Зеленчукова салата, калории, ползи и диетични свойства

Зеленчукова салата, чието калорично съдържание считаме в днешната публикация - ястие, разбира се, полезно и гъвкаво. Все пак е добре известно, че пресните зеленчуци са богат източник на фибри, минерални съставки, витамини и други вещества, от които се нуждаем.

Растителната салата може да действа като самостоятелно ястие. Това ще бъде добър вариант, например за закуска. Струва си да се обърне внимание на хората, които искат да отслабнат, да отслабнат. Ако по време на обяда предпочитате зеленчукова салата като първи курс, тогава насищането идва по-рано и следователно ядете по-малко.

Но това, разбира се, не означава, че можете да ядете неограничени салати. В крайна сметка, зеленчуците също носят определено количество калории. Трябва също да се помни, че не всеки зеленчук е подходящ за салата, ако целта ви е да отслабнете.

Как да намалим калоричното съдържание на това ястие:

Растителните салати съдържат малко калории. Особено когато съставът на салата е ограничен до действителните зеленчуци. Калорийната салата от зеленчуци се увеличава значително, когато е облечена със заквасена сметана или майонеза.

За да намалите калорийното съдържание на чинията, изберете сурови зеленчуци за него: калорийното им съдържание е по-малко от това на задушените, а в тях има повече витамини и минерали, защото някои от хранителните вещества се губят по време на готвенето.

Основният критерий при избора на зеленчуци за салата е тяхната сочност. Те съдържат повече течност, следователно в тях ще се съдържат по-малко калории.

Хранителната стойност на избраното ястие значително влияе върху хранителната стойност на ястието. Ако приемате майонеза с високо съдържание на мазнини или домашно заквасена сметана - калоричното съдържание ще се увеличи значително. Растителните масла също имат значителна енергийна стойност. Предпочитайте ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и нискомаслена майонеза.

Зеленчукова салатна калория:

Броят на калориите в зеленчукова салата се изчислява въз основа на калоричното съдържание на всяка съставка.

Например, ако вземем 300 грама краставици и домати, малко зелен копър (30 грама) и 250 грама репичка, тогава 100 грама готово ястие, подправено с нискокалорична майонеза, ще притежава 45 kcal.

И каква калорична зеленчукова салата, приготвена по различни начини? А
така:

Калория зеленчуци

Зеленчуци - идеален за диета. Нищо чудно, че те често са в основата на диетата на тези, които се стремят да приведат тялото в добра форма. Голямо разнообразие от зеленчуци ви позволява да планирате диета по такъв начин, че едно и също ястие да не се повтаря през седмицата. Консумирането на пресни зеленчуци ще насити организма с важни витамини, макро и микроелементи, диетични фибри и полезни киселини. Повечето от плодовете са изключително ефективни при отслабване и имат много качества и свойства, които подобряват организма по време на диетата. И накрая, калоричното съдържание на зеленчуците е много малко, което им позволява да се консумират в големи количества и да се предотврати чувството на глад.

Ползите и калориите зеленчуци

Зеленчуци - шампиони в количеството фибри, фибри и сложни въглехидрати. Това е думата "въглехидрати" в състава на зеленчуците, която понякога възпира намаляването на теглото. От една страна, въглехидратите са най-хранителните вещества след мазнините, в резултат на което той е най-опасен, тъй като е сравнително лесно депозиран в най-ненужните места. Това обаче е само част от информацията, която е повече свързана с прости въглехидрати. Сложните въглехидрати, и те включват нишесте, гликоген, целулоза, усвояват по-дълго, причиняват по-малко освобождаване на инсулин в кръвта, следователно, почти не се превеждат от тялото в мастна тъкан. Всичките си вече малки калорични зеленчуци са задължени да съдържат сложни въглехидрати.

За да разберете какви ползи носят какви зеленчуци, трябва да определите видовете комплексни захариди, които съставляват техния състав.

Разтворимите диетични фибри са част от грах, боб. Калорична стойност на зеленчуците на 100 грама, съответно: 55 kcal и 16 kcal. Когато се пуснат в червата, тези влакна се превръщат в гел, който, предотвратявайки бързото движение на храната през червата, забавя усвояването на въглехидратите. Някои пектини, които също са вид разтворими фибри, намаляват абсорбцията на захар и мазнини в червата и намаляват концентрацията на холестерол. Съдържанието на калории на зеленчуци, които съдържат пектин: моркови - 35 ккал на 100 г, карфиол - 30 ккал, картофи - 77 ккал.

