Диагностика

Месо суфле - 6 най-добри рецепти за нежни месни ястия

Суфле от месо е идеално ястие за здравословна диета и бебешка храна. Неговият балансиран състав и подходяща топлинна обработка без излишната мазнина и канцерогени ще донесе на тялото само ползи, допринасяйки за умерено насищане без гравитация за стомаха и всякакви негативни последици.

Как да се готви месо суфле?

За тези, които не знаят как да приготвят суфле от месо у дома, първо ще бъде интересно да се запознаят с основните етапи на създаване на ястия, които често се използват във всички негови вариации и рецепти:

Парчетата месо първоначално се варят на пара или в контейнер с вода до омекване.
Продуктът се натрошава с подходящи кухненски уреди и се смесва със свързващи компоненти и такива, които регулират вкуса на съда.
Получената смес се подлага на суха топлинна обработка във фурната и се охлажда, като се получава желаният вкус на месно суфле.

Месо суфле - рецепта

Суфлето за месо във фурната, чиято рецепта е изложена по-долу, най-точно съответства на класическата вариация на съда. Хармоничното съчетание на месния компонент със сметаната, млякото и яйцата не трябва да се допълва със зеленчуци, подправки и, по желание, зелени.

месо - 0,6 kg;
мляко - 200 мл;
мазен крем - 200 мл;
яйца - 2 бр.
масло - 20 g;
сол, пиперна смес.

Подготвеният пулп се нарязва на малки порции и се вари в пара или вода, докато се приготви.
Поставете филийките в купата на пасатора и котлет, като добавите в процеса на мляко, сметана, жълтъци, сол и пипер.
Протеините се превръщат в пяна и леко се намесват в основата на съда.
Прехвърлете масата в омаслената форма и печете месото суфле за 25 минути при 200 градуса.

Месо суфле - рецепта за деца

Изненадващо нежно и буйно месо суфле, както в детска градина, рецептата, за която много съвременни майки мечтаят да намерят, за да ги нахранят с лечение от детството и тяхното потомство, всъщност се подготвя много просто. Често телешкото се използва като основа, но можете да вземете заек или пуешко филе, което ще повлияе на вкуса, но няма да го развалят.

телешко месо - 0,5 кг;
бульон - 140 мл;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
пресни яйца - 2 броя;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
сол.

Варено парче телешко се пробива в блендер, добавя се бульон, сол, масло, брашно и жълтъци в процеса.
Разбърква се допълнително, за да разпенва белтъците и да се разпръсне внимателно и внимателно в омасления контейнер.
Изпратете за печене суфле за бебето за половин час в нагрята до 190 градуса фурна.

Суфле от мляно месо - рецепта

Няма блендер, а вие не знаете как да направите без месо суфле? Следната рецепта ще ви помогне да се справите със задачата. В основата на ястието в този случай е мляно месо, което до известна степен променя структурата на ястието, но значително опростява и ускорява процеса на готвене. За предпочитане е базата да се приготви от обезкостено филе, което да се завърти в месомелачка.

месо - 500 г;
домашна заквасена сметана - 100 г;
3-4 яйца;
индийско орехче - щипка;
масло - 20 г;
смес от чушки, подправки, сол.

Пулпата се усуква три пъти през месомелачка.
Добавете жълтъците, заквасената сметана, индийското орехче, маслото, добавете сол, аромат с индийско орехче и пипер, колкото е възможно повече.
Разбийте сместа с миксер или размахване, а след това инжектирайте бита отделно с гъсти протеини от пяна.
Напълнете щедро омаслената форма с получената смес и изпратете за тридесет минути до фурна, затоплена до 195 градуса.

Суфле от говеждо месо

Прост и лесен за приготвяне месен суфле с яйце съдържа минимум допълнителни компоненти, но може да бъде изненадващо богат и ароматен. Можете просто да завъртите основата на чинията през месомеларника няколко пъти, но за по-добро великолепие е по-добре да използвате миксер и да разбиете добре съставките. Лукът ще придаде на ястието допълнителна сочност и пикантност, но не превишава препоръчаното количество, за да не прекъсне нежния, мек вкус на ястието.

Говеждо месо - 700 г;
лук - 100 г;
Избрани яйца - 3 броя;
растителна мазнина - 20 ml;
пипер, сол.

Говеждото месо се приготвя и смила заедно с луковиците по всякакъв възможен начин.
Добавете жълтъците със сол и подправки, разбъркайте и внимателно разбъркайте белите, които преди това са били бити до гъста пяна.
Разстелете основата на месото суфле в омаслена форма и гответе при 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Пилешка супа - рецепта

Получава се най-полезният и в същото време невероятно вкусно месо суфле със зеленчуци или извара, особено ако се основава пилешко филе или пуешко месо. Предложеният по-долу основен вариант може да бъде модифициран чрез промяна на вида на основата и допълнителните компоненти, както и добавяне на други по ваш вкус и ароматизиране с допълнителни подправки.

пилешко филе - 700 г;
извара - 200 г;
яйца - 3 бр.
мазен крем - 0.5 л;
масло - 60 г;
грис - 100 г;
твърдо сирене (по избор) - 100 г;
галета - 40 г;
смес от подправки за домашни птици - 2 щипки;
смлян пипер, сол.

Мляно пилешко месо няколко пъти в месомелачка или удар в блендер заедно с извара, жълтъци.
Те добавят сол, черен пипер, подправете с подправки, сложете парчета меко масло, налейте грис, налейте в сметана и го изтрийте внимателно.
Накрая, те въвеждат гъста протеинова пяна, опитвайки се да запазят своето великолепие, като внимателно разбъркват пълнежа с лъжица или шпатула.
Остава само да се сложи на основата на ястието в омаслени и поръсени с галета форма, поръсете повърхността със сирене чипс и печете месо суфле на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле от месо в бавен котлон

Ако няма желание да се пече във фурната суфле с месо, рецептата в бавен котлон ще бъде чудесна алтернатива. Освен това, като използвате режим "Печене", можете да получите същия вкус на деликатес, както при класическия печене. В допълнение, устройството може да се използва за получаване на максимална диетична вариация на ястието чрез издаване за двойка в подходящата програма.

Суфле с парно месо

Следва как правилно да приготвите суфлето за месо в капацитета на парахода. Месото може да се приема от всякакъв вид, но по-полезни храни се правят от заек, пуйка, пиле и телешко месо. Добавените зеленчуци в основата ще направят ястието по-меко и по-лесно, намалявайки калоричното съдържание, а използването на билки и подправки ще добави още по-голяма подправка към нея. Ако деликатесът е предназначен за дете или храна за стомашно-чревни заболявания, трябва да се избягва употребата на пипер и остри съставки.

филе или филе - 700 г;
яйца - 3 бр.
мляко - 400 мл;
масло - 40 г;
грис - 70 г;
зеленчуци, подправки, сол.

Сурови филенца или филе пробиват в блендер с белени моркови.
В получената каша сложете жълтъците, грис, налейте в млякото, хвърлете кремаво меко масло, сол, подправки и билки и отново бийте.
Протеиновата пяна се смесва внимателно и сместа се поставя на порции, омаслени форми.
Парният суфле се задушава на скара на устройството в продължение на тридесет минути, като се избере подходящия режим.

