Каква диета трябва да се спазва за рак на панкреаса: неговите принципи и примерно меню за деня

Панкреасът произвежда ензими и хормони, необходими за координираната работа на храносмилателната система. Нарушаването на работата й води до провал на целия стомашно-чревен тракт. Едно от най-ужасните и слабо лечими заболявания на панкреаса е ракът. Успешното лечение изисква изпълнението на определени правила, като основните са ранната диагностика, навременното, правилно лечение и диетата за рак на панкреаса.

Какво е рак на панкреаса и как той влияе на правилното хранене?

Панкреасът е орган на храносмилателната система на човека, който е отговорен за производството на храносмилателни ензими и на хормона инсулин, който от своя страна контролира нивата на кръвната захар.

Ракът на панкреаса е злокачествено новообразувание, чието развитие се дължи на нисък имунитет или когато пациентът вече има съпътстващи хронични заболявания на този орган. Те включват: панкреатит, диабет, дифузен полипоз и други.

Правилно хранене и здравословна диета за рак на панкреаса

Дълго време ракът не се проявява, а симптомите често отсъстват дори по време на активната прогресия на онко-туморите и се обявяват само когато туморът е станал неработен, т.е. нелечим. Много често ракът на панкреаса се диагностицира случайно, когато пациентът се изследва за лечение на напълно различна патология.

Грешната диета, която се основава на генетично модифицирани храни (ГМО), мазнини и пържени храни, както и преобладаването на бързо хранене, води до много патологии на стомашно-чревния тракт, включително и може да бъде един от причинителите за развитието на онкологията. Поради тази причина в развитите страни, където се отделя много внимание на културата на хранене поради интензивния жизнен цикъл, туморите в панкреаса са много по-често диагностицирани.

Основни хранителни правила за рак на панкреаса

Хората, които са се сблъсквали с такова сериозно заболяване, ще трябва напълно да променят обичайната си диета и не само за периода на лечение, но и за в бъдеще. Диета за рак на панкреаса е предназначена да намали натоварването на храносмилателния тракт като цяло и да не предизвиква прекомерна активност на жлезите.

Основните правила, които лекарите съветват да следват, са:

  1. храната трябва да се приготвя изключително на пара или чрез варене или печене;
  2. солени, пушени и пържени храни трябва да бъдат изключени;
  3. храната трябва да бъде лека и бързо абсорбирана;
  4. забранени са всички газирани напитки и алкохол;
  5. Внимание трябва да се използват продукти, които допринасят за образуването на газ, например боб и зеле;
  6. един ден трябва да се пие достатъчно количество течност, може да са билкови чайове, не концентрирани сокове, отвари от сушени плодове, чиста вода;
  7. по-добре е да се яде топла храна, да се избегне прекалено горещо;
  8. използват продукти без специфични, изразени миризми;
  9. Специални хранителни добавки и ензими трябва да бъдат включени в диетата (както е препоръчано от лекаря), тъй като засегнатият панкреас не може сам да ги произведе;
  10. за да се предотврати рязката загуба на тегло, трябва да се вземат специални лекарства, които подобряват апетита, например мегестрол ацетат;
  11. панкреасът произвежда инсулин и ако е повреден, този хормон може да стане недостатъчен, в резултат на което се развива захарен диабет. В този случай трябва да вземете под внимание приготвянето на диета, за да не се повиши нивото на кръвната захар;
  12. храненето трябва да бъде частично, често хранене на всеки 2-3 часа, но порциите са малки по обем;
  13. храната трябва да има достатъчно количество калории, но не трябва да е мазна и тежка за храносмилателната система;
  14. преди и след хранене се препоръчва изплакване на устата с лек разтвор на сода;
  15. в случай на метален вкус в устата, железните устройства трябва да се заменят с дървени.

Спрете продуктите

При избора на продукти за готвене на хора с рак трябва да се подходи с най-голяма отговорност.

Следните елементи трябва да бъдат напълно изключени от диетата:

  • всички мазни храни. По-специално, мазни меса или риба, пайове, консервирани храни;
  • високомаслени млечни продукти, особено сметана, заквасена сметана и богато извара. Необходими са млечни продукти, но само в свободна от мазнини форма;
  • храни с високо съдържание на сол и подправки. На първо място, това са кисели краставички, маринати и пушени меса. По-добре е да се откажат от всички видове колбаси и пикантни храни;
  • лесно смилаемите въглехидрати също са табу поради недостатъчното производство на инсулин. Необходимо е да се откажат сладкарски и хлебни изделия, бонбони, шоколад и други продукти, съдържащи захар;
  • плодовите киселини дразнят лигавицата, следователно плодове като цариградско грозде, цитрусови плодове, грозде, ябълки трябва да бъдат изключени;
  • Зеленчуците също не са полезни. Зеленчуци с груби влакна, като например зеле, фасул, репички, както и чесън и лук, трябва да бъдат изключени, тъй като те дразнят стомашната лигавица;
  • категорично забранява употребата на алкохол, газирани напитки, кисел концентриран сок, кафе;
  • подправки, подправки и подправки.