Неразтворими диетични фибри - най-характерната за зеленчуците форма. Максималната концентрация на фибри е отбелязана в карфиол, броколи, боб, зеленчуци, в кожата на зеленчуците. Калорична стойност на зеленчуците на 100 грама, съответно: 30 kcal, 34 kcal, 45 kcal. Неразтворимите фибри, напротив, ускоряват движението на храната през органите на стомашно-чревния тракт, имат слабително действие, са ефективни при запек, предпазват от рак и заболявания на стомаха и червата и подобряват микрофлората. Влакната от този вид включват целулоза и лигнин. Броят на калориите в зеленчуците, които също съдържат неразтворими фибри: репичка - 20 kcal, пипер - 26 kcal, краставица - 13 kcal, патладжан - 24 kcal.

Обикновено влакната, както разтворими, така и неразтворими, благодарение на своята пореста и насипна структура, дълготрайно насищат глада. С неговата употреба растежът на глюкоза в кръвта е минимален, поради което не се наблюдава увеличаване на теглото поради появата на нови мастни натрупвания.

Зеленчукови салати за отслабване

Зеленчуковата салата се приготвя по най-добрия начин, така че съдържащите се в тях разтворими и неразтворими фибри. Например, калоричното съдържание на зеленчукова салата от репички, краставици, моркови без добавяне на масло е около 50 kcal. Чрез добавяне на супена лъжица зехтин, можете значително да подобрите вкуса на ястието, донякъде увеличаване на калоричното съдържание на зеленчукова салата - до 70-80 ккал.

Много подхранваща, вкусна, питателна и здрава - топла салата от картофи и картофи. Варени картофи нарязани на малки кубчета, варете червен боб, добавете на вкус чесън (149 ккал на 100 г) и зеленчуци. Колко калории в зеленчуците в тази салата? Общо, не повече от 130 ккал на 100 гр. Въпреки сравнително високото съдържание на калории за зеленчукова салата, това ястие постоянно ще облекчи чувството на глад, ще помогне да се отървете от запек, да подобри чревната подвижност.

Лека салата за вечеря включва зеленчуци, чието калорично съдържание е минимално: копър, краставица, сладки пиперки, домати (20 kcal на 100 g). Колко калории в зеленчуците са включени в такава салата? Това е най-диетичната вечеря, чието калорично съдържание е около 40 ккал. За вкус, можете да добавите слънчогледово, маслиново или необичайно здраво масло от ленено семе, след това калоричното съдържание на зеленчукова салата ще се увеличи до 60 ккал.

Друга версия на топла салата: листа от маруля (16 ккал на 100 г), варен зелен фасул (16 ккал), лимонов сок, чери домати (20 ккал), задушени тиквички (24 ккал), разбъркайте внимателно, добавете супена лъжица зехтин и се насладете на идеална зеленчукова салата за отслабване.

Колко калории в домашно приготвените зеленчуци?

Поради ниското си калорично съдържание, зеленчуците приемат всякакъв вид готвене. Те могат да бъдат варени, печени, задушени, задушени и дори пържени. Последният метод на готвене е най-малко препоръчван, тъй като е най-калоричен. И независимо от това колко калории са в зеленчуци, по време на пърженето тази сума се утрои.

Установено е, че задушаването е идеалният вид за готвене на зеленчуци. Първо, тя запазва максимума от витамини, външния вид и богатия вкус на зеленчуците. Второ, калоричното съдържание на задушените зеленчуци е малко по-високо от калорийното съдържание на пресните, но остава ниско и използването им няма да повлияе на формата.

Задушените зеленчуци трябва да са без масло. Можете да елиминирате плавността, като добавите малко сол, черен пипер, постно месо. Резултатът ще бъде подхранване и диетична яхния.

Всички зеленчуци са подходящи за задушаване, калоричното съдържание не е от значение. Единственото изключение ще бъдат картофите. На общия фон изглежда твърде хранителен.

Задушени зеленчуци:

  • патладжан - 60 kcal на 100 g;
  • моркови - 32 kcal на 100 g;
  • зелен фасул - 48 kcal на 100 g;
  • тиква - 48 kcal на 100 g;
  • лук - 41 kcal на 100 g;
  • зеле - 43 ккал на 100 г.