Суфле от месо: рецепти

Домашно месо суфле е сложно, ароматно и вкусно ястие, което може да се сервира за вечеря, обяд или като закуска. Прилича на хомогенна, много деликатна запеканка, с приятна въздушна текстура и апетитен вид. Диетичният деликатес се препоръчва да влезете в менюто за заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреатит и диабет. Тя може да бъде приготвена дори и за едногодишни деца, които вече имат време да свикнат със сложни многокомпонентни ястия, но е трудно да се дъвчат и да преработват месните влакна. Просто трябва да изберете добра рецепта.

Как да готвя суфле от месо

Има много начини да направите здравословно суфле:

Варено, пържено или сурово месо се прекъсва в купа с блендер с яйчни жълтъци и други съставки, като например мляко, сметана, брашно, хлебна троха, заквасена сметана, масло, зеленчуци.
Към масата се добавят разбитите протеини, които придават на съда пореста структура и пухкавост.
Хомогенната смес се разстила върху тава за печене или в тави за печене, приготвя се във водна баня, в бавен пещ или се пече в предварително загрята фурна при температура 180-190 ° С.
Готовите продукти се сервират охладени, леко топли или горещи.

Рецепта за суфле от месо

Класическата рецепта за диета суфле е много проста, но със стандартен набор от продукти, методи за готвене и опции за сервиране на ястие, можете спокойно да импровизирате. Основната съставка е традиционно използвано постно месо - телешко филе, пуйка, заек, пилешки гърди или филе, и малко по-малко постно свинско месо. По желание, съставът може да добави сочен лук, броколи, моркови, богати на моркови, гъби и всякакви други гъби, грис. Всичко зависи от наличните продукти, свободното време, кулинарното въображение на домакинята и избраната рецепта.

Рецептата е като в детската градина

Време: 1 час 35 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 143 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Суфле за деца от година на година трябва да бъде многокомпонентно, балансирано и вкусно, така че бебето да не откаже ястието и да го изяде с удоволствие. Месото съдържа желязо, калций и фосфор, е богато на протеини и аминокиселини, така че този полезен продукт трябва да бъде въведен в детската диета. По-добре е да предпочитате телешко месо, постно говеждо, диетичен заек, пиле или пуйка. Количеството сол и други подправки трябва да бъде ограничено. Готовото суфле ще бъде особено приятно за детето, ако се приготвя в керамични порции или силиконови кутии с ярки цветове.

съставки:

телешко месо - 500 г;
брашно - 1,5 супени лъжици. л.
месен бульон - 150 мл;
яйца - 2 бр.
масло - 30 g

Метод на приготвяне:

Сварете телешкото месо.
Смесете месния бульон, маслото, суровите яйчни жълтъци и пшеничното брашно в купа на пасатор, който трябва предварително да се пресее.
Добавете охладени, нарязани на средни парчета телешко месо.
Убийте, за да получите хомогенна консистенция.
Отделно, победи белите до състояние на пухкава пяна.
Внимателно смесете месната смес с бита, за да запазите мехурчетата.
Разстелете масата на порции.
Печете половин час.

Диетичен суфле от говеждо месо

Време: 1 час.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 209 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

За приготвяне на диетични суфле месо използвайте постно говеждо месо (за предпочитане филе), ниско съдържание на мазнини извара и пъдпъдъчи яйца. Ако желаете, можете да добавите пресен магданоз, копър, див лук или кантарион. Пълнежът се оказва вискозен, но много нежен и ефирен, така че трябва да работите внимателно с него. Ръцете могат да бъдат леко навлажнени с вода, за да се улесни оформянето на порционни топки за параход от приготвената месо. За по-ефективно снабдяване с готови продукти може да се разложи на еднократни хартиени кутии за печене на кифли и тарталети, поръсва се със сусам.

съставки:

Говеждо месо - 450 г;
извара - 150 г;
пъдпъдъчи яйца - 3 бр.

Метод на приготвяне:

Телешко, нарязано на малки парченца.
Сварете в слабо осолена вода. Охладете го.
Смелете говеждото месо с помощта на месомелачка или блендер.
Добавете нискомаслено извара. Разбъркайте добре, разтрийте с дървена лъжица или шпатула.
Един по един се добавят суровите жълтъци от пъдпъдъчи яйца.
Още веднъж пропуснете месната маса чрез месомелачка или убийте докато стане хомогенна с блендер.
Въвеждат се протеини, които се разбиват до гъста пухкава пяна.
Формирайте малки месни топки с еднакъв размер.
Пригответе топките от говеждо месо в двоен котел.

Нарязан на фурна

Време: 45 минути.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 219 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Вкусна суфле от говеждо или смесено свинско и говеждо месо ще бъде приготвена много по-бързо от класическата версия на пържени или варени месни ястия. Препоръчително е да се даде предпочитание на дома, вместо да се съхранява пълнеж, качеството на което е под въпрос. Консистенцията на готовия суфле зависи до голяма степен от разбитите протеини, които правят пълнежа порест, равномерен и нежен. Много е важно внимателно и правилно да се отделят белтъците от жълтъците, защото в противен случай биенето им до състояние на пухкава пяна няма да проработи. Преди сервиране можете да украсите ястието със ситно нарязани зеленчуци или сирене.

съставки:

Говеждо месо - 500 г;
индийско орехче - щипка;
заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
яйца - 4 бр.
масло - 20 г

Метод на приготвяне:

Смел говеждото или телешкото месо, кайма три пъти.
Смесете полученото мляно месо със сурови жълтъци, заквасена сметана (за предпочитане мазна) и индийско орехче.
Разбийте сместа с миксер или ръчно като използвате мече.
Отделно, бийте охладените протеини до състояние на пухкава пяна.
Комбинирайте бити с бяло говеждо месо.
Поставете сместа върху тава за печене или в тава за печене, намазана с масло.
Печете суфлето от мляно месо за около половин час.

В бавната печка

Време: 1 час и 15 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 268 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Апетитният суфле от говеждо месо в бавен котлон е много нежен, буквално се топи в устата, благодарение на добавянето на богата заквасена сметана и висококачествено масло. Месото не се вари, а се добавя сурово, така че ястието излиза особено сочно и ароматно. Вместо говеждо месо, можете да използвате постно свинско месо, диетични птици или зайци. Готовото ястие ще бъде красиво, както на снимката, ако го украсите преди сервиране на нарязан магданоз, кантарион, пресен копър или лук-лук. По желание на суфлето можете да поръсите с кимион, ситно нарязани орехи, сусам.

съставки:

Говеждо месо - 450 г;
заквасена сметана - 8 супени лъжици. л.
яйца - 4 бр.
масло - 80 г

Метод на приготвяне:

Обелете говеждото месо от филмите, остатъците от счупени камъни и излишната мазнина.
Разбийте сметаната, суровите яйчни жълтъци, маслото и суровото говеждо месо, нарязано в купа на пасатор.
С помощта на лопатка или венеца смесете сместа с разбитите протеини.
Напълнете купата с вода. Това ще отнеме около 1 литър вода, в зависимост от обема на купата (течността трябва да ври).
Разстелете месото в калъпи, поставете го в бавен котлон.
Настройте режима на "Steam".
Пригответе 45 минути.
Извадете от бавното готвене, когато говеждото суфле е охладено леко и „грайфери“.

