За храносмилателните ензими, техните видове и функции

Храносмилателните ензими са протеинови вещества, които се произвеждат в стомашно-чревния тракт. Те осигуряват процеса на усвояване на храната и стимулират неговата абсорбция.

Ензимни функции

Основната функция на храносмилателните ензими е разграждането на сложни вещества в по-прости, които лесно се абсорбират в червата на човека.

Действието на протеиновите молекули е насочено към следните групи вещества:

• протеини и пептиди;
• олиго- и полизахариди;
• мазнини, липиди;
• нуклеотиди.

Видове ензими

1. Пепсин. Ензимът е вещество, което се произвежда в стомаха. Тя засяга протеиновите молекули в състава на храната, разлагайки ги на елементарни компоненти - аминокиселини.
2. Трипсин и химотрипсин. Тези вещества принадлежат към групата на панкреатичните ензими, които се произвеждат от панкреаса и се доставят в дванадесетопръстника. Тук те действат и върху протеиновите молекули.
3. Амилаза. Ензимът се отнася до вещества, които разграждат захари (въглехидрати). Амилазата се произвежда в устната кухина и в тънките черва. Разлага един от основните полизахариди - нишесте. Резултатът е малка въглехидратна - малтоза.
4. Малтаза. Ензимът засяга и въглехидратите. Специфичният му субстрат е малтозата. Разлага се на 2 глюкозни молекули, които се абсорбират от чревната стена.
5. Захарозо. Протеинът действа върху друг обичаен дизахарид, захароза, която се намира във всяка храна с високо съдържание на въглехидрати. Въглехидратите се разграждат на фруктоза и глюкоза, лесно се абсорбират от организма.
6. Лактаза. Специфичен ензим, който действа върху въглехидратите от млякото, е лактоза. Когато се разлага, се получават други продукти - глюкоза и галактоза.
7. Nuclease. Ензимите от тази група засягат нуклеиновите киселини - ДНК и РНК, които се съдържат в храната. След тяхното въздействие веществата се разделят на отделни компоненти - нуклеотиди.
8. Нуклео. Втората група ензими, действащи върху нуклеиновите киселини, се нарича нуклеотидаза. Те разлагат нуклеотидите, за да произвеждат по-малки компоненти - нуклеозиди.
9. Карбоксипептидаза. Ензимът действа върху малки протеинови молекули - пептиди. В резултат на този процес се получават отделни аминокиселини.
10. Липаза. Веществото разгражда мазнините и липидите, влизащи в храносмилателната система. Същевременно се образуват съставните им части - алкохол, глицерин и мастни киселини.

Липса на храносмилателни ензими

Недостатъчното производство на храносмилателни ензими е сериозен проблем, който изисква медицинска намеса. С малко количество ендогенни ензими храната не може нормално да се усвоява в червата на човека.

Ако веществата не се усвояват, те не могат да се абсорбират в червата. Храносмилателната система е способна да усвои само малки фрагменти от органични молекули. Големите компоненти, които съставляват храната, не могат да бъдат от полза за човека. В резултат на това организмът може да развие дефицит на определени вещества.

Липсата на въглехидрати или мазнини ще доведе до факта, че тялото ще загуби "горивото" за енергична дейност. Липсата на протеини лишава човешкото тяло от строителния материал, който е аминокиселина. В допълнение, нарушение на храносмилането води до промяна в естеството на изпражненията, което може да повлияе неблагоприятно на характера на чревната перисталтика.

причини

• възпалителни процеси в червата и стомаха;
• нарушения в храненето (преяждане, недостатъчна топлинна обработка);
• метаболитни заболявания;
• панкреатит и други заболявания на панкреаса;
• увреждане на черния дроб и жлъчните пътища;
• вродени аномалии на ензимната система;
• следоперативни ефекти (липса на ензими, дължащи се на отстраняване на част от храносмилателната система);
• лекарствени ефекти върху стомаха и червата;
• бременност;
• дисбиоза.

симптоми

• тежест или болка в корема;
• метеоризъм, подуване на корема;
• гадене и повръщане;
• усещане за кипене в стомаха;
• диария, промяна в изпражненията;
• киселини в стомаха;
• оригване.

Продължителното запазване на храносмилателната недостатъчност е придружено от появата на общи симптоми, свързани с намален прием на хранителни вещества в организма. Тази група включва следните клинични прояви:

• обща слабост;
• намалена производителност;
• главоболие;
• нарушения на съня;
• раздразнителност;
• при тежки случаи симптомите на анемия се дължат на недостатъчно усвояване на желязото.

Излишните храносмилателни ензими

Излишък от храносмилателни ензими най-често се наблюдава при заболяване като панкреатит. Състоянието е свързано с хиперпродукция на тези вещества чрез панкреатични клетки и нарушение на екскрецията им в червата. Във връзка с това се развива активното възпаление в тъканта на органа, причинено от действието на ензимите.

Признаци на панкреатит могат да бъдат:

• тежка коремна болка;
• гадене;
• подуване;
• нарушение на естеството на председателя.

Често се развива общото влошаване на състоянието на пациента. Обща слабост, раздразнителност, намаляване на телесното тегло, нарушен нормален сън.

Как да се идентифицират нарушения в синтеза на храносмилателни ензими?

1. Изследването на изпражненията. Откриването на неразградени остатъци от храната в изпражненията показва нарушение на активността на ензимната система на червата. В зависимост от естеството на промените може да се предположи, че има дефицит на ензима.
2. Биохимичен анализ на кръвта. Проучването позволява да се оцени състоянието на метаболизма на пациента, което зависи пряко от активността на храносмилането.
3. Изследването на стомашния сок. Методът позволява да се оцени съдържанието на ензими в кухината на стомаха, което показва активността на храносмилането.
4. Изследване на панкреатични ензими. Анализът дава възможност да се проучи подробно количеството на секретния орган, така че да се определи причината за нарушенията.
5. Генетични изследвания. Някои ферментопатии могат да бъдат наследствени. Те се диагностицират чрез анализ на човешка ДНК, в която се откриват гени, съответстващи на конкретно заболяване.

Основните принципи на лечението на ензимните нарушения

Промените в производството на храносмилателни ензими са причина за търсене на лекарска помощ. След цялостен преглед лекарят ще определи причината за появата на заболяването и ще предпише подходящо лечение. Не се препоръчва самостоятелно да се борите с патологията.

Важен компонент на лечението е правилното хранене. На пациента се възлага подходяща диета, която има за цел да улесни храносмилането. Необходимо е да се избягва преяждането, тъй като то провокира чревни нарушения. На пациентите се предписва медикаментозна терапия, включително субституираща терапия с ензимни препарати.