Продукти на основата на диетата по време на лечението и в края

Списък на продуктите, които са полезни при рак на панкреаса:

  • всички безмаслени млечни продукти - домашно приготвено кисело мляко е много полезно - неговите ензими почистват микрофлората на стомаха, произвеждат продуктивни чревни бактерии, нормализират флората, които са засегнати от лекарства, използвани за лечение на рак на простатата;
  • слаби билкови чайове - лечебни растения, нежно почистват лигавиците, успокояват ги и имат антибактериално действие;
  • сушени компоти, безкиселиви отвари, желе и миди - нормализират метаболизма на инсулина, премахват токсините, съдържат антиоксиданти, които запазват целостта на повърхностните клетки на жлезата;
  • пикантни бисквити, например, галетни или овесени ядки, бисквити, вчерашен хляб;
  • зеленчукови ястия, без печене. Зеленчуците са богати на витамини, съдържат най-малко етерични масла, не съдържат фибри и са наситени с каротин, от който се страхуват раковите клетки;
  • не силен бульон, по-добър зеленчук;
  • постно месо - заек, пуйка, пиле;
  • риба;
  • яйчни белтъци, жълтъците по-добре да се ограничат;
  • зърнени храни и зърнени храни. Тяхната обгръщаща структура се абсорбира добре от тялото, без да натоварва стомашно-чревния тракт. Също така в състава на зърнените култури има огромно количество полезни микроелементи и хранителни вещества.
  • не кисели плодове и зеленчуци, по-добре след топлинна обработка;
  • за подобряване на вкуса на ястия, като забранени подправки, можете да използвате мента, розмарин, мащерка, босилек, мащерка.

Какво дава диета за рак на панкреаса?

Правилното хранене при рак на панкреаса е много важно, то помага да се улеснят следните процеси:

  • стабилизиране на пациента;
  • клиничните прояви на патологията са частично намалени;
  • загуба на тегло е блокирана;
  • доставката на необходимите ензими е частично нормализирана, поради допълнителния им прием с храна;
  • баланс на кръвната захар.

С системното претоварване на стомаха във връзка със злоупотребата с забранени продукти или неспазване на препоръките изостря процеса на храносмилателния тракт. Тъй като панкреасът не се справя с основните си функции, в стомаха няма достатъчно ензими за обработка на тежки храни, в резултат на което той се отхвърля, а полезните компоненти просто не могат да се усвоят.

Често злокачественият тумор е придружен от метастази, отделни ракови клетки, които се отделят от главния тумор и се транспортират до друг орган, където те създават нов фокус на заболяването. С поражението на панкреаса черният дроб, стомаха, жлъчния мехур и други органи на коремната кухина стават честа мишена на атипични клетки, което значително влошава състоянието на пациента. Храненето за рак на панкреаса с метастази трябва да бъде още по-строго, особено при увреждане на черния дроб, тъй като естественият филтрат не е в състояние да се справи с входящите в организма канцерогенни вещества. В този случай е важно да не се допуска внасянето на нитрати, те често се локализират в кожата на пресни плодове и зеленчуци, така че трябва да се почистват преди употреба. Също така се уверете, че няма храна с ГМО компонента и, разбира се, прием на канцероген.

Диета, която трябва да се спазва по време на лечението

Пациентите, които преминават курсове по радиация и химиотерапия, трябва да внимават с ежедневната си диета.

Какво е необходимо да се спазва в периода на лечението?

  • Необходимо е да се консумират големи количества компоти, негазирана вода, слаби билкови настойки и чайове (общият обем на течността трябва да бъде най-малко 2,5 литра на ден).
  • Яжте нискокалорични месни бульони, които помагат да се справят с възпалителни прояви.
  • Яжте много зеленчуци, които неутрализират токсичните ефекти на химиотерапевтичните лекарства върху тялото. Въпреки това, те трябва първо да бъдат обработени топлинно.
  • В хода на лечението е необходимо да се изключи използването на грозде, круши и сливи, но частта от допустимите плодове и плодове за консумация трябва да бъде 200 грама на ден за 5 дози.

7 дневна диета за рак на панкреаса

Най-добре е да си направите меню с Вашия лекар, тъй като той знае всички тънкости на тялото и степента на увреждане на органите. Но, въз основа на допустимите продукти приблизителна диета, можете да се развивате сами.

вторник:

  1. Първа закуска: билков чай ​​с две вафлени бисквити.
  2. Втората закуска: маса с ниско съдържание на мазнини, бульон.
  3. Обяд: зеленчукова супа, оризова каша, пилешко филе от пиле, компот от сушени плодове.
  4. Обяд: печени зеленчуци, желе.
  5. Вечеря: омлет от протеини, приготвени в зехтин, билков чай.
  6. Преди лягане: чаша обезмаслено мляко или кефир с тост.