От варено месо

Време: 1 час 35 минути.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 252 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Ефирен суфле от варено говеждо месо се прави по-подхранващо и буйно, благодарение на добавянето на бял хляб, напоен с мляко или топла преварена вода. Ако домакинята няма възможност да използва блендер, съставките могат да бъдат прекарани през месомелачка два пъти. В същото време е необходимо да се постигне такава консистенция, така че масата да е хомогенна, леко вискозна, без парчета месо. Ако суфлето е подготвено не за детето, можете да добавите любимите си подправки, например хмел-сунели, черен и червен пипер, кориандър. Ястието ще запази сочност, ако я отрежете точно преди сервиране.

съставки:

говеждо месо - 650 г;
хляб - 50 г;
мляко - 4 супени лъжици. л.
яйца - 3 бр.
масло - 60 г

Метод на приготвяне:

Сварете говеждо месо.
Накиснете парчетата пресен хляб или чубрица в топло мляко, така че пулпата да абсорбира цялата течност и да набъбне. Препоръчва се рязане на твърди кори.
Комбинирайте в купата на блендер варено говеждо месо, нарязано на филийки, накиснати трохи хляб, масло, сурови жълтъци.
Убийте, за да получите хомогенна консистенция.
Смесете гъстата смес от месо с охладени бита протеини.
Поставете масата върху тава за печене.
Печете половин час.

пара

Време: 1 час 35 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 219 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Суфлето с парно месо може да бъде направено не само в двоен котел, но и в бавен котлон, който поддържа режима "Парене". В процеса на топлинна обработка суфлето не се загрява до температури над 100 ° C, следователно запазва вкуса, аромата и полезните си свойства. Палените ястия се считат за по-полезни от пържени и дори варени, тъй като чешмяна вода съдържа примеси и е хлорирана. Такива ястия се препоръчват да влязат в диетата на бременни жени, кърмачки, хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и диабет.

съставки:

говеждо месо - 600 г;
ориз - 2 супени лъжици. л.
мляко - 1 супена лъжица;
яйца - 2 бр.
масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

Сварете говеждо месо, изчистено от мазнини, филми и сухожилия.
Бял ориз се вари отделно. Cool.
Сложете варено говеждо месо, нарязано на малки парченца, в купата на пасатора.
Добавете мляко, сурови жълтъци, половин порция масло. Убийте.
Разбърква се в масата с охладен ориз.
Когато сместа стане хомогенна, инжектирайте разбитите протеини с шпатула.
Поставете масата в контейнер за пара.
Готвене на суфле от ориз с говеждо 25 минути.
Преди сервиране, изсипете чинията с останалата част от разтопеното масло.

Свинско във фурната

Време: 1 час 35 минути.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 229 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Подхранващо филе с постно свинско месо, тежки сметана и мляко може да се сервира с лека нискокалорична превръзка или соев сос. При поискване към ястието се прибавят всички подправки и подправки. Най-хубавото е, че смляни плодове, смлян смрадлика, червен пипер, кисело сладък зира, босилек, зелен пипер и шафран са комбинирани със свинско месо. Подправките могат да се разбиват в хаван, смесен с готово мляно месо или предварително разтворен в предварително загрято мляко. Суфле ще бъде по-удовлетворяващо, ако добавите към него зеленчуци, например тиквички, настъргани моркови, карфиол. Важно е да се има предвид, че в този случай текстурата ще стане малко по-плътна.

съставки:

свинско месо - 600 г;
мляко - 1 супена лъжица;
крем - 200 г;
яйца - 2 бр.
масло - 20 г

Метод на приготвяне:

Свинско изплакнете, нарязани на малки парченца.
Месото се вари в леко подсолена вода или се пара.
Убийте свинското месо до гладко с блендер.
Смесете месната маса с мляко, тежки сметана и сурови жълтъци.
Разбийте бялото до състояние на пухкава пяна ръчно или с миксер.
Комбинирайте бити с бяла смес. Разбъркайте внимателно, като се опитвате да запазите мехурчетата.
Прехвърлете масата в намаслена форма, леко я изравнете.
Печете месото за половин час.

Турция за бебето

Време: 50 минути.
Обслужване: 3 човека.
Ястия на калории: 79 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Месото от Турция е един от най-вкусните и здравословни видове диетично месо, което трябва да бъде въведено в детската диета. Филето от Турция съдържа натрий, желязо, калций и йод, има високо съдържание на протеин. През цялото време, докато плънката е във фурната, не можете да отворите вратата, в противен случай печенето ще се утаи, то ще се окаже плоско и няма да се готви добре. Силиконовите кутии не трябва да се пълнят с маса до върха - суфлето се увеличава по време на печене и образува висока „шапка”. Ястието, приготвено в голяма тава за печене, се нарязва на малки порции, като пай.

съставки:

пуешко месо - 350 г;
тиква - 200 г;
мляко - 6 супени лъжици. л.
брашно - 1 супена лъжица. л.
яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Сварете пуйката.
Обелете тиквата. Нарежете пулпа на малки кубчета приблизително със същия размер.
Потопете парчетата от тиква и варено пуешко в купа на пасатора, разбийте ги до гладко.
Налейте в млякото, разбъркайте.
Добавете суровото яйце, разбийте отново месната смес.
Внесете пресятото пшенично брашно на малки порции.
Разстелете масата в силиконови кутии.
Печете в добре загрята фурна за около 20 минути.
Преди да подадете на вашето дете готово диетично суфле, трябва да го охладите малко.

С яйце

Време: 45 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 219 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Juicy суфле с говеждо, яйца и ниско съдържание на мазнини извара е не само вкусна, но и красива, благодарение на румен кора на сирене. Суха говеждо месо може да се смесва с бульон - естествен или приготвен от бульон куб, например, Maggi. Ястието ще бъде по-ароматно и пикантно, ако добавите в състава си сухи провански билки, червен пипер, малко индийско орехче и други подправки. Суфлето не се придържа към формата за печене, ако е намазано с тънък слой растителна или разтопено масло с четка. Силиконовите контейнери не трябва да се смазват.

съставки:

Говеждо месо - 450 г;
яйца - 2 бр.
извара - 100 г;
сирене - 50 г;
хляб - 50 г;
мляко - 2 супени лъжици. л.
масло - 60 г

Метод на приготвяне:

Изсипва се върху филийки пресен хляб с мляко.
Смелете говеждо месо, масло, нискомаслено извара със смесител. Сместа трябва да бъде хомогенна.
Полученото извара се смила и кайма със сурови яйчни жълтъци и бял хляб, напоени с мляко.
Смесете внимателно сместа с охладени, добре бита бели.
Поставете в тавичка за печене.
Решетка с твърдо сирене на най-малката ренде.
Поръсете месната маса със стружки от сирене.
Поставете във фурната. Пече се до златисто кафяво за половин час.
Преди сервиране готовата чиния от говеждо месо, сирене и извара се нарязва на порции.
Ако тавичката е висока, варени пиле или пъдпъдъчи яйца могат да бъдат потопени в кайма. Такова месо лечение "с изненада" със сигурност ще угоди на детето.

Телешко за бебе

Време: 50 минути.
Обслужване: 3 човека.
Ястия на калории: 84 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Нискокалорично месо суфле за дете, направено от нежен телешки, нискомаслен крем, броколи и моркови, ще направи диетата на детето балансирана и разнообразна. Готовите продукти са подпухнали и много красиви в секцията, благодарение на редуването на мляно месо и зеленчуци. Ако консистенцията на мляното месо е водна, тя може да се смеси със ситно нарязано зеле или бял хляб, напоен с мляко. За печене на вкусна и здравословна суфле за малки деца трябва да се използват силиконови форми, които не се нуждаят от допълнително смазване с масло.