Специфични средства и техните дози се избират от лекар.

Какво представляват храносмилателните ензими?

В храносмилателния процес започва в устата и завършва в дебелото черво. Тя е разделена на две части. Това е механична и химична обработка на входящата храна. Механичната обработка се извършва в устната кухина чрез смилане и смилане.

В стомаха и червата, механичното лечение се състои от периодично смесване чрез перисталтика на мускулния слой. Химичната обработка на храната започва в устната кухина с помощта на слюнка, която разгражда някои от въглехидратите и обогатява храни с определени витамини. След като влезе в стомашната кухина, храната се обработва с концентрирана солна киселина. Това вещество дезинфекцира погълнатите вещества и допринася за по-бързото им разделяне. След това влизат в действие храносмилателните ензими, които се произвеждат в достатъчни количества от панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт.

Ензими на храносмилателните жлези

Стомашно-чревният тракт е структуриран по такъв начин, че ви позволява да създадете оптимални условия за храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Храносмилателните ензими се отделят от жлезите, които се намират в лигавицата на стомашно-чревния тракт и могат да се движат в червата от външни органи и жлези, като черния дроб, слюнчените жлези и панкреаса.

Почти цялата чревна повърхност е облицована със секреторни клетки, които секретират слуз за защита на по-дълбоките слоеве, витамини и много храносмилателни ензими, слузта се секретира в целия тракт и няма ензимна активност. Основната роля на това вещество е лубрикант, който улеснява движението на храната през червата. В допълнение, слуз защитава чревната лигавица от химически процеси на храносмилане. Като цяло храносмилателните сокове (ензими и слуз), отделяни от целия стомашно-чревен тракт, съставляват от 6 до 7 литра на ден.

Съществуват различни фактори, които стимулират и инхибират секрецията на храносмилателни ензими, включително използването на определени видове храна, хормони и нарушена активност на инерция. Всяко заболяване, което засяга производството, секрецията и действието на тези ензими, може да доведе до редица проблеми с храносмилането.

Списък на храносмилателните ензими в човешкото тяло

Както бе споменато по-горе, храносмилателните ензими се секретират в хода на стомашно-чревния тракт. Нека се опитаме да ги класифицираме по място на производство и пускане.

Храносмилателните ензими на устната кухина се произвеждат от слюнчените жлези и включват:

• Ptyalin, съдържащ алфа-амилаза;
• лизозим;
• антибактериални ензими.

В устната кухина около 1 литър течности се екскретират на ден за процесите на храносмилане. В хранопровода се секретира само слуз, без ензими и биологично активни вещества.

Много по-храносмилателни ензими се отделят от жлезите, разположени в кухината на стомаха. Те включват:

• солна киселина (НС1), секретирана от париетални клетки;
• pepsinogen;
• вътрешен фактор;
• слуз.

Обемът на физиологичните течности, произвеждани от стомаха, е 1,5 литра на ден за възрастен. Хранителните ензими при деца се освобождават в много по-малки количества.

Най-многобройната група са панкреатичните ензими:

• трипсин
• химотрипсин;
• карбокси полипептидаза;
• амилаза;
• липаза;
• холестерол естераза.

Течността, секретирана от панкреаса, също съдържа бикарбонати, които деактивират действието на солна киселина. Общият дневен обем на флуида е 1 литър.

Черният дроб произвежда жлъчка, която сама по себе си не носи функционален храносмилателен товар. Основното въздействие - разделянето на мазнини и почистване на чревната повърхност на мастните киселини.

В тънките черва се извършват всички основни химични процеси на храносмилането. Тук мазнините, протеините и въглехидратите се разделят на прости химически съединения, които освен това се използват от нашето тяло за изграждане на нови клетки. Съответно, това изисква огромно количество помощни храносмилателни ензими. Сред тях си струва да се отбележи:

В дебелото черво се секретира само слуз, която улеснява акта на дефекация и евакуацията на изпражненията от ректума.

Храносмилателни ензими

Физиология на храносмилането

Храносмилането е сложен физиологичен процес, при който храната, постъпваща в тялото, претърпява физически и химически промени, а хранителните вещества се абсорбират в кръвта и лимфата.

Физическите промени в храната се състоят в смачкване, подуване, разтваряне; химически - в ензимното разцепване на протеини, мазнини и въглехидрати до крайните продукти, подложени на абсорбция. Най-важната роля в това се дължи на тайните на хидролитичните ензими на храносмилателните жлези и набраздения ръб на тънките черва.

Функции на храносмилателната система:

• моторно (механично) - механично смилане на храна (дъвчене), движение на храната по храносмилателния тракт (преглъщане, подвижност, смесване на хранителна каша с храносмилателния сок), освобождаване на несмляна храна (дефекация);
• секреторна (химична) - производство на ензими на храносмилателните сокове (стомашна, чревна, панкреатична), слюнка и жлъчка;
• всмукване - абсорбция на продуктите от смилането на протеини, мазнини, въглехидрати, както и вода, минерални соли и витамини;
• ендокринна - секреция на редица хормони, които регулират храносмилането (гастрин, ентерогастрин, секретин, холецистокинин, вилликинин и др.) и засягат нервната и кръвоносната системи (вещество Р, бомбезин, ендорфини и др.).

Видове храносмилане

В зависимост от произхода на хидролитичните ензими, храносмилането се разделя на три вида:

• собственото храносмилане - се извършва от ензими, синтезирани от този организъм, неговите жлези, епителни клетки, - от ензими на слюнка, стомашен сок и сок на панкреаса, епител на тънките черва;
• симбиотично разграждане - хидролиза на хранителни вещества чрез ензими, синтезирани от симбионтите на тялото - бактерии и протозои, които са в храносмилателния тракт. Човешкото симбиотично разлагане се осъществява в дебелото черво. Благодарение на това храносмилане настъпва разцепване на фибри, в което участват бактерии на дебелото черво;
• автолитично храносмилане - се дължи на екзогенни хидролази, които влизат в тялото като част от приема на храна. Ролята на това храносмилане е от съществено значение при недостатъчно развито собствено храносмилане. При новородените собственото им храносмилане все още не е развито, поради което комбинацията му с автолитично разграждане, т.е. Хранителните вещества на кърмата се усвояват от ензими, влизащи в храносмилателния тракт на бебето като част от кърмата.