Калорийни зеленчукови салати

Да анализираме състава и калоричността на някои обичайни рецепти за зеленчукова салата и да се уверим, че много от тях трябва да „посещават” възможно най-често в нашето ежедневно меню.

Колко калории в зеленчукови салати

Поради голямото разнообразие на калориите салата може да се прецени само приблизително. Но дори и тези средни показатели със сигурност ще зарадва любителите на здравословния начин на живот и спортната фигура. От сто грама маруля, приготвена изключително от зеленчуци, можете да получите 1,42 г протеин (2% от дневната стойност), 3,70 г мазнини (5%), 5,71 г въглехидрати (2%). С достатъчно съдържание на растителни мазнини, ястието е с ниско съдържание на калории 57,32 ккал.

Но тъй като зеленчуците рядко се консумират без превръзка (в края на краищата, трудното хранене е много хора с изключителна воля), калоричното съдържание на салата може да се увеличи значително.

В ролята на превръзка за диетични ястия са по-често растителни масла. Най-популярните от тях - слънчоглед и маслини. Но не се отдайте на илюзии! Тези масла са почти толкова калорийни, колкото... майонеза или сметана. Способността да се поддържа тънкост и добра физическа форма се основава предимно на умереността. Нека се спрем на тази концепция за дресинга на салати.

Калорийни салатни превръзки на 100 г продукт (в килокалории):

  • слънчоглед - 884;
  • маслина - 898;
  • майонеза - 680;
  • заквасена сметана - от 165 до 295 (по-питателна домашна, с висок процент мазнини);
  • разтопено масло, което гастрономи понякога също запълват салати, - 717.
Очевидно е, че можете да преяждате във всеки случай, ако не се съобразявате с мярката. И няколко лъжици предполагаемо растително масло, пълно с „от сърцето“, ще причинят много повече вреда от една супена лъжица заквасена сметана. Така че кулинарната и диетична потребност от растителни масла е по-вероятно да се дължи на богатия им витаминно-минерален състав и на отличния вкус, отколкото на нискокалоричното съдържание.

Най-полезно по отношение на съдържанието на микроелементите е нерафинираното студено пресовано масло. В такъв продукт максималното количество органични киселини, които могат да разтворят всички отлагания на холестерол в кръвния поток. Има и много различни витамини (А, Е, D, група В и др.).

Рецепти със снимки и популярни калорични зеленчукови салати

В диетата, разбира се, търсенето на салати, подправени с растителни масла. Те се използват активно по време на гладно дни. Най-често използваните и полезни за отслабване зеленчуци и зеленчуци са зеле от различни сортове, моркови, домати, зелен лук и магданоз, пипер, листа от маруля. Този списък включва и краставици. Но само една краставица е нежелана. Факт е, че този зеленчук е 98% вода. Краставица салата невъзможно да се яде! Глад след такава лека закуска със сигурност ще възникне само за десет минути, което ще ви накара да ядете нещо с високо съдържание на калории и може би вредни. Така че бъдете разумни. Но не се занимавайте с маслини, ядки, варени картофи - тези продукти нямат нищо общо със загубата на тегло.

Ето някои опции за здравословни салати.

  • една краставица;
  • домати;
  • репички;
  • сладък пипер;
  • чесън (по избор, две или повече карамфил).

Доматите, репичките и сладките пиперки се вземат в равни пропорции. Зеленчуците са ситно нарязани и облечени с лъжица (или две, ако голяма порция) от слънчогледово масло. Солта се заменя с черен пипер, плодов оцет и чесън.

Ястията с калории са 55 kcal.

  • едно цвекло;
  • две скилидки чесън;
  • диета кисело мляко - 2 ч. л.

Сладко цвекло на вкус е смляно на фина ренде и облечено с кисело мляко и чесън, преминали през чеснова преса (чеснова преса).

Калория 76,44 kcal.

  • пресни тиквички - 100 г;
  • салата - две или три листа;
  • пилешки гърди - 300 г;
  • яйца - две части (пиле);
  • диетично кисело мляко - 2 ч.л.;
  • горчица, смлян черен пипер, сол.