съставки:

телешко месо - 350 г;
броколи - 200 г;
моркови - 2 бр.
крем - 4 супени лъжици. л.
лук - 1 бр.
яйца - 3 бр.

Метод на приготвяне:

Разбийте суровото телешко до гладко с блендер.
Добавете броколи, сурови жълтъци и нискомаслена сметана. Разбийте отново.
Комбинирайте масата с разбитите протеини.
Настържете суровия моркови на най-малкото ренде.
Нарежете лука на кубчета.
Половината от месната маса се разстила в готовите форми.
Най-отгоре със смес от лук и сурови моркови.
Покрийте с останалата част от кайма.
Печете половин час.
Преди да подадете готовото суфле на детето, то трябва да се охлади.

От пиле

Време: 1 час 45 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 137 kcal на 100 g
Предназначение: за обяд, за вечеря, за закуска.
Кухня: Европейска.
Трудност: средна.

Въздушното суфле, приготвено от диетично пиле и зеленчуци, е вкусно, подхранващо и много здравословно. Сочното зеле е богато на аскорбинова киселина, витамини и груби диетични фибри, които благоприятстват доброто храносмилане. Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана прави текстурата по-деликатна и лека, лукът добавя подправка, а твърдото сирене прави красива златна кора. Като орнамент можете да използвате пресни зелен лук, нарязани на тънки пръстени. Преди сервиране, ястието може да се загрее в микровълнова печка или фурна, която трябва да се загрее добре.

съставки:

пиле - 550 г;
бяло зеле - 500 г;
лук - 1 бр.
заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
сирене - 150 г;
яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

Сварете пилешко филе или гърда.
Когато пилето е охладено леко, го нарежете с блендер или месомелачка до гладка, пюрева консистенция.
Бяло зеле се настъргва. Препоръчително е да се използва млада глава с малък размер.
Обелете лука, нарязани на малки кубчета.
Смесете мляното месо от пиле, лук, зеле, нискомаслени сметана и сурови яйца.
Нанесената месна маса се нанася в силиконови форми или се поставя в голяма тава за печене.
Печете половин час.
Сиренето се настъргва на най-малкото ренде. Препоръчително е да се използва висококачествено твърдо сирене, а не сирене.
Отворете фурната, бързо поръсете детайла със сирене.
Печете още 10 минути, за да стопите сиренето.
Сервирайте, докато червената кора на сиренето не се втвърди.

Суфле от месо - най-добрите рецепти. Как бързо и вкусно приготвяме суфле от месо.

Суфле от месо - общи принципи за готвене

Може би няма нищо по-брутално от червеното месо. Поради тази причина много дами и деца отказват този груб влакнест продукт, предпочитайки по-лек пиле и риба. Това е напразно, защото месото е полезно, особено ако го ядете не с картофи, а със зеленчуци. Въпреки това, можете да създадете нежен продукт от месо - суфле. Правилната комбинация от месо и яйчни белтъци ще ви даде вкусна, удовлетворяваща и в същото време лесна за смилане ястие.

Месо суфле - приготвяне на продукти и ястия

Ако решите да приготвите суфле от месо, най-добре е да вземете силиконова форма за печене. Използването на тази форма има две предимства. Първо - не е нужно да се изразходва много масло за смазване, а суфлето няма да изгори точно. Освен това, ако сте на диета, обикновено можете да се справите без масло.

Три пъти по-голямо предимство - видът на ястието не е пречупен, когато го премахнете. От силиконовата форма за премахване на суфлето е просто, и то ще има в същото време почти ресторантски вид.

Месни суфле рецепти:

Рецепта 1: Суфле от месо

постно част от свинското месо, малко хляб и сметана, за да се създаде ястие.

300 грама постно месо
4 средни яйца
90 грама бял хляб
120 ml сметана с ниско съдържание на мазнини
подправки

Първо отделяме жълтъците от протеините. Протеините се охлаждат за 5-10 минути.
С хляб премахнете коричката и трохите залейте сметаната в чаша и я оставете за 10 минути.
Жълтъците се съчетават с месо и трохи в купата на пасатора. Мелене, за да се получи гъста хомогенна маса, добавете подправки.
Разбийте белтъка до гъста пяна и постепенно използвайте миксер или дървена лъжица в пълнежа.
Ние разпределяме получената месна маса във формата и печем във фурната за около 30-35 минути при температура от 180 градуса.

Рецепта 2: Суфле с месо със сирене

Пригответе вкусно ястие - суфле с добавка на сирене. Имайте предвид, че за реализирането на тази рецепта само сирене е необходимо не солено, но солени сортове. Традиционното руско сирене е добре.

Нискомаслено месо 340 грама
90 грама хляб
Яйце 3 броя
Мляко 100 грама
Солено твърдо сирене 140 грама
подправки

Извадете коричката от кифла и я напълнете с мляко.
Отделете жълтъците от протеините.
Решетка за сирене.
Комбинирайте в купа на смесителното месо, ролка и яйчни жълтъци, добавете подправки.
Разбийте протеина с малко сол до пяна.
Въведете бялата пяна в кайма.
Поставете половината от смляното месо във формата, след това направете слой сирене и затворете сиренето с останалата част от мляното месо. Изпрати месото суфле да се готви във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

Рецепта 3: Суфле с месо с зеленчуци

Ние рядко ядем месо в най-чистата му форма. Най-често той отива в допълнение към страничните ястия от овесена каша или картофи. Това е напълно нездравословен начин да се яде продукт като месо. Идеалната комбинация са зеленчуци и месо, които ще приложим в тази рецепта за месно суфле.

350 грама месо (постно свинско или говеждо месо)
200 грама броколи
2 Моркови
1 лук
3 средни пилешки яйца
100 мл сметана (10-15% мазнина)
подправки

Първо, внимателно отделете жълтъците от протеините.
Комбинираме в купата на блендера сурово месо, нарязано на кубчета, броколи, яйчни жълтъци, сметана и подправки.
Моркови и лук трябва да бъдат обелени. Настържете морковите върху най-хубавата ренде, наряжете лука и смесете с морковите, добавете малко сол.
Разбийте яйчен белтък за около пет до седем минути, за да получите гъста пяна. Въведете го с дървена лъжица или шпатула в пълнежа и разбъркайте внимателно.
Във формата изложи половината от месната маса. Нагоре с смес от моркови и лук, а след това и останалите пълнеж. Печете суфлето поне половин час при температура 180 градуса.

Как да се готви месо суфле стъпка по стъпка с снимка

Все още ли готвите обикновени кюфтета и гулаш? Не знаете как да разнообразите ежедневната диета? След това бързам да ви кажа няколко възможности за приготвяне на суфле от месо. Просто трябва да изберете подходяща за вас рецепта и да започнете да приготвяте тази уникално деликатна чиния.

Рецепта за суфле от месо във фурната

съставки

Избор на продукт

Можете да използвате всяко месо за приготвяне на суфле. Ако не харесвате свинското месо, вземете мляното пиле или говеждо месо. Препоръчвам ви да си направите плънка от нискомаслено месо.
Кремът може да бъде заменен с мляко, но тогава вкусът на суфлето няма да бъде толкова нежен.