четвъртък:

  1. Първа закуска: желе, бисквити или бисквити.
  2. Втората закуска: овесена каша, варена във вода, кисело мляко.
  3. Обяд: сметана от картофи и карфиол, печена или варена риба.
  4. Обяд: готвене извара, чай с мляко.
  5. Вечеря: варено пилешко филе, компот от сушени плодове.
  6. Преди лягане: печена ябълка, чаша минерална вода.

четвъртък:

  1. Първа закуска: банан и чаша сок.
  2. Втората закуска: елда каша, салата, подправена с растително масло.
  3. Обяд: пълнени чушки (постно месо), зеленчуков бульон, малък хляб.
  4. Обяд: парна яхния със зеленчуци.
  5. Вечеря: парчен котлет, не кисел плод, компот.
  6. Време за лягане: чаша кисело мляко, бисквити.

вторник:

  1. Първа закуска: чаша сок, бисквити.
  2. Втората закуска: елда каша с масло, салата.
  3. Обяд: супа със зеленчуци, хляб.
  4. Обяд: готвене извара, чаша кисело мляко.
  5. Вечеря: парче котлет, салата, чай.
  6. Преди лягане: чаша кефир.

петък:

  1. Първа закуска: оризова каша, чаша билков чай.
  2. Втората закуска: пълнени чушки.
  3. Обяд: вегетарианска супа с елда, хляб.
  4. Обяд: не-кисел плод.
  5. Вечеря: риба на пара, варени картофи.
  6. Преди лягане: чаша кефир.

събота:

  1. Първа закуска: чаша кефир, овесени бисквити.
  2. Втората закуска: варен ориз, рибни парни сладкиши.
  3. Вечеря: розови зеле, чаша компот.
  4. Обяд: желе, печена ябълка 1 бр.
  5. Вечеря: зеленчуково пюре, салата, чай.
  6. Преди лягане: кефир.

неделя:

  1. Първа закуска: чаша кисело мляко, 1 банан.
  2. Втората закуска: пюре от супа, чай.
  3. Обяд: елда каша, салата, котлетна пара.
  4. Време за чай: зеленчукова пай, чаша кефир.
  5. Вечеря: каша от елда, зеленчукова салата, билков чай.
  6. Преди лягане: чаша кефир и хляб.

Основите на правилното хранене ще бъдат полезни не само на хора, които вече страдат от наличието на тумор в панкреаса, но и в превантивни мерки. Наличието на проблеми с храносмилателния тракт, такива като гастрит, язва на стомаха или дванадесетопръстника, панкреатит и други патологии са сериозна причина за преразглеждане на диетата ви. Много болести възникват на фона на нездравословната диета, не забравяйте, че никога не е твърде късно да промените обичайния си начин на живот на здравословен!

Диета за рак на панкреаса 4

Коварността на рака на панкреаса е, че в по-голямата част от случаите тя няма отделни симптоми, докато болестта не остарее.

Развитие на рака: причини и признаци

Генетични нарушения, хранителни грешки, нездравословен начин на живот и лоши навици водят до развитие на рак на панкреаса. Някога здравите клетки започват да се разделят неконтролируемо, превръщайки се в тумор. Гранични панкреатични заболявания - захарен диабет, хроничен или остър панкреатит могат да допринесат за развитието на рак.

В първия етап на заболяването, туморът е малък, разположен в границите на органа, симптомите могат да отсъстват напълно или да бъдат взети за признаци на стомашно разстройство. В същото време малко хора търсят медицинска помощ по време на развитието на болестта.

Във втория и третия етап туморът расте до близките органи - може да се повлияе на жлъчния мехур, стомаха, дванадесетопръстника, лимфните възли. Възможни признаци: загуба на апетит, депресивно състояние, остри болки в горната част на корема, придаване на гърба, разстроено изпражнение. Ако туморът на жлъчния канал е компресиран, може да се появи пожълтяване на кожата и лигавиците.

С поражението на ендокринната зона на жлезата се развива инсулинома. Туморът активно произвежда инсулин, което води до липса на кръвна захар, слабост, тахикардия, припадък.

Поражението на ензимните зони на панкреаса е причината за развитието на гастириноми или глюкагономи, което води до нелечими стомашни язви, силна загуба на тегло.

Основните диагностични методи за рак на панкреаса:

  • Ултразвук, включително ендоскопски;
  • терапия с магнитен резонанс;
  • лапароскопия с пункция на засегнатата тъкан;
  • кръвен тест за биохимични параметри и туморни маркери

Стадий 4 на рака не е оперативен, той се характеризира с наличието на много метастази в отдалечени органи - черния дроб, червата.

Лечение на рак на 4-та фаза - палетно, което има за цел облекчаване на страданията на пациента, поддържане на неговата физическа и психическа сила, удължаване на живота за максимално възможния период.

