Диагностика

133. Оризнов пудинг (пара)

Ориз 57 или просо 60, мляко 50, стафиди 10, гранулирана захар 12, бисквити 5, яйца 1/2 парчета, сметана маргарин 3, масло 10 или сметана 30, или сос 75.

Приготвя вискозна каша от ориз или просо; Отделете жълтъците от протеините, смесете ги с мляко, добавете към кашата и разбъркайте добре. Овесената каша трябва да бъде леко охладена (до 60-70 °). Катериците бият в гъста пяна; Пяна трябва да се държи на размахване. Разбийте бялото в овесена каша и внимателно разбъркайте. Формите за пудинг трябва да бъдат намазани и поръсени със захар или галета. Запълнете формата с маса не до самия връх, тъй като по-късно масата ще се увеличи леко по обем.

Формите се поставят в парна кутия с гореща вода, така че водата да не достигне върха на формите с 1–2 cm; затворете кутията с капак и гответе в големи форми (4-8 порции) 1/2 час, а в малки (1-2 порции) около около час. Отстранете формите от водата, избършете ги, внимателно разклатете пудинга върху чиста дъска. Нарежете пудинга на порции и го сервирайте, напоейки с масло или сметана, или плодов сос.

Подобни глави от други книги

134. Манна пудинг (пара)

134. Пуд от грис (пара) 45 Грис, мляко 100, други продукти, както е в предишната рецепта. допълнително подгответе и освободете пудинга, както е описано в предишния

Парен пудинг с пара на пара

Оризнов пудинг

Оризовият пудинг Плосък и добре измит ориз се поставя във вряща вода. След 10 минути варене оризът трябва да се сгъне обратно на сито, да се остави да се отцеди, след това да се сложи обратно в тенджерата, да се излее горещо мляко и да се готви още 15 минути, след което да се охлади леко.

Парен бульон с ядки

Парен бульон с ядки Ядки (бадеми, попарени с вряла вода и обелени), фино натрошени, печени във фурна до светло кафяв цвят и смлени в хаван с две супени лъжици захар. Измийте стафидите в топла вода. В миналото

Парен пудинг с портокали

Парен пудинг с портокали Омекоте маслото и разбийте в пяна с яйчни жълтъци и пудра захар, добавете настърганата жар, портокалов сок, брашно. Разбъркайте внимателно, инжектирайте белите с малко количество протеини на пудра захар. Полученото

Традиционен парен пудинг

Пасиран традиционен пудинг Настържете масло и пудра захар в купа в пухкава маса, добавете настърганата жар. Бавно разтривайте разбитите яйца. Изсипете брашното и бакпулвера. Добавете бисквитите и толкова много мляко, така че масата да капе, разтворете страните на палета за зърнени култури и

Пудинг за парно месо

Парен меден пудинг, почистен от мазнини и сухожилия, гответе, прескачайте два или три пъти през месомелачка и комбинирайте с грис каша; след това добавете суровия жълтък, разбития протеин, размесете внимателно, поставете в намазана с мазнина форма и поставете в тенджера с

Оризнов пудинг, пара, пюре, в месен бульон

Райс пудинг, пара, чисти, варени в оризов бульон Измийте, изсушете, смила в мелница за кафе, изсипва се в кипящ бульон, вари до готвене, след това се добавя жълтък, бита протеин и 5 г разтопено масло; омесете всичко, сложете го в мухъл, кошница с пара

649. PUD RICE

649. ПАДИНГ ОРИЗ 4 яйца, 2 супени лъжици. лъжици масло, 1/3 чаша захар,? чаши стафиди, 1? чаши мляко, 1 пръчка ванилия, 1? чаши плодов сок, 100 г ориз. Сварете мляко с ванилия, добавете масло, ориз и варете, докато оризът се свари мек. Смелете жълтъците със захар, поставете ги

Оризнов пудинг

Райс пудинг Съставки: 1 чаша ориз, 500 мл мляко, 2 яйца, 3 супени лъжици. л. захар, 50 грама стафиди, 60 грама масло, 30 грама смлени бисквити, сол, канела, варен ориз в подсолена вода в продължение на 10-12 минути, източете водата и налейте ориз с горещо мляко, добавете захар и, като разбъркате, ври