В зависимост от локализацията на процеса на хидролиза на хранителните вещества, храносмилането се разделя на няколко вида:

• вътреклетъчното храносмилане - се състои в това, че веществата, които влизат в клетката чрез фагоцитоза и пиноцитоза (ендоцитоза), се хидролизират от клетъчни (лизозомни) ензими или в цитоплазмата, или в храносмилателната вакуола. Ендоцитозата играе важна роля в храносмилането на червата по време на ранното постнатално развитие на бозайниците. Този вид храносмилане е често срещано при протозои и примитивни многоклетъчни (гъби, плоски червеи и др.). При по-висши животни и човек изпълнява защитни функции (фагоцитоза);
• извънклетъчното храносмилане - се разделя на отдалечени, или кухини, и париетални, или мембрани. Дистантното разлагане се осъществява в среда, отдалечена от мястото на ензимния синтез. Това е въздействието на хранителните вещества в кухината на ензимите на храносмилателния тракт, слюнката, стомашния сок и сока на панкреаса. Pristenochny, или мембрана, храносмилането отвори в 50-те години. XX век. А.М. Ugolev. Такова смилане се случва в тънките черва на колосалната повърхност, образувана от гънки, врили и микроворси от лигавични епителни клетки. Хидролизата се осъществява с помощта на ензими, “вградени” в мембраните на микроворсиите. Мукусът, богат на ензими, се секретира от лигавицата на тънките черва, а зоната на набраздените джанти, образувана от микроворси и мукополизахаридни влакна, е gl и какао х. В слузта и гликокаликса са панкреасни ензими, които са преминали от кухината на тънките черва и самите чревни ензими, образувани в резултат на непрекъснати процеси на чревна секреция и отхвърляне на ентероцити.

Следователно, в широкия си смисъл, тя се осъществява в слузния слой, в зоната на гликокаликса и на повърхността на микроворсите, с участието на голям брой ензими на червата и панкреаса.

Понастоящем процесът на храносмилане се разглежда като тристепенен процес: абдоминално храносмилане → париетално разграждане → абсорбция. Абдоминалното разграждане се състои в първоначалната хидролиза на полимери до олигомерния етап; париетал осигурява по-нататъшно ензимно разграждане на олигомери до мономери, които след това се абсорбират, така нареченият транспортьор на храносмилателния транспорт.

Стомашно-чревна секреция

Процесът на секреция на храносмилателните жлези се свързва с потока на изходния материал от кръвния поток (вода, аминокиселини, монозахариди, мастни киселини); синтез на първичния секреторен продукт и неговия транспорт за секреция и секреция и активиране на тайната. Регулирането на този процес се извършва за сметка на чревни хормони, както и нервите от централната нервна система. Всички видове регулиране се основават на информация, идваща от рецепторите на храносмилателния канал. Механичните, химичните, температурните и осморецепторите дават информация на нервната система за обема на храната, неговата консистенция, степента на пълнене на органите, налягането, киселинността, осмотичното налягане, температурата, концентрацията на междинните и крайните продукти на хидролизата, концентрацията на някои ензими. Регулирането се извършва благодарение на директния ефект върху секретираните клетки и индиректното влияние, например чрез промяна на кръвния поток, продуциране на локални чревни хормони, активност на нервната система.

Механичната обработка на храната става в устната кухина и храносмилането започва, поради ензимите на слюнката. През деня се отделя 0.5-2 литра слюнка. Извън яденето се появява секреция, която овлажнява устната кухина (0,24 ml / min), а когато се дъвче, производството на слюнка се увеличава повече от 10 пъти и е 3-3,5 ml / min. Слюнката съдържа муцин, лизоцин, различни хидролази и когато реакцията е неутрална или близка до нея, те могат да започнат хидролизата на въглехидрати. Слюнчените жлези произвеждат хормони и биологично активни вещества с общо действие, като хормоналния партоин, който регулира биосинтезата на протеините, нивата на кръвната захар, повишава сперматогенезата (узряване на сперматозоидите), стимулира узряването на кръвните клетки и увеличава пропускливостта на клетъчно-кръвните бариери. В слюнчените жлези се образуват нервен растежен фактор, епидермален растежен фактор, епителен растежен фактор: при тяхното влияние расте растението на млечните жлези, настъпва растежа на епитела на кожните съдове, бъбреците, мускулите, удебеляване на кожата. Лизозимът от слюнка е мощен защитен фактор срещу микроорганизмите. Слюноотделяне може да предизвика дразнене на устната лигавица, както и сигнали от органите на зрението, миризмата.

Центърът на слюноотделяне е сложен набор от неврони в централната нервна система. Основният компонент на центъра за слюноотделяне е разположен в продълговатия мозък (парасимпатична деление), чието активиране усилва производството на слюнка. При силна възбуда, стрес, заплашителни ситуации се активира симпатичната част на мозъка и се блокира производството на слюнка - „изсъхва в устата“. Слюнката също се екскретира с различна природа на дразнещия, например, много течна слюнка се отделя за киселина с ниско съдържание на храносмилателни ензими за измиване на излишната киселина.

На лигавицата на стомаха на 1 mm 2 е приблизително 100 стомашни ями, всяка от които се отваря от 3 до 7 празнини на стомашните жлези. По своята структура и естество на секрецията има основни клетки, произвеждащи храносмилателни ензими, превръзки, производство на солна киселина и допълнителни, произвеждащи слуз. На мястото на сливането на хранопровода (кардален отдел), стомашните жлези се състоят главно от клетки, които произвеждат слуз, а в пилорния участък те се състоят от основните клетки, които произвеждат пепсиногени (ензими). Обикновено стомашният сок има кисела реакция (рН = 1,5-1,8), която се дължи на солна киселина. Солната киселина активира ензими, превръщайки пепсиногените в пепсини. Образуването на солна киселина става с участието на кислород, следователно, по време на хипоксия (липса на кислород), секрецията на солна киселина намалява, а оттам и храносмилането. Солната киселина осигурява унищожаването на микроорганизми, погълнати с храна. Слизеца от допълнителни клетки организира лигавичната бариера и предотвратява разрушаването на лигавицата под влиянието на солна киселина и пепсини.

В червата се отделят около 2,5 литра чревен сок на ден. Реакцията на чревния сок е алкална (рН = 7.2-8.6). Съдържа повече от 20 различни вида ензими (протеаза, амилаза, малтаза, инвертаза, липаза и др.).

Основните ензими на чревния тракт и тяхното действие са представени в таблицата.

В слюнчените жлези, стомаха и червата се извършва процес на екскреция (екскреция) на метаболитите: урея, пикочна киселина, креагинин, отрови и много лекарства. Когато бъбречната функция е нарушена, този процес се засилва.

