Защо може да има киселини в зърната?

Неправилно приготвеният фасул може да предизвика киселини, тъй като причинява газове. Натрупването на газове оказва натиск върху диафрагмата и сфинктера, който разделя хранопровода и стомаха, което може да доведе до освобождаване на съдържанието на стомаха обратно в хранопровода. Причината за киселини може да бъде не само боб, но и други компоненти на ястието. Това са предимно кисели храни (доматено пюре, лимонов сок), горещи подправки и сосове в големи количества. Дебелото месо също може да предизвика киселини, ако бобът е бил приготвен с него.

Фасулът, приготвен правилно, не причинява киселини. Напротив, той има благоприятен ефект върху храносмилането поради високото съдържание на груби фибри. За по-лесно усвояване и намаляване на образуването на газ е полезно да се добавят кимион, копър, копър към зърната. Готовото ястие се сервира за предпочитане със зелени зеленчуци.

15 декември 2018 Последна актуализация: 15 декември 2018 г.

Какво готви?

© 2009-2019 Колко да се готви - ви казва как да се готви храна и точното време за готвене с таймер.
0+

Продукти от киселини

Киселини са патологично състояние, характеризиращо се с появата на дискомфорт или парене в областта на гръдния кош. Неприятните усещания в същото време се разпространяват нагоре от епигастралната зона и дават на ларинкса. Според статистиката, 16-18% от населението на планетата е изправено пред проявите на тази патология повече от веднъж седмично. Освен това около 3–4% от хората в развитите страни изпитват ежедневна киселини.

Причини за поява на киселини

Често появата на киселини сигнализира за развитието на заболявания на храносмилателния тракт или метаболитни нарушения. Фактори, провокиращи появата на патологичния процес, могат да бъдат:

• наличие на наднормено тегло, отлагане на мазнини в корема;
• преяждане;
• гастрит (възпаление на епителната тъкан на стомаха);
• нарушения в стомашно-чревния тракт, които възникват след операция;

Въпреки това, киселини в стомаха могат да се появят при напълно здрави хора. В такива ситуации причината за развитието на патологичния процес става неграмотен подход към подготовката на диета.

Какви храни причиняват киселини?

Появата на киселини в стомаха може да провокира хранителни продукти, които имат следните свойства:

• активиране производството на храносмилателни ензими, жлъчка;
• повишаване на киселинността на стомашния сок;
• дразнещи епителни тъкани на храносмилателния тракт;
• допринасящи за увеличаване образуването на газ;
• отпускане на езофагеалния сфинктер.

Тази група включва:

• цитрусови плодове, домати, кисели горски плодове и плодови сокове, доматен сок (съдържат органични киселини, които дразнят епитела на хранопровода, повишават киселинността на стомашния сок);
• богати бульони (провокират повишаване на киселинността на стомашния сок);
• незрели горски плодове и плодове (причиняват дразнене на епителните тъкани на стомаха);
• твърде мазни храни, пържени храни (те се усвояват дълго време, допринасяйки за активното отделяне на жлъчката и храносмилателните ензими);
• кафе и други напитки с висока концентрация на кофеин (отпуснете езофагеалния сфинктер, стимулирайте производството на храносмилателни сокове);
• газирани напитки (стимулират стомашната секреция);
• ментови и кулинарни продукти от него (отпуснете езофагеалния сфинктер);
• пресни сладкиши, хлебни изделия, сладкиши и други рафинирани храни с високо съдържание на въглехидрати (създава среда, благоприятна за възпроизводството на бактерии и допринася за увеличаване на генерирането на газ);
• горещи подправки, сосове с добавянето им (дразнят епитела на лигавицата на стомаха и хранопровода, стимулират производството на храносмилателни ензими);
• шоколадови и шоколадови десерти (отпуснете мускулите на сфинктера);
• хот-дога, хамбургери, бисквити, пържени картофки, чипс, макаронени изделия, бързо хранене и други бързо хранене (съдържат вредни мазнини и добавки, които дразнят епителните тъкани на стомашно-чревния тракт, допринасят за увеличаване на производството на газ);
• лук (съдържа вещества, които дразнят лигавицата на храносмилателния тракт);
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини (допринасят за развитието на стомашен сок);
• прекалено горещи ястия (дразнят епителните тъкани на хранопровода, отпуснете сфинктера) и ледена храна (за дълго време разгражда стомашната секреция).

Наред с това, причината за киселини може да бъде злоупотребата с алкохол. Алкохолните напитки спомагат за отпускане на мускулите на сфинктера, дразнят епитела на стомаха и хранопровода, увеличават синтеза на стомашния сок. Най-често киселината се появява на фона на използването на червени вина, бира и шампанско.

LiveInternetLiveInternet

-цитати

Женски гел Naron за стесняване и интимна хигиена След 35 години в живота на жените.

Осъществяване на 3D фигура на дете преди раждането чрез ултразвук! Към днешна дата съществуват процедури.

Колесни асансьори - инвестиция в собствен комфорт! Преди двадесет години, невъзможно.

ACS - система за контрол на достъпа за охрана на вашия дом и офис! Мо.

Безопасна лазерна епилация - най-ефективният метод за премахване на косата завинаги!,