Оризнов пудинг

Райс пудинг Съставки100 г ориз, 3 чаши мляко, 3 супени лъжици. л. масло, 2 супени лъжици. л. захар, 3 яйца, сол Подготовка Ориз, изплакнете до чиста вода, сложете в купата на бавното печене, налейте мляко, сол и разбъркайте. Затворете капака на мултикуура, настройте режима на каша на 30

Пудинг за парно месо

Парен месен пудинг Състав: 250 г говеждо месо, 3 супени лъжици. л. масло, 1 супена лъжица. л. грис, 1 яйце Месо, изчистено от мазнини и сухожилия, готви се, прескача два пъти през месомелачка и се комбинира с грис каша; след това внимателно добавете суров жълтък, бичен протеин

Оризнов пудинг

Райс пудинг Състав: ориз - 200 г, сметана - 500 мл, мляко - 700 мл, захар - 100 г, лимон - 1 бр., Масло - 50 г, индийско орехче - 1 бр., Малко растително масло. мляко, добавете лимонови кори, сметана и захар към него, след това сложете на огъня и

Тиквен пудинг за пара

Тиквенен пудинг Парни съставки: Тиквено пюре - 2 чаши, грис - 3 супени лъжици. лъжици, яйце - 2 бр., стафиди - 1 супена лъжица. лъжица, листа от коприва - 2 супени лъжици. лъжици, смес от извара със заквасена сметана (в равни пропорции) - 2 супени лъжици. лъжици, сол - на вкус.Обезената тиква се нарязва на парчета и се прескача два пъти

Парен кайсиев пудинг

Кайсия парна пудинг Съставки: бели хлябни трохи - 125 г, масло - 125 г, кафява захар - 60 г, брашно от палачинки - 30 г, кайсиево сладко - 6 супени лъжици. лъжици, яйца - 2 бр., сода за хляб - 1 ч.л., много зрели кайсии - 6 бр.

Пушон с пудра за ориз с английски крем с канела

Парен пудинг с ларва с канела Английски крем Състав: пшенично брашно - 1.5 чаши, бакпулвер - 1.5 ч. Л., Джинджифил (смлян) - 1/2 ч.л., индийско орехче - 1/4 ч.л., канела (земята) - 1/4 ч.л., морска сол - 1/4 ч.л., захар - 2 чаши, масло - 1/2

Зеленчуков пудинг - обилна закуска за цялото семейство

Обикновено пудингите се свързват с деликатен кремообразен вкус, сладост, ефирна текстура, лек вкус. Въпреки това, зеленчуков пудинг под формата на суфле е не по-малко вкусна и здравословна, а също и диетична поради ниската калоричност на съставните й съставки.

Това ястие може да се сервира като студена или топла закуска, използвана като гарнитура за месни и рибни ястия. Растителният пудинг ще бъде особено полезен за детето, тъй като съдържа минимум мазнини, калории с голямо количество витамини и естествени фибри. Днес ще приготвим диетичен зеленчуков пудинг по нашата рецепта с гъби, зелен град и приготвен бял ориз с бял сос.

Списък на съставките

В тази рецепта има много различни зеленчуци, подправки и други продукти, но повечето от тях са взаимозаменяеми:

2 големи моркови;
200 грама млади цвят на карфиол;
Гъби или шампиньони - 200 грама;
200 грама корен от целина;
половин малък буркан с консервиран зелен грах (не повече от 150 грама);
100 грама бял кръгъл ориз;
1 средна крушка;
4 яйца;
125 милилитра сухо бяло вино;
400 милилитра мляко;
50 милилитра нецелулозно растително масло за пържене;
малък куп зелени (копър + магданоз);
галета;
две супени лъжици бяло брашно;
черен пипер и сол на вкус;
200 грама твърдо сирене.