Основните ензими на храносмилателния тракт на човека и тяхното действие

Човешката храносмилателна система

Съвременният ритъм на живота, наситен с постоянен стрес, лоша екология, неправилна и ирационална диета, води до факта, че на 30-годишна възраст всеки четвърти човек има една от стомашно-чревните заболявания в своята история.

Какъв е профилът ви? Ако опашката не е достигнала, може би скоро.

На тази страница ще намерите отговори на следните въпроси:

• Кои са най-честите стомашно-чревни заболявания?
• Каква е причината за патологичните състояния?
• Как да се справим със заболявания на храносмилателния тракт

Храносмилателни ензими

Здравейте всички, които погледнаха светлината!

Днес искам да говоря за ензими. За съжаление, много от нас обръщат много малко внимание на ензимите, смятайки, че стомахът ни „усвоява ноктите”. Вярно ли е?

Така че нека да тръгваме: Всеки ден консумираме храна, за да усвояваме най-малките частици минерали, витамини, фибри, градивни елементи за изграждане на протеини - аминокиселини и енергия.
Яденето на парче месо, ние трябва да разберем, че преди да получите енергия, витамини, минерали и аминокиселини, тялото трябва да рециклира, усвоява, доведе до състояние, което е достъпно за асимилация.

Ензимна стойност

• Ензимите (или ензимите) чрез метаболизма са основа за съществуването на всеки организъм.

• Само ензимите са в състояние да контролират най-сложните процеси на разрушаване и синтез на нови вещества.

• Всяка химична и биологична реакция, която се осъществява в нашето тяло, изисква необходимото участие на ензими

• Ензимите участват в зрителното и зрителното възприятие, те играят важна роля в храносмилането, както и в процесите на почистване на организма.

• Обновяването на клетъчния състав на кръвта, костите, кожата - всичко това и много повече се определя изцяло от активността на ензимите.

• Функционалното състояние на отбранителната система на тялото, което предотвратява проникването на инфекция, неутрализира отровите и премахва отпадъчните продукти от клетките, зависи от тях.

Ензимите (ензимите) са протеинови вещества, които играят важна роля в различни биохимични процеси в организма. Те са необходими за храносмилането, стимулиране на мозъчната дейност, процесите на енергийно снабдяване на клетките, възстановяването на органи и тъкани.

• Храносмилателните и метаболитни ензими се произвеждат от самия организъм.

• Хранителни ензими, които организмът получава от човешка консумация на сурова храна. Най-важната функция на ензимите е ускоряването и стартирането на биохимични реакции, повечето от които се извършват само в присъствието на съответните ензими. Функцията на всеки от ензимите е уникална, всеки ензим активира един биохимичен процес. В тялото има огромно количество ензими - повече от 3000

Ензимите се разделят на три категории: храносмилателни, диетични и метаболитни ензими, храносмилателна, тази група от ензими се произвежда в панкреаса, стомаха, тънките черва и слюнчените жлези на устната кухина. Там те разделят хранителните молекули на основни блокове и по този начин осигуряват тяхната наличност за метаболитния процес.
Особено важен орган за производството на много храносмилателни ензими е панкреасът. Получава амилаза, липаза и протеаза. Амилазата се открива в слюнката, в панкреасните секрети и в чревното съдържание. Задачата на амилазата е да превърне въглехидратите в прости захари, протеазите се откриват в стомашния сок, панкреасните секрети и в съдържанието на червата. Задачата на протеазата е да образува аминокиселини от протеини. Липазата е в стомашния сок и панкреасната секреция, чиято задача е разделянето на мазнини. Метаболитни: Тази група ензими се произвежда в клетки, органи, кости и кръв. Само поради тяхното присъствие може да работи сърцето, бъбреците и белите дробове. Метаболитни ензими гарантират, че хранителните вещества се доставят ефективно от храната. Те доставят на организма витамини, минерали, фитонутриенти и хормони. Хранителна стойност: Тази група ензими се съдържа (трябва да се съдържа) в хранителните продукти. Някои видове храни съдържат ензими - това е така наречената "жива храна". За съжаление, ензимите са много чувствителни към топлина и лесно се разрушават при нагряване. За да може тялото да получи допълнително количество ензими, е необходимо да диверсифицирате диетата си с пресни зеленчуци и плодове. Растителните продукти са богати на ензими: авокадо, папая, ананас, банан, манго, зеле.

Неизправностите на ензимната активност (ферментопатия) на панкреаса водят до затлъстяване, остри заболявания на стомаха и червата, а впоследствие липсата на ензими засяга функционирането на сърцето и дихателната система, както и общото състояние на организма. Има алергични реакции, пилинг на кожата, поява на акне, ламиниране на ноктите, косопад. Ферментапатията често е причина за хронична умора и стрес.

За да активирате и поддържате панкреаса, традиционната медицина препоръчва храносмилателни ензими от животински произход (повечето от тези лекарства в аптеките). Такива средства са известни: панкреатин, креон, мезим, фестал, холензим. В същото време трябва да се помни, че нашето тяло идентифицира ензимите от животински произход като наши собствени и постепенно спира тяхното производство (защо трябва да работим сами, ако влезе тайната).

И още един проблем, пряко свързан с липсата на енергия - ЕНЕРГИЯ.

Това се случва доста често и причинява сериозни увреждания на здравето. Алергии се появяват върху дразнещи вещества и (или) антигени с предимно протеинова природа (вируси, бактерии, гъбички). Алергените влизат в тялото през храносмилателния тракт, белите дробове или назофаринкса по време на дишането, по време на тактилен контакт.

Причините за алергии често са свързани с дефицит на протеази - храносмилателни ензими, необходими за разцепването и екскрецията на чужди вещества от протеинов характер, които присъстват не само в стомашно-чревния тракт, но и в кръвоносната система.

Нека да обобщим:

1. В нашата диета трябва да присъстват пресни зеленчуци и плодове 2. Ако ферментационната патология се установи в резултат от теста, храносмилателните ензими са вашият продукт! 3. Ако тялото има склонност да образува кисти, грануломи, миоми, фиброиди (склонност към образувания), както и алергия, диетата ви трябва да се премине през, наречена - протеаза!

И накрая, благодарение на храносмилателните ензими и протеаза, които ми помагат да задържам тежестта и да се чувствам уверен в бъдещето (и това е толкова важно за тези, които не познават толкова много слухове какво е онкологията)

Всички здраве, любов и късмет! Искрено, Вашата Лариса

Храносмилателни ензими - трябва ли да се вземат и защо?

Най-добрите храносмилателни ензими могат да бъдат поръчани на уебсайта на iHerb

Какви са храносмилателните ензими на организма?