-видео

-Tags

-Категории

• ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ (545)
• Други (162)
• Кетъринг (70) t
• Болки в ставите и костите (37)
• Студено, ARVI, ORZ, грип (33)
• Други заболявания и тяхното лечение (32) t
• Превенция (27)
• Здравето на жените (21)
• Стоматология (20)
• РАК: борба и лечение (18)
• Детско здраве (16)
• Диабет (15)
• Онкология (15) t
• Очни заболявания и здраве (12)
• Хипертония (10)
• Флебология (8) t
• Гастроентерология (7) t
• Психология (7)
• Дерматология (4) t
• Музикална терапия (2)
• Хирургия (2) t
• КРАСОТА и ГРИЖА (517)
• Грижа за лицето (198) t
• Грижа за косата (101) t
• Грижа за ръцете и ноктите (64) t
• Грижа за тялото (56) t
• Други (53) t
• Грижа за краката (29) t
• ДОБРЕ ДА ЗНАЕТЕ (304)
• ЛЕКАРСКА МЕДИЦИНА (270)
• ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ (173)
• ПРИГОТВЯНЕ НА ТЯЛОТО И ЗДРАВЕТО (154) t
• Рецепти за отслабване (рецепти за хранене) (34) t
• Рецепти за здраве (здравословни рецепти) (22) t
• ПОЛЕЗНА ХРАНА (119) t
• ДРУГИ (116)
• ВИДЕО (105)
• КОЗМЕТИКА (86)
• Направи си сам козметика (65) t
• Козметични Отзиви (1) t
• Лечебни растения (79) t
• Как да отслабвам (74) t
• ПЛАЩАНЕ НА ДИЕТА (72) t
• СПОРТ, ФИТНЕС (53)
• Лекарства и препарати (48)
• Лекарства и наркотици за сито (36) t
• Отзиви за наркотиците и наркотиците (6) t
• УПРАЖНЕНИЯ (43)
• ПСИХОЛОГИЯ (26)
• Отслабване (25)
• МЕДИЦИНСКИ НОВИНИ (24)
• СИЛНА ФИГУРА (23)
• СРЕДСТВА, БАРАБАНИ ЗА ПЛАВАНЕ (21)
• MAKEUP (20)
• МОТИВАЦИЯ НА ЗАГУБИТЕ (20)
• ЗДРАВНИ ХРАНИ (МЕДИЦИНСКИ) (19) t
• ЗАГУБАЙТЕ ОТГОВОР (18)
• МАСАЖ, СКОРОСТИ (18)
• ЗА МОМИ (15)
• ИМПУЛСИ И БОРБА С ИТ (13)
• БЪРЗО ПЛАВАНЕ (10)
• Калории (10)
• ПО ВАШИЯ СОБСТВЕНО ОПИТ (9)
• ГЛАД, ДНИ ЗА НАТОВАРВАНЕ (8)
• ВЪПРОС-ОТГОВОР (8)
• ПОЛ, ИНТИМ (7)
• Йога (6)
• БРЕМЕННОСТ (3)
• МЪЖКИ СПОРТ (2)
• КАК ДА ПОЛУЧИ (2)
• ИЗПИТВАНИЯ (1)
• ФОТО ПРЕД / ЗАГУБА (1)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-приятели

-Редовни читатели

-статистика

Киселините - ще спаси боб

Често страдате от киселини, идвайте на помощ - боб. В нея бобът е много груб. И тя, както знаете, помага на нашето храносмилане. Хората, които ядат тези зърна, почти никога не страдат от този проблем. Той помага да се движи добре и да усвоява други храни в стомаха ни. Интересно е Но това е факт. Кук супи - картофено пюре - те са хранителни. Потърсете разнообразие от рецепти и стомахът ще ви благодари.

За киселини

09/23/2018 администратор Коментари Няма коментари

Много хора са свикнали да задушават киселини с наркотици, забравяйки, че този неприятен симптом може лесно да бъде избегнат. Не носете стегнати колани, избягвайте храни, които причиняват повишен газ, не си лягайте веднага след хранене, но най-ефективният начин е да премахнете храни, които причиняват киселини.

Има доста универсален списък с храни, които могат да доведат до киселини.

По отношение на ефектите върху храносмилателната система такива продукти могат да се разделят на следните групи:

• Влияние върху стомаха, неговата лигавица и нивото на секреция (лимони, плодове, алкохол);
• Увеличаване на газове и предизвикване на газове (пресни сладкиши, грах);
• Намаляване на тонуса на долния езофагеален сфинктер (силен чай, кафе);
• Забавете храносмилателния процес (пържено пиле, пържени картофи).

Много храни са тежки за храносмилането, някои причиняват повишена секреция на стомашния сок. Също така трябва да помните, че всеки организъм е индивидуален, а това, което е неприемливо за един, се понася добре от другия.

Агресивни продукти

Стомашната лигавица има защитни свойства: постоянно произвежда слуз, бикарбонат, епителна бариера. В допълнение, клетките на стомаха са много често актуализирани, има добро кръвоснабдяване.

Въпреки това, някои храни могат да раздразнят, да повишат киселинността и да причинят киселини. Прекалено топлата храна притежава подобни свойства.

Помислете какви храни причиняват киселини в стомаха.

• Етилов алкохол в състава на алкохолните напитки нарушава защитните бариери на стомаха, има силно увреждане и при постоянна експозиция може да причини хроничен гастрит. Също така, алкохолът прави лигавицата на хранопровода по-податлива на солна киселина, която е част от стомашния сок, което директно причинява усещане за парене, тоест киселини.
• Кисели плодове и плодове. Цитрусовите плодове имат негативен ефект върху лигавицата, особено ако се консумират на празен стомах. Портокалите, грейпфрутите съдържат агресивни органични киселини, които разрушават защитните бариери. Също така, тези продукти увеличават образуването на стомашен сок. Много цитрусови плодове могат да предизвикат алергични реакции и диатеза.
• Подобен ефект имат киселите или незрели плодове, особено заслужава да се обърне внимание на боровинките, брусниците, киселото, морски зърнастец, червеното френско грозде. Препоръчително е да се използват след хранене или под формата на конфитюр, конфитюр, плодова напитка.

Списъкът с храни, които причиняват киселини, включва тези, които повишават киселинността и количеството на стомашния сок. Те включват месни бульони, алкохолни напитки, пържени и мазни храни, пикантни сосове. При чести киселини трябва да ги изключите от диетата си или да ограничите консумацията.

Продукти, които увеличават производството на газ

Такива ястия предизвикват оригване, увеличават количеството газ в коремната кухина, което оказва натиск върху диафрагмата и сфинктера, отделящи хранопровода и стомаха. По този начин, рефлукс на стомашно съдържание се провокира обратно, показвайки киселини.

Какви продукти причиняват киселини и оригване: бира, квас, сода. В допълнение към газа те увеличават натиска върху стените на стомаха. Има разтягане, увеличаване на апетита, увеличаване на броя на храносмилателните сокове. Подобни ефекти имат продукти, свързани с бобови растения: боб, фасул, грах.

Млякото не само не облекчава киселините, но и го провокира. Много хора са свикнали да намаляват киселинността на млякото за пиене. Трябва да се помни, че този ефект е много краткотраен и след това стомашната секреция се стимулира само. В допълнение, млечните продукти причиняват газове, чувство на тежест в стомаха, както и сладки сладкиши, пресен хляб, хляб.

