Диета номер 5p: меню за седмица с панкреатит. Рецепти. Какво може и не може?

Панкреатитът е едно от най-популярните заболявания на вътрешните органи. Той се лекува не само с лекарства, но и със специална храна, към която се отнася диета № 5р. Менюто за седмицата с панкреатит изисква изключването на много продукти, както и специален метод за готвене. Целта на диетата е да нормализира всички функции на панкреаса.

За какво е предназначена диетата 5p?

Медицинското хранене често се използва при патологии на черния дроб, панкреаса, червата, стомаха и жлъчните органи. Хранителната система тук изисква използването на определени храни, които се приготвят по определен начин. Важна роля играе множествеността на приема на храна и температурата на консумираните ястия.

Диета номер 5р (меню за седмицата с панкреатит) е разработена през 1920 г. от общопрактикуващия лекар М. И. Певзнер и понастоящем не е загубила своето значение. Той се предписва за обостряне на панкреатита. Той не само може да осигури на пациента добро хранене, но и да нормализира функцията на панкреасната жлеза. Положителен ефект върху жлъчната секреция и черния дроб. Спомага за натрупването на гликоген, разтоварва холестерола и метаболизма на мазнините. Стабилизира стомашно-чревната система.

Функция готвене ястия маса № 5p

Храната в диетата номер 5р трябва да има високо съдържание на пектини, течности, липотропни компоненти и диетични фибри. За периода на лечение се въвежда фракционен начин на хранене, пациентите приемат храна 5-6 пъти на ден. Продуктите се изпаряват, пекат или варят. При готвене зеленчуци не passas. Храните, богати на фибри, се втриват, а останалите се нарязват на ситно.

Диетата е ограничена до консумацията на мазнини и въглехидрати. Основната диета се състои от протеинови храни. От менюто изключете ястия с оксалова киселина, съдържащи много холестерол, с груби фибри и съдържащи пурини. Почистете продуктите, в които има много етерични масла и пържени храни. Солта трябва да се консумират не повече от 10 г на ден, а водата - до два литра.

Вземете храна трябва да бъде топло. Студената и топла храна е противопоказана.

Показания за диетично хранене

Диета номер 5p (меню за седмица с панкреатит) е показана при пациенти с остър и хроничен панкреатит, след терапевтично гладуване, по време на период на нестабилна ремисия.

Принципи на диета таблица номер 5p

Диета номер 5p е предназначена да стабилизира панкреаса. Той спестява колкото е възможно повече стомаха и червата, облекчава болката, намалява рефлексната възбудимост на жлъчния орган. Когато го наблюдавате, трябва да спазвате следните принципи:

  • преди диетата ви трябва бързо от 3 до 7 дни;
  • режимът на хранене трябва да бъде дробен, 5-6 пъти на ден;
  • трябва да се яде на малки порции, до 300 г;
  • ястията трябва да бъдат задушени, варени или печени;
  • трябва да се въведе балансирана диета, която да съдържа всички витамини и минерали, от които тялото се нуждае;
  • цялата храна трябва да бъде полутечна и протрита;
  • температурен режим на готови ястия - 20-25 ° С;
  • употребата на мазнини и въглехидрати е сведена до минимум.

За терапията е ефективна, трябва да следвате всички правила на клиничното хранене. Не нарушавайте забраните до пълна ремисия или възстановяване.

Диета номер 5р: химичен състав

Храната с диета № 5p трябва да има дневна калория от 1700-2500 kcal. В менюто се дават 50 г въглехидрати, дават се 70 г мазнини, на ден се консумират 100 г протеини, на ден се консумират не повече от 10 г сол.

Съдържанието на ретинол витамини в менюто трябва да бъде около 10 мг, тиамин - 10 мг, рибофлавин - 2 мг, никотинова киселина - 1,6 мг, витамин С - 150 мг, натрий - 3 г, фосфор - 1,3 г, калций - 0,8 g, магнезий - 0,5 g, желязо - 0,03 g

Разрешена храна

Изисква спазване на всички необходими правила диета номер 5p. Супите тук се препоръчват да се вземат зеленчуци, с добавка на зърнени култури. Не можете да ги добавите към пърженето. Разрешено е да се ядат елда, ориз, макаронени изделия, овесени ядки и грис. Хлябът трябва да е вчерашното пшеница, от 1-2 клас брашно. Може да се използват неподсладени бисквитки.

Зеленчуците се консумират сварени или смлени. Разрешено е използването на постно месо и риба с ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете меко сварени яйца, както и омлет за двойка, но не повече от веднъж на ден. Всички каши се приготвят в мляко с ниско съдържание на мазнини или вода. Допускат се печени и нарязани ябълки, нискомаслени млечни продукти и ястия.

Също така включва в диетата на варена фиде диета номер 5p. Примерно меню включва използването на плодове и плодове. Те могат да се консумират под формата на целулоза, в суров вид - пюриран или печен. С тази диета, те пият чай с лимон, не много силна, или бульон от шипка, натурални сокове, разредени с вода, без добавяне на захар. Растително масло е позволено - 15 г на едно ястие, както и масло - не повече от 30 г на ден.

Забранена храна

Има много ограничения на хранителния хранителен номер 5п. Продукти, които са забранени при лечението на панкреатит, са следните:

  • мазни меса и рибни бульони;
  • алкохол, както и силен чай и кафе;
  • студена, гореща и газирана напитка;
  • пушени продукти, колбаси и колбаси;
  • прясно изпечен и ръжен хляб;
  • хайвер от риба;
  • репички, ряпа, репички, киселец и спанак;
  • млечни продукти, включително кисело мляко;
  • Брашно;
  • кисели и пикантни ястия;
  • гъби под всякаква форма;
  • осолени и мариновани ястия;
  • млечни продукти с голямо количество мазнини;
  • консервирани храни;
  • сладкиши;
  • цитрусови плодове;
  • сок от грозде;
  • бърза храна, чипс, ядки и бисквити.

Въпреки забраните на много продукти, диета № 5p (таблица) е много ефективна при лечението на панкреатит. Какво може, какво не може да бъде - това беше обсъдено по-горе, и тогава ще се съсредоточим върху менюто при лечението на панкреатит.

Разнообразие от медицинска храна

Диета номер 5p съществува в две версии. Първият се използва при остър панкреатит - № 5а, а вторият в хроничен - № 5b.

В диетата номер 5a дневната енергия калораж не трябва да бъде повече от 1700 kcal. Цялата храна е течна и пюрирана. Под забраната е храна, която може да стимулира секреторната функция на панкреаса. Тази диета трае около седмица.

В диетата номер 5b, съдържанието на калории се повишава до 2700 kcal. Количеството протеини, въглехидрати и мазнини се увеличава. Изключени са всички бульони и отвари, за да се намали отделянето на панкреасни секрети. Всичката храна е взета в изтъркана форма.

Диета номер 5p: меню за седмица с панкреатит

През седмицата при обостряне на панкреатита менюто трябва да бъде както следва.

