Обща характеристика на диета таблица номер 5 от Pevzner?

При идентифициране на определени заболявания лекарите предписват определена диета. Например, при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, острия или хроничен хепатит, холецистита, на пациентите се препоръчва да преразгледат диетата си и да следват таблицата за терапевтична диета № 5.

Таблицата за лечение 5 според Pevzner помага да се улесни и подобри състоянието на пациента и също така намалява риска от по-нататъшно развитие на заболяването. Менюто на човек може да се промени и да се приспособи, като се вслушва в съветите на лекуващия лекар.

Основната цел на всички терапевтични диети е възстановяването на нарушените функции на органите и подобряването на състоянието на организма. Особено внимание при лечението на храносмилателната система се дава точно на правилната диета. Съветският диетолог Певзнер разработи 15 терапевтични диети, насочени към лечение на определени заболявания.

В съответствие с този метод, диета таблица № 5 се назначава в следните случаи:

  • нарушена чернодробна функция, чернодробна цироза;
  • остър холецистит;
  • хроничен или остър хепатит;
  • жлъчнокаменна болест, ако заболяването не е в острата фаза;
  • гастрит, колит.

Заслужава да се отбележи, че тази диета може да се препоръча само ако пациентът не страда от изразени заболявания на черния дроб и стомаха. Дори може да бъде последвано от пациенти с отстранен жлъчен мехур. Тази хранителна програма е насочена към:

  • стимулиране на отделянето на жлъчката;
  • нормализиране на чернодробната функция;
  • нормализиране на метаболизма;
  • коригиране на холестерола и метаболизма на мазнините.

Същността на диета таблица № 5: обогатяване на тялото с фибри, въглехидрати, протеини и течности и изключване на продукти, съдържащи холестерол, пурини, етерични масла, оксалова киселина, екстракти, азот.

Програмата включва следните функции:

  • калориите на ден трябва да бъдат 2 000 - 2 500 килокалории;
  • До 10 грама сол и до 80 грама захар на ден са позволени;
  • храната е разделена на 5 - 6 пъти, докато обемите на порциите трябва да бъдат еднакви и малки;
  • на ден трябва да се консумира от 2 литра течност;
  • ястия трябва да бъдат топли, забранено е да се използват прекалено топли или студени ястия;
  • придържане към приема на храна;
  • Препоръчва се парене, също може да се пече или варено. Строго е забранено да се яде пържена храна;
  • не можете да ядете груба храна. Ако продуктите са жилави, тогава те трябва да мелят настъргано или с помощта на блендер.

В допълнение към тези правила, има и списък на разрешени и забранени продукти с медицинска диета номер 5. Така че, помислете какво можете и не можете да ядете за хора, страдащи от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Диета таблица №5 от Pevzner - какво може и не трябва да бъде, маса на продукти и меню

Бърз преход на страницата

Диета таблица номер 5 - един от най-честите сред пациентите с гастроентерологични заболявания. Успешното лечение на всеки орган изисква намаляване на функционалното натоварване върху него, чрез коригиране (понякога значителна) диета.

В щадяща диета храносмилателната система се възстановява и стабилизира с времето, след което пациентът чувства значително облекчение.

Ето защо лечението на заболяванията на жлъчните пътища, черния дроб и панкреаса е невъзможно без стриктно спазване на медицинската диета според М.И.

  • панкреатит (реактивен, остър, хроничен);
  • холецистит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • хепатит (хроничен);
  • цироза на черния дроб.

Общи характеристики на диетата таблица 5 - основните правила

  1. Яденето на фракционни порции 6 пъти на ден.
  2. Енергийната стойност на напълно балансираната диета е 2400-2500 kcal.
  3. В храната преобладават протеините (около 80 грама, а съотношението на растителни и животински протеинови съединения е приблизително еднакво).
  4. Количеството на липидите е не повече от 80 грама, а две трети от тях са мазнини от животински произход - риба, месо, масло.
  5. Потребността на организма от въглехидрати се задоволява от зеленчуци, плодове и зърна, които се избират от списъка на разрешените (около 400 грама).
  6. Норма натриев хлорид (сол) се намалява до 8-10 гр.
  7. Ежедневното количество свободна течност (най-вече вода без газ) е 8 чаши.

Това меню води до значително намаляване на натоварването на черния дроб, панкреаса и хепатобилиарната система като цяло, а на организма се осигуряват всички необходими биологично активни вещества.

Таблица 5 от Певзнер - принципи на клиничното хранене

При избора на диета Pevzner трябва да се внимава, тъй като диетата таблица 8 е насочена към намаляване на теглото.

Останалата част от диетата има само различни видове калории. Например, Pevsner таблица 5 се препоръчва за тези, които страдат от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

Медицинска храна според Певзнер

Известният диетолог М. И. Певзнер е създал метода на терапевтичното хранене през далечната 1929 година. Съвременните експерти наричат ​​този специалист основател на националната диетична терапия. Pevzner предложи въвеждането на диетични маси в различни курорти на СССР. Той и неговият екип са допринесли много за изследването на ефектите от диетичната терапия върху човешкото здраве и състояние, както и върху реактивността на определени храни.

Певзнер разработи около 15 медицински диетични таблици, включително калиева, противовъзпалителна, магнезиева и хипосенсибилна хранителна система.

Диетите направиха възможно по-ефективно провеждане на комплексно лечение на пациенти, страдащи от различни заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система, туберкулозата, метаболитните процеси, пикочната система, жлъчния мехур и черния дроб.

В същото време диетите могат да се прилагат не само в медицински и профилактични организации, но и у дома от пациента.

Основните принципи на диетите Pevzner

Диетологът, който прави диета, не се фокусира върху употребата на храни за изгаряне на мазнини. В същото време има няколко основни принципа за съответствие с всяка диета таблица според Pevzner.

Броят на порциите и техният обем изцяло зависи от калорийното съдържание на продуктите. Тя трябва да съответства на количеството необходима енергия.

Ако говорим за диета, насочена към намаляване на теглото, калоричните храни също се изчисляват в зависимост от тежестта на състоянието на пациента и степента на затлъстяване, която страда.

Самостоятелно или на случаен принцип да се избере за себе си дневната норма на калории не е позволена.

Певзнер таблица 5 - хранителни характеристики

Тялото постоянно трябва да попълва резервите от мазнини, протеини и въглехидрати. Те трябва да бъдат попълнени, независимо от здравния статус. Въпреки това е трудно да се изчисли скоростта на попълване на необходимата доставка на хранителни вещества в съответствие с избраната калорична стойност за пациента.

Ето защо, за всяка болест има своя собствена диета Pevzner, и да направи една универсална диета, подходяща за всички, това е невъзможно.

Не можете напълно да изключите от диетата протеини, мазнини или въглехидрати. Дори ако човек страда от панкреатит или бъбречна недостатъчност, си струва да се изключи консумацията на мазнини и протеини само в периода на обостряне на заболявания. През останалото време храната трябва да бъде възможно най-балансирана.

Никоя диета, разработена от Pevzner, не осигурява пълноценна диета с ниско съдържание на въглехидрати. Дори ако човек страда от диабет, той ще получи балансирана диета на базата на хляб и зърнени храни с нисък гликемичен индекс.

Всички диетични таблици, предложени от Певзнер, са резултат от изследване. Ето защо, не импровизация и допълнения, теоретично полезни или бързо разделяне на мазнини продукти, които не се прилагат.

Pevsner в разработването на диетични таблици също взе под внимание преносимостта на ограниченията в храната от хора, страдащи от зависимост от обичайната диета.

Лице, страдащо от наднормено тегло, за дълго време е трудно да се въздържат от употребата на забранени храни. Затова той се опитва да ги замени с по-малко вредни колеги.

