Симптоми

Кнедли от говеждо (пара)

Готовото месо (парчетата трябва да се подрязват от сухожилията и грубата съединителна тъкан) се смилат в месомелачка, добавя се трохи от остаряла пшеница, напоена с мляко, смесена и отново смачкана два пъти в месомелачка. След това размахване на масата, постепенно добавяне на пилешко яйце и мляко. В края на разбиването добавете сол. Парче от добре разбита плетена маса не потъва в гореща вода.

Поставете готовата маса в контейнер под формата на топки от 2 бр. на порция, намазана с масло и гответе за 20 минути. Сервирайте кнедли с млечен сос и масло.

Кнедли от говеждо месо

Кнедли от говеждо месо са много леки и вкусни месни торти, наподобяващи появата на кюфтета. Пригответе пъдпъдъци от усукано месо с добавка на зеленчуци, яйца и подправки. Опитайте!

СЪСТАВКИ

Говеждо 350 грама
Мляко от хляб 1 чл. лъжица
Яйце 1 брой
Сол на вкус
Пипер на вкус
Зелени на вкус
магданоз и копър

Стъпка 1

Говеждо месо пропуснете през месомелачка (два пъти), добавете сол, черен пипер и жълтък. Разбъркайте.

Стъпка 2

Добавете протеин, разбит в силна пяна. Разбъркайте отново.

Стъпка 3

Смелете зелените и добавете към мляното месо, разбъркайте.

Стъпка 4

Мокрите ръце образуват банички. Сложете ги в тенджера, намазани с маргарин.

Стъпка 5

Напълнете кнедлите с гореща вода (около половината). Солирайте водата, оставете да заври и оставете да къкри още 10 минути.

Стъпка 6

Това е всичко, кралиците са готови! Приятно апетит!

кюфтенце

Kneli е ястие, приготвено от домашни птици, месо или риба. Как да изберем месо, риба или птици за кнедли, прочетете тук

На тази страница ще намерите рецепти на queli:

Всички рецепти съответстват на диетата номер 5п - с панкреатит, принадлежат към протеиновата диета, чудесна за бебешка храна. Кнедли са задушени, като - повече за това...

Парите - Kneli

Готвене на двойки - това са изискванията на терапевтичното и диетично хранене.

Използвам три варианта за готвене quelles (или други ястия) за двойка. Прочетете и изберете най-доброто за вас:

Вариант 1 - хвърлете в кипяща вода. След като кнедлите плуват, гответе още пет минути. Сервира се със заквасена сметана и зелени.
Вариант 2 - изсипете малко вода в тиган, натрупайте тестото, добавете вода, така че тестото да е наполовина скрито от водата. Варете кнедли за няколко 15 минути.
3 опция - в multicooker. Разпространяваме канели (други продукти) в смазан контейнер-двоен котел. В тялото се налива две чаши гореща вода. Изберете режима на мултикукър: “Steaming”, време - 20 минути.

Пилешки кнедли

съставки:

пилешко филе - 500 г
мляко - 150 мл
палка - 50-60 g
-1бр. Яйца
сол на вкус

Технология за готвене:

Накиснете масата на хляба в млякото (възможно е във вода).
Пилешко филе се нарязва на малки парченца и се смила с блендер.
Добавете яйцата към пилето, яйцата, хляба, маслото и продължете да смесвате с блендер. Масата трябва да е еластична, като паста.
Готвене с пара - както е описано по-горе
Сервирайте кнедли на масата с гарнитура, например - зеленчуково пюре или със зеленчуци, сметана, масло.

Забележка: Ако няма смесител, използвайте месомелачка. Филето се превърта два пъти, за мелницата се използва фина решетка. След комбиниране на съставките, превъртете отново в месомелачка.

Кнедли от говеждо месо

съставки:

говеждо месо - 500 г
хляб - 50 г
мляко 3,2% - 150 ml (3/4 чаша)
яйца - 1 бр
масло - 10 г (1 супена лъжица)
сол - на вкус

Технология за готвене:

Накиснете масата на хляба в млякото (възможно е във вода).
Месото два пъти пропуснете през месомелачка с фина скара.
Добавете хляба към кайма и прескочете отново през месомелачката.
Добавете мляко, бита протеин (според рецептата, но аз поставям заедно с жълтъка). Посланик.
Готвене с пара - както е описано по-горе
Сервирайте кнедли на масата с гарнитура - пюре от картофи, моркови или цвекло, варени или задушени зеленчуци, варен ориз.

Телешки кнедли с ориз

съставки:

говеждо месо - 500 г
оризов шрот - 50 г (2 супени лъжици)
мляко 3,2% - 150 ml (3/4 чаша)
масло - 30 г (1 супена лъжица, малко повече)
сол - на вкус

Технология за готвене:

Измийте добре ориза, сварете кашата, охладете се.
Месото два пъти пропуснете през месомелачка с фина скара.
Добавете оризова каша към кайма и отново преминете през месомелачка, за предпочитане два пъти.
Добавете мляко, сол. Ние побеждаваме. Отблъскваме така, че плънката е по-еластична, така че бъдещите дами са гладки и красиви и не се разпадат по време на топлинна обработка.
Готвене с пара - както е описано по-горе
Тъй като в квенела има ориз, quelles се сервират като отделно ястие без гарнитура. Можете да излеете сметана, сос, разрешена диета или разтопено масло. Приятно апетит!