Готвене на суфле от месо

Загрейте фурната до 170 градуса.
В 610 г мляно свинско месо, добавете 2 яйца, добавете сол и 5 г подправки за месо на вкус.
Там също се налива 400 г сметана.
Разбийте цялата маса с блендер до кремаво.
Покрийте дъното на формата с пергаментна хартия и мазнина с масло. За да направите това, имате нужда от 15 г масло.
Разбито се разбива във формата и се разпространява.
Покрийте с фолио, направете няколко пробивания с нож, така че месото да диша.
Суфле първо се поставя в гореща фурна за 20 минути. След това излизаме от фурната, изваждаме фолиото и връщаме съда обратно, печем до златисто кафяво за около 15 минути.
Сервирайте чиния с килими с маруля, нанесете върху нея парче суфле, украсете с чери домати и ги залейте със сос от нар.

Видео рецепта

В тази видео рецепта ще видите как да направите месото суфле у дома.

Рецепта за суфле от кайма

съставки

Готвене суфле

В купа комбинираме свинско и говеждо месо, по 750 г.
Обелете един лук и нарежете на малки кубчета.

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и не забравяйте да приготвите суфлето за месо за цялото семейство.

Рецепта за суфле от месо за деца

съставки

Готвене на детско суфле

Внимателно измийте и изсушете 200 г пуешко филе. Нарежете на малки парченца.
Месото се премества в купата от блендера.
От един парче бял хляб отрязала коричката. Изпрати трохите на месото.
Налейте 100 g мляко в купата на пасатора.
Всички съставки се прекъсват от блендер до кремава маса.
Отделете жълтъка от протеина. Добавете жълтъка към месото и продължете да биете.
Протеиновете разбийте или разбийте, докато се образува пяна. Изсипете протеини в месо.
Ако желаете, добавете сол.
Силиконова мазнина с масло.
Лъжица разпространява суфле във всички форми.
Поставяме бавно печка, включваме режим "задушаване" в продължение на 30 минути. Също така суфлето може да се пече във фурна на 180 градуса за 30-40 минути.
Готови суфли излезе от плесени, украсете със зеленчуци и сервирайте на масата.

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и научете как да направите месо суфле за дете.

Рецепта за месо суфле като детска градина

съставки

Готвене суфле

Измийте с 450 г пилешко филе. Ние се преместваме в саксията, наливаме вода и го изпращаме на печката. Кук, докато варено месо.
Вземете две яйца и отделете жълтъците от протеините. Протеините почистват хладилника.
Варено пилешко филе фино нарязано и го сложи в купата на пасатор.
Изсипете малко пилешки бульон в месото и разбъркайте с миксер до гладкост.
Разтопете 40 г масло и добавете 40 г брашно, разбъркайте и оставете да къкри на огъня в продължение на две минути.

Видео рецепта

И тази видео рецепта ще ви помогне да приготвите суфле от месо.

Рецепта за суфле от диета за говеждо месо

съставки

Готвене на говеждо суфле

Измийте 500 грама говеждо месо, нарязани на парчета и прехвърлете в тенджера с вода. Сгответе месото, докато готвите.
Нарязаното говеждо месо се нарязва с блендер или месомелачка.
Към месото се добавят 50 г разтопено масло и се разбърква.
Там също се налива 50 мл мляко. Всички съставки са добре смесени.
В купа, счупете 2 яйца и бийте в гъста пяна.
Нанесете говеждо месо в пяна. Отдолу нагоре разбъркайте съставките.
Силиконови форми мазнини с растително масло.
Формите се пълнят с мляно месо. Печем суфле от месо на 180 градуса за 20-25 минути.
Вземаме суфлето от матрицата и го поставяме на плочата.

Други възможности за готвене

Красотата на тези ястия е, че те не изискват много време за подготовка. Добавете по-малко масло и сменете сметаната с мляко, и ще получите вкусно, диетично ястие. В диетата на бебето често се включват пилешки суфле. При приготвянето на суфле за деца, използвайте плесени под формата на животни - вярвайте, детето ви ще се радва.

Сервирайте суфлето като самостоятелно основно ястие. Можете също да го допълвате с зеленчукова гарнитура. И можете да нарязате на парчета и да направите закуски сандвичи. Много полезен за деца и възрастни суфле на черния дроб. Вярвайте, че дори и най-претенциозното дете изяжда това ястие с удоволствие. Също така препоръчвам да направите рибно суфле. Е, ако искате да опитате нещо ново, гответе грузинско пиле. Комбинацията от пиле и орехи и различни подправки ще завладее вкусовите ви рецептори.

Месо Суфле

Деликатна и сочна телешка закуска

Съставки за "Суфле от месо":

Телешко - 150 г
Пилешко яйце - 1 бр
Заквасена сметана - 1 ч. Л.
Масло - 20 гр
сол

Време за готвене: 85 минути

Обслужване на контейнер: 1

Рецепта "Суфле от месо":

Изготвена по рецептата от "Книгата за вкусна и здравословна храна" 1939 изд.:
МЕСО ТЯЛО
Изплакнете добре месото, нарязайте го на малки парченца, налейте студена вода (1, 5 чаши) и гответе, докато бъде готов. Микс два пъти варено месо, добавете масло, заквасена сметана, яйчен жълтък, сол и разбъркайте, разреждайки с бульон, докато се образува каша.
След това добавете хладен разбъркан протеин, поставете цялата смес в тиган, намазана с масло, и се пече във фурната.
На 100 г месо - 1/2 яйца, 2 чаени лъжички масло, 1 чаена лъжичка заквасена сметана.

Пече се 25 минути при температура 180 ° С

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Пълнена свинска суха риба върху костите със сос от слива D'arbo

61
44
4730

Домашно приготвени бебешки колбаси

10
499
9188

Ролки с лаваш с пиле

4
15
1830

Сало сало без саламура

57
311
11498

Свинско "Ароматично" с мандаринов сос

82
535
17430

руло Стефани

8
66
3360

Телешко месо "Vitello Tonato"

55
75
9123

Новогодишен венец "Две меса"

9
61
2321

Корейски Такос

28
126
1187

Опитайте да готвите заедно

Маша супа с ориенталски нотки

98
679
181581

Снек-салата "За празника"

108
177
28889

Говеждо задушено със сос

116
696
239965

Коментари и отзиви

19 октомври 2016 г. Zenc Lady #

15 октомври 2013 г. Lees #

15 октомври 2013 г. Pantagruel # (автор на рецептата)

17 октомври 2013 г. Lees #

5 юни 2013 г. Планета B #

5 юни 2013 г. Pantagruel # (автор на рецептата)

5 юни 2013 г. Планета B #

5 юни 2013 г. Pantagruel # (автор на рецептата)

5 юни 2013 г. Планета B #

19 февруари 2013 г. gorchica #

13 февруари 2013 жена карате

8 февруари 2013 г. U-LA #

8 февруари 2013 г. Пантагрюел # (автор на рецептата)

7 февруари 2013 г. OLGA_BOSS #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

рецепта за суфле от кайма

Суфле от месо: рецепти

Суфле може да разнообрази както празничната, така и обикновената маса. Идеално за обяд или вечеря. Рецепти суфле сорт: говеждо, пиле, мляно, на пара, в бавен печка. Това ястие може да бъде приготвено по различни начини от различни храни. Винаги е удовлетворяващо и невероятно вкусно!

Говеждо суфле

Говеждото суфле се прави просто. Ще ни трябва:

200 грама месо
Лъжица масло
Пилешко яйце
Чаена лъжичка заквасена сметана
Сол.

