Защо и колко опасни хранителни алергии

Колко опасна е хранителната алергия в реалния живот, когато здравословната храна може да бъде сложен проблем?

Много хора знаят за опасностите от хранителните алергии, но истинското действие, което възниква в отговор на някакъв ефект, е рядкост. Всъщност, нежеланите реакции към храната се дължат на непоносимост към храната, а не на алергии. Има разлика между хранителните алергии и непоносимостта към определени храни.

Хранителните алергии са, когато имунната система на човека произвежда протеинови антитела, считайки, че е вредна.

Когато човек яде храна, имунната му система освобождава химикали, включително хистамин, за да предпази тялото.

Някои от най-честите алергични действия, които възникват в отговор на всяка експозиция, включват екзема, астма и сенна хрема, а в тежки случаи - анафилактичен шок.

Продукти, които най-често са отговорни за алергични реакции при хора:
• мляко
• яйца
• фъстъци
• ядки (орехи и кашу)
• риба
• пшеница
• ракообразни
• соя

Въпреки че се провеждат проучвания, които определят опасността от хранителни алергии и на практика се въвеждат нови методи на лечение. В момента обаче пълното избягване на проблема не е възможно.

Хранителните алергии се определят като проблем за бебета, малки деца и малки деца. По това време, при децата, често в училищна възраст, действието на организма върху различни хранителни продукти спира. Въпреки това, реакцията към ядки и морски дарове често може да се запази в зряла възраст. Понякога в зряла възраст могат да възникнат нови проблеми с храната, но обикновено се случва с ракообразни и други по-екзотични храни, които не се консумират в детска възраст.

Въпреки това, най-неблагоприятните реакции към храните, разработени в зряла възраст, се дължат на химическа непоносимост към храната, а не на алергии.
Алергиите могат да предизвикат алергична реакция като опасен анафилактичен шок.

Какво е анафилактичен шок?

Анафилактичният шок е остра алергична реакция.
Анафилактичният шок е тежка, бързо прогресираща алергична реакция, която може да бъде опасна, ако не се лекува незабавно. Симптомите могат да започнат след минути след излагане на оток в устата и гърлото, повръщане, диария, астма, затруднено дишане и дори загуба на съзнание.

Хората с тежки хранителни алергии трябва да бъдат много внимателни, защото дори следите от храна могат да предизвикат тежка форма на противодействие. Хората, които изпитват анафилактична реакция, трябва да получат незабавно инжекция с епинефрин, за да отстранят симптомите и да предотвратят прогресирането на действието, което възниква в отговор на някакъв ефект.

Опасност от алергия към храните

Хранителната алергия е алергична реакция към обичайната храна или нейните съставки.

Хранителната алергия е алергична реакция към обичайната храна или нейните съставки. Освен това, един вид храна може да съдържа няколко хранителни алергена наведнъж. По същество това са протеини, по-малко въглехидрати и мазнини. Имунната система започва да произвежда много повече антитела, отколкото би трябвало. В резултат на това тя възприема алергена като чуждо тяло. В случай, че имунната система не е включена в този процес, тя вече не е алергия към храната, а хранителна непоносимост.

Съдържанието

Има и така наречената психосоматична реакция на тялото към храната. Тя се развива поради мнението на човек, че храната е алерген за тях.

Сама по себе си хранителните алергии се срещат при по-малко от 2% от населението и по-рядко при възрастни, отколкото при деца. И основната причина за това е наследствеността. Много често хранителните алергии при деца се появяват преди навършване на 1 година, след което основно преминава. Хранителните алергии при възрастни са доста редки.

Защо се появява хранителна алергия?

Хранителната алергия при деца е семейно заболяване и се среща два пъти по-често, ако един от родителите страда от тази болест. Рискът от развитие на заболяването се удвоява, ако и двамата родители са алергични. А самите алергени при децата и техните родители могат да се различават помежду си. Лечението на алергии при новородени и по-големи деца всяка година става все по-трудно.

Най-честите алергени са яйца, мляко, риба, пиле, миди, пшеница, соя, ядки (най-често фъстъци). В случай на така наречена кръстосана алергия, алергичен човек може да развие реакция към такива вещества. Например, ако алергия се прояви след ядене на фъстъци, то с течение на времето може да се развие на фона на други бобови растения.

Днес 90% от децата са алергични към кравето мляко. Рибните протеини са не по-рядко срещан алерген. 98% от всички деца с хранителни алергии имат реакция към тях. Освен това, степента на чувствителност към този продукт не намалява с възрастта, а остава.

Около 87% от децата страдат от алергии към яйчен протеин, често комбинирани с непоносимост към пилешки бульон и месо. Свойството да предизвика алергична реакция при пилешки жълтък е по-слабо изразено. Също така, изразени алергени включват ръж и пшеница, както и различни зеленчуци, плодове (ягоди) и плодове (цитрусови плодове). Ето защо, диетата за децата е особено важна.

Малко повече от 20% от децата са претърпели алергична реакция след консумация на тестени изделия, кефир или други храни, използвани при производството им. Този вид алергия може да се избегне чрез изключване на различни подправки, сирена, подсилено мляко, млечни продукти с малц, кефир, кисело мляко, пшеничен хляб, доматен сос, бирена мая, шунка и колбаси, сушени плодове и лекарства с витамин В от диетата. и антибиотици, съдържащи гъбичките (тетрациклин, линкомицин, пеницилин).

Някои хора могат да развият алергии към химикали - сулфити, които се използват за запазване на цвета в храната. Реакциите при деца и възрастни към тях могат да бъдат най-непредсказуеми - интермитентно дишане, алергичен шок или дори тежки пристъпи на астма. Най-честите алергични симптоми са зачервяване и сърбеж по повърхността на кожата.

Фактори, които участват в развитието на болестта

  • генетична предразположеност;
  • естеството на алергена, честотата на неговото въвеждане;
  • малък период на кърмене;
  • прием на майчините антитела по време на феталното развитие;
  • повишена пропускливост на повърхността на стомашно-чревната лигавица;
  • намален чревен имунитет, особено при новородени;
  • промени в структурата на чревната микрофлора.