Рибни кнедли

Препоръчва се: постно видове риба - щука, треска, навага, ледена риба, щука, костур, михалица, хек, камбала.

съставки:

постно риба, филе - 300 г
хляб - 20 г
мляко - 50 мл (1/4 чаша)
яйчни белтъци - 1бр
масло -10 г (1 супена лъжица)

Технология за готвене:

Накиснете масата на хляба в млякото (възможно е във вода).
Филе от риба кайма с фина скара.
Добавете хляба към мляната риба и отново преминете през месомелачката, за предпочитане два пъти.
Добавете мляко, сол. Ние побеждаваме. Отблъскваме така, че плънката е по-еластична, така че бъдещите дами са гладки и красиви и не се разпадат по време на топлинна обработка.
Тестото се сварява в кипяща вода или парата - както е описано по-горе.
Сервирайте рибени кнедли с масло, млечен сос, заквасена сметана. Може да се сервира с гарнитура от зърнени храни или картофено пюре.

Варени рибни кнедли от щука

съставки:

щука (или щука) - 320 г
мляко - 120 г (1/2 супени лъжици)
пшенично брашно - 20 г (2 ч.л.)
яйце - 1бр
масло - 20 г (2 ч.л.)

Технология за готвене:

Готвене на риба - отстранете костите и кожата, нарязани на парчета и прескочете през месомелачка.
Сушено брашно (не използвайте масло)
Добавете мляко и сол, за да получите гъст сос от мляко, охладете се.
Добавете млечния сос и яйцата, за да подправите рибата.
Ние образуваме топки от 20-25 грама мляно месо - това са полуготови тесто.
Слагаме ги в тенджера и се налива гореща вода. Куклите се изваждат от щуката, докато не бъдат готови, като се избягва енергично кипене.

Приятно апетит!

Готвене в бавен печка - други рецепти

Пилешки кнедли: 6 рецепти за хранене

Нежно и диетично пилешко месо - основа за прекрасно ястие. Пригответе пилешки кнедли у дома.

Рецепта 1: пилешки кнедли (стъпка по стъпка снимки)

Тази рецепта за пилешки кнедли е напълно неусложнена. Съставките, от които се нуждаете, са налични във всеки регион и технологията за готвене е толкова проста, че дори и новите за кулинарните продукти могат да се справят с нея.

Европейската кухня в повечето случаи е свързана с нещо изтънчено, диетично и много вкусно. Пилешки кнедли с ориз се считат за класическо ястие от традиционната френска кухня - мек кремообразен аромат, деликатна текстура. Това леко и в същото време питателно месо е идеално за деца, както и за тези, които се нуждаят от диетична храна.

мляно пиле - 485 g
ориз - 100 г
сол на вкус
масло - 35 г

Оризът се измива добре в течаща вода и се вари до готов. За да направим ориза за пилешки кнедли желаната консистенция (т.е. леко вискозна), вземаме кръгли сортове. Също така е важно да се спазва съотношението между ориз и вода - 1 част от зърнената култура трябва да бъде точно 2,5 части от течността.

Леко охладен варен ориз се комбинира с мляно пиле и омекотено масло. Всичко това малко сол и месят с лъжица - се оказва хомогенна, не много дебела маса.

От получената смес, ние образуваме малки кнедли, веднага ги поставяме в дълбок тиган или тиган. Традиционно го правят с помощта на две лъжици. Малък трик - ако лъжиците се изплакват периодично със студена вода, плънката няма да залепне. Добавете малко вода към съдовете, не забравяйте да покриете капака и да къкри 20-25 минути на слаб огън.

Сочни, вкусни мляно пиле и оризови кнедли са готови да служат! Между другото, за да направи това ястие още по-диетични, можете да го готвите в двоен котел. Понякога кнедлите просто се варят в голямо количество подсолена вода, като се потапят суровите топки от масата в кипяща вода.

Можете да сервирате това месо с всякакви ястия - тестени изделия, варени зеленчуци, салата от пресни зеленчуци и др. Ако кнедли са подготвени за детето, тогава е по-добре да ги сервират с картофено пюре - тази комбинация обикновено се ползва от децата.

Рецепта 2, стъпка по стъпка: смляни пилешки кнедли

Кнедли - ястие от фино смляно месо или риба кайма под формата на топки, варени в кипяща вода. Опитайте се да приготвите вкусни и много нежни пилешки кнедли. Химичният състав на пилешкото месо и особеностите на приготвянето на мляно месо от него ви позволяват да приготвяте пещи за редовни, ежедневни менюта, както и за деца и диетична храна.

