Диета за дисбактериоза

Диета за дисбактериоза е организацията на терапевтичното хранене, чиято основна задача е да нормализира дисбаланса на чревната микрофлора. Диетичните ястия трябва задължително да са в основата на диетата на пациента, тъй като те са в основата на лечението на всички заболявания на стомашно-чревния тракт, заедно с лекарствата. Понякога, само чрез нормализиране на менюто и коригиране на начина ви на живот, можете да постигнете пълно възстановяване. Въпреки това, чревната дисбиоза е следствие от сериозни нарушения в човешкото тяло, които трябва да бъдат елиминирани заедно с лекаря.

Това е лекар, който помага на пациента да създаде оптимално меню в неговия случай, да изключи продукти, които нарушават работата на червата.

Задачи на диетичното хранене с дисбактериоза:

Възстановяване на нуждите на организма от хранителни вещества, предназначени да компенсират енергийните разходи.

Възстановете нарушената чревна двигателна функция.

Възстановете нарушения метаболизъм.

Възстановете чревната микрофлора.

Какво можете да ядете с дисбактериоза?

Ако дисбактериозата е придружена от запек, то на пациентите се препоръчва да включат в диетата храната, която допринася за повишаване на двигателната функция на дебелото черво. Непреработени зеленчуци и плодове, сушени плодове имат изразено слабително действие (специално внимание трябва да се обърне на сушени кайсии и сини сливи). Не пренебрегвайте варени и задушени зеленчуци, както и млечнокисели продукти.

Ако дисбиозата е придружена от диария, тогава пациентът ще се възползва от продукти с високо съдържание на танин. Сред тях са: силен чай, какао без мляко, боровинки, черешова череша, всички ястия с вискозна консистенция.

Така че, когато се използва дисбактериоза, се разрешават следните продукти и ястия:

Млечни продукти с дисбактериоза

По време на човешката история експертите са открили причините за дисбиозата. Патогени на патология, установени в началото на миналия век. Целият живот около човек живее с голям брой различни микроорганизми. Но те не са само около него, но и вътре. Те са жизненоважни компоненти, въпреки че при определени обстоятелства могат да отделят токсични вещества, което се превръща в една от причините за дисбактериоза.

Млякото с дисбиоза се предписва с изключително внимание, особено при диария. Това се дължи на факта, че има тенденция за допълнително разреждане на фекалните маси, което в този случай не се изисква. Трябва да се отбележи, че това се отнася не само за кравето мляко, но и за козе мляко. В редки случаи е възможно да се предписва мляко в периода на ремисия на дисбактериоза, когато диарията е намаляла.

Но в случай на запек, млякото е отлично слабително средство. Заслужава да се отбележи, че млякото, особено козата, е източник на голямо количество различни витамини и минерали, от които тялото се нуждае, за да поддържа имунната система. Млякото може да елиминира признаците на интоксикация.

По време на готвенето може да се добави мляко, по-специално козе, с дисбактериоза. Така например, можете да сервирате картофено пюре за болен човек или супа с фиде, с мляко. Често млякото се използва при приготвянето на сирене и различни зърнени храни.

Въпреки това, си струва да се отбележи, че е възможно да се мляко, не трябва да се определят по своему, тъй като има опасност от претегляне на болестта.

Варено сирене за дисбактериоза

Не може да се каже, че извара е основен компонент в подготовката на диета в случай на поява на различни заболявания. Въпреки това, тя винаги е част от диета, която се предписва за заболявания на кухината на стомашно-чревния тракт. Това се дължи на факта, че тялото трябва да осигури възможно най-много танини, които помагат за намаляване на образуването на газ и обгръщат червата. И тъй като дисбактериозата е предимно придружена от диария, се губи достатъчно голямо количество витамини и други полезни вещества, а дефицитът им трябва да се попълни. Ярък пример за подходящо ястие е извара, тъй като тя е най-питателната и има лечебни свойства.

Мога ли да използвам този млечен продукт за дисбактериоза? Специалистите препоръчват употребата на извара, тъй като тя съдържа в достатъчно количество протеин, необходим на организма, за да се отърве от негативните ефекти. Единственото ограничение за консумацията на сирене за дисбактериоза е количеството - позволено е да се яде не повече от 150-200 г на ден.

Серум с дисбактериоза

Серумите се предписват, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма и хода на нарушенията в чревната микрофлора. Серумът помага за премахване на дразненето, спомага за по-доброто чувство.

Заслужава да се отбележи, че лечението на тази ферментирала млечна смес от дисбактериоза е толкова ефективно, че някои пациенти казват, че това е едно от най-простите народни средства за домашна терапия без употребата на наркотици.

За да направите суроватка, трябва да вземете кефир със средно съдържание на мазнини, поставете тенджера в мивката и да изпратите топла вода в чантата. След известно време се образува извара и суроватката. Използването му е разрешено само под формата на топлина, сутрин преди закуска. По този начин е възможно да се решат чревни проблеми за по-малко от седмица.

Кисело мляко с дисбактериоза

В терапевтична диета с дисбактериоза, киселото мляко е много важно. Това е лесно смилаема смес от ферментирало мляко, като по този начин се подпомага в процеса на храносмилането и бързото усвояване на хранителните вещества.

В допълнение, киселото мляко е антимикробно средство, което е особено важно за дисбактериоза, причинена от инфекция от всякакъв характер. Употребата на кисело мляко, както и всеки друг ферментирал млечен продукт с дисбиоза, трябва да се извършва по специфична схема, така че можете да получите най-ефективното лечение. Този млечен продукт трябва да се консумира само под формата на топлина не повече от 400 мл на ден.

Най-силният антисептик, който се съдържа в киселото мляко, е млечна киселина, която се появява при закваса.

Сирене с дисбактериоза

Сирене трябва да се използват само тези сортове, които имат ниско съдържание на мазнини и в определена сума. Той помага при усвояването на калций, витамини, желязо, подпомага процеса на храносмилането. Това се дължи на активността на чревните ензими и повишената секреция на стомашния сок. Сиренето може да нормализира чревната перисталтика, а компонентите му помагат при разделянето на трудно смилаеми вещества. Освен това има бактериостатични свойства.

Ряженка с дисбактериоза

Ряженка е приятна напитка, която по аналогия с стартер от кисело мляко се гордее с наличието на голям брой стрептококи и наличието на български пръчки. В допълнение, съставът на ryazhenka включва продукти на разлагане на гликолиза, които се образуват по време на прегряване на млечната смес, поради което често се препоръчва при дисбактериоза.

Сред толкова голямо разнообразие от млечни продукти е доста трудно да се определи какво може да се яде с дисбиоза и от какво трябва да се въздържате, така че трябва да се свържете със специалист.

