Заек в бавен котлон, задушен в заквасена сметана

Добре дошли! Днес искам да споделя една рецепта за готвене заешки крака в заквасена сметана в бавен печка. Децата и техните родители трябва да консумират диетично заешко месо. И ако готвите само краката, тогава това ястие е подходящо за празнично празненство.

Могат да се използват както предни, така и задни крака. Трябва да се отбележи, че задните крака съдържат повече филе. И така, че месото е добре задушено, краката се препоръчват да се разделят на части. Можете да котлет с брадва, или нарязани с нож на определени места.

Можете да накиснете месото предварително с вода и оцет. Необходимо е да се вземе един литър вода и една супена лъжица оцет. Тази процедура ви позволява да се отървете от специфичната миризма на заешко месо. Готвене на заешко месо не е без заквасена сметана, този млечен продукт също елиминира миризмата. Препоръчително е да се готви най-малко един час, за да се направи меко месо.

Краката на заека могат да се сервират на отделна чиния. За вкус, поръсете с нарязан копър или зелен лук.

Съставки за готвене на заек

  1. Крака за заек - 0,5 кг.
  2. Растително масло - 20 мл.
  3. Вода - 400 мл.
  4. Заквасена сметана - 60 мл.
  5. Горчица - 1 супена лъжица.
  6. Лаврови листа - 1 бр.
  7. Лук - 120 гр
  8. Пилешки подправки - 3 г.
  9. Сол - на вкус.

Как да готвя заешки крака в заквасена сметана в бавен печка

Извадете краката на заек от фризера и го оставете за една нощ, след което изплакнете обилно с вода.

Нарежете краката на парчета с остър нож.

Включете програмата "Печене", затоплете растителното масло. Подредете парчетата. Кук месо в посочената опция 30 минути.

Завъртете парчетата, те са запечени от едната страна. Обелете луковиците, намалете ги не прекалено големи, добавете към месото.

Поставете горчица и заквасена сметана в общото тегло. Ако е необходимо, ферментиралият млечен продукт може да бъде заменен с крем или мляко.

Сега се налива вода, така че да покрива 2/3 от продуктите. Налейте сол и подправки на вкус, сложете дафинов лист, той трябва да бъде разбит на няколко парчета.

Затворете капака, изберете програмата "Охлаждане" за 2 часа. Месото изнемогва дълго време, оказва се невероятно вкусно и нежно.

Краката на заек могат да се консумират с просо, картофи и макаронени изделия. Месото с кост е удобно за сервиране. За празника, заешки крака могат да се сервират на отделна табелка за сервиране. Можете да украсите това ястие със зеленчуци или нарязани зеленчуци, например, кисели краставички или пресни домати. Приятно апетит!

Заек в мултивариант: 10 прости рецепти


В нашата селекция ще намерите най-добрите рецепти за приготвяне на прекрасна вечеря. Заек в бавната готварска печка - просто и бързо.

Рецепта 1: заек в бавен котлон (стъпка по стъпка снимки)

Заекът в глинен съд е приятно празнично ястие с божествен аромат и вкус. Тя може да бъде приготвена по различни начини, например, задушена в сметана, вино, доматен сос или със зеленчуци, във всеки случай храната ще бъде богата, ярка, нежна, задоволителна, с почти диетични и, много важно, перфектно усвоени!

  • Заек (свеж труп без кожа и вътрешности) 1 птица (тегло 1 килограм 500 грама)
  • Заквасена сметана 200-250 милилитра
  • Растително масло 1 супена лъжица
  • Лук 2 броя (среден)
  • Чесън 3 скилидки
  • Италиански билки (смес: розмарин, мащерка, червен пипер, розов пипер, чубрица, босилек, естрагон, риган,
  • розмарин, чесън, лимонена трева) на вкус
  • Сол на вкус
  • Мляно черен пипер на вкус
  • Пречистена вода при необходимост
  • Оцет за маса 9% при необходимост

Взимаме свеж заек без кожа и вътрешности, измиваме го добре и го поставяме в дълбока купа. В отделен чист съд се приготвя слабо киселинен разтвор от пречистена вода и 9% от оцет на 1 литър течност - 1 чаша с капацитет 200 милилитра. Напълнете трупа с получената смес, така че влагата да я покрие напълно и да я оставите за 2-3 часа при стайна температура, като периодично превръщате зайците от едната страна в друга. Този процес не е необходим за омекотяване на месната тъкан, това ще помогне за премахване на специфичния вкус, присъщ на този вид животно.

След 2-3 часа той отново изплаква трупа под струйки от студена течаща вода, изсушава го с хартиени кухненски кърпи, разстила върху дъска за рязане и продължава подготовката. Използвайки остър кухненски нож, отрязваме заека на части, например, два предни крака, същия брой задни крака, след това няколко части на ребрата и четири гръбначни. След това прехвърляме парчетата животни в чиста, дълбока купа, подправяме ги със сол, черен пипер, разбъркваме, така че подправките да обгръщат месото от всички страни и да го оставят в тази форма в продължение на 7-10 минути.

Междувременно, използвайки нов кухненски нож, обелете всички зеленчуци, посочени в рецептата. Ние ги измиваме, изсушаваме с хартиени кухненски кърпи, на свой ред ги поставяме на чиста дъска за рязане и се смиламе. Луковите пръстени, четвъртинките, сламките или полукръглите, както и чесънът ситно нарязват. След това поставете върху плота други продукти, които ще са необходими за приготвяне на чинията, и продължете към следващата стъпка.

Поставете щепсела на мултикукъра в гнездото, поставете тефлоновата купа в нишата на кухненския уред и налейте в нея супена лъжица растително масло. След това поставихме режима „Пържене” на таблото и времето е 20 минути. Спускаме настоящия заек на дъното на купата и изпържваме месото от двете страни за по 5 минути. След това добавете лука към него и ги пригответе заедно за още 10 минути, като периодично се разбърква със силиконова кухненска шпатула.

След това изсипете цялата заквасена сметана, подправете с чесън, италиански билки, допълнителна порция сол, както и черен пипер и затворете кухненския уред с плътно прилепнал капак. Връщаме се към таблото и настройваме режим „Охлаждане” за 1,5 часа, през който всички компоненти на съда ще достигнат пълна готовност. Когато бавната печка ви уведоми за края на работата, не бързаме да я отворим, нека парата излезе. След това сложете заешки лакомства на порции върху чинии и сервирайте на масата.

Заек в бавен печка е вкусно и просто ястие, което се сервира горещо като основно ястие. Нежно, практически изоставащо от костите, месото се излага на порции върху чинии и се сервира заедно с каквито и да е не много пикантни, както и нискомаслени ястия, например с картофено пюре, картофи със сако, зелена салата, ориз, макаронени изделия, елда, кисели краставички и хляб, Вкусно и безпроблемно! Наслаждавайте се! Приятно апетит!

Рецепта 2: заек с гъби в заквасена сметана в бавен котлон

Вкусен и нежен заек с гъби и зеленчуци, задушен в заквасена сметана, идеален за семейна вечеря. Предлагам да готвя това заекско ястие в бавен котлон.

  • Заек - 1 бр. (около 1,5 кг)
  • Гъби печурки - 200 г
  • Горски гъби, сушени (по избор) - 20 г
  • Моркови (големи) - 1 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Заквасена сметана - 200 г
  • Масло - 50 гр
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • Сушени билки - 1 супена лъжица. л. (или на вкус)
  • Чесън - 3 скилидки
  • Брашно - 1 ч. Л. със слайд
  • Сол - на вкус
  • Мляно черен пипер на вкус

За готвене на заек в заквасена сметана, с гъби и зеленчуци, пригответе всички необходими съставки.

Нарежете трупа на заек на порции, изплакнете всяка част внимателно, за да отстраните парчета кост, и изсушете на хартиени кърпи.

Сушени гъби, ако ги използвате, се накисват във вода поне за няколко часа или през нощта, след това се изплакват гъбите и се вари в прясна вода в продължение на 30 минути. Полученият гъбен бульон спаси.