Пиле - 500 г
Бяло яйце - 2 бр.
Крем или мляко - 50-80 мл
Масло - 30 гр
Зелените, сметанов сос - на вкус
Сол, подправки - на вкус

Пилешко месо 2 пъти кайма.

Добавете омекотено масло и разбъркайте добре, като постепенно добавяте бели яйца.

Добавете сметана, сол, подправки, разбийте с блендер до пухкава полутечна маса.

Загрейте водата в тенджера до кипене.

Масата се разделя с една супена лъжица или една чаена лъжичка на малки порции и се поставя във вряща вода.

Когато кнедрите излязат, сварете ги за няколко минути.

Готови ли сте да премахнете слота skovkoy.

Можете да сервирате квенела с която и да е гарнитура, със сметанов сос и нарязани зеленчуци. Добър апетит.

Рецепта 3: кнедли от пиле и моркови (стъпка по стъпка)

пиле (филе) - 250 г;
моркови - 100 г;
пилешко яйце - 1 бр.
сол - 3 g;
пилешки бульон - 200 мл;

кисело мляко - 100 г;
копър - 15 г;
лук - 1 бр.
сол - 2 g

Изработваме мляно месо за пилешки кнедли: нарязваме пилешкото филе в месомелачка или го нарязваме с остър нож.

Пригответе една голяма моркова в униформа, обелете и разтрийте с фин ренде.

Добавете морковите в кайма.

Сложете едно яйце и сол. За тези с висок холестерол, трябва да вземете 2 яйца, отделете бялото от жълтъка и сложете само протеини в кайма.

Замърсете добре пълнежа. Трябва да се разбърква за около 5 минути, след това сложи плънката в хладилника. Това е необходимо, за да не се разпадат пилешките кнедли и да са добре оформени.

Доведете пилешки бульон до възпаление. Приемаме 2 лъжици: трапезария и чай. Загребваме порция мляно месо с една супена лъжица, с една чаена лъжичка изстъргваме кнедличките в кипящия бульон.

Пригответе пилешките кнедли с моркови в бульон за 5 минути. Готвачите се приготвят по различни начини: можете да готвите в бульон, можете да готвите в двоен котел, или в обикновен гевгир (смажете гевгина с растително масло, подредете кнедлите и поставете тенджерата с вряща вода, затворете яката с капак, пригответе 5 минути).

Изработване на сос за кнедли: ситно нарязайте половината от лука и копъра. Сгънете лука и копъра в хоросан, сол. Как трябва да разтривайте сместа с пестик. Вземете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Смесете киселото мляко с разбития лук и копъра. Прибавете прясно смлян черен пипер.

Сервирайте пиленото пиле на горещо, като ги поливате с сос от кисело мляко.

Рецепта 4: Обикновени кнедли с пилешко филе

Това е отлично диетично ястие, универсално подходящо за диети, включително протеини, както и за бебешка храна от годината, тъй като кнедлите са деликатен продукт и за разлика от много гърди, те не са толкова сухи, особено ако се сервират с него соса.

пилешко филе - 800 г;
кокоши яйца - 2 броя;
сол - на вкус

Така че, за готвене quenelle, пилешки гърди филе трябва да бъде мляно два пъти, сол.

Вземете яйцата, отделете белите от жълтъците и ги разбийте в силна пяна. Жълтъците могат да бъдат поставени в пълнеж и можете да изхвърлите. По принцип, жълтъкът обикновено не се поставя в кнедли.

На следващия етап, внимателно се инжектира в мляно пилешко бита протеини,

мляно се оказва великолепно.

Едновременно с това в тенджера сварете подсолена вода. Веднага след като водата кипи добре, с лъжица в кипящата вода хвърляме парчетата пълнеж, опитвайки се да им даде закръглена форма.

Knell готви бързо, около 10 минути, не повече.

Готовите кнедли се разпространяват в друго ястие.

Рецепта 5: пилешки кнедли с задушен ориз (със снимка)

пилешко филе (гърди) - 300 г;
ориз - 1 торба (80 g);
масло - 10 г;
яйца - 1 бр.
растително масло - за смазване на щанда.

Пилешко филе кайма.

Торба с ориз за варене и ориз, също кайма

и го добавете към мляното пиле.

Загрейте маслото, за да стане течно, изсипете го в мляно пиле.

Отделете жълтъка от протеина, добавете жълтъка към кайма.

Сол и черен пипер.

Замесете добре. Протеинов камшик в отделен миксер за купа

и внимателно го добавете към приготвеното месо.

За образуването на тестото, пригответе две супени лъжици и една чаша вода. Потопете лъжиците във водата, така че плънката да не се залепва за лъжиците...

формират cnels. Технологията за формиране на quels е доста проста, но въпреки това изисква известни умения.

Потопете една лъжица в чаша вода, добавете кайма с нея и потопете друга лъжица в чаша вода и покрийте лъжицата с кайма, премахнете излишъка, образувайки яйцевидни кнели.