Месото се нарязва на малки парченца и се пълни с вода. Тя трябва да се приготви на слаб огън, докато се приготви. След това можете да го завъртите два пъти през месомелачка или да го превърнете в пълнеж с блендер.

Когато всичко е готово, добавете заквасена сметана, масло и жълтък, сол и разбъркайте, докато се получи гладко с помощта на блендер или импровизирани средства. Разбийте белтъка с миксер до гъста пяна, разбъркайте внимателно с мляно месо, сложете го във форма и го изпратете в добре загрята фурна (около 200 градуса). Суфле от месо се приготвя за около 45 минути.

Натрошен суфле

Рецептите за суфле от мляно месо са почти същите като рецептите за месо. Но има една специална рецепта, която просто се топи в устата ви. Ще ни трябва:

Половин килограм мляно месо (всяко)
2 топено сирене (приятелство)
1-2 скилидки чесън
2 яйца
Трета чаша нишесте
майонеза
галета
Сол, пипер.

Така че, как да се готви месо суфле от нашите пълнеж. Първо, приготвяме сместа: добавяме сол, пипер към кайма, три сирена, пресен чесън, яйчни жълтъци и нишесте, и се месят добре. Жълтъците могат да бъдат битирани предварително, а суфлето ще бъде по-просторно. Намажете тавата с масло и поръсете с галета, след това сложете готовата маса за суфле, намажете с майонеза и изпечете за около 40 минути в предварително загрятата фурна.

Пиле Суфле

Съществуват различни рецепти за суфле от птици, но пилето е най-изгодната от тях. Суфле от пилешко месо също може да бъде приготвено за дете. За него ни трябват:

Малка опаковка заквасена сметана
3 яйца
Пилешки гърди без кожа
Една малка крушка
Малко чесън
Трети лимон
Сол и подправки.

Месото се нарязва на кубчета, добавя се лимонов сок, сол, черен пипер и се оставя да се маринира. Нарежете лука фино или го нарежете с блендер, разтрийте чесъна на ренде или натиснете, запържете го с лука за няколко минути, добавете пилето, бийте яйцата, добавете сметана към тях и ги изсипете в тигана, когато пилето се пържи. Печете получената маса във фурната.

Нежен и ефирен пилешки суфле

Суфле от месо в бавен котлон

Диетично месо? традиционно е говеждо. Рецептата за суфле от нея в бавното готварство е показана по-долу.

Говеждо месо
Пилешко яйце
масло
Супена лъжица Брашно
Гъби (около 100 г)
Чаша мляко
1 морков
1 лук
Сол, пипер.

Запържете гъбите с лук и моркови в масло, разбийте останалите съставки с блендер, разбъркайте ги с гъбите и ги изтъркайте отново. В multicooker изберете режим "Baking" и го подгответе преди сигнала.

Месо суфле за бебе (задушено месо суфле)

Рецептите суфле месо за едно дете се различават от стандартните в това, че те имат по-малко мазни храни и повече млечни продукти. Млечните продукти дават лекота и лесно усвояване на суфле. Такива суфлени меса се приготвят най-често за двойка. Така че, за да задоволим децата си, трябва:

250гр. месо или мляно месо
1 яйце (по-добре да вземете 5 пъдпъдъка)
4 супени лъжици извара (вземете този, чийто процент мазнини е по-нисък)
Мляко (малко, около една четвърт чаша)
Малко парче сирене
Зелените (магданоз и копър)
Сол, пипер.

Завъртете месото с извара в месомелачка или блендер, суфле от говеждо месо, ако е приготвено за деца, не трябва да съдържа филми и вени, които са в месото. Те трябва да режат, защото децата трябва да дадат най-доброто. Добавете жълтъка, млякото и разбития протеин към сместа от мляно месо. Смажете формата с масло и нанесете масата ни там, поръсете със сирене и зеленчуци отгоре, поставете в двоен котел или бавен котлон и гответе за 35 минути, докато сиренето се покрие с красива кора.

Тук такива неусложнени начини можете да направите суфле от месо.

Месо суфле - 6 най-добри рецепти за нежни месни ястия

Как да се готви месо суфле?

Парчетата месо първоначално се варят на пара или в контейнер с вода до омекване.
Продуктът се натрошава с подходящи кухненски уреди и се смесва със свързващи компоненти и такива, които регулират вкуса на съда.
Получената смес се подлага на суха топлинна обработка във фурната и се охлажда, като се получава желаният вкус на месно суфле.

Месо суфле - рецепта

Подготвеният пулп се нарязва на малки порции и се вари в пара или вода, докато се приготви.
Поставете филийките в купата на пасатора и котлет, като добавите в процеса на мляко, сметана, жълтъци, сол и пипер.
Протеините се превръщат в пяна и леко се намесват в основата на съда.
Прехвърлете масата в омаслената форма и печете месото суфле за 25 минути при 200 градуса.

Месо суфле - рецепта за деца

телешко месо - 0,5 кг;
бульон - 140 мл;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
пресни яйца - 2 броя;
брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
сол.

Варено парче телешко се пробива в блендер, добавя се бульон, сол, масло, брашно и жълтъци в процеса.
Разбърква се допълнително, за да разпенва белтъците и да се разпръсне внимателно и внимателно в омасления контейнер.
Изпратете за печене суфле за бебето за половин час в нагрята до 190 градуса фурна.

Суфле от мляно месо - рецепта

месо - 500 г;
домашна заквасена сметана - 100 г;
3-4 яйца;
индийско орехче - щипка;
масло - 20 г;
смес от чушки, подправки, сол.

Пулпата се усуква три пъти през месомелачка.
Добавете жълтъците, заквасената сметана, индийското орехче, маслото, добавете сол, аромат с индийско орехче и пипер, колкото е възможно повече.
Разбийте сместа с миксер или размахване, а след това инжектирайте бита отделно с гъсти протеини от пяна.
Напълнете щедро омаслената форма с получената смес и изпратете за тридесет минути до фурна, затоплена до 195 градуса.

Суфле от говеждо месо

Говеждото месо се приготвя и смила заедно с луковиците по всякакъв възможен начин.
Добавете жълтъците със сол и подправки, разбъркайте и внимателно разбъркайте белите, които преди това са били бити до гъста пяна.
Разстелете основата на месото суфле в омаслена форма и гответе при 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Пилешка супа - рецепта

пилешко филе - 700 г;
извара - 200 г;
яйца - 3 бр.
мазен крем - 0.5 л;
масло - 60 г;
грис - 100 г;
твърдо сирене (по избор) - 100 г;
галета - 40 г;
смес от подправки за домашни птици - 2 щипки;
смлян пипер, сол.

Мляно пилешко месо няколко пъти в месомелачка или удар в блендер заедно с извара, жълтъци.
Те добавят сол, черен пипер, подправете с подправки, сложете парчета меко масло, налейте грис, налейте в сметана и го изтрийте внимателно.
Накрая, те въвеждат гъста протеинова пяна, опитвайки се да запазят своето великолепие, като внимателно разбъркват пълнежа с лъжица или шпатула.
Остава само да се сложи на основата на ястието в омаслени и поръсени с галета форма, поръсете повърхността със сирене чипс и печете месо суфле на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле от месо в бавен котлон

Суфле с парно месо

филе или филе - 700 г;
яйца - 3 бр.
мляко - 400 мл;
масло - 40 г;
грис - 70 г;
зеленчуци, подправки, сол.