За разлика от съветската диетична храна, която предлагаше парни моркови или оризова каша без подправки и сол, в таблица 5 на Певснер се предлага корекция на менюто в зависимост от състоянието на пациента. Това е единственият начин да се постигнат значителни резултати в борбата срещу пристрастяването.

Таблица 5 от Pevzner

Разгледайте таблица 5 от Певзнер. Тази диета се препоръчва за хора с проблеми с черния дроб и жлъчния мехур.

Показания:
• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит по време на възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период.

Диета 5 се предписва, ако няма изразена патология на червата.

Таблица 5 според Pevzner не предвижда разделянето на продуктите върху нездравословна и здравословна храна. Така че има някои заболявания, при които се разрешава консумацията на бял хляб, млечни продукти и супи на основата на мляко и ориз.

Отслабването на диетата не се използва за смекчаване на процеса, а за минимизиране на отрицателното въздействие върху стомашно-чревния тракт. Почти винаги изборът на продукти се прави от гледна точка на вреда или полезност за всеки отделен пациент.

Целта на петата диета е да се създадат щадящи условия за черния дроб при условия на пълноценно здравословно хранене и нормални функции на жлъчната система на тялото (щадящо хранене).

При заболявания на стомашно-чревния тракт се препоръчва таблица 1 (прочетете http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-stol-1.html).

Общи характеристики на таблицата 5

  • Нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление).
  • Ограниченото съдържание на мазнини в менюто.
    Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване.
  • Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стринжното месо се препоръчва за ситно нарязване.
  • Фрай зеленчуци и брашно не може.
  • Не се препоръчват студени ястия с диета 5.
  • Противопоказани продукти с високо съдържание на пурини, оксалова киселина.
  • Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове.
  • Има умерена граница на солта.

Режим на подаване на таблица 5 според Pevzner

Таблица 5 според Певзнер в неговия режим предполага 4-5 единични хранения на равни части и на равни интервали от време.
На празен стомах сутрин се препоръчва да се пие течност.

Дневната дажба изглежда така:

  • протеини - до 80 g (50% от които са от животински произход);
  • мазнини - до 80-90 г. (30% от които са зеленчуци);
  • въглехидрати - до 400 гр.;
  • течност 1,5 - 2 литра;
  • обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal;
  • приема на сол не повече от 10 g.

Какви продукти се препоръчват в таблица 5 от Pevzner

Основното ястие на терапевтичната диета на Pevzner 5 е супата. Тя може да бъде млечна, зеленчукова, лигавица от зърнени култури, плодове. Допуска се нискомаслено месо, риба (платика, костур, треска, хек, навага).

Месото и рибата трябва да се задушат на пара, във фурната, под формата на пастет. Дневната норма на млечни продукти не трябва да надвишава 200 g на ден. Сиренето е разрешено да се използва под формата на гювечи, суфли, кнедли. В настърганата форма можете да ядете сирене, но просто не е пикантно.

Въглехидратите трябва да се консумират като водна каша, а макароните - с твърда пшеница. Хлябът трябва да е вчера, бисквити - бисквити, бисквити и бисквити са разрешени в малки количества.

Можете да ядете варени яйца, но не повече от един на ден. Зеленчуци и зеленчуци са позволени в сурово, варено или задушено - яхния, гарнитури. Позволени са сладкиши, но не повече от 70 грама на ден.

От билки и подправки разрешен магданоз, копър, дафинов лист, карамфил, канела. Напитки: бульон, плодове, зеленчукови сокове, слаб билков чай, кафе с мляко.

Масло и растително масло - изключително под формата на малка превръзка за ястия.

Не можете да избирате диети самостоятелно, защото са предназначени за хора с различни заболявания. Така че, има диети, които абсолютно не включват физическа активност или движение на пациенти.

Диетичните маси обаче са насочени към подобряване и възстановяване на хората, които се придържат към почивка на легло. Ако диетата е избрана от човек, водещ активен начин на живот, резултатът от неговото използване може да бъде непредсказуем.

Как да се хранят по време на гастрит, може да се намери тук.

Въпреки че Pevzner таблица 5 е доста ефективна диета, тя не може да замени цялостното лечение. Затова не можете да си предпишете диета, пренебрегвайки предписанията на лекаря.

Таблица 5 на Певснер трябва да бъде назначена само от диетолог.

Ако искате да използвате диетата, за да коригирате някои дефекти на фигурата или признаци на заболяване, трябва първо да се консултирате с лекар за съвет.

Диета 5 маса Певзнер

Диета на таблица 5 според д-р Певзнер подобрява здравето и нормализира телесното тегло. Съветският диетолог М. И. Певзнер развива основите на диетата през 1929 година. Същността на неговата техника е, че когато пациентът е болен, се осигурява пълноценна храна, която помага за бързото възстановяване, улеснява работата на болните органи.

Същност на диетата

Таблица 5 диета се предписва за: панкреатит, холецистит, гастрит, язва на стомаха, хепатит. Диета номер 5 Pevzner е лек и пълен по едно и също време. Менюто ви позволява да възстановите черния дроб в случай на хепатит, панкреас в случай на панкреатит, да подобрите състоянието на стомашната лигавица по време на гастрит, за да предотвратите образуването на камъни в жлъчния мехур. Рецептите са съставени от здравословни продукти, които могат да бъдат комбинирани в различни комбинации.

Можете да ядете, както диета препоръчва, за дълго време (няколко години), особено за хроничен гастрит, панкреатит и хепатит.

Певзнер таблица № 5 включва рецепти на ястия, които се отличават с минимално съдържание на мазнини, без вреден холестерол и екстрактивни вещества. Освен това се въвеждат продукти с животински протеин, голям брой микроелементи, различни витамини. Диета на ден трябва да съдържа от 1800 до 2800 ккал.

Таблица дневно меню, таблица № 5 от Певзнер:

Диетата на Певзнер има четири разновидности.

Таблица № 5А

Певзнер таблица номер 5А се използва за чернодробни заболявания, хепатит, жлъчни камъни и възпаление на жлъчните пътища (холецистит) и гастрит в ремисия. Хранителни продукти само варени, пара или печени. Диета на малки порции 5 пъти на ден в определено време. Таблица 5А се отличава с наличието на продукти, които стимулират секрецията на жлъчката, която е полезна при холецистит.

Таблица номер 5SC

Таблица № 5SC се предписва на пациенти, които имат отстранен жлъчен мехур (с холецистит), с черен дроб, стомах и хепатит в острата фаза. Тази диета се различава в нискокалорични (от 1800 ккал на ден). Храната се смила, без печени ястия. Храната и храненето са същите като в диетата 5А. В допълнение, ограничете консумацията на продукти, които стимулират секрецията на жлъчката, консумират минимум мазнини и въглехидрати. Диетата продължава една седмица или повече (както ще каже лекарят).

Таблица номер 5P

Таблица № 5P се предписва на пациенти с язва на стомаха след операция. Продукти изключително на земята. Задушени и варени ястия, само под формата на топлина. Диета на малки порции седем пъти на ден, на всеки три часа.

Таблица номер 5P

Диета 5 p според Pevzner се предписва за панкреатит. Рецептите на това диетично меню се приготвят от продукти, разрешени на таблица 5. Те намаляват болковите симптоми, помагат на панкреаса да се възстанови и нормализира метаболитните процеси в организма. Диета започва гладно дни. В допълнение към основните продукти от забранения списък, не можете да ядете месо от млади животни.

Разрешени продукти

Pevzner таблица № 5 задължително съдържа ниско съдържание на мазнини извара и мляко. Висококачественото протеиново хранене, дадено от млечните продукти в менюто, не се влошава от съдържащите се в месото пурини, пикочна киселина и холестерол. Съдържанието на протеини и въглехидрати в менюто е намалено, така че рецептите са нискокалорични и калоричното съдържание на ден е около 1800 ккал.

