баровете са 1) бактерии от групата на Е. coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus и др. В този случай възниква класическото развитие на хранително отравяне. Симптоми: обща слабост, коремна болка, гадене, повръщане, диария.

Обаче има отравяне с риба, която при определени условия става отровна. Например, по време на хвърляне на хайвер на мляко, черният дроб и хайверът на такива риби като щука, костур, михалица, мряна, белуга стават отровни, причинявайки тежко отравяне.

Има и отравяния, които се проявяват според вида на алергичната реакция. След ядене на риба, може да се появят симптоми като: зачервяване на кожата, сърбеж, подуване на лицето, парене в устата, главоболие, гадене, диария. Тази проява на отравяне се дължи на високото съдържание на вещества в рибата, които причиняват алергични симптоми, като хистамин и др. След края на действието на хистамин, всички симптоми изчезват без следа след около 7-8 часа. Но за вашата безопасност е по-добре да приемате антиалергични лекарства (супрастин, цетиризин и др.) И да се консултирате с лекар, защото не може да се изключи развитието на истинска алергична реакция към рибните съставки.

Бъдете внимателни при избора на риба

• Категорично е забранено да се използват риби, в които се разпространяват люспи, стомахът е подут, очите притъпяват.

Бъдете внимателни, когато готвите риба

• Риба, съхранявана на 1 ° C
• Не размразявайте рибата, ако не сте решили, че ще готвите. След размразяването, рибата много бързо започва да се влошава и освобождава опасни токсини.

Отравяне с риба е сериозно заболяване и в повечето случаи изисква квалифицирана медицинска помощ.

Отравяне с гъби

Сред отравянията с растителни отрови водещо място заема отравяне с гъби.
В Русия повече от 70 вида отровни гъби, от които 20 са силно отровни свойства. През цялата година се наблюдават случаи на отравяне с гъби във всяко пето руско семейство. Броят на жертвите нараства в т.нар. „Гъбичен сезон” от май до ноември. По това време има тежки, понякога масивни отравяния на хора, много от които завършват със смърт. Никой не е застрахован срещу отравяне, а понякога дори и най-опитните гъби се справят с този проблем.

Прочетете повече за отравяне с гъби в статията: отравяне с гъби.

Консервирано хранително отравяне, ботулизъм

Ботулизмът е тежко, потенциално фатално инфекциозно заболяване, причинено от поглъщането на ботулинов токсин. Характеризира се с увреждане на нервната система с нарушено зрение, гълтане, говор и прогресивна респираторна депресия.

Прочетете повече за консервираните хранителни отравяния в статията: Ботулизъм

Диета за хранителни отравяния

Симптоми на хранително отравяне

В зависимост от броя на влезлите в тялото микроби, осезаемите признаци на отравяне могат да се проявят в период от два до дванадесет часа. В рамките на половин час след поглъщането на нискокачествени продукти в стомаха, микробната отрова се абсорбира в чревните стени. Интоксикацията предизвиква отделянето на течност и сол в хранопровода. Той дразни центъра на повръщане и увеличава подвижността на стомашно-чревния тракт, като предизвиква повръщане и диария. В резултат на това тялото губи течности и хранителни вещества.

Опасността от хранителни отравяния също е в това, че те могат постепенно да разрушават слоевете на лигавицата на стомаха и червата. В резултат на това ще бъде загуба на протеини, тялото е отслабено, има патологично увеличение на метаболизма. Поради това, че защитният слой на червата е повреден, токсичните вещества се абсорбират по-бързо в кръвния поток и предизвикват още по-интоксикация. Освен гадене, повръщане и диария, напукване и коремна болка, замаяност, слабост, втрисане и главоболие са също симптоми на отравяне.

Всяка храна може да предизвика животозастрашаващо отравяне. Особено непредсказуемо развива отравяне с гъби и консерви. Когато се появят първите симптоми, трябва да се консултирате с лекар и да преминат необходимите тестове, за да се определи степента на отравяне и причината за интоксикация. Хранителните отравяния, преминаващи без усложнения, могат да бъдат преодолени и самостоятелно, като се използва диетично хранене. Въпреки това, в случай на разстроен стомах, не се препоръчва на случаен принцип да се избират фиксативни препарати.

Симптоми на хранително отравяне

Ако отравянето е причинено от Е. coli, тогава диарията е начинът на тялото да се отърве от интоксикацията. E. coli се размножава много бързо. Ако човек взема фиксатор, тялото натрупва токсини, има рязко покачване на температурата до 39-40 градуса. В този случай трябва да се обадите на линейката и да се подложите на лечение в болницата. Капките с лекарства ще помогнат за бързо отстраняване на отравянето и премахване на причинителя.