Пригответе грил, който се използва в режим "двоен котел" (ако вашата мултикуука има такава функция, тогава решетката трябва да бъде прикрепена). Запечете с растително масло.

Внимателно поставете кнедли на скара...

поставете решетката в бавното готвене... затворете капака, изберете режим "двоен котел", настройте времето за готвене за 15 минути и натиснете бутона "старт"...

В края на готвенето, когато се чува сигнал за готовност, внимателно извадете скара, като си спомните, че е горещо, поставете кнедли на чиния за сервиране, украсете със зеленчуци. Приятно апетит!

Рецепта 6: пилешки котлети, кнедли с леща

Диетично ястие, ако кнедли, и просто вкусно, ако кюфтетата. Двама от един и дори три. Влезте, опитайте.

Пилешки гърди (филе) - 1 бр
Леща (черна) - 50-100 g
Пилешко яйце - 1 бр
Растително масло (за пържене)
Мънички
Сол - на вкус
Нидерландско сирене (всяко, за сервиране)

Искам да насоча вниманието ви към факта, че черната леща е желана за това ястие.

Поставете измитата леща в гърне с вода, оставете да заври. След кипене, сварете черната леща за 15-20 минути. на слаб огън. Пропорции: за 1 чаша леща - 2 чаши вода.

Охладете варената леща.

Нарязан на пиле филе, удобно за вас. Капнах два пъти.

Яйцето се разделя на бяло и жълтък. Комбинирайте жълтъка с мляното месо, разбийте бялото с щипка сол и леко добавете към мляното месо.

След това действаме в зависимост от това, което искаме да получим: кнедли или пържоли.

Ако планираме квенела, добавете 50 g (това е сухото тегло) на лещата, разбъркайте. Използвайки една супена лъжица и една чаена лъжичка, потопени във вода, ние образуваме дами и ги спускаме във вряща вода една по една. След появата на тестото ги сварете в продължение на 15 минути.

Можете да служите с всичко, поръсих със сирене.

Ако искаме пилешки пилешки леща, добавяме леща два пъти повече. Първо се оформят кюфтетата, след това ги панираме в галета, като ги изравняваме от двете страни.

Запържете в растително масло от двете страни, докато стане златен. Сервира се със сос, билки или просто така.

Какви са кнедли - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на месо, птици, черен дроб или риба със снимки

Повечето домакини знаят как да приготвят кюфтета - месни топки за добавяне на супи или служат като отделно основно ястие. Кнедли са и кюфтета със специална овална форма. Ястие от европейска кухня, приготвено от различни разновидности месо, риба или зеленчуци мляно месо и сервирано горещо, с гарнитура, зеленчуци и бял сос. Със спазването на технологията на приготвяне, основата за тестото се оказва течна, но в същото време по време на готвенето те запазват формата си и не се разпадат.

Капки - какво е това

Ястието от камила от Западна Европа е специално приготвена риба, месо или зеленчукови топки (те могат да бъдат продълговати или яйцевидни). Думата „qunel“ на френски означава „кнедли“ или „кюфтета“, но не е известно със сигурност в коя страна са готвени за първи път. Поляците смятат че queli за национално ястие. Готовите кнедли се сервират с гарнитура за втората или се добавят към супите като обилна добавка.

Кнедли се различават от традиционните кюфтета не само в продълговата форма. Запълва се с тях много по-течна консистенция, не е възможно да се оформят с ръце. Чрез добавяне на яйчен белтък, мляко или сметана, тези кнедли са много деликатни на вкус и много по-малко калории (за готвене се използва само постно месо или риба).

Как да готвя

Пиле, риба или кнедли от мляно месо са кюфтета, приготвени по специална технология. Тези котлети, като правило, не се пържи, но се варят във вряща вода (бульон) или във водна баня. Съставът на ситно нарязан и смлян през сито от мляно месо задължително включва разбито яйце, хлябната трохичка, напоена с мляко, залейте сметана или заквасена сметана. Благодарение на добавянето на тези съставки и използването на блендер при смесване на мляно месо, правилната основа трябва да бъде течна, деликатен на вкус, лек и въздушен в консистенция.

Поради течната консистенция на мляно месо се използват специални кръгли форми или лъжица за оформяне на тестото преди готвене, което води до необичайна продълговата форма на кюфтета. Ако е възможно, по-добре е да се използва параход или бавен печка с функция за задушаване, в този случай се получава много вкусно основно хранително ястие. Препоръчително е да се готви за деца, които в повечето случаи ядат по-добре от обикновените пържени котлети.

Рецепта за кнедли

Всички методи за готвене quelles са подходящи за диетични или бебешки храни. Маслото не се използва по време на готвене, а кюфтетата не се пекат, така че в готовата чиния има много по-малко канцерогени и повече хранителни вещества. Традиционно мляното месо за тези кюфтета се приготвя от нискомаслена риба (треска, щука, костур, пикша, писия, мерлуза) от пилешко или пуешко месо, както и от говеждо, телешко или зайче. Има вегетариански рецепти на базата на мляно зеленчуци или зърнени храни.