Принципи на хранене на етап 4 рак на панкреаса

Храненето на пациент с етап 4 на рак на панкреаса е от особено значение. Необходимо е да се осигурят на организма хранителни вещества, като се опитва да не причинява ненужно увреждане на храносмилателната система, да не се влошава болният синдром и негативните симптоми.

В етап 4 пациентите нямат добър апетит, поради което забраните и ограниченията при приема на храна рядко са от значение. Много по-важно е да се изгради хранене, така че ефектът върху стомашно-чревния тракт да е най-доброкачествен.

За пациенти с рак на 4-та фаза храненето е трудна работа.

В основата на храната се приемат принципите на диета № 5, която предвижда изключването на несмилаеми храни, пържени, пушени, пикантни храни, кисели краставички, кисели краставички. Тази диета за тумор на панкреаса е най-оптималната за пациента.

  1. Храната трябва да бъде подготвена, като се изхожда от състоянието на пациента, пюре или течност - внимателно се смачква и избърсва. С поникването на тумора в отвора на дванадесетопръстника евакуацията на хранителния болус от стомаха и преминаването му през червата е трудна и може да предизвика силни спазми на болката.
  2. Съдържанието на мазнини в храната трябва да бъде изключително ограничено или изключено. При рак на етап 4 мазнината, която идва от храната, на практика не се усвоява и се оказва непроменена в червата, причинявайки тежка диария.
  3. Храната не трябва да е студена или гореща: оптималната температура е 35,36 °.
  4. Тежката интоксикация на организма чрез продуктите на разпад е причина за непоносимост към повечето продукти. Провокирането на повръщане може да доведе до един вид неподходящо ястие. Трябва да се избягват остри вкусове - нищо кисело, пикантно, солено. Храната трябва да е неутрална, да не отделя силни миризми. Най-малката нужда от повръщане - сигнал, че трябва да спрете да ядете.
  5. Има смисъл да се замени обикновените лъжици с дървени - за да се избегне вкусът на метала в устата.
  6. С висока чувствителност към миризми и вкус, е позволено да се изплаква устата със слаб разтвор на сода.
  7. Не можете да заредите стомаха, да ядете чрез сила и да се опитвате да запазите традиционния режим - 5 пъти на ден. Няма нужда да се стреми да нахрани пациента на всяка цена, по-добре е да се разделят на части, намаляване на обема и увеличаване на честотата на хранене.
  8. Ако има желание да се яде всеки продукт от категорията на забранените, не го отричайте, ако няма отхвърляне и последващо влошаване на здравето.
  9. Често е необходимо да се предписват ензимни препарати за подпомагане на храносмилането.
  10. При продължителна непоносимост към храна, повръщане, парентералното хранене е възможно чрез директно инжектиране на хранителни вещества в кръвта през IV линия.

Диета за рак на панкреаса 4

Допускат се само варени във вода, задушени или печени ястия, както и продукти без кора и твърди частици. С месо е необходимо да се отсече хрущял и вени. За най-голяма асимилация и по-добро преминаване през стомашно-чревния тракт, храната трябва да се смила, смила и смила.

Продуктите, препоръчани за хранене на пациентите, включват:

  • източници на лесно смилаеми протеини - постно риба, постно месо (заек, пуйка, пилешки гърди, телешко месо), яйца;
  • нискомаслени и нискомаслени млечни продукти - ряженка, бифидок, кисело мляко, извара;
  • вчерашния бял хляб, сладкиши;
  • каши - грис, елда, овесена каша;
  • всички зеленчуци и плодове, ако желаете, с добра поносимост сурово или печено.

Необходимо е да се изключат несмилаеми продукти, които предизвикват рязко стимулиране на храносмилателната система:

  • всички пушени, пържени и мазни - свинско месо, свинска мас, гъска, патица;
  • Сладкиши на базата на шоколад, кифли - торти, сладкиши, торти и други тежки десерти;
  • осолени сирена, пълномаслено мляко, сметана и заквасена сметана;
  • кафе, пикантни, кисели ястия и продукти: горчица, кисели краставички, кисело зеле, черен пипер, лимони, киселец.

Вземете меню за три дни с рак на панкреаса

Ястията могат да бъдат заменени, разнообразни, да се готвят с прости рецепти.

Първи ден

Закуска. Варено сирене с кефир.

Втора закуска Задушени настъргани моркови.

Обяд. Пилешка супа под формата на картофено пюре.

Време за чай „Бисквитки“ и компот

Вечеря. Варени пюре от риба.

Втори ден

Закуска. Течна каша с мляко, чай с мед.

Втора закуска Ябълково пюре.

Обяд. Зацапана телешка яхния със зеленчуци.

Време за чай Бисквитена торта и бери желе.

Трети ден

Закуска. Меки сварени яйца.

Втора закуска Каша от грис.

Обяд. Млечна супа с юфка.

Време за чай Печени ябълки

Вечеря. Заквасено мляко с напоен хляб.

Какво е диета за рак на панкреаса?