Възможно ли е кисело мляко с дисбактериоза

Оставям за 12 часа в млекопроизводителя.

В продължение на няколко години страдах от дисбактериоза и отидох при различни лекари, защото здравословното ми състояние само се влошило. Обиколих почти всички гастроентеролози от Новгород. Лечението ми беше предписано от курс на антибиотици и добри бактерии. Но това беше просто загуба на пари. Цената на рецептата, издадена от последния лекар, на когото отидох, беше 25 хиляди рубли. В аптеката ми беше дадена цяла кутия лекарства. И в този момент разбрах, че това е задънена улица. По случайност дойдох до лекар по инфекциозни болести. Когато видя броя на предписаните ми антибиотици, той сграбчи главата си с ръце и каза: „Идиот! Да, вие сте излекувани! Дядото на старото училище отмени всички предписани от гастроентеролозите антибиотици и предписва само добри бактерии и съвети, така че да се възползват повече от вземането на кисели краставички.

Фактът, че киселото мляко, приготвено на базата на специален фермент с полезни бактерии, помага при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт и няма съмнение.

Сега знам на кой лекар ще отида. "Спасяването на удавяне е дело на самите удави."

Нарин - пробиотик за профилактика и лечение на дисбиоза и последствията от нея; ацидофилна форма на лактобактерин, източник на пробиотични микроорганизми. Открит е през 1964 г. от Л. А. Йерзикян и е кръстен на него в чест на внучката си Нарине.

Използва се за производство на дрожди и кисело-млечни продукти за бебешко и медицинско хранене.

Използва се като самостоятелен продукт и в комбинация с други средства за чревна дисбиоза, включително след употреба на антибиотици, с ентероколит, чревни инфекции, алергични, екземи и др.

Възможно е да се използва млечнокиселата напитка „Narine” при храненето на бебетата от първите дни на живота. При малки деца назначаването на "Narine" намалява антигенното натоварване върху имунната система, което може да бъде ефективно за лечение на вторични имунодефицити. Децата, които се хранят с „Нарине”, се развиват по-добре, по-малко се разболяват, по-рядко страдат от диатеза.

Затова се препоръчва „Нарине” да се използва като превантивно и терапевтично средство. Следните заболявания и състояния, както и профилактиката на тези заболявания, ще бъдат показания за неговата цел:

2. хроничен ентерит и хроничен колит

3. нарушение на дефекацията (червата)

5. период на възстановяване след остри чревни заболявания

6. приемане на антибиотици и сулфатни лекарства и след отмяната им

7. пептична язва и 12 p. вътрешности

8. като антагонист на стафилокок, т.е. превенция и лечение на ангина, хроничен тонзилит, хроничен пиелонефрит, заболявания на женските гениталии, хроничен простатит, пневмония, постоперативна инфекция, вътреболнична стафилококова инфекция в родилните домове.

9. като интерферонен стимулатор за развитие на неспецифичен имунитет и лечение на вторични имунодефицити (с тенденция към катарални заболявания, остри респираторни инфекции, ARVI, грип, херпес);

10. за лечение на алергии (кожни заболявания при възрастни и диатеза при деца), някои форми на бронхиална астма t

11. диабет

12. желязодефицитна анемия

13. в стоматологията - пародонтоза и зъбен кариес

14. остеопороза поради нарушен метаболизъм на калция (нарушен абсорбционен синдром, бременност, менопауза и др.)

15. нарушаване на потентността при мъжете

16. Като заместител на майчиното мляко.

Естествено, приемането на млечнокисели бактерии с продукта „Narine“ има своите предимства пред използването му в суха форма. На първо място, когато се приема под формата на течен ферментирал млечен продукт, болен и здрав човек получава добро хранене с всички съставки, необходими за дадено лице. Второ, това е по-икономично осъществимо. Така една опаковка с десет бутилки се използва в суха форма в продължение на десет дни, а за да се получи течен ферментирал млечен продукт, същите десет бутилки ще продължат сто и повече дни.

Няма противопоказания за употребата на „Нарине”. Необходимо е обаче да се внимава да се вземе млечнокисел ферментирал „Нарине” към хора, чувствителни към пеницилин.

Съветвам ви да купувате Нарине само в запечатани стерилни бутилки, в добра аптека (това е гаранция, че Нарине се съхранява правилно в аптеката, транспортира се до аптеката и се съхранява правилно в склада на дистрибутора).

Какво млечни продукти трябва да се пие с дисбактериоза

В червата ни са необходими много микроорганизми, за да живеем. Но може да има провал в структурата на микрофлората, което ще доведе до дисбиоза. Затова трябва да слушаме лекарите, когато им се препоръчва да предотвратят болестта. И ако следвате прости, но задължителни правила, можем да предотвратим това заболяване. Проблемът трябва да се приема сериозно, защото дисбактериозата е връзка във веригата на различни заболявания.

Съветът е прост - контролирайте диетата си и качеството на храната. Нашето благополучие е пряко свързано с състоянието на червата. Разбира се, появата на дисбиоза може да бъде свързана с дългосрочни антибиотици, но все пак, основната причина е неправилната диета. Понастоящем съществуват прабиотици на базата на бифидобактерии и лактобактерии, които помагат на нашите черва. Микроорганизмите, използвани за лечение и профилактика на дисбактериоза, не трябва да имат изразен положителен ефект върху червата при липса на странични ефекти.

Говорейки за продуктите, които трябва да се консумират с дисбактериоза, е необходимо да се споменат предимно млечни продукти. Ролята на такива продукти в действие върху червата ни е огромна. Какви продукти трябва да се използват за дисбактериоза. Всички продукти на млечна основа с добавка на пробиотични бактерии. Това е прост и достъпен инструмент за предотвратяване не само на дисбактериоза, но и на други заболявания. Продукти като: бифидускефир, биораженка, био-кисело мляко, кисело мляко - получени чрез кисело мляко по естествен начин.

В западните страни бумът на пробиотиците е прост, но тук те все още не са толкова популярни.

В нашата страна се смята, че те са безполезни. И наистина, западните продукти, които идват при нас, преминават през технологичния процес, за да увеличат срока на годност, и практически няма полза от тях. Ето защо, обърнете внимание на местни продукти с кратък срок на годност (не повече от два дни) - тук те съдържат живи микроорганизми. Само такива продукти имат лечебен ефект.

Млечните продукти съдържат почти всички вещества, необходими за храносмилането ни. Те съдържат витамини от група В, както и C.K., PP и фолиева киселина, което е важно при лечението на дисбактериоза.