На първо място, при отравяне ще трябва да изчистите стомаха. Това е особено важно, ако има гадене, но няма повръщане. Тя трябва да пие колкото е възможно повече вода и да освободи стомаха от остатъците от лошото качество на храната. Най-добре помага слаб разтвор на калиев перманганат, който дразни езофагеалната лигавица и предизвиква повръщане.

Режим на пиене при отравяне

В началото нищо няма да бъде изядено. Кашлицата в стомаха и състоянието на гадене не предизвикват желанието да се яде, дори има отвращение към храната и нейните миризми. Важно е да се пие много течности, но правилно. Части от вода трябва да бъдат малки, препоръчва се така наречената капкова напитка - няколко глътки на всеки 5-10 минути. Този метод ви позволява да върнете водния баланс до нормално ниво. Веднага не се препоръчва да се пие много течност, то може отново да предизвика повръщане.

Минерална вода без газ, преварена вода с резен лимон или пресен джинджифил, инфузия от шипка, отвара от лайка и без захар компот са подходящи за пиене. Слабият черен или зелен чай също облекчава симптомите на интоксикация, трябва да е свеж. В допълнение към компенсиране на загубата на течност, тялото трябва да възстанови минералния баланс, загубен поради повръщане, лошо храносмилане и прекомерно изпотяване. Пиенето трябва да бъде умерено топло.

Можете да направите хранителна оризова вода. Една супена лъжица оризови зърна трябва да се вари в малко вода, около една чаша. Когато оризът се вари, той трябва да се източи, да се добави малко сол към течността и да се охлади до комфортна температура. Отварата от ориз е много полезна, когато има усещане за глад в храносмилането. Той също така абсорбира токсините в червата и помага за спиране на диарията, без да има толкова силен закотвящ ефект като лекарствата. Първият ден след отравяне се препоръчва да се прекара без храна. Когато се чувствате по-добре, можете да отидете в менюто за диета.

Диета за чревно отравяне

Когато неприятните симптоми на отравяне изчезнат и се появи апетит, можете да ядете зеленчуков бульон. Първите порции храна трябва да са малки, около половин чаша. Супи, както зеленчукови, така и зърнени - са особено важни в диетата след отравяне. Трябва да се помни, че супите трябва да се приготвят без изпичане на лук и моркови. За супа са подходящи пресни или замразени зеленчуци: тиквички, карфиол, моркови и картофи.

За да се запазят повече хранителни вещества в зеленчуците, те трябва да се поставят във вряща вода. Важно е за организма по време на възстановителния период да получи колкото се може повече естествени витамини. Добавете към супата и бульона бисквити или тост от бял хляб. Сладки и солени крутони с аромати в първите дни на диетата трябва да се избягват.

Диета за отравяне включва течни зърнени храни. Те помагат за започване на нарушения в храносмилателния процес. Овесена каша или каша от елда, приготвена във вода, е добър начин за подмладяване и възстановяване на минералния баланс на тялото. Kashu трябва да бъде добре сварен, и за по-добро храносмилане, леко котлет с потопена блендер, не довежда до еднакво състояние. Ако нямате разстроен стомах, зърнените храни в диетата могат да бъдат ароматизирани с масло: - ½ ч. Л. Овесена каша може да се яде с банан, но не смесвайте тези два продукта в чиния.

При нормална работа на храносмилателната система и добро усвояване на супите и диетата с овесена каша може да се разнообразят нискомаслени месни и рибни ястия. Най-добрият вариант - задушени кюфтета, готвене или пастет. В тази форма диетичните фибри не дразнят стомашната лигавица.

Диетата при възрастните трябва да е богата на витамини. Картофите сварени в униформите си запазват достатъчно количество калий и витамин С. Препоръчително е да се ядат картофи без добавяне на растително масло, леко осолено. Яйцата попълват доставката на витамин Е, яйцата правят омлет - двойка във фурната или варени твърдо сварени яйца.

Диета за чревно отравяне

По-късно в менюто могат да се добавят и домашно приготвени плодови и зеленчукови сокове, но е по-добре да ги разредите с вода. За чай и други напитки се препоръчва да се сервират галетни бисквити, сушене, а не сладки сладки бисквити. Пиенето на диета е все още много и се разделя на дори малки порции. След загуба на течност, кръвта се сгъстява значително, така че трябва да пиете вода и намалявате напитките в достатъчно количество още една седмица след страдание.