По желание в тази рецепта можете да замените някои от компонентите. Например, зеленият грах може да бъде заменен с консервирана царевица и дори зелен фасул, предварително сварен в подсолена вода, тиквички могат да се използват вместо карфиол и пушени или пушени вместо твърдо сирене. За по-голяма пикантност можете да добавите малко сухи или готови зърнени горчици към зеленчуковия пудинг, само ако ястието не е предназначено за детска маса.

Процес на готвене

Много е лесно да се приготви такъв нежен и богат суфле от зеленчуци, колкото повече предлагаме подробна рецепта. Да започнем с готвенето:

Изплакнете гъбите и, ако е необходимо, отлепете, ако се използват горски гъби - бели, кафяви брезови гъби или млечни гъби, а в някои случаи също е необходимо да се премахне схванатия крак. Нарежете ги на малки кубчета, включително краката.
Лукът се почиства, измива и нарязва на кубчета, както на огъня за борш или супа.
Обелете морковите и корен от целина, измийте и настържете най-голямото ренде или нарязайте на тънки дълги сламки.
Карфиолът трябва да се разглоби на малки съцветия, докато се премахват твърдите крака.
В дълбок тиган с дебело дъно изсипете количеството растително масло, посочено в рецептата, за да го загреете. Запържете лука до златисто кафяво, след което добавете настърганите моркови към него, когато сместа се запече, поставете гъбите и корен от целина на същото място. Задушете за около 5 минути, след това добавете черен пипер и малко сол, разбъркайте, изсипете в същата порция вино според рецептата. Ако виното бързо се изпари, добавете малко обикновена вода към растителната смес.
Измийте ориза и варете в леко подсолена вода, докато бъде готов, охладете се.
Добавете ориза към зеленчуковата смес, добавете зелен грах, добавете ситно нарязан магданоз или копър в края на задушаването. Грах в тази рецепта може да се използва както замразени, така и консервирани.
Сега трябва да приготвите соса, докато растителната смес се охлади. За да направите това, запържете част от брашното за суфлето в сух тиган, когато стане златен, изсипете в млякото с постоянно разбъркване. Изсипете още малко черен пипер и сол и сложете бавно кипене. Сварете соса до консистенцията на течна заквасена сметана и охладете.
Разбийте яйцата в купа, отделете жълтъците и ги разбъркайте, добавете към растителната смес. Сиренето се настъргва на груби ренде и се прибавя към зеленчуците, изсипва се в охладения сос.
За да се придаде на готовото блюдо консистенцията на суфлетата, е необходимо да се бият бялото до пухкав миксер за пяна, както и за целувка. Протеините трябва да се разбиват силно охладени с щипка сол. Добавете пяната към растителната смес на ръка, използвайте широка шпатула.
Смажете формата на суфле с парче масло и го изчистете с бели хлябни трохи от всички страни. Внимателно поставете сместа за пудинг в подготвената форма, изравнете повърхността с лъжица.
Загрейте фурната до 190 градуса, сложете суфлето за половин час. Сервирайте такова ястие може да бъде горещо или студено, след като го нарежете на порции.

Този суфле е подходящ за деца и възрастни, той е изключително полезен, може да се използва с балансирана или диетична диета.

Зеленчуков пудинг (меню - D / градина)

Получава се много нежен и много вкусен пудинг (готвене). Подходящ за деца от 1 година и за цялото семейство. Направени за първи път, моите хора наистина го харесаха, така че излагам тази рецепта за вас. Първо, ще дам точните пропорции от Teh.karty за бебешка храна, която бях ориентирана. Направих малко по-различно, добавяйки яйце към рецептата и променяйки количеството зеленчуци, променяйки името на рецептата. Можете да изберете опцията си.

Така че:
Зелена касерола (техническа карта D / градина)
Бяло зеле - 139.3g
Грис - 12.7г

Зелето се почиства, измива, нарязва на слама, оставя се. В задушеното зеле се поръсва грис, като се разбърква от време на време, се готви, докато се приготви, след което се охлажда до 40-50 град. Зелето се разпръсква в равен пласт от 4-5 см върху намазана с печен лист и се поръсва с галета, намазва се с кисел крем на върха и се пече във фурната при 250-280 ° С за 15-20 минути, докато се готви. Готовият задочник се нарязва на порции и се излива с разтопено масло при закаляване.