Понеделник. Сутрин, за закуска: парен омлет, направен от един жълтък и два протеина, както и отвара от шипка. На 2-ра закуска, яжте печена круша. На обяд - супа, кюфтета, приготвени от слаба риба, и варен ориз. Препоръчва се следобедна закуска да се закуски и да се изпие чаша мляко. За вечеря, трябва да бъде варено пилешки гърди, овесена каша от "Херкулес" и черен слаб чай. Преди лягане те пият 250 г ниско съдържание на мазнини кефир.

Вторник. Сутрин: манна със стафиди плюс пудинг с плодове и нискомаслено извара, както и чай с нискомаслено мляко. Втора закуска: варен ориз и зеле. За обяд препоръчваме вегетарианска супа, а на второ - зелеви ролки с варено месо. От напитки - кизел, направени от плодове. Обяд: ниско съдържание на мазнини извара и компот, приготвени от сушени плодове. Вечерта, за вечеря, пригответе оризова каша с обезмаслено мляко и изпийте чаша минерална вода. Преди лягане: 250 г сок от моркови.

Сряда. На сутринта: чийзкейк със сушени кайсии, плюс сирене и чай от горски плодове на дива роза. По време на втората закуска те ядат каша от елда с ябълков сок. За вечеря се сервират телешки питки с тиквено пюре и зелен чай. За следобедна закуска е подходящ ориз. Вечерта, те ядат зеленчуци за готвене и варено пилешко филе, пият слаб чай. Време за лягане: плодов сок с неподсладени бисквити.

Четвъртък. На сутринта: омлет върху чифт две протеини и домат. Чаша слаб чай. На 2-ра закуска разчита винегрет без кисело зеле и кисели краставички, парче хляб. За обяд се приготвят варена треска, оризова супа и доматен сок. В следобедните часове те ядат желе от плодове и пият неподсладен чай. Те ядат салата от цвекло с сини сливи и варено месо, плюс чай с мляко. През нощта: чаша ryazhenka.

Петък. Сутрин: каша от грис, слаб чай и хляб с твърдо сирене. Втора закуска: извара със заквасена сметана, тиквен сок. За обяд се препоръчва супа със зеленчуци и юфка, варена риба с тиквички и карфиол. Можете да добавите пресни плодове и неподсладен чай. За следобеден чай, топла салата от моркови и ягодоплодни. Можете да вечеряте с извара от извара и елда, както и да пиете зелен чай. Втора вечеря: 250 г мляко с галета.

Събота. За закуска: пудинг със сирене и чаша мляко. На втората закуска разчитайте пюре от моркови с добавянето на конфитюр. Обядът се състои от вегетариански борш, пържени котлети от пуйка и слаб чай с лимон. На обяд те препоръчват желе от плодовете. За вечеря - тестени супи със сирене, тиква салата с ябълки и чай с една лъжица мед. Преди лягане - 250 г ryazhenka.

Неделя. Сутрин: овесена каша на мляко, плодове, смляно с извара, плюс желе. На втората закуска се разчита на една ябълка, изпечена във фурната. Обяд: супа от тиквички, заек, запечен в заквасена сметана и елда, чай. Обяд: неподсладен коктейл с морков сок. Те ядат рибени кнедли, варен ориз и чай с резен лимон. Преди лягане: плодово желе.

Опция за ненатоварена храна: еднодневно меню

Веднага след като болката започне да отслабва, можете да влезете в диетата, в която не се втриват. Приблизителното меню ще изглежда така:

  • Закуска. Разсипна елда плюс винегрет без добавяне на кисели краставички и кисело зеле. Варено настъргано месо. Като напитка се препоръчва полусладък чай.
  • Втора закуска. Чай с бисквити и някои сини сливи.
  • Обяд. Супа от разрешени зеленчуци. Варени картофи с парче варено пиле. Като десерт - ябълка и слаб чай.
  • Време за чай Ниско съдържание на мазнини извара и компот, приготвени от сушени плодове.
  • Вечеря. Вермичели с варена риба и чай.
  • Преди лягане. Чай с мляко и един сухар.

Два дни след обострянето на панкреатита, лекарите съветват да пиете топла минерална вода (“Боржоми” или “Славянска”) до един литър на ден. Полезно би било бульонът на бедрата. От третия ден, ако здравето на пациента се е подобрило, се въвеждат течни каши и лигавични супи, както и зеленчукови пюрета и желе.

Диета №5п от Певзнер

Диетата на Pevzner предполага, че когато симптомите на обостряне на панкреатита отшумят, използвайте следното меню:

  • Закуска. Пюре от елда или оризова каша, от напитки - млечно желе.
  • Втора закуска Плодово желе и чаша минерална вода Боржоми.
  • Обяд. Супа от овесени ядки, пюре от моркови и задушено суфле. Разхлабен чай.
  • Време за чай Протеинов парен омлет плюс отвара от бедрата.
  • Вечеря. Печена каша от елда, суфле от извара.
  • Втора вечеря Чаша минерална вода с галета.

Диетата на Певзнер не включва използването на сол, а дневната доза захар е 20 грама.

Диета номер 5p: рецепти

Следните ястия са подходящи за диета № 5p:

  • Растително яхния. Големи картофи (5 броя), нарязани на кубчета и поставени в тенджера. Към него се добавят настъргани моркови, нарязан лук, тикви и домати. Зеленчуците се наливат 300 g вода, сол и се задушават на средна температура около двадесет минути. Готовото ястие се поръсва с билки.
  • Печена риба. Рибните нискомаслени сортове се нарязват на парчета и се поставят във фолио. След това, нарязан лук и трие моркови. Зеленчуците се поставят върху рибата, всичките се поръсват с лимонов сок и се поръсват със сол. Риба със зеленчуци, увита във фолио и задушена до готвене във фурната.

Тези рецепти диета номер 5p за всеки ден ще помогне за разнообразяване на менюто. Дайте чувство на ситост и удовлетворение.

Основните препоръки на лекарите

Хроничният панкреатит (диета номер 5p е много ефективен за това заболяване) в острата фаза се лекува не само с лекарства, но и с подходящо хранене. Лекарите съветват диетата номер 5п да се третира с цялата отговорност. Не се пренасяйте, без да предписвате сладък лекар, тъй като консумацията на захар в количество над 60 г може да доведе до обостряне на панкреатита.

По време на терапевтичното хранене е полезно да се пие минерална вода. За да го използвате най-добре под формата на топлина преди лягане, в малки глътки. Цялата храна трябва да се смила, грубите парчета ще дразнят вътрешните органи. От магданоз и копър са разрешени.

Лекарите с панкреатит съветват отново да не нарушават панкреаса и да се придържат към нежното меню.

Оптимално човешко хранене

Внимание! Не даваме препоръки за правилно хранене. Тук се изчислява минималната цена на набор от продукти, като се гарантира консумацията на необходимото количество хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали), въз основа на математическата обработка на данните за съдържанието на тези хранителни вещества в продуктите.

На първия етап се изчислява минималната цена на набор от продукти (можете също да въведете продуктите от вашата диета). На втория етап можете да коригирате получената диета и да видите пример за изчисляване на истинската диета. За подробности вижте раздела "Как се използва изчислението".

Зависимостта на продължителността на живота от различни фактори - тук.