Пациентът в присъствието на злокачествено заболяване, свързано със стомаха, червата, се нуждае от терапевтична диетична храна поради промени в храносмилателните процеси, смилаемостта на продуктите. Диета за рак на панкреаса е важна за осигуряване на тялото с елементите, необходими за метаболитни явления, подобрява имунитета, поддържа тонуса, бори се с раковите отравяния и възстановява след терапията.

Особено диета се наблюдава, ако има 4-ти клас рак на панкреаса. В тази ситуация се вземат под внимание принципите на организиране на диетичното меню, с изключение на продукти, които носят вреда и уважение към пълна и правилна диета.

В случай на редовна конгестия на стомаха, когато приемате бързи храни, пикантни храни, които могат да влошат ефективността на храносмилането. Засегнатият панкреас на жлезата не може, както се очаква, да произведе необходимото количество ензими. Ето защо, храненето при рак на панкреаса на лица, подложени на лъчева терапия, химиотерапия или след изрязване, включва лека, нискокалорична, която позволява да се намали натискът върху стомаха, червата и да не предизвиква прекомерна заетост на панкреаса.

Диета, когато има рак, е ограничена в нейното въздействие върху организацията на реда на масата за лечение, приемането на продукти, които ще бъдат обработени от организма без проблеми. С добре обоснована диета е възможно да се следи теглото на пациента и да се предотврати неговата загуба.

Туморът на нестандартния курс с наличието на метастази в близките органи предполага строга диета, особено в черния дроб. В тази ситуация съществува специална уязвимост на организма към канцерогенните елементи, нитратите. Ако ракът се разпространи в ендокринната зона на панкреаса, това ще доведе до нарушаване на производството на инсулин и баланса на глюкозата.

Понякога лекарите предписват допълнителни инсулинови инжекции на пациентите и коригират диетата си, за да контролират захарния коефициент в кръвоносната система.

Характеристики на правилната диета за рак на панкреаса.

  1. Първоначално се подобрява, след което се връща към нормалното.
  2. Намаляване на клиничните симптоми на рак.
  3. Спрете загубата на тегло, което с прогресирането на болестта е неизбежно.
  4. Да контролира получаването на необходимите компоненти, когато ги взема заедно с продуктите.
  5. Поддържайте идеално количество захар.
  6. Приемане на ензими в таблетки.
  7. Необходимо е да се спазва фракционна диета за рак, което предполага чест прием на малки обеми. Правилната диета ще помогне за нормализиране на смилаемостта на храната.

По време на лечението лекарят ще обясни на пациента какво да яде и какви продукти за рак на панкреаса са забранени за консумация.

Вредни продукти

Отделните продукти в диетата за рак на панкреаса не трябва да присъстват, за да се избегне увеличаване на натиска върху панкреаса и целия процес на храносмилане.

В онкологичното състояние на панкреаса, да се откаже:

  • месо с риба при рак с висок процент на мазнини, също черния дроб и бъбреците, консервирани храни, пастети, продукти от млечен произход. Тези компоненти могат да доведат до нарушаване на панкреаса, неконтролирано повръщане и гадене. Тези продукти, когато са излишни, имат холестерол с животински мазнини, трудно се усвояват и почти напълно се абсорбират от организма;
  • Спиртни напитки и различни карбонизирани продукти за рак - нараняват стените на жлезата, не позволяват нормално храносмилане, което води до подуване на корема. Някои от тях увеличават киселинността;
  • сладки сладкиши, сладкарски изделия в случай на рак - изключение са галетните бисквити, маршмелоу, сладко, варени у дома и без захар, тъй като излишният обем в кръвта на рака на панкреаса на заболяването разрушава структурата на кръвта и оказва неблагоприятно влияние върху цялата работа;
  • намаляване на приема на сол при рак - не влизат в храната кисели продукти, консервирани зеленчуци, тъй като това води до затруднения в изтичането на течности и увеличава натиска върху червата със стомаха;
  • заведения за бързо хранене, полуготови продукти, чипс - включват канцерогени, изкуствени подобрители на вкуса, които дразнят лигавицата, провокират нейното възпаление;
  • пушени продукти - имат подправки, хранителни добавки с химически произход, които имитират вкуса. Тези компоненти водят до силно представяне на ензимите на органа и сока на панкреаса, които изяждат стените на органа на панкреаса;
  • зеленчуци с голямо количество груби фибри, фитонциди, както и чесън и лук, тъй като те причиняват травми на стомашната лигавица, действат дразнещо и провокират възпаление;
  • кафе;
  • силно сварен чай;
  • плодове, плодове, които имат много киселина, глюкоза и фибри. Те включват кисели ябълки, цитруси, сливи, грозде.

Полезни продукти

Диетичното хранене за тумори на панкреаса включва храни, които могат да се консумират, когато се отмени органът на панкреаса, осигурявайки разнообразни ежедневни маси за пациента, правейки го едновременно здраво и вкусно.