Сервирайте като пълноценно основно ястие, с гъби, зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия. Най-добрата гарнитура за пилешки кнедли е ориз, за месо - задушено зеле или печени картофи, за риба - спагети или картофено пюре. Преди сервиране, изсипете ястието със заквасена сметана или сос, подправете с магданоз, копър, босилек или кантарион.

Пилешки кнедли

Време: 25 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 560 kcal.
Цел: на втория.
Кухня: полска.
Трудност: лесно.

Традиционните пилешки кнедли се сервират с гарнитура от зеленчуци, ориз, паста, картофено пюре. Заквасена сметана, разтопено масло или лек бял сос, например Bechamel, се използва като сос. Варени кнедли са подходящи за добавяне на пилешки или зеленчукови супи. Колкото по-гъвкаво е мляното месо, толкова по-малко вероятно е кюфтетата да се разпаднат по време на процеса на готвене.

пилешко филе - 0,5 кг;
мляко (вода) - 1 чаша;
пилешко яйце - 1 бр.
хляб от пшенично брашно - 120 г;
сол - 0,5 ч. л.

Пилешко филе кайма или котлет с блендер.
Накиснете галетата в млякото, добавете сместа към мляното месо.
Разбийте получената маса, постепенно въвеждайки яйчен белтък в него. Добавете сол.
Формирайте кръгли или овални кнедли от готовата основа, ври или пара за 5-7 минути.

От говеждо месо

Време: 40 минути.
Обслужване: 6 човека.
Ястия на калории: 630 kcal.
Цел: на втория.
Кухня: полска.
Трудност: лесно.

Кнедли от мляно месо се приготвят малко по-дълго от зеленчуци, пиле или риба, поради удължаването на времето за готвене на мляно месо. Вместо говеждо, можете да използвате телешко или заешко месо. Свинско, агнешко или друго мастно месо не е подходящо за готвене на тези кюфтета. Преди сервиране, поръсете със зеленчуци, можете да смажете готовите кнедли със сос или заквасена сметана. В допълнение към сол, черен или червен пипер и други подправки се добавят към кайма по желание.

Говеждо месо - 800 г;
мляко (вода) - 400 мл;
яйчен белтък - 2 бр.
масло - 2 супени лъжици. л.
хляб от пшенично брашно - 120 г;
сол - 0,5 ч. л.

Накиснете хляба в мляко (или вода). Говеждо месо превъртете през месомелачка, разбъркайте с хлебната троха, превъртете отново, мелете през сито.
Разбийте получената маса с блендер, добавете сол, мляко. Разбийте белтъците и последно.
Сварете кнедлите, налейте разтопеното масло преди сервиране.

Телешко с ориз

Време: 35 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 690 ккал.
Цел: на втория.
Кухня: полска.
Трудност: лесно.

Когато оризовата каша е добавена към говеждото кнедли, ястието е по-питателно и питателно. В допълнение към зърнените култури, можете да добавите меко сирене (например сирене) към месо или пилешки кнедли преди готвене. Времето за топлинна обработка при добавяне на растителни или други съставки към кайма практически не се променя, кюфтетата се съхраняват във вряща вода, докато не изплуват на повърхността (средно времето за готвене е 5-10 минути).

телешко месо - 600 г;
ориз - 60 г;
крем - 220 мл;
яйчен белтък - 2 бр.
масло - 2 супени лъжици. л.
хляб - 120 г;
сол - 0,5 ч. л.

Измийте ориза, варете докато половината варени.
Пригответе кайма - разбийте месните пържоли от двете страни; Кайма, мелене през сито. Въведете накиснатата пулпа от хляб, бита яйчен белтък, сметана, превъртете отново през месомелачка и мелете през сито.
Смесете с ориз, разбъркайте сместа с блендер.
Изсипете вода в тигана, така че по време на готвенето тя покрива половината от образуваните кюфтета. Лъжица под формата на кнедли, поставете получената маса, оставете да къкри (15-20 минути). Друга възможност за готвене е да се пекат във фурната при температура от 180-200 ° С за 15-20 минути.

Рибена пара

Време: 40 минути.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 465 kcal.
Цел: на втория.
Кухня: полска.
Трудност: лесно.

Задушените рибени кнедли са бързо диетично ястие с деликатен аромат и нискокалорично съдържание. За приготвянето му изберете прясна риба: треска, мида, камбала, пикша, платика, хек, костур, щука, шаран. Можете да закупите готово филе или да почистите и нарязате трупа на рибата сами. Сервирайте по-добре с ориз или други зърнени храни, картофи със зелен грах или гъби. Като превръзка е подходящ тартар, заквасена сметана или бял сос.

рибно филе - 500 г;
мляко - 150 мл;
пилешко яйце - 1 бр.
бял хляб - 120 г;
рибен бульон - 250 мл;
сол - 0,5 ч. л.