Как да готвя заек в бавен печка: пригответе зеленчуци. Лукът се нарязва на четвъртинки, а морковите - на пръстени или на половин пръстени.

Почистените с кал шампиони се нарязват на големи парчета.

Свалете от бульон варени горски гъби и ако е необходимо, допълнително ги нарязайте.

На смес от зеленчуци и масло, запържете заешкото парчета до златисто кафяво.

В купата на бавната печка смесете лука, морковите, гъбите и дивите гъби.

Сложете пържените заешки парчета отгоре, докато се опитвате да ги избутате в сместа от зеленчуци.

Заекът се овкусява с гъби и зеленчуци със сол, черен пипер и сушени билки. Изсипва се в гъбен бульон или вода (ще се изисква около 600-800 мл течност). Бульонът или водата трябва да са почти на едно ниво с месото.

В режим „Охлаждане“ гответе заек в бавен печка за около 1 час или повече (в зависимост от възрастта на зайците), докато месото стане меко.

След един час смесете заквасената сметана с брашното и нарязаните на ситно чесън скилидки. Добавете сметаната от сметана в купата за млади ястия, разбъркайте внимателно съдържанието. В режим "Охлаждане" продължете да готвите заека в заквасена сметана за около 20 минути или докато достигне желаната мекота.

Заек с гъби и зеленчуци, задушен в заквасена сметана, в бавен котлон, е готов! Можете да сервирате такъв заек с всякакви ястия, в идеалния случай с картофено пюре, но също и вкусни с елда, паста или ориз. Приятно апетит!

Рецепта 3, стъпка по стъпка: запечен заек в бавен котлон

Вкусно и подхранващо месо, което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца - това е заек, задушен в бавен котлон. При готвене в тази техника, месото се оказва ароматно, деликатно на вкус, въпреки че според рецептата се препоръчва заекът да се готви за поне два часа, а мултикукерът ще се справи с тази задача само за 1,5 часа. За да запазите месото сухо на вкус, не забравяйте да добавите малко сметана, заквасена сметана или сос, като сос Beshamel.

Той не само ще даде малко мазнина и сочност на заешко месо, но и ще оцвети бульона в бяло. Моркови и лук са подходящи за задушаване на зеленчуци, можете да добавите няколко целина стъбла или домати.

  • 0.5 бр. заек
  • 1 морков
  • 1 лук
  • 1 -1,2 l топла вода
  • 1 ч. Л. сол без връх
  • 3 супени лъжици. л. растително масло
  • пресни зеленчуци
  • 2-3 дафинови листа
  • 100 мл Bechamel сос

Измиваме месото на заека във вода. Ако имате половин пресен труп, след това го разделете с нож на части. Ако използвате месо от супермаркета, просто го изплакнете. Обелете зеленчуците. Ние също така измиваме и нарязваме лука на половин пръстени, а морковът - в среден куб.

На дисплея на мултиварианската карта изберете програмата „Пържене“ в продължение на 10 минути. Изсипете растително масло в чиния на мулти-готвачката и го загрейте, налейте нарязани на моркови и лук срезове в купа, преминете към мекота и леко почерняване.

Добавете заешко месо, напълнете го с гореща вода. Наливаме сол, дафинови листа. Променете режима на оборудването на "Охлаждане", активирайки го за 1.5 часа.

Когато дъската остане 10 минути преди края на гасенето, внимателно отворете капака на мултикукъра, за да не се изгорите с пара. От повърхността на бульона се отстранява пяната за скимер.

Поставете соса Бешамел в купата за млади ястия. Най-добре е да добавите сос при стайна температура, за да елиминирате образуването на бучки в горещия бульон.

Измийте магданоза или копъра, наряжете и изсипете в гърнето на мултикукъра.

Опитайте бульона да опитате и добавете подправки, ако е необходимо. Затворете готвене с капак и гответе ястието, докато звукът покаже, че огънят е изгаснал.

Сложете задушените заешки късчета със зеленчуци в купи или дълбоки чинии, налейте белия сос и сервирайте заедно с хляба или гарнитурата.

Рецепта 4: Заек с картофи в бавен котлон (със снимка)

Заек с картофи в бавен котлон е чудесна възможност за обилна вечеря, когато на практика няма време за активно готвене. За да направите заешко месо се оказа мек и нежен, трябва да го задушават за дълго време. Въпреки че бавната печка ускорява готвенето, за по-малко от час няма да можете да опитате ястието. Друго нещо е, че активното ви участие в процеса на гасене на заек почти не се изисква. Подгответе съставките, стартирайте програмата и разгледайте бизнеса си.

  • заешко месо - 1 кг;
  • картофи - 800 г;
  • моркови - 1 бр. средни или големи размери;
  • лук - 1 средна глава;
  • сушен или пресен чесън - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • смлян черен пипер - щипка;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • вода - 100 мл.

Първо пригответе зеленчуците. Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Или решетката на груби ренде.

От лука също премахнете обвивката. Нарязва се фино. В купата на multicooker, топлина 1-1,5 супени лъжици. л. растително масло и запържете лука с моркови в режим "Пържене" за 5 минути, като разбърквате.

Подгответе заешко месо. Ако трупът е цяло, след това го нарежете на малки парченца. Измийте и подсушете с хартиени кърпи.

Отстранете печените зеленчуци от мултикукъра и ги поставете в купа. Изсипете останалата част от маслото и сложете заек. Фрай на едната страна за 5 минути. По-добре е капакът да се покрие, за да не се пръска мазнина. След това обърнете заека и запържете същото количество. Когато устройството сигнализира за края и работата му, превключете режима на "Qenching" и гответе заека в бавното готварство за 30-35 минути.

Междувременно почистете картофите. Нарежете го на малък куб. И докато я напълвате със студена вода, за да не почернеете.

След половин час източете водата от картофите. В бавен котлон до заек, добавете пържен лук с моркови и добавете картофите.

Поставете заквасена сметана на същото място, добавете подправки и сол. Ако чесънът е свеж, прекарайте го през пресата. Изсипете чиста вода и разбъркайте. Затворете капака на уреда, изберете отново режим “Погасяване”. На тази програма, приготвяне на заек задушен с картофи в бавен печка, още половин час.

Месото е нежно, картофите се стопят в устата, а кремавият сос е гъст и ароматен.

Перфектно ястие "две в едно".

Рецепта 5: как да се готви заек в бавен печка

За да подготвите заек вкусно, се нуждаете само от два компонента за успех. Първо, направете добър сос и, второ, осигурете правилния режим на готвене. Говорейки по-просто, виси над саксии, където заекът е задушен, така че дай боже да не гори. Ако подготвяте заек в мулти-обвивка, вторият елемент изчезва от само себе си. Той няма да готви нищо и няма да пресуши. Така че, освобождавайки времето и енергията от необходимостта да следваме процеса на гасене, можем да спрем соса. Няма нищо трудно в неговата подготовка, но това не е съвсем традиционният чеснов сос. Първо, печем чесън, добавяме лайм, свинска мента, мед и розмарин. Тази комбинация от гордост към заек е просто божествен аромат. Опитайте - няма да съжалявате!

  • Заек 1-1,5 кг
  • Главата на чесъна,
  • Заквасена сметана 3 супени лъжици.,
  • Мед 1 супена лъжица.,
  • Сок наполовина вар,
  • Горчица 1 ст.,
  • лук,
  • Mopkov,
  • Подправки на вкус
  • Клонче от розмарин,
  • Растително масло 1 супена лъжица.

За соса, в който заекът ще бъде сервиран, ще трябва да вземем печена чеснова глава. Защо печене на чеснов сос? Много е просто. Печен чесън има сладък вкус и запазва лек аромат. За сос, в който ще се сервира заек, това е точно това, от което имате нужда. Чесънът се пече съвсем просто и бързо. Завийте главата на чесъна във фолио и я поставете в нагрята фурна до 200 ° C за 10 минути. Уверете се, че къщата масиви ще бъде възхитителен. Когато чесънът е готов, го изваждаме от фолиото и го охлаждаме. След това нарязани на две половини.