Диетична маса № 5п

Съдържание на статията:

Таблицата за лечение с 5p се използва за приложение при остър / хроничен панкреатит, както в стадия на обостряне, така и след него, в стадия на ремисия.

Основните различия на тази диета са нискокалоричните храни, ограничаването на животинските протеини и въглехидратите с мазнини, с изключение на някои храни и включването на храни, богати на витамини / минерали.

Диета на панкреас диета номер 5p

Принципи на диета номер 5p:

Ограничение: сол - до 10 г / ден, течности - до 2 л / ден, етерични масла, груби фибри.

Изключи: всички храни, които могат да причинят подуване на червата, храни с груби фибри, както и храна, което води до повишена секреция на храносмилателни сокове и пържени храни.

Как да готвя? Всички ястия се приготвят изключително на пара или варени. Можете също да печете. На първо място, храната трябва да бъде пълна и балансирана по отношение на състава на минералите и витамините, полутечни, топли.

Разрешени продукти

  • Вчерашният хляб (брашно от 1-2 степени), сухи бисквити (чубрица)
  • Супи от зеленчуци и зърнени храни. Едрозърнест шлайф. От разрешените - елда и ориз, грис и овесена каша, юфка. Растителни съставки - тиква с морков, тиквички, картофи. За презареждане - 10 г заквасена сметана или 5 г масло. Зелените и лукът - само с преносимост.
  • Зрели домати и пресни моркови се допускат от мезета - не повече от 100 грама преди основното ястие, не повече от 2 пъти на ден
  • Месо с ниско съдържание на мазнини / птици. Основното правило - без мазнини, без сухожилия и кожа (при домашни птици). Форма на приготвяне: задушена или нарязана / пюре, варена, печена. Допускат се телешко и заешко месо, позволени са тиквички, пълнени с пилешко месо, кюфтета и пюре от месо.
  • Риба - изключително за двойка, под формата на кюфтета или варено парче. И само сортове с ниско съдържание на мазнини
  • Меки сварени яйца и протеинов омлет
  • Млечните продукти са разрешени само за тези, които имат ниско съдържание на мазнини. Например, домашно 9% извара, пудинги и чийзкейк, кнедли и извара. Що се отнася до сметаната и сметаната, те са допустими само като превръзки в ястия. Млякото не е забранено, но използването му е възможно само с толерантност. Сиренето също е позволено - ниско съдържание на мазнини и не-пикантен
  • Вискозни каши (грис, елда, овесени ядки и ориз). Можете да добавите мляко. Препоръчват се касеролите с крупини, пудинги и зърнени храни.
  • Макарони и юфка
  • Печени или варени зеленчуци. Всички зеленчуци, за да избършете или котлет. Бяло зеле не злоупотребява. Препоръчва се - картофи със зелен грах, цвекло с моркови, карфиол, тиква с тиква
  • От плодове и плодове могат да бъдат само узрели и сладки, ако в суров вид - след това се втрива, както и варени, печени
  • Sweet. Изборът не е твърде голям, но може да страдате. Допускат се компоти и желета, както и мусове (на захар, фруктоза или ксилитол).
  • Сосовете са допустими, но само за зеленчукови бульони, млечни или плодови сосове. В същото време е забранено брашното
  • Масло - не повече от 30 г / ден. И рафинирани зеленчуци - не повече от 15 г / чиния
  • Напитки за диета: слаб чай с резен лимон, захар - наполовина обичайно. Можете да добавите мляко. Допускат се също сокове без употребата на захар и с добавка на вода (неконцентрирани, естествени)

Забранени продукти

  • Кисело плодове. Смокини с грозде
  • От сладко - сладолед с шоколад и сладкиши
  • Всички подправки и олио за готвене
  • Всички студени и / или газирани напитки, както и кафе с какао и гроздов сок
  • Мазнини и яйца във всякаква форма, различна от разрешената
  • Мастни млечни продукти
  • Просо и перлен ечемик, царевична каша и ечемик
  • Сладкиши и кифлички, кифлички и кифлички
  • Гъби и бобови растения
  • Зеленчуците са забранени лук с чесън и български пипер, киселец със спанак, репички с репички
  • Всяко тлъсто месо и мазни риби
  • Всички консерви и пушени меса
  • Всякакви кисели краставички / маринати, закуски
  • Пресен ръжен хляб
  • Силни бульони и студени супи (като окрошка). Зеле, супа от мляко и гъби

Възможности за образцово диетично меню за седмицата

Диетата на таблица 5п има някои различия по отношение на заболяването в острата фаза и за етапа на ремисия.

Диета 5р при остър и хроничен панкреатит в острата фаза

С болки в панкреаса (с панкреатит в острата фаза) менюто предлага ястия в износен вид:

  • Закуска №1 - елда (избършете) + варени торти (месо) + слаб чай с мляко.
  • Закуска номер 2 - желе + извара.
  • Обяд: зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци + картофено пюре (картофи) + суфле (месо) + компот (настъргани ябълки).
  • Снек: бисквити с бульон.
  • Вечеря: грис (можете да добавите мляко) + слаб чай + бъркани яйца (на пара, протеин).
  • Преди лягане - минерална вода (половин чаша Боржоми).

Когато облекчавате болката в панкреаса, можете да използвате опцията в менюто с нетъркана храна:

  • Закуска №1 - елда (ронлива) + винегрет (за превръзка - не повече от 10 г растително масло) + смляно месо (варено) + полусладък чай.
  • Закуска №2 - слаб чай + пикантни бисквити + сини сливи.
  • За обяд - супа (зеленчуков бульон, нарязани зеленчуци) + картофи (ври) + парче варено пиле + ябълка + чай.
  • Сейф, - компот + домашно приготвено извара.
  • Вечерята е слаб чай + вермичели + парче варена риба.
  • Преди лягане - сухар + подсладен чай с мляко.

За 1-2 ден от обострянето на панкреатита се препоръчва използването на боржоми и славянски (до 1 л / ден) - леко затоплен, без газ и при стайна температура. Както и бульон бедрата.

При подобряване на благосъстоянието (след 3-тия ден) влезте в менюто:

  • Лигавични супи и течни зърнени храни
  • Кисели и пюре от зеленчуци

Диета 5p според Pevzner с остър и хроничен панкреатит в етапа на потъване

Когато симптомите на обостряне на панкреатита отшумят (от ден 3-4), се показва следното меню (приблизителна опция):

  • Закуска №1 - каша без масло (елда или ориз), настърган + кисело мляко
  • Закуска №2 - мармелад + чаша Боржоми
  • Обяд - супа с овесени ядки + картофено пюре (моркови) + суфле (месо) на пара + слаб чай
  • Закуска: отвара от дива роза + омлет (на пара, протеин)
  • Вечеря: слаб чай + пюре от елда + суфле (извара)
  • Време за лягане - минерална вода с бисквити

Всички ястия - без използването на сол, захар за целия ден - не повече от 20 грама.

Препоръки на диетолозите

Основните препоръки - не се увличайте със захар (строго според показанията на лекар), изключвайте всички сладки, освен разрешените. Сладкиши причиняват влошаване и киселини, газове и други проблеми. Това означава, че за пациенти с панкреас такава сладост е отрова. Особено ако на празен стомах.