За рака диетата включва:

  • месо, риба от нискомаслени сортове (домашни птици, зайци, миди, хек);
  • кисели млечни продукти (кисело мляко, сирена, извара с минимални мазнини, натурални кисели млека с пробиотици, спомагат за поддържането на растежа на полезните бактерии в чревната микрофлора);
  • зеленчуци - морков, тиква, тиквички;
  • сортове сладки плодове;
  • зърнени храни, с изключение на ечемик;
  • остарял хляб;
  • сухи бисквити;
  • яйчен белтък;
  • Чай, приготвен на билки;
  • компоти, сокове.

За да се подобри вкуса на храна с рак, е позволено да се използва мента, мащерка, босилек, мащерка.

Таблицата на диетата се съгласува с лекаря в случай на панкреатит, решават се въпроси за разрешеното количество протеин в храната и приемливостта на приема на мазнини, тъй като има ограничение в тумора на първия етап и са напълно отстранени при рак на панкреаса 4.

С лъчетерапия, стомашни операции, превенцията на анемията е много важна за пациенти с рак на панкреаса. Ето защо, когато са болни, те препоръчват сутрин да ядат сушени бисквити, хляб.

Важно е да се спазва графикът на консумация на продукти за рак, дори и при използване на половината от допустимия процент. Възможно меню за деня.

Закуска - желе, мляна каша от елда.

Втората закуска - бисквитки.

Обяд - зеленчукова супа, картофено пюре, парна кюфте или варено пилешко филе и компот от сушени плодове.

Снек - омлет със сок.

Вечеря - печена риба, чай.

За нощта - чаша кисело мляко.

Съвети за готвене

Основните условия за готвене при наличие на рак включват:

  • по време на лечението на панкреатит с поражение на органите на храносмилателната система, храната се задушава или пече без образуването на кора, използва се печещ ръкав;
  • готовността за храна е само пълна, полуизпечено ястие ще има разрушителен ефект върху панкреатичната жлеза;
  • при рак, крайният продукт се приема малко по-топло;
  • не въвеждат компоненти в диетата, които имат остър аромат, те могат да провокират повръщане;
  • фракционна порция, порции до 300 грама;
  • да се приготвят ястия, които по време на готовност не намаляват калоричното съдържание на продукта, защото тяхното богатство е основното условие за правилното хранене на ден.

Успехът на лечението на онкологични заболявания се дължи на редица причини, от които скоростта на тяхното откриване, добре проведено лечение, добре подбрана диета по време на терапевтично лечение и възстановяване се считат за важни.

Видове диети, използвани при рак на панкреаса

Пациент с онкологична патология на всеки орган на стомашно-чревния тракт се нуждае от специална терапевтична диета поради нарушения на процесите на храносмилането, усвояване на храната. Храненето при рак на панкреаса играе важна роля: осигуряване на организма с вещества, необходими за всички метаболитни процеси, подобряване на имунитета, поддържане на тонуса, борба с раковата интоксикация, възстановяване след лечение.

Развитие на рака: причини и признаци

Раков тумор се развива от епителните клетки на екскреторните панкреатични канали или секреторния епител на панкреатичния паренхим.

Има много причини и рискови фактори, които предизвикват началото на злокачествен процес:

  • лоша диета с много мазни храни в диетата;
  • лоши навици (пушене, злоупотреба с алкохол);
  • генетична предразположеност;
  • хроничен панкреатит;
  • захарен диабет;
  • затлъстяване;
  • цироза на черния дроб;
  • жлъчнокаменна болест;
  • доброкачествени тумори, кисти в панкреаса;
  • професионални дейности, свързани с взаимодействието на вредни химични съединения и радиация;
  • живеят в екологично неблагоприятен район.

Под въздействието на тези външни и вътрешни фактори се появяват мутации в клетките на жлезата. Ако тялото е напълно здраво, имунната му система унищожава тези мутирали, извънземни структури за нея. В противен случай, преди нормални епителни клетки започват да се разделят неконтролируемо, образувайки нови, злокачествени клетки с променени функции и структура.

В началните стадии на заболяването, когато туморът е малък и функциите на органа не страдат, пациентът не се оплаква от нищо. Когато нов растеж достигне голям размер, той расте в съседни органи (черен дроб, жлъчен мехур, дванадесетопръстника, стомах) и дава метастази, появяват се клинични симптоми и се променят лабораторните изследвания. Но в по-късните етапи на диагностиката, това може да бъде трудно поради неспецифичността на симптомите.