Таблица № 5 препоръчва храната да бъде строго пет пъти на ден на малки порции. Можете да ядете 2-3 яйца на седмица. Ограничете консумацията на зеленчуци, плодове и рецепти на ястия, които могат да причинят газове. Не яжте кисело кисело зеле.

Химичният състав на диетата на базата на една мързел храна: 200 г въглехидрати; 80 г протеини, 60 г мазнини. Необходим е адекватен прием на витамини и микроелементи, така че рецептите от пресни зеленчуци и плодове са полезни. Необходимо е да се пие на ден най-малко един и половина литра чиста минерална вода и билков чай.

Списъкът на храни, които могат да се консумират с гастрит, панкреатит, хепатит:

  • Мляко, кефир, нискомаслено сирене, извара трябва да бъдат в менюто всеки ден.
  • Нискомаслено говеждо, заек, пуйка, пилешко филе.
  • Риба с ниско съдържание на мазнини (мерлуза, треска, щука).
  • Пшеничен остарял хляб, овесени бисквити.
  • Вегетариански супи със зърнени храни, макаронени изделия, без лук, дресинг и горещи подправки.
  • Масло и растително масло в определено количество.
  • Не кисели плодове и плодове, сушени плодове.
  • Зеленчуци, които не съдържат оксалова киселина, не са остри, без горчивина.
  • От зърнени култури може да се грис, овесена каша, ориз и елда.
  • Необходимо е да се пие чиста негазирана минерална вода и разрешени напитки: компоти, билкови чайове, некиселинни сокове, цикория.
  • Позволените сладкиши включват сладки, мармалад, мед (възможно е, ако няма противопоказания).

Забранени продукти при гастрит, панкреатит, хепатит:

  • Не можете да ядете пикантни подправки и подправки: хрян, горчица, пипер.
  • Свинска мас, пушени, сушени, пържени месни и рибни продукти, свинско месо, всички видове месни и рибни консерви.
  • Супи върху месо, гъби, риба, кости, пилешки бульони.
  • Не можете да ядете кифлички, прясно изпечени хлябове, сладкиши.
  • Черен чай, шоколад, кафе, газирани напитки, алкохол.
  • Зеленчуци: киселец, лук, репичка, магданоз, репички, краставици, чесън, спанак.
  • Маринади, кисели краставички от зеленчуци и гъби.
  • Не може да бъде кисел плод.
  • Фасул, ечемик, просо, царевица и ечемик.
  • Карантия от месо: черен дроб, сърце, бели дробове и др.

Примерно меню

Използвайки рецепти, всеки ден те приготвят разнообразна и вкусна храна. Ето един пример за хранене Pevzner за седмица, в който рецепти могат да бъдат допълнени или заменени от други. Прилагането на правилно хранене при гастрит, панкреатит и хепатит може да намали болката и да избегне усложнения.

  • Закуска: супа от елда, хляб със сирене;
  • Обяд: печени ябълки;
  • Обяд: оризова каша, парни говеждо месо, плодово желе;
  • Безопасно: мляко с гевреци;
  • Вечеря: зеленчукова салата от варени картофи, цвекло, моркови, подправена с растително масло, ниско съдържание на мазнини кефир със сушени плодове.
  • G: грис с конфитюр, цикория с галетни бисквити;
  • L: десерт извара със пресни малини или сладко;
  • A: оризово зърно и картофена супа, рибена ролка, мляко;
  • П: салата от варени моркови и сирене;
  • Y: пълнено зеле с пилешко филе, салата от ядки, сини сливи и цвекло.
  • G: запеканка от грис със сладък сос, билков чай;
  • L: плодова салата от банани и сладки ябълки;
  • А: Супа с овесена каша, задушен заек, зеленчукова салата от ситно нарязано зеле, подправена с растително масло;
  • P: печени круши с мед;
  • W: варена хек с картофено пюре.
  • G: заквасено сирене с ориз и сладък сос, компот от сушени плодове;
  • L: течна овесена каша, разреден ябълков сок;
  • А: Тиквена супа, парна пилешка гърда, цикория;
  • Р: протеинов омлет;
  • U: Печен хек с каша от елда и салата от зеле, компот.
  • G: яхния от задушени зеленчуци, хляб със сирене, бульон от шипка;
  • L: плодово пюре, кисело мляко;
  • A: Супа от карфиол, кюфтета с риба на пара;
  • P: чийзкейк с моркови;
  • U: картофи, задушени с телешко, билкова отвара, бонбони.
  • B: оризова каша с мляко, ябълков компот;
  • L: варено зеле с елда, ряженка;
  • А: Вегетариански борш, задушени пилешки котлети с паста, задушени плодове;
  • P: ябълков сос;
  • Вечеря: говеждо месо в млечен сос, зеленчукова салата от задушено зеле, бери желе.
  • Б: масата на извара с плодове и млечен желе;
  • L: варено пилешко филе с винегрет;
  • A: запеканка от сирене от карфиол, варена пуйка, зеленчукова салата, задушени плодове;
  • P: картофено пюре със зеленчуци;
  • U: супа от мляко, печени ябълки, млечен шейк.

Рецепти на ястия

Интересни рецепти от продуктите, разрешени за маса № 5 на Певзнер, ще направят менюто за седмицата разнообразно и вкусно.

Салата от раци

  • Листа от марули 205 г;
  • Домати 230 г;
  • Захар 12 g;
  • Растително масло 45 г
  • 1 суров пилешки жълтък;
  • Раци 410 g;
  • Картофи 270 г;
  • Сол.

Сварете картофите в униформите си. Нарежете доматите и половината месо от раци. Направете майонеза от масло, сол, захар и жълтък. Смесете нарязаните зеленчуци и месото от раци, подправете соса. Украсете ястието с листа от маруля, раци от ляво и домати. Това ястие на масата 5 е подготвено за гастрит, панкреатит, хепатит.

Моркови с ябълки

  • Ябълки 275 g;
  • Моркови 680 g;
  • Заквасена сметана 190 г;
  • Захар 18g

Измийте ябълки, кори и семена. Нарежете на тънки филийки, а след това на сламки. Измийте морковите, обелете, наряжете на тънки ивици или решетка. Преди сервиране, смесете ябълките с моркови, поръсете със захар и залейте сметана. Това ястие може да се консумира с холецистит, хепатит, гастрит, панкреатит.

Суфле от карфиол

  • Карфиол 640g;
  • Мляко 70 g;
  • Грис 30 г;
  • Сол 3 g;
  • Яйце 1 бр.
  • Масло 10 гр

Карфиолът трябва да бъде сварен и смлян. Манката може да бъде напоена с мляко за половин час. Смесва се със смлян карфиол, яйчен жълтък, масло. В края добавете разбития протеин към масата. Сложете суфлето в сварени кутии и гответе за двойка. Преди сервиране, сложете суфле върху чиния и поръсете с разтопено масло, поръсете с галета. Това ястие е полезно при холецистит, гастрит, панкреатит, хепатит.

Хранителните рецепти за Певзнер трябва да бъдат във всеки медицински санаториум. Преди да отидете на почивка, можете да помолите Вашия лекар да посочи таблица 5 в придружаващата медицинска карта, така че лечението да е успешно.

Диета 5 таблица

Диета 5 таблица е терапевтична диета, базирана на щадяща диета, която облекчава болезнено състояние при пациенти с проблеми на жлъчните пътища и черния дроб.

Характеристики на терапевтичната диета 5 таблица ^

Диета 5 е таблица, включена в една от петнадесетте програми за здравно лечение, разработени от съветски диетолог, специалист в областта на терапевтичните диети и основател на таблиците за хранене MI Pevzner.

Всяка система за хранене (диетична маса) е насочена към лечение на определени заболявания, присвоява се сериен номер. Подобряване на методите Таблица № 5 е показана при следните заболявания:

  • Холецистит и хепатит при хронични (без обостряне) и остри (в етапа на възстановяване) форми;
  • Жлъчнокаменна болест;
  • Цироза на черния дроб.