Мазнините също трябва да бъдат елиминирани - не повече от 60 грама на ден, и те трябва да бъдат разпределени внимателно - през целия ден, но не всички наведнъж.

Всички храни - котлет или мелене. Грубите частици раздразняват вътрешните органи, с обостряне (и дори със затихване на болестта), допълнителните стимули са напълно безполезни. Зелените се препоръчват да напускат до по-добри времена, но с толерантност можете да добавите копър, магданоз в чинията.

И с месни ястия - много внимателно: по време на обостряне - строго пара и вода, само в земна форма. Когато симптомите отшумят, можете да направите строгани говеждо месо (отново от варено месо) или дори в бучки.

Задушени и печени зеленчуци - само когато болестта утихне.

В първите дни се препоръчва само Боржоми, без газове и под формата на топлина. Или малко сладък и слаб чай.

Самото меню е необходимо след отстраняването на влошаването.

И дори когато болестта утихне, съществуват твърди и бързи правила. Например, яйцата като цяло не се препоръчват (особено на жълтъка), млякото също е по-добре да се изключи.

Диета 5р за панкреатит на панкреаса

За пациенти с диагноза панкреатит, специалистите по хранене са разработили специална карта с диетични менюта, като отчитат особеностите на патологията.

Диета за панкреатит, а именно медицинска маса 5р, благодарение на добре подбраните продукти, може да помогне за получаване на телесно тегло за тези пациенти, които имат бърза загуба на тегло поради силно прогресиращо заболяване.

Диета 5р при панкреатит включва регулиране на процесите на панкреаса и цялата стомашно-чревна система. Предотвратява образуването на мазнини и дистрофичните явления, намалява прекомерната активност на жлъчния мехур.

Какво е диета 5р?


Диетичните храни започват не по-рано от четвъртия ден след появата на болестта. Първите три дни на утежняване трябва да последват пълна гладна стачка.

Диета 5р за панкреатит на панкреаса се предписва едновременно с медицинска намеса. Смисълът на тази диета предполага абсолютно отхвърляне на много продукти, които могат да влошат състоянието на пациента.

Продуктите, използвани за готвене, се смачкват или разтриват и се приготвят по метода на парата или варят. По този начин се постига увеличаване на протеина, индикаторът за въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, с висок процент твърда целулоза, активира работата на секретите на храносмилателните жлези.

Диета 5р се състои от две части. Няма специални различия между тях. Само първата част - по-нежна и мека, не позволява използването на някои продукти, които вече са във втората част на диетата, разрешено е 5p.

Диета 5р (първа част)

Препоръчва се от 3-4 дни след спиране на повишената активност на заболяването и здравословното състояние на пациента започва да се подобрява значително.

Диета 5р при остър панкреатит, по-точно първата му опция, има нисък енергиен индекс. Количеството протеини - необходимо, въглехидрати и мазнини - малко.

Всички храни в тази диета трябва да имат водна или полу-водна консистенция. Тя предполага чести хранения (поне 5-6 пъти на ден), т.е. трябва да ядете храна на всеки 3-4 часа.

Диета 5р (втора част)

Различава не толкова твърдо ограничение, в сравнение с първата част. Назначава се на пациенти в периода на възстановяване от тежко състояние и при хронично протичане на заболяването. Неговата основна задача е да поддържа стомашно-чревния тракт в стабилно състояние, предотвратявайки всякакви обостряния от панкреатит.

Индикатор за енергия - нисък. Броят на протеините, витамините и липотропните вещества е много по-висок, отколкото в първата част на таблицата с диетите. Наличието на въглехидрати, мазнини, тежка целулоза, етерични масла, сол и ненужни съставки е ограничено. Не позволява пържени и тези продукти, които могат да причинят прекомерно образуване на газ, ферментация в храносмилателния тракт.

Продукти, които се използват за готвене в диета 5р

  1. Бели крекери за хляб.
  2. Немаслено месо, птици и риба.
  3. Яйца само за парен омлет (протеин). Дозата на жълтъка зависи от това коя част от диетата е назначена.
  4. Млякото се използва за приготвяне на храна, правене на извара и пудинги от извара. Втората част позволява използването на чисто мляко, ако няма ограничения, както и сирене, което напълно отсъства в първата част на диетата.
  5. Мазнините са само от растителен произход, разрешено е само краве масло.
  6. Овесена каша, елда, грис.
  7. Тиквички, моркови, карфиол, картофи.
  8. Супите се приготвят единствено върху вода или нискомаслено месо от бульон и трябва да имат слизеста консистенция.
  9. Компот, бонбони, желе, желе, маршал без химически добавки.
  10. Допускат се полусладък плодов сос и сос.
  11. Напитка от шипка, леко наситен чай.

Храни, които са нежелани при диета 5p

  1. Изпичане на брашно, кифли и сладкиши.
  2. Тлъсто месо, всички пушени меса, колбаси и консерви.
  3. Консервирана риба, осолена, пушена и пържена риба.
  4. Яйцата не се използват като съставка в съдовете.
  5. Кисело сирене, пикантен, пушен, високомаслено сирене.
  6. Мазнините не са от растителен произход.
  7. Ечемик, пшеница, фасул, гъби.
  8. Зеле (бяло зеле), зеленчуци с висока киселинност и със силно изразена острота.
  9. Сладки и силно кисели плодове / плодове.
  10. Специфични подправки и сосове.
  11. Алкохол, кафе.

Приблизителна версия на седмичното хранене


Диета 5p маса за панкреатит, за наддаване на тегло, предлага разнообразие от възможности за готвене, използването на които ще помогне на човек да компенсира катастрофалната загуба на тегло на тялото му.

Като вариант, по-долу се предлага диета 5р за панкреатит, менюто за седмицата.

1-ви ден (понеделник)

Закуска: мляко овесена каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: кисело мляко или готвене извара от безквасен сирене.
Обяд: зеленчукова супа, варени макарони и задушени кюфтета от говеждо месо, варена цвеклова салата с масло или сметана, хляб, чай.
Безопасно: варено яйце, ягодоплодна кисела.
Вечеря: рибен и зеленчуков готвене, ягодов мармалад, напитка от шипка.
Преди лягане: ryazhenka или ниско съдържание на мазнини кефир.

2-ри ден (вторник)

Закуска: млечен грис със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: протеинов омлет, компот от сушени плодове.
Обяд: пилешка супа и тиквичка, супа от моркови и ябълки, парна говеждо месо, варени картофи със зеленчуци, меки крутони, чай.
Обяд: готвене извара, вода "Боржоми".
Вечеря: варена каша от елда, пушена пуйка, хляб, сушени плодови напитки.
Преди лягане: кисело мляко.

3-ти ден (сряда)

Закуска: млечни вермичели със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: мана-бери пудинг, ряженка.
Обяд: супа с овесени ядки и зеленчуци, запечено пилешко филе със задушени зеленчуци (например картофи, моркови, тиква, тиквички).
Снек: печена ябълка, кисело мляко.
Вечеря: мляно месо и картофка запеканка с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, хляб, чай.
Преди лягане: кефир.