Основните признаци на тумори в панкреаса:

  1. Коремна болка. Тяхната локализация зависи от местонахождението на тумора: ако е в главата, болката се усеща в десния хипохондрий или епигастриум, ако в опашката или тялото, тогава болката на поясния характер излъчва към долната част на гърба, гърдите.
  2. Симптомите на диспепсия възникват поради нарушаване на храносмилателните процеси с влошаване на секреторната функция на жлезата. Клинично, това се проявява с развитието на гадене, повръщане, не донасящо облекчение на пациента, повишено образуване на газ в червата, диария.
  3. Загуба на тегло: поради недостиг на ензими, храната не се усвоява, най-несмъртната храна се изважда и тялото не получава достатъчно протеини, мазнини и въглехидрати. В резултат на това техните собствени “резерви” се използват като източник на енергия за метаболитни процеси: подкожната тъкан - източник на мазнини, мускулите - източник на протеини. При тежки случаи се развива екстремална степен на изтощение - кахексия.
  4. Механична жълтеница (при рак на главата на панкреаса) поради компресия на жлъчните пътища и билирубин жлъчен пигмент в кръвта. Обезцветяването на кожата и склерата на окото обикновено се комбинира с други признаци на запушване на жлъчните пътища (потъмняване на урината и леки изпражнения).
  5. Симптоми на ракова интоксикация, развиващи се поради поглъщането на токсични продукти, отделяни от туморни клетки: слабост, главоболие, замаяност, загуба на апетит, сън.
  6. Симптоми на хипогликемия при тумори в ендокринната област на панкреаса, произвеждащи голямо количество инсулин: обща слабост, сърцебиене, увреждане на съзнанието с различна тежест (от припадък до кома). Ако поради тумор тази част на жлезата е унищожена, тогава инсулинът престава да се синтезира и се развиват симптоми на захарен диабет: жажда, често уриниране, нарушена активност на нервната система и повишаване на нивото на глюкозата в биохимичен кръвен тест.

Основните принципи на храненето при рак на панкреаса

Диетата трябва да се извършва от специалист диетолог, който е запознат с историята на заболяването и човешкия живот, като отчита състоянието на пациента, етапа на онкологичния процес и наличието на съпътстващи заболявания.

Принципи на диетичното хранене на пациенти с злокачествени тумори в панкреаса:

  1. Механично шожение на лигавицата на храносмилателния тракт, което е правилното приготвяне на ястия. Термичната обработка спомага за омекотяване на груби диетични фибри (намира се във всички сурови зеленчуци, плодове и зърнени храни), които стимулират подвижността на храносмилателния тракт, утежнява симптомите на диспепсията. Най-добрите начини за готвене за пациенти с рак с панкреас са кипене, задушаване, пара, печене. За да се подобри евакуацията на съдържанието на храносмилателния тракт, храната трябва да се сервира на пациента с течност, пюре, особено - когато главата на панкреаса има тумор, поникването му в тънките черва, развитието на чревна обструкция.
  2. Химическо шожение Този принцип се състои в избора на продукти, които не съдържат органични киселини във високи концентрации, летливо производство, сол, захар, алкохол, дразнещи лигавиците на храносмилателната система. Забранени храни увеличават образуването на стомашен, панкреасен, чревен сок, жлъчка. Химически неутралните продукти (от списъка на разрешените) не усилват секрецията на панкреасни ензими, не предизвикват увеличаване на болката, не причиняват патологични промени в клетките на лигавиците.
  3. Температурното щамповане на епителните тъкани на храносмилателния тракт се състои в използването на топли храни и напитки (температурата трябва да бъде приблизително 36 ° C). Не може да се консумира студена, топла храна за пациенти с патология на панкреаса: такива ястия оказват отрицателно въздействие върху състоянието на епителните тъкани.
  4. Фракционното хранене е специфична диета, която предполага често хранене (6 пъти на ден) на малки порции. Спазването на този принцип допринася за нормалното усвояване на храната, помага да не се преяжда, да не се претоварва стомаха.
  5. Изключване на мазнини (особено животни) от храната, тъй като те имат отрицателно въздействие върху функционалното състояние на панкреаса.
  6. Използването на голям, отколкото преди, обем на течност (оптимално - чиста негазирана вода, напитка от дива роза, зелен чай, компот) - приблизително 2-2,5 литра на ден. Това е полезно за нормализирането на обмяната на веществата, отделянето на токсини, раковите токсини от организма.
  7. Изключване от храната на храни, подправки с изразена миризма или специфичен вкус, тъй като пациентите с онкология често страдат от гадене, а прекалено ароматните ястия провокират неговото укрепване. Ако се чувствате болни твърде много, тогава лекарите препоръчват изплакване на устата с разреден разтвор на сода.
  8. Правилният избор на продукти в магазините, на пазарите: те трябва да бъдат естествени, пресни, отглеждани в екологично чисти райони без използването на торове и пестициди, вредни за жлезата. Пациентите са забранени да ядат консерви, храна с добавка на изкуствени аромати, багрила и други химикали.
  9. Приемане на ензими под формата на хапчета по показания (с тежка екзокринна недостатъчност поради разрушаване на панкреаса от злокачествен тумор или след хирургично отстраняване на по-голямата част от органа).
  10. Преминаване към парентерално хранене (интравенозни инфузии на жизненоважни хранителни вещества, витамини, минерали), когато нормалният прием на храна не е възможен поради обилно повръщане, в безсъзнание, тежко състояние на пациента.