Как да разпознаем хранителните алергии

Най-често алергичната реакция към храната се среща в период от няколко минути до няколко часа. За алергични хора с тежка форма на заболяването, алергии могат да се появят внезапно, дори от миризма или докосване на храна. Симптомите на хранителните алергии могат да бъдат много различни.

Основните симптоми на хранителните алергии:

  • сърбеж, уртикария, обриви и зачервяване на кожата, екзема;
  • подуване на устните, гърлото, устата и сърбеж по повърхността им;
  • гадене, повръщане, чревни колики, диария;
  • хрема, кашлица или плитко дишане;
  • астматични пристъпи.

Бебетата имат хранителни алергии и нейните симптоми, както следва:

  • обрив и зачервяване на тялото;
  • сърбеж, лющене на кожата по бузите (диатеза);
  • обрив от пелени и обилна бодлива топлина;
  • образуването на люспи по главата в косата и веждите;
  • повръщане;
  • метеоризъм, колики;
  • запек или чести течни зелени изпражнения, смесени с пяна;
  • ринит;
  • бронхоспазъм;
  • Подуване на Quincke.

Друг животозастрашаващ симптом на хранителна алергия е анафилактичен шок. Това е сериозно състояние, при което са обхванати няколко системи и органи на тялото. Това състояние е особено опасно за новородени и по-големи деца. Ако не потърсите медицинска помощ навреме, лицето може да припадне или дори да умре. Ето защо, веднага щом се появят първите симптоми на хранителна алергия, лекар трябва да бъде призован възможно най-скоро. Лечението на такива алергии трябва да започне възможно най-скоро, след като преди това са преминали необходимите тестове.

Всичко в твоите ръце

Хипоалергенната диета е много важна за това заболяване. Човек трябва да бъде много бдителен за реакцията на организма към всяка нова храна, особено ако лицето има алергична реакция е особено трудно. Дори ако някой от семейството й е болен от нея, по-добре е да се откаже от всеки нов продукт или да се опита, като се започне с малка доза - една чаена лъжичка, не повече. Същото се отнася и за кърмачетата и по-големите деца. Хранителните алергии при кърмачета - много често явление. Деца до една година повече от всеки друг са податливи на алергични реакции от храносмилателния тракт. И лечението на новородените е много по-трудно от възрастните. Ето защо, при въвеждането на нов продукт в диетата на новородените, трябва да започне запознаване с минималната доза - една четвърт чаена лъжичка, увеличаваща се с 1/4 дозата всеки ден. И ако се появят първите признаци на заболяването, трябва да се обадите на линейка.

Преди да опитате ново хранене, трябва да прочетете етикетите със съдържанието на продукта. По-добре е да не се ядат консерви, сушени или преработени храни по-добре. Само пресни продукти, приготвени сами - това е най-доброто решение за хора с алергии, особено деца. Правилно избраната храна и диета е просто необходимо в такива случаи.

В случай, че човек има симптоми на алергия към някоя съставка, по-добре е да се консултирате с алерголог-специалист, ако признаците действително се появят са причинени от хранителни алергии. Само лекарят ще Ви предпише правилното лечение. Най-добрият начин да защитите себе си и децата си от заболяване е да идентифицирате досадния агент и да го избягвате, когато е възможно.

Ако човек страда от астма, рискът от смърт се увеличава няколко пъти. Затова винаги трябва да имате лекарство заедно с Вас - доза от жизненоважен епинефрин или адреналин, която се приема веднага след появата на алергична реакция. Също така в комплекта за първа помощ винаги трябва да бъдат антихистаминови лекарства.

Как за лечение на хранителни алергии

Какво да правите, когато хранителните алергии и какви мерки да предприемете, се грижат за всеки пациент. Най-добрият начин да се отървете от хранителната алергия е да го спрете да ядете. Преди да започнете лечение, трябва да преминете необходимите тестове. Диагнозата на заболяването се извършва въз основа на лабораторни изследвания, обективно изследване и анализ на хода на заболяването. Проведе се така наречения тест за надраскване, при който екстрактът от продукта в разредена форма се нанася върху повърхността на кожата. Ако след 15 минути кожата стане червена или се появи оток, наподобяващ ухапване от комар, това е по-вероятно да бъде симптоми на алергия. Това означава, че човек има алергия към този продукт. Такива анализи обаче понякога могат да дадат неправилни резултати.

Най-точни са радиоалергосорбентният тест, ензимните имуноанализи и тестовете за антитела, за които се взема кръв за анализ. Въпреки че тези тестове не винаги могат да установят точна диагноза.

Ако болестта не е напълно потвърдена, лекарят може да предпише провокативни тестове. Такива тестове се провеждат само в алергична болница, под строгия контрол на медицинския персонал. Малко количество от алергена се инжектира в пациента под езика, носа или бронхите. Ако човек има тежка алергична реакция, той веднага получава незабавна медицинска помощ и диагнозата на хранителната алергия е напълно потвърдена.

При потвърждаване на диагнозата на пациента се възлага специална диета, която напълно изключва планираното алергенно и лекарствено лечение (сорбенти, глюкокортикоиди, таблетки). Диета трябва да се спазва стриктно и за няколко седмици. Обикновено диетата включва салата, ориз, ябълки. През времето продуктът, който е причинил алергията, се въвежда в диетата. И ако реакцията към него не е последвана, тя може да бъде безопасно включена в диетата. В обратния случай хипоалергенната диета и нейното спазване продължават известно време.

Диетата се извършва под наблюдението на специалист, който може компетентно да избере замяната на алергенния продукт с друг. Само по този начин пациентът ще може да получи всички необходими за тялото минерали и витамини. Особено важно е пълноценна диета за бебета, които са хранени с бутилка и малки деца, както и за възрастни и болни хора. Диетата трябва да се спазва и от кърмещата майка, като се изключват всички храни, които причиняват алергии.

Лечението на хранителните алергии при малки деца е насочено главно към премахване на източника на дразнене. Като лекарство лекарите обикновено предписват антихистамини от второ поколение, които на практика не причиняват нежелани реакции.