Какво ни препоръчват млечните продукти и какви са те? Така че:

Киселото мляко се произвежда от натурално и сухо мляко с обогатяване на млечнокиселите култури. Този ферментирал млечен продукт е въведен в Европа през 16-ти век като вкусно лекарство за царя. Руският учен Мечников твърди, че здравето на жителите на Кавказ и на Балканите е пряко свързано с редовната консумация на ферментирали млечни продукти.

Биойогурите са йогурти, които съдържат все още “жива” бифидофлора.

Заквасена сметана - третирана с чисти култури от микроорганизми.

Кефир - направен с помощта на специални гъби кефир. С редовната употреба на кефир тялото получава реални ползи. Действието на напитката се определя от неговата сила. Наличието на млечна киселина и въглероден диоксид в кефира допринася за перфектното утоляване на жаждата на тази напитка. Кефирът не само има ясно изразен превантивен и терапевтичен ефект върху нашите черва, но и върху всички други системи на човешкото тяло. Проучвания през последните години показват, че кефирът е голям имуностимулатор и за хората, страдащи от хронична умора, той също ще бъде полезен.

Бифидок е обогатен с бифидобактерии от кефир. Този продукт е подходящ за всички възрасти. Той съдържа “живи” микроорганизми.

Bififrut - лекарствен уелнес ферментирал млечен продукт. Съдържа симбиоза на бифидус и лактобацили.

Bifilife - напитка от ново поколение лекарствени ферментирали млечни продукти. Съдържа пет основни вида бифидобактерии. Тази комбинация запазва естествената хармония.

Бифилак е продукт, обогатен със смесена микрофлора, бифидобактерии и лактобацили. Отличен инструмент в борбата с дисбиозата.

Бета каротин бифилак - продукт за възрастни. Той помага за подмладяване на тялото и помага за отстраняването на радиоактивни вещества от тялото.

Ацидолакт се обогатява с ацидофилусни бацили и млечнокисели бактерии.

Бифилин - адаптирана смес за ферментирало мляко с бифидобактерии за хранене на кърмачета.

Сега знаете какви ферментационни млечни продукти трябва да се пият с дисбактериоза.

Кисело мляко и дисбиоза.

Трудно е да се намери човек, който, чувайки думата "дисбактериоза", се чуди изненадано: "Какво е това?"

Дали такова заболяване действително съществува е дисбактериоза и дали е възможно да се вярва на чудотворните продукти, които го лекуват, казва експертът на КП, имунолог-алерголог, c. Татяна Тихомирова (Университет на Пенсилвания, САЩ)

Те ще отговорят буквално без колебание, както в училище, нарушение на чревната микрофлора, което е много полезно. И тази дисбактериоза трябва да се лекува с еубиотици, пробиотици, симбиотици и живи кисели млека, в които роят трудолюбиви бифидобактерии и лактобацили. Които просто чакат момента, за да ни вкарат вътре, за да направим добро там, в тъмнината и топлината.

Така че това не е така. Нашите познания за дисбактериоза, дублирани в хиляди научно-популярни статии и в рекламата, са обърнати навън, а след това и назад.

Причини за дисбиоза: митове и реалност

От гледна точка на съвременната медицина, дисбактериозата не е самостоятелно заболяване, а е следствие от някои други проблеми с тялото. Тя може по-скоро да се нарича състояние (по аналогия със сърдечна недостатъчност, която е резултат от различни проблеми със сърцето и кръвоносните съдове. - Ред.).

Дисбактериозната причина:

неразпознати смущения в абсорбцията на хранителни вещества;
липса на някои храносмилателни ензими;
паразити;
заболявания на стомаха, черния дроб, панкреаса;
автоимунни заболявания;
подуване;
мудни и скрити инфекции;
Неправилно се прилага на детето допълнителни храни.

ОБАЧЕ! Не може да се каже, че всичко казано в рекламата за причините за дисбактериоза не е вярно. Да, понякога, доста рядко, е необходимо да се лекува самата дисбактериоза като условие, ако са действали фактори, които пряко засягат "жителите" на червата. Има няколко такива фактора.

1. На първо място - самолечение с антибиотици, за съжаление, достъпно за всички.

2. На втория - неразумно редовен прием на активен въглен и други сорбенти, толкова популярни сред тези, които искат да се "очистят от токсини".

3. Следното е малко по-екзотично: очарование с клизми и терапия на дебелото черво, диуретици и дори лаксативи, дългосрочни диети със строго ограничен набор от продукти.

4. В края на списъка е предписана от лекар антибиотична терапия, някои видове химиотерапия и няколко други лекарства.

Фактичен номер 1.

Той "коси" само руснаци!

Знаете ли, че дисбактериозата селективно засяга само вас и мен, републиките от бившия СССР и шепа източноевропейски страни? А останалата част от света по някаква причина не се докосва. Те нямат такова заболяване. Това не е в Международната класификация на болестите. Как така? В края на краищата, нарушенията на чревната микрофлора водят до нарушен имунитет, хормонален дисбаланс, недостиг на витамини и микроелементи, както и при деца, дори до забавяне на растежа и развитието!

Целият свят знае това и затова разкрива и третира причината - реалните болести, изброени по-горе. По някаква причина лечението на причината при всяка възможност се заменя с диагнозата дисбактериоза - ние се опитваме да „излекуваме” последствията.

Факт номер 2.

Какво общо имат алергиите с него?

Тук са симптомите, дължащи се на дисбактериоза: повишени остри респираторни вирусни инфекции, диария, запек, газове, чревни колики, умора и летаргия, депресия и ниско настроение, загуба на апетит, дерматит и екзема, метаболитни нарушения.

Всичко това може внезапно "да разбере" в почти всеки гражданин - много неясна формулировка. С изключение на дерматит и екзема. Но тук причината и следствието са объркани.

Според многобройни изследвания, алергичните хора често имат дисбактериоза. Звучи не много познато? Но същото нещо с други думи (по-познато от рекламата): ако има дисбактериоза, тогава са възможни алергии. Тълкуването се промени - изходът се промени.

Факт номер 3.

Знаем малко за "полезните" бактерии

Основното взаимодействие между организма и микробите се среща в тънък филм, покриващ вътрешната страна на чревната стена. Към него са прикрепени бактерии. "Аутсайдерите" и тези, които не можеха да прикрепят, паднаха, духаха "потока". Където те се очакват от учени с епруветки. И заключенията ще бъдат направени не за бактериите, които са останали вътре.

Проведете анализа за дисбактериоза в три различни лаборатории. Ще получите три напълно различни отговора.

Факт номер 4.

"Magic Fibers" - това е торта!