Ястието е чудесно за празнична трапеза - салата се прави с оригиналния вкус и относително ниско калорично съдържание. Варени бекон и яйца, нарязани на кубчета. Скуош и маруля нарязани на ивици. Ястието е подправено с кисело мляко, сол и подправки.

Калория 537 ккал.

  • Тиквички (за предпочитане малки) - 1 бр.
  • Български пипер, краставица - един по един;
  • бяло зеле - половината от главата;
  • домати - от две до шест броя, в зависимост от размера;
  • Зелените - лук, копър и магданоз;
  • лимонов сок и зехтин - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • две скилидки чесън, сол.

Ястието е перфектно с месо, риба или варени картофи. Формата на среза зависи от фантазията на домакинята - тя може да бъде сламки, кубчета, пръстени. Тиквички желателно разтривайте.

Калория 293,97 ккал.

  • краставици и домати се вземат в равни пропорции;
  • чесън (2-3 зъба) или един лук;
  • По избор можете да добавите един пипер или няколко репички;
  • Слънчогледово масло или майонеза (30 г) се използва като превръзка.

Салата може да бъде безопасно приписана на класическия кулинарен "жанр". Не го нарежете в бързаме, освен най-мързеливите!

Съдържанието на калории е напълно зависимо от бензиностанцията. С нискокалорична майонеза - 83, със слънчогледово масло - 46 kcal.

Химичен състав и хранителна стойност

Тъй като диетичното хранене е още повече свързано с версията на последната салата с добавка на растително масло, помислете за неговата хранителна стойност в детайли (въз основа на 100 г). Допълнителна съставка - 30 грама чушка.

Рецепта за зеленчукова салата. Калория, химичен състав и хранителна стойност.

Съставки Зеленчукова салата

Хранителна стойност и химичен състав "зеленчукова салата".

Енергийна стойност зеленчукова салата е 243 kcal.

Първичен източник: Създаден от потребителя. Повече подробности.

** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.

Зеленчукова салата

Как да готвя ястието "зеленчукова салата" t

  1. Нарежете доматите на филийки.
  2. Нарежете краставиците на филийки, добавете към доматите.
  3. Пипер нарязани на ивици, добавете към зеленчуците.
  4. Салата със сол, подправете със зехтин, разбъркайте.
  • Домати - 150 гр. T
  • Краставици - 150 гр. T
  • Сладък червен пипер - 100 гр. T
  • Зехтин - 1 ч. Л.
  • Сол - 2 гр. T

Хранителна стойност на 100 грама

Калории: 34,8 ккал.

Това е персонализирана рецепта, така че може да има грешки и грешки. Ако ги намерите, моля пишете в коментарите по рецептата - правилно.

Стъпки по стъпка рецепти със снимки от нашия сайт се намират в секцията “Рецепти”.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Зеленчукова салата - калория

Ако сте привърженик на здравословната диета, определено трябва да знаете колко калории са в зеленчукова салата. Ние считаме двете най-популярни опции за тази салата - една с дресинг от масло, а другата - от заквасена сметана, така че можете да изберете този, който предпочитате.

Зеленчукова салата с масло

Тази салата може да бъде едновременно самостоятелно стартер и чудесно ястие за всякакви месни ястия. Той е лек, сочен, добре се поднася с кебап и ястия на скара.

  • домати - 150 г;
  • сладък пипер - 100 г;
  • краставици - 150 г;
  • зехтин - 1 ч. л

Нарежете доматите, краставиците, сладките пиперки на удобни филийки. Сол се овкусява с чаена лъжичка пресен зехтин. Салата е готова!

Съдържанието на калории в зеленчукова салата с масло е 34,8 ккал на 100 г. От тях 0,8 г протеин, 1,8 г здрави мазнини, 3,9 г въглехидрати. В допълнение, в тази салата много фибри, и това е несъмнено полезен за червата.

Зеленчукова салата с кисел крем

Такава салата обикновено е предпочитана от деца - в нея няма български пипер и зеленчуци, тя е подправена с вкусна сметана и е свързана с летния сезон на дача. Добре е с картофени ястия.

  • краставица - 1 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • заквасена сметана 10% - 1 супена лъжица.

Нарежете краставици, лук и домати колкото искате, сложете сол на вкус и подправете салата със светла сметана. Тази опция също е лесна: калоричното съдържание на зеленчукова салата е 30,26 ккал, от които 1,04 г протеин, 0,79 г мазнини и 5,23 г въглехидрати.