Строгата диета е важен фактор, който помага за пълното възстановяване от хранителните алергии. Диетата прави възможно лечението на пациента по-бързо и по-лесно. От проведеното изследване е известно, че една трета от хората, които се придържат към здравословна диета, чиято диета включва само хипоалергенни продукти, за 1-2 години успяват напълно да се отърват от хранителните алергии. Това важи и за малки деца. Но чувствителността към фъстъците, рибите и мидите често преследва възрастните през целия им живот.

Котките също имат алергии.

Котката няма да може да каже къде и какво боли. Само внимателен собственик винаги ще разбере, че нещо не върви добре с домашния си любимец. Има симптоми на алергични заболявания при котките, значението на които всеки собственик трябва да знае. И в случай на сериозно неразположение трябва да му се покаже ветеринарът на своя домашен любимец.

Симптоми показателни за хранителни алергии при котки:

  • затруднено дишане, кихане или кашлица (след активни игри при котки се появява задух);
  • повръщане;
  • тежък сърбеж;
  • косопад;
  • диария или запек.

Като цяло, хранителните алергии при котките се характеризират с ясно изразен сърбеж: животното се сърди лошо, дори и в кръвта. При кучетата и котките раните се намират в главата, зад ушите, по шията и предните крака.

Някои съставки, използвани в храната за котки, могат да предизвикат хранителни алергии. При котките най-често това са морски дарове, агнешко или говеждо месо, соя, царевица, млечни добавки, пшеница. Тези продукти най-често съставляват диетата на котките. Най-вероятно честотата на алергичните прояви при котките е свързана с продължителността на експозиция и количеството на използвания от тях антигенен протеин.

Към днешна дата, хранителни алергии - доста често явление за котки, диагнозата на която, по очевидни причини, е много по-трудно. И в повечето случаи те говорят повече за непоносимост към храни. И само прехвърлянето на животното към по-висококачествена диета прави възможно да се избегнат проблеми от храносмилателната система.

Свързани видеоклипове

Статията е представена само за информационни цели. Лечението с рецепта трябва да се прави само от лекар!

Какво е опасна алергия?

Алергичната реакция винаги носи отрицателни ефекти върху човешкото тяло. В крайна сметка, никаква болест не може да премине без следа. Напоследък се наблюдава широко разпространение на случаите на алергични заболявания. Ето защо е важно да се знае какъв е ефектът от алергиите върху човешкото тяло, за да се подходи с голяма отговорност към този проблем.

Опасна ли е алергията?

Високата чувствителност на организма към различни стимули е сериозна и опасна ситуация, която може да доведе до много здравословни проблеми. За да знаем какви последици може да се сблъскате, то е необходимо не само за човек с алергии, но и за абсолютно здрави.

Първите случаи на алергии се наблюдават най-често в детска възраст. По правило това е алергична реакция към определен продукт. С течение на времето общото състояние може да се подобри, нормализира или да се влоши. Статистиката показва разочароващ резултат - често състоянието на болен човек се влошава.

Алергичното състояние не е стабилно. Ходът на заболяването зависи от много фактори: начин на живот, индивидуални характеристики на организма, лечение на алергии, взаимодействие със стимула. Всички тези фактори могат да доведат до влошаване на състоянието на пациента. Сред тях са основните причини, поради които алергиите могат да се влошат:

1 Контакт с алергена, който е причинил алергичната реакция. След всички прегледи и прегледи от лекар, пациентът знае със сигурност какво точно причинява негативна реакция на имунната система. Но веднага изключи алергена от живота на човек не винаги работи. Не винаги е възможно да се предпазите от въздействието на праха в къщата или периода на цъфтеж. Но има случаи, когато болен човек сам се отнася до здравето си безотговорно, като яде продукт, който причинява алергии.

2 Неправилно лечение. Много хора отказват да посетят болницата, наивно разчитащи на домашно лечение, главно народни средства. Но в този случай човекът не лекува болестта си, а елиминира само първите признаци. Купете маз или напитка отвара е само помощни действия, но не и основният метод за лечение на алергии. Също така, такова лечение е изпълнено с натрупването на антитела в тялото на болен човек, което в бъдеще може да доведе до прогресиране на алергична реакция.

3 Ефект на токсините върху тялото на болен човек. Дори вещества, които не са алергенни, но токсични, могат да влошат алергиите. Такива токсини включват всички лоши навици, оцветители, домакински химикали.

4 Хронични заболявания. Всички хронични заболявания, които човек с алергии може да причини още повече щети на имунната система. Такива действия само засилват всички признаци на алергично заболяване.

Какво е опасна алергия при деца?

Понякога родителите не са особено уплашени от появата, според тях, на малък обрив след пиене на мляко. Но точно този обрив може да се превърне в първи признак за развитие на опасна алергична реакция, която може да се пренесе в хронична проява на алергия.

Алергичната реакция при дете винаги е по-лоша, отколкото при възрастен. Така че, ако откриете дори и най-малките прояви, трябва да започнете да търсите причината за алергии.

Какво е опасна алергия при кърмачета?

Деца до една година имат способността да потискат алергичната реакция, а след това болестта напълно ще изчезне с времето. Но такъв сценарий на развитие е възможен само когато родителите подхождат към лечението на заболяването при дете с пълна отговорност и веднага отиват в болницата, за да предпишат правилното лечение.

Безотговорният подход към решаване на проблеми с алергии може да доведе до сериозни заболявания при дете. Особено опасно е развитието на анафилактичен шок, който е фатален. Това се случва, когато един слаб организъм влезе в контакт с алерген.

Също така, кърмещите майки трябва да са наясно с диетата си. Кърмата с алерген, попадаща в тялото на детето, може да предизвика развитие на алергии. Всички депресивни симптоми на алергия ще доведат до слаба имунна система, която впоследствие ще повлияе на честотата на настинките при едно дете.

Какво е опасна алергия при възрастни?

Опасността от алергии са сериозни последствия, които силно засягат тялото на възрастен и влошават качеството на живот:

  • Най-нежеланото развитие на алергична реакция е преливането на временни прояви на алергия към постоянно изразени симптоми. Например, сезонните алергии могат да се превърнат в постоянна астма.
  • По-ранни симптоми могат да станат изразени и продължителни. Също така може значително да намали периодите без симптоми.
  • Могат да се появят алергични реакции към напълно нови стимули.
  • Увеличава вероятността от тежки усложнения за живота на болен човек.