Лечението на въображаема дисбактериоза е дори по-благоприятно от диагнозата. Например, пребиотици и други магически влакна, които струват от 100 рубли за буркан, са предимно банални торти. Тоест, несмилаеми растителни влакна, обработени по различен начин. Преди това му е било позволено да храни храна. Кой може да твърди, че имате нужда от торта, ако ядете само мигновени юфки и колбаси. Но 2 ябълки, супа със зеле и няколко моркови ще ви дадат тези много влакна с най-естествените пребиотици.

Фактичен номер 5.

Киселото мляко на полето не е воин

Дори ако изсипете цял килограм млечни продукти, има разлика от 100 хиляди пъти между броя на бактериите, които вече живеят вътре, и броя на пияните. И дори ако всички бактерии са живи в киселото мляко, те не могат да направят нищо с аборигените на червата. Нищо. И както показват няколко независими изследвания, средно само половината от прясното кисело мляко всъщност съдържа обещаното количество живи бактерии.

Ако харесвате млечни продукти, това е добре. Те съдържат много полезни вещества. Но не очаквайте с тяхна помощ наистина да колонизирате червата си с някой, който е много полезен.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Дисбактериозата често не е самостоятелно заболяване, а само следствие от други проблеми. Ако сте сериозно притеснен за нещо, което се случва в стомаха или червата, тогава прегледайте и потърсете истинската причина. Ако не се случи нищо сериозно, няма и дисбактериоза. И само ако приемате антибиотици или други лекарства, които могат да променят чревната микрофлора, трябва да лекувате дисбактериоза. Но лекарства от аптеката, а не продукти от магазина или хранителни добавки.

Прочетете пълния текст тук.

Кисело мляко като биологично оръжие: необходимо ли е да се лекува дисбактериоза?

Ако анализираме медицинската (и в същото време реклама) информация за дисбактериоза, се оказва, че тази коварна и многостранна болест има изненадваща селективност. Тази „ужасна болест” засяга само жителите на републиките от бившия СССР и шепа източноевропейски страни, заобикаляйки останалия свят, в който просто няма такова заболяване, а само синдром. Как така? В края на краищата, нарушенията на чревната микрофлора водят до нарушен имунитет, хормонален дисбаланс, недостиг на витамини и микроелементи, както и при деца, дори до забавяне на растежа и развитието! Не можеха ли лекарите по целия свят просто да пренебрегнат това и да започнат борба? Оказва се, че лекарите се борят и много усърдно. Единствената разлика е, че те се борят с коренните причини, а не с последствията.

Количка пред коня

Нека се опитаме да го обясним "на пръстите". Да предположим, че имате вила с много тежка и глинена почва. Поради тази причина морковът се развива слабо: ако направите кладенец през пролетта с пръст, то морковът ще бъде точно дебел с пръст (ако има такъв). И дори да направите дупката по-голяма, морковът ще има пръст. Можете да сеете много, много моркови. Можете да зашиете замразена ряпа в леглото, да изчакате един ден, да извадите една ряпа и бързо да засадите морков във всяка ямка. Можете да си купите вече отгледани моркови, да ги изсипете и да ги сложите в градината. И водещата селскостопанска наука няма да помогне тук - дори ако вземете морков от градината и го вземете за анализ, за ​​да изключите болестите до най-близката земеделска академия. Като цяло има много възможности за действие, но всички те водят до един и същ резултат: морковът няма да расте. И тогава трябва да помислите за различен начин: може би си струва да направите нещо с почвата?

Кой живее в къщата?

Без значение колко убедителни учени и лекари в рекламата, не вярвам. Всъщност съвременната наука все още знае много малко за това кой наистина живее в човешкото черво. Факт е, че бактериите на червата най-вече живеят не в лумена му, а върху тънък филм върху самата тъкан. В същото време, само тези, които умират, тези, които не са щастливи, не са имали достатъчно пространство, или малка част от тези бактерии, които по някаква причина предпочитат лумена, излизат (и да влязат в лумена). Анализът на дисбактериоза отчита само тези бактерии, които живеят в лумена. Наскоро беше анализирана микробна ДНК, взета от биопсия на чревна стена. Установено е, че повече от 75% от всички жители никога не са били култивирани! Разбира се, това не отрича факта, че вече известните за нас бифидобактерии и лактобацили живеят на стената на червата. Но дали там са основните жители?

Така че, червата с разнообразното си вътрешно съдържание, с клетките на чревния епител, с имунните клетки е почвата, местообитанието на микробите (забележете: това е външната среда на тялото, както и кожата и ушния канал и гениталиите, вътрешната среда стерилна). И за да върви процесът както трябва, тази среда трябва да е подходяща. В случай на някакви заболявания на стомашно-чревния тракт, много важни параметри се променят: киселинност, интензивност на движението, реакция на имунната система. И в резултат на промените - околната среда може да стане невъзможна за някои видове бактерии да живеят и да са благоприятни за другите, не винаги безвредни. Следователно, по целия свят, лекарите лекуват околната среда, почвата и причината. Тоест, идентифициране и лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт. В Русия, по някаква причина, се разкрива последствие и при всяка възможност, и освен това, обикновено се третира по изключително странни начини. И въпросът за полезността на чревните обитатели е много по-спорен, отколкото опитът да се покаже в рекламата.

Какво знаем за полезните микроби?

Всъщност сами по себе си бифидус, лакто и други полезни бактерии за нашето здраве са напълно безразлични. Нещо повече, дори не е известно точно какво правят в тялото. Така се случи исторически, че именно тези бактерии имат най-малко негативни последици, когато се установят, и имунната система реагира по-спокойно на тях, а с течение на времето случайно възникващите благоприятни свойства се консолидират, а оттам и взаимноизгодна система, симбиоза. Следователно, "полезните" бактерии се наричат ​​симбионти. Но наистина ли изпълняват всички функции, които са оцветени в всяка реклама за всеки продукт, предназначен за борба с дисбактериоза? Това е спорен въпрос, тъй като резултатът силно зависи от начина, по който получаваме знания за лабиринти-симбионти.

Жив и мъртъв

"Живото" кисело мляко се различава от "мъртво" (пастьоризирано), тъй като съдържа живи лакто- и бифидобактерии. Но може ли да се използва като "биологично оръжие" или като "колониално отделение" по отношение на чревната микрофлора? Според съвременните данни в 1 грам от съдържанието на дебелото черво живеят около 10 11 -10 12 бактерии. Общото количество на съдържанието е килограми, така че добавете още три нули. Сега погледнете опаковката на „живото кисело мляко“: производителят обещава поне 10 6 -10 7 живи бактерии на грам кисело мляко.