Продукти, които намаляват тонуса на сфинктера

Долният езофагеален сфинктер е мускулна структура, която предотвратява връщането на окислената храна в хранопровода. Лигавицата на хранопровода има напълно различна структура.

Той не притежава тези защитни свойства, които присъстват в стомашната лигавица, така че солната киселина причинява възпаление, усещане за парене и топлина, които клинично се проявяват като киселини.

Продукти с такива ефекти включват кофеин, силен чай, мента, шоколадови продукти и алкохол.

Продукти, които забавят процеса на храносмилането

За да се усвоят пържени и мазни храни (свинско, агнешко), нашето тяло изисква голямо количество ензими и жлъчка. Такава тежка храна е в стомаха за дълго време, имаща отрицателен ефект върху стените му.

В отговор клетките започват да увеличават секрецията на стомашния сок, който поради опънатите стени може да попадне в хранопровода и да предизвика киселини. Освен това, мастните и пържени храни причиняват продължително дискомфорт и тежест в стомаха.

Списъкът на нежеланите продукти включва също: гъби, ядки, чесън, царевица, зеле, сладкиши и сладолед.

Общи съвети за хранене

Трябва да имате култура на хранене, да не ядете в движение, да не говорите по време на хранене, тъй като това допринася за по-нататъшното поглъщане на въздух. Препоръчително е да се яде бавно, да се дъвче всяко парче старателно. Това значително улеснява работата на стомаха и храносмилателния процес като цяло.

• Прекомерното тегло разтяга езофагеалния сфинктер, който допринася за леене в хранопровода и киселини. За да се избегне преяждане, по-добре е да се яде често, но на малки порции. Оптимално - пет пъти на ден, с закуска и обяд трябва да заемат по-голямата част от диетата, а следобедния чай и вечерята - по-малко.
• След приемане на храната се препоръчва да се ходи, да се разходите. Ако вземете хоризонтално положение, храната лесно може да се получи от стомаха в хранопровода и да провокира оригване и парене.
• Необходимо е категорично да се изключи пушенето, тъй като то предизвиква силно увреждащо действие върху стомаха.

Важни са не само самите продукти, но и тяхната обработка. Най-добрият вариант е варен и на пара. Допуска се да къкри и пекат ястия. Храната не трябва да е твърде студена или прекалено гореща.

По време на бременността

Бременните жени страдат от киселини особено често, тъй като увеличената матка значително повишава вътресъездното налягане и причинява разтягане на езофагеалния сфинктер, което предотвратява изхвърлянето на храната от стомаха в хранопровода.

С растежа на детето, матката също се увеличава, следователно, тя все повече натиска върху диафрагмата, утежнява симптомите. Освен това върху червата се упражнява негативен ефект, който поради компресия не може да осигури пълна перисталтика и своевременно евакуиране на чревното съдържание.

Промените в хормоналния фон имат отрицателен ефект върху храносмилането.

Процесът на свиване на гладката мускулатура на хранопровода, червата и сфинктерите се забавя, което забавя хода на храната.

В допълнение, хормоните увеличават киселинността на стомашния сок, което намалява защитните бариери на стомаха, причинява възпаление и язви на хранопровода, оригване и киселини.

По време на бременността, лекарствата могат да се приемат много внимателно, така че ако изпитате киселини, по-добре е да регулирате диетата си.

Освен това всички бременни жени за превенция трябва да следват тези правила:

• Не носете стегнати колани, тесни дрехи, тъй като това увеличава налягането върху диафрагмата;
• Да върви с плосък гръб, защото прегръдката притиска вътрешните органи;
• Не приемайте хоризонтално положение след хранене;
• Дъвчете добре храната, парайте я, сварете я, изпечете.

Храните, които причиняват киселини по време на бременност, включват млечни продукти, кафе, силен чай. Препоръчително е да се ограничи консумацията на пържени и мазни храни. Плодовете и зеленчуците се консумират най-добре в обработена форма. С грижа и в малки количества има ядки и сладки ястия.

11 храни, причиняващи киселини

Почти всеки човек изпитва киселини в даден момент от живота си. Повече от 40% от хората, живеещи в развитите страни, страдат от киселини в стомаха поне веднъж месечно. Близо 95% от хората с киселини свързват симптомите си с определени храни. Само 20% от случаите на киселини в стомаха се появяват през деня - по-голямата част от хората съобщават за забележими симптоми през нощта. Над 50% от бременните съобщават за киселини - най-вече през третия триместър на бременността. Бебетата могат да получат киселинен рефлукс, но те обикновено го надхвърлят. В тази статия ще разгледаме храните, които причиняват киселини, причините за това се случват, както и храни, които могат да облекчат състоянието ви.

Какви храни причиняват киселини

Какво е киселини?

Киселини са най-добре описани като болезнено усещане за парене, което се появява в долната част на гърдите. Киселини са симптом на киселинен рефлукс, състояние, при което стомашната киселина влиза в хранопровода - кух орган във формата на тръба, която свързва устната кухина със стомаха.

По правило стомашната киселина не може да навлезе в хранопровода поради бариера, наречена долния езофагеален сфинктер. Това е мускул с форма на пръстен, който естествено остава затворен и обикновено се отваря само при поглъщане или оригване (1).

Въпреки това, при хора с киселинен рефлукс, този мускул често е отслабен. Това е една от причините, поради които хората с киселинен рефлукс изпитват киселини (2).

Какви храни причиняват киселини

Диета играе роля в появата на киселини. Много храни могат да отпуснат долния езофагеален сфинктер, в резултат на което киселинното съдържание на стомаха може да навлезе в хранопровода и да предизвика киселини.

1. Продукти с високо съдържание на мазнини

Храните с високо съдържание на мазнини също могат да причинят киселини. За съжаление, те включват такива невероятно здравословни и питателни храни като авокадо, сирене и ядки (3).