Замаяността може да започне от липсата на течност, така че режимът на пиене трябва да се следи внимателно. Общото количество течност не трябва да надвишава два литра на ден, така че да няма оток и задържане на вода в тялото.

Всички ястия от менюто трябва да бъдат достатъчно питателни, тъй като тялото се нуждае от сила за възстановяване. Но мазнини, тежки и твърде калорични храни си струва да се изключи. Диета с хранителни отравяния при възрастни има достатъчно калории - стойността на диетата на ден може да бъде около две хиляди килокалории.

Диета след отравяне обикновено се наблюдава от пет до десет дни. През това време работата на стомашно-чревния тракт се подобрява и храносмилането достига до физиологичната норма. Дори и при нормално благополучие, през следващите две седмици се препоръчва да се ограничат някои храни, които трудно се усвояват. Просото, ечемичните и ечемичните каши могат да причинят тежест на стомаха. Цялото мляко и кондензираното мляко досега са изключени. Дебелите сортове месо се препоръчват да се заменят с телешко месо, пилешко филе и пуйка.

Пушени колбаси, свинска мас, прекалено пикантни ястия диета с отравяне изключва.

Диета след отравяне при деца

Отравянето при дете е често срещано явление. Тъй като тялото все още не е напълно развито, децата са по-податливи на инфекции, отколкото възрастните. Ако детето не е с висока температура и такива неприятни симптоми като повръщане и лошо храносмилане не са чести, можете да се възстановите от отравяне у дома. Ако подозирате отравяне с гъби, месо или рибни продукти, както и непрекъснато повръщане с жлъчка и редки изпражнения по-често от веднъж на всеки два часа, трябва веднага да се консултирате с лекар.

Веднага след като детето стане по-лесно, апетитът му се събужда. Диетата в случай на отравяне в бебето съдържа почти всички ястия, на които той се използва. Но е по-добре да се въздържате от сладко. Можете да предложите на детето чай с нискомаслени бисквитки. А половин чаша овесена каша или половин чаша зеленчуков бульон също ще бъде от полза за бебето. След отравяне при деца съществува висок риск от развитие на хранителни алергии. Ето защо, в първите дни на възстановяване, на децата не трябва да се дават сладки, цитрусови плодове, шоколад, домати и конфитюр от ярко оцветени плодове.

Диета след отравяне при деца

Постепенно всички обичайни домашно приготвени ястия се въвеждат в диетата, за предпочитане без пържене. Когато храненето на порции е по-малко от нормалното. Ако детето се храни, тогава нека се ориентира към собствения си апетит. От протеинови храни, предлагайте на децата пилешки кюфтета или кюфтета, рибено суфле и омлет с яйца на пара. Свинско, говеждо, колбаси и колбаси за две седмици са изключени от диетата. След отравяне, децата често имат запек. За да избегнете това, трябва да давате салата от настъргано цвекло веднъж дневно. Всички зеленчуци се въвеждат в детското меню вече, когато няма разстроени изпражнения. Изключение правят варени картофи и варени яйца.

Цялостното миене на ръцете, разумният избор на продукти и спазването на всички правила за тяхното съхранение ще помогнат за предотвратяване на хранително отравяне. Използването на влажни кърпи е принудителна, но недостатъчна мярка за хигиена. Възрастните помагат на деца на възраст до 5 години, като измиват ръцете си, като поставят правилната последователност от действия, които са важни за здравето. По време на пътуването е по-добре да се даде предпочитание на бутилирана вода и прясно приготвени ястия, които са претърпели достатъчна топлинна обработка.

Диета след хранително отравяне при възрастни

Хранително отравяне (медицинският термин е хранителна интоксикация или хранителна токсикоинфекция) е остро възпаление на стомашно-чревния тракт, което е резултат от употребата на нискокачествени продукти, които са силно замърсени с патогенни бактерии и техните токсини. Продуктите с по-ниско качество са не само продукти, чийто срок на годност е изтекъл, но и хранителни вещества, съхранявани в неподходящи условия или необработени термично. Най-опасните хранителни групи са напитки и продукти на основата на мляко, риба, месо, яйца и колбаси (при изтичане на срока на годност в колбаса се образува увеличен брой ботулинови токсини - невротоксини, произвеждани от бактерията Clostridium botulinum).