Целта на таблицата с диетата 5 е пълна, здравословна и механично щадяща диета, която спомага за подобряване на жлъчната секреция, възстановяване на жлъчните пътища и черния дроб.

  • Системата за приемане на храна включва прием на протеини и въглехидрати с някои ограничения на мазнините.
  • Продуктите, съдържащи азот, холестерол, етерични масла, пурини и оксалова киселина, подлежат на пълно изключване.

Ежедневната калоричност и химически състав на таблицата за хранене № 5 е както следва:

  • Мазнини - до 90 грама, 30% - зеленчуци;
  • Въглехидрати - до 400 грама, 80 гр. T от които захар;
  • Протеини - до 90 грама, 60% - животни;
  • Течност - до 2 литра;
  • Сол - до 10 грама;
  • Общата дневна калории диета 5 таблица - до 2800 ккал.

Разрешен списък с диетични продукти, таблица номер 5

  • Зеленчуци - червено зеле, краставици, цвекло, моркови, картофи, домати, лук и чушки;
  • Зърнени храни и макаронени изделия - овесени ядки, елда, грис, ориз;
  • Сладки плодове, плодове - ябълки, банани, сушени плодове, нарове, ягоди и др.;
  • Супи - вегетариански, зеленчукови, плодови, с макаронени изделия или булгур;
  • Месо, морски дарове, рибни колбаси, постно говеждо месо, пилешко филе, заек, треска, мерлуза, щука, скариди, калмари;
  • Протеинови омлети и един варен жълтък;
  • Млечни продукти - кефир, мляко, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини извара и сирене. Нискомаслена сметана трябва да се използва като превръзка;
  • Пшеница, ръжен хляб 2 разновидности, бисквити сухи, сладки сладкиши;
  • Напитки - незабележим чай с лимон, плодови напитки, плодови или зеленчукови разтворени сокове, пюре от задушени плодове, отвари;
  • Кремави и растителни масла;
  • Зефир, мармалад, мед, карамел - ограничен.

Забранени продукти

  • Зеленчуци - бяло зеле, репички, репички, зелен лук, киселец, чесън, спанак, магданоз, мариновани зеленчуци, гъби;
  • Зърнени култури - бобови растения, ечемик, просо, царевица и ечемик;
  • Кисели и метеорни сортове плодове;
  • Риба, пиле, месо, гъбени супи и бульони;
  • Твърда риба и сортове месо;
  • Дебел млечни сортове - мляко, сметана, ryazhenka и други;
  • Хрян, горчица, пипер;
  • Кифли, продукти за бутер, пресни сладкиши;
  • Кафе, силен чай, какао, алкохол, газирани напитки;
  • Сладки и шоколадови изделия.

Правила за захранване

Таблица № 5 на медицинската диета предвижда стриктно спазване на определени правила:

  • Строги пет хранения на ден, състоящи се от малки, но идентични по обем ястия;
  • Тя изключва използването на студена или много гореща храна;
  • Технологията за готвене включва пара, печени или варени методи;
  • Отпадъчните и грубите продукти, съдържащи влакна, са подложени на избърсване и смилане.

Основното предимство на диета таблица 5 - бързото намаляване на болезнените симптоми и насърчаване на бързо възстановяване.

Pevzner Diet Таблица 5: Седмично меню ^

Таблица № 5 на диетичната диета трябва да се спазва от една до пет седмици в зависимост от индивидуалните характеристики на хода на заболяването. Препоръчва се приблизителното седмично меню на петата маса, както следва:

  • Сутрин: супа от овесени ядки, хляб, сирене;
  • Обяд: печена сладка круша;
  • Обяд: варен ориз, кюфтета, компот за плодове;
  • Обяд: домашни крутони, мляко;
  • Вечер: салата с растително масло, варен жълтък, кефир със сушени кайсии.
  • Сутрин: грис каша с ягодово сладко, млечен бананов коктейл с мюсли;
  • Обяд: извара със ягоди и сметана;
  • Обяд: мляко, пържола, оризова супа със заквасена сметана;
  • Обяд: топла салата от моркови;
  • Вечерта: салата от сушени сини сливи и варено цвекло, зелеви рози с ориз и пилешко месо, чай.
  • Сутрин: мана със стафиди, пудинг от сирене, чай от мляко;
  • Обяд: плодово пюре;
  • Обяд: супа от елда, варено нарязано говеждо месо, салата от ситно нарязана краставица с червено зеле;
  • Снек: ябълки, изпечени от мед;
  • Вечерта: щука, запечена в заквасена сметана, оризова вода, картофено пюре.
  • Сутрин: сирники с сушени кайсии, каша от елда, сирене, бульон от шипка;
  • Обяд: сок от моркови и ябълки, извара;
  • Обяд: запечено филе в заквасена сметана, тиква каша, зелен чай с мед;
  • Безопасен, омлет от чифт протеини и мляко;
  • Вечерта: пилешки жълтък, калмари и салата от варено зеле в бял сос, ориз, ябълков сок.
  • Сутрин: протеин-растителна омлет, салата от моркови и сирене, компот от ябълка;
  • Обяд: салата от банани, ябълки, стафиди, задушени под кисело мляко;
  • Обяд: вегетарианска супа от тиквички, парна треска, мляко;
  • Снек: оризов пудинг;
  • Вечерта: готвене от зеленчуци и варено пиле, чай, маршмал.
  • Сутрин: мляко овесена каша, извара с нар, ягодоплодно желе;
  • Обяд: варено зеле с ориз, кефир;
  • Обяд: супа от цвекло, говеждо месо с елда, круша;
  • Закуска: пюре от ябълки и моркови;
  • Вечер: нарязано говеждо месо, печено с ябълки в млечен сос, задушено зеле с настъргани моркови, сок от ягодоплодни.
  • Сутрин: протеинов омлет с домати, извара с настъргани плодове, коктейл от мляко и ягодоплодни;
  • Обяд: салата с варена риба;
  • Обяд: рибни кексове, картофено пюре, салата с настъргани пресни зеленчуци, компот;
  • Снек: готвене от варени макаронени изделия, домати и сирене, отвара от билков мед;
  • Вечер: супа от сирене, варена тиква и ябълкова салата, мляко.

Диетични рецепти ^

За различни диетични диетични диетични таблици номер 5 препоръчваме да използвате следните рецепти за хранене:

Супа с кюфтета

За готвене ще ви трябват 30 г перлен ечемик, малък картоф, половин лук, една морков и домат, магданоз, сметана.

  • Нарежете лука, морков и магданозен корен, изсипете всичко в тенджера с вода и поставете огъня.
  • Измийте перления ечемик, залейте с нея вряла вода и гответе половин час, докато бъде готова.
  • Добавете я в контейнер със зеленчуци, заедно със сурови картофи, един домат и кюфтета от постно месо.
  • Сол и варете докато омекне. Преди употреба се поръсва със зеленчуци и се добавя заквасена сметана.

Въздушен протеинов омлет

  • Разбийте няколко протеини с малко количество мляко, добавете тиквички (фино настъргани) и малко сол.
  • След това сместа се излива в специална форма и се поставя във фурната.
  • Печете около 30 минути.

Ябълкови котлети от моркови

  • Варени моркови в тънка преварена вода, след това добавете захар, нарязани ябълки и оставете да къкри за пет минути.
  • След това въведете грис, разбъркайте, добавете разбития протеин и охладете.
  • На следващо място, формата на банички, поръсва се с бисквити и се пече във фурната.
  • Може да се сервира с кисело мляко или сметана.

Зеленчукови ролки с ориз и месо

  • Сварете една малка глава от зеле в подсолена вода до полуготово състояние, разглобете се на листа и изрежете стъблата.
  • Кук месо и мелене с месомелачка, комбинирайте с предварително варен ориз и зеленчуци.
  • Смесете съставките и превъртете зелените ролки.
  • Сложете ги в тенджера, налейте вода, в която е сварено зелето и я сложете на печката.
  • След варене, добавете сол, добавете нарязаните домати и гответе, докато омекнете на слаб огън.