Има два начина, по които мастните храни могат да причинят киселини:

1. Първо, те могат да отпуснат долния езофагеален сфинктер - мускул, който действа като бариера между хранопровода и стомаха. Когато този мускул се отпусне, стомашната киселина може да премине от стомаха в хранопровода и да причини киселини (4).
2. Второ, храни с високо съдържание на мазнини стимулират отделянето на холецистокининов хормон (CCK). Този хормон може също да отпусне долния езофагеален сфинктер и да причини киселинен рефлукс (5, 6).

В допълнение, CCK допринася за по-дълъг престой на храната в стомаха, за да може по-добре да го усвои. За съжаление, тя може също да увеличи риска от киселинен рефлукс, който може да причини киселини (7).

Важно е да се отбележи, че това се отнася не само за здравословни храни, богати на мазнини. Това се отнася и за пържени храни и ястия с високо съдържание на мазнини.

Резюме:

Храните с високо съдържание на мазнини могат да причинят киселини, отпускащи долния езофагеален сфинктер. Мазнините също допринасят за освобождаването на ССК, което може да отслаби сфинктера и да позволи на храната да остане по-дълго в стомаха - и двата фактора могат да доведат до киселини.

2. Мента

Мента, като мента и мента, често се използва като естествено лекарство при проблеми с храносмилането. Въпреки това, има някои доказателства, че ментата може да предизвика киселини.

В едно проучване беше установено, че високи дози от мента са свързани със симптоми на киселинен рефлукс.

Изненадващо, мента не отпуска долния езофагеален сфинктер. Вместо това изследователите смятат, че ментата може да причини киселинен рефлукс, дразнещ езофагиалната мукоза (8).

Друго проучване, в което са участвали повече от 500 души, показа, че тези, които консумират мента чай ежедневно имат два пъти по-голям риск от киселинен рефлукс (9).

Въпреки това, има ограничени доказателства за връзка между мента и киселини. Ако смятате, че мента утежнява киселината, тогава е по-добре да избягвате да я използвате.

Резюме:

Мента и мента могат да причинят киселини. Ако имате това състояние след пиене на мента, по-добре е да го избягвате напълно.

3. Цитрусови сокове

Пиенето на цитрусов сок може да предизвика симптоми на киселини. Например, по време на проучване, включващо 382 души с киселини, 67% от участниците са преживели това състояние след като са пили портокалов сок (10).

В друго проучване, обхващащо около 400 души с киселини, 73% са го изпитали след консумация на портокалов сок или сок от грейпфрут. Резултатите показват, че количеството киселина в соковете от цитрусови плодове може да е причина за симптомите на киселини (11).

Въпреки това не е съвсем ясно как цитрусовите сокове могат да причинят киселини (12).

Резюме:

Цитрусовите сокове, като сок от портокал или грейпфрут, могат да причинят киселинен рефлукс и киселини. Въпреки това не е съвсем ясно защо това се случва.

4. Шоколад

Шоколадът е още една от най-често срещаните храни, които причиняват киселини. Подобно на храни с високо съдържание на мазнини, шоколадът може да отпусне долния езофагеален сфинктер (13, 14).

Това може да позволи на стомашната киселина да навлезе в хранопровода и да причини киселини.

В допълнение, шоколадът се състои от какао, което съдържа „хормона на щастието“ - серотонин. За съжаление, серотонинът може също да отпусне долния езофагеален сфинктер (15, 16).

Накрая, шоколадът съдържа и теобромин и кофеинови съединения. И двете могат да стимулират релаксацията на долния езофагеален сфинктер (17).

Резюме:

Шоколадът може да предизвика киселини, като отпусне долния езофагеален сфинктер. Това може да се дължи на съдържащите се в него мазнини, серотонин или други естествени съединения.

5. Пикантни храни

Пикантни храни са известни, че причиняват киселини. Те често съдържат съединение, наречено капсаицин, което може да забави скоростта на храносмилането. Това означава, че храната ще продължи по-дълго в стомаха, което е рисков фактор за киселини (18).

Например, едно проучване установи, че яденето на чили, наречено чили, съдържащо чили на прах, забавя скоростта на храносмилането (19).

В допълнение, пикантните храни могат да дразнят вече възпаления хранопровод, а това може да влоши симптомите на киселини (20).

Ето защо, ако вече страдате от киселини, най-добре е да намалите приема на пикантни храни.

Резюме:

Капсаицинът, присъстващ в пикантните храни, може да предизвика киселини, забавящ скоростта на храносмилането. Пикантните храни също могат да дразнят хранопровода, като допълнително влошават симптомите на киселини.

6. Сол

Консумирането на готварска сол или солени храни може да повиши рефлукса, рисков фактор за киселини. Например, едно проучване показа, че хората, които са добавили трапезна сол към храната си, са имали 70% повишен риск от рефлукс, отколкото хората, които никога не са добавяли сол.

В същото проучване е установено също, че хората, които консумират солени храни поне три пъти седмично, са с 50% по-вероятно да имат рефлукс, отколкото хората, които никога не са яли солени храни (21).

Въпреки това, не е съвсем ясно как приемът на сол може да увеличи риска от рефлукс. Възможно е хората, които консумират солени храни, също да ядат повече пържени и мазни храни.

В този случай тези храни са по-склонни да причинят киселини, отколкото самата сол.

Резюме:

Консумацията на готварска сол и солени храни е свързана с киселини. Обаче ефектът му върху държавата все още не е напълно изяснен.

7. Лук

Лукът (особено суровият лук) са обичайни храни, които причиняват киселини. Подобно на други продукти от този списък, лукът може да отпусне долния езофагеален сфинктер, който може да причини симптоми на киселинен рефлукс и киселини (22).

В едно проучване, хората с киселини ядоха обикновен хамбургер в един ден, а след това подобен хамбургер, но с добавянето на лук на друг ден. Употребата на хамбургер с лук значително влоши симптомите на киселини в сравнение с употребата на хамбургер без лук (23).

Лукът също е богат източник на ферментиращи влакна, които могат да предизвикат оригване, което може да влоши симптомите на киселинен рефлукс (24).

Луковицата се състои от ферментирали олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли (FODMAP), група от съединения, които могат да причинят проблеми с храносмилането.

Подробности за лук лук можете да намерите на тази страница - Луковици: ползите и вредите за тялото.

Резюме:

Лукът (особено суров) може да предизвика симптоми на киселинен рефлукс и киселини, отпускайки долния езофагеален сфинктер. Лукът също съдържа голямо количество ферментиращи влакна, които могат да допринесат за симптомите на киселинен рефлукс.