Какво е опасна хранителна алергия?

Анормална реакция на организма към определени храни се проявява под формата на хранителни алергии. Последиците от хранителните алергии могат да бъдат незначителни - обриви или зачервяване, и те също могат да бъдат пряка заплаха за живота на човека.

Ако времето не предприеме необходимите мерки, хранителните алергии могат да се развият в заболявания, които са свързани с храносмилането. Подобно нарушение се изразява в непоносимост на много продукти, обриви по кожата и много други сериозни симптоми.

Какво е опасна алергия по време на бременност?

Лечението на алергия по време на бременност е опасно, защото човек може да вземе погрешни лекарства срещу болестта. Това е особено опасно през първия триместър, когато плодът е най-чувствителен към всякакви влияния. В същия период се поставят органите на плода.

В последния триместър алергичната реакция е не по-малко опасна. Благодарение на увеличената матка, мускулната преграда няма способността да извършва активни движения. Такава компресия на диафрагмата води до кислородно гладуване на плода. Същата алергия не засяга плода, а само последствията от това заболяване: лекарства и кислородно гладуване.

Какво е опасна хранителна алергия

Смята се, че леките или краткотрайни симптоми на хранителни алергии не представляват опасност за вашето здраве. Това наистина ли е така? Да разсее тези и други митове за това заболяване.

Мит 1: Има или лека или тежка форма на хранителна алергия.

Истината е, че алергиите не се разделят на леки и тежки. Джошуа Дорн, алерголог и имунолог, MD, твърди, че отговорът на тялото не може да бъде предвиден. Това означава, че можете да ядете потенциално опасна храна няколко пъти и да имате само няколко сърбящи петна. Но следващия път, когато алергенът попадне в тялото ви, може да изпитате анафилаксия, състояние, което изисква незабавна медицинска помощ. В практиката на Джошуа Дорн имаше твърде много пациенти, които след незначителни реакции към същата храна впоследствие преживяха сериозни усложнения.

Мит 2: Ако няма да ям, нямам нужда от изстрел от адреналин

Алергистите често се сблъскват с тази грешка, особено когато родителите изпращат дете с алергии към поход или към конкуренция. Какво ще стане, ако треньорът иска да нахрани младите спортисти и организира полева кухня със сандвичи и напитки, а детето няма инжекция? Проучванията показват, че около половината от фаталните алергични реакции настъпват извън дома. Друга опасност е отложеното действие. Понякога реакцията не се появява веднага след хранене, а след час или дори по-късно. Следователно, ако нямате инжекция с адреналин, това може да доведе до плачевен изход. Лекарството, което винаги е в чантата ви, ще удвои шансовете за оцеляване.

Мит 3: При възрастни, новите хранителни алергии не се развиват.

Децата са по-склонни към хранителни алергии, но това заболяване може да се развие във всяка възраст. Резултатите от проучването, представено на обществеността през 2017 г., разкриват сериозен проблем: при 45% от възрастните, страдащи от хранителни алергии, болестта е диагностицирана след достигане на зряла възраст. Най-честата реакция е алергия към ракообразни (3,6%), второ място е алергията към ядките. Ето защо, ако видите симптоми на уртикария след хранене по тялото, незабавно се свържете с алерголог. Когато диагнозата се потвърди, специалистът предписва EpiPen, разтвор за интрамускулни инжекции с адреналин.

Мит 4: Алармията с ядки никога не си отива.

В това твърдение има рационално зърно: едно дете е по-малко вероятно да се отърве от алергии от фъстъчено и фъстъчено масло, отколкото да се отърве от алергии към мляко или яйца. Но експерти смятат, че около един на всеки пет млади пациенти в юношеска или зряла възраст ще спре да страда от това заболяване. Някои от тях дори ще могат да се насладят на ядки без никакви последствия за здравето.

Мит 5: Кръвните тестове показват колко сериозна ще бъде вашата реакция.

Алерголозите предписват стандартен тест - тест, който показва нивото на имуноглобулин Е антитела, циркулиращи в кръвта в отговор на алерген. Резултатите от този тест са условни, но хората смятат, че по-високите ставки означават по-сериозна реакция. Този тест дава само информация, която помага да се определи наличието на алергии. Колкото по-голяма е вашата ефективност, толкова по-вероятно е заболяването, но не и тежестта на анафилаксията.

Мит 6: чувство на умора и сънливост след хранене означава хранителни алергии

Хранителните алергии са възпроизводим имунен отговор към хранителните протеини. Най-честите симптоми на заболяването включват копривна треска, обриви, сърбеж, подуване на устата, диария, повръщане, спазми в стомаха. Също така, алергичната реакция може да се прояви под формата на недостиг на въздух и ниско кръвно налягане. Въпреки това, има по-малко чести неспецифични симптоми: умора или сънливост след хранене. Когато това състояние се повтори след всяко хранене, хранителните алергии са малко вероятни.

Мит 7: Децата, които са алергични към фъстъци, трябва да започнат да ядат този продукт.

В този случай изявлението „клин избива клин” не работи и може да постави детето ви в смъртна опасност. Защо хората вярват в този мит? През 2015 г. бяха публикувани резултатите от проучване, което заключи, че фъстъците могат да бъдат полезни за предотвратяване на заболявания. Хората просто смесваха данните. Те смятат, че използването на продукта намалява симптомите на съществуващо заболяване със 70%. Не вярвайте на слуховете, които работят на принципа на играта "Глухите телефони". И ако детето ви вече има алергия към фъстъци, никога не го хранете с този продукт.

Мит 8: Лекарите дават на децата от алергия от фъстъци

Храненето с фъстъци и това, което се нарича „перорална терапия с фъстъци“, са напълно различни неща. Медицинските тестове спомагат за обработването на данните, необходими за лечението и включват използването на микроскопично количество алергенни протеини. В продължение на няколко години изследователите постепенно увеличават експозицията си, докато достигнат необходимата поддържаща доза. Целта на експеримента е да се определи дали е възможно да се преквалифицира имунната система, за да не реагира на фъстъците като опасно вещество.