4-ти ден (четвъртък)

Закуска: млечна оризова каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: варено яйце, чай.
Обяд: лек борш, варено говеждо месо, картофено пюре, салата от ябълки и моркови, хляб, напитка от шипка.
Време за чай: банан, кисело мляко.
Вечеря: салата с калмари с моркови и свеж копър.
Преди лягане: ryazhenka, сухи бисквити, захар.

5-ти ден (петък)

Закуска: протеин омлет, сирене, хляб, компот.
Обяд: десерт от извара с пюре от ягоди и банан, чай.
Обяд: крем супа с овесени ядки, варени макарони, кюфтета от говеждо месо със сос, салата от варено цвекло с отглеждане. масло, хляб, компот.
Обяд: лека салата от ябълка, банан, задушена тиква.
Вечеря: риба печена във фолио, картофено пюре с мляко и сливи. масло.
Преди лягане: кефир.

6-ти ден (събота)

Закуска: ронлива елда каша с мляко, хляб, бяла ружа, напитка от шипка.
Обяд: Желе от Херкулес, печена ябълка с мед.
Обяд: зеленчукова супа, заквасена сметана, варен ориз, телешки котлети, хляб и напитка от шипка.
Обяд: сирене, желе от плодове, хляб, чай.
Вечеря: рапица от карфиол с протеинов омлет, варени пилешки гърди, задушени плодове, хляб.
Преди лягане: ryazhenka.

7-ми ден (неделя)

Закуска: грис каша с мляко и сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: банан, кисело мляко.
Обяд: супа от перлен ечемик, заквасена сметана, печено говеждо месо с картофи, моркови и копър, прясно набрани плодове, хляб, напитка от шипка.
Обяд: варени макарони, телешки котлет, хляб, отвара от шипка.
Преди лягане: кефир, захар.

Рецепти за диета 5р


Диета има огромен запас от всякакви рецепти. Тяхното разнообразие ви позволява ежедневно да сервирате всички нови и нови ястия.

Когато се предписва 5p диета, всеки пациент трябва да знае рецептите за всеки ден с панкреатит.

Каша от елда "Лимит"

Елда и вода се използват в съотношение 1: 2. Обемът на течността може да варира в зависимост от вида на овесената каша (слизеста или ронлива).

Измийте крупа няколко пъти, покрийте с преварена вода, покрийте контейнера с капак, заври и намали топлината. Време за готвене - 7 минути.
В приготвената каша добавете малко сол и масло на вкус.

Картофена супа (лека)

  • 2 броя малки картофи;
  • 3 супени лъжици. л. ориз;
  • 0.5 среден лук;
  • 1 брой моркови;
  • цветни броколи (някои);
  • сол (на вкус).

Обелете картофите, наряжете ги на парчета, поставете ги в контейнер и добавете студена вода. Поставете ориза, целият обелен лук и сложете на печката.

Морковите пропускат през фин ренде и добавят към тенджерата. Броколите се разделят на съцветия и се прикрепят към зеленчуците. Когато варят зеленчуците, отстранете пяната, намалете топлината и гответе докато омекне.

В края на готвенето малко сол. Премахнете лука от готовата супа, а преди сервиране можете да добавите пресни билки и да растете. масло.

Кюфтета от пилешко филе

  • 1 пилешко филе;
  • протеин от едно яйце.

Измийте месото, усуквайте няколко пъти в месомелачка или мелете в блендер. Добавете протеина към мляното месо. Оформете малки кюфтета и сложете в подсолена кипяща вода. Веднага след като излезе, завийте огъня, покрийте съдовете с капак и гответе за 10 минути. (общо време на готвене - 20 минути).

Също така, това ястие може да се приготви в двоен котел.

Морков пудинг

  • 200 g сурови моркови;
  • 5 g сливи. масло;
  • 0,5 ч. Л. захар;
  • 1-2 супени лъжици. л. мляко;
  • 0,5 ч. Л. заквасена сметана;
  • 2 ч. Л. примамки;
  • 1 протеин;
  • 1 ч. Л. бели крекери.

Нарежете морковите на парчета, оставете да къкри до меко, заедно с млякото, покрито с капак, на слаб огън. Разбийте горещите моркови в блендер, сложете 1/2 от нормите за масло, грис и захар. Бавно инжектирайте протеина.
Пюрето се поставя в намазана с мазнина, поръсена с галета форма. Загладете горната част на масата и я разпръснете със заквасена сметана. Печете на 180 градуса.

Както виждате, въпреки че панкреатитът се счита за сериозна патология, диетата 5р ви позволява да планирате за седмицата разнообразие от питателни ястия, които ще помогнат на пациента да се храни напълно, с ползи за тяхното здраве.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

На първо място, радикално преглед на вашата диета, да се придържат към препоръките на лекуващия лекар, и стриктно спазвайте предписаната диета.

Диетата след обострянето на заболяването позволява наличието на задушени, варени, печени или парни ястия, които след това се избърсват. Правилното хранене ще помогне за предотвратяване на рецидив на заболяването.

Лечебната диета насърчава постепенната нормализация на всички жизнени процеси, отговорни за навременното отстраняване на жлъчката и обмена на вещества в тялото.

Алкохолът и тютюнопушенето са две лоши навици, които допринасят за развитието на хроничната форма на заболяването. Също така, тялото се изчерпва с витамини като А и С, които увреждат тъканта на жлезата

Диета "Таблица № 5" - е терапевтичен план за хранене, който е включен в комплекса от 15 диетични варианта. Всички те са разработени от съветския диетолог Михаил Певзнер. "Таблица № 5" улеснява състоянието на пациенти с проблеми с жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища. Следвайте тази терапевтична диета може да бъде за 1,5-2 години.

Диета според Певзнер 5р

Диетата Pevzner 5p е необходима, за да се намали натоварването на храносмилателната система и по-специално да се подобри работата и състоянието на панкреаса и жлъчката. Поради правилната диета намалява стомашно-чревното дразнене. Основната причина за назначаването на таблица за хранене е панкреатит в хронична форма. При острия ход на заболяването първоначално се показва диета 5а, след което се използва диета 5р.

Същност на диетата

Целта на таблицата за хранене е:

  1. Нормализиране на функциите на панкреаса.
  2. Облекчаване на храносмилателната система.
  3. Намалена жлъчна възбудимост.
  4. Изключване на мастна инфилтрация на черния дроб и панкреаса.

Храненето за панкреатит включва много протеинови храни в менюто, като същевременно намалява мазнините и въглехидратите. Важно е да се увеличи количеството на витамини, консумирани липотропни елементи. Най-добре е да се готвят нарязани или внимателно нарязани ястия, всички съставки са задушени или варени във вода, печене във фурната е позволено. Храната не трябва да съдържа пържени храни, както и студена или топла храна. Яжте 5-6 пъти на ден.