8. Алкохол

Умереният и прекомерен прием на алкохол също може да предизвика симптоми на киселини (25).

Алкохолът може да предизвика киселини в много отношения. Например, тя може да отпусне долния езофагеален сфинктер, който насърчава рефлукса на стомашната киселина в хранопровода и причинява киселини (26).

В допълнение, алкохолните напитки, особено вино и бира, могат да увеличат количеството на киселината в стомаха, което може да увеличи риска от киселини (27).

И накрая, прекомерната консумация на алкохол може директно да увреди лигавицата на хранопровода. С течение на времето това може да направи хранопровода по-чувствителен към стомашната киселина (26).

Резюме:

Алкохолът може да причини киселини по няколко начина. Той може да отпусне долния езофагеален сфинктер, да увеличи количеството на стомашната киселина или директно да увреди езофагеалната мукоза.

9. Кафе

Някои хора могат да изпитат киселини, когато пият кафе. Беше открито, че кафето отпуска долния езофагеален сфинктер, което може да увеличи риска от киселинен рефлукс и киселини (28).

Някои изследвания показват, че виновен е кофеинът. Въпреки това, други изследвания са изследвали ефектите на кофеина от само себе си и установили, че той не може да предизвика симптоми на рефлукс. Ако е така, тогава киселият рефлукс и киселината предизвикват други съединения, открити в кафето (29, 30).

Въпреки това, други проучвания не откриват никаква връзка между пиенето на кафе и симптомите на киселинен рефлукс (31).

Поради факта, че резултатите от изследванията са доста противоречиви, ако толерирате добре кафето, няма нужда да го избягвате. Въпреки това, ако кафето предизвика рефлукс и киселини, по-добре е да се избягва или ограничава употребата му.

Резюме:

Някои хора могат да изпитат киселини, когато пият кафе, въпреки че връзката между консумацията на кафе и киселините не е много ясна. Ако кафето ви кара да имате киселини, тогава е по-добре да го избегнете или да намалите консумацията.

10. Газирани напитки

Безалкохолните напитки също са типични виновници на киселини. Проучванията показват, че тези напитки могат да отслабят долния езофагеален сфинктер и да повишат киселинността на стомашната киселина - два рискови фактора за киселини (32, 33).

В едно проучване изследователите са наблюдавали модели на сън за повече от 15 000 души, откривайки, че около 25% са имали нощна киселини. След по-нататъшно разследване, изследователите открили, че нощната киселини са тясно свързани с няколко фактора, включително използването на газирани безалкохолни напитки (34).

Друго проучване установи, че хората, които консумират газирани напитки са имали 69% повишен риск от развитие на симптоми на киселинен рефлукс, като киселини (35).

Резюме:

Безалкохолните напитки могат да причинят киселини, отпускащи долния езофагеален сфинктер. Ако сода ви накара да имате киселини, помислете за намаляване на консумацията или спиране.

11. Мляко

Хората обикновено консумират мляко за лечение на киселини в стомаха, но консумирането на пълномаслено мляко може да предизвика симптоми, а не да ги освободи (10).

Всъщност, проучванията показват, че пълномасленото мляко може да увеличи производството на киселина в стомаха, което е рисков фактор за киселини (11).

В едно проучване, включващо близо 400 души с киселини, около 38% от тях съобщават за появата на симптомите си след хранене с пълномаслено мляко. Изследователите предполагат, че връзката между пълномаслено мляко и киселини е свързана с мазнините в нея (11).

Ако имате киселини след пиене на мляко, по-добре е да се намали или напълно да се избегне неговото пиене.

Резюме:

Цялото мляко може да предизвика киселини, които може да се дължат на мазнините в него. Ако пълномасленото мляко ви кара да имате киселини, по-добре е да намалите приема или напълно да го избегнете.

Храни, които могат да помогнат за облекчаване на киселини

Въпреки че много храни могат да направят киселини по-лоши, има няколко храни, които могат да помогнат за облекчаване на симптомите.

Ето някои храни, които спомагат за облекчаване на киселините:

• Джинджифил: Това е естествено средство за гадене и повръщане. Въпреки че има ограничени доказателства за ефектите на джинджифила върху киселини, консумацията му може да помогне за намаляване на рефлукса (36).
• Банани и пъпеши: тези храни имат естествено ниско съдържание на киселина и често се препоръчват за намаляване на рефлукса (37).
• Зелени зеленчуци: зелен фасул, броколи, спанак и целина са с ниско съдържание на мазнини, киселини и захар (38).
• Овесена каша: Овесена каша е богата на фибри (диетични фибри), което е свързано с по-нисък риск от киселинен рефлукс. Това влакно не съдържа FODMAP, поради което не предизвиква оригване или рефлукс (24, 39).
• Зърнени култури и картофи: проучванията показват, че консумацията на зърнени култури и картофи е свързана с 42% намаляване на риска от гастроезофагеална рефлуксна болест (40).

Резюме:

Въпреки че много храни могат да влошат симптомите на киселини, има много храни, които могат да облекчат симптомите. Те включват джинджифил, банани и пъпеши, зелени зеленчуци, овесени ядки, зърнени храни и картофи.

Продукти от киселини

Много хора са свикнали да задушават киселини с наркотици, забравяйки, че този неприятен симптом може лесно да бъде избегнат. Не носете стегнати колани, избягвайте храни, които причиняват повишен газ, не си лягайте веднага след хранене, но най-ефективният начин е да премахнете храни, които причиняват киселини.

Има доста универсален списък с храни, които могат да доведат до киселини.

По отношение на ефектите върху храносмилателната система такива продукти могат да се разделят на следните групи:

• Влияние върху стомаха, неговата лигавица и нивото на секреция (лимони, плодове, алкохол);
• Увеличаване на газове и предизвикване на газове (пресни сладкиши, грах);
• Намаляване на тонуса на долния езофагеален сфинктер (силен чай, кафе);
• Забавете храносмилателния процес (пържено пиле, пържени картофи).

Много храни са тежки за храносмилането, някои причиняват повишена секреция на стомашния сок. Също така трябва да помните, че всеки организъм е индивидуален, а това, което е неприемливо за един, се понася добре от другия.