Мит 9: Адреналинът е опасен, затова първо трябва да използвате антихистамини.

Този мит има и опустошителни последици за здравето. Епинефринът е безопасен и по-ефективен, когато пациентите започват да приемат лекарството в много ранен стадий на алергична реакция. Един алерголог ще ви разкаже подробно за режима и той ще вземе под внимание миналите хранителни алергии и резултатите от тестовете. Той ще разгледа също как вашата кожа, стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система реагират на алерген. Много алерголози препоръчват употребата на лекарството, без да се чакат сериозни последствия.

Мит 10: Може да възникне алергична реакция, ако някой дойде да яде фъстъци.

Вашата алергия към ядки ви кара да се паникьосвате, ако някой наблизо започне да яде сандвич с фъстъчено масло. Отпуснете се, защото е малко вероятно да имате анафилаксия при инцидентен контакт или вдишване на миризмата на продукта. Протеините от фъстъци не са вирусна инфекция и не могат да бъдат предавани с въздушни капчици. Понякога, когато е в близък контакт с алерген, се появяват леки реакции под формата на сърбеж в носа или гърлото, както и разкъсване на очите.

Мит 11: Реакцията винаги се появява в рамките на няколко минути след хранене.

Това е много труден въпрос. Най-често реакцията се появява веднага след поглъщане на нездравословна храна, но има забавяне на симптомите за един час или дори повече. Ето защо, ако храната не причинява сърбеж и копривна треска, това не означава, че можете да издишате и да се чувствате облекчени. Ще трябва да останете бдителни в продължение на два часа след хранене (ако сте алергични към месен протеин, алфа-гал ще трябва да изчака 6 до 8 часа). Вие също трябва да наблюдавате бифизичната реакция, чиято вълна може да ви покрие след анафилаксия. Този опасен рецидив идва часове и дори дни по-късно.

Мит 12: Производителят посочва опаковката на всяка съставка.

Производителят посочва върху опаковката, ако продуктът съдържа някой от осемте общи алергени: фъстъци, ядки, соя, мляко, яйца, миди, риба и пшеница. Въпреки това, тези продукти са отговорни за 90% от алергиите. Останалите 10% са скрити, следователно още по-опасни агресори.

Мит 13: Хранителните компании трябва да предупреждават за опасностите от кръстосаното заразяване.

Тази маркировка е напълно доброволна и следователно напълно ненадеждна. Не всеки производител ще предупреждава за опасността от кръстосано замърсяване, но е по-добре да избягвате продукти, за които има предупреждение „Възможна поддръжка...“ или „Произведено в завод...“.

Какво е опасна алергия?

Алергичната реакция винаги носи отрицателни ефекти върху човешкото тяло. В крайна сметка, никаква болест не може да премине без следа. Напоследък се наблюдава широко разпространение на случаите на алергични заболявания. Ето защо е важно да се знае какъв е ефектът от алергиите върху човешкото тяло, за да се подходи с голяма отговорност към този проблем.

Опасна ли е алергията?

Високата чувствителност на организма към различни стимули е сериозна и опасна ситуация, която може да доведе до много здравословни проблеми. За да знаем какви последици може да се сблъскате, то е необходимо не само за човек с алергии, но и за абсолютно здрави.

Първите случаи на алергии се наблюдават най-често в детска възраст. По правило това е алергична реакция към определен продукт. С течение на времето общото състояние може да се подобри, нормализира или да се влоши. Статистиката показва разочароващ резултат - често състоянието на болен човек се влошава.

Алергичното състояние не е стабилно. Ходът на заболяването зависи от много фактори: начин на живот, индивидуални характеристики на организма, лечение на алергии, взаимодействие със стимула. Всички тези фактори могат да доведат до влошаване на състоянието на пациента. Сред тях са основните причини, поради които алергиите могат да се влошат:

1 Контакт с алергена, който е причинил алергичната реакция. След всички прегледи и прегледи от лекар, пациентът знае със сигурност какво точно причинява негативна реакция на имунната система. Но веднага изключи алергена от живота на човек не винаги работи. Не винаги е възможно да се предпазите от въздействието на праха в къщата или периода на цъфтеж. Но има случаи, когато болен човек сам се отнася до здравето си безотговорно, като яде продукт, който причинява алергии.

2 Неправилно лечение. Много хора отказват да посетят болницата, наивно разчитащи на домашно лечение, главно народни средства. Но в този случай човекът не лекува болестта си, а елиминира само първите признаци. Купете маз или напитка отвара е само помощни действия, но не и основният метод за лечение на алергии. Също така, такова лечение е изпълнено с натрупването на антитела в тялото на болен човек, което в бъдеще може да доведе до прогресиране на алергична реакция.

3 Ефект на токсините върху тялото на болен човек. Дори вещества, които не са алергенни, но токсични, могат да влошат алергиите. Такива токсини включват всички лоши навици, оцветители, домакински химикали.

4 Хронични заболявания. Всички хронични заболявания, които човек с алергии може да причини още повече щети на имунната система. Такива действия само засилват всички признаци на алергично заболяване.

Какво е опасна алергия при деца?

Понякога родителите не са особено уплашени от появата, според тях, на малък обрив след пиене на мляко. Но точно този обрив може да се превърне в първи признак за развитие на опасна алергична реакция, която може да се пренесе в хронична проява на алергия.

Алергичната реакция при дете винаги е по-лоша, отколкото при възрастен. Така че, ако откриете дори и най-малките прояви, трябва да започнете да търсите причината за алергии.

Какво е опасна алергия при кърмачета?

Деца до една година имат способността да потискат алергичната реакция, а след това болестта напълно ще изчезне с времето. Но такъв сценарий на развитие е възможен само когато родителите подхождат към лечението на заболяването при дете с пълна отговорност и веднага отиват в болницата, за да предпишат правилното лечение.

Безотговорният подход към решаване на проблеми с алергии може да доведе до сериозни заболявания при дете. Особено опасно е развитието на анафилактичен шок, който е фатален. Това се случва, когато един слаб организъм влезе в контакт с алерген.