Можете да вземете всеки състав на зеленчуци. Опитах се да направя пудинга по-светъл и елегантен, затова добавих в зелето тиква и зелен грах. Тиквата даде сок, когато се задушава, което позволява почти да не се добавя вода при задушаване на зеленчуци. Тиквата може да се замени с тиквички, или да не се добави изобщо. Всичко по ваша преценка. Броят на зеленчуци можете да вземете всички, най-важното е да се изчисли правилното съотношение на зеленчуци и грис. Според моите изчисления, знаейки, че в 1 супена лъжица - 25г. грис включен:

500 гр. зеленчуци - 2 супени лъжици грис.
Някои вода или мляко за гасене - около 100 мл. (в моята версия вода + мляко)
1 яйчна сол на вкус
(Изливах грис без пързалка, но е възможно, по желание и вкус, да увеличим количеството грис леко чрез регулиране на плътността на пудинга. В моята версия пудингът се оказа не много гъст.

Нарежете или разтрийте зеленчуците. Поставете в тенджера или тиган с малко количество растително масло. Добавете вода или мляко. Покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците са полуготови, не забравяйте понякога - 15 минути Сол на вкус.
(Аз веднага не добавих мляко, знаейки, че зеленчуците в млякото ще варят по-дълго, след това я добавих, а в началото я изгасих, като добавих 50 мл вода)

Добавете сместа от грис. Добавете останалото мляко, ако не сте наливали цялата партида веднага. Гасете за 10 минути, разбърквайки, под капака. Охлажда се до топло състояние чрез отваряне на капака.

Влез в разбитото яйце. Разбъркайте. Ако искате пудингът да е по-буен, тогава отделете бялото отделно и след това добавете леко жълтъка. Капацитет за печене не може да смазва и поръсва с галета, ако сложите хартия за печене. Растителната маса се разпределя равномерно. Можете да го намажете със заквасена сметана, смесена с яйце (нямам смазка). Пече се при максимална температура от 200-220 градуса. 20-30 минути преди потъмняване. Можете да парате пудинга в двоен котел (мулти-готварска печка) или да се пече във фурна на водна баня, като поставите контейнера за печене в съд с вода.

Оставете пудингът да изстине. Сервирайте със заквасена сметана или като гарнитура за месо.
За приготвянето на пудинга са необходими 750 грама. зеленчуци, 2,5-3 с. лъжици грис, с капацитет D = 20cm. Височината на пудинга е около 2см.

Добър апетит за вас и вашите деца!

Картофен задочник със зеленчуци

Млади картофи - 112,7 г
моркови
Лук 12г
Яйце 11.3g

Зеленчуците са предварително измити, сортирани и обелени.
Пълнеж: моркови, лук се нарязва на ленти или резени, пържени в растително масло. Яйцето се вари 10 минути след вряла вода и се нарязва на ситно. Подправените зеленчуци и нарязаните яйца се смесват.Обезените картофи се приготвят, докато се подготвят, след това се изсушават и се втриват горещо.
Картофените пюре (1/2 част) се разстилат върху тава за печене, намазват се с масло и се поръсват с галета, след това равномерно се разпределят по цялата повърхност на кайма, покрита с останалите картофи отгоре. Повърхността на продукта се изравнява, намазва се със заквасена сметана, поръсва се с галета, поръсва се с масло и се пече при температура 210-280 ° C със слой не повече от 4-5 см за 15-20 минути. Сервира се със заквасена сметана.