Всички жизнени процеси се осигуряват от хиляди химични реакции. Те преминават в тялото при меки условия, без излагане на високо налягане и температура. Вещества, които се окисляват в човешки клетки, изгарят бързо и ефективно, осигурявайки на тялото строителни материали и енергия.

Бързото храносмилане в клетките на тялото се осъществява под въздействието на ензими или ензими. Това са биологични катализатори, които според функциите си са разделени на 3 големи групи:

1. Амилаза. Това е общото име на група ензими, които обработват въглехидрати. За всеки вид въглехидрати има свой вид амилаза. Такива ензими се секретират заедно със стомашния сок и слюнката.
2. Липаза е група от храносмилателни ензими, които разграждат храната в мазнини. Те се секретират в стомаха и панкреаса.
3. Протеаза - група от ензими, които обработват протеини. Тези храносмилателни ензими се синтезират с стомашен и панкреатичен сок, точно като липаза.

Поглъщаната храна влиза в стомаха. Там разделя стомашния сок, който съдържа солна киселина и редица храносмилателни ензими, включително липаза, пепсин, ренин. Поради липсата на ензими, голямо количество храна често не се усвоява напълно. В тази форма храната попада в алкалната среда на дванадесетопръстника. Тук панкреатичните ензими трипсин, еластаза, амилаза, липаза, карбоксипептидаза и химотрипсин, както и жлъчката действат върху храната.

Повечето преработени храни с храносмилателни ензими се абсорбират в тънките черва. По-малка част навлиза в дебелото черво. Там се абсорбира вода, така че полутечното съдържание на червата постепенно става по-плътно. В този процес отново се отдава важна роля на ензимите, както и на хранителните влакна.

В процеса на храносмилането се извършва разграждането на въглехидратите до монозахариди (главно до глюкоза), протеини - до аминокиселини, мазнини - до мастни киселини. След това продуктите от трансформацията се абсорбират през чревните стени в кръвта и се доставят в тъканите на тялото, където участват във вътреклетъчния метаболизъм.

Видео: Бодибилдинг ензими, аптечен допинг

Защо има недостиг на ензими и как е опасно?

Съвременният човек не получава достатъчно ензими с храна. Причината е в топлинната обработка, тъй като живите ензими са окончателно унищожени при температура от +118 градуса. Да не се съдържат ензими и полуготови продукти. Стерилизация, пастьоризация, множество цикли на замразяване и размразяване, готвене в микровълнова фурна - всички тези процеси инактивират храносмилателните ензими и разрушават тяхната структура.

Храни, лишени от живи ензими, тежко натоварват тялото. За да усвои такава храна, той трябва да активира производството на допълнителни ензими, но в този момент синтезът на други важни вещества се инхибира.

Храносмилателни нарушения са изпълнени с появата на заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур. Признаците на недостиг на храносмилателни ензими включват:

• киселини в стомаха;
• метеоризъм;
• оригване;
• главоболие;
• диария;
• запек;
• стомашни спазми;
• инфекции на храносмилателния тракт.

Тези симптоми се преживяват от огромен брой хора, които ги приемат за обичайното неразположение. В действителност такива знаци сигнализират, че тялото не е в състояние активно да обработва храната. Храносмилателните органи работят уморено, нормалната им работа е нарушена. На тази основа се развиват заболявания на ендокринната система, мускулно-скелетната система, намалява имунитетът.

Проблемът със затлъстяването, който през 21 век придобива мащаба на епидемията, е свързан с особеностите на съвременното хранене. Хората вече ядат сложни ястия с високо съдържание на мазнини и захар. Влакната и храносмилателните ензими в тях почти не съществуват.

Храни, които съдържат излишни мазнини и „бързи“ въглехидрати, са вредни. Това води до различни заболявания, съкращава продължителността на живота. Учените са открили, че след топлинна обработка в мазнините няма ензими. В същото време тялото се нуждае от мазнини, тъй като е мощен източник на енергия. Дори и без тях пълното усвояване на мастноразтворимите витамини е невъзможно.

Американски учени изследваха група хора с тегло 105-110 кг. Всички са имали недостиг на липази - ензими, които осигуряват разграждането на мазнините. С дефицит на тези ензими, мазнините просто се отлагат върху бедрата, кръста, черния дроб, върху другите органи и части на тялото.

Подобно на ситуацията с въглехидрати. Въглехидрати, съдържащи се в плодове и други естествени продукти, които не са подложени на топлинна обработка, задържат ензими, витамини от група В, хром. Проблемът е, че хората вече ядат много рафинирана захар и в него няма храносмилателни ензими, няма витамини от група Б или хром. За да обработи този продукт, тялото трябва да синтезира голям брой допълнителни ензими.

Поради липсата на протеази се развиват алергични реакции и кандидоза. Става дума за храносмилателни ензими, които разграждат и отделят чужди вещества от протеиновата природа. Сред тях са вируси, гъби, бактерии.

Ензимни източници

Докато тялото има фактори на ензимната активност, то произвежда нови ензими. Техният "допълнителен" източник е храната. Храните, които имат живи ензими, значително улесняват храносмилането. Термично преработените храни, лишени от ензими и принуждаващи организма да ги произвежда самостоятелно, намалява и без това ограниченият ензимен потенциал. Тя се дава на човека при раждането и е предназначена за живот.

храна

Богатите източници на „екстра” ензими са ферментирали млечни продукти, особено натурални кисели млека и кефир. Много храносмилателни ензими съдържат кисело зеле, самостоятелно ферментирал квас и ябълков оцет, екзотично мисо. Те са богати на плодове и зеленчуци, но само сурови, тъй като топлинната обработка унищожава ензимите. Чесънът, хрянът, авокадото, мангото, папаята, зърнените и семените, соевият сос са особено богати на тези вещества.

Ензимни препарати

За да компенсирате недостига на храносмилателни ензими, можете да използвате лекарства:

1. Pankreatinosoderzhaschie. Сред тях са Мезим, Креон, Панкреатин. Такива лекарства са оптимални за поддържане на функциите на панкреаса.
2. Средства с жлъчни киселини и други спомагателни компоненти - Festal, Panzinorm. Те стимулират червата и панкреаса.
3. Подготовка за нормализиране на ендокринните жлези и създаване на собствен ензимен синтез - Oraza, Somilaza.

Обикновено приемайте 1-2 таблетки по време на или след хранене. Подобно на други лекарства, ензимните препарати имат противопоказания и странични ефекти. Затова е по-безопасно да се запълва дефицитът на ензимите с помощта на продукти, въпреки че те са по-малко ефективни.