Хранително отравяне при възрастен

Видове хранително отравяне - схема

Лечението на токсикоинфекциите, свързани с храни, включва рехидратираща терапия, насочена към възстановяване на водния и електролитен баланс, приемане на ентеросорбенти за намаляване на токсичността и антибиотици за унищожаване на инфекциозния агент. Симптоматичната терапия включва използването на антиеметици, храносмилателни ензими за нормализиране на храносмилането и спазмолитици за облекчаване на болката, причинена от чревни или стомашни спазми. Голямо значение в периода на лечение и възстановяване е храненето. Диетата след хранително отравяне при възрастни трябва да бъде балансирана, но в същото време всички продукти, които биха могли да увредят възпалената лигавица на храносмилателния тракт, са напълно изключени от диетата.

Диета за хранителни отравяния

Защо ви е нужна диета?

Хранително отравяне е преобладаваща остра патология, при която бързото нарастване на патогенната флора започва в стомаха и червата, чийто източник са нискокачествените продукти. Почти всички токсични инфекции са придружени от остър фебрилен синдром, висока температура, повръщане, което не носи облекчение, бланширане на кожата. Една от основните прояви на отравяне е диария: пациентът може да има изпражнения до 10-15 пъти на ден, а процесът на дефекация е придружен от болезнени напрежения, спазми и фалшиви пориви.

Първи симптоми на отравяне

Патогенните бактерии увреждат лигавиците на стомашно-чревния тракт, причинявайки остър колит с характерни симптоми: спазми или болки в долната част на корема, повръщане, гадене, усещане за стискане и спукване в корема. Ако човек през този период консумира продукти, които провокират образуването на газ или ферментация (например боб или зеле), състоянието му може да се влоши, а болката - да стане по-интензивна.

Какво да правите в случай на отравяне

Основните цели на клиничното хранене след хранително отравяне включват:

• предотвратяване на недостига на витамини, минерални соли и аминокиселини, необходими за жизнената дейност на организма;
• попълване на загубени течности и предотвратяване на дехидратация;
• разтоварване на храносмилателните органи (особено важно е ензимното разтоварване);
• нормализиране на изпражненията;
• излекуване на епителната мембрана на стомаха и червата.

Неспазването на принципите на терапевтичното хранене след хранително отравяне при възрастни може да доведе до остро възпаление на стомаха (гастрит), хроничен чревен колит и възпаление на дванадесетопръстника (дуоденит).

Бележка за правилното и безопасно хранене

Важно е! Диета след интоксикация с храна задължително включва достатъчно количество течност, тъй като дехидратацията е основната причина за смърт от болести в тази група. Типични симптоми на дехидратация са сухи устни, бледност на кожата (вероятно синя в някои области), намаляване на дневната диуреза, сухи изпражнения.

Период на възстановяване: основни правила

Периодът на възстановяване след хранително отравяне продължава около 10 дни. При пациенти, страдащи от хронични заболявания на храносмилателните органи, както и при лица с намален имунитет, пълното възстановяване може да настъпи само след 2-3 седмици: през този период те трябва да спазват специални правила. Те се отнасят главно за топлинна и механична обработка на храни. Всички ястия трябва да имат течна, пюрева и мека консистенция, тъй като дори малки парчета могат да наранят възпаления епител и да увеличат съществуващите болкови симптоми.

Ястия по време на възстановителния период

Забранено е да се ядат големи порции, тъй като тялото трудно се усвоява от голямо количество храна и това може да доведе до влошаване на състоянието на пациента. Оптималният режим е частична и честа храна, при която обемът на порцията не надвишава 180-200 мл. Температурата на готовите ястия и напитки не трябва да надвишава 40 °. Много студени ястия (например сладолед, плодов лед) са забранени за употреба до пълно възстановяване.

Сладоледът ще трябва да бъде изоставен.

Обърнете внимание! Всички хранителни продукти за хора след хранително отравяне трябва да се приготвят в съответствие с принципите на диетичното хранене. Използването на пържени храни не е разрешено: месо, риба и зеленчуци трябва да се пекат във фурна или на пара, варени или задушени в собствен сок или във вода. За да намалите приема на мазнини през този период, печете месни продукти и птици във фолио или хранителна хартия.

Лечение на глада

Пълен глад след отравяне с нискокачествени продукти се показва в рамките на 1-2 дни след появата на първите симптоми. Тези дни е позволено да се използват само напитки без добавена захар и кофеин. Изключение прави зеленият чай с добро качество без ароматни добавки и оцветители: можете да пиете по 2-3 чаши на ден. Зеленият чай перфектно почиства кръвта и червата от токсини, тонове, помага да се справят с разбивка, причинена от интоксикация и диария. Билкови чайове от липа, лайка, маточина са полезни след отравяне. Те подобряват подвижността на чревните стени, успокояват раздразнените лигавици и осигуряват дезинфекция на стомашно-чревния тракт, ускорявайки елиминирането на токсините и отпадъчните продукти на бактериите.