Сурови филенца или филе пробиват в блендер с белени моркови.
В получената каша сложете жълтъците, грис, налейте в млякото, хвърлете кремаво меко масло, сол, подправки и билки и отново бийте.
Протеиновата пяна се смесва внимателно и сместа се поставя на порции, омаслени форми.
Парният суфле се задушава на скара на устройството в продължение на тридесет минути, като се избере подходящия режим.

Как да готвя суфле от месо

Фото галерия: Как да се готви месо суфле

Суфле за месо е невероятно вкусно ястие за възрастни и, разбира се, деца. Неговият изтънчен аромат и вкус правят месния продукт наистина изискан и незабравим. Деликатесът от месо може да се задуши (за хора на диета или за деца), във фурната или в бавен печка. На всеки от тези рецепти трябва да се обърне специално внимание, тъй като суфлето, приготвено по различни технологии, придобива специален вкус и външен вид.

Рецепта за суфле в мека печка

Мляко - 1 супена лъжица;
говеждо месо - 400 гр.;
печурки - 100 г;
подправки - на вкус;
брашно - 1 супена лъжица. л.
Яйце, моркови и лук - 1 бр.
масло - 30 гр.

Готвенето на суфле от говеждо месо в бавен котлон е лесно и достатъчно бързо. Първо трябва да нарязвате гъбите, морковите и лука. След това изпържи всички разфасовки в масло (сметана).

Останалите съставки на месния деликатес трябва да се смесват и разбиват в блендер. След това изсипете бита маса в купата за мулти-готвене. Към "блендер" каша добави печено. Покрийте multicooker с капак и включете уреда в режим "Baking". Ястието може да се счита за готово след сигнала от мултикуриер.

Суфлето от месо ще бъде много апетитно. Можете да го ядете с абсолютно всякакви ястия, със задушени картофи или с бульон (месо).

Вкусни ястия!

Как да готвя суфле за диетично месо за двойка?

Суфлето с месо на пара е отлично ястие за тези, които се придържат към слаба диета, или пък имат проблеми с храносмилателния тракт. Суфле е толкова деликатен, че може да нахрани едногодишно дете. Процесът на готвене на продукта практически не се различава от готвенето на типичен суфле в бавен котлон или фурна. И да опитате парното ястие не е по-лошо. Винаги можете да го приготвите с различни зеленчуци. Това ще позволи на месото да бъде не само вкусно, но и двойно полезно.

мляно месо - 0,5 кг.
заквасена сметана - 100 гр.;
пипер, сол - на вкус.
яйца - 2 бр.
зеле - 0,5 кг.;
лук - 1 бр.

За да приготвите парно суфле от месо, първо трябва да нарязвате лука и зелето. След това изсипвайте всички разфасовки в купа (с дълбоко дъно).

Нарязано зеле и лук, смесени със заквасена сметана (или майонеза) и яйца (бита). След това сол всичко (на вкус) и пипер малко. Разбъркайте ястието и го поставете в специални кутии за печене. Загрейте фурната до 180 градуса. И едва след това поставете суфлето в гореща фурна. За печене отнема 40 минути.

Такова месо суфле за деца е отлично, тъй като ястието не е пикантно и не е дебело.

Рецепта за суфле от мляно месо във фурната

Ястията в мини-фурна винаги се оказват особено вкусни и нежни - пикантни. Ето защо, ако имате мляно месо у дома, а вие не знаете какво да готвя от него, тогава се опитайте да направите печено месо суфле. Вкусът ще ви приятно изненада!

Състав на суфле:

кайма - половин килограм;
подправки - на вкус;
яйца - 3 бр.
масло - 100 г;
брашно - 2 супени лъжици.

1. Кайма от всички страни малко се запържва. След това го разбъркайте с подправки.

2. Пригответе тестото: разтопете сто грама масло в тенджера, след това го смесете с брашно. По време на тестото да се отстрани (за предпочитане на хладно място).

3. Яйчни жълтъци в тестото и веднага го смесете с кайма. След това добавете спретнато превързани белтъци в тестото и разбъркайте отново.

4. Поставете суфлето в специални форми (по желание на суфлето можете да „влачите” с настъргано сирене) и да го поставите във фурната за около 20 минути. Суфле е готово!

Насладете се на цялото семейство в едно вкусно ястие!

Въздушно и нежно месо: научете се да приготвя суфле

Много хора смятат, че суфлето е трудно ястие, но всъщност, познавайки някои тайни за готвене, всичко е съвсем просто. Можете да го готвите от различни видове месо, както и да бъдат подложени на различна топлинна обработка. Суфлето във фурната е вкусно, но парната версия препоръчва в менюто да се включат деца и хора с гастроинтестинални проблеми. Искам веднага да кажа, че можете да готвите на порции в малки форми или в голяма чиния.

Как да готвя класическо месо суфле?

Много хора сравняват това ястие с облак, защото консистенцията е много ефирна. Можете да използвате всякакъв вид месо и дори карантия.

За да приготвите суфли от варено месо, трябва да приготвите следните продукти: 0,5 кг телешко или говеждо месо, 0,5 л вода, 1 супена лъжица. сметана 33% и мляко, 2 яйца, 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. пипер.

За да започнете, се грижете за телешкото месо, от което искате да премахнете филмите и други ненужни части. Нарежете го на малки парченца и пара за 25 минути. или се вари;
С помощта на блендер наряжете телешкото месо, след което добавете жълтъците, млечните продукти, сол и пипер. Удряйте до хомогенна консистенция;
Отделно разбийте бялото в пухкавата пяна и внимателно ги поставете в приготвената смес;
Вземете формата и го намажете с масло. Прехвърлете получената маса и се печете във фурната, която трябва да се загрее до 200 градуса. Време за готвене - 25 минути.

Как да готвя за деца суфле от месо?

Месопродуктите трябва да бъдат в детското меню. За да ги изяде с удоволствие, пригответе за него суфле. Можете да използвате пилешко и телешко месо, ние ще се съсредоточим върху говеждото месо.

За тази рецепта трябва да приготвите следните продукти: 300 г говеждо месо, 2 яйца, 100 г кифлички, 15 г масло, 2 супени лъжици. лъжици мляко и сол.

Започваме, както винаги, с месо. Необходимо е да се измие старателно, да се отстранят филмите и мазнините, а след това да се варят в подсолена вода;
С кок, отстранете коричката и напълнете меката част с мляко или вода. След това го комбинирайте с говеждо месо и котлет с блендер. Там също се изпраща меко масло и жълтъци;
Разбийте охладените протеини поотделно в пяна и леко комбинирайте с обема;
Сложете всичко в намазана форма и гответе във фурната на 180 градуса до златисто кафяво. Времето за готвене е приблизително 30 минути.

Как да се готви диета суфле от месо?

Тази рецепта е подходяща за хора, които наблюдават фигурата си или имат проблеми с храносмилателния тракт. Приготвеното по този начин месо е от полза.

За да приготвите наистина диетично ястие, трябва да приготвите следните продукти: 0,5 кг мляно месо и зеле, 100 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, лук, 2 яйца, сол, пипер и малко нискомаслено сирене.

Нарежете лука на малки кубчета и ситно наряжете зелето. Комбинирайте зеленчуците, добавете мляно месо, заквасена сметана и яйца. Смесете всичко добре, след това, сол и пипер;
Вземете формата, намажете го с масло и сложете масата. Кук във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за готвене - 40 мин. 10 минути. до края, отстранете формата и поръсете всичко с настъргано сирене, за да дадете кора.