Преди да приемете ензимни препарати, се препоръчва да се консултирате с лекар. Необходима е диагноза, за да се определи кои специфични ензими в организма не са достатъчни. Храносмилателните ензими осигуряват краткосрочен ефект, а за възстановяване на метаболизма е важно да се елиминира основната причина - да се излекува болестта, да се коригира диетата или да се промени начина на живот.

Какви ензими се нуждаят от диети?

Когато се спазва диета за отслабване, намалява производството на храносмилателни ензими. Съдържанието на ензими в стомашните и панкреатичните сокове и слюнката става оскъдно, така че човек трябва да запълни дефицита си.

Можете да използвате храносмилателните ензими от животински и растителен произход. Животинските ензими могат да бъдат пристрастяващи, затова е за предпочитане да се вземе растението. Сред тях - бромелаин, който се извлича от ананаси, и папаин, съдържащ се в плодовете на папая. Тези храносмилателни ензими запазват своята активност при много по-високи температури, отколкото в човешкото тяло.

Пресните плодове и зеленчуци съдържат ензими, но в недостатъчни количества. Първоначално те съдържат ензими, отговорни за узряването. Когато плодовете и зеленчуците узреят, някои ензими се връщат към семената и стъблата. Ето защо, за избор на папаин вземете само сок от неузрели плодове. В зряла папая се отбелязва незначителното съдържание на ензими.

Една от най-честите причини за увеличаване на теглото в нашето време е недостатъчното производство на пепсин в стомашно-чревния тракт. В този случай е полезно да се приема бромелаин. Той е мощен биологичен катализатор за метаболизма на въглехидрати и протеини. Непряко допринася за ускореното разделяне на мазнините и тяхното отстраняване от тялото. Този растителен ензим също предотвратява образуването на подкожни мастни натрупвания. Средно, 1 g висока активност на бромелаин изгаря до 900 g мазнини.

Бромиланът действа по различен начин, зависи от храненето. Когато се консумира по време на хранене, той служи като храносмилателен ензим, помага за разграждането и абсорбирането на протеините, активира работата на други ензими и обикновено нормализира храносмилането. Бромелаинът също подобрява функционалната активност на червата, стимулирайки отделянето на метаболитни продукти и токсини, поддържайки микрофлората на дебелото черво. В резултат на това метаболизмът се нормализира. Когато приемате бромелаин на празен стомах, той има противовъзпалителен ефект, облекчава болката и подуването и затова се използва при заболявания на ставите. Това вещество също намалява съсирването на кръвта.

Човешки храносмилателни ензими

Повечето кълбовидни протеини

Пептиди (от N-крайния аминокиселинен остатък)

Пептиди (с С-краен аминокиселинен остатък)

Кератини, еластин, колагени - лошо усвоява се поради характеристиките на третичната структура

Хранителни въглехидрати (амилази)

Нишесте, гликоген, други а-полизахариди

Захароза, малтоза, лактоза

Целулоза и хемицелулоза, дължаща се на наличието на β-гликозидна връзка

Храносмилателна мазнина (липаза)

В действителност, за ефективно смилане е необходим набор от ензими, осигуряващи комплексен ефект, който се произвежда от храносмилателните жлези в зависимост от състава на абсорбираната храна. Основните участъци на храносмилателния канал (хранопровода, стомаха и червата) имат три мембрани:

- вътрешна лигавица, с разположени в нея жлези, секретиращи слуз, и в отделни органи - и храносмилателни сокове;

- средния мускул, намаляването на който осигурява преминаването на храносмилателната кухина в храносмилателния канал;

- външно серозно, което действа като покриващ слой. Последователните етапи на храносмилането и абсорбцията на макронутриенти в стомашно-чревния тракт са показани на фиг. 2.

Фиг. 2. Последователните етапи на храносмилането и усвояването

В устната кухина основните процеси на преработка на храни са смилане, овлажняване със слюнка и подуване. В резултат на тези процеси от храната се образува еднократна храна. Продължителността на преработката на храната в устната кухина е 15-25 s. В допълнение към тези физични и физикохимични процеси, химичните процеси, свързани с деполимеризацията започват в устната кухина под действието на слюнката.

Човешката слюнка, която е храносмилателен сок с рН, близка до неутрална, съдържа ензими, които причиняват разграждането на въглехидратите (виж Таблица 2).

Тъй като храната остава в устата прекалено кратко, нишестето не се разгражда напълно до глюкоза, образува се смес, състояща се главно от олигозахариди.

Храната от корените на езика през фаринкса и хранопровода навлиза в стомаха, който е кух орган с нормален обем от около 2 литра със сгъната вътрешна повърхност, която произвежда слуз и сок на панкреаса.

В стомаха храносмилането продължава 3,5-10,0 часа, като по-нататъшното овлажняване и подуване на храносмилателната кухина, проникването на стомашен сок в него, коагулацията на протеините, застояването на млякото. Наред с физико-химичните, започват и химичните процеси, в които участват ензимите на стомашния сок.

Чистият стомашен сок, чието освобождаване зависи от количеството и състава на храната и съответства на 1,5-2,5 л / ден, е безцветна прозрачна течност, съдържаща солна киселина в концентрация 0.4-0.5% (рН 1-3).,

Функциите на солната киселина са свързани с процесите на денатурация и разрушаване на протеини, създаване на оптимално рН за пепсиноген, потискане на растежа на патогенни бактерии, регулиране на подвижността, стимулиране на секрецията на ентерокиназа.

Процесите на денатурация на протеините впоследствие улесняват действието на протеазите.

В стомаха работят три групи ензими: а) ензими в слюнката - амилази, които функционират през първите 30-40 секунди - до появата на киселата среда; б) ензими на стомашния сок - протеаза (пепсин, гастриксин, желатиназа), които разграждат протеините в полипептиди и желатин; в) мазнини за разцепване на липаза.

Около 10% от пептидните връзки в протеините са подложени на смилане в стомаха, в резултат на което се образуват водоразтворими продукти. Продължителността и активността на действието на липазите са малки, тъй като те обикновено действат само върху емулгирани мазнини в слабо алкална среда. Продуктите на деполимеризацията са непълни глицериди.

От стомаха, хранителната маса, която има течна или полутечна консистенция, влиза в тънките черва (обща дължина 5-6 m), горната част на която се нарича дуоденум (процесите на ензимна хидролиза са най-интензивни в него).

В дванадесетопръстника храната е изложена на три вида храносмилателни сокове, които са сок на панкреаса (сок на панкреаса или панкреаса), сок, произведен от чернодробните клетки (жлъчка) и сок, произведен от лигавицата на червата (чревен сок). Съставът на панкреатичния сок включва комплекс от ензими и бикарбонати, създаващи алкална среда (рН 7.8 - 8.2).