Както се вижда от нашите сравнения, зеленчукова салата във всякаква форма е много лека и няма да навреди на вашата фигура. В допълнение към предложените от нас възможности, можете да го приготвите с лимонов сок, балсамов оцет, соев сос и много вкусни бензиностанции, базирани на тях.

Колко калории в плодовете и зеленчуците

Човешкото хранене трябва да бъде балансирано, независимо от вашата възраст и начин на живот. Без значение колко енергично е месото, и колкото и вкусни да са сладкишите, не трябва да забравяте за растителната храна, без която много витамини и микроелементи няма да влязат в човешкото тяло. Трябва да се отбележи, че плодовете и зеленчуците трябва да съставляват голяма част от човешката диета, предвид ниското им калорично съдържание и наличието на голям брой хранителни вещества. Преди да отговорите на въпроса колко калории се съдържат в плодовете и зеленчуците, си струва да знаете, че всички те имат различни калории, които също зависят от това как се съхраняват и варят.

Съставът и полезните свойства на плодовете и зеленчуците

Основен компонент на повечето плодове и зеленчуци е целулозата, която е необходима за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт, съдържа пектиновите вещества, полезните микроелементи и растителната храна е особено богата на витамини, които са представени в голямо разнообразие. Ползите от плодовете и зеленчуците са трудни за надценяване, така че много от тях се препоръчват за хора със здравословни проблеми.

Зеленчуците и плодовете, на първо място, могат да подобрят секрецията на стомашния сок, подобряват храносмилането и стимулират апетита, така че много от тях се препоръчват да се яде на празен стомах. Известно е също, че растителната храна притежава антиоксидантни свойства, което означава, че могат да отделят свободни радикали от организма, които влияят върху функционирането на човешката сърдечно-съдова система. Трябва да обърнете внимание и на наличието на малко количество калории, така че много зеленчуци и плодове са част от диети за отслабване. Знаейки колко калории в зеленчукова салата с растително масло, например, можете да направите дневно меню, а вие винаги ще бъде пълен, и тези излишни килограми ще изчезнат пред очите ви.

Плодове с калории

Основният източник на калории в плодовете са глюкоза, захароза и фруктоза, които са безценен източник на енергия. Като се има предвид липсата на голям брой калории, протеини и мазнини, плодовете могат да бъдат добър заместител на тези, които обичат сладкарски изделия и други сладки "екстри", но не искат да се оправят. Сушени плодове, които също съдържат достатъчно количество хранителни вещества, са много популярни, но съдържанието на калории в сушени плодове е много по-високо, така че е необходимо да се консумират с изключително внимание.

Ако искате да знаете колко калории са в плодовете, не забравяйте, че е невъзможно да се каже недвусмислено. Цитрусовите плодове се считат за най-нискокалоричните храни, особено лимон и вар, които съдържат около 30 ккал на 100 грама, а при мандарините броят на калориите достига 53 kcal. Малко повече калории в ябълки, круши, дюля и други плодове от ябълки - не повече от 500 ккал на 100 грама. Сред каменните плодове се откроява кайсия (288 ккал на 100 грама), прасковите съдържат до 60 калории. Реколтата от пъпеши са с ниско съдържание на калории - от 25 kcal в диня до 35 kcal на 100 грама пъпеш. Не се прилага за нискокалорични банани, които съдържат най-малко 100 ккал.

Калория зеленчуци

В зеленчуци, малко количество въглехидрати, без да броим картофите и бобовите растения, но те съдържат голямо количество фибри, затова са добър източник на енергия. Колкото до калориите в зеленчуците, те в по-голямата си част се считат за нискокалорични. Зеленчуците съдържат голямо количество вода с ниско енергиен компонент, така че можете да попитате колко калории в зеленчукова салата можете, но можете да ги консумирате без страх за последствията под формата на излишни килограми. Грахът е най-калоричен - около 300 ккал на 100 грама, картофите съдържат около 100 калории, значително по-малко от тях в зеле, моркови, сладък пипер, но краставиците се считат за рекордьор по броя на калориите, от които 100 грама съдържат само 14 kcal.