Общи правила и принципи

Таблица 5 за лечение на панкреатит има 2 основни вида:

  1. В първия случай, диетата елиминира симптомите на острата фаза. Хранителната корекция започва с 2-4 дни от обостряния. Това ви позволява да направите плавен преход след гладно до нормална диета, давайки мир на възпалената част.
  2. Втората диета се препоръчва при хроничен панкреатит. В менюто трябва да се добавят различни съставки постепенно, наблюдавайки реакцията. Долната линия е нормализирането на храносмилателната система.

И в двата случая храненето се извършва частично 5-6 пъти на ден, като се взема предвид правилното количество протеини, въглехидрати и мазнини на ден и калоричното съдържание на съдовете. Не можете да използвате кумулативния ефект, например, 5 дни, за да ядете по-малко мазни храни, така че на шестия да ги консумирате повече от дневната норма предполага.

Менюто се изчислява за една седмица с разнообразни ястия. Това е важно не само за лечението на заболяването, но и от психологическа гледна точка. Диетологът може да препоръча основни ястия и съставки, които могат да се използват. Това улеснява преброяването на калориите и хранителните вещества. Диетичната маса 5р се характеризира с общи правила за готвене за всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт.

Предлагаме ви да се запознаете с терапевтичната диета номер 1.

Химичен състав и енергийна стойност

Основният химичен състав, който трябва да се следва в таблица 5п:

  1. Протеини - 100-120 грама (повечето от животинския произход).
  2. Мазнини - 70-80 грама (около 20% от растителните продукти).
  3. Въглехидрати - 300-350 грама (около 40 грама захар).
  4. 10 грама сол на ден.

Важно е да се контролира режимът на пиене, пациентите трябва да използват 1,5 литра течност през целия ден. Енергийната стойност на диетата е 2600 ккал.

Показания за употреба

Диетичната маса 5р помага да се балансира диетата и насища тялото с основни хранителни вещества. Основната индикация е панкреатит. С острия си курс, който се допълва от болка и запушване, от хранене трябва да се изостави. Това е лесно, защото тялото не възприема храната и може само да консумира течност. След нормализирането на състоянието могат да се въведат леки супи и каши. След известно време се добавят продукти с мазнини.

Диета 5р е доказано, че елиминира острия ход на панкреатит. Може да се използва диета:

  1. Пациенти с коремна болка след хранене. Тази характеристика е характерна за много заболявания на храносмилателния тракт.
  2. При колит.
  3. С тенденция да забавя дефекацията.

Диетата няма противопоказания, тя е балансирана и полезна, а също така нормализира телесното тегло. Можете да използвате диетата както за жените, така и за мъжете.

Препоръчваме да се запознаете с таблицата за диета на артикул № 10, която е предназначена за хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Меню - маса

Използвайки диетата 5р, менюто за седмицата с панкреатит трябва да включва плодове с предварително топлинна обработка, задушени омлети, овесени ядки и диетично месо за приготвяне на различни ястия. Препоръчително е да се включат зеленчуци, които се варят и след това се смачкват в картофено пюре. Допускат се печени картофи с кожи или редовно картофено пюре.

От напитките можете да използвате морков, ябълков сок, но те трябва да се разреждат на равни части. Допускат се също компоти, узварас, лек чай или инфузия на мента, листа от касис. Лекарят може да препоръча пиенето на бульон от шипка в малки дози 3 пъти на ден.

За да разберете цялата картина на храненето, можете да използвате менюто за седмицата от таблицата. Ако желаете, можете да го променяте, да подменяте съдовете:

За да разберете как да допълните диетата или да замените описаните в менюто ястия, трябва да знаете основния списък с разрешени и забранени храни.

Какво може да бъде на диета

Сред разрешените продукти излъчват:

  1. Хлябът може да се консумира само вчера или вчера. Разрешено е използването на бисквити, сухи и без подсладители.
  2. За супи е по-добре да се използват зеленчуци и зърнени храни. Те са земни. Сред разрешените зърнени култури се отделя елда, ориз, грис, овесена каша. Можете също да готвите макаронени изделия. Зеленчуците се препоръчват да се вземат тиквички, тиква, моркови и картофи.
  3. За салати и други закуски можете да консумирате до 100 грама на ден от зрели домати и пресни моркови.
  4. Месото се използва диетично, постно, без сухожилия. Пригответе го на пара, във фурната или гответе. Най-доброто пиле, заек и телешко месо.
  5. Рибата е само задушена или варена. Използвайте диетични видове.
  6. Допускат се меки сварени яйца или парен омлет, без да се използва жълтък.
  7. Млечните продукти трябва да са в диета с ниско съдържание на мазнини.
  8. Овесената каша трябва да бъде вискозна във вода или мляко. Те правят вкусни крупиники, пудинги и печива.
  9. Полезни са всички зеленчуци във варени или печени форми. Консумирайте ги само като износени. Зелето е ограничено. За разнообразие от диета, направете картофи с грах, моркови с цвекло, тиква с тиква.
  10. Плодовете използват сладко, зрели по-добре след топлинна обработка. Ако използвате пресни съставки, не забравяйте да мелите.
  11. От сладкиши можете само домашно плодово желе, разнообразие от компоти, мусове.
  12. Допускат се сосове за готвене, които се приготвят върху бульон от зеленчуци или плодове. По време на готвенето брашното не се пасира.
  13. Масло до 30 грама на ден, зеленчуци до 15 грама на чиния.
  14. Сред напитките, лекият чай с лимон, захарта се изключва или се използва наполовина. По избор напитка с мляко. Сокове без добавена захар с равно съотношение на вода.

След като създаде разрешения списък с продукти, за пациентите е много по-лесно да изберат меню за всеки ден, който ще бъде разнообразен, вкусен и полезен.

Какво не може да бъде на диета

Списъкът на забранените продукти за хора с панкреатит ще бъде:

  1. Всякакъв вид кифла, пресен хляб.
  2. Питки, тортили и други пържени ястия на база тесто.
  3. Свинско, агнешко, патица и гъска се събират от месо.
  4. Полуфабрикати, колбаси.
  5. Черен дроб, бъбреци и други странични продукти.
  6. Тлъста риба.
  7. Богати основни ястия или супи с различни съставки.
  8. Изключени са напълно алкохол, кафе, какао, силни чайове и сода. Не можете да използвате сок от грозде, защото това може да доведе до храносмилането в стомаха.
  9. Сред суровите зеленчуци не може да бъде зеле и други съставки с груби влакна, патладжанът е изключен. Не използвайте репички, чесън, спанак, пипер.
  10. Гъби и боб.
  11. Подправки, подправки, оцет и сосове за съхранение.
  12. Шоколад, конфитюр и сладолед, както и други видове бонбони, с изключение на тези, които са разрешени.