С пълно гладно пийте много течности.

Съвет! Един добър народен лек за борба с инфекциозната диария е отвара от плодовете на птичи череши. За да го подготвите, имате нужда от шепа плодове се наливат 500 мл вряща вода и се готви на слаб огън за около 15 минути. Напреглен и охладен бульон трябва да се раздели на три части и да се пие през деня. Черешката птица по време на готвене произвежда голямо количество слуз, която обгръща стените на стомаха и червата и ги предпазва от ефектите на патогените.

Възможно ли е да умреш от бременност?

Хранително отравяне по време на бременност може да доведе до сериозни последствия, следователно при първите признаци на интоксикация трябва да вземете някой сорбент (Smekta, Enterosgel) и да се консултирате с лекар. Постенето по време на бременност е противопоказано, тъй като липсата на витамини и други хранителни вещества може да доведе до нарушения в развитието на плода. Въпреки това, храната за 1-2 дни след отравяне трябва да бъде нежна, за да се ускори възстановяването на храносмилателния тракт и да се намали активността на храносмилателните ензими.

Бременни жени с отравяне с лоши храни могат да използват следните продукти:

• пречистени варени зеленчуци или плодови пюрета;
• Ръжени бисквити;
• оризова каша във водата;
• отвара от ориз;
• Пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини с бисквити;
• гювечи или суфле от пиле или риба (в ограничени количества - не повече от 50-60 g).

Млечните продукти, яйцата, подправките са напълно изключени от диетата.

Важно е! Напитките за подхранване на бременни жени трябва да бъдат максимално укрепени, така че консумацията им да компенсира загубата на електролити и соли и да осигури на плода необходимите вещества за растеж и развитие. Това могат да бъдат отвари и компоти от сушени плодове, отвара от боровинки, планински ясен или дива роза, копърска вода. В чая чай се справя добре с диария и стомашни спазми - трябва да се пие 3-4 пъти на ден, 150-200 мл.

Какво можете да ядете възрастни: съставът на диетата

Въвеждането на храна след двудневен пост е необходимо постепенно, за да не се предизвика увеличаване на болезнените симптоми. На третия или четвъртия ден в диетата на пациента трябва да се появят супи от зеленчуци, настъргани зеленчуци (с изключение на зеле и картофи), неподсладени плодове под формата на суфли и печива (круши, ябълки). При липса на коремна болка на четвъртия ден от менюто, можете да въведете банани - те обгръщат лигавицата и намаляват диарията.

Лекарите препоръчват месни и рибни ястия да бъдат върнати в менюто не по-рано от петия ден от лечението, тъй като те трудно се усвояват, а отслабеният стомашно-чревен тракт може да не се справи с такъв товар. По-добре е, ако е диетично прясно месо: пуйка, заек, пиле, телешко филе. От тях можете да приготвите кюфтета, гювечи. Варено месо трябва да бъде много фино смляно с блендер или месомелачка. Преди употреба можете да добавите малко растително масло към него.

Цели зърна по време на възстановяване след отравяне са забранени. Разрешава се използването на течни каши върху вода, приготвена от елда, ечемик, овесена каша. Масло, мед и други добавки в готовата каша е по-добре да не се добавят.

Как да се предотврати хранително отравяне

Приблизителната диета на пациента от третия до десетия ден от лечението

закуска:

• овесена каша на вода;
• крутони с тънък слой пастет;
• чай от лайка или градински чай.

Втора закуска:

обяд:

• пилешки бульон с бисквити от пшеница;
• телешки кюфтенца с гарнитура от варени кубчета моркови;
• компот от сушени кайсии без захар.

Време за чай:

вечеря:

• растителна запеканка;
• заек за суфле с доматен сос;
• инфузия на копър или семена от копър.

Преди лягане: оризова вода.

Какво да ядем след отравяне

Какво не може да се яде?

Пациентът може да се върне към обичайната диета на единадесетия ден от момента на лечението, при условие че има стабилна положителна динамика, добри тестове и задоволително общо състояние на пациента. До този момент има някои ограничения за храненето, които ще трябва да се придържат към пълно възстановяване. Списъкът на забранените продукти е даден в таблицата по-долу.

Таблица. Какво не може да се яде след хранително отравяне.