Пълна таблица за това колко калории в зеленчуците и плодовете съдържат други растителни храни, така че ако искате да отслабнете, трябва да се запознаете с нея, но не забравяйте, че не трябва да се отказвате напълно от животински продукти. В тях има вещества, които не можете да намерите в растителните храни.

Рецепта за зеленчукова салата с растително масло и калории

Зеленчуци - това сочни части от растения, подходящи за консумация от човека. Те са богати на ценни витамини и са широко използвани в готвенето. От тях се подготвят всички видове леки закуски, пълнежи за домашно печене, първи и втори курс. В днешната публикация ще разгледаме в детайли няколко рецепти за зеленчукова салата с растително масло.

Възможност за домати и краставици

Тази вкусна и освежаваща закуска е с много проста композиция и приятен освежаващ вкус. Добре е с месни или рибни ястия, което означава, че ще бъде добро допълнение към семената. За да я създадете, ще ви е необходимо:

  • 200 грама краставици.
  • 200 грама домати.
  • Зелените, солта, чесънът и растителното масло (на вкус).

Доматите и краставиците се измиват добре в течаща вода, изсушават се и се нарязват на красиви филийки. След това те се смесват в една купа, поръсени с нарязани зеленчуци, осолени и напоени с ароматно растително масло. Готовата закуска се смесва с натрошен чесън и се сервира на масата. Калорийната зеленчукова салата, подправена с растително масло, чиято рецепта се счита за малко по-висока, е 25 kcal / 100 g.

Опция с тиквички и зеле

Тази интересна и много сочна закуска има уникален витаминно-минерален състав. Притежава лек кисел вкус и лек аромат на свежест. За да я създадете, ще ви е необходимо:

  • 200 грама млада тиквичка.
  • 2 малки пресни краставици.
  • Половината малка вилица от зеле.
  • Среден български пипер.
  • Голям червен или розов домат.
  • 1 супена лъжица. л. ароматни растителни масла (идеално маслиново).
  • 1,5 ч. Л. натурален лимонов сок.
  • Парче чесън.
  • Копър, лук и сол.

Възпроизвеждането на тази рецепта за зеленчукова салата с растително масло трябва да започне с приготвянето на основните съставки. Тиквички, краставици, домати, български пипер и зеле се измиват в течаща вода и леко сушат. След това всички зеленчуци, с изключение на доматите, се нарязват на тънки сламки и се разпространяват в дълбока купа. Там също изпращате нарязани зеленчуци, натрошен чесън и белени резени домати. Всичко това се осолява и полива с ароматно растително масло, смесено с лимонов сок. Енергийната стойност на тази закуска е 33 kcal / 100 g.

Опция със зелени домати и моркови

Това предястие със сигурност няма да избяга от вниманието на онези, които се готвят за зимата. Рецептата на зеленчукова салата, подправена с растително масло, ви позволява да обработвате голяма реколта от домати. За да направите това, ще ви е необходимо:

  • 2 кг зелени домати.
  • 2 моркови.
  • Лук лук.
  • 500 грама чушка (за предпочитане червено).
  • 2 супени лъжици. л. захарен пясък.
  • 1 супена лъжица. л. фина кристална кухня.
  • 3 супени лъжици. л. 9% оцет.
  • 100 милилитра растително масло.
  • 2 скилидки чесън.
  • Дузина черни грахови зърна.

Зеленчуците се измиват, ако е необходимо, се почистват от кожата и семената, след което се смачкват. Доматите се нарязват на четвъртинки, лук на малки кубчета и пипер в ивици. Морковите се обработват върху средно решетка. Всичко това се поставя в дълбока тенджера. Тук се изпращат също захар, сол, нарязан чесън, оцет, черен пипер и масло. Бъдещата салата се оставя да заври и се вари в продължение на четвърт час. След това се поставя в стерилни буркани, навива се и се изпраща на склад. Енергийната стойност на порция от подобна закуска е 426 ккал.

Вариант на червено зеле

Тази рецепта за зеленчукова салата с растително масло е полезна за тези, които постоянно се борят с излишни килограми. Ястието, приготвено върху него, се оказва не само полезно и вкусно, но и нискокалорично. За да направите подобна закуска, трябва:

  • 200 грама червено зеле.
  • 200 г домати.
  • 200 грама пресни краставици.
  • 200 г чушка (за предпочитане зелен).
  • 150 грама червен лук.
  • Маслиново масло и фина кристална сол (на вкус).