Рецепти на ястия

В диета 5р с панкреатит рецептите на ястия могат да бъдат много разнообразни. Най-често пациентите се опитват да използват риба и различни картофено пюре, но не винаги е възможно да се направят вкусни ястия. По-долу са описани две полезни и вкусни рецепти от диета 5p:

  1. Рибното яхния със зеленчуци е чудесно за хранене за обяд или вечеря. Рибата и зеленчуците се приготвят бързо, няма нужда от кулинарни умения. Основният списък от съставки включва само рибни филета и зеленчуци, които са по-подобни и са разрешени за болестта. Процес на готвене:
  • Рибите се изплакват под течаща вода и се нарязват на филийки;
  • Нарежете зеленчуци, се препоръчва да се използват тиквички, моркови, карфиол;
  • В тенджера се добавя 1 супена лъжица. л. растително масло, което трябва да се загрее. След няколко минути рибата се полага и се добавя вода;
  • Добавете морков и яхния за четвърт час, постоянно разбърквайте;
  • След 15 минути добавете останалите зеленчуци. По избор списъкът може да бъде допълнен и за промяна да се промени рибата, ако ястието се използва няколко дни в седмицата;
  • Всички съставки трябва да се задушат под капака за още 15 минути. Ако е необходимо, по време на готвене може да се добави вода.

Преди сервиране, готовата чиния се поръсва с копър, за да се добави вкус.

  1. Тиквено пюре - може да се използва в диетата като основно ястие, както и десерт. Ако добавите карфиол към състава, получавате отлична крем супа. Процес на готвене:
  • Тиквата е обелена и нарязана на кубчета, сгъната в тенджера;
  • Добавя се вода и се кипи 25 минути. След готвене, използвайте водата, за да разредите чинията или да приготвите супа от супа;
  • След готвене приготвеният продукт се нарязва с помощта на блендер, за да се направи пюре. Ако ястието е плътно, се добавя малко бульон.

За десерт добавете малко плодове и мед. Когато се сервира ястие, се добавят малко сол и копър като основна гарнитура.

Отзиви, резултати със снимки преди и след

Отзивите за 5p диета са положителни, много хора отбелязват, че при постоянна употреба на таблицата с диетата, употребата на лекарства се намалява, коремната болка изчезва и телесното тегло се нормализира. Благодарение на диетата подобрява работата на всички органи.

Диета 5р помага за нормализиране на работата на панкреаса, за подобряване на храносмилателните процеси. Диетата включва много протеинови храни, намалена консумация на мазнини и въглехидрати. Използвайки основните правила на диетата, заедно с лекарства за лечение, можете да постигнете бързо лечение на панкреатит.

При панкреатит диета 5р

Болест на панкреатит е често срещано заболяване на вътрешните органи. Патологията се лекува не само с лекарства, но и с хранителни добавки, включително диета 5р. Менюто за седмицата с панкреатит изисква премахване на повечето продукти от диетата, а също така се състои от специални методи за готвене. Задачата на диетичното хранене е да доведе панкреаса до нормална работа.

Какво е диета 5р

Терапевтичната диета 5p при панкреатит е важна на всеки етап от заболяването и може да доведе до намаляване на стагнацията на жлъчката в каналите, подтиска хиперферментацията, намалява чувствителността на жлъчката.

При признаци на патология, таблица 5р благоприятно се отразява не само по време на острата проява. По време на хроничното хранене подобно хранене ще спомогне за подобряване на метаболитните процеси в жлезата, ще възобнови работата и нарушената диета, ще предотврати появата на рецидиви и прогресия на заболяването.

Диетата започва на 4-тия ден след рецидив. Преди терапията, 3 дни ще трябва да гладувам. Таблица 5п в патологията на панкреатита се предписва заедно с лечение с лекарства. Подобна хранителна дажба предполага отхвърляне на по-голямата част от ястията, които могат да усложнят позицията на пациента.

Продукти, използвани в готовността на ястия за панкреатит, трябва да мелене или мелене. И двамата са задушени и сварени. Благодарение на тези методи на приготвяне, настъпва увеличаване на протеина, нивото на въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, които имат високо ниво на целулоза, стимулира активността на храносмилателните жлези.

Диетата е разделена на 2 етапа. Липсват характерни различия между таблиците, но диетата под номер 1 е по-мека и по-лека, не позволява да се използват определени храни, разрешени за хранене в диета №2.

Диета 5р първа част

В случай на панкреатит, таблица № 1 е показана, ако има остра форма на заболяването и рязко обостряне на хроничния панкреатит. Благодарение на таблица 5, Певзнер ускорява желязото колкото е възможно повече и елиминира болката.

Диета 5 за панкреатит е доброкачествена и предписана след гладна стачка в продължение на 3 дни. Но тъй като такава маса не отговаря на физиологичните стандарти за консумация на храна и нуждата на пациента, тя се предписва на 5-ия ден.

При хроничен панкреатит, петата таблица включва нискокалоричен прием с наличието на протеини, мазнини и въглехидрати.

С тази болест, диетата на възрастен включва многократно приемане на храна - до 8 пъти и пропорции от 100-300 грама, необходими за здравето.

Всички продукти са варени и имат течна консистенция, а на 6-ия ден с панкреатит менюто се допълва с полу-вискозни продукти.

В резултат на факта, че течните и въглехидратни ястия имат лек стимулатор на панкреатичната и стомашна секреция, след като преминат гладната стачка, масата се попълва с въглехидратни продукти.

  1. Лигавични супи, които могат да се основават на различни зърнени храни, отвари от зеленчуци.
  2. Протрита течна каша, приготвена във вода.
  3. Лек чай със захар.
  4. Мус, желе, желета, направени на базата на плодов сок върху ксилитол.
  5. Растително пюре без използването на масло.
  6. Задушени зеленчукови пудинги.
  7. Компот със сушени плодове.
  8. Сухари, бял остарял хляб.
  9. Сухи бисквити.

След 2 дни след изтичане на въглехидратната диета 5 при хроничен панкреатит е позволено да се инжектират протеинови храни.

  1. Кук крем крем, който може да се основава на варено месо.
  2. Яйце като омлет за пара, варено меко сварено, протеинов омлет.
  3. Задушени кюфтета, телешко, пилешко, рибни кнедли.
  4. Пудинги за варено сирене.
  5. Масло, използвано в готови ястия.

Когато болката е намалена, остри симптоми на панкреатит се облекчават, лечението с таблица 5 дава положителни резултати, диетата постепенно се разширява, предписвайки хранителна терапия №2, която е показана след обостряне и лека проява на хронично заболяване.

Да се ​​разбере какво е включено в петата таблица, какво може и какво не може да се каже от лекаря индивидуално, след прегледа.

Диета 5p втора част

Последващо третиране на таблица 5 с панкреатит се препоръчва за дълъг период от време - до една година. Диета ще предотврати пристъпи на патология в бъдеще.

Таблица 5 също така включва термични, механични и химични принципи на приготвяне, които допринасят за намаляване на храносмилателната стимулация на засегнатия орган.

Нивото на енергията е ниско. Количеството на протеините, витамините с липотропни вещества е малко по-високо, в сравнение с терапевтичната диетична доставка № 1. В случай на панкреатит, храната в ограничени количества трябва да има:

Не можете да консумирате пържени храни, а тези, които могат да доведат до силно образуване на газове, ферментацията на стомаха, червата.

Ястията се приготвят чрез варене или на пара. Първоначално консумирайте земните продукти и след това ги смачквайте.