Първият, най-разпространен метод е, че различни показатели на две групи хора се сравняват помежду си: с нормална микрофлора и с нарушени. Например, хората с дисбиоза често страдат от остри респираторни вирусни инфекции. От това следва, че симбионтите стимулират имунитета. Но в същото време, никой не взема предвид състоянието на здравето на хората в групата с дисбактериоза. Или може би някой от тях има болен черен дроб или имунен дефицит? Ето защо е напълно неразбираемо от такова заключение, когато причината и къде е ефектът, т.е. дали необходимите бактерии стимулират имунитета и намаляват вероятността от имунен дефицит, или просто по-здрави хора живеят с по-редовни бактерии.

Вторият метод е микробиологичен. Изследователите отделят бактерии, култивират ги и ги изучават. Например, в среда с бактерии, съдържанието на бактерицините се увеличава - вещества, които инхибират растежа на бактерии от друг вид. Означава ли това, че нормалната микрофлора ни помага да се борим с погрешно? Отново няма окончателен отговор на този въпрос. При промяна на обичайните условия поведението на бактериите може да се промени и е невъзможно да се моделират всички условия в хранителния бульон. Дори и стари приятели понякога дават изненади, а не винаги приятни: безобидната Е. coli, например, е способна да предава ген на резистентност към определени видове антибиотици към патогенни Е. coli. Относително, така да се каже.

Няколко важни "Ако"

Ако всички бактерии в киселото мляко са наистина живи по времето, когато се консумират (а това обикновено не е така - около половината от киселите млека по това време са убили до 90% от бактериите), и ако всички бактерии са в състояние да оцелеят без последствия, ефектът на стомашния сок и жлъчката не толкова много, само малка част оцелява), тогава, когато ядете 100 грама, без съмнение, вкусен и здравословен продукт (което означава кисело мляко, а не това, което си мислите!), при най-благоприятни условия, броят на хората в червата " извънземни "в сравнение с" абориген нас "ще бъде различен в един милион пъти. В тази ситуация бактериите от живото кисело мляко просто не могат да направят нищо с местните жители на червата - в края на краищата, те не са толкова силни и жизнеспособни като патогенни бактерии, които причиняват чревна инфекция.

Последният начин за изследване на ролята на симбиотичните бактерии се извършва в животински модели. Между тях се сравняват две линии животни: тези, които са напълно лишени от микробна флора, и техните събратя с обичайния набор от симбиоти в червата. Разликите са ярки и забележими, мотивирайки всички, които четат точно сега, за да изядат спешно нещо полезно за чревната флора.

Но истинското заключение от тези различия е само едно: пълното отсъствие на симбионтите е напълно неестествено и следователно патологично състояние, причиняващо цяла верига от последствия в тялото. Ако искате други изводи, тогава дизайнът на експеримента трябва да бъде съвсем различен: група животни, в които живеят само бифидобактерии, и група животни с естествено установен набор от жители. И ако всички теории за екстремната полезност на бифидобактериите са правилни, тогава първата група трябва да бъде по-напред от втората по всички показатели, да бъде по-здрава, по-активна, по-голяма, по-силна, да живее по-дълго и т.н. Уви, такъв експеримент все още не е технически възможен. Но резултатите му са доста предсказуеми: ако населите едно възрастно животно със стерилен червата с необходимите бифидобактерии, тогава вместо да подобрите, тежка патология ще възникне с хиперактивация на имунната система и сериозно възпаление, дори фатално, защото никой не е дал сигнал на имунната система. Не, не гледайте с ужас на бутилка кисело мляко в хладилника: пийте спокойно, червата не са стерилни!

Чакай, кой идва?

Информацията за имунната система, че тези бактерии са „собствени“ и не е необходимо да реагират много активно, се предава от родителите на децата. На първо място, “разпознаването” на необходимите бактерии от клетките на чревната стена е генетично програмирано. Поради това, идентичните близнаци имат практически същия набор от микроорганизми, докато техните братя и сестри вече се различават: някой е взел повече микробни предпочитания от бащата, някой - от майката. Предаването на информация за това кой трябва да живее в червата след раждането настъпва по време на бременност през плацентата под формата на антитела. В допълнение, има прехвърляне на самите жители: по време на раждане, чрез кърмата, непосредствено след контакт на кожата на майката и детето. Ето защо е толкова важно, че майката поне до края на бременността е била добре с микрофлората на вагината и червата. След такова "обучение" и подготовка, новороденото вече е в знанието, с което ще се срещне. След раждането на детето му червата престават да бъдат стерилни през първия час и никога не стават по-стерилни.

Причини: митове и реалност

Съвременната медицина смята, че дисбиозата не е самостоятелно заболяване, а само последствие от други проблеми. Ако сте сериозно притеснен за нещо, което се случва в стомаха или червата, прегледайте и потърсете истинската причина за "неизправностите". Ако сте диагностицирани с дисбактериоза и Ви е предписано лечение, това означава само едно - лекарите не са търсили истинска причина.

Симптоми на дисбиоза

Симптомите на дисбиоза, описани в научно-популярните статии, са многобройни и плашещи: повишени остри респираторни вирусни инфекции, диария, запек, газове, чревни колики, умора и летаргия, депресия и намалено настроение, намален апетит, кандидоза, дерматит и екзема, метаболитни нарушения. Към това обикновено се добавя „непълен списък, но ако имате някое от горепосочените, тогава имате дисбактериоза“. Почти е гарантирано, че един от тези симптоми може да бъде намерен при всеки читател на тази статия. Това е много подобно на диагнозата, проведена от известния герой на книгата Джером К. Джером, който е прочел медицинския наръчник и е установил, че е болен с абсолютно всички болести, изброени в него, освен при възпаление на патела. Можете сами да видите спецификата на горните симптоми: отворете всяко място, описващо, например, симптомите на йоден дефицит. Което, според рекламата, също е много, много важно в състава на доброто хранене.

Без значение какво се казва в рекламата, непосредствените причини за дисбактериоза не са нито стрес, нито лоша екологична ситуация, нито SARS или грип, или дори нездравословна диета (при възрастни). По-точно, всичко по-горе (с добавянето на няколко десетки точки) може да допринесе за появата и на дисбиоза, и на алергии, и на сърдечни заболявания, и на хипертония, и на тумори, и на затлъстяване, и на акне, и на неврози, както и на много други заболявания. Но истинските непосредствени причини за диагнозата могат да бъдат неразпознатите нарушения на усвояването на хранителни вещества в червата, липсата на някои храносмилателни ензими, паразити, заболявания на стомаха, черния дроб и панкреаса, автоимунни заболявания, тумори, нискоинтензивни и латентни инфекциозни заболявания. Но ако лекарите напишат “дисбактериоза” като основна диагноза, всички тези болести остават без лечение. Защото, както вече беше описано по-горе, такава диагноза не съществува: тя е само проява на друга патология.