Измитите зеленчуци се нарязват на много тънки сламки и се смесват в дълбока салата. Там се изпраща необходимото количество сол и растително масло. Енергийната стойност на 100 грама тази закуска е около 69 ккал.

Вариант с карфиол и брюкселско зеле

Тези, които се придържат към нискокалорични диети, със сигурност ще дойдат със следната рецепта за зеленчукова салата, подправена с растително масло. За да направите това вкусно обогатено ястие, ще ви е необходимо:

  • 300 г брюкселско зеле и карфиол.
  • Български сладък пипер.
  • 100 грама варени шампиони.
  • 4 репички.
  • Малък лук.
  • Букет магданоз, целина и маруля.
  • 1 ч. Л. натурален лимонов сок.
  • 2 супени лъжици. л. ароматизирано растително масло.
  • Малка кухненска сол (на вкус).

Измитото зеле се залива с вряща вода и се нарязва на сравнително малки парчета. След това добавете към него плочи от варени гъби, ленти от пипер, репички филийки и нарязан лук. Нарязани са зеленчуци, сол, цитрусов сок и растително масло. Енергийната стойност на 100 грама такава закуска е 60 ккал.

Опция с цвекло и картофи

Тази закуска, по-известна като винегрет, може да бъде приготвена не само за възрастни, но и за деца. Рецептата за зеленчукова салата, подправена с растително масло, включва използването на специфичен набор от хранителни стоки. Затова, преди да започнете процеса, проверете дали имате под ръка всички необходими компоненти. В този случай ще ви е необходимо:

  • Големи цвекло.
  • 4 картофи.
  • 2 моркови.
  • 5 супени лъжици. л. кисело зеле.
  • Малък лук.
  • Маринирана краставица.
  • 1 супена лъжица. л. ситно нарязани зеленчуци.
  • 1/3 чаша ароматно растително масло.
  • Фина сол (на вкус).

Измитите кореноплодни растения се поставят в отделни тенджери, изсипват се с вода, слагат се на работеща печка и се вари до омекване. Готовите зеленчуци се охлаждат до стайна температура, почистват се от кожата, нарязват се на малки кубчета и се поставят в купа за салата. Там също се добавят настъргани лук, резени от кисели краставици и кисело зеле. Всичко това се осолява, поръсва се със зеленчуци и се полива с растително масло. Енергийната стойност на 150-грамовата порция винегрет е 100 ккал.

Опция със зелен грах и цвекло

Фенове на диетични ястия се препоръчва да обърнат специално внимание на друга много интересна рецепта за зеленчукова салата, подправена с растително масло. С снимка на това ястие може да се намери малко по-късно, а сега ще разберем какво е необходимо за неговата подготовка. Съставът на тази закуска включва:

  • 300 грама цвекло.
  • Среден лук.
  • 300 грама моркови.
  • 200 грама осолени краставици.
  • 400 грама картофи.
  • 400 г зелен грах (консерви).
  • Растително масло, всякакви пресни зеленчуци и сол.

Корените зеленчуци се изплакват под крана, полагат се в различни тенджери, изсипват се студена вода, завръщат и се вари, докато омекне. Варени зеленчуци се охлаждат до стайна температура, освобождават се от кожата, нарязват се на приблизително еднакви кубчета и се съчетават в дълбока салатна купа. Там се поставят и зелен грах, ситно нарязан лук и резени от кисела краставица. Всичко това се осолява и полива с растително масло. Готовата закуска, енергийната стойност на която е 62.8 kcal / 100 g, е украсена с натрошени билки и сервирана за вечеря.

Вариант с пресен замразен грах

Снек, направен по следната технология, е донякъде подобен на Оливие. Но за разлика от последните, няма нито колбаси, нито майонеза, нито варено месо. Поради това, се оказва по-нискокалорични и полезни. Тъй като тази рецепта за зеленчукова салата с растително масло осигурява използването на определен набор от продукти, уверете се предварително, че имате в кухнята си:

  • 3 картофи.
  • 2 моркови.
  • 150 грама зелен грах (прясно замразени).
  • 5 кисели краставички.
  • Средна ябълка.
  • Ароматни растителни масла и кухненска сол (на вкус).