Как да приготвите суфле с месо в бавен печка?

Тази рецепта ще ви позволи да създадете най-здравословното ястие, което има невероятна нежност и сочност. Отлична възможност за детска закуска. Ще готвим за двойка, използвайки мултикурьер.

За тази рецепта пригответе следните продукти: 100 г телешко месо, пъдпъдъчно яйце, 1/4 супени лъжици. мляко, 1 чаена лъжичка грис, морков, сол и масло. Резултатът е приблизително 6 порции.

Нарежете телешкото на малки кубчета и морковите нарежете по същия начин. Комбинирайте съставките и ги смачкайте с блендер в пълнежа;
В получената маса, сложете грис, яйце и масло. Смесете всичко, докато стане гладка. Добавете мляко в края. Резултатът трябва да бъде текстура, като гъста сметана;
Прехвърлете заготовката за суфле от месо на порции силикон. Налейте 1 литър вода в купата. Поставете контейнера и изберете режима “Steaming”. Време за готвене - 30 минути.

Как да се готви месо суфле с извара?

Това ястие е подобно по текстура на пастета, така че можете не само да го ядете поотделно, но и да го разпространите на препечен хляб. Сиренето прави ястието още по-удовлетворяващо и полезно.

За тази рецепта за месо суфле, трябва да се подготвят следните продукти: 700 г говеждо месо, 150 г извара, 3 яйца, 100 г масло, 2 филийки бял хляб, 0,5 супени лъжици. мляко, 55 грама сирене, билки, сол и пипер.

Отделете бялото от жълтъците и ги разбийте в гъста пяна. Хляб, напоен с мляко;
Телешко нарязани на филийки и заедно с извара, нарязани в блендер за еднаква консистенция. Поставете един и същ хляб, жълтъци и масло, оставяйки малко за смазване на формата. Разбъркайте добре;
Разбитите яйца, или по-скоро, протеините, леко се смесват в масата. Преместете го отгоре надолу;
Вземете матриците и ги намажете с останалата част от маслото. Прехвърлете масата и поръсете с настъргано сирене. Печете във фурната за 20 минути. при 200 градуса. Сервирайте с нарязани зеленчуци.

Как да си направим суфле от заек?

Това месо не е толкова често в хладилника, но ако сте успели да получите парче от това месо, тогава определено трябва да готвя това ястие.

За тази рецепта трябва да приготвите следните продукти: 0,5 кг заек, яйце, 2 филийки хляб от трици, 0,5 супени лъжици. лъжици мляко, малко бульон, масло, 55 г нискомаслено сирене и сол. Резултатът е приблизително 8 порции.

Първото нещо, което трябва да направите - гответе заека в подсолена вода. Ароматната хлябна троха с топло мляко. След това комбинирайте парчетата и разбъркайте с блендер до гладкост;
Отделете бялото от жълтъка и разбъркайте в студена пяна. Добавете я към месото и изпратете същия жълтък, бульон и сол на вкус. Разбъркайте всичко добре;
Потопете формата с масло, изсипете масата и поръсете с настърганото сирене. Кук във фурната за половин час на 180 градуса.

Как да се готви месо суфле със зеленчуци?

Тази рецепта е божи дар за мумии, тъй като те ще могат да нахранят детето не само месо, но и зеленчуци. Като диетично ястие не само за деца, но и за възрастни.

За тази рецепта трябва да приготвите следните съставки: 400 грама пилешко филе, лук, корен от целина, морков, 2 яйца, 55 мл сметана, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 50 г масло, сол и пипер.

Сварете целина и моркови до по-мека половин час, след това обелете и нарязайте в блендер;
Нарежете лука на кубчета и запържете на масло до прозрачно;
Филето се нарязва на малки парченца и се разбива отделно в блендер. Свържете всички подготвени компоненти. Добавя се брашно, сол и пипер;
Отделно разбийте яйцата със сметана и внимателно поставете получената маса в пълнежа;
Формите смазват с масло, поставят подготвената смес и ги поставят в тава за печене, където трябва да се налива малко вода. Варете във фурната за 40 минути. на 180 градуса.

Рецепта за пилешко суфле и тиквички

Малко хора обичат тиквички и особено за децата. В действителност, това е много полезен продукт, който трябва да бъде в диетата.

За тази рецепта, пригответе следните съставки: половин пилешко филе, малка тиквичка, яйце, 1 ч. Л. Скорбяла, 1 супена лъжица. една супена лъжица нарязани зеленчуци, сол и пипер. Количеството продукти се изчислява за 6 порции.

Измийте и изсушете филетата. Тиквичките и билките се изплакват обилно с течаща вода;
Нарежете филето и тиквичките на филийки и нарежете с блендер. Там също изпращат яйцата и подправките. Всички се разбъркват до гладка;
Налейте нишестето и поставете нарязаните зеленчуци. Всички се смесват и се поставят в калъпи. Сложете ги в двоен котел и гответе за 25 минути.

Всички горепосочени рецепти са прости и се подготвят изключително бързо. Сега няма да имате никакви проблеми с това какво да нахранят децата и възрастните сутрин. Гответе с удоволствие.

Суфле от месо. Рецепта със снимки

Не знам как някой я има, но в нашето семейство вареното месо, останало от готвенето на супа, често остава непотърсено - никой не иска да я яде. Ето защо трябва да измислям възможности за "ползотворната" употреба на този много скъп продукт. Днес, тук, реших да направя месен суфле от говеждо месо.

В крайна сметка месото, превърнато в мляно месо и смесено с допълнителни продукти, е много нежно и яде много по-приятно с всяка гарнитура (и без нея). В допълнение, тя може да се сервира на масата със сос, кетчуп, заквасена сметана или майонеза (това вече е аматьор). А понякога парче хляб му е достатъчно.

За приготвяне на 3 малки порции месно суфле използвах следните продукти:

варено говеждо месо - 130 г;
подправки - на вкус;
1 яйце;
цялото прясно мляко (варено може да бъде) - 70 мл;
масло - 30 г;
1 чаена лъжичка грис и пшенично брашно;

топено сирене - 35 г

Отне ми 40 минути, за да приготвя ястието.

Смляно топено сирене на фина ренде и изложено на месото.

Добавени са жълтък, подправки, мляко, брашно и грис, извлечени от яйцето до основния компонент. Всички внимателно смесени.

С помощта на миксер, бийте леко солено яйчен белтък с плътен миксер и внимателно го смесете с месната маса на малки порции.

Сместа се поставя в омаслена тава за печене и се поставя в нагрята фурна до 200 ° С.

Трикове за приготвяне на суфле от месо:

вместо мляко можете спокойно да използвате крема от всякаква мазнина или сметана;
суровата маса за суфлето не трябва да бъде много гъста, в противен случай готовата чиния ще се окаже сурова;
Преди печене, за да се получи свеж и допълнителен аромат, суфлето може да се поръси с настъргано твърдо сирене;
за приготвянето на такъв суфле е допустимо да се използва всяко месо (пилешко, конско, свинско, агнешко, заешко месо);
Добавянето на мляно месо под формата на варени или задушени зеленчуци (зеле, тиквички, моркови), ароматни подправки ще придадат на ястието още по-интересен и разнообразен вкус.

Авторът на рецептата и снимката е Ирина Калинина, Русия, Уфа