Дисбактериоза - това е много, много полезно

Ако dysbacteriosis като заболяване не съществува, тогава защо тогава всички говорят за него от всички страни и се лекува ли? Отговорът е очевиден. Някой искрено се заблуждава, защото се преподава в института. А за останалото е просто и същевременно много печелившо. Искате ли да проверите? Проведете анализа на дисбактериоза (при липса на сериозни нарушения, разбира се) в три различни лаборатории. Най-вероятно ще получите три напълно различни отговора. Предайте на една и съща лаборатория по една порция по три пъти под различни имена. Отново, най-вероятно ще получите три различни заключения.

Но все пак, някои от причините, изброени в митовете за дисбактериоза, са верни - тези, които пряко засягат жителите на червата и тяхната околна среда. На първо място в този списък е самолечението с антибиотици (за съжаление хората често злоупотребяват с такива лекарства, без да се консултират с лекар). На второ място, има необосновано редовен прием на активен въглен и други сорбенти, който е много популярен сред тези, които искат да се "очистят от токсините". Това е последвано от малко по-екзотично: очарование с клизми и терапия на дебелото черво, диуретици и дори слабително, дългосрочно хранене със строго ограничен набор от продукти. И само в края на списъка - антибиотична терапия, предписана от лекар, и някои видове химиотерапия, както и такива групи лекарства като цитостатици, имуносупресори, аспирин, сулфонамиди, кортикостероидни хормони. Но ако се стигне до назначаването на сериозни лекарства от лекар, това означава, че няма по-малко сериозни причини за това, а в този случай дисбактериозата е много по-малко зло, доста разумно заплащане за избягване на много по-опасна ситуация. И в този случай е необходимо да се лекува дисбактериоза. Но само лекарства от аптеката, състоящи се от живи бифидобактерии, лактобацили, или тяхната комбинация, и по лекарско предписание, а не продукти от млечния отдел на супермаркета или биологично активни добавки.

А лечението на въображаема дисбактериоза е дори по-полезно от диагнозата.

Например, пребиотици и други магически влакна, които струват от 100 рубли за буркан, са предимно банални торти. Това означава, че несмилаеми растителни влакна, обработени по различни начини. Преди това е било позволено да се хранят животните, а сега може да се използва по много по-благоприятен начин. Без съмнение, наистина се нуждаете от торта, особено ако обикновено ядете само мигновени юфки и колбаси. Без него червата трудно се движат прекалено гъсто.

Пийте за здраве

Чрез пробиотици може да се подобри чревната микрофлора при хора, които са отслабени след заболяване или при малки деца с неустойчив баланс на чревни обитатели. Но не живеят йогурти и не е хранителна добавка с неизвестен състав, а специални лекарства от аптека с правилната концентрация на бактерии. Също така можете леко да ускорите процеса на възстановяване на микрофлората след прием на антибиотици, въпреки че това е доста спорен въпрос. В крайна сметка, за щастие, чревната флора е толкова много, неразрушима и саморемонтираща се, че е невъзможно да се унищожи напълно, като се приемат мощни антибиотици или дори комбинация от антибиотици, радиация и химиотерапия. Можете да убивате симбионтите само като убиете хоста.

Дисбактериоза и алергии

Още по-чест пример е връзката между алергиите и дисбиозата. Смята се, че дисбиозата усилва алергичните реакции. В същото време, в експерименти върху здрави (не страдащи от дисбактериоза) животни, които са предизвикали специфични алергии, това доведе само до дисбактериоза: имунната система започва да атакува полезни бактерии и игнорира вредните. От друга страна, има научни статии, които показват намаляване на симптомите на алергия след прилагане на лекарства, които стимулират правилната чревна микрофлора. Следва обаче да се изясни, че след известно време след прекратяване на лечението, всичко се връща в първоначалното си състояние, симбионтите умират отново, а нежеланата флора се размножава и курсът на алергията отново се влошава. В края на краищата, причината за дисбактериозата не е изчезнала, за известно време успяхме изкуствено да колонизираме червата с необходимата микрофлора. Между другото, абсолютно същото облекчаване на хода на алергията ще бъде постигнато, когато се вземе курс на чревни сорбенти. Или с въвеждането на строга диета. Или дори когато приемате курс на всякакъв лекарствен продукт. При някои пациенти ще има подобрение от хода на храносмилателните ензими. Значението на всички тези процедури е едно и също: временно намаляване на абсорбцията и / или производството на алергени. И в същото време няма значение дали вълна от гладни микроби, които усвояват излишните вещества и отстраняват токсините, преминава през червата, или алергените, като гъба, се абсорбират от ентеросорбента.

Е, ако ви харесва кисело мляко и други млечни продукти, тогава пийте за вашето здраве. Но не като биологично оръжие или лекарство, а просто като вкусна и здравословна храна. И вместо на хранителни добавки с магически влакна и пребиотици, е по-добре постоянно да се ядат зеленчуци и плодове: те са по-ефективни и по-често срещани за храносмилането.

Автор на текста е алерголог-имунолог, кандидат на медицинските науки

Кисело мляко и дисбиоза. Приготвяне на натурално кисело мляко

Причината за дисбактериоза - нарушението и смъртта на положителната чревна флора - се изразява в това, че човек няма нищо за храносмилане, т.е. разгражда мазнините, протеините, въглехидратите. Освен това, навреме (в рамките на 24-32 часа), практически необработени продукти гние в тялото ни. Продуктите на разпад през чревната стена се абсорбират в кръвния поток и отровят тялото ни, причинявайки различни заболявания. Така, дисбактериозата е една от основните причини за редица заболявания като екзема, бронхиална астма, рак на дебелото черво, диабет, цироза на черния дроб, алергии, имунодефицит.

В резултат на това могат да се появят остеохондроза и рахит, различни заболявания на вътрешните органи. Дисбактериоза също причинява хроничен запек и диария, газове и всякакви гастрити, язви на дванадесетопръстника и други инфекциозни заболявания. Лечението с наркотици често е неефективно поради факта, че причината за появата им не е елиминирана - дисбактериоза. И дори болест като синдрома на хроничната умора може да бъде причинена от продължителна интоксикация на мозъчните съдове със собствените си отрови, чиято поява също е дисбактериоза. При отравяне с амоняк, поради дисбактериоза, черният дроб произвежда невротоксини, които засягат централната нервна система (ЦНС), което води до чернодробна енцефалопатия. Това може да причини деменция, загуба на паметта, главоболие и др.