Агресивни продукти

Стомашната лигавица има защитни свойства: постоянно произвежда слуз, бикарбонат, епителна бариера. В допълнение, клетките на стомаха са много често актуализирани, има добро кръвоснабдяване.

Въпреки това, някои храни могат да раздразнят, да повишат киселинността и да причинят киселини. Прекалено топлата храна притежава подобни свойства.

Помислете какви храни причиняват киселини в стомаха.

• Етилов алкохол в състава на алкохолните напитки нарушава защитните бариери на стомаха, има силно увреждане и при постоянна експозиция може да причини хроничен гастрит. Също така, алкохолът прави лигавицата на хранопровода по-податлива на солна киселина, която е част от стомашния сок, което директно причинява усещане за парене, тоест киселини.
• Кисели плодове и плодове. Цитрусовите плодове имат негативен ефект върху лигавицата, особено ако се консумират на празен стомах. Портокалите, грейпфрутите съдържат агресивни органични киселини, които разрушават защитните бариери. Също така, тези продукти увеличават образуването на стомашен сок. Много цитрусови плодове могат да предизвикат алергични реакции и диатеза.
• Подобен ефект имат киселите или незрели плодове, особено заслужава да се обърне внимание на боровинките, брусниците, киселото, морски зърнастец, червеното френско грозде. Препоръчително е да се използват след хранене или под формата на конфитюр, конфитюр, плодова напитка.

Продукти, които увеличават производството на газ

Такива ястия предизвикват оригване, увеличават количеството газ в коремната кухина, което оказва натиск върху диафрагмата и сфинктера, отделящи хранопровода и стомаха. По този начин, рефлукс на стомашно съдържание се провокира обратно, показвайки киселини.

Какви продукти причиняват киселини и оригване: бира, квас, сода. В допълнение към газа те увеличават натиска върху стените на стомаха. Има разтягане, увеличаване на апетита, увеличаване на броя на храносмилателните сокове. Подобни ефекти имат продукти, свързани с бобови растения: боб, фасул, грах.

Продукти, които намаляват тонуса на сфинктера

Долният езофагеален сфинктер е мускулна структура, която предотвратява връщането на окислената храна в хранопровода. Лигавицата на хранопровода има напълно различна структура.

Той не притежава тези защитни свойства, които присъстват в стомашната лигавица, така че солната киселина причинява възпаление, усещане за парене и топлина, които клинично се проявяват като киселини.

Продукти с такива ефекти включват кофеин, силен чай, мента, шоколадови продукти и алкохол.

Продукти, които забавят процеса на храносмилането

За да се усвоят пържени и мазни храни (свинско, агнешко), нашето тяло изисква голямо количество ензими и жлъчка. Такава тежка храна е в стомаха за дълго време, имаща отрицателен ефект върху стените му.

В отговор клетките започват да увеличават секрецията на стомашния сок, който поради опънатите стени може да попадне в хранопровода и да предизвика киселини. Освен това, мастните и пържени храни причиняват продължително дискомфорт и тежест в стомаха.

Списъкът на нежеланите продукти включва също: гъби, ядки, чесън, царевица, зеле, сладкиши и сладолед.

Общи съвети за хранене

Трябва да имате култура на хранене, да не ядете в движение, да не говорите по време на хранене, тъй като това допринася за по-нататъшното поглъщане на въздух. Препоръчително е да се яде бавно, да се дъвче всяко парче старателно. Това значително улеснява работата на стомаха и храносмилателния процес като цяло.

• Прекомерното тегло разтяга езофагеалния сфинктер, който допринася за леене в хранопровода и киселини. За да се избегне преяждане, по-добре е да се яде често, но на малки порции. Оптимално - пет пъти на ден, с закуска и обяд трябва да заемат по-голямата част от диетата, а следобедния чай и вечерята - по-малко.
• След приемане на храната се препоръчва да се ходи, да се разходите. Ако вземете хоризонтално положение, храната лесно може да се получи от стомаха в хранопровода и да провокира оригване и парене.
• Необходимо е категорично да се изключи пушенето, тъй като то предизвиква силно увреждащо действие върху стомаха.

Важни са не само самите продукти, но и тяхната обработка. Най-добрият вариант е варен и на пара. Допуска се да къкри и пекат ястия. Храната не трябва да е твърде студена или прекалено гореща.

По време на бременността

Бременните жени страдат от киселини особено често, тъй като увеличената матка значително повишава вътресъездното налягане и причинява разтягане на езофагеалния сфинктер, което предотвратява изхвърлянето на храната от стомаха в хранопровода.

С растежа на детето, матката също се увеличава, следователно, тя все повече натиска върху диафрагмата, утежнява симптомите. Освен това върху червата се упражнява негативен ефект, който поради компресия не може да осигури пълна перисталтика и своевременно евакуиране на чревното съдържание.

Промените в хормоналния фон имат отрицателен ефект върху храносмилането.

Процесът на свиване на гладката мускулатура на хранопровода, червата и сфинктерите се забавя, което забавя хода на храната.

В допълнение, хормоните увеличават киселинността на стомашния сок, което намалява защитните бариери на стомаха, причинява възпаление и язви на хранопровода, оригване и киселини.

По време на бременността, лекарствата могат да се приемат много внимателно, така че ако изпитате киселини, по-добре е да регулирате диетата си.

Освен това всички бременни жени за превенция трябва да следват тези правила:

• Не носете стегнати колани, тесни дрехи, тъй като това увеличава налягането върху диафрагмата;
• Да върви с плосък гръб, защото прегръдката притиска вътрешните органи;
• Не приемайте хоризонтално положение след хранене;
• Дъвчете добре храната, парайте я, сварете я, изпечете.

Храните, които причиняват киселини по време на бременност, включват млечни продукти, кафе, силен чай. Препоръчително е да се ограничи консумацията на пържени и мазни храни. Плодовете и зеленчуците се консумират най-добре в обработена форма. С грижа и в малки количества има ядки и сладки ястия.

Киселини - няма нужда да издържате!

Киселини са един от най-честите симптоми, показващи лезии на горните части на храносмилателния канал. В развитите страни, 40-50% от хората се чувстват киселини веднъж месечно, 20% седмично.