Резултати, прегледи на пациенти и лекари ^

Резултатите от използването на диета № 5 са ​​забележителни:

  • Значително намалени симптоми на заболяване и натоварване на черния дроб;
  • Процесът на възстановяване и възстановяване на тялото след болест се ускорява;
  • Намален риск от екзацербации.

Таблица № 5 с диетична диета е много лесна за носене, тъй като се състои от здравословни и вкусни храни, които лесно могат да бъдат комбинирани по лична преценка. На тази основа, терапевтичната диета се препоръчва да се използва петата маса за дълго време.

  • В допълнение, приятно предимство на бързо възстановяване на диета 5 таблица, можете да получите нормализиране на теглото, подобрено благосъстояние и външен вид.
  • Многобройни прегледи за диетата на петата маса сред пациентите само потвърждават неговата висока ефективност по отношение на бързото облекчаване на болезнено състояние и по-нататъшно възстановяване.

Препоръчваме ви да гледате информативния видеоклип с полезни съвети от специалистите по хранене за трите най-добри дни за гладуване, които да ви помогнат да отслабнете бързо и ефективно:

Оценете тази статия, вашето мнение е много важно за нас:

Не обичам диета номер 5. Подправих го по свой начин, така да се каже. На кого е предписано, той знае, без това - по никакъв начин. Все пак, това е една от най-дълготрайните диети, ако не и оригинална, тогава можеш да полудееш. Например, не мога да живея без сандвичи с наденица. Въпреки това, наденицата - трудна забрана.

Правя следното - сложих парче варено месо или варено свинско месо на вчерашния хляб. Оказа се, че е още по-вкусно. След това всички тези зелени супи без вкус. Тази вода, която пиете, всичко едно. Но ако добавите там сух копър или други билки, супата веднага се трансформира. Открих и много нови рецепти за зеленчукови салати - всякакви комбинации, без ограничения.

Бях предписана диета Pevzner за цял живот - таблица номер 5. Вроден завой на жлъчния мехур. Първоначално тя не реагира сериозно, ядеше както солени, така и пушени и тлъсти. Всичко изглежда няма проблем с мен. Резултатът е холецистит.

Сега седя строго на диета от 5-та маса, страхувам се дори да се отклоня от нея само малко, правя всичко ясно според графика, предписан от лекаря. Чувствайте се чудесно.

Диета таблица № 5 е много разнообразна - щастие за тези, които страдат от проблеми с жлъчката. Преди да я открие, тя наистина седеше на твърди диети и дажбите, разработени от Певснер, винаги се отличаваха с лек режим.

Единственото нещо, което винаги искам да ям по време на диетата, така че е суши, виждам ги в сън! Но можете да издържите, за да можете да се поглезите.

Винаги ям много обилни закуски, когато седя на диета от 5-та маса, най-вече готвя каши. Те са добре наситени и избират от какво. На мляко или на вода, за да се готви - аз избирам по настроение. За брънч купувам закупено картофено пюре от бебе, има много от тях в супермаркети. С помощта на блендер се занимавах да правя плодови пюрета, но сега няма време за това, но за децата всичко е само естествено, затова се превърна в достоен заместител.

За обяд, според таблицата номер 5 трябва супа. Има много различни рецепти в интернет, но аз се спрях на три по-подходящи за мен: от картофи, тиквички и зеленчуци с ечемик. След няколко часа ям пълно основно ястие. На вечеря, приготвяйки протеинови храни, най-вече сирене. Е, тогава, ако гладът продължава да съществува до момента на съня, тогава кефирът идва на помощ.

За петата маса трябва да свикнеш. Ако преодолеете себе си през първата седмица, процесът продължава лесно. Първият път е все същият, докато не намерите рецептата, докато не проверите нейното съответствие с диетата, докато го приготвяте - преди да отидете цял ден само за едно хранене.

Сега всичко не е така, разбира се, всичко се приготвя веднъж или два пъти, у дома винаги са необходими продукти. Просто изчакайте седмицата.

Често имам тежест в дясната си страна, защото самият избрах масата на Певзнер номер 5, за да не влоша здравето си и да не си поставя диагноза. Не трябваше да отида при лекаря - диетата напълно облекчава симптомите на болката, облекчава червата.

Така, в ембрионалните случаи на болестта, както и при моя вариант, таблица 5 също работи добре. Все още има допълнителен бонус - тъй като седнах на тази диета, 3 кг останаха и все още не са наети.

Изглежда, че в диетата такива продукти са нормални, но не и. Таблица номер 5 не е евтина диета, за съжаление. Специално се отчита потреблението на продукти с нормално хранене и хранителен прием. Разликата беше по-голяма, отколкото можех да си представя. Така че бъдете подготвени за това.

Това се дължи на факта, че по-рано получени протеини главно от бобови растения, които таблица № 5 забранява, сега е изготвен само от месо и рибни продукти, както и извара. Ако диетата е необходима за студения сезон, тогава няма да бъде възможно да се спести на зеленчуци.

Използвам тази диета за превенция, посъветва ме лекар. Имам вроден жлъчен мехур с неправилна форма. Нищо особено, обаче, не се притеснява, но лекарят каза, че това е временно явление, тогава ще бъде по-лошо.

Затова реших да ям сега според менюто на петата таблица за превантивни цели, не искам да закъснявам за решаването на този проблем.

В моя случай, диетолог номер 5 е бил няколко пъти по-ефективен от лечението с наркотици. И преди това бях на противоположното мнение и бях с всичките си ръце върху хапчетата. Видях своя курс, тогава, когато болестта отново напомни за себе си - друг курс, и така за дълго време.

Е, моите роднини ми обясниха навреме, че ще могат да получат още повече болести и ме заведоха при диетолог.

Не се придържах към таблицата номер 5, въпреки че ми беше предписано още преди 4 години, когато бях диагностицирана с жлъчна дискинезия. Тогава бях притеснен за редовните болки, които преминаха под влиянието на наркотици. И тъй като не обръщах достатъчно внимание на храненето, болката започна постепенно да се връща.

По това време започнах да се интересувам от вегетарианството, а след като преминах на растителната диета, проблемът се оттегли. Така че всичко е индивидуално.

Ако ви харесва материалът, кликнете върху бутоните за социални мрежи и споделете с приятели:

Pevzner Diet

Диетична маса номер 5 M.I.Pevzner

Много хора, които чуват думата диета, има моментално дефиницията му като специално предназначена храна за борба със затлъстяването. Но доста често причината за диета не е просто тривиална загуба на тегло, а необходимостта от промяна на диетата за подобряване на здравето по време на болест или дори пълно възстановяване.

От друга страна, по време на сериозно заболяване повечето лекари предписват само медицинско лечение на определен орган, засегнат от тежко заболяване. В такива случаи, за съжаление, дължимото внимание не се обръща на целия организъм като единна система.
Но отдавна е известно, че начинът на живот на човек засяга състоянието на човешкото здраве и това не е само наличието на лоши навици, но и храненето. И едва през 20-те години на ХХ век, М. И. Певзнер, за лечение на пациенти, разработи терапия с диета, която във всеки случай може да предотврати евентуални усложнения или рецидиви и като цяло да лекува човек.

Медицинска храна според Певзнер

Като основател на научната диетична терапия, Певзнер въвежда медицински таблици в санаториумите в целия Съветски съюз. Той и екипът му активно изучаваха ефекта от диетата върху човешкото тяло и неговата реакция.

По време на изследването са разработени над 15 маси, включващи противовъзпалителни, както и хранителни системи за лечение на хора със сърдечни, стомашно-чревни, чернодробни, туберкулозни, хипертонични, ревматични и метаболитни нарушения.