Зеленчуков пудинг

Сварете отделно карфиол (в подсолена вода), картофи, нарязани на кубчета моркови и тиквички (последно гответе до половината варени). Разглобете зеле върху пъпките, нарязани на кубчета картофи. Изсипете консервирания грах и боб в гевгир, изцедете течността. Растително масло и брашно, се смила, налива се сметана и се разбърква, довежда до кипене. Смелете жълтъците, разбъркайте с охладения сос и приготвените охладени зеленчуци, разбъркайте внимателно с бита, сложете в матрица, намажете и поръсете с галета. Печете в нагрята фурна, поставяйки формата в тенджерата с вода. Когато пудингът изпече добре и изостане зад стените на формата, сложете го върху блюдото. Вместо консервирани зелен фасул и грах, можете да използвате замразени зеленчуци, предварително ги сварете.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Зеленчуков пудинг

моркови 200 гр. t
корен от целина 200 гр. t
лук 1 бр.
Гъби или печурки от стриди 150 g
карфиол 200 g
зелен грах 100 г
бяло вино 1/2 чаша
къс ориз 60 г (имам кафяв), заври
2 супени лъжици. нарязан магданоз
растително масло 2 супени лъжици.
яйца, в оригинала 2, имам 3 малки
настъргано сирене 6 супени лъжици.
Трици 2 супени лъжици.
сол, черен пипер на вкус

За соса:
мляко 2 чаши (имам малко повече от половината)
брашно 1 супена лъжица. или малко повече (имам почти 2 супени лъжици.)
сол, черен пипер

Зеленчуков пудинг

Тези пудинги се приготвят най-добре в порционни форми, или в консервни кутии, 2 - 3 на порция. Много харесвам това зеленчуково ястие, подхранващо и в същото време лесно. Често много хора мислят за това какво да готвят от зеленчуци. Опитайте тази рецепта, мисля, че ще ви хареса!

Съставки за "зеленчуков пудинг":

Фасул - 300 г
Печурки - 175 г
Лук - 2 бр
Пилешко яйце - 3 бр
Рикота - 200 г
Зехтин
Мляко - 100 мл
Пшенично брашно / Брашно - 1 супена лъжица. л.
Твърдо сирене (всяко) - 70 г
Бульон (зеленчук) - 100 мл
Сол - на вкус
Черен пипер на вкус

Време за готвене: 75 минути

Порции: 4

Рецепта "Зеленчуков пудинг":

Необходими продукти. Използвах замразени зърна.

Ако използвате пресен боб, първо трябва да се измие, отрежете върховете и нарязани на парчета с дължина от 2 до 3 cm.
Фасулът се потапя в кипяща подсолена вода и се готви 10 минути.

Измийте лука и шампиньоните и ги нарежете добре.

Фрай лук с 3 супени лъжици. л. маслиново масло за 5 минути, след това добавете гъбите, сол и пипер.

Добавете варени зърна и продължете да къкри още 5 минути. Отстранете от огъня, оставете да изстине.

Загрейте фурната до 180 градуса.
Смесете яйцата със сол, рикота и 30 г сирене.

Разбъркването не е необходимо, просто се смесва с размахване или вилица.

Добавете зеленчуци, поставени в намазана форма.

Поставете във фурната. Печете 30 минути.

Сос за готвене. Смесва се млякото с зеленчуков бульон и брашно и се загрява за 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете останалото сирене, сол и пипер.

Вземи пудинги от плесени.

Сервирайте горещо със сос от сирене.

Тази рецепта е участник в акцията "Готвене заедно - кулинарна седмица". Дискусия за готвене във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Мързеливи зелечета

9
51
2840

Задушено зеле

127
767
62926

Картофени питки с гъби и пюре от моркови

15
42
3632

Омлет с боб

7
59
4487

Ролки за баклажани

21
24
4741

Украински картофи с бекон

23
137
2712

"Зеленчукови кули"

44
32
3470

Manzha

59
107
18789

Незабавни зеленчуци

39
39
9977

Опитайте да готвите заедно

Салата "Нежност"

126
896
83500

Тиквички а ла антипасти

131
287
5949

Шоколадова торта Десерт

107
1171
61570

Снимки от "Зеленчуков пудинг" от варени (1) t

Коментари и отзиви

17 март, 2018 г. ms olya1226 #

17 март, 2018 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

5 ноември 2017 г. barska #

5 ноември 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

5 ноември 2017 г. barska #

5 ноември 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

6 ноември 2017 г. barska #

22 юли 2017 г. Violl #

22 юли 2017 г. suliko2002 # (автор на рецептата)

26 юни 2017 г. veronika1910 #