Киселини значително влияят върху качеството на живот на пациентите. Поради киселини в стомаха до 40% от пациентите са принудени да се ограничават в хранителните си навици, а 30% в количеството храна, 20% имат нарушения в съня. Въпреки това, за съжаление, само малка част от пациентите с киселини се обръщат към лекар и вземат лекарства, понижаващи киселинността. Така само 10-25% от пациентите със симптоми използват различни лекарства (предимно антиациди) в различни страни и само 5,5-23% от пациентите търсят медицинска помощ.

Киселини не трябва да се третират като някакъв вид "безвреден" симптом, който от време на време причинява определени неудобства за пациента.По-чести и упорити сърбежни пристъпи служат като причина за диагностициране и предписване на подходящо лечение, продължителността на която може да варира от 2 седмици до няколко месеца и дори години.

Киселини са усещане за парене в епигастралната област и зад гръдната кост, простиращо се до врата. Тя се проявява поради продължителен контакт на стомашната киселина (рН

Какви храни могат да причинят киселини?

Една от причините за киселини е да се консумират неподходящи продукти. Храните, които причиняват киселини в някои хора, не могат да причинят вреда на другите. Ето защо, списък на нежелани продукти, всеки човек се прави индивидуално за себе си. Известни са обаче продукти, които най-често водят до неприятно усещане за парене в гърдите.

Те включват следното:

• Кисели плодове и зеленчуци. Лимони, грейпфрути, ананаси, портокали съдържат много киселини и с повишена секреция на стомаха причиняват киселини. Доматите имат същия ефект, особено тези, които са част от различни сосове.
• Алкохолът увеличава образуването на стомашен сок, както и дразнещ ефект върху лигавицата на хранопровода. Бирата и червеното вино могат да причинят киселини по-често от други. Алкохолът е особено вреден за бременни жени.
• Шоколад с високо съдържание на какаови и шоколадови десерти (мусове, пудинги). Тези продукти причиняват киселини, тъй като отпускат езофагеалния сфинктер, което улеснява проникването на киселина от стомаха в хранопровода. Кофеинът действа по същия начин. Ето защо, всички, които страдат от киселини, включително бременни жени, се препоръчва да преминат към безопасно питие - зелен чай.
• Мастните храни нарушават храносмилателния процес, те се усвояват в стомаха за дълго време и лесно могат да причинят киселини. Тази категория включва свинска мас, пушени колбаси, колбаси. Много мазнини съдържат ядки, авокадо, мастни сирена. Напълно отхвърляне на мастни храни не се препоръчва. Просто се опитвайте да не приключите храненето с мазнина или торта или сирене.
• Пикантна храна. Продукти, които причиняват киселини: хрян, чесън, лук, репички, репички. Горещият пипер и другите подправки могат да доведат до усещане за парене в стомаха. Препоръчително е първо да се елиминира всичко от диетата, след което постепенно да се добавят към храната и да се следи реакцията на тялото.
• Бързото хранене (пържени картофи, хамбургер, чипс, пикантно хот-дог) съдържа много мазнини, най-вече tras-fat. В допълнение, след тяхното използване, се увеличава образуването на газ, стомаха буквално се спуква, което води до киселини и оригване.
• Газираните напитки водят до разтягане на стомаха, а слабостта на езофагеалния сфинктер става следствие от това. Броят на нежеланите напитки включва също ментов и ментов чай ​​по същата причина.

Въпреки това, има безопасни храни, които не причиняват киселини:

• Каши (овесена каша, елда, ориз), варени във вода, се абсорбират добре от организма и не причиняват киселини.
• Магданоз, копър, листа от маруля имат положителен ефект върху храносмилането. Те се прибавят към супи или готови салати.
• Разрешени са бульони и супи, приготвени на тяхна основа, с добавка на зеленчуци, ориз или тестени изделия.
• Не предизвиквайте киселини в зеленчуци: цвекло, моркови, тиква, тиквички, краставици. Зеленчуци яхния или пекат.
• Нискомаслени сортове месо и риба, те се приготвят във варени или варени форми.
• Ниско съдържание на мазнини извара, бъркани яйца или меко сварени яйца, ниско съдържание на мазнини и не-пикантен сирене не причиняват феномена на метеоризъм, киселини и оригване.
• Киселини, желета, маршмалови са разрешени със симптоми на храносмилателен дискомфорт.

Киселина Диета за бременност

Жените по време на бременност е по-добре да изключат всички горепосочени продукти. За да не се предизвика атака на киселини и подуване на корема, не е необходимо да се опрете на черен хляб, кисело зеле, бобови растения, кисели плодове и пълномаслено мляко. Желателно е да се намали консумацията на храни с високо съдържание на нишесте по време на бременност: картофи, тестени изделия, брашно.

При бременни жени тонусът на гладките мускули намалява, което води до по-бавен храносмилателен процес. От тук и чести случаи на киселини по време на бременност.

Бъдещите майки ще се възползват от зърнени храни, варено месо и риба, омлети, масло и сух бял хляб. Всички напитки и ястия трябва да са топли или хладни. Твърде горещо или студено нарушава храносмилателните процеси, което причинява дискомфорт при бременни жени. Прочетете - народни средства за киселини.

Продукти, които причиняват киселини: какво трябва да се изключи от ежедневната диета

Продукти, които причиняват киселини, увеличават секрецията на солна киселина в стомашния сок, предизвикват изгаряне на лигавиците и образуването на язвени и ерозивни огнища. Киселини могат да бъдат физиологична и патологична проява.

В първия случай, повишаване на киселинността е свързано с бременност, епизодично нарушение на диетата, употребата на наркотици. Във втория случай хиперацидността се отнася до вторичните прояви на хроничните заболявания на храносмилателния тракт.

Характеристики на храната за киселини

Отличната превенция на киселините намалява обема на порциите и тяхната редовност. Фракционното хранене намалява храносмилателния товар, ускорява метаболитния метаболизъм и с дългогодишната практика помага за намаляване на наднорменото тегло и стабилизиране на телесното тегло на пациента. Редовната консумация на малки порции намалява повишената секреция на храносмилателните ензими. Други методи за предотвратяване на киселини са:

• ядене на храна при комфортна температура;
• подготовка на балансирана диета;
• задължително включване на витамини, фибри;
• изключване на лоши навици, особено тютюнопушене, алкохол;
• предпочитание за продукти, които не стимулират секрецията на солна киселина.