Изпечен чесън, притиснат в купа, добавете горчица, сок от липа и мед. Всички съставки са добре смесени. Готов сос за превръзка.

Кланичният труп на младия заек е предварително добре измит със студена вода и нарязан на ореони. Намазваме парчетата месо със сос, поставяме ги на чиния, напълваме ги с филм и ги оставяме да оставим за два часа при стайна температура.

В купата на multivapark изсипете растително масло. Полагаме нарязани на кубчета лук и филийки морков. В "горещ" режим, печени зеленчуци под затворена мулти-ролка бар за две минути.

След това слагаме парчетата маринован заек в купата на мултипарка и печем всички съставки заедно в затворена кора от пет до седем минути. От време на време капакът на мулти-печката се отваря и обръща с парчета месо със зеленчуци, така че да не горят. В края добавете клонче от розмарин.

Залейте студена вода, сварена на точно достатъчно, за да покриете заек месо. Добавете три супени лъжици заквасена сметана, сол и пипер на вкус. Затворете капака на многорастието и настройте режима на "охлаждане" за един час. Ако имате труп вече възрастен заек, тогава времето на гасене се удължава до 2 часа.

Заек в чеснов сос, задушен в заквасена сметана в мулти-печка, просто се топи в устата. Парчетата месо стават кафяви и ароматни. Заедното месо може да се яде или със зеленчукова салата, или с каквито и да било зърнени храни или картофено пюре.

Рецепта 6: Заек в бавен котлон със заквасена сметана

Поставянето на заек в бавен котлон в заквасена сметана изобщо не е трудно. Зеленчуци за това ястие се най-простите и достъпни - лук и моркови. Заквасена сметана - с нисък процент на мазнини. Снимки на етапите на готвене - в допълнение към помощ.

  • заешко месо - половин труп - 750 g
  • среден морков - 1 бр.
  • ряпа - 1 бр.
  • заквасена сметана - 200 мл
  • вода - чаша
  • сол, дафинов лист - на вкус.

Пригответе предварително накиснатото месо (измийте го, отстранете мазнините) и го нарежете на порции.

Измийте зеленчуците, обелете лук и морковите (настържете морковите). Ако имате време, тогава можете да бъдете объркани и да създадете такава красота като на снимката.

Между другото, лукът трябва не само да се смачка на кубчета, но и да се нарязва на големи парчета - това ще добави вкус на месото.

Изсипваме вода в купата на multicooker и едва след това включваме режим “Quenching” за 60 минути (в Redmond multicooker това време е програмирано, а в други модели може да се настройва ръчно).

В бавно печка незабавно изложи на месо и зеленчуци.

Добавете сметана, сол, подправки подправки. След приключване на програмата, продължавайте да нагрявате с капак за още един час. Нашата диета зайче е готова. Приятно апетит!

Рецепта 7: Заек на краката в мулти-готварска стая Redmond

Днес предлагам да извадиш заек в мулти-готвач REDMOND RMC-M4524. Програмата използва само една - "Stewing / Soup", така че всеки модел мултикукър се справя с ястието. Основното нещо - правилно задаване на времето за готвене по отношение на силата на чудото ти. Можете бързо да сварите ориза в бавен котлон като гарнитура. Времето за готвене на ориз не се взима под внимание в описанието на рецептата, но обикновено се изискват 25 минути за приготвяне на зърнените култури по програмата - „Млечна каша / зърнени храни”.

  • заек (крайници) - 1 кг
  • моркови - 1 бр.
  • бял лук - 1 бр.
  • скилидки чесън - 3 бр.
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
  • ориз - 150 г
  • вода за готвене на ориз - 300 мл
  • сол - 1,5 ч. л.
  • гасителна вода - 150 мл

Запечен заек върви добре с почти всички странични ястия, но оризът ми се харесва най-вече. Изплакнете зърнените култури, за да изчистите водата, сварете я в бавна печка в съотношение 2: 1. Не забравяйте да солите водата на вкус, в която се приготвя ориз.

Нарежете трупа на заека, изплакнете обилно и изсушете с хартиена кърпа.

В бавен печка можете да задушите месо без растително масло. Поставете краката на заек в купата. Поръсете отгоре, включете режима "Fry" за 10 минути.

След 5 минути, завъртете месото с шпатула на другата страна, сол и запържете до края на програмата.

Обелете лука и морковите и нарежете на кубчета (лук - половин пръстени). Добавете зеленчуци към заешко месо. Рестартирайте режима на “Quenching / Soup”, времето за готвене е 35 минути.

Разтворете заквасена сметана във филтрирана вода, добавете я към месото след 20 минути от началото на охлаждането.

Пригответе заек под затворения капак. 2 минути преди края на готвенето, трябва да добавите нарязан чесън. Оставете приготвеното ястие да се приготви малко в купата.

Сервирайте топли зайци с ориз и зеленчуков сос. Приятно апетит!

Рецепта 8: Нежен заек в мултивак

Сочно, нежно зайче месо със зеленчуци в сметана със сметана. Оближи пръстите си!

  • Заек (труп) - 1,5 - 2 кг
  • Лук (голям) - 2 бр
  • Моркови - 3 - 4 броя
  • Чесън - 3 зъба.
  • Заквасена сметана - 200 гр. T
  • Растително масло (за пържене)
  • Черен пипер (прясно смлян)
  • риган
  • сол

Подгответе всички необходими продукти. Обработеният труп на зайци се нарязва на парчета (по 2 на порция). Обелете морковите, лука, чесъна.

Включете бавното готвене в режим на печене в продължение на 40 минути. Използвам Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.

Слагаме нашия „зайче“ в купа за млади кутии и се запържваме до златисто кафяво.

За да не губим времето си, запържваме ситно нарязан лук в зехтина.

И настъргани моркови.

Веднага след като заекът е зачервен, сол и пипер. Най-горе сложи лук, моркови. Поръсете с билки.
Добавете сметана и малко вода.

Задайте бавното готвене в режим "Гасене" за час и половина. И след това в режим "Печене" в продължение на 40 минути. Няколко минути преди да сте готови да добавите нарязан чесън.

Рецепта 9: как да се готви заек със зеленчуци

Ястията от заешко месо са много вкусни и здравословни. Готвенето на заек у дома, много домакини са изправени пред проблема с не сочно и твърдо месо. Как да се готви не само вкусен заек, но и сочен и нежен.

Заек яхния в заквасена сметана! Тук е първата съставка, благодарение на която месото става по-нежно. Може би има и други трикове за готвене на сочен заек. Приятели, ако ги познавате, не бъдете алчни, а споделяйте!

Заквасена сметана е нежност, но ето как се прави сочно месо, ще ви кажа малко по-ниска в рецептата. Не пропускайте!

  • заешко месо (под труп) - приблизително тегло 0,7 кг.,
  • един голям лук,
  • един морков,
  • Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици,
  • вода или бульон - 150 мл.,
  • заквасена сметана и за предпочитане домашно приготвена - 1 чаша (250 мл.),
  • смес от подправки: червен пипер, черен пипер, малко къри и можете да смесвате чушки,
  • сол - 1 ч.л.
  • дафинов лист - 1-2 бр.,
  • чесън - няколко скилидки.

Е, ние вземаме всички крака на заек заедно с шунката, внимателно ги измиваме и изтриваме. Нарежете на две части всяка част.

Заек месо само избършете и не сол! Това е важно!

Докато се занимаваме с месо, включете бавното готвене до режим “препичане”.

В бавен котлон се излива Rast. масло и когато се затопли за няколко минути, можете да изпратите заешко месо в гореща купа.

Месото не е много за приготвяне. Просто му дайте лека кора от двете страни.

Този път нарязвай белия лук и нарязвай морковите.

В текущия режим, докато продължава да готви, сол месото. Тази стъпка ще направи нашите зайци сочни! След това добавете нарязания лук на купата.

Лукът само минава, след което добавя настърганите моркови.

Разбъркайте внимателно и буквално няколко минути и можете да изключите режима.

Сега дойде времето за течността. Изсипете горещ бульон или вода в купата, добавете няколко парчета пипер от черен пипер. Възможно е да се прикрепи и дафинов лист.

Настройте режима на гасене на мулти-готварска печка за един час. И ако бавната ви печка може да бъде поставена незабавно в този режим за 1 час и 20 минути. Изложи, заекът ще се окаже още по-сочен. Но 20 минути преди края на режима, трябва да добавите заквасена сметана с подправки.

А именно, комбинираме подправки като червен пипер, черен пипер, къри и смес от чушки в заквасена сметана. И доста сол. Нагласете солта на вкус.

Какво е месо без чесън? Разбира се, в сметанов сос, добавете няколко скилидки нарязан чесън.

Смесената смес се изсипва в купата на заека със зеленчуци и продължава главата. Не е нужно да правите нищо допълнително, просто смесете, затворете капака и можете да настроите масата.

За 20 минути вашият заек ще бъде напълно готов!

Но за такава вечеря се нуждаете от гарнитура. В продължение на 20 минути можете да приготвите макаронени изделия, картофи с яке и дори елда ще имате време да готвите. Но аз исках да приготвя царевична каша със сливи за нежен заек. масло.

Налейте царевичната каша в кипяща подсолена вода и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете парче от сливи към котела. маслото и затворете капака.

Тук готвенето вечеря се приближава към своя край. Нежният заек, задушен със зеленчуци в бавен котлон ви очаква!

Готов заек изглежда на тази снимка.

Рецепта 10: Заек и картофи в бавен котлон

  • Заек за труп - 1 бр.
  • Лук - голям лук 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Подправки на вкус.

Труповете на зайците се нарязват на порции, поставени в купа за млечни продукти.

Ситно нарязан лук, моркови, нарязани на ивици, изпратете всичко на месото.

Съдържанието се пълни почти напълно с вода. Сол, добавете подправки.

Освен това, за да не се занимавам с гарнитура за дълго време, сложих измитите непечатани картофи в парова купа и го поставих в бавната печка. Можете да пропуснете този елемент.

Избираме режим “Готвене за двойка” в продължение на 15 минути, след което поставяме режим “Охлаждане” за 2 часа.

Заек в бавен котлон - най-добрите рецепти.

13 Feb 2016, Публикувано от admin, Категория: Месо |

Заешкото месо е по-скоро деликатес, отколкото познато ястие. Ние предпочитаме да ядем пиле или пуйка, искрено вярвайки, че месото от домашни птици е най-диетичното. Но в действителност, заешко месо е не само най-нискокалорично и здравословно месо, но и истински лидер в съдържанието на витамини, минерали и аминокиселини, важни за човешкото тяло.

Нито говеждо, нито свинско, нито овче притежават такова количество полезни вещества. Главната особеност на заешкото месо е почти пълната липса на холестерол и мазнини, но протеинът, полезен за тялото в него, е почти три пъти повече, отколкото при всеки друг вид месо. В допълнение, този продукт е хипоалергичен, което е особено важно за диетата на малките деца, поради което лекарите от цял ​​свят препоръчват въвеждането на заешко месо в детското меню.

Дори изтъкнатите готвачи не обичат да готвят заек. Главно защото зайчето трябва да бъде предварително накиснато и след това дълго време задушено. В крайна сметка, поради ниско съдържание на мазнини, заешко месо, като правило, се оказва суха на вкус. Но това може лесно да бъде коригирано, ако готвите заек в пещта или бавен печка.

Някои домакини предпочитат да не готвят заешко месо по една проста причина - това животно има доста плътни, остри кости, които лесно се рушат по време на процеса на клане. Тези проблеми могат да бъдат избегнати, ако се опитате да нарязвате месото на парчета първия път, като не позволявате на костите да се разслоят. Това е най-удобно да се направи с малък кухненски брадвички, но остър, тежък нож с голяма дръжка също е доста подходящ. Днес ще разгледаме как да приготвим вкусно и здравословно ястие - заек в бавен котлон.

Заек в заквасена сметана в бавен котлон

съставки:

  • Заешко месо - 400гр
  • Моркови - 2бр
  • Печурки - 200гр
  • Заквасена сметана - 1 чаша
  • Растително масло - 3-ти. лъжици
  • Масло - първа плячка
  • Сол, подправки, зеленчуци

    1. Заедно месо е желателно да се накисва за няколко часа преди готвене. Накиснете месото във вода с оцет или лимонов сок. Когато месото се накисва, можете да започнете да готвите заека в заквасена сметана.

    2. Първо, месото се нарязва на парчета и се запържва в малко количество растително масло. Това може да се направи в тигана или веднага в купата на мултикукъра.

    3. Обелете и измийте лука и морковите. Лук нарязани на половин пръстени, и моркови или мелене на груби ренде, или нарязани на ивици. Сега трябва да добавите зеленчуци към месото.

    4. Когато морковите и лукът леко почерняват, можете да добавите гъби към тях. За да направите това, ми гъби и нарязани на тънки филийки.

    5. Не на последно място, добавете масло, сметана, сол и черен пипер към чинията. Поставяме бавното готвене в режим „Охлаждане” в продължение на 40-50 минути, в зависимост от размера на парчетата месо.
    След сигнала за готовност, ястието може да се сервира на масата, след като е бил поръсен със зелени.

    Съвет: така че задушеният заек в заквасена сметана се оказа още по-ароматен и вкусен, можете да замените гъби за диви гъби в рецептата. Разбира се, ще трябва да ги поработите малко по-дълго, но крайният резултат ще ви изненада приятно.

    Зайче задушено в бавен котлон.

    Друга популярна рецепта е задушеният заек. За да не излиза прекалено изпарено, препоръчително е месото да се маринира преди готвене. За да направите това, можете да използвате най-простата марината - зехтин, нарязан чесън и лимонов сок. Пипер и сол, добавени към марината не е желателно, по-добре е да се сол и пипер ястието по време на готвене.

    съставки:

    Заек за труп - 1бр
    Лук - 1бр
    Моркови - 400гр
    Тиквички или тиквички - 1 бр
    Домат - 2бр
    Фасул от аспержи - 100гр
    Растително масло - 2-ро. лъжици
    Сол, подправки - на вкус

    1. Изсипете растително масло в купата за мултикучори, добавете месото и се запържете леко.

    2. Обелете и нарежете лука и морковите. Обелете тиквички или кори и тиквички, а след това нарязани на малки кубчета.

    3. Доматите също са мои и нарязани на филийки. По-добре е да не премахвате кожата от доматите, в противен случай парчетата ще загубят формата си. Нарязаните преди това боб на аспержи изрязваме на малки парченца. Ако използвате замразени аспержи, тогава не е необходимо да ври, просто го добавете към останалите съставки.

    4. Добавете зеленчуците към месото, след това изсипете в чаша вода, сложете няколко листа от дафинов лист и включете режима на “Гасене” за около половин час.

    5. Нашият заек е готов. Сега трябва само да нарязвате зеленчуците, добавяте подправки, сол и можете да сервирате ястието на масата.

    Съвет: Зелените за това ястие, можете да вземете всички. Класически магданоз или копър ще работят добре, но ако добавите малко босилек и риган към заешко месо, заекът ще бъде много по-ароматен и апетитен.

    Заек с картофи в бавен котлон.

    За разлика от други варианти за готвене на заешко месо, тази рецепта също подготвя месо и гарнитура. Ако бавната печка е малка, най-добре е да се готви само заека в него и да се вари или да се сварят картофите в отделна тенджера.

    съставки:

  • Полукръвен труп
  • Лук - 2бр
  • Моркови - 1 бр
  • Картофи - 5-6 грудки
  • Чесън - 2 скилидки
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Вода - 1 чаша
  • Масло - 2ст.ложки
  • Сол, подправки, зеленчуци

    1. Поставете маслото в купата за млечни продукти. Тя трябва да бъде леко разтопена, след това се добавя месото и се запържва до златисто кафяво, добавяйки една супена лъжица брашно.

    2. Обелете лука и морковите, намажете ги на ивици и ги изпратете на месото.

    3. Измитите и обелени картофи се нарязват на големи парчета и се добавят към останалите съставки. Напълнете всичко с вода, сложете подправки, сол и оставете да се готви в продължение на 40 минути в режим на "гасене".

    4. Преди сервиране, чесънът и билките се нарязват на ситно и се поръсват отгоре. Заек в глинен съд с готови картофи!

    Съвет: ако искате сосът да излезе по-наситен и ароматен, тогава преди да задушите месо със зеленчуци, прибавете към основните съставки 100-150 грама богат крем и разбъркайте добре всичко. Зеленчуците и месото се подхранват с кремав вкус, а заекът в mm-печката ще се окаже наистина ароматен.

    Заек в сос в бавен котлон.

    Почти всички рецепти за готвене на заешко месо се основават на факта, че месото се задушава дълго време. В крайна сметка, сухото месо на зайци става нежно и вкусно само след като е наситено с влага от сос. Има голям брой възможности за приготвяне на различни сосове за заешко месо.

    Някои рецепти съдържат заквасена сметана или сметана, други съдържат голямо количество зеленчуци и бульон, и трето, доматено пюре, смесено с различни ароматни билки. Понякога в месото на заека се добавя сухо бяло вино или бренди. Алкохолът дава определен вкус на зайците, подчертавайки естествената нежност на това месо.

    съставки:

    Полукръвен труп
    Лук - 1бр
    Моркови - 1 бр
    Домат - 3бр
    Сладък пипер - 1 бр
    Дебело кисело мляко или кефир - 1 чаша
    Вода или бульон - 1 чаша
    Зехтин - 2-3ст. лъжици
    Риган, босилек, сол, черен пипер

    За приготвянето на това ястие е по-добре да не се използва замразено заекско месо. Поради ниските температури тя става по-трудна и безвкусна. Такова месо ще трябва да бъде задушено по-дълго, и тъй като ферментиралото мляко или кисело мляко е включено в соса, дългият процес на готвене ще развали вкуса на готовото ястие. Така че изберете прясна или охладена трупна труп.

    1. Налейте зехтина в купата на мултикукъра, оставете да се затопли леко, след това добавете месото. Фрай, обръщайки парчета с шпатула.

    2. Обелете и наряжете морковите и сладките пиперки. Лукът е по-добре да се нарязва на половин пръстени, а доматите - на големи парчета.

    3. Изсипете зеленчуците в купата и изпържете с месото.

    4. Добавете вода или бульон, кисело мляко, билки, сол, пипер и оставете зайчето да се задушава. След половин час нашето ястие е готово.

    Съвет: Заек в бавен котлон в сос се оказва сочен и ароматен, така че е по-добре да сервираш нещо неутрално в гарнитурата. Например варен ориз или картофи.

    Заек със зеленчуци в сметана в бавен котлон.

    За това ястие е по-добре да се купи не цял трусен труп, а задните му крака. Месото в различни части се различава по структура и дебелина и следователно времето му за приготвяне ще бъде различно.

    съставки:

    заешки крака 4 бр.;
    4 носа;
    моркови 1 бр.
    крем 30% 1 супена лъжица;
    300 g броколи;
    пилешки бульон 1-ви.
    жменя брашно;
    полусухо бяло вино 100 мл;
    чесън 4 скилидки.

    1. Изберете режим на пържене в бавното готварско помещение, налейте маслото и поставете краката на заек на дъното. Запържете ги до красива кора от всяка страна. Това ще придаде на краката красив вид и приятен вкус.

    2. След това извадете краката и счупете чесъна направо в същото масло и излейте брашното. Разбърквайте постоянно така, че брашното да не гори и да се смесва добре с маслото. Веднага след като започне да потъмнява, наливайте виното и изнемогвате, докато миризмата на алкохол изчезне. Трябва да остане само приятен аромат на вино.

    3. Натройте лука на малки кубчета и нарязайте морковите на филийки и ги изсипете в бавната печка. Оставете зеленчуците да зачервяват малко, след това изсипете сметаната и бульона. Разбъркайте и изчакайте, докато сосът започне да кипи.

    4. Добавете сладките и солта, за да направи соса малко солен. Поставете краката на заека обратно в бавната печка, изберете режима за печене и оставете да къкри месото в продължение на 45 минути.

    5. Докато заекът се гаси, сварете водата в тенджера. Разделете броколите на малки чадъри и ги изсипете във вряща вода. След 1,5 минути Изцедете и поставете чадърите на табела. Сол веднага, докато зелето е мокро, и леко пипер със смес от чушки за богат вкус.

    6. Поставете готовия заек на блюдото и налейте сметаната. Опитайте се да получите ярки моркови заедно със соса. Всичко, заека в бавното готвене е готов. Разстелете зелените чадъри около краката на заека и сервирайте на масата.

    Всички знаем, че трябва да ядете разнообразно. Не трябва да готвите непрекъснато едни и същи свински пържоли, пилаф или бъркани яйца. Опитайте се да добавите към вашата диета повече зеленчуци и плодове, натурални сирена и млечни продукти. Но не забравяйте за ползите от месо, особено диетични видове, като например заешко месо.

    Готвенето на заек не е толкова трудно, особено ако в кухнята има машина за чудо - бавно печка. И ако приемате това по правило всяка седмица поне веднъж, за да поглезите семейството си с заешко месо - скоро това начинание ще се превърне в навик. А навикът, както знаем, е втора природа.

    Заек в мултивариант

    Наличието на трусен труп дава възможност да се създаде вкусна гореща чиния. И ако има многокуровник Redmond, тогава заешкото месо ще се подготви буквално за себе си - остава да го сервираме на масата и да се възхищаваме на неговото нежно, вкусно месо. Заешки ястия съдържат минимално количество холестерол и нездравословни мазнини, затова е препоръчително да се използва такава храна за всички, почти без изключение.

    Какво може да се приготви от заек

    Заешкото месо е едно от многото любими видове месо. Тя се възприема добре от тялото, а вкусът на готвени ястия води до гастрономически екстаз. От един труп можете да приготвите много различни топли ястия - яхнии, печени ястия, ориз, супа или просто да сервирате месото с пресни зеленчуци. Деликатесният продукт съдържа 19 аминокиселини, които не губят качествен състав по време на топлинна обработка. Ето защо, любителите на вкусна, здравословна, лесна за приготвяне храна ще са полезни да знаят няколко рецепти за месо в бавното готвене.

    Рецептата за готвене на заек в бавен котлон

    Заекът в бавното готвене се извършва бързо и не изисква наличието на каквито и да е необичайни продукти, с които трябва да се подготви. В ястието можете да добавите всякакви зеленчуци, чийто вкус харесвате, гъби - основният аспект е вкусовата комбинация с месото. От заек задушено със сметана, гарнирайте, можете да направите оризова каша, елда, печени картофи, домашно приготвена юфка или пресни зеленчуци.

    В заквасена сметана

    Заек в заквасена сметана в бавен печка се приготвя бързо и лесно. Ще ви е необходимо:

    • труп с тегло не повече от 2 kg;
    • парчета от три моркови;
    • три средни крушки;
    • 0,25 kg заквасена сметана (домашна или закупена);
    • 3-4 скилидки чесън;
    • черен пипер, сол, билки и малко растително масло.

    Подготвя се правилно и стъпка по стъпка:

    1. Частично се разделят труповете на животното.
    2. Луковиците се нарязват на малки кубчета, моркови три.
    3. Ние смазваме купата на мултикукъра, поставяме части от трупа на порции, включваме режима "Печене". В рамките на 40 минути, докато месото се гаси, трябва да се завърти няколко пъти.
    4. Отделно, запържете нарязания лук в тиган, добавете настърган морков към тях.
    5. Марица заек със зеленчуци, подправете, залейте сметана, смесена с малко количество обикновена вода.
    6. Инсталираме вашия Polaris, Panasonic или Redmond в режим "Quenching" (за 1.5 часа). След като преместите бавното готвене в „Печене” за най-малко 40 минути. Няколко минути преди да изключите кухненските уреди, подправяме ястието с нарязан чесън. Приятно апетит!