За всяко заболяване беше избран специфичен набор от продукти, технология за преработка на храни, планиране на честотата и теглото на основните храни. Важно е тези диети на Певзнер да се следват у дома, а не само в лечебно-профилактични институции и поликлиники.

Диетична маса 5

За да намалите болезненото състояние или да излекувате черния дроб и жлъчните пътища, трябва да следвате диетата на Певзнер 5. Диетата в тази таблица е доста доброкачествена - здрава и пълна. Възстановява работата на черния дроб, жлъчните пътища, има положителен ефект върху жлъчната секреция. Основата на диетата включва използването на главно протеини и въглехидрати, а количеството мазнини е малко ограничено. Строго забранено е употребата на продукти, съдържащи оксалова киселина, холестерол, етерични масла и азот.

Заболяванията, за които диетата на Певснер таблица 5 е предназначена да лекува, са холецистит, чернодробна цироза и хепатит. В такива случаи трябва да спазвате следните правила:

  • Консумирането на същите малки порции строго пет пъти на ден;
  • Не е позволено да се яде много студена и топла храна;
  • Готвене чрез печене, пара и пара;
  • Продукти с груби влакна, ивици трябва да се смила и мелене.

През деня диетичното меню на Pevsner препоръчва да се консумират до два литра течност и 10 грама сол на хранене. Средното калорично съдържание е до 2800 калории. А съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати е 90: 90: 400 грама. Повече от половината от протеините са от животински произход, а една трета от мазнините са зеленчуци.

Диетата на Певзнер номер 5 е положителна за зеленчуци като картофи, краставици и домати, моркови и цвекло, чушки и червено зеле. Овесена, оризова, елда и грис каша, както и макаронени изделия, трябва да се приготвят от зърнени култури. С всички тези продукти е необходимо да се приготвят супи върху зеленчуци или масло.

Полезно е да се ядат сладки плодове, банани и ябълки, ягоди, всички сушени плодове. Месото е по-добре да се избере постно - заек, говеждо, пилешко филе. Морски дарове - скариди, калмари, треска и мерлуза са добре дошли. В деня можете да ядете само един варен жълтък и да правите омлети от протеини.

От млечни продукти могат да бъдат използвани всички с малък процент мазнини, и заквасена сметана, използвана като превръзка за салати. Печенето трябва да бъде безквасен, фурна за хляб, направена от пшеница или ръжено брашно 2 разновидности.

Освен това има храни, които са напълно изключени от диетата. Това са мариновани зеленчуци, зеленчуци, зеле, чесън и зелен лук, гъби и репички. От зърнени култури не трябва да се консумират царевица, ечемик, просо, грах, ечемик, както и бульони и супи от тях с мазни риби и месо.

Не е позволено да се пълнят основните ястия с горчица, пипер или хрян. По време на лечението, шоколадът, люспите, пресните и печени сладкиши са изключени от диетата. Забранени напитки с газове, силно кафе и чай, и в никакъв случай алкохол.

Благодарение на тези съвети за продукта, тялото бързо претърпява облекчаване на болката за болните органи и се получава бързо възстановяване.

Храна през седмицата

Диетата на Певзнер 5 за седмица предлага такова приблизително меню:

  • Закуска: супа от овесени ядки с хляб и сирене, овесена каша от елда, пудинги с извара, чийзкейк, млечни каши, протеинови и зеленчукови омлети, отвари и компоти, желе и коктейли.
  • Обяд: печени плодове или пюре, извара и плодови салати, сокове, винегрет или варен ориз със зеле.
  • Обяд: супи с постно месо, супа от цвекло, елда, задушена риба, рибни банички, зеленчукови салати. Можете да пиете зелен чай с мед, мляко, сладки компоти.
  • Време за чай: домашно приготвени крутони с мляко, салата от моркови, печени ябълки, омлети, печива, зеленчукови пюрета.
  • Вечеря: зеле с пилешко месо, печена риба, картофено пюре, супа от сирене, зеленчукови ястия или задушени зеленчуци. От течност: кефир, сок от ягодоплодни, мляко, чай, ябълков сок и др.

За да комбинирате използваните продукти е възможно по преценка. Продължителността на диетата зависи от индивидуалните особености на хода на заболяването, предимно 1-5 седмици.

Диета 5 Pevzner има свои собствени рецепти

Една от тях е рецептата за ябълково-моркови котлети. За да направите това, нарязани моркови в сламки, се изсипва вряща вода, и да заспите със захар. След това изрежете ябълките и оставете да къкри около 5 минути. След това трябва да добавите грис, разбъркайте всичко и изсипете бита протеин. От охладената маса се оформят баничките, обгръщат се в галета и се пекат във фурната. При сервиране, можете да излеете нискомаслени сметана или кисело мляко.

В допълнение към очакваните резултати от възстановяването, пациентите забелязват забележима загуба на тегло, нормализиране на състоянието на кожата и косата.

Отзиви за диетата Pevzner

Виталина Марковна: “На 50 години вече съм страдала от много болести, свързани главно с работата на храносмилателната система и затова знам от първа ръка колко е важно да се яде правилно и балансирано, а не да се запушват червата с шлаки и празни въглехидрати. Опитвам се да използвам варени или задушени плодове и зеленчуци в диетата си, правя бургери от постно месо, не ям хлебни и сладкарски изделия, пия до 2 литра течност на всякаква форма на ден. Чувствам се чудесно и искрено ви желая! "

Диета на Певзнер 5: правила, менюта и рецепти

Диета №5 на Певзнер, или маса за лечение №5 на Певзнер, е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, стомаха, панкреаса. Тя е пълна, но нежна за тези органи. Придържайте се към тази диета не е цял живот. Но е възможно да го наблюдавате в продължение на няколко години, тъй като включва продукти, от които можете да приготвите различни диетични ястия. Също така, не е противопоказан при деца.

Има няколко разновидности на тази таблица.

  1. 1. Продуктите са разрешени за употреба само във варени, печени, на пара.
  2. 2. Необходимо е да се дават фракционни хранения 5-6 пъти на ден на малки порции на строго равни интервали от време.
  3. 3. Не забравяйте да използвате храни, които стимулират преминаването на жлъчката и предотвратяват неговата стагнация.
  1. 1. Разрешени са същите продукти, както в предишната версия на диетата.
  2. 2. Всички ястия се сервират в земна форма, като не се допуска наличието на печени ястия.
  3. 3. Важно е да се поддържа нискокалорична - не повече от 1800 ккал на ден.
  4. 4. Ограничена употреба на продукти, които стимулират преминаването на жлъчката
  1. 1. Хранене седем пъти на ден на всеки три часа.
  2. 2. Ястията се задушават или варят. Обслужва земята
  1. 1. Започва с гладни дни, които помагат за намаляване на болката.
  2. 2. Диета включва същите храни, които са позволени в други варианти.
  3. 3. В допълнение към установения списък на забранените продукти се изключва месото на млади животни.

Таблицата за лечение № 5 според Pevzner има следния списък на разрешените и забранени продукти.