Тези правила не са точна мярка за предотвратяване на киселини, тъй като всеки организъм е индивидуален. Киселини в стомаха могат да се появят спонтанно, дори от ядки, от млечни продукти, от обичайните плодове и плодове, които преди това се усвояват спокойно от храносмилателния тракт и се усвояват от стомаха.

Допринасящият фактор за киселини в стомаха е затлъстяването. Прекомерното тегло значително влияе върху тонуса на сфинктера на долния езофагеален канал. Нормализирането на теглото допринася за адекватния тонус на мускулните структури и елиминирането на връщането на солната киселина в хранопровода. По време на диетата трябва да се извърши адекватно лечение.

Обърнете внимание! При киселини е важно да се ядат храни, които се абсорбират добре от организма и не влияят върху състава на стомашната секреция. Без съмнение, трябва да наситите диетата с зеленчукови и месни бульони върху постно месо, зеленчуци, нискомаслени млечни продукти, варени зеленчуци, студени ястия, бисквити или сух хляб.

Забранени продукти

Кои храни причиняват киселини по-често? Киселини причиняват неприятно усещане за парене в ларинкса в рамките на няколко часа след хранене. Често киселините са епизодични по своята същност и се превръщат в реакция към консумацията на агресивна храна. Увеличението на обема на солната киселина, причинено от следните продукти:

• лимонов сок, цитрусови и кисели плодове;
• алкохолни напитки;
• горчиви зеленчуци (чесън, репички, репички, ряпа);
• сода (включително минерална вода с газ);
• тлъсто месо, приготвено на огън, пържено в масло;
• пушено месо, консерви, кисели краставички, консервиране;
• гъби.

Отпуснете езофагеалния сфинктер от доматен сок, колбаси, силно кафе и чай. Също така, храни, които провокират не само киселини, но и процеси на ферментация в организма, трябва да бъдат изключени от диетата: ядки, бяло зеле, сосове на базата на кетчуп или майонеза. Продуктите от следния списък са абсолютно противопоказани:

• Български пипер;
• кисели плодови сокове и някои зеленчукови сокове (домати, ябълки);
• всички видове зеле (особено сок от кисело зеле);
• кисели краставички;
• бобови растения (грах, боб);
• жилаво месо, свинска мас;
• крем, младо сирене;
• прясно печене и печене на сладкиши.

Увеличаване на секрецията на стомашен сок от шоколад, екзотични храни, бързо хранене, мазнини. Важно е да се има предвид, че храната трябва да бъде само домашно приготвена.

Какво трябва да се яде с повишено внимание

Потенциално опасни продукти, които причиняват киселини и оригване, са:

1. Сурово и пастьоризирано мляко. Киселини от млечни продукти възникват по една причина - липсата на ензими и лактаза в организма. Когато се яде продукт, трябва да се оцени възрастта на пациента и много други причинни фактори. Ако за деца до 12 години кравите и козето мляко са подходящи в повечето случаи, тогава нивото на смилаемост на продукта намалява с възрастта. Защо се появява киселини? Тялото се нуждае от все повече и повече храносмилателни ензими за преработка на млякото, затова при хора над 35-40 години млякото може да предизвика киселини. Цялото мляко не трябва да се консумира от хора на всяка възраст с непоносимост към лактоза.
2. Кефир. Може ли да има киселини от кефир? Като част от ферментиралия млечен продукт се съдържат мазнини и въглероден диоксид във високи концентрации, поради което някои хора стагнират маса в стомаха. Механизмът на храносмилането на кефира е подобен на усвояването на млечните продукти. Причината е в следното. Понякога човешкото тяло се нуждае от малко повече храносмилателни ензими, които увеличават секрецията на солна киселина. Така, след хранене с кефирен продукт, може да се появи киселини. Неприятните симптоми често се появяват, когато ядете кефир на празен стомах или веднага след хранене.
3. Ябълки. Може ли да има киселини от ябълки? Пресните плодове имат двоен ефект върху стомашно-чревния тракт и ето защо. В един случай, ябълков сок и ябълки може да облекчи киселини (при ниска киселинност), а в другия - да провокира появата му (при висока киселинност на стомашния сок). Решението може да се яде печени ябълки, ябълково пюре или яхния от компоти. Пресни ябълки с висока киселинност най-добре се консумират със зеленчукови салати.
4. Семена и ядки. Двусмислено, лекарите говорят за ядки. Продуктът е особено полезен за неговия състав, растителни мазнини и витамини, което е важно за нормалния процес на храносмилане. Обаче именно този състав изисква повече ферментация, за да усвои гайката. Ако киселини са причинени от тежки форми на гастрит, улцерозни лезии на лигавиците, тогава можете да ядете ядки не повече от 50 грама на ден в смачкана форма. В етапа на обостряне на хроничните патологии, яденето на ядки е забранено.

Облекчете хроничната киселина с гастрит и язвена болест ще помогне не само балансирана и частична диета, но и някои храни. Така че, суровите домашни яйца идеално намаляват нивото на киселинност в стомаха, обгръщат стените на тялото и предпазват от травми.

При умерена употреба на диня се забелязва и намаляване на интензивността на неприятния симптом. В допълнение, динята е антиоксидант, почиства кръвта, бъбреците и подобрява уринирането. Пъпешът е по-тежък хранителен продукт.

Важно е! Причината за киселини във всички храни може да бъде период на обостряне на алергични реакции, непоносимост към глутен (наследствена цьолиакия). Това състояние изисква незабавен експертен съвет.

Храненето с храна за хронична киселини трябва да бъде балансирано и адекватно. По-добре е да се обърнете към диетолог, гастроентеролог за подготовка на оптимална диета. Киселини по време на бременност изисква ограничаване на менюто и намаляване на обема на единичните порции. Жените трябва да преминат към дробно хранене с изключение на провокатори на киселини. При запазване на постоянни епизоди на неприятни симптоми е важно да се проведе диференциална диагноза, за да се избегнат сериозни усложнения в бъдеще.

Продукти, които причиняват киселини в програмата Е. Малишева здраве: