Най-интензивна абсорбция на хранителни вещества се наблюдава в

1) вълни на тънките черва

2) дванадесетопръстника

4) дебелото черво

Отговор: 1

Извършва се функцията на абсорбция на хранителни вещества в храносмилателната система на човека

1) разхлабени клетки от съединителна тъкан

2) гладкомускулни клетки

3) жлези на различни части на храносмилателната система

4) вълни на тънките черва

Отговор: 4

31. Има много витамин в рибеното масло:

Отговор: 3

В резултат на храносмилането

1) от по-сложни органични вещества образуват по-сложни форми

2) храната се раздробява

3) храната се движи в храносмилателния канал

4) сложните органични вещества се разделят на по-малко сложни

Отговор: 4

Черният дроб изпълнява бариерна функция в човешкото тяло, тъй като тя

1) глюкозата се превръща в гликоген

2) произвежда се жлъчка, която се натрупва в жлъчния мехур

3) отровните вещества се неутрализират.

4) протеините могат да се превърнат в мазнини и въглехидрати

Отговор: 3

34. Превръщането на глюкозата в запас от въглехидрати - гликогенът е най-интензивен.

Sivno се случва в

1) стомаха и червата

2) черния дроб и мускулите

3) мозъка

4) чревни вълни

Отговор: 2

Най-интензивна абсорбция на хранителни вещества се наблюдава в

1) вълни на тънките черва

2) дванадесетопръстника

4) дебелото черво

Отговор: 1

36. В процеса на абсорбция през влагата на тънките черва,

Посредствен към кръвта

1) глюкоза и аминокиселини

2) глицерин и мастни киселини

4) гликоген и нишесте

Отговор: 1

В коя част на червата се разделя целулозата с участието на микроорганизми?

1) дванадесетопръстника

2) дебелото черво

Отговор: 2

Ако редовно пиете горещо кафе след сладолед, то може

1) увеличаване на секрецията на стомашния сок

2) намаляване на количеството секретирана слюнка

3) нарушават тъканта на венците и отделените зъби

4) разчупете зъбния емайл

Отговор: 4

39. Процесът на абсорбция през влагата на тънките черва не го прави

Посредствен към кръвта

1) глюкоза и аминокиселини

2) глицерин и мастни киселини

4) гликоген и нишесте

Отговор: 1

В резултат на храносмилането

1) от по-сложни органични вещества образуват по-сложни форми

2) храната се раздробява

3) храната се движи в храносмилателния канал

4) сложните органични вещества се разделят на по-малко сложни

Отговор: 4

41. Храна от дванадесетопръстника попада в:

Помощ, моля!

А2. Настъпва най-ефективното абсорбиране на веществата:

1) в дебелото черво 2) в устата
3) в стомаха 4) в тънките черва


A3. Образуването на гликоген се среща в:

1) черен дроб 2) панкреас
3) стомаха 4) чревни стени


А4. Намаляването на броя на бактериите в дебелото черво ще доведе до:

1) нарушена абсорбция на химични съединения
2) нарушаване на разграждането на протеини, мазнини, въглехидрати
3) частична дехидратация
4) влошаване на храносмилането на влакната


A7. Какви вещества се абсорбират директно в кръвта в тънките черва?

1) аминокиселини от фибри 3)
2) мастни киселини 4) нуклеинови киселини

Абсорбция на тънките черва

Абсорбцията е процес на транспортиране на хранителни компоненти от кухината на стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на тялото, в кръвта и лимфата.

Абсорбцията на вода, електролити и продукти на хидролизата на хранителните вещества се извършва главно в тънките черва, както и в илеума и дебелото черво. Основната роля в осъществяването на тези процеси принадлежи на клетките на чревния епител - ентероцити.

В зависимост от интензивността на храносмилането, повече или по-малко епителни клетки могат да участват в процеса на абсорбция в тънките черва. В процесите на абсорбция най-активно участват епителните клетки на горната и средната част на вливите. Средно, всяка епителна абсорбционна клетка осигурява жизнената активност на 10 3 -10 5 клетки на тялото. При продължително гладуване продължава активната абсорбция на ентероцитите. По това време те абсорбират ендогенни вещества от чревния лумен.

Има два основни начина за транспортиране на веществата в епителните клетки на чревната лигавица - през клетката (трансклетъчна) и чрез тесен контакт в междуклетъчните пространства (парацелуларни). Чрез последното се прехвърля много малко количество вещества, но наличието на този метод на транспорт обяснява проникването на някои макромолекули (антитела, алергени и др.) И дори бактерии от чревната кухина във вътрешната среда.

Основният метод за прехвърляне на вещества се счита за трансцелутерен. Тя, от своя страна, може да се реализира чрез два основни механизма - трансмембранния трансфер и ендоцитозата. Ендоцитозата (пиноцитоза) е транспорт чрез образуване на ендоцитоза (пиноцитоза) инвагинации на апикалната мембрана между основите на микроворсиите на ентероцита. В резултат на този процес се образуват множество ендоцитни везикули в цитоплазмата на ентероцитните мехурчета, съдържащи тези или други вещества. В процеса на образуване на ендоцитозни везикули, цитоскелетът на микроворките и апикалната част на епителните чревни клетки играят важна роля. Трябва да се отбележи, че успоредно с образуването на ендоцитозни везикули, затворени фрагменти от микроворси се разделят в чревната кухина. Тези ресни везикули носят ензими, вградени в мембраната върху техните повърхности и по този начин участват в хидролизата на хранителните вещества.

Понастоящем трансмембранният трансфер се счита за основен транспортен механизъм при възрастни животни. Трансмембранният трансфер може да се извърши с помощта на пасивен и активен транспорт. Пасивният транспорт се извършва по градиент на концентрация и не изисква енергия (дифузия, осмоза и филтрация). Активен транспорт е преносът на вещества през мембрани срещу електрохимичния или концентрационен градиент с изразходването на енергия и с участието на специални транспортни системи - мембранни транспортери и транспортни канали.

Абсорбцията на повечето вещества възниква поради активното им "инжектиране" през апикалната мембрана с изразходване на енергия и последващо пасивно изтичане на хранителни субстрати през страничната мембрана в междуклетъчните пространства. Оттук влизат в кръвта и лимфата. Понастоящем не е намерено пряко използване на АТР в кантовете. Източникът на енергия за трансмембранния трансфер на субстрата, очевидно, е Na + градиент, т.е. постоянен поток от йони през мембраната, който се създава чрез изпомпване на тези йони от клетката с изразходване на енергия Ma + -K + -ATPase, локализирана в базалатерална мембрана. По този начин, транспортирането на повечето вещества през апикалната мембрана на ентероцитите е Ka + -зависимо. Отсъствието на Na + в разтвора води до намаляване на активния транспорт на субстрата.

Абсорбцията на въглехидрати се проявява само като монозахариди, главно в тънките черва. Малко количество може да се абсорбира и в дебелото черво. Абсорбцията на глюкоза се активира от абсорбцията на натриеви йони и не зависи от нейната концентрация в химуса. Глюкозата се натрупва в епителните клетки и последващият й транспорт в междуклетъчните пространства и в кръвта се среща главно по градиента на концентрацията. Парасимпатиковите нервни влакна укрепват и симпатично инхибират абсорбцията на монозахариди в тънките черва. При регулирането на този процес важна роля играят ендокринните жлези. Абсорбцията на глюкоза се засилва от хормоните на надбъбречните жлези, хипофизата, щитовидната жлеза, серотонина, ацетилхолина. Хистаминът, соматостатинът инхибират този процес.

Абсорбираните монозахариди от капилярите на вълните преминават в системата на порталната вена на черния дроб. В черния дроб значително количество от тях се забавя и се превръща в гликоген. Част от глюкозата се използва от цялото тяло като основен енергиен материал.

Абсорбция на протеини. Протеинът от храната се абсорбира под формата на аминокиселини. Влизането на аминокиселини в епителни клетки се осъществява активно с участието на носители и с изразходването на енергия. От епителните клетки в екстрацелуларната течност аминокиселините се транспортират чрез механизъм на улеснена дифузия. Някои аминокиселини могат да ускорят или забавят усвояването на другите. Транспортирането на натриеви йони стимулира абсорбцията на аминокиселини. Въведени в кръвта, аминокиселините през системата на порталната вена влизат в черния дроб.

Засмукваща мазнина Мазнините в стомашно-чревния тракт под въздействието на ензими се разделят на глицерол и мастни киселини. Глицеринът е силно разтворим във вода и се абсорбира лесно в епителните клетки. Мастните киселини са неразтворими във вода и могат да се абсорбират само в комбинация с жлъчни киселини. Жлъчните киселини, освен това, увеличават пропускливостта на чревния епител за мастни киселини. Най-активно се абсорбират липидите в дванадесетопръстника и проксималната йеюнум. От моноглицеридите и мастните киселини с участието на жлъчни соли се образуват малки мицели (около 100 nm в диаметър), които се транспортират през апикалните мембрани в епителни клетки. В епителните клетки настъпва ресинтеза на триглицеридите. Хиломикроните се образуват от триглицериди, холестерол, фосфолипиди, глобулини в цитоплазмата на епителни клетки - най-малките мастни частици, затворени в протеинова обвивка. Те напускат епителните клетки през страничните и базалните мембрани, преминавайки в стромалните вълни, където навлизат в централния лимфен съд на вълните.

Гръдният лимфен канал се влива в предната вена кава, където лимфата се смесва с венозна кръв. Първият орган, в който падат хиломикроните, са белите дробове, където хиломикроните се разрушават и липидите влизат в кръвта.

Скоростта на хидролиза и абсорбция на мазнини се влияе от централната нервна система. Парасимпатиковото разделяне на автономната нервна система повишава и симпатиковата забавя този процес. Абсорбцията на мазнини засилва хормоните на кората на надбъбречната жлеза, щитовидната жлеза, хипофизата и дванадесетопръстника - секретин и холецистокинин. Заедно с лимфата и кръвта, мазнините се разпространяват в цялото тяло и се отлагат в мастните депа. Тук те се използват за енергийни и пластмасови цели.

Абсорбция на вода и соли. Абсорбцията на вода се осъществява в стомашно-чревния тракт. Повечето от течността се абсорбира в тънките черва. Останалата част от водата заедно с разтворимите соли се абсорбира в дебелото черво.

Абсорбцията на водата се извършва според законите на осмозата. Водата лесно преминава през клетъчната мембрана от червата към кръвта и обратно към химуса. Хиперосмотичният химус на стомаха, влизащ в червата, причинява прехвърлянето на вода от кръвната плазма в чревния лумен. Това осигурява изоосмотичността на чревната среда. Тъй като веществата се абсорбират от чревния лумен в кръвта, осмотичното налягане на химуса намалява, което води до абсорбция на вода.

Решаваща роля в прехвърлянето на вода през епителния слой имат неорганичните йони, особено натриевите йони. Ето защо всички фактори, влияещи върху транспорта и влияещи на транспортирането на вода. В допълнение, преносът на вода е свързан с абсорбцията на аминокиселини и захари.

Натриевите, калиевите и калциевите йони се абсорбират главно в тънките черва. Натриевите йони се транспортират в кръвта чрез чревни епителни клетки, както и през междуклетъчните пространства. В различни части на червата транспортирането им може да се осъществи по различни начини. Така че, в дебелото черво абсорбцията на натрий не зависи от наличието на захари и аминокиселини, а в тънките черва зависи от тях. В тънките черва, прехвърлянето на натриеви и хлорни йони се свързва, в дебелото черво - прехвърлянето на натриеви и калиеви йони. С намаляване на съдържанието на натрий в организма, неговата абсорбция в червата се увеличава драстично. Абсорбцията на натриеви йони повишава хормоните на надбъбречните жлези и хипофизната жлеза, инхибира гастрин, секретин и холецистокинин.

Абсорбцията на основното количество калиеви йони се осъществява в тънките черва чрез активен и пасивен транспорт (по електрохимичен градиент). Ролята на активния транспорт е по-малка, вероятно е свързана с транспортирането на натриеви йони.

Хлорните йони започват да се абсорбират в стомаха, техният транспорт е най-интензивен в илеума, където се извършва според вида както на активен, така и на пасивен транспорт.

Двувалентните йони се абсорбират от кухината на стомашно-чревния тракт много бавно. Така калциевите йони се абсорбират 50 пъти по-бавно от натриевите йони. Ионите на желязото, цинка и мангана се абсорбират още по-бавно.

Помощ, моля!

А2. Настъпва най-ефективното абсорбиране на веществата:

1) в дебелото черво 2) в устата
3) в стомаха 4) в тънките черва


A3. Образуването на гликоген се среща в:

1) черен дроб 2) панкреас
3) стомаха 4) чревни стени


А4. Намаляването на броя на бактериите в дебелото черво ще доведе до:

1) нарушена абсорбция на химични съединения
2) нарушаване на разграждането на протеини, мазнини, въглехидрати
3) частична дехидратация
4) влошаване на храносмилането на влакната


A7. Какви вещества се абсорбират директно в кръвта в тънките черва?

1) аминокиселини от фибри 3)
2) мастни киселини 4) нуклеинови киселини

Абсорбция на хранителни вещества


Абсорбцията на хранителните вещества е крайната цел на процеса на храносмилането и е транспортирането на хранителни компоненти от стомашно-чревния тракт във вътрешната среда на тялото (набор от биологични течности) - лимфа и кръв. Веществата се абсорбират в кръвния поток, разпространяват се по цялото тяло и участват в метаболизма.

Процесът на усвояване на хранителните вещества се среща практически във всички части на храносмилателната система.

Смукателна уста

Слюнката съдържа ензими, които разграждат въглехидратите до глюкоза. Първият е пталин или амилаза, който разгражда нишестето (полизахарид) до малтоза (дизахарид). Вторият ензим се нарича малтаза и трябва да разгради дизахаридите до глюкоза. Но поради краткия период на престой на храната в устната кухина в продължение на 15 до 20 секунди, нишестето не се разделя напълно на глюкоза, поради което абсорбцията в действителност не се извършва тук, монозахаридите започват да се абсорбират. Слюнката проявява в стомаха си храносмилателния си ефект.

Всмукване на стомаха

Някои аминокиселини се абсорбират в стомаха, частично глюкоза, по-голям обем вода и разтворени минерални соли, а алкохолът се абсорбира добре.

Абсорбция на тънките черва

Повечето процеси на абсорбция на хранителни вещества засягат тънките черва. Това до голяма степен се дължи на неговата структура, тъй като е добре адаптирана към функцията на засмукване. Абсорбцията на хранителни вещества като процес се определя от размера на повърхността, върху която се извършва.

Вътрешната повърхност на червата е около 0.65-0.70 м2, докато вълните с височина 0.1-1.5 мм продължават да разширяват повърхността му. Един квадратен сантиметър съдържа 2000-3000 влакна, което увеличава действителната площ до 4–5 m2, два до три пъти по-голяма от повърхността на човешкото тяло.

В допълнение, вълните имат пръстови израстъци - микроворси. Те все още умножават повърхността на тънките черва. Между микроворсиите е значително количество ензими, които участват в париеталното храносмилане.

Този вид разделяне на хранителните вещества е много ефективен за организма, особено за хода на абсорбционните процеси.

Това се дължи на следното състояние на нещата. Червата съдържат значително количество микроби. Ако процесите на разцепване на хранителни вещества се извършват само в чревния лумен, микроорганизмите ще използват повечето от продуктите на разцепване и по-малко количество ще се абсорбира в кръвта. Поради техния размер, микроорганизмите не са в състояние да влязат в пропастта между микроворсиите, до мястото на действие на ензимите, където се извършва париетално разграждане.

Всмукване в дебелото черво

В кухината на дебелото черво процесът на абсорбция засяга вода (50-90% според редица автори), соли, витамини и мономери (монозахариди, мастни киселини, глицерин, аминокиселини и др.).

Механизми на процеса на засмукване

Как е процесът на усвояване? Различни вещества се абсорбират чрез различни механизми.

Законите на дифузията. Соли, малки молекули органични вещества, определено количество вода в кръвта според законите на дифузия.

Закони за филтриране. Намаляването на гладките мускули на червата увеличава налягането, задейства проникването на определени вещества в кръвта според законите на филтрацията.

Осмоза. Увеличаването на осмотичното налягане на кръвта ускорява усвояването на водата.

Високи разходи за енергия. Някои хранителни вещества изискват значителна енергия за процеса на абсорбция, сред тях - глюкоза, редица аминокиселини, мастни киселини, натриеви йони. В процеса на експериментите с помощта на специални отрови, енергийният метаболизъм в лигавицата на тънките черва се прекъсва или спира, в резултат на което се спира абсорбцията на натриеви йони и глюкоза.

Абсорбцията на хранителни вещества изисква увеличаване на клетъчното дишане на лигавицата на тънките черва. Това показва необходимостта от нормална жизнена активност на чревните епителни клетки.

Вирусни съкращения също допринасят за усвояването. Отвън всеки вълк е покрит от чревния епител, вътре в него са нервите, лимфните и кръвоносните съдове. Гладките мускули, разположени в стените на вълните, свиващи се, изтласкват съдържанието на капиляра и лимфния съд на вълните в по-големи артерии. В периода на мускулна релаксация, малките съдове на вълните отнемат разтвора от кухината на тънките черва. И така, вилицата функционира като вид помпа.

През деня се абсорбират около 10 литра течност, от които около 8 литра са храносмилателни сокове. Абсорбцията на хранителните вещества се извършва главно от клетките на чревния епител.

Как се регулира усвояването на хранителни вещества?

Процесът на усвояване на хранителните вещества се координира от централната нервна система.

Включва се и хуморална регулация: витамин А подобрява абсорбцията на мазнини, витамин В - усвояването на въглехидрати. Солна киселина, аминокиселини, жлъчни киселини засилват движението на вълните, излишък на въглена киселина - забавя ги.

Процес на абсорбция на протеин

Процесът на абсорбция (абсорбция) на протеините се извършва под формата на разтвори на вода и аминокиселини от капилярите на вълните. Като процент, 50-60% от крайните протеинови продукти се абсорбират в дванадесетопръстника, 30% в тънките черва и 10% в дебелото черво.

Процес на абсорбция на въглехидрати

Въглехидратите се абсорбират в кръвта под формата на монозахариди, фруктоза, глюкоза, в периода на лактация - галактоза.

Различните монозахариди имат различни скорости на абсорбция. Глюкозата и галактозата имат най-висок процент, но техният транспорт се забавя или блокира, ако няма никакви натриеви соли в чревния сок. Те подобряват този процес, като увеличават скоростта повече от 100 пъти. В допълнение, абсорбцията на въглехидрати е по-интензивна в горната част на червата.

Бавно въглехидратите се абсорбират в дебелото черво. Тази възможност обаче се използва в медицинската практика в процеса на изкуствено хранене на пациента (хранителни клизми).

Процес на абсорбция на мазнини

Мазнините се абсорбират под формата на мастни киселини и глицерол главно в лимфата на тънките черва. Продуктите на разграждането на свинска мазнина и масло между другите мазнини се усвояват много по-лесно.

В процеса на абсорбция глицеринът лесно преминава през епитела на чревната лигавица. Мастните киселини по време на този процес създават комплекси, разтворими сапуни, съчетани със соли и жлъчни киселини. След преминаване през клетките на чревния епител, комплексите се срутват, мастните киселини се комбинират отново с глицерол, образувайки мазнина, която е характерна за човешкото тяло.

Процесът на абсорбция на вода и соли

Абсорбцията на вода се извършва съгласно законите на осмозата. Процесът на усвояване на водата започва в стомаха, но много по-интензивно протича в червата - 1 литър за 25 минути. Водата се абсорбира в кръвта, разтварят се и минерални соли, но скоростта на абсорбция на последната се дължи на концентрацията им в разтвора.

Препоръчваме ви:

За усвояването на храни: анализ на факторите на въздействие

За киселини

09/23/2018 администратор Коментари Няма коментари

Хранителната абсорбция (абсорбция, абсорбция, абсорбция) е крайната цел на процеса на храносмилането, транспортирането на хранителни компоненти - въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, минерали - от стомашно-чревния тракт до вътрешната среда на тялото (комбинация от биологични течности) - лимфа и кръв. Веществата се абсорбират в кръвния поток, разпространяват се по цялото тяло и участват в метаболизма.

Съдържание:

1. Процесът на усвояване в органите на храносмилателния тракт:

4. Процесът на усвояване на различни хранителни вещества:

Големите и кухите органи на стомашно-чревния тракт са мускулни органи. Вълнообразното свиване на стените улеснява движението на храната и течността и позволява съдържанието да се смесва във всеки орган. Такова движение се нарича перисталтика.

Тялото абсорбира два вида хранителни вещества: макроелементи (въглехидрати, протеини, мазнини) - основните източници на енергия и микроелементи (витамини, минерали и др.), Които косвено влияят на наличната енергия, действайки като катализатори. За да усвоят някои от хранителните вещества, които трябва да се разделят на по-малки елементи.

Абсорбцията на хранителните вещества се осъществява главно в горните две части на тънките черва: дванадесетопръстника и йеюнума. Обаче, абсорбцията на хранителни вещества, подобно на храносмилането, започва в устата и завършва в дебелото черво, т.е. абсорбцията на хранителни вещества в кръвта се извършва във всички части на храносмилателния тракт.

Орално всмукване

Слюнката съдържа ензими, които разграждат въглехидратите до глюкоза. Първият е пталин или амилаза, който разгражда нишестето (полизахарид - най-сложният тип съединение) до малтоза (дизахарид, състоящ се от два монозахаридни остатъка). Вторият ензим се нарича малтаза и трябва да разгради дизахаридите до глюкоза. Но поради краткия период на престой на храната в устата - 15 - 20 s, нишестето не се разлага напълно до глюкоза, поради което тук моносахаридите започват да се абсорбират. Слюнката проявява в стомаха си храносмилателния си ефект.

Абсорбция на хранителни вещества в стомаха

Процесът на храносмилане се засилва от действието на солна киселина и ензими - протеаза (разрушава протеина), липаза (разгражда мазнините) и амилаза (разгражда въглехидрати).

Някои видове хранителни вещества отнемат повече време за обработка, отколкото други. Например, мазнините и протеините се усвояват по-дълго от въглехидратите, защото ензими се освобождават по-късно.

Независимо от факта, че стомахът е огнище на храносмилателната дейност, в него се абсорбира малък брой хранителни вещества. В стомаха може да се абсорбира:

  • редица аминокиселини;
  • частично глюкоза;
  • по-голям обем вода и разтворени минерали (мед, флуорид, йодид, молибден);
  • добре абсорбира алкохол.

Абсорбция на тънките черва

Следващата спирка е тънкото черво - мястото, където почти всички хранителни вещества се абсорбират. Това до голяма степен се дължи на неговата структура, тъй като органът е добре адаптиран към функцията на засмукване. Абсорбцията на хранителни вещества като процес зависи от размера на повърхността, върху която се извършва.

Вътрешната повърхност на червата е около 0.65-0.70 м2, докато вълните с височина от 0.1-1.5 мм увеличават нейния обем. Един квадратен сантиметър съдържа 2000-3000 влакна, поради което действителната площ се повишава до 4–5 m2, два до три пъти по-голяма от повърхността на човешкото тяло.

В допълнение, вълните имат пръстови израстъци - микроворси. Те все още умножават повърхността на тънките черва. Между микроворсиите има значително количество ензими, участващи в париеталното храносмилане.

Този тип разграждане на хранителни вещества е много ефективен за организма, особено за процесите на абсорбция. Това се дължи на следното състояние на нещата. Червата съдържат значително количество микроорганизми. Ако процесите на разпадане на хранителните вещества се извършват само в чревния лумен, микроорганизмите ще използват повечето от продуктите на разцепване и по-малко количество ще се абсорбира в кръвта. Поради техния размер, микроорганизмите не са в състояние да влязат в пропастта между микроворсиите, до мястото на действие на ензимите, където се извършва париетално разграждане.

Нека погледнем отблизо как се усвояват хранителните вещества в тънките черва.

Движение на хранителни вещества през чревната стена

Има два основни начина, по които хранителните вещества преминават през стената на тънките черва и влизат в кръвния поток: пасивна дифузия и активен транспорт.

Пасивната дифузия не изисква директни разходи за енергия. Експертите сравняват процеса на дифузия с преминаването на течност през марля, когато хранителните вещества се преместват от зона с висока концентрация (чревна кухина) до зона с ниска концентрация (притока на кръв). Различава се и светлината - тук движението се осъществява с помощта на носител протеин - молекула, която се вмъква в мембраната, прониква и образува канали.

Активен транспорт означава, че хранителното вещество се нуждае от помощник или молекула-носител, за да преминава през чревната стена в кръвния поток. Освен това прехвърлянето не се извършва по градиента на концентрацията на веществото (градиентът характеризира посоката на промяна в концентрацията на веществото в средата), а срещу (от зоната с ниска към висока концентрация), изискваща свободната енергия на тялото.

Усещането за умора или липса на сила след консумирането на голямо количество храна се дължи отчасти на факта, че тялото трябва да работи за усвояване на хранителните вещества. Количеството енергия, необходимо за транспортиране на хранителни вещества, зависи от хранителното вещество и неговия размер.

  • Активният транспорт е необходим за следните хранителни компоненти: глюкоза, галактоза, аминокиселини, калций, желязо, аскорбинова киселина, тиамин, фолацин, холови киселини и частично натрий.
  • Методът на дифузия се използва от повечето хранителни вещества.

Характеристики на транспортирането на редица енергийни компоненти:

  • Глюкозата се абсорбира в средния участък на тънките черва, като се използва натриево-зависимия глюкозен транспортер SGLT1 (S = натрий, GL = глюкоза, Т = транспорт) само заедно с натрий. Галактозата се абсорбира от същия механизъм.
  • Всмукването на фруктозата зависи от количеството протеин GLUT5 транспортер в стената на тънките черва. Здравите хора могат да усвоят до 50 грама фруктоза едновременно, но с ниско съдържание на GLUT-5 - само от 0 до 20 грама.
  • Аминокиселините се абсорбират в тънките черва с помощта на аминокиселини и натриеви носители по същия механизъм като глюкозата.
  • Натрият се абсорбира в тънките и малките черва чрез различни механизми, като ко-трансфер с глюкоза или аминокиселини. Транспортирането на хлор е основно придружено от натриево транспортиране.
  • Желязото от животински продукти - хем - се абсорбира по-добре от нехем желязо от растителни източници. Абсорбцията на минералната материя се увеличава, когато нейните резерви в тялото са ниски (например след кървене или менструация) и намалява, ако е високо.
  • Абсорбцията на калций в тънките черва зависи от витамин D и се стимулира от паратиреоиден хормон (PTH), който се увеличава, когато нивото на калций в кръвта намалява. Абсорбцията на калций се стимулира и от бременност, растежен хормон и инсулин и се инхибира от тироксин и кортизол. Като цяло само около 30% калций се абсорбира от диетата.

Интересен факт: по време на усвояването на хранителните вещества в човешкото черво, редица хранителни вещества се усвояват по-лесно от други. Това зависи от вида на доставената храна и относителната нужда от това хранително вещество. Колкото по-малко количество в тялото, толкова по-лесно се абсорбира.

Не се притеснявайте за прекомерния прием на хранителни вещества. Тялото постоянно се стреми към хомеостаза - саморегулиране, насочено към поддържане на равновесие. С дефицит, той абсорбира повече от необходимото. Веднага след като се постигне баланс, абсорбцията се намалява, за да се поддържа подходящо ниво.

Тънките черва имат няколко деления:

  • първоначалната се нарича дуоденум;
  • средната е йеюнумът;
  • долно - илеум.

Хранителни вещества, които могат да се абсорбират в дванадесетопръстника:

  • Монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза), в по-малка степен - аминокиселини и мастни киселини.
  • Минерали: мед, магнезий, фосфор, селен, калций.
  • Витамини: ретинол, тиамин, рибофлавин, В3, В7, В9, D, Е и К.

След хирургично отстраняване на дванадесетопръстника може да се развие малабсорбция (неадекватна абсорбция) на желязо и калций.

Хранителни вещества, които могат да се смилат в йеюнума:

  • Липиди (мазнини, холестерол).
  • Монозахариди: фруктоза, глюкоза, галактоза.
  • Аминокиселини и къси пептиди.
  • Витамини А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9 (фолат), D, E и K.
  • Минерали: калций, хром, желязо, магнезий, манган, молибден, фосфор, калий, цинк.

Около 90% от хранителните вещества се абсорбират в първите 100-150 сантиметра от йеюнума - това е отговорът на въпроса - къде се абсорбират предимно хранителните вещества. Ако тя е силно засегната или се извършва хирургично отстраняване, докато илеумът остава непокътнат, малабсорбцията не се развива.

Хранителни вещества, които могат да се абсорбират в илеума:

  • Тук основният обем вода се абсорбира.
  • Витамини: В9, В12, С, Калциферол, К.
  • Минерали: магнезий, калий.

Усвояемите макронутриенти се абсорбират напълно в тънките черва, така че при човек с добро здраве никое от тях не трябва да се появява в изпражненията.

Около 10 литра вода проникват ежедневно в тънките черва: около 2 литра от диетата, а останалата част от слюнката, жлъчката, панкреатичните сокове и червата. От това 9 литра се абсорбират в тънките черва и само около 1 литър се преместват в дебелото черво, където частта се абсорбира и около 150 ml се екскретират с изпражненията.

Всмукване на дебелото черво

Следните хранителни вещества могат да се абсорбират в долната част на червата:

  • Вода.
  • Минерали: калций, натрий, хлорид, калий.
  • Мастни киселини с къса верига (ацетат, пропионат и бутират), които се образуват при ферментация на несмилаеми въглехидрати (целулоза) и някои аминокиселини, от полезни чревни бактерии.
  • Витамини, произвеждани от симбиотични бактерии: витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В7 (биотин), витамин В9 (фолат), витамин К.

Разтворими диетични фибри (пектин, гума, лигнин), полиоли (сорбитол, ксилитол и др.) Се ферментират от чревни бактерии и техните продукти на разпад се абсорбират в дебелото черво.

Хирургичното отстраняване на долната част на червата може да повлияе само на абсорбцията на вода.

Всмукателни механизми

Как е процесът на усвояване? Различните вещества се абсорбират от различни механизми.

  • Законите на дифузията. Соли, малки молекули органични вещества, определено количество вода влизат в кръвта според тези закони. Дифузията включва спонтанно движение на вещество в разтвор, което води до равновесие на неговата концентрация в обема.
  • Закони за филтриране. Намаляването на гладките мускули на червата увеличава налягането, задейства проникването на определени вещества в кръвта според законите на филтрацията.
  • Осмозата е движението на молекулите на субстанцията през полупропусклива мембрана, която ги преминава само в една посока. Увеличаването на осмотичното налягане на кръвта ускорява усвояването на водата.
  • Високи разходи за енергия. Някои хранителни вещества изискват значителна енергия за процеса на усвояване, сред тях - глюкоза, редица аминокиселини, мастни киселини, натриеви йони. В процеса на експерименти с помощта на специални отрови, енергийният метаболизъм в лигавицата на тънките черва бе нарушен или спрян, в резултат на което бе прекъснат процесът на абсорбция на натриеви йони, глюкоза.

Абсорбцията на хранителни вещества изисква увеличаване на клетъчното дишане на лигавицата на тънките черва. Това показва необходимостта от нормална жизнена активност на чревните епителни клетки.

Срезовите нарязвания също насърчават усвояването. Отвън всеки вълк е покрит от чревния епител, вътре в него са нервите, лимфните и кръвоносните съдове. Гладките мускули в стените на вълните, които се свиват, изтласкват съдържанието на капилярния и лимфен съд на вълните в по-големи артерии. В периода на мускулна релаксация, малките съдове на вълните отнемат разтвора от кухината на тънките черва. И така, вилицата функционира като вид помпа.

През деня се абсорбират около 10 литра течност, от които около 8 литра са храносмилателни сокове. Абсорбцията на хранителни вещества се извършва главно от чревни епителни клетки.

Как се регулира усвояването на хранителни вещества?

Увлекателна черта на храносмилателната система са нейните регулатори.

Основните хормони, контролиращи функциите на стомашно-чревния тракт, се произвеждат и освобождават от клетките на лигавицата на стомаха и тънките черва.

  • Гастринът предизвиква стомаха да произвежда солна киселина, за да усвои някои храни. Също така е необходим за нормален растеж на лигавицата на стомаха и червата.
  • Секретин стимулира панкреаса да произвежда храносмилателен сок, богат на бикарбонат; черен дроб - за синтезиране на жлъчката; стомах - за производство на пепсин - ензим, който усвоява протеини.
  • Холецистокининът стимулира растежа на панкреаса и го индуцира да произвежда ензими от сок на панкреаса, което води до освобождаване на съдържанието на жлъчния мехур.

2 вида невротрансмитери помагат да се контролира работата на храносмилателната система. Външното влияние върху органите на стомашно-чревния тракт има мозъка или гръбначния мозък. Химикали се синтезират - ацетилхолин и адреналин.

  • Ацетилхолинът води до свиване на мускулите на храносмилателните органи с по-голяма сила и промотиране на храната през стомашно-чревния тракт. В допълнение, той насърчава стомаха и панкреаса да произвежда повече храносмилателни сокове.
  • Адреналинът отпуска мускулите на органите и намалява притока на кръв към тях.

По-важните обаче са вътрешните нерви, които образуват гъста мрежа в стените на хранопровода, стомаха, червата. Те се активират, когато стените на органите се разтеглят от действието на храната. Вътрешните нерви произвеждат много различни вещества, които ускоряват или забавят движението на храната и производството на сокове от органите на храносмилането.

Включва се и хуморална регулация: витамин А подобрява абсорбцията на мазнини, витамин В - въглехидрати. Солна киселина, аминокиселини, жлъчни киселини засилват движението на вълните, излишък на въглена киселина - забавя ги.

Процес на абсорбция на въглехидрати

Средно, един възрастен консумира 200-300 грама въглехидрати дневно. Някои от най-често срещаните храни съдържат предимно този хранителен елемент:

Като част от много от тях - нишесте, усвоявано от тялото, и баластни вещества (целулоза), които са само частично разделени, а остатъците се отстраняват от тялото.

Ензими в състава на слюнката, сока на панкреаса и соковете на тънките черва разделят усвоимите въглехидрати на прости компоненти - монозахариди, които се абсорбират в кръвта (фруктоза, глюкоза, лактация - галактоза).

  • Нишестето се абсорбира в два етапа: първо, ензимите в слюнката и панкреатичния сок я разграждат (полизахарид) в малтоза (дизахарид); след това ензимът - малтаза - в лигавицата на тънките черва разделя малтозата на глюкоза (монозахарид), която може да се абсорбира в кръвта. Глюкозата се движи през кръвния поток към черния дроб, където се съхранява или използва за осигуряване на енергия за тялото.
  • Друг дизахарид - захароза - ензим в лигавицата на тънките черва се разделя на глюкоза и фруктоза, която се абсорбира от чревната кухина в кръвта.
  • Млякото съдържа друг вид въглехидрати - лактоза, която се разделя от ензима лактаза - на галактоза и глюкоза - абсорбира се от чревната кухина.

Различните монозахариди имат различна степен на абсорбция. Глюкозата и галактозата имат най-висок процент, но техният транспорт се забавя или блокира, ако няма никакви натриеви соли в чревния сок. Те подобряват този процес, като увеличават скоростта повече от 100 пъти. В допълнение, абсорбцията на въглехидрати е по-интензивна в горната част на червата.

Бавно достатъчно въглехидрати се абсорбират в дебелото черво. Тази възможност обаче се използва в медицинската практика при изкуствено хранене на пациента (хранителни клизми).

Процес на абсорбция на протеин

Съставът на месото, яйцата, морски дарове, тофу и др. - протеинови молекули, които трябва да се смилат с ензими, преди да могат да се използват за създаване и възстановяване на телесните тъкани.

Ензимите в стомашния сок започват процеса на храносмилането: пепсинът подпомага разграждането на протеините в пептидите. Процесът завършва в тънките черва. Тук ензимите от панкреатичния сок и чревната лигавица разделят протеина на аминокиселини, които се абсорбират в кръвта и се транспортират до всички части на тялото.

Процесът на усвояване на протеините се извършва под формата на разтвори на вода и аминокиселини чрез капиляри на вълните. 90% от крайните продукти на това хранително вещество се абсорбират в тънките черва и 10% в дебелото черво.

Процес на абсорбция на мазнини

Мастните молекули са основният източник на енергия за тялото. Първата стъпка в смилането на мазнини, като масло, е да се разтвори във водното съдържание на чревната кухина чрез жлъчни киселини, произведени от черния дроб. Те позволяват на ензимите да разграждат мазнините в съставките. Глицерин (1 компонент) в процеса на абсорбция лесно преминава през епитела на чревната лигавица.

Мастни киселини (2 компонента) и холестерол (3 компонента) се комбинират с холови киселини (жлъчка), като последните им помагат да се придвижат в клетките на лигавицата. В тях компонентите създават едно цяло - мастните киселини се комбинират с глицерин, за да образуват мазнини, което е характерно за човешкото тяло. Повечето от тези молекули се движат към лимфните съдове близо до червата. Според тях, преработената мазнина се прехвърля в кръвоносните съдове на гърдите, а оттам кръвта го премества в различни сегменти на тялото.

Продуктите на разграждането на свинска мазнина и масло между другите мазнини се усвояват много по-лесно.

Процесът на абсорбция на вода и соли

Абсорбцията започва в стомаха, но много по-интензивно протича в червата.

Основният обем на съдържанието, абсорбирано от кухината на тънките черва, е вода със соли, разтворени в нея. Той идва от храна, течности и сокове, отделяни от много жлези на храносмилателната система. При здрави възрастни, повече от 4.5 литра вода, съдържащи повече от 28 грама сол, се абсорбират от червата в кръвта на всеки 24 часа, 1 литър се абсорбира за 25 минути. Скоростта на абсорбция на минерални соли зависи от концентрацията им в разтвора. Абсорбцията на вода се извършва съгласно законите на осмозата.

Външни фактори, влияещи върху абсорбцията на хранителни вещества

В допълнение към хранителния статус на организма (хранителен статус), съществуват и други фактори, които влияят върху процеса на усвояване на хранителните вещества. Ето няколко ключови променливи.

1. Стрес

Много хора имат проблеми с храносмилането, като диспепсия (стомашно-чревна диспепсия) и киселини, и това до голяма степен се дължи на стреса. Това са странични продукти от биохимичния отговор на организма към стреса. Тъй като такава реакция на нервната система не допринася за храносмилането, тя също влияе отрицателно на абсорбцията. Много хора приемат антиациди, за да намалят симптомите, но тези лекарства също могат да намалят усвояването на някои хранителни вещества, така че приемането им може да доведе до обратен ефект. Най-добрият план е да промените отношението си към обстоятелствата, на които човек не може да влияе. Той може да облекчи диспепсията и киселините и по този начин да възстанови нормалната абсорбция.

Стресът също допринася за:

  • дисбаланс на чревни бактерии - растеж на патогените;
  • развитието на хронично възпаление;
  • увеличаване на болката.

Достатъчно прости мерки за облекчаване на стреса:

  • разходки;
  • йога;
  • медитация;
  • билкови чайове;
  • топла баня;
  • водене на дневник, където можете да изхвърлите емоциите си;
  • достатъчно сън за тялото и т.н.

2. Лекарства

Взаимодействието на лекарства с хранителни вещества може да работи и в двете посоки. Например, кортикостероиди, често се предписват за намаляване на възпалителния процес след спортни травми, намаляване на абсорбцията на калций и витамин D. холестерол), което може да доведе до предозиране. Всяко лекарство може да повлияе на абсорбцията на хранителни вещества.

Важно е да се изучат инструкциите и да се взаимодейства правилно с лекарите.

3. Алкохол

Дори когато приемът на хранителни вещества се доближава до препоръчителната дневна доза, пиенето на алкохол може да причини дефицит.

Алкохолът уврежда лигавицата на стомаха и тънките черва, променя или намалява абсорбцията на витамини и минерали.

Също така, според доклада на Националния институт за злоупотребата с алкохол и алкохолизма от 1993 г., алкохолът предотвратява разграждането на хранителните вещества, като намалява секрецията на храносмилателни ензими.

Препоръката е да се намали консумацията на алкохол до минимум.

3. Кофеин

Не е необходимо да се отказвате от сутрешното кафе, за да се абсорбират хранителните вещества, а да се изчака поне един час между приема на кофеин и храната или хранителните добавки. Желязото е един от хранителните вещества, които са особено засегнати от кофеина, който може да намали абсорбцията на минерални вещества с до 80%.

Струва си да помислим как да заменим кафето и чая с партньори, които не съдържат този психостимулант. Можете също така да смекчите ефекта на кофеина върху абсорбцията, като просто добавите няколко супени лъжици мляко или сметана към кафе или чай.

4. Упражнение

Интензивните упражнения допринасят за здравето на тялото и душата, но тежкото и преждевременно упражнение може да повлияе на ефективността на усвояването на хранителните вещества. Като цяло, физическата активност подобрява чревната подвижност, насърчавайки нейното здраве. Но с агресивно и преждевременно обучение, тялото изпраща кръв и хранителни вещества към работещите мускули, отвличайки вниманието от процеса на усвояване и усвояване на храната. Поради тази причина е важно да се изчака няколко часа между консумацията на храна и прехода към упражняване. Ако на организма не е дадено време за правилно усвояване на хранителните вещества, човек няма да може да получи очаквания ефект от тренировката. Макро- и микроелементите участват в метаболизма на енергията, липсата на някакви хранителни вещества означава по-ниско ниво на енергия.

Как да се подобри усвояването на хранителни вещества - допълнителни препоръки

Човешкото тяло може да абсорбира от 10 до 90% от хранителните вещества от храната. Научете следните съвети и ги прилагайте, ако са подходящи за вас.

1. Възстановете увредения храносмилателен тракт

Почти 90% от хранителните вещества, абсорбирани в тънките черва. Ако човек страда от синдром на раздразнените черва или друг вид стомашно-чревно разстройство, хранителните вещества ще се абсорбират слабо. Изход - лечение + вземане на пробиотици - живи микроорганизми и / или техните метаболити, които лекуват храносмилателния тракт и лекуват червата. Пробиотиците също могат да подобрят почти всяка функция на тялото.

Други добавки за лечение на увреден стомашно-чревен тракт включват колаген и храносмилателни ензими.

2. Сокове

За разлика от суровите плодове и зеленчуци, пресният сок вече е преработен, което улеснява процеса на храносмилането.

3. Правилната комбинация от храна

Тялото може да абсорбира някои хранителни вещества само в комбинация с други, така че те трябва да бъдат комбинирани. Например, мастноразтворимите витамини A, D, E и K трябва да се комбинират с мастни храни.

Доказано е, че маслото от авокадо и кокосовото масло подобряват усвояването на хранителните вещества.

4. Дъвчене

Процесът на храносмилането започва в момента, когато човек започне да дъвче храната. Слюнката съдържа ензими, които спомагат за разграждането на храната, което улеснява храносмилането. Според изследователите този процес подобрява усвояването. Ако човек е бърз, тогава, най-вероятно, той не дъвче правилно. препоръки:

  • Хвърлете храната на малки парченца.
  • Отделете малко време и дъвчете бавно.
  • Дъвчете, докато храната губи текстура.
  • Не поставяйте повече храна или течност в устата си, докато предишната част не бъде погълната.

Конкуренция с хранителни вещества за усвояване

Истината е, че някои хранителни вещества заемат господстващо положение в процеса на усвояване. Например, калций инхибира абсорбцията на желязо. Мед и цинк, цинк и желязо също могат да се конкурират. Но не се затвори на анализ на взаимодействието на хранителни вещества. Природата ги е опаковала заедно, трябва ли човек да отделя хранителни вещества? Има случаи, когато се нуждаете от допълнителен прием на минерали или витамин:

  • например, лекар може да препоръча добавки с желязо, за да коригира анемията;
  • жените спортисти и възрастните хора често се нуждаят от допълнителен калций;
  • Лекарите препоръчват на жените да приемат фолиева киселина при планиране на бременността.

Въпреки това, приемането на високи дози от определени витамини или минерали без медицинска причина води до дисбаланс в храната и увеличава вероятността от конкуренция на хранителните вещества. Важно е да се знае, за да се избегнат случаи на злоупотреба.

Абсорбция на хранителни вещества от хранителни добавки

В по-голямата си част витаминно-минералните комплекси се абсорбират както в организма, така и в обикновената храна. Въпреки това, трябва да обърнете внимание на следните точки.

  • бионаличност. Терминът означава колко ефективна е една таблетка или капсула след поглъщане в тялото. Без значение колко добър продукт е, ако не се абсорбира, тялото няма да може да го използва.
  • хелатотерапия - опаковане на хранителни аминокиселини. Този процес увеличава бионаличността на минералите. Въпреки това, за да се постигне ефикасност, е необходимо хелатирането да се извърши правилно, в противен случай намалява или дори блокира абсорбцията на хранителни вещества.
  • доза. По правило ефективността на абсорбцията намалява с увеличаване на количеството на витамини или минерални вещества. Ето защо, ако се предписват високи дози, лекарите препоръчват да се разделят на части през деня.
  • Приемайте хранителни добавки с храна. Някои експерти твърдят, че в някои случаи колкото по-дълго хранителните вещества са вътре в тялото, толкова по-висока е степента на усвояване.

Абсорбция на хранителни вещества

Абсорбцията е процесът на транспортиране на усвоените хранителни вещества от кухината на стомашно-чревния тракт в кръвта, лимфата и извънклетъчното пространство.

Извършва се в храносмилателния тракт, но всеки отдел има свои характеристики.

Абсорбцията е незначителна в устната кухина, тъй като храната не остава там, но някои вещества като калиев цианид, както и лекарства (етерични масла, валидол, нитроглицерин и др.) Се абсорбират в устната кухина и много бързо навлизат в кръвния поток, заобикаляйки червата и черния дроб. Той се използва като метод за прилагане на лекарствени вещества.

Някои аминокиселини се абсорбират в стомаха, малко глюкоза, вода с минерални соли, разтворени в нея, и абсорбцията на алкохол е доста значителна.

Основната абсорбция на продуктите на хидролизата на протеини, мазнини и въглехидрати се среща в тънките черва. Протеините се абсорбират под формата на аминокиселини, въглехидрати - под формата на монозахариди, мазнини - под формата на глицерин и мастни киселини. Водоразтворимите жлъчни соли подпомагат абсорбцията на неразтворими във вода мастни киселини.

Абсорбцията на хранителни вещества в дебелото черво е незначителна, много вода се абсорбира там, което е необходимо за образуването на изпражнения, в малко количество глюкоза, аминокиселини, хлориди, минерални соли, мастни киселини и мастноразтворими витамини A, D, E, K. t същото като от устната кухина, т.е. директно в кръвта, заобикаляйки порталната кръвоносна система. На това се основава действието на така наречените хранителни клизми.

Механизми на процеса на засмукване

Как е процесът на усвояване? Различни вещества се абсорбират чрез различни механизми.

Законите на дифузията. Соли, малки молекули органични вещества, определено количество вода в кръвта според законите на дифузия.

Закони за филтриране. Намаляването на гладките мускули на червата увеличава налягането, задейства проникването на определени вещества в кръвта според законите на филтрацията.

Осмоза. Увеличаването на осмотичното налягане на кръвта ускорява усвояването на водата.

Високи разходи за енергия. Някои хранителни вещества изискват значителна енергия за процеса на абсорбция, сред тях - глюкоза, редица аминокиселини, мастни киселини, натриеви йони. В процеса на експериментите с помощта на специални отрови, енергийният метаболизъм в лигавицата на тънките черва се прекъсва или спира, в резултат на което се спира абсорбцията на натриеви йони и глюкоза.

Абсорбцията на хранителни вещества изисква увеличаване на клетъчното дишане на лигавицата на тънките черва. Това показва необходимостта от нормална жизнена активност на чревните епителни клетки.

Вирусни съкращения също допринасят за усвояването. Отвън всеки вълк е покрит от чревния епител, вътре в него са нервите, лимфните и кръвоносните съдове. Гладките мускули, разположени в стените на вълните, свиващи се, изтласкват съдържанието на капиляра и лимфния съд на вълните в по-големи артерии. В периода на мускулна релаксация, малките съдове на вълните отнемат разтвора от кухината на тънките черва. И така, вилицата функционира като вид помпа.

През деня се абсорбират около 10 литра течност, от които около 8 литра са храносмилателни сокове. Абсорбцията на хранителните вещества се извършва главно от клетките на чревния епител.

Бариерната роля на черния дроб

Хранителните вещества, абсорбирани през чревните стени с кръвния поток, влизат главно в черния дроб. В клетките на черния дроб се унищожават вредни вещества, които са случайно или умишлено в червата. В същото време, кръвта, преминаваща през капилярите на черния дроб, не съдържа почти никакви химически съединения, които са токсични за хората. Тази чернодробна функция се нарича бариера.

Например, чернодробните клетки са способни да унищожават отрови като стрихнин и никотин, както и алкохол. Въпреки това, много вещества увреждат черния дроб, причинявайки неговите клетки да умрат. Черният дроб е един от малкото човешки органи, способни на самолечение (регенерация), така че за известно време може да издържи злоупотребата с тютюн и алкохол, но до известна степен, последвано от унищожаване на чернодробната цироза и смърт.

Черният дроб е също и съхранение на глюкоза - най-важният източник на енергия за цялото тяло и особено за мозъка. В черния дроб част от глюкозата се превръща в сложен въглехидрат - гликоген. Под формата на гликоген, запасът от глюкоза се съхранява, докато нивото на кръвната му плазма спадне. Ако това се случи, гликогенът се превръща обратно в глюкоза и влиза в кръвта за доставка до всички тъкани, и най-важното - до мозъка.

Мазнините, всмукани в лимфата и кръвта, влизат в общия кръвоток. Основното количество липиди се отлага в мастни депа, от които мазнините се използват за енергийни цели.

Стомашно-чревният тракт се включва активно във водно-солевия метаболизъм на организма. Водата навлиза в стомашно-чревния тракт в състава на храната и течностите, секрециите на храносмилателните жлези. Основното количество вода се абсорбира в кръвта, малко в лимфата. Абсорбцията на вода в стомаха започва, но е най-интензивна в тънките черва. Активно абсорбиращи се разтворени епителни клетки "издърпват" за вода. Решаваща роля в прехвърлянето на вода имат йоните на натрия и хлора. Следователно всички фактори, влияещи на транспорта на тези йони, влияят на абсорбцията на вода. Абсорбцията на вода е свързана с транспорта на захари и аминокиселини. Изключването на жлъчното храносмилане забавя абсорбцията на вода от тънките черва. Инхибирането на централната нервна система (например по време на сън) забавя абсорбцията на вода.

Натрият се интензивно абсорбира в тънките черва.

Натриевите йони се прехвърлят от кухината на тънките черва в кръвта през чревните епителни клетки и през междуклетъчните канали. Влизането на натриеви йони в епителната клетка се осъществява пасивно (без енергия) поради разликата в концентрацията. От епителните клетки през мембраната, натриевите йони се транспортират активно в междуклетъчната течност, кръвта и лимфата.

В тънките черва се осъществява едновременно пренасяне на натриеви и хлорни йони, при същите принципи, в дебелото черво абсорбираните натриеви йони се заменят с калиеви йони, а когато съдържанието на натрий в тялото намалява, резко се повишава абсорбцията му в червата. Абсорбцията на натриеви йони се засилва от хипофизата и надбъбречните хормони, а гастрин, секретин и холецистокинин-панкреоимин се инхибират.

Абсорбцията на калиеви йони се осъществява главно в тънките черва. Хлорните йони се абсорбират в стомаха и най-активно в илеума.

От двувалентните катиони, напоени в червата, най-голямо значение имат калциевите, магнезиевите, цинковите, медните и железните йони. Калций се абсорбира по цялата дължина на стомашно-чревния тракт, но най-интензивната му абсорбция се среща в дванадесетопръстника и в началната част на тънките черва. Магнезиеви, цинкови и железни йони се абсорбират в една и съща чревна секция. Абсорбцията на мед се осъществява предимно в стомаха. Жлъчката има стимулиращ ефект върху абсорбцията на калций.

Водоразтворимите витамини могат да се абсорбират чрез дифузия (витамин С, рибофлавин). Витамин В2 абсорбира в илеума. Абсорбцията на мастноразтворимите витамини (А, D, E, K) е тясно свързана с абсорбцията на мазнини.