Учените са доказали, че астмата е свързана с тежестта на чревната микрофлора или дисбиозата. Дори болести като полиартрит и септичен кардит могат да бъдат предизвикани от нарушаване на стомашно-чревния тракт. Лекарите установяват, че хората, които не страдат от дисбиоза, раните заздравяват по-бързо и усложненията са много по-рядко срещани.

Най-точен критерий за определяне на наличието на дисбиоза е честият колит, запек, диария, газове. След отравяне, прием на антибиотици, чревни инфекции дисбактериоза е почти гарантирана. Въз основа само на тези данни може да си представим пълната значимост на решаването на този проблем.

Отърви се от дисбиоза може да бъде по различни начини. Обикновено - използването на лекарства, съдържащи полезна микрофлора: бифидобактерии и лактобацили. Пазарът предлага лекарства - бифидумбактерин, бифидумфорте, лактобактерии и др. Друг начин е консумацията на храни, съдържащи живи бифидобактерии. Тези продукти включват специални йогурти и бифидокофири. Не винаги тези методи за премахване на дисбактериоза са доста ефективни, особено в случаите на напреднали случаи. Въпреки това, за случаите на не-пускане и по-специално за предотвратяване на дисбиоза, все още е необходимо редовно да се ядат ферментирали млечни продукти, съдържащи живи бифидобактерии.

В резултат на тяхното приемане постепенно се образува по-висока киселинност, която подтиска растежа и развитието на патогенната микрофлора. Правилното съдържание в дебелото черво на бифидобактериите и лактобацилите определя образуването на мощен защитен фактор при човек - нормална микрофлора. Тази микрофлора активно участва в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати, спомага за добрата абсорбция на витамини, макро- и микроелементи, като произвежда някои витамини, антибиотици и биологично активни вещества, необходими на организма. Полезните бактерии допринасят за рязкото намаляване на хистамините - виновните за много алергични заболявания. Чрез регулиране на абсорбцията на холестерол, те също предпазват организма от атеросклероза. Особено голяма е ролята на полезната микрофлора в превенцията и лечението на чернодробни заболявания. Покривайки вътрешната повърхност на дебелото черво с непрекъснат защитен слой, те предпазват мукозната мембрана от абсорбиране на токсични вещества, които попадат върху нея заедно с храната, като по този начин облекчават черния дроб от усилената им работа за неутрализиране.

Развитието на нормална микрофлора променя киселинността на дебелото черво от слабо алкална, която се проявява, когато патогенната, вредна флора преобладава, до слабо кисела. Това, от своя страна, допринася за превръщането на амоняка в резултат от разлагането на храната в алкална среда и отравяне на черния дроб в амониев - безвредна форма. По този начин черният дроб е защитен от увреждане и цялото тяло от отравяне с токсини.

Това означава, че трябва да се използва по-често един и същ кефир, кисело мляко от различни видове (кисело, ryazhenka и т.н.), кисели млека. Добър продукт в това отношение е тенът. В много отношения ефективността на ферментиралите млечни продукти е индивидуална, много вероятно е тя да зависи и от навиците от детския период и дори от генетично установената обща чувствителност към някои специфични ферментирали млечни напитки. Въз основа на това, за украинците, може би, един от най-ефективните от гледна точка на превенцията и лечението на дисбиоза е кисело мляко и кисело мляко.

Въпреки това, нашият украински проблем на качеството на млечните продукти като цяло и кисело-млечни продукти по-специално веднага възниква. Разбира се, за тези, които, живеещи в селото, имат крава, или кози, или овце, които постоянно готвят за себе си и своите семейства обичайните млечни продукти и постоянно ги консумират, този проблем не си струва. Нещо повече, проблемът с дисбактериозата най-вероятно няма да дойде преди такива хора. Това ли е, ако прекалите с антибиотично лечение. А за жителите на градовете и дори за жителите на селските райони, които нямат млечни животни, които не се занимават със самоподготовка на ферментирали млечни продукти, е повече или по-малко трудно да се закупят висококачествени ферментирали млечни продукти - „млечни“ продукти, произведени в Украйна и внесени в Украйна от чужбина. най-често млечните продукти не са. Това се отнася за всички видове "млечни" продукти (кефир, кисело мляко, кисело мляко, сметана, заквасена сметана, сирене, сладолед, кондензирано мляко...) и самото "мляко". По принцип, това не е изненадващо: броят на животните в Украйна през годините на "независимост" е повече от наполовина! Откъде могат да произвеждат висококачествени млечни продукти? В допълнение, украинското законодателство позволява производството на отрова под прикритието на мляко и внос на същото от чужбина.

Най-добре продаваните млечни продукти в най-добрия случай съдържат примеси от прахообразно мляко, което е претърпяло определена химическа и температурна обработка. И в повечето случаи, много значителна част от него е, доста неприятно за здравето, палмово масло. Все по-често се произвеждат млечни продукти, които изобщо не съдържат мляко (сладолед, заквасена сметана, кондензирано мляко...). В допълнение, химически консерванти, стабилизатори, сгъстители, оцветители, ароматизатори и просто химически заместители на някои пълнители (например, чисти комплекти от химикали, вместо плодове, вместо плодови желе и и т.н.).

Но ние няма да влезем в процесите на химизация на храните и дори в каква вреда за здравето на потребителите на тези продукти. Това наскоро бе достатъчно изговорено по телевизията и в други медии. Ще се съсредоточим върху една истинска и проста алтернатива: много проста самоподготовка на висококачествени и здравословни ферментирали млечни продукти. И да започнем с подготовката на киселите млека, които са много любители на децата и които се продават (без значение какво казват производителите в рекламата), никога не са наистина естествени. Те просто не могат да бъдат естествени, да не съдържат химикали, защото не е възможно технологично за дълги периоди на транспортиране и съхранение.

Как да готвя натурално кисело мляко и какво е необходимо за това?

На първо място, разбира се, имате нужда от мляко - 1-2-3 литра: на кого - колко кисело мляко е необходимо. Ако имате възможност да закупите мляко от селяните и сте сигурни, че продавате висококачествено, чисто мляко (уви, селяните са съгрешили не по-малко от фабричните производители), тогава да я използват. Просто внимавайте с опаковката, особено с пластмасата. Млечните селяни събират пластмасови бутилки навсякъде. Често за тях те събират чистачки в града. В същото време, селяните не се занимават с педантичността на пране на бутилки: те нямат време за това, условия (топла вода и т.н.), а не за себе си още... В допълнение, такива бутилки могат да бъдат използвани от някой по-рано за съхранение опасни химикали и отрови, както и случаи на фатално отравяне с мляко, настъпили няколко пъти след закупуването му в такъв контейнер, включително бебета. Ето защо, във всеки случай, по-добре е да купувате мляко в стъклени съдове, още по-добре, ако го излее в контейнера, който сте измили.