Също така, кърмещите майки трябва да са наясно с диетата си. Кърмата с алерген, попадаща в тялото на детето, може да предизвика развитие на алергии. Всички депресивни симптоми на алергия ще доведат до слаба имунна система, която впоследствие ще повлияе на честотата на настинките при едно дете.

Какво е опасна алергия при възрастни?

Опасността от алергии са сериозни последствия, които силно засягат тялото на възрастен и влошават качеството на живот:

  • Най-нежеланото развитие на алергична реакция е преливането на временни прояви на алергия към постоянно изразени симптоми. Например, сезонните алергии могат да се превърнат в постоянна астма.
  • По-ранни симптоми могат да станат изразени и продължителни. Също така може значително да намали периодите без симптоми.
  • Могат да се появят алергични реакции към напълно нови стимули.
  • Увеличава вероятността от тежки усложнения за живота на болен човек.

Какво е опасна хранителна алергия?

Анормална реакция на организма към определени храни се проявява под формата на хранителни алергии. Последиците от хранителните алергии могат да бъдат незначителни - обриви или зачервяване, и те също могат да бъдат пряка заплаха за живота на човека.

Ако времето не предприеме необходимите мерки, хранителните алергии могат да се развият в заболявания, които са свързани с храносмилането. Подобно нарушение се изразява в непоносимост на много продукти, обриви по кожата и много други сериозни симптоми.

Какво е опасна алергия по време на бременност?

Лечението на алергия по време на бременност е опасно, защото човек може да вземе погрешни лекарства срещу болестта. Това е особено опасно през първия триместър, когато плодът е най-чувствителен към всякакви влияния. В същия период се поставят органите на плода.

В последния триместър алергичната реакция е не по-малко опасна. Благодарение на увеличената матка, мускулната преграда няма способността да извършва активни движения. Такава компресия на диафрагмата води до кислородно гладуване на плода. Същата алергия не засяга плода, а само последствията от това заболяване: лекарства и кислородно гладуване.

Хранителни алергии - интервю с алерголог

Не е тайна, че съдържанието на нашия сайт е написано от алергологични лекари с помощта на копирайтъри. Днес решихме да разнообразим начина на представяне на информация и да направим кратко интервю със специалист.

Какво означава хранителна алергия? Защо е опасно?

Хранителните алергии са провал в човешката имунна система. Тялото възприема веществото-алерген като чуждо тяло или дори като опасен вирус - „агресора“, опитвайки се с всичките си сили и средства да се отърве от него.

За съжаление, хранителните алергии могат да причинят различни продукти. И поради особеностите на съвременното съхранение и подготовка на продуктите, те сами по себе си неалергични, могат да носят частици от много агресивни вещества.

С хранителните алергии протеините, съдържащи се в храната, могат да действат като въображаеми „агресори“ за тялото. Дори след топлинна и механична обработка алергените могат да бъдат опасни. Те причиняват сърбеж и дразнене на лигавиците (например в устата), кашлица, кожен обрив, повръщане, диария, треска. В тежки случаи е възможен дори фатален анафилактичен шок.

При анафилактичен шок, понижаване на кръвното налягане, дишането става трудно, настъпва загуба на съзнание и е възможна смърт.

Следователно трябва внимателно да проучите състава на храната за потенциални алергени.

Как се наследява и развива хранителната алергия при децата?

Предразположение към алергични реакции се наследява. Децата не винаги наследяват алергия към същия алерген, който родителите им са имали, но вероятността да станат алергични е около 75%, ако и двамата родители страдат в една или друга степен.

Децата, които са алергични към вещества във въздуха, като прах, цветен прашец, спори на микроскопични гъби, също могат да бъдат предразположени към хранителни алергии.

„Кръстосана алергия“ също е опасна. Например, ако детето страда от алергия към цветен прашец, той ще има хранителна алергия към меда, тъй като медът е продукт на дейността на пчелите, които опрашват цветята.

Как могат да се идентифицират хранителните алергени?

Ако подозирате хранителни алергии, като правило се правят кожни тестове, които ви позволяват да идентифицирате хранителните алергени.

Анализът се извършва по следния начин: кожата е леко надраскана или пробита, след това лекарят прилага или инжектира хранителни алергени в горния слой на епидермиса.

След това има реакция на тялото. Ако алергенът има вредно въздействие върху кожата, т.е. зачервяване, подуване или образуване на мехури, като ухапвания от комари, се появява, тогава тестът е положителен.

Анализаторът измерва размера на зачервените зони, мехури и записва резултатите. Колкото по-голяма е реакцията, толкова по-силна и по-опасна е алергията.

Храните, за които е установена подобна реакция, трябва незабавно да бъдат изключени от диетата.

Какви продукти са потенциално опасни за хора с предразположеност към хранителни алергии?

Има 5 храни, които са потенциално опасни за хора, предразположени към хранителни алергии. Тези продукти са ядки (фъстъци), мляко, пшеница, яйца, соя.

Най-честата и опасна е алергията с фъстъци.

Като правило, алергиите към мляко, яйца, пшеница и соя преминават с възрастта. Въпреки това, алергии към фъстъци или морски дарове, например, може да не си отиде.

Какви лекари се справят с проблемите на хранителните алергии?

  • Лекарят, който се занимава с проблемите на всички видове алергии, включително хранителните алергии, е алерголог.
  • Гастроентерологът ще помогне за цялостно решаване на проблема с хранителните алергии и ще предпише необходимите лекарства за лечение и елиминиране на симптомите.

Хранителни алергии: симптоми, причини и методи на лечение (диета, медикаменти, фолк)

Хранителните алергии са анормална, свръхчувствителна реакция на имунната система, която разпознава хранителния протеин като чужд. Предпоставка е предварително увеличение на чувствителността с един и същ продукт. Хранителната алергия се развива след многократно поглъщане на „продукта на виновника“. Този продукт се нарича алерген, защото произвежда антитела.

През последните години все повече доказателства се откриват от факта, че тенденцията към хранителна алергия се наследява. С възрастта честотата намалява - хората над 60 години са болни по-малко от половината на възраст от 18 до 40 години. Полът няма ефект.