    Запечен заек с картофи

    За да задушите заек с картофи в сос от заквасена сметана, трябва:

    • месо - 500 грама;
    • картофени клубени - парчета 7-8;
    • заквасена сметана - 150 грама;
    • морков - малък размер 2 броя;
    • кафяв лук - 2 глави;
    • куп копър;
    • подправки.

    Заек в заквасена сметана в мулти-печка Philips се прави по следния начин:

    1. Пригответе зеленчуци: наряжете на ситно лука, направете три моркови, направете картофи с големи кубчета, нарязайте на ситно зелените.
    2. В бавното готвене в режим "Печене" поставихме зайците.
    3. Сложете зеленчуците върху печеното месо, добавете малко вода.
    4. Сложете картофи отгоре, подправете ги, налейте ги със заквасена сметана, разреден с вода или мляко (по избор).
    5. Оставете съда в режим "Охлаждане" за 1 час. Сервиране на ястие на масата, предварително поръсено с нарязани зеленчуци.

    печено

    Рецептата за заек в мултикукър с добавка на зеленчуци е много проста. Ястието на пара се оказва не по-лошо от обичайното печено в саксии. За да направите домашно приготвено вкусно и сочно, ще ви е необходимо:

    • животинско месо - малка птица 1,5 кг;
    • 900 грама - 1 кг картофи;
    • 2 броя лук;
    • 3 броя червени или розови домати;
    • 1 чаша обикновена вода;
    • зеленчуци и подправки на вкус (в идеалния случай - сол, черен пипер, риган).

    Метод за приготвяне на печено:

    1. Разделете трупа на парчета, нарежете лука.
    2. В режим "Печене", запържете месото с лук за около 30 минути, периодично преобръщайте парчетата месо.
    3. Добавете малко вода, включете "Гасенето" (за един час).
    4. Нарежете доматите на филийки, картофите на малки кубчета.
    5. Сложете зеленчуците и подправките в купата, излейте водата. Включете уреда в режим "Охлаждане" за 1 час.

    С зеленчуци

    Заедното месо може да се приготви с всички зеленчуци. Вкусна работа с добавянето на:

    • моркови и лук - един по един голям размер;
    • бял боб - 2 чаши;
    • царевични зърна - 1 чаша;
    • горчица и кисело сладко - 1 голяма лъжица;
    • 1 супена лъжица. л. вино (бяло) и обикновена вода;
    • слънчогледово (за предпочитане рафинирано) масло - 2 супени лъжици. л.
    • масло - 80 г;
    • подправки на вкус, чесън.

    Методът за готвене е прост:

    1. Марирайте трупа или отделните му части (крака) с конфитюр, горчица, чесън.
    2. Слагаме бавното готвене на „Фрай“, първо готвим лука и морковите. Добавете царевица, боб, след това месо.
    3. Добавете вода (или бульон), подправете го, сложете маслото.
    4. Ястието ще бъде готово за 2 часа, ако оборудването работи в режим “Пожар”.

    С гъби

    Съставки за готвене:

    • труп на зайци - около 1 kg;
    • лук, моркови - 1-2 бр.;
    • вода - половин чаша;
    • сухи или пресни гъби, ако е необходимо;
    • подправки и зеленчуци.

    Метод за приготвяне на месо с гъби: t

    1. Ако приемате сухи гъби, преди готвене, напълнете ги с вода.
    2. Запърженото месо се запържва с подправки с всички желани подправки. Добавят се 2 чаши обикновена вода и се оставя на "охлаждане" (около 2 часа).
    3. Нарежете гъби, три моркови, нарязани на половин пръстени лук. Запържете зеленчуците и гъбите в тиган, добавете заквасена сметана. Оставете да къкри 20 минути, сол.
    4. Ние разпределяме съдържанието на тенджерата на заек и оставяме за 30 минути в режим "Печене".

    В сметана

    Как да готвя заек в бавен печка в крем? За това ще ви трябва:

    • средно тяло;
    • лук;
    • грах - 1 супена лъжица;
    • морков - 2 малки неща;
    • рафинирано маслиново масло - 4 големи лъжици;
    • сметана и сухо вино - по една чаша всяка;
    • подправки по желание и 1 супена лъжица. л. горчица.

    Подгответе стъпка по стъпка млад заек със сметана:

    1. Поръсете заек с брашно.
    2. Лук, нарязани на половин пръстени, запържете, добавете морков, нарязани на ивици. Сложете готвената маса на плоча.
    3. След като е добавил малко масло, заешкото месо също се пържи в бавен котлон. Поставете готовото месо на чинията.
    4. Полагаме лук и моркови, заспиваме грах, отгоре - месо. Напълнете със сметана, подправете с подправки. При режим „Охлаждане” ястието се приготвя 2 часа.

    Научете повече рецепти как да се готви заек у дома. Нашите подробни инструкции ще ви помогнат да изберете подходящия заек за вкусни диетични ястия.

    Запознайте се с необичайни и вкусни рецепти на ястия и разберете какво можете бързо да готвите.

    Видео: как бързо и вкусно готви заек

    Помислете какво да готвя от заек? Мулти-готварската печка под налягане ще ви помогне бързо и лесно да нахраните всички членове на семейството с изискано и диетично ястие. Месото получава не само търг, но и питателна. Има много различни рецепти стъпка по стъпка, които ще позволят дори на начинаещ готвач да направи незабравими впечатления от кулинарните си шедьоври. Как да се готви заек бърза рецепти видео.

    Крака на заек в бавен котлон

    Как да готвя заешки крака по различни начини

    Най-вкусната част от трупа са краката. При подходяща подготовка те стават божествени: месото се отделя лесно от костта и има неописуем аромат. Но как да се готвят заешки крака, така че месото им да не остане твърдо и какви съставки, подправки да се използва в процеса на готвене. Всичко в ред!

    Характеристики за готвене

    За приготвянето на вкусни заешки крака, трябва да извършите някои действия. Изберете прясно и младо месо. Бледо розовият цвят и теглото до 1,5 кг показват младата му възраст (до 6 месеца). Ако не отговаря на тези стандарти, най-вероятно е месото на един стар заек и ползите от неговото усвояване няма да бъдат толкова високи.

    Решете за чиниите. Патешкото месо и стъклените изделия се считат за подходящи за печене, а дебелостенният тиган ще ви помогне да получите рудева кора и можете да готвите във всяка желязна тигана. Попийте краката. Този процес не е бърз и може да достигне до 3 часа (смяна на чиста течност на всеки час). За какво е необходим чифтосването? За да премахнете специфичната миризма на дивеч, дайте на месото сочност и нежност.

    Мариновайте. Действието позволява на месото да разкрие всички нотки на вашия вкус, но подправките за мариноване трябва да бъдат правилно подбрани. Класическият вариант е дафинов лист, черен и бахар, чесън и лук. Наличието на кориандър и босилек няма да е на място. Можете да готвите заешки крака вкусно с канела, карамфил и лимон. Това е кулинарна комбинация. Основата може да бъде: бяло вино, заквасена сметана, сметана, суроватка, кефир, винен оцет, масло (маслина) и други съставки. Времето за мариниране на краката е не повече от 1,5 часа, след което те трябва да се измият в течаща вода.

    Накисването и измиването на месото не се изисква, ако основната съставка на марината е вино. И не забравяйте солта! Добавя се на вкус!

    Кук. Времето за всеки метод на готвене е различно. Например, ще отнеме не повече от 40 минути за пържене на месото и 60-80 минути за гасене.

    Всяка домакиня избира свой метод и метод за готвене на заешки крака, но основното условие е изборът на прясно и младо месо, в противен случай времето за накисване и мариниране трябва да се удвои.