Ако нямате такива възможности, или не ги имате постоянно, тогава ще се пристъпим към това, което е наистина под ръка, или по-скоро в магазина.

А именно: купувате обикновеното краве мляко, което според вас е най-близко до млякото по съдържание, тоест до което вие (може би наивно), поне относително, вярвате. Съдържанието на млечни мазнини има значение (колкото повече, толкова по-добре), но това не е много важно. Козе мляко, с цялото си уважение към него, дори не се опитват да използват - кисело мляко от него няма да работи.

В аптеката купувате българска торта за приготвяне на кисело мляко. Вярно е, че е скъпо (около 6 hrn. За 1 литър мляко), така че ако някой си мисли, че е скъпо за него, тогава само в същия магазин за хранителни стоки купувате едно кисело мляко, не повече от 100 грама и струва около 3,50 грн. Предпочитат се тези видове кисело мляко, които съдържат най-малко консерванти и други химически добавки. Като правило - това е кисело мляко, произведено за малки деца. Какъв вид "плодове" пълнител ще бъде там - няма значение, всички еднакви - химия. Само ако беше по-малък. В идеалния случай няма никакви пълнители.

Също така, не е лошо да купувате бифидумбактрин (прах във флакони) в аптеката, което е доста евтино. Но това е - като допълнителна добавка за тези, които искат да повишат ефективността на киселото мляко.

След това продължете с приготвянето на кисело мляко. Първо, млякото се сварява. Това трябва да стане задължително, тъй като процесът на готвене е свързан със създаването на идеални условия за растежа на бактериите и не си струва да се размножават бактерии, които вече са в млякото, чието естество не знаем. За приготвянето на класически видове кисело мляко, млякото трябва да се свари с една трета (българска версия) и дори до половината (гръцка версия). Но за тези, които ценят простотата и скоростта най-вече - просто я сварете.

След това, охладете млякото до температура не по-ниска от 30 ° C и не по-висока от 35 ° C (приблизително), внимателно отстранете пяната. След това разтоварваме закупеното от нас кисело мляко в млякото. За 2 литра варено мляко е достатъчно половината от 110-грамовия буркан, но можете да добавите цяла бурканче с кисело мляко към тиган с мляко, за да бъдете верни. Кой е купил българската пръчица в аптеката - хвърляме българската пръчица в млякото на етикета 1 за 1 литър мляко). Ако сте закупили Bifidumbactrin, налейте малко мляко от лъжица в бутилка, разбъркайте го в бутилка, след това го изсипете в тенджера. Разбъркайте внимателно всичко, покрийте с течащ капак (за предпочитане е голяма чиния), поставете за 7-10 часа в топлина, като я държите от разклащане и движение. Кой има печка, или външен газов котел или нещо подобно, ние го поставяме там, само че не трябва да е твърде горещо, температурата на повърхността трябва да бъде не повече от 35 градуса. Внимателно увийте покритите съдове от страните с мляко с чиста кърпа. Все още можеш да сториш нещо топло. В горещите летни нощи като цяло можете просто да оставите закваса през нощта на масата в кухнята без допълнително отопление - просто обгърнете с кърпа.

След определено време - киселото мляко е готово. Готовността може да се определи по външен вид: внимателно, без да се разклаща, да се върнат съдовете и ако масата е дебела, почти не подвижна, тя е готова. След това трябва да се излее в чиста (това е много важно за бактериалната чистота), за предпочитане задушени или дезинфекцирани с микровълни чаши или буркани, покрити с чисти затворени капаци и охладени. Съхранявайте, ако е затворено плътно, до 2 седмици или дори повече.

В бъдеще киселото мляко или квасът за пълнене на нова порция вече не е необходимо да се купуват. Просто оставете половината от чашата (или дори една четвърт) за зареждане с гориво, а когато сте изяли първата партида, напълнете нова партида мляко. И така, ако се придържате към условията за чистота на контейнера и срока на годност, можете на практика - до безкрайност. Освен това, колкото повече такива процедури, толкова по-естествен и по-класически кисело мляко се оказва, ако, разбира се, не нарушава технологията. Въпреки това е толкова просто, че да се счупи по принцип не е как. Е, че веднъж предержите или по-ниско. И дори тогава - не го разваляйте, просто че може да се окаже не като кисело мляко, а нещо друго кисело мляко, но и полезно.

Въпреки това, тъй като далеч не винаги е възможно да се осигури стерилност, след определен брой такива употреби е необходимо да се започне всичко от самото начало - с закупуването на ново кисело мляко за презареждане или чрез закупуване на нови фармацевтични пръчки. Посочете честотата на обновяване поотделно, като вземете предвид как правите всичко.

За удобство на съхранение и употреба, можете да посъветвате малко по-различен вариант: дори топло мляко веднага след разбъркване на пълнежа в него веднага се изсипва в чаши, и вече не е тенджера, но поставете чаши в топлина, покрийте с голяма чиния или чиния, увийте в кърпа. И на готовност - незабавно затворете запечатаните капаци и се съхранява в хладилник. В същото време - по-малко шейкове за киселото мляко: той е жив и няма нужда от допълнителен стрес. Ако имате комплект стандартни чаши, върху които са запечатани обикновени пластмасови капачки за кутии, това е идеален вариант и перфектно удобство! Ако няма такива чаши, тогава половин литров стъклен буркан за предене е много подходящ.

Яжте това кисело мляко може да бъде начина, по който искате или искате. Например, вие ставате сутрин, веднага извадете чаша кисело мляко от хладилника. Докато имате сутрешни процедури - то се нагрява (просто не го загрявайте горещо или в микровълновата печка). Сезон кисело мляко - това, което искате. В идеалния случай, ако имате пресни или замразени плодове, плодове - това е тях. Можете да добавите мед за сладкиши, в екстремни случаи - конфитюр. Можете да победите всичко това в блендер. Можете да добавите кисело мляко към овесена каша - те са взаимно обогатени. Можете да парата на миг овесена каша, се изсипва с кисело мляко, микс плодове, мед. И можете да пиете без нищо. Много добро за нощта вместо каквато и да е храна: и доста задоволително и вкусно, и без лакомия, а за здраве - просто съкровище!

Добър апетит за вас и здравето!

Други илюстрации на този материал - с подробности за приготвянето на домашно приготвено кисело мляко могат да се видят на украинско-езиковата страница на нашия сайт.