Симптомите са местни и общи и са разнообразни.

Местни алергични състояния

  • ринит - подуване и водниста секреция от носа;
  • конюнктивит - зачервяване на очите и разкъсване, сърбеж;
  • обостряне на бронхиалната астма;
  • Евстахит - подуване, болки в ухото, загуба на слуха, чувство за пълнота поради увреждане на евстахиевата тръба или канал, свързващо средното ухо с гърлото;
  • уртикария или дерматит, при които на кожата се появяват плоски мехури, много сърбящи, като коприва;
  • екзема или различен обрив, придружен от парене, сърбеж и често повтарящи се;
  • стомашно-чревни прояви - гадене, повръщане, коремна болка, разстройство на стомаха;
  • главоболие;
  • афтозен стоматит или образуването на специфични язви в устната кухина;
  • Синдром на Kounis или коронарен синдром, при който възпалителните медиатори причиняват ангина или дори миокарден инфаркт.

Класическото подреждане на алергичните елементи на кожата е сгъването на лакътя, еднакво от двете страни, корема и слабините.

Чести алергични състояния

Системни условия при хранителните алергии рядко се развиват, те са подредени в намаляваща тежест, както следва:

  • бронхоспазъм - затруднено дишане, задух в покой;
  • хипотония - рязко понижение на кръвното налягане, при което спира бъбречната филтрация;
  • кома или депресия на съзнанието и жизнените функции;
  • анафилактичен шок, който води до смърт без медицинска помощ.

Разликата между хранителните алергии и хранителната непоносимост

Храни, които най-често са алергични

  • краве мляко;
  • козе мляко;
  • кокоши яйца
  • зърна;
  • ядки, особено фъстъци и лешници;
  • пшеница;
  • ръж;
  • ечемик;
  • царевица;
  • цитрусови плодове;
  • мед;
  • сусам;
  • плодовете са червени и оранжеви;
  • киви;
  • авокадо;
  • грозде
  • скариди;
  • омар;
  • омари;
  • ракови заболявания;
  • риба

Имате ли хранителни алергии? - Вземете онлайн теста!

Причини и рискови фактори

  • Хигиена. Сравнението на статистиката води до интересни изводи: колкото по-високо е развитието на страната, толкова по-често гражданите страдат от хранителни алергии. Това се обяснява с факта, че в силно развитите страни хората живеят в чистота, понякога близо до стерилност. Човешката имунна система в тези страни е лишена от контакт с много алергени. Това води до факта, че имунната система е "недотоварена". Природата обаче не може да бъде променена за кратко време. Човешкият имунитет е предназначен да издържи на определен брой стимули. Ако тези стимули не са достатъчни, имунната система започва да реагира на храна и други безвредни фактори. Мигрантите от по-слабо развитите страни потвърждават тази теория: колкото по-дълго живеят в цивилизовани условия, толкова по-често развиват хранителни алергии.
  • Домакински химикали. Широкото му разпространение постоянно дразни имунната система на тези, които са предразположени към нея. Никакви домакински химикали не могат да бъдат отстранявани от съдове, лен, повърхности, накрая винаги има следи от веществото. С ястия и прибори за хранене остатъците от химикали влизат ежедневно в храносмилателния тракт и това се случва през цялото време.
  • Стабилизатори, концентрати, овкусители, емулгатори и багрила, трансгенни мазнини. Функционирането на хранително-вкусовата промишленост не е без него. Ако вземете някои закуски, консервирани храни и бързо хранене в компоненти, се оказва, че това е „химическа бомба“, съдържаща само петна от естествени продукти и не винаги. Колкото по-малко естествени човешки храни в човешката диета - зеленчуци от градината, хляб без примеси, мляко и месо от животни, живеещи в природата - толкова по-голяма е вероятността за развитие на алергии.

Диагностика на хранителните алергии

Има само два надеждни диагностични метода: скарифициращи кожни тестове и определяне на нивото на имуноглобулин Е (IgE).

Тест за изтриване

Тестът за надраскване е прилагането на алерген към драскотини върху кожата. Остържете кожата на предмишницата или гърба, отбележете къде се прилага някакъв алерген. Можете да използвате скарификатори със стандартизиран алерген, който вече съществува на върха, или разтривайте алергена отделно. За хранителни продукти се използват екстракти от орех, цитрусови плодове или други.

Реакцията се взема под внимание след 30 минути. В местата на приложение на настоящия алерген възниква възпаление - от зачервяване до уртикария. Тези тестове са най-показателни, но някои пациенти имат усложнения под формата на забавена реакция, когато възпалението започва след 6 часа. Такава реакция винаги е трудна, може да достигне кожни язви.

Определяне на нивото на имуноглобулин Е (IgE)

Имуноглобулин Е е често срещано вещество, което е отговорно за развитието на всички алергични реакции. Анализът на този имуноглобулин определя общата концентрация на антитела в кръвната плазма.

Анализът отнема венозна кръв, реакцията след 1 работен ден или веднага след 2 часа. Само лекарят трябва да оцени резултата, тъй като повишеното ниво се забелязва не само при хранителните алергии, но и при други състояния - хелминтни инвазии, паразитни инфекции, миеломи.

Съществуват стандартизирани лабораторни комплекти, с които се определя групата на алергените. За храната е трудно да се установи точно какво причинява реакцията, така че за да се изясни, имате нужда от дневник за храна.

Дневник за хранителни алергии

Формата на такъв дневник е произволна, най-важното е да се записва всичко, което човек яде, дори и да е едно крекери или едно зрънце. Точността е най-важното правило. Трябва да се спазват две точки: какво се яде и каква реакция му се е появила.

Удобно е да се раздели лист хартия на 3 колони: време на хранене, състав на храна и реакция. Описанието на храните трябва да бъде възможно най-подробно.

Алергии към храната - Лечение на хранителни алергии

Хранителните алергии възникват поради неправилно функциониране на имунната система на организма. Въпреки че може да изглежда парадоксално, алергиите са много по-често срещани в среда, в която хигиената се грижи внимателно.

Въпреки непрекъснатото подобряване на качеството на лекарствата за алергии, най-ефективният начин за справяне с алергиите е просто да се избегне причиняването на алергии.