Преминете през месомелачката, използвайки най-финия грил два пъти.
Накиснете хляба в млякото, смесете с мляно месо, залейте с мляко и яйчен белтък, сол. Разбийте масата с блендер, докато се получи еластична паста (в процеса на готвене перото ще стане гладко и няма да се разпадне).
Сварете бульона. Използвайки две десертни лъжици, образувайте кнедли, премествайки пълнежа от едно към друго. Поставете кнедли на гевгир или на специална форма за варене, задръжте над кипящ бульон за 15-20 минути.

От Турция

Време: 30 минути.
Обслужване: 6 човека.
Ястия на калории: 690 ккал.
Цел: на втория.
Кухня: френска.
Трудност: лесно.

Турция кюфтета месо са нежни и сочни, ако замените сметаната с мляко, когато готвите мляно месо. Сервирайте ги с печени картофи или задушено зеле, със сос и пресни билки. По-удобно е да се оформят кнедли с помощта на два десерта или супени лъжици. Тези необичайни кюфтета са чудесни за добавяне на зеленчуци, супи, месо или пилешки бульони.

пуешко филе - 400 г;
крем - 1 чаша;
пилешко яйце - 1 бр.
хляб - 120 г;
сол - 0,5 ч.л.;
подправки - на вкус.

Изплакнете филето от домашни птици, отлейте филмите, кайма два или три пъти.
Накиснете галетата в мляко или сметана. Отделете белтъка и жълтъка.
Добавете сметаната, хляба, бита яйчен белтък за кайма, разбъркайте, капнете през сито, сол и добавете подправки.
Варените кнедли се варят, докато се варят (докато кнедлите не изплуват на повърхността на водата).

Рецепта на тесто от черния дроб

Време: 45 минути.
Обслужване: 6 човека.
Ястия на калории: 570 kcal.
Цел: на втория.
Кухня: полска.
Трудност: лесно.

Говеждо и пилешко чернодробно месо са подходящи за приготвяне на черен дроб. Преди да обърнете черния дроб чрез месомелачка, трябва да извадите от него допълнителната горчивина. За да направите това, той трябва да се съхранява в млякото в продължение на 20-30 минути, след отстраняване на филма, ивици и съдове (преди да се отстрани филмът, черният дроб може да се попари с вряща вода). В говеждото месо трябва да се добави лук.

пилешки черен дроб - 500 г;
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
пилешко яйце - 2 бр.
пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
сол - 0,5 ч.л.;
Паприка или други подправки - на вкус.

Измийте черния дроб, отстранете филма. Обелете лука и морковите. Превъртете заедно с черния дроб чрез месомелачка.
Добави яйца, сол, размахване с блендер, постепенно въвеждане на брашно. Разбъркайте с кайма, добавете подправки.
Формирайте кнедли, сложете в гевгир и гответе канелите за няколко минути за 15-20 минути. Втората възможност за готвене е да се пекат във фурната при 150-180 ° C за 15-20 минути.

Как да готвя

Кнедли от риба, месо или пиле се приготвят по същата технология. Първо, пълнежът се извършва с добавка на мляко, сметана и яйчен белтък, след което кнедлите се оформят и варят по един от следните начини:

В кипяща вода в тенджера - кюфтета се спускат във водата и след като се изкачат на повърхността, те се варят в продължение на 3-5 минути.
В кипяща вода в тенджера се налива вода в тигана, така че когато кнедлите се потопят на дъното, тя ги покрива наполовина. Време за готвене - 15 минути.
Задушени (или във водна баня) - кнедли се поставят в специална форма или в гевгир и се държат върху тиган с вряща вода или бульон за 10-15 минути. Няма нужда да обърнете кюфтетата
В двоен котел или в бавен котлон, в режим "на пара". Времето за готвене зависи от мощността на устройството, вариращо от 20 до 35 минути.

Друг възможен начин за готвене е да се пекат във фурната. За да направите това, листа за печене е облицована с хартия за пергамент, плънката е изложена и оформена в кнедли с помощта на две лъжици (така че плънката не се залепва, те се овлажняват в мляко или вода). Фурната се загрява до 180-200 ° C, печени кюфтета за 15-20 минути, докато се образува кора.

Сварете кнедли може да бъде не само на водата, но и на бульон. Тази опция се използва при приготвянето на зеленчукови кнедли от картофи. Бульонът може да се използва като основа за варене на супа, а вкусът на картофените топки е по-богат. Те се сервират като гарнитура към всяко месо или рибно ястие, със заквасена сметана или пикантен сос.

Кнедли за парно месо

Задушените кнедли от месо са нежно и нежно месо, отличен избор за бебешка и диетична храна. Една проста рецепта за кнедли от месо ще ви помогне при приготвянето на това ястие.