    Заек със заквасена сметана

    Заешки крака в заквасена сметана. Класическа рецепта

    По-добре е да закупите основната съставка отделно във вакуумна опаковка, тъй като ние ще се нуждаем от 1 кг месо (от един заек 4 крака не са затегнати до такова тегло).

    Необходими продукти

    • Заек - 1 кг
    • Малки моркови и лук
    • Чесън - не повече от 1/4 главата
    • Дебела заквасена сметана 20-25% мазнина - 1 малка опаковка (250 г)
    • Сол и черен пипер

    Кук заешки крака в заквасена сметана може да бъде според тази схема:

    • Намокрете краката. Настържете със сол, чесън и пипер. Оставете да се маринират за един час.
    • Запържете в тиган в добре загрято растително масло, за да образувате хрупкаво.
    • Поставете месото в дълбока чиния (например котел, утятница) и заредете лука в тенджерата, нарязани на големи парчета и след време морковите се търкат върху голям ренде. Сол и пържени.

    Препечен лук и смес от моркови се поставя върху месото и се налива заквасена сметана. В съда, напълнен със съставки, добавете вода, за да гасите. Приблизително 1/3 капацитет. Подправете със сол. Оставете да къкри на слаб огън (40 минути).

    С класическа рецепта най-лесно е да импровизирате, като добавите към храната си следните съставки: сливи - 2/3 чаша, шампиньони - 0,7 кг, големи картофи - 4 бр. Така да се каже, тук е гарнитура за вас!

    Много е важно месото да се приготвя на слаб огън, защото неговата структура е много деликатна и бързо се срива.

    Печене във фурната - бързо и здраво.

    Умно приготвен заек със сигурност ще бъде оценен не само от домакинствата, но и от гостите, поканени на празника. Освен това, следният метод на приготвяне е много прост и отнема от домакинята минимално време за приготвяне на продуктите. Кук на краката на заека във фурната по-добре със специален ръкав. Месото в него се оказва изненадващо меко, сочно, а след като ястията не се нуждаят от изтръгване.

    На второ място в класацията на популярното ястие е "заек във фурната с майонеза". Разбира се, по-добре е да се използва домашно приготвена майонеза, но ако не е възможно да се готви, тогава ще се използва и висококалоричен продукт (85%). Защо ястие с майонеза? Всичко е много просто - студеният сос отлично попива месото и оставя сока в средата, правейки го сочен и нежен.

    Така че, съставките, необходими за готвене на заешки крака във фурната:

    • 1–1,5 kg заешки крака
    • Малка опаковка от майонеза
    • 250 мл вино (по-добро от бяло сухо)
    • Лъжица масло с пързалка
    • Половин глава чесън
    • Подправки (босилек, риган, кориандър, черен пипер, малък дафинов лист)
    • Зехтин за пържене и марината
    • ръкав

    Както беше споменато по-рано, няма нужда да се накисва, когато се използва вино. Взимаме чесън, подправки, зехтин, разбъркваме добре и покриваме краката, оставяме ги 1,5 часа, така че месото да се маринира. Смесвайки масло и зехтин в равни пропорции в тиган, запържете краката на висока температура няколко минути от всяка страна. Поставете в чиния и пригответе соса, който е необходим в процеса на печене на заек.

    В същия тиган изсипете виното и майонезата, затоплете и разбъркайте до еднаква консистенция, добавете любимите си подправки. Подгответе ръкава, сложете месото в него, изсипете соса и печете половин час на средна топлина.

    За да постигнете златна кора по време на готвене, трябва да отрежете ръкава от върха и да готвите още половин час.

    Месото излиза много деликатно, има нотки на сухо вино и е напълно отделено от костта.

    Заек в мултивариант

    Заедно месо в бавното готварство е друг начин за здравословно хранене.

    Тъй като изобретяването на такъв кухненски уред като бавно печка, се смята, че храната, приготвена по традиционния начин, е по-малко полезна и вкусна. Продуктите в колата не губят естествената влага, витамините и хранителните вещества. Така че защо да не приготвите сочните крака на заека в бавен котлон и дори със сушени плодове? Заешкото месо се комбинира с сушени плодове, но с сини сливи е особено ароматно и пречистено.

    Подгответе заешки крака в бавна печка, като използвате следните съставки:

    • Крака на заек
    • Моркови - 2 броя
    • Сини сливи без камъни - 200 г
    • Заквасена сметана и кетчуп - 3 супени лъжици
    • Лук - 2 бр
    • Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
    • Чесън - трета част на главата
    • Горчица (не суха) - 1 супена лъжица. лъжица (леко непълна)
    • Подправки, подправки, сол

    подготовка

    В гореща вода накиснете сливи и ги оставете да набъбнат. Натопете краката във вода, като добавите малко оцет. Сложете ги в купата за мултикуриер и включете режима на печене.

    Фрай за половин час и добавете нарязан лук и моркови. Подправете със сол. Запържете още 10 минути. Налейте вода, 2/3 от цялата маса.

    Добавете сметана, горчица, кетчуп, подправки и подправки. Разпределете равномерно по цялото блюдо. Активирайте режима на "Охлаждане" на часовете на полтора. Добавете сливи и цели чесън за половин час, докато се приготвят.

    Заешки крака, изпечени в мулти-готварска печка, фурна, на печка с марината и сос, могат да се поглезят за всяка празнична маса. Всяка домакиня може да се справи с тези рецепти. И като гарнитура печени картофи ще направя. Рецептата за готвене на заек в бавен печка на видео:

    Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.

    Вашата рецептна рецепта за заек

    Сред висококачествените протеинови продукти заекът заслужено заема последното си място. Това е хранителен продукт с висока стойност, както в далечното минало, така и в съвременния свят. Всяка уважаваща се домакиня трябва да има своя собствена рецепта за заек в бавен котлон.

    Диетично месо, какви са неговите предимства? Първо, практически няма холестерол и много протеини. Това е огромен плюс за тези, които се нуждаят от пълна протеинова диета.

    Второ, през последните години мнозина предпочитат нискокалорични храни. Заекът е идеален за здравословна диета.

    Както при всяко друго месо, има много начини да се готви заек. Но най-предпочитано е пърженето и задушаването. Освен това, тя трябва да бъде разделена, предната част на заек - да гасят, а гърба - за пържене, защото съдържа по-малко съединителна тъкан.

    Крака на заек в бавен котлон

    Ще трябва

    • заешки крака 4бр.
    • сухо червено вино 200ml;
    • розмарин, мащерка, риган на 1 клон;
    • портокалова кора, чесън;
    • масло от маслини и сметана 50g;
    • пилешки бульон 100ml;
    • сол, черен пипер на вкус.

    подготовка

    Подправките (чесън, портокалова кора, билки, маслини и масло) се смилат по всякакъв възможен начин. Разтрийте тези крака на заек с тази смес и ги сложете на дъното на мултикукъра. Налейте вино и бульон.

    Задайте режим "Месо" за крака на заек в продължение на 30 минути. Препоръчително е да не отваряте капака мултикукър веднага след готвенето. Оставете съда да стои още 20 минути.

    Заек със зеленчуци

    Ще трябва

    • заек;
    • зеленчуци (лук, моркови, картофи);
    • доматено или доматено пюре;
    • Зеленчуци, Чесън;
    • сол, подправки.

    подготовка

    Зеленчуци чисти и нарязани на кубчета, домати резени. Поставете частиците на заек в купата за млечни продукти и запържете от всяка страна в продължение на 15 минути в режим "Печене".

    Готови зеленчуци върху печено месо. Най-красиво поставете кръгове от домати, добавете подправки, налейте малко вода. Режимът на "закаляване" за 1,5 часа ще доведе заек в зеленчуци в бавен котлон до логичния край.

    На бележка

    Традициите на готвене на заек съществуват в Русия дълго време. Например, следното ястие беше популярно. Нарязаното зайче месо се смесва с яйца, хляб и подправки, а получената каша от месо се пече. Приятно апетит!