  • слабо сварен черен чай, допустимо е да се добави определено количество захар, лимон, мляко;
  • отвара от шипка;
  • плодови напитки и плодови напитки;
  • желе;
  • чай от лайка
  • кафе, какао, силен чай;
  • студени напитки;
  • газирана сладка вода;
  • алкохолни и енергийни напитки;
  • цикория, рожкови;
  • пресен сок;
  • зелен чай
  • зеленчукови супи на вода, за предпочитане в изтъркан вид;
  • млечни супи с макаронени изделия от твърда пшеница;
  • плодови супи;
  • борш (не на бульон);
  • супа;
  • ечемичена супа
  • месни бульони;
  • гъбни бульони;
  • рибни бульони;
  • окрошка (на квас или кефир)
  • полувискозни настъргани каши на вода или вода и мляко в съотношение 1: 1 от ориз, овесено брашно, грис, елда;
  • кускус, булгур;
  • оризов пилаф със сушени плодове;
  • мюсли;
  • ленено семе каша
  • ограничете употребата на ечемик, ечемик, пшеничен шрот

Макароните от твърда пшеница се приготвят с минимално количество мазнини и се допълват с разрешени продукти

  • мастна паста;
  • тестени изделия и паста с домати, гъби, месни сосове
  • телешко месо с ниско съдържание на мазнини;
  • заешко месо;
  • пилешко месо;
  • пуешко месо;
  • Зеленчукови ролки;
  • риба с ниско съдържание на мазнини, но не повече от три пъти седмично;
  • сьомга, но само като закуска;
  • телешки и пилешки кнедли
  • месни продукти;
  • колбаси;
  • консервирани храни;
  • солена и пушена риба;
  • мазна риба и месо;
  • хайвер от риба;
  • суши и сашими;
  • раци
  • Хляб от трици;
  • ръжен хляб;
  • бисквити;
  • пшеничен хляб от грубо брашно, но сушени или вчерашни сладкиши;
  • галетни бисквити, солени бисквити;
  • сладки сладкиши с риба, извара, плодове;
  • хляб;
  • отсече
  • всички продукти на базата на бутер и сладкиши;
  • понички;
  • пресен хляб;
  • палачинки, палачинки;
  • крекери за кифлички
  • сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • кефир не повече от 2% мазнини - 1 чаша на ден;
  • обикновени кисели млека;
  • сирене фета
  • остри и солени сирена;
  • мастни млечни продукти;
  • суроватка
  • нишестени зеленчуци (картофи, зеле, моркови, тиквички) в изтъркан и сварен вид;
  • салати (Romain, айсберг и др.) в ограничени количества;
  • Български пипер;
  • авокадо;
  • морска зеле;
  • краставици, домати;
  • зелен фасул;
  • целина и броколи, не след топлинна обработка
  • гъби, царевица, киселец, спанак;
  • зелен лук, чесън;
  • Мариновани зеленчуци;
  • консервирани зеленчуци;
  • кисели краставички;
  • пикантни и горчиви билки и подправки;
  • доматено пюре;
  • бяло зеле без топлинна обработка
  • сладки ябълки, за предпочитане печени;
  • банан - не повече от един среден плод на ден;
  • сини сливи;
  • диня в умерени количества;
  • сушени пъпеши, сушени кайсии
  • пресни пъпеши, сушени кайсии, папая;
  • ядки;
  • джинджифил;
  • лимон;
  • всички сурови плодове с изключение на разрешените
  • парен протеин омлет;
  • твърдо сварени яйца - не повече от два протеина на ден и не повече от половината от жълтъка

Ястия с цели яйца

  • масло - не повече от тридесет грама на ден;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • зехтин
  • нерафинирано слънчогледово масло;
  • животински мазнини, с изключение на краве масло

На тази диета се изключва използването на бобови растения като самостоятелно ястие.

От продуктите, разрешени на диетата на панкреаса, можете да създадете разнообразно меню, което ще включва прости рецепти за готвене.

Примерно меню е представено в таблицата.

  • овесена каша на вода;
  • парче сирене;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай

За овесена каша на вода:

  • 150 грама овесена каша;
  • 450 ml вода;
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Готвене на овесена каша на вода:

  1. 1. Сварете вода, сол.
  2. 2. Изсипете зърното в нея, намалете топлината до ниско и гответе с постоянно разбъркване в продължение на 5-7 минути.
  3. 3. Може да се сервира с малко парче масло
  • зеленчукова супа от картофи;
  • варена риба;
  • бульон

За зеленчукова супа:

  • 2 средни картофа;
  • 600 ml вода;
  • малки моркови и лук;
  • 60 g броколи;
  • сол на вкус

Метод за приготвяне на зеленчукова супа:

  1. 1. Нарежете картофите на малки кубчета и поставете в кипяща подсолена вода. Сварете докато е наполовина готов.
  2. 2. Междувременно, задушете ситно нарязан лук и моркови.
  3. 3. Добавете броколи към картофите, десет минути по-късно - лук и моркови. Доведете до готовност.
  4. 4. Смелете зеленчуците с блендер, докато се разтопи, и отново заври.
  5. 5. Украсете със зелени

За печена риба:

  • 1 пържола от сьомга;
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;

Метод за приготвяне на печена риба:

  1. 1. Сложете пържола от сьомга в центъра на фолиото, малко сол и поръсете с лимонов сок.
  2. 2. Увийте фолиото в плик и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
  3. 3. Поръсете с копър преди сервиране.
  • макарони със сирене;
  • салата от зеле и моркови

За макарони и сирене:

  • 300 г паста от твърда пшеница;
  • 70 g настъргано несолено сирене;
  • 20 g масло;
  • сол

Метод за приготвяне на тестени изделия със сирене:

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода. Източете водата, измийте макароните с вряща вода.
  2. 2. Добавете настърганото настъргано сирене и маслото, разбъркайте сиренето и маслото.
  3. 3. Дайте "почивка" под капака за 10 минути

За салата от зеле:

  • 200 g бяло зеле;
  • 100 g моркови;
  • копър;
  • 1-2 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло

Метод за приготвяне на салата от зеле:

  1. 1. Нарежете зеле, разтрийте ръцете си, за да оставите сока.
  2. 2. Настържете моркова върху груби ренде, добавете към зелето.
  3. 3. Нарежете копъра и прибавете към купата. Напълнете със слънчогледово масло

Меню с опции за втория ден:

  • протеинов омлет със задушени зеленчуци;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай
  • 40 грама зеле;
  • 40 g тиквички;
  • 40 g моркови;
  • зелени;
  • 60 мл мляко;
  • 10 g масло;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 10 g заквасена сметана

Метод за приготвяне на омлет:

  1. 1. Запържете ситно нарязаните зеленчуци (зеле, тиквички, моркови) до омекване.
  2. 2. Добавете към тях 40 мл мляко и го подгответе.
  3. 3. Разбийте белтъка, добавете остатъчно мляко, сол, добавете към зеленчуците, намажете със заквасена сметана и печете във фурната
  • 150 г извара 1% мазнина;
  • 20 г сливи
  • супа от картофи и овесени ядки;
  • Ролки от говеждо зеле с ориз;
  • Кисел
  • 250 ml вода;
  • 70 г овесена каша;
  • 50 g моркови;
  • 200 грама картофи;
  • копър

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Поставете водата на средна топлина, оставете да заври. Подправете със сол.
  2. 2. Добавете нарязаните картофи в тенджерата, сварете я, докато половината варени.
  3. 3. Сложете на картофено зърно и моркови, настъргано на груби ренде.
  4. 4. Сварете до омекване, подправете със зеленината.
  • 150 g варени зелеви листа;
  • 150 g мляно говеждо месо;
  • 20 g промит ориз;
  • 50 ml слънчогледово масло;
  • зеленина

Начин на готвене на зеле:

  1. 1. Напълнете мляното месо с малко количество сол, слънчогледово масло и добре измит ориз.
  2. 2. Във всяко зеле, предварително сварено и охладено до стайна температура, сложете малко количество мляно месо. Лист сгънат във вид на плик.
  3. 3. Полуготовите продукти се поставят в тиган с дебел дънен шев.
  4. 4. Изсипете пълненото зеле с вода и поставете на средна температура до кипене. След като кипи водата, намалете топлината и гответе, докато не приготвите.
  5. 5. Преди сервиране, украсете със зелени
  • 400 g сладки ябълки;
  • 150 грама захар;
  • 50 g картофено нишесте;
  • 1 л вода

Метод за приготвяне на желе:

  1. 1. Пригответе ябълки без ядра във вода.
  2. 2. Разтрийте плодовете през сито или каша с блендер. Върнете се в отвара.
  3. 3. Разтворете нишестето в малко количество студена вода, прибавете към бульона, оставете да заври.
  • Макаронени изделия с варено месо;
  • бульон
  • 400 грама малка паста (по-добър вид паяжина);
  • 200 g варено говеждо или телешко месо;
  • 1 малко яйце;
  • 100 ml мляко;
  • 60 мл слънчогледово масло

Метод за приготвяне на тестени изделия:

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода до омекване.
  2. 2. Да се ​​отреже предварително свареното и охладено месо на малки кубчета.
  3. 3. Смесете макароните с месото, налейте яйцето, бито с мляко.
  4. 4. Поставете масата във форма и печете във фурната.
  5. 5. Добавете зеленчуци на вкус

Примерно меню изглежда така:

За грис:

  • 100-150 g грис;
  • 150 ml мляко;
  • 200 ml вода;
  • 30 g стафиди;
  • 10 g масло;
  • 5 g захар

Метод за приготвяне на грис: t

  1. 1. Донесете млякото да кипне с вода, добавете сол и захар.
  2. 2. Покрийте зърното и гответе с постоянно разбъркване, докато се дебели.
  3. 3. Добавете измити стафиди и масло
  • зеленчукова супа върху бульон от сушени плодове;
  • мързелив чийзкейк;
  • отвара от шипка
  • 300 g сушени плодове;
  • 250 г прясно зеле;
  • 3 средни моркови;
  • 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
  • 1700 ml вода

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Изплакнете сушени плодове в студена вода и гответе. Прецедете бульона през фино сито.
  2. 2. Нарязвайте ситно зелето, налейте вряла вода за три минути и стиснете.
  3. 3. Настържете морковите на фина ренде, след това я пригответе в слънчогледово масло.
  4. 4. Сложете зеленчуците в отвара от сушени плодове и гответе, докато сте готови
  • 250 г извара 1% мазнина;
  • 2 яйца;
  • 2,5 супени лъжици брашно;
  • 2 супени лъжици захар;
  • сол

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Внимателно мелите заедно всички съставки.
  2. 2. От получената маса навийте наденицата и я нарежете на равни парчета с дебелина около един сантиметър.
  3. 3. Сварете чийзкейките в кипяща подсолена вода.
  4. 4. Сервирайте със заквасена сметана
  • Половин килограм риба с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 малък лук;
  • 200 грама ориз;
  • сол

Метод за приготвяне на риба с ориз: t

  1. 1. Почистете рибата от люспите, варете в подсолена вода с лук.
  2. 2. Сварете ориза, докато готвите.
  3. 3. Сервирайте рибата на възглавница от ориз, поръсете с билки

За суха бисквити:

  • 4 яйца;
  • 1,5 чаши захар;
  • 2 чаши брашно;
  • бакпулвер;
  • ванилин

Метод за приготвяне на бисквити:

  1. 1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото със захар до силна бяла пяна, след това внимателно разбъркайте жълтъците.
  2. 2. Без да преставате да биете, добавете малки порции брашно с ванилия и бакпулвер.
  3. 3. Смажете дъното на формата с масло, излейте тестото и изпечете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, докато пробата за сухо съвпадение

Примерно меню е представено в таблицата.

  • каша от елда от мляко;
  • твърдо сварено яйце;
  • чай
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 2 супени лъжици. вода;
  • 1 супена лъжица. елда;
  • сол

Метод за приготвяне на овесени ядки:

  1. 1. Изсипете измитите зърнени храни със студена вода, поставете огъня и гответе, докато не приготвите.
  2. 2. Да се ​​сол, да се излее с мляко и да се остави да заври отново
  • супа от зеленчуци и тиквички;
  • Задушени пилешки котлети;
  • картофено пюре с мляко
  • 350 г картофи;
  • 200 g тиквички;
  • 100 g моркови;
  • 100 ml слънчогледово масло;
  • 1000 ml вода;
  • 2 супени лъжици. л. сок от моркови

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Обелете тиквичките, нарязани на филийки, яхнете в растително масло.
  2. 2. Настържете морковите, яхнете заедно с тиквички.
  3. 3. Обелете картофите, нарязани на филийки, варете в 1 литър вода, докато омекне.
  4. 4. Добавете останалите зеленчуци и сок от моркови към картофите.
  5. 5. Сварете в продължение на 15 минути след варенето. Подправете със зеленината
  • 200 г пилешки гърди;
  • 1 яйце;
  • 2 лука;
  • зеленина

Метод на готвене:

  1. 1. Пропуснете пилето чрез месомелачка с лук.
  2. 2. Добавете яйце, зеленина, сол и разбъркайте добре.
  3. 3. Формирайте котлети с мокри ръце, сложете в параход, донесете го до готовност

За картофено пюре:

  • 300 грама картофи;
  • 150 ml мляко;
  • 30 g масло;
  • сол

Методът на приготвяне на пюре с мляко:

  1. 1. Сварете картофите в подсолена вода.
  2. 2. Източете водата, добавете маслото към горещия картоф, разбъркайте с картофено масло.
  3. 3. Изсипете горещото мляко върху картофената маса и разбъркайте с миксер
  • чийзкейк с моркови;
  • чай;
  • galetnoe бисквитки
  • 350 г извара;
  • 200 g моркови;
  • 2 яйца;
  • 100 g захар;
  • 250 g брашно;
  • брашно върху пълнежа;
  • 100 ml растително масло

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Разбийте извара в блендер със захар и яйца.
  2. 2. Настържете морковите на фин ренде, смесете с извара.
  3. 3. Добавете брашното, дайте "почивка" половин час.
  4. 4. Оформете чийзкейк, навийте ги в брашно. Парен готвач

Препоръчителното меню е както следва:

  • готвене със сирене със сини сливи;
  • чай от лайка;
  • бисквити
  • 200 г извара 1% мазнина;
  • 1 яйце;
  • 50 g грис;
  • 1 супена лъжица захар;
  • щипка за печене на прах;
  • 50 г сливи;
  • ванилин

Метод за приготвяне на ястия:

  1. 1. Смесете извара, яйце, грис, захар и бакпулвер в блендер.
  2. 2. Добавете измитите и нарязани на малки парченца сушени сливи.
  3. 3. Поставете силиконова форма и се печете във фурната
  • зеленчукова супа с мляко;
  • яхния от пиле;
  • компот от сушени плодове
  • 350 г карфиол;
  • 350 г тиквички;
  • 2 супени лъжици. л. растително масло;
  • 1 чаша мляко;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 3-4 Чл. л. брашно

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Пригответе зеленчуците: разделете зелето на малки цветчета, обелвайте тиквичките, нарязани на малки парченца.
  2. 2. Зеленчуците се поставят в тенджера с малко количество вода и се вари под капак.
  3. 3. Нарежете варени зеленчуци в блендер с брашно, добавете зеленчуков бульон и оставете да ври.
  4. 4. Добавете яйчните белтъци, смесени с мляко, към зеленчуците. Доведете отново до кипене.
  5. 5. Добавете растително масло към готовата супа.
  • 500 г пилешко месо, можете с кости;
  • 200 g моркови;
  • 500 ml вода;
  • 1 среден домат;
  • сол

Метод за приготвяне на пиле:

  1. 1. Разделете измитото пиле на парчета и го поставете в тенджера или тенджера. Изсипете със студена вода, оставете да заври и отстранете пяната.
  2. 2. Покрийте пилето с капак и продължете да готвите на слаб огън.
  3. 3. Междувременно морковите се настъргват върху фина ренде, обелват се домата и блендерът се нарязва на пюре.
  4. 4. Когато водата в гърнето остане малко, добавете морковите и продължете да се задушава с отворен капак.
  5. 5. След 15 минути добавете доматено пюре и билки.
  6. 6. След 5 минути изключете топлината и оставете месото "да почива" под капака
  • чай от лайка;
  • галетни бисквитки.