Как да се готви задушени месни кнедли:

Месото се смила в месомелачка с двоен грил (или с една решетка два пъти), комбинирана с пшеничен бял хляб без кора, предварително накиснат в порция мляко (или във вода) и притиснат и отново преминава през месомелачка.

За производството на тестото в приготвената маса от месо (месо преминава през месомелачка три пъти), се въвежда масло, яйчен белтък и охладено мляко. Разбийте с миксер или смесител, докато се получи хомогенна, пухкава маса. Солта се въвежда в края на биенето.

От лека, нежна маса, две супени лъжици се използват за образуване на малки кнедли и пара за 15-20 минути. При сервиране, парните кнедли могат да се наливат с разтопено масло.

Хлябът в тестовата маса може да се замени с извара или вискозна оризова каша.

Парни говежди кнедли

автор

За рецептата:

съставки:

телешко месо 800 грама
пшеничен хляб 80 грама
мляко 2 чаши
яйчен белтък 2 броя
Масло 4 супени лъжици. лъжици
сол на вкус
Купи на FindMeals

За готвене може да се наложи:

Метод на приготвяне:

Месо кайма с фина скара.

Хлябът се накисва на порции мляко.

Смесете говеждо месо с накиснат хляб, кайма два пъти чрез месомелачка с фина решетка и разтривайте през сито.

Разбийте получената маса, в няколко стъпки, въведете белтъка, останалото мляко, сол.

В плесени, намазани с масло, сложете получената смес и гответе за няколко 15 минути.

Когато сервирате, сложете парен говежките кнедли върху чиния, налейте с разтопено масло и украсете със зелени.

Диетични кнедли от месо

Диетично говеждо ястие

Съставки за "Диета с месни кнедли":

Вода - 1/2 стека.
Ориз - 2 супени лъжици. л.
Говеждо (пулп) - 150 г

Време за готвене: 40 минути

Обслужване на контейнер: 1

Рецепта "Диетични кнедли от месо":

Рецептата от "Книга за вкусна и здравословна храна" 1939. изд.

Месото, изчистено от мазнини и сухожилия, се превръща 3-4 пъти през месомелачка. Изплакнете добре измития ориз в 1/2 чаша вода, докато се омекне под формата на гъста каша, разтрийте през сито, оставете да се охлади и разбъркайте в студена форма с месо.
Поставете сместа в тигана и разбийте добре с дървен готвач, сол и сложете лъжица под формата на кнедли (кнедли).
Сложете кнедли в тиган, напоен с вода, налейте студена вода и го оставете да ври в продължение на 5-10 минути. Свалете варените кнедли от водата и сервирайте с масло (парче).

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Ориз с говеждо и зеленчуци в саксия

7
51
3622

Телешко свинско

43
267
4215

Говеждо "Карнавал"

78
62
15804

Сладко месо от Сари Абрамовна

115
445
33242

Месо "Северен"

23
25
5855

Мандариново мариновано говеждо и сметанов сос с филийки мандарина

16
15
6158

Ориз с месо

14
96
8136

Телешко в лимонов сос

34
198
9929

Долма

8
373
65589

Опитайте да готвите заедно

Салата "Френски"

116
1298
27992

Запечена извара

237
313
10598

Мармалад "Frou-Frou" у дома

76
579
31959

Коментари и отзиви

16 август 2012 г. моята поза

16 август 2012 г. Demonica

16 август 2012 г. Пантагрюел # (автор на рецептата)

15 август 2012 г. Irushenka #

15 август 2012 г. Пантагрюел # (автор на рецептата)

16 август 2012 г. Irushenka #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Кнедли за парно месо

Месо кайма с фина скара. Хлябът се накисва на порции мляко.
Смесете мляното месо с накиснат хляб, кайма два пъти чрез месомелачка с фина решетка и разтривайте през сито. Разбийте получената маса, в няколко стъпки, въведете белтъка, останалото мляко, сол.
В плесени, намазани с масло, сложете получената смес и гответе за няколко 15 минути.
При сервиране поставете кнедли на чиния, налейте с разтопено масло и украсете със зелени.

Рецепта Пържени кнедли. Пригответе кнедли от говеждо пара, рецепта.

Кнедли от говеждо месо

Време за готвене 30 минути

Порции: 4

Съставки: 0,4 кг мляно говеждо месо, 4 филийки бял хляб без корички, 2 яйца, 4 супени лъжици. лъжици мляко, 1 супена лъжица. лъжица масло, 5 клончета копър, сол.

Накиснете хляба в млякото, изстискайте и поставете кайма. Кайма сол, добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте добре. Сложете в кайма омекотено масло и яйца, разбъркайте отново отново. Формовани топки с диаметър 2-3 см, поставени в контейнер и поставете параходите върху средната решетка.

Подобни глави от други книги

Кнедли със сирене

Кнедли със сирене Съставки: 1 кг картофи, 200 г сирене, 2 чаши брашно, 1 яйце, 2 супени лъжици. лъжици масло или бекон, 1 супена лъжица. лъжица хлебни галета Приготвяне: картофите, приготвени в кори, се обелват, кайма и се поставят върху дъска, поръсена с брашно.