Тъй като сокът на панкреаса навлиза в дванадесетопръстника, той неутрализира солната киселина и повишава рН. При хората рН на средата в дванадесетопръстника варира от 4.0 до 8.5. Тук работят ензими от сок на панкреаса, които включват протеази, разграждащи протеини и полипептиди (трипсин, химотрипсин, карбоксипептидази, аминопептидази), липази, разграждащи мазнини емулгирани с жлъчни киселини, амилази, които завършват пълното разграждане на нишесте до малтоза, както и до амилази, които завършват пълното разграждане на нишесте до малтоза, както и до амилази, които завършват пълното разграждане на нишесте до малтоза, както и до амилази, които завършват пълното разграждане на нишесте до малтоза, както и до амилази. и дезоксирибонуклеаза, разцепваща РНК и ДНК.

Секрецията на панкреатичен сок започва 2-3 минути след хранене и продължава 6-14 часа, т.е. през целия период на хранене в дванадесетопръстника.

Установено е, че ензимният състав на сока на панкреаса варира в зависимост от естеството на диетата, например, липазната активност увеличава липазната активност и обратно.

В допълнение към сока на панкреаса, жлъчката навлиза в дванадесетопръстника от жлъчния мехур, който се произвежда от чернодробните клетки. Той има слабо алкална стойност на рН и навлиза в дванадесетопръстника 5–10 минути след хранене. Ежедневното разпределение на жлъчката при възрастен е 500-700 мл. Жлъчката осигурява емулгиране на мазнини, разтваряне на техните продукти на хидролиза, активиране на панкреатични и чревни ензими, регулиране на подвижността и секрецията на тънките черва, регулиране на панкреатичната секреция, регулиране на жлъчното образуване, неутрализация на киселата среда и инактивиране на трипсин. В допълнение, той участва в абсорбцията на мастни киселини, образувайки с тях водоразтворими комплекси, които се абсорбират в клетките на чревната лигавица, където се случва разграждането на комплексите и потокът на киселини в лимфата.

Третият вид храносмилателен сок в дванадесетопръстника е сокът, който се произвежда от лигавицата и се нарича чревен сок.

Ключов ензим на чревния сок е ентерокиназа, която активира всички протеолитични ензими, съдържащи се в сока на панкреаса в неактивна форма. В допълнение към ентерокиназата, чревният сок съдържа ензими, които разграждат дизахаридите до монозахариди.

И така, в кухината на дванадесетопръстника под действието на ензими, секретирани от панкреаса, се получава хидролитично разцепване на по-голямата част от големите молекули - протеини (и продукти на тяхната непълна хидролиза), въглехидрати и мазнини. От дванадесетопръстника храната преминава към края на тънките черва.

В тънките черва е завършено унищожаването на основните компоненти на храната. В допълнение към абдоминалното храносмилане, междинното храносмилане се случва в тънките черва, което включва същите групи ензими, разположени на вътрешната повърхност на тънките черва. Съставът на панкреатичните ензими в париеталното разграждане включва амилаза, трипсин и химотрипсин. Този вид смилане играе особена роля в процесите на разцепване на дизахариди до монозахариди и пептиди до аминокиселини. В тънките черва се извършва последната фаза на храносмилането - усвояване на хранителни вещества (разцепващи продукти на макронутриенти, микроелементи и вода).

На вътрешната повърхност на червата има много гънки с голям брой пръстовидни изпъкналости - вълните, всяко от които е покрито с епителни клетки, носещи множество микроворси. Такава структура, която увеличава повърхността на тънките черва до 180 т2, осигурява ефективна абсорбция на получените съединения с ниско молекулно тегло. Чрез повърхността на вълните продуктите на храносмилането се транспортират до епителните клетки и от тях до капилярите на кръвоносната система и лимфните съдове, разположени в чревните стени.

Идеята за структурата на вили, разположени на вътрешната повърхност на тънките черва, може да бъде направена с помощта на схемата, показана на фиг. 3.

Фиг. 3. Диаграма на структурата на вълните на лигавицата на тънките черва

villus, 2 слоя от клетки, през които се случва абсорбция, 3- началото на лимфния съд във вилата, 4- кръвоносни съдове във вила, 5- чревни жлези, 6-лимфен съд в стената на тънките черва, 7-кръвоносни съдове в стената на червата, 8-част мускулен слой в чревната стена

Смята се, че за един час до тънкото черво може да се абсорбира 2-3 литра течност, съдържаща разтворени хранителни вещества.

Подобно на храносмилателната, транспортните процеси в тънките черва са неравномерно разпределени. Абсорбцията на минерали, монозахариди и частично мастноразтворими витамини се среща в горната част на тънките черва. В средния участък се абсорбират водоразтворими и мастноразтворими витамини, мономери на протеини и мазнини, а в долната част - абсорбция на витамин В.₁₂ и жлъчни соли.

В дебелото черво, чиято дължина е 1.5-4.0 м, храносмилането практически отсъства. Тук се абсорбират вода (до 95%), соли, глюкоза, някои витамини и аминокиселини, произведени от чревната микрофлора (абсорбцията е само 0,4-0,5 литра на ден). Дебелото черво е местообитание и интензивно размножаване на различни микроорганизми, които консумират не смилаеми остатъци от храни, което води до образуването на органични киселини (млечна, пропионова, бутирова и др.), Газове (въглероден диоксид, метан, сероводород), както и някои токсични вещества (фенол)., индол и др.), неутрализирани в черния дроб.

Чревната микрофлора е важен орган за вторично усвояване на храната и образуването на фекални маси, които, в съответствие с теорията за адекватното хранене, в много отношения осигуряват възможност за голямо разнообразие на диетата и устойчивостта към нови видове храни.

Ключовите функции на чревната микрофлора са:

- синтез на витамини от група В, фолиеви и пантотенови киселини, витамини Н и К;

- метаболизма на жлъчните киселини с образуването, за разлика от патогенната микрофлора, нетоксични метаболити;

- използване като хранителен субстрат на някои токсични храносмилателни продукти за организма;

- стимулиране на имунната реактивност на организма.

Храносмилателни ензими

Храносмилателните ферменти, храносмилателните ензими са ензими, които разграждат сложните компоненти на храната в по-прости вещества, които след това се абсорбират в тялото. В по-широк смисъл, всички ензими, които разграждат големи (обикновено полимерни) молекули в мономери или по-малки части, също се наричат ​​храносмилателни ензими.

Храносмилателните ензими се намират в храносмилателната система на хората и животните. В допълнение, такива ензими включват вътреклетъчни лизозомни ензими.