    Заек в бавен котлон с грах и маслини

    Порции: 4 Време за готвене: 2 часа 35 минути. 07.11.2017 г-н

    Любов Першакова Журналист и домакиня с 30 годишен опит

    Заек в глинен съд, задушен със зеленчуци, е отлично ястие за зимата и лятото. От летните зеленчуци добавям само сладки пиперки, лук с моркови - извънсезонни зеленчуци, както и други съставки - замразени зърна от аспержи и консервирани грах с маслини - и целогодишно.

    Оказва се, че вкусният зеленчуков комплект в допълнение към нежното зайче месо. Може да се сервира само с хляб, приготвен в бавен котлон или варен ориз - без салата (как да се готви ориз в бавен котлон - ТУК).

    В супермаркета съм си купил 4 заешки крака. Но целият трусен труп ще го направи - трябва да бъде правилно нарязан на парчета (в костните стави), тъй като трупните кости на зайците могат да бъдат много остри, ако се режат с кухненска брадва.

    • 4 заешки крака (или цял заек около 1,2 kg);
    • 1 голям лук;
    • 2 средни моркови;
    • 1 сладък червен пипер;
    • 1 чаша замразени зърна от аспержи;
    • 1 чаша зелен грах;
    • 0,5 чаши консервирани зелени маслини;
    • 2 големи скилидки чесън;
    • 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
    • 1 чаена лъжичка къри на прах;
    • сол и черен пипер - на вкус;
    • 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре;
    • 2 супени лъжици. лъжици нишесте;
    • 2 супени лъжици. лъжици нарязан магданоз;
    • 1,5 чаши вода (или повече).

    Заек в бавен котлон със зеленчуци е много лесен за приготвяне: първо изплакнете месото с топла вода, подсушете го със салфетка, след това поръсете със сол и черен пипер.

    След това нагряваме мултикастрията, като включим програмата „Пържене“ в продължение на 25 минути. Добавете маслото и изчакайте няколко минути, за да се загрее.

    За да приготвите вкусен заек в бавен котлон, сложете парчетата месо в тенджерата и ги запържете от двете страни, докато светло златисто кафяво (изпържвам на две преходи - по два крака едновременно). Изпържете месото на плоча и го оставете да стои.

    Ако имате метална купа с плоско дъно, можете да изпържите продуктите в мултикаст соса директно върху повърхността за готвене на електрическата печка - например, за мен е по-удобно да регулирам температурата на пържене. А в случая с мулти-готвача, само за да гасят ястието - ми се струва, че електроенергията се използва по-икономично.

    Ако е необходимо, добавете още една лъжица масло към тенджерата. Обелете лука, нарязан на половин пръстени. Изпържете лука за около 5 минути в същата програма, след това изключете програмата „Пържене“ (или извадете тенджерата от печката).

    Добавете морков, нарязан чушка, нарязан чесън и една чаена лъжичка къри подправка към лука. Всички смеси.

    Сложете пържените заешки парчета върху зеленчуците отгоре и след това налейте около 1 чаша гореща вода в тенджерата.

    Затворете тенджерата с капак, включете режима "Охлаждане" за 2 часа.

    След определено време, смесете доматената паста с половин чаша (или повече) вода, добавете нишестето към сместа, разбъркайте добре всичко.

    Изсипете сместа в тенджерата с месо и зеленчуци. Разбъркайте отново.

    Добавете замразени боб, аспержи, зелен грах (без течност от буркан) и консервирани маслини.

    Готвене в програмата "Охлаждане" още 15 минути.

    Изключете бавното приготвяне на тенджерата, поръсете я със зеленината и я оставете да остане под капака за 5 минути.

    Всичко! Ароматен заек в бавен котлон, задушен със зеленчуци в гъст доматен сос, готов! Сервирайте с ориз за гарнитура или картофено пюре в бавен котлон. Приятно апетит!

    Крака на заек в бавен котлон

    Ако готвите заешки крака в бавен котлон, тогава ще получите много нежно, освен това и сочно месо. Multicooker може значително да опрости процеса на готвене. Ароматни вкусни крака на заек в бавен котлон са много лесни за готвене. Заек краката могат да бъдат задушени или изпечени в бавен печка. В допълнение, можете да направите различни сосове, да добавите зеленчуци на вкус и така нататък. Възможностите за готвене са много.

    Заешки крака в кремав сос, приготвен в бавен котлон

    • крака на заек - 1 кг;
    • крем с масленост 15-20% - 0.5 л;
    • лук - 1-2 бр.;
    • масло - 100 г;
    • оцет;
    • подправки;
    • сол и пипер.

    Добре измитите крака се сгъват в тенджера или дълбока купа. Напълнете краката с вода и оцет. На един литър вода трябва да се излее 1 супена лъжица. оцет. Оставете краката в този разтвор за един до два часа.

    След това извадете краката на заек от водата и подсушете добре. Разтопете маслото в тигана. Запържете краката с масло.

    Лукът се обелва и ситно нарязва. Запържете лука в същото масло, в което краката са пържени. Вместо тиган, можете да използвате бавен печка за пържене, но на печката процесът на печене е много по-бърз.

    Пържените крака се сгъват в бавен котлон. Сол, пипер, добавете подправки на вкус. Изсипете пържения лук върху краката и напълнете със сметана.

    Избор на режим на "гасене", готви заек за 2 часа. След като програмата приключи, настройте режима на печене на 40 минути.

    Сервирайте краката на заека горещо с всякакви ястия. Отделно можете да подадете салата от пресни зеленчуци.

    Заек крака във вино със зеленчуци в бавен печка

    • крака на заек - 1 кг;
    • домати - 4 бр.
    • Български пипер - 3 бр.
    • лук - 2 бр.
    • сухо червено вино - 200 мл;
    • подправки - на вкус;
    • сол и пипер на вкус;
    • чесън - 3 скилидки.

    Заек краката се измиват добре и се изсушават. Ако желаете, можете предварително да накиснете месото във вода за няколко часа. Това ще направи краката на заек още по-нежни и вкусни.

    Сега пригответе зеленчуците за готвене. За да направите това, почистете лука, изплакнете с вода и нарежете на половин пръстени. Измийте българския пипер, извадете стъблото и семената и нарязани на ивици. Между другото, пипер е по-добре да бъде домакин на различни цветове, а след това ястието, в допълнение към отличния си вкус, също ще имат красив външен вид. Измитите домати, нарязани на малки парченца.

    Сгънете краката на заека и пригответе зеленчуци в бавен котлон. Сол, пипер. Също така добавете любимите си подправки и подправки. Ако желаете, можете да добавите клонче от розмарин.

    Виното се разрежда с вода в съотношение 1: 1. Изсипете тази смес с месо и зеленчуци. Включете режима на охлаждане и гответе заешки крака за около два часа. Времето за готвене зависи от месото на заека.

    Поставете варени заешки крака върху чиния, изсипете сока, който се откроява по време на готвене и сервирайте горещо.

    Деликатни заешки крака в бавен котлон

    • крака на заек - 1,5 кг;
    • морков - 3-4 броя;
    • лук - 2 бр.
    • заквасена сметана - 200 гр.;
    • риган - на вкус;
    • чесън - 3 скилидки;
    • растително масло - за пържене;
    • сол, черен пипер.

    Измитите заешки крака изпращат към бавната печка. Включете режима "Печене" и запържете краката до златисто кафяво.

    В момент, когато месото на коликите се пече в бавна печка, се ангажират с печене на зеленчуци. Направете го в тиган, за да ускорите процеса на готвене.

    Лукът се обелва и нарязва. Изпратете лука на тиган с растително масло. Междувременно, обелете и настържете моркова. Изпрати морковите на тигана. Фрай до готвене.

    Когато заекът става розов, сол и пипер. Сложете пържени зеленчуци на крака на заек. Добавете подправки и подправки.

    След това сложете заквасена сметана в бавен котлон и добавете малко вода.

    Кук на краката на заека за 1,5 часа в режим на охлаждане. След това включете изпичането за 40 минути.

    Пет минути преди края на програмата добавете нарязания чесън на бавното печене.