Костур

Кнедли от костур Съдържание: филе от костур - 300 г, рибен бульон - 300 г, мляко - 150 г, елда - 4 супени лъжици. лъжици, протеини - 1 бр., корени от магданоз и целина - 1 бр., моркови - 1 бр., лук - 1 бр., сол на вкус Метод на приготвяне: Лъжица елда, измийте и

Кнедли от сирене

Кнедли от варено сирене От посочените продукти смесете тестото. От него образуваме малки топки, слагаме ги в подсолена кипяща вода и се вари, докато се оставят да поникнат, служат като самостоятелно ястие с млечен или доматен сок Състав: 250 г нискомаслено извара, 1 яйце, 100 г брашно, 3 супени лъжици.

Кнедли от говеждо месо

Кнедли от говеждо Време за готвене 30 мин. Брой порции: 4 Съставки: 0,4 кг мляно говеждо месо, 4 филийки бял хляб без корени, 2 яйца, 4 супени лъжици. лъжици мляко, 1 супена лъжица. лъжица масло, 5 клончета копър, сол.Начин на приготвяне: Накиснете хляба в млякото, стиснете и поставете

кюфтенце

Обелете рулата на кората, наряжете, налейте горещия крем. Когато се охлади, избършете. Смесете омекотеното масло с брашното, жълтъците, настърганото сирене, сметаната, добавете бита, билка, сол; поставете в хладилника. Изхвърлете, вземете половин чай

За готвене на кнедли

За готвене пъдпъдъци Пропорция: пулпа от едно пиле, гъста сметана, три четвърти от бутилка, смлян английски пипер и сол на вкус Нарязвайте пулпа с нож и смачквайте в хаванче и го втривайте през честото сито с дървен пестик. Остават върху ситото, за да се смачка отново и така

За рязането на кнедли

За рязане quelle Quelle се отрязва чист, без цели или с добавяне на много фино нарязани трюфели, магданоз, или моркови, или всички тези сортове заедно. Или добавят за оцветяване на попарени и избърсай киселец през честото сито, за да се получи

Кнедли от риба

Рибни кнедли Състав: 200 г риба, 2 филийки бял хляб, 4 супени лъжици сметана. Филе риба и мокро хляб кайма, нокаутирам в тенджера с лъжица и се поставя на намазана тава под формата на кнедли, налейте студена вода (1/2 чаша) и

Изварени кнедли

Соблени кнедли Съставки: 350 г извара, 200 г сирена, 80 г захар, 1 манго, 3 праскови, 200 г ягоди За украса: 200 г малини, 1 супена лъжица. л. захар. Прекарайте изварата през сито, поставете върху купа, натискайки десертната лъжица. Добавете към масата на извара извара, 60 g захар и

Кнедли от риба

Кнедли от телешко или телешко месо

Кнедли от говеждо или телешко месо 300 г говеждо или телешко месо, 2 лука, 1 яйце, 1/4 бял хляб, 1 супена лъжица. супена лъжица масло или гъста заквасена сметана, 2 грах черен и бахар, индийско орехче, сол Чоп от телешко или телешко без кости. Запържете на ситно масло

187. KNELI ОТ Щука

187. PEEK ОТ Щука 1 кг щука, 1 парче хляб без кора, 2 белтъка, 1 чаша мляко или сметана? една чаена лъжичка сол, 1 чаша бял сос Нарежете приготвената щука на половина по дължина, отстранете костите, отстранете кожата, нарязайте месото на парчета, добавете ролка, напоена с мляко и 2

Кнедли от риба

Рибни кнедли Състав: 200 г риба, 2 филийки бял хляб, 4 супени лъжици сметана, 1 супена лъжица. л. масло, 100 ml вода. Накиснете хляба в сметана, след това пропуснете рибата с хляб през месомелачка, избийте в тенджера с лъжица и сложете върху намазана тава под формата на

Cod Kneel

Треска скариди Компоненти Филе от треска - 300 г Пшеничен хляб с трици - 2 филийки Безмаслено мляко - 0, 25 чаши Крем 10% - 0.25 чаши Сурови яйца - 2 бр. Растително масло - 1 супена лъжица Рибен или зеленчуков бульон - 1–1,5 чаши Сол - по вкус Метод

Кнедли от говеждо месо

Телешки кнедли Съставки0,4 кг говеждо месо, 4 филийки бял хляб (неръсен), 2 яйца, 4 супени лъжици мляко, 1 супена лъжица масло, 5 клончета копър, сол., Капка сол, добавете

Рибни кнедли

Рибни кнедли Съставки300 г риба, 2 филийки бял хляб, 50 г сметана, 2 супени лъжици. л. масло, сол Готвене Риба нарязана на филета (можете веднага да си купите филета), обърнете месомелачка, добавете хляб, напоен със сметана (останалата част от крема също се добавя към рибата) и смесете