В случай на диабет, пациентът трябва да се храни в съответствие с принципите на диета № 9.

Каква диета е подходяща за тумори в панкреаса?

При рак на панкреаса най-подходяща е диета № 5 на Pevzner. Таблицата за лечение е предназначена за пациенти с патологии на хепато-панкреато-билиарната система. Ястията, приготвени съгласно принципите на тази диета, насищат отслабеното тяло с веществата, от които се нуждаят, без да влошават състоянието на панкреаса.

Разрешени продукти

Списъкът на разрешените медицински изделия 5 е както следва:

  • плодове, плодове с малко количество фибри, плодови киселини (сладки ябълки, банани, ягоди, боровинки, диня, пъпеш);
  • зеленчуци без груби растителни влакна и етерични масла, фитонциди (тиквички, тиква, картофи, карфиол, моркови);
  • месо, птиче месо (телешко, заек, пуйка, пиле);
  • риба (полък, щука, мерлуза);
  • млечнокисели продукти с намалено съдържание на мазнини или мазнини (кефир, сирене, диетично сирене, кисело мляко, риаженка);
  • зърнени храни (херкули, елда, ориз, грис);
  • яйца (жълтък - ограничен);
  • растителни масла (най-полезен е зехтинът);
  • масло - около 10 г на ден;
  • пшеничен хляб, печен в навечерието, бисквити, сухи бисквити.

Спрете продуктите

Някои съставки трябва да бъдат абсолютно изключени от диетата в случай на тумор на панкреаса, за да се избегне увеличаване на натоварването върху него и на цялата храносмилателна система. Тези продукти включват:

  • риба, месо с висок процент мазнини (агнешко, свинско, гъска), странични продукти (черен дроб, бъбреци);
  • мляко, заквасена сметана, тежки сметана;
  • пресен хляб, особено ръж, хлебни изделия;
  • леки въглехидрати, които увеличават натоварването на ендокринната жлеза: сладкарски изделия (торти, пайове), шоколад);
  • плодове, плодове с голямо количество органични киселини, глюкоза, фибри (цитрусови плодове, кисели ябълки, грозде, сливи);
  • всяка храна за бързо хранене (чипс, бургери, пържени картофи);
  • пушени продукти (риба, месо и др.);
  • зеленчуци с голямо количество груби растителни фибри, фитонциди в състав (репички, репички, всички бобови растения, хрян, бяло зеле), зеленчуци, придаващи на ястията специфичен вкус, лук, чесън;
  • зле усвоими зърнени храни (ечемик, царевица, просо);
  • кафе, чай (силно сварено);
  • пикантни подправки, кетчупи, горчица, майонеза, сосове, сол, захар;

Важно е напълно да се премахнат газираните напитки и алкохол от диетата!

Здрави и вкусни рецепти

За пациенти с злокачествен тумор на панкреаса, леки диетични ястия се приготвят по прости рецепти.

Зеленчукова супа

За да го приготвите, трябва 3 картофи, 1 морков, 200 г карфиол, една супена лъжица зехтин, чаша сметана с ниско съдържание на мазнини, сол, половин литър вода.

Стъпки за приготвяне на супа:

  1. Измийте, обелете картофите и морковите.
  2. Нарежете зеленчуците на малки парченца и сложете в саксия с вряща вода в определен ред: първо картофите, след 5 минути - морковите, след още 5 минути - карфиола.
  3. Гответе, докато зеленчуците се омекнат напълно.
  4. Изключете печката, добавете зехтина и сметаната към варени зеленчуци.
  5. Съдържанието на съда се смила с помощта на потапящ смесител.
  6. Добавете щипка сол към супата, разбъркайте добре.

Тиква изпечена с мед

За да направите това вкусно и здравословно ястие, ще ви трябват 400 г тиква, 2 супени лъжици натурален мед, лъжица зехтин.

  1. Обелете тиквата, нарязана на кубчета.
  2. Смесете мед и масло в купа.
  3. Нарежете парчетата от тиква в получения сос от масло-мед и ги поставете върху лист за печене.
  4. Поставете тавата в пещта, предварително загрята до 180 ° C, за половин час.

Пудинг за сирене с боровинки

За неговата подготовка се нуждаете от половин нискомаслено извара, яйце, няколко големи лъжици грис, захар, 10 г масло, половин чаша боровинки.

  1. Изсипете грис с вода, оставете да набъбне за 10 минути.
  2. Смесете захарта, извара, яйцето, бийте тази смес с блендер до гладка.
  3. Свържете тази маса и грис.
  4. Смажете тавичката с масло, първо разнесете боровинките, а отгоре - сместа от извара.
  5. Поставете матрицата във фурната, загрята до 180 ° C, печете 40 минути.

Меню за седмицата

Менютата за пациенти с рак на панкреаса могат да се правят самостоятелно, но първо трябва да се консултирате с диетолог, който ще напише приблизителна диета.