Основните места на действие на храносмилателните ензими при хората и животните са устата, стомаха, тънките черва. Тези ензими се произвеждат от жлези като слюнчените жлези, стомашните жлези, панкреаса и жлезите на тънките черва. Част от ензимните функции се извършва от задължителна чревна микрофлора.

Според субстратната специфичност, храносмилателните ензими са разделени на няколко основни групи:

• протеази (пептидази) разграждат протеините в кратки пептиди или аминокиселини
• Липазите разграждат липидите до мастни киселини и глицерол
• въглехидратите хидролизират въглехидрати, като нишесте или захари, до прости захари, като глюкоза
• нуклеази, разцепващи нуклеиновите киселини до нуклеотиди

Съдържанието

Устна кухина

Слюнчените жлези отделят в устната кухина алфа-амилаза (ptyalin), която разкъсва високомолекулярното нишесте на по-кратки фрагменти и в отделни разтворими захари (декстрини, малтоза, малтриоза).

стомах

Ензимите, секретирани от стомаха, се наричат ​​стомашни ензими.

• Пепсинът е основният стомашен ензим. Разцепва протеините до пептиди.
• Желатиназа разгражда желатина и колагена, основните протеогликани от месото.
• Амилазата на стомаха разгражда нишестето, но има второстепенно значение по отношение на амилазите на слюнчените жлези и панкреаса.
• Липазата на стомаха разделя трибутириновото масло, играе второстепенна роля.

Тънко черво

Ензими на панкреаса

Панкреасът е основната жлеза в храносмилателната система. Той отделя ензими в лумена на дванадесетопръстника.

• протеази:
  • Трипсин е протеаза, подобна на стомашния пепсин.
  • Химотрипсинът също е протеаза, която разгражда хранителните протеини.
  • карбоксипептидаза
  • Няколко различни еластази, които разграждат еластин и някои други протеини.
• Нуклеаза, която разцепва ДНК и РНК на нуклеинови киселини.
• Мазнините се разделят на степ.
• Амилаза, разделяща нишесте и гликоген, както и други въглехидрати.
• Панкреатичната липаза е съществен ензим в смилането на мазнини. Действа върху мазнини (триглицериди), предварително емулгирани от жлъчката, отделяна в чревния лумен от черния дроб.

Ензими на тънките черва

• Няколко пептидази, включително:
  • ентеропептидаза превръща трипсиноген в трипсин;
  • аланин амино пептидаза - разгражда пептиди, образувани от протеини след действието на протеази на стомаха и панкреаса.
• Ензими, които разцепват дизахариди до монозахариди:
  • захарозата разгражда захарозата до глюкоза и фруктоза;
  • малтаза разцепва малтозата с глюкоза;
  • изомалтаза разцепва малтозата и изомалтозата до глюкоза;
  • лактазата разгражда лактозата до глюкоза и галактоза.
• Чревната липаза разгражда мастните киселини.
• Ерепсин, ензим, който разгражда протеините.

Чревна микрофлора

Микроорганизмите, обитаващи човешкото дебело черво, отделят храносмилателни ензими, които стимулират храносмилането на определени видове храни.

• Е. coli - допринася за усвояването на лактозата.
• Lactobacillus - превръщат лактозата и другите въглехидрати в млечна киселина

Храносмилателни ензими на месоядни растения

Секреция на Nepenthes macferlanei на непотентресни протеази, както и липазна активност. Неговият основен ензим. непентазин, върху субстратната специфичност напомня пепсин. [1]

бележки

1. Ol Zoltán A. Tökés, Wang Chee Woon и Susan M. Chambers. Храносмилателни ензими, отделяни от месоядните растения Nepenthes macferlanei L. Planta, 1974, том 119, брой 1, 39-46

препратки

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво "Digestive Enzymes" в други речници:

ЕНЗИМИ - (син. Ензими; френски диастази), биол. агенти, които катализират повечето химикали. реакции, лежащи в основата на живота на клетката и тялото. Редица характерни свойства на термоустойчивост, специфичност на действие, висока каталитична ефективност,...... Голяма медицинска енциклопедия

ЕНЗИМИ - органични вещества от протеинова природа, които се синтезират в клетките и многократно ускоряват протичащите в тях реакции, без да се подлагат на химични трансформации. Вещества, които имат подобен ефект, съществуват в неживата природа и...... Collier encyclopedia

Ензими - Модел на ензимните ензими нуклеозид фосфорилаза или ензими (от латински.

Храносмилателни ензими - ензими, произведени от органите на храносмилателната система и осъществяващи разделяне на храната в процеса на храносмилането (вж. Digestion); принадлежат към класа на хидролазите (виж Хидролазите), специфични за типа разцепваща се връзка. Протеази...... Великата съветска енциклопедия

Храносмилателни ензими - Храносмилателните ензими включват храносмилателни ензими, които разграждат сложните компоненти на храната в по-прости вещества, които след това се абсорбират в тялото. Основните места на действие на храносмилателните ензими са устната кухина,...... Wikipedia

Храносмилателните ензими се произвеждат от храносмилателните органи и разграждат сложните хранителни вещества в по-прости, лесно смилаеми съединения. Протеините се разцепват чрез протеази (трипсин, пепсин и др.), Въглехидрати, гликозидази (амилази), мазнини, липази. Задайте...... енциклопедичен речник

Протеолитични ензими - (протеази), ензими от класа на хидролазите, катализиращи хидролизата (протеолиза) на пептидни връзки. Мястото на разцепване на пептидната връзка в полипептидната верига се определя от позиционната и субстратната специфичност на ензима и пространствата. структура...... химическа енциклопедия

DIGESTIVE ENZYMES - произвеждани от храносмилателните органи и разграждат сложните хранителни вещества в по-прости, лесно смилаеми съединения. Протеините се разцепват чрез протеази (трипсин, пепсин и др.), Въглехидрати, гликозидази (амилази), мазнини, липази. Големият енциклопедичен речник

DIGESTIVE ENZYMES - произвеждани от храносмилателните органи и разграждат сложните хранителни вещества в по-прости, лесно смилаеми съединения. Протеините се разцепват чрез протеази (трипсин, пепсин и др.), Въглехидрати, гликозидази (амилази), мазнини, липази. Големият енциклопедичен речник

DIGESTIVE ENZYMES - произвеждат се от храносмилателните органи и разграждат храни, които са сложни в диетата, в по-прости, лесно смилаеми съединения. Протеините се разцепват чрез протеази (трипсин, пепсин и др.), Въглехидрати, гликозидази (амилази), мазнини, липази. Задайте P. f. y...... естествени науки. Енциклопедичен речник