Какво е алергия

За да се разбере какви са алергиите, е необходимо да се разберат принципите на функционирането на имунната система.

При здрав човек имунната система действа като точен механизъм, който разпознава и унищожава вируси, бактерии, гъбички и също така се бори с други фактори, които застрашават нашето тяло.

Алергиите причиняват свръхреакция на имунната система.

По време на нахлуването на микробите, нашето тяло пуска верига от сложни реакции, насочени към неутрализиране на врага.

Оказва се обаче, че вещества, които не са вредни за организма, могат да предизвикат алергични реакции при някои хора, т.е. стимулират имунната система да се бори интензивно с компонента на дадено вещество.

Например, човек, който е алергичен към млечния протеин, дори една чаша от тази напитка е достатъчна, за да предизвика такава реакция на организма, която е причинена от животозастрашаващи бактерии. На пръв поглед невинната храна може да доведе до разстроен стомах или дразнещ обрив.

Причини за хранителни алергии

На първо място, гените са отговорни за алергиите, така че много често се наблюдава същия тип алергия в семейството. Генът на алергията се намира в петата хромозома. За развитието на алергии, той е отговорен и за замърсяването на околната среда.

Въпреки това, според учените, това не обяснява бързо нарастващия брой на страдащите от алергии. Учените подозират, че увеличаването на броя на страдащите от алергии по света съответства на напредъка на цивилизацията.

Разработените технологии и медицина осигуряват инструменти, които помагат за поддържане на хигиената на най-високо ниво, както и лекарства и ваксини, които се борят с повечето патогени.

Имунната система, без да се налага да се занимава с нещо, сама търси вещества, които тя счита за нарушители. Ако няма достатъчно микроби, тялото се обръща срещу вещества, които са обективно неутрални, например срещу млечен протеин.

Появата на хранителни алергии допринася за употребата на хранителни добавки. Симптомите на алергия могат да се появят и след консумиране на млякото на животни, които са били хранени с антибиотици. Хранителните алергии могат да бъдат причинени и от сладкарски изделия, цветни негазирани напитки и консервирани риби, които съдържат жълто багрило (тартразин).

Хранителните алергии най-често се причиняват от продукти като краве млечен протеин, яйчен протеин, ягоди, домати, целина, киви, ядки, какао, шоколад, естествен мед, риба, морски дарове, цитрусови плодове, соев протеин и глутен.

Симптоми на хранителни алергии

Хранителните алергии могат да се проявят по различни начини. Въпреки това, като правило, имунната система реагира на алергена, като произвежда антитела, наречени имуноглобулини Е (IgE), които стимулират други клетки да отделят вещества, които причиняват възпаление.

Не всички алергични реакции са свързани с производството на IgE антитела. В някои случаи Т-лимфоцитите играят важна роля, като например целиакия. Късната свръхчувствителност към кравето мляко се отнася и за IgE-независими реакции, въпреки че механизмът на алергията не е напълно определен.

Алергичните реакции, свързани с непоносимост към храни, се различават значително по интензивността на симптомите, както и в продължителността на техните симптоми. В случай на хранителни алергии към фъстъците класическите симптоми са много силни. Дори малко количество протеин, който съставя тези ядки, може да бъде животозастрашаващо.

Нетолерантността към кравето мляко може да има остър процес в ранна възраст, след което най-често се оттегля. Млечната алергия има по-голямата част от децата в предучилищна възраст, т.е. на възраст под 3 години. Също така, хранителната алергия към пилешкото яйце, като правило, е временна болест, която започва в ранна детска възраст.

Типичните симптоми на хранителни алергии включват:

  • повръщане;
  • диария;
  • кръв в изпражненията;
  • и също характерни промени на кожата, така наречените лакирани бузи.

По-малко характерни симптоми са замаяност, тежки мигрени, проблеми с възприятието на определени звуци, нарушения на зрението. Последните проучвания показват, че алергиите при възрастни могат да причинят възпаление на червата, стомаха, хроничния запек и прекомерната сънливост.

Алергиите са най-чести при деца. Повече от 80% от малките страдащи от алергии изчезват след третата година от живота си. Хранителните алергии могат да се развият и при възрастни, обикновено при тези, които страдат от други видове алергии.

Протеинова алергия

Хранителните алергии към протеините, съдържащи се в храната, могат да имат различни форми и се проявяват като:

  • атопичен дерматит на кожата - алергенът се абсорбира от стомашно-чревния тракт в кръвта и се пренася в кожата, където причинява алергична реакция;
  • уртикария - при възрастни често се появяват обриви след храни като морски дарове или ягоди;
  • стомашно-чревни заболявания, най-често под формата на внезапна коремна болка, гадене и диария;
  • анафилаксия - бързо развиваща се реакция, например след ядене на ядки, проявена първоначално суха гърло, сърбеж в устата: може да доведе до спад в кръвното налягане, дихателна недостатъчност, загуба на съзнание и животозастрашаващо състояние. Този тип алергична реакция изисква много бързо действие от лекарите.

Лечение на хранителни алергии

Рядко се среща човек, който е алергичен само към един продукт. Следователно лечението на хранителните алергии е много труден процес и прилича на работата на детектив. Трябва да намерим всички вещества, на които реагира имунната система.

Лечението на хранителните алергии се състои в прилагане, след консултация с лекар, специална диета, т.е. такава, в която ще бъдат изключени всички подозрителни компоненти.

Когато е възможно да се открие алерген, просто трябва да избягвате храни, които го съдържат. Този метод е най-ефективното "лечение" на хранителните алергии, но изисква голямо самоконтрол. При някои страдащи от алергии пълното премахване на сенсибилизиращите вещества от храната е голям проблем.

Ако хранителните алергии предизвикват зърно от протеини, трябва да се избягва само хляб и палачинки. Пшенично брашно се използва в много други продукти, например, дори в колбаси и месни ястия.

За щастие, в магазините се предлагат и тестени изделия, тестени изделия и сладкиши от безглутеново брашно. Има и добавки, съдържащи безглутеново брашно за хора, които са алергични не само към глутен, но и към мляко и соев протеин.