Картофите и морковите се варят в униформи. Омекотените корени се изваждат от тенджерата с вряща вода, охлаждат се до стайна температура, почистват се от кожата, нарязват се на малки кубчета и се поставят в дълбока салата. Там също се изпращат парчета кисели краставици и нарязана ябълка. В последния етап, варен зелен грах, сол и растително масло се изсипват в обща саксия. Енергийната стойност на порция от подобна закуска е 180 ккал.

Вариант с цвекло и броколи

Тази проста рецепта за приготвяне на зеленчукова салата, подправена с растително масло, със сигурност ще бъде в личната готварска книга на млади дами, които гледат собствената си фигура. Тя ви позволява сравнително бързо да направите полезна нискокалорична закуска, подходяща за диетичното меню. За да създадете това ястие ще ви е необходимо:

  • 100 грама цвекло.
  • 10 милилитра лимонов сок.
  • 300 г пресни броколи.
  • 200 грама моркови.
  • 30 милилитра растително масло.
  • Захар, сол, лук и магданоз (на вкус).

Морковите и цвеклото се измиват, обелват, обработват със средна ренде и се смесват в дълбока салата. Там също се разпространява ситно нарязан броколи, захар, сол и нарязани зеленчуци. Всичко това се излива с цитрусов сок и растително масло. Енергийната стойност на една порция от тази закуска е 108 ккал.

Възможност за маслини

Тази интересна закуска е направена от прости и лесно достъпни съставки, продавани във всеки модерен магазин за хранителни стоки. За да направите пет порции зеленчукова салата, подправена с растително масло, стъпка по стъпка рецептата, която ще бъде описана по-долу, ще ви е необходима:

  • 300 грама прясно брюкселско зеле.
  • 100 грама моркови.
  • 70 грама маслини (без костилки).
  • 60 г зелен грах (консерви).
  • 300 грама сладък пипер.
  • 300 грама варени картофи.
  • 150 грама зрели домати.
  • 15 милилитра ароматно растително масло.
  • 5 мл оцет.
  • Листа от маруля и сол.

Стъпка номер 1. Измийте зеле запълнете с хладка вода и варете, докато се варят. В същото време леко се осолява, така че да не се получи вкус.

Стъпка номер 2. Варени картофи се обелват и нарязват на не твърде големи парчета.

Стъпка номер 3. В дълбока салатна купа комбинирайте настъргани моркови, кръгове от маслини, резенчета домати, половин пръстени от чушка и готово зеле.

Стъпка номер 4. Там също изпрати парчета от картофи, сол и оцет, смесени с растително масло.

Стъпка номер 5. Готовото предястие се разстила върху чиния, облицована със свежи листа от маруля и украсена с консервиран зелен грах.

Енергийната стойност на една порция от това ястие е само 70 kcal.

Калория зеленчукова салата

Всеки салатен микс съдържа минимум калории и затова не е изненадващо, че специалистите по хранене препоръчват ежедневно да се включват зеленчуци в менюто. Предимството на салата е, че може да се състои от всякакви съставки и компоненти, които могат да се променят според сезона и предпочитанията. Днес тя може да бъде репички, зеле и лук, утре - листа микс и ядки, и утрешния ден - отново нов вкус. Калорийната салата ще варира, но ползите от нея - да останат непроменени.

Стъпка по стъпка рецепта за зеленчукова салата

  • краставици - 200 г
  • домати - 150 г
  • Български пипер - 100 г
  • лук - 20 г
  • зехтин - 1 супена лъжица
  • сол - 2 гр.

1. Пригответе храни: измийте и подсушете с хартиена кърпа, зеленчуците, необходими за готвене;

2. Нарежете ги на големи кубчета. Струва си да си припомним, че колкото по-фино е нарязването, толкова повече сок ще се открои;

3. Напълнете зеленчуковата салата с растително масло, преди да я сервирате - сол.

Ако преведете теглото в количество, това ще означава около един пипер и две части от други компоненти.

От този комплект получавате 2 порции, а готвенето отнема около 7 минути.

Калорийна салата от зеленчуци на 100 грама

Калориите на зеленчукова салата ще зависят от това какъв вид масло или дресинг да използвате и колко различни видове зеленчуци се поставят. Така че, ако искате да намалите калоричното съдържание на готовата чиния, намалете броя на някои продукти, като ги замените с други. Ако ви е трудно да разберете как ще изглежда на практика, използвайте визуалната маса.