Продукти за готвене

Диетата за патология панкреатит се състои от редица допустими продукти от таблица № 5:

  1. Вчерашният хляб, направен от брашно от 1-2 степени, за да се избегне раздуване на корема, както и сухи бисквити без захар.
  2. Зеленчукова супа. Крупата в първото ястие трябва да се изтрие. Разрешено е да се консумира елда, ориз, грис, макаронени изделия. От растителни съставки излъчват - картофи, моркови. Заквасена сметана или масло се използва като превръзка.
  3. Нискомаслени видове месо - заек, пиле, говеждо, телешко и птиче месо. Важно е продуктът да не съдържа мазнини, сухожилия, кожа. Ястията се приготвят по метода на парата, смляни, нарязани, варени и печени. Можете да ядете телешко месо, зайци, тиквички, пълнени пилета, да направите парни кюфтета.
  4. Рибите се наслояват, задушават или варят. Не можете да пуснете рибата, защото тя съдържа много екстракти, в сравнение с варен продукт.
  5. Протеинови омлети, едно меко сварено яйце.
  6. Млечни продукти с минимален процент мазнини. Тъй като млякото се понася добре от стомаха, използвайте го само при приготвянето на млечни каши, сосове и супи. Разрешено е да се използва извара, приготвяне на пудинги и ястия от нея. Яжте настъргано сирене. Ако пациентът има недостиг на калций, е необходимо да се яде калцинирана извара.
  7. Сладки ябълки, изпечени във фурната. Използването на плодове и плодове, е позволено да се готви желе, желета, конфитюр. Сушени плодове се ядат настъргани. Препоръчваме да използвате пресни плодове с плодове в земята форма.
  8. От пиене по време на диетичното лечение, лекият чай е разрешен, употребата на захар може да бъде намалена наполовина, соковете се разтварят във вода, и шипка отвара.
  9. След атака на панкреаса в храната постепенно се включват мазнини. Първоначално, до 20 грама масло за дресинг, а след това и растително масло, в размер на 15 грама.

Когато се препоръчва диета за панкреатит на панкреаса, измереното меню за седмицата се разработва от специалист индивидуално, въз основа на характеристиките на пациента.

Приблизителна версия на седмичното хранене

Както вече е известно, терапевтичната дажба за патология, панкреатит включва бавно разширяване на масата. В началния етап, диетичната терапия включва млечни продукти и варени зеленчуци. Позволено е да се ядат 200 грама хляб и 20 грама захар на ден.

Обръщайки се към втората версия на диетата, основните ястия остават непроменени, но все още е позволено да се ядат салати от пресни зеленчуци. Обемът на продуктите също се увеличава.

  1. Хляб - ръж 100 гр., Пшеница - 200 гр. T
  2. Захар - 40 гр.
  3. Масло до 30 гр. на ден.

Менюто се подписва всеки ден в случай на заболяване. Името на продуктите и ястия за панкреатит за една седмица са различни.

  1. Закуска - оризова каша, извара, чай.
  2. Обяд - ябълка, приготвена във фурната с извара.
  3. Обяд - супа от овесени ядки, кюфтета, зеленчуци, пюре, компот.
  4. Време за чай - бисквити с мърс.
  5. Вечеря - омлет, чай с лимон.
  6. Втората вечеря е мляко за през нощта.
  1. Закуска - чийзкейк със сушени кайсии, сирене, чай.
  2. Обяд - овесена каша с ябълков сок.
  3. Обяд - месни питки, тиква каша, зелен чай.
  4. Следобедна закуска - оризов пудинг.
  5. Вечеря - готвене от зеленчуци и варени пилешки гърди, чай.
  6. Втора вечеря - бисквитки, морски.
  1. Закуска - грис с масло и захар, хляб, чай.
  2. Обяд пудинг с ryazhenka.
  3. Обяд - супа от вермичели, печено пилешко месо със зеленчуци.
  4. Снек - кисело мляко и ябълка, печени във фурната.
  5. Вечеря - запеканка с кайма, картофи, нискомаслена сметана, хляб и задушени плодове.
  6. Втора вечеря - кефир.
  1. Закуска - протеинов парен омлет с домат, чай.
  2. Обяд - винегрет без осолени краставици, зеле, хляб.
  3. Обяд - треска, задушена на пара, оризова супа, сок от домати.
  4. Безопасни, - извара и компот, произведени от сушени плодове.
  5. Вечеря - варено цвекло с сини сливи, говеждо месо, чай.
  6. Втора вечеря - риаженка.
  1. Закуска - овесена каша с оризово брашно, конфитюр с извара, компот.
  2. Обяд - омлет със сок.
  3. Обяд - супа от месо, кюфтета, варен ориз с парче масло, компот.
  4. Чаено време - кнедли от гърдите на пилето.
  5. Вечеря - баница с овесена каша с пюре от зеленчуци, кайсиев сок.
  6. Втората вечеря кефир.
  1. Закуска - ориз, кнедли от месо, пара.
  2. Обяд - извара, желе.
  3. Обяд - зеленчукова супа на диетична маса със смлени зеленчуци, пуйки, картофено пюре и плодови напитки.
  4. Безопасни, - сухари, чай.
  5. Вечеря - грис, бъркани яйца, лек чай.
  6. Втората вечеря е половин чаша минерална вода.
  1. Закуска - манна със стафиди, пудинг с извара, чай с мляко.
  2. Обяд - варено зеле, ориз.
  3. Обяд - супа от овесени ядки, зелеви ролки с варено месо, заквасена сметана, желе.
  4. Безопасно, - извара, сок.
  5. Вечеря - оризова каша, минерална вода.
  6. Втората вечеря е сок от моркови.

Диета в патологията на панкреатита трябва да има голямо количество храна на ден. Рецептите за ежедневни ястия ще превърнат масата и ще ви позволят да я разнообразите.

Рецепти за диета 5р

Диета 5р с панкреатит е най-често срещаната вариация на масата, с наличието на много разнообразни ястия, така че е лесно за пациента да прави седмична диета.

Вегетарианска крем супа

Рецептата съдържа следните продукти:

  • моркови - 2 бр.
  • картофи - 250 грама;
  • зеленчуков бульон - 0,7 литра;
  • целина - 2 стъбла;
  • зехтин - супена лъжица;
  • лук - наполовина.

Нарежете лука и налейте с вряща вода. Можете леко да изсушите зеленчука в тенджерата. Поставете бульона на печката, сложете лук, пригответе зеленчуци и добавете малко сол. Гответе 40 минути.

Готовият блендер за бижута. Можете да ядете с бисквити.

Растително яхния

Това ще отнеме 5 картофи, нарязани на кубчета и поставени в котел. За него изпрати земята морков и нарязан лук, тиква и домати.

Изсипете зеленчуците с вода, сол. Кипнете, нагрявайки средно около 20 минути. Блюдо, когато се сервира поръсете с копър.

Печена риба във фурната

Когато сте на диета, ще ви е необходим слаб вид риба. Продуктът се нарязва на порции и се поставя върху лист за печене. След това нарежете лука, разтъркайте моркова. Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете с лимонов сок, сол.

Увийте съда във фолио и го изпратете във фурната за половин час.

Такива рецепти за диета 5 за панкреатит правят менюто разнообразно и пациентът ще бъде доволен и